Care este numele pâinii care, prin legendă. Cum să apelați panificația, nume interesante

12.03.2020

Pâine - Produsul nu este suficient ca foarte vechi, dar, de asemenea, extrem de popular. În același timp, o atitudine specifică față de el ca fiind cauza obezitatii si a diferitelor probleme de sanatate a dezvoltat destul de recent, și înainte de faptul că, în multe țări, el a fost baza dietei pentru toți rezidenții, fără excepție: atât bogați și săraci. Desigur, pentru o astfel de istorie lungă în puncte diferite ale lumii, numeroase soiuri naționale de pâine au apărut, care diferă unele de altele foarte mult, nu numai în exterior sau gust, dar, de asemenea, influența lor asupra organismului.

Desigur, enumerați toate soiurile de pâine, care există în lume, este imposibil într-un articol: prea mult din ele. Dar tipurile principale conțin o clasificare a pâinii, arătată puțin mai jos.

Ce soiuri de pâine sunt

Normal pâine albă coace afară făină de grâu Fără a adăuga condimente.
secară, sau paine neagraIată varietate utilădecât alb, datorită calorii mai mici.
Pâine integrală de grâu , câștigând cu încredere din ce în ce mai populare datorită unui număr mare de vitamine și fibre conținute în ea.
Pâine de porumb, varietate destul de rară și, de obicei, pregătită ca delicatețe.
Pâine de cartofi - Este foarte rar. Cu toate acestea, cu răspândirea producătorilor de paine, a început în mod activ să pregătească gospodinele care încearcă să consume făină mai mică.
Pâine fără întrerupereMai degrabă nu o varietate, ci un întreg set de soiuri. ÎN tipuri diferite pâine fără griji În loc de drojdie, adăugați începuturi speciale.
SDOB.. Digestors-Profesioniștii sub acest termen înțeleg, de obicei, diverși aditivi care măresc caracteristicile de calitate și gust de testare, dar în viața de zi cu zi sub acest cuvânt ei înseamnă dulce puffy. cofetărie - chifle, gogoși, turtă dulce, prăjituri și altele asemenea.
Slavic Loaf., distins printr-un gust dulce, pomp și calendar la evenimente speciale.
Pita - apartament pâine armeanăCine nu ar trebui să fie confundat cu împușcat.
LOVITURĂ — pâine georgianăO coaptă cu drojdie și are o formă specială.
Matzo., bine cunoscute israeli Lepeshushki.Astăzi, mai des utilizate în ritualuri ritualuri, mai degrabă decât ca produs alimentar.
Matnomakash., rudă a PITA, dar numai pregătită folosind drojdie.
Pizza. Da, da, aceasta este, de asemenea, pâine, iar compoziția testului este, de asemenea, specifică ca și pentru alte varietăți de pâine.
Chiabatta. - Forma de pâine, cunoscută pentru porozitatea excesivă și crusta crocantă.
Tortilla, sau mexican lepretează, unul la altul similar cu lavash, dar diferit de faptul că sunt adesea pregătiți faina de porumb.
Chapati., pâini indiene, pe scară largă în Asia de Sud-Est și a câștigat popularitate datorită faptului că acestea sunt principalul produs de făină în gătitul vedic.
Naan., încă o pâine de clasă din India, foarte asemănătoare cu Schota georgiană cu diferența numai că, atunci când sunt pregătiți, sunt folosite numeroase condimente și aditivi.
Baigle.sau în opinia noastră - bageli.care pot fi de diferite dimensiuni și gusturi. Distribuite în multe țări ale lumii și fiecare are propriile sale specifice.
Toamna., Analogul francez al puncției noastre, distins de diversitatea rețetelor și obligatorii ou fiert În cochilie, care ar trebui să fie prezentă în această pâine.
Groapă - Shepherd, răspândită în țările mediteraneene și arabe și a folosit cel mai adesea să adauge lucruri diferite.
Bresel. - Festiv special kulich.Larg răspândită în Germania și Luxemburg. Se distinge printr-un gust special și o specificitate a gătitului.

Desigur, toate speciile naționale enumerate și soiurile de pâine într-o zonă separată se pot pregăti în felul lor, dobândind gustul și aroma, nu sunt specifice probelor de referință. Cu toate acestea, lavasul din Kavoy poate fi întotdeauna distins și, prin urmare, o astfel de clasificare a pâinii este destul de comună. Și ar trebui să fim mai aproape să ne familiarizăm cu fiecare dintre aceste soiuri, să le încercăm și să aleg pe cel care îi place cel mai mult.

Cum a fost chemată pâinea legendară, de ce a fost pregătit? Răspunsul La această întrebare este foarte posibilă, merită să ne gândim doar la legendă, pentru o perioadă de timp, a aruncat prejudecăți religioase. Din păcate, numele exact al călugărului care a pregătit acest lucru a fost un fel de mâncare uimitor, lăsat necunoscut, o poveste despre el este tăcută, totul poate fi înțeles.

Numele pâinii, care pe legendă a fost făcută de un călugăr

O legendă antică spune că călugărul a recunoscut așa-numita "manna a cerului", din care a făcut pâine. Se numește astfel de pâine este foarte simplă - "pretzel". Într-una dintre finalele jocului "Domeniul minunilor", a fost întrebat o întrebare despre această pâine, cuvântul ar trebui să fie al opt litere. Covelul este acum considerat a fi un plus de ceai și delicatețe pentru iubitorii de coacere, care este disponibil în fiecare zi, înainte de a fi un fel de pâine. Astăzi, covrigul poate fi cumpărat la orice magazin, iar în antichitate a fost un adevărat cadou.
Legenda însăși scutură pur și simplu imaginația cititorilor. Ea spune despre modul în care oamenii care sunt epuizați de foame și tranziția dureroasă prin deșert au văzut un număr mare de boabe mici, amintește extern de arma. Ei au fost saturați cu aceste boabe, le-a permis să supraviețuiască și să-și termine calea incredibil de dificilă. Unul dintre călugări, se presupune că este posibil să se facă pâine din boabe cerești.
Se pare că darul divin poate fi găsit destul de rezonabil, explicația pământească. Unii oameni de știință sugerează că boabele Mannei divine sunt o prietena a lichenului comestibil, care va răspândi vântul în deșertele africane și asiatice. Bineînțeles, istoria biblică este izbitoare imaginația, întărește punctele de vedere ale credincioșilor, dar are o justificare științifică complet, ceea ce înseamnă că poate exista un fapt istoric.

Pâine legendară - covrig. Rețete de preparare moderne

Pentru covrigi cu nuci veți avea nevoie de:
- 350 g de făină
- 200 g de unt
- 100 g de zahăr
- 80 G. zahăr de vanilie-
- sfertul de h. linguri de sare
- 3 ouă -
- 100 g de piulițe tocate.

Poate una dintre cele mai de succes rețete moderne PretDelkov este "pretzel cu nuci". Pentru pregătirea lor, este pre-destul de cererea de făină și amestecați-o cu nisip de zahăr, fără a uita să adauge aproximativ 30 de grame de zahăr de vanilie. După aceea, adăugați ouă și un ulei cremos ușor înmuiat, amestecați bine înainte de a primi un test omogen. Trebuie să fie plasată în frigider și să reziste acolo timp de o oră.
Aluatul răcit se împart în bucăți și formează un șir de ele, ar trebui să obțineți aproximativ cincisprezece - douăzeci de bucăți. Puneți viitoarea delicatețe pe foaia de coacere, fără să uitați să o pre-frământați cu ulei. Acum este vorba despre nuci, stropiți covrigi. Coaceți totul are nevoie de aproximativ 15 minute la o temperatură de aproximativ două sute de grade. Covoarele rezultate trebuie să fie răcite și stropite cu resturile de zahăr de vanilie.

Pentru loviturile din evreiesc veți avea nevoie de:
- 0,5 pahare de drojdie
- 1,7 kg de făină
- sare și anis - la gust
- Apa calda.

Un alt foarte interesant, puțin rețetă neobișnuită Pregătirea covrigerilor sunt "covriduri evreiești". Trebuie să amesteci drojdie, făină, sare și anason cu apă caldă, frământați un aluat destul de gros. Nu uitați să-i dați timp, astfel încât să se ridice bine. Este deosebit de interesant faptul că astfel de covrigi sunt pre-închise, înainte de a le trimite la cuptor. Pentru aceasta, covripii formați au coborât în \u200b\u200bapă clocotită, așteaptă până când apar, prinde și nava în cuptor. Singurul lucru care rămâne de făcut este să aștepte până când coviderii să obțină disponibilitatea.

Pâine - totul cap. Și drept, nu un singur magazin alimentar multidisciplinar nu va mai fi fără pâine și produse de patiserie (HBI).

Clasificarea produselor de panificație

Mai ales sortimentul de coacăzi HBI de la făină de secară, grâu și amestecuri ale acestora. Produsele de brutării arată astfel:

Acest produs este clasificat în funcție de diferite criterii:

tipul și varietatea de produse care alcătuiesc baza produsului (făină);
pe rețeta utilizată (simplă, îmbunătățită cu introducerea suplimentară a ouălor, zahărului, condimentelor, tăierii);
conform metodei de preparare utilizate (subscris sau coaptă într-o formă / forme speciale);
pe subiectul formularului de produs (Baton, Batun, Kalach și alte produse);
conform regulilor de concediu către cumpărător: greutate sau grăsime;
pe tipul de material de ambalare: în ambalaje individuale de hârtie sau polietilenă, tăiate în hârtie de ambalare individuală sau polietilenă, fără ambalaje;
în greutate produs;
în ceea ce privește umiditatea;
produse naționale (Chiabatta, Lavash, Matnakash);
produs alimentar.

DietProducts includ HBI:

conținând iod - bun pentru pacienții cu ateroscleroză și persoanele cu funcție perturbată a glandei tiroide;
bessenger - pentru persoanele cu boală renală;
malobelkoy - copt pentru persoanele cu o încălcare a metabolismului proteinelor și a patologiilor renale grave;
cu aciditate scăzută - pentru yabletele bolnave (boala ulcerativă);
cu o cantitate mică de carbohidrați, produsă pentru diabetici, pacienți cu boli reumatoide și persoane cu corpuri supraponderale;
odată cu includerea lecitinei (pentru persoanele cu epuizare nervoasă, obezitate, boală hepatică).

HBY trebuie să se potrivească:

Gost2077-84 (despre pâinea Razhan și amestecul de grâu și secară);
GOST 24557-89 (SDOB).

Uneori tipurile de pâine sunt subdivizate:

alb, maro, gri, negru, cu aditivi;
cereale, secară, integrală, cânepă;
crisp, plat, voluminos / magnific.

Culoarea pâinii este determinată de tipul de făină, care a mers pe coacere. De exemplu, toate pâine familiară „Borodinsky“ este un amestec de secară grâu, cu o predominanță de făină de secară. Fiecare viziune are avantajele și dezavantajele sale. Pâinea de grâu este cea pe care am folosit-o pentru a numi "alb". Grâul-secară este "pâine gri" și secară - "negru".

Numele soiului CBBI depinde:

de la calitatea și tipul de făină folosită pentru producția sa (uneori pâinea se numește pur și simplu "soiul de grâu I");
din rețetă - acestea sunt "nominale" pâine (lapte, sytic sau muștar, comerciant sau borodinsky);
de la forma produsului (mușețel);
uneori, în titlul de produse reflectă dezvoltatorul de rețete (Stavropol sau Orlovsky);
acum este la modă să subliniem caracteristicile naționale Produse (armean, Minsk, Riga).

Rețelele de tranzacționare mari, coaptă HBI înșiși, își pot dezvolta propriile lor marcă Și dați numele de pâine.

Pentru fabricarea Hbby, se utilizează făina de soiuri mai mari (Soare), I și II. Când utilizați făină, toate produsele sunt obținute mai delicioase (cu calități organoleptice mai bune) și "mai frumoase". Când utilizați făină de rată a doua, produsele sunt mai "grele", mai puțin gustoase, dar mai ieftine.

Analiza pieței de panificație

Analizând piața CBBI, vom vedea că partea leului (mai mult de 70%) reprezintă pâinea de diferite tipuri.

Dar este interesant pentru un astfel de moment, în unele magazine rurale, tarabe la birouri, vânzarea de pâine este semnificativ inferioară vânzărilor de tobe, chifle și produse similare.

Prin urmare, deschiderea magazinului, va trebui să se concentreze asupra cererii în acest domeniu, precum și pe propriile oportunități financiare în etapa de „promovare“. De exemplu:

magazinul mediu "la casă", "promovat", cu o gamă largă de produse vinde aproximativ 40-50 de nume HBBI în valoare de 200.000 de ruble;
micul magazin de vânzare Grupuri de bază de produse, limitate la 2-3 tipuri de pâine (cărămidă, sodă alb și negru), 1-2 tipuri de baston, 1-2 specii pâine națională (sau poate fi absent) și 3-4 tipuri de produse de panificație completate de departamentul de cofetărie;
supermarketurile reprezintă toate tipurile majore de pâine, prezentate în diagrama 1;
hypermarketurile implementează coacerea producția proprie, toate tipurile specificate de pâine sau majoritatea.

Gama aproximativă a magazinului "Mâner" arată astfel:

secară "cărămidă" și rotundă;
pâine de secară cu adaos de făină de grâu „Borodinsky“, „clasic“, și alte 3-4 tipuri de produse;
pâine preparată din făină de grâu: pentru prăjirea "rândului", cu Bran, rotund, în formă;
bilete și bastoane: "muștar", "rând", 3-4 tipuri de chifle;
produse pentru persoanele cu probleme de sănătate: Pâine de Bran pentru diabetici, pâine cu alge adăugând.

La deschiderea unui magazin, nu este nevoie să achiziționați o cantitate mare de produse. Reaprovizionarea ajustării cu noi tipuri de produse este binevenită, dar trebuie să luați un lot minim pentru a evalua modul în care produsul "Disperse". Este necesar să se țină seama în timpul livrării și week-end / sărbătorilor. În această perioadă, achiziționarea de pâine și "ceva de ceai" în dormitoare crește.

Spre deosebire de băuturi sau produse de paste Aproape fiecare oraș, iar în fiecare regiune există brutărie producătoare de HBI diferite soiuri și specii. Mai mult, prețul pâinii din categoria bugetară într-o regiune este de 10-17 ruble, în celelalte 25-28 ruble.

Există buticuri specializate cu prețuri "cosmice", unde pâinea de pâine este vândută la un preț de 500 până la 3200 de ruble. De exemplu, pâinea de pierdere în greutate poate costa aproximativ 990 de ruble.

Vizualizare / grad de pâine					Informații suplimentare
Vizualizare / grad de pâine	Cost scăzut (Scăzut)	Costul mediu (moderat)	Cost ridicat (ridicat)		Informații suplimentare
	+				Făină I varietate
Muştar	+
		+			Pe ser
	+				Grâu din clasa Făină II
		+
Borodinsky.		+
Picant			+
	+
Acasă	+
Cârlige notabile		+			Îmbunătățită
		+
Pentru pierderea în greutate				+
Rafinat		+
Paine prajita			+
Grâu			+		Abținut în Zakvask.
Grâu		+			Sănătate
Hrişcă				+
Pâine cu șuncă.				+
ThiryAzevski.	+
Usturoi		+
	+
		+
Matnomakash.		+
Familie

La deschiderea brutăriei, numele titlului trebuie să fie acordat nu mai puțină atenție decât intervalul sau locația viitoarei întreprinderi. Un nume luminos și atractiv va contribui la dezvoltarea cu succes a afacerilor. Principiile formării denumirilor brutării și exemplelor de nume de întreprinderi deja operaționale vă vor ajuta să luați o decizie corectă.

Principiile numelor de panificație

Conectarea majorității denumirilor de panificație cu activitățile și produsele fabricate este evidentă. Cu toate acestea, acest lucru nu este prea ușor pentru sarcina proprietarilor de afaceri, în timp ce analiza detaliată a numelor întreprinderilor existente vă permite să determinați principiile de bază ale formării acestora care pot fi utilizate pentru a vă crea propria opțiune. După ce le-ați citit cu numeroase exemple, puteți alege cu ușurință numele original și memorabil potrivit pentru panificația dvs.

Titluri cu cuvântul "brutărie". Poate cel mai mult calea usoara Crearea unui nume asociativă este includerea cuvântului "brutărie". Mulți proprietari de panificație sunt limitați la acest lucru, dar unii încă încearcă să facă numele mai original și mai alocat. Acest lucru utilizează cuvinte din limbi străine și fraze interesante ("brutăria mea", "Teddy Bakery", "Bakery Home", "# Bakery").
Nume folosind cuvântul "pâine". Un grup separat de titluri reprezintă numele în care apar cuvântul "pâine" și cuvintele legate de ea. Achiziționarea pentru fantezie nu este mai mică. Atractive sunt numele asociate cu emoțiile calde ("pâine fierbinte", "pâine mine"), o dispoziție pozitivă și plină de umor ("Hlebazin", "pâine", "pâine caldă și sub pătură", "Hakes"). În plus, proprietarii de afaceri pot folosi vocabularul din limbi străine sau un joc interesant de cuvinte ("pâine Fred", "Harbomania", "Pâine City", "Breadberry").
Nume asociate cu activitățile brutăriei. Acest grup include nume care cauzează asociații persistente cu activități de panificație. Acest lucru permite cumpărătorului potențial să determine instantaneu specializarea întreprinderii. În primul rând, ea tipuri diferite Produse de panificație ("Watruska", "Dl. Pretzel", Baton "," Rogalik "). Nu există cuvinte mai puțin populare legate de procesul de coacere ("Făină" "strigă", "grâu", "testo"), profesia de pecar ("Domik Pecak", "Rural Baker") etc.
Alte nume originale. Această categorie include un număr mare de nume diverse care nu au comunicare directă cu domeniul de activitate al brutării. În același timp, datorită luminozității, originalității, simțului umorului, fraze interesante și jocului de cuvinte, pot deveni o opțiune excelentă Numele viitoarei brutărie ("King - Piss", "Tineret", "Little Muk", "Bunica a venit").

Exemple de titluri

Nume cu cuvântul "brutărie"

Bakery Shirshov & Co

Panificația ta.

Home Bakery.

Ursul de brutărie.

O brutărie reală

Pokrovsky Bakery.

Panificația lui

2. Nume folosind cuvântul "pâine"

3. Numele asociate cu activitățile brutăriei

Farina Watrushkin.

Domnul. Covrig

Alesshkina LEPI.

Armenian Lavash.

Oh, plăcinte!

Babushkina Sdoba.

Barankino.

Borodino.

Bulkhamolyok.

Casa Bulkin.

Bulkoe.

Bufet doamnă pacea

Cheesecake.

Casa Vatrushka.

Est Bacar.

Cuptor de timp

Bake-ka.

Puri georgiene.

Două mori

Dobropo.

Piete bune

Casa Pekary.

Don Baton.

Piela prietenoasă

Erery baston.

Granule

Baker notabil

Croissant

Lavashland.

Bakery Leningrad.

Peletul nr. 1.

Madame Buns On.

Mama coapte

Mill.

Dl. Bublik.

Dl. Melnik.

Filetat

Peter Baker.

Chifle de watrușka.

Bun și Pyshki.

Fabrica Pyshechnaya.

Proaspătă brutărie

Sdob la casă

Bun.

Brutărie rurală

bucătar

Astfel de plăci

Tonahaus.

Tili-aluat.

Tortilli.

Trei brutari

Frau plush.

Vreau purur

Vreau hychin

Aragazul miracol

Charlotte.

4. Alte nume originale

Jakov La Patisserie.

Bunica a sosit

Simfonia de vanilie

Veleezov Dar.

Victoria S.

Gustul vieții

Dulapuri delicioase

Delicios

In jurul lumii

Sobe de grefă

Gourmet.

Dobrynin.

Culinar de casă

Focul Svezhar.

Heat-pad.

Zlatoshka.

Fleece de Aur

Loaf de aur

Raisinka.

La tabelul tău

Caramel

Coş

Scufița roșie

Culleruri țărănești

Crumb matryushka.

Kushnarev.

Legenda lui Osetia.

Little Muck.

Marţipan

Matryushka.

Plushino.

Ruzhnikov.

Rosic kolobok.

siberian

Coacăz

Complicitate splay

Vechiul George.

Locul cald.

Padernik.

În Smolny.

Rege - push.

76820 10

DAR

Idov. - Pâine rotundă iugoslavă din făină de grâu și hrișcă.
Acnee - Peletul de ulei Kazah, stropit cu susan sau cu ceapa tocata.
Anc - cuburi ossetiatice din făină de porumb.
Aragats. - Peletă armeană de grâu rotundă, cu margini groase și un mijloc subțire, aluatul de lapte.
Arnaut. - Bun de grâu ucrainean.

Dzhabatta. - Italiană pâine de grâu Cu diverși aditivi: măsline, nuci și condimente.
Jouibori.

Perla - Bunul de grâu alungit al lui Iugoslav.

ȘI

Ikmek. - tătar pâine de secara.
Ca - Peletă de grâu subțire siriană, în interior (arată ca o groapă).

Kavarpe.- Peletul de grâu din Kazah, asemănător cu Pyshki ruși, prăjită în ulei fierbinte.
Kada. - Pâine de umflare îmbuteliată cu umplere dulce Din făină și zahăr cu unt.
Kaiser. - Pâinea rotundă belgiană din amestec de grâu și secară, stropită cu mac.
Kalach. - Pâine de grâu, în formă asemănătoare unui castel cu o manipulare.
Kalinaik. - Pâinea albă ucraineană, unde un sfert de făină face ca boabele uscate, rupte în pudră.
Pâine - Pâine rotundă mare.
Katyrma. - pelete de grâu uzbecă gătit rapid Cu adăugarea unui junk plug-in sau miel în aluat.
Katlama. În Tadjikistan, se numește "Kalam", în Turkmenistan - "Gatlam".
Katnuntz - Peletă de grâu armeană.
Kemoch. - prăjituri mici cu o monedă mare, coapte în cenușă care au pus lapte fierbinte și stoarce ulei. Colel - Pâine de grâu moldovenească.
Cornati. - Bare de grâu iugoslavă de până la 5 cm lungime.
coroană - Pâine franceză de grâu festivă în formă de inel mare.
Covrig - Pâine de grâu răsucite. Potrivit legendei, călugării uneia dintre mănăstiri au căzut brusc de pe cer, de la care s-au coace pâine delicioasăDându-i forma celor opt, similar cu brațele îndoite în rugăciunea recunoștinței.
Croissant - aluat tradițional francez, similar cu Roglik-ul nostru.
Cutton. - Coșul, sculptat din pâine albă și uscat în cuptor, pentru umplerea cu salată sau felii de alimente fierbinți.
Kuglof. - Paine Iugoslav turnate din făină de grâu.
Cucklide. - chiflele sărate estonice cu chinomie din făină de grâu.
Kulich. - dulce, foarte sinky pâine albă mare, mustul cu stafide sau confiate, care, conform tradiției ortodoxe, pregătesc pentru Paște.
Kulcha. - Tadjik și Uzbek pelete de grâu rotund, cu margini îngroșate și aprofundare în mijloc. Kumach - Peletul Uzbek din făină de grâu.
Cupoane - pâine rectangulară largă georgiană din făină de grâu.

Pita - peleți subțire armean din făină de grâu, care se coace pe pereții încălziți ai unui cuptor special - Tonir. În mod tradițional este considerat un simbol al bucuriei și păcii.
Lazzat. - Peletul de grâu Tadjik.
Leipy. - Pâinea fină fină de măcinare proaspătă, realizată din măcinare grosieră sub formă de galeți de plăci.
Tort - Un simplu produs rotund din aluat coapte, cea mai veche formă de pâine.
Lchira. - Peletul de grâu de grâu Uzbek cu un gust straniu.

Madauri. - Lavă georgiană a unei forme neobișnuite: rotundă și îngroșată de la un capăt, subțire și îndreptată de cealaltă. Este un bolnav foarte repede - timp de 3-4 minute.
Matnomakash. - Pâine armeană sub formă de peleți groasă din făină de grâu. Înainte de coacere, suprafața aluatului este lubrifiată cu sudură dulce. Matsa (Desalinco) este o pâine evreiască proaspătă sub formă de pelete clare.
Bashplazenita - prăjituri îndrăznețe prăjite letonă.
Molie. - Pâine japoneză rotundă.
Mrgva. - Pâine georgiană.
Msidi. - Peletă de făină de porumb georgiană, coaptă într-o tigaie pe cărbuni.

Naan. - Peletul de grâu indian, compoziția testului care include iaurtul.
Nan. - Un cuvânt care denotă un tort în iranieni, Kârgâz și multe alte popoare din Asia Centrală.
Nazuk. - Armenian hrană cu lepale Cu adăugarea de scorțișoară și șofran, care își dă culoarea galbenă.

Paiwand. - tort toata uzbek.
Palazhitsa. - pâinea luxuriantă de grâu ucraineană.
Pampushkushka. - Bunuri ucrainene de grâu mic, care sunt în mod tradițional servite cu Borsch.
Paratas. - Peletă de grâu indiană cu adăugarea de ulei de bule din lapte de bivoli.
Portyer. - tort semi-corupt Uzbek, lubrifiat de un miel sărat sau smântână.
Patyrcha. - tort toata uzbek.
Pegash. - peleți de grâu armeană, în fața coapsei lubrifiate sirop dens..
Pistol - Little French Bun din făină de grâu.
Groapă - Originea peletelor mici mici din Orientul Mijlociu. Interiorul este întotdeauna un gol, ceea ce îl face confortabil pentru umplere diferite umpluturi.
Pishma. - Peletul de grâu Turkmen, similar cu Uzbek Sams.
Reţea - Pâinea alungită albă răsucite.
Podny. - Pâine coaptă pe foi speciale în partea de jos a cuptorului (pe teren).
Prosfora. - pâinea de grâu a aluatului abrupt pentru comuniunea ortodoxă.
Puri. - Peletul de grâu indian, care este prăjit într-un ulei fierbinte, care devine magnific.

Rogalik (corn) - micul îngust pâine albă sub forma unui semicerc.
RosynMAIES. - chifle de grâu leton cu stafide.

DIN

Sayka. - pâine oblong sau rotundă de grâu.
Samsa. - peleți de grâu uzbecă sau patch-uri de umplere.
Sunbim. - Pâine americană de grâu, foarte aer.
Sagak. - foarte subtire armenian Lavash. cu adăugat la zavskaya pentru aluat suc de struguri Și robust, mai lung decât contorul, îl coaceți pe o pietricele fierbinți.
Saudojo. - Pâinea georgiană de grâu.
Seppik. - Pâine gri estonă.
Sitnik (Sit) - Pâine prăjită de la cernați prin făina de sită.
Suc - inițial: peletă pe ulei de cânepă, se presupune că mănâncă în ziua de Crăciun în ajunul nașterii lui Hristos.

Tabanan. - peleți de grâu Kazah unt.
Tartlet. - coșul de ieșire aluat proaspat. Pentru salate sau pate.
Tokash. - Peletul de grâu din Kazah din aluat acru.
Tortyllas - porumb plat pelete mexicane..
TRACHTINULI. - Pâinea rectangulară îngustă georgiană, are o formă de prăjituri dreptungonale, ușor curbate, cu o îngroșare puternică a uneia dintre laturile longitudinale.

Fatyr. - Peletul de grâu Tadjik, în aluatul care este adăugat bine ceapă.
FocaCha. - Pâine italiană de grâu, peletă crocantă.
Formova. - Pâine, copt nu pe o foaie, ci într-o formă specială (de exemplu, pâine).
Fu - Pâine japoneză, similară cu hârtia transparentă.

Challah.- panglica evreiască tradițională din făină de grâu.

COPP -pâine duminică elvețiană.

CHABOTS. - Pelete de grâu Tadjik, înainte de a ateriza în cuptor, ele sunt puse pe perne speciale pentru a conferi forma necesară. Chakke - tajik Lesseka. pe Suzma - brânză de cabana de la produs de lapte fermentat (tijă).
Chalpak. - Uzbek prăjituri prăjite de la simplu aluat de drojdie.
Chapati. - peletul indian din aluat proaspăt.
Chappoti (Chapada) - Peletul de grâu Tadjik.
Chapchap. - Peletă de grâu fină Uzbek.
Chevati. - peleți de grâu subțire uzbecă de la aluat simplu.care coace pe pereții cuptorului - Tandara.
Chiabatta. - Pâine dreptunghiulară de grâu proaspătă italiană, cu o crustă de aur, stropită cu făină.
Chureek. - Pâine albă plină de culoare caucaziană.

Shakaraz. - Dulapuri dulci dulci armean.
Shakek. - Kyrgyz Buf de grâu de grâu sub forma unui inel.
Shanga. - grâu ucrainean sau siberian rye Pellet.
Schwarzbrat. - Pâine germană din făină de secară grosieră. Shelpeck - Kazah subțire bannock..
Shirmol (Shirma) - Peletul de grâu Tadjik și Uzbek, în aluatul care se adaugă mazărea și condimentele împinse: anason sau cumin. Shot - îngust sub formă de o seceră a lunii unei pelete cu îngroșare de-a lungul exteriorului. Lungimea pâinii de până la 1 metru.

Emmek. - Peletul de grâu Turkmen. Este prăjită pe uleiul din cazan, care se strânse cu o smântână sau cu o rolă cu cel de-al doilea bolnav.