Agitați un cocktail alcoolic. Revizuirea cocktail-ului alcoolic Shake Daiquiri (băutură Shake Daiquiry), compoziția și prețul acestuia

În gătitul modern, există multe rețete delicioase. bauturi nealcoolice care îți potolesc perfect setea în căldura verii. Recent, prepararea cocktailurilor nu poate fi luată cu ușurință, deoarece arta creării lor a devenit o ramură oficială a gătitului tradițional. Este de remarcat faptul că cea mai populară este băutura shake, deoarece este nevoie de un minim de timp, efort și ingrediente pentru ao pregăti. Să ne uităm la care este esența preparării acestui cocktail și să descriem diverse retete pentru a-l crea.

Shake: ce este băutura asta?

Acesta este un cocktail delicios care este făcut din sucuri naturale, alcool și fructe. Cu toate acestea, poate fi și non-alcoolic. Băutura shake și-a primit numele de la cuvântul englezesc shake. Tradus literal, înseamnă „se scutură”, „se scutură”, „se scutură” și altele asemenea. Din aceasta putem concluziona că băutura shake, a cărei fotografie o veți găsi în acest articol, este preparată după o metodă specială: toate ingredientele nu sunt doar amestecate, ci agitate și bătute. Această metodă de preparare ajută la simțirea la maximum a gustului tuturor produselor care compun băutura.

Shake drink este creat folosind dispozitiv special numit agitator. Este convenabil să amestecați toate componentele cocktail-ului într-o stare de consistență uniformă.

Cum se prepară un shake alcoolic?

Băutura shake poate fi atât alcoolică, cât și fără alcool. Trebuie spus că un shake cu alcool este mai popular decât un cocktail fără alcool, deoarece relaxează sistemul nervos uman, dând astfel efectul dorit. Prin urmare, le place să pregătească o băutură pentru diverse sărbători și petreceri. În lume, un shake alcoolic este cunoscut sub numele de „Mary”. Să vedem cum se prepară această băutură.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 50 de grame de vodcă;
• o jumătate de pahar de suc de roșii;
• sos tabasco;
• Sos Worcestershire;
• verdeturi, patrunjel;
• sare, piper macinat;
• suc de lămâie;
• cuburi de gheata.

amesteca suc de roșii cu și tabasco, un praf de sare și suc negru măcinat și cuburi de gheață. Efectuați procedura cu un agitator. Când ingredientele sunt amestecate până la o consistență netedă, turnați-le într-un pahar. Adăugați vodcă în amestec, turnând-o cu grijă peste lama unui cuțit. Ornează băutura cu crenguțe de ierburi și pătrunjel.

După cum putem vedea, băutura pe care o veți găsi mai sus este preparată simplu și rapid. Condiția principală este să aveți la dispoziție un agitator.

Cum să prepari un shake fără alcool?

Pentru a pregăti un gât fără alcool, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• Portocale;
• un ananas;
• suc de mere, ananas, lamaie;
• cuburi de gheata.

Tăiați toate fructele în cuburi mici, dar o felie de portocală trebuie lăsată deoparte: va decora băutura. Amestecați ananasul și sucul de lămâie într-un shaker cu gheață. Lichidul rezultat trebuie mutat într-un pahar, apoi turnați cu grijă sucul de mere. Apoi, aruncați câteva bucăți de ananas și portocală în cocktail. Ornează cocktail-ul terminat cu o felie de citrice.

O băutură shake fără alcool nu este doar gustoasă, ci și un cocktail sănătos, care are un aport puternic de vitamine.

„Shake, tulpină dublă, shake uscat, uragan”.

Nu ai inteles ce scrie aici? Atunci ești aici.

Procesul de preparare a unui cocktail nu este o simpla amestecare a anumitor componente, ci o adevarata arta care necesita imbunatatire constanta.

Cocktailurile sunt preparate folosind anumite tehnici, ceea ce ajută la luarea în considerare a influenței tuturor proceselor în desfășurare asupra calității băuturii. Principalele dintre ele sunt răcirea, diluarea și aerarea, adică saturarea băuturii cu aer.

Pentru începători, folosirea unui agitator în Boston se poate termina rapid cu un dezastru, deoarece trebuie învățată utilizarea corectă. Este format din două părți: o ceașcă de metal și sticlă. Paharul este mai mic decât cupa și se introduce ușor oblic cu o gaură în orificiul din ceașcă. Pentru a amesteca băuturile, umpleți un pahar cu cuburi de gheață și ingredientele pentru cocktail-ul dorit. Apoi așezați paharul deasupra, dar nu atât de drept, ci atât de oblic încât o parte a paharului și sticla formează o linie dreaptă.

Paharul este apoi aprins, astfel încât totul se amestecă bine. În această etapă, în teorie, nimic nu ar trebui să se scurgă. Acum scuturați în timp ce o mână ține paharul și cealaltă ține paharul. Apoi puneți agitatorul cu paharul de metal în jos și curățați sticla de impact.

Conform științei preparării cocktail-urilor - mixologie, există mai multe metode și tehnici de bază pentru prepararea cocktail-urilor:

• Construi
• Se amestecă
• Scutura
• Shake uscat
• Încordare
• Tulpina fină/Tulpina dublă (Tulpina fină/Tulpina dublă)
• Amestec
• Încurcătură
• Așezarea (Stratificarea).

Alegerea unuia sau celuilalt depinde de ingredientele incluse în băutură și de consistența acestora.

Cocktailurile mixte pot fi preparate într-un pahar cu o lingură. Acesta este de obicei lăsat înainte de a servi cocktail-uri. Acest lucru necesită un ecran-bar, care este ținut peste paharul oaspetelui. Boston Shaker este foarte ușor de curățat, necesar pentru începători, dar ușor de exersat.

Se mai numește și agitator cu trei secțiuni deoarece constă dintr-o ceașcă de metal, un capac și o sită. Pentru a amesteca cocktail-uri, turnați cuburi de gheață și ingrediente într-o ceașcă, puneți capacul și sita deasupra și agitați. Când agitatorul pornește la rece, capacul poate fi scos și cocktailul poate fi umplut direct în paharul invitatului. Agitatoarele de cizmar sunt adesea mici si pot fi scuturate cu o singura mana.

De regulă, doar barmanii profesioniști folosesc termenii de mai sus, așa că pe portalul Evenings am renunțat la utilizarea acestor termeni, înlocuindu-i cu rețete cu drepturi depline.

De aceea am făcut-o.

De exemplu, cocktailul clasic Negroni include gin 30 ml, vermut roșu 30 ml și campari 30 ml.

Sunt potrivite în special pentru începători, deoarece manipularea este atât de ușoară. În special cocktail-urile spumoase sunt făcute rapid și ieftin. Curățarea cizmarului este însă mai dificilă din cauza sitei încorporate. În rest, ca și cizmarul, ele constau din două căni metalice, una mare și alta mică, care se potrivesc. O formă specială de agitator este speed shaker. După cum sugerează și numele, totul ține de viteză. Băutura ar trebui să sosească cât mai curând posibil. Cu toate acestea, nu se folosește un pahar agitator, ci se folosește un pahar pentru oaspeți.

Prin urmare, speed shaker-ul nu poate fi folosit pentru cocktail-uri care trebuie respinse. Dacă doriți să cumpărați un astfel de shaker acasă, asigurați-vă că utilizați numai pahare de amestecare de cocktail foarte puternice. Datorită clemelor și scuturării puternice, paharele cu pereți subțiri se pot rupe cu ușurință.

Rețeta de pe site Seara va fi așa:

1. 1. Umpleți un pahar de roci cu cuburi de gheață.
2. 2. Turnați 30 ml de gin, 30 ml de vermut roșu și 30 ml de campari.
3. 3. Amestecați cu o lingură de bar.

Rețeta de la barman va fi: Construiește.

În cocktail-urile mai complexe (cum ar fi FLY AWAY), barmanii folosesc o combinație de metode, de exemplu: shake, double strain, dry shake, uragan. Ti-ai dat seama cum sa faci un cocktail? Nu, atunci accesează pagina de cocktailuri și citește rețeta la îndemână, pictată: FLY AWAY

Daca ai ales un shaker, poti alege intre diferite materiale si forme. Există shakere de cocktail oțel inoxidabil în multe forme. Shakerele au fost folosite și pentru cocktail-uri, care nu trebuie să arate ca un shaker. În controlul poliției, agitatorul trebuia să fie discret. Shakerele au fost create sub formă de modele de aeronave, faruri și multe alte motive. Astăzi nu mai există motive, dar poți alege între multe stiluri. Oferta este practic un shaker online interesant.

Adesea scuturat cu alte ustensile, precum și altele asemenea. Dacă doriți să vă echipați complet casa pentru locuința dvs., puteți cumpăra un kit potrivit. Uneori, shakerele de cocktail sunt numite și shakere în comerț. Chiar dacă tind să fie pe spatele cardului de băutură: aproape fiecare bar oferă macaci, o opțiune de cocktail fără alcool. Chiar și fără injecție, băuturile nu sunt atât de plictisitoare. Cu siropuri de fructe și sucuri, sunt alternativa ideala pentru vara. La prepararea machetelor, siropurilor și sucurilor, accentul principal este: trebuie să dezamăgească lipsa parfumurilor parfumate.

Metode și metode de preparare.

Metoda „Construiți”(„Build” - din engleză pentru a construi) necesită doar o lingură de bar. Cocktailul se prepara in paharul in care este servit. Adăugați toate ingredientele într-un pahar cu gheață și amestecați.

Unii chiar imită gustul băuturilor alcoolice și al băuturilor. Pentru amestecul de vară, Muñoz Hoffmann amestecă 5 centilitri de alb sirop de piersici si 2,5 centimetri de suc de lime si adauga 10 frunze proaspete de busuioc. Pentru note ușor sărate, apoi serviți 10 centimetri de limonada cu ghimbir. Drept urmare, în cele din urmă, a devenit stilat cu gheață zdrobită. Menta și căpșuni în stil oferă nota finală. Dar chiar și cu ingrediente mai mici, puteți crea un amestec aromat. „O băutură are nevoie de cel puțin trei ingrediente pentru a fi complexă”, spun nutriționistul Eva Derndorfer și bucătarul Elisabeth Fischer.

Metoda de conducere(„Stir” - din engleză stir) necesită un pahar de amestecare, o lingură de bar și o strecurătoare. De obicei nu se folosește gheață la servire. Toate ingredientele, împreună cu gheața, se adaugă într-un pahar de amestecare și se amestecă. După filtrarea printr-o sită.

Au scris o carte despre băuturi răcoritoare. Un efect uimitor îl oferă rețetele în care cunoscuții sunt din nou combinați. De exemplu, din afine, pere și extract de coriandru. Pentru a bea afine și coriandru, se toarnă o linguriță și jumătate de coriandru în 375 g de apă clocotită, se lasă cinci minute și apoi se curăță de coajă. Se amestecă extractul răcit cu aproximativ 500 de grame suc de pereși 125 de grame de suc de afine.

Colada de ananas: Mix lapte de nucă de cocos, smântână și suc de anină, apoi agitați energic băutura. De asemenea, potrivită pentru mâncăruri copioase și mâncăruri cu brânză este o băutură de pere. Acest aspect necesită, de asemenea, un extras. Pentru a face acest lucru, adăugați o linguriță de anason cu 300 g de apă clocotită. Lăsați încercarea timp de cinci minute și strecurați. După răcirea extractului de anason, amestecați cu 300 g suc de pere și 400 grame apă minerală. „Apoi se adaugă 5 lingurițe de busuioc, se toacă mărunt și se amestecă”, spune Fischer.

Metoda agitare(„Shake” - din engleză shake) - acesta este numele metodei de preparare a unui cocktail, în care nu te poți lipsi de shaker, jiger și strecurătoare. Toate ingredientele se adaugă într-un agitator cu gheață și se agită. Băutura este simultan răcită, diluată și saturată cu aer.

După aproximativ trei minute, amestecul poate fi trecut printr-o sită și servit într-un pahar mic. Este mai blând decât oțetul, dar oferă o aciditate proaspătă fructată și este disponibil de la dealeri specialiști sau de la crame. Aproximativ 230 g suc de struguri amestecat cu 270 g de apă minerală carbogazoasă răcită și 500 g de suc de miere. „În loc de suc de pepene galben dintr-o sticlă, poți să strângi sau să amesteci pepene galben copt”, spune Derndorfer. În ultimul pas, el amestecă abraziunea cu o jumătate de portocală.

La aceasta se adauga 2 centilitri de sirop de lamaie si sirop de zahăr. Gheața zdrobită și apa spumante umplu totul. Sarea vântului este, de asemenea, inclusă în băutură înainte ca amestecul să fie agitat energic. Cel mai bine este să serviți un aspect tropical cu 200 de mililitri de gheață într-un pahar înalt. Dacă vă place, puteți reveni și găsiți produse speciale. Un aspect spectaculos de ierburi și condimente precum chimenul, spune Derndorfer. Dacă vă plac mâncărurile calde, puteți îmbunătăți amestecurile cu ghimbir sau chili.

Metoda de agitare uscată(„Dry Shake” - din engleza dry shake) este după cum urmează: toate ingredientele se adaugă în agitatorul cu gheață, băutura este agitată. După aceea, băutura se toarnă prin strecurătoare (sau prin strecurătoare și sită) într-un pahar gol, gheața se aruncă, băutura se toarnă înapoi în agitator și se agită din nou bine, dar de data aceasta fără gheață.

Faceți-vă propriile cuburi de gheață decorative

Adevăratul prins din pahar sunt cuburile de gheață cu fructe sau frunze congelate. Acest lucru face cristalul de gheață transparent atunci când este înghețat. După ce apa s-a răcit, cuburile de gheață sunt pline pe jumătate și îngheață. Câteva ore mai târziu în congelator puteți adăuga bucăți de fructe sau, de exemplu, frunze de mentă.

Cum să faci spumă de lapte perfectă?

Apoi umpleți cuburile de gheață cu apă și le înghețați. Cald sau rece, pur sau cu un plus de aromă: aproape nicio băutură este la fel de versatilă ca cafeaua. Lăsați sfaturile și trucurile noastre să vă inspire. Albă ca zăpada și moale cremoasă: aparatele de cafea, cum ar fi spuma de lapte în cafenea latte, cappuccino sau latte macchiato. Dar cum funcționează cel mai bine? Laptele cu conținut scăzut de grăsimi face spuma mai puternică, mai cremoasă. Când spumați, asigurați-vă că intră mult aer în lapte.

De aici și numele dry shake - shake fără gheață. De regulă, un shake uscat se face într-un agitator de ouă Boston (acest lucru este mai convenabil decât într-unul european - nu trebuie să luați un pahar gol, deoarece jumătate din shaker este un pahar gol). Shake-ul uscat vă permite să saturați mai bine băutura cu aer și să obțineți o „spumă”.

Spuma de lapte fara spuma de lapte?

Nu aveți nevoie de un spuman special pentru spumă de lapte aerisită și liberă. De asemenea, puteți folosi blender sau blender. Rotiți mixerul la cel mai înalt nivel. Pentru un blender, așezați aparatul aproape de suprafața laptelui pentru a menține mult aer. Puteți recunoaște distanța corectă sorbind sunetul. Dacă volumul de lapte crește vizibil, coborâți și mai mult bara blenderului pentru a întări spuma.

Presa franceza este potrivita si pentru a face spuma de lapte. Pentru a face acest lucru, adăugați lapte în ulcior. Apăsați și apoi trageți ceașca de cafea cu filtrul metalic alternativ în jos și în jos până când apare spuma dorită. Ești gata pentru gătit sportiv? Apoi luați capacul de zăpadă. Bateți laptele ca o smântână cu mișcări puternice și rapide. Este nevoie de puțină fermitate până se formează o spumă cremoasă de lapte după aproximativ trei minute.

Petrecerile în casă au devenit atât de la modă printre europeni încât sunt aranjate aproape în fiecare săptămână. Mâncarea delicioasă, compania plăcută, multă muzică și, bineînțeles, o varietate de cocktailuri colorate sunt pe placul absolut tuturor. Datorită unei combinații a tuturor acestor factori, orice petrecere este garantată a fi un succes.

Distracția unei petreceri în casă depinde direct de numărul de prieteni. Un eveniment tematic de două persoane a priori nu poate fi incendiar. Ia această regulă nerostită în arsenalul tău. Vrei să te distrezi de neuitat? Invită cât mai mulți prieteni. Și asigurați-vă că oferiți seara gustări originale și. Și pentru a nu vă pierde într-un sortiment imens, am alcătuit pentru dvs. un rating al celor mai populare băuturi alcoolice pentru o petrecere, precum și cocktail-uri care nu includ alcool. Asadar, haideti sa începem.

Spuma de lapte cu duza de abur

Dacă aveți o mașină de cafea cu duză pentru abur, adăugați puțin lapte într-un vas de metal. Pentru a face acest lucru, trageți unitatea de abur de sub partea inferioară a suprafeței laptelui. Sunetele încântătoare ale erupțiilor vă arată calea corectă. De îndată ce volumul de lapte a crescut cu aproximativ jumătate, veți cufunda mai adânc vaporul. Folosește ulciorul pentru a face mișcări.

Spumator de lapte cu tel cu spirala, ulcior de spuma sau spuma de lapte

Pe langa aparatele de cafea cu jeturi de abur incorporate, mai gasesti si perii spiralate speciale, ulcioare cu spuma de lapte sau mici vene electrice pentru cernerea laptelui. Operația se explică de obicei de la sine. Dacă aveți dubii, urmați instrucțiunile de utilizare.

Cocktailuri alcoolice

1 cocktail Long Island

Cel mai faimos cocktail numit „Long Island” a fost inventat în epoca prohibiției. În exterior, semăna foarte mult ceai rece, așa că băutura este adesea denumită Long Island Ice Tea. A apărut pentru prima dată pe Long Island din New York, de unde și-a luat numele.

De obicei, se prepară în felul următor:

Pentru a clarifica, adăugați 2-4 lingurițe de sirop în cafea. Cu măștile de cacao de casă, puteți invoca decorațiuni rapide cu fermoare. Alegeți materiale rezistente la apă, cum ar fi plasticul sau metalul, care pot fi șters cu ușurință. Pentru varianta din plastic, cereți un material rezistent și subțire, care poate fi prelucrat cu ușurință. Desenați modelul dorit pe șablonul gol, care ar trebui să fie puțin mai lat decât butonul de cafea. Apoi tăiați modelul înregistrat cu foarfecele sau cu un cuțit de tăiere. Capacele de tablă sunt potrivite pentru un șablon metalic.

Șablonele elegante și cu adevărat profesionale sunt realizate din tablă subțire de aluminiu. Ca punct de plecare pentru ferăstrău, găuriți o mică gaură în foaie cu un burghiu subțire. De acolo ar trebui să vezi un desen. Acest lucru se face cel mai bine cu un ferăstrău de șlefuit. Șablonurile din metal durează pentru totdeauna, dar nu sunt la fel de ușor de realizat ca versiunea din plastic. Dacă aveți două mâini stângi sau aveți puțin timp, puteți comanda online șabloane de cappuccino gata făcute.

• 15 ml de vodca,
• 15 ml gin
• 15 ml rom alb
• 15 ml tequila,
• 15 ml Triple Seca (lichior de portocale),
• 15 ml sirop de zahăr
• cola,
• felie de lamaie,

Toate ingredientele sunt amestecate într-un highball standard. Vodka, ginul, romul, tequila, triple sec și siropul de zahăr se pot măsura cu un jigger, după care totul se amestecă cu Cola și gheață. Ca decor sunt folosite o felie de lamaie si mai multi tubuli.

Sfatul fierbinte pentru cafeaua cu gheață sunt cuburile de gheață de cafea de casă. Umpleți cuburi de gheață răcite cu cuburi de gheață. Cuburile de gheață de cafea au gust de înghețată, precum și de milkshake-uri, lichioruri de cremă și deserturi de vara. Spre deosebire de cuburile obișnuite de gheață, ele păstrează delicioasa băutură rece când gheața se topește.

De asemenea, puteți adăuga sirop în cuburile de gheață, astfel încât cafeaua să capete o aromă specială odată ce cuburile de gheață se topesc. Apoi turnați cafeaua cu cuburi de gheață sau cuburi de gheață de casă într-un pahar înalt și acoperiți cu lapte. Versiunea italiană a maimuței de gheață este, de asemenea, un favorit de vară foarte popular. Pune mai întâi paharul la rece. Se amestecă niște zahăr în espressoul fierbinte pentru a se dizolva. Așezați espresso-ul cu 3-4 cuburi de gheață sau cuburi de gheață de cafea de casă într-un agitator sau alt recipient cu șuruburi.

2. Cocktail Tom Collins

Istoria cocktail-ului Tom Collins a început la Limmer's din Londra, unde un chelner pe nume John Collins a amestecat pentru prima dată ingredientele pe care toți barmanii din lume le folosesc până astăzi. Apropo, numele cocktail-ului este folosit diferit în diferite unități, schimbând numele „Tom” în „John”. Compoziția nu se modifică.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 60 ml gin
• 50 ml sifon,
• 30 ml sirop de zahăr
• Lămâie,
• Cireșe de cocktail și felie de portocală pentru decor.

Toate componentele sunt amestecate într-un agitator, sucul de lămâie este stors printr-o presa de citrice. Cocktailul este apoi turnat într-un pahar highball și ornat cu o cireșă deasupra. Marginea paharului poate fi decorată cu o felie de portocală.

3. Cocktail Pina Colada

„Pina Colada” este un cocktail de pirați adevărați. Încă din 1820, corsarii de pe vapoare l-au băut, iar prima persoană care l-a inventat a fost căpitanul Roberto Cofresi.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 50 ml rom alb
• 50 ml sirop de cocos
• 100 ml suc de ananas
• Lămâie verde,
• Pană de ananas și frunze pentru ornat
• gheata zdrobita,
• Tub.

Ingredientele sunt amestecate într-un shaker sau blender, sarcina principală este să le măcinați astfel încât consistența să devină omogenă. Pentru servire folosiți un pahar numit „sling”. O felie de ananas și frunza ei servesc ca decor pe marginea paharului.

4. Cocktail cosmopolit

Un cocktail extrem de la modă a devenit cunoscut pe scară largă după lansarea serialului Sex and the City, în care eroinele au băut băutura la petreceri. Și a fost inventat de Dale de Gough, un mixolog din America în anii 70.

Ingrediente cocktail:

• Vodcă cu aromă de citrice - 30 ml,
• Triple Sec - 15 ml,
• suc de afine - 30 ml,
• Lămâie verde,

Ingredientele se amestecă într-un agitator cu o strecurătoare, lime-ul se stoarce manual sau cu o presa de citrice. Puteți decora cocktailul cu coaja, scos din felie de portocala. Ar trebui servit într-un pahar de cocktail pe picior înalt.

5. Cocktail Margarita

Celebra socialistă Marguerite Simes a cerut un nou cocktail pentru petrecerea ei în 1948. Așa a apărut inegalabila „Margarita”, care are chiar și propria „zi de naștere” – 22 februarie.

Iată cum puteți face o margarita:

• 50 ml tequila,
• 25 ml lichior de portocale
• 10 ml sirop de zahăr
• Lămâie verde,
• Sare,

Totul se amesteca intr-un shaker si se toarna printr-o strecuratoare intr-un pahar Margarita. Nu uitați de marginea de sticlă de sare și o felie de lime.

6. Cocktailul Vecerniei

Acest cocktail poartă numele legendarului iubit al lui James Bond - Vesper Lind. A fost singura femeie care s-a stabilit în inima lui 007.

Include:

• 45 ml gin
• 15 ml de vodca,
• 5 ml vermut
• Lămâie,
• Poftă pentru decor.

Totul este simplu aici: ingredientele se amestecă într-un shaker și se toarnă într-un pahar de cocktail printr-o strecurătoare. Puteți decora cocktailul cu coajă de lămâie sau lime.

7. Cocktail Bloody Mary

Un cocktail care inspiră frică doar cu numele său, dar nu își pierde popularitatea în același timp - „ Bloody Mary", numit după regina engleză Mary Tudor, care a fost numită „sângeroasă” pentru numeroasele represalii împotriva protestanților. A fost inventat de Fernand Petiot - un barman de la instituția pariziană „Harry’s New York bar".

Cocktailul se prepară astfel:

• 50 ml vodca,
• 100 ml suc de rosii
• sos tabasco,
• Sos Worcester,
• Sare si piper macinat,
• Lămâie,
• Tulpină de țelină pentru garnitură.

Cocktailul trebuie amestecat într-un shaker, stoarceți sucul de lămâie cu mâinile. Se toarnă într-un pahar highball, se presară cu piper măcinat și sare și se ornează cu o tulpină de țelină. Punct important: agitatorul nu trebuie agitat activ, trebuie doar să agitați ușor.

8. Cocktail „Rusă albă”

Acest cocktail a fost regele discotecilor în anii 80 și datorită filmului The Big Lebowski, lansat în 1998, popularitatea băuturii a atins un nou nivel.

Compoziția sa:

• 30 ml de vodca,
• 30 ml lichior de cafea
• 30 ml crema

Pentru servire, puteți lua un pahar de „Old Fashion” sau un mic shot. Ingredientele se amestecă într-un pahar cu o lingură de bar și cocktailul se bea dintr-o înghițitură.

9. Cocktail B-52

Pentru prima dată, cocktailul a fost servit de barmanii stabilimentului Alice, care se află în Malibu. Poartă numele unui bombardier secret rus, care nu a fost niciodată finalizat.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 15 ml lichior de cafea
• 15 ml "Irish Cream",
• 15 ml Triple Seca.

Folosind o lingură de bar, cocktailul trebuie stivuit în straturi într-o lovitură. Mai întâi, turnați lichiorul, apoi ușor „Irish Cream” de-a lungul mânerului lingurii și, în sfârșit, Triple Sec. La sfârșit, băutura este pusă efectiv pe foc.

10. Cocktail Daiquiri

Daiquiri a apărut pentru prima dată în Cuba, unde un bărbat pe nume Jenning Cox a decis să amestece rom, zahăr și lime într-un pahar cu gheață. Cocktailul și-a primit numele de la satul Daiquiri, unde a fost inventat.

Se prepară astfel:

• 60 ml rom alb
• 15 ml sirop de zahăr
• Lămâie verde,

Totul se amesteca intr-un shaker si se toarna intr-un pahar printr-o strecuratoare. De obicei, un cocktail nu este decorat cu nimic, dar puteți face un chenar din zahar brunîn jurul marginii paharului.

11. Cocktail Alexandru

Legenda cocktail-ului Alexander este asociată cu marele comandant Alexandru cel Mare, numele său îl poartă această băutură. Cocktailul în sine a fost servit pentru prima dată de un barman din Anglia la tribunal, datorită căruia a primit titlul de „domnule”.

Cocktailul se prepară astfel:

• 30 ml gin
• 30 ml lichior de cafea
• 30 ml smântână groasă
• Nucșoară măcinată pentru garnitură.

Toate componentele sunt amestecate într-un agitator și turnate într-un pahar de cocktail. Cocktailul trebuie stropit deasupra cu nucsoara.

12. Cocktail Tequila Sunrise

Potrivit legendei, există un loc sacru pe pământ unde poți găsi o energie incredibilă în zorii zilei echinocțiului - o piramidă de 60 de metri în orașul Teotihuacan. Cocktailul Tequila Sunrise a fost creat ca parte a unui ritual pentru a câștiga această energie și se numește „Apa de foc” în această zonă.

Ce ai nevoie pentru gătit:

• 50 ml tequila,
• 10 ml grenadină,
• 150 ml suc de portocale
• felie de portocala pentru decor
• tubul,

Băutura se amestecă direct în highball, apoi se umple cu gheață, se ornează cu o felie de portocală și un pai.

13. Cocktail Medusa

Cocktailul stratificat Medusa a fost făcut celebru de astronomul Paul Fisher, care a putut vedea nebuloasele Medusa și Crab doar după ce a băut câteva cocktail-uri.

Ce ai nevoie pentru un cocktail:

• 10 ml absint,
• 20 ml lichior de cacao
• 20 ml Triple Seca,
• 5 ml cremă irlandeză.

Straturile se toarnă în pahar: lichior de cacao, apoi Triple Sec și absint se toarnă cu grijă cu o lingură de bar, iar la final - Irish Cream, picătură cu picătură printr-un pai.

14. Cocktail Gin tonic

Fugând de malarie în India, soldații armatei britanice au folosit tonic în cantități mari. Cu toate acestea, pentru a diversifica această băutură, i s-a adăugat gin. Acest cocktail nu numai că a înveselit, ci și perfect împrospătat în căldură.

Cocktailul se prepară după cum urmează:

• 50 ml gin
• 150 ml tonic,
• Lămâie verde,

Ingredientele se amestecă într-un shaker, storcând o felie de lime. Apoi cocktail-ul este turnat într-un highball printr-o strecurătoare.

15. Cocktail Sex pe plajă

Ei bine, unde fără popularul cocktail cu numele sfidător „Sex on the Beach”! Provoacă și ademenește, fapt pentru care eroinele din seria Santa Barbara s-au îndrăgostit atât de mult de el.

Il poti pregati astfel:

• 50 ml vodca,
• 25 ml lichior de piersici
• 40 ml suc de ananas și suc de afine,
• Ananas și zmeură pentru decor

Într-un shaker, trebuie să amestecați toate ingredientele, să turnați printr-o strecurătoare cu o „sling” de sticlă și să garniți cu o felie de ananas și zmeură.

Cocktailuri fără alcool

Oamenii care preferă distracția sobră și comunicarea plăcută cu prietenii decât consumul de alcool te vor evalua cu siguranță ca barman mult mai mult dacă ai cocktailuri fără alcool în arsenalul tău. Au la bază lapte, înghețată, fructe coapte și fructe de pădure, precum și siropuri, sucuri și chiar ouă.

16. Cocktail curcubeu

De exemplu, un cocktail numit „Curcubeu” nu conține alcool, acesta include: 70 ml suc de portocale și piersici, sprite, grenadină și sirop Blue Curacao. În primul rând, grenadina este turnată într-un pahar de sling sau highball, apoi sucurile sunt stratificate cu o lingură de bar, iar la sfârșit - sirop albastru Blue Curacao. Înainte de umplere, gheața trebuie turnată în pahar și puteți decora cu o felie de portocală și un pai cu o umbrelă.

17. Fiesta

Băutura „Fiesta” include: 2 ml sirop de zmeură, 8 ml fructul pasiunii și suc de portocale, 2 ml smântână. Tot ce trebuie să agitați într-un agitator cu gheață și să turnați într-un shot. Îl poți bea dintr-o înghițitură sau cu înghițituri mici.

18. Cocktail Red Arrow

Un cocktail Red Arrow este servit într-un pahar de cafea irlandeză. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați într-un blender: 20 ml suc de lămâie, 10 ml caramel și siropuri de vanilie, 100 ml suc de afine, putin ghimbir si capsuni dupa gust. Ingredientele sunt măcinate cu grijă și încălzite, adică cocktailul se bea fierbinte. Marginile paharului pot fi decorate cu zahar, uns cu o felie de lamaie.

19. Cocktail Egg Nog

Celebra băutură „EggNog” este o variantă a „Mogul-mogul”, poate fi atât alcoolică, cât și fără alcool. Luați 2 căni de lapte, nucșoară măcinată și 1 cană de smântână. Amestecul trebuie încălzit la foc mic. Și în acest moment, ar trebui să măcinați gălbenușurile de la 5 ouă și zahărul, apoi să puneți pe foc și să încălziți până când masa devine albă. Îndoiți ușor gălbenușurile în amestecul de lapte și bateți bine. Cocktailul trebuie răcit ușor și servit în cupe sau highballs, ornat cu nucșoară.

20. Cocktail Shake de ciocolată

Milk shake-urile, atât de populare printre adulți și copii, sunt făcute cu lapte și înghețată. De exemplu, pentru un shake de ciocolată veți avea nevoie de: ¼ cană sirop de ciocolată, 1 cană de lapte și câteva linguri de înghețată de vanilie. Bateți toate ingredientele într-un blender sau shaker și turnați într-un pahar înalt cu un pai. După gust, la băutură se pot adăuga banane ras, căpșuni, zmeură și alte fructe.

21. Cocktail mojito fără alcool

Mojito, atât de popular în rândul tinerilor, este disponibil și în două versiuni: cu și fără rom. „Mojito” răcoritor fără alcool poate fi preparat astfel: puneți gheață pe fundul paharului, turnați peste ¾ „Sprite” și puțin sirop de zahăr. V recipient separat este necesar să freci cu un muddler frunzele de mentă, feliile de lămâie și lime. Întregul amestec se adaugă în pahar și se amestecă cu o lingură de bar, după care se decorează cu o felie de lime și un pai.

22. Punch fără alcool

Un cocktail numit „punch” seamănă foarte mult cu un compot. Se prepara foarte usor, mai ales ca se serveste intr-un recipient adanc, de unde se toarna in pahare. Aceasta înseamnă că există suficient cocktail pentru toată lumea. Luați 0,5 l de suc de mere, 0,5 l de limonada de ghimbir, zahăr după gust, felii de mere și alte fructe de pădure după dorință. Tot ce trebuie să se încălzească până la fierbere, apoi se ia de pe foc și se răcește.

23. Cocktail Blue Lagoon

Băutura minunată „Blue Lagoon” nu numai că arată foarte prezentabil, dar și împrospătează perfect în căldura verii. Pentru cocktail fără alcool Veți avea nevoie de: Umpleți un pahar highball ¾ plin cu cuburi de gheață, umpleți pe jumătate cu lichior albastru Blue Curacao, adăugați sifon și suc de lămâie și amestecați cu o lingură de bar. Puteți decora un cocktail cu o felie de lămâie sau o cireșă de cocktail și un pai.

24. Cocktail Shirley Temple

Oferă-ți prietenii și un cocktail delicios Shirley Temple. Pregătiți-l după cum urmează: turnați gheață într-un highball, turnați limonada de ghimbir și adăugați sirop de grenadină. Completează-l cu Sprite și ornează cu o felie de cireșe sau portocală.

25. Cocktail Luna de miere

„Frumos și cel mai important... cocktail sănătos fără îndoială, prietenii tăi o vor aprecia. Poartă numele romantic „Luna de miere”, datorită mierii care face parte din ea. Puteți pregăti o băutură în felul următor: amestecați gheață într-un shaker, 100 ml de sucuri de portocale și mere, precum și sucul de la o jumătate de lime și puțină miere. Agitați bine și turnați într-un pahar de șampanie. Băutura rezultată poate fi decorată cu o cireșă de cocktail și coaja de portocala, luată cu o spirală cu un cuțit de bară."

26. Smoothie cu fructe de pădure

„Fructele și fructele de pădure pulverizate merg de minune într-un „smoothie” clasic, care nu este numai cocktail delicios, dar o băutură grozavă pentru persoanele care duc un stil de viață excepțional de sănătos. De regulă, smoothie-urile sunt făcute fără zahăr, reteta standard include: fructe sau fructe de padure rase in blender si suc de lamaie sau de mere. Dacă doriți, puteți adăuga la cocktail iaurt, lapte cu înghețată sau miere.

27. Limonada de ghimbir

O bază excelentă pentru multe băuturi fără alcool la o petrecere este limonada cu ghimbir. Pregătirea este destul de simplă: trebuie să luați rădăcină de ghimbir tocată, zahăr, felii de lamaie si adauga zeama de lamaie stors printr-o presa de citrice. Amestecul trebuie pus pe foc si adus la fiert, apoi se raceste si se lasa o ora la infuzat, dupa ce scoatem ghimbirul.

28. Cocktail „Frappe”

Un alt cocktail pe bază de lapte și înghețată seamănă vag cu un milkshake, dar este numit diferit - „Frappe”. Puteti adauga cafea, ciocolata calda, banane, capsuni, vanilie sau fructe de padure ras la ingredientele principale. Iată rețeta pentru deliciosul Frappe de ciocolată cu banane: amestecați un pahar de lapte, câteva linguri de înghețată și o banană într-un blender până la omogenizare. Turnați cocktailul într-un pahar highball, apoi introduceți cu grijă o lingură și turnați ciocolata lichidă în fundul paharului de-a lungul mânerului. Puteți simplifica acest proces turnând ciocolată printr-un tub de cocktail.

29. Smoothie cu ceai verde

Tonifică și împrospătează perfect o băutură pe bază de ceai verde. Conține un întreg complex de vitamine și conferă o încărcătură de vivacitate, care va avea, fără îndoială, un efect pozitiv asupra stării generale a organismului. Pentru a face un cocktail, luați: 1 cană de ceai verde proaspăt preparat, o jumătate de cană suc de mereși gheață. Umpleți agitatorul cu gheață, adăugați toate ingredientele și agitați bine. Băutura se servește într-un highball cu un pai, dacă se dorește, se poate decora cu o felie de lămâie.

30. Shake de caise

Petrecerile unice, incendiare și originale vor fi întotdeauna distractive dacă iei în considerare cu atenție conținutul barului de acasă. Ai grija de oaspetii tai: ofera-le un program captivant, muzica buna si cocktail-uri de casa, iar cu siguranta vor veni la tine iar si iar.

Producator: Bravo Premium LLC

Origine: Sankt Petersburg, Rusia

În recenzie, avem un cocktail alcoolic (băutură) Shake cu aromă Daiquiry. Mă uit de multă vreme la această sticlă frumoasă în diverse magazine. Și totuși l-am ales pentru revizuire.

Prezentare generală a sticlei și a compoziției cocktail-ului Shake. Câte grade are?

Pentru un review am luat o sticla de 0,33 litri (330 ml) din sticla transparenta prin care se vede perfect acest lichid vesel. Aspectul nu este nimic special de luat în considerare. Să trecem direct la compoziție. Și conține apă, alcool „Lux”, zahăr, suc concentrat multifructe (măr concentrat clarificat, lămâie și suc de portocale), acid de lamaie ca regulator de aciditate, amestec alimentar dulci Marmix Alko (fructoză, îndulcitori: acesulfam de potasiu, zaharinat de sodiu, sucraloză), arome, inclusiv naturale (conține regulator de aciditate E331), complex supliment alimentar opacizant (antioxidant E307, stabilizator E414, regulator de aciditate E270, conservant sorbat de potasiu), conservant benzoat de sodiu, coloranti alimentari E129 și E110.

A fost foarte greu să rescrieți această compoziție. Este încă atât de mic și făcut pe o etichetă transparentă, de parcă ar fi ascuns în mod special de consumator. Dar nu mă așteptam la nimic altceva de la cocktailul alcoolic Shake Daiquiry. La urma urmei, este suficient să-l priviți cu aceste culori nenaturale pentru a înțelege totul despre un număr mare de aditivi. Această cetate băutură alcoolică scăzută exact 7 grade, adică conținutul de alcool (alcool) este la nivelul de 7% (la sută). Dar hai să încercăm.

Aromă și aroma Shake Daiquiry

Își turnă un lichid de culoarea acidului căpșunilor într-un pahar transparent. Aromatice, deși extrem de nenaturale, dar destul de plăcute. Poți simți limonadă cu gust de arpaș, lime, lămâie, căpșuni și căpșuni. Și toate acestea deodată.

Și slab la gust cocktail alcoolic Daiquiri Shake este dulce și cu aceleași arome ca și în aromatice. Doar dacă nu dă mai multe căpșuni. Și alcoolul, apropo, aproape că nu se simte deloc. Aceste completări l-au împins în plan secund.

Recenzia mea despre un cocktail sau o băutură alcoolică Shake (Shake) și prețul acestuia

Nu pot spune că nu mi-a plăcut. Am băut acești 330 ml destul de repede, fără să mă strâmbam niciodată, să nu mă mai gândesc la ceva neplăcut. Nu îmi voi reproșa în timp ce beau că fac ceva greșit. Nu vei primi niciodată plăcere de la nimic. Dar, până la urmă, înțeleg în continuare că aceasta este chimie până la capăt. Sub nicio formă nu trebuie să te lași dus de asemenea lucruri. Este mai bine să bei bere decât astfel de cocktail-uri.

Prețul băuturii alcoolice Shake Daiquiry (Shake Daiquiry) este standard pentru cocktail-uri similare prezentate în magazinele noastre. Deci puteți cumpăra o încercare. Este foarte posibil să vă placă. Nu este interzis să bei o sticlă. Doar te rog nu te lăsa dus de cap. Închei recenzia mea cu asta. Vă mulțumim că ați trecut!

Cocktail - alcoolic sau nu bautura alcoolica constând din două sau mai multe ingrediente. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că puteți turna pur și simplu toate ingredientele într-un pahar la întâmplare și puteți obține o băutură rafinată. Faptul este că lichiorurile, sucurile, alcoolul tare și alte lichide au densitate, gust și alte caracteristici diferite.

Secretele mixologiei. Cocktail bun este un echilibru între puternic și slab, acru și dulce, dens și ușor.

Principalele componente de înaltă calitate ale cocktail-urilor sunt vodca, ginul, romul. Mai puțin tare - vin (spumant sau liniștit), lichior. Responsabil pentru gustul acru fruct citric, iar zahărul și siropurile aduc dulceață.

Ingredientele pentru cocktail se împart în trei categorii:

• Baza - băuturi spirtoase puternice precum vodca, whisky, rom, coniac etc.
• Modificator - o bautura care dilueaza baza si reduce puterea intregii compozitii, aduce gustul si aroma dorita buchetului. De exemplu, vermut, vin, suc de fructe, în unele cocktailuri - gălbenuș de ouși/sau proteine, smântână.
• Arome. Un ingredient care adaugă note suplimentare buchetului și/sau schimbă culoarea cocktail-ului, precum bitter, sirop de grenadine etc.

Cel mai adesea (cu excepția cazului în care se menționează altceva în rețetă), aceste componente sunt adăugate exact în ordinea indicată, adică de la o bază puternică la modificatori și arome cu conținut scăzut de alcool sau fără alcool.

Cum se amestecă ingredientele pentru cocktail

Construi

Build (build, engleză „build”). Cea mai simplă metodă: un cocktail este creat direct într-un pahar, pahar sau pahar. Ingredientele pot fi turnate in acelasi timp sau pe rand, in functie de reteta. Metoda este împărțită în două subtipuri:

Stratificare (layering, din engleză layer - layer). Așa devii celebru cocktail-uri stratificate, în primul rând, desigur, . Ingredientele sunt așezate cu grijă în straturi, de la cel mai dens la cel mai ușor. Stratul de bază este de obicei format din lichioruri, urmate de alcool tare și/sau sucuri. Există excepții: de exemplu, sambuca este turnată mai întâi în cocktailul Hiroshima și abia apoi Baileys - așa se scurge Irish Cream prin alcool transparent în fluxuri subțiri și creează o iluzie în miniatură a unei ciuperci nucleare. Alți reprezentanți clasici ai stilului sunt B-52, „Mexican Green”.

stratificare

Se amestecă

Se amestecă (viran, „mix” în engleză). În paharul de amestec umplut cu gheață, componentele sunt turnate unul câte unul după principiul gradelor crescătoare. Totul se amesteca usor cu o lingura de bar si se toarna intr-un pahar pentru servire printr-o strecuratoare pentru ca gheata sa ramana in pahar. Rezultatul este un cocktail răcit, fără a adăuga cuburi de gheață la el (minusul de gheață este că se topește, schimbând gustul și scăzând puterea băuturii). Un exemplu de cocktail preparat folosind această metodă este Dry Martini.

conduce

scutura

Shake (shake, în engleză „shake”). Această metodă de preparare a cocktail-urilor este necesară pentru amestecarea componentelor de diferite densități. Mai întâi, agitatorul se umple cu gheață cu ¾, apoi se adaugă ingredientele cocktailului, se închid și vasul se agită bine timp de 20-30 de secunde, asigurându-se că lichidul se agită corespunzător. În cele din urmă, băutura finită este turnată într-un pahar, în timp ce se filtrează din particulele de gheață și pulpa de fructe folosind o strecurătoare. Așa se prepară multe cocktail-uri celebre: Whisky Sour, Cosmopolitan, Margarita, Tom Collins etc.

Scutura

În mod evident, băuturile care conțin sifon (sodă, limonadă, șampanie etc.) nu pot fi amestecate într-un agitator - din agitare activă, lichidul va spuma mai întâi (dozând barmanul cu o fântână de îndată ce deschide vasul), apoi expiră. .

Amestec

Amestecă (amestecă, ing. „amestecă”). De obicei smoothie-urile de fructe sunt preparate în acest fel sau mâncarea copiilor, dar merită adăugat la firimiturile de gheață cu piure de fructe puțin alcool și primești un cocktail răcoritor.

Intr-un blender se macina mai intai ingrediente solide sau vascoase pentru bauturi (fructe, legume, cuburi de gheata, fructe de padure congelate, inghetata etc.), apoi se adauga in orice ordine sucuri, siropuri si alcool. Amestecul este potrivit pentru Pina Colada, Strawberry Daiquiri, Banana Margarita, Bahama Mama etc.

Amestec

Tehnici suplimentare

Următorii pași nu sunt modalități independente de a amesteca cocktailuri - mai degrabă, sunt o atingere suplimentară de care te poți descurca.

Încurcătură(maddling, din engleza muddle - „a zdrobi”). Frunzele de menta incluse in cocktail, bucatile de fructe si legume se framanta intr-un pahar cu o lingura speciala. Este folosit în cocktail-uri precum Mojito, Caipirnia.

Încurcătură

în flăcări(Fleming, engleză „a dat foc”). Apogeul maestrului barman, o tehnică prin care o băutură alcoolică este pusă pe foc pentru a impresiona, a spori aroma sau a scoate în evidență arome de fundal.

Cel mai adesea, focurile sunt puse pe foc, în timp ce fortăreața stratului superior trebuie să fie de cel puțin 40%, altfel nu va lua foc. Băuturile care conțin alcool nu trebuie adăugate la un cocktail arzând și trebuie, de asemenea, stinse înainte de a le bea. Reprezentanți de stil: Placinta de dovleac» sambuca boabe de cafea, „împingere inversă”, etc.

Fleming