O rețetă simplă de carne de porc la cuptor. Cum să gătești carne moale de porc - cele mai bune rețete și observații culinare

10.10.2019

Carnea de porc se gătește relativ repede la cuptor. Carnea de porc este remarcabilă prin faptul că puteți experimenta cu ea, încercați căi diferite gătit, condiții de temperatură, un set de condimente etc. Și totuși, această carne are propriile legi, secrete de gătit. Dupa compozitia ingredientelor se disting urmatoarele feluri de mancare: porc cu cartofi la cuptor, porc la cuptor cu branza, porc cu ciuperci la cuptor, porc cu rosii la cuptor. Cartofii cu carne de porc la cuptor sunt folosiți mai des decât alte produse. de cand această combinație îndeplinește cel mai pe deplin tradițiile și preferințele noastre. Conform metodei de tratare termică și păstrare a căldurii, sunt posibile următoarele opțiuni: carne de porc în folie la cuptor, carne de porc în oale la cuptor, carne de porc în mânecă la cuptor. Gospodinele se bucură căi diferite tăierea și decorarea cărnii și obțineți: carne de porc în bucată la cuptor, cotlet de porc la cuptor, rulada de porc la cuptor, carne de porc fiartă la cuptor, fripturi de porc la cuptor, friptură de porc la cuptor, carne de porc franțuzească la cuptor cuptor. Rețeta de porc în franceză la cuptor iese deoparte, pentru că este un fel de mâncare preferat de mulți admiratori ai acestei cărni. La fel ca gratarul de porc la cuptor. Deși diferă de kebabul gătit pe cărbuni și în aer, este foarte bun.

Carnea de porc la cuptor pastreaza suculenta si aromele. Chiar și un începător poate coace carne de porc în cuptor. Prăjirea cărnii de porc la cuptor nu este atât de laborioasă. Și foarte mult fel de mâncare apetisant rezultatul este: carne de porc suculenta si gustoasa la cuptor. Nu se poate rezista!

Mâncărurile din carne de porc la cuptor sunt variate. Cum să gătești carne de porc la cuptor îți va spune rețete cu fotografii. De exemplu, „carne de porc la cuptor” - o fotografie a procesului de gătit vă va ajuta să obțineți un rezultat excelent. Dacă vă gândiți să faceți un fel de carne de porc originală la cuptor, o rețetă cu o fotografie a unui astfel de fel de mâncare vă va fi cu atât mai utilă. Adesea caută o rețetă simplă de cuptor pentru carne de porc. Dar dacă citiți cu atenție rețetele noastre, veți înțelege că toate nu sunt complicate și destul de potrivite pentru fast food... Aceasta, de exemplu, este rețeta de porc cu cartofi la cuptor și altele.

Dacă v-ați pregătit propriile versiuni ale preparatului „porc la cuptor”, asigurați-vă că postați rețetele cu fotografii pe site-ul nostru. Experiența ta va fi utilă altora. Folosirea fotografiilor în rețete ajută gospodinele. O rețetă de porc la cuptor cu o fotografie va fi amintită mai repede, veți dori imediat să o gătiți. Carnea de porc la cuptor capătă un gust atât de de neuitat și de neînlocuit încât vrei să o gătești tot timpul. Aș vrea să experimentez. Apropo, așa au apărut versiuni noi ale acestui preparat: porc la cuptor franțuzesc, porc în folie copt la cuptor, porc marinat la cuptor. Rețetele de porc la cuptor se extind și se înmulțesc datorită deliciilor bucătărilor de acasă.

Mulți oameni știu să gătească carne de porc delicioasă la cuptor, cum să coacă corect carnea de porc în cuptor sau să coace carnea de porc în folie la cuptor, dar merită totuși să vă familiarizați cu rețetele noastre. Acolo vei găsi o mulțime de lucruri interesante și cu siguranță vei găsi ceva nou pentru tine.

De asemenea, lăsați-vă câteva sfaturi despre cum să gătiți carnea de porc la cuptor:

Asigurați-vă că clătiți carnea din magazin, dar nu o înmuiați. Cel mai bun mod de a o face rapid este o bucată de carne de porc. apa fierbinte, după aceea și alergare la rece. Asigurați-vă că ați uscat carnea înainte de a o găti. Dacă există apă pe carne, aceasta va fi pur și simplu înăbușită;

Dacă vrei să ajungi cu gustul cărnii, și nu al condimentelor, este mai bine să folosești doar sare, piper negru. Puteți adăuga treptat frunze de dafin, ceapă, cuișoare, ienibahar, coajă de lămâie în carnea de porc;

Este mai bine să decongelați carnea congelată în condiții naturale. Este indicat ca procesul de decongelare sa se desfasoare lent in frigider, in compartimentul inferior. Nu este de dorit să accelerați acest proces în cuptorul cu microunde sau sub jet de apă, acest lucru va afecta negativ suculenta și gustul felului de mâncare. Amintiți-vă că timpul de gătire pentru carnea decongelată se va scurta. Cele proaspete durează puțin mai mult să se gătească.

După ce asezonați carnea cu condimente, ungeți-o cu ulei vegetal pe ambele părți. Acest lucru va ajuta la conservarea sucului din carne.

Carne de porc suculenta la cuptor

5 (100%) 1 vot

Primiți la fel de multă plăcere din rețetele simple de casă ca și din cele gourmet. preparate de la restaurant... Preferatul meu pentru viitorul apropiat este carnea de porc suculentă la cuptor: complexitate minimă de gătit și rezultate întotdeauna excelente. Carnea marinată în condimente, se pune la cuptor și se așteaptă să se gătească. M-am gândit că această metodă vă va fi utilă și vouă, cum să coaceți carnea de porc la cuptor pentru a o face suculentă: o rețetă simplă nu necesită abilități speciale și condimente exotice. Luați-l în serviciu, este potrivit nu numai pentru carne de porc, ci și pentru carne de vită, pui, curcan.

Pentru a face carnea de porc moale la cuptor, alegeți carnea cu straturi de grăsime: gât, omoplat, spate. La copt, grăsimea se va topi, va satura carnea, va fi foarte suculentă chiar și când se va răci.

Ingrediente

Pentru a găti carne de porc suculentă la cuptor, veți avea nevoie de:

carne de porc (eu am luat partea de gât) - aproximativ 1 kg;
usturoi - 2-3 catei mari;
boabe de piper negru - 1 linguriță;
boabe de coriandru - 0,5-1 linguriță (sau 0,5 măcinate);
chimen - 2 ciupituri;
boabe de piper alb - 1/3 linguriță (sau măcinat 2-3 ciupituri);
ierburi provenzale - 0,5 linguriță;
boia macinata - 1,5-2 lingurite;
sare - 1 linguriță cu tobogan;
muștar - 1 linguriță;
sos de soia - 1 lingura l. (nu este necesar);
orice ulei vegetal (am ulei de măsline) - 2 linguri. l.

Cum se coace carnea de porc la cuptor pentru a o face suculenta. Reţetă

Dacă este posibil, alegeți o bucată înaltă de carne, aceasta pierde mai puțin suc în timpul coacerii și arată foarte apetisant când este tăiată. Am luat ceafa de porc - este carne moderat grasa cu straturi subtiri de grasime. Curățat de filme, nu a tăiat grăsimea. Se clătește sub apă rece, se lasă la uscat.

Vă sfătuiesc să luați condimente doar pe cele pe care le iubiți. Și nu regretați - pentru carne nu există niciodată prea multe condimente. Va dura cât este nevoie, restul se va coace și se va acoperi cu o crustă parfumată de relief. Toate condimentele întregi (două tipuri de piper, chimen și coriandru) au fost turnate într-un mojar, bătute, dar nu în praf, ci astfel încât să existe particule mai mici și mai mari.

A amestecat totul, a pus muștarul fierbinte și a turnat puțin sos de soia. Puteți sări peste sos sau puteți folosi mai mult muștar.

Pentru ca amestecul să nu se sfărâme și să nu se frece mai bine, condimentele trebuie umezite. Uleiul vegetal este ideal pentru aceasta: va face masa vâscoasă, o va ține și, atunci când este copt, se formează maro auriu... Orice ulei rafinat va merge, am adaugat ulei de masline.

Am distribuit amestecul preparat peste o bucată de porc, frecând-o bine în pulpă. Trebuie să frecați cu puțin efort pentru ca condimentele să nu se rostogolească, ci să acopere carnea de porc uniform pe toate părțile.

Transfer carnea pe o farfurie, strâng-o cu o peliculă - așa că va fi suculentă și bine saturată cu condimente. Timp de două până la trei ore, puteți lăsa la temperatura camerei, dacă marinarea va fi lungă, apoi rearanjați-o la frigider.

Cu o oră și jumătate înainte de coacere, scot carnea ca să se încălzească treptat temperatura camerei... Preincalzesc cuptorul la 200 de grade. Il transfer pe o tava de copt acoperita cu folie. Trebuie tăiat cu o margine pentru a acoperi piesa și să aibă în continuare marginile libere.

Acoperind carnea de porc. Conectez marginile foliei, o înfund de mai multe ori, ciupesc strâns îmbinările. Ridic colturile pentru ca sucul eliberat in timpul coacerii sa nu curga. Turnam apa fierbinte pe o tava de copt, cam 1,5-2 cm.Acest lucru este necesar pentru ca carnea sa nu se arda, sa nu se usuce de jos. În timpul coacerii, apa se va evapora, trebuie să o adăugați de două sau trei ori.

Timpul de prăjire se calculează după următorul principiu: pentru fiecare kilogram de carne, o oră. Plus încă o jumătate de oră dacă bucata este mare. Adică pentru două sau trei kilograme ai nevoie de 2,5, respectiv 3,5 ore. O oră este suficientă pentru o bucată de kilogram. Dar am ținut-o puțin mai mult, cam o oră și 15-20 de minute. Temperatura pentru prima jumătate de oră este de 200 de grade pentru încălzirea rapidă a cărnii. Apoi il cobor la 180 si mai dau la cuptor inca 30-45 de minute. După coacere, nu desfac imediat carnea de porc, o las la cuptorul cald la fiert timp de 20-30 de minute. Îl deschid cu grijă, turnăm sucul într-un bol.

Cum se procedează în continuare depinde de metoda de depunere. Daca se serveste fierbinte, il tai in felii groase si mai degraba pe masa. Pentru aperitiv receÎl răcesc la temperatura camerei, îl transfer într-un recipient, îl pun la frigider.

Cred că fotografia de porc coaptă la cuptor vorbește de la sine: carnea s-a dovedit a fi cea mai fragedă, este foarte suculentă, cu o crustă aromat-picată de condimente coapte.

Încercați și această metodă de coacere, prieteni. Sunt sigur că această rețetă simplă despre cum să gătești carne de porc la cuptor, astfel încât să fie suculentă, își va ocupa locul cuvenit printre mâncărurile tale preferate. Pentru toti poftă bună! Plyushkin al tău.

Una dintre versiunile de gătit în format video

Aproape orice gospodină din bucătărie va avea întotdeauna un accesoriu precum folia de copt. Este foarte convenabil de utilizat, felurile de mâncare sunt incredibil de bogate, aromă apetisantă si un gust grozav. În acest articol, vă vom spune totul despre gătirea cărnii de porc la cuptor în folie.

Prăjirea cărnii de porc în folie la cuptor, pe de o parte, necesită un timp considerabil, pe de altă parte, în timp ce vasul se coace, puteți petrece timp pregătind salate, garnituri, gustări și alte feluri de mâncare.

Pentru început, ar trebui să vă decideți asupra felului de mâncare pe care îl veți face, precum și ce fel de carne să alegeți pentru el. Pentru coacere, sunt potrivite diferite părți ale carcasei de porc, atât pulpa, cât și carnea pe os.

O bucată coptă întreagă arată deosebit de impresionant pe masă. Ceafa de porc este ideala pentru prepararea sa, deoarece are multe vene care dau suculenta si frageditatea preparatului.

Pentru a obține carne gustoasă, suculentă, este foarte important să alegeți și să pregătiți marinada potrivită. LA carne de porc Sosurile pe baza de lamaie, ceapa, mustar sunt mai potrivite. Nu lăsați ingredientul din carne la marinat într-un recipient emailat sau metalic.

Daca aveti foarte putin timp sa pregatiti mancarea, faceti intepaturi si taieturi intr-o bucata de carne, astfel se va inmuia mai repede si va absorbi aromele condimentelor.

Cât de mult să coace carne de porc la cuptor în folie?

Este ușor să verificați gradul de pregătire al vasului - doar străpungeți o bucată și priviți sucul care a evoluat. Un lichid limpede și ușor indică faptul că gătitul este complet.

Este important să respectați regimul de temperatură și să vă ghidați după dimensiunea cărnii coapte.

Cum piesa mai mare, cu atât durează mai mult până se coace uniform și corect.

Timpul mediu necesar pentru a frige 1 kilogram de carne de porc este de o oră.

Carne de porc parfumată la cuptor într-o bucată de folie.

Când coaceți o bucată întreagă, experții culinari recomandă folosirea gâtului carcasei sau a unei spatule pentru aceasta, întotdeauna cu un strat de grăsime. Este grăsimea care dă suculenta preparatului finit. Dar nu luați carne excesiv de grasă, deoarece gustul se poate deteriora și este, de asemenea, nesănătoasă.

Pentru a găti carne de porc delicioasă la cuptor în folie, avem nevoie de:

Ceafa de porc - 1,5 kg;
Usturoi - 2 capete;
Piper negru;
Sare.

Curățați capetele de usturoi, tăiați fiecare felie în 3-4 părți longitudinale.

Cantitatea de usturoi depinde de mărimea și preferințele personale, așa că ghidați-vă de gustul personal, precum și de dimensiunea ingredientului din carne.

Clătim bine o bucată din gât apă rece uscați cu prosoape de hârtie de bucătărie. Facem tăieturi în el cu un cuțit ascuțit de 1-2 centimetri adâncime, punem bucăți de usturoi în fiecare gaură.

Frecați carnea pe toate părțile cu sare și piper, după gust. Condimente sau ierburi uscate pot fi adăugate după dorință pentru a spori aroma.

Înfășurați strâns gâtul pregătit cu folie, trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Gătirea timp de 1,5 ore, în timpul procesului de coacere, nu încălcați integritatea învelișului de folie până la sfârșitul timpului specificat.

După o oră și jumătate, deschideți folia, creșteți temperatura la 220 de grade, turnați zeama peste partea de sus a piesei. Coaceți vasul în această formă până când apare o crustă aurie, apetisantă.

Medalioane de porc la cuptor cu legume.

Uneori vrem să decoram masa cu una caldă delicioasă, dar nu ne vine nimic în minte. În astfel de cazuri, un fel de mâncare aparent simplu, ușor de preparat, poate deveni un adevărat punct culminant al mesei festive.

Toate datorită expoziției frumoase de produse - un acordeon. În plus, este incredibil de hrănitor și de satisfăcător. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele produse:

Muschie de porc din 6-8 bucati;
vinete - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
ardei bulgaresc - 1 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Sare, condimente.

Spălați muschiul în apă rece, uscați cu prosoape de hârtie, verificați dacă există reziduuri mici de gropi. Împărțiți carnea în fripturi porționate, frecați condimentele și sare pe fiecare parte.

Spălați legumele sub robinet, pregătiți-le pentru coacere. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, vinetele în felii. Scoateți sâmburii și miezurile din ardei, apoi tăiați în fâșii longitudinale.

Întindeți o bucată de folie suficient de lungă pentru a înveli acordeonul pe o tavă de copt. În mijloc, așezați alternativ vinete, ceapă, carne, ardei și așa mai departe. Puneți deasupra fripturile de porc cu grăsime, se va topi, umpleți tot felul de mâncare cu suc.

Inchidem capetele foliei peste blatul vasului, dam la cuptor o ora jumate la 180C.

Dacă doriți, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți stropi cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate.

Porționați cotletele cu ciuperci și brânză în folie.

Carnea de porc cu brânză la cuptor este întotdeauna un fel de mâncare binevenit, apetisant. Datorită produsului de brânză, carnea este deosebit de fragedă și suculentă. De asemenea, puteți experimenta cu marinada, datorită căreia obțineți de fiecare dată un nou gust interesant.

Ingrediente necesare:

Porțiune de muschi - 6 bucăți;
Sos de soia - 75 ml;
Smântână - 3 linguri. linguri;
Champignons proaspete - 300 de grame;
brânză tare - 150 de grame;
1 ceapă mare;
Condimente după gustul dvs.;
Sare.

Bateți bucățile de carne cu un ciocan special de bucătărie pe ambele părți. Pentru a evita stropii de suc de carne, este indicat sa le impachetezi folie alimentară.

Puneti fiecare portie in foi de folie separate, sare imediat inainte de coacere. Deasupra se unge cu smantana, se pun ciupercile taiate felii, ceapa tocata si cascavalul ras.

Înfășurăm fiecare porție, o trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră.

Rulada de porc cu condimente în folie.

Roll este opțiune grozavă gustări pentru o sărbătoare sau o cină de familie. Varietatea de condimente vă permite să experimentați aroma și aroma în funcție de preferințele dvs.

Umpluturile pot fi, de asemenea, diferite: ciuperci, nuci, fructe uscate și altele. În această rețetă, descriem cel mai comun mod de a găti rulada de porc la cuptor în folie.

Peritoneu de porc - 1 kg;
Usturoi - 4-5 catei;
Sos de soia - 4 linguri linguri;
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. linguri;
Condimente;
Un amestec de ardei măcinați;
Sare.

Burta unei carcase de porc este ideală pentru un rulou; uneori este făcută din carne tocată sau carne tocată.

Clătiți peritoneul în apă rece, lăsați-l să se usuce puțin, bateți ușor cu dosul cuțitului.

Gătirea umpluturii: pentru aceasta, într-un castron trebuie să amestecați ulei vegetal, sos de soia, usturoi zdrobit, condimente, sare. Daca esti amator preparate picante, puteți adăuga adjika.

Este necesar să frecați peritoneul abundent cu amestecul, să rulați o rolă strânsă, să legați cu fir culinar. Frecați sosul rămas pe părțile exterioare ale ruloului, înfășurați cu folie, faceți mai multe înțepături cu o scobitoare.

Întindem piesa de prelucrat pe o foaie de copt, o trimitem la cuptor pentru a coace la 180 de grade timp de 1,5 ore. Dupa ce a trecut timpul, lasam rulada sa se raceasca cateva ore, abia apoi scoatem firele si servim.

Cartofii înveliți în folie cu carne este o rețetă clasică.

O reteta simpla pe care multe gazde o iubesc foarte mult pentru simplitate si gustul minunat. Pentru gătit veți avea nevoie de:

Muschiu de porc - 0,5 kg;
Cartofi - 8-10 buc.;
Verdeaţă;
Condimente: piper, chimen, boia;
Sare.

Fiți foarte atenți la alegerea cărnii - în funcție de cantitatea de grăsime, puteți înțelege dacă trebuie să marinați carnea sau nu.

Dacă aveți file fără grăsime în arsenal, atunci în tandem cu cartofii, atunci când coaceți, vasul se poate dovedi uscat. Potrivit ca marinadă, de exemplu, pe bază de maioneză, oțet, smântână și smântână.

Să începem să pregătim produsele. Curata cartofii, taiati in felii mari.

Se spala muschiul de porc in apa, se taie bucati de marime medie, se amesteca cu sare si condimente intr-un vas adanc, se lasa la infuzat 30-40 de minute.

Tapetați o tavă de copt cu folie, stropiți cu măsline sau ulei de floarea soarelui... Înfășuram marginile foii astfel încât să existe o mică gaură deasupra pentru ca aburul să iasă.

Punem matrița cu piesa de prelucrat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1,5 ore. La sfârșitul timpului specificat, nu se servește imediat, se lasă vasul să se infuzeze un timp în cuptorul de răcire.

Se ornează cu ierburi proaspete la servire.

Următoarele condimente sunt cele mai potrivite pentru prăjirea cărnii de porc: orice fel de ardei, rozmarin, usturoi, cimbru, busuioc.

Când frigeți carnea de porc dintr-o bucată, puteți prăji în prealabil carnea într-o tigaie pe fiecare parte până se obține o crustă ușoară. Cu această prelucrare, sucul din interiorul cărnii este, parcă, sigilat. Drept urmare, după coacere, veți obține un preparat foarte fraged și suculent.

Dacă marinați carnea mult timp (mai mult de 30 de minute), nu puneți sare în marinadă. Va atrage umezeala din carnea de porc, făcând vasul să se usuce.

Pe lângă murătură, puteți umple carnea cu usturoi, ierburi, morcovi și alte legume.

Feliile de porc la cuptor este un fel de mâncare simplu și ușor de preparat. Cu ingredientele potrivite, carnea este parfumată și fragedă. Apropo, pregătirea felul acesta de mâncare mult mai repede decât o bucată de carne de porc la cuptor. Bucățile mici sunt mai bine saturate cu condimente de marinată, ceea ce va face gustul mai bogat. Dacă doriți, acasă, având un cuptor, puteți găti kebab delicios, care nu va fi mai rău decât pe grătar, pentru aceasta, carnea trebuie marinată înainte de tratamentul termic.

Carne de porc la cuptor cu ceapa reteta simpla

Acesta este perfect pentru o cină de familie, de asemenea, nu vă va lua mult timp. Carnea de porc se va dovedi a fi mult mai gustoasă, mai moale, dacă. Vasele trebuie să fie emailate sau din sticlă. Pentru marinată, puteți folosi vin alb, suc de lămâie, oțet. Se dovedește foarte gustos cu adăugarea de roșii sau suc de rodie, iar dacă mai pui acolo, atunci va fi în general delicios. Carnea de porc trebuie marinată timp de cel puțin 6 ore. Dacă înmuiați în prealabil întreaga bucată, atunci aceasta trebuie străpunsă cu o furculiță sau un cuțit. Datorită acestui lucru, bucata se va marina mai bine. Este recomandat să păstrați carnea marinată în bucătărie pentru primele două ore, apoi să o puneți la rece.

Ingrediente:

ceafă sau omoplat de porc - 500 g;
condimente pentru carne - 0,5 linguriță;
ulei vegetal - 40 ml;
suc de lamaie dupa gust;
usturoi - 2 catei;
ceapa - 3 buc;
Sarat la gust;
verdeturi pentru decor.

Pentru a preveni uscarea cărnii, alegeți o bucată cu un strat mic de grăsime. Încercați să tăiați carnea astfel încât să fie puțină grăsime pe fiecare bucată. În timpul procesului de gătire, grăsimea se va topi, făcând carnea suculentă.

Preparare:

Dacă doar tăiați usturoiul, atunci mirosul acestuia nu va fi foarte înțepător, dar dacă vă place mirosul puternic de usturoi, este mai bine să folosiți un aparat de usturoi.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal pe tot perimetrul, întindeți uniform carnea. Se presara deasupra ceapa si usturoiul. Stropiți cu suc de lămâie.
Se coace la 220 de grade timp de 40 de minute.
Scoateți vasul din cuptor, răciți ușor, stropiți vasul cu ierburi proaspete.

Merge bine cu hrișcă, orez, mei, copt, legume fierte... Se serveste cu sos de rosii sau usturoi.

Dacă vrei să economisești timp, poți. Pentru a face acest lucru, tăiați 6-7 cartofi în felii subțiri, coaceți cu carnea de porc. Gustul felului de mâncare se va dovedi a fi mai original dacă adăugați cubulețe ardei gras, morcov.

Carne de porc picanta cu coacaze

Acest fel de mâncare va decora orice masă festivă, iar oaspeții vor fi plăcut surprinși. Datorită coacăzelor, carnea de porc capătă un gust uimitor neobișnuit, iar sosul care se obține în timpul gătirii este pur și simplu incomparabil. Preparatul este perfect pentru o cină romantică, mai ales combinată cu vin roșu. Iar pentru o garnitură, o salată ușoară de legume este potrivită.

Ingrediente:

ceafă de porc - 500 g;
coacăze roșii - 150 g;
sos de soia - 40 ml;
miere - 1 lingura;
ghimbir - 1 lingura;
muștar cu boabe - 1 lingură;
zahăr - 1 lingură;
piper negru măcinat după gust;
frunză de dafin - 2-3 buc;
Sarat la gust.

Preparare:

Mai întâi trebuie să clătiți bine fructele de pădure, să le curățați, apoi să acoperiți cu zahăr, astfel încât să dea suc. Se lasa sa stea 10 minute.
Pregătiți sosul: amestecați muștar, ghimbir, sos de soia, miere. Sare putin, adauga piper.
Tăiați carnea în bucăți mici.
Puneți într-o oală, turnați marinata, amestecați, adăugați frunza de dafin.
Stropiți cu fructe de pădure deasupra, turnați cu sucul selectat, acoperiți, apoi trimiteți la gătit. Capacul poate fi scos spre sfârșitul gătitului dacă doriți o crustă maro aurie.
Coaceți aproximativ 1 oră la 180 de grade (veți înțelege că carnea este gata când aroma de neuitat a preparatului vă umple bucătăria).

Serviți acest fel de mâncare la masă, turnând sosul rezultat. Decorați vasul cu o crenguță de coacăze roșii, busuioc sau pătrunjel, punând carnea pe frunze de salată.

Mai multe feluri de mâncare pot fi preparate folosind un astfel de ingredient precum carnea de porc în bucăți la cuptor, deoarece această carne este universală, se potrivește bine cu multe produse. Este aproape imposibil să-l strici. Principalul lucru este să ai puțin timp liber și să-ți arăți imaginația.

Din carne de porc, omenirea a venit cu o varietate de feluri secundare și primele delicioase, apetisante, atât pentru fiecare zi, cât și pentru orice vacanță. Ce nu se pregateste din acest tip de carne: kebab si rulouri, carne de porc si cotlete fierte, tocanite si pateuri, doar ca sa o enumeram! Carnea de porc este gătită pentru prânz și cină, pentru vacanță și în zilele lucrătoare, există rețete simple și descurajante. Astăzi vrem să vă invităm să încercați preparate din carne de porc la cuptor: rețetele noastre cu fotografii sunt ușor de preparat, iar gustul lor este delicios. Începeți, alegeți rețeta care vă place, gătiți, surprindeți-vă prietenii și pe cei dragi.

Carne cu branza la cuptor

O combinație minunată de carne de porc și brânză nu va lăsa pe nimeni indiferent. carnea în franceză, cotletele sub blana de brânză sunt clasice ale genului. Pentru orice vacanță, un astfel de fel de mâncare se va dovedi excelent, ne uităm retete simple cu o poza suntem impresionati, gatim, tratam, primim complimente!

Cotlet de porc cu branza si cartofi

Produse:

600 g carne de porc
6 cartofi fierți în jachetă
2 cepe medii
100 g branza
2 rosii
150 g maioneza
2 jumatate de linguri de ketchup
Sare piper

Tăiați carnea bucăți. Puneți pe o placă, acoperiți cu folie și bateți cu un ciocan. Sarați carnea de porc, adăugați piper, fără a o cruța.
Se amestecă maioneza cu ketchup, se pun bucăți de carne în amestec și se lasă 3-4 ore. După aceea, puneți pe o foaie de copt unsă ușor, ceapa cu fâșii deasupra, apoi cartofii rasi.
Tăiați roșiile felii, puneți cartofii și turnați peste marinada în care a fost marinată carnea, stropiți cu brânză.

Acoperiți cu folie și coaceți la cuptor pentru 40-45 de minute, setând temperatura la 180 de grade. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți folia și lăsați-o să se rumenească. O astfel de carne la cuptor se dovedește a fi foarte suculentă și fragedă.

Apropo, puteți folosi și o mulțime de cartofi. mâncăruri delicioase atunci când te pregătești chiar și pentru o vacanță, chiar și pentru o cină în familie. Uita-te la în grabă cu poza.

Carne de porc cu branza si ciuperci la cuptor

Dacă ești interesat de preparate din carne de porc la cuptor, care sunt simple și ușor de preparat, această rețetă este pentru tine.

Produse:

Champignon - 250-300 g
Carne fără sâmburi - 500 g
Ceapa mare - 2
Brânză tare - 200 g
Maioneză cu orice conținut de grăsime - 100 g
Sare piper

Tăiați carnea în farfurii de 2 centimetri grosime, bateți cu un ciocan, frecați cu sare și piper.
Puneți într-o tavă de copt sau foaie de copt, ungeți cu un strat subțire de maioneză, puneți ceapa deasupra, tăiați rondele subțiri.
Tăiați ciupercile felii, puneți ceapă, adăugați sare, ungeți cu maioneză și stropiți cu brânză rasă.
Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru 40 de minute. Apoi scoateți folia și continuați să gătiți încă 10 minute, în timp ce temperatura nu trebuie să depășească 190 de grade.

Carne frantuzeasca

Rețete preparate din carne variat, dar acest fel de mâncare este întotdeauna îndrăgit de oaspeți la o sărbătoare festivă și de membrii familiei la o cină în familie.

Ingrediente:

Carne fără sâmburi - 400 g
Roșii - 2 mari
Arc - 2 capete
Brânză - 200 g (tare)
Puțină verdeață
Maioneză - 50-60 g
Sare piper
Paprika

Tăiați carnea de porc în felii subțiri, acoperiți cu folie alimentară și bateți cu un ciocan. Se scoate folia, se condimenteaza cu sare, piper si se presara boia pe ambele parti. Ungeți o foaie de copt sau o tavă cu un strat subțire. ulei vegetal, se întinde pe hârtie de copt și se întinde carnea. Se pune ceapa, se taie in jumatati subtiri, apoi un strat de rosii si maioneza. La final se presara branza rasa si se da la cuptor pentru o jumatate de ora la 180 C.

Cotlete la cuptor cu portocale

Acest preparat din carne de porc este potrivit pentru masa festiva, sau ca fel principal pentru o cină în familie.

Produse:

1 kg muschiu
Maioneză
150 g branza tare
2 portocale
1 lingura de condimente: hamei gestionat, boia de ardei, curry
Sare piper
150 g smantana
2 cepe medii
Niște ulei rafinat

Cum să gătească:

Împărțiți carnea de porc în porții mici, tăind fibrele, bateți, radeți cu condimente și sare.
Se pune pe o tava de copt, unsa usor. Tăiați ceapa cât mai subțire, fâșii și prăjiți.
Curatam portocalele si le taiem in cercuri, cat mai multe cotlete ies, aceeasi cantitate si cercuri portocalii.
Pune carnea ceapa prajita, smantana, portocala si iar smantana, se presara cu branza. Dam la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute, poate putin mai mult.

Coaste de porc la cuptor

Este un miracol cât de bune sunt întotdeauna coastele de porc, chiar și coapte la cuptor, chiar și la grătar, chiar și prăjite în tigaie, cu sos de soia, portocale, coaja, ierburi și așa mai departe. Ne uităm la rețete ușor de preparat și delicioase.

Coaste de porc în sos de soia

Ingrediente:

1 kg de coaste
10 g pudră de ghimbir
2 linguri. linguri de miere
4 linguri sos de soia
4 catei de usturoi
1 lingura. lingura de amidon
1 lingura. o lingură de oțet alb
Amestecul de condimente
1 lingura suc de lămâie
ardei iute (optional)

Procesul de gatire:

Se încălzește mierea într-o baie de aburi, se toarnă într-un castron, se adaugă usturoi zdrobit și toate celelalte produse.
Amestecați și ungeți coaste. Pot fi tăiate în bucăți separate sau le puteți lăsa întregi după cum doriți.
Se toarnă sosul rămas peste carnea de porc și se lasă la marinat cel puțin 2 ore. Cu cât este mai multă carne de porc marinată, cu atât este mai gustoasă.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, întindeți coastele și puneți-le în cuptorul preîncălzit.
Setați temperatura la 190 de grade și după 25-30 de minute puteți deja chemați toți membrii gospodăriei la masă.

Merge bine cu orez și salată verde... Aici se poate prepara si una dietetica simpla si gustoasa, pentru a nu supraincarca stomacul, vezi o selectie de retete.

Coaste cu cartofi

Ingrediente ale retetei:

1 kg de cartofi
600-700 g coaste de porc
2 cepe mari
3 roșii
½ linguriță de chimen
Sare piper
Un praf de coriandru
Ulei rafinat

Cartofi curățați și spălați tăiați pe lungime în 4 părți, puneți pe o foaie de copt, sare, adăugați puțin piper și turnați peste ulei, amestecați.
Tăiați ceapa în rondele sau jumătate, după preferință, și aranjați-le pe cartofi.
Scoateți folia de pe coaste, spălați, ștergeți cu un prosop de hârtie, sare și frecați cu condimente.
Înmuiați peste cartofi.
Se acopera cu folie, se da la cuptor pentru aproximativ 1 ora. Cu 10 minute înainte de final, scoateți folia și lăsați vasul să se rumenească puțin.

Coaste de porc cu legume

Produse:

Coaste - 500 g
Ciuperci stridii - 250 g
vin alb - 100 ml
Ierburi provensale-1 lingura. linguriţă
Sare piper
O lamaie
Verde ardei gras- 2 buc.
roșie - 2
Cartofi - 2-3
Puțin ulei vegetal
Ceapa - 2 mici
Usturoi - 2-3 catei
Ulei de măsline - 2 linguri

Procesul de gatire:

Ceapa se toaca marunt si se caleste pana devine transparenta, se adauga ciupercile tocate, se fierbe impreuna cateva minute.
Tăiați cartofii cubulețe mici, ardei julienne, cercuri de roșii, felii de lămâie.
Se pune totul intr-o tava de copt, se adauga ceapa si ciupercile din tava.
Tăiați untura și carnea din coastă, adăugați la restul produselor, sare, adăugați condimente, amestecați.
Acoperiți cu coastă și turnați peste ulei de măsline.
Gatiti 40-50 de minute.

Bucată întreagă de porc

Pe lângă tăierea în bucăți, atunci când carnea este feliată, mâncărurile din carne întreagă sunt foarte impresionante. Din ele puteți găti o minunată carne de porc fiartă, puteți coace carnea sub o haină de blană, în condimente, marinată și așa mai departe. Alege mai jos dintre retetele excelente prezentate, orice iti place si trata gospodaria, surprinde musafirii.

Rulada de porc cu bacon

Ingrediente:

300-350 g bacon
1 kg muschiulet de porc
Un amestec de ierburi uscate la alegere
Sare piper

Se spală carnea, se usucă, se pune pe o scândură și se taie pe lungime, dar fără să o tai până la capăt, ca să nu se despartă în două bucăți.

Se bate usor pentru a nu deteriora muschiul, se presara cu sare si piper.
Răziți brânza pe răzătoarea medie, amestecați cu ierburi și condimentele preferate, puneți pe mijlocul cărnii.
Se unesc cele două margini ale cărnii de porc, având grijă să nu cadă din brânză.
Înfășurați baconul pe toată lungimea ruloului. Puneti rulada intr-un vas termorezistent, putin uns cu ulei vegetal.
Se coace 45-50 de minute la 190 de grade.

Carne de porc "acordeon"

Mâncărurile din carne de porc în folie sunt întotdeauna bune, dar carnea gătită în acest fel este pur și simplu uimitoare!

Produse:

2 kg ceafă de porc
200 g de orice ciuperci
500-600 g roșii
3-4 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
Sare piper
„Ierburi provensale” sau „ierburi italiene”

Așezați folia pe o foaie de copt, astfel încât ambele margini să atârne în jos, astfel încât să puteți înveli apoi carnea.

Se unge cu ulei, se presara condimente si se aseaza carnea de porc curata si uscata.
Faceți tăieturi pe el pe toată lungimea, dar nu chiar până la capăt, bucățile porționate ar trebui să se lipească între ele.
Tăiați roșiile și usturoiul în inele și puneți o bucată în fiecare tăietură.
Acum trebuie să adăugați sare și să presărați, fără a cruța condimentele.
Înfășurați capetele foliei și înfășurați strâns, puteți așeza imediat folia în două straturi.
Se coace 1,5-2 ore la 180 de grade. Poftă bună!

Carne de porc

Simplu și gustos bucate de sarbatoare de la carne la orice masă.

Produse:

Carne de porc (gât) - 1-1,5 kg
Sare piper
Boia de ardei - 2 linguri
Puțin busuioc
Usturoi 4-5 catei

Pentru a o face gustoasă și carne de porc fiartă suculentă, carnea nu trebuie congelată sau aburită. Nu trebuie să tăiați slănina, un strat subțire va da aroma cărnii de porc fierte.

Clătiți carnea, ștergeți cu un prosop de hârtie, faceți tăieturi cu un cuțit.
Puneți căței mici de usturoi în găuri.
Amestecă toate condimentele și condimentele și rade bine carnea de porc.
Se pune intr-un bol, se acopera cu folie de plastic si se da la frigider pentru cel putin trei ore.
Înveliți apoi în mai multe straturi de folie și coaceți aproximativ o oră și jumătate.

Pentru a obține o carne de porc fiartă suculentă, este de obicei coaptă cu o oră pe kilogram.

Carne de porc la cuptor cu legume

Noi vom avea nevoie:

500-600 g cartofi
3-4 rosii
1,5 kg muschi de porc
Puțin ulei vegetal
2 morcovi mari
Pătrunjel
Un ardei galben și roșu
Sare piper

Se rade carnea cu sare si piper, se taie legumele in bucati mari in orice forma. Pune cartofii, morcovii, roșiile și ardeii pe o foaie de copt unsă, se condimentează cu sare, se stropește cu ulei, se stropește cu pătrunjel. Pune carnea deasupra, coace la cuptor pentru o oră. Întoarceți carnea o dată.

File de porc cu portocala la cuptor

Produse:

1 kg file de porc
1 lingura. linguriţă coaja de portocala
100 g suc de portocale
putin ulei de masline
5 boabe de piper
1 lingurita boabe de piper roz
1 eșalotă
Un praf de boia
1 lingurita de salvie

Reţetă:

Pregătiți carnea: spălați, uscați, îndepărtați, dacă sunt disponibile, peliculele.
Se stoarce sucul de la portocala si se rade coaja. Se pun toate condimentele într-un mojar și se pisează, se adaugă în suc.
Se rade carnea cu sosul rezultat, se pune in maneca si se distribuie sosul ramas.
Închideți bine mâneca, puneți o bucată mare de folie, împăturită în jumătate și înfășurați foarte strâns.
Se lasa la frigider 12 ore.
Apoi deschideți punga, puneți carnea în folie, închideți-o, puneți-o la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră. Apoi deschideți folia și, uneori turnând peste zeama, coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Puteți servi imediat pe masă cu piure de cartofi și salată, sau o puteți face a doua zi sandvișuri delicioase din file de porc.

Alte preparate din carne de porc la cuptor

Pe langa preparatele din carne enumerate mai sus, usoare si usor de pregatit pentru fiecare zi sau pentru o masa festiva, exista mult mai multe retete excelente. Privim, alegem, pregătim, admirăm rezultatul.

Carne de porc cu varză la oală

Fel principal simplu grozav pentru prânz sau cina copioasa pentru întreaga familie, ușor de preparat.

Ingrediente:

500 g pulpă de porc
400 g varză
100-120 g brânză semi-tare
100 g prune galbene
200 g pâine neagră
Un praf de coriandru si chimen
Niște ardei negri și roșii
Pătrunjel
2 cepe
Ulei vegetal
1 ou

Cum să gătească:

Împărțiți carnea în bucăți, tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o în tigaie, fierbeți timp de cinci minute.
Adăugați condimente, jumătate de porție de prune și varză, continuați să fierbeți încă 5-7 minute.
Transferați totul în vase porționate, fără a umple până la vârf și strângeți cu o lingură.
Cu ajutorul unui blender, pisați pâinea, adăugați oul, amidonul, amestecați și puneți pesmetul în oale.
Acoperiți pâinea cu brânză rasă și adăugați puțin pătrunjel. Nu este nevoie să închideți oalele cu capace. Se da la cuptor pentru 40-45 de minute.

Astfel de preparate minunate din carne de porc la cuptor sunt complet ușor de preparat, nu necesită mult timp, iar gustul este pur și simplu excelent. Recomand cu căldură să gătiți și să admirați!