एक बार आहार पर बैठने का फैसला, इस मामले में कई नवागंतुकों के सामने सवाल उठता है - मछली या मांस। और सबसे अधिक, सबसे अधिक संभावना, भूल, शायद, और, इसके विपरीत, मछली के तेल के उपयोग से निर्देशित, मछली पर रुकें। लेकिन हमेशा ऐसा विकल्प उचित नहीं है, क्योंकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस मछली या मांस के बारे में हम किस बारे में बात कर रहे हैं।

क्या चुनना है?

ताकि अतिरिक्त कैलोरी हासिल न करें, कभी-कभी एक टुकड़ा खाना बेहतर होता है उबला हुआ मांस मछली के एक टुकड़े के बजाय तुर्की या खरगोश, जैसे नमकीन या स्मोक्ड। हालांकि, मांस की तरह मछली, कम कैलोरी और उच्च कैलोरी की तरह है। आहार किस्मों में पाइक, पुटासु, कंबला, मिन्ते, सीओडी और अन्य शामिल हैं, जबकि उनकी कैलोरी सामग्री का संकेतक 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम से कम है। उच्च कैलोरीनिटी वाली प्रजातियों में समुद्र, सामन, साज़ान, मैकेरल शामिल हैं, क्योंकि उनका संकेतक 150 किलो से अधिक से अधिक है। क्योंकि मैकेरल की उच्च कैलोरी किस्मों में से मूल्य और गुणवत्ता के अनुपात के कारण बड़ी मांग है, यह अधिक विस्तार से रोकने के लायक है।

संरचना

मैकेरल एक फैटी मछली है कि ज्यादातर मामलों में इसका फायदा होता है। 100 ग्राम प्रति ताजा रूप में मैकेरल की कैलोरी 1 9 0 किलोकैलरी से अधिक है। तुलना के लिए, यह पाईक सूचक 71 किलोकैलरी है। इसमें निहित अद्वितीय वसा के लिए धन्यवाद, यह ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो तंत्रिका, प्रतिरक्षा और हार्मोनल सिस्टम को मजबूत करने में अंतिम भूमिका निभाता है। भ्रूण बनाने की प्रक्रिया चल रही है जब यह विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं को इस पदार्थ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

ओमेगा -3 के अलावा, यह मछली निम्नलिखित तत्वों में समृद्ध है:

• समूह बी के विटामिन, पूरी तरह से शरीर के काम में सुधार;
• विटामिन ई, त्वचा की स्थिति में सुधार;
• विटामिन सी, फर्मिंग प्रतिरक्षा;
• चयापचय में भाग लेने, विटामिन आरआर।

खनिजों के लिए, इसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• लौह, शरीर प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• कैल्शियम और फास्फोरस, हड्डियों को मजबूत करना;
• जस्ता, आयोडीन और पोटेशियम, शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि।

खाद्य और ऊर्जा मूल्य

जैसा ऊपर बताया गया है, मैकेरल एक मछली है जिसमें काफी संख्या कैलोरी होती है, जिसके द्वारा इसे निम्नलिखित रचना द्वारा 100 ग्राम द्वारा दर्शाया गया है:

• प्रोटीन लगभग 18 ग्राम हैं;
• वसा - बस 13 ग्राम से अधिक;
• कार्बोहाइड्रेट - 0।

प्रस्तुत संकेतक खाद्य मूल्य का प्रदर्शन करते हैं कच्चा उत्पाद। तैयारी की विधि के आधार पर केबीजेयू (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) एक बड़ी या छोटी तरफ भिन्न होते हैं। जिन लोगों को स्वास्थ्य समस्याएं हैं और तेल के भोजन को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता होती है, उसे पीला टूलिंग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के एक डिश की कैलोरी सामग्री कच्चे उत्पाद संकेतकों से अधिक नहीं है - यह 1 9 0 किलोग्राम है, जहां लगभग 18 ग्राम प्रोटीन है, केवल 13 ग्राम वसा से अधिक है और यह अभी भी कार्बोहाइड्रेट के 0 ग्राम होगा।

यह ध्यान नहीं दिया जाएगा कि चीनी की अनुपस्थिति मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक दैनिक आहार में एक उत्पाद को शामिल करने की अनुमति देती है, और जो आहार पर हैं (हम मैकेरल की एक जोड़ी के बारे में बात कर रहे हैं। बड़ी मात्रा में नमक के बिना कुछ अलग और उबले हुए मछली होंगे।

उबला हुआ

इस तरह से तैयार मैकेरल में लगभग 210 किलोग्राम होता है। कार्बोहाइड्रेट भी अनुपस्थित होंगे, और प्रोटीन और वसा की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन थोड़ा - संकेतक औसतन 2 ग्राम से बढ़ेगा। हालांकि उबले हुए मैकेरल की उच्च कैलोरी सामग्री है, लेकिन वजन घटाने के दौरान यह अभी भी एक अनिवार्य उत्पाद है। इस तरह तैयार गर्मी उपचार में, लाभकारी पदार्थों की अधिकतम मात्रा संरक्षित है, इसके अलावा, उबली हुई मछली को जीव द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जाता है। इस तरह से तैयार मछली एक अपूर्ण आहार जीव के लिए कुछ प्रकार की फ़ीड है।

सच है, वजन से छुटकारा पाने का निर्णय, उबला हुआ मैकेरल का दुरुपयोग न करें। विटामिन और खनिजों के साथ संवर्धन के लिए, तथाकथित समृद्ध दिनों की व्यवस्था करने के लिए यह सप्ताह में एक बार पर्याप्त है।

नमक

प्रिय कई नमक मैकेरल के लिए, ऊर्जा मूल्य का उसका संकेत उबला हुआ मछली के संकेतकों से विशेष रूप से अलग नहीं है। इस तरह के पकवान में प्रोटीन - 17 ग्राम, वसा - 13 ग्राम, और कार्बोहाइड्रेट भी अनुपस्थित हैं। लेकिन नमकीन मछली, उबले हुए के विपरीत, बड़ी मात्रा में नमक के कारण शरीर द्वारा बहुत खराब अवशोषित होती है। इसके अलावा, इसमें एक अम्लीय marinade है, जो अक्सर सिरका के आधार पर बनाया जाता है, पेट की दीवारों को परेशान कर सकता है।

बच्चों और लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं रखने वाले लोगों को नमकीन मछली का उपयोग करना बेहद अवांछनीय है, क्योंकि यह गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर का खतरा है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए गर्भवती महिलाओं के साथ contraindicated है, क्योंकि यह सूजन हो सकता है। खैर, आहार के दौरान नमक मछली के साथ शरीर को गलत तरीके से लोड किया जाता है।

बेक किया हुआ

बेक्ड मैकेरल की सुविधा यह है कि मछली में खाना पकाने की इतनी विधि के साथ, कार्बोहाइड्रेट दिखाई देते हैं, यद्यपि छोटी मात्रा में, लेकिन वे दिखाई देते हैं, क्योंकि डिजिटल सूचक एक ग्राम से भी कम है। यदि लक्ष्य को जितना संभव हो सके कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने के लिए मुकदमा चलाया जाता है, तो मैकेरल को पकाने के दौरान मसालों को दुर्व्यवहार नहीं करना चाहिए, मैरिनेशन के लिए सॉस, क्योंकि यह उनके खर्च पर है, तैयार पकवान में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाती है। इस तरह से तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री के लिए, सूचक, उबले हुए मछली की तुलना में, कम है, जो 1 9 4 केकेसी है। यदि आप पन्नी में मछली को सेंकते हैं, तो जहां वह अंदर डालती है अपने रस, इस तरह के पकवान का ऊर्जा मूल्य विरोधाभास पर पारंपरिक बेकिंग के मुकाबले थोड़ा कम है, और लगभग 160 किलोग्राम है।

बजट के लिए, इस तरह के पकवान के संकेतक में निम्नलिखित संकेतक हैं:

• प्रोटीन - 17 ग्राम;
• वसा - 10 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0.4 ग्राम।

महत्वपूर्ण! इस तथ्य के बावजूद कि उन्होंने कार्बोहाइड्रेट संकेतक को थोड़ा सा कूद दिया, मछली का स्वागत पूरी तरह से उचित हो जाएगा, क्योंकि डिश में वसा की संख्या में कमी आई है।

स्मोक्ड

यदि कम से कम कुछ प्रकार की वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त व्यंजनों को खाने के लिए अस्वीकार्य है, तो हम ठंडा धूम्रपान उपकरण खाना पकाने की सलाह देते हैं। इस तरह का पकवान प्रोटीन सामग्री के लिए मछली तैयार करने के विभिन्न तरीकों के बीच एक नेता है। इसका संकेतक उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 23 ग्राम से थोड़ा अधिक है। इसके अलावा, वसा कम हो गया (6.5 ग्राम), और कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल उपलब्ध नहीं हैं। दुकान में खरीदना धूएं में सुखी हो चुकी मछली, आपको पता होना चाहिए कि समुद्री भोजन के बीच एक विशाल अंतर है विभिन्न तरीके धूम्रपान - ठंडा और गर्म। कई, गंभीरता से गलत, मानते हैं कि अंतर केवल कीमत में स्थित है (ठंडा धूम्रपान गर्म से थोड़ा सस्ता है), और वास्तव में यह कई कारकों पर विचार करने के लायक है।

• स्वाद गुणों और मछली के रूप में थोड़ा उल्लेखनीय रूप से अंतर। धूम्रपान के ठंडे तरीके से तैयार मैकेरल फॉर्म को बेहतर तरीके से पकड़ रहे हैं, और इसका स्वाद मसालेदार मछली के करीब है। और मैकरेल गर्म धूम्रपान के रास्ते से तैयार, और आकार में, और स्वाद की गुणवत्ता में उबला हुआ मछली याद दिलाता है।
• मुख्य अंतर उत्पादों के ऊर्जा मूल्य में निहित है। इसका संकेतक 318 किलोग्राम के बराबर है, जबकि उछाल के मैकेरल में लगभग 1 9 0 किलोग्राम होता है। खरीदें निम्नानुसार होगी:
  • प्रोटीन - 22 ग्राम;
  • वसा - लगभग 24 ग्राम;
  • कार्बोहाइड्रेट - 4 जी।

महत्वपूर्ण! आंकड़ों के बावजूद, यह कहना असंभव है कि ऐसी मछली हानिकारक है, इसके विपरीत, इसका दिल और जहाजों के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। केवल यह समझना आवश्यक है कि ऐसे संकेतकों के साथ, लगातार उपयोग के साथ, यदि हम जिम जाने के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, तो अतिरिक्त वजन को रीसेट करना लगभग असंभव है।

हमारे देश में, इसे पारंपरिक रूप से माना जाता है कि मैकेरल केवल बेड़े, पिकलिंग और धूम्रपान के लिए उपयुक्त है (यहां तक \u200b\u200bकि सिद्धांत रूप में, कुछ मालकिन पन्नी में पायल में पके हुए कुछ परिचारिका तैयार कर रही हैं, इन उद्देश्यों के लिए कार्प या ब्रीम चुन रही हैं)। लेकिन फिर भी यह ध्यान रखना आवश्यक है कि मैकेरल बुझाने और फ्राइंग के लिए काफी उपयुक्त है। विशेष रूप से ऊर्जा मूल्य के बाद से स्टू मछली यह लाभ है, उदाहरण के लिए, धूम्रपान करने से पहले (इसमें 13 9 kcal शामिल हैं।)। और यह इस तथ्य को ध्यान में रख रहा है कि, एक नियम के रूप में, मछली सब्जियों (गाजर, प्याज, टमाटर और अन्य) के साथ चोरी कर रही है।

फ्राइड मछली को कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति के कारण स्ट्यूड की तुलना में कम उपयोगी होता है, जिसे तेल का उपयोग करके खाना पकाने से समझाया जाता है। इसके अलावा, एक कार्बोहाइड्रेट लीप (1.6 ग्राम) यहां ध्यान देने योग्य है, लेकिन प्रोटीन और वसा 17 और 16 ग्राम के भीतर आयोजित किए जाते हैं। ऊर्जा मूल्य संकेतक 221 kcal है।

ग्लाइसेमिक सूची

चीनी (कार्बोहाइड्रेट) की बहुत कम सामग्री के कारण, मैकेरल ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कम संकेतक के साथ उत्पादों के क्षेत्र में अग्रणी स्थिति रखता है, क्योंकि यह सूचक इस मामले में बराबर है। उष्मा उपचार वे मछली में एक छोटी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति में योगदान देते हैं, यह कारण नहीं बनता है जो मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों के लिए scumbering का उपयोग करने की अनुमति नहीं देता है। दरअसल, जीआई का कम संकेतक युक्त कई उत्पादों हैं और उनका उपयोग काफी स्वीकार्य है (कम संकेतक - 10 से 50 तक)। ये उत्पाद निम्नलिखित हैं:

• ग्रीन्स - 5 इकाइयां;
• गोभी - 10 इकाइयां;
• चिकन - 30 इकाइयां;
• तुर्की स्तन - 50 इकाइयां।

महत्वपूर्ण! यह पता चला है कि इस दृष्टिकोण से पूरी तरह स्वीकार्य विकार तैयार करने की विधि के बावजूद मैकेरल का उपयोग।

स्लेमिंग का उपयोग

लेकिन आहार के दौरान मैकेरल के उपयोग के लिए, यह एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स के रूप में इतना अस्पष्ट नहीं है। मछली contraindicated नहीं है, लेकिन, इसके विपरीत, यह उपयोगी है, लेकिन कुछ मामलों में उत्पाद का ऊर्जा मूल्य वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, इसलिए विशेष ध्यान के साथ आहार पक्ष से संपर्क करना आवश्यक है, अर्थात्:

• यह आहार के समय में पूरी तरह से पीछे की ओर उतर गया है, नमकीन Skumbria। और गर्म धूम्रपान उत्पाद;
• रात के खाने पर मछली खाने के लिए जरूरी नहीं है (विशेष रूप से आलू, पास्ता के साथ, बुझाने के दौरान गाजर के अतिरिक्त के साथ दुर्व्यवहार करना भी असंभव है); बेक्ड मछली के उपयोग को सीमित करने की सिफारिश की जाती है।

और, इसके विपरीत, अनुशंसित उपयोग (लेकिन दिन के दौरान, रात के खाने के लिए नहीं) उबला हुआ मैकेरल, साथ ही मछली को पन्नी में पकाया जाता है। आपको मसालों की पसंद तक पहुंचने की भी आवश्यकता है। आदर्श विकल्प यह मिर्च के एक छोटे से जोड़े के साथ थोड़ा नमकीन पकवान है।

कितना आसान और जल्दी से स्वादिष्ट पकाना अशिष्टता, अगले वीडियो को देखो।

आलू के रूप में इस तरह की एक सब्जी ने लंबे समय से हमारे देश के पुरुषों के मेनू में मुख्य स्थानों में से एक लिया है। यह बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करता है जो उत्कृष्ट स्वाद और संतुष्टि से प्रतिष्ठित होते हैं। Dranias ऐसे evits में से एक है जो खाना पकाने के लिए जल्दी और आसान हो सकता है। इसके अलावा, सभी घटक उपलब्ध हैं और सस्ती हैं। यह मुख्य घटक से तला हुआ छर्रों, अतिरिक्त, प्याज और के साथ है। कभी-कभी रचना के रूप में अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, उबचिनी, ताजा साग स्वाद के लिए।

कैलोरी और BZHA

अविश्वसनीय स्वादिष्ट पेनकेक्स कई लोग आंखों को बंद करने के लिए मजबूर होते हैं कि आलू से पैंटर में कितने kcal होते हैं, वे वास्तविकता में होते हैं। संतोषजनक, सुगंधित देवना अधिनियम के रूप में स्वतंत्र डिशआप उन्हें दिन के किसी भी समय उपयोग कर सकते हैं। पारंपरिक डिजाइन में, संरचना में आटा और अंडा शामिल है। इसके अलावा, वे वनस्पति तेल में तला हुआ हैं, इसलिए पौष्टिकता काफी अधिक है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद है:
कैलोरी: 230 kcal
प्रोटीन: 3 जी
वसा: 6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 14 जी

भाग में 4-5 पेनकेक्स होते हैं, और पोषण का महत्व यह इस बात पर निर्भर करता है कि एक छाल का वजन कितना होता है। औसत आलू देवूर 20 ग्राम पर खींचता है, इसका मतलब है कि इसमें कम से कम 15 किलोग्राम होता है, न्यूनतम कैलोरी सामग्री 60-75 kcal है।

फायदा

साथ ही, कुशनी उपयोगी पदार्थों का स्रोत है, जैसे विटामिन ए, पोटेशियम, शरीर के सामान्य कामकाज के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, पाचन के सुधार में योगदान देने वाले खाद्य फाइबर भी दस्तों में निहित हैं।

प्राथ गणतंत्र

उन लोगों के साथ पकवान का उपयोग न करें जिनके पास अधिक वजन वाली समस्याएं हैं, साथ ही घटकों के लिए असहिष्णुता भी है।

आहार के दौरान

कुशनी सुंदर कैलोरी है, यदि आप इसे पारंपरिक नुस्खा के अनुसार करते हैं। इसके अलावा, तेल पर फ्राइंग अतिरिक्त रूप से बढ़ता है ऊर्जा मूल्य उत्पाद। इसलिए, जो लोग आहार का पालन करते हैं, इन व्यूड़े से छोटे मात्रा में शायद ही कभी बचना या खाने के लिए बेहतर होता है।

कैलोरी को कैसे कम करें

जो लोग वजन का पालन करते हैं, स्वादिष्ट और विविध खाना चाहते हैं और यदि आप अभी भी ऐसे केक को आजमा सकते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि आहार का पालन भी करते हैं, तो उनमें निहित कैलोरी की संख्या को कम करने के कई तरीके हैं। व्यंजनों से इनकार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इन संकेतकों को कुछ चालों से कम किया जा सकता है। वे इतने तैयार हो सकते हैं कि कॉलर्स की संख्या कम से कम 20-30% कम हो जाएगी।

• आप कम आटा जोड़ सकते हैं

• आलू आंशिक रूप से अधिक गाजर या हिरन को प्रतिस्थापित या जोड़ते हैं

• आलू को पूरी तरह से बदल दिया जाता है या कद्दू के साथ आंशिक रूप से पतला कर दिया जाता है।

• आप तेल पर नहीं पक सकते हैं, लेकिन ओवन में बैकिंग कर सकते हैं, या माइक्रोवेव ओवन। सच, ओवन में पकाया जाता है, वे लंबे समय तक सूखे और सेंकना करते हैं, और माइक्रोवेव ओवन में हर कोई जल्दी से रसदार हो जाएगा, लेकिन याद रखें कि कई माइक्रोवेव हानिकारक हैं और इसमें भोजन पकाएंगे।

• यदि आप खाना पकाने के बाद भुना हुआ चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए नैपकिन में जा सकते हैं

ऐसे उपाय उत्पाद में कैलोरी की सामग्री को कम करने में मदद करेंगे, और इसलिए भोजन को अधिक उपयोगी और आहार बनाते हैं।

ड्रैनियों को आलू पेनकेक्स कहा जाता है। यह पकवान बेलारूसी व्यंजन को संदर्भित करता है, लेकिन यह रूस, यूक्रेन और पूर्वी यूरोप में प्यार करता है। इसमें विवादों के बारे में विवाद असामान्य नहीं हैं, क्योंकि इसकी संरचना में बड़े ऊर्जा मूल्य वाले उत्पाद हैं।

आलू पेनकेक्स क्या हैं?

ड्रेनियास आलू, अंडे और अन्य घटकों का मिश्रण है, जो एक पैन में भुना हुआ है। इस पकवान के लिए कई व्यंजन हैं, और प्रत्येक के पास अपनी कैलोरी होगी। पर ध्यान दें क्लासिक तरीका खाना बनाना। आवश्यक घटकों और उनकी मात्रा सूचीबद्ध हैं:

• आलू -2 टुकड़े;
• लहसुन - 1 सिर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 3 जीआर।;
• ग्राउंड काली मिर्च - 3 ग्राम;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 2 टुकड़े।

डैंक्स तैयार करने की विधि सुंदर-सबूत है - अनुग्रह प्याज, आलू, लहसुन और गाजर पर स्क्रॉल करें, और फिर अंडे और सीजनिंग, अंधा पेनकेक्स और फ्राइंग पैन में तलना के साथ मिलाएं, आटा में समाप्त होने के बाद।

सर्विंग का ऊर्जा मूल्य तैयार पकवान (100 ग्राम) 268 kcal के बराबर होगा। कच्चे अनजाने अवयवों (100 ग्राम) के मिश्रण की क्षमता - 69.3 kcal।

उस ऊर्जा मूल्य को सोचें पुराना समाप्त हो गया बहुत बड़ी? यह एक विशेष फ्राइंग पैन का उपयोग करने योग्य है, जिसके साथ आप तेलों के बिना व्यंजन बना सकते हैं और कुछ अवयवों की खुराक को समायोजित कर सकते हैं।

प्रत्येक घटक का ऊर्जा मूल्य

आलू पेनकेक्स की कैलोरी विविध हो सकती है। इसके लिए आपको केवल कुछ अवयवों की संख्या को बदलने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, आटे की मात्रा को कम करने और गाजर की खुराक में वृद्धि करने के बाद, एक और उपयोगी उत्पाद होगा। तालिका प्रत्येक घटक के ऊर्जा मूल्य को इंगित करती है।

पाटो पेनकेक्स अक्सर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ भस्म होते हैं। ये additives केवल ऊर्जा मूल्य में वृद्धि करते हैं, इसलिए उन्हें सब्जियों के साथ बदलने के लायक है प्राकृतिक सॉस या ताजा साग और सब्जियां।

पोषण संबंधी मूल्य और रचना

चूंकि पेनका में कई अवयव होते हैं, इसलिए उनकी खनिज विटामिन संरचना पोषक तत्व के रूप में बहुत संतृप्त होती है। तालिकाओं में डिश सेवा (100 ग्राम) के सभी घटक होते हैं।

तत्वों	संख्या (Mg)
वैनेडियम	88.7 (μg)
लोहा	0,8
मोलिब्डेनम	11 (μg)
कोबाल्ट	3.6 (μg)
पोटैशियम	286,8
गंधक	34,3
एक अधातु तत्त्व	33.9 (μg)
फास्फोरस	60,2
टिन	0.4 (μg)
अल्युमीनियम	502.4 (μg)
लिथियम	28.8 (μg)
बोरान	115.8 (μg)
निकल	3.9 (μg)
क्लोरीन	549,4
सोडियम	20
आयोडीन	4.8 (μg)
मैंगनीज	0,1858
मैगनीशियम	22,4
कैल्शियम	22,6
जस्ता	0,4298
टाइटेनियम	0.8 (μg)
रूबिडीयाम	205.1 (μg)
तांबा	94 (μg)
सिलिकॉन	0,3
क्रोमियम	4.9 (μg)
सेलेनियम	0.5 (μg)

सुगंधित के साथ टैंक का कुरकुरा क्रस्ट सूरजमुखी का तेल - बचपन से हमारे लिए परिचित क्या है। लेकिन विशेष स्वादिष्ट गुणों और "स्वादिष्ट" गंध के लिए आकृति के रंगों का भुगतान करना पड़ता है। तेल उपयोग के बिना तेल से आलू का उत्पादन - इस स्थिति में एक शानदार तरीका।

आलू डिस्टास - बेलारूसी राष्ट्रीय डिश। हालांकि, आज वे यूक्रेन, रूस, जर्मनी और अन्य यूरोपीय देशों में काफी लोकप्रिय हैं। पहली कुशान नुस्खा 1830 में पॉलिश पाक शिथिलर द्वारा प्रकाशित किया गया था, जिसने उसे उधार लिया था जर्मन व्यंजन। कुछ समय बाद, कुशान यूरोपीय लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय था। हालांकि, यह तैयार करने के लिए बेलारूसी तरीका सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। तथ्य यह है कि इन किनारों में उगाए जाने वाले आलू स्टार्च में समृद्ध हैं और उनके लिए उपयुक्त है क्योंकि यह असंभव है।

"Drania" नाम Starrussky से अनुवादित "ड्रैश, रगड़, परतों में रगड़।" उन्हें परंपरागत रूप से नाश्ते के लिए परोसा जाता था, और गांवों में एक नियम था जिसके लिए उसे पहली बार काली रोटी का एक टुकड़ा खाने की ज़रूरत थी। दिलचस्प बात यह है कि जब तक कि ग्रेट नहीं हुआ, आलू एक विशेष नुकीले बोर्ड पर रगड़ गए।

में विभिन्न देश कुशनी को अपने तरीके से बुलाया जाता है: रूस में, ये ट्यूटर, यूक्रेन में हैं - डेरुना, चेक गणराज्य में - ब्रंबोराकी, और लिथुआनिया और पोलैंड में - आलू पेनकेक्स या पेनकेक्स। ऐसे विभिन्न नामों के बावजूद, खाना पकाने का सिद्धांत लगभग समान है। उन्हें बहुत आसानी से तैयार करें, लेकिन ताकि वे रसदार, सभ्य और सुनहरे सुगंधित परत के साथ प्राप्त हो जाएं, तो कुछ रहस्य ज्ञात हो सकते हैं।

• युवा आलू अपने खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इसमें थोड़ा स्टार्च है और ड्रैनियन बस अलग होंगे।
• 1 किलो आलू को 2 अंडे लिया जाना चाहिए। हालांकि, कुछ कुक का तर्क है कि यह उत्पाद आलू द्रव्यमान में जोड़ने के लायक नहीं है, क्योंकि डेनिस बहुत घना हैं। आप उन्हें स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच के साथ बदल सकते हैं। एल
• कच्ची सब्जी एक धनुष के साथ एक ग्रेटर या पीसने पर एक धनुष के साथ पीसकर (यह अंधेरे को वजन नहीं देता है)।
• ऐसा माना जाता है कि आटा एक तैयार पकवान के स्वाद को खराब करता है, इसलिए इसे काफी जोड़ा जाता है। इसके बजाय, आप डाल सकते हैं मन्ना क्रुप (3-4 कला। एल।), जो अतिरिक्त तरल को अवशोषित करता है।
• जमीन काली मिर्च, लहसुन और प्यारे मसालों को आलू द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
• बड़ी मात्रा में एक गर्म फ्राइंग पैन पर तलना पेनकेक्स वनस्पति तेल या भारी वसा। यदि आप उन्हें धीमी आग पर पकाते हैं, तो वे उबले हुए आलू की तरह बहुत नरम हो जाएंगे।

फायदा

यदि हम इस पकवान के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो उच्च कैलोरी आलू, और यहां तक \u200b\u200bकि वसा में तला हुआ, शायद ही कभी शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ आपूर्ति करता है। हालांकि, इन पेनकेक्स के केवल कुछ टुकड़े भूख को बुझाने के लिए जल्दी और लंबे समय तक अनुमति देंगे। विटामिन की अनुपस्थिति की भरपाई करने के लिए, इसका उपयोग किया जाना चाहिए ताज़ी सब्जियां या sauerkraut।

पोषण का मूल्य

जो लोग अपना वजन देख रहे हैं, आपको यह जानना होगा कि कैटोफेल से डेरून में कितनी कैलोरी। अगर बोलते हैं पारंपरिक नुस्खाआलू पेनकेक्स की अनुमानित कैलोरी सामग्री 18 9 किलो कैलोरी / 100 जीआर है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

• कैलोरी - 18 9 kcal
• प्रोटीन -3.3 जी
• वसा - 13, जी;
• कार्बोहाइड्रेट - 20.4

एक पैनकेक की कैलोरी सामग्री को जानने के लिए, आपको पता होना चाहिए, 1 डियान होगा। एक नियम के रूप में, औसत वजन लगभग 15 ग्राम (पारंपरिक विकल्प) है, यह 28.4 किलोग्राम होगा।

कुछ रसोई में, डेरुना मांस, मशरूम, कुटीर पनीर, समुद्री भोजन को भरने के साथ तैयार किया जाता है। वे ज़राज़ी जैसा दिखते हैं और, ज़ाहिर है, अधिक कैलोरी है। इस विकल्प को आहार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन कभी-कभी आप खुद को छेड़छाड़ कर सकते हैं।

पारंपरिक की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए आलू के पराठेभुना हुआ के बाद, उन्हें अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पेपर तौलिया पर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, द्रव्यमान को हिरन जोड़ा जा सकता है। सब्जी फाइबर द्रव्यमान में वृद्धि करेंगे, अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेंगे और इसे पक्षों पर जमा नहीं होने देंगे।

Deunhans सीधे पैन से तालिका में परोसें। यदि वे ठंडा हो जाते हैं, तो उनका स्वाद खो जाता है, और जब दोहराया जाता है, तो डायनशियंस इतना नहीं होते हैं।

1761

रासायनिक संरचना और पोषण संबंधी विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "आलू आलू 1-242".

तालिका खाद्य पदार्थों की सामग्री (कैलोरी सामग्री, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को 100 ग्राम खाद्य भाग दिखाती है।

पोषक तत्व।	संख्या	आदर्श **	100 ग्राम में मानक का%	100 kcal में मानक का%	100% मानक
कैलोरी	127 kcal	1684 kcal	7.5%	5.9%	1326
प्रोटीन	2.7 ग्राम	76 ग्राम	3.6%	2.8%	2815 ग्राम
मोटी।	4.5 ग्राम।	56 ग्राम	8%	6.3%	1244
कार्बोहाइड्रेट	18.6 जी।	219 ग्राम	8.5%	6.7%	1177 जी।
एलिमेंटरी फाइबर	2 ग्राम	20 ग्राम	10%	7.9%	1000 ग्राम
पानी	69.9 जी।	2273	3.1%	2.4%	3252 ग्राम
एश	2 ग्राम	~
विटामिन
विटामिन ए, आरए	5 μg	900 μg	0.6%	0.5%	18000 ग्राम
बीटा कैरोटीन	0.03 मिलीग्राम।	5 मिलीग्राम	0.6%	0.5%	16667
विटामिन बी 1, टियामाइन	0.13 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	8.7%	6.9%	1154
विटामिन बी 2, रिबोफ्लाविन	0.08 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	4.4%	3.5%	2250 ग्राम
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक	12.5 मिलीग्राम	90 मिलीग्राम	13.9%	10.9%	720 ग्राम
विटामिन ई, अल्फा टोकोपोरोल, ते	1.8 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	12%	9.4%	833 ग्राम
विटामिन आरआर, ने	2.2 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	11%	8.7%	909 ग्राम
नियासिन	1.6 मिलीग्राम	~
स्थूल
पोटेशियम, के।	634 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	25.4%	20%	394 ग्राम
कैल्शियम, सीए।	15 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	1.5%	1.2%	6667 ग्राम
मैग्नीशियम, एमजी।	26 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम।	6.5%	5.1%	1538 ग्राम
सोडियम, ना।	273 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	21%	16.5%	476 ग्राम
फास्फोरस, फास्फोरस	66 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	8.3%	6.5%	1212
सूक्ष्मता
आयरन, फे।	1 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	5.6%	4.4%	1800 ग्राम
पचा हुआ कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्री	17.2 ग्राम	~
मोनो- और डिसैकराइड (चीनी)	1.4 जी।	अधिकतम 100 ग्राम
तर-बतर फैटी एसिड
संतृप्त फैटी एसिड	0.7 ग्राम	अधिकतम 18.7 जी।

ऊर्जा मूल्य यह 127 kcal है।

मुख्य स्रोत: स्कुरिचिन आईएम। और आदि। रासायनिक संरचना खाद्य उत्पाद। ।

** यह तालिका वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंडों को इंगित करती है। यदि आप नियमों को जानना चाहते हैं, तो अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए, फिर "मेरा स्वस्थ राशन" एप्लिकेशन का उपयोग करें।

उत्पाद कैलकुलेटर

पोषण का मूल्य

भाग का आकार (जी)

संतुलन पोषक तत्व

अधिकांश उत्पादों में विटामिन और खनिजों का पूरा सेट नहीं हो सकता है। इसलिए, विटामिन और खनिजों में शरीर की जरूरतों को भरने के लिए विभिन्न उत्पादों को खाना महत्वपूर्ण है।

कैलोरी उत्पादकता का विश्लेषण

कैलोरी का हिस्सा

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का उपचार:

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को जानना तब तक समझा जा सकता है जहां तक \u200b\u200bउत्पाद या आहार मानदंडों का अनुपालन करता है स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व या आवश्यकताओं परिभाषित आहार। उदाहरण के लिए, अमेरिकी स्वास्थ्य और रूस विभाग प्रोटीन से 10-12% कैलोरी, 30% वसा और कार्बोहाइड्रेट के 58-60% की सिफारिश करते हैं। अटकिंस का आहार कार्बोहाइड्रेट की कम खपत की सिफारिश करता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा की खपत पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि ऊर्जा की तुलना में अधिक खर्च की जाती है, तो शरीर वसा स्टॉक खर्च करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन घटता है।

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लक्ष्य प्राप्त करने की अवधि

उपयोगी गुण आलू आलू 1-242

आलू आलू 1-242इस तरह के विटामिन और खनिजों में अमीर: विटामिन सी - 13.9%, विटामिन ई - 12%, विटामिन पीपी - 11%, पोटेशियम - 25.4%

क्या उपयोगी आलू आलू 1-242 है

• विटामिन सी ऑक्सीकरण और पुनर्स्थापनात्मक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का कामकाज, लौह के अवशोषण में योगदान देता है। कमी बढ़ती पारगम्यता और रक्त केशिकाओं की घटनाओं के कारण मसूड़ों, नाक रक्तस्राव के ढीलेपन और रक्तस्राव की ओर जाता है।
• विटामिन ई। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, जननांग ग्रंथियों, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए यह आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्थिरता है। विटामिन ई की कमी के साथ, लाल रक्त कोशिकाओं का हेमोलिसिस, न्यूरोलॉजिकल विकार मनाया जाता है।
• विटामिन आरआर ऊर्जा चयापचय की ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियात्मक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। विटामिन की अपर्याप्त खपत त्वचा की सामान्य स्थिति, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और तंत्रिका तंत्र के उल्लंघन के साथ होती है।
• पोटैशियम यह मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो जलीय, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका दालों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।

अभी भी छिपा हुआ

पूर्ण निर्देशिका सबसे उपयोगी उत्पाद आप परिशिष्ट में देख सकते हैं - गुणों का सेट खाने की चीजयदि आपके पास आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताओं की उपस्थिति है।

विटामिन, मानव और अधिकांश कशेरुकाओं दोनों के खाद्य आहार में छोटी मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन का संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवर नहीं। विटामिन में किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, विटामिन मजबूत हीटिंग के साथ नष्ट हो जाते हैं। कई विटामिन अस्थिर हैं और खाना पकाने के दौरान या खाद्य उत्पादों को संसाधित करते समय "खो गए" हैं।