Cursuri secunde 

Cea mai ușoară plăcintă cu chefir la cuptor. Plăcintă luxuriantă pe chefir la cuptor

A prepara aluat norocos pe chefir pentru o plăcintă, bucătarul nu trebuie să stea ore lungi în bucătărie. Astăzi, există multe rețete simple și foarte ușor de înțeles pentru baze de copt. Cele mai bune dintre ele sunt selectate în materialul nostru.

Aluat de drojdie pe chefir pentru plăcintă

Ingrediente: 2 linguri. ulei vegetal, 970 g făină de calitate superioară cernută, ou de pui, pachet standard de drojdie vie, 2 lingurițe. zahăr granulat, jumătate de pahar de chefir, 0,5 linguriță. sare de masă.

  1. Drojdia se sfărâmă într-o farfurie mică, dar adâncă, cu mâinile și se toarnă cu o cantitate mică de apă caldă. Sub film, masa va „crește” de două ori.
  2. Apoi, se toarnă în aluat un ou, chefir cald, se toarnă ingredientele uscate rămase, cu excepția făinii. Ultimul se adauga uleiul in amestec.
  3. Rămâne să turnați făină în aluatul viitor în porții minime și să o frământați.
  4. Când masa nu se mai lipește de degete, este așezată într-un vas uns cu ulei și acoperită cu o peliculă.

La loc cald, aluatul va sta aproximativ 70 de minute.

Reteta fara ou

Ingrediente: pahar fațetat de chefir, 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu, 320 g făină albă fină, 1 lingură. ulei rafinat, 1 linguriță. sare de masă.

  1. Făina se toarnă mai întâi într-un castron adânc. Este indicat să-l treci mai întâi printr-o sită fină de câteva ori.
  2. Nu merge acolo chefir rece, bicarbonat de sodiu.
  3. În procesul de amestecare, uleiul este turnat în masă, se adaugă sare de masă.

Este important să nu „ciocăniți” aluatul cu făină. Poate fi chiar necesar să se reducă cantitatea de componentă în vrac. Aluatul se foloseste imediat dupa framantare.

Fără drojdie

Ingrediente: un pahar fațetat de chefir cu grăsime medie (puteți - ușor acidificat), câte 0,5 lingurițe. sare grunjoasă și bicarbonat de sodiu, 1,5-2 pahare fațetate de făină de calitate superioară.

  1. În primul rând, chefirul este trimis în bol. Produsul din lapte fermentat nu trebuie să fie rece. Cel mai bine este să folosiți recipiente de sticlă pentru amestecarea tuturor ingredientelor.
  2. Bicarbonatul de sodiu este turnat la chefir nu rece. Trebuie să amestecați ușor componentele cu o spatulă și să le lăsați în pace timp de 6-7 minute. În această perioadă produs din lapte fermentat va începe să se îngroașe, bule mici vor merge de-a lungul suprafeței sale. Acest lucru poate dura puțin mai mult, în funcție de calitatea ingredientelor.
  3. La chefirul preparat se adaugă imediat făina și sarea. Este indicat să treci în prealabil produsele prin cea mai fină sită. Acest lucru va îmbogăți făina cu oxigen.
  4. Aluatul se framanta cu o spatula larga, deoarece este foarte lipicios. Este pur și simplu incomod să o faci cu mâinile tale.
  5. În continuare, vasul cu masa amestecată este strâns folie alimentară si se lasa 35-45 de minute. Aluatul va sta la temperatura camerei.

11.05.2018

Pe ce ar trebui să fie prăjiturile de casă în grabă? Este reprezentat în principal de biscuiti clasiciși plăcinte cu chefir... Este deosebit de ușor să lucrezi cu acestea din urmă, pentru că nu trebuie să te temi că aluatul nu va crește sau nu se va coace.

Variațiile sunt atât de rapide și coacere usoara masă, deoarece este suficient să cunoașteți pur și simplu principiul creării unui aluat și puteți experimenta în siguranță umplutura. Cea mai ușoară rețetă de plăcintă cu kefir la cuptor este cu orice dulceață (ideal, cu de casă). Puteți folosi gem sau gem în același mod. Dacă gemul este foarte lichid, adăugați 1-2 linguri în ea. linguri de amidon (oricare) - in timpul tratamentului termic se va ingrosa.

Ingrediente: 2

  • gem - un pahar;
  • chefir - un pahar;
  • făină premium - 1,5 căni;
  • făină de clasa a II-a - jumătate de pahar;
  • zahăr - 1/4 cană;
  • ou;
  • sare - un praf;
  • sifon - 1/2 linguriță linguri.

Metoda de gatit:


Aluatul de chefir este grozav nu numai pentru produse de patiserie dulci, ci și pentru cele mai fade: de exemplu, pentru plăcinte cu umpluturi de legume... Cel mai ușor de preparat, conform recenziilor gazdelor, este varza plăcintă cu gelatină pe chefir la cuptor, pentru care varză albă sau varza chinezeasca... Rețeta este foarte ușor de reținut, deoarece componentele cheie ale aluatului, excluzând ouăle și sifonul, sunt luate în volum de 1 pahar.

Ingrediente:

  • chefir - un pahar;
  • făină - un pahar;
  • ou de categoria I;
  • sifon - 1 linguriță. linguriţă;
  • sare - un praf;
  • ceapă cu bulb;
  • varză albă - 300 g;
  • brânză moale - 100 g;
  • ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • o grămadă de verdeață (opțional).

Metoda de gatit:


Plăcintă cu mere parfumată pe chefir la cuptor

Având în vedere variațiile plăcintelor de casă, nu se poate ignora mărul - majoritatea oamenilor se asociază doar cu el clasica Charlotte, dar merită menționate și restul rețetelor. În special, se dovedește foarte gustos Plăcintă cu mere pe aluat de chefir stropite cu streusel: făină, unt și pesmet de zahăr care conferă oricărei produse de copt un aspect festiv. Specialistii recomanda servirea unui astfel de tort cu o lingura de inghetata.

Ingrediente:

  • unt- 120 g;
  • chefir - 250 ml;
  • mere mari - 300 g;
  • zahăr - 1/4 cană;
  • ouă - 2 buc.;
  • făină - 200 g;
  • praf de copt - 1 linguriță. linguriţă;
  • scorțișoară măcinată - 1 linguriță. linguriţă;
  • zahăr brun - 50 g.

Metoda de gatit:


Plăcintă cu nucă de cocos pe chefir la cuptor: o rețetă pentru bucătăria daneză

Dacă vi se pare că aluat de chefir este întotdeauna destul de fadă și acru, încercați să faceți o plăcintă daneză. Din alte opțiuni de coacere de acest tip, se distinge printr-o aromă incredibilă de nucă de cocos, precum și o structură uimitor de delicată. Unul dintre punctele culminante ale rețetei este utilizarea de smântână - întotdeauna proaspătă, deoarece va fi udată desert gata... Dacă se dorește, chefirul poate fi înlocuit cu orice produs din lapte fermentat.

Ingrediente:

  • chefir - un pahar;
  • smântână 15% - un pahar;
  • ou;
  • făină - 1,5 căni;
  • zahăr - un pahar;
  • așchii de nucă de cocos - jumătate de pahar;
  • praf de copt - 1/2 linguriță. linguri;
  • unt - pentru forma.

Metoda de gatit:


Rețete de plăcinte cu gem

plăcintă luxuriantă de chefir cu gem

1 oră 15 minute

240 kcal

5 /5 (1 )

Atunci când vrei ceva dulce și nu există fructe proaspete în frigider, atunci borcan de gem undeva la pubele exista mereu! Și dacă crezi că singura cale de ieșire este să o înghiți doar cu pâine, atunci te înșeli. Doar un pahar de chefir, făină, dulceață și o oră de timp - și vei avea o plăcintă gata făcută! M-a învățat să gătesc dulce plăcintă cu kefir cu gem mama în anii 90 îndepărtați, când frigiderul era adesea gol, dar acum îl gătesc cel mai des pentru că durează puțin. În plus, puteți folosi orice gem, care strânge praf pe raft de multă vreme și îți poți arăta imaginația în decorarea prăjiturii. Și nimeni nu va spune că ai fost prea lene să gătești un tort complex. Îl gătesc adesea și pentru că este convenabil să iau un astfel de tort cu mine la lucru: nu se sfărâmă, iese delicios și nu ocupă mult spațiu în pungă.

Prin urmare, permiteți-mi să vă spun despre mai multe opțiuni de gătit. plăcintă pentru ceai pe chefir cu gem ca sa te bucuri si tu de el.

Placinta cu kefir cu dulceata la cuptor

Aparate si ustensile de bucatarie: bol, lingura, tava de copt, cuptor.

Ingrediente

Procesul de gatire

Prima etapă: dulceață, sifon.


A doua etapă: gem, chefir, ouă, făină, zahăr.


Video cu o rețetă pentru a face o plăcintă rapidă cu gem de chefir

Dacă trebuie să știi sigur cum ar trebui să arate aluatul sau gem în reacție cu sifon, apoi urmăriți acest videoclip. Totul este descris foarte clar și în detaliu, astfel încât să puteți afla singuri toate detaliile.

Placinta cu kefir cu dulceata. Produse de patiserie foarte simple si delicioase

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

https://youtu.be/cv3rVXDumg0

2017-04-20T13: 47: 38.000Z

Plăcintă cu kefir cu gem într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
  • Porții: 6-7.
  • Aparate si ustensile de bucatarie: aragaz lent, lingura, mixer, bol.

Ingrediente

Procesul de gatire

Prima etapă: dulceață, sifon, zahăr, ou, făină, chefir.


Etapa a doua (optional): smantana, zahar.


Video cu o rețetă pentru a face o plăcintă simplă pe chefir cu gem

Urmăriți acest videoclip pentru a vă asigura că ați înțeles bine și că nu veți uita nimic. Deși nu este foarte scurt, este foarte detaliat, iar acest lucru este util pentru bucătarii începători.

PLAINTA DELICIOSA CU DULMEAT IN MULTI-OCOOKER, CUM SE GATESTE PLAINTA CU DULCE # RETETA PLACINTA

Plăcintă cu gem. Cum să gătești o plăcintă delicioasă într-un cuptor lent, rețetă de plăcintă. Aluat de plăcintă.
RETETA: 1 PAHAR - DULCE (ORIICE FARA SEMINTE), 1 PAHAR - KEFIR, 1/2 PAHAR - ZAHAR, 1 LINGURITA - SODA, 1 - OU.
PENTRU CREMA: 2 LINGURI - SMANICA, 3 LINGURI - ZAHAR.
DECORATEAZĂ CU FRUCTE ȘI NUCI LA DORINȚA TA.
TIMP DE GATIRE: 1 ORA.
DACĂ CULOAREA PLACINTEI ESTE CONFUZĂ, ATUNCI BĂCĂTARUL ESTE MAI BUN SĂ IIA O CULOARE GALBENĂ (MĂR, PARE, CAISĂ, ETC.), ȘI AȘA O CULOARE CA O PLAINTĂ DE ZÂNE...

Suntem pe Vkontakte: http://vk.com/multivarka_video
Suntem în Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Suntem pe Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Detaliere video a rețetelor pe canal: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ACEASTA RETETA VIDEO POATE FI ADAPTATA PENTRU ORICE MARCA DE ARATI.

Multi-cooker, Rețete, O rețetă delicioasă, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Oală electrică sub presiune. Reteta pentru multicooker Polaris PMC 0517AD. Delicios de la Marina

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

https://youtu.be/iaCLi0I6SB8

2014-01-12T15: 56: 28.000Z

Cum să decorezi o plăcintă

După cum s-a menționat în rețeta de mai sus, puteți găti pentru o plăcintă cremă... Nu trebuie să fie smântână- poti lua alta, de exemplu, cremoasa, caramel sau ciocolata. Se întinde deasupra plăcintei și se ornează cu topping, gem, bucăți de fructe, fructe uscate sau nuci. În loc de smântână, puteți pregăti și glazura de ciocolata ... Sau puteți lăsa puțin aluat, adăugați câteva linguri de făină pentru a deveni mai gros și scoateți din acest aluat cu 10-15 înainte de sfârșitul gătitului. modele... Sau nu puteți pierde timp suplimentar și doar stropiți tortul zahăr pudră sau se unge cu gem.

Cu ce ​​să servești plăcinta

Se obișnuiește să servim plăcintă dulce cu ceai, cafea sau cacao... De asemenea, puteți suda uzvar sau serviti rece compot... Puteți oferi oaspeților tăi sucuri la alegere. Sau turnați unul rece lapte, ryazhenka, chefir sau ayrana... În principiu, nu prea contează cu ce serviți tortul, acest lucru nu îi va înrăutăți gustul, așa că poate fi consumat ușor și fără băutură.

  • Dacă vrei ca aluatul de plăcintă să fie ușor și frumos, folosește galben gem.
  • Pentru a verifica dacă tortul este gata, străpungeți-l scobitoare... Nu ar trebui să rămână aluat pe el.
  • Dacă tortul este lipit de foaia de copt, atunci ține-l peste abur iar el însuşi va rămâne în urma lui.

Alte optiuni

Există atât de multe opțiuni de gătit, așa că puteți încerca oricare dintre ele. De exemplu, pregătiți

Produsele de copt de casă sunt un răsfăț pe care adulții și copiii îl iubesc mereu. Vă puteți bucura cu ușurință familia cu rețete prajitura delicioasa pe chefir. Se gătește foarte repede și se dovedește fraged, aromat și sănătos datorită ingredientului principal.

Aluatul pentru plăcinta cu chefir este foarte ușor de frământat. Iese luxuriantă, care amintește de biscuiți. Ingredientele principale sunt chefirul, ouăle, zahărul și făina. Dacă rețeta conține sifon, nu trebuie să o stingeți cu oțet, deoarece chefirul va face față acestei sarcini. Pentru gătit, sunt potrivite atât un produs lactat simplu fermentat, cu orice conținut de grăsime, cât și cu bifidobacterii.

În prezent, există multe rețete de plăcinte cu chefir, care diferă în funcție de numărul de produse folosite și de umplutură. V produse de patiserie dulci se poate adauga dulceata, fructe de padure proaspete, fructe, mac, nuci, branza de vaci. În sărat - carne, ciuperci, brânză, varză, cartofi, pește, cârnați, ouă fierte și ierburi. Poate fi gătit varianta dietetica plăcintă - fără ouă pe chefir. Se bate o prăjitură gelatinoasă sau leneșă, din care o parte se toarnă într-o formă unsă cu ulei. Apoi umplutura este așezată și a doua parte a aluat este turnată deasupra.

Înainte de a introduce tortul în cuptor, acesta trebuie preîncălzit la 180 ° C. Timpul de coacere a produsului variază de la 20 la 40 de minute. Dacă casa ta are un aragaz lent, poți coace o plăcintă rapidă în ea. Pregătirea coacerii este determinată de un băț de lemn, cu care trebuie să străpungeți tortul. Daca aluatul nu se lipeste de el, vasul poate fi gustat.

Placinta sarata cu ceapa si oua

Această plăcintă jeleată ușoară și rapidă. Se dovedește întotdeauna a fi foarte gustos și aerisit..

Lista ingredientelor:

Pentru a pregăti umplutura, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o ușor în ulei. Ouă fierte se toacă, se sare și se amestecă cu ceapa.

Pentru a face aluat de chefir pentru o plăcintă, trebuie să bateți bine ouăle cu sare și zahăr, apoi să turnați chefir în masă, fără a opri bătutul. Apoi, adăugați treptat făina cernută în prealabil cu praf de copt la amestec și frământați un aluat gros.

După aceea, turnați 70% din aluat în forma termorezistentă unsă cu ulei, puneți deasupra umplutura într-un strat uniform și acoperiți tortul cu restul de aluat. Acum trebuie introdus la cuptor și cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute. Pregătirea produsului este verificată cu un chibrit sau o scobitoare.

Produse de patiserie cu gris

Placinta cu gris este o reteta cunoscuta si dovedita de mult timp. Această mană în combinație cu gem sau smântână va merge bine cu ceai..

Lista ingredientelor:

Inițial, într-un recipient adecvat, este necesar să combinați și să bateți produsul din lapte fermentat cu ouă, apoi adăugați gris la ele, amestecați și lăsați timp de 30 de minute - pentru a umfla cerealele.

Între timp, trebuie să luați o tavă de tort, să o ungeți cu unt și să o pudrați cu puțină făină. O singura data griş se va umfla, se va adăuga zahăr la masă și se va amesteca și, de asemenea, se va încălzi cuptorul la 190 ° C.

Într-un alt recipient, combinați făina cu sifon și adăugați amestecul în aluat, apoi amestecați foarte repede și turnați cu grijă aluatul rezultat în formă. Un astfel de desert se coace timp de 35-40 de minute.

Delicatese cu dulceata

Rețeta pentru o plăcintă pufoasă cu gem este foarte simplă și vă permite să pregătiți rapid o delicioasă prăjituri de casă. Placinta se poate face cu orice dulceata ai acasa..

Lista ingredientelor:

În primul rând, în dulceață trebuie adăugat sifon pentru a o stinge. Apoi, într-un castron separat, trebuie să măcinați ouăle cu zahăr, apoi adăugați produsul din lapte fermentat, făina la amestecul bătut și frământați aluatul. Acum trebuie să turnați dulceață cu sifon în aluat și să amestecați din nou masa bine. Se toarnă într-o formă pre-unsă aluat gata si punem la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute.

Pregătirea coacerii este determinată cu un chibrit sau un băț de lemn. Apoi, trebuie să răciți plăcinta, să o tăiați pe lungime în două părți și să ungeți cu dulceață, dar chiar și fără astfel de acțiuni, vasul este destul de dulce, moale, aerisit și se topește în gură.

Cu branza de vaci si mere

Poate fi gătit tort fraged cu branza de vaci si mere. Această combinație de produse conferă produselor de panificație o aromă bogată..

Lista ingredientelor:

Inițial, trebuie să combinați și să măcinați ouăle cu zahăr, apoi să adăugați chefir, sifon, zahăr, sare, făină și să amestecați totul bine. În continuare, trebuie să radeți mărul grosier, să îl amestecați cu brânză de vaci și să turnați în aluat. La final, aluatul preparat se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace la cuptor la 190°C timp de 30 de minute.

Cu cartofi si branza

Plăcinta cu chefir la cuptor, umplută cu cartofi și brânză, este un bun plus pentru primul și al doilea fel. Este foarte satisfăcător și hrănitor și pentru el gătitul are nevoie de cele mai simple produse.

Lista ingredientelor:

În primul rând, ar trebui să măcinați ouăle cu zahăr, să adăugați sifon, produs din lapte fermentat, brânză rasă fin și făină, apoi amestecați totul bine. Tăiați cartofii în felii subțiri, adăugați sare și prăjiți într-o tigaie în ulei.

Apoi, în forma în care va fi copt tortul, trebuie să așezați hârtie de pergament și să turnați jumătate din aluat, apoi să așezați umplutura: o parte din cartofi, Cașcaval ras, din nou cartofi. După aceea, totul se acoperă cu aluatul rămas. Coacerea se pregateste la cuptor la 180-200°C pentru aproximativ 40 de minute.

Cu umplutură de ciuperci

O plăcintă deschisă umplută cu ciuperci uscate și ceapă este ușor de făcut. Opțional, puteți utiliza șampioane proaspete. Este recomandabil să luați chefir cu un conținut ridicat de grăsimi..

Lista ingredientelor

Inițial, trebuie să combinați produsul din lapte fermentat cu margarina topită, apoi adăugați făină, sifon, sare, amestecând în mod regulat. Apoi aluatul se framanta. Ar trebui să stea aproximativ 50 de minute.

Între timp, ciupercile trebuie turnate apa calda si se lasa 2 ore, apoi se toaca si se amesteca cu tocat marunt ceapa, sare piper. Apoi, puneți masa într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți la foc mare timp de 7 minute. După acest timp, folosind o strecurătoare, trebuie să scurgeți apa și să lăsați ciupercile în ea, astfel încât apa să fie complet scursă de ele.

Întindeți aluatul pregătit, puneți-l într-o tavă potrivită pentru copt și faceți o crustă cu laterale. Deasupra crustei, întindeți uniform umplutura, stropiți-o cu tocat cepe verzi, iar apoi acoperiți ușor cu bare de protecție. Placinta trebuie coapta in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 40 de minute.

Desert de ciocolata

Un desert neobișnuit se va dovedi dacă adăugați pudră de cacao în aluat. Plăcintă cu ciocolată pe chefir, delicios, suculent si usor de preparat.

Lista ingredientelor:

Într-un castron, folosind un tel, amestecați chefirul, ouăle, zahărul, untul, apoi adăugați în masă făina, cacao, sifon, vanilină. După aceea, totul se amestecă rapid. Apoi trebuie să ungeți forma despicată cu unt și să turnați în ea aluat de ciocolată... Gluecul se coace la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. După ce a trecut timpul specificat, produsele de copt trebuie scoase din matriță și răcite. Dacă se dorește, desertul poate fi tăiat cubulețe mici și stropit cu zahăr pudră.

Cu miere si nuci

Atât de luxuriant prăjitură cu miere tuturor membrilor familiei le va plăcea cu siguranță. În combinație cu laptele, produsele de copt sunt consumate în câteva minute.

Lista ingredientelor:

Într-un recipient adânc, folosind un mixer, trebuie să bateți ouăle cu zahăr până se formează o spumă albă, apoi adăugați miere, sifon în amestec și bateți totul din nou - mierea ar trebui să se dizolve. După aceea, trebuie să adăugați chefir, făină la masă și să bateți din nou compoziția.

Nucile se adauga in aluat ultimele. Acum trebuie să turnați aluatul într-o formă potrivită, unsă în prealabil și să coaceți prăjitura la cuptor pentru 45-50 de minute.

Rețeta de pandișpan cu chefir nu este la fel de cunoscută ca alte metode de gătit. Cu toate acestea, se dovedește a fi neobișnuit de aerisit, moale și gustos.

Lista de cumparaturi:

Pentru umplutura se poate folosi dulceata amestecata cu smantana. Este necesar să bateți ouăle combinate cu zahărul, apoi să adăugați la ele și să amestecați bine produsul din lapte fermentat, sifonul, praful de copt, sarea și făina.

Cantitatea de făină este determinată de ochi, principalul lucru este că aluatul este gros. După aceea, se așează într-o formă unsă cu ulei și se coace în cuptor până când este complet gătită - aproximativ 1 oră. Cand desertul s-a racit, trebuie uns cu o crema formata din dulceata si smantana.

Turtă dulce cu mere

Rețeta de turtă dulce cu mere nu necesită achiziție produse scumpe... Acestea sunt moduri simple și bugetare de a face o plăcintă cu kefir fără ouă.

Lista de cumparaturi:

Bateți bine untul moale cu un mixer, apoi adăugați zahăr la el și bateți din nou timp de 7 minute. Apoi, trebuie să turnați un produs din lapte fermentat, sifon, făină în amestec și amestecați aluatul. Merele trebuie curățate de coajă, fără miez și tăiate în felii mici. Acum trebuie să puneți un strat de mere într-o formă unsă cu ulei, apoi aluatul și să presărați prajitura cu scorțișoară deasupra. O delicatesă se prepară la cuptor la 170-190 ° C pentru aproximativ 30 de minute.

Placinta cu branza

Placinta cu kefir cu branza este foarte gustoasa si aromata. Dacă îi adaugi cârnați, acesta va semăna cu pizza.

Lista de cumparaturi:

Trebuie să măcinați bine ouăle cu sare și praf de copt, apoi adăugați chefir la ele și, amestecând regulat, turnați treptat făină în aluat. Nu ar trebui să fie prea gros. Este necesar să amestecați brânza rasă grosier, ierburile tocate și cârnații într-un castron separat, apoi adăugați acest amestec în aluat și amestecați totul bine. Apoi, trebuie să puneți aluatul într-o formă unsă cu ulei și să coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru 35-40 de minute.

Kefir - simplu și produs util pe care le puteți cumpăra din orice magazin. Folosind rețete de plăcinte cu kefir, puteți găti delicioase produse de patiserie sărate sau dulci pentru familia dvs.

Atentie, doar AZI!

Kefirul este o băutură sănătoasă și hrănitoare. În Caucaz, este considerat un remediu pentru bătrânețe. Fiecare familie are propriul mod de a face ciuperca chefir, care a fost transmisă din generație în generație.

Rețetă rapidă de plăcintă cu kefir - principii de bază de gătit

Aluatul de chefir este moale, aerisit și ușor. Pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie de făină, zahăr granulat, ouă. Soda, care este pusă în aluat, nu trebuie stins cu oțet, chefirul va face față perfect acestui lucru. Uneori se pune margarina sau alt unt în aluat.

Kefirul poate fi folosit cu orice conținut de grăsime. Aluatul poate fi subțire sau tare. Există multe rețete pentru a face aceste produse de patiserie. Puteți găti în fiecare zi plăcintă nouă... Ele diferă prin umplutură, care poate fi dulce sau sărată.

Plăcintele dulci se prepară cu dulceață, fructe de pădure proaspete, conservate sau congelate, fructe etc.. În aluat se adaugă scorțișoară, cacao, semințe de mac, fructe uscate etc.. Fructele și fructele de pădure prea suculente se amestecă cu gris, care absoarbe excesul de umiditate.

Nu plăcintele dulci sunt preparate cu carne, legume, cârnați, pește, precum și ceapă verde și ouă.

Cea mai rapidă și mai ușor plăcintă de preparat este aspic. Framanta pentru el aluat... Jumătate se toarnă într-o formă. Întindeți umplutura deasupra și umpleți-o cu aluat.

Coaceți tortul în cuptor sau în aragazul lent. Pregătirea este verificată cu o frigărui de lemn, o scobitoare sau un chibrit obișnuit. Plăcinta este considerată gata dacă scobitoarea rămâne uscată după ce a străpuns-o în mai multe locuri.

Plăcintele dulci se servesc cu lapte, compot sau ceai dulce. Cele neindulcite se servesc cu bulion de carne sau de legume.

1. Reteta pentru o placinta rapida pe chefir cu dulceata

Ingrediente

ouă de pui - două buc.;

chefir - stivă.;

5 g de bicarbonat de sodiu;

gem - 250 g;

240 g faina;

zahăr granulat - 100 g.

Metoda de gatit

1. Combinați gemul cu bicarbonat de sodiu și amestecați.

2. Bagați ouăle într-un castron adânc, adăugați chefir și făină. Amestecam. Aluatul trebuie să arate ca o clătită. Pune dulceata si amesteca.

3. Ungeți fundul lateral al formei cu unt și puneți aluatul în el. Preîncălziți cuptorul la 180 C și puneți vasul cu aluatul la un nivel mediu. Coacem 20 de minute. Scoatem, racim pana se incalzeste si ungem blatul cu dulceata.

2. Reteta de placinta rapida pe chefir cu mac

Ingrediente

180 ml ulei vegetal rafinat;

trei ouă mari;

180 ml de chefir gras;

180 g zahăr;

260 g faina;

10 g praf de copt.

100 g seminte de mac;

două linguri. linguri de chefir;

30 g zahăr;

ou mare;

30 g amidon.

Metoda de gatit

1. Fierbeți macul aproximativ cinci minute, apoi scurgeți apa și măcinați macul într-un mojar sau răsuciți într-un blender. Se pune intr-o cana, se adauga oul, amidonul si zaharul granulat. Se amestecă totul și se toarnă chefir. Se amestecă din nou. Umplutura trebuie să fie ca un aluat gros. Pune deoparte zece minute.

2. Combinați făina cu praful de copt și cerneți amestecul.

3. Bateți ouăle în recipientul mixerului, adăugați zahărul și bateți până se formează o masă pufoasă albă. Se toarnă chefir și ulei vegetal... Continuați să amestecați câteva minute la viteză medie. Fără a opri din amestecat, adăugați făină în porții până obțineți un aluat suficient de gros.

4. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei cu ulei. Se toarnă jumătate din aluat. Pune-l pe el umplutură de mac si umple-l cu a doua jumatate de aluat. Înmuiați o frigărui de lemn și întindeți-o pe tot prajitura.

5. Coaceți în cuptor timp de patruzeci de minute. Gatiti la 180 de grade. Apoi lăsați tortul în tavă timp de zece minute. Stropiți tortul cald cu zahăr pudră.

3.Rețetă pentru o plăcintă rapidă pe chefir cu brânză, brânză de vaci într-o tigaie

Ingrediente

5 g de bicarbonat de sodiu;

cinci stive. făină de grâu;

chefir - jumătate de litru;

5 g sare de masă;

50 ml ulei vegetal.

200 g brânză de vaci și brânză olandeză;

ouă - două buc.

Metoda de gatit

1. Turnați chefir într-o cratiță, sare și adăugați ulei vegetal. Introduceți un ou și amestecați bine. Punem foc mic si incalzim amestecul, amestecand continuu, pana se incalzeste.

2. Cerneți trei pahare de făină într-o cană și turnați amestecul de chefir cald. Se amestecă cu o furculiță până se omogenizează.

3. Combină două pahare de făină cu sifon și cerne-o pe masă. Întindem aluatul și frământăm, aluatul nu va absorbi toată făina cu transpirație. Se rulează într-o bilă, se acoperă cu un bol și se lasă să se odihnească zece minute.

4. brânză olandeză frecați pe o răzătoare grosieră și combinați cu brânză de vaci și ouă. Se amestecă bine până se omogenizează.

5. Frământați din nou aluatul și lăsați zece minute. Împărțiți umplutura și aluatul în patru părți. Rulați bucățile de aluat într-o bilă și lăsați timp de cinci minute. Apoi o rulăm într-o prăjitură. Puneti umplutura in centru si strangeti marginile aluatului spre centru. Întoarceți-l cu cusătura în jos și lăsați-l să stea cinci minute. Se intinde cu grija sa nu se rupa aluatul.

6. Prajiti prajiturile in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc. Serviți prăjiturile calde, deoarece umplutura se poate scurge din cele fierbinți.

4.Rețetă pentru o plăcintă rapidă pe chefir cu piersici și brânză de vaci

Ingrediente

5 g praf de copt;

50 ml chefir;

făină - 160 g;

100 g brânză de vaci;

o jumătate de pachet de unt.

cinci piersici mari conservate;

zahăr granulat - 150 g;

200 g brânză de vaci;

smântână - 100 ml;

trei ouă mari.

Metoda de gatit

1. Scurge piersicile din compot. Combinați brânza de vaci cu unt și chefir. Bateți până la omogenizare. Se adauga faina cernuta cu praful de copt si se framanta aluat dens.

2. Se rulează într-o prăjitură plată și se așează pe fundul formei despicate. Folosește-ți mâinile pentru a face bare de protecție mici.

3. Bate ouăle cu zahărul până cresc în volum. Se macină cașul printr-o sită sau se zdrobește bine cu o furculiță. Adăugați la amestecul de ouă. Trimiteți smântână aici. Continuați să amestecați până la omogenizare.

4. Peste aluat se pune umplutura. Taiati jumatati de piersici felii si asezati-le pe umplutura, rulata in prealabil in gris. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Puneți plăcinta la cuptor și coaceți timp de 50 de minute până se rumenesc. Opriți cuptorul și lăsați prăjitura în el încă o jumătate de oră fără a deschide ușa. Apoi se răcește și se dă la frigider pentru câteva ore.

5.Reteta pentru o placinta rapida pe chefir cu ciuperci si carnati

Ingrediente

un vârf de cuțit de sare;

făină - 7 linguri. linguri;

3 g de bicarbonat de sodiu;

grămadă. chefir;

doua oua.

bec;

150 g brânză;

patru cartofi;

ulei de floarea soarelui;

cârnați afumat - 200 g;

sare;

400 g de ciuperci conservate;

păstaie de ardei gras.

Metoda de gatit

1. Ungeți matrița cu ulei. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Așezați pe fundul formei.

2. Curățați cartofii, spălați și tăiați pe răzătoare grosieră. Se pune deasupra ceapei. Sare. Nu trebuie să stoarceți cartofii. Doar frecați și în formă.

3. Tăiați cârnații cubulețe mici și puneți pe un strat de cartofi.

4. Luați ciuperci tăiate. Scurgeți marinada și întindeți peste cârnați. ardei gras lipsit de semințe și tulpini. Se toaca marunt si se pune intr-o forma. Se unge cu maioneză.

5. Turnați chefirul într-o cană. Adăugați bicarbonat de sodiu și sare. Se amestecă astfel încât chefirul să reacționeze cu bicarbonatul de sodiu. Se adauga ouale si se bate usor. Se adauga faina in portii mici si se framanta aluatul, consistenta este putin mai groasa decat la clatite. Puneti aluatul peste umplutura astfel incat sa il acopere complet.

6. Introduceți la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute. Plăcintă gata se rastoarna si se aseaza pe o farfurie. Presărați cu brânză rasă plăcinta fierbinte.

6.Reteta pentru o placinta rapida pe chefir cu carne

Ingrediente

50 ml ulei vegetal;

o jumătate de litru de chefir;

trei linguri. linguri de smântână;

bicarbonat de sodiu;

bec;

360 g faina;

o jumătate de kilogram de file de pui.

Metoda de gatit

1. Bate ouale cu un praf de sare. Se toarnă chefir, unt și se adaugă sifon și smântână. Agitați cu un tel. Puțin câte puțin, adăugați făină și frământați un aluat dens ca pentru găluște, doar puțin mai moale. Îl împărțim în jumătate.

2. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți până devine transparentă. Fileu de pui Se toaca marunt si se adauga in tigaia cu ceapa. Sare, condimentați cu condimente și continuați să prăjiți până se înmoaie.

3. Lubrifiați forma. Întindeți o parte din aluat și puneți-o într-o formă, lăsând părțile laterale. Intindem umplutura calda si acoperim cu al doilea strat de aluat. Fixăm marginile și dăm la cuptor patruzeci de minute. Coacem la 200 C.

  • Înmuiați fructele și fructele de pădure în gris înainte de a le pune în aluat.
  • Carnea și legumele pentru această plăcintă trebuie mai întâi prăjite, altfel nu vor avea timp să se gătească.
  • Nu Placinta dulce se poate stropi cu branza rasa, dulce - se unge cu dulceata, se presara cu pudra sau se toarna peste ciocolata topita.
  • Aluatul pentru plăcinta jeleată trebuie să aibă consistența smântânii groase.