Խոզի կողիկներ մեղր մանանեխի բաղադրատոմսը. Մեղր կողիկներ մանանեխով - նշում բոլոր տնային տնտեսուհիներին: Ախորժելի կողիկներ մեղր-մանանեխի սոուսում դանդաղ կաթսայում
Սկսած խոզի կողիկներաներևակայելի համեղ տաք ուտեստներ. Քանի որ խոզի համը համընկնում է տարբեր բանջարեղեն, ապա կարելի է դրանցով շոգեխաշել, թխել կամ տապակել։ Ես սիրում եմ փորձարկել տարբեր ուտեստներև ավելացրեք անհամատեղելի թվացող բաղադրիչները, բայց արդյունքը միշտ գերազանցում է իմ բոլոր սպասելիքները: Փորձեք այն և ձեր ընտանիքին դուր կգա: Հատկապես տղամարդկանց:
Այսօր մեղրով խոզի կողիկներ կպատրաստենք ջեռոցում՝ ըստ առաջին բաղադրատոմսի, իսկ թավայի մեջ՝ երկրորդի։
Խոզի կողիկներ պատրաստելու առաջին բաղադրատոմսը մեղրով մարինադի մեջ ջեռոցում
Այս ուտեստը համընդհանուր է, այն կարելի է մատուցել ոչ միայն ձեր տան համար սովորական ընթրիքի համար, այլև ամոթ չէ այն դնել տոնական սեղանին։
Մարինացնել նախ խոզի կողիկներմեղրով ու սոյայի սոուսհամեմունքներով և միայն դրանից հետո թխել ջեռոցում մինչև փխրուն, բուրավետ դառնալը: Որքան երկար խոզի միսը մարինացվի ոսկորների վրա, այնքան ավելի համեղ կլինի։ Դուք կարող եք լցնել մարինադի մեջ և առանց կորիզների միջուկի կտորներ:
Մսի հետ միասին կթխենք ջեռոցում և կարտոֆիլը, որը կատարյալ է կողմնակի ճաշատեսակի համար։ Կողերը համեղ, իսկ կարտոֆիլը թխած դարձնելու համար հարկավոր է ջեռոցում ճիշտ պատրաստման ջերմաստիճան ընտրել։ Այս ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է և արագ, դիտեք և կարդացեք բաղադրատոմսը, բոլոր քայլերը նկարահանված են տեսախցիկով։ Արդյունքը, անշուշտ, կուրախացնի ձեզ: Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Բաղադրությունը:
- Դարակ խոզի կողիկներ- 1 կգ;
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ;
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
- Աղ - 1 թեյի գդալ;
- Պապրիկա - մի պտղունց;
- Համեմ - մի պտղունց;
- Կարտոֆիլ - 8 հատ;
- Սոխ - 2 հատ;
- Բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ:
Խոհարարություն
Խոզի մսի համը բուրավետ է, կծու կծու նոտաներով։ Կարտոֆիլը թրջում են մսից ստացված ճարպով և ստացվում է շատ նուրբ, փափուկ և համեղ։ Բարի ախորժակ!
Խոզի կողերի երկրորդ բաղադրատոմսը սոյայի սոուսով մանանեխի մեղրով մարինադում
Խոզի կողիկներ մեջ մեղրի սոուսՍա խենթություն է համեղ ուտեստ. Հիմնական բանը մարինադի համար համեմունքների համամասնությունները ճիշտ հաշվարկելն է, հակառակ դեպքում միսը կարող է չափազանց քաղցր լինել: 
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 500 գրամ
- Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ
- Մանանեխ - 1 ճ.գ
- Հեղուկ մեղր - 2 ճ.գ
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
- աղացած կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Դափնու տերեւ - 2 հատ
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Բուրավետ ոլոռ - 7 հատ
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Պատրաստել կողիկներ. Հալեցնել, կտրել մասերի և լավ լվանալ: 
Կողերը տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք ջրով և հասցրեք եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ կողոսկրերին ավելացրեք դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ եւ 1 թ/գ աղ։ Կողերը եռացրեք ևս 15 րոպե։ 
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք մարինադը: Սխտորը սխտորի մամլիչով սեղմել, ավելացնել մեղրը, մանանեխը, կարմիր և սև աղացած պղպեղը և աղը։ 
Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի։ 
Հեռացրեք կողոսկրերը ջրից և մի փոքր սառչեք: 
Կողերը լցնում ենք մարինադի մեջ և մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի ամբողջությամբ ընկնեն մարինադի մեջ։ Եվ թողեք, որ գիշերը մարինացվի սառնարանում։ Եթե այդքան սպասելու ժամանակ չունեք, թողեք այն մարինացվի առնվազն մի երկու ժամ։ 
Այնուհետեւ կողերը կարելի է եփել ցանկացած հարմար եղանակով՝ ջեռոցում կամ թավայի մեջ։ Ես եփել եմ տապակի մեջ: Մեղրի սոուսի մեջ կողիկներ տեղափոխեք կաթսա կամ թավայի մեջ, ավելացրեք սոյայի սոուս և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև փափկի: Միաժամանակ մի քիչ ավելացրեք տաք ջուրերբ հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիացել է։ Այսպես կողիկներն ավելի հյութեղ ու ներսից լավ եփած կստացվեն։ 
Խոզի կողիկներ մեղրի սոուսում պատրաստ են: Դուք կարող եք ծառայել սեղանի շուրջ: 
Բարի ախորժակ!
Ահա ևս մեկը հրաշալի բաղադրատոմսՀամացանցում գտա, դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես են ոսկորից պատրաստված խոզի միսը եփում գրիլի վրա համեղ:
Այս բաղադրատոմսը գրիլի վրա պետք չէ եփել, կողերը կարող եք թխել մեղրով և մանանեխով ջեռոցում, այն ոչ պակաս համեղ է և նույնիսկ ավելի առողջարար, քանի որ միսը չի այրվում ածուխի վրա։
(Այցելել է 19 443 անգամ, 1 այցելություն այսօր)
Կողիկներ ներս մեղր - մանանեխի սոուս- Սա շատ հագեցնող և անսովոր համեղ ուտեստ է։ Այն կատարյալ է ընտանեկան հանգիստ ընթրիքի, ինչպես նաև ընկերների հետ տոնական երեկոյի համար։ Նրա պարզությունը նույնպես կարելի է վերագրել իր արժանիքներին: Նույնիսկ երիտասարդ անփորձ տանտիրուհին կարող է հաղթահարել նման խնդիրը:
Այսպիսով, դուք կարող եք կողիկներ պատրաստել ջեռոցում բավականին արագ։ Հիանալի է, երբ հյուրերը գալիս են անսպասելի:
Նախևառաջ պետք է պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- 400 գրամ խոզի կողիկներ;
- մեկ թեյի գդալ մանանեխ;
- մեկ .
- Մանանեխը մի փոքրիկ ամանի մեջ դնել և մեջը մեղր դնել։ Հեղուկը լավագույնս համապատասխանում է այս նպատակներին:
- Բայց եթե դուք չունեք սա, ապա կարող եք հալեցնել և շողոքորթել:
- Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջուր։
- Ստացված զանգվածը պետք է բոլոր կողմերից քսել մսով։
- Մեղրով կողոսկրերը տեղափոխում ենք մետաղական դարակ և տեղադրում ջեռոցում։
- Նման կողիկներ մեղրի սոուսում թխելու ժամանակը ընդհանուր առմամբ երկու ժամ է: Առաջին ժամից հետո դրանք պետք է շրջվեն:
Սոյայի սոուսով
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր կողերը մեղրի սոուսով լույս ունենան արևելյան երանգդուք կարող եք ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս նրանց վրա: Նման նախուտեստը ստացվում է անսովոր քնքուշ և մի փոքր կծու:
Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.
- 1,5 կիլոգրամ կողիկներ;
- ձիթայուղ;
- 4 ճաշի գդալ մեղր;
- 5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
- համեմունքներ.
- Միսը պետք է լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել և մանր կտրատել։
- Մի կաթսա ջուր դնել կրակի վրա։ Ավելացրեք մի քիչ աղ և բերեք եռման աստիճան: Միսը դնել տապակի մեջ և եռացնել 15 րոպե։
- Մեղրը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և վրան ավելացնում սոյայի սոուս։ Ավելացնել մի քիչ կարմիր պղպեղ: Ստացված զանգվածը եռացրեք մինչև թանձրանա։
- Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել մի քիչ ձիթապտղի յուղով։ Կողերը թեթևակի թրջեք սոյայի սոուսի մեջ և դրեք թխման ամանի մեջ։
- Նման ուտեստը պետք է թխել ջեռոցում մոտ 190 ° C ջերմաստիճանում 10 րոպե: Հենց որ միսը ձեռք է բերում հաճելի կարմրագույն գույն, այն կարելի է հեռացնել։
Սոյայի սոուսը պարունակում է բավարար քանակությամբ աղ, ուստի պետք չէ ճաշատեսակին աղ ավելացնել։
Կողիկներ մարինադի մեջ
Հիանալի տարբերակ համեղ խորտիկկդառնա կողիկներ մեղրի սոուսում: Որպեսզի դրանք փափուկ և հյութալի դառնան, պետք է որոշ ժամանակ պահել մարինադում։
Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 1,5 կիլոգրամ տավարի կողիկներ;
- 50 մլ կիտրոնի հյութ;
- 50 մլ քացախ;
- 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 3 ճաշի գդալ բնական մեղր;
- մի թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- մի թեյի գդալ սամիթի սերմեր:
- Մեղրի սոուսում կողիկներ պատրաստելը սկսվում է մարինադով:
- Քացախը խառնել կիտրոնի հյութԵվ ձիթայուղ. Ստացված խառնուրդի մեջ ավելացրեք հեղուկ մեղր, կտրատած սխտորը և համեմունքները։
- Պատրաստի միսը լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում մարինադի վրա։ Լավագույնն այն է, որ դրանք մեկ գիշերվա ընթացքում թողնել այսպես:
- Տեղադրել կողիկներ մեղրի սոուսով թխում թերթիկի վրա: Թխել այս ուտեստը ջեռոցում մոտ երկու ժամ: Այս դեպքում ջերմաստիճանը պետք է լինի 150 ° C մակարդակի վրա:
Պատրաստի ուտեստը պետք է անմիջապես մատուցվի սեղանին:
Կողիկներ «Բովարյան»
Խոզի կողիկներ մեղրի սոուսով ջեռոցում կարելի է եփել օրիգինալ բաղադրատոմս. Այս ուտեստը կզարդարի ցանկացած սեղան։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 1,5 կիլոգրամ խոզի կողիկներ;
- 4 ճաշի գդալ մանանեխ;
- դափնու 2 տերեւ;
- 2 ճաշի գդալ մեղր;
- 5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
- մի քիչ աղ և բուսական յուղ.
- Լվացեք միսը, չորացրեք և կտրեք մասերի: Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ և ծածկել եռացող ջրով։
- Ավելացնել մի քիչ աղ, մաղադանոս և պղպեղ: Եռացնել 40 րոպե։ Դրանից հետո դրանք դնել ափսեի մեջ։
- Խառնել մեղրն ու մանանեխը։ Կողերը պատել պատրաստված խառնուրդով և դնել թխման թերթիկի վրա։
- Նման ուտեստը պետք է թխել ջեռոցում 220 ° C ջերմաստիճանում։ Մեղրով կողերը պատրաստ կլինեն 25 րոպեից։
Ինչ պատրաստման եղանակ էլ ընտրեք, մեղրի սոուսով կողիկներ պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ և ջանք չի խլի: Արդյունքում դուք կստանաք մի ուտեստ, որը կզարմացնի բոլորին իր նուրբ համով և բույրով։
քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Շատ ճարպոտ, շատ համեղ, շատ բուրավետ - եթե այս չափանիշները ձեզ համար կարևոր են, ապա ազատ զգալ վերցրեք և եփեք խոզի կողիկներ մեղր-մանանեխի մարինադի մեջ: Դե, իհարկե, եթե միայն քաղցր մսի սիրահար եք, ապա այստեղ կա մի լավ գդալ մեղր, այնպես որ մենք չենք խոսում որևէ քաղցր հետհամի մասին, քաղցր նշանակում է քաղցր: Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք ամենաթեժ մանանեխը, որը կարող եք գտնել, և կողերի վրա միսը նույնպես կծու կդառնա: Ծայրահեղ դեպքերում կարելի է անել կարմիր աղացած պղպեղով։
Բաղադրիչներ
- 500 գ խոզի կողիկներ
- 1 փ. լ. մեղր (սլայդով)
- 5 փ. լ. սոյայի սոուս
- 1 փ. լ. մանանեխ (չոր!)
- 1/2 թ/գդ աղ
- 1/5 թ/գդ աղացած սև պղպեղ
- 1/5 թ/գդ կարմիր աղացած պղպեղ
- 1 փ. լ. բուսական յուղ
Խոհարարություն
1. Վերցրեք խոզի կողերը և լվացեք, չորացրեք սրբիչով։ Հեռացրեք ոսկորը, աճառը, ավելորդ ճարպը, երակները և բեկորները: Ավելի լավ է կողիկներ վերցնել շատ մսով, այն կստացվի և՛ համեղ, և՛ ավելի գոհացուցիչ։ Իսկ եթե միսը շատ քիչ է, ապա այդպիսի կողիկներն ավելի հարմար են հարուստ արգանակի համար։
2. Եթե կողերը մաս-մաս կտրված չեն, կտրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Օրինակ՝ 3-4 ոսկոր։
3. Պատրաստել մարինադ: Մի ամանի մեջ խառնել մեղրը, սոյայի սոուսը, բուսական յուղը, աղացած պղպեղը։ Եթե մեղրը չափազանց թանձր է, կարող եք տաքացնել այն ջրի կամ գոլորշու բաղնիքում։ Խառնել մարինադը մինչև հարթ:
4. Խոզի կողերը բոլոր կողմերից քսել մեղրով մանանեխի մարինադով: Քանի որ սոյայի սոուսը բավականին աղի է, կողերը դեռ պետք է աղել, բայց շատ ավելի քիչ աղով: Կողերը մի քանի ժամ թողեք մարինացվեն, կարող եք թաղանթով փաթաթել։
5. Որպեսզի թխելու ժամանակ կողիկներն ներքևից չվառվեն, ավելի լավ է դրանք դնել մետաղական դարակի վրա, որն էլ իր հերթին դնել փայլաթիթեղապատ ձևաման կամ թխման թերթիկի վրա։ Պատրաստ եղեք, որ մեղրը շատ արագ կարամելանա, իսկ կողիկներն առատ մուգ գույն ստանան։ Չնայած մսի ներսը կարող է հում լինել։
Կողիկներ, հատկապես խոզի կողիկներ՝ դյութիչ մսի նրբություն. Թվում է, թե նվազագույն միս, բայց ինչ համ: Եթե եզրը բարակով մսի շերտ- խնդրում եմ սիրելիներին անուշահոտ սիսեռով ապուրով: Եթե կողոսկրերը մսոտ են, ապա ստեղծագործական խոհարարական երեւակայության համար արդեն տեղ կա թափառելու համար։ Ես առաջարկում եմ օգտագործել իմ մանրամասն բաղադրատոմսլուսանկարով և խոզի կողիկներ եփել մեղր-մանանեխի սոուսով։ Շատ հետաքրքիր է երկու թվացող միմյանց բացառող ապրանքների մարինադը։ Բայց նրանց ստեղծագործական խոհարարական սիմբիոզը պարզապես հրաշքներ է գործում: Նման բուրավետ միջուկում հնացած կողերը զարմանալիորեն քնքուշ են։ Թեթևակի կծու թթու-քաղցր հետհամով, ուժեղացված բույրով խոտաբույսերՆրանք պարզապես աստվածային են: Ընկերներս, ընդունելով ընթրիքի հրավերը, անմիջապես խնդրում են հմայիչ կողիկներ պատրաստել։ Ի դեպ, մեկ բաժակ սառեցված կարմիր կամ վարդագույն չոր գինին կօգնի ակտիվացնել խոլեստերինի թիթեղների տարրալուծումը։ Ծառայել ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակով, թարմ խոտաբույսերով: Մի մոռացեք սոուսի մասին:
Բաղադրությունը:
- 1 կիլոգրամ միս խոզի կողիկներ,
- 1 թեյի գդալ մանանեխ
- 1,5 ճաշի գդալ մեղր,
- աղ,
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս,
- ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ զտված արևածաղկի ձեթ:
Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ
Լվացեք կողոսկրերը, կտրեք թաղանթները և կտրեք մասերի:
Մարինադը պատրաստելու համար մանանեխը միացրեք մեղրի հետ և խառնուրդը խառնեք։ 
Ավելացնել սև պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կարմիր, կծու համեմունքներ։ Ավելացրեք բուսական յուղ՝ տեսականու բույրով և համով միսը հարստացնելու գործընթացը բարելավելու համար։ 
Ավելացնել սոյայի սոուս և լավ խառնել։ 
Ավելացնել մի պտղունց աղ և կողիկներն քսել մարինադով: Մարինացումը կտևի առնվազն 3 ժամ։ Հետևաբար, եթե երեկոյան կողոսկրերը մարինացնեք, ապա մինչև առավոտ դուք կստանաք հիանալի համեմված կիսաֆաբրիկատներ։ Կողերի վրա միսը փափուկ և հյութալի կլինի։ 
Կողերը թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 35-40 րոպե։ Եթե դրանց վրա մսի մեծ շերտ կա, ձևը փայլաթիթեղով ծածկեք, որպեսզի դրանք թխվեն։ Հեռացրեք այն 25-30 րոպե հետո, որպեսզի կողոսկրերը կարմրեն։ Որպեսզի կողերը չչորանան, ջրեք 2-3 անգամ անուշահոտ սոուս, ինչպես դա արվում է խորոված պատրաստելիս։
Հաճույքով կերեք։ 
Եվ նրանք նույնպես շատ համեղ են։
Կողիկներ ջեռոցում մեղրի սոուսով - համեղ պատմություն գուրմանային սննդի մասին: Գեղեցիկ խրթխրթան կեղևով նուրբ հյութալի միսը կտպավորի ցանկացած գուրմանի: Միևնույն ժամանակ, եփելու համար զարմանալիորեն քիչ ժամանակ է պահանջվում, արտադրանքը կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում։ Իսկ անփորձ տանտիրուհին կկարողանա գրավել համեղ գագաթը տնային խոհարարություն.
Խոզի կողերի գաղտնիքները մեղրի սոուսում ջեռոցում
Իմանալով հյութալի միս պատրաստելու հնարքներն ու նրբությունները՝ կարող եք ինքներդ ձեզ ապահովել ցնցող հաջողություն, իսկ հյուրերն ու ընտանիքը՝ անմոռանալի փորձ կատարյալ սննդից: Մենք ավելի վաղ արդեն բացահայտել ենք առանձնահատկությունները, իսկ այսօր ուշադրություն կդարձնենք ջեռոցի համար տնական բաղադրատոմսերին։
- Միսը ավելի լավ է ընտրել սառեցված: Սառեցվածը կլինի ավելի կոշտ:
- Դուք կարող եք թխել ափսեներ և առանձին մասեր:
- Կողերը մարինացնելուց առաջ դրանք կարելի է եփել սառը ջուր(10 րոպե եռալուց հետո): Այս հնարքը խնայում է ճաշ պատրաստելու ժամանակը և ապահովում 100% հյութեղություն։ Իսկ ստացված արգանակից կարելի է կարտոֆիլ շոգեխաշել կամ ապուր պատրաստել։
- Խորհուրդ է տրվում ճարպը չկտրել, որպեսզի խոզի միսն ավելի հյութեղ դուրս գա։
- Օգտագործվում է հեղուկ մեղր. այն ավելի լավ է ներծծվում մանրաթելերի մեջ և ավելի արագ է թթունացման գործընթացը։
- Ավելի մեծ փափկության համար ավելացրեք մանանեխ կամ սոյայի սոուս: Մանանեխը համարվում է մսի փափկեցման առաջատարը։ Կարճ ժամանակում կարողանում է ապահովել լավագույն արդյունքը. Սոյայի սոուսը ճաշատեսակին հաղորդում է կծուություն և արևելյան երանգ:
- Սխտորը կամ սխտորի խյուսը ճաշատեսակն ավելի կծու և բուրավետ է դարձնում։
- Ընդունված է մարինացնել 12-24 ժամ, սակայն կողերը կարող եք դնել ջեռոցում 30 րոպե անց։ Ամեն ինչ կախված է ուժից։ Ինչպես նշվեց, մանանեխը գործը կկատարի կարճ ժամանակում:
Ինչ համեմունքներ են հարմար խոզի կողիկներ մեղրի սոուսով ջեռոցում
Ցուցակը այնքան լայն է, որքան տանտիրուհիների նախասիրությունները։ Եկեք կանգ առնենք ամենատարածվածի վրա.
- սև / կարմիր աղացած պղպեղ;
- սամիթ, համեմի սերմեր;
- չորացրած ռեհան, մարջորամ;
- չորացրած պարիկ;
- սուսամբար, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ;
- կոճապղպեղ, սխտոր:
Մեղրի սոուսով ջեռոցում ամենափափուկ կողիկներ պատրաստելու առանձնահատկությունները՝ մարդասպան փափկեցնող միջոցների ցանկ
Մեկ անգամ և ընդմիշտ քացախի ճիշտ այլընտրանք գտնելը նույնքան կարևոր խնդիր է, որքան մսի ընտրության որոշումը: Իսկական խոհարարները միսը մարինացնելիս խուսափում են քացախի էսենցիաներից՝ նախընտրելով բնական բաղադրիչները, որոնք կարող են փափկեցնել ցանկացած մանրաթել: Դրանք ներառում են.
- մանանեխ;
- մրգային հյութ(արքայախնձոր, խնձոր);
- քացախ;
- հանքային ջուր;
- տոմատի մածուկ;
- սոխի խյուս;
- աջիկա.
Վառարանում մեղրի սոուսով կողիկներ պատրաստելու լավագույն 3 բաղադրատոմսերը
Մեղրով խոզի կողերի պարզ տարբերակ՝ հարգանքի տուրք ավանդույթին
Ընդարձակ տարայի մեջ խառնել 1 ճ.գ. խնձորի (սև հաղարջի, արքայախնձորի, նարնջի) հյութ՝ 2 ճ.գ. լ բուսական յուղ, 4 ճ.գ. լ մեղր: Ամեն ինչ լավ խառնել։
5 պճեղ սխտորը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք կամ անցկացրեք հատուկ մամլիչով, որը հայտնի է որպես սխտորի մամլիչ։ Ստացված զանգվածով քերել լվացված և չորացրած կողերը (600 գ)։ Կողերը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։
Մարինադին ավելացնել սև աղացած պղպեղ (1 թ/գ), աղ (0,5-1 թ/գ), սամիթի սերմեր, չորացրած ռեհան։ Խառնել ամեն ինչ և լցնել ամանի մեջ մինչև կողոսկրերը: ծածկոց կպչուն ֆիլմկամ ծածկել և թողնել մարինացվի 6-8 ժամ։ Ավելի լավ է գիշերը:
Որոշ ժամանակ անց դնել յուղ քսած ձևի մեջ և թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Ընթացքում դրանք լցնել ստացված սոուսով։ Ծառայել խոտաբույսերով շաղ տալով ձեր սիրած սոուսով, կողմնակի ճաշատեսակով և աղցանով:
Ջեռոցում մեղրով սոյայի սոուսով կողիկներ պատրաստելու քայլեր
- Կլպեք սխտորը (3 պճեղ), հնարավորինս մանր կտրատեք։
- Խառնեք մեղրը (50 մլ) և սոյայի սոուսը (40 մլ):
- Ավելացնել սխտոր, չորացրած պապրիկան (3 գ համար վառ գույնաղ (ըստ ճաշակի), մարջորամ (0,5 թեյի գդալ), արևածաղկի ձեթ(30 մլ):
- Կես կիտրոնի հյութը քամել, լցնել մարինադով ամանի մեջ։
- Պատրաստի խառնուրդով լցնել կողոսկրերը։ Ծածկեք և թողեք սենյակային ջերմաստիճանմեկ ժամով։ Այնուհետեւ դնել սառնարանը եւս 6-10 ժամ։
- Թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 40-50 րոպե։
- ընթացքում ջերմային բուժումխոզի կողիկներ ջեռոցում մեղր սոյայի սոուսը դուրս կհոսի: Միսը պետք է ջրեն 10-15 րոպեն մեկ։ Հետո ընդերքը կատարյալ կլինի։
- Ճաշատեսակը մատուցեք տաք և խողովակաշարով տաք, որպեսզի բոլորը վայելեն սննդի գլուխգործոցի անզուգական բույրն ու համը։
Վարդագույն կողիկներ պատրաստելու բաղադրատոմսը մեղրով մանանեխի սոուսով ջեռոցում
