Ինչպես պատրաստել սալորի կոմպոտ ձմռանը: Սալորի պահածոյացված կոմպոտ. Պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր

Խնայող տնային տնտեսուհիները շատ տարբեր բաղադրատոմսեր ունեն սալոր պահածոյացնելու համար: Դրանք կարող են ներառել `կոմպոտներ, պահածոներ, մուրաբաներ, սոուսներ և այլն: Ոմանք իրենք են պատրաստում տարբեր բլանկների բաղադրատոմս ՝ փորձարկելու և իրենց սիրելիներին ինչ -որ նոր բանով գոհացնելու համար: Ստորև նկարագրելու ենք որոշ բաղադրատոմսեր:

Աղանդեր սալոր մարինացված դարչինով

Այն կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ, տարբեր աղանդերի հավելում, տարբեր խմորեղենի միջուկ և աղցանի բաղադրիչ: Այն կարող է օգտագործվել յուրաքանչյուր տանը և յուրաքանչյուր սեղանի վրա:

Քեզ 4 լիտր բանկաների համար ձեզ հարկավոր է.

1. Սալոր - այնքան, որքան ցանկանում եք;
2. Ջուր;
3. Հատիկավոր շաքար `300 գ;
4. Դարչին - 2 ձողիկ;
5. Համեմունք - 20 հատ;
6. Մեխակ - 20 բողբոջ;
7. Սեղանի քացախ - 160 մլ:

• Լավ լվացեք հատապտուղները և հեռացրեք ցողունները դրանցից;
• Սալորը տաք ջրի մեջ մի քանի րոպե պայթեցրեք (ոչ եռացող ջուր) և անմիջապես սառեցրեք դրանք սառը ջրում: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի կեղևը անձեռնմխելի մնա պատրաստման ընթացքում:
• Բանկերը պետք է լավ լվացվեն և ստերիլիզացվեն:
• Բոլոր համեմունքները դրեք բանկաների ներքևի մասում, իսկ դրանց վերևում սալորները հնարավորինս ամուր դրված են:
• Պատրաստել մարինադը: Լցնել ջուրը բանկաների մեջ և անմիջապես լցնել այն տարայի մեջ, որի մեջ եփվելու է մարինադը: Սա անհրաժեշտ է `աշխատանքային մասի ջրի ճշգրիտ քանակությունը հաշվարկելու համար:
• Դրեք տարան կրակի վրա և ջուրը եռացրեք: Դրանից հետո լցնել քացախը և ավելացնել շաքարավազը:
• Եփել ևս մի քանի րոպե, իսկ հետո տաք լցնել մրգերով բանկաների մեջ:
• Տեղադրեք բանկաները տաք ջրի տարայի մեջ և ստերիլիզացրեք: Ստերիլիզացրեք 0.5 լիտր բանկա 15 րոպե, իսկ 1 լիտր 20 րոպե:
• Այնուհետև զգուշորեն հանեք բանկաները և սերտորեն գլորեք դրանք կափարիչներով:
• Շրջեք բանկան և սպասեք այն պահին, երբ այն ամբողջովին սառչի:

Ձմռանը դեղին սալորի ջեմ

Քեզ ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Դեղին սալոր - 3 կգ;
2. Հատիկավոր շաքար `4,5 կգ;
3. Խմելու ջուր - 6 բաժակ:

Նախապատրաստում.

Ամբողջ սալորի կոմպոտ ձմռանը

Բաղադրիչներորը ձեզ անհրաժեշտ է սալորի կոմպոտի համար.

1. Սալոր - 1 կգ;
2. Շաքարավազ - 5 բաժակ;
3. Ուր:

Խոհարարության քայլեր.

1. Լավ լվացեք հատապտուղները, հեռացրեք վատ պտուղները և ցողունները:
2. Բանկերը լավ լվացեք, ստերիլիզացրեք և լցրեք դրանք 1/2 լիքը պտուղներով:
3. Լցնել եռացրած ջուրը բանկաների մեջ և թողնել, որ պտուղը տաքանա: Դա կտևի մոտ 15 րոպե:
4. Դատարկեք տարաները տարայի մեջ: Լցնել այնտեղ շաքարավազ:
5. Օշարակը եփեք մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի, այնուհետև տաք լցրեք մրգերով բանկաների մեջ:
6. Կոմպոտները սերտորեն գլորեք և շրջեք դրանք: Փաթաթեք տաք խալաթով և սպասեք, որ կոմպոտներն ամբողջությամբ սառչեն: Այնուհետեւ պահեք սառը, մութ տեղում `ձմռանը պահելու համար:

Ձմռանը սալորի կորիզով կոմպոտ `բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համաձայն կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի պահեստավորել այդպիսի ապրանքներ.

1. Խմելու ջուր - 6 լիտր;
2. Հատիկավոր շաքար `12 ճաշի գդալ (1 ճաշի գդալ վերցվում է 2 ճաշի գդալ);
3. Մրգերը կոշտ սալոր են `1 կգ:

Նախապատրաստումը հետևյալն է.

• Պտուղները պետք է լավ լվանալ, իսկ սերմերն ու ցողունները ՝ դրանցից:
• Բանկերը պետք է լվացվեն լվացքի կամ սոդայի լուծույթով և դրեն դրանք ստերիլիզացման համար:
• Լրացրեք պատրաստված բանկաները սալորի կեսով `ընդհանուր ծավալի մոտ 1/2 -ով:
• Լցնել հատիկավոր շաքարավազը մրգերով բանկաների մեջ: 1 լիտր բանկաների համար `2 ճաշի գդալ, 3 լիտրի համար` 1 բաժակ:
• Եռացրեք ջուրը և լցրեք այն (անմիջապես կրակից) հատապտուղները շաքարով: Կոմպոտները փաթաթեք կափարիչներով և փաթեթավորեք մինչև ամբողջովին սառչեն: Ձմռանը կոմպոտները տարեք նկուղային պահեստարան:

Սալորի պահածոյացված բաղադրատոմս «ճաշակի տոն»

Այս պատրաստուկը հարմար է հիմնական ուտեստների, խաղի կամ մսի համար: Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք պինդ սալոր.

Պահածոյացման բաղադրիչները.

1. Սալոր - 1 կգ;
2. Հատիկավոր շաքար `1,7 կգ;
3. Սեղանի քացախ - 550 մլ;
4. Մեխակ և դափնու տերևներ `8 գ;
5. Սև պղպեղի հատիկներ - 1 տուփ:

Խոհարարությունը ներառում է հետևյալ փուլերը.

Տկեմալի սալորի սոուս `ձմռան բաղադրատոմս

Այս սոուսի համար դուք Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

1. Թթու սալոր - 1,5 կգ;
2. Խմելու ջուր - 1 բաժակ;
3. Չոր կարմիր տաք պղպեղ - 1 պատիճ;
4. Սամիթ հովանոցներ - 125 գ;
5. Թարմ անանուխ - 125 գ;
6. Երիտասարդ cilantro - 150 գ;
7. Սխտոր - 3 մեխակ;
8. Հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
9. Աղ `համտեսել:

Խոհարարության քայլեր.

Պահածոյացված սալոր «բաժակի համար» `բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով սալոր պատրաստելու համար, ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Սալոր - 1 կգ;
2. Պղպեղ - 10 ոլոռ;
3. Սև պղպեղ - 10 ոլոռ;
4. Խնձորի քացախ - 12 ճաշի գդալ;
5. Դափնու տերևներ `9 հատ;
6. Մեխակ - 10 բողբոջ;
7. Հատիկավոր շաքար `0,5 կգ;
8. Խմելու ջուր - 0,9 լիտր;
9. Անիսոն - 3 հատ;
10. Կոնյակ - 7 ճաշի գդալ:

Ինչպես ճիշտ պահածոյացնել սալորն այս բաղադրատոմսի համաձայն.

Սալորի կոմպոտը ձմռանը համեղ և քաղցր ըմպելիք է, որը կարելի է պատրաստել կամ միայն սալորից, կամ այլ մրգերի և հատապտուղների հետ համատեղ: Սալորի կոմպոտի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հեշտ պատրաստվող: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի սալոր, բայց ամենահամեղ կոմպոտը ստացվում է սպիտակ սալորից ՝ մսոտ և կլորավուն:

Հիմնական բանը այն է, որ դրանք հեշտությամբ կարող եք դնել բանկայի մեջ (շարել): Որպես կանոն, նման տնական արտադրանքը պահվում է 3 լիտր բանկաների մեջ: Բայց եթե ընտանիքը մեծ չէ, կամ ոչ բոլորը սիրում են սալորի կոմպոտ, ապա այն եփում են երկու կամ նույնիսկ լիտր բանկաների մեջ:

Այսօր մենք կպատրաստենք ձմռան համար սալորից պատրաստված ըմպելիքի դասական տարբերակը, ինչպես նաև դեղձով սալորի կոմպոտ:

Այս անուշաբույր քաղցր պտուղը ներդաշնակորեն խառնվում է քաղցր և թթու սալորներին: Գրեք բաղադրատոմսը, այն անպայման օգտակար կլինի:

Սալորից և դեղձից կոմպոտի բաղադրատոմս 3 լիտր բանկայի համար

Բաղադրատոմսը օգտագործել է կոճապղպեղ: Ես ձեռքի տակ չունեմ որևէ օգտակար արմատ: Հետեւաբար, ես վերցրի կոճապղպեղը: Պահպանման նախապատրաստման ընթացքում ես ինչ -որ բան փոխեցի այնպես, ինչպես կարծում էի, որ դա ավելի նպատակահարմար էր:

Բաղադրությունը:

• հասած դեղձ և սալոր հավասար մասերում (հնարավոր է այլ համամասնություններ վերցնել ճաշակի);
• կոճապղպեղի շշուկ:
• Օշարակ ՝ ջուր, շաքար 1: 1, օրինակ ՝ մեկուկես լիտր ջրի դիմաց, մեկուկես կիլոգրամ շաքար;
• դարչինի փայտ;
• երեք աստղանի անիսոն աստղերից:

Սալորի կոմպոտ դեղձով ձմռանը `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս` լուսանկարով.

Օշարակի խառնուրդը կրակի վրա եմ պահում առնվազն 10 րոպե ՝ թողնելով այն եփվի:

Մինչ օշարակը պատրաստվում է, ես հասցնում եմ լվանալ պտուղը, սալորից հանել սերմերը:

Ես ստերիլ բանկա լցրեցի դեղձով և սալորով (մինչև ուսերը): Ես դրանք ամուր չեմ դրել, որպեսզի նրանք բավականաչափ ստանան օշարակի անուշաբույր բաղադրությունը:

Ես ուզում եմ, որ համեմունքները խմիչքին վառ նոտաներ հաղորդեն, այնպես որ հետո չեմ օծում օշարակը, դրա մեջ թողնում եմ աստղային անիսոնն ու դարչինը:

Լցնել, երբ օշարակը սառչի, դրանք սալոր և դեղձ: Հետագայում դրա կարիքը կունենաք:

Ես բանկան ծածկում եմ շղարշով, կարող եք օգտագործել կափարիչ:

Ի դեպ, մի քիչ օշարակ հաստատ կմնա: Ես դրանից չեմ ազատվում:

Կոմպոտը մեկ օր կանգնած կլինի սենյակային ջերմաստիճանում: Պտուղը կլանում է հեղուկի մի մասը, ձեզ հարկավոր է լրացնել օշարակը:

Ես փորձեցի, թե ինչ համ ունի բանկում գիշերածը: Թթու ստացվեց: Երբեմն պարզվում է, որ շատ հաճելի է:

Հետո ուտելուց առաջ պետք է կոմպոտը ջրով նոսրացնել: Կամ դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու ՝ պահածոյացման գործընթացում: Ձեր ցանկությամբ խմիչքը միայն օգուտ կբերի:

Քանի որ ես ունեմ երեք լիտրանոց բանկա, ես այն 30 րոպե մանրէազերծելու եմ, նախքան այն կնքելը, շրջելով այն և ծածկելով այն տաք սրբիչով:

Այս վիճակում բանկերը պետք է սառչեն: Այնուհետև ես այն կդնեմ զով տեղում, որը նախատեսված է պահպանման երկարաժամկետ պահպանման համար:

Սալորի կոմպոտ ձմռանը `պարզ բաղադրատոմս` առանց ստերիլիզացման

Ավելի վաղ, երբ որդիս փոքր էր և խմում էր միայն մրգերի և հատապտուղների կոմպոտներ, ես դրանք գլորում էի 3 լիտրանոց բանկաների մեջ: Այժմ մեր ընտանիքում կոմպոտների պահանջարկը փոքր -ինչ նվազել է, ուստի դրանք գլորում եմ լիտր բանկաների մեջ:

Այսպիսով, 1 կգ -ից: ցամաքեցնել, կարող եք գլորել 4-5 լիտր տարողությամբ կոմպոտ կամ 1-2 բանկա 3-լիտրանոց:

3 լիտր արտադրանք.

• սալոր - որքան կտեղավորվի բանկա;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ջուր

Ինչպես ձմռանը սալորի կոմպոտ պատրաստել առանց ստերիլիզացման.

Ես նախապես լավ լվանում եմ բանկաները լվացքի կտորով և լվացող միջոցով, լավ ողողում դրանք և 3-5 րոպե գոլորշիով թեյնիկի վրա մանրէազերծում: Ես գցում եմ կարի կափարիչները թեյնիկի ներսում, որպեսզի բարկանան:

Ես լվանում եմ սալորը, մաքրում եմ դրանք և կիսով չափ դնում բանկաների մեջ (յուրաքանչյուր բանկայի համար 6-8 սալոր):

Այնուհետեւ ես շաքար եմ լցնում բանկայի մեջ `յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ: գդալներ (3 լիտր բանկաների մեջ ես միշտ լցնում եմ մի բաժակ շաքար, իսկ 1 լիտրի համար `շաքարի քանակը բաժանում եմ 3 -ի):

Միևնույն ժամանակ, ես եռում եմ էլեկտրական թեյնիկը և եռացող ջուրը լցնում եմ բանկաների մեջ, ծածկում եմ կափարիչներով և փաթաթում 10-30 րոպե, այնուհետև գլորում եմ, շրջում և փաթաթում մեկ օր: Այնուհետև կարող եք տարաները հանել ավտոտնակ, պահարան և այլն:

Սալորի բոլոր համեղ կոմպոտը պատրաստ է ձմռանը. Ոչինչ ավելի հեշտ չի լինի:

Պահպանման այս պարզ և արագ եղանակով ես փակում եմ ցանկացած կոմպոտ - երբեք չեմ ստերիլիզացնում, շաքար եմ լցնում անմիջապես բանկայի մեջ, և ամեն ինչ լավ է և չի պայթում:

Տեսանյութ. Սալորի կոմպոտ ձմռանը սերմերով

Սալորի կոմպոտ (անմիջապես խմեք)

Սալորի համեղ կոմպոտ

Սալորից համեղ կոմպոտ, որը եփում են երեկոյան, իսկ պատրաստ է առավոտյան (և կսառչի և հյութեր կտա): Ես պատրաստում եմ ոսկորներով:

Կոմպոզիցիա

2 լիտր ջրի դիմաց

• Մեծ սալոր-10-15 հատ (և փոքր 2-3 բաժակ);
• Շաքարավազ - 0.5 բաժակ:

Կապույտ սալոր

Ինչպես պատրաստել

• Լվանալ սալորը: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք: Սալոր նետեք դրա մեջ, կրկին եռացրեք և եփեք ևս 5 րոպե:
• Թող պատրաստի կոմպոտը կտրուկ և սառը լինի (6-8 ժամ): Այնուհետև այն կարող եք պահել սառնարանում: Բայց ես կարծում եմ, որ դու այն արագ կխմես: Շատ համեղ է:

Տաք կոմպոտը լցվեց բանկայի մեջ: Թողնում եմ, որ սառչի ու թրմվի:

Կոմպոտը ներծծվում է, կարող է լցվել բաժակների մեջ

Ես տաք կոմպոտը լցրի բանկայի մեջ (ինձ համար ավելի հարմար է այն դնել սառնարան): Բայց եթե դուք ունեք էմալ կաթսա և սառնարանում շատ տեղ, ապա կարող եք կոմպոտը թողնել դրա մեջ:

Կոմպոտը շատ քաղցր չէ, այնպես որ փորձեք այն: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի քաղցր բան ավելացնել շաքարավազ:

Եթե ​​ունեք այլ հատապտուղներ (թարմ կամ սառեցված), մրգեր կամ չամիչ, կարող եք պատրաստել կոմպոտի տեսականի: Որքան շատ հատապտուղներ լինեն, այնքան ավելի հարուստ կդառնա կոմպոտը: Չափազանց կենտրոնացվածը միշտ կարող է ջրով նոսրացվել:

Ի դեպ, այս կոմպոտում կարող են օգտագործվել նույնիսկ այն դառը սալորները (պատահում է, որ կան նման սալորներ): Atերմային բուժումը բարելավում է նրանց համը:

Եվ եթե ցանկանում եք փակել սալորի կոմպոտը ձմռանը, ապա ահա բաղադրատոմսերը.

Սալորի կոմպոտներ ձմռանը

(կապույտից, կապույտից և դեղինից, տեսականի);

Առողջ մրգային ըմպելիքը հաճելի է խմել տարվա ցանկացած ժամանակ, հարազատներին և ընկերներին բուժել: Թարմ սալորի կոմպոտը կարելի է վայելել ամռանը, իսկ ձմռանը ՝ պահածոյացված:

Այն մատուցվում է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք ՝ համը լրացնելով բոլոր տեսակի համեմունքներով, օգտագործվում են նարնջի և կիտրոնի կեղև, անանուխ, նույնիսկ վարդի թերթիկներ:

Դա շատ հեշտ է եփել, խոհարարության խորը գիտելիք ընդհանրապես չի պահանջվում: Գոյություն ունեն մեծ քանակությամբ սալորով կոմպոտի բաղադրատոմսեր `վայելելու բազմազան համ և տիպի նրբություն: Ահա ամենահետաքրքիրները.

Ամառային խմիչքի տարբերակ

Սալորի կոմպոտ պատրաստելը ամենահեշտն է, որը շատ բաղադրիչներ չի պահանջում:

Ընդամենը կես ժամ եւ սեղանին դրված ամառային սալորի համեղ կոմպոտ: Նման բաղադրատոմսի առավել ժամանակատար մասը հիմնական հեռացումն է:

Բաղադրությունը:

• --Ուր - 2 լ;
• Սալոր - 1 կգ;
• Շաքար - 170 գ կամ ավելի (համտեսել):

Սալորը պետք է պատրաստվի ՝ հանելով փոսը յուրաքանչյուրից, այնուհետև կտրեք փոքր սեպերի: Bուրը եռացրեք, ապա դրա մեջ եփեք սալորը մոտ 15 րոպե:

Այնուհետև կարող եք տապակը հանել կրակից և ավելացնել շաքարավազը ՝ խառնելով մինչև ամբողջովին լուծարվի: Մենք սպասում ենք, որ այն սառչի, և դուք կարող եք մատուցել:

Սալորի կոմպոտների պահպանում ձմռանը

Պարզ բաղադրատոմս

Ձմռանը սալորից համեղ կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ապակե տարաներ և մի փոքր լավ տրամադրություն: Ի վերջո, ինչ կարող է ավելի լավ լինել, քան ձմռանը սալորի կոմպոտի բանկա բացելը և շոգ ամառը հիշելը:

Բաղադրությունը:

• Շաքար - 200 գ;
• Սալոր - 400 գ;
• Waterուր - 3 լիտր:

Բանկերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն խմորի սոդայով և լվացքի օճառով, գոլորշիացված լինեն ստերիլիզացված: Մենք սալորը մաքրում և մանրացնում ենք այնպես, ինչպես ամառային կոմպոտի համար: Ավելի լավ է ընտրել չհասունացած, ավելի դժվարին:

Բանկայի մոտ կեսը լցրեք սալորով, ապա ջուրը եռացրեք և մոտ 15 րոպե լցրեք սալորով:

Դրանից հետո ջուրը պետք է լցնել կաթսայի մեջ, նորից եռացնել և, անընդհատ խառնելով, նոսրացնել դրա մեջ շաքարը: Ստացված արգանակը կարող է լցվել բանկաների մեջ, և բանկաները փակվում են եռացրած կափարիչներով `գրամեքենայով:

Պատրաստի բանկան պետք է գլխիվայր շուռ տալ և տաք ծածկոցի տակ թողնել մինչև առավոտ: Բանկերը ժամանակ կունենան բնականորեն սառչելու մինչև առավոտ, այս փուլում ամեն ինչ պատրաստ է:

Սալորի կծու մրգային ըմպելիք սերմերով

Սերմերով սալորի առավել անուշաբույր և հարուստ կոմպոտը ձեռք է բերվում համեմունքների և կարմիր գինու հավելումով:

Այս ըմպելիքը կարող է հիմք հանդիսանալ ձմռան ցուրտ երեկոյան տաք գինի պատրաստելու համար:

Վանիլինը, դարչինը, մշկընկույզը, մեխակը լավագույնս համակցված են սալորի հետ, սակայն կարող եք դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:

Բաղադրությունը:

• Սալոր - 3 կգ;
• --Ուր - 3 լիտր;
• Չոր կարմիր սեղանի գինի - 3 լ;
• Շաքար - 900 գ;
• Վանիլին - 0.5 թեյի գդալ;
• Մեխակ - 3-5 հատ;
• Բադյան - 1 հատ;
• Դարչին (ձողիկներ) - 1 հատ:

Նախքան սալոր պատրաստելը, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և դասավորեք բանկաների մեջ (մոտ կեսը):

Լցնել գինին և ջուրը կաթսայի մեջ, գինին կարող է օգտագործվել կիսաքաղցր և քաղցր:

Շաքարավազը և վանիլինը խառնել, լցնել ջրի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, 5-7 րոպե ցածր ջերմության վրա եփելուց հետո, հեռացնել, ցամաքեցնել: Եթե ​​դարչինի ձողիկներ չկան, կարող եք ավելացնել աղացած, մոտ կես թեյի գդալ:

Պատրաստված օշարակը կարող է լցվել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթվել կափարիչներով: Այնուհետև փաթեթավորեք բանկաները սրբիչներով, ինչպես միշտ և կանգնեք մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Դեղին սալորի կոմպոտ «Տեսականի» ձմռան համար

Անուշահոտ դեղին սալորը սովորականից տարբերվում է ոչ միայն գույնով, այլև հարուստ քաղցր համով: Նման կոմպոտը, անկասկած, շատ ավելի կուրախացնի մեծահասակներին և երեխաներին, քան սուպերմարկետի հյութը:

Ավելի լավ է ընտրել հասած սալոր; «Ալթայ», «Մեղր սպիտակ», «Սվետլանա» սորտերը լավ են պիտանի: Եվ խմիչքը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել սովորական սալոր, սովորաբար օգտագործվում են «Gigant», «Vengerka», «President» ուշ տեսակները:

Բաղադրությունը:

• --Ուր - 3 լիտր;
• Սալոր - 420 գ (տեսականի);
• Շաքարավազ - 300 գ:

Լվանալ սալորը, դնել մաքուր բանկաների մեջ, վրան լցնել շաքարավազ, լցնել եռման ջուրը: Դրանից հետո, գլորեք բանկաները մաքուր կափարիչներով և թողեք գլխիվայր դիրքով: Պահածոյից հետո այն փաթաթում ենք և թաքցնում պահեստավորման համար սառը մութ տեղում: Այս կոմպոտը կարելի է ապահով պահել ամբողջ ձմռանը:

Ընկույզով առանց սերմերի պատրաստման բաղադրատոմս

Ձմռանը սալորի առանց սերմերի կոմպոտի օրիգինալ բաղադրատոմսը `ընկույզների հավելումով, կթուլացնի սալորի նուրբ, հազիվ ընկալելի համը:

Բացի ընկույզից, ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել մի քանի հատ փշահաղարջ, կեռաս, խնձոր կամ դեղձ: Կոմպոտ պատրաստելու համար ավելի լավ է սպասել սալորի ուշ սորտերի, ցանկացած, բացի բալի սալորից:

Բաղադրությունը:

• Շաքար - 450 գ;
• --Ուր - 3 լիտր;
• Խնձոր, դեղձ կամ ծիրան - 1 հատ;
• Սալոր - 0,3 կգ;
• Ընկույզ (ընկույզ, ընկույզ, պնդուկ և այլն) `ըստ ճաշակի:

Սալորը մանրակրկիտ լվացեք: Դանդաղ, զգուշորեն հեռացրեք ոսկորները ՝ առանց վնասելու ամբողջականությունը: Լվացեք ընկույզը, թրջեք եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի դրանց կեղևը: Ոսկորների փոխարեն ընկույզ դրեք:

Լցոնած սալորը պետք է տեղադրվի բանկայի մեջ շերտերով `յուրաքանչյուր շերտին ավելացնելով խնձորի, դեղձի, ծիրանի կտորներ: Լցնել եռացրած ջուրը ամեն ինչի վրա, ծածկել կափարիչով 5-7 րոպե: Այնուհետև ջուրը նորից կաթսայի մեջ լցրեք, ավելացրեք շաքարավազ և եռացրեք օշարակը:

Լցնել պատրաստված օշարակը պատրաստված բանկաների մեջ և գլորել կոպերը: Սառչելուց հետո այն կարող է պահվել նշանակված վայրում: Սալորը մաքրվում է միջուկից և լցվում ընկույզով, ուստի խորհուրդ է տրվում նման կոմպոտը պահել ոչ ավելի, քան 12 ամիս:

Նիհարելու տարբերակ

Սալորը ոչ միայն վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, այլև օգնական է քաշը կորցնելու և օրգանիզմը բնականորեն մաքրելու տոքսիններից և տոքսիններից: Սալորի կոմպոտը մեղմ լուծողական ազդեցություն ունի, օգնում է վերացնել խոլեստերինը:

Ահա թե ինչու շատ դիետաներ թույլ են տալիս դրա օգտագործումը և ծոմապահության օրերը սալորի վրա: Քաշի կորստի համար սալորի կոմպոտ պատրաստելու համար, որը չի վնասի գործչին, հիմնական կանոնը դրա մեջ շաքարի բացակայությունն է: Այս բաղադրատոմսով կալորիականությունը կկազմի մոտ 7 կկալ 100 մլ -ի դիմաց:

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 2,5 լիտր;
• Սալոր - 0.5 կգ;
• Թարմ անանուխ:

Լցնել ջուրը ձեր ընտրած կաթսայի մեջ և եռացնել:

Սալորը բաժանեք կիսով չափ, հեռացրեք սերմերը, լցրեք ջրի մեջ:

Եփել ոչ ավելի, քան 8-10 րոպե, այնուհետև հանել կրակից և թողնել եփվի 1 - 2 ժամ: Քամեք և թողեք սառչի:

Ի վերջո, ավելացրեք մի քանի թարմ անանուխի ճյուղ:

Շտապ պատրաստելը

Երբ ժամանակ չկա ինքնուրույն կոմպոտներ պատրաստելու և հյութեր ծածկելու համար, մի հուսահատվեք և դիմեք խանութի խմիչքներ գնելուն:

Կան մի շարք դեպքեր, երբ ընդհանրապես ժամանակ չկա, այնպես որ շատ արագ և պարզ ըմպելիքի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի: Սալորի կոմպոտը ձեռք է բերվում թեթև բնական թթվայնությամբ, հիանալի սառչում և տոնում:

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 2,5 լիտր;
• Սալոր - 0,25 կգ;
• Շաքարավազ - 50 գ:

Theուրով տարան դրեք վառարանի վրա, որ եռա, մինչդեռ սալորը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Սալորը լցնել եռացող ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, կրկին եռացնել: Այն եռալուց հետո անջատեք կրակը և թողեք կոմպոտը եփվի: Serառայել սառույցով:

Տնային տնտեսուհիների հնարքները

1. Ավելի լավ է օգտագործել զտված կամ աղբյուրի ջրով մաքրված ջուր;
2. Շաքար ընտրելիս սահմանափակումներ չկան, տարբեր ճաշակի համար այն կարող է լինել եղեգ, շագանակագույն, մրգեր կամ սպիտակ ավազ: Երբեմն կոմպոտին ավելացնում են նաեւ մեղր: Ավելի լավ է ավելի քիչ շաքար դնել, քան ավելի շատ, որպեսզի չգիրացնենք: Այն միշտ կարելի է ավելացնել գավաթին ՝ ըստ ճաշակի;
3. Եթե ​​ըմպելիքը չափազանց քաղցր է, կարող եք դրան ավելացնել «Անտոնովկա» խնձոր ՝ պարզապես կտրատելով շերտերի մեջ և եռացնել լրացուցիչ 6-7 րոպե;
4. Կոմպոտին ավելացնելու համեմունքները մանրացված են մեծ կտորների, և մի պտղունց աղ թույլ կտա բույրն ու համը ավելի լավ բացվել.
5. Պտղի առավելագույն օգուտները պահպանելու համար կոմպոտը բերվում է միայն մի փոքր եռման աստիճանի, այնուհետև թույլատրվում է եփել մի քանի ժամ: Եվ նաև լավ է ջրի մեջ ավելացնել քառորդ թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
6. Լավագույնն այն է, որ թարմ կոմպոտները պահվեն սառնարանում 5-14 ° C ջերմաստիճանում կամ սառցարանում, բայց ոչ ավելի, քան 1 ամիս;
7. Նախքան կոմպոտին ավելացնելը, հատապտուղներն ու պտուղները սպիտակեցվում են, դրա համար դրանք պետք է 3 րոպե թրմել եռացող ջրի մեջ քամոցով, այնուհետև անմիջապես սառը ջրում: Դուք կարող եք սալորը մի քանի կողմից ծակել ասեղով;
8. Կոմպոտից հանված պտուղը կարող է ծառայել որպես առանձին դեսերտ կամ օգտագործվել թխելու համար.
9. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ սառեցնել սալորի կոմպոտը, դրա հետ տապակը կարելի է իջեցնել սառցաջուրով տարայի մեջ.
10. Ավելի լավ է կոմպոտի բանկաները պահել, որպեսզի դրանք հնարավորինս պաշտպանված լինեն արևի ուղիղ ճառագայթներից:

Գերազանց պահպանում ձմռանը կամ պարզապես անմիջական մատուցման համար: Հուսով ենք, որ ձեզ դուր եկավ սալորի կոմպոտի բաղադրատոմսերը:

Ձմռանը սալորի կոմպոտի համար (և ոչ միայն) ձեզ հարկավոր կլինի միայն `սալոր, շաքար, ջուր: Ավելացրեք դրան լրացուցիչ հատապտուղներ, մրգեր, չորացրած մրգեր `յուրաքանչյուրի ընտրությամբ: Դեղձը, խնձորը, բալը, հաղարջը, փշահաղարջը, մոշը լավ տեսք ունեն սալորի կոմպոտի մեջ: Սովորաբար այն պատրաստվում է մեկ պտույտով. Սալորը լվանում են, առանց կորիզի (կամ ոչ), ծածկում շաքարով, լցնում ջրի անհրաժեշտ ծավալով և եփում մինչև եռալը:

Սալորի կոմպոտի բաղադրատոմսերում ամենից հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչները.

Տաք այն կարելի է գլորել բանկաների մեջ կամ, սառչելով, անմիջապես խմել: Ձմռանը սալորի կոմպոտ պատրաստելու ևս մեկ լավ միջոց է սա.

1. Սալորը կիսով չափ կտրեք և հանեք սերմերը:
2. Պտուղները տեղադրեք բանկաների մեջ:
3. Եփել շաքարի օշարակ
4. Սալորները լցնել եռացող օշարակով և անմիջապես գլորել:
   Այս մեթոդը լավ է, քանի որ վիտամինների մեծ մասը պահվում են հատապտուղների մեջ `դրանք եռացնելիս չեն մահանում: Կոմպոտը պարզվում է, որ ավելի խտացված է և բանկայի բացումից հետո պահանջում է ջրով նոսրացում: Շաքարի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել համապատասխան քաղցրացուցիչ, որը հարմար է գանգրացման համար:

Սալորի կոմպոտի հինգ առավել սննդարար բաղադրատոմսերը.

Ինչպես զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին.

• եփել կոմպոտ ընկույզով լցոնված սալորով ՝ ընկույզ, նուշ, կեշյու կամ այլք