पफ पेस्ट्री खाना पकाने के लिए सरल नुस्खा। फास्ट फूड पफ आटा: चरण-दर-चरण नुस्खा

1. मक्खन ठंड का तापमान मध्यम आकार के टुकड़ों को काटें।

2. इसमें 0.5 सेंट जोड़ें। आटा।

3. एक छोटा आटा-मक्खन टुकड़ा पाने के लिए चाकू में आटा को चाकू में हाथ दें।

4. हाथ एक गांठ में क्रंब और इसे दे। गूंधने की कोई जरूरत नहीं है। पॉलीथीन के साथ आटा कवर और फ्रिज को भेजें।

5. एक दूसरा आटा तैयार करें। एक कटोरे में, आटा डालो, जो एक ठीक चलनी के माध्यम से उपयुक्त है और नमक की एक चिप्पेट जोड़ें।

6. ग्लास में ठंडे पानी, सिरका और अंडे डालो। खाद्य पदार्थों को हलचल करें ताकि पानी वाला पानी एक सजातीय तरल को स्वीकार कर सके पीला रंग। उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से ठंडा होना चाहिए।

7. अंडे तरल आटा के साथ एक कटोरे में डालो।

8. पनीर लोचदार आटाताकि यह व्यंजनों की हाथों और दीवारों से चिपक न जाए।

9. आटे के किनारे पर आटा डालें और रोलिंग इसे एक सूक्ष्म परत में घुमाएं।

10. लुढ़का हुआ आटा पर, पहला आटा डालें जो रेफ्रिजरेटर है।

11. इसे दूसरी आटा परत के साथ खाली करें ताकि तेल की गांठ अंदर हो।

12. आटा को एक पतली परत में घुमाएं।

13. शीट बहुत पतली नहीं होनी चाहिए और बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए।

14. आटा को फिर से लिफाफा रोल करें और इसे आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर को भेजें।

15. इस समय के बाद, इसे एक सूक्ष्म परत में घुमाएं।

16. और फिर लिफाफे को घुमाएं, जो रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक।

17. एक समान प्रक्रिया 3-5 बार लें। तो आप परतें रखेंगे। आप इस चक्र को और अधिक बना सकते हैं। इससे केवल अधिक परतें होंगी।

18. परीक्षण के आखिरी रोलिंग के बाद, इसे एक आसान रूप से रोल करें: एक लिफाफा, एक रोल या आयताकार जलाशयों। अपनी खाद्य फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 2 दिन स्टोर करें फ्रीज़र - 3 महीने। जब आप इससे बाहर कुछ सेंकना चाहते हैं, पैकेज से पैकेज से हटाएं, भाग के टुकड़ों में कटौती करें, उन्हें वांछित आकार से बाहर रोल करें और 180 डिग्री तक गर्म ओवन में सेंकना।
इस परीक्षण से यह सुंदर पेस्ट्री, पाई, पफ, पिज्जा, नेपोलियन केक, कुकीज़, केक इत्यादि की तरह बदल जाता है।

वीडियो नुस्खा भी देखें, एक पफ पेस्ट्री कैसे तैयार करें तेजी से खाना बनाना.

यह अच्छा है कि पफ पेस्ट्री, काम से रास्ते पर, आप किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं और रात के खाने के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट सेंकना होगा।

लेकिन कभी-कभी आप अपने काम और आत्मा को डालकर, अपने स्वयं के खाना पकाने की घरेलू पेस्ट्री को परेशान करना चाहते हैं। आखिरकार, अपने हाथों से तैयार भोजन हमेशा स्वादिष्ट होता है, क्योंकि यह प्यार के साथ तैयारी कर रहा है। पफ पेस्ट्री के लिए, कुछ उत्पाद हैं, यह आटा, तेल और नमक का आधार है। लेकिन इसके खाना पकाने के लिए समय और अधिक की जरूरत है।

सच है, पफ आटा व्यंजनों का एक द्रव्यमान है तेज़ हाथ, इसलिए, यदि आपके पास खाली समय नहीं है, तो आप और चुन सकते हैं तेज़ तरीका खाना बनाना। खट्टा क्रीम या कुटीर पनीर के अतिरिक्त बियर, खमीर, पानी पर विकल्पों का लाभ बहुत अधिक प्रदान किया जाता है।

पफ पेस्ट्री - उत्पादों की तैयारी

छिछोरा आदमी यह हमेशा बहुत निविदा निकलता है। और ताकि यह भी स्वादिष्ट हो, इससे पहले कि हम गूंध लें, आटा को sifted होना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन के साथ समृद्ध हो। अगर आटा द्वारा किया जाता है क्लासिक नुस्खाइसके अलावा, आटा के साथ पानी को गूंधना जरूरी है, और फिर, परतों को रोल करना, उन्हें मार्जरीन या मक्खन के साथ मोल्ड करना।

पकाने की विधि 1: पफ पेस्ट्री

यदि आप सभी नियमों में पफ पेस्ट्री करते हैं, तो पांच मिनट में यह प्रबंधित नहीं करना है। यह प्रक्रिया एक भीड़ को बर्दाश्त नहीं करती है। लेकिन नतीजा निवेशित कार्यों और बिताए गए समय को सही ठहराता है। एक अच्छा पफ पेस्ट्री का रहस्य अपने सही रोलिंग में है। परतों को तेल को अवशोषित करना चाहिए, रोलिंग करते समय आटा आटा करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, अन्यथा बेकिंग हवा नहीं होगी, लेकिन एक फिचिंग और ठोस में। इसलिए, रोलिंग पिन पर दबाव डालना जरूरी नहीं है, इसे आसानी से स्थानांतरित करना आवश्यक है ताकि तेल के टुकड़े टूट न जाएं।

सामग्री: गेहूं का आटा - 500-600 ग्राम, एक गिलास पानी (0.25 एल), नमक ¼ च। जैसे, मक्खन क्रीम - 350 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

आटा (500 ग्राम), और पाउडर पर 100 ग्राम छुट्टी के साथ नमक मिलाएं। पानी डालो और 50 ग्राम पिघला हुआ तेल। एक मिनट के बारे में आटा और धुंधला करने के लिए। फिर इसे एक पैकेज में रखें या इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे रखें। शेष तेल लगभग सेंटीमीटर की मोटाई के लिए चमकता है।

उपरोक्त से परीक्षण से कोलोबोक एक क्रॉस-क्रॉसवर्ड चाकू के साथ गहराई से काट दिया जाता है। आटा की मात्रा को प्रकट करें, एक फूल की तरह और परतों में बाहर रोल, बीच को छूना नहीं। तेल डालना और लुढ़का प्लेटों के साथ इसे बंद करना जरूरी है, सभी तरफ से हिलाकर रख दिया। यदि आटा तेल को ढकने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो इसे थोड़ा फैलाया जा सकता है। शीर्ष पर आटा के साथ छिड़कना, एक जंगली रोलिंग पिन को दस्तक दें और एक ही मोटाई के आयताकार में अच्छी तरह से रोलिंग शुरू करें। इसे एक दिशा में घुमाया। परिणामी आयताकार परत तीन बार तब्दील हो गई, फिल्म में लपेटें और ठंडे स्थान पर एक घंटे के लिए हटा दें। फिर अभी भी 3-4 रोल बनाने के लिए, केवल एक और दिशा में। प्रत्येक रोलिंग के बाद आटा को रेफ्रिजरेटर में हटाने के लिए मत भूलना।

पकाने की विधि 2: पफ दही आटा

मुख्य रहस्य खाना बनाना अच्छा आटा यह कुटीर पनीर में स्थित है: यह बिना गांठों, मुलायम, कोमल, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए। फिर उत्पाद अधिक स्तरित और crumbly बाहर निकल जाएगा।

सामग्री: 300 जी गेहूं का आटा, घर का बना नरम कुटीर चीज़ - 250 जी, मक्खन क्रीम - 150 जी, नमक - एक चम्मच की नोक पर।

खाना पकाने की विधि

मक्खन, नमक और आटा के साथ कुटीर पनीर मिश्रण। ताकि तेल गर्म हो सके, इसे गर्म जगह में रखना आवश्यक है ताकि यह आतंकवादी और प्लास्टिक हो जाए। इसके बाद, एक फिल्म या पैकेज में लपेटने के लिए आटा प्राप्त करें और रात या प्रति दिन पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। अब आप सींग, कान, पफ्स के स्टोव से कर सकते हैं। कच्चे रूप में, आटा रेफ्रिजरेटर में 6-7 दिन संग्रहीत किया जाता है। या फ्रीजर में डाल दिया। और जब आपको कुछ सेंकना होगा, तो यह केवल इसे प्राप्त करने और डिफ्रॉस्ट करने के लिए ही रहेगा।

यह एक नुस्खा-रैपिड आटा था। यदि आप अधिक स्तरित बेकिंग करना चाहते हैं, तो आटा को अलग-अलग घुमाया जाना चाहिए, इसे बिना तेल के महिमा, लेकिन आटा। कम आटे के साथ सामग्री मिलाएं। एक पतली परत को रोल करें, एक भरपूर आटा के साथ छिड़कें, तीन बार गुना करें और फ्रीजर में 5-10 मिनट लगाएं। फिर से बाहर रोल करने के लिए, आटा के साथ छिड़कना, फ्रीजर में रोल। कुल मिलाकर, इसे 3 बार किया जाना चाहिए। यदि कोई फ्रीजर नहीं है, तो आप रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे डाल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि तेल कठोर हो गया है, और आटा छड़ी और लुढ़का नहीं था।

पकाने की विधि 3: पफ खमीर आटा-RAID

इस तथ्य के बावजूद कि आटा खमीर, यह बहुत जल्दी किया जाता है। ताजा खमीर के बजाय, आप सामान्य सूखे का उपयोग कर सकते हैं। 70 ग्राम ताजा खमीर की आवश्यक संख्या के लिए, आपको लगभग 23-25 \u200b\u200bग्राम सूखा लेने की आवश्यकता है।

सामग्री: गेहूं का आटा - 500 जी, मार्जरीन मलाईदार - 400 ग्राम, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम, 2 योल, चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच, चॉपर ताजा खमीर - 70 जी, ½ छोटा चम्मच, ½ छोटा चम्मच, ½ सीएचएल नमक, आधा कप दूध।

खाना पकाने की विधि

गर्म दूध में, चीनी के साथ खमीर को क्रैक करें, 1 बड़ा चम्मच अंकुरित करें। एल आटा। एक गर्म जगह में स्टार्ट-अप को छोड़ने के लिए ताकि खमीर को पुनर्जीवित किया जा सके।

इस समय, नमक के साथ आटा मिश्रण। मार्जरीन ने चाकू का कटा हुआ, टुकड़ों के गठन के लिए आटा डाल दिया। एक व्यापक कटोरे में द्रव्यमान बदलाव। एक प्लेट में, खट्टा क्रीम के साथ योल मिश्रण, चाकू काटने के लिए जारी, टुकड़ा में डालो। जोड़ना खमीर स्टार्टर और आटा गूंध। यह पर्याप्त नरम होना चाहिए, साथ ही साथ हाथों से चिपके रहें। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और आटा प्लग कर सकते हैं। फिर चाकू को काटने के लिए आटा और तुरंत आप केक, bagels, कुकीज़ के लिए उत्पादों और सेंकना केक बनाने शुरू कर सकते हैं। या, गेंद में रोलिंग और एक फिल्म में लपेटा, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

पकाने की विधि 4: बियर पर पफ पेस्ट्री

ऐसे परीक्षण से उत्पाद कोमल और नाजुक प्राप्त किए जाते हैं। वे खुद मुंह में पिघल गए। आप चॉपस्टिक्स, कुकीज़, केक, बैगल्स बना सकते हैं। नुस्खा का किशमिश वह क्षण है जिस पर आटा ठंडा मार्जरीन के साथ मिश्रित नहीं होता है, लेकिन गर्म पिघलने के साथ, आटा ब्रूड होता है।

सामग्री: 250 ग्राम मार्जरीन, 4 चश्मा गेहूं का आटा, फ्लैटबेड लाइट बियर।

खाना पकाने की विधि

एक गर्म स्थिति में मार्जरीन पिघलाएं और आटे में डालें। हलचल, बीयर जोड़ें। सबसे पहले, आप एक चम्मच मिश्रण कर सकते हैं, और फिर अपने हाथों से द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधित कर सकते हैं। बंकर को रॉक करें, इसे चिपकाएं और इसे फ्रीजर में रखें, जो पैकेज या फिल्म के साथ लपेटा गया है।

जमे हुए आटा defrost, पतली रोल, एक आयताकार प्राप्त करने का प्रयास करें। फिर तीन बार मुड़ा हुआ - एक छोर को लागू करने के लिए, मध्य और दूसरे छोर के साथ कवर करने के लिए। परिणामी folded पट्टी एक बार फिर फोल्ड किया जाता है ताकि वर्ग का गठन हो, यह बारीकी से लुढ़का हुआ है और वांछित आकार को काट रहा है, हल्के स्वर्ण रंग के लिए सेंकना।

ताकि पफ पेस्ट्री एक रिल के बजाय रोल करने के लिए अधिक सुविधाजनक हो, आप शराब की एक बोतल का उपयोग कर सकते हैं ठंडा पानी.

बेकिंग के सामने बेकिंग शीट तेल के साथ स्नेहन नहीं है, बल्कि ठंडे पानी से गीला है। आटा हमेशा एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखा जाता है।

शुभ दिन, मैंने हाल ही में एक दोस्त के साथ तर्क दिया कि मैं जल्दी से एक पफ पेस्ट्री तैयार कर सकता हूं। यह निकला, सब कुछ इतना आसान नहीं है, लेकिन आपकी नुस्खा छिछोरा आदमी मैंने बहुत मदद की! सब कुछ स्पष्ट है, कदम से कदम और एक किफायती भाषा। दोस्त ने मेरी मदद की, लेकिन कहा कि इस तरह के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, कई बार बहस करने के लिए तैयार है। धन्यवाद! भविष्य में, मैं मदद मांगूंगा, एक अच्छी साइट!

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अच्छा दिन! उसकी कहानी के लिए दादी एम्मा के लिए धन्यवाद पफ पेस्ट्री कैसे पकाने के लिए! मैं हमेशा एक हाइपरमार्केट में आटा खरीदता हूं। लेकिन मैंने इसे अपने नुस्खा में अपने हाथों से बनाने की कोशिश की, और मैं क्या कहना चाहता हूं: मैं पहली बार इस तरह के एक स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री देखता हूं !!! मेरे पास मार्जरीन नहीं था, और मैंने इसे मक्खन के साथ बदल दिया, लेकिन पहले प्रयास से सबकुछ बहुत अच्छा लगा।

कोई नहीं, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे ज्यादा सबसे अच्छा रेस्तरां घर के भोजन को प्रतिस्थापित न करें! आपका चैनल सिर्फ मेरे लिए एक खोज है। मैं अन्य साइटों पर पफ पेस्ट्री और व्यंजनों की तलाश में था, लेकिन सबकुछ एक ही स्थान पर सही है। मैं घर पर आटा के साथ गड़बड़ करना पसंद नहीं करता, आमतौर पर खरीदना समाप्त पाई या बेकिंग। और फिर यह आपके व्यंजनों में आया और एक पफ पेस्ट्री से ... मुझे सरल लिफाफे बनाना पसंद है, भरना कोई भी हो सकता है। मेरा सिर्फ पनीर या सेब के साथ पूजा करता है। आप एक पफ कठिन knacon बनाने के तरीके से जुड़ा हुआ है। मुझे यह भी पसंद है कि कैसे सही ढंग से घुटने और आटा रोल करने के लिए, तापमान उत्पाद होना चाहिए। मेरा विश्वास करो, यह बहुत महत्वपूर्ण है! मैं आपको समृद्धि और लंबे साल की कामना करता हूं!

यदि आप असली पफ पेस्ट्री बनाने का फैसला करते हैं, तो पता है कि यह आपके व्यवसाय में एक पाक मित्र के लिए नौकरी है। या एक masochist के लिए। आटा एक आसान, मज़बूत नहीं है, न कि तथ्य यह नहीं कि यह पहली बार, दूसरी बार भी बाहर हो जाएगा। और सब कुछ किट में आता है: पफ पेस्ट्री, पकाने की विधि + फोटो, कदम और विवरण - कोई फर्क नहीं पड़ता कि तुरंत क्या होता है। हां, और बहुत सारी खाना पकाने काफी है।

शायद आप पहले से ही विफलता का अनुभव कर चुके हैं और खुद को पफ पेस्ट्री बनाने के लिए चिल्ला चुके हैं। हालांकि, जो तकनीक के साथ दोस्त बन गया और अपने रसोईघर में आटा को "से और" से नाराज करता है, जानता है कि उसकी बेकिंग हवा और स्वादिष्ट है। हां, किसी कारण से यह मुंह में बेहतर पिघल रहा है। तेजी से कि क्या 🙂

शायद तथ्य यह है कि दुकान मार्जरीन पर है, और तेल पर घर का बना, और घर पर आप तेल की मात्रा में हेरफेर कर सकते हैं। या हाथों की गर्म ऊर्जा (तैयार - यह "मशीन") मामला है। लेकिन जैसा भी हो सकता है, हम घर पर इस कौशल - पफ पेस्ट्री बन सकते हैं। और तैयार दुकान के लिए, जब हम जल्दी करते हैं तो चलो चलें।

तो, पफ पेस्ट्री के लिए नुस्खा। तेल नरम होना चाहिए, और पानी ठंडा है। तेल की मात्रा, साथ ही साथ आटा और तेल का अनुपात बदला जा सकता है। तेल कम ले लो, उदाहरण के लिए, 1 किलो आटा 400 ग्राम तेल। लेकिन प्रस्तावित विकल्प देता है निनस्टोन आटा। चूंकि हम इसे तैयार कर रहे हैं, और क्लासिक पफ हैकपुरी को सेंकने के लिए, यह महत्वपूर्ण है।

सामग्री

• मक्खन - 200 ग्राम
• आटा - सबमिल के लिए 250 ग्राम +
• पानी - 130 मिलीलीटर
• नमक - चिपोट

खाना बनाना

एक काटने की सतह पर एक चिल्म द्वारा आटे को स्केच करें। नमक डालें। 30 तेल ग्राम रखो। मक्खन के साथ आटा वितरित करें।



अब थोड़ा पानी जोड़ें



और आटा गूंध।



जब एक गेंद बनती है, तो इसे पांच मिनट से बाहर रखें - आटा लोचदार, चिकनी, चिपचिपा नहीं होना चाहिए।



इस परीक्षण से, आयताकार 13x25 सेमी रोल करें, जिसमें 13 सेमी से थोड़ा सा हिस्सा है। इसलिए, जैसा कि फोटो में चित्रित किया गया है। (आंकड़े, निश्चित रूप से, सशर्त हैं, उनके लिए यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह गोस्ट है, अगर कोई दिलचस्प है)।



तेल को मध्य और स्कैटर पर रखें: चौड़ाई में 13 सेमी से अधिक नहीं, लंबाई में - केवल एक मोटा मध्य लेने के लिए।



तेल (परीक्षण केंद्र में) पर "कान" उत्पन्न करें।



तेल आटा के शीर्ष को लपेटें।



नीचे लपेटें।



अब आयत को अपने आप को एक संकीर्ण पक्ष में बदल दें।



धीरे-धीरे रोल करें, यह नाजुक है कि तेल थोड़ा अलग है। और फिर तेज आंदोलनों के साथ, आटा को चौड़ाई और लंबाई में रोल करना शुरू करें, इसे तीन बार बढ़ाना शुरू करें।

इसे आसानी से रोल करने के लिए आटा को साफ़ करें और आटा घोड़े से चिपक नहीं गया था।



आटा फिर से गुना गुना। खाद्य फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक रखें।

रोलिंग और छह बार फोल्डिंग दोहराएं। यदि प्रक्रिया में आटा छिपा हुआ है, तो बाद के रोलिंग से पहले इसे रेफ्रिजरेटर (एक फिल्म के साथ लपेटा) में फिर से रखें।



तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग तुरंत बेकिंग के लिए किया जा सकता है, या फ्रीजर में रखा जा सकता है (फिल्म में लिपटे या पैकेज में डालने से पहले आटा के साथ थोड़ा छिड़कना न भूलें)।

पफ पेस्ट्री से क्या तैयार है

पफ पेस्ट्री के लिए उपयोग करें मीठा बेकिंगउदाहरण के लिए, केक और केक () के आधार के रूप में, सभी प्रकार के भरने के साथ ट्यूब, परतें और पाई। लेकिन यह हैकिंग बेकिंग के लिए भी उपयुक्त है: मांस के साथ छोटे पाई, खचपुरी, पिज्जा।

और पफ पेस्ट्री सलाद, लथपत्तर और के लिए शानदार आकारों द्वारा प्राप्त की जाती है।

बहुत सारे तेल के साथ पफ पेस्ट्री से खचपुरी

नेपोलियन, सैम या रोल्स को सेंकने के लिए, अब आपको घर पर पफ पेस्ट्री की तैयारी पर घड़ी की आवश्यकता नहीं है या स्टोर एनालॉग खरीदें (जो हमेशा उच्च गुणवत्ता नहीं है)। मेरे पास सबसे तेज़ पफ पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा है! खाना पकाने के लिए आप 5-10 मिनट के लिए पर्याप्त होंगे! और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए कुछ समय, जिसके लिए आप आसानी से खाना पकाने के लिए समय निकाल सकते हैं स्वादिष्ट फिलिंग और क्रीम। इस सरल और लिखना सुनिश्चित करें फास्ट नुस्खा पफ पेस्ट्री - वह निश्चित रूप से काम में आ जाएगा! और इससे भी बेहतर, इससे बहुत स्वादिष्ट तैयार करें छिछोरा आदमी और अपने प्रियजनों का इलाज करें!

सामग्री:

• पानी - 125 मिलीलीटर;
• आटा - 350 ग्राम;
• तेल - 150 ग्राम;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• सिरका 9% - 0.5 चम्मच;
• नमक - चम्मच।

पायरिंग भरने:

• मुर्गी स्मोक्ड हैम - 1 टुकड़ा;
• champignons - 300-350 ग्राम;
• मध्यम आकार का प्याज 1 टुकड़ा है;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• स्नेहन के लिए अंडे।

सबसे तेज़ पफ पेस्ट्री। चरण-दर-चरण नुस्खा

1. ठंडा पानी नमक, सिरका और जर्दी जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं। सिरका को बदला जा सकता है नींबू एसिड, अनुपात में पानी के साथ पतला 1:10।
2. ठंडा मक्खन एक grater पर भागते हुए और sifted आटा से जुड़ते हैं। जल्दी से हाथों को एक टुकड़ा-जैसी स्थिति में ले जाएं। नुस्खा में, तेल को मार्जरीन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन तेल बेकिंग के साथ यह अधिक सौम्य हो जाता है।
3. हम तरल भाग डालते हैं और लोचदार आटा गूंधते हैं।
4. टेस्ट 3-4 सेंटीमीटर की मोटाई का एक आयताकार आकार दें (यह है कि भविष्य में यह इसके साथ काम करना सुविधाजनक था), खाद्य फिल्म द्वारा हवा और रेफ्रिजरेटर को 2 घंटे तक भेजें।
5. काम करने वाली सतह आटा के साथ छिड़का है और ठंडा आटा बाहर ले जाया जाता है। यह आटा के साथ थोड़ा छिड़क दिया जाता है और 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ एक आयताकार में घुमाया जाता है।
6. परत तीन बार गुना - यह एक लंबी पट्टी निकली। और यह पट्टी भी तीन बार जोड़ती है - यह परीक्षण के वर्ग बंडल को बदल दिया।
7. 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ एक आयताकार में आटा की इस गर्त को रोल करें। कृपया ध्यान दें: रोलिंग पिन का आंदोलन समानांतर होना चाहिए, और आटा पर रोलिंग पिन को दृढ़ता से दबाएं (रोलिंग पिन को घुमाएं, आटा 90 डिग्री हो गया, फिर से लुढ़का, और वे फिर से बदल गए, और वे फिर से बदल गए फिर से बाहर निकला, और वांछित जलाशय मोटाई के लिए)।
8. हमने 7x7 सेंटीमीटर के अनुमानित आकार के साथ पफ पास्ता आटा काट दिया।
9. सब कुछ तैयार है - आप पाई को मूर्तिकला कर सकते हैं! कृपया ध्यान दें कि भरना अग्रिम और ठंडा करने के लिए तैयार किया जाना चाहिए।
10. खाना पकाने के लिए मांस भरने के लिए: के साथ चिकन पेड़ हम त्वचा को हटाते हैं, मांस को पासा से अलग-अलग क्यूब्स में कटौती करने के लिए अलग किया जाता है (लगभग 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ)।
11. मशरूम भरने की चरण-दर-चरण तैयारी: चैंपिग्नन मध्यम गर्मी पर प्याज के साथ एक साथ तलना, जबकि फ्राइंग पैन से तरल वाष्पित हो जाता है। अपने स्वाद में काली मिर्च के साथ सोलिम और मौसम।
12. मैं अंडे को खराब कर देता हूं (उबलते समय से, 10 मिनट पकाएं)।
13. हम अंडे और तला हुआ मशरूम को जोड़ते हैं और एक औपचारिक आकार के द्रव्यमान के लिए एक ब्लेंडर को चाबुक करते हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो द्रव्यमान को मांस ग्राइंडर पर मोड़ दिया जा सकता है (अधिमानतः 2 गुना ताकि यह अधिक निविदा निकाली जा सके)।
14. हम स्मोक्ड मांस के साथ सैम के रूप में पाई तैयार कर रहे हैं: केंद्र पर आटा का वर्ग स्मोक्ड के भरने के 1 चम्मच को बाहर निकालता है मुर्गे का माँस, एक कांटा के साथ स्क्वायर रूप से और किनारों को घुमाएं।
15. पैटी एस। मशरूम भरना हम गुलाब के रूप में करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम त्रिभुज के रूप में परीक्षण के वर्ग पर कटौती करते हैं: वर्ग के एक तरफ हम दो कोनों के साथ कटौती करते हैं (45 डिग्री से कम काटने), और दूसरी ओर - के बीच से केंद्र की ओर बढ़त। चीजें खुद को लगभग 3 सेंटीमीटर होना चाहिए (केंद्र में भरने के लिए एक जगह होनी चाहिए)।
16. हम केंद्र पर भरने को बाहर निकालते हैं, हम आटे के 2 oblique (आउटबाउंड) किनारों को लेते हैं और उन्हें चिपकते हैं, जैसे कि भरने वाले। इस सिद्धांत द्वारा, वर्ग के निम्नलिखित अचानक हिस्सों को गोंद। आटा कोने थोड़ा सीधा होता है, जिससे एक सुंदर गुलाब का आकार होता है।
17. तैयार पैटी बेकिंग शीट पर बाहर निकलती है। थोड़ा अंडे हिलाएं और उन्हें बेकिंग के साथ चिकनाई करें।
18. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें और ओवन में मध्य स्तर पर 20-25 मिनट की पाई सेंसे करें।

फास्ट पफ पेस्ट्री पाई बस अद्भुत, वास्तव में एक असली सैम की तरह बाहर निकला! इस पफ पेस्ट्री का उपयोग नेपोलियन केक, रोल्स के साथ तैयार करने के लिए किया जा सकता है विभिन्न fillings। आटा रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक और फ्रीजर में - महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। चलो "बहुत स्वादिष्ट" जल्दी, सरल और मूल के साथ खाना बनाते हैं! बॉन एपेतीत!