Tort simplu delicios cu miere. Tort "Medovik" - rețete și secrete de gătit

16.10.2019

Prăjitură cu miere

Cum să faci un tort cu miere acasă o rețetă clasică cu o fotografie pas cu pas. Această rețetă pentru prăjitura clasică cu miere era într-un caiet, fiecare

2 h

370 kcal

4.89/5 (19)

Timp de impregnare: ora 8.

Aparate si ustensile de bucatarie:

O cratiță cu fund gros.
Bol adânc (bol blender).
Blender de mana.

Forma de tort despicată adânc.
Folie.
Hârtie de copt.

Produsele necesare

Ingrediente pentru prăjituri cu miere:

Pentru smantana:

Smântână 20% grăsime 400 gr.
Zahăr pudră 200 gr.

Zahăr vanilat 1 plic.
Miere 1 lingura

Pentru crema condensata cremoasa:

Unt 200 gr.

Lapte condensat 1 cutie (400 gr.).

Pentru crema:

zahăr alb 1 cană.
Zahăr vanilat 1 plic.

Făină 1-2 linguri
Lapte 2 cani.
Unt 100 gr.

Istoria torturilor

Se știe că Tortul cu Miere a fost inventat acum două secoleși inițial acesta gust rafinat iar nobilimea rusă se bucura de aroma delicată de miere. Și numai în vremurile sovietice, a devenit cunoscut peste tot, deoarece a fost preparat și vândut în magazinele obișnuite de cofetărie din fiecare oraș important.

Iar rețeta pentru clasicul tort cu miere era în caietul, probabil, al fiecărei gospodine a epocii sovietice. În copilărie, îmi plăcea să răsfoiesc astfel de caiete și să mă imaginez bucătar care pregătește delicii minunate. Chiar și atunci, am observat că mama avea în rețetă un tort cu miere, mătușa Dasha avea un tort cremos cu lapte condensat — Tort cu miere cu lapte condensat —, iar bunica Vera așa avea. Toate aceste rețete clasice au fost combinate cu miere! Folosind ca exemplu rețetele lor, vom analiza pas cu pas cum să facem acasă o prăjitură clasică cu miere.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Toată lumea nu va ezita să numească componenta principală a unui tort cu miere Miere... Și asta este adevărat! Tipul de miere pe care îl folosiți depinde de cât de mult gust de miere iar tortul tău va avea aromă. Se știe că mierea întunecată (de exemplu, mierea de hrișcă sau de castan) miroase mai puternic. Și, desigur, toate ingredientele din tortul tău trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.

Gătitul prăjituri cu miere

Miere neagră 4 linguri
Ouă de pui 3 buc.
Zahăr alb ½ - 1 pahar.

Bicarbonat de sodiu 1 linguriță
Unt 200 gr.
Făină de grâu de cel mai înalt grad 4 căni.

Prepararea cremei

Smântână

Smântână 20% grăsime 400 gr.
Zahăr pudră 200 gr.

Zahăr vanilat 1 plic.
Miere 1 lingura

Se prepară această cremă foarte simplu... Amestecați smântâna și zahărul pudră într-un vas de blender, adăugați o pungă de zahăr vanilat și 1 lingurita miere. Se bate la viteza maxima pana se obtine un amestec omogen, de grosime medie.

Crema cremoasa cu lapte condensat

Unt 200 gr.

lapte condensat 400 gr.

Aceasta crema gătitul este și mai ușor... Pune untul moale și o cutie de lapte condensat în vasul blenderului. Bateți până se obține o cremă groasă pufoasă.

Crema

Zahăr granulat 1 pahar.
Ouă de pui 2 buc. (doar gălbenușuri).
Zahăr vanilat 1 plic.

Făină 1-2 linguri
Lapte 2 cani.

Se amestecă zahărul într-o cratiță mică, galbenusuri de ou, faina, zahăr vanilat... Bate până se omogenizează. Aduceți laptele la fiert. Turnați laptele fierbinte în amestecul omogen pe care l-ați obținut în urma baterii, în porții mici și amestecați continuu.

Important se toarnă laptele în porții mici si amestecati continuu smantana, altfel galbenusurile se vor fierbe in lapte fierbinte si crema nu va merge. Punem cratita la foc mic si aducem crema la fiert, continuand sa amestecam. Se ia de pe foc, se raceste. Adăugați untul moale la amestecul răcit și bateți la viteză mare cu un blender până când crema devine pufoasă.

Asamblare si decor tort

Tortul cu miere este la fel de delicios cu tot ce am descris. Voi descrie asamblarea tortului folosind un exemplu crema de unt, dar cu alte creme, pașii pentru realizarea unui tort sunt exact aceiași.

Dacă folosiți praf de copt în loc de bicarbonat, atunci trebuie să îl adăugați la sfârșitul lotului, după ce îl amestecați cu făină.

Aspectul prăjiturii va fi în armonie cu gustul acestuia dacă, la decorarea prăjiturii, veți folosi aceleași ingrediente care au fost folosite la asamblarea prăjiturii (de exemplu, tăiați bucăți între prăjituri și în decor).

Video cu rețeta clasică de prăjitură cu miere

Puteți găsi online multe rețete video pentru a face tradiționalul tort cu miere. Mi-a plăcut acesta, deoarece autorul videoclipului intră în detalii, pas cu pas prin rețeta de realizare a clasicului tort cu miere:

In contact cu

Tortul cu miere este tortul copilăriei mele. Prăjituri subțiri cu o aromă strălucitoare de miere, înmuiate în cea mai delicată cremă... Îmi voi aminti pentru totdeauna acest gust. Acum, în magazin, rar găsiți cu adevărat deserturi delicioase asa ca incerc periodic retete interesanteși împărtășește cu tine pe cei care îți plac cel mai mult.

Nu pot spune că sunt un profesionist în copt, dar este incredibil de interesant pentru mine. Sunt mult mai dornic să încep să gătesc dulciuri decât, de exemplu preparate din carne... Întrucât este surprinzător că din produse simple se dovedește nu numai gustos, ci și foarte desert frumos... Aici aș dori să vă sfătuiesc să citiți articolul de pe blogul Ekaterinei - https://tortomarafon.ru/tort-medovik.html. Katya este o persoană grozavă și are prăjituri incredibil de frumoase.

Mulți oameni nu vor să se implice în coacere, aluat și tot ce ține de asta, pentru că la prima vedere pare foarte dificil. Dar de fapt, nu ar trebui să vă faceți griji, totul se dovedește a fi mult mai simplu decât vă imaginați. Mai mult, acum avem atât de mulți asistenți în bucătărie. Da, luați cel puțin un blender care face jumătate din muncă.

Ei bine, dacă vrei să gătești prăjitură rapidă fără coacere, atunci fă-o! Aceasta este cea mai rapidă și mai ușoară opțiune, mai ales relevantă pentru sosirea neașteptată a oaspeților.

Rețetă clasică de prăjitură cu miere la baie de apă cu smântână

Este clasic prăjitură cu miere cu aluat chouxși crema simpla... Nu ar trebui să vă fie dificil să îl pregătiți, deoarece se explică de la sine. Și cel mai probabil aveți deja produsele pentru prepararea lui acasă. Datorită acestei rețete, te vei cufunda în amintirile copilăriei tale!

Pentru cremă, folosiți smântână cu conținut ridicat de grăsimi de la 25%, apoi se va dovedi a fi foarte delicată, pufoasă. Această cremă va satura bine prăjiturile cu miere.

Noi vom avea nevoie:

făină - 400 g;
zahăr - 150 g;
ouă - 2 buc.;
unt - 100 g;
miere - 120 g;
sifon - 1,5 linguriță;
smântână 25% grăsime și mai mult - 700 g;
zahăr - 200 g

Preparare:

1. Pune cratita pe aragaz cu apa la fiert. Se toarnă zahărul, mierea și untul într-o altă cratiță sau bol termorezistent. Puneți-l deasupra unei oale cu apă clocotită, astfel încât fundul să nu atingă apa. Într-un cuvânt, facem baie de apă.

Se amestecă tot timpul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi focul poate fi redus la putere medie.

2. Bateți ouăle până devin spumoase și turnați-le în masa de zahăr-miere, fără a scoate vasul din tigaie și amestecați repede pentru ca ouăle să nu fie fierte.

3. Acum introducem sifonul. Amestecul ar trebui să înceapă să se extindă în volum.

4. Adăugați treptat făina precernută, amestecând continuu. Lasam putina faina pentru framantare.

Apoi luam aluatul de pe foc si incepem sa il framantam cu mainile. Apoi o învelim în folie de plastic și o dăm la frigider pentru o oră.

Atâta timp cât aluatul este cald, se va lipi de mâinile tale.

5. După ce aluatul se odihnește la frigider, va deveni fraged și elastic. Rulam din el un cârnați și îl tăiem în opt părți identice.

Folosiți un covor de silicon sau pudrați suprafața cu făină pentru a nu se lipi de masă.

6. Rulați fiecare bucată într-o bilă, puneți-le într-o farfurie și acoperiți-le cu folie pentru a nu se înfășura în timp ce întindem aluatul.

Luăm o minge și o întindem cu un sucitor. Transferam stratul rulat pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Punem pe ea o farfurie cu diametrul necesar (in acest caz, 20 cm) si taiem marginile, indepartandu-le astfel incat piesele sa nu se lipeasca intre ele in timpul procesului de coacere.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade la nivel mediu timp de 3-5 minute.

7. Imediat ce am scos prajitura din cuptor, intepam-o cu o furculita, facand gauri pe toata suprafata. Lăsăm resturile de aluat, acestea vor fi utile pentru stropirea prăjiturii.

Acest lucru trebuie făcut pentru ca prăjiturile să fie bine saturate cu smântână.

8. Coacem toate prajiturile la fel.

9. Pentru smantana se bat zaharul cu smantana grasa pana se dizolva complet. Crema trebuie sa fie groasa fara boabe.

10. Începem să ne adunăm tortul. Ungeți substratul sau vasul cu o cantitate mică de smântână, puneți primul tort deasupra, ungeți-l cu smântână și astfel colectați-l complet.

Ultimul strat va fi tortul. Lasă niște cremă.

Puneti prajitura la frigider acoperind-o folie alimentară, timp de 8 ore, si de preferat noaptea.

11. Scoatem desertul prezent din frigider si ii ungem suprafata si partile laterale cu crema ramasa.

12. Tăiați prăjiturile din prăjituri cu un blender și presărați-le pe toată suprafața deasupra și în lateral. Așa arată un tort clasic cu miere.

De asemenea, îl puteți orna cu fructe de pădure sau fructe.

Cum să faci acasă o prăjitură cu miere cu cremă?

In varianta clasica, prajitura cu miere vine cu smantana. Dar prăjiturile lui sunt, de asemenea, delicios combinate cu cremă... Și multora le place acest tip de impregnare a prăjiturii. Asigurați-vă că îl încercați, desertul se dovedește a fi foarte moale și delicat, cu o aromă subtilă de miere.

Pentru prăjituri vom avea nevoie de:

făină - 550 g;
zahăr - 180 g;
miere - 2 linguri;
ouă - 2 buc.;
unt - 70 g;
vodcă sau coniac - 2 linguri. linguri;
sifon - 1 linguriță;
suc de lămâie- 2 linguri. linguri;
zahăr vanilat - 10 g.

Pentru crema:

lapte - 900 ml;
zahăr - 240 g;
amidon de porumb - 3 linguri;
ou - 1 buc.;
unt - 1 lingura;
zahăr vanilat - 10 g.

Preparare:

1. Turnați zahărul, zahărul vanilat într-un bol și spargeți 2 ouă. Bateți totul cu un mixer timp de aproximativ 2 minute.

2. Apoi puneți untul în amestec, turnați miere și țuică. Punem recipientul într-o baie de apă și amestecăm constant.

3. De îndată ce zahărul este complet dizolvat și amestecul devine omogen, cerneți făina în el în părți.

Stingem sifonul cu zeama de lamaie, amestecam totul bine si il introducem in viitorul nostru aluat.

Continuăm să introducem făina în 5-6 recepții și frământăm masa, mai întâi cu o spatulă, apoi cu mâinile. Pune aluatul la frigider pentru 1,5 ore.

4. Apoi il rulam intr-un carnat si il impartim in 6-7 parti egale. Rulați fiecare bucată între două straturi de hârtie pergament de 1,5-2 mm grosime. Scoatem foaia de sus de pergament, trimitem foaia de jos cu tortul pe o tava de copt.

Tăiem un cerc cu diametrul necesar folosind un inel sau o farfurie și conectăm resturile cu restul resturilor de la alți biscuiți. Facem intepaturi cu furculita si coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 5 minute. În acest caz, s-au dovedit 9 prăjituri, unul dintre ele va trebui zdrobit pentru stropire.

5. Prepararea cremei. Turnați zahărul, amidonul într-o cratiță, spargeți un ou și turnați jumătate din lapte. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Apoi turnați laptele rămas și puneți recipientul pe aragaz. Gatiti crema la foc mic pana apar primele bule si se ingroasa.

Apoi adăugați zahărul vanilat și untul, amestecați din nou. Lasam crema sa se raceasca transferand-o intr-un bol si acoperind-o cu folie alimentara astfel incat sa atinga suprafata cremei.

6. Punerea tortului împreună. Pune aproximativ 2 linguri de smantana pe o crusta. Ungeți partea superioară și laterală a tratatului nostru cu crema rămasă, apoi presărați cu firimituri, care au fost zdrobite anterior cu un blender. Îl lăsăm să se infuzeze cu temperatura camerei cel puțin patru ore.

Delicios și aromat, delicat și suculent... poți continua și mai departe! El este pur și simplu minunat!

Leneș „Medovik” fără prăjituri de rulare - parfumat delicat

Leneș pentru că este foarte rapid! Aceasta este cea mai simplă rețetă fără a rula prăjiturile. Nu vei petrece mai mult de 30 de minute pentru prepararea unui astfel de tort, nu este grozav să coaci un adevărat tort gustos cu miere într-un timp atât de scurt? Iese foarte moale si delicata, mierea se simte foarte bine in ea! Ceaiul de băut cu un astfel de desert va fi pur și simplu magic!

Pentru test vom avea nevoie de:

făină - 300 g;
zahăr - 80 g;
unt - 150 g;
miere - 100 g;
ouă - 2 buc.;
sifon - 1 linguriță;
sare - un praf.

Pentru crema:

smântână 25% și peste - 650 g;
zahăr pudră - 70 g;
miere - 80 g.

Preparare:

1. Pune într-o cratiță mierea, untul și zahărul. O punem pe aragaz.

2. Când zahărul se dizolvă și untul se topește, adăugați sifon în amestec. Amestecați cu un tel timp de 10 secunde și opriți aragazul.

3. Turnați masa rezultată într-un alt recipient și lăsați-o să se răcească. Apoi adăugați sare și introduceți câte un ou, amestecând totul bine cu un tel.

Când amestecul s-a răcit, acesta va deveni maro.

4. Se toarnă făina cernută în bucăți, frământând aluatul. Ar trebui să fie destul de groasă și vâscoasă. În același timp, porniți aragazul pentru a se încălzi.

4. Împărțiți aluatul după ochi în 2 părți. Distribuim prima parte pe o tava de copt, acoperind-o cu un covor de silicon sau pergament.

Trimitem la cuptor și coacem la 180 ° până se înmoaie. Toți au diferite cuptoare, fii ghidat de al tău. Va dura aproximativ 5-7 minute.

Tăiați tortul finit în 4 bucăți și tăiați marginile cu un cuțit.

Coaceți următorul tort în același mod.

5. Amestecați mierea, zahărul pudră și smântâna. Puneți niște smântână gata preparată pe un vas în care va fi servit prăjitura.

Acest lucru este pentru a preveni alunecarea prăjiturii pe deasupra.

6. Pune prajitura deasupra, se unge cu crema. Și astfel adunăm toate prăjiturile, completând prin ungerea blatului și a părților laterale cu cremă. Mărunțiți tăieturile din prăjituri cu un blender sau tocați-le cu mâna și presărați-le pe tortul nostru.

Cel mai delicios tort cu miere din lume cu smantana si lapte condensat

Acesta este cel mai mult reteta rapida... În primul rând, prăjiturile sunt coapte într-o tavă foarte repede și, în al doilea rând, crema pentru acest tort este, de asemenea, foarte simplă - smântână și lapte condensat fiert. Un desert minunat pentru în grabă pentru ceai de casa!

Noi vom avea nevoie:

făină - 3-4 căni;
ouă - 2 buc.;
margarină - 125 g;
smântână - 300 g;
lapte condensat fiert - 7 linguri;
miere - 3 linguri;
zahăr - 1 lingură;
oțet - 1 lingură;
sifon - 1 linguriță.

Preparare:

1. Amestecați ouăle, margarina topită, zahărul, mierea și sifonul, stins cu oțet. Se adauga apoi faina si se amesteca cu o furculita pana devine greu de amestecat. Apoi începem deja să frământăm cu mâinile.

Aluatul ar trebui să arate ca plastilina moale.

2. Împărțiți-l în părți egale și întindeți-l cu un sucitor. Folosind o farfurie, decupați un cerc uniform în diametru care nu este mai mare decât tigaia, străpungeți-l cu o scobitoare sau o furculiță, astfel încât aluatul să nu se umfle la copt. Conectăm toate resturile între ele și facem din ele o altă prăjitură.

3. Presărați făină pe o tigaie bine încălzită și trimiteți la ea prima prăjitură. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește sub un capac închis.

Se petrece aproximativ un minut pe fiecare parte.

Și așa prăjim toate prăjiturile.

4. Pentru crema, amestecati smantana cu laptele condensat cu un blender pana se omogenizeaza.

5. Ungeți prăjiturile cu cremă gata preparată. Măcinați o prăjitură în firimituri și presărați-o pe tortul nostru. Se lasa la macerat la frigider pentru cateva ore.

Iată o rețetă atât de simplă și foarte rapidă pentru a face un tort cu miere!

Pandișpan de miere cu smântână și nuci

Un tort minunat cu cel mai delicat și catifelat biscuiți. Datorită impregnării și smântânii clasice, prăjiturile devin și mai fragede și moi. Nucile și prunele uscate fac gustul unic și luminos. Și această umplutură se potrivește perfect cu crema noastră. Incearca-l!

Avem nevoie de un biscuit cu miere:

ouă - 7 buc.;
miere - 200 g;
făină - 300 g;
zahăr - 170 g;
sifon - 1,5 linguriță.

Pentru crema:

smântână grasă - 500 g;
zahăr pudră - 200 g.

Pentru sirop de miere:

miere - 130 g;
apă fiartă rece - 100 ml.

prune fără sâmburi - 250 g;
nuci- 100 g.

Preparare:

1. Amestecați mierea cu sifon și trimiteți conținutul cu o cratiță la aragaz. Fără a aduce la fierbere, amestecați constant. Ne încălzim până când masa devine albă. Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească.

Mierea și sifonul vor reacționa, iar aceasta este culoarea pe care ar trebui să o obțineți.

2. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat pana apare spuma, dupa care, fara a se opri din batut, se adauga zaharul in portii.

3. Acum adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând de asemenea.

4. În masa bătută rezultată, introduceți baza de miere, care până la acest moment ar trebui să fie deja caldă. Bateți totul cu un mixer timp de 10 minute.

5. Porniți cuptorul la 180 de grade. Și cât se încălzește, cerne făina în masă și amestecă-o cu o spatulă de jos în sus.

6. Acoperiți fundul formei cu hârtie de copt și turnați aluatul nostru în el. Coacem 30-40 de minute. Nu deschideți cuptorul în primele 15 minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Când biscuitul este gata, nu deschideți cuptorul complet. Deschideți ușor ușa și lăsați-o să se răcească cu cuptorul.

7. Turnați prunele uscate fierbinți apa fiarta timp de zece minute. Apoi scurgem apa, tamponam prunele cu prosoape de hartie si le tocam marunt.

Și tocați mărunt nucile cu un cuțit și le prăjiți tigaie fierbinte destul de puțin, doar câteva minute.

8. Scoateți biscuitul puțin răcit din formă și lăsați-l să se răcească complet. Apoi tăiem partea superioară din ea, nu avem nevoie de ea. Restul se taie in 4 prajituri.

9. Pregătirea unui sirop pentru înmuierea prăjiturilor. Pentru a face acest lucru, amestecați mierea cu 100 ml de apă rece.

Iar pentru smantana se bate smantana cu zahăr pudră... Ar trebui să fie gros și aerisit.

10. Unge ușor fundul vasului cu smântână și pune pe el primul tort. Înmuiați-l generos cu sirop de miere, apoi ungeți-l cu smântână. Stropiți cu nuci și prune uscate, împărțindu-le după ochi în trei părți.

Puneți următorul tort deasupra și astfel colectați întregul tort. Tortul de sus, ultimul, se înmoaie mai întâi în sirop, apoi se unge cu smântână. Se lasa la macerat la frigider timp de 4 ore.

Decoram dupa gustul si dorinta dumneavoastra.

Cea mai ușoară rețetă pentru un tort delicios „Puful de miere”

De ce puf? Da, pentru că prăjiturile din acest tort par a fi pufoase, largi și foarte moi. Iar crema este deosebita. Din brânză de vaci, care conferă desertului nostru o aromă delicată, lăptoasă. Iar decorând-o cu ciocolată topită, obținem un desert foarte elegant care arată de parcă ar fi fost cumpărat dintr-un magazin. Dar umplutura vă va oferi, pentru că nu există prăjituri atât de nebunești de delicioase!

Pentru test vom avea nevoie de:

făină - 500 g;
zahăr - 200 g;
miere - 150 g;
unt - 100 g;
ouă - 3 buc.;
sifon - 1 linguriță;
sare - 1/3 linguriță.

Pentru crema:

brânză de vaci 9% - 600 g;
lapte condensat fiert - 300 g;
smântână din 25% grăsime - 100 g.

Preparare:

1. Bate ouale cu zaharul. Apoi turnați în ele unt topit și miere. Punem totul pe baie de aburi timp de 15 minute, amestecand continuu amestecul.

La final se adauga sare si sifon, se amesteca si se scoate vasul din baie.

2. Introduceți făină în masa fierbinte și frământați aluatul vâscos, vâscos. Il acoperim cu folie alimentara si il dam la frigider pentru 2 ore.

3. Scoatem si framantam aluatul aflat deja pe masa, stropind suprafata cu faina. Îl împărțim în trei părți, fiecare din care întindem un dreptunghi de 26 pe 36 cm, punând pergament sub viitoarea prăjitură și rulând peste folie, pe care apoi o scoatem. Și trimitem hârtia cu tortul în tava de copt. Coacem la 170 de grade aproximativ 10-12 minute, dupa ce facem intepaturi in toata prajitura.

4. Din fiecare tort decupam bucatile de care trebuie sa le marim. În acest caz, 16 x 22 cm.Tăiați marginile și îndepărtați în lateral.

5. Întrerupem cașul împreună cu smântâna cu un blender, apoi adăugăm laptele condensat fiert și amestecăm totul din nou.

Cașul nu trebuie să fie uscat!

6. Colectam prajitura pe un platou, ungem prajiturile cu crema. Ultimul tort și părțile laterale se nivelează cu o cremă cu spatulă. Se presară cu pesmet tocat din bucăți de straturi de tort. O dam la frigider pentru 12 ore.

7. Prezentul desert poate fi decorat cu ciocolata topita. Foarte inteligent și frumos tort!

Tort rapid cu miere cu crema delicata si prune uscate fara straturi de tort

Desigur, sunt prăjituri în tort, dar sunt coapte într-un strat întreg, apoi sunt deja tăiate în 2 părți. Crema din aceasta reteta este mousse, se intareste si face gustul prajiturii cu miere foarte delicat. Smantana, in schimb, ii confera o nuanta cremoasa de lapte, care se combina foarte placut cu prune uscate. După părerea mea, rețeta este destul de simplă, nu necesită prea multe bătăi de cap.

Pentru test vom avea nevoie de:

ouă - 5 buc;
zahăr - 1,5 căni;
făină - 1,5 căni;
miere - 1,5 linguri. linguri;
sare - un praf.

Pentru crema de mousse:

smântână - 800 g;
zahăr - 1,2 - 1,5 căni;
miere - 2 linguri. linguri;
gelatină - 20 g;
praf de copt - 1,5 linguriță.

prune uscate;

Preparare:

1. Înmuiați prunele în ceai timp de 2 ore.

Puteți adăuga, de asemenea, 5 linguri de coniac.

2. Bate ouăle cu zahărul până la spumă albă pufoasă. Apoi turnați miere acolo.

3. Amesteca faina cu praful de copt si combina cu ouale batute.

4. Acoperiți fundul formei cu pergament și turnați aluatul nostru în el. Se coace la 180° până se înmoaie, definindu-l cu o scobitoare (aproximativ 30 de minute).

Scoatem biscuitul din forma si taiem cam 1 cm de-a lungul marginii.Si il impartim in doua prajituri.

5. Bateți zahărul, smântâna și mierea cu un mixer. Și turnați gelatină cu 100-150 ml apă, lăsați-o să se umfle și încălziți-o pe aragaz sau în cuptor cu microunde până se dizolvă toate boabele. Turnați gelatina în amestecul de smântână. Amestecam totul.

6. Luați forma noastră și acoperiți-o cu pergament pe toate părțile, ungând-o cu apă. Puneți primul tort înăuntru și umpleți-l cu jumătate de cremă. Puneți prunele deasupra, storcând lichidul din el.

Acoperiți totul cu al doilea strat de tort și umpleți-l cu a doua jumătate de cremă. Pune-l la frigider peste noapte sau cel puțin 2-3 ore.

La o oră după turnarea cremei, decorăm prăjitura cu resturi tocate din crustă. Tot desertul este gata, îi poți invita pe toată lumea să bea ceai!

Coacerea prăjiturii cu miere de ciocolată de casă în cel mai simplu mod

„Spartak” este numele prăjiturii de ciocolată cu miere. Acest desert arată foarte impresionant și festiv. Prăjiturile sale largi, poroase, sunt înmuiate într-o cremă pe bază nu doar de smântână, ci și de smântână. Îți poți imagina ce delicios te așteaptă?

Noi vom avea nevoie:

făină - 450 g;
ouă - 3 buc.;
unt - 75 g;
miere - 100 g;
sifon - 15 g;
suc de lamaie - 15 g;
cacao - 30 g;
sare - 0,5 linguriță.

Pentru crema:

smântână 25% - 300 g;
smântână 35% - 150 g;
zahăr pudră - după gust.

Preparare:

1. Pune un recipient cu zahăr, unt și miere pe o baie de apă. Se amestecă totul bine până când boabele de zahăr se dizolvă complet.

Stingem sifonul cu zeama de lamaie, amestecam si trimitem la amestecul de miere. Se amestecă până când totul crește în volum și devine alb.

2. Scoateți din baie și adăugați câte un ou, amestecând continuu.

Se amestecă totul repede, astfel încât ouăle să nu se încheag în amestecul fierbinte.

3. Amestecați făina cernută cu cacao și sare.

Combinați amestecul de făină cu miere. Frământați aluatul, va deveni lipicios.

4. Se întinde pe pergament, se presară cu făină. Coacem fiecare prajitura la 180 de grade timp de 5 minute.

În timp ce prăjitura este fierbinte, tăiați-o cu un cuțit și farfurie. Și așa coacem toate prăjiturile.

5. Bateți smântâna cu zahăr pudră și smântână până când crema devine groasă și pufoasă.

6. Ungeți vasul cu o cantitate mică de smântână, puneți în prăjitură și îmbrăcați-l generos cu smântână, puneți prăjitura următoare și așa mai departe.

Prajiturile sunt foarte fragede, aveti grija sa nu le deteriorati.

7. Se decorează cu resturi tocate și se lasă la frigider pentru 4 ore.

Structura foarte delicată a prăjiturii va cuceri cu siguranță inimile tuturor celor care îl gustă măcar o dată!

Un videoclip despre cum să faci cu ușurință o prăjitură mare, înmuiată cu miere, cu cremă

Prăjitura cu cremă suculentă vă va decora masa festiva, și nu numai decor, ci și partea centrală. La urma urmei, va fi foarte greu să nu observi acest bărbat frumos! A lui gust delicat va rămâne în memoria ta multă vreme.

"Ryzhik" cu crema de unt (pe baza de lapte condensat si unt)

Noi vom avea nevoie:

zahăr - 1 pahar;
făină - 2,5 căni;
unt - 100 g;
miere - 2 linguri. linguri;
ouă - 2 buc.;
sifon - 1 linguriță.

Pentru crema:

unt - 250 g;
lapte condensat - 1 bidon.

Preparare:

1. Topiți zahărul, mierea și untul într-o baie de apă.

V recipient separat Bateți ușor 2 ouă cu o furculiță și turnați-le în amestecul de miere doar după ce untul s-a topit complet.

2. După ce boabele de zahăr se dizolvă, adăugați sifon rapid în masă. Se amestecă și se așteaptă să reacționeze cu mierea. Când procesul de spumare s-a încheiat, scoateți baza noastră de aluat cu miere de pe foc.

3. Începeți să adăugați făina cernută, frământând aluatul. Când devine greu de amestecat într-un bol, treceți la frământarea pe masă, stropind-o cu făină. Il invelim in folie si il dam la frigider pentru o ora.

Aluatul trebuie să fie moale, ușor lipicios de mâini.

4. O scoatem din frigider si o impartim in opt parti. Rulam fiecare in strat subtire pe pergament, taiem din ea o prajitura rotunda de diametrul necesar si o coacem impreuna cu resturile in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 5 minute la 180 de grade. Așa coacem toate prăjiturile.

Aluatul este lipicios, asa ca il puteti rula printr-o folie sau il puteti pudra cu faina.

5. Luați untul la temperatura camerei și bateți-l bine cu un mixer.

Se toarnă laptele condensat pe părți. Ar trebui să fie și la temperatura camerei.

6. Colectăm prăjiturile, ungându-le cu smântână. Frământați butașii în firimituri și presărați-i pe tortul nostru. Il lasam pe masa 2 ore, apoi il dam la frigider peste noapte.

Iată un „ghimbir” atât de minunat, care s-a dovedit!

Cel mai bun tort cu miere într-un multicooker acasă

Dacă nu ați încercat niciodată să coaceți într-un multicooker, atunci ați pierdut multe! Acest lucru indispensabil în bucătărie face deserturi incredibile pe care le vei iubi absolut. Tortul se dovedește a fi destul de înalt datorită formei desișului.

Pentru test vom avea nevoie de:

ouă - 5 buc.;
făină - 280 g;
praf de copt - 1 pachet;
cafea - 2 lingurițe;
apă clocotită - 150 ml;
miere - 5 linguri;
ulei vegetal - 90 ml.

Pentru crema:

lapte condensat fiert - 1 cutie;
lapte condensat - 140 ml.

Pentru impregnare:

cafea - 1 linguriță;
zahăr - 1 linguriță.

Și de asemenea: nuci - 120 g.

Preparare:

1. Dizolvați 2 lingurițe de cafea în apă clocotită și lăsați-o să se răcească complet.

2. Se sparg ouale, separand albusurile de galbenusuri. Bateți albusurile la început la viteză mică, crescând-o încet. Când masa devine albă, dar nu foarte densă, începem să introducem zahăr în mai multe etape. Trimitem aici două treimi din cantitatea totală de zahăr, restul îl vom lăsa pentru gălbenușuri.

Masa ar trebui să devină groasă și densă.

3. Acum bate galbenusurile cu zaharul ramas pana se omogenizeaza si creste in volum.

4. Turnați ulei vegetal, miere și cafea răcite până la acest timp în gălbenușurile bătute. Bate totul bine.

5. Amestecați făina și praful de copt pe părți în amestecul de cafea-gălbenușuri.

Acum introducem proteinele noastre în aluat pe părți.

6. Unge vasul din multicooker cu unt si toarna aluatul in el. Setăm modul „Coacere” și timpul este de 1 oră 30 de minute. Închidem capacul. După terminarea gătitului, opriți multicookerul, deschideți capacul și lăsați să se răcească timp de 10 minute.

7. Scoateți biscuitul din vas folosind un recipient pentru aburi. Așteptăm până se răcește complet.

8. Pentru crema, amestecati laptele condensat fiert cu laptele condensat obisnuit.

9. Tăiați biscuitul în 4 prăjituri. Acest lucru se poate face cu ușurință cu un fir. Mai întâi facem tăieturi pe laterale, apoi întindem firul în ele și obținem un tort uniform, frumos.

Într-o jumătate de pahar de apă clocotită, diluează o linguriță de cafea și o linguriță de zahăr și înmoaie fiecare dintre prăjituri cu acest amestec.

Ungeți cu smântână și stropiți cu nuci tocate mărunt. Punem urmatoarea prajitura si colectam asa tot prajitura. Se decoreaza cu nuci si ciocolata topita.

Un desert minunat cu miere pentru ceai te va incanta pe tine si pe cei dragi!

Prieteni, sper din tot sufletul ca deserturile de coacere sa va aduca la fel de multa placere si satisfactie ca mine. Răsfățați-i pe cei dragi cu dulciuri, nu doar de sărbători, ci și în zilele obișnuite. La urma urmei, prăjiturile de casă sunt mult mai gustoase decât dulciurile achiziționate!

poftă bună!

Bună prieteni! Acesta este chiar tortul care va atrage toți cei dragi, rudele și prietenii tăi! Tortul „Medovik” a câștigat popularitate și a câștigat mulți fani cu mult timp în urmă. Și totul pentru că prăjitura cu miere poate fi preparată cu ușurință acasă și se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă decât cea a patiserii profesioniști. Rețeta de prăjitură cu miere a apărut în urmă cu aproximativ 200 de ani, când bucătarul împăratului Alexandru I a pregătit soției sale un desert delicios. Numele specialistului culinar nu s-a păstrat în istorie, dar prăjitura rusească cu miere a devenit un clasic arta cofetăriei... Acum există multe rețete pentru delicioși oameni de miere, dar celebrul tort a fost inițial prăjituri de miere cu smântână. Cum se prepară prăjitura cu miere acum? Vă vom spune și vă vom arăta cum să faceți un tort simplu și delicios. reteta de miere acasă!

Mierea nu este doar gustoasă, ci și foarte produs util, conține toate oligoelementele și mineralele care sunt atât de benefice pentru sânge.

Seamănă chiar și cu plasma sanguină umană în compoziție. Acest produs apicultura este atât de utilă încât doar o alergie la miere și conținutul ei ridicat de calorii pot fi atribuite calităților negative. Din acest motiv, consumul unui medic fără control este un drum direct către sala de sport, unde vei pierde kilogramele de miere. Desigur, când intră în aluat, mierea își pierde Proprietăți de vindecare, dar poți mânca o prăjitură cu miere și o mușcătură cu o lingură, mănânci un medic dintr-un castron.

Care sunt proprietățile mierii care au un efect foarte bun asupra oricărui organism:

Tusea se trateaza cu miere prin dizolvarea unei lingurite intr-un pahar cu lapte fiert;
De asemenea, un medic este indicat pentru boli ale inimii, vaselor de sânge;
Unii cred că a da unui beat o lingură de miere la fiecare jumătate de oră îl poate vindeca de alcoolism;
Mierea dă putere, deoarece este complet absorbită de organism și absorbită în sânge;
Crește nivelul de hemoglobină din sânge;
Reduce posibilitatea apariției sclerozei;
Tratează anemia.

Aceasta nu este o listă completă. proprietăți utile medic, dar trebuie doar să mănânci miere naturala, este foarte bine daca exista posibilitatea de a-l cumpara direct de la stupina. Ceea ce se vinde în magazine poate face mai mult rău decât ajutor, deoarece mierea din borcane frumoase este expusă tratament termicși adăugarea diverșilor conservanți pentru depozitare pe termen lung.

Reteta clasica de tort cu miere

Rețeta numărul 1

Ingrediente:

10 ouă
400 g zahăr
4 lingurite sifon,
100 g de miere
1,2 kg făină
800 ml lapte
300 g unt,
vanilina,
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se amestecă untul, mierea, sarea și 200 g zahăr, se pun într-o baie de apă. Dupa 5 minute adaugati 4 oua batute, gatiti 5 minute. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu. Se ia de pe foc, se adaugă făină, se frământă aluatul, se împarte în 9 părți, se întinde prăjiturile, se coace la 200 ° C. Se bat ouăle, se adaugă zahărul, vanilina, făina, laptele, se fierbe până se îngroașă, apoi se răcește. Bate. Ungeți prăjiturile cu smântână. Tăiați tăieturile din prăjituri, presărați-le pe tort.

Rețeta numărul 2

Pentru test:

2 linguri. l. Miere
50 g unt
80 g zahăr
2 oua
2 lingurite sifon
3 căni de făină

Pentru crema:

150 g unt
100 g zahăr pudră
200 g smantana

Metoda de gatire:

Topiți zahărul și untul într-o baie de apă. Când zahărul se dizolvă, adăugați ouăle puțin bătute, sifonul, apoi amestecați rapid masa. Ar trebui să se formeze o masă spumoasă, al cărei volum se va tripla.
Se amestecă constant, se adaugă treptat făina. Framantam aluatul, care ar trebui sa fie lichid. Scoateți vasul din baia de apă și lăsați aluatul să se răcească.
Împărțiți aluatul răcit în 7 părți egale. Folosește făină pentru a presăra pe masă dacă aluatul este prea lipicios. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un strat rotund. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți puțin. Puneți un strat sau două pe el și coaceți timp de 3 minute. Coaceți ultimul, al șaptelea strat de tort până se rumenește, sfărâmați-l pentru a presăra tortul.
Crema: se bate untul cu zaharul pudra inmuiat la temperatura camerei, apoi se adauga smantana. În același timp, nu încetați să bateți.
Așezați prăjiturile una peste alta, ungând cu smântână. Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu smântână, stropiți cu crustă.

O reteta simpla de aluat de prajitura cu miere

Pentru a face aluatul, veți avea nevoie de puțină miere lichidă, floare sau lime, ouă, zahăr, unt (nu trebuie înlocuit cu margarină), făină și praf de copt.

Mai întâi se topesc mierea, zahărul, untul pe baie de apă, apoi se adaugă ouăle bătute, praful de copt și puțină făină, amestecând bine amestecul cu mixerul, frecând astfel încât să nu rămână cocoloașe. Frământarea aluatului într-o baie de apă face prăjiturile deosebit de moi și fragede. După ce amestecul a fost scos de pe foc, aluatul este adus la o astfel de consistență încât să poată fi întins și apoi dat la frigider pentru 40 de minute. Interesant este că prăjitura germană cu miere se prepară cu drojdie, există și retete slabe fara oua si ulei.

Rețete de prăjituri cu miere acasă

Tort "Honey Express"

Ingrediente:

800 g de miere
4 oua,
400 ml smantana,
2 lingurite sifon,
1,2 kg făină
1,5 litri de lapte
100 g gris,
2 cutii de lapte condensat,
coaja a 2 lamai,
200 g unt.

Metoda de gatire:

Amestecați mierea, ouăle, smântâna, sifonul și făina, frământați aluatul. Împărțiți în trei părți, întindeți, coaceți prăjiturile. bucătar griş, se raceste, se adauga laptele condensat, untul, coaja tocata, se bate. Se ung prajiturile cu crema si se lasa la macerat peste noapte.

Prajitura cu miere Hutsul

Ingrediente:

4 linguri. l. Miere,
300 g zahăr
250 g unt
4 oua,
1,5 linguriță sifon,
600 g faina.

Pentru crema:

300 g zahăr
300 ml smantana.

Metoda de gatire:

Combinați ouăle, zahărul, mierea și untul, amestecați. Puneți masa într-o baie de apă, adăugați sifon și puțină făină. După ce masa s-a îngroșat, întindeți aluatul, adăugați făina rămasă. Coaceți prăjiturile. Bateți zahărul cu smântână. Intindeti crema pe fiecare crusta de aluat. Se da la frigider pentru 4-5 ore.

Tort cu ciocolata miere

Daca vrei sa coaci o prajitura cu miere de ciocolata, poti afla reteta unuia din recomandarile de mai jos. Baza de miere, completată de cacao, dezvăluie gustul desertului într-un mod nou și îl face mai interesant și mai sofisticat.

Ingrediente:

ouă - 3 buc.;
ulei - 100 g;
zahăr - 150 g;
miere - 80 g;
sifon - 20 g;
făină - 400 g;
cacao - 100 g;
smântână - 700 g;
smântână - 200 g;
pulbere - 200 g;
suc de lamaie - 40 ml.

Metoda de gatire:

Primele 5 componente din listă sunt combinate, încălzite până la fierbere, apoi componentele cernute sunt amestecate. Se lasa aluatul sa se raceasca, se distanteaza, se imparte in portii, se formeaza prajituri subtiri din ele si se rumenesc. Bateți smântâna și smântâna îndulcită separat până la vârf și combinați totul împreună. Acoperiți straturile de ciocolată.

Tort slab cu miere

Pentru test:

200 ml de ceai tare,
1 pahar de miere
1 cana de zahar,
7 linguri. l. ulei vegetal,
1 lingura sifon,
1 lingura. l. oţet
4 linguri. l. stafide, făină

Pentru glazura:

1 cană pudră de cacao
1 lingura. l. Miere,
1 lingura. l. Sahara,
1 lingura. l. apă

Metoda de gatire:

Combinați ceaiul tare, mierea, zahărul, uleiul vegetal, sifonul stins, stafidele, adăugați făină, frământați aluatul până la consistența de smântână groasă. Împărțiți în 2-3 părți, întindeți prăjiturile. Se coace la 150°C. Puteți adăuga pudră de cacao la unul dintre prăjituri. Ungeți prăjiturile finite cu gem și combinați (medii - prăjituri cu cacao). Se unge blatul cu glazura. Decorați cu nuci.

Glazură. Se amestecă toate ingredientele pentru glazură, se aduce la fierbere, apoi se răcește ușor.

Tort cu miere de arahide

Timp de preparare: 25 min Timp de gătire: 35 min Porții: 4

8 ouă
300 g faina
350 g zahăr
100 g miere
100 g alune decojite
150 g smantana
50 g unt
50 g cirese conservate
10 g margarină
5 g bicarbonat de sodiu

Metoda de gatire:

Spargem ouale, separam cu grija albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu 150 g zahar, se piseaza galbenusurile cu 50 g zahar. Adaugati faina in albusurile batute spuma, amestecati bine. Pune sifon, galbenusuri, 20 g miere, 20 g unt, bate.
Se pune aluatul intr-o forma unsa cu margarina, se coace in cuptorul preincalzit la 220-230°C pentru 25-35 minute. Se răcește pandișpanul, se taie pe lungime în 2 părți.
Bateți smântâna cu zahărul și untul rămas cu ajutorul unui mixer.
Se prăjesc alunele într-o tigaie fără ulei, se toacă, se amestecă cu mierea rămasă.
Prajituri de biscuiti se unge cu cea mai mare parte din smantana, se combina. Se unge blatul tortului cu crema ramasa, se acopera cu un amestec de miere si nuci.
Se lasa prajitura 20-30 de minute la loc racoros, se decoreaza cu cirese, se taie in portii.

Tort cu miere cu smantana

Ingrediente:

Făină - 3 căni
zahăr - 1 pahar
ouă de pui - 2 buc.
miere - 2 linguri. l
unt - 50 gr
sifon - 2 linguri.
Smântână grasă - 150 gr
zahăr - 1 pahar.

Metoda de gatire:

După ce totul a fost pregătit produse necesare, puneți ouăle într-un castron adânc, adăugați miere, un pahar de zahăr, unt și sifon stins în oțet. Punem toată masa într-o baie de apă și, amestecând constant, aducem la fierbere.

Apoi se ia de pe foc, se adauga trei pahare de faina cernuta si se amesteca totul bine.

Intindem intreaga masa pe o suprafata de lucru infainata, framantam cu mainile aluat elasticși împărțiți-l în nouă părți egale. Dupa aceea, cu ajutorul unui sucitor, intindem fiecare bucata, o punem pe o tava de copt presarata cu faina si o dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 3-5 minute. Apoi, pe prăjiturile plate coapte, întindeți o farfurie de dimensiune potrivită cu susul în jos și tăiați marginile în exces cu un cuțit.

Pentru crema se amesteca smantana cu zaharul intr-o cana si se bate bine cu mixerul pana se omogenizeaza. Și începem să strângem tortul, unde îmbrăcăm bine fiecare prăjitură cu smântână pregătită, apoi o punem una peste alta. După ce este așezată crusta de sus, este necesar să acoperiți ușor tortul cu fondantul rămas pe toate părțile.

Acum macinați firimiturile de la prăjituri cu un blender, apoi presărați-le deasupra și părțile laterale pe tortul nostru.

Gătirea prăjiturii cu miere într-un aragaz lent

Produse

Făină: 3 căni.
Zahăr: ½ cană.
Unt: 3 linguri l.
Ulei vegetal rafinat: 1 lingura. l.
Ouă: 5 buc.
Miere: 6 linguri. l. lichide sau 3 groase, cu tobogan.
Smântână: 1 ½ cană.
Crema grasa: 1 pahar.
Praf de copt: 1 lingura. l.
Firimituri de pâine.
Nuci rase: 1 cana.

Cum să gătească

Bate ouăle cu zahărul. Se amestecă mierea topită și untul. Combinați ouăle bătute cu amestecul de unt și miere. Amesteca bine din nou. Combinați făina și praful de copt. Framantam aluatul, adaugand in amestec faina si praful de copt. Lubrifiați partea inferioară, părțile laterale ale vasului multicooker ulei vegetal, se presară cu pâine. Preîncălziți multicooker-ul în modul HEAT timp de 5 minute. Se toarnă aluatul pregătit în vasul cu multicooker. Gătiți prăjitura cu miere în modul COACERE timp de 70 de minute. Se prepara crema: se bate smantana, smantana si zaharul. Taiati prajitura cu miere in prajituri, faceti straturi de crema, imbracati prajitura pe laterale si deasupra cu crema, presarati generos nuci rase. Lasam prajitura cu miere sa se inmoaie in crema.

Prajitura cu miere iti permite sa experimentezi atat cu aluat (se pot adauga condimente, coaja de lamaie sau lime, infuzie de ceai, cafea), cat si cu smantana, care se poate nuanta cu cacao sau siropuri. Pentru un mic tort cu miere, tăiați ingredientele în jumătate. Vasele cu miere pot fi coapte ca brioșele sau brioșele - în forme separate.

Tort cu miere cu prune uscate

250 g făină de grâu,
100 g zahăr
20 g unt
2-3 oua
2 ½ linguri miere
½ lingurita praf de copt.

Pentru crema:

500 g smantana
100 g zahăr
60 g prune uscate (sâmbure).

Metoda de gatire:

Se amestecă mierea cu praful de copt, se pune într-o baie de apă, se fierbe, amestecând continuu, până când mierea se dizolvă complet. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați amestecul de miere la ele. Cerne făina, adaugă la ouă și miere. Framanta aluatul. Se unge cu unt un bol multicooker, se toarnă aluatul, se setează modul „Coacere” și se gătește timp de 2 ore și jumătate. După semnal sonor, se lasă biscuitul în modul „Încălzire” timp de 10 minute. Scoateți biscuitul finit din multicooker folosind un recipient pentru abur. Tăiați biscuitul răcit în 3 prăjituri. Înmuiați prunele uscate apa calda timp de 20 min. Pentru crema bate smantana cu zaharul. Ungeți fiecare prăjitură cu smântână, puneți prune uscate peste el. Tort gata da la frigider pentru 6-8 ore.

Tortul cu miere este cea mai ușoară rețetă pentru un tort delicios

Pentru a pregăti aluatul pentru viitorul tort cu miere, veți avea nevoie de următoarele produse:

unt - 100 gr.;
zahăr - 210 gr.;
ou de mărime medie - două bucăți;
miere - 3 linguri mari;
sifon - 1 sau 2 lingurițe. linguri;
făină - stiva de 4. + două linguri.

Pentru cremă, trebuie să luați 1 cutie de lapte condensat și trei sute de grame de prune. uleiuri.

Este timpul să începem să coacem.

La primul pas, combinați cu grijă produsele, luați doar nu mai mult de două linguri de făină în etapa inițială. Este mai bine să luați o cratiță cu fundul gros pentru a evita arderea.
Se macină totul, se pune pe foc lent, amestecând continuu. Volumul ar trebui să crească cu o sută la sută. Acum este timpul sa luam de pe foc, adaugam faina ramasa.
Întindeți aluatul subțire pentru a face opt prăjituri. Coaceți o prăjitură plată într-un cuptor preîncălzit pe o foaie de copt unsă cu ulei. Timpul de coacere este de aproximativ cinci minute.
In timp ce prajitura se coace, aluatul ramas trebuie ferit de uscare acoperindu-l cu un prosop umed.
Crema se prepară simplu: se topește întreaga cantitate de unt, se adaugă lapte condensat, se amestecă totul. Acum lăsați-l să se răcească.
Fiecare prajitura trebuie unsa gros cu crema rezultata, asezand prajiturile una peste alta. Se unge pe ultimul de sus, se presara cu pesmet.

Cum să obții o firimitură? Puteți tăia cu grijă prăjiturile (le tăiați chiar de la începutul piramidei noastre) sau lăsați tot tortul, apoi îl tăiați în bucăți mici cu mâinile. Tortul cu miere este gătit. Puteți pune ceaiul la fiert.

De fapt, nu doar rețeta de preparare a prăjiturii este diferită pentru fiecare gospodină, ci și crema ei preferată, fondant cu glazură. Gazda poate compara diferite rețete, alegeți singuri - care va deveni exotic pentru ea și care va deveni clasic.

Prajitura cu miere este incredibil de gustoasa, oricare ar fi reteta pentru prepararea lui, deoarece se prepara acasa din produse naturale.

După cum puteți vedea, a face o prăjitură cu miere acasă nu este atât de dificilă, așa ceva capodopera gătit cu siguranță îi va aduce pe cei dragi împreună la o ceașcă de ceai. Pofta buna tie si invitatilor tai!

În ciuda faptului că pentru mulți oameni tortul Medovik este asociat în principal cu sărbători și sărbători acasă, în familia mea, acest tort se coace cel puțin o dată pe lună. Chestia este că Medovik este prăjitura preferată a soțului și a tatălui meu, așa că mama și cu mine ne dăm unul altuia acest „stafetă culinară” cu o regularitate stabilă.

Gătitul unui tort cu miere include nu numai coacerea prăjiturii, ci și prepararea unei creme. Pentru acest tort, folosesc întotdeauna aceeași smântână clasică, care este cel mai capabilă nu numai să sature tortul cu miere, ci și să sublinieze gustul acestuia. prăjitură de casă mult mai mult. Pentru smântână, smântâna grasă cu un conținut de grăsime de 25% este cea mai bună.

O altă caracteristică importantă a rețetei este ieftinitatea prăjiturii. Ingredientele pentru prăjiturile cu miere care compun Tortul cu miere nu sunt foarte scumpe, iar cele mai multe dintre ele sunt întotdeauna disponibile în frigiderul oricărei gospodine.

Dacă nu ai gătit niciodată această prăjitură și ți-e frică de eșecurile culinare, principalul lucru este să urmezi întocmai toți pașii de gătit pas cu pas și vei reuși prima dată!

Ingrediente:

Pentru prăjiturile cu miere:

3 oua
1 lingura. Sahara
50 g unt
2 linguri Miere
1 lingura sifon
un vârf de cuțit de sare
3,5 linguri. făină

Pentru crema:

500 ml smantana
1 lingura. Sahara
1 lingura gelatină

Gătirea unui fel de mâncare pas cu pas cu o fotografie:

Bateți ouăle cu zahărul într-o masă omogenă folosind un mixer.
Apoi adăugați cantitatea necesară de miere în masa de ouă. Bateți din nou puțin cu mixerul.

Punem recipientul cu masa într-o baie de apă și îl menținem așa, amestecând constant timp de aproximativ 15 minute.
După un sfert de oră, scoateți recipientul din baie și lăsați masa să se răcească. În mai multe abordări, adăugați făină în masa de miere și frământați aluatul pentru prăjiturile viitoarei prăjituri cu miere.
Aluat gata rulează-l longitudinal, dându-i o formă de „cârnat”.

Rulați fiecare dintre bucățile de aluat într-un strat subțire, din când în când stropiți-o cu puțină făină pentru ca aluatul să nu se lipească. Mutam stratul rulat de aluat de miere pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal.
Trimitem aluatul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timpul de coacere pentru fiecare prăjitură variază în 7 minute.
În timp ce prăjiturile sunt calde, puneți peste ele o farfurie cu diametrul necesar și tăiați excesul de prăjitură cu un cuțit. Aici este important să faceți totul rapid, când prăjiturile se răcesc - devin tari.
Același procedeu îl facem unul câte unul cu toate prăjiturile, din care ajungem să obținem opt bucăți.
Acum să trecem la prepararea cremei. Se toarnă zahăr într-un bol adânc și se adaugă smântână.
Bateți smântâna cu zahărul cu un mixer. Apoi într-o cantitate minimă apa fierbinte dizolvați gelatina și turnați-o în cremă într-un jet subțire, continuați să bateți.

Frământați prăjiturile în firimituri mici cu mâna sau măcinați-le într-un blender.
Stropiți tortul cu firimiturile obținute din resturi pe toate părțile. Drept urmare, avem un tort atât de apetisant de casă cu miere, cu smântână.
După ce s-a înmuiat prăjitura cu Miere, tăiați-l în porții și serviți tortul pe masă.

Poftă bună!

Se pun 2 oua, 150 g zahar, 120 g miere (este mai bine sa folosesti hrisca) si 85 g unt bun (nu margarina si nu tartina!) Intr-o cratita.

Punem pe foc mediu si foc, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva complet si untul se topeste.

Adăugați 1 linguriță plină. sifon.

Amesteca rapid. Masa va crește ușor în volum și va lumina.

Se ia de pe foc si se adauga 350 g de faina cernuta.

Amesteca bine.

În această etapă, aluatul este destul de lipicios. Dar nu ar trebui să fie lichid! Acum aluatul trebuie lăsat pe masa de bucătărie timp de 10 minute - „odihnește-te” și „coaptă”. Daca dupa acest timp aluatul se lipeste puternic de maini si masa se adauga putina faina, nu mai mult de 50 g, altfel aluatul se va dovedi prea dens si se va intinde foarte greu.

Aluatul finit trebuie împărțit în bucăți egale (sau pur și simplu ciupit). Primesc 12 prăjituri cu diametrul de 18 cm. De asemenea, trebuie să pregătiți în avans foi de pergament (hartie de copt) - în funcție de numărul de prăjituri viitoare.

Întindeți și coaceți!

Înainte de a începe rularea, porniți cuptorul. Trebuie să coaceți prăjituri pentru un tort cu miere la 180 de grade. Luăm o bucată de aluat, o frământăm, o punem pe o foaie de pergament pudrată cu făină.

O lansăm.

Foarte subtire! Aproximativ 3 mm, aproape la goluri!

Și așa - toate prăjiturile viitoare. Le înțepăm cu o furculiță în mai multe locuri. Le puteti pune unul peste altul chiar pe pergament, nu se vor lipi si vor astepta linistiti randul.

Coacem unul sau mai multe prajituri, in functie de cat permite cuptorul dumneavoastra. Al meu se coace optim doar la nivel mediu, așa că de obicei coac câte o prăjitură. Jos, sub o tavă de copt cu crustă, pun mereu un recipient cu apă, altfel fundul se va arde. Prajiturile se coac foarte repede, pana la 5 minute. Urma!

Scoatem prajitura si o taiem imediat pe o farfurie (patrata sau dreptunghiulara daca vreti un tort cu miere asortat). Salvați butașii.

Călduță, tortul este destul de moale. Poros, usor si delicat! Uite!

Așa că am copt toate prăjiturile!

Le scoatem din pergament. De obicei il intind pe el dupa ce il tai in forma, ca sa fiu sigura ca prajiturile coapte nu se lipesc intre ele :) Iata-le, frumusetile noastre aurii de miere!

Puneți tortul împreună!

Pentru acest tort avem nevoie smântână... Trebuie să o faci în avans, dar cum - am spus în detaliu și am arătat în postare. Un tort cu miere de casă poate fi asamblat fără inel (dacă, de exemplu, faceți rar prăjituri și luați un tort cu miere doar pentru că nu are nevoie de o formă specială), dar este mai fiabil - la urma urmei, este în el . Recomand cu sinceritate: nimic nu se va scurge nicăieri, iar tortul este garantat să iasă neted și frumos! Deci, luăm un inel (o cofetărie specială, un transformator sau dintr-o tavă de copt detașabilă), așezăm pereții cu o peliculă (eu am unul din acetat, dar puteți face orice, principalul lucru este dens, celălalt va fi greu de distribuit uniform de-a lungul peretelui).

Punem tortul. Punem crema pe ea. Apoi un alt tort. etc.