अंडा पास्ता पुलाव कैसे बनाते हैं. ओवन, पास्ता पुलाव

पास्ता पुलाव इतालवी लसग्ना का एक अनुकूलित और सरलीकृत संस्करण है। यदि आपके पास समय और सही सामग्री है, तो आप खाना बना सकते हैं। और अगर आपको कुछ जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की ज़रूरत है, और केवल पास्ता हैं और, उदाहरण के लिए, उत्पादों से सॉसेज, तो आप बहुत स्मार्ट नहीं हो सकते हैं और पास्ता पुलाव पका सकते हैं।

पुलाव उन लोगों के लिए सुविधाजनक है। कि इसकी तैयारी के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं: अंडे, पनीर, सॉसेज और यहां तक ​​​​कि पनीर।

आइए देखें कि आप सबसे सरल उत्पादों से कुछ दिलचस्प कैसे बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक पास्ता पुलाव

यह सर्वाधिक है सबसे अच्छा तरीकायदि आप ऊब रहे हैं नियमित पास्ताएक नौसैनिक अंदाज में।

अवयव:

• पास्ता - 250-500 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300-500 ग्राम
• प्याज - 2 टुकड़े
• दूध - 1 गिलास (250 मिली)
• अंडे - 2 टुकड़े
• लहसुन - 3-4 लौंग
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• पनीर - 150 ग्राम

तैयारी:

1. पास्ता पकाना। ऐसा करने के लिए, पानी को तेज़ आँच पर रखें, थोड़ा नमक डालें, इसके उबलने का इंतज़ार करें और इसमें पास्ता डालें।

उन्हें एक कांटा के साथ मिलाएं, पानी के फिर से उबलने की प्रतीक्षा करें और आँच बंद कर दें। इसके बाद पैन को पानी और पास्ता के साथ 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। फिर हम पानी निकाल देते हैं।

ताकि पका हुआ पास्ता आपस में चिपक न जाए, उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धोया जाना चाहिए।

2. एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज़ भून लें वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक 6-8 मिनट के भीतर।

3. फिर प्याज में डालें कटा मांस... कीमा बनाया हुआ मांस को कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी तैयार हो जाता है, इसे तलने में 15-20 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

4. अंत में कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।

5. दूध और अंडे को एक साथ फेंटकर पुलाव तैयार कर लीजिए.

6. अब सब कुछ एक साथ रख दें। पके हुए पास्ता का आधा हिस्सा बेकिंग डिश में डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें और ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

7. और बचे हुए पास्ता से ढक दें.

8. दूध और अंडे के मिश्रण से पुलाव भरें।

9. कद्दूकस किए हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर छिड़कें और ओवन में भेजें, 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

और आपने कल लिया। बॉन एपेतीत.

पनीर के साथ मलाईदार पास्ता चिकन पुलाव

अगर कीमा बनाया हुआ मांस फ्रिज में नहीं है, तो आप चिकन ले सकते हैं। चिकन का मांस जल्दी पक जाता है और आमतौर पर कोई समस्या नहीं होती है।

अवयव:

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट- 1 पीसी
• उबला हुआ पास्ता - 300 ग्राम
• 1/2 कप क्रीम
• 1 अंडा
• 100 ग्राम पनीर
• 1/2 प्याज

तैयारी:

1. वनस्पति तेल के साथ एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. फिर इसमें उबले हुए स्तन, तंतुओं में जुदा करें।

3. और पहले से पका हुआ पास्ता। नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।

उबले हुए पास्ता और चिकन को पहले से तलने से पुलाव को सही स्वाद मिलता है

4. एक बाउल में क्रीम, अंडा और बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाकर पुलाव तैयार कर लें.

5. बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से ग्रीस कर लें और उसमें चिकन के साथ पास्ता डालें।

6. और ऊपर से मलाई डालें।

7. हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं।

तैयार। बॉन एपेतीत!

ओवन में सॉसेज या सॉसेज के साथ एक सरल और त्वरित रेसिपी

इस नुस्खा को अक्सर "आलसी पुलाव" कहा जाता है। यह आदर्श है यदि आपने दोपहर के भोजन से बचा हुआ पास्ता पकाया है, और सॉसेज या सॉसेज का एक टुकड़ा लंबे समय से रेफ्रिजरेटर में है।

और इस तरह के सरल, पहली नज़र में, उत्पादों से आप एक दिलचस्प पकवान बना सकते हैं।

अवयव:

• उबला हुआ पास्ता - 300 ग्राम
• सॉसेज या सॉसेज - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• टमाटर की चटनी - 2 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं।

बेकिंग डिश पर एक छोटा टुकड़ा ग्रीस करने के लिए छोड़ दें।

2.इन टमाटर का पेस्ट 5 बड़े चम्मच डालें ठंडा पानी, मिलाएँ और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें।

3. आंच को मध्यम कर दें और एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ सॉसेज या सॉसेज स्लाइस में डालें। नमक और काली मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।

4. जब तक सॉसेज फ्राई हो जाएं, पनीर को महीन पीस लें।

5. अब एक बेकिंग डिश लें, उसके ऊपर आधा पका हुआ उबला हुआ पास्ता डालें और उस पर पनीर छिड़कें।

6. फिर "सॉसेज" परत आती है, जिसे पनीर के साथ छिड़कने की भी आवश्यकता होती है। सॉसेज, पास्ता की तरह, केवल आधा पकाया जाता है।

7. फिर बचा हुआ पास्ता, पनीर, बचा हुआ सॉसेज और पनीर की एक परत फिर से है। अब सभी परतें बिछा दी गई हैं और हम उन्हें मेयोनेज़ से ढक देते हैं।

8. हम पुलाव को ओवन में भेजते हैं, 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं।

तैयार। बॉन एपेतीत!

पनीर और अंडे के साथ सबसे स्वादिष्ट पुलाव

और अब पास्ता के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा, जिसकी तैयारी के लिए आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• 1 कप पका हुआ पास्ता
• 1.5 कप दूध (ग्लास -250 मिली)
• 2 अंडे
• 3 कप चेडर चीज़ (या अन्य) सख्त पनीर), मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ
• 3/4 छोटा चम्मच नमक
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
• थोड़ा सा मक्खन(फॉर्म को लुब्रिकेट करें)

तैयारी:

1. एक बाउल में अंडे तोड़ें और उन्हें फेंट लें।

2. फिर इनमें नमक और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।

3. बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और पके हुए उबले हुए पास्ता का एक तिहाई तल पर डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। हम पनीर का एक तिहाई भी लेते हैं।

4. फिर मैकरोनी और चीज की परतों को दो बार दोहराएं।

नतीजतन, हमें पास्ता की तीन परतें और पनीर की दो परतें मिलती हैं। बाद में पनीर की तीसरी परत डालें।

5. पुलाव को अंडे की फिलिंग से भरें।

6. पन्नी के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

7. फिर पन्नी को हटा दें, पनीर के शेष तिहाई को ऊपर से डालें, काली मिर्च डालें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार। बॉन एपेतीत!

किंडरगार्टन में पनीर के साथ पास्ता पुलाव (नूडल्स)

खैर, मैं अपना चयन समाप्त करना चाहूंगा क्लासिक नुस्खापास्ता और पनीर के साथ पुलाव। जैसे हम में से अधिकांश के लिए तैयार किया गया था बाल विहारदूर के बचपन में।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रसोई में भोजन की एक छोटी मात्रा की उपस्थिति अद्भुत खाना पकाने में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करती है स्वादिष्ट व्यंजन... और पास्ता पुलाव सबसे अच्छा हैइस बात की पुष्टि।

खैर, मेरे पास आज के लिए सब कुछ है, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

लड़कियों, क्या आपके पास ऐसी स्थिति थी: आप अभी काम से घर आए और सोच रहे हैं कि पूरे परिवार को कैसे खिलाना है, इस तथ्य के बावजूद कि रेफ्रिजरेटर आधा खाली है, और फिर अचानक पति एक कॉल के साथ "प्रसन्न" होता है कि वह आएगा गॉडफादर के साथ? क्या करें और कहाँ भागें? यह दिखावा करने का एक विकल्प है कि उन्हें तत्काल काम पर बुलाया गया और घर से भाग गए, उन्हें खुद इसका पता लगाने दें। लेकिन, फिर भी, इसे अलग तरीके से करना बेहतर है: जल्दी से आकलन करें कि भोजन से क्या है और एक पुलाव बनाएं! आज हम लाखों मौजूदा विकल्पों में से एक के बारे में बात करेंगे - पनीर और अंडे के साथ पास्ता पुलाव, जो ओवन में पकाया जाता है। एक फोटो के साथ मेरी रेसिपी आपको स्टेप बाय स्टेप बताएगी और इसी तरह क्या और कैसे करना है। और एक और बारीकियां। आप सामग्री में किसी प्रकार का मांस घटक जोड़ सकते हैं - यह अधिक संतोषजनक होगा। यह बहुत अच्छा निकलता है।
अवयव:
- 300 ग्राम पास्ता (जो भी आपको मिले),
- 2 अंडे चिकन पहलेकिस्में (यदि छोटी हैं, तो 3 लें),
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम (15 प्रतिशत वसा),
- 150 मिलीलीटर दूध (वसा सामग्री - 2.5%),
- 150 ग्राम हार्ड पनीर,
- 10-15 ग्राम नमक,
- मसाले, पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

बेशक, हम शुरुआत में पास्ता पकाएंगे। या हम पहले से तैयार किए गए का उपयोग करेंगे, यदि कोई हो। पास्ता को उबलते पानी में डालें और फिर नमक डालें। पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं और आंच बंद कर दें। हम एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकालते हैं और इसमें पास्ता को थोड़ा सूखने के लिए छोड़ देते हैं।




हम हमेशा की तरह ड्रेसिंग या ग्रेवी बनाते हैं। एक गहरे बाउल में दूध डालें, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिला लें।
हम अंडे को दूध द्रव्यमान में घोलते हैं।




थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें।




पनीर को पीस लें: मैंने इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ा और इससे ड्रेसिंग की तैयारी पूरी हो गई।






अब हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए रख देते हैं और पहले से गर्म वाले में हम पास्ता को ड्रेसिंग के साथ बेक करने के लिए रख देंगे।
फिर डिश को मोल्ड से बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, मक्खन के एक टुकड़े के साथ नीचे और किनारों को चिकना करें।
पास्ता को तल पर रखें, सतह को एक स्पैटुला के साथ थोड़ा समतल करें।




ड्रेसिंग को पास्ता के ऊपर डालें ताकि पनीर के टुकड़े एक जगह न गिरें, बल्कि पूरी सतह पर फैल जाएं और पुलाव के अंदर आ जाएं। अच्छे क्रस्ट के लिए पनीर को ऊपर से रगड़ें।








यही सब परेशानी है! 15 मिनट के लिए, पकवान के बारे में भूल जाओ, अपने आप को परेशान होने दो। हम ओवन को बंद कर देते हैं, हमारे अद्भुत पुलाव के थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं और इसे परोसने के लिए काटते हैं।
अच्छी रूचि!






एक और बढ़िया विकल्प, डाउनटाइम हार्दिक -

कोई भी पास्ता आधार हो सकता है स्वादिष्ट पुलाव... इस तरह के पकवान का मुख्य लाभ इसे बहुत जल्दी पकाने की क्षमता है। वहीं, ओवन में पास्ता पुलाव हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। निम्नलिखित सबसे अधिक प्रकाशित होते हैं सफल व्यंजनऐसा दावत।

आप चर्चा के तहत पकवान के लिए कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं। एक मिश्रित सूअर का मांस और चिकन उत्पाद (600 ग्राम) एकदम सही है। इसके अलावा लिया जाता है: 220 ग्राम पास्ताकोई भी आकार, 170 ग्राम हार्ड पनीर, 2 प्याज, बड़ा टमाटर, 90 मिलीलीटर दूध, 2 चिकन अंडे, छोटा। एक चम्मच नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. सबसे पहले प्याज के क्यूब्स को किसी भी तेल में फ्राई किया जाता है।
2. अगला, कीमा बनाया हुआ मांस सब्जी के लिए बिछाया जाता है। जब यह काला हो जाए, तो आप टमाटर को बिना छिलके के, ब्लेंडर में कटा हुआ, पैन में डाल सकते हैं।
3. सामग्री को एक साथ 8-9 मिनट तक पकाया जाता है। द्रव्यमान नमकीन और काली मिर्च है।
4. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे बर्तन में रखा जाता है।
5. अंडे को दूध से पीटा जाता है और नमकीन किया जाता है।
6. एक फ्राइंग पैन से फ्राई पास्ता के ऊपर रखी जाती है।
7. भविष्य के पुलाव को कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़का जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है।
8. डिश को ओवन में 45-55 मिनट तक बेक किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ पुलाव ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

इस पुलाव को छोटे नूडल्स से भी बनाया जा सकता है. तब इसका आधार विशेष रूप से नाजुक निकलेगा। नूडल्स (300 ग्राम) के अलावा, लें: 350 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज, 5-6 चिकन अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। दूध, 170 ग्राम हार्ड पनीर, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा, नमक, इतालवी जड़ी बूटियों का एक चुटकी।

1. पतले नूडल्स को नमकीन पानी में पकने तक उबाला जाता है।
2. कटा हुआ मशरूम और प्याज सुनहरा होने तक किसी भी वसा में तले जाते हैं। द्रव्यमान को नमकीन और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
3. कूल्ड नूडल्स को फॉर्म में बिछाया जाता है। ऊपर से मक्खन के टुकड़े बांटे जाते हैं।
4. इसके बाद, मशरूम रोस्टिंग भेजा जाता है। यह उत्पादों को अंडे, दूध और नमक के साथ व्हीप्ड भरने के लिए बनी हुई है
5. कसी हुई पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में पकाएं।

शैंपेन के बजाय, आप किसी भी वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर नुस्खा

मैकरोनी और पनीर सभी को पसंद होता है। लेकिन उन्हें मानक तरीके से पकाने से देर-सबेर ऊब ही जाएगी। मैकरोनी और पनीर से बने पुलाव से पूरे परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद मिलेगी। इस तरह के पकवान में शामिल हैं: किसी भी पास्ता के 420 ग्राम, किसी भी हार्ड पनीर के 210, मक्खन के 2 बड़े चम्मच और इतनी ही मात्रा में आटा, 280 मिलीलीटर वसा दूध, एक चुटकी नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि वह नर्म न हो जाए और तेल लगे बर्तन में रख दिया जाए।
2. मैदा को पिघले हुए मक्खन में दो मिनट के लिए फ्राई किया जाता है। द्रव्यमान को लगातार मिलाया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न हो।
3. दूध को एक पतली धारा में सॉस में डाला जाता है। मसाले इसे पूरी तरह से पूरक करेंगे: हल्दी, लाल शिमला मिर्च और / या जायफल।
4. यह कसा हुआ पनीर के लिए सॉस भेजने और चिकना होने तक गूंधने के लिए रहता है।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान पास्ता पर रखा गया है।
6. भोजन को गर्म ओवन में आधे घंटे से भी कम समय के लिए बेक किया जाता है।

ऐसे पास्ता को बिना साइड डिश के भी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ

सॉसेज चर्चा किए गए पकवान में तृप्ति जोड़ देगा, और टमाटर इसे और अधिक रसदार बना देगा। ऐसा व्यवहार भी काफी बजटीय होगा। इसे तैयार किया जाता है: 180 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, 70 ग्राम मक्खन और इतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर, नमक, 200 ग्राम किसी भी पास्ता, 1 अंडा, एक बड़ा टमाटर।

1. किसी भी पास्ता को नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाता है। फिर उन्हें मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में बिछाया जाता है।
2. एक अलग कटोरी में एक अंडे को नमक के साथ फेंट लें। बेहतरीन कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर भी वहां डाला जाता है।
3. पास्ता के ऊपर एक सॉसेज रखा जाता है, जिसे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और टमाटर को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
4. सभी सामग्री अंडे-पनीर के मिश्रण से भरी हुई हैं।
5. एक गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए अंडे के साथ पास्ता पुलाव तैयार करें।

परोसने से पहले, पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे सूखे पास्ता से

कच्चा पास्ता भी बेक किया जा सकता है। केवल उन्हें ओवन में अधिक समय बिताना होगा। आप बहुत तरल भरने के बिना नहीं कर सकते। लिए गए उत्पादों से: मानक कैनेलोनी पैकेजिंग, 450 ग्राम चिकन का कीमा, 380 मिली कम वसा वाली क्रीम, नमक, एक छोटा प्याज, 70 ग्राम उच्च वसा वाला मक्खन, एक दो बड़े चम्मच सफेद आटा, 170 ग्राम सख्त पनीर।

1. प्याज को बहुत बारीक काटा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। आप इसे ग्रेटर से भी पीस सकते हैं।द्रव्यमान नमकीन है।
2. पास्ता ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, जिसके बाद उन सभी को एक तेलयुक्त रूप में भेजा जाता है।
3. मक्खन को सॉस पैन में पिघलाया जाता है, उस पर आटा सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। जब द्रव्यमान में गांठ गायब हो जाए, तो आप इसमें क्रीम मिला सकते हैं। सॉस को नमकीन किया जाता है और किसी भी सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है। सफेद मिर्च उसके लिए एकदम सही है।
4. कैनेलोनी को सॉस के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इस तरह के उपचार को ओवन में 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाएगा।

चिकन पट्टिका के साथ

इस तरह के पुलाव के सफल जोड़ के लिए दो विकल्प हैं - टुकड़ों से मुर्गे की जांघ का मासया कीमा बनाया हुआ मांस। एक उपयुक्त प्रस्ताव का चुनाव घर के स्वाद पर निर्भर करता है। आपको जिन उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है उनमें से: 450-470 ग्राम चिकन पट्टिका, 230 ग्राम पास्ता, प्याज, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े अंडे, एक मिश्रण सुगंधित जड़ी बूटियांऔर मिर्च, नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ प्याज के साथ तला हुआ होता है जब तक कि बाद में सुनहरा न हो जाए। सामग्री नमकीन है।
3. पास्ता को परिणामी द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
4. अंडे को चयनित सीज़निंग और थोड़े से नमक के साथ पीटा जाता है।
5. मांस के साथ पास्ता को तेल से सने सांचे में रखा जाता है, अंडे के मिश्रण से भरा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। 35 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें।

इस तरह के पकवान को "बेक" प्रोग्राम में मल्टीकलर में पकाया जा सकता है।

बेकमेल सॉस के साथ

यदि आप सामान्य अंडा भरने की जगह लेते हैं इतालवी सॉस, तैयार भोजनअधिक परिष्कृत होगा। एक पुलाव के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: किसी भी पास्ता के 430 ग्राम, 30 ग्राम नरम मक्खन, 420 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, एक चुटकी जायफल, नमक, 210 ग्राम हार्ड पनीर, एक दो बड़े चम्मच आटा, ए मिर्च का मिश्रण।

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है और तेल लगे बर्तन में रखा जाता है।
2. मोटे दूध में मक्खन और मसाले मिलाए जाते हैं। पूरी तरह से मिलाने के बाद, आटे को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सॉस में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
3. परिणामस्वरूप बेकमेल पर पास्ता डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
4. आधे घंटे के लिए, इलाज 170 डिग्री पर पकाया जाता है।

यह समझना संभव होगा कि डिश को ओवन से सुनहरा भूरा क्रस्ट पर हटाया जा सकता है।

सेंवई पुलाव, जैसे किंडरगार्टन में

छोटे सेंवई की बचपन की पसंदीदा डिश घर पर बनाई जा सकती है. यह बहुत कोमल और मीठा निकलेगा। नुस्खा में शामिल हैं: 260 ग्राम सेंवई, चयनित अंडा, 360 मिलीलीटर वसा दूध, 65 ग्राम दानेदार चीनी, नमक, 25 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. नमकीन पानी में नूडल्स को नरम होने तक उबालें।
2. अंडे और रेत के साथ दूध को फेंट लें।
3. तैयार पास्ता मक्खन के टुकड़ों के साथ एक सांचे में बिछाया जाता है। ऊपर से एक मीठा अंडा-दूध का मिश्रण डाला जाता है।
4. अधिकतम ताप पर ओवनपास्ता 10 से 20 मिनिट तक पक जाता है.

पकवान को एक स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए।

पास्ता और पनीर के साथ मीठी रेसिपी

यह पास्ता मिठाई का एक और संस्करण है। यह मध्यम वसा वाले पनीर (550 ग्राम) द्वारा भी पूरक है। बाकी उत्पादों से लें: 120 ग्राम पास्ता (छोटा), 3 बड़े अंडे, 165 ग्राम दानेदार चीनी, एक बड़ा चम्मच मोटा सूजी, छोटा। एक चम्मच मक्खन, एक चुटकी दालचीनी और वेनिला चीनी।

1. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है। फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और मक्खन लगाया जाता है।
2. दही को ब्लेंडर से पीसा जाता है। अंडे, वैनिलिन को एक-एक करके परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है, और सूजी और चीनी भी डाली जाती है।
3. दही का मिश्रण पास्ता के साथ मिल जाता है।
4. एक तेल से सना हुआ कच्चा लोहा बेकिंग डिश में, ट्रीट को 45 मिनट तक पकाया जाता है। ओवन को 200-220 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।

पकवान को किसी भी बेरी जाम के साथ परोसा जाता है।

चरण 1: पास्ता को उबाल लें।

आप तैयार पास्ता ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, जो दोपहर या रात के खाने के लिए नहीं खाया जाता है, या आप ताजा उबाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में पर्याप्त पानी उबालें, उसमें नमक डालें और उबालने के बाद पास्ता को कम कर दें। इसके बाद, उत्पादों को उनकी पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों में बताए गए समय के लिए पकाएं।


तैयार पास्ता को एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें। फिर उनमें जोड़ें 15 ग्राममक्खन और अच्छी तरह मिला लें।

चरण 2: अंडे तैयार करें।

एक गहरी प्लेट में तोड़ लें मुर्गी के अंडे... उनमें नमक डालें, और फिर एक कांटा के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।

चरण 3: अंडा और पास्ता पुलाव तैयार करें।

अवन को तब तक गरम होने दें जब तक 200 डिग्रीसेल्सियस।
एक बाउल में पास्ता को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
बेकिंग डिश के निचले हिस्से को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस करें, फिर ऊपर से छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स(एक बड़ा चम्मच ही काफी है, बाकी को अभी के लिए छोड़ दें)।
अंडे के साथ मिश्रित पास्ता को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। पुलाव की सतह को चिकना कर लें। बचे हुए मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पास्ता के ऊपर रख दें। अंत में, ब्रेड क्रम्ब्स के साथ सब कुछ छिड़कें।
पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखने के लिए रखें 20-25 मिनटएक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनने तक।
गरमा गरम पास्ता पुलाव को अंडे के साथ परोसें।

चरण 4: पास्ता पुलाव को अंडे के साथ परोसें।

पास्ता और अंडे के पुलाव को भागों में काट लें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। स्टैंड-अलोन डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसें। स्वाद के लिए सॉस या ग्रेवी डालें, ताजी जड़ी-बूटियों या सब्जियों से गार्निश करें।
बॉन एपेतीत!

आप पास्ता और अंडे के पुलाव में कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ मिला सकते हैं। इस मामले में, इसमें से अधिकांश को पास्ता के साथ मिलाया जाता है, और बाकी को पुलाव के ऊपर डाला जाता है।

मक्खन के बजाय, आप जैतून के तेल का पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं।

वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनोंपुलाव वे न केवल पनीर से, बल्कि आलू, मांस, या, इन व्यंजनों की तरह, पास्ता या नूडल्स से भी बनाए जाते हैं। यह बहुत आसान है और हार्दिक पकवान, वे एक बड़े परिवार का भरण पोषण कर सकते हैं और हर कोई खुश होगा।

अंडा पास्ता और प्याज पुलाव पकाने की विधि

उत्पाद:

• अंडे;
• प्याज;
• वनस्पति तेल;

निर्देश:

1. खाना पकाने की शुरुआत पास्ता को उबालने से होती है। अगर आपको सींग या कोई और पसंद है, तो आप उन्हें भी ले सकते हैं, कोई बात नहीं।
2. फिर आपको प्याज (सुनहरा भूरा होने तक) भूनने की जरूरत है। पास्ता, नमक और काली मिर्च (पसंद के अनुसार) में प्याज डालें।
3. आपको अंडे को फेंटना है (एक अलग प्लेट में)। मूल रूप से, गणना इस प्रकार है: 200 ग्राम नूडल्स के लिए - 2 अंडे (तीन संभव हैं)।
4. फिर आपको बस पकाई गई हर चीज को बेक करने की जरूरत है। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, सबसे पहले उस पर पास्ता और प्याज का मिश्रण डालें और ऊपर से अंडे डालें।
5. हम पहले से गरम ओवन (170 डिग्री) में डालते हैं, पुलाव लगभग 10 मिनट में तैयार हो जाएगा, लेकिन बेहतर है कि जल्दी न करें, लेकिन ओवन को बंद कर दें और बेकिंग शीट को और 2-3 मिनट के लिए उसमें खड़े रहने दें। यह मानक नुस्खाखाना बनाना।

पनीर और अंडा भरने के साथ पास्ता पुलाव

उत्पाद:

• पास्ता (आप उन्हें चुन सकते हैं जो सबसे बेहतर हैं);
• अंडे;
• प्याज;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए: जड़ी बूटी (डिल, अजमोद), नमक और विभिन्न मसाले।

निर्देश:

इस नुस्खा के लिए, आपको पिछले नुस्खा के समान उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है - पनीर।

यह वांछनीय है कि यह ओवन में अच्छी तरह से पिघल जाए ताकि यह पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाए (हालांकि लगभग कोई भी पनीर उनके साथ काम करेगा)। आपको इसकी अधिक आवश्यकता नहीं होगी, और ऐसा प्रतीत होता है कि यह इतना महत्वपूर्ण घटक नहीं है, लेकिन बहुत से लोग पास्ता के साथ पुलाव और पनीर के साथ अंडे को सामान्य से अधिक पसंद करते हैं।

आप इसकी कोई भी मात्रा डाल सकते हैं, 300 ग्राम पास्ता के लिए 250 ग्राम पनीर पर्याप्त होगा।

एक कटा हुआ टमाटर बहुत अच्छी तरह से चलेगा - यह पकवान को भी पूरी तरह से सजाएगा।

पनीर को पुलाव के ऊपर छिड़का जा सकता है या सामग्री में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे को थोड़े से पनीर के साथ फेंटें, पास्ता और प्याज के मिश्रण में कुछ डालें और बाकी को ओवन में पकाने के 7-8 मिनट बाद ऊपर से छिड़क दें।

ओवन में दूध और अंडे की चटनी के साथ मीठा पास्ता पुलाव

यह मिठाई पकवान, क्योंकि यह चीनी के साथ तैयार किया जाता है। यह चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, बच्चे वास्तव में इसे पसंद करते हैं, क्योंकि दूध पास्ता और अंडे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

यह नरम, नरम और अधिक हवादार होगा। वह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार करती है - यह उनमें से एक है सबसे अच्छा व्यंजनपर जल्दी से.

उत्पाद:

• पास्ता;
• कई अंडे;
• आधा गिलास चीनी (400-500 ग्राम पास्ता के लिए);
• वैनिलिन (छोटी मात्रा, स्वाद के लिए);
• मक्खन (पास्ता के 500 ग्राम के लिए - 3-3.5 बड़े चम्मच);
• दूध - एक लीटर प्रति 500 ​​ग्राम।

निर्देश:

1. पास्ता (सींग या नूडल्स) को उबालना चाहिए, जैसा कि सभी व्यंजनों में होता है।
2. अंडे में चीनी और वेनिला डालें, बहुत अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे इस मिश्रण में दूध डालें। मिश्रण चिकना होना चाहिए।
3. इस मिश्रण के साथ पास्ता डालें, जो पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर बिछाया गया हो।
4. चूंकि पुलाव में बहुत अधिक तरल होता है, इसलिए आपको इसे ओवन में 170 डिग्री पर पकाने की जरूरत नहीं है, जैसा कि पिछले व्यंजनों में है, लेकिन ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. परोसने से पहले पाउडर चीनी से गार्निश करें।

अंडे के साथ पास्ता पुलाव, धीमी कुकर में पकाया जाता है

मल्टीकुकर आधुनिक घरों में एक तेजी से सामान्य वस्तु है। इस पुलाव को बनाने में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है.

उत्पाद:

• पास्ता (200 ग्राम);
• अंडे (प्रति 100 ग्राम में 1 टुकड़ा);
• खट्टा क्रीम के 2-3 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर (नरम पनीर नहीं लेना बेहतर है);
• मक्खन;
• नमक और मसाले इच्छानुसार।

निर्देश:

1. सबसे पहले आपको पास्ता (धीमी कुकर में) उबालने की जरूरत है। ऊपर से उबलता पानी डालें। वे 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं।

   आप पहले से ही उपयोग कर सकते हैं उबला हुआ पास्ता, वे अक्सर रहते हैं, खासकर एक बड़े परिवार के लिए। केवल उन्हें गर्म करने की सलाह दी जाती है ताकि वे गर्म हों। यदि आप एक मल्टी-कुकर में गरम करते हैं, तो आपको 4-8 मिनट के लिए बेकिंग मोड सेट करना होगा।

2. भरने को पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि वहां सब कुछ धीरे-धीरे और एक निश्चित क्रम में रखा जाए। सबसे पहले सभी खट्टा क्रीम को एक छोटे कंटेनर में डालें, लगातार चलाते हुए, एक बार में एक अंडा डालें। पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए (आमतौर पर एक मोटे grater पर), और धीरे-धीरे हलचल को रोकने के बिना, भरने में जोड़ें। केवल एक भाग जोड़ने की सलाह दी जाती है, और बाकी को पुलाव पर छिड़क दें। मसाले बिल्कुल भरने में जोड़े जाते हैं।
3. तब सब कुछ सरल है। भरने को मोल्ड में डालें, मल्टीक्यूकर को बेकिंग मोड पर रखें। बचा हुआ पनीर डालें। धीमी कुकर में 35-40 मिनट में ऐसा पुलाव तैयार हो जाएगा। मुख्य बात यह है कि पनीर अच्छी तरह से पिघल जाता है और एक छोटा सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है।

पुलाव परोसना और सजाना

पास्ता पुलाव एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है। इसे मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यदि यह मुख्य पाठ्यक्रम है, तो यह उत्तम होगा। वेजीटेबल सलाद- उदाहरण के लिए, सब्जी का सलाद। मुख्य बात यह है कि सलाद हल्का है, अगर यह हार्दिक सलाद है, तो इसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ पुलाव "खो" नहीं जाएगा।

इसे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। फिर आप बस इसे सब्जियों से सजा सकते हैं।

ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव नियमित पारिवारिक रात्रिभोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। पर उत्सव की मेजइसे गरमा गरम स्नैक के तौर पर बनाया जा सकता है.

प्रारंभ में, इसे छोटे टुकड़ों में काटने और जड़ी-बूटियों और अन्य सब्जियों से खूबसूरती से सजाए जाने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, मेज पर बैठा प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए एक छोटा सा टुकड़ा ले सकता है।

यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। पाया जा सकता है दिलचस्प नुस्खा, इसका ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, अपना कुछ जोड़ें और पाक कला की उत्कृष्ट कृति तैयार करें।

या आप इसे फ्रिज में मिलने वाले बचे हुए खाने से व्हिप कर सकते हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा, हालांकि आसान भी।