Retete de oua de prepelita umplute. Ouă de prepeliță umplute cu somon

Ouăle de prepeliță sunt foarte valoroase produs dietetic. O componentă importantă este că atunci când se cultivă prepelițe, antibioticele nu sunt utilizate împotriva bolilor păsărilor de curte, deoarece temperatura corpului prepeliței este de 42 ° C, iar salmonella moare la 40 ° C.

Prin urmare, produsul este ecologic.

Felul acesta de mâncare efect foarte pozitiv asupra corp masculin. Acțiunea sa este similară cu luarea Viagra. Având în vedere că oua de prepelita umplute cu caviar roșu gust uimitorși un aspect foarte atractiv, atunci popularitatea uriașă a acestei rețete la toate banchetele este garantată.
Timp de gătire - 30 de minute
Produs de randament - 5 portii

Pentru a pregăti un fel de ouă de prepeliță umplute cu caviar roșu, sunt necesare următoarele ingrediente:
Ouă de prepeliță - 10 bucăți
Maioneză - 1 lingură
Caviar roșu - 10 lingurițe
Măsline fără sâmburi - 20 buc
Verdețuri de mărar - 10 crenguțe

1. Scoatem maslinele din saramura, le punem prosop de hârtieși lasă-le să se scurgă. Tăiem fiecare măsline în patru părți și o punem pe un vas.

2. În timp ce pregătim măslinele, fierbem ouăle în apă cu sare timp de opt minute. Apoi umpleți ouăle cu apă rece, astfel încât să fie mai ușor de curățat și să se răcească mai repede. Curățăm ouăle de prepeliță de coajă. Pentru a ușura procesul de curățare a cojii de ouă, trebuie să rostogoliți oul în palme, să întindeți coaja, apoi poate fi curățat cu ușurință.

3. Tăiați oul în jumătate pe lungime și îndepărtați cu grijă gălbenușul. Se zdrobește gălbenușul cu o furculiță și se adaugă maioneză ușoară. Se amestecă bine într-o masă omogenă. Umplem jumătățile de ouă cu umplutură de maioneză-gălbenușuri.

Ouă umplute cu pește roșu - o gustare cunoscută de mult timp, este descrisă în „Cartea Savuroasă și mancare sanatoasa» din 1964. Dar în rețetă celebră vorbim despre ouă obișnuite, iar ouăle de prepeliță au apărut ulterior la vânzare. Miniaturale, par a fi ascuțite special pentru crearea de gustări elegante. Pe masa festiva arată grozav, eleganți, iar soțul meu (un mare fan al unui prânz copios) spune și el că este „atingător”. „E pentru Thumbelina”, oftă el, „dar frumos, sunt de acord”.

Dacă ai un astfel de soț, gătește-i la fel cu ouă de struț, nu uita decât să mărești proporțiile pentru umplutură. Cunoscătorii elegantului sunt recomandate forme mici. Nu oua de prepelita- Umpleți puiul cu somon. Doar puiul le alege pe cei mai mici, crede-mă, e chiar mai frumos.

Ingrediente

• 2 pachete de caș
• 10 oua de prepelita
• 50 de grame peste sarat(pastrav sau somon)
• câteva crengute de mărar
• amestec de „5 ardei” proaspăt măcinat

Gătitul

Spălați ouăle de prepeliță bine, dar ușor, deoarece sunt adesea murdare (eu fac asta cu o perie moale. Apoi le fierbeți în apă clocotită, fierte tare (aceasta va dura 5 minute).



Răciți (puteți sub apă rece, caz în care se vor curăța bine), fără coji. Acum luați un cuțit și tăiați cu mare grijă testiculele în jumătate. Este nevoie de prudență pentru a nu rupe veverițele și a obține o gustare frumoasă. Scoateți gălbenușurile.



Luați peștele și tăiați-l în cuburi mici. Se spală mararul, apoi se usucă, se taie tulpinile și se toacă verdeața excepțional de fragedă și moale.



Se zdrobesc galbenusurile rezervate cu o furculita.



Adăugați cuburile de somon la gălbenușuri într-un bol.



Trimite acolo mararul tocat marunt si brânză de vacă. Brânza trebuie pusă atât de mult încât amestecul să se transforme într-o masă vâscoasă.



Puțină aromă de piper este foarte potrivită pentru umplutura de brânză-pește (adăugați la discreția dvs.). Acum poți amesteca bine.



Ei bine, acum - „bijutier”. Sarcină: jumătățile fragede de ouă de prepeliță trebuie umplute cu grijă cu o umplutură destul de densă. Ai reușit? Cu siguranță!



Înarmați-vă cu frigărui și conectați jumătățile de ouă în perechi, „restaurând” „integritatea” oului.

Rămâne doar să decorezi vasul. Puteți întinde ouăle pe frunze de salată, astfel încât vor arăta spectaculos. De asemenea, puteți tăia subțiri somonul rămas și îl aranjați pe o farfurie în jurul ouălor. Roșiile cherry arată grozav în acest fel de mâncare, foarte mici (uneori se numesc „boabe”) și murături în miniatură. Combinați și bucurați-vă!

PRIMĂ. - de la o clasă de master cu o fotografie.

Se toarnă în prealabil ficatul de porc cu lapte sau apă și se lasă puțin. După 50-60 de minute, puteți scurge lichidul și adăugați proaspăt. Intre timp se fierb ouale tari, se racesc in apa rece.

Uscați ficatul cu un prosop de hârtie. Tăiați vasele, tăiați canalele biliare. Tăiate în bucăți mici. Se încălzește puțin într-o tigaie. ulei de floarea soarelui. Adăugați bucăți de ficat. Amestecând, prăjiți la foc moderat, până când culoarea își schimbă.


Curățați și clătiți becul. Tăiate în bucăți mici. Adăugați la ficat. Se amestecă. Gatiti pana se inmoaie, 10-15 minute.


Racit ouă de găină desprindeți coaja. Tăiați cu grijă în două jumătăți. Scoateți gălbenușul.


Puneți ficatul prăjit cu ceapa, gălbenușurile de pui într-un bol de blender. Se macină până la o consistență cremoasă. Dacă masa este prea groasă, adăugați puțină maioneză. Gusta-l. Sare si piper daca este nevoie. Transferați amestecul de ficat într-o pungă de patiserie prevăzută cu vârf stea sau folosiți o lingură.


Așezați jumătățile de proteine ​​pe un vas plat. Se introduce crema de ficat in fiecare albus de ou.


De la fel de mâncare Masa de Anul Nou, tăiați fulgii de zăpadă din branza tare folosind un piston special. Se ornează cu o frunză de pătrunjel și un fulg de nea.


Ouăle de prăjituri sunt gata.

Baldachin de ouă de prepeliță cu umplutură

Ouăle de prepeliță sunt fragede, dar gustoase. De asemenea, pot fi umplute ca puiul.

Pentru 20 de porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 10 ouă.
• Brânză de vacă.
• Pește roșu sărat.
• Mărar, piper și sare.

Timp de gătit - 15-20 minute.

Reteta de oua de prepelita umplute

1. Spălați bine, dar ușor ouăle de prepeliță. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o perie, cum ar fi o periuță de dinți inutilă. Se fierb ouăle în apă clocotită timp de 5-7 minute.
2. La sfârșitul gătitului, trimite recipientul cu ouă sub presiune apă rece pentru răcire. Curățați-le, apoi tăiați cu grijă în două părți egale. Pune gălbenușurile deoparte.
3. Maruntiti pestele. Alternativ, treceți printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un mixer.
4. Se spala si se taie mararul.
5. Frecați gălbenușurile. Adăugați peste ele tocate.
6. Adăugați verdeață în amestec și începeți să adăugați brânză, amestecând amestecul până la o masă vâscoasă omogenă.
7. După gust, adăugați piper și sare. Se amestecă.
8. Cu o umplutură vâscoasă, în porții mici, umpleți albușurile ouălor de prepeliță.
9. Folosind frigarui cu baldachin sau scobitori, legați jumătățile de ouă cu umplutura între ele.

Vasul finit trebuie decorat. Folosiți bucăți de pește și ierburi pentru servire. Frunzele de salata verde arata bine, completate de rosii cherry.

Varianta de umplutură de ouă de prepeliță

Ouă de prepeliță umplute cu morcovi și brânză de vaci

A doua versiune a umpluturii presupune absența cărnii.

Pentru 10 porții veți avea nevoie de:

• 5 oua de prepelita.
• Artă. l. smantana sau maioneza.
• Brânză după gust.
• Un morcov.
• Mărar proaspăt.

Timp de gătit - 30 minute.

Reţetă:

1. Se fierbe morcovii.
2. Se fierb și se curăță ouăle. Scoateți gălbenușurile tăind cu grijă produsul în jumătate.
3. Frecați gălbenușurile, brânza, adăugați smântână și amestecați.
4. Din umplutură faceți bile și puneți-le pe albușuri.
5. Conectați două ouă umplute între ele, separându-le cu o bucată de morcov.
6. Se ornează cu mărar înainte de servire.

Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală, dar vrem să ne îmbunătățim site-ul. Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!