Pekáreň 

Recept na jogurtovú omáčku. Jogurtová omáčka - rýchla a chutná

Už prečítané: 537 krát

Šaláty z čerstvej, pečenej alebo grilovanej zeleniny vyžadujú špeciálne omáčky. Ako pripraviť zeleninový šalátový jogurtový dresingčítaj a pozri ďalej.

Recept Jogurtová omáčka na zeleninový šalát krok za krokom s fotografiou

Tradične zeleninové šaláty natankovať zeleninový olej, majonéza alebo kyslá smotana. Všetky možné omáčky a šalátové dresingy si získavajú čoraz väčšiu obľubu. zeleninové zložky. Pripravujú sa na báze octu, horčice, korenia, oleja atď.

Pozývame vás na prípravu originálna omáčka na piknik alebo letný obed, ktorý je ideálny do akýchkoľvek zeleninových šalátov.

Takže recept.

Recept Jogurtový zeleninový šalátový dresing

Ingrediencie:

  • 250 gr. dobrý prírodný jogurt bez cukru a plnív
  • 3 lyžičky kvetový med
  • 2 lyžičky Francúzska (Dijonská) horčica
  • štipka soli
  • 1 s. l. citrónová šťava
  • 1 lyžička citrónová kôra

Spôsob varenia:

1. Vložte jogurt do hlbokej misky.


2. Pridajte 2 lyžičky. Francúzska horčica alebo akákoľvek iná so zrniečkami.


3. Pomocou jemného strúhadla odstráňte kôru z citróna a vytlačte z neho šťavu.


4. Do misky s jogurtom a horčicou nalejeme citrónovú šťavu, pridáme citrónovú kôru.

5. Med roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude tekutý.


6. Zmiešajte med so zvyškom ingrediencií.


7. Omáčku osolíme podľa receptu alebo podľa chuti.

8. Omáčku rozšľaháme vidličkou.


9. Nalejte jogurtovú omáčku do omáčky a podávajte.


Chutné a nezvyčajná omáčka pripravený. Hodí sa nielen k zeleninovým šalátom, ale aj k vareným resp Pečené zemiaky, ryby a morské plody.

Dobrú chuť!

Viac podrobností nájdete vo videorecepte.

Video recept "Jogurtová omáčka na šalát"

Varte s radosťou a buďte zdraví!

Vždy vaša Alena Tereshina.

Jogurtová omáčka je vhodná pre akékoľvek jedlo: ryby, mäso, hydinu. Jogurt je dokonalým dresingom na dezerty a letný bobuľový šalát. Článok obsahuje niekoľko jednoduchých a originálne recepty jogurtová omáčka. Na prípravu omáčky by ste si mali vybrať obyčajný jogurt bez prísad a plnív.

Jogurt je všestranný produkt, ktorý by nemal chýbať vo vašej kuchyni. Výroba jogurtu doma nie je ťažké. Jogurtová omáčka, ktorá sa perfektne hodí k rybám, je najjednoduchší recept. Stačí zmiešať všetky ingrediencie a podávať.

Jogurtová omáčka na ryby

Na omáčku budete potrebovať

  • Biely jogurt 125-150 g.
  • Citrónová šťava 1 lyžička (môžete si vziať citrónový koncentrát)
  • Kôpor 1.č
  • Olivový olej 1 lyžička
  • Soľ, korenie podľa chuti

Varenie

  1. Kôpor nasekáme nadrobno. Zmiešame jogurt, kôpor, olivový olej, pridáme citrónová šťava
  2. Všetko dôkladne premiešajte, soľ, korenie podľa chuti
  3. Nakrájaný cesnak alebo cibuľa môžu byť pridané do omáčky, ak je to žiaduce a ochutené.

Jogurtová bylinková omáčka

Na túto omáčku môžete použiť čerstvé, sušené bylinky alebo mrazenú zeleninu. Pred použitím umyte čerstvú záhradnú zeleninu, osušte a jemne nasekajte nožom alebo nasekajte v mixéri.

Ingrediencie

  • 250 gr. čistý jogurt
  • 2 lyžičky petržlen
  • 2 lyžičky kôpor
  • 2 lyžičky Luke
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, korenie podľa chuti

Pripravenú zeleninu pomelieme a spojíme s jogurtom. Omáčka s jogurtom a bylinkami sa hodí takmer ku všetkému, k mäsovým aj zeleninovým jedlám.

Jogurtová omáčka s paradajkovou pastou

Na prípravu tejto omáčky budete potrebovať

  • Obyčajný jogurt 150 g.
  • 1 polievková lyžica rajčinová pasta
  • 1 polievková lyžica nasekaný čerstvý alebo sušený kôpor
  • Olivový olej 1 lyžička
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • 1 strúčik cesnaku podľa chuti
  • 1 st. lyžicu vody

Varenie

Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. K strukovinám sa hodí paradajkovo-jogurtová omáčka. Skúste variť zelené zelené fazule s touto zásielkou.

Petržlenová jogurtová omáčka

  • biely jogurt 125 g.
  • 100 gr. jemne nakrájané nakladané uhorky
  • Jemne nasekaná petržlenová vňať 2 polievkové lyžice.
  • Štipka
  • Soľ podľa chuti

Všetky ingrediencie zmiešame v miske a podávame.

Omáčka s gréckym jogurtom, uhorkami, kôprom a cesnakom

Omáčka z gréckeho jogurtu sa nazýva satsiki (tzatziki). Základ sa odoberá hustý grécky jogurt, ale náš obyčajný jogurt postačí.

Ingrediencie

  • Obyčajný jogurt 150 g.
  • stredná uhorka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Čerstvý kôpor 1 lyžička
  • Soľ podľa chuti
  • Citrónová šťava 1 lyžička.
  • Olivový olej 1 lyžička

Varenie

  1. Ošúpte uhorku, odstráňte veľké semená.
  2. Nastrúhame, scedíme prebytočnú tekutinu.
  3. Kôpor nasekáme nadrobno a cesnak nasekáme.
  4. Spojte s jogurtom, pridajte citrónovú šťavu, olivový olej, soľ podľa chuti.

Pred podávaním uchovávajte v chladničke 30 minút. Pred podávaním opäť dobre premiešame, ozdobíme lístkami mäty alebo vetvičkami kôpru.

Jogurtová omáčka na meter šalát Francúzska kuchyňa Auguste Escoffier označil za najlepší dresing na takéto jedlo. Jemná rovnomerná textúra v kombinácii s hustotou umožňuje použitie jogurtových omáčok na šaláty z jemné morské plody, prvá skorá jarná zelenina, do šalátov s kuracím mäsom, kura.

Jogurtové omáčky sa dajú spárovať aj s kontrastnými jedlami. Napríklad vo francúzskych reštauráciách podávajú údeného lososa s omáčkou, ktorá dokonale zdôrazňuje chuť hlavného produktu.

Jogurtové omáčky sú výbornou náhradou majonézy – zároveň sú oveľa menej kalorické, dajú sa použiť v diétnej výžive.

Moderná dietetika uznáva, že omáčky na báze jogurtu sú skvelý doplnok k jedlám, ktoré tvoria menu zdravého a chutného jedla zároveň.

Ponúkame niektoré z najobľúbenejších receptov na takéto omáčky:

Ako pripraviť dresing na jogurtový šalát - 15 druhov

Táto šalátová omáčka má pomerne jemnú, nevtieravú chuť, ktorá neabsorbuje chuťové spektrum hlavných produktov.

Ingrediencie:

  • Nízkotučný jogurt bez prísad - 150 gramov
  • Citrónová šťava - 2 lyžičky
  • Kôpor - 1 zväzok
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Soľ podľa chuti.

varenie:

Kôpor nasekáme nadrobno. Nasekajte a rozdrvte cesnak. Pridajte pripravené ingrediencie spolu s citrónovou šťavou do jogurtu. Dôkladne premiešať.

Táto omáčka bude vynikajúcou náhradou majonézy a prinesie nové chuťové tóny slávnemu šalátu. Ideálne pre lahodné šaláty, ktoré obsahujú ryžu, konzervovaná kukurica, reďkovky a olivy.

Ingrediencie:

  • Majonéza - ¼ šálky
  • grécky jogurt - ¼ šálky
  • Dijonská horčica - ½ lyžičky
  • Čerstvý kôpor - 2 vetvičky
  • Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Kôpor umyjeme, scedíme a nožom nasekáme nadrobno. Majonézu dáme do misky, pridáme grécky jogurt, dijonskú horčicu, nasekaný kôpor. Šľaháme varnou metličkou.

Omáčka je hotová.

Túto chutnú a ľahko pripraviteľnú omáčku je možné použiť nielen ako dresing na šaláty, ale tiež podávať s varená zelenina, pridajte do produktov, ktoré plnia pita.

Ingrediencie:

  • Jogurt - 200 mililitrov
  • Čerstvý koriandr - 1 zväzok s hmotnosťou 30 gramov
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Limetková šťava - 2 polievkové lyžice
  • Biely balzamikový vínny ocot - 1 ½ lyžičky
  • Olivový olej - 60 mililitrov
  • Soľ - podľa chuti.

varenie:

Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka. Omáčka je hotová.

Táto omáčka je obzvlášť cenná nielen pre svoju chuť, ale aj pre nízky obsah kalórií. Ak má bežný francúzsky šalátový dresing 3000 kalórií, potom táto omáčka má iba 300.

Ingrediencie:

  • Jogurt bez tuku - 0,5 litra
  • Soľ - veľká štipka
  • Anglická horčica - 1 lyžička
  • Bazalka zelená a fialová - každá po 25 gramov
  • Kajenské korenie - polovica struku
  • Cesnak - pár strúčikov
  • Jablčný ocot - 1 lyžička
  • Šťava a kôra z polovice citróna.

varenie:

Všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte 30 sekúnd

Omáčku je možné skladovať v chladničke.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Tento šalátový dresing s pomerne výraznou chuťou a vôňou cesnaku môžeme použiť aj ako omáčku k zeleninovým a rybím jedlám.

Ingrediencie:

  • Prírodný jogurt - 150 mililitrov
  • Jablčný ocot - 1 polievková lyžica
  • Cesnak - ½ strednej hlavy
  • Biely chren strúhaný - 1 lyžička
  • Svetlý med - 1 lyžička
  • Soľ podľa chuti.

varenie:

Pretlačte olúpaný cesnak cez lis. Potom vo vhodnej nádobe spojte všetky ingrediencie a dôkladne premiešajte. Soľ podľa chuti. Omáčka je hotová.

Táto omáčka má okrem chuti aj jemnú textúru a výbornú vôňu. Skvelé do zeleninových šalátov.

Ingrediencie:

  • Prírodný jogurt - 100 mililitrov
  • Jablková horčica - 3 lyžičky
  • Soľ - 3 lyžičky
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte kuchárskym šľahačom.

Ingrediencie:

  • Vlašské orechy, jadrá - 40 gramov
  • Prírodný jogurt - 120 gramov
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Citrón
  • Kôpor - 1 zväzok
  • Soľ podľa chuti

varenie:

Strúčik cesnaku pretlačíme lisom na cesnak, orechy opražíme na suchej panvici a pomelieme, spojíme s cesnakom. Výslednú hmotu zmiešajte s jogurtom, pridajte citrónovú šťavu. Kôpor nasekáme veľmi jemne a pridáme do omáčky. Soľ. Omáčku dôkladne premiešajte kuchárskou metličkou.

Pred obliekaním šalát nechajte vychladnúť.

Omáčku na báze jogurtu možno skladovať tak dlho, ako je uvedené na obale jogurtu. Ak sa však do omáčky pridá cesnak, omáčka sa rýchlejšie pokazí. Preto, ak je potrebné dlhodobé skladovanie, omáčka sa pripravuje bez cesnaku a pridáva sa bezprostredne pred použitím.

Tento jednoduchý a chutný šalátový dresing sa pripravuje veľmi rýchlo. Hodí sa k morským šalátom, zeleninovým a mäsovým šalátom.

Ingrediencie:

  • Prírodný jogurt - 200 mililitrov
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice
  • Ocot - 1 lyžička
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Mleté čierne korenie - 1 lyžička

varenie:

Všetky ingrediencie omáčky dáme do plytkej misky a dôkladne prešľaháme kuchárskou metličkou. Soľ podľa chuti a znova premiešajte.

Je to vynikajúci dresing na jarnú zeleninu s jemnou chuťou a textúrou. Môžeme podávať s varenou zeleninou.

Ingrediencie:

  • Prírodný jogurt - 1 šálka
  • Čerstvá uhorka - 1 kus
  • Čerstvá nasekaná mäta - 2 polievkové lyžice
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Mleté biele korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Uhorku pomelieme, posypeme korením a soľou, premiešame.

Do misky s jogurtom pridáme prelisovaný cesnak, mätu a uhorku. Všetko dôkladne premiešame.

Vložte do chladničky na 20 minút vychladnúť.

Môžete dochutiť akékoľvek šaláty, rovnako ako podávať s pečenými zemiakmi.

Ingrediencie:

  • Uhorka - 1 kus
  • Šťava z polovice citróna
  • Chilli paprička - pol struku
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Dill
  • Soľ - podľa chuti.

varenie:

Uhorku nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme tekutinu

Nastrúhanú uhorku preložíme do nádoby, pretlačíme cesnak. Jemne nakrájajte chilli a kôpor

Pridajte jogurt, citrónovú šťavu, soľ, korenie

Zmiešať.

Túto omáčku na báze jogurtu možno nazvať univerzálnou. V Indii a Pakistane kulinárske tradície používa sa nielen na obliekanie rôznych šalátov, ale aj ako omáčka k mäsovým a rybím pokrmom, zajedá sa s tortillami. Ako dresing na rôzne zeleninové, mäsové a morské šaláty sa široko používa v kuchyni v USA.

Ingrediencie:

  • Grécky jogurt - 400 mililitrov
  • Uhorka - 1 kus
  • Zira mletá - ½ lyžičky
  • koriandr - zväzok
  • Mäta - zväzok
  • Soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

Mätu a koriandr nasekajte veľmi jemne. V miske kombinujte veľmi jemne nakrájanú uhorku a jogurt. Pridajte 2 polievkové lyžice mäty a koriandra, ako aj rasce. Všetko dôkladne premiešame.

Táto omáčka je skvelá na mäsové šaláty.

Ingrediencie:

  • Prírodný jogurt - 250 gramov
  • Petržlen - 1 zväzok
  • Zeler - 2 stonky
  • Soľ - ¾ lyžičky.

varenie:

Stonky zeleru nasekáme nadrobno. Oddeľte listy petržlenu od stonky a nakrájajte.

Do misky mixéra nalejte jogurt, pridajte zeler, bylinky, soľ, zatvorte veko a rozmixujte do hladka.

Táto mierne kyslá omáčka je ako stvorená do skorých zeleninových šalátov. Môžeme podávať aj s kuracím mäsom.

Ingrediencie:

  • Nesladený jogurt - 200 gramov
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
  • Kôpor - 1 zväzok
  • Soľ podľa chuti.

varenie:

Nakrájajte kôpor. Vo vhodnej miske metličkou dôkladne premiešame všetky ingrediencie.

Pri použití soli pri príprave omáčky majte na pamäti, že pri kombinácii s produktmi, ktoré tvoria šalát, sa slanosť zmení.

Táto omáčka má originálnu sladkokyslú chuť, dokonale zdôrazňujúcu jemnosť morských plodov, ako sú krevety a krabie mäso.

Ingrediencie:

  • Prírodný jogurt - 1 šálka
  • Čerstvá pomarančová šťava - 5 polievkových lyžíc
  • Čerstvá mäta - 50 gramov
  • Soľ podľa chuti.

varenie:

Cesnaková omáčka je šalátový dresing, marináda na mäso a nezávislá omáčka pre akýkoľvek produkt. Je to nenahraditeľné jedlo, ktoré pomôže v mnohých situáciách.
Obsah receptu:

Rozmanitosť cesnakových omáčok je teraz obrovská. Všetky sú pripravené inak a od rôzne produkty. Niektoré z týchto receptov sú už na stránke. Môžete ich ľahko nájsť pomocou vyhľadávacieho panela. Všetky druhy cesnakových omáčok sa zvyčajne pripravujú veľmi jednoducho: stačí zmiešať všetky ingrediencie v jednej miske. Zložitejšie možnosti vyžadujú určité zručnosti, ako napríklad schopnosť pracovať s paličkou alebo vyšľahať žĺtky do hladka, aby ste získali konzistenciu majonézy. Hlavná vec je, že všetky druhy cesnakových omáčok sa dajú vyrobiť vo vlastnej kuchyni a ak zmeníte niektoré ingrediencie, omáčka sa dlho neomrzí.

Tento recept na omáčku je dobrý, pretože nie je taký kalorický ako jeho náprotivky. Základom je nízkotučný jogurt a kyslá smotana s minimálnym obsahom tuku (15 %). Ak ich chcete do leta zhodiť kilá navyše, zatiaľ čo si nemôžete odoprieť obvyklé jedlo, potom táto omáčka pomôže spojiť obe vaše túžby. Táto jogurtová omáčka nijako neovplyvní pás a zároveň dodá jedlám extra nádych pikantnej chuti. Bonusom navyše je, že omáčka sa veľmi ľahko pripravuje. Jogurt na recept si môžete kúpiť v každom supermarkete alebo si ho môžete uvariť sami v jogurtovači. No ak sa nebojíte kíl navyše, tak jogurt pokojne môžete nahradiť majonézou alebo smotanou.

  • Obsah kalórií na 100 g - 305 kcal.
  • Počet porcií - 500 ml
  • Čas varenia - 10 minút

Ingrediencie:

  • Kyslá smotana 15% - 250 ml
  • Cesnak - 3-4 strúčiky
  • nízkotučný jogurt- 250 ml
  • Zelená cibuľa - zväzok
  • Kôpor - zväzok

Krok za krokom recept na výrobu jogurtovej cesnakovej omáčky:


1. Nalejte jogurt do hlbokej nádoby.


2. Nalejte do nej kyslú smotanu.


3. Cesnak ošúpeme a pretlačíme alebo rozdrvíme v mažiari.


4. Zelení (kôpor a zelená Cibuľa) dobre umyte a osušte papierová utierka. Po ostrom noži jemne nakrájajte a pridajte do produktov.


5. Dobre premiešame, ochutnáme a podľa potreby dosolíme.
  • Keďže sa na prípravu omáčky používajú mliečne výrobky, musia byť chladené, pretože. v teplej miestnosti môže omáčka vykysnúť.
  • hotová omáčka uchovávajte iba v chladničke v sklenenej nádobe so vzduchotesným uzáverom.
  • Jeho trvanlivosť nie je dlhá - 3 dni. Dá sa samozrejme skladovať aj dlhšie, no chuť nebude rovnaká.
  • Omáčku používajte na šaláty, shawarmu, marinujte mäso a ryby, dochuťte polievky a boršč, podávajte ku grilu a rybiemu steaku.

Gurmánska omáčka na báze jogurtu, podľa slávneho francúzskeho šéfkuchára
August Escoffier, najlepšia čerpacia stanica na šaláty. Vďaka dokonale tenkému a homogénnemu
textúrou sa hodí k morským plodom, skorej zelenine, kuraciemu mäsu a
kura. Vo Francúzsku sa často podáva s údeným lososom.

Jogurtová omáčka je skvelá namiesto majonézy. Jedlá sú menej kalorické, preto sa vo veľkej miere používajú v dietetike. Prírodná jogurtová omáčka je nenahraditeľnou súčasťou stravy športovcov a ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl. Neobsahuje
škodlivé prísady a má všeobecný posilňujúci účinok.

Pre tradičná omáčka budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:
- jogurt - 200 ml;
- olivový olej - 100 g;
- biely ocot- 3 lyžice. l.;
- bazalka / kôpor - polovica zväzku;
- soľ korenie.

Technológia varenia:

  1. Zeleninu opláchnite, osušte, nasekajte v mixéri, osoľte, premiešajte.
  2. Pridajte olivový olej do jogurtu, nalejte vínny ocot, korenie. miešajte, kým
    jednotná konzistencia.
  3. Pridajte nakrájanú zeleninu. Pre pikantnosť môžete pridať štipku jodidu
    soľ.

Korenie sa dobre kombinuje s čerstvá zelenina a biele ryby, ideálne pre
príprava toastov na raňajky.


Omáčka s jogurtom a cesnakom pre milovníkov vzrušenia

Hľadáte korenie, s ktorým by bolo dokonalé vyprážané mäso, ryby a iné
zeleninové šaláty? Najlepšia možnosť- jogurtová omáčka s cesnakom.

Na jeho prípravu si vezmite:
- jogurt - 200 ml;
- koriandr - 1 zväzok;
- cesnak - 2 strúčiky;
- polovica čili papričky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ.

Ak chcete, môžete jogurt nahradiť kyslou smotanou alebo hustým kefírom.

koriandr ľahko
nahradiť akýmikoľvek čerstvými bylinkami.

Neobvyklú chuť možno dosiahnuť prostredníctvom
pridaním korenia a nasekaných orechov.

Technológia varenia:

  1. Zeleninu umyte, jemne nasekajte.
  2. Zmiešame s nakrájanou paprikou a cesnakom.
  3. Pridajte citrónovú šťavu, šľahajte do hladka.
  4. Nalejte jogurt, soľ, miešajte minútu.
  5. Hotové korenie sa môže uchovávať v chladničke 3 dni.

Jogurtový šalátový dresing s petržlenovou vňaťou a cesnakom

Jogurtová omáčka s bylinkami a cesnakom je neskutočne zdravá, posilňuje
imunitu, podporuje očistu organizmu. Ale pre tých, ktorí sledujú váhu a
preferuje vegetariánsku stravu, vhodný je jogurtový dresing na šalát. Svetlo
dressing bude výbornou alternatívou majonézy a jej príprava nezaberie
veľa úsilia a času - iba 5 minút!

Na zdravú omáčku budete potrebovať:

- 150 ml jogurtu;
- 3 lyžice. l. olivový olej;
- 1,5 lyžice. l. jablčného octu;
- 1-3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžičky horčica;
- 0,5 lyžičky med;
- korenie.

Technológia varenia:

  1. Do jogurtu pridáme horčicu a nastrúhaný cesnak. Ako miešať.
  2. Olivový olej zmiešame s octom, pridáme med, korenie.
  3. Spojte dve zmesi, soľ. Zvyčajne sa podáva dresing na jogurtový šalát
    chladené.


Omáčka z gréckeho jogurtu: na čo je dobrá?

Nie je žiadnym tajomstvom, že grécky jogurt obsahuje veľa bielkovín a vápnika, takže áno
odporúčané pre deti, tehotné ženy, staršie osoby.
Patrí do kategórie „ľahkých“ potravín, zrýchľuje metabolizmus, spevňuje kosti
systém. Vďaka prítomnosti prospešných baktérií mliečneho kvasenia dobre stimuluje
trávenie. Na báze gréckeho jogurtu si môžete pripraviť skutočné „koktaily na
zdravie a krásu.

Omáčka s limetkou a avokádom

Jednou z nich je fusion – omáčka s limetkou a avokádom.

Na prípravu si vezmite:
- 130 ml gréckeho jogurtu;
- 1 avokádo;
- 1 limetka.

Technológia varenia:
1. Avokádo ošúpeme, nasekáme mixérom, vytlačíme limetkovú šťavu.
2. Pridajte grécky jogurt, miešajte do hladka.
3. Podávame so šalátmi a obľúbenými jedlami.


Omáčka s jogurtom a uhorkou: sviežosť a ľahkosť v jednom korení

Omáčka vyrobená z jogurtu čerstvé uhorky, sa považuje za ideálne
dresing na grilované mäso alebo grilovanú zeleninu. podobná omáčka
pripravené v Grécku, nazývajú ho tzatziki, ale recepty sú trochu iné.

Takže na prípravu podpisovej omáčky z uhoriek, jogurtu, potrebujete iba jeden
pohár, ale dostanete vitamínové korenie pre štyri osoby. Medzi
ostatné ingrediencie:
- 1 uhorka;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 lyžička rasca;
- pol citróna;
- 1 lyžička olivový olej;
- 1 štipka kajenského korenia, soľ.

Technológia varenia:
1. Uhorku umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame na kocky, osolíme, scedíme
výsledná kvapalina.
2. Kmín pomelieme, pridáme citrónovú kôru, šťavu, premiešame s jogurtom.
3. Nasekajte cesnak, pridajte do jogurtovej zmesi spolu s kajenským a
olivový olej. Zmiešame s uhorkami.

Jogurtová omáčka s mätou k mäsu

Ďalším pikantným korením na mäso je mätová jogurtová omáčka. On nielen
má jemná chuť, jemná vôňa, hodí sa ku kebabom, ale aj
podporuje trávenie. Namiesto tradičného jogurtu si môžete vziať domáci
zrazené mlieko.


Jogurtová omáčka: Libanonský recept na varenie

Ingrediencie:
- jogurt - 1 šálka;
- čerstvé lístky mäty;
- cesnak - 1 strúčik;
- citrónová šťava;
- soľ korenie.

Technológia varenia:

1. Lístky mäty nasekáme nadrobno, cesnak nasekáme.
2. Pridáme citrónovú šťavu, cesnak, mätu, soľ, vyšľaháme do hladka
konzistencia.
3. Pred podávaním necháme 60 minút v chladničke.

Jogurtová omáčka na ryby

Je známe, že je chutné rybie pokrmy- ozdoba akéhokoľvek stola. Tak prečo nie
urobiť im jogurtovú rybiu omáčku? Korenie sa pripravuje jednoducho, hlavná vec je -
zásobte sa potrebnými ingredienciami.

Ak to chcete urobiť, vezmite si:
— prírodný jogurt- 200 ml;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- zelenina: koriandr, petržlen, kôpor;
- 0,5 lyžičky Sahara;
- soľ.

Technológia varenia:
1. Pomelieme cesnak, zmiešame s jogurtom a soľou.
2. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, cukor.
3. Jogurtová omáčka sa hodí k rybám v akejkoľvek podobe – vyprážané,
pečené, varené.

Jogurtová omáčka s medom a horčicou na kuracie mäso - gurmánske jedlo

Ak radi experimentujete, môžete skúsiť pripraviť omáčku z
jogurt a horčica pre hydinu. Korenie má vynikajúcu a exotickú chuť,
príprava vám zaberie len 10 minút a nepotrebujete veľa ingrediencií:
- jogurt - 200 ml;
- med - 2 lyžice. l.;
- horčica - 2 lyžice. l.;
- korenie.

Technológia varenia:
1. Jogurt zmiešame s horčicou a medom. Pepper, miešajte.
2. Grilujte kura alebo krídelká. Polejeme omáčkou.
3. Pre korenie môžete pridať uhorku, kôpor, citrónovú šťavu.


Jogurtová omáčka s bylinkami a vajíčkami: vitamínový kokteil na vašom stole

Výbornou možnosťou jarného dochutenia je jogurtová omáčka s vajíčkom a bylinkami. On
skvelé na obliekanie šalátov, hodí sa k zelenine, ako sú reďkovky, ako aj
smažené zemiaky.

Na prípravu si vezmite:
- 100 ml jogurtu;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
- 0,5 lyžičky horčica;
- zväzok kôpru a petržlenu;
- zelená cibuľa, cesnak;
- soľ.

Technológia varenia:
1. Vajcia uvaríme, nadrobno nasekáme.
2. Umyte zeleninu, nakrájajte.
3. Zmiešajte zeleninu s vajcami, cesnakom, pridajte horčicu, kyslú smotanu, nakrájajte
cez mixér.
4. Do výslednej hmoty nalejte jogurt, soľ. Podávame vychladené.

Jemná jogurtová omáčka je dokonalým doplnkom

k mäsu kurací rezeň, ryby, šaláty.

Má nízky obsah kalórií a príjemnú chuť. Dopraj si
gurmánske jedlá ochutené jogurtovou omáčkou a buďte krásne a
zdravý.