Ce să gătești din rețetele de pomelo. Pomelo confiat acasă

16.08.2020

Din noiembrie, supermarketurile vând tipul meu preferat de citrice - pomelo. Îmi place nu doar pulpa cu gust plăcut a fructelor, iubesc fructele confiate din pomelo, mai exact din cojile acestui fruct. A face fructe confiate acasă nu este dificil, iar rezultatul este un desert plăcut, aromat și sănătos.

Beneficiile cojilor de pomelo

În articol, am menționat, dar voi repet aici, că toate citricele sunt utile nu numai în pulpă, ci și în coajă. Conține vitamina R. Flavonoidele din grupa vitaminei P în combinație cu vitamina C, care este abundentă și în crusta de pomelo, au un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, reducându-le fragilitatea și permeabilitatea.

Beneficiile cojilor de pomelo sunt importante pentru femei:

vitamina P ajută la eliminarea excesului de estrogen din organism
limonoizii, au descoperit oamenii de știință, s-au dovedit a fi substanțe care funcționează bine pentru a preveni cancerul de sân, vă ajută să vă recuperați mai repede corp feminin după operație și chimioterapie.

Fructe de pomelo confiate - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Crusta de pomelo este suficient de groasă și mereu mi-a părut rău să-l arunc. Caracteristici benefice Am fost impresionat și am intrat online pentru utilizare. Ei sugerează să uscați coaja de pomelo și să o adăugați la ceai, spun ei, se dovedește o băutură plăcută. Dar până acum nu mi-a venit rândul la uscare, pentru că am făcut fructe confiate din pomelo și mi-au plăcut atât de mult încât le fac pentru al doilea sezon.

Ingrediente:

crusta de pomelo cu 1 fruct
½ coaja de lamaie
zahăr - 2 căni
apă - 1 pahar

Cum se prepară coajă confiată din coji de pomelo:

Deși pomelo se vinde în supermarketuri ambalate în celofan, produsul este peste ocean, vine de departe, nu știm cum este procesat. Prin urmare, înainte de a găti coaja confiată, trebuie să o spălați bine.
Fructul de pomelo este mare, crusta lui este groasă, dacă nu știți cum să-l îndepărtați mai bine, atunci urmăriți videoclipul
Stratul interior alb gros de la crustă nu trebuie îndepărtat. Tăiați în felii.
Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă (până când acesta este paharul care este exprimat în ingrediente). Se pune pe foc, de îndată ce apa fierbe, se fierbe literalmente o jumătate de minut
Se toarnă totul într-o strecurătoare și se toarnă peste crustele de pomelo apă rece... Se pune înapoi într-o cratiță, se acoperă cu apă și se pune pe foc. Această procedură trebuie făcută de 4 ori, nu uitați să clătiți crustele fierbinți cu apă rece de fiecare dată.
Ultima, de 5 ori, se fierbe cu zahar. Se pun cojile intr-o cratita, se toarna 1 pahar de apa, se acopera cu zahar si se pune coaja de la o jumatate de lamaie
Se pune la foc mare sa fiarba rapid, se amesteca si se reduce focul la mic. Gatiti 40-50 de minute pana cand tot siropul a fiert
Pune fructele confiate pe o farfurie, uscate natural

Nu știu câte zile durează să usuc fructele confiate până la sfârșit, nu am răbdare să aștept. Încep să le mănânc aproape imediat. Mai întâi cum marmeladă delicioasă din pomelo și apoi ca fructele confiate.

Dacă doriți să obțineți rapid fructe confiate din pomelo, este recomandat să le uscați la cuptor la o temperatură minimă (60 - 70 de grade) timp de 4 - 5 ore. Țineți ușa cuptorului ușor întredeschisă. Nu am făcut asta, așa că nu pot spune ce și cum va ieși. Dacă aveți un uscător electric, atunci îi puteți încredința această afacere.
Încă un lucru, fructele confiate preparate după această rețetă au o ușoară amărăciune. Pentru gustul meu, asta nu strică deloc desertul, acest condiment este chiar plăcut. Dacă doriți să obțineți fructe confiate fără amărăciune, atunci este recomandat să înmuiați mai întâi crustele. Puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, acoperiți cu o încărcătură în formă de farfurie deasupra, astfel încât crustele să fie complet în apă. Se lasă la înmuiat o zi, schimbând apa de 2 - 3 ori, apoi se gătește așa cum este indicat în rețetă.
Fructele confiate tari, bine uscate pot fi păstrate într-un recipient de sticlă cu capac la temperatura camerei până la 6 luni.
Dacă fructele confiate nu sunt complet uscate, atunci se recomandă să le păstrați timp de câteva luni la frigider într-un recipient sigilat. Dacă vrei să-l păstrezi pentru o perioadă mai lungă, transferă-l într-un pact de celofan și păstrează-l la congelator.

Ți-am spus cum să faci fructe de pomelo confiate, acum este momentul să cumperi această citrice delicioasă și sănătoasă, așa că nu-ți pierde timpul. Puteți citi despre cum să alegeți pomelo-ul potrivit în articol, linkul către care am dat la început.

Poftă bună.

Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.

Astăzi Passion.ru vă oferă rețete pentru cinci salate, care includ un fruct minunat ...

1. Salată cu pomelo, vițel și
masline...

Ingrediente:

Salata de frunze- 50 g,
Pomelo - 0,5 buc.,
Vițel - 150 g
Măsline fără sâmburi - de la 9 buc.,
Salată de ceapă - 0,5 buc.,
Ghee - puțin
Lămâie - 1 buc.,
Ierburi provensale - 0,5 linguriță,
Ulei de salata dupa gust -
2-3 st. linguri,
Muștar granulat - 1 lingură. linguriţă,
Sare,
Piper negru măcinat grosier.

Preparare:

Se spala, se usuca si se toaca carnea de vitel
peste fibre în felii subțiri.
Vițel preparat în acest fel
sare, piper și prăjiți imediat
pe tigaie fierbinte cu ghee
pe ambele părți până când este gata. Salată
clătiți frunzele, uscați și puneți
castron. Cearșafuri mari dacă este necesar
rupeți salata verde cu mâinile. Salată de ceapă
curățați, tăiați în jumătate, apoi subțire
a toca.

Cu un pomelo, tăiați coaja și separați
lobuli de pelicule albe. Lămâie
stoarce sucul.

Conectați-vă pentru realimentare suc de lămâie,
Ierburi provensale, ulei de salată și
mustar granulat, bate bine.
Adăugați la frunzele de salată
ceapa de salata tocata, felii
pomelo, măsline. Se toarnă peste tot cu o parte
se pansează, se amestecă și se pune
farfurie. Puneți felii pe salată
vițel fierbinte, stropiți peste restul
pansament.

2. Salata de fructe cu pomelo...

Ingrediente:
Pomelo - 1 buc.,
Mango - 1 buc.,
banane - 2 buc.,
Lime (lămâie) - 1 buc.,
Scorțișoară - puțin
Miere după gust.

Preparare:

Tăiați coaja pomelo-ului în cerc și
dă-o jos. Separați feliile de albușuri
filme. Tăiați-le în 2-4 bucăți.
Se pune intr-un bol de salata. Coaja de mango și
tăiați pulpa în cuburi, puneți
bol de salată. Curățați banana,
tăiați în cercuri, puneți
bol de salată.

Tăiați coaja de lămâie (lămâie).
răzătoare, se adaugă la fructe împreună cu
suc, amestecați și puneți
bol de salată. Se presară cu scorțișoară și se răcește
salata la frigider. Înainte de servire
toarnă miere.

3. Salată cu pomelo și creveți...

Ingrediente:

Un amestec de frunze de salată verde - 70 g,
Pomelo - 1 buc.,
Creveți proaspeți mari - 7 buc.,
Ceapa rosie - 0,5-1 buc.,
Brânză feta - 100-150 g,
Usturoi - 1 buc.,
Ardei iuti- 0,25 buc.,
Ulei de măsline - 3 + 1 linguri. linguri,
Oțet de fructe - 2 linguri. linguri,
Piper negru proaspăt măcinat,
Sare.

Preparare:

Curățați creveții, lăsați
coadă. Îndepărtați vena intestinală. Usturoi
curățați și măcinați. Ardei iuti
tăiate în inele subțiri. roșu
curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și
tăiate în jumătăți subțiri de inele. Brânză
Tăiați feta în cuburi. Pomelo pentru a limpezi
împărțiți în felii și curățați-le de
pelicule albe și oase.

Se încălzește 1 lingură. o lingură de ulei de măsline
se adauga usturoiul tocat si marunt
feliate ardei iute, încălzire
1 minut si puneti crevetii, puteti
sare putin. Prăjiți-le cu două
laturile spre rosu. Gata
Puneți creveții pe un șervețel.

Clătiți frunzele de salată, uscate și
pune pe o farfurie. Pe frunze de salata verde
întindeți jumătate de inele ceapa rosie,
creveți, cuburi de brânză feta și felii
pomelo. Pentru a îmbrăca într-un castron, combinați
ulei de măsline, oțet de fructe, sare,
se piperează și se amestecă totul bine.
Turnați dressingul peste salată.

4. Salată cu pomelo și piept de pui...

Ingrediente:

Piept de pui - 2 buc.,
Pomelo - 1-2 buc.,
frunze de salată verde - 100-50 g,
Nuci caju - 1 mână
parmezan - 30 g
Ulei de măsline pentru prăjit,
Ulei de masline pentru salata,
Sare,
Piper.

Preparare:

Sare si pipereaza pieptul de pui,
se prajesc pe ambele parti in masline
unt, acoperiți și aduceți la
pregătire. Pomelo de curățat, separat
felii de pelicule albe. Salată
Clătiți și uscați frunzele, puneți
pe farfurie.

Tăiați pieptul de pui finit
peste în bucăți de dimensiuni medii și
puneți pe frunze de salată. Aproape
pune bucăți de pui pe o pană
pomelo. Se ornează salata cu nuci caju,
felii subtiri de parmezan.
Se toarnă peste ulei de masline.

5. Salata de somon si pomelo ...

Descriere

Pomelo este un fruct citric al copacului veșnic verde omonim. Coaja fructului este destul de groasă, iar feliile sunt mari, separate prin pereți despărțitori albi, tari, cu gust amar. Bețișoarele de mătură coapte pot varia de la verde deschis la galben-roz. De obicei, doar o parte capătă o culoare roz, care a fost întors spre soare în timpul coacerii. Fructul deține recordul pentru citrice. Diametrul său poate fi de 30 cm, iar greutatea sa poate ajunge la 10 kg. Gustul pomelo-ului este foarte apropiat de grapefruit, dar pulpa nu este atât de suculentă și atunci când este curățată, membranele interioare sunt mai ușor de separat de partea comestibilă.

Prima mențiune despre utilizarea pomelo datează din anul 100 î.Hr. Înregistrările au fost păstrate în manuscrise chinezești. Patria pomelo este considerată Malaezia, partea de sud-est a Asiei, insulele Fiji și Tongo. Pomelo-ul este considerat un simbol al bunăstării și prosperității, motiv pentru care se obișnuiește în China ca acest fruct să fie oferit în ajunul Anului Nou Chinezesc. Pentru a oferi zeilor și pentru a efectua ritualuri, fructele sunt folosite în Thailanda. Pomelo a fost adus în țările europene de un navigator britanic în secolul al XIV-lea. Astăzi, la scară de export, pomeloi sunt cultivați în China, Japonia, Vietnam, Taiwan, Thailanda, Indonezia, India, Israel și Tahiti.

Conținutul de calorii al pomelo

În ciuda faptului că pomelo conține, s-ar părea, o mulțime de carbohidrați, aproape 90% din partea sa comestibilă este apă. În consecință, acest produs este dietetic, cu conținut scăzut de calorii - 100 g de pulpă conține doar aproximativ 30 kcal (această cifră poate varia ușor în funcție de varietatea fructului și de gradul de coacere a acestuia).

Datorita scazutului valoare energetică, precum și multe proprietăți utile ale acestui fruct, este recomandat de nutriționiști pentru utilizare de către persoanele predispuse la obezitate și care țin chiar și cu cea mai strictă dietă. Cantitatea recomandată de fructe este de 2-3 felii înainte de masă, precum și în loc de fast-food în timpul gustărilor din timpul zilei.

Valoarea nutritivă

Calorii, kcal: 32
Proteine, g: 0,6
Grăsimi, g: 0,2
Carbohidrați, g: 6,7

Selectarea, consumul și păstrarea pomelo-ului

Maturarea pomelo-ului are loc în februarie, așa că cel mai bine este să cumpărați fructele în această perioadă. Cu toate acestea, atunci când alegeți, trebuie să vă ghidați după reguli simple:

pielea de pomelo ar trebui să fie strălucitoare, netedă și fără daune evidente;
din fructe ar trebui să emane o aromă plăcută de citrice;
culoarea pomelo ar trebui să fie destul de uniformă. Dacă majoritatea fructelor sunt galbene, iar una dintre părți are o pată verde, atunci fructul este cel mai probabil să nu fie copt.

La temperatura camerei și în absența deteriorării, pomelo poate persista o lună. Fructul decojit începe rapid să se deterioreze, așa că este mai bine să-l păstrați la frigider sub folie alimentarăși trebuie consumat în 2 zile.

Pomelo, în ciuda dimensiunii sale, este destul de simplu și ușor de curățat. Pentru a îndepărta coaja, faceți doar o mică incizie și apoi curățați-o cu mâinile ca o portocală. Fructele decojite trebuie împărțite în jumătate, iar partea interioară a tăieturii trebuie făcută în membranele fiecărui lobul. Pulpa dintre membrane se află destul de liber, prin urmare, atunci când sunt îndepărtate, este ușor separată. De asemenea, ar trebui să îndepărtați oasele din felii. De obicei sunt 5-6 dintre ele. în fiecare dintre lobuli.

Compoziția și prezența nutrienților

Pomelo conține o gamă largă de vitamine (A, C, B1, B2, B5), minerale (calciu, potasiu, fier, fosfor, sodiu), fibre, uleiuri esențiale și acizi organici. Nutriționiștii consideră acest produs ca fiind util și recomandă utilizarea lui atunci când urmează o dietă. Acest lucru se datorează capacității pomelo-ului de a accelera procesele metabolice, ceea ce, la rândul său, duce la arderea grăsimilor corporale și la pierderea în greutate.

Proprietăți utile și vindecătoare

În cosmetologie

Pe lângă efectul benefic asupra stării interne a corpului, măștile care folosesc pomelo au un efect pozitiv asupra pielii feței. Au un efect hidratant și hrănitor. Pentru a pregăti masca, este necesar să măcinați bine pulpa de pomelo (100 g), să adăugați miere (1 linguriță) la ea și suc de lămâie(1 lingura L.). Pentru a preveni răspândirea măștii pe față, puteți adăuga 0,5-1 linguriță. făină de ovăz... Trebuie aplicat uniform pe fata timp de 10-15 minute, ocolind zona din jurul ochilor si triunghiul din jurul gurii. După spălați masca apa caldași ungeți pielea cu cremă. Cel mai bun moment pentru aplicarea măștii este seara înainte de culcare. Acest lucru va permite pielii să fie suficient de hrănită, odihnită și regenerată.

În gătit

În mod tradițional, pomelo este consumat crud sau folosit în gătit preparate naționale mancare Asiana... Pulpa fructului este folosită pentru prepararea de salate, marmeladă, umplutură pentru plăcinte și, de asemenea, ca adaos picant la carne și preparate din peste... Acasa, poti face dulceata, fructe confiate sau un aditiv aromat la ceai din coaja.

Pomelo de slăbit

Acest fruct minunat - pomelo - a fost folosit pe scară largă nu numai printre cei cărora le place să fie tratați remedii populare, dar și printre cei care doresc să slăbească. Și este bine meritat.

Acesta îmbogățește corpul oamenilor „stați” la dietă, vitamine și minerale, făcându-le mai ușor de tolerat restricțiile alimentare.
În plus, sheddock conține fibre care, persistând în stomac puțin mai mult decât alte alimente, creează și mențin o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Și trecând prin intestine, leagă grăsimile inutile de organism și le elimină.

În plus, după cum am menționat mai sus, acest fruct normalizează digestia, accelerând descompunerea proteinelor și grăsimilor, ceea ce îi aduce beneficii și celor care pierd în greutate.

În scopul de a pierde în greutate, puteți mânca o cantitate mică de pomelo în fiecare zi pentru o lungă perioadă de timp, fără a crea restricții alimentare semnificative. Pentru persoanele care au nevoie să experimenteze rezultate într-un timp scurt, poate fi încercată dieta de 3 zile Pomelo. Aceasta este o dietă vegetariană, dintre care există mai multe opțiuni, cea mai comună este următoarea.

Dimineaţă. O ceașcă de cafea sau ceai neîndulcit, jumătate de pomelo. Dacă senzația de foame persistă, îți poți permite o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Masa de seara. Legume înăbușite, jumătate de pomelo, ceai de ghimbir(dacă nu vă place ghimbirul, puteți folosi oricare ceai de plante cu adăugarea a 0,5 linguriță. scorţişoară).

Gustare de după amiază. Mai multe variante. Sau o salată de fructe din jumătate de portocale, banane, kiwi, mere și pomelo, asezonate cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, sau un ou fiert cu aceeași jumătate de dock.

Masa de seara. Conopidă sau broccoli fiert, jumătate orice fruct + jumătate pomelo, ceai verde cu miere.

În aceste 3 zile, nu te poți limita la apă plată - cantitatea de lichid pe care o bei ar trebui să ajungă la 2 litri pe zi.

Rețete de pomelo

Pomelo este un produs destul de nou pe piața noastră, iar multe gospodine nu știu încă în ce fel de mâncare poate fi folosit. Este adesea adăugat la tot felul de salate, dintre care câteva sunt prezentate mai jos.

Salata Bliss cu pomelo

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

fructe de pomelo de mărime medie,
creveți decojiți congelați - 150 g,
2 oua de gaina
crema de branza - 50 g,
1 catel de usturoi
mărar proaspăt,
Sarat la gust.

Pregătirea:

dezghețați creveții și opăriți-i cu apă clocotită;
tăiați pomelo în jumătate și îndepărtați pulpa din el, curățați-l de semințe și pelicule;
fierbeți ouăle, tăiați-le;
măcinați brânză, usturoi, sare, mărar într-un blender;
amestecați toate ingredientele,
pune salata în jumătățile de coajă de pomelo.

Salată cu pomelo, piept de pui și ardei gras

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

jumătate de pomelo de mărime medie,
100 g rosii cherry,
1 avocado
250 g piept de pui
1 ardei gras,
100 g frunze de salata verde
1 mână de semințe de susan
ulei de masline,
sos de soia.

Preparare:

tăiați puiul fâșii, fierbeți-l sos de soiaîn 10 minute, adăugați semințele de susan în tigaie, fierbeți încă 2-3 minute;
rupeți salata cu mâinile, mărunțiți cireșele și ardeii gras;
curățați avocado de coajă și tăiați-l cubulețe;
curățați pomelo și împărțiți fiecare dintre lobulii acestuia în mai multe părți;
asezonați legumele și fructele cu ulei de măsline, amestecați;
puneți salata într-o farfurie de servire, puneți deasupra ei bucăți de pui.

Pomelo în timpul sarcinii

În perioada ușoară a sarcinii, o femeie ar trebui să aibă grijă de sănătatea ei ca niciodată înainte și să nu uite de sănătatea copilului nenăscut. Multe medicamente nu sunt permise viitoarelor mamici, prin urmare este indicat ca acestea să-și corecteze starea de bine folosind medicamente naturale - daruri ale naturii, dintre care unul este un pomelo. A lui compoziție unică ajută o femeie să facă față cu succes multor necazuri care însoțesc adesea sarcina.

Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, pomelo-ul crește imunitatea viitoarei mame și luptă împotriva bolilor virale.

Calciul și fosforul, care fac parte și din făt, întăresc dinții și oasele femeii însărcinate, ajută la dezvoltarea sistemului osos și a creierului bebelușului.
Enzimele speciale de pomelo activează metabolismul, accelerând descompunerea grăsimilor și proteinelor, prin urmare, fătul luptă cu creșterea în greutate în exces la femeia însărcinată.

Pe lângă efectele de mai sus ale fătului, este de remarcat faptul că este un antidepresiv excelent. Câteva felii de pomelo pe zi vor întări sistemul nervos al femeii, o vor înveseli și, fără îndoială, îi vor întoarce bucuria vieții.

În ciuda tuturor proprietăților utile ale sheddock-ului, în unele cazuri poate dăuna unei femei. Vorbim despre alergii, pentru că se știe că toate citricele sunt cei mai puternici alergeni, iar pomelo nu face excepție.

Dacă nu ai consumat niciodată acest fruct înainte de sarcină, atunci nu ar trebui să experimentezi. În cazul în care vrei neapărat să încerci, începe cu o bucată mică, crescând treptat doza pe parcursul mai multor zile. Astfel, cu siguranță vei urmări reacțiile nedorite ale corpului tău la acest fruct.

Cum să curățați un pomelo

Coaja acestei citrice este foarte groasă și destul de densă la atingere, așa că va fi dificil să o curățați cu degetele ca o portocală. Deci fără eforturi deosebite pentru a curăța pomelo, mai corect ar fi să folosiți un cuțit. Asa de…

Spălați bine fructul, pentru că dacă rămâne murdar, la tăiere, microbii din el vor pătrunde neapărat în interior, pe pulpă.
Tăiați vârful fructului cu un cuțit ascuțit.

Faceți o incizie până la adâncimea pulpei într-o spirală de sus în jos.

Scoateți ușor coaja cu degetele.

Împărțiți fructele în felii.

Scoateți peliculele albe de pe fiecare felie cu degetele (au un gust foarte amar, așa că este puțin probabil să vă placă să mâncați un pomelo cu ele).

Ca opțiune: începând de la punctul 3, puteți face puțin diferit, și anume: decojim coaja cu un cuțit în spirală, așa cum curățăm, de exemplu, un măr.

Există o altă modalitate de a curăța pomelo:

spălați fructele;
faceți mai multe (să zicem, 4) tăieturi pe coajă;
îndepărtați fiecare parte cu degetele;
împărțiți fiecare parte în numărul maxim de felii;
curățați fiecare felie de peliculă.

Daune și contraindicații

Nu puteți folosi pomelo pentru persoanele care sunt alergice la fruct citric... Acest lucru poate duce la umflarea gâtului și atacuri de astm. De asemenea, nu este recomandat să introduceți pomelo în dietă în timpul unei exacerbări a unor boli precum ulcerul stomacal și duodenal, creșterea acidității stomacului, însoțită de accese de arsuri la stomac, hepatită, nefrită.

Pomelo (sau pompelius) este o plantă din familia citricelor. China este recunoscută drept patria sa. În Europa, fructul a apărut în secolul al XIV-lea și, cu ajutorul navigatorului căpitan Sheddock, a ajuns în Indiile de Vest. Căpitanul englez a adus semințele și pe insula Barbados din Marea Caraibelor, datorită cărora citricele și-au primit al treilea nume „sheddock” după numele navigatorului. Mulți consideră că pomelo este o rudă cu grapefruit, de fapt nu este. Există, mai degrabă, o relație inversă: multe cărți de referință oferă informații că grapefruitul este practic un pomelo degenerat.

Astăzi, fructele de pomelo sunt apreciate și iubite aproape în toată lumea, dar această citrice ocupă un loc aparte în cultura chineză... Este considerat un simbol al prosperității și prosperității, este un cadou bun pentru Anul Nou... Pomelo este, de asemenea, popular în Thailanda. Este prezentat ca un cadou spiritelor în timpul ritualurilor religioase de către chinezii care trăiesc acolo. Citricele exotice sunt folosite în gătit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Cu excepția Thailandei, din care fructele sunt exportate tari diferite, este cultivat în Taiwan, sudul Japoniei, Vietnam, India, Indonezia, Israel, Tahiti.

Fructul acestei plante ajunge la 16-18 în lungime și până la 30 cm în diametru, conține felii mari și semințe. Are gust dulce-acrișor și este foarte suculent, pulpa are o aromă plăcută. Planta pomelo este potrivită pentru cultivare în încăperi spațioase, luminoase și răcoroase. Înmulțit prin altoire. Este destul de dificil să crești un pomelo acasă, necesită mult spațiu și are nevoie de umiditate ridicată.

Pomelo - proprietăți utile

Pomelo ajută la oboseală, slăbiciune, insomnie, diabet zaharat, dureri în gât, stomac și alte boli infecțioase. Citricele conțin pectină, care este eficientă în scăderea tensiunii arteriale. Fructele sunt utile și pentru scăderea colesterolului, reducând riscul de boli ale sistemului cardiovascular și ale inimii. Coaja de pomelo are și proprietăți benefice. Este bogat în bioflavonoide, care ajută la eliminarea excesului de estrogen.

Pomelo ajută la îmbunătățirea digestiei și este, de asemenea, destul de eficient pentru pierderea în greutate. Conține o enzimă specială care absoarbe grăsimile și reduce zahărul și amidonul din organism. Prin urmare, este recomandat pentru consum regulat persoanelor care sunt obeze sau ușor supraponderale. În general, acest fruct exotic va ameliora depresia, apatia și proasta dispoziție, va da energie, bucurie și bună dispoziție.

Pomelo - conținut de calorii

Conținutul caloric al Pomelo este: 32 kcal.

Pomelo - utilizare culinară

Fructul exotic este folosit în mod activ în artele culinare ale diferitelor bucătării ale lumii. Pulpa sa este folosită pentru a pregăti salate delicioase și de fructe, pentru a decora deserturi și cofetărie... Sucul de pomelo tonifică și revigorează întregul corp, are o aromă plăcută răcoritoare și un gust unic. Pe lângă pulpă, coaja acesteia este folosită și în gătit (la prepararea marmeladei, fructelor confiate și deserturilor).

În bucătăria chinezească, coaja este folosită pentru a aroma supe și deserturi. În Thailanda și Filipine, fructele coapte sunt consumate proaspete, după ce se scufundă bucăți de pulpă într-un amestec de sare, chili, piper negru și zahăr. Nutriționiștii recomandă folosirea unui pomelo pt zile de post sau diete mono, deoarece pomelo este foarte util pentru slabit.

Reteta 1: Creveti cu pomelo

Salată exotică ușoară, dar în același timp foarte satisfăcătoare. Este foarte ușor de preparat, dar cu siguranță te va încânta cu gustul său uimitor.

Ingrediente: ou fiert, pomelo (1 buc), creveti in sos (poate fi inlocuiti cu ceafa de rac sau carne de krill) - 150-200 gr, sos.

Metoda de gătit

Dezasamblați pomelo în felii, îndepărtați membranele și dezasamblați în bucăți mici. Tăiați creveții în bucăți. Se amestecă creveții cu pomelo și se lasă să stea aproximativ 10 minute. Se zdrobește oul cu o furculiță, se adaugă sosul după gust. Amesteca totul. Poftă bună!

Reteta 2: Salata de fructe intr-un bol de salata pomelo

În latină, pomelo este Citrus maxima. O citrice uriașă este suficientă pentru o companie mare. Dacă faceți un bol de salată din el, atunci se va potrivi cu cel puțin patru porții dintr-un foarte luminos și gustos. salata de fructe... Și tocmai asta este perfect pentru un desert festiv.

Ingrediente: Pomelo (1 bucată), jumătate de lămâie, kiwi (4-5 bucăți), portocală, para (1 bucată fiecare), sirop de arțar sau miere (2 linguri L.), Afine (1 mână), (1 mână. ), portocală (1 buc), lichior de portocale (2 linguri), rodie lingonberry sau merișor (1 mână fiecare).

Metoda de gătit

Alege un pomelo mare și greu. Cu cât fructul este mai greu, cu atât conține mai multă pulpă și este mai suculent. Tăiați capacul de sus (aproximativ o treime din fruct). Scoateți pulpa, având grijă să lăsați pielea intactă și intactă. Curățați rodia și feliați portocala. Tăiați perele și kiwi-ul la întâmplare, dezghețați boabele. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste sirop de arțar (miere). Puteți adăuga lichior de portocale. Așezați salata în bolul de pomelo pe care l-ați pregătit mai devreme. Poftă bună!

Reteta 3: Rulada de porc cu Pomelo si Sos de Afine

Interesant și reteta originala suculent carne prăjită cu sos delicat de afine și aromă exotică de pomelo. Se poate gati acasa, cat si pe gratar in vacanta.

Ingrediente: carne de porc (aproximativ 500 g), pomelo (100 g), 100 de grame de afine și ardei gras proaspeți, unt (30 g), sos teriyaki kikkoman (4-5 linguri), ceapă verde (1 buchet),
zahăr (1 lingură l.).

Metoda de gătit

Împărțim carnea în două fripturi, este mai bine să luăm partea de gât. Tăiați fiecare dintre bucăți și desfășurați ca o „carte”. Acoperiți cu folie alimentară și bateți ușor. Marinați în sos de marinată timp de o oră. Scoateți coaja de pe pomelo, îndepărtați peliculele. Luați două felii. Puneți deasupra cărnii prazul tocat și deasupra ardeii tăiați felii. Puneți deasupra o bucată de pomelo. Tăvălim carnea în rulouri și le legăm cu ață. Se pune intr-o forma si se acopera cu folie deasupra. Se da la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 15 minute la 200 de grade. Apoi scoateți folia și gătiți încă 10 minute până se rumenesc.

Aceste rulouri pot fi făcute acasă sau pe grătar peste cărbuni în natură. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se macină afinele cu zahăr și se adaugă sucul din forma în care a fost gătită carnea (aproximativ o lingură). Adăugați untul în sos și puneți la microunde timp de 20-30 de secunde. Dacă prăjiți rulouri în natură, atunci carnea este acoperită cu o crustă care împiedică curgerea sucului, astfel încât sosul poate fi preparat pur și simplu din fructe de pădure. Serviți rulourile cu sos de afine și stropiți cu piper proaspăt măcinat. Sedere placuta!

Rețeta 4: Micul dejun al Prințesei de Est

Delicios, luminos și mic dejun copios, se încarcă cu energie clocotită și o dispoziție excelentă. De asta are nevoie toată lumea dimineața pentru a se trezi și a începe o nouă zi cu bună dispoziție!

Ingrediente: migdale (20 g), cardamom (pe vârful unui cuțit), apă (200 g), cușcuș (100 g), scorțișoară, un pomelo, portocală, peră, mango, vanilie (pe vârful cuțitului), miere (1 art. l).

Metoda de gătit

Pregătiți mâncarea: aburiți cușcușul cu apă clocotită, adăugați un baton de scorțișoară, puțin cardamom, coajă de portocală și miere și vanilie. Citricele se curata de coaja, se taie perele, mango-ul in felii. Turnați sucul de citrice în cușcuș. Prăjiți migdalele cu scorțișoară măcinată până devin strălucitoare și maro. Scoateți batonul de scorțișoară din cereale, amestecați puțin și puneți fructele și eu peste el. Se ornează cu migdale și frunze de mentă tăiate ușor. Se presara deasupra zahăr pudră... Un mic dejun cu adevărat regal este gata.

Coaja de pomelo este suficient de groasă, dar nu vă grăbiți să o aruncați. Este la fel de util ca pulpa acestui fruct: poate fi folosit pentru a face o dulceata extraordinara. Este necesar să-l spălați și să-l înmuiați în apă timp de 5 zile pentru a scăpa de amărăciune. În acest caz, este imperativ să schimbați apa de 2 ori pe zi. După aceea, este necesar să aduceți coaja, umplută cu apă, la fiert de două ori. Scurgeți apa după fiecare dată. Se lasă crustele să se răcească, se acoperă cu zahăr (3 pahare), se toarnă 300-320 ml apă, se lasă la infuzat peste noapte. Gemul de coajă este gătit în mai multe etape. Este necesar să aduceți masa la fierbere, apoi să reduceți focul și să gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Răciți gemul și repetați procedura de încă 3 ori. Se dovedește gem uimitor de gustoasă și sănătoasă.

În sezonul rece, rafturile magazinelor sunt pline de diverse citrice, iar mandarinele și portocalele în ajunul sărbătorilor de Anul Nou devin produsele numărul 1 în lista fiecărei gospodine.

Din ce în ce mai multe produse noi pentru noi apar la reducere fructe exotice, la care din când în când te uiți cu teamă, neștiind gustul lor și cum să le alegi corect. Pomelo- unul dintre aceste citrice. Astăzi vă vom împărtăși informații interesante despre acest fruct neobișnuit și proprietățile sale benefice, precum și vă vom ajuta la alegerea unui pomelo delicios.

Istorie

Patria de pomelo- China și Asia de Sud-Est, unde acest fruct este încă considerat un simbol al bunăstării și prosperității. Citricele sunt exportate în țările CSI din Thailanda, iar în Japonia, Indonezia, Vietnam și India, acest fruct este pur și simplu extrem de popular.

Aspect

De regulă, pe plan extern fruct citric verde pal sau Culoarea galbena, mai rar - portocaliu. Pulpa de pomelo cu granulație grosieră poate fi albă, verde sau galbenă, iar coaja sa este destul de groasă.

Gust

Gust de pomelo destul de neobișnuit: fructul nu este la fel de amar ca un grapefruit și nici la fel de dulce ca o portocală. Acest fruct vă va surprinde prin lipsa unei cantități mari de suc, care este tipic pentru aproape toate citricele. Gustul fructelor depinde de maturitatea și varietatea acestuia. Fructele verzui sub forma unei mingi turtite au in mod natural un gust acrisor, iar fructele galbene in forma de para sunt mai dulci.

Caracteristici benefice

Pomelo conține o cantitate mare vitamine din grupa B, A, de asemenea calciu, sodiu, fosfor și fier. Doar 200 de grame din acest fruct conțin necesarul zilnic de vitamina C. Citricele conțin o enzimă lipolitică specială care favorizează descompunerea rapidă a grăsimilor și proteinelor. În plus, pomelo este bogat în fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcționării stomacului și a intestinelor.

Fructele ajută îmbunătățește imunitatea, se recomanda consumul acestuia pentru prevenirea gripei, racelii si a altor infectii virale. Se crede că pomelo poate preveni riscul apariției tumorilor maligne și poate atenua starea unei persoane care suferă de astm și boli cardiovasculare.

Cum să-l alegi pe cel potrivit

Atunci când alegeți un pomelo, acordați atenție aromei: cu cât este mai bogat, cu atât fructul va fi mai bun. Dacă fructul este foarte amar, cel mai probabil nu este depozitat corect. Pentru a testa acest lucru, trebuie doar să apăsați pe coaja de pomelo. Dacă alunecă puternic, lăsați acest fruct deoparte - acesta este un semn sigur al unui pomelo amar. Trebuie să alegeți un fruct moderat dur și elastic. Acordați o atenție deosebită vârfului fructului, acesta nu trebuie să fie niciodată moale, altfel fructul se poate dovedi putrezit.

Cosmetologie

Suc de pomelo iti poti sterge pielea iarna, apoi până în primăvară starea ei se va îmbunătăți considerabil. Atenție: dacă aveți tip de ten uscat, atunci sucul trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 1. Pentru tipul de ten gras este potrivit sucul pur de citrice.

Gătitul

Fructe exotice folosit la prepararea diverselor preparate... De exemplu, pomelo se potrivește bine cu carne, brânză și nuci. Cel mai adesea puteți găsi rețete pentru o varietate de salate proaspete cu adaosul acestui fruct.

Asigurați-vă că acordați atenție acestui fruct exotic la următoarea călătorie la băcănie. Totuși, amintiți-vă că, ca toate citricele, pomelo are o proprietate alergenică, prin urmare, cei care suferă de alergii sunt sfătuiți să-l folosească cu precauție extremă. Câteva felii de fructe vor fi suficiente pentru o singură dată. Împărtășește în comentarii impresiile tale după prima utilizare a acestui fruct exotic.