Aluat nedospit 

Sfeclă roșie la grădiniță rețetă pas cu pas. Gătit sfeclă roșie ca la grădiniță în bucătăria de acasă

Supă de sfeclă roșie și varză - un fel de opțiuni ușoare de borș, concepute pentru iubitorii de legume corespunzătoare. Ei bine, dacă este serios, atunci este extrem supe sănătoase... Sfecla roșie este practic indispensabilă pentru normalizarea digestiei. Acest lucru este necesar, deoarece copiii mănâncă atât grădiniță, cât și mâncăruri de casă, iar bucătăria din fiecare familie este diferită. Pentru ca copiii să nu fie deteriorați de mâncarea neobișnuită, supele de legume și supa de sfeclă roșie sunt incluse în dieta grădiniței - unele dintre cele mai populare.

Sfeclă roșie ca la grădiniță - principii generale de gătit

Sfecla de grădiniță gătită într-un stil clasic, memorabil din copilărie - fierbinte supa de legume... Poate fi sudat folosind bulion de carne, pe apă sau bulion de sfeclă. Dacă supa este pregătită pentru copii, este recomandabil să luați bucăți slabe de carne de vită sau piept de pui pentru bulion. Supa gătită în apă sau bulion se dovedește a fi destul de bună, dacă o umpleți cu bucăți sau inele de dimensiuni medii cârnați fierți.

Principalul set de legume este sfecla, ceapa, cartofii și morcovii. Sfecla din supa cu același nume nu este folosită niciodată crudă. Este pre-fiert într-o cantitate semnificativă de apă sau înăbușit. Morcovii și ceapa trebuie să fie sotate în unt sau ulei vegetal. De regulă, la această friptură se adaugă roșii. Cartofii sunt așezați în supă, fără a fi supuși tratamentului termic preliminar, dar înmuiați numai în lichid în clocot.

Adesea sfecla roșie este completată cu ouă fierte, înjumătățite și ierburi. Adăugați-l sub formă zdrobită cu câteva minute înainte de gătit sau direct la servire.

Supa se servește fierbinte cu smântână. Rețetă clasică implică adăugarea de smântână în tigaie la sfârșitul gătitului și fierberea pentru o perioadă scurtă de timp după aceea.

Rețetă clasică de sfeclă de grădiniță (cu smântână)

Ingrediente:

Sfecla întunecată - una mare;

Trei cartofi;

Un litru și jumătate de apă (orice bulion de carne este posibil);

Ceapa mica;

Ulei de floarea-soarelui, foarte rafinat;

Smântână;

Morcov, de dimensiuni medii.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine murdăria de sfeclă. Fără decojire, așezați legumele rădăcină într-o cratiță și, turnând multă apă, fierbeți până la fiert. Apoi se răcește așezând un castron sub apă rece, se curăță și se taie în fâșii medii.

2. Într-o tigaie la foc mic, încălzește două linguri de ulei, înmoaie în jumătăți de inele de ceapă și morcovi tăiați în fâșii subțiri. Călește legumele până se înmoaie și devin aurii pe o porție mare de ceapă.

3. Se fierbe apa sau bulionul gătit înainte de timp. Scufundați cartofii tocați și legumele sotate în lichidul care fierbe și fierbeți la fierbere moderată timp de 10 minute.

4. Adăugați sfecla și continuați să gătiți până când cartofii sunt suficient de moi. Sareți supa cu cinci minute înainte de gătit, asigurați-vă că îndepărtați proba. Adăugați smântână la final și fierbeți bine, dar nu prea mult.

Sfeclă roșie ca la grădiniță pe bulion de pui cu roșii

Ingrediente:

Răcit piept de pui(file) - 350 gr .;

400 gr. sfeclă fiartă;

Cap de ceapa mica;

Cartofi - 450 gr .;

40 gr. smântână, conținut de grăsimi de până la 20%;

O lingură de roșii groase;

Unt - o linguriță și jumătate;

Litere de apă;

Morcovi mici.

Metoda de gătit:

1. Sfecla gătită în prealabil și curățată la rece, tăiată în cuburi mici, scurte. Dacă pregătiți supă pentru copii, puteți stoarce figuri din sfeclă folosind tăietoare mici pentru biscuiți.

2. Pregătește bulionul. Clătiți fileurile de sân sub apă rece. Așezați puiul într-o cratiță și, turnând apă peste el, puneți-l la foc mare. După ce fierbeți, îndepărtați toată spuma de pe bulion, reduceți temperatura la mediu și fierbeți încă o jumătate de oră.

3. Scoateți carnea gătită și, în locul ei, înmuiați cartofii tăiați în cuburi subțiri în bulion.

4. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți sosul de legume. Puneți ceapa tocată în sferturi de inele în unt topit într-o tigaie. Puneți imediat morcovi tăiați în benzi subțiri și, amestecând bine, prăjiți până se înmoaie. Apoi adăugați roșii la legume, adăugați puțin bulion și fierbeți cel puțin încă un sfert de oră.

5. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, trimiteți sosul de legume în tigaie, coborâți fileurile, care au fost îndepărtate. Aduceți sfecla roșie până la fiert, acoperită la foc mic. Cartofii ar trebui să se înmoaie bine.

6. Cu cinci minute înainte de gătit, reglați gustul supei cu sare, adăugați smântână.

Rețetă pentru o sfeclă roșie delicioasă ca la o grădiniță pentru o multicooker

Ingrediente:

Doi litri de bulion de carne gata preparat;

Sfecla fiarta - 4 legume radacinoase de marime medie;

Două ceapă;

Patru cartofi;

Morcovi mari și dulci - 1;

Suc de la o jumătate de lămâie mare;

Zahar - 1 lingura. l.;

Trei linguri de ulei vegetal de calitate;

Ouă fierte;

Smântână;

Tocate mărunt: mărar, pene de ceapă, pătrunjel - câteva linguri fiecare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați coaja de sfeclă cu un strat subțire. Radeți pulpa cu o răzătoare grosieră și, transferând-o într-un castron, lăsați-o deoparte.

2. Porniți multicookerul în modul de prăjire. Se toarnă uleiul într-un castron și se prăjește ceapa de dimensiuni medii până când devine transparentă. Adăugați morcovii rase la așchii grosiere și prăjiți până se înmoaie.

3. Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi, puneți-i într-un castron la legumele prăjite și turnați peste tot cu bulionul de carne care s-a răcit ușor după fierbere.

4. Când cartofii sunt aproape gata, după aproximativ douăzeci de minute, adăugați sare, adăugați zahăr, turnați suc de lămâie. Adăugați sfecla și continuați să gătiți fără a schimba modul până când se înmoaie.

5. La final, împingeți trei căței de usturoi în supă printr-o presă, adăugați ierburi proaspete și lăsați sfecla să se amestece timp de zece minute.

6. La servire, puneți jumătate de ou fiert pentru fiecare porție, condimentați cu smântână.

Sfeclă în stil grădiniță cu ouă

Ingrediente:

Pulpa de vita - 300 gr .;

250 g sfecla;

O jumătate de ceapă;

Morcov mic;

Două linguri de ulei fără parfum;

Verzi de mărar proaspete - câteva crenguțe;

Două ouă fierte.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea de vită spălată cu apă în bucăți mici și gătiți-o în doi litri de apă. După ce fierbe, fierbeți carnea timp de zece minute, apoi scurgeți bulionul. Se toarnă apă curată într-o cratiță cu carne de vită și se fierbe carnea, în 40 de minute de la fierbere.

2. Tăiați morcovii și sfecla în cuburi subțiri de aproximativ aceeași dimensiune, cartofii în cuburi și ceapa în bucăți mici.

3. În timp ce bulionul este pregătit, ulei vegetal, prăjiți sfecla timp de 2 minute, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. Asigurați-vă că amestecați regulat. În mod ideal, sfecla ar trebui să fiarbă exclusiv în suc propriu, dar dacă nu este suficient, adăugați puțin bulion.

4. Apoi se adaugă ceapa și morcovii și se sotează la temperatură ridicată timp de aproximativ două minute. Acoperiți din nou tigaia cu un capac, continuați să încălziți cel puțin zece minute.

5. Puneți cartofii în bulionul care fierbe, iar după 20 de minute adăugați tocană de legume... Condimentați supa cu sare, adăugați ouă tocate mărunt, fierbeți cartofii până se înmoaie și scoateți-i de pe foc.

6. Serviți sfecla roșie cu ierburi proaspete, condimentată cu smântână.

Rețetă slabă de sfeclă roșie ca la grădiniță (cu oțet)

Ingrediente:

Cinci sfeclă de dimensiuni medii;

Cartofi - doi tuberculi mici;

Două lingurițe de oțet

Morcov mic;

O jumătate de cap de ceapă;

Ulei rafinat - 2 linguri. l.;

Zahar rafinat;

Crenguțe de verzi tinere de mărar sau pătrunjel;

Un ou fiert.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți sfecla decojită până se înmoaie în doi litri de apă filtrată bună. Răciți legumele rădăcină fără a le scoate din bulion. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara, apoi bulionul va deveni mai deschis la culoare.

2. Tocăm sfecla răcită pe o răzătoare grosieră, presărăm cu oțet, amestecăm și punem deoparte.

3. Aduceți bulionul de sfeclă roșie la fiert și adăugați cartofii tăiați cubulețe.

4. Prăjiți feliile de ceapă în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați morcovi răzuite grosier în tigaie și încălziți până când sunt suficient de moi și ceapa se rumeneste. Transferați friptura în tigaie

5. Când cartofii sunt vizibil moi, adăugați sfecla. Nu așezați sfecla înainte ca cartofii să fie fierți. Sub influența oțetului, acesta poate deveni grosier și nu se va sparge.

6. Aduceți sfecla roșie la fierbere. Reglați aroma supei cu sare și zahăr, acoperiți și scoateți din aragaz.

7. Se servește după un sfert de oră, adăugând ouă tocată, ierburi și smântână.

Sfeclă roșie ca la grădiniță cu cârnați

Ingrediente:

200 gr. cârnați fierți fără slănină și slănină;

Un kilogram de sfeclă dulce;

Un litru de apă sau bulion de carne;

Un morcov;

Ceapa mica;

20 gr. unt de casă;

Oțet de masă, 9% - o lingură incompletă;

Două linguri de pastă groasă de roșii.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe sfecla spălată din murdărie într-un volum suficient de apă, se răcește. Apoi, coajați și tăiați în subțire, similar cu taitei de casa, dungi.

2. Prăjiți morcovii tocați cu jumătăți de inele de ceapă în unt până se înmoaie. Se adaugă roșia, se amestecă bine, se încălzește aproximativ un minut și se lasă deoparte de pe aragaz.

3. Aduceți bulbul de oase gătit la fiert la foc mare. Înmuiați legumele prăjite cu roșii, adăugați cârnați, tăiați în benzi sau cuburi.

4. Încălziți făina într-o tigaie uscată până când este cremoasă. Diluați-l adăugând bulion fierbinte și turnați amestecul într-o cratiță.

5. Adăugați oțetul, sareți ușor supa și scoateți proba pentru a îndulci supa. După ce fierbe, fierbeți supa de sfeclă roșie timp de 10-12 minute la foc mic, scoateți-o din aragaz și lăsați-o să stea o vreme.

Sfeclă roșie ca la grădiniță - trucuri de gătit și sfaturi utile

Încercați să obțineți sfeclă Bordeaux, au o culoare mai închisă și un gust plăcut dulce.

Dacă nu aveți nevoie de bulion de sfeclă pentru a face supa, coaceți leguma rădăcină bine înfășurată în folie în cuptor sau puneți-o într-o pungă învelită într-un cuptor cu microunde timp de un sfert de oră. Acest lucru nu numai că va economisi timp, dar va salva și mai mulți micronutrienți.

În loc de oțet, puteți folosi suc de lămâie proaspăt stors. Acidul său are aceleași proprietăți.

Există rețete pentru sfeclă roșie transparentă. Pentru ei, se alege sfecla ușoară și se fierbe împreună cu carnea, chiar de la începutul preparării bulionului.

Bucătărie rusească fierbinte, primul fel foarte gustos, care la prima vedere este foarte asemănător cu borșul. Alimentele diferă prin faptul că sfecla roșie este gătită fără varză și, uneori, chiar și fără cartofi.

Cum se gătește sfeclă roșie fierbinte?

Nu este deloc dificil să gătești sfeclă roșie fierbinte; chiar și un bucătar novice se poate ocupa de rețetă. Recomandările de mai jos vă vor permite să faceți rapid și ușor față sarcinii și să pregătiți nu numai o delicioasă apetisantă, ci și o lumină frumoasă.

  1. La sfeclă roșie se adaugă sfeclă gătită, tocată sau tocată.
  2. Pentru ca primul fel de mâncare să aibă o culoare strălucitoare de visiniu, adăugați puțină oțet sau suc de lămâie sfeclei.
  3. Sfecla roșie poate fi servită cu smântână, ierburi și ouă fierte.

Rețeta pentru sfeclă roșie fierbinte cu carne vă va ajuta să pregătiți un prim fel de mâncare incredibil de îmbucător. În acest caz, se folosește carne de porc, dar puteți lua orice altă carne, doar timpul de gătit va fi diferit în fiecare caz. Dacă nu ai la îndemână suc bun de roșii, îl poți înlocui cu pastă de roșii diluată în apă.

Ingrediente:

  • apă - 3 litri;
  • suc de roșii - 1 pahar;
  • carne de porc - 300 g;
  • sfeclă - 400 g;
  • morcovi, ceapă - 1 buc .;
  • cartofi - 5 buc .;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • mușcă 6% - 1 lingură. linguriţă.

Pregătirea

  1. Se fierbe carnea.
  2. Ceapa tocată este morcovită, morcovi răzuită, se adaugă sfeclă, se aduc la catifelare și se toarnă roșia.
  3. Cartofii se taie cuburi și se trimit la bulion.
  4. După 15 minute, întindeți legumele rumenite, fierbeți 5-7 minute, adăugați verdeață și după fierbere sfeclă roșie fierbinte opriți-vă cu carne.

Simplu și accesibil pentru toată lumea. Este mai bine să folosiți pui de casă, bulionul cu el va fi mult mai gustos, dar dacă doriți să nu fie prea gras, este mai bine să gătiți sfecla roșie în al doilea bulion. Carnea finită este îndepărtată, separată de oase și adăugată la servire.

Ingrediente:

  • pui - 1,5 kg;
  • cartofi - 400 g;
  • morcovi, ceapă - 100 g fiecare;
  • sfeclă - 500 g;
  • pasta de rosii - 50 g;
  • căței de usturoi - 2 buc .;
  • cepe verzi- 1 pachet;
  • apă - 2,5 litri.

Pregătirea

  1. Puiul este împărțit în părți, umplut cu apă și fiert.
  2. Adăugați cartofi.
  3. Ceapa și morcovii tocați se sotează.
  4. Sfecla fiartă se rade și se prăjește cu roșii.
  5. Ceapa și sfecla prăjite se întind în bulion, se adaugă usturoi, condimente și ierburi.

Slabă sfeclă fierbinte, a cărei rețetă clasică este prezentată mai jos, deși este preparată fără a adăuga carne, se dovedește a fi foarte apetisantă. Este foarte convenabil ca un fel de mâncare să fie necesar pentru a găti sfecla roșie, legumele sunt mai întâi fierte în ea și apoi se toarnă apă în ea. Un cazan este cel mai potrivit pentru aceste scopuri.

Ingrediente:

  • ceapa - 2 capete;
  • morcovi mari - 1 buc;
  • sfeclă -1 buc .;
  • roșie mare - 1 buc .;
  • cartofi - 5 buc .;
  • apă - 2 litri.

Pregătirea

  1. Se prajesc pana la jumatate fierte ceapa tocata, morcovii, sfecla, rosii taiate cubulete si tocanita pentru aproximativ 15 minute.
  2. Adăugați cartofi și turnați în apă, aducând sfecla roșie la densitatea dorită.
  3. Când cartofii sunt fierți, sfecla roșie este gata.

Sfeclă fierbinte ca la grădiniță - rețetă


Sfeclă fierbinte ca în grădiniţă, a cărei rețetă clasică este prezentată mai jos, vă va permite să gătiți acasă acest fel de mâncare parfumat și îmbucurător, pe care mulți îl iubesc încă din copilărie. Acest prim fel poate fi gătit în apă sau bulion. O caracteristică a sfeclei roșii Sadikovsky este că smântâna i se adaugă la sfârșitul gătitului și apoi se fierbe.

Ingrediente:

  • sfeclă mare - 1 buc;
  • cartofi - 3 buc .;
  • apă - 1,5 litri;
  • ceapa, morcov - 1 buc .;
  • smântână.

Pregătirea

  1. Sfecla fiartă este tăiată în fâșii.
  2. Ceapa și morcovii se sotează în ulei.
  3. Cartofii, legumele se scufundă în apă clocotită sau bulion și se fierb timp de 10 minute.
  4. Adăugați sfecla, adăugați sare și gătiți până când cartofii sunt moi.
  5. La final, adăugați smântână, aduceți sfeclă fierbinte pentru copii la fierbere și opriți-o.

Fierbinte și coaste de porc- un primul fel consistent și gustos. Pentru a face boabele să se gătească mai repede, este mai bine să le turnați cu apă rece timp de cel puțin câteva ore și apoi să fierbeți. Este de preferat să folosiți roșiile de casă, dar dacă nu sunt disponibile, puteți lua suc de roșii cumpărat din magazin.

Ingrediente:

  • coaste de porc - 500 g;
  • cartofi - 5 buc .;
  • fasole - 100 g;
  • sfeclă - 2 buc .;
  • piper, ceapă - 1 buc .;
  • roșie - 500 ml;
  • untură - 1 lingură. linguriţă;
  • verdeaţă.

Pregătirea

  1. Coastele de porc sunt fierte.
  2. Tăiați cartofii în bucăți și aruncați-i în bulion.
  3. Încălziți untura într-o tigaie, adăugați piper, ceapă, usturoi și tocană timp de 10 minute.
  4. Adăugați sfeclă rasă, roșii și tocană până când sfecla este moale.
  5. Când cartofii sunt fierți, adăugați prăjirea, fasolea fiartă, condimentele, sarea și fierbeți timp de 5 minute.

Sfecla roșie fierbinte cu ou nu este doar foarte gustoasă și hrănitoare, ci și foarte plăcută din punct de vedere estetic. Ou fiert completează perfect gustul sfeclei roșii cu carnea de vită. Împreună cu ceapă verde, puteți adăuga la orice fel de mâncare fierbinte orice verdeață tocată pe care cei de casă o adoră, mâncarea va fi mai gustoasă din aceasta.

Ingrediente:

  • carne de vită - 700 g;
  • sfeclă - 300 g;
  • cartofi - 3 buc .;
  • ouă fierte - 2 buc .;
  • ceapa verde -1 buchet;
  • sare, ierburi, smântână.

Pregătirea

  1. Tăiați carnea de vită în bucăți, turnați 3 litri de apă și gătiți până se înmoaie.
  2. Adăugați pene de cartofi.
  3. Sfecla se rade, se prăjește și se trimite la bulion.
  4. Se sare, se adaugă ceapa tocată și se lasă la infuzat 15 minute.
  5. La servire, smântână și o bucată de ou fiert se pun pe farfurii.

Sfecla roșie fierbinte, a cărei rețetă este prezentată mai jos, se prepară fără cartofi, dar cu varză. Vasul este similar cu borșul, dar este pregătit cu unele particularități. Pentru a înțelege ce este sfecla roșie, trebuie să o încercați singur cel puțin o dată. Datorită adăugării unei cantități mari de sfeclă, mâncarea capătă o culoare bogată și un gust dulce.

Ingrediente:

  • varză - 300 g;
  • sfeclă - 400 g;
  • morcovi, ceapă - 1 buc .;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • ulei, sare, ierburi.

Pregătirea

  1. Ceapa tocată se prăjește.
  2. Morcovii și sfecla se toacă în fâșii, de asemenea prăjite, se toarnă în 20-30 ml de apă și se toarnă timp de 20 de minute.
  3. Varza este tocată, mototolită și trimisă la restul legumelor.
  4. Se fierbe apa într-o cratiță, se întinde legumele, se fierbe timp de 15 minute și se adaugă ierburi.

Sfecla roșie fierbinte, a cărei rețetă clasică este prezentată mai jos, este preparată fără a adăuga cartofi și alte legume obișnuite să se vadă în primele feluri. Aici se folosesc doar sfecla și piureul de roșii. Puteți găti o astfel de supă în bulion de carne, pui sau legume.

Ingrediente:

  • sfeclă - 5 buc .;
  • bulion - 2 litri;
  • piure de roșii - 3 linguri. linguri;
  • oțet 6% - 1 lingură. linguriţă.

Pregătirea

  1. Sfecla se rade și se topește cu ulei și oțet.
  2. Trimiteți conținutul tăvii într-o cratiță cu bulion, puneți condimente, roșii, adăugați puțină sare.
  3. Se fierbe timp de 15 minute.
  4. Când serviți supă de sfeclă roșie în supă fierbinte, puteți adăuga smântână și ierburi.

Sfecla roșie fierbinte cu blaturi, a cărei rețetă este prezentată mai jos, se dovedește a fi foarte sănătoasă și gustoasă. La gătit, culturile de rădăcină sunt utilizate pe scară largă, iar vârfurile sunt deseori aruncate și este complet în zadar, deoarece conține multe vitamine. Sfecla roșie cu blaturi este bună de gătit primăvara, când verdele este suculent.

Ingrediente:

  • bulion - 2 litri;
  • sfeclă cu blaturi, cartofi - 3 buc .;
  • morcovi, ceapă - 2 buc.

Pregătirea

  1. Sfecla și morcovii sunt tăiați în fâșii sau rase, ceapa se toacă mărunt, iar cartofii se taie cubulețe.
  2. Sfecla verde și ceapa verde se toacă mărunt.
  3. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga morcovi si sfecla.
  4. Cartofii se scufundă în bulion și se fierb până se înmoaie.
  5. Se adaugă conținutul tăvii și, după 5 minute, se adaugă blaturile, ierburile, condimentele și sarea.
  6. Se servește sfeclă roșie cu smântână.

Sfeclă roșie fierbinte într-un aragaz lent - o rețetă clasică


Este chiar mai ușor să gătești fierbinte decât pe aragaz. În primul rând, carnea este prăjită pe un program adecvat, apoi se adaugă legume, se adaugă apă și vasul este pregătit. Vara este mai bine să folosiți legume de sezon, iar iarna, pasta de roșii sau roșia de casă, dacă este disponibilă, este în regulă.

Rețete pas cu pas pentru gătit sfeclă rece și caldă pe aragaz sau într-un aragaz lent

2018-06-14 Ekaterina Lyfar

Grad
reţetă

2448

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame masa este gata

1 gr.

1 gr.

Carbohidrați

6 gr.

33 kcal.

Opțiunea 1: Rețeta clasică de sfeclă pentru copii

Pentru o lungă perioadă de timp, sfecla roșie a fost pregătită pe bază de cvas. A fost condimentat cu oțet, servit cu murături și ouă fierte. Dar pentru copii, o astfel de combinație va fi inadecvată, astfel încât rețeta a fost adaptată special pentru grădiniță. Încercați să gătiți o supă rece conform regulilor, iar copiilor le va plăcea să o mănânce.

Ingrediente:

  • Sfeclă - 400 g;
  • Ceapă - 40 g;
  • Apă - 1 L;
  • Morcovi - 80 g;
  • Unt - 12 g;
  • Cartofi - 400 g;
  • Pasta de roșii - 8 g;
  • Smântână - 40 g.

Rețetă pas cu pas de sfeclă roșie, ca la grădiniță

Se toarnă apă rece peste sfeclă, se fierbe până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.

Spălați și curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați legumele în cuburi mici. Ceapa poate fi tăiată cubulețe sau tăiate în jumătăți subțiri de inele.

Fierbe apa. Trimiteți cartofii tocați acolo, amestecați.

Topi untîntr-o cratiță sau tigaie. Încălziți tigaia la foc mic, temperatura nu trebuie să fie prea mare.

Așezați ceapa și morcovii în tigaie. Treceți-le câteva minute, apoi adăugați pasta de tomateși puțină apă clocotită. Fierbeți legumele încă 10 minute la foc mic.

Curățați sfecla răcită, tăiați-o în fâșii. Se adaugă în oală cu cartofi.

Se toarnă legumele din tigaie în viitoarea supă. Se fierbe până se înmoaie cartofii, apoi se sare și se adaugă smântână. După ce a fiert din nou, puteți scoate sfecla roșie de pe aragaz.

Pentru copiii mici, puteți purea supa folosind un blender sau o mașină de tocat cartofi. Nu există carne în rețeta clasică, dar o puteți fierbe separat și o puteți adăuga la sfeclă roșie.

Opțiunea 2: o rețetă rapidă de sfeclă pentru copii

Sfecla roșie poate fi fie rece, fie fierbinte. Pentru o supă mai rapidă, alege a doua opțiune. Nu vom adăuga carne la fel de mâncare, deoarece durează prea mult pentru a găti.

Ingrediente:

  • Sfeclă - 200 g;
  • Morcovi - 80 g;
  • Ceapă - 90 g;
  • Apă - 1 L;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Marar și pătrunjel - 20 g;
  • Roșie - 100 g;
  • Cartofi - 200 g.

Cum să gătești rapid sfecla roșie ca la grădiniță

Mai întâi trebuie să curățați toate legumele, să le clătiți bine. Pentru a scăpa mai ușor de pielea de roșii, tăiați roșia, apoi opăriți-o cu apă clocotită.

Tocam ceapa marunt. Rade morcovii. Puneți o oală cu apă pe foc, așteptați până fierbe.

Puneți ceapa și morcovii tăiați în apă clocotită. În această rețetă, legumele nu trebuie să fie prăjite în prealabil. Puteți adăuga frunze de dafin în apă.

Tăiați cartofii curățați în fâșii sau cuburi mici. Se toarnă și în apă clocotită.

Frecați sfecla. Adăugați-l în oală la aproximativ 15 minute după cartofi. În același timp, puteți pune usturoi tocat mărunt în supă.

Tăiați pulpa de roșii în cuburi, adăugați-o la sfeclă roșie. Acum puteți sări conținutul tăvii.

Gatiti supa inca 10 minute. În acest timp, legumele vor avea timp să gătească complet, să devină moi și gustoase.

Clătiți bine și tăiați ierburile fin. Se adaugă în supă imediat după oprirea focului. Lăsați-l să stea sub capac cel puțin un sfert de oră.

Acest fel de mâncare este potrivit pentru post și va fi savurat de vegetarieni. Desigur, copiii vor fi încântați de această sfeclă roșie sănătoasă și gustoasă.

Opțiunea 3: Sfeclă roșie pentru copii pe chefir

Pentru copiii mai mari, puteți găti sfeclă roșie pe chefir. Acest fel de mâncare este adesea preparat în Lituania. Rețeta conține cârnați, dar poate fi înlocuit cu pui fiert.

Ingrediente:

  • Sfeclă - 350 g;
  • Cârnați - 300 g;
  • Kefir - 500 ml;
  • 4 castraveți;
  • Ridichea - 200 g;
  • Usturoi - 5 g;
  • Cartofi - 350 g;
  • Lămâie;
  • 2 oua;
  • Smântână - 10 g.

Rețetă pas cu pas

Folosiți o perie pentru a freca sfecla și cartofii. Fierbeți legumele rădăcină în diferite recipiente. După aceea, va trebui să îndepărtați cu grijă pielea, să tăiați sfecla în cuburi și să presărați suc de lămâie.

Fierbeți testiculele fierte tare. Scoateți cojile de pe ele, tăiate în cuburi de aceeași dimensiune ca sfecla. Faceți același lucru cu cartofii.

Tăiați usturoiul și ierburile, amestecați într-un vas.

Apa răcită în care au fiert sfecla trebuie filtrată. Combinați-l cu chefir, adăugați smântână.

Tocăm castraveții, ridichile și cârnații. Combinați aceste ingrediente cu rădăcinile și ouăle tăiate, adăugați ierburi și usturoi.

Completați amestec de legume bulion de sfeclă cu chefir. Se amestecă bine, se lasă supa să se absoarbă o jumătate de oră.

Uneori, în procesul de fierbere a sfeclei, se adaugă un vârf de semințe de chimen. Datorită acestui fapt, bulionul capătă un gust și o aromă interesante. Dar copiilor nu li se recomandă să folosească condimente, așa că este mai bine ca bebelușii să gătească sfeclă fără ei.

Opțiunea 4: Sfeclă roșie fierbinte cu carne, ca la grădiniță

În această rețetă folosim nedietetice fileu de pui, și carne de vită. Îl puteți pune în bulion împreună cu oasele, dar apoi asigurați-vă că strecurați lichidul de mai multe ori. Nu uitați să scurgeți prima apă în timpul procesului de gătit.

Ingrediente:

  • Apă - 5 l;
  • Carne de vită pe os - 900 g;
  • Ulei de prăjit - 30 ml;
  • Morcov;
  • 3 cepe;
  • Pasta de roșii - 40 g;
  • 2 sfeclă;
  • 4 cartofi.

Cum să gătească

Gatiti carnea de vita vreo doua ore in apa plata. Pentru aromă, puteți pune câteva frunze de dafin acolo. După ce fierbe, fierbeți bulionul timp de 5 minute, apoi înlocuiți apa.

Lăsați carnea de vită să se răcească complet. Tăiați cu grijă grăsimea înghețată din ea, tăiați carnea în bucăți mici.

Topiți grăsimea din carne într-o tigaie, adăugați puțin ulei. Tăiați ceapa în cuburi mari și așezați-o pe suprafața fierbinte a unui castron. Adăugați acolo carne de vită tocată.

Curățați și tocați toate legumele rădăcină. Adăugați morcovii în tigaie la 15 minute după ceapă. După alte 5 minute, adăugați sfecla. Călește legumele la foc mare timp de un sfert de oră.

Se toarnă un pahar de bulion rece în tigaie, se adaugă pasta de roșii și se amestecă. Puneți cratița cu lichidul rămas pe foc.

Când fierbe bulionul, înmuiați cartofii în el. După câteva minute, turnați conținutul tăvii în cratiță. Gatiti 20 de minute la foc mediu.

Serviți sfecla roșie cu ouă fierte, presărați cu ierburi și condimentați cu smântână.

Ingredientele specificate în rețetă sunt suficiente pentru a pregăti un fel de mâncare pentru o familie numeroasă. Chiar dacă gătiți supă fără carne, puteți folosi oricând bulion în loc de apă. Este util pentru corpul în creștere, face sfecla roșie mai satisfăcătoare și mai gustoasă.

Opțiunea 5: Sfeclă roșie pentru copii într-un aragaz lent

Este foarte convenabil să gătești o varietate de supe într-un multicooker. Se dovedesc a fi bogate și bogate în gust. În plus, datorită blândului tratament termic legumele rețin majoritatea nutrienților.

Ingrediente:

  • Morcovi - 80 g;
  • Sfeclă - 400 g;
  • Suc de roșii - 200 ml;
  • Apă - 2,5 l;
  • Ulei - 20 ml;
  • File de pui - 500 g;
  • Cartofi - 300 g;
  • O jumătate de grămadă de verdeață.

Rețetă pas cu pas

Scoateți coaja de pe toate legumele. Separați fileul de pui de piele și oase, dacă este necesar. Tăiați-l în benzi.

Tăiați sfecla în cuburi îngrijite. Ceapa trebuie tăiată în cuburi, este mai bine să grăbiți morcovii.

Turna ulei vegetalîn bolul multicooker. Trimiteți legume mărunțite acolo. Acoperiți vasul cu un capac, porniți cronometrul timp de o jumătate de oră. Modul de gătit „Coaceți” este cel mai potrivit.

La 15 minute de la pornirea multicookerului, trebuie să deschideți capacul. Se toarnă peste legume suc de roșii, le fierbeți încă un sfert de oră.

În timp ce legumele se gătesc, coajați și clătiți cartofii. Tăiați-l în cuburi. Adăugați bucăți de legume rădăcină și pui la multicooker imediat ce auziți semnalul temporizatorului se termină.

Acoperiți legumele și carnea cu apă. Comutați modul la „tocană”, gătiți sfecla roșie încă o oră și jumătate. Cu puțin timp înainte de pregătire, trebuie să săriți vasul, să adăugați verdeață tocată.

Pentru un aspect de sfeclă de grădiniță, folosiți un cuțit creț pentru a tăia legumele. Și cu ajutorul tăietorilor de biscuiți din morcovi și sfeclă, puteți tăia flori sau stele improvizate.

Supa fierbinte de sfeclă roșie se dovedește a fi incredibil de gustoasă, ca la grădiniță, dacă o gătești conform reteta clasica... Iarna este un moment minunat pentru a gusta această tocană vibrantă și îmbucurătoare. Te va încălzi perfect și îți va satisface foamea. Gustul bogat și aroma rafinată de nedescris a unui astfel de prim fel captivează din primele linguri. Cu siguranță, acest magnific analog al borșului obișnuit va atrage atât adulții, cât și micii degustători. Așa că grăbește-te să notezi rețeta propusă!

Timp de gătit - 1 oră 10 minute.

Porții pe recipient - 8.

Ingrediente

Pentru a pregăti o sfeclă roșie clasică ca la grădiniță, trebuie să pregătim un set de produse care este destul de simplu și nu împovărător pentru bugetul familiei:

  • cartofi - 3 buc .;
  • morcovi - 2 buc .;
  • usturoi - 2 dinți;
  • ceapa de nap - 1 cap;
  • carne (ideal carne de porc) - 800 g;
  • preparat "Lecho" - 10 linguri. l.;
  • sfeclă - 1-2 buc .;
  • murătură de roșii - 1 lingură .;
  • frunze de dafin - 1-2 buc .;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • piper, sare și ierburi după gust.

Pe o notă! Semifabricatul "Lecho" poate fi înlocuit cu oțet sau suc de lămâie... Cu toate acestea, astfel de produse vor fi necesare de câteva ori mai puțin, aproximativ 1-2 linguri. l.

Cum se gătește sfeclă fierbinte ca la grădiniță

Este destul de simplu să gătești sfeclă roșie fierbinte conform rețetei clasice ca la grădiniță. Chiar dacă nu ați gătit niciodată o pudră de acest fel, cu siguranță ar trebui să o încercați.

  1. Pregătiți toate ingredientele necesare.

  1. Curățați ceapa. Clătiți-l în apă curentă. Se dărâmă în cuburi mici.

  1. Îndepărtați morcovii. Clătiți și cu apă. Tăiați cuburi mici.

  1. Abordează sfecla. Ștergeți-l. Tăiați în benzi medii.

Pe o notă! Înainte de a putea tăia legumele pentru acest prim fel de mâncare, va trebui să trimiteți carnea într-o cratiță mare, să o acoperiți cu apă și să o puneți pe foc. În timp ce gătește, puteți doar să coajați și să tăiați toate legumele.

  1. Curățați usturoiul. Nu-l puneți printr-o presă, altfel poate apărea în supă o amărăciune inutilă, neplăcută. Mai bine să-l tăiați fin și fin cu un cuțit.

  1. Faceți o prăjitură de legume. Se toarnă ulei vegetal în tigaie. De îndată ce se încălzește, trimiteți imediat feliile de ceapă și morcov aici.

  1. Legumele trebuie să fie ușor rumenite. În același timp, nu uitați să le amestecați constant. Trimiteți sferturi de sfeclă la acest amestec. Stingeți puțin.

  1. Adăugați „Lecho” și mai fierteți puțin.

  1. De regulă, 30-40 de minute sunt suficiente pentru ca carnea să se gătească. Se recomandă strecurarea bulionului. Trimiteți carnea înapoi în oală. Dacă este necesar, tăiați-l mai mic.

  1. Curățați și clătiți cartofii în apă curentă. Tăiați legumele în cuburi. Trimite feliile la bulion. Sare tocanita. După fierbere, fierbeți supa literalmente 5 minute.


Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Sfecla roșie este aproape bors, dar fără varză. Se prepară cu cârnați, carne sau slabă, în bulion, chefir sau cvas, dar pentru copii aleg cele mai dietetice și opțiune gustoasă, pe care vi-l ofer. Puteți găti sfeclă roșie ca la grădiniță. Rețeta cu fotografia vă va ajuta să gătiți supă fierbinte de sfeclă roșie în bulion de pui. În timp ce bulionul este gătit, sfecla se topește separat cu adăugarea de apă sau câteva linguri de bulion și se pune în supă aproape gata. Pe lângă sfeclă, veți avea nevoie de cartofi, ceapă, morcovi și puțină pastă de roșii pentru culoare. Supa de sfeclă roșie se servește cu smântână - acidifică ușor supa, făcându-l mai gustos și mai satisfăcător.
Bulionul de pui pentru sfecla roșie nu este foarte bogat și se prepară fără a adăuga condimente și ierburi. În acest caz, transparența nu este necesară, deoarece supa va fi umplută cu sfeclă, care o va colora într-o culoare saturată strălucitoare.

Ingrediente:

- bulion de pui- 2 litri;
- sfeclă - 2 buc;
- cartofi - 3-4 buc;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 2 capete mici;
- pastă de roșii - 2 linguri. l;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- Sarat la gust;
- smântână - pentru servire.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas




Puneți bucățile de pui într-o cratiță, turnați doi litri apă rece... Lăsați-l să fiarbă la foc mare, reduceți imediat încălzirea la minim. Adunați spuma cu o lingură cu fante. Adăugați puțină sare, acoperiți ușor și gătiți timp de 40-50 de minute până când carnea este gătită.





Tăiați sfecla în felii, apoi în benzi subțiri scurte. Se toarnă în ulei fierbinte. Se fierbe timp de 20-30 de minute, amestecând până se înmoaie. Pentru a nu arde, se toarnă puțină apă sau bulion.





Filtrăm bulionul finit. În timp ce fierbe din nou, tăiați legumele pentru sfeclă roșie. Tăiați fâșii morcovi, cartofii în cuburi, ceapă tăiată mărunt.







Se toarnă morcovii și ceapa pe sfeclă, după ce s-a evaporat anterior tot lichidul din tigaie. Se amestecă, se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute.





Transferați cartofii în bulionul fiert. Gatiti cu un clocot scazut pana se inmoaie.





Adăugați pastă de roșii într-o tigaie cu legume înăbușite sau frecați două sau trei roșii proaspete (puteți adăuga conserve cu suc). Încălziți, prăjiți ușor roșia.







Transformăm prăjiturile vegetale într-o oală cu cartofi. Se amestecă, se gătește până se înmoaie.





Înainte de a opri, verificați catifelarea legumelor - sfecla, cartofii și morcovii ar trebui să devină foarte moi, să se rupă ușor când sunt presate. Adăugați puțină sare dacă este necesar.





Se toarnă sfecla roșie fierbinte în farfurii. Serviți smântână separat. Pentru adulți, puteți acidifica supa cu suc de lămâie și adăugați piper măcinat. Poftă bună!
Și, de asemenea, se dovedește foarte gustos