Icre de dovlecel fără sterilizarea preparatului pentru iarnă. Caviar de dovlecel pentru iarnă: cele mai bune rețete

13.10.2019

O zi buna!

Acum vă voi spune cele mai populare 5 și retete delicioase caviar de dovleac pentru iarnă. Nimic greu de pregătit din acest fel de mâncare Nu. Toate etapele vor fi descrise în detaliu. Dacă mai aveți întrebări, nu ezitați să le întrebați în comentarii.

O porție de caviar vă va oferi organismului un aport de vitamine și vă va aminti de gustul verii. Același fel acest produs are multe beneficii pentru sănătate. Nu le voi descrie pe toate aici, dacă doriți, le puteți viziona singur.

Dovlecelul poate fi oricare, chiar dacă este al tău din grădină, chiar și din magazin. Desigur, legumele auto-crescute sunt întotdeauna superioare celor cumpărate din magazin. Dar aici cine are ce oportunitate. Principalul lucru este că legumele sunt coapte.

Desigur, puteți cumpăra caviar din magazin și nu vă deranjați cu gătitul. Dar gustul preparatului manual este superior celui al unuia cumpărat din magazin. Și încă nu se știe ce a fost adăugat la borcan. Ești sigur că caviarul tău va fi gustos și sănătos!

Și, de asemenea, dovlecel cu conținut scăzut de calorii. Pot fi consumate chiar și cu cea mai strictă dietă. Deci, dacă ești un mare fan alimentație corectă, atunci recomand să includeți o porție mică de caviar de dovleac în dieta de iarnă.

Ingrediente:

ceapa - 1 kg;
dovlecel - 1 kg;
usturoi - 2-3 catei;
roșii - 1 kg;
ulei vegetal - 2 linguri;
sare - 2 linguri;
zahăr - 1 lingură;
oțet - 1 lingură;

În primul rând, pregătește-ți bine locul de muncă, pentru a nu fi distras căutând articolele potrivite.

Etape de gătit:

1. Asigurați-vă că spălați toate legumele înainte de a le găti. Tăiați ceapa, dovlecelul și roșiile după bunul plac. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Veți obține un terci de legume, trebuie gătit timp de 1,5 ore, înainte de a fi fiert la foc mare, apoi la foc mic.

2. Acum va trebui să pregătiți marinada. Se face foarte simplu. Aduceți ulei vegetal (2 căni) la fiert, apoi adăugați 2 linguri de sare și un pahar de zahăr. Se fierbe 2-3 minute. Adăugați oțet 1-2 linguri. Gatiti inca 5 minute. Se poate adăuga usturoi dacă se dorește.

Apropo, masa de legume poate fi gătită nu pe foc, ci într-un aragaz lent. Are o funcție de stingere încorporată. Nu este nevoie să urmați, doar amestecați din când în când.

3. Turnați marinada pregătită în vasul pentru legume. Trebuie adus la fierbere. Gata! Poate fi turnat în borcane, doar nu uitați să le clătiți și să le sterilizați împreună cu capacele înainte.

Icre de dovleac delicios cu maioneza si pasta de rosii, te vei linge degetele!

În această rețetă, caviarul de dovleac nu va avea deloc un conținut scăzut de calorii. Această opțiune este potrivită pentru cei cărora le place să mănânce delicios și nu stau cu ochii pe câteva kilograme în plus.

Mulți vor fi acum copleșiți de nostalgia pentru școală și zilele studenților. Când în cantine o serveau cu pâine albă „în mușcătură” la felul principal.

Acum imaginați-vă cum deschideți o cutie, întindeți pe pâine și mâncați așa gust minunat... Senzație de foame? Atunci haideți să citim rapid această rețetă și să alergăm să gătim.

Ingrediente:

maioneză
ulei vegetal
dovlecel
pasta de tomate
zahăr
ceapă

Cantitatea de mâncare depinde de cantitatea de caviar pe care doriți să o gătiți. Rețineți că atunci când pregătiți legumele veți îndepărta coaja, semințele, tulpinile, ceea ce reduce greutatea. De asemenea, la gătit, volumul scade de 1,5-2 ori.

Preparare:

1. Spălați dovlecelul, ceapa și tăiați bucățile care vă sunt convenabile. Folosește o mașină de tocat carne sau un blender pentru a transforma legumele în „terci”. Trimiteți masa rezultată într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 1 oră.

2. Acum trebuie să adăugați o jumătate de pahar ulei vegetalși din nou timp de 1 oră. După două ore de fiert, adăugați sare, zahăr, pasta de roșii și maioneza. Amestecam. Și din nou o oră pe aragaz.

3. Se toarnă în borcane și se trimite la infuzat sub o pătură sau un prosop. Se dovedește că durează doar trei ore, fără să ia în calcul pregătirea legumelor și locul de muncă.

Caviar de dovlecel în conformitate cu GOST ca în magazin

Dacă îți place caviarul cumpărat din magazin, dar nu ești sigur de calitatea lui, atunci această rețetă este doar pentru tine. Gustul este aproape același, dar aici vei fi sigur de produsele pe care le va conține acest preparat.

Puteți să vă întrebați bunicile și mamele cum în URSS fiecare gospodină avea propria carte culinară. A înregistrat toate rețetele care erau doar acolo.

Ingrediente:

dovlecel, de preferat tineri - 3 kg
ulei de floarea soarelui
otet 9%
morcovi - 1 kg
usturoi - 9 catei
pătrunjel tocat
ceapa - 1 kg
pasta de tomate - 2 linguri
zahăr - 1 lingură
sare - 1,5 linguri

Pe o notă! De ce să alegi legume tinere? Da, pentru că semințele lor sunt moi și nu se simt deloc, dar deja în cele vechi sunt dure și doar vor interfera.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să mânuiești cu dovlecel. Spălați-le, tăiați-le. Tava trebuie deja preîncălzită cu puțin ulei. Se fierbe dovlecelul până se înmoaie.

2. Restul legumelor se spala si se curata. Frecați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în cuburi. Fierbem si intr-o tigaie. Presă usturoiul. Și amână, încă avem nevoie de ea. Acum trecem toate legumele prin blender, transformându-le într-o masă omogenă.

3. Trimitem masa la tigaie și dăm foc. Se amestecă uneori. După o oră de fiert, adăugați sare, pasta de roșii, piper și zahăr. Hai sa gatim inca jumatate de ora. Se toarnă usturoiul cu oțet și se mai lasă puțin.

Totul este gata! Ca de obicei, ne întindem pe maluri, acoperim și așteptăm iarna!

Videoclip despre cum să gătești caviar pentru iarnă într-un multicooker

De acord, la urma urmei, este plictisitor și plictisitor să monitorizezi constant tigaia, astfel încât caviarul să nu se ardă. Și dacă ai și copii, te-ai săturat să te grăbești constant din bucătărie în cameră? Atunci această opțiune este pentru tine!

Care sunt avantajele unui multicooker? Există funcții speciale, suprafață antiaderentă și atât de des nu trebuie să amesteci. Ce altceva ai nevoie pentru o experiență plăcută de gătit?

Ingrediente:

Morcov
Pasta de tomate
Dovlecel
Sare, zahar
Usturoi
Oţet

O reteta simpla de caviar de dovleac fara otet

În cele din urmă, am decis să las cea mai simplă rețetă. Este ideal pentru cei care au timp scurt, dar doresc să savureze caviar de dovlecel delicios.

Produsele vor fi necesare la minimum, costul efortului, de asemenea, iar gustul va fi excelent. Să citim rapid această rețetă și să alergăm să gătim.

Ingrediente:

pasta de tomate
dovlecel
sare, zahăr
morcov
ulei vegetal

Preparare:

1. Curățați, tocați și prăjiți dovleceii la foc mic. Curățați și tăiați toate celelalte legume. Puneți dovlecelul ușor prăjit într-o cratiță.

2. Prăjiți pe rând restul legumelor și adăugați-le în tigaie. Turnați pasta de roșii și sare și zahăr într-un recipient cu conținutul. Folosește un blender pentru a transforma totul într-o consistență netedă.

3. Totul este gata! Acum îl punem în borcane și îl învelim. Intr-adevar, o reteta foarte simpla si rapida.

Astăzi am trecut în revistă cele mai populare rețete. Acum fiecare gospodină care a citit acest articol este pur și simplu obligată să pregătească un borcan de caviar de dovleac! Pregătiri de iarnă fericite tuturor!

Bună, dragele mele gazde. Nu ratați șansa de a vă aproviziona cu o varietate de gustări, salate și murături de legume. Asigurați-vă că parcurgeți secțiunea noastră la acest link: (acolo cele mai bune retete). În numerele anterioare, am luat în considerare (pur și simplu, adevărat gem!).

Și astăzi, continuăm tema delicioaselor blanuri de dovlecei, iar atenția ta este cea mai simplă și cea mai bună rețetă. Vă rugăm să alegeți….

Mâncarea poate fi preparată din diverse produse, dar trebuie să includă neapărat dovlecel și roșii, dar aceasta din urma poate fi inlocuita cu pasta de rosii achizitionata sau de casa.

Vești bune pentru cei care slăbesc, caviarul de dovlecel conține un minim de calorii, așa că poate fi inclus în dieta zilnică fără restricții. Ea nu va cauza niciun rău siluetei.

Deci, să începem…

Caviar de dovlecel pentru iarnă - linge-ți degetele!

Îți place caviarul de dovlecel din magazin? Dacă da, îl poți găti singur. Aperitivul va fi și mai gustos. Această rețetă vă permite să faceți un gol într-un timp scurt.

Ingrediente:

1,5 kg de dovlecel decojit.
250 de grame de morcovi.
150 gr conserva pasta de tomate.
250 de grame de ceapă.
100 ml ulei de floarea soarelui.
3 catei de usturoi.
1 lingura otet 9%.
Zahăr, sare, piper după gust.

Gătitul pas cu pas

Spălați bine dovleceii, curățați-i de coajă. Dacă există semințe mari, iar miezul este foarte moale, atunci acestea trebuie îndepărtate. Tăiați legumele în bucăți aleatorii. Dovleceii tineri au pielea subțire și pulpa fermă, așa că spălați-i.

Apoi tocați ceapa și morcovii. După aceea, legumele trebuie tocate.

Puneți un vas cu pereți groși și emailați cu mâncare pe aragaz, adăugați ulei vegetal inodor, amestecați și aduceți la fierbere la foc mediu. Treceți la foc minim, acoperiți și fierbeți timp de 40 de minute.

În timp ce jocul se pregătește, puteți începe să pregătiți recipientul. Borcanele pot fi sterilizate cu abur în 5 minute, iar capacele pot fi fierte pur și simplu.

Scoateți oala de pe aragaz. Pentru a da caviarului o structură delicată, se recomandă întreruperea acestuia cu un blender. Dar acest lucru nu este necesar.

Pune din nou legumele pe arzător, adaugă la ele pastă de roșii, care va da felului de mâncare nu numai culoare bună, ci și gust. Se amestecă și se așteaptă până dă în clocot, apoi se adaugă zahăr granulat și sare comestibilă. Adăugați piper roșu și negru dacă doriți. Gatiti aproximativ 20 de minute cu capacul intredeschis.

Dacă doriți să faceți caviarul mai gros, puteți prelungi timpul de gătire. Cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați la el oțet și usturoi tocat. Se intinde caviarul in borcane de sticla si se ruleaza cu o masina speciala, cu capace sterilizate.

Producția este de 1,5 litri de gustări. Piesa de prelucrat trebuie să fie înfășurată, îndepărtată într-un loc întunecat. Cand s-a racit complet se poate pastra in pivnita, frigider sau camara cand temperatura camerei.

Cea mai buna reteta de caviar de dovleac pentru iarna printr-o masina de tocat carne

Una dintre cele mai moduri delicioase prepararea caviarului pentru conservare. Este foarte important să pregătiți doar fructe proaspete și coapte.

Ingrediente:

3 kg de dovlecei.
1 kg de morcovi.
1 kg de ceapă.
Ulei de floarea soarelui pentru prajit.
2,5 lingurite sare.
3 linguri pasta de rosii.
1,5 linguri oțet 9%.

Procesul de gatire.

Tăiați dovleceii în cuburi medii. Se recomanda folosirea numai a fructelor tinere in care semintele sunt inca lactate. Iar dacă legumele sunt prea coapte, atunci se recomandă tăierea întregului mijloc, în caz contrar, acestea vor da caviarului un gust amar și se vor croșta în gură.

Caviarul preparat în acest fel seamănă cu gustul unei gustari de dovlecei făcute în URSS.

Ceapă curățați, spălați sub jet de apă și tăiați în bucăți sau jumătate de inele, după dorință.

Rade morcovii pe răzătoarea medie. Piesele ar trebui să arate ceva ca cel prezentat în imaginea de mai jos.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și prăjește toate legumele separat. Mai întâi, transferați dovlecelul în farfurie. Acoperiți capacul. Se fierbe legumele timp de 30 de minute. Când fructele sunt fragede, transferați-le într-un castron adânc. Nu turnați sucul, deoarece va fi util pentru pregătirea ulterioară.

Trimite ceapa în tigaia eliberată. De asemenea, trebuie să gătiți o jumătate de oră, dar trebuie avut grijă să nu se ardă. Transferați pe o farfurie separată.

Morcovii sunt o legumă tare, așa că trebuie să-i mai fierbeți puțin, aproximativ 40-50 de minute.

Când legumele s-au răcit puțin, trebuie să fie răsucite printr-o mașină de tocat carne. Mai întâi morcovi, apoi ceapa, apoi dovlecel.

Este important să rețineți că un blender de uz casnic este proiectat să funcționeze timp de 2-3 minute, așa că nu vă lăsați duși de cap, altfel aparatul se poate arde.

Pregătiți o cratiță cu fundul greu, astfel încât vasul să nu se ardă. Se pune pe aragaz pana da in clocot, apoi se fierbe la foc mic 20-25 de minute. Dacă intenționați să păstrați piesa de prelucrat la temperatura camerei, atunci trebuie să o gătiți timp de aproximativ 45 de minute.

Dupa acest timp se adauga sare, piper daca se doreste, pasta de rosii conservata si 2 linguri de otet. Se amestecă totul și se fierbe încă 20 de minute. Când este depozitat într-un loc cald, măriți timpul la 45 de minute. Adăugați încă 1 lingură de oțet la sfârșit. Așteptați 10 minute și puteți scoate de pe aragaz

Turnați caviarul de dovleac în borcane de sticlă, care trebuie mai întâi sterilizate. Rulați cu o cheie specială.

Producția ar trebui să fie de 3,5 litri de gustări. Timpul de gătire este de aproximativ 4,5 ore.

Icre de dovlecel cu roșii (în loc de pastă de tomate)

Aceasta este una dintre cele mai vechi rețete și este folosită de mulți ani. Se recomanda cantarirea produselor deja preparate. Adică trebuie curățate, tulpina roșii trebuie tăiată, semințele trebuie îndepărtate din dovlecel. Din cantitatea specificată de produse se obține 1 litru de caviar. Puteți adăuga usturoi dacă doriți, dar poate fermenta și strica gustarea.

Ingrediente:

1 kg de dovlecel copt.
300 gr roșii cărnoase.
2 cepe.
2 bucăți de morcovi de mărime medie.
3 linguri de zahar.
1 lingurita sare.
60 ml ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatit

Tăiați toate legumele în bucăți egale. Pentru început, împărțiți roșiile în două părți. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie cu pereți groși și se prăjește mai întâi ceapa în ea, va fi suficient timp de 1 minut. Apoi se adauga morcovii si se calesc, aproximativ 3 minute. Adăugați dovlecelul și prăjiți încă 5 minute. Toate acestea se pot face într-o cratiță, dar dacă este emailată, antiaderentă și cu pereți groși, altfel există riscul ca toate legumele să se ardă.

În următorul pas de gătire, adăugați jumătățile de roșii. Sarați și amestecați totul. Tocană cu capac închis până la pregătirea completă. După aproximativ 15 minute, trebuie luată prima probă. În acest timp, coaja de roșii ar trebui să se desprindă, trebuie îndepărtată. Verificați gradul de pregătire pentru morcovi, deoarece au nevoie de mai mult timp.

Treceți legumele înăbușite printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Transferați totul într-o cratiță, adăugați o cantitate mică de zahăr granulat, usturoi uscat dacă doriți. Se amestecă bine până se omogenizează.

Se pune la foc mediu sa fiarba caviarul, apoi se caleste aproximativ 5 minute la setarea minima pentru a se incalzi bine. Este mai bine să nu părăsiți aragazul și să amestecați constant pentru a nu arde.

Sfat! A fierbe gustare de dovlecei este mai bine într-o cratiță înaltă, deoarece după fierbere, caviarul începe să împuște și poate pulveriza întreaga sobă și gazda.

Trebuie să puneți jocul pe borcane sterilizate cât este fierbinte. Dacă veți folosi o pâlnie, va trebui, de asemenea, să fie fiert.

Acoperiți conservele răsturnate cu o pătură. În ciuda simplității rețetei, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos.

Icre de dovlecel cu maioneză. O reteta simpla

Puteți folosi maioneză pentru a pregăti dovlecelul. În acest caz, culoarea caviarului va fi mai delicată. Acest aperitiv se potrivește cu aproape orice fel de mâncare.

Ingrediente:

3 kg de dovlecel decojit.
250 de grame de pasta de tomate.
250 de grame de maioneză.
5 catei de usturoi.
1 lingura sare.
100 de grame de zahăr.
100 ml ulei de floarea soarelui.
1,5 linguri otet.

Procesul de preparare a caviarului

Trimiteți groapa de dovleac în tigaie, adăugați pasta, maioneza, usturoiul tocat, uleiul vegetal, zahărul și sarea. Se amestecă totul, se pune pe aragaz. Când legumele ajung la fiert, trebuie să fie fierte timp de o oră.

Aproximativ 5 minute, până când vasul este complet gata, trebuie să adăugați oțet.

Asta e tot! Caviar delicios maioneza este gata. Acum trebuie transferat la borcane de sticla... Recipientul poate fi sterilizat în orice mod convenabil: în cuptorul cu microunde, cuptor, mașină de spălat vase, apă clocotită.

Rulați conservele, întoarceți-le și înfășurați-le. Când piesa de prelucrat s-a răcit, se recomandă depozitarea într-un loc răcoros.

Cel mai delicios caviar de dovleac

Luați în considerare o altă rețetă pentru a pregăti un preparat foarte sănătos pentru iarnă. Dacă gătești caviar pe cont propriu măcar o dată, nu-l vei mai cumpăra niciodată din magazin.

Ingrediente:

1,5 kg de dovlecei.
0,5 kg de ceapă.
1,5 kg de morcovi.
1 lingură sare de masă.
1 lingurita zahar.
2 linguri pasta de rosii.
Ulei vegetal.

Procedura de gătit

Dacă aveți dovlecel vechi, atunci trebuie să-i curățați de coajă și, de asemenea, să îndepărtați toate semințele. Tăiați fructele în pătrate.

Spălați, curățați și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Transferați într-un castron separat și lăsați deoparte pentru un timp.

De asemenea, ceapa trebuie curățată și tăiată în ¼ inele.

Pune un ceaun sau o tigaie cu fundul greu la foc mediu. Încălziți ulei de floarea soarelui într-un castron și trimiteți dovleceii în el. Se fierbe legumele până la fiert complet, cu capacul închis, astfel încât să înceapă sucul.

Căleți ceapa pe celălalt arzător. Principalul lucru este să nu te lăsa dus de proces. Legumele trebuie gătite până devin translucide.

Morcovii pot fi sotiti cu ceapa sau intr-o tigaie separata pentru a accelera procesul de gatire.

Cand toate produsele sunt gata, acestea trebuie tocate in blender.

Trimite legumele tocate într-o cratiță separată. Se adauga sare, pasta de rosii, zahar granulat. Dacă doriți, puteți adăuga câțiva căței de usturoi. Se amestecă toate ingredientele. Inainte de a pune vasele pe aragaz, se recomanda sa gustati caviarul si sa mai adaugati putina sare de masa daca este necesar. După fierbere, fierbeți aproximativ 5 minute. Dacă caviarul este prea subțire, atunci trebuie să gătiți încă 15 minute.

După aceea, gustarea trebuie să fie rulată într-un borcan. Asigurați-vă că lăsați puțin pentru a vă bucura de cel mai delicat și plăcut gust.

După cum ați înțeles deja, există un număr mare de rețete care diferă în ceea ce privește compoziția și timpul de gătire. Dacă se dorește, la caviarul din dovlecei se pot adăuga ierburi proaspete și diverse condimente.

Bună prieteni! Am recenzat recent delicioase și rețete sănătoase feluri de mâncare din care puteți găti ușor și rapid la cuptor. De asemenea, au învățat să prăjească dovleceii și să tocească aceste fructe, devenind aromate.

Astăzi îmi propun să ne îndreptăm atenția către gătitul caviarului de dovleac. Această gustare este foarte populară și se mănâncă foarte repede. De obicei, până la primăvară, nu mai rămâne niciun borcan. De aceea, recomand tuturor să facă astfel de preparate în cantități mari iarna!

În colecția de astăzi sunt multe diferite opțiuni gatit: cu pasta de rosii si fara, cu si fara prajire legume, cu si fara sterilizare. Dar fiecare rețetă este bună în felul ei și, cel mai important, caviarul se dovedește a fi gustos și are o perioadă lungă de valabilitate.

nu te voi chinui și chinui mult timp). Propun să începem imediat debriefing-urile „zborurilor”. Prima opțiune este familiară pentru mulți, de aceea rețeta este considerată una dintre cele mai bune. Nu este nimic de prisos în sotav, așa că gătește pentru sănătate. Iar iarna, intinde pe o felie proaspata de paine si bucura-te de gust!

Ingrediente:

Dovlecel - 6 kg;
Ceapa - 400 gr.;
Pastă de roșii - 6 linguri linguri;
Sare - 2 linguri. linguri;
zahăr - 2 linguri. linguri;
piper negru măcinat - 2 lingurițe;
Oțet 3% - 6 linguri linguri;
Ulei vegetal - 700 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovlecelul. Scoateți pielea și aruncați semințele. Tăiați cubulețe și începeți să le prăjiți în porții într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc, transferând masa într-o cratiță mare.

Nu turnați prea mult ulei.

Dovlecelul este necesar doar prăjit, nu înăbușit.

2. Cand ati copt peste jumatate din legumele tocate, puneti tigaia la foc mediu si in acelasi timp prajiti restul cubuletelor si fierbeti continutul in tigaie, amestecand amestecul sa nu se arda nimic.

3. După ce ați prăjit toți dovleceii, adăugați ulei vegetal în aceeași tigaie și puneți ceapa tăiată cubulețe.

4. Prăjiți-l până se înmoaie.

5. Când ceapa este fragedă, adăugați pasta de roșii și continuați să prăjiți încă 1-2 minute.

7. Turnați sare, zahăr și piper într-o cratiță. Amesteca totul bine. Acoperiți și fierbeți timp de 2 ore, amestecând din când în când.

8. De îndată ce conținutul devine omogen și se fierbe cu cel puțin 1/3, stingeți focul și treceți masa rezultată printr-o mașină de tocat carne.

9. Produsele trecute prin mașina de tocat carne trebuie transferate înapoi în cratiță și se adaugă oțetul. Aruncă caviarul și pune imediat în borcane curate.

10. Luați o cratiță curată și mare și puneți prosoape sau cârpe pe fund. Acum puneți conservele umplute într-o poziție stabilă, dar astfel încât să nu-și atingă părțile laterale. Acoperiți-le cu capace curate și turnați ușor în cratiță. apa fierbinte până la jumătate de conserve. Aprindeți focul mediu și aduceți la fierbere. Imediat ce apa fierbe, mai adauga apa pentru a acoperi borcanele pana la umeri. Aduceți la fierbere calm și fierbeți borcanele timp de o oră.

11. După o oră, scoateți conservele din apă și rulați-le, întoarceți-le. Se lasa la racit la temperatura camerei, apoi se pune intr-un loc pentru depozitarea pieselor de prelucrat.

Gătirea caviarului de dovlecel cu maioneză

Următoarea opțiune nu este obișnuită, deoarece vom adăuga maioneză la toate celelalte ingrediente familiare. Nu am încercat în direct o astfel de rețetă, dar se spune că se va dovedi că o să vă lingeți degetele.

Ingrediente:

Dovlecel - 4 kg;
Ceapa - 0,5 kg;
maioneza - 1 lingura;
Pastă de tomate - 1 lingură;
Ulei vegetal - 0,5 linguri;
zahăr - 100 gr.;
Sare - 50 gr.;
Piper măcinat - după gust;
Frunze de dafin dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați legumele. Deci, din dovlecel, scoateți coaja și miezul cu semințe și tăiați felii. Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în bucăți. Treceți legumele pregătite printr-o mașină de tocat carne sau tăiați în blender.

2. Acum transferați totul într-o cratiță și adăugați maioneză. Setați căldura la mediu.

3. Adauga pasta de rosii, ulei si amesteca totul. Aduceți amestecul la fierbere și apoi fierbeți la foc mic timp de 1 oră.

Asigurați-vă că amestecați periodic conținutul, altfel caviarul vă va arde.

4. Cand a trecut o ora, sare si pipereaza amestecul, adauga foaia de dafin. Se amestecă totul din nou și se fierbe până la grosimea dorită, de obicei timpul pentru această procedură durează de la 20 la 60 de minute, în funcție de gradul de apă al legumelor.

5. Apoi transferați berea noastră în borcane sterile și rulați. Se răcește și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta de caviar cu pasta de rosii, ceapa si morcovi

Nu uitați că dovlecelul este o legumă minunată, bogată în vitamine și fibre, prin urmare ajută la îmbunătățirea digestiei și este valoroasă deoarece este ușor de preparat pentru utilizare ulterioară. Așa că nu ratați această oportunitate și gătiți vara aperitiv delicios din dovlecel conform următoarei rețete foto.

Dovlecelul merge foarte bine și cu alte culturi, așa că adăugați morcovi și ierburi proaspete pentru varietate.

Ingrediente:

Dovlecel - 1 kg;
Morcovi - 1 buc.;
Ceapa - 2 buc.;
Pasta de rosii - 100 gr.;
Ierburi proaspete - 50 gr.;
Ulei vegetal - 70 ml;
Zahar - 1 lingurita cu lame;
Piper negru măcinat - 1 linguriță cu tobogan;
Ardei roșu - un praf;
Mazăre ienibahar - 3 buc.;
Sare - 1 lingura linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovleceii și îndepărtați coaja. Tăiați în inele de 0,5 cm grosime.

Dacă utilizați legume tinere, nu este necesar să îndepărtați coaja.

2. La foc iute, într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți cercurile pe ambele părți până se înmoaie.

3. Apoi răcește-le.

4. În acest moment, curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați-le în forme arbitrare.

5. Apoi prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie.

6. Adăugați pasta de tomate și prăjiți încă 2 minute.

7. Acum toate legumele prăjite, inclusiv dovlecelul, se răsucesc într-o mașină de tocat carne. Se spală verdeața și se toacă mărunt, se adaugă la masa răsucită.

8. Transferați masa într-o cratiță, asezonați cu sare și piper, adăugați boabe de piper. Se pune la foc mic și se fierbe timp de 20 de minute.

Dacă consistența este groasă, atunci puteți turna puțină apă.

9. Apoi, transferați infuza fierbinte în borcane curate și puneți-le într-o oală plină cu apă. Acoperiți cu capace sterile și fierbeți timp de 20-30 de minute. Apoi rulați și răsturnați semifabricatele, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați în această stare timp de o zi.

Apoi tot ce trebuie să faci este să pui borcanele în depozit.

Caviar de dovlecel pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Și iată încă una reteta interesanta cu adaosul ardei gras si usturoi. Îmi place această variantă, pentru că mirosul este divin. Așa că pregătește-te: toată lumea va alerga în bucătărie)!

Ingrediente:

Dovlecel - 2 kg;
rosii - 500 gr.;
ardei bulgaresc - 300 gr.;
Morcovi - 2 buc.;
Ceapa - 2 buc.;
Usturoi - 1 cap;
Sare, piper - dupa gust;
Oțet de masă - 1 lingură. linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați dovlecelul. Scoateți semințele, apoi tăiați-le în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal.

2. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți legumele într-o altă tigaie, adăugând și ulei vegetal, până se înmoaie.

3. Acum spalati ardeii si indepartati semintele. Tăiați-l în cuburi subțiri și adăugați-o la ceapă și morcov. Se toarnă puțină apă și se fierbe legumele timp de 5 minute.

Dacă sunteți un iubitor de picante, puteți adăuga 1 ardei iute.

5. Adăugați dovleceii soți la această friptură. Amestecă totul din nou și fierbe câteva minute.

6. Răciți puțin berea noastră și bateți legumele cu un blender până se omogenizează. Gustați-l și, dacă ceva, adăugați sare.

7. Întinde caviarul în borcane sterile și rulează.

Rețetă video despre cum să gătești un aperitiv într-un aragaz lent

De asemenea, avantajul unor astfel de semifabricate este că, chiar dacă nu aveți propria grădină sau cabană de vară, atunci toate ingredientele pentru caviar din dovlecel pot fi cumpărate cu ușurință la bazar sau la piață. Și prețurile pentru astfel de legume sunt ieftine, așa că delicatesa se va dovedi și bugetară.

Vă ofer un complot de gătit gustări într-un aragaz lent. Există o variantă, pentru că toată lumea are deja un astfel de aparat, așa că e păcat să nu-l folosești.

Reteta de caviar de dovlecel ca in URSS

Am găsit și o modalitate de a găti după oaspeți. Deci, mai degrabă, păstrați tehnologia de gătit și nu pierdeți. Obțineți același gust pe care îl cunoașteți din copilărie.

Ingrediente:

Dovlecel - 3 kg;
Ulei vegetal rafinat - 0,3 l;
Ceapa - 1 kg;
Morcovi - 1 kg;
Pastă de roșii - 3 linguri. linguri pline;
Caței de usturoi (mari) - 8 buc.;
zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
piper negru măcinat - 2 gr.;
Rădăcină de țelină sau pătrunjel (tocat) - 1 lingură linguriţă;
sare - 1,5 linguri;
Esență de oțet 70% - 1-2 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Luați dovleceii tineri, spălați și tăiați bucăți.

2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește în ea dovlecelul.

3. Se toaca ceapa, morcovii, telina sau patrunjelul si se prajesc separat in ulei vegetal. Și apoi transferați într-un cazan comun, scurgând uleiul vegetal rămas în el.

4. Adăugați dovlecelul la friptură și fierbeți timp de 5 minute, asezonați cu sare și piper după gust. Acum scufundați blenderul în masă și tocați legumele.

6. Fierbinte tocană de legume se transferă în borcane sterile și se rulează, răsturnând pe capace. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Și apoi depozitați în orice loc răcoros.

Cum să gătești caviar de dovleac pentru a fi ca un magazin

Mulți oameni sunt obișnuiți să cumpere o gustare din magazin. Dar trebuie să recunoașteți că mâncarea de casă este mult mai gustoasă decât cea din magazin. Mai mult, secretul gătirii versiunii achiziționate a fost deja dezvăluit. Nu mă crezi? Apoi încercați metoda descrisă mai jos.

Ingrediente:

Dovlecel - 6 kg;
Ceapa - 700 gr.;
Ulei vegetal - o jumătate de pahar;
sos Satsebeli - 0,5 l;
Pastă de tomate - 0,5 l;
maioneza - 0,5 l;
Sare - 2 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Deci, curățați dovlecelul.

2. Scoateți coaja de pe ceapă.

3. Treceți legumele decojite printr-o mașină de tocat carne.

4. Acum transferați amestecul într-o cratiță și fierbeți timp de 3 ore la foc mic, amestecând din când în când.

6. Se fierbe amestecul încă 1 oră la foc moderat.

7. Așezați vasul fierbinte în borcane sterile și rulați cu capace sterile.

8. Întoarceți semifabricatele și înfășurați-le cu o pătură. Lăsați 7-8 ore și apoi depozitați.

Icre de dovlecel printr-o mașină de tocat carne - cea mai bună rețetă

Ingrediente:

Dovlecel - 1,5 kg;
Ceapa - 0,5 kg;
Morcovi - 2 buc.;
roșii - 2 buc.;
Ulei vegetal - pentru prajit;
Sare - 1 lingura linguriţă;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
Acid citric - 1/2 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Morcovii trebuie curatati de coaja si taiati bucatele. Apoi treceți prin mașina de tocat carne sau robotul de bucătărie de două ori. Se toaca morcovii tocati timp de 15 minute sub capacul inchis intr-o tigaie cu ulei vegetal.

2. Se procedează la fel cu ceapa, apoi se adaugă la morcovi și se fierb legumele încă 15 minute.

3. Roșiile trebuie spălate și tăiate în felii.

4. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu roșiile.

5. Puneți dovlecelul și roșiile tăiate într-o cratiță, adăugați morcovi înăbușiți si ceapa. Se adauga sare, zahar si acid citric... Închideți capacul și fierbeți aproximativ 20 de minute, apoi puneți imediat în borcane sterile și înșurubați capacele.

Acestea sunt cel mai bine păstrate în frigider sau pivniță.

O reteta pas cu pas pentru prepararea caviarului pentru iarna fara sterilizare

Știu că nu tuturor le place să adauge oțet la conserve. Și există o rețetă pentru un astfel de caz. Urmărește clipul video, povestește în etape și arată cum să faci o gustare fără oțet și fără sterilizare.

Cel mai delicios caviar de dovleac fără prăjire

Si aici varianta interesanta... La urma urmei, legumele sunt de obicei prăjite în timpul procesului de gătire, dar nu trebuie. Și treceți imediat printr-o mașină de tocat carne și tocană.

Ingrediente:

Dovlecel - 2 kg;
Morcovi - 1 kg;
Ceapa - 0,5 kg;
Pastă de tomate - 0,5 kg;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
Oțet 9% - 1 lingură linguriţă;
Ulei vegetal - 250 ml;
Sare - 3 linguri. linguri;
Usturoi - câțiva căței;
Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți și curățați legumele, apoi răsuciți printr-o mașină de tocat carne.

2. Amestecați bine amestecul și turnați uleiul vegetal.

3. Apoi adăugați pasta de roșii și fierbeți amestecul la foc moderat.

4. Când masa ta de legume fierbe, adaugă sare, zahăr și piper. Continuați să fierbeți caviarul timp de o oră. La final, adăugați oțet și usturoi tocat.

5. Rulați preparatul fierbinte în borcane sterile, răsturnați și acoperiți cu o pătură. Răciți și depozitați într-o zonă de depozitare.

Gătit cea mai bună rețetă pentru un aperitiv cu roșii

Apropo, în loc de pastă de roșii, puteți adăuga oricând roșii proaspete și coapte, sau mai degrabă pulpa lor. Se dovedește foarte gustos. Eu personal iubesc acest tip de caviar de dovleac.

Ingrediente:

Dovlecel - 1 kg;
Morcovi - 0,6 kg;
Ceapa - 0,4 kg;
roșii - 0,5 kg;
Ulei vegetal - 7 linguri. linguri;
Sare, zahar, piper, usturoi, ierburi dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați toate legumele. Se macină apoi printr-o mașină de tocat carne.

2. Sarați și piperați masa rezultată, adăugați zahăr. Pune foc.

3. Când piure de legume se fierbe, se reduce focul si se fierbe 40-45 de minute, amestecand din cand in cand.

4. La final se adauga ierburile tocate si usturoiul tocat, se lasa sa fiarba inca 5 minute, apoi se adauga otetul si se stinge focul.

5. Masa fierbinte trebuie transferată în borcane sterile și rulată.

Caviar de dovleac gătit în casă pentru iarnă

Și în sfârșit, încă unul reteta clasica... Adevărat, vom face aperitivul mai tăios prin adăugare ardei iute.

Ingrediente:

Dovlecel - 2 kg;
Morcovi - 1 kg;
ardei amar - 2 buc.;
Pasta de rosii - 150 gr.;
Sare - 2 linguri. linguri;
zahăr - 4 linguri. linguri;
Ulei vegetal - 200 gr.;
Oțet 9% - 50 ml;
Apa - 1 pahar.

Metoda de gatire:

1. Curățați și tăiați morcovii în cuburi. Luați o cratiță și puneți în ea legumele pregătite. Turnați ulei vegetal și apă, sare și adăugați zahăr. Se fierbe timp de 10 minute sub un capac închis.

2. Acum spalati dovleceii si taiati-i si ei cubulete. Adăugați la morcovi.

3. Tocați ceapa și trimiteți-o într-o cratiță cu legume. Se adauga tocat ardei iuti.

4. Acoperiți din nou tigaia cu capac și fierbeți legumele timp de 20-30 de minute până devin moi.

6. Se pisează legumele cu un blender și se fierbe masa omogenă rezultată.

7. Caviarul fierbinte trebuie transferat în borcane sterile și rulat cu capace sterile.

După cum puteți vedea, există un număr mare de rețete prin care puteți găti caviar de dovlecei pentru iarnă. În același timp, vei mulțumi 100% orice gurmand pretențios.

Pentru mine și pentru toată familia noastră gustarea este un adaos obligatoriu la multe alte preparate, așa că în perioada recoltării dovleceilor pregătesc un număr mare de borcane, pe care vi le recomand. La urma urmei, este gustos, sănătos și, cel mai important, totul este pregătit rapid. Marcați acest articol și nu vă pierdeți rețetele! Pa! Pa!

Spune-i lui VK

Icrele de dovlecel, recoltate vara din această legumă fantastică și dragă preferată, va fi prezent în alimentația ta pe tot parcursul iernii. Trebuie doar să petreceți destul de mult timp și efort pentru a savura acest fel de mâncare în fiecare zi.

Mulți li se pare că gătitul semințelor este o sarcină incredibil de dificilă pe care doar bucătarii experimentați o pot face. Dar, de fapt, totul este mult mai simplu decât ai putea crede.

Și caviarul de dovleac nu face excepție. Toți cei care se hotărăsc să facă acest minunat preparat pentru iarnă se vor descurca cu pregătirea lui. Toată lumea își amintește această masă delicată cu o aromă incredibilă de vară? Îmi place să-l unt pe pâine neagră sau să o mănânc cu o garnitură. Aceasta este o gustare grozavă pentru masa de zi cu zi. Vă sfătuiesc în special să acordați atenție tuturor celor care dețin posturi pe tot parcursul anului.

Prin urmare, sunt bucuros să continui „tema dovlecelului” preferată, în cadrul căreia am scris deja articole despre, despre, dar și despre preparatele preparate din această legumă. Ei bine, să începem?

Caviar de dovlecel pentru iarnă, ca în copilărie - rețetă „linge-ți degetele”

Amintirile mele din copilărie despre caviarul de dovleac sunt că ar trebui să fie foarte fraged și uniform, fără cocoloașe. Pentru cei care iubesc această consistență, cel mai bine este să folosească un blender de mână obișnuit. El poate bate ușor legumele până la o stare cremoasă.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 2 kg;
morcovi - 120 g;
ceapa - 90 g;
pasta de tomate - 190 g;
sare -10 g;
zahăr - 20 g;
piper negru - un praf;
ulei vegetal - 90 g.

Preparare:

Cel mai delicios caviar de dovleac cu maioneză și usturoi fără prăjire

Maioneza și usturoiul sunt foarte des folosite în diferite rețete gătirea caviarului, ceea ce îi face gustul și mai picant, iar aroma este expresivă.

Legumele din această rețetă nu sunt prăjite, ci înăbușite împreună. Ei bine, și, deoarece toate ingredientele sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne, masa se dovedește a nu ca piureul de cartofi, ci mai liber cu bucăți mici.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 3 kg;
ceapa - 500 g;
sincer - 6 cuișoare;
pasta de tomate - 300 g;
maioneză - 250 g;
ulei vegetal - 250 g;
zahăr - 125 g;
sare - 1,5 linguri;
piper negru - 0,5 linguriță;
oțet 70% - 1 linguriță;
frunză de dafin - 1 buc.

Preparare:

După fierbere, reduceți focul la foarte mic.

Mâncare delicioasă de dovlecei pentru iarnă cu pastă de roșii în conformitate cu GOST, ca în magazin

Caviarul din dovlecel este destul de dens, aproape că nu există lichid în el. Și se prepară, de regulă, folosind pastă de roșii. Apropo, legumele din el sunt, de asemenea, piureate până la o stare de piure.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 5 kg;
morcovi - 1 kg;
ceapa - 1 kg;
ulei vegetal - 250 g;
sare - 2-3 linguri;
zahăr - 100 g;
pasta de tomate - 700 g;
piper negru;
oțet 9% - 6 linguri.

Preparare:

O reteta simpla de caviar din dovlecel cu rosii prin masina de tocat carne

Una dintre cele mai retete simple caviar de dovleac. Toate legumele se trec printr-o mașină de tocat carne și se fierb împreună. Îți ia doar timp!

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 2 kg;
roșii - 600 g;
morcovi - 500 g;
ceapa - 500 g;
ulei vegetal - 100 ml;
sare - 0,5 linguri;
zahăr - 4 linguri;
oțet 9% - 60 ml.

Preparare:

Toate legumele sunt bine spălate și curățate.
Trecem dovlecelul printr-o mașină de tocat carne și îl punem într-un bol, apoi tocăm ceapa la fel și o transferăm într-un alt bol. Tocam si morcovii si rosiile si le impartim in alte boluri.

Toate legumele măcinate ar trebui să fie în recipiente diferite.

Puteți adăuga și adjika sau ardei iute pentru cei cărora le place mai tare.

Cum să faci caviar de casă pentru iarnă cu roșii și ardei?

Ardeiul bulgăresc este foarte aromat, așa că adăugarea lui în caviarul de dovleac nu va trece neobservată. Va deveni și mai delicios cu un miros incredibil de vară. Ei bine, în loc de pastă de tomate, se folosesc roșii. Se dovedește foarte mancare sanatoasa pentru toată familia.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 1,5 kg;
morcovi - 2,5 kg;
ardei dulce - 0,5 kg;
roșii - 1 kg;
ceapa - 1,5 kg;
sare - 3 linguri de desert;
zahăr - 3 linguri de desert;
piper negru - 1 linguriță;
ardei roșu iute - 0,5 linguriță (opțional);
acid acetic - 1 lingură;
ulei vegetal - 1 pahar.

Preparare:

Gustați, adăugați mai multă sare sau zahăr la nevoie.

Videoclip despre cum să gătești caviarul de dovleac într-un cuptor multifuncțional fără sterilizare

Ei bine, cum să nu gătiți caviar într-un aragaz lentă, dacă există unul? La urma urmei, viața cu achiziționarea acestui asistent este mult facilitată. În ea, puteți găti nu numai feluri de mâncare din dieta zilnică, ci și preparate pentru iarnă. Prin urmare, nu ezitați să utilizați un multicooker, rezultatul vă va surprinde!

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 800-900 g;
morcovi - 500 g;
ceapa - 300 g;
usturoi - 3-4 catei;
ulei vegetal - 0,5 căni;
pasta de tomate - 2,5 linguri;
sare si piper dupa gust.

Preparare:

În general, îmi place foarte mult subiectul spațiilor libere pentru iarnă. După ce ai petrecut puțin timp cu gătitul, tot felul de bunătăți vor fi prezente pe masa ta pe tot parcursul anului. Chiar și în situațiile în care oaspeții au apărut pe neașteptate, puteți obține oricând murături, caviar din coșuri, iar acum masa este plină cu diverse gustări.

Sper că ți-a plăcut articolul și, cel mai important, a fost util. Și acum nu vă va fi greu să faceți singur caviar din dovlecel acasă. Sunt sigur că cei dragi vor aprecia munca ta!

Poftă bună!

În timpul sezonului de filare, dovleceii este una dintre cele mai accesibile și mai ieftine legume din magazinele verzi. În căsuțele de vară și în terenurile de uz casnic, se coc în iulie-august, iar gospodinele încep să pregătească preparate utile cu vitamine pentru utilizare ulterioară. Icrele delicioase de dovlecei ca magazin se obține din cele mai comune legume. Este important să știi doar câteva secrete ale preparării lui!

Alegerea dovleceilor

Pentru fierberea caviarului acasă, trebuie să alegeți dovlecel cu o piele subțire și delicată de până la 20 cm.Suprafața trebuie să fie fără pete și daune vizibile. Un astfel de dovlecel nu trebuie curățat de coajă, pielea subțire este la fel de bună pentru organism ca și pulpa fragedă și suculentă. La legumele de dimensiuni medii, semințele mici nu se simt în piesele de prelucrat. Dacă pentru caviar se păstrează dovleceii mai mari și mai maturi, aceștia trebuie curățați de „haine” și trebuie îndepărtate semințele coapte.

Sfat! Pentru filarea de iarnă, cel mai bine este să folosiți culturi care se coc în august și septembrie.

Rețetă clasică: caviar de dovleac ca în magazin, conform GOST URSS

Icre de dovleac vremuri ale ultimului secol 20, ca să aibă gust de magazin, se obține din vara proaspătă și legume de toamna... Rețeta conform GOST URSS este stocată în caietele culinare ale bunicilor noastre, iar toate gospodinele începătoare vor învăța cum să gătească astfel de caviar pentru iarnă.

Vom pregăti produse:

Dovlecel tânăr - 3 kg;
Morcovi și ceapă - 1 kg fiecare;
Roșie calitate bună- 3 linguri. l. cu tobogan;
Acid acetic 9% - 3 linguri. l;
sare - 3 linguri;
Ardei măcinați de diferite culori - 1/3 linguriță fiecare;
Ulei de floarea soarelui.

Nu curățăm dovlecelul, îl tăiem împreună cu ceapa în cuburi medii și tocăm morcovii pe răzătoare.

Nota! Legumele tinere au seminte de lactate si nu se simt in piesele de prelucrat, iar legumele mature zdrobesc semintele pe dinti chiar si dupa ce trec printr-o masina de tocat carne!

Vom prăji separat fiecare dintre ingredientele pregătite. Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o cratiță sau într-o tigaie mare și se scufundă acolo dovleceii, fără să fie nevoie de sare. Sucul care se eliberează în timpul gătirii este util pentru conservarea ulterioară.

Prăjiți ceapa și morcovii separat, lăsați legumele până se răcesc complet. În medie, durează 25-30 de minute pentru a prăji fiecare ingredient!

Punem o plasă cu cele mai mici găuri în mașina de tocat carne. Vom măcina legumele moi până la o consistență de piure. După defilare, este indicat să bateți cu un blender pentru a conferi masei vegetale splendoare și uniformitate.

In atentia gospodinelor! Puteți bate cu un blender de mână nu mai mult de 2-3 minute, apoi aparatul de uz casnic se supraîncălzește și se poate defecta!

Trimitem caviarul amestecat la o lumină medie și lăsăm să fiarbă 20 de minute. Important este ca tigaia să aibă fundul gros sau pe un suport de fier. Caviarul nu trebuie lăsat să ardă!

În timpul procesului de gătire, adăugați toate condimentele pregătite și lăsați să fiarbă încă 15 minute. În acest timp, este necesar să se pregătească borcane sterilizate. Pentru o astfel de masă de caviar de dovleac, veți avea nevoie de 7 recipiente de jumătate de litru (doar 3,5 litri).

Până la sfârșitul gătitului, adăugați încă 1 lingură de oțet 9% și după 5 minute îl puteți opri. Turnați caviarul aromat fierbinte în borcane și rulați capacele pregătite.

Caviarul de dovleac gata se dovedește a fi apetisant și portocaliu strălucitor, ca icrele cumpărate din magazin. De ani de zile este testată această rețetă pentru iarnă, un produs hipocaloric, util atât copiilor, cât și adulților de orice vârstă.

Reteta de caviar de dovlecel cu pasta de rosii

Icre de dovlecei de casă cu roșii - mancare favorita multe gospodine. Rețeta este simplă și rapidă, nu necesită costuri financiare speciale. În sezonul rece, completează perfect dieta zilnică cu delicioase icre aromate de vară.

Pentru gătit, vom pregăti:

Dovlecel - 2 kg;
Morcovi și ceapă - 1 kg fiecare;
roșie - 1 pahar;
ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
zahăr - 4 linguri. l;
Sare - 2 linguri. l.

Notă pentru gospodine! Dacă în preparat se folosește acid acetic 70%, atunci pe piesa de prelucrat se poate adăuga doar 1 linguriță!

Turnați un pahar de ulei într-o cratiță sau tigaie cu fund gros și trimiteți acolo morcovii tăiați cubulețe. Adăugați apă, sare, zahăr și fierbeți sub capac timp de 5-7 minute.

In acest timp, vom pregati restul de legume si o pastaie de ardei iute pentru iubitorii de picante! Tăiem totul într-un cub mediu și îl trimitem la tocană la morcovul de sub capac.

După fierbere, amestecați masa și fierbeți încă 20 de minute. Adăugați roșiile în legumele moi fragede și fierbeți timp de 15 minute fără capac pentru a evapora excesul de lichid.

Derulați caviarul aromat de dovlecel în vasul blenderului și puneți-l înapoi în tigaie. După fierbere, o rulăm în borcane sterile, obțineți aproximativ 3 litri de preparat util și gustos pentru iarnă.

Conținutul de calorii al jocului de dovleac este de 97 kcal la 100 de grame de produs. Felul de mâncare este grozav pentru cei care se mențin în formă și mănâncă corect, cu beneficii pentru sănătate!

Reteta de caviar cu dovlecei si rosii

Icrele de dovlecel cu roșii se gătesc rapid și fără eforturi deosebite... În acest timp, gospodinele reușesc să refacă o mulțime de alte treburi prin casă, ocazional fiind distrase prin amestecarea unui fel de mâncare parfumat.

Vom pregăti produse:

Dovlecel - 2,5 kg;
Roșii coapte, morcovi și ceapă - 1 kg fiecare;
ulei de floarea soarelui - 250 gr;
zahăr - 5 linguri. l;
Sare - 3 linguri. l;
Acid acetic 9% - 2 linguri l;
O păstaie de ardei amar pentru un amator!

Turnați ulei într-un recipient mare și trimiteți acolo morcovi, tăiați în cuburi mari. Nu trebuie să îndepărtați coaja de pe roșii, dar apoi, înainte de a le găti, este indicat să le rulați într-un tocator până la o consistență de piure.

Adăugați legume tocate grosier și o păstăi de ardei amar în oala cu morcovi. Se umple cu roșii rulate și se lasă să fiarbă sub capac timp de 30-40 de minute.

Sfat! Dacă procesul de gătire este la foc mare, atunci amestecați constant!

Scoateți legumele moi de pe aragaz, împingeți cu o mașină de îndoit sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Adaugati toate condimentele preparate intr-o masa pufoasa omogena si turnati caviarul preparat in borcane sterile. Plecăm preparate gustoase sub o „blană” caldă până se răcește complet!

Icre de dovlecel cu maioneză: o rețetă pentru un multicooker

Caviarul de dovlecel cu sosul preferat este mai ușor de gătit într-un cuptor lent. Încărcăm totul acolo ingrediente sanatoaseși apăsați câteva butoane. O cratiță inteligentă se poate ocupa cu ușurință de procesul de tocănire, păstrând în același timp toate ingredientele naturale importante în farfurie.

Ne aprovizionăm cu alimente:

Dovlecel - 3 de talie medie;
Morcovi - 1 mare;
Becuri - 2 medii;
Pastă de roșii - 3 linguri l;
Maioneză - 3 linguri. l;
Sare - 1 lingura. l;
Piper și lavrushka după gust!

Tăiați legumele cubulețe și radeți morcovii. Turnați puțin ulei vegetal în vasul unei cratițe inteligente și încărcați ingredientele acolo. Sare, adauga condimentele preferate si porneste modul „Tocanita” timp de 120 de minute.

Cand legumele sunt moi, asezoneaza-le cu rosii si maioneza. Combinați toate ingredientele vasului cu o spatulă și așteptați până când sunt complet fierte. Dacă este necesar, puteți adăuga apă.

Răciți caviarul pregătit, puneți-l într-un bol de salată și decorați cu ierburi proaspete.

Dovleac caviar cu dovleac într-un aragaz lent

Dovleceii deliciosi și caviarul de dovleac pot fi gătiți într-un slow cooker sau într-o cratiță după aceeași rețetă. Preparatul se dovedește a fi apetisant ca aspect, gustos și foarte util pentru copii și adulți!

Să pregătim componentele:

Dovleac copt - 2 kg;
Dovlecel copt - 1 kg;
ceapa - ½ kg;
roșii de bună calitate - 300 gr;
sos de maioneza - 250 gr;
ulei de floarea soarelui - 200 gr;
zahăr granulat - 4 linguri. l;
Sare - 2 linguri. l;
Piper - 1/2 linguriță;
Lavrushka.

Curățăm legumele proaspete de toate cele inutile. Impreuna cu ceapa trecem masina de tocat carne printr-o plasa fina. Adăugați roșii, sosul preferat și ulei de floarea soarelui în masa vegetală aerisită. Pornim cratița electrică în modul „Tocană” și gătim vasul timp de 60 de minute. În acest proces, este important să amestecați de mai multe ori și să adăugați toate condimentele pregătite.

Dacă caviarul este pregătit pentru centrifugare pentru iarnă, atunci este important să turnați 2 linguri la sfârșitul gătitului. linguri de otet 9%!

Dovleac caviar din legume coapte

Nu toate gospodinele știu că o cratiță inteligentă - un multicooker poate fi folosit pentru a pregăti mâncăruri non-standard. De exemplu, în modul „Coacere”, dovleceii și vinetele sunt coapte, rezultând un aperitiv grozav rece, cu un fum parfumat!

Să pregătim produsele:

Dovlecel sau vinete - 3 mari;
Roșii suculente coapte - 3 mari;
ardei bulgaresc - 2 buc;
Ceapă și morcov - 1 buc fiecare;
Usturoi - 2-3 catei;
O grămadă de verdeață;
Sare si zahar pe gustul gazdei.

Turnați ulei în desișul unei cratițe electrice și puneți toate legumele în straturi. Mai întâi dovlecel și morcovi, apoi ardei gras și ceapă. Este mai bine să tăiați roșiile astfel încât să dea suculenta necesară preparatului copt. Adăugați toate condimentele necesare, cu excepția usturoiului și gătiți în modul „Coacere” timp de aproximativ 1 oră.

La final, dacă dorește gazda, puteți adăuga usturoi tocat și ierburi proaspete. Felul de mâncare este cel mai bine servit ca aperitiv rece feliați sau măcinați cu un blender până se face piure. Vederea preparatului este grozavă, iar gustul acestui caviar este mult mai bun decât în magazin!

Pentru iarnă, gospodinele pregătesc caviar de dovleac cu usturoi parfumat și sosul lor preferat - maioneza. În mod surprinzător, nu este doar foarte gustos și sănătos, ci și păstrat pentru o lungă perioadă de timp în borcane învolburate.

Pentru gătit, vom pregăti ingredientele:

Dovlecel - 3 kg;
Usturoi - 2 capete (10-12 catei);
Sos de rosii si maioneza - 250 g fiecare;
ulei de floarea soarelui - 100 gr;
zahăr granulat - 100 gr;
sare - 1 lingura;
Acid acetic 9% - 2 linguri;
Ardei colorați măcinați - ciupiți pe rând.

Curățăm dovlecelul și usturoiul în burtă de tot ce este de prisos și împreună trecem o mașină de tocat carne printr-o plasă fină. Puneți amestecul parfumat într-o tigaie mare sau o cratiță cu fund gros. Adăuga sos alb, roșii, ulei de floarea soarelui, sare și zahăr. Rezultă o masă de legume roz frumoasă, care trebuie înăbușită la foc mic timp de aproximativ 3 ore.

În timpul procesului de gătire, este important să monitorizați vasul, să amestecați periodic, astfel încât să nu se ardă. La sfârșit, adăugați 2 linguri. l 9% acid acetic si fierbinte se pune in borcane sterile. Strângem bine capacele și le punem pe „cap” sub huse timp de câteva ore. În sezonul rece, toți membrii gospodăriei vor fi bucuroși să savureze caviar de dovleac delicios și sănătos!