Եփել ապուր հնդկացորենի սնկով։ Հնդկացորենի ապուր սնկով՝ թանձր, բուրավետ և համեղ

Հնդկացորենով ապուրի բաղադրատոմսերի բազմաթիվ տեսակներ կան: Մտածեք քայլ առ քայլ հնդկաձավարով ապուրի ամենահեշտ բաղադրատոմսը. Այն կարելի է եփել ինչպես մսի արգանակի մեջ, այնպես էլ նիհար։

Բաղադրությունը:

մսի արգանակ(ըստ ցանկության) - 3 լիտր

Հնդկաձավար- 0,3 բաժակ

Կարտոֆիլ- 2-3 հատ

Գազար- 1 հատ

Սոխ- 1 հատ

Բուսական յուղ- 1 ճ.գ

Համեմունքներ:աղ, դափնու տերեւ, աղացած սև պղպեղ, ըստ ցանկության՝ կարրի, կոճապղպեղ, սխտոր, խոտաբույսեր:

Ինչպես պատրաստել պարզ հնդկաձավարով ապուր

1 . Միսը (խոզի, տավարի, հավ) եփեք, եթե ցանկանում եք հնդկաձավարով ապուր պատրաստել մսի արգանակի մեջ։ Եթե ​​եփում եք անյուղ ապուր, պարզապես մի կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա։

2 . Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել և թաթախել եռացող արգանակի մեջ։

3 . Լվանալ հնդկաձավարը:

4 . Հենց կարտոֆիլով արգանակը եռա, ավելացրեք հնդկաձավարը։ Կրակը նվազեցնել նվազագույնի: Այսպիսով, ոչ կարտոֆիլը, ոչ հնդկաձավարը չեն եփվի: Ավելացնել համեմունքներ:

5 . Արգանակի պատրաստման ընթացքում մնացած միսը մանր կտրատել և ավելացնել հնդկաձավարով ապուրը։

6 . Պատրաստել տապակած. Կլպել և կտրատել սոխն ու գազարը։ Տապակել բուսական յուղ. Պետք չէ սոխն ու գազարը շատ եփել։ Հենց սոխը սկսում է կարմրել, հանում ենք վառարանից։ Հնդկացորենի ապուրին ավելացնել տապակած տապակածը։ 15-20 րոպե հետո (երբ կարտոֆիլն ու հնդկաձավարը պատրաստ լինեն) ապուրը կարելի է հանել վառարանից։

Համեղ հնդկաձավարով ապուրը պատրաստ է

Բարի ախորժակ!

Հնդկացորենի ապուրի բաղադրատոմսեր

Համեղ և աներևակայելի առողջարար հնդկաձավարով ապուրՌուսական խոհանոցում վաղուց հայտնի, հասցրել է արմատավորվել և մտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու ստանդարտ մենյու: Այն շատ ժամանակ չի պահանջում, այն չի պահանջում արտասահմանյան բաղադրիչներ, և որ ամենակարևորը կարելի է հաճույքով ուտել և մի քանի անգամ գալ հավելումների համար։ Դուք կարող եք և նույնիսկ պետք է դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը, այնպես որ մենք ճաշատեսակի մի քանի տարբերակ կավելացնենք բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկին: ապուր հնդկաձավարով.

Բաղադրատոմս՝ հնդկաձավարով ապուր սնկով

• Սունկ, տարվա ցանկացած ժամանակ ամենատարածված շամպինիոնները՝ 10 հատ։
• Հնդկաձավար - կես բաժակից մի փոքր պակաս:
• Լոլիկ (տոմատի մածուկ 1 թ/գդ) - 1 մեծ կտոր։
• Լամպ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ, միջին չափի։
• Մի պճեղ սխտոր։
• Համեմունքներ - աղ և պղպեղ, օրեգանո և չորացրած խոտաբույսեր:

Առաջին հերթին մենք կխորովենք մեր մեջ հնդկաձավարով ապուրմեծ տապակի մեջ . Սոխը մանր կտրատել և սխտորի պճեղը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ տապակել տապակի մեջ ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, նախ մի քանի րոպե դնել սխտորը, ապա խառնել սոխի հետ։ Այնուհետեւ գազարը կտրատում ենք բարակ շրջանակների, ինչպես նաեւ սոխի հետ միասին տապակում։ Ներս տապակելիս ապուր հնդկաձավարովգրեթե պատրաստ է, ողողում, կեղևազրկում և քառակուսի կտրատում սունկը, ինչպես նաև ավելացնում, որպեսզի տապակվի սոխով, գազարով և սխտորով տապակի մեջ:

Քանի դեռ բոլոր բանջարեղենները մարմանդ կրակի վրա չորանում են, լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր և հանել կեղևը, կտրատել և ավելացնել տապակի մեջ (կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ): Այժմ մենք ամեն ինչ տեղափոխում ենք կաթսա, դուք, սկզբունքորեն, կարող եք բանջարեղենը տապակել կաթսայի մեջ ռինսթոնով, քանի որ դա ավելի հարմար է: Կարտոֆիլը կտրատում ենք քառակուսիների մեջ, դնում բանջարեղենի մեջ և ավելացնում մի քիչ ջուր և ավելի շատ բուսայուղ։ 15-15 րոպե հետո լցնել հացահատիկը և լցնել ամեն ինչ ջրով, գումարած համեմունքներ: Եփել մինչև հնդկաձավարը պատրաստ լինի, թող եփվի։

Բաղադրատոմս՝ հնդկացորենով ապուր հավով

• Հնդկաձավար - մի բաժակ:
• Հավի թեւիկներ, ոտքեր կամ ֆիլե՝ 300 գրամ։
• Կանաչիներ - կես փունջ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Դափնու տերեւ, աղ և պղպեղ։
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:

Սկսենք պատրաստել հնդկաձավարով ապուրարգանակից. Հավի միսը ողողում ենք, ջուր լցնում ու կրակի վրա դնում, փրփուրը հանում, երբ դադարում է առաջանալ, աղ, դափնու տերեւ ու պղպեղ ենք լցնում։ Քանի դեռ հիմքը եփվում է, կտրատել սոխը, գազարը, կարտոֆիլը խորանարդի մեջ։ Տապակել սոխը գազարով, ավելացնել գրեթե պատրաստի արգանակին, ապա դնել կարտոֆիլը և ծածկել կափարիչով։

Այժմ հնդկաձավարը տապակել տապակի մեջ մոտ 10 րոպե, ավելացնել ապուրի մեջ։ Խառնում ենք ու դնում մեր ապուր հնդկաձավարովդանդաղ կրակի վրա. Կանաչիները մանր կտրատում ենք ու ավելացնում, երբ ապուրը գրեթե պատրաստ լինի։

Բաղադրատոմս՝ հնդկացորենով ապուր դանդաղ կաթսայում

• Հնդկաձավար - կես բաժակ:
• Հավի միս - ֆիլե - 300 գրամ:
• Կանաչիներ - կես փունջ:
• Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ:
• Կարագ - 2 ճաշի գդալ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Համեմունքներ - աղ, դափնու տերեւ, չոր խոտաբույսեր:

Սա ապուր հնդկաձավարովաներևակայելի պարզ, քանի որ դանդաղ կաթսան ամեն ինչ անում է ձեզ համար: Առանց կարտոֆիլի կանենք, որ ավելի դիետիկ ու թեթև դառնա։ Լվանալ և մաքրել գազարն ու սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Հնդկաձավարը ողողում ենք հոսող ջրի տակ, իսկ հավի միսը կտրատում միջին քառակուսիների։ Մենք ամեն ինչ դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ և ավելացնում համեմունքներ, ջուր։ Խոհարարության համար «շոգեխաշելու» ռեժիմը հարմար է մեզ համար՝ 1-1,5 ժամ։ Վերջում ավելացնել մանր կտրատած կանաչին, թթվասերը։

Բաղադրատոմս՝ հնդկաձավարով ապուր կոլոլակներով

Ապուրի համար.

• Հնդկաձավար - կես բաժակ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ, միջին չափի։
• Լամպ - 1 հատ:
• Նեխուրի ցողունը՝ մինչև 100 գրամ։
• Գազար - 1 հատ.
• Համեմունքներ և աղ.
• Ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ:
• Կարագ.
• Սամիթ կանաչի - կես փունջ:

Հնդկացորենի ապուրի կոլոլակների համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Հավի ֆիլե կամ արդեն աղացած միս- 300 գամմա:
• Ձու - 2 հատ:
• Պղպեղ և աղ.
• Սեմոլինա - 30 գրամ:

Նախ կպատրաստենք կոլոլակով խառնուրդը, քանի որ ձավարը մի փոքր ժամանակ է պահանջում, որ ուռչի և շատ փարթամանա։ Հավի միսը վերցրեք և մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի մեջ, աղացած միսը լցրեք ամանի մեջ, հարեք ձվի մեջ, ապա աղ և պղպեղ: Այժմ ավելացրեք ձավարը և լավ խառնեք աղացած միսը, թողեք 15 րոպե։

Հիմա եկեք անենք հնդկաձավարով ապուր. Սոխն ու գազարը, կարտոֆիլը, մաքրել և լվանալ։ Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել խորանարդիկների, կարտոֆիլը՝ փոքր քառակուսիների։ Լվացեք նեխուրը և մանր կտրատեք։ Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք ձեր օգտագործած յուղի մեջ, ավելացրեք կարագ, թող տաքանա։ Այնտեղ կդնենք սոխն ու գազարը, բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփելու ենք մոտ 15 րոպե։ Եթե ​​այրվում է, ավելացրեք մի քիչ յուղ կամ սովորական ջուր։ Այժմ դնում ենք նեխուրը, իսկ 10 րոպե հետո՝ կարտոֆիլը, զանգվածը հանում ենք ևս 15 րոպե։

Ջուրը լցնել տապակի մեջ, խառնել բանջարեղենը և լցնել լվացած հնդկաձավարը։ Եվ մինչ ապուր հնդկաձավարովկափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա թառեք, նախապես պատրաստված աղացած մսից կոլոլակ կպատրաստենք. ձեռքերը կթրջենք. սառը ջուրորպեսզի կոլոլակները չկպնեն մատներիդ։ Աղացած միսը գնդիկների մեջ գլորում ենք ու դնում սեղանի կամ տախտակի վրա։ Հնդկաձավարի ապուրին հերթով ավելացնում ենք կոլոլակները՝ նրբորեն խառնելով, որպեսզի աղացած միսը չքանդվի։

Աղացրեք ապուրը և ավելացրեք բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները։ Կոտլետների դեպքում այն ​​տեւում է մոտ 15 րոպե, որպեսզի ամբողջությամբ եփվի: Ուտեստը ծածկված թողնել 20 րոպե, որպեսզի թրմվի։ Մատուցելիս ափսեի մեջ լցնել մանր կտրատած կանաչին, թթվասերը։

Հնդկաձավարով ապուրը եփելու համար պահանջվում է 1 ժամ 20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել հնդկացորենի ապուր

Ապրանքներ հնդկացորենի ապուրի համար
Հավի բուդ - 1 հատ
Հնդկաձավար - կես բաժակ
Կարտոֆիլ - 4 հատ
Գազար - 1 հատ
Սոխ - 1 գլուխ
Սամիթ և մաղադանոս - 3-ական ճաշի գդալ
Սխտոր - 2 պճեղ
Արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ
Աղ, պղպեղ, լավուշկա - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել հնդկացորենի ապուր
1. Ջուրը լցնել 3 լիտրանոց կաթսայի մեջ եւ դնել կրակին։
2. Ոտքը մանրակրկիտ լվացեք և սրբեք անձեռոցիկով, դրեք ջրի մեջ։
3. Ավելացնել պղպեղ և աղ, մաղադանոս, մանր կտրատած սխտոր:
4. Բերել հավի բուլյոնեռալ և եփել՝ հեռացնելով փրփուրը։
5. Սոխն ու գազարը մաքրել, սոխը մանր կտրատել, գազարը քսել խոշոր քերիչով։
6. Տապակը դնել կրակի վրա, տաքացնել, լցնել ձեթը, դնել սոխը և տապակել միջին ջերմության վրա, ապա ավելացնել գազարն ու տապակել։ Հնդկացորենի ապուրի տապակած տապակը պատրաստ է։
7. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել խորանարդի 1 սանտիմետր կողմով։
8. Հնդկաձավարը դասավորել և կալցինացնել տապակի մեջ։
9. Եփած արգանակից հանում ենք հավի բուդը, առանձնացնում ենք ուտելի մասերը և վերադարձնում արգանակի մեջ։ Ապուրին ավելացնել կարտոֆիլը, հնդկաձավարը և եռացնել։
10. Տապակելն ավելացնել հնդկացորենով ապուրին, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցեք հնդկացորենով ապուր հավով - թակած թարմ խոտաբույսերով, թթվասերով և վայելեք:

Ֆկուսնոֆակտի

Ինչպես այլ կերպ պատրաստել հնդկացորենի ապուր
Հնդկացորենի ապուրի մեջ դուք կարող եք հավի միսը փոխարինել ցանկացած այլ մսով, բայց հիշեք, որ այդ դեպքում հնդկացորենի ապուրի պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կավելանա: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել

Բոլորը մանկուց գիտեն, որ ճաշին անպայման պետք է հեղուկ ու տաք բան ուտել։ Ամենից հաճախ այդ ուտեստները բորշ կամ ապուրներ են: Դրանց պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան՝ կարտոֆիլ, մարգարիտ գարի և շատ ավելին, որպես բաղադրիչներ են գործում: Իսկ հնդկաձավար սիրողները կարող են ուրախանալ՝ հնդկաձավարով ապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Ավելին, այն կարող է լինել շատ բազմազան՝ ավելացնել միս, լյարդ, սունկ, հավի միս, կամ պատրաստել դիետիկ տարբերակ (ջրի վրա):

Հնդկացորենի օգուտները կասկածից վեր են. այն առաջին ուտեստն է փոքր երեխաների, տարեցների կամ նրանց համար, ովքեր կարիք ունեն վերականգնելու իրենց ուժը: Այն պարունակում է քիչ ածխաջրեր, բայց այն հարուստ է այնպիսի տարրերով, ինչպիսիք են սպիտակուցը, մանրաթելն ու էական ամինաթթուները: Բացի այդ, հնդկաձավարը պարունակում է շատ երկաթ: Դուք կարող եք այն համադրել ամենաշատի հետ տարբեր ապրանքներՍա պարզապես զարմանալի ուտեստ է: Որպես փորձ՝ այն եփել կաթով և շաքարով, մսով, ձկով, սնկով, բանջարեղենով, ենթամթերքով կամ նույնիսկ մրգերով: Արդյունքը ձեզ ցնցելու է։

Հնդկացորենով ապուրի բաղադրատոմս. Ստորև բերված բաղադրատոմսի համաձայն մսով հնդկացորենի ապուր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

Խոհարարություն

Հնդկացորենով ապուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Պատրաստեք միսը (ես օգտագործել եմ ապուրի հավաքածուի ոսկորը, կարող եք վերցնել ցանկացած միս, որը հարմար է), լցնել ջրով, դնել վառարանի վրա, որ եռա։ Երբ ջուրը եռա, թող եռա մոտ 30 - 40 րոպե;

2. Միսը պատրաստելու ընթացքում պետք է բանջարեղենը պատրաստել՝ գազարը մաքրում ենք՝ երեքը խոշոր քերիչով; մաքրել սոխը, մանր կտրատել; կարտոֆիլը լվանում են, կեղևազերծում, կտրում խորանարդի մեջ;

3. Երբ միսը պատրաստ է, հանում ենք, արգանակի մեջ մի քիչ ջուր լցնում, սպասում, մինչև եռա։ Հենց եռա, մեջը լցրեք կարտոֆիլն ու գազարը, պետք է եփեն մոտ 10 րոպե;

4. Դրանից հետո ավելացնել մանր կտրատած սոխը՝ թողնել եփվի ևս 10 րոպե;

5. Դնում ենք վերջինը, կտոր-կտոր անելուց հետո - ապուրի վերջնական տարբերակը նույնպես եփում են մոտ 10 րոպե (գլխավորը ավելին չէ, հակառակ դեպքում կստացվի ոչ թե ապուր, այլ)։ Դուք կարող եք համեմունքներ ավելացնել վերջին երեք փուլերից որևէ մեկում, բացառությամբ կանաչի (եթե այն թարմ է);

6. Երբ պատրաստման գործընթացն ավարտվի, ավելացնել կանաչիները (թարմ կամ համեմունքների տեսքով), խառնել ապուրը, թողնել եփվի մոտ 15 րոպե։Այժմ կարող եք մատուցել սեղանին։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը լրացրեք կրուտոններով կամ կրեկերներով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ապուր հնդկաձավարից

Հնդկացորենի ապուրն է հիանալի տարբերակճաշատեսակներ առաջինի համար, ձեր ողջ ընտանիքը կգնահատի այն: Խոհարարության շատ բաղադրատոմսեր. Խոհարարության հիմքը կարող է լինել ինչպես ջուրը, այնպես էլ արգանակը: Ցանկացած հնդկացորենի ապուրի հիմնական բաղադրիչներն են՝ կարտոֆիլ, սոխ, գազար և, իհարկե, հնդկաձավար. Եթե ​​ցանկանում եք նման ուտեստ պատրաստել դասական բաղադրատոմսով, ապա ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի մսի արգանակ։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսը շատ ավելի պարզ է, քան դուք կարող եք մտածել:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք ցածր կալորիականությամբ հնդկաձավարով ապուրով, որպեսզի չազդի ձեր կազմվածքի վրա, ապա հիմքը պետք է լինի ջուրը։ Բացի այդ, մի մոռացեք դրան ավելացնել տարբեր համեմունքներ, որոնք կարող են տարբեր համեր հաղորդել (օրինակ՝ մի փոքր դափնու տերեւ կամ սև պղպեղ հավելյալ համ և հաճելի տորթի համ կհաղորդեն ճաշատեսակին):

Հնդկացորենի ապուրի տարբերակներ

Եթե ​​հիմք ընդունենք ստորև բերված բաղադրատոմսը, ապա որոշ երևակայությամբ և փորձեր անելու ցանկությամբ կարող եք ձեռք բերել նույն ուտեստի բազմաթիվ տարբերակներ։ Եթե ​​դուք սունկ ավելացնեք, կստանաք սնկով տարբերակ, քանի որ հնդկաձավարը եփվելու է սնկի թուրմով։ Իսկ մսային տարբերակը, որի բաղադրատոմսն առաջարկվում է ձեր ուշադրությանը, պահանջում է մսի արգանակմսի կտորներով։ Ընդ որում, հարկ է հատկապես նշել, որ ամեն ինչ կարելի է ընդունել որպես միս՝ տավարի, խոզի, հավի միս, ապխտած կողիկներ, նույնիսկ ապուրի հավաքածու։

Շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիներ փորձում են հարմարեցնել ցանկացած ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մեծ մասը՝ դրանք դանդաղ կաթսայում եփելու համար: Բացառություն չէ հնդկացորենի ապուրը: Այն հեշտությամբ կարելի է եփել դանդաղ կաթսայում՝ միաժամանակ խնայելով ժամանակը։ Դանդաղ կաթսայում հնդկացորենով ապուր պատրաստելու օպտիմալ ռեժիմը «շոգեխաշելն» է։

Տեղեկատվական նշում

Այս հնդկաձավարով ուտեստը պատրաստելիս հարկ է հիշել, որ հնդկաձավարը հակված է փափուկ եռալու և ծավալը ավելանալու ավելի քան 2 անգամ։ Հետևաբար, միշտ ճիշտ հետևեք համամասնություններին, որպեսզի չավարտեք հնդկացորենի շիլա: Ուտեստի կալորիականությունը կախված կլինի բացառապես բաղադրիչներից։ Եթե ​​դուք ուտեստ եք պատրաստում ստորև բերված բաղադրատոմսով, այսինքն՝ մսով, ապա դրա կալորիականությունը բնականաբար ավելի բարձր կլինի։

Համեմատության համար՝ յուղով եփած հնդկացորենի շիլան աղի ավելացումով կունենա մոտ 150 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Բայց հավի մսի վրա հնդկացորենի ապուրը բանջարեղենի ավելացումով ընդամենը 60 կկալ է 100 գրամի դիմաց: Այո, դուք չեք կարող բավարարվել հարյուր գրամ ապուրով, բայց դրա կալորիականությունը այնքան ցածր է, որ այն չի կարող վնասել ձեր կազմվածքին (եթե չնիհարեք, ապա հաստատ չեք լավանա): Բացի այդ, առաջին ճաշատեսակները ուտելն օգտակար է օրգանիզմի համար, սա է հիմքը, ուստի մի մոռացեք դրանց մասին։

Հնդկացորենի ապուրի վերջո այն պետք է բուրավետ ու հարուստ ստացվի, իսկ թարմ ու տաք մատուցման դեպքում այն ​​ձեզ ուժով ու եռանդով կլցնի։ Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը և հաճելիորեն կզարմանաք:

Մեր բաղադրատոմսով եփածը ոչ պակաս համեղ կլինի։

• Հավի միս - 300 գր.
• Հնդկաձավար - 200 գր. (մոտ 1 բաժակ)
• Փոքր գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Կանաչապատում

Ցավոք, հնդկաձավարը մեր սեղանի հաճախակի հյուր չէ։ Չնայած երկաթի և այլ օգտակար մակրո և միկրոտարրերի մեծ քանակին, հնդկաձավարով ուտեստներն այնքան էլ շատ չեն։ Ի՞նչ ենք մենք սովորաբար պատրաստում հնդկաձավարից: Մենք այն օգտագործում ենք որպես կողմնակի ճաշատեսակ, երբեմն էլ կաթնապուր ենք պատրաստում։

Հնդկացորենի ապուր հավով

Այսօր հնդկաձավարով ապուր ենք պատրաստելու հավով։ Ռուսական խոհանոցում կա ճաշի համար առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու պարտադիր ավանդույթ։ Ապուրին հնդկաձավար ավելացնելով՝ դուք կարող եք ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել ապուրի ճաշացանկը, այլև այն շատ ավելի առողջարար դարձնել։

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ հավի արգանակի ապուրները շատ հեշտ են եփում, այն կարող է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին։

1. Նախ սկսենք արգանակից: Միսը լցնում ենք կաթսայի մեջ ու ջրով լցնում, դեռ համեմունքներ ու համեմունքներ չենք դնում։ Կրակի վրա ենք դնում և սպասում, մինչև ջուրը եռա։ Այժմ գլխավորը փրփուրը բաց չթողնելն է։ Հենց սկսում է գոյանալ, կրակն իջեցնում ենք ու գդալով զգուշորեն հանում։ Եթե ​​դեռ բաց եք թողել, ապա մի քիչ սառը ջուր ավելացրեք, ապա նստած փրփուրը կբարձրանա վերև։ Ամբողջ փրփուրը հեռացնելուց հետո թողեք արգանակը, թողեք եռա։ Այդ ընթացքում եկեք հոգ տանենք բանջարեղենի մասին։
2. Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերիչով քսել։
3. Տեղադրել բանջարեղենը տաք տապակի մեջ: Նախ՝ սոխը, երբ ավելի թափանցիկ դառնա, ավելացնել գազարն ու մի փոքր եփ գալ։
4. Կարտոֆիլը կտրատել ըստ ձեր ցանկության։
5. Որոշ տնային տնտեսուհիներ եփած միսը հանում են արգանակից և առանձնացնում ոսկորներից։ Դա անելը էական չէ: Ցանկության դեպքում ապուրից կարող եք նաև ոսկորները հեռացնել։ Եթե ​​մսի կտորները փոքր են, ես դրանք առանձնացնելու պատճառ չեմ տեսնում։
6. Այսպիսով, միսը պատրաստ է, այժմ մենք նրան ուղարկում ենք բոլոր պատրաստված ապրանքները, աղը: Անպայման ավելացրեք դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։ Փակեք կափարիչը և 10 րոպե անց պատրաստ կլինի հնդկացորենի համեղ ապուրը։
7. Եթե ​​սեզոնը թույլ է տալիս, զարդարեք մանր կտրատած կանաչիներով ու բոլորին հրավիրեք սեղանի մոտ։

Կարելի է ավելացնել նաև կարմիր բուլղարական պղպեղ։ Այն հնդկացորենի ապուրին գարնանային յուրահատուկ համ կհաղորդի։ Իսկ վառ կարմիր գույնի շնորհիվ ճաշատեսակը կունենա այնպիսի տեսք, ինչպիսին լուսանկարում է։

Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ հնդկաձավարը պահանջվող արտադրանք v մանկական սնունդ. Այն ալերգեն չէ, ուստի փոքր տարիքից ներմուծվում է լրացուցիչ սննդի մեջ, և երեխաներին շատ է դուր գալիս դրա հաճելի համը։

Ինչպես պատրաստել մանկական ապուր հնդկաձավարով - սովորեք մեր բաղադրատոմսից

Քանի որ այս ուտեստը կարող է տրվել երեխաներին որպես լրացուցիչ սնունդ, դուք պետք է շատ զգույշ լինեք ապրանքների ընտրության հարցում: Ուշադիր նայեք ոչ միայն մսի, այլեւ ձավարեղենի պիտանելիության ժամկետներին։ Եթե ​​հնդկաձավարը երկար ժամանակ պառկած է, կարող է դառը համ ունենալ և ավելի շատ վնաս, քան օգուտ:

Հնդկացորենի ապուրի միսը ավելի լավ է ընդունել ոչ յուղոտ: Եթե ​​երեխան դեռ շատ փոքր է, ապա ֆիլեը լավագույնն է: Ավելի մեծ երեխաների համար դուք կարող եք վերցնել թմբուկ կամ թեւեր:

Հաշվեք ապրանքների քանակը, որպեսզի կարողանաք միաժամանակ պատրաստել հնդկացորենի ապուր:

• Հնդկաձավար - կես բաժակ:
• Հավի միս
• Կարտոֆիլ - 2 հատ: Միջին չափ
• Գազար - 1 փոքր
• Սոխ - ½ հատ:
• Կանաչի, աղ

Խոհարարության քայլեր.

1. Եփում ենք երկրորդական արգանակը։ Դա անելու համար միսը բերեք եռման աստիճանի, եռացրեք մոտ մեկ րոպե և քամեք ջուրը: Լվանալ միսն ու տապակը և նորից լցնել մաքուր ջրով։
2. Մինչ արգանակը եռում է, պատրաստեք բանջարեղենը։ Եթե ​​պատրաստում եք ապուրի խյուս, բանջարեղենը կտրատեք ցանկացած ձևով, բայց ոչ այնքան մեծ կտորներ, ավելի հարմար կլինի մանրացնել։ Բծախնդիր փոքրիկների համար կարող եք գազարը սկզբում օղակաձև կտրատել, իսկ հետո նրանցից հանել զվարճալի կերպարներ։
3. Եթե ​​միսը պատրաստ է, աղացրեք այն և ավելացրեք եփած բանջարեղենն ու ձավարեղենը։
4. 10 րոպե անց ապուրը պատրաստ է։ Ավելացնել մի քիչ կանաչի և մի մեծ գդալ համեղ թթվասեր։

Հնդկացորենով ապուրի պատրաստման գործընթացն էլ ավելի պարզ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել հրաշք կաթսա՝ դանդաղ կաթսայի արտասահմանյան անվանումով: Նրա հիմնական գործառույթը տանտիրուհուն մոռանալն է, թե ինչ է նա պատրաստվում ուտել։

Պատրաստեք բոլոր այն ապրանքները, որոնք կօգտագործեք խոհարարության մեջ։ Կտրեք միսը մասերի և լվացեք: Տեսակավորեք հնդկաձավարը և այն նույնպես լվացեք։ Մաքրեք բանջարեղենը և լավ կտրատեք։

Այս ամբողջ գեղեցկությունը լցրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, լցրեք ճիշտ քանակությամբ ջուր, գլխավորը թույլատրելի առավելագույնից ոչ ավելին է, աղ և պղպեղ և փակեք կափարիչը։ Կախված մուլտիօջախի մոդելից, սահմանեք ապուրներ պատրաստելու ցանկալի գործառույթը և ժամանակը:

Այժմ դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործով, համեղ հավի ապուրով փխրուն հնդկաձավարժամանակին պատրաստ կլինի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր սնկով ապուր շամպինյոն հնդկաձավարով, սնկով, չորացրած սունկհավով և ջրով

2018-01-07 Մարինա Վիխոդցևա

Դասարան
դեղատոմս

2793

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամի մեջ պատրաստի կերակուր

2 գր.

1 գր.

ածխաջրեր

5 գր.

41 կկալ:

Ամենահամեղ ու բուրավետ ապուրները ստացվում են չորացրածից անտառային սունկ. Բայց դրանք նախ պետք է թողնել սառը ջրի մեջ՝ թրջվելու համար։ Դա կտևի մոտ երեք ժամ, բայց արդյունքն իսկապես հաճելի կլինի: Պարզ բաղադրատոմս՝ կաթսայի մեջ վառարանի վրա հնդկացորենով համեղ և առատ սնկով ապուրի համար։

Բաղադրությունը:

• 100 գ չոր սունկ;
• 2,6 լիտր ջուր;
• 450 գ կարտոֆիլ;
• 100 գ հնդկաձավար;
• 100 գ սոխ;
• 100 գ գազար;
• 40 մլ բուսական յուղ;
• փունջ սամիթ, աղ, դափնու տերեւ:

Դասական սնկով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նախօրոք թրջված սնկերը պետք է լավ լվանալ, քամել ու գցել դեղատոմսի եռացող ջրի մեջ։ Եթե ​​դրանք մուգ են, ապա առաջին արգանակը կարող եք քամել մի քանի րոպե եփելուց հետո։ Այսինքն՝ ջուրը փոխեք, ապուրը եփեք երկրորդ արգանակի վրա։ Սա չի փչացնի համը, իսկ գույնը նկատելիորեն կբարելավվի։

Կարող եք անմիջապես սկսել կեղևազատել և կտրատել բանջարեղենը։ Սկսում ենք կարտոֆիլից։ Պալարները մաքրում ենք, կտրատում, տասը րոպե անց կաթսայի մեջ ավելացնում ենք սնկերը, պատրաստությունը, ևս տասը րոպե հետո աղ ենք անում և ավելացնում հնդկաձավարը։

Այժմ մաքրեք սոխը և գազարը: Մենք կտրում ենք և քսում: Յուղը տաքացնում ենք, վրան ավելացնում եփած բանջարեղենը, տապակում։

Հենց կարտոֆիլը եփվի, իսկ հնդկաձավարը գրեթե պատրաստ է, բանջարեղենը տարածում ենք վրան։ Ապուրը խառնել, համտեսել աղը:

Մի քանի րոպե անց դրեք թակած սամիթ (կարող եք չոր խոտաբույսեր վերցնել), համի համար մենք դափնու տերև ենք նետում: Դրանից հետո մենք անմիջապես անջատում ենք պիիթան, ծածկում ենք թավան, թողնում ենք, որ հնդկաձավարով սնկով ապուրը կանգնի։

Տարբերակ 2. Հնդկացորենով սնկով ապուրի արագ բաղադրատոմս

Սունկը շատ ավելի արագ է եփվում, քան մյուս սնկերը, և դրանք հիանալի են հնդկաձավարով ապուրի համար: Եթե ​​արդեն եռացող ջուր կա, ապա առավելագույն սցենարով գործընթացը կտևի կես ժամ։ Կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի յուղ։ Ապուրի նիհար տարբերակի համար մենք բուսական արտադրանք ենք վերցնում:

Բաղադրությունը:

• 250 գ շամպինիոն;
• 0.3 փ. հնդկաձավար;
• 50 գ սոխ;
• մի քանի կարտոֆիլ;
• 50 գ գազար;
• 2 ճ.գ. լ. թակած կանաչի;
• 25 գ կարագ։

Ինչպես արագ պատրաստել Սնկով ապուրհնդկաձավարով

Կաթսայի մեջ լցնել մեկուկես լիտր ջուր, հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը։ Նորից բերեք եռման աստիճանի։

Սունկը լվանում ենք։ Դուք կարող եք կտրել դրանք ցանկացած ձեւով, շերտ, ափսե: Մենք ուղարկում ենք խաշած կարտոֆիլ:

Հնդկաձավարը անպայման տեսակավորեք և լվացեք, որպեսզի կոտրված հատիկներն ու կեղևները դուրս գան, դրանք փչացնեն ապուրի տեսքը։ Սունկը եռացնելուց հետո քնում ենք ցորենը։ Այս բոլոր ապրանքները եփվում են մոտավորապես նույն ժամանակահատվածում, անպայման աղացրեք դրանք։

Մինչ ապուրի հիմքը եփվում է, գազարով սոխը տապակում ենք ձեթի մեջ։ Բանջարեղենը կարմրել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստությունը՝ կոտրելով մի կտոր։ Եթե ​​դա արվում է առանց դժվարության, ապա դրեք բանջարեղենը: Թող ապուրը լավ եռա, համեմեք խոտաբույսերով։

Եթե ​​ապուրը պատրաստվելու է սառեցված սնկով, ապա պետք չէ նախ հալեցնել սունկը, հանել սառցախցիկից և դնել կաթսայի մեջ։

Տարբերակ 3. Սնկով ապուր հնդկաձավարով և հավով

Ապուրի ավելի համեղ տարբերակի համար կարող եք օգտագործել թռչնամսի ցանկացած կտոր։ Մեծ մասը համեղ արգանակստացված ոտքերից, թեւերից և մաշկով թռչնի այլ նմանատիպ մասերից, ողնաշարը նույնպես կարելի է դնել թավայի մեջ: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել ցածր կալորիականությամբ տարբերակ, ապա դա կկատարվի: հավի կրծքամիս, բայց երկար եփել պետք չէ, եռացնելուց անմիջապես հետո կարելի է կարտոֆիլ նետել։

Բաղադրիչներ

• 300 գ մեղր սունկ;
• 200 գ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 600 գ հավի միս;
• 0,5 փ. հնդկաձավար;
• 1 գազար;
• որոշ յուղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել

Հավի միսը լվանում ենք, լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում մի երկու լիտր սառը ջուր։ Եկեք եփենք։ Եթե ​​կրծքամիս չի օգտագործվում, ապա եռացրեք տասնհինգ րոպե, թռչնամսի համար՝ մոտ կես ժամ։ Լավագույնն այն է, որ հավը անմիջապես կտրատեք, որպեսզի այն դուրս չգաք և հետո ապամոնտաժեք: Առաջին եռման ժամանակ արգանակի վրա փրփուր կհայտնվի, որը պետք է հեռացնել։

Հենց որ հավը նշված ժամանակով եփվի, վրան ավելացնում ենք մանր կտրատած կարտոֆիլը, որից հետո մեկ թեյի գդալ աղ ենք լցնում։ Կարտոֆիլը այնքան մեծ ենք կտրատում, որ եփելու ժամանակ չլուծվի։

Անմիջապես լվացեք և ավելացրեք նաև տապակի մեջ։ Մենք սառեցված սունկ ենք նետում առանց նախնական մշակման։ Մեղր սունկը կարտոֆիլով եփել մոտ տասը րոպե, որից հետո կարելի է հնդկաձավար ավելացնել։

Մինչ այս ամենը եփվում է, մանր կտրատել սոխը, երեք գազարը։ Բանջարեղենը լցնել տաքացրած յուղի մեջ, պատրաստել պարզ պասերովկա։ Դուք կարող եք ճարպ վերցնել նրա համար:

Բանջարեղենը թավայից տեղափոխում ենք ապուրով կաթսայի մեջ։ Նրանց հետ ճաշատեսակը եռացրեք ևս երեք րոպե: Կանաչի նետել: Աղի հնդկաձավարով ապուր սնկով ձեր ճաշակով, կարող եք նաև պղպեղ, համեմել դափնու հետ, սխտորը լավ տեղավորվում է այս ուտեստի մեջ, բայց ավելի լավ է այն ավելացնել անմիջապես յուրաքանչյուր ափսեի մեջ:

Թափանցիկ ու գեղեցիկ ապուր պատրաստելու համար հավի միսին չի կարելի ձեռք տալ, երբ արգանակը եռում է։ Փրփուրը պետք է հավաքվի, միասին պահի, լողանա մակերեսին: Եթե ​​թռչունին խառնում են, ապա ապուրի մեջ տգեղ փաթիլներ կլողան։

Տարբերակ 4. Սնկով ապուր հնդկաձավարով և լոլիկով

Լոլիկի ապուրները կարելի է պատրաստել մակարոնեղենի հետ պարզ, իսկ թարմ լոլիկի հետ համը բոլորովին այլ է։ Բաղադրատոմսը այնքան էլ անսովոր չէ, բայց պայծառ ու սրտանց ապուր, որը պատրաստված է նիհար տարբերակով։ Ընտրովի, սովորական ջրի փոխարեն վերցնում ենք միս կամ հավի արգանակ։ Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվում են չորացրած սունկ:

Բաղադրիչներ

• 100 գ չոր սունկ;
• 4 կարտոֆիլ;
• 4 լոլիկ;
• սոխի գլուխ;
• 100 գ հնդկաձավար;
• մեկ գազար;
• 40 մլ յուղ;
• 0,5 փունջ մաղադանոս;
• մեկ բիբար.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես եւ սպասվում էր, սունկը թրջում են սառը ջրում, մինչեւ լավ ուռեն, պետք է ամբողջությամբ փափկի։ Հետո լվանում ենք, դնում կաթսայի մեջ, սկսում ենք ապուր պատրաստել 2,5-2,8 լիտր ջրից՝ կախված ցանկալի խտությունից։

Տասը րոպե եփած սունկը. Կարելի է ավելացնել կտրատած կարտոֆիլի պալարները, հարել, մոտավորապես նույնքան էլ եփել, ապա աղ, ավելացնել հնդկաձավար։

Մինչ հիմքը եփվում է, տապակի մեջ տաքացնում ենք ձեթը, կաթսայի մեջ եռացնում ջուրը։ Սոխի գլուխը կտրատում ենք, գցում ձեթի մեջ։ Գազարը քերել (նախապես մաքրել), ավելացնել։ Բանջարեղենը եփել միջին ջերմության վրա, մեկ րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը։

Թեյնիկը եռացե՞լ է։ Լոլիկները լցնել ամանի մեջ և լցնել վրան։ Սպասում ենք մեկ րոպե, ողողում սառը ջրով, հեռացնում մաշկը։ Այն պետք է հեշտությամբ դուրս գա: Կեղևավորված լոլիկները կտրատել, բայց ոչ մանր կտրատել։ Տարածեք գազարով սոխին: Տապակում ենք մոտ հինգ րոպե։

Մենք լոլիկի հետ բանջարեղենը տեղափոխում ենք գրեթե պատրաստ ապուր: Խառնել, աղ, անպայման փորձեք։ Թույլ կրակի վրա թողնում ենք լոլիկի հետ եռալ, կանաչի ենք գցում, անջատում ենք վառարանը։

Պահածոյացված ապուրներ և հատկապես բարել լոլիկ. Նրանց վրայից մաշկը նույնիսկ ավելի հեշտ է հանվում, պարզապես քաշեք դրա վրա։ Իրենց հյութի մեջ լոլիկը նույնպես հարմար է, սովորաբար դրանք արդեն առանց կաշի են։

Տարբերակ 5. Սնկով ապուր հնդկաձավարով և տապակած շամպինիոններով

Տապակած շամպինիոններից պատրաստված հարուստ սնկով ապուր։ Լավագույնն այն է, որ դրանք եփել կարագի և բուսական յուղի խառնուրդի վրա, բայց ցանկության դեպքում մենք վերցնում ենք մեկ տեսակ։

Բաղադրիչներ:

• 250 գ շամպինիոն;
• 2 կարտոֆիլ;
• 4 ճաշի գդալ հնդկաձավար;
• մեծ սոխ;
• 25 գ սալոր: յուղեր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մեկ գազար.

Ինչպես պատրաստել

Այս ապուրի մեջ գազարը չենք տապակի, անմիջապես կտրատում ենք, ուղարկում եռման ջրի մեջ։ Մեկ րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլն ու աղը։ Սկսենք ապուր պատրաստել։ Եռալուց հետո մենք հայտնաբերում ենք ութ րոպե, վարում ենք լվացված հնդկաձավարը:

Վերցնում ենք մեծ տապակ, քսում ենք բաղադրատոմսում նշված ամբողջ ձեթը։ Մենք տաքանում ենք։ Կամ պարզապես տարածեք ցանկացած տեսակի յուղ:

Սոխը կտրատում ենք, քսում ձեթի մեջ, եփում մինչև թափանցիկ։ Սունկը կտրատել շերտերով, ավելացնել։ Սունկը սոխով տապակում ենք ուժեղ կրակի վրա։ Նրանք պետք է շագանակագույն լինեն:

Հենց որ շամպինյոնների վրա թեթև կեղև է հայտնվում, մենք ամեն ինչ տեղափոխում ենք հնդկաձավարով ապուր կաթսայի մեջ։ Խառնել, ծածկել, եփ գալ ամենացածր կրակի վրա մոտ հինգ րոպե, գուցե մի քիչ էլ։

Հնդկաձավարով ապուր վերջում պետք է փորձել, ավելացնել ավելի շատ աղ, համեմել խոտաբույսերով:

Նմանապես, դուք կարող եք ապուր պատրաստել այլ տապակած սնկով: Այս տարբերակը հատկապես հարմար է, եթե ապրանքը նախապես խաշած և սառեցված է: Այս դեպքում տապակելը կբարձրացնի դրա համը, կլավացնի արգանակն ու պատրաստի ուտեստը։

Այսօր ձեզ ենք առաջարկում ևս մեկ պարզ, բայց շատ համեղ ապուր, որն անպայման կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը՝ հնդկաձավարով սնկով ապուր։ Այն շատ բուրավետ է իր բաղադրության մեջ պարունակվող սնկերի ու բանջարեղենի շնորհիվ, իսկ հնդկաձավարն էլ ավելի հարուստ ու հարուստ համ է հաղորդում։

Հրապարակման հեղինակ

Ծնվել է Ղրիմում, այժմ ապրում է Մոսկվայի մարզի Վիդնոե քաղաքում։ Երկու հրաշալի կատակասերների մայր.
Նա սիրում է նոր ուտեստներ հորինել և փորձարկել համեմունքների տարբեր համակցություններ։ Նա պահպանում է իր բլոգը Instagram-ում, որտեղ կիսվում է իր բաղադրատոմսերով #lenushka_vegan և #lenushka_vegan_pastry հեշթեգերի ներքո։

• Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Ելենա Դավիդովա
• Եփելուց հետո կստանաք 8
• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե

Բաղադրիչներ

• 20 գր. անտառային սունկ
• 250 գր. հնդկաձավար
• 2,5 լ. ջուր
• 600 գր. կարտոֆիլ
• 150 գր. սոխ
• 200 գր. գազար
• ձիթայուղ
• աղացած սև պղպեղ
• Սամիթ

Խոհարարության մեթոդ

Լվանալ հնդկաձավարն ու սունկը։

Սունկը 10 րոպե թրմեք մի փոքր ջրի մեջ։ չորացրած սունկկարելի է փոխարինել սառած կամ թարմ անտառով։ Այս դեպքում դրանք պետք է շոգեխաշել սոխի և գազարի հետ միասին։

Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հնդկաձավարն ու սունկը դնել եռալու։ Ջուրը եռալուց հետո ավելացնել կարտոֆիլը և եփել մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկի, մոտ 15 րոպե:

Կլպել և մանր կտրատել սոխը, գազարը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։

Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մի փոքր ձիթապտղի յուղով, մինչև սոխը փափկի, մոտ 10 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում կաթսայի մեջ քիչ քանակությամբ ջուր լցրեք, որպեսզի բանջարեղենը չայրվի։

Ավելացնել բանջարեղենային շոգեխաշելհնդկաձավարով և սնկով կաթսայի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, ավելի շատ ջուր և թողնել, որ ապուրը եփվի ևս 5 րոպե։

Սամիթը լվանալ և մանր կտրատել։ Մատուցել տաք ապուրի հետ։

Սնկով ապուր հնդկաձավարովպատրաստ!

Բարի ախորժակ!

Հնդկացորենի և սնկերի համադրությունը նույնքան կատարյալ և ներդաշնակ է, որքան բրինձը ձկան հետ կամ կարտոֆիլը կոտլետով։ Եվ հավատացեք, սրանք շամպինիոններով հնդկաձավարով ապուրի բոլոր առավելությունները չեն, որի բաղադրատոմսը կգտնեք ստորև։ Այս առաջին ուտեստը շատ թեթև է և ցածր կալորիականությամբ, բայց սննդարար՝ շնորհիվ սնկերի և կարտոֆիլի: Եվ նաև սա լավ տարբերակճաշի համար մարդիկ, ովքեր հավատարիմ են խիստ ծոմապահությանը կամ սննդակարգին, նույնպես դուր կգան բուսակերների համար նախատեսված ուտեստը: Հստակ պլյուս պատրաստման հեշտության և արագության մեջ: Կես ժամից դուք կունենաք մեծ կաթսա անուշահոտ ապուրամբողջ ընտանիքի համար:

Հնդկաձավարը շատ օգտակար և անհրաժեշտ հացահատիկ է մեր օրգանիզմի համար։ Նա չեմպիոն է երկաթի պարունակությամբ, որը կարևոր դեր է խաղում սրտանոթային համակարգի ամրապնդման գործում։ Բացի այդ, հնդկացորենի կանոնավոր օգտագործումը կբարելավի դեմքի գույնը, կբարձրացնի հեմոգլոբինը, կբարելավի մարսողական տրակտի աշխատանքը, ամրացնի եղունգներն ու ոսկորները, կբարելավի սրտի և երիկամների աշխատանքը: Սնկերն իրենց բաղադրության մեջ շատ սպիտակուցներ ունեն, ինչը թույլ է տալիս փոխարինել մսին։ Օգտակար են նաև տեսողության և ոսկորների, եղունգների, ատամների ամրացման համար։

Սնկով նիհար հնդկաձավարով ապուր պատրաստելը դժվար չէ, և նույնիսկ օրգանիզմը կհագեցվի օգտակար նյութերով։ Հետևաբար, ավելի շուտ սկսեք պատրաստել այս պարզ, բայց համեղ առաջին ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• 3 լ. ջուր;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• 150 գ հնդկաձավար;
• 200 գ շամպինիոն;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 դափնու տերև;
• Աղ - համտեսել;
• Կանաչապատում;
• 3-4 ճ.գ բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել հնդկացորենի ապուր սնկով, բաղադրատոմս լուսանկարով

1. Սոխն ու գազարը մաքրում ու լվանում ենք։ Երեք գազար կոպիտ քերիչով։ Սոխը մանր կտրատում ենք։

2. Իմ սունկը և կտրատել շերտ:

3. Բանջարեղենն ու սունկը բուսայուղի մեջ 5 րոպե տապակել՝ անընդհատ խառնելով։ Միաժամանակ, սոխը պետք է դառնա թափանցիկ և չտապակվի, իսկ գազարն ավելի փափուկ լինի՝ չկորցնելով հարուստ նարնջագույն գույնը։

4. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, միջին չափի խորանարդի կտրատել։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռում է, ուղարկեք կարտոֆիլը տապակի մեջ:

5. Հնդկաձավարը անպայման լավ լվացեք։ Ջրից ընտրում ենք ավելորդ աղբը և հացահատիկի սևացած կտորները։ Ջուրը մի քանի անգամ փոխում ենք, մինչև թափանցիկ դառնա։ Հետո լվացված հացահատիկը ուղարկում ենք կարտոֆիլին։

6. Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, վրան ավելացրեք սոխ, գազար, սունկ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համի համար ավելացրեք դափնու տերեւ և ձեր սիրած համեմունքները: Կարտոֆիլն ու հնդկաձավարը եփել մինչև փափկի:

7. Վերջում ավելացնել մանրացրած մաղադանոսը կամ սամիթը եւ կրակն անջատել։ Պատրաստի ապուրը փակեք կափարիչով և թողեք եփվի 10 րոպե։

8. Հնդկաձավարով ու սնկով թեթև ու համեղ ապուրը պատրաստ է։ Մատուցել թարմ և անուշաբույր հացով։ Բարի ախորժակ!

Հիմնական առաջարկություններ հնդկաձավարով և սնկով նիհար ապուր պատրաստելու համար

1. Որպեսզի սոխը կտրատելուց չլացք, փորձեք այն 5 րոպե թրջել սառը ջրում, իսկ հետո սառը ջրի մեջ թաթախված դանակով կտրատել։
2. Շամպինիոնները ամենատարածված և հեշտ պատրաստվող սնկերն են, քանի որ դրանք կարելի է նույնիսկ հում վիճակում ուտել: Բայց ոչինչ չի խանգարում փոխարինել շամպինիոններին անտառային սունկկամ ուրիշներ, որոնք դուք ունեք: Պարզապես պատկերացրեք խոզի սնկով հարուստ հնդկացորենի ապուրի բույրը: Շատ համեղ ապուրներստացված չոր սնկով.
3. Տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել առանց հոտի արևածաղկի ձեթ։ Հարմար է նաև զտվածության համար ձիթայուղ.
4. Եթե ​​ավելի շատ ես սիրում դիետիկ ընտրանքներուտեստներ, ապա բանջարեղենը սնկով չտապակել, այլ անմիջապես ավելացնել թավայի մեջ, որ եփվի։ Այնուհետեւ դուք ստանում եք ցածր կալորիականությամբ ցածր յուղայնությամբ ապուր:
5. Ապուրը եփելու ավարտից մեկ րոպե առաջ կարող եք թավայի մեջ ավելացնել քամած պճեղ սխտորը խոտաբույսերի հետ միասին, այն կավելացնի. ճաշատեսակի լույսկծու բուրմունք.

Այդ ամենը պարզ է քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Լավ տրամադրություն և համեղ ճաշ!

Առատաձեռն աշունը մեզ նվիրեց իր նվերները՝ հատապտուղներն ու սունկը։ Սունկը մարինացրին, աղեցին և, իհարկե, չորացրեցին։ Եվ որքան հաճելի է ձմռանը չորացրած սնկով բուրավետ տոպրակ ստանալ և դրանցից պատրաստել թանձր, հարուստ, բերանից ջրող սնկով ապուր հնդկաձավարով։

Բաղադրիչներ

Հնդկացորենով չորացրած սնկով սնկով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

չորացրած խոզի սունկ - 100 գ;

հնդկաձավար - 100 գ;

կարտոֆիլ (մեծ) - 1 հատ;

սոխ - 1 հատ;

գազար - 1 հատ;

աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, բուսական յուղ;

կանաչի, թթվասեր՝ մատուցելու համար։

Խոհարարության քայլեր

Չորացրած սունկը 2 ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ։

Այնուհետև սունկը մանրակրկիտ ողողում ենք, լցնում մաքուր սառը ջուր և եփում 15 րոպե։ Քամել ջուրը, նորից մաքուր ջուր լցնել, եփել ևս 10 րոպե։

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ, թաթախել եռացող սնկով արգանակի մեջ։

Մաքրել սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Տապակել բուսայուղի մեջ։

Այնուհետեւ սնկով ապուրին ավելացնել տապակած գազարն ու սոխը։

Ապուրը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ 5 րոպե հետո անջատեք, թողեք եփվի։

Լցնել ափսեների մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով, ավելացնել թթվասերը։ Մեր բուրավետ և շատ ախորժելի չորացրած սնկով ապուրը հնդկաձավարով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!