Aluat proaspăt 

Reteta de carne cu taitei. Paste cu carne la tigaie

Pregătește totul pentru rețetă ingredientele necesare. Puteți lua orice carne, dar de preferință nu grasă. Fidea de paie ar trebui să fie pe aluat de ou astfel încât să nu fiarbă în timpul procesului de gătire. Pentru oaspeți sau masa de sarbatori, luați spaghete mai bune. Vasul va arăta mai plăcut din punct de vedere estetic. Bine dacă îl ai la îndemână bulion de carne. Dar poți folosi și apă plată. Pătrunjelul este cel mai bun pentru ierburile proaspete.


Gătiți corect tăițeii lungi. Luați o oală înaltă, adăugați apă, sare după gust și aduceți la fiert. Puneți tăițeii vertical (în poziție verticală) în apă clocotită. În timpul procesului de fierbere, tăițeii se vor înmuia și se vor așeza în apă. Va fi necesar să turnați apă clocotită peste partea uscată a tăițeilor cu o lingură mare, iar când tăițeii sunt cufundați cu toții în apă, trebuie amestecați frecvent pentru a nu se lipi. Cand taiteii sunt gata, scurge-i intr-o strecuratoare, lasa tot lichidul sa se scurga si asezoneaza taiteii cu putin unt si ienibahar macinat.


Clătiți carnea, tăiată în felii lungi și subțiri.


Lua ceapă, curățați și tăiați în orice mod convenabil pentru dvs. De asemenea, clătiți roșiile și tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit.


Luați o tigaie adâncă sau un ceaun mic, puneți și topiți untul rămas. Se arunca ceapa tocata in ceaun, se amesteca bine si se caleste usor. Se pun apoi bucățile de carne, se amestecă cu ceapa și se prăjesc, amestecând regulat, la foc mic până când ceapa începe să se prăjească.


Apoi adaugam rosiile tocate sau pasta de rosii diluata cu putina apa in carne si ceapa. Sare dupa gust, adauga ienibahar piper macinat, crengute verzi de patrunjel (intreg) si toarna bulionul de carne sau apa. Este necesar să fiarbă la foc mic până când carnea este complet fiartă și tot lichidul este evaporat. Când sosul este gata, ramurile de verdeață fierte trebuie îndepărtate și îndepărtate.


Aranjați frumos tăițeii sau spaghetele pe circumferința unei farfurii plate masa este gata arăta cel mai festiv. Pe marginile stratului de tăiței se poate face mai gros. Pune-l pe cel finit la mijloc sos de carne. Se presară totul cu ierburi tocate mărunt. Ornați cu legume proaspete, dacă doriți.

Pentru hostess începători, vreau să dau sfat util. Nu vă fie teamă să experimentați cu ierburi și condimente. Fiecare dintre ele conferă oricărui fel de mâncare aroma și gustul său deosebit. O selecție largă de condimente vă va ajuta să vă inventați propria rețetă individuală.

Bucura-te de masa ta!

Taitei orientali din carne - consistenti si Cină gustoasă pentru toată familia! Carnea înăbușită combinată cu legume și ceapă și tăițeii de casă se prepară simplu și rapid, iar preparatul finit arată incredibil de apetisant! Pentru a obține arome mai intense, vă recomandăm să folosiți o varietate de condimente pe gustul dvs. Pe lângă acest fel de mâncare, puteți vedea cum să gătiți supa de tăiței cu carne.

Ce ai nevoie pentru tăiței cu carne orientală:


1. Taitei lati - 200 gr.
2. Pulpa de vita - 500 gr.
3. Unt - 100 gr.
4. Roșii - 4 buc.
5. ardei gras- 3 buc.
6. Morcovi - 4 buc.
7. Ceapa - 2 capete
8. Usturoi - 5 catei
9. Bulion - 1 l.
10. Piper negru măcinat după gust
11. Sare dupa gust

Cum să gătești tăiței cu carne într-un mod oriental:

1. Fierbeți tăițeii până se înmoaie, transferați într-o strecurătoare și turnați bine cu apă. Apoi puneți în tăiței 50 gr. unt, amestecați-l.

2. Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o în felii mici. Tăiați mărunt ceapa decojită. Morcovii spălați și decojiți se dau pe răzătoarea grosieră. Tăiați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați pereții despărțitori și tăiați legumele cu un cuțit.

3. Prăjiți ceapa tocată pt untîntr-o cratiță până se rumenește. Pune ceapa morcovi, ardei tocati si prajesti legumele timp de 5 minute. Apoi puneți carnea și prăjiți împreună cu legumele timp de 10 minute. Nu uitați să amestecați ingredientele.

4. Tocați roșiile și usturoiul, adăugați în cratiță cu legume și carne. Se fierbe totul timp de 10 minute. Acum este timpul să adăugați bulionul, turnați-l într-o cratiță, fierbeți timp de 40 de minute. Punem taiteii raciti in sosul de carne, incalzim totul. Al nostru taitei cu carne orientala gata. Imediat înainte de servire, decorați tăițeii cu carne cu ierburi proaspete. Bucura-te de masa ta!

Pregătirea tăițeilor de casă:
Mâncarea se va dovedi mult mai gustoasă dacă folosiți tăiței de casă mai degrabă decât cei cumpărați din magazin. Așadar, pentru a face tăiței de casă, amestecați 1 ou și jumătate de cană de făină într-un castron adânc. Ar trebui să aveți un aluat lichid și foarte lipicios. Se toarnă făină în aluat în porții mici, se adaugă făină până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Continuați să frământați bine aluatul până obțineți o consistență omogenă. Aluat gata se întinde cu un sucitor într-un strat subțire de aproximativ 1-1,5 mm grosime.

Tăiați stratul în benzi subțiri, mai întâi în direcția verticală și apoi din nou pe orizontală. Acum trebuie să se usuce tăițeii tăiați: puneți-i pe o foaie de copt presărată cu făină și puneți-o la cuptor, unde tăițeii se vor usca în regim de ventilație fără încălzire. Ușa cuptorului trebuie să fie ușor întredeschisă. Sau puteți lăsa tăițeii să se usuce chiar pe masa din bucătărie. Cu toate acestea, o astfel de uscare, desigur, va dura mult mai mult decât în ​​cuptor. Reteta de mai sus este pentru 4 persoane.

Pentru a găti tăiței delicioși cu carne, mai întâi trebuie să alegeți tăițeii potriviți. Recomand sa dai preferinta taiteilor din soiuri de dur grâu. Astfel de tăiței nu se destramă în timpul procesului de gătire, nu se lipesc împreună și nu se lipesc de fundul cratiței. Și are și gust bun, ceea ce este important. Astfel de tăiței pot fi folosiți și pentru caserole - nu vă va dezamăgi. DAR varianta perfecta sunt tăiței din cereale integrale, dar, din păcate, nu sunt atât de comune.

Pregătiți toate ingredientele pentru un delicios și masă copioasă„Titei cu carne”.

Carnea de porc trebuie tăiată foarte fin mai mare decât carnea tocată măcinare grosieră. Tăiați toate bucățile de grăsime și filmați și aruncați-le.

Ceapa trebuie curățată și tăiată în bucăți mici. Forma tăieturii nu joacă un rol deosebit, singurul lucru este că tăietura ar trebui să fie bună.

Taiteii trebuie fierti in apa clocotita cu sare "al dente". Producătorul trebuie să indice ora pe ambalaj.

Intr-o tigaie preincalzita, unsa cu ulei, calim ceapa 3-4 minute pana apare o nuanta de caramel.

Se adauga apoi carnea de porc in ceapa prajita, se toarna deasupra sare, piper si boia. Se amestecă și se prăjește încă 15 minute la foc mic.

Adăugați tăiței fierți la carnea de porc și ceapă. Se amestecă și se fierbe capac închisîncă 15 minute.

Din moment ce în felul acesta de mâncare nu există sos - ar fi indicat să folosiți un fel de sos la servire. Poate fi orice sos doriți sau bulion obișnuit.

Bucura-te de masa ta!


Pentru a găti tăiței delicioși de casă cu carne, mai întâi veți avea nevoie, desigur, ou(1 buc.), sare, ardei iute macinat, piper negru macinat, ceapa, sos de brânză, pe care o găsiți în orice supermarket și carne de porc.

Mai întâi trebuie să gătiți carnea de porc. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în bucăți alungite de dimensiune medie. Se întinde pe o tigaie încinsă cu ulei de floarea soarelui și se prăjește pe ambele părți timp de 7-8 minute. Se presară apoi carnea cu piper negru măcinat și ardei iute. Gatiti 15 minute.

Apoi, puneți sosul de brânză și ceapa tocată în rondele subțiri. Sarat la gust.

Încărcați conținut apa fiarta si se mai fierbe la foc mediu inca 40-50 de minute, pentru ca carnea sa devina moale si frageda.

Între timp, pregătiți tăiței de casă. Spargeți un ou de pui într-o farfurie adâncă, adăugați 1/3 linguriță de sare și 1/4 cană de apă. Bateți conținutul cu un tel și adăugați făina cernută până se omogenizează complet. Întindeți aluatul rezultat subțire și subțire și tăiați fâșii.

Se arunca la fiert in apa clocotita cu sare. Se fierbe 5-7 minute. Ca să nu se lipească, adăugați 1 lingură de ulei de floarea soarelui inodor.

Apoi scurgem apa.

reteta pas cu pas cu poza

Un sortiment imens de paste vă permite să alegeți unele originale, voluminoase, care arată avantajos pe farfurie. După fierbere, trebuie spălate bine sub jet de apă, astfel încât să nu se lipească între ele.

Carnea de vițel este potrivită pentru gătit în tigaie, fileu de pui si carne de porc cu straturi mici de grasime. Aceste tipuri de carne nu necesită tocană lungă. Pasta de roșii picantă va reduce timpul de gătire, va oferi preparatului un gust dulce-acru uimitor și o tentă de portocale delicioasă.

Presarate cu ierburi proaspete, pastele cu carne se servesc doar calde, completate cu o salata de legume.

Ingrediente

  • paste - 300 g
  • carne de porc - 300 g
  • ceapa - 1 buc.
  • pasta de tomate - 2 linguri. l.
  • ulei de floarea soarelui - 50 ml
  • Sarat la gust
  • piper negru măcinat după gust
  • apă - 100-150 ml

Gătitul

1. Începeți prin a prelucra carnea. Poate fi carne de porc, ca in aceasta reteta, pui sau vita. Carnea de vită durează mai mult să se gătească. Dacă vă place mai grasă și mai satisfăcătoare, folosiți carne de porc cu un strat de grăsime.

Clătiți carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie, tăiată în bucăți mici. Se încălzește într-o tigaie adâncă ulei de floarea soarelui(puteți folosi și unt), prăjiți carnea 5-8 minute la foc mare pentru ca carnea să își schimbe culoarea și să fie ușor rumenită.

2. Turnați apă clocotită în tigaia cu carnea. Acoperiți cu un capac și reduceți căldura. Se fierbe timp de 15-20 de minute. Carnea trebuie să devină moale.

3. Curățați ceapa mare, tăiați-o cubulețe mici, adăugați în tigaie, amestecați și prăjiți aproximativ 5 minute la foc mediu.

4. Adăugați pasta de tomate, amestecați, fierbeți 10-15 minute la foc mic. Daca nu este suficient ulei in tigaie, mai adauga putin. În loc de unt, puteți adăuga puțină apă clocotită.

5. În acest moment, trimite o oală cu apă la aragaz. Se fierbe, se adaugă puțină sare. Adăugați pastele. Amestecați astfel încât să nu se lipească de oală și gătiți conform instrucțiunilor lor. Scurgeți într-o sită sau strecurătoare și clătiți apa calda, puteți direct de la robinet. Agitați pentru a scurge excesul de apă.

6. Fiert Paste se adauga in tigaia cu carne. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat. Se lasa sa stea la foc mic 3-5 minute pentru ca pastele sa fie inmuiate. pasta de tomate si condimente.

7. Pastele cu carne sunt gata. Se serveste fierbinte cu legume proaspete sau murate, ierburi, smantana.