मशरूम के बिना सफेद सन्टी सलाद। सफेद सन्टी सलाद

यह सलाद काफी मशहूर है, लेकिन इसकी रेसिपी में अलग-अलग वैरायटी हैं। चिकन, मशरूम और आलूबुखारा के साथ सबसे लोकप्रिय नुस्खा। डिजाइन भी अलग हो सकता है, लेकिन यह हमेशा बहुत प्रभावी होता है।

सफेद सन्टी सलाद सामग्री:

• 150 ग्राम prunes;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• प्याज और क्रीमियन प्याज के बल्ब पर;
• 300 ग्राम उबला हुआ या बेक्ड चिकन पट्टिका;
• 3 खीरे;
• 2 अंडे;
• पनीर के 100 ग्राम;
• 300 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 छोटा चम्मच। सेब साइडर सिरका का एक चम्मच;
• 2 चम्मच दानेदार चीनी;
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए डिल और अजमोद।

यह असामान्य और स्वादिष्ट सलादनिस्संदेह उत्सव की मेज की सजावट बन जाएगी, और मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

प्रशिक्षण

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, प्लेट में काट लें और बारीक कटा हुआ होने तक भूनें प्याज... क्रीमियन प्याज और अचार को सिरके और चीनी में काट लें। पूरी तरह उबले अंडे। Prunes को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में डाला जाता है, फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

सलाद तैयार करें

हम एक आयताकार डिश में परतों में नुस्खा के अनुसार बर्च सलाद फैलाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की एक जाली के साथ कोट करते हैं: 1 परत - प्रून स्लाइस; 2 परत - ठंडा तला हुआ मशरूम; 3 परत - मसालेदार प्याज के साथ चिकन पट्टिका; 4 परत - खीरे को क्यूब्स में काटें; 5 परत - कसा हुआ उबला हुआ अंडे; 6 परत - पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ।
हम क्लासिक नुस्खा के अनुसार सफेद सन्टी सलाद को कुछ इस तरह से सजाते हैं: हम मेयोनेज़ से सन्टी का ट्रंक बनाते हैं, छाल पर स्ट्रिप्स - prunes से, पत्ते - अजमोद से, और घास - डिल से। बॉन एपेतीत!

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

हमारे सलाद की कील - आलूबुखारा - उबला हुआ होना चाहिए गरम पानी 30-40 मिनट के लिए।
इस समय के दौरान, हमारे पास प्याज को काटने और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ मशरूम भूनने का समय होगा। मैं मशरूम के रूप में शैंपेन का उपयोग करने की दृढ़ता से सलाह देता हूं, उनके साथ काम करना आसान है और उनका स्वाद बहुत अच्छा है। यदि आप जंगली मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें नमकीन पानी में 20 मिनट पहले उबालना बेहतर होता है। उसे याद रखो ओवरकुकिंग को ठंडा करने की आवश्यकता होगीसलाद में जोड़ने से पहले।
हम चिकन ब्रेस्ट या फ़िललेट को उबालने के लिए रखते हैं। उबलने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पानी में थोड़ा नमक मिलाएं। खाना पकाने से 10 मिनट पहले, शोरबा में तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें। यह मांस में स्वाद जोड़ देगा। तैयार स्तन को ठंडा किया जाना चाहिए और क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
हम अंडे भी उबालते हैं, फिर उन्हें छीलते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। लेकिन ताजा खीरेधोकर स्ट्रिप्स में काट लें। Prunes पर लौटते हुए, यदि यह पहले से ही लथपथ है, तो आपको इसे नैपकिन के साथ सुखाने और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने की आवश्यकता है। सजावट के लिए 2-3 prunes छोड़ दें।

चरण 2: सामग्री को मिलाएं।

जिस डिश पर आप इसे सर्व करेंगे उस पर हम तुरंत सलाद तैयार कर लेंगे। यदि आप पूरे सन्टी को रखना चाहते हैं, या केवल एक ट्रंक होने पर एक आयताकार एक विस्तृत फ्लैट डिश अच्छा है। लेट्यूस की पहली परत prunes की एक परत होगी, जिसे एक सन्टी ट्रंक के आकार की आवश्यकता होगी। प्रत्येक परत को हल्के से नमकीन और मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होगी। Prunes के ऊपर, प्याज के साथ तली हुई मशरूम की एक परत बिछाएं, फिर कटा हुआ की एक परत मुर्गे का माँस, शीर्ष पर हम अंडे की एक परत डालेंगे, और खीरे के साथ समाप्त करेंगे। हम मेयोनेज़ के साथ सलाद के शीर्ष को भी चिकना करते हैं, विशेष रूप से सावधानी से - यह सफेद सन्टी छाल होगा।

चरण 3: सलाद को सजाएं।

सन्टी की एक विशिष्ट विशेषता- ये छाल पर काली धारियाँ होती हैं, जिनकी भूमिका हमारे सलाद में प्रून द्वारा निभाई जाएगी। हमने उन 3 चीजों को काट दिया जिन्हें हमने स्ट्रिप्स में छोड़ दिया और उन्हें एक असली पेड़ की छाल की नकल करते हुए सलाद पर डाल दिया। थोड़ा ताज जोड़ें - ये लेट्यूस या गोभी के पत्ते हैं, या बस सलाद को साग की टहनी से सजाएं। हम तैयार सलाद को 2-3 के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह मेयोनेज़ से ठीक से संतृप्त हो जाए। यदि आप इसे छुट्टी के लिए तैयार कर रहे हैं, तो इसे शाम को पकाना बेहतर है, यह जितनी देर तक भरेगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

चरण 4: सफेद बिर्च सलाद परोसें।

सलाद तैयार है और सजाया गया है, आप इसे सेट टेबल पर परोस सकते हैं। सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्य होगा, क्योंकि ऐसा उज्ज्वल और स्वादिष्ट सलाद निस्संदेह ध्यान आकर्षित करेगा। बॉन एपेतीत!

चिकन उबालने के बाद परिणामस्वरूप शोरबा एक और पकवान तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

खीरे को नमकीन या अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, वे सलाद में एक महान तीखापन जोड़ देंगे।

अगर आप इस सलाद को बिना प्रून्स का इस्तेमाल किए बनाते हैं, तो इसकी छाल जैतून से बनाई जा सकती है।

आप बर्च ट्रंक पर चेरी टमाटर और prunes या जैतून से बने लेडीबर्ड्स लगाकर और ट्रंक के नीचे कुछ मशरूम जोड़कर सलाद को और भी अधिक सजा सकते हैं जैसे कि वे वहां बढ़ रहे थे।

बिर्च सलाद, जिसे व्हाइट बिर्च के नाम से भी जाना जाता है बिर्च ग्रोव", रूसी व्यंजनों की संपत्ति है। इसी तरह के स्नैक्स अन्य देशों में पाए जा सकते हैं, लेकिन चिकन और प्रून के साथ "बिर्च" सलाद मूल संरचना और परोसने की विशेषताओं में उनसे भिन्न होता है। इसमें लगभग हमेशा खीरा, मशरूम, अंडे, प्याज और मेयोनेज़ शामिल होते हैं, कभी-कभी अन्य सामग्री भी शामिल होती है। उन सभी को एक लॉग के आकार में परतों में ढेर किया जाता है, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है, अजमोद से सजाया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। यह इसे एक सन्टी के तने जैसा दिखता है - एक पेड़ जो रूस के प्रतीकों में से एक है। क्षुधावर्धक का स्वाद और परोसना इसे उत्सव की मेज के योग्य बनाता है, जिस पर यह मुख्य सजावट में से एक बन जाएगा। सलाद "प्राग", "ओवरचर" और "मार्सिले" की एक समान रचना है, जिसके व्यंजन, साथ में क्लासिक संस्करणइस सामग्री में "बिर्च" दिया जाएगा।

पाक रहस्य

बिर्च सलाद के लिए व्यंजन विविध हैं, और उनकी तैयारी की तकनीक हमेशा समान नहीं होती है। हालांकि, आप पाठकों को कुछ पेशकश कर सकते हैं सामान्य नियम, जो ऐपेटाइज़र को विशेष रूप से स्वादिष्ट, सुंदर और स्वस्थ बना देगा।

• व्हाइट बिर्च सलाद परतदार होता है, इसलिए इसे परोसने से 2-3 घंटे पहले पकाया जाना चाहिए, ताकि परतों को सॉस में भिगोने का समय मिल सके।
• सलाद लेने से पहले, सामग्री को ठंडा करना सुनिश्चित करें कमरे का तापमाननहीं तो सलाद जल्दी खराब हो जाएगा।
• नुस्खा में अनुशंसित उत्पादों के ढेर के क्रम को बदलने की कोशिश न करें।
• काटने से पहले, उन्हें 20-30 मिनट के लिए गर्म पानी में रखकर भाप लेने की सलाह दी जाती है।
• अगर प्याज को पहले से ही अचार कर लिया जाए तो सलाद ज्यादा स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए, सब्जी को कुचल कर उसमें डुबोया जाता है नींबू का रसया सिरका पानी से पतला। स्वाद के लिए, आप अचार में चीनी, नमक, मसाला मिला सकते हैं।
• अगर आप किसी डिश में कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो इसके लिए उबले हुए फ़िललेट्स का इस्तेमाल करें। मुर्ग़े का सीना, ताजा खीरे, अंडे की संख्या कम से कम है, मशरूम तला हुआ नहीं है, लेकिन उबला हुआ या डिब्बाबंद उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ को बदला जा सकता है ग्रीक दहीया खट्टा क्रीम, लेकिन यह नाश्ते के स्वाद को प्रभावित करेगा।

परोसने से पहले पकवान को सजाने के साथ रचनात्मक बनें - आपके मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

मशरूम के साथ "बिर्च" सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन स्तन (पट्टिका) - 0.4 किलो;
• शैंपेन - 0.4 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• खीरे (ताजा या मसालेदार) - 0.3 किलो;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• पके हुए आलूबुखारे - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल, मेयोनेज़ - कितना लगेगा;
• साग - सजावट के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन ब्रेस्ट, अंडे उबालें। इसे ठंडा कर लें।
2. छिलके को छीलकर हड्डी से अलग कर लें। पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे छीलें, कद्दूकस करें।
4. खीरे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
5. आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें। 20 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, सूखे मेवों को तौलिये से सुखा लें, स्ट्रिप्स में काट लें। पकवान को सजाने के लिए कुछ अलग रख दें।
6. मशरूम को प्लेटों में काटें, प्याज के साथ तेल में भूनें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
7. एक आयताकार या अंडाकार आकार के पकवान पर (या एक ही सलाद कटोरे में) परतों में बिछाएं: आधा चिकन, prunes, खीरे, शेष चिकन, मशरूम, अंडे। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को कोट करें।

यह सलाद को जड़ी-बूटियों और prunes के साथ सजाने के लिए रहता है, इसे कुछ घंटों के लिए भिगो दें, इस समय के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। रेस्तरां में क्लासिक नुस्खाअक्सर थोड़ा सा परिवर्तन, नट सहित और खाना पकाने की तकनीक को थोड़ा समायोजित करना।

पागल के साथ रेस्तरां संस्करण "बिर्च"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चिकन स्तन (पट्टिका), स्मोक्ड या बेक्ड - 0.4 किलो;
• पोर्सिनी मशरूम या शैंपेन - 0.2 किलो;
• चिकन अंडा - 0.5 दर्जन;
• प्याज - 75 ग्राम;
• कर्नेल अखरोट- कप;
• पके हुए आलूबुखारे - 10-12 पीसी ।;
• ताजा या मसालेदार खीरे - 0.2 किलो;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• मेयोनेज़ - कितना लगेगा।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें, 2 भागों में विभाजित करें। उनमें से एक को अंडाकार डिश पर एक आयत के आकार में बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
2. स्टीम्ड प्रून्स को स्ट्रिप्स में काटें, उनमें से दो-तिहाई चिकन पर रखें, बाकी को सजावट के लिए छोड़ दें, मेयोनेज़ के एक महीन जाल के साथ कवर करें।
3. नट्स को मोर्टार या ब्लेंडर में क्रश करें, उनके साथ prunes छिड़कें।
4. खीरे छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नट्स पर डालें, सॉस के साथ ब्रश करें।
5. बचे हुए चिकन को खीरे पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
6. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्खन में भूनें, अगली परत पर बिछाएं। इसे मेयोनीज मेश से ढक दें।
7. अंडे को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, शीर्ष पर रखें, मेयोनेज़ की एक और परत के साथ ब्रश करें।
8. प्रून स्ट्रॉ को फैलाएं। इसके अतिरिक्त, आप सलाद को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

भोज प्रदर्शन में व्हाइट बिर्च सलाद का यह संस्करण किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त है, जिसमें शादी, सालगिरह या नियमित जन्मदिन, वेलेंटाइन डे और 8 मार्च शामिल हैं।

"बिर्च" का एक सरल संस्करण (घर पर, बिना मशरूम के)

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन मांस - 0.3 किलो;
• पके हुए आलूबुखारे - 100-120 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• प्याज - 75 ग्राम;
• मेयोनेज़ - कितना लगेगा।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस उबला हुआ चिकनबारीक काट लें।
2. प्याज को छल्ले के चौथाई भाग में काट लें। उबलते पानी के साथ मैरीनेट या उबाल लें। निचोड़ना।
3. Prunes भाप, सूखा। स्ट्रिप्स में काटें।
4. कठोर उबले अंडे, कद्दूकस कर लें।
5. चिकन, प्याज, आलूबुखारा और अंडे को एक साथ परत करें या मिलाएं। इसके साथ मेयोनेज़ या सीज़न सलाद के साथ परतों को चिकनाई करें।
6. सूखे मेवे के टुकड़ों और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

इस सलाद के लिए तैयार किया जा सकता है जल्दी सेरात के खाने के लिए या मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के लिए।

सेब और पनीर के साथ "बिर्च"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन - 0.3 किलो;
• सेब - 0.4 किलो;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मसालेदार प्याज - 150 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• पनीर - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी - कितना लगेगा।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज का अचार, छल्ले में काटें, सिरके के घोल में, गर्म पानी में 1: 3 के अनुपात में मिलाएं।
2. सेब को छीलकर कोर कर लें। दरदरा कद्दूकस कर लें, निचोड़ लें।
3. सूखे मेवों को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. उबले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस पर पीस लें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
6. प्याज को पाक रिंग के अंदर रखें, उस पर चिकन डालें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
7. अंडे की जर्दी, आलूबुखारा और सेब के साथ छिड़के। यदि वांछित है, तो आप आलूबुखारा की परत को छोड़ सकते हैं, इसका उपयोग केवल पकवान को सजाने के लिए कर सकते हैं।
8. पनीर, प्रोटीन के साथ छिड़के, सॉस के साथ ब्रश करें।

यह आपकी पसंद के अनुसार सलाद को सजाने के लिए बनी हुई है। जब यह ठंडा हो जाए, तो कुकिंग रिंग को हटा दें और ऐपेटाइज़र को टेबल पर परोसें। इसका एक नाजुक ताजा स्वाद है जो महिलाओं को पसंद आएगा। यदि आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या सफेद दही से बदलते हैं, तो आप सफल होंगे आहार विकल्पसलाद "बिर्च"।

चिकन, आलूबुखारा और गाजर के साथ मार्सिले सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 180 ग्राम;
• सूखे prunes - 80 ग्राम;
• उबली हुई गाजर (बदली जा सकती है कोरियाई नाश्ता) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट की गुठली - 40 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 0.25 एल;
• तुलसी - सजावट के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन को क्यूब्स में काटें, प्रून को स्ट्रिप्स में काटें।
2. पनीर और उबले अंडे को दरदरा कद्दूकस कर लें, मिला लें, उसमें लहसुन और मेयोनेज़ डालकर प्रेस से गुजारें।
3. पहले चिकन को लेयर करें, फिर प्रून्स, फिर गाजर, मेयोनेज़ के साथ परतों को स्मियर करें।
4. पनीर और अंडे के साथ कवर करें।
5. कटे हुए मेवे और जड़ी बूटियों से सजाएं।

नुस्खा में प्याज, मशरूम नहीं हैं, लेकिन गाजर, लहसुन हैं। सलाद का स्वाद क्लासिक "बिर्च" से भी अधिक तीखा होता है। स्नैक्स की सजावट भी अलग है।

चिकन और prunes के साथ "ओवरचर" सलाद - "बिर्च" का एक एनालॉग

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चिकन पट्टिका - 0.25 किलो;
• मसालेदार मशरूम - 0.25 किलो;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अखरोट - 0.5 कप;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 मिली।

खाना कैसे बनाएं:

1. सभी सामग्री को पीस लें, मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग मिलाएँ। केवल नट्स को सॉस के साथ न मिलाएं।
2. निम्नलिखित क्रम में सलाद के कटोरे में डालें: मशरूम, प्याज, चिकन, आलूबुखारा, पनीर, नट्स।

"ओवरचर" सलाद का स्वाद "बिर्च" जैसा कुछ नहीं होता है, हालांकि उनके लिए समान सामग्री का उपयोग किया जाता है।

आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद "प्राग"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन स्तन (पट्टिका) - 0.3 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• मसालेदार खीरे - 0.2 किलो;
• डिब्बा बंद हरी मटर- जार;
• प्याज - 1 सिर;
• सूखे prunes - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2-3 पीसी ।;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - कितना लगेगा।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मिश्रण में मैरीनेट करें गर्म पानीऔर नींबू का रस।
2. प्रून्स को उबलते पानी में डालें, 20 मिनट के बाद सुखाएं, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. चिकन को भी काट लें।
4. उबले अंडे को कद्दूकस कर लें।
5. गाजर उबालें, कद्दूकस पर काट लें।
6. खीरे को बारीक काट लें।
7. बेकिंग केक के लिए रिंग के अंदर, परतों में बिछाएं, प्रत्येक सामग्री को मेयोनेज़ के जाल के साथ कवर करें: चिकन, प्याज, खीरे, अंडे, गाजर, हरी मटर। प्रून्स को सॉस से ढके बिना, आखिरी में रखें।

बाह्य रूप से, सलाद एक केक जैसा दिखता है, यह दिखने में रूसी "बिर्च" जैसा नहीं दिखता है, लेकिन यह स्वाद में बहुत समान है।

चिकन और प्रून के साथ बिर्च सलाद सजा सकते हैं उत्सव की मेज... यह महिला के जन्मदिन के अवसर पर, 8 मार्च, परिवार, प्रेम और निष्ठा (पीटर और फेवरोनिया का दिन), फरवरी 14, साथ ही शादी की सालगिरह के अवसर पर सेट की गई मेज पर अच्छा लगता है।

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों! जल्द ही नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर और हर गृहिणी पहले से ही तैयार होने के बारे में सोच रही है छुट्टी मेनू... कई पहले से ही बोरिंग हो चुके हैं मानक नुस्खासलाद "ओलिवियर", और वे अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए नए व्यंजनों की तलाश में हैं।

अब, हम आपके ध्यान में प्रून के साथ सफेद सन्टी सलाद के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। यह सलाद तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन यह आपकी हॉलिडे टेबल का एक अनिवार्य हिस्सा बन जाएगा।

सलाद की संरचना बहुपरत है। प्रत्येक परत मशरूम, चिकन पट्टिका, आलूबुखारा, और जैसे उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन होगी अचारखास स्वाद देगा। बहुत से लोग इस सलाद को न केवल इसके स्वाद के कारण, बल्कि इसके सुंदर, हल्के डिजाइन के लिए भी पसंद करते हैं।

अवयव:

1. शैंपेनन मशरूम - 300 ग्राम

2. उबले अंडे - 3 पीसी।

3. चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम

5. प्रून - 70 ग्राम

6. नमक (स्वादानुसार)

7. काली मिर्च (स्वादानुसार)

8. अजमोद के पत्ते

9. प्याज - 1 पीसी।

10. अचार खीरा - 1 पीसी।

11. तलने के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शिमला मिर्च को स्लाइस में काट लें। प्लेट चौड़ी नहीं होनी चाहिए।

2. प्याज सबसे अच्छे आधे छल्ले में काटे जाते हैं। तलने पर यह थाली में साफ-सुथरा दिखेगा.

3. फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, वनस्पति तेल में डालें और उसमें मशरूम डालें। 5-10 मिनट के लिए भूनें।

4. मशरूम में जोड़ें प्याज... हम निविदा तक भूनते हैं, प्याज के साथ आपके शैंपेन एक सुंदर, सुनहरे रंग के होने चाहिए। नमक, काली मिर्च, हलचल, गर्मी से हटा दें।

5. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स मध्यम आकार के होने चाहिए।

6. प्रून्स को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रून्स को पहले से धो लें और उनके ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें। प्रून्स के ऊपर उबलते पानी डालना सुनिश्चित करें ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं। हमारे पकवान को सजाने के लिए दो आलूबुखारे बचाएं।

7. क्यूब्स के साथ चिकन पट्टिका मोड।

8. तले हुए मशरूम को एक प्लेट में प्याज के साथ डालें। ऊपर से स्मियर मेयोनेज़।

10. अब चिकन के ऊपर प्रून डालें और फिर से पूरी सतह पर मेयोनेज़ से परत को चिकना कर लें।

11. ऊपर से अचार खीरा डालें। एक ही मेयोनेज़ के साथ पूरी सतह को चिकनाई करें। हम अपने सलाद को एक कांटा के साथ सही करते हैं, वांछित आकार देते हैं।

12. उबले अंडेहम जर्दी और सफेद में विभाजित करते हैं। जर्दी और सफेद को एक दूसरे से अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

13. सलाद की साइड की दीवारों को कद्दूकस किए हुए प्रोटीन से सजाएं। सलाद के शीर्ष को जर्दी से सजाएं।

14. सलाद पर, मेयोनेज़ का उपयोग करके, हमारे सन्टी का ट्रंक खींचें।

15. बचे हुए प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम बर्च ट्रंक पर उनकी स्ट्रिप्स बनाएंगे। हम सन्टी की छाल की नकल करते हुए, prunes फैलाते हैं।

16. अजवायन से हम पत्ते और घास बनाते हैं।

मूल, सुंदर सलादआपकी मेज को उत्सव का मूड देगा। आपके मेहमान विश्वास के साथ देखेंगे: "द व्हाइट बिर्च सलाद" आंखों के लिए सुखद और खाने में स्वादिष्ट है।

बॉन एपेतीत!

कुकिंग चिकन ब्रेस्ट

सलाद के लिए चिकन ब्रेस्ट को उबाला जा सकता है, लेकिन इस रेसिपी में हम ब्रेस्ट को ओवन में बेक करेंगे। हमें चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाला, वनस्पति तेल, पन्नी, या भुना हुआ आस्तीन की आवश्यकता होगी।

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सूखे तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। सूखे स्तन नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, चिकन मसाला के साथ छिड़के। चिकन के ऊपर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। पूरे चिकन ब्रेस्ट पर मक्खन और मसाला मलें। मांस को एक प्लेट से ढक दें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए सेट करें।

2. बीच में पहले से तैयार फॉयल पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें। चिकन को सील कर दें ताकि रस बाहर न निकले। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को 30-40 मिनट के लिए रख दें। चिकन को ब्राउन करने के लिए, इसे 15 मिनट में ओवन से निकाल लें, पन्नी को खोल दें और ओवन को अधिकतम गरम करें। अगर ग्रिल मोड है तो उसे ऑन कर दें।

आप सलाद में जंगली मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तलने से पहले उन्हें उबालना सुनिश्चित करें। वन मशरूमलगभग 10 मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें। शैंपेन और सीप मशरूम को उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन हम उन्हें 15-20 मिनट के लिए भून लेंगे।

मेयोनेज़ बनाना

आप घर पर खरीदी या तैयार मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। घर का बना मेयोनेज़स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होगा, और इसे तैयार करना काफी आसान है। इसे तैयार करने के लिए आपको केवल 10 मिनट का समय चाहिए।

1. मेयोनेज़ बनाने के लिए, हमें 1 चम्मच सरसों (आप नियमित सरसों और पाउडर दोनों का उपयोग कर सकते हैं), 1 चम्मच नमक, 2 चम्मच चीनी, ¼ चम्मच साइट्रिक एसिड, 2 बड़े चम्मच पानी, 2 अंडे, 400 -500 चाहिए। वनस्पति तेल के मिलीलीटर (आप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं)।

2. सबसे पहले, आपको नमक, चीनी और को घोलना होगा साइट्रिक एसिड... पानी की आवश्यकता है ताकि ये सभी सामग्रियां समान रूप से घुल जाएं और समान स्थिरता में हों। परिणामी घोल को एक डूबे हुए ब्लेंडर से एक कंटेनर में डालें।

3. 2 अंडों में ड्राइव करें ताकि जर्दी टूट न जाए। जलमग्न ब्लेंडर अटैचमेंट के साथ गिलहरी को कवर करें। 500 मिलीलीटर बनाने के लिए तेल में डालें। राई डालें और तेल ऊपर से ऊपर चढ़ाते रहें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर के साथ मारो।

चिकन और पनीर के साथ बहुत सारे सलाद हैं। लेकिन मुझे चिकन, पनीर, सेब और तले हुए प्याज के संयोजन के लिए बिल्कुल बर्च सलाद पसंद है। यह सलाद बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक है और मेज पर बहुत प्रभावशाली दिखता है यदि आप अपनी कल्पना को चालू करते हैं और इसे एक या कई बर्च के पेड़ों के रूप में सजाते हैं। चलो नुस्खा पर चलते हैं।

चिकन और पनीर के साथ "बिर्च" सलाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• चिकन - 300 ग्राम (चिकन ब्रेस्ट, टर्की का इस्तेमाल किया जा सकता है)
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• सेब - 2 पीसी। (बेहतर हरा, खट्टेपन के साथ)
• प्याज - 2 सिर (नियमित, लाल, सफेद, कोई भी करेगा)
• मेयोनेज़
• अजमोद और कुछ आलूबुखारा या जैतून सजाने के लिए
• तलने के लिए लीन ऑयल

चिकन और पनीर "बिर्च" के साथ सलाद कैसे बनाएं

1. चिकन उबालें, ठंडा करें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटिये और भूनें वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक। शांत हो जाओ।
3. अंडे उबालें और गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को क्यूब्स में काटें, एक कांटा के साथ अलग से जर्दी को मैश करें।
4. एक सेब, अधिमानतः खट्टा, कद्दूकस करें और रस को निचोड़ लें।
5. पनीर को बारीक़ करना।
6. अगला, "बिर्च" सलाद को सलाद के कटोरे में परतों में रखा जाता है:
   1. तला हुआ प्याज
   2. चिकन का मांस
   3. सफेद अंडे
   4. मेयोनेज़ (उदारता से सब कुछ लिप्त)
   5. सेब
   6. योलक्स।
7. शीर्ष पर, सलाद को मेयोनेज़ के साथ धीरे से चिकना किया जाता है, जिसे अजमोद और prunes या जैतून के साथ बर्च के रूप में सजाया जाता है - इसलिए नाम।
8. तो, चिकन और पनीर के साथ हमारा सलाद "बिर्च" तैयार है!

सलाद को एक दिन पहले बनाना बेहतर होता है, ताकि वह रात भर भिगोकर नर्म हो जाए।