सेंवई के साथ एक साधारण सूप कैसे पकाने के लिए। सेंवई के साथ सूप

सेंवई का सूप - बहुत ही सरल और असाधारण स्वादिष्ट व्यंजन. बच्चे और वयस्क दोनों उसे प्यार करते हैं। लेख में आपको कई मिलेंगे दिलचस्प व्यंजन. उनमें से कोई भी चुनें और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।

उत्पाद सेट:

• दो आलू;
• 400 ग्राम चिकन मांस;
• मध्यम बल्ब;
• 3 कला। एल। छोटी सेंवई;
• कटा हुआ साग (डिल, सीताफल, और इसी तरह);
• लहसुन की एक लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• एक मध्यम गाजर;
• सूप के लिए विशेष मसाला;
• बे पत्ती।

सेंवई सूप (नुस्खा):

1. हम चिकन के मांस को बहते पानी में धोते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं और एक गहरे सॉस पैन में डालते हैं। पानी (संभवतः ठंडा) से भरें, आग लगा दें और तरल के उबलने की प्रतीक्षा करें। हम अपने हाथों में एक स्किमर लेते हैं और झाग निकालते हैं। इस स्तर पर, शोरबा नमकीन किया जा सकता है। चिकन को धीमी आंच पर कम से कम 40-45 मिनट तक पकाएं।

2. आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. शोरबा में जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक आलू पूरी तरह से पक न जाए। और इस समय के दौरान आपके पास प्याज को काटने और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने का समय होना चाहिए।

3. कटी हुई सब्जियों को एक पैन में भूनें, जिसके नीचे तेल लगाया गया हो। भुनी हुई सब्जियों को शोरबा में डालें, मिलाएँ। पैन में मसाला, तेज पत्ता और कटा हुआ लहसुन भी डालें। सूप को और 5-7 मिनट तक पकाएं। इसमें छोटी-छोटी सेंवई डालकर सामग्री मिलाना बाकी है। सूप को 3 मिनिट तक उबालें और फिर गैस बंद कर दें.

4. पैन को ढक्कन से ढक दें। सूप को 15-20 मिनट तक पकने दें। पकवान गर्म परोसा जाता है। कटा हुआ साग सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

सेंवई और पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप

अवयव:

• एक छोटा प्याज;
• सफेद मशरूम - 5 टुकड़े;
• तीन आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल सेवई;
• मक्खन और सब्जी (अपरिष्कृत) तेल;
• एक मध्यम गाजर;
• हरियाली।

मशरूम के साथ सेंवई का सूप कैसे पकाएं?

कहां से शुरू करें? बेशक, मशरूम के प्रसंस्करण के साथ।

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, पानी से धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें उबलते पानी से भी जलाने की जरूरत है साइट्रिक एसिड. इस तरह के उपाय से मशरूम को काला होने से बचाया जा सकेगा।

2. आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। मैंने आलू के टुकड़े डाल दिए।

3. एक पैन में गाजर, मशरूम और प्याज को थोड़ा सा तेल डालकर भूनें। नतीजतन, हमें एक फ्राइंग मिलनी चाहिए, जिसे तुरंत आलू के साथ एक बर्तन में डालना चाहिए। अच्छी तरह मिलाएं।

4. जैसे ही आलू पक जाएं आप सेंवई को शोरबा में डाल सकते हैं.

5. इसमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले और मक्खन का एक टुकड़ा डालना बाकी है। कुछ मिनटों के बाद, सूप को बंद कर दें और इसे थोड़ा पकने दें।

बच्चों की रसोई

बीन्स के साथ सेंवई का सूप

उत्पाद:

• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• 200 ग्राम चिकन;
• गोभी के सिर का ;
• हरी बीन्स के 100 ग्राम;
• एक मध्यम गाजर;
• दो आलू;
• मसाले

खाना बनाना:

1. हम चिकन को धोते हैं और तरल को निकलने देते हैं। हम मांस को सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी (ठंडा) से भरते हैं और आग लगाते हैं। इसके उबलने का इंतजार है। अब आपको पानी को ताजे पानी से बदलने और पैन को आग पर रखने की जरूरत है।

2. सब्जियों को मध्यम आंच पर पकाएं। सबसे पहले आलू डालें। इसे तेजी से पकाने के लिए, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। अगली सब्जी गाजर है। हम इसे साफ करते हैं, पानी से धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। रचनात्मक होना चाहते हैं? फिर गाजर के फूल बना लें। अन्य सब्जियों के विपरीत, गोभी को काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन कटा हुआ है। उबाल आने पर ही हम इसे शोरबा में डालते हैं।

उत्पादन

अब आप जानते हैं कि आप सेंवई के सूप को कई तरह से कैसे पका सकते हैं विभिन्न सामग्री. प्रस्तावित व्यंजनों में से कोई भी चुनें और एक पाक कृति बनाना शुरू करें।

ऐसे समय होते हैं जब आपको केवल उपवास के दिन की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस कारण से - आप भारी भोजन से थक गए हैं या आप आहार पर हैं, या आप खाना पकाने की दैनिक दिनचर्या से बस एक ब्रेक लेना चाहते हैं। जटिल व्यंजन. आज हम बात करने जा रहे हैं सूप के बारे में। लेकिन हमारे सूप में न तो सूअर का मांस होगा और न ही बीफ, और यहां तक ​​कि चिकन भी नहीं होगा।

आज हम आपको बताएंगे कि बिना मांस के स्वादिष्ट सेंवई का सूप आसानी से और जल्दी कैसे बनाया जाता है।

और अगर हाथ में नूडल्स नहीं थे, तो इस सूप को बनाने में आप पास्ता, स्पेगेटी या अन्य का उपयोग कर सकते हैं। पास्ता. आखिरकार, पास्ता सूप न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि अधिक मूल भी दिखता है।

सेंवई के साथ सूप। मांस के बिना पकाने की विधि

हमें आवश्यकता होगी:

1. प्याज - 1 पीसी;
2. गाजर - 1 पीसी;
3. सेंवई - 50-100 जीआर;
4. आलू - 3-4 पीसी;
5. पानी - 1 एल;
6. मसाले - स्वाद के लिए;
7. वनस्पति तेल - निष्क्रियता के लिए;
8. ताजा साग;
9. लहसुन - 1 लौंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• हमने छिलके और कटे हुए आलू को नमकीन पानी में उबालने के लिए रख दिया।

• इस बीच, प्याज को सामान्य तरीके से छीलकर काट लें। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

• हम पैन गरम करते हैं, थोड़ा तेल डालते हैं और गाजर और प्याज को धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए भूनने के लिए भेजते हैं।

• जब आलू आधे-अधूरे हो जाएं तो उसमें पकी हुई सब्जियां डालें और कुछ देर और पकाएं।
• तैयारी से पांच मिनट पहले, हम नूडल्स को फेंक देते हैं और पकने तक पकाते हैं।

• अगर आप पास्ता का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उनकी तैयारी के अनुसार ही पकाएं.
• सूप तैयार होने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन और चाहें तो तेज पत्ता डालें। चलो 10 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं।
• हमारा नूडल सूप तैयार है। यह केवल हरियाली से सजाकर मेज पर परोसने के लिए बनी हुई है।

बॉन एपेतीत!

हमारे सूप जैसे व्यंजनों की हमेशा मांग रहती है। आप इस तरह के सूप को आधे घंटे में बना सकते हैं, और यह एक वास्तविक जीवनरक्षक है। यह पके हुए सूप के स्वाद में कम नहीं है मांस शोरबा, लेकिन इसके हल्केपन के कारण पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बढ़िया खाओ!

एक और बोनस नुस्खा। पास्ता के साथ मांस के बिना सूप

यह व्यंजन बनाने में इतना आसान है कि बिना विशेष प्रयासयहां तक ​​कि एक युवा रसोइया भी इसे संभाल सकता है, अनुभवी गृहिणियों की तो बात ही छोड़िए। आएँ शुरू करें!

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 2-3 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• बल्ब - 1 पीसी;
• पास्ता - 100-150 जीआर;
• स्वाद के लिए मसाले;
• तलने के लिए तेल;
• पानी - 2 लीटर।

खाना बनाना:

• हम एक बड़ी आग के लिए पानी का सॉस पैन भेजते हैं।
• सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
• हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें उबले हुए नमकीन पानी में फेंक देते हैं।
• ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
• प्याज को बारीक काट लें। इसके बाद, इसे एक गरम और तेल वाले फ्राइंग पैन में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक पास करें।
• हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। प्याज में डालें। लगभग 5 और मिनट के लिए एक साथ भूनें।
• हम आलू में तली हुई सब्जियां डालते हैं और देखते हैं कि हमारा सूप कैसे एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करता है। हम खाना बनाना जारी रखते हैं।
• 10 मिनट पहले पास्ता डालें।
• अब ढक्कन हटा देना चाहिए और सूप को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए ताकि पास्ता आपस में चिपक न जाए।
• सब कुछ तैयार होने के बाद, ताजी जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

वास्तव में, आप इसे किसी भी तरह से पका सकते हैं: सैकड़ों पूरी तरह से अलग तरीके हैं। स्टॉक करने के लिए ताजा विचारयह सेंवई के साथ सूप के व्यंजनों को ध्यान से देखने के लिए पर्याप्त है और आपको सबसे ज्यादा पसंद है। वास्तव में, भोजन जितना सरल होता है, इसे पकाने के उतने ही अधिक तरीके: नूडल्स के साथ पहले पाठ्यक्रम अपनी विविधता से विस्मित करते हैं और कभी-कभी आश्चर्यचकित करते हैं। हाँ, प्रेमी क्लासिक संस्करणमैं चिकन मांस के साथ एक साधारण सूप की सिफारिश कर सकता हूं।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

अगर कोई व्यक्ति अधिक प्यार करता है समृद्ध सूप- उसे चिकन को सूअर के मांस से बदलने दें। अनुभवी शेफसबसे आश्चर्यजनक सामग्री जोड़ें: पनीर, मशरूम, अंडे, टमाटर और गोभी, व्यंग्य और अन्य समुद्री भोजन। पूर्व में, पाक के स्वामी और भी आगे बढ़ गए हैं, शोरबा को दूध से बदल दिया है और चमत्कारी सूप को मीठा कर दिया है। भोजन की सारी मौलिकता केवल रसोइया की इच्छा और खाली समय की उपलब्धता से निर्धारित होती है। तैयार रचना बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होगी। इसके अलावा, इस तरह के भोजन को कम से कम हर दिन पकाया जा सकता है, नए स्वाद और भरपूर आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

घर चिकन सूपबचपन से बहुतों से परिचित। इस तथ्य के बावजूद कि पकवान परिष्कार द्वारा प्रतिष्ठित नहीं है, पनीर और क्राउटन के साथ इतालवी मिनस्ट्रोन या फ्रेंच क्रीम सूप के विपरीत, यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला। लगभग हर गृहिणी जानती है कि चिकन के साथ सेंवई का सूप कैसे बनाया जाता है, लेकिन नुस्खा के कई रूप हैं, धन्यवाद जिससे आप अपने मेनू को ताज़ा कर सकते हैं। खाना पकाने के नियमों को देखते हुए, आप एक परिचित, साधारण सूप को एक वास्तविक रेस्तरां मास्टरपीस में बदल सकते हैं।

How to make चिकन वर्मीसेली सूप

क्लासिक नूडल सूप की कैलोरी सामग्री बेहद कम है, इसलिए आपको चिंता नहीं करनी चाहिए कि पकवान आपके फिगर को बर्बाद कर देगा। वहीं चिकन के साथ सेंवई का सूप बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक होता है। एक भाग खाने के बाद, व्यक्ति अगले भोजन तक तृप्त होता है, इसलिए मिठाई या फास्ट फूड पर नाश्ता करने की इच्छा गायब हो जाती है। दूध सेंवई सूप के विपरीत, जिसे बहुत से लोग ठंडा खाना पसंद करते हैं, चिकन सूप को एक बार में पकाया जाता है और गर्म परोसा जाता है। नहीं तो बार-बार उबालने से सेंवई उबल जाएगी और डिश का स्वाद खराब कर देगी।

क्लासिक

चिकन के साथ साधारण सेंवई का सूप सही विकल्पभोजन प्रेमियों के लिए। पकवान तैयार करने में कम से कम समय लगता है, और इस प्रक्रिया में बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए नुस्खा विशेष रूप से व्यस्त गृहिणियों के लिए अपील करेगा। हल्का नूडल सूप निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• चिकन के किसी भी हिस्से - 0.5 किलो;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 3-5 पीसी ।;
• पतले नूडल्स - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटी- बीम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें। मांस को उबलते पानी में फेंकना बेहतर होता है, इसलिए शोरबा में झाग कम होगा। अगर चिकन के टुकड़े बड़े हो गए हैं, तो उन्हें पकने में करीब आधा घंटा लगेगा.
2. अपनी सब्जियां साफ करें। आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को कुचल दें और फिर बहुत बारीक काट लें।
3. तैयार मांस में आलू के स्लाइस भेजें।
4. पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, गरम होने पर लहसुन को भूनें। 2 मिनिट बाद प्याज़ डालिये और जब यह पारदर्शी हो जाये तो कढ़ाई में गाजर डाल दीजिये.
5. जब आलू लगभग तैयार हो जाए तो इसमें सेंवई डालें। और पास्ता के तुरंत बाद भुनी हुई सब्जियां खानी चाहिए.
6. सूप में नमक डालें, सीज़न करें और नरम होने तक पकाएँ। सबसे अंत में कटा हुआ साग डालें।

धीमी कुकर में

सबसे आसान खाना बनाना है चिकन सूपधीमी कुकर का उपयोग करके सेंवई के साथ। नतीजतन, पकवान स्टोव पर पकाया जाने से कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होता है। आपको चाहिये होगा:

• पानी - 1.5 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका, पैर या जांघ - 0.5 किलो;
• पतली सेंवई - 150 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• स्वाद के लिए साग;
• थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल;
• काली मिर्च, नमक, अन्य मसाले (वैकल्पिक)।

चिकन नूडल्स इस तरह तैयार किए जाते हैं:

1. चिकन को धो लें, उसमें से छिलका हटा दें।
2. प्याज और गाजर भूनें, छीलकर 5-6 मिनट के लिए आधा छल्ले में काट लें। ऐसा करने के लिए, "बेकिंग" मल्टीकुकर विकल्प को सक्रिय करें, वनस्पति तेल के साथ कटोरे के नीचे ग्रीस करें।
3. सब्जियों में चिकन के टुकड़े डालें (अगर आपने पैर/जांघ ली है तो मांस को हड्डियों से काट देना चाहिए)।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, फिर उनमें पानी भर दें।
5. जब शोरबा उबलता है, तो मोड को "बुझाने" पर स्विच करें। चिकन को पकने में 1.5 घंटे का समय लगेगा.
6. इस समय, आलू को क्यूब्स में काट लें। इसे मसाले के साथ, पकवान तैयार होने से आधे घंटे पहले डालना चाहिए।
7. सूप तैयार होने से 20 मिनट पहले, सेंवई और जड़ी-बूटियाँ डालें। समय बीत जाने के बाद, मल्टी-कुकर का ढक्कन और 5-10 मिनट के लिए न खोलें ताकि सूप में उबाल आ जाए।

चिकन ब्रेस्ट से

यदि आप चिकन नूडल सूप का एक बड़ा बर्तन बनाने जा रहे हैं, तो नूडल्स को अलग से उबालना और परोसने से ठीक पहले कटोरे में डालना सबसे अच्छा है। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सेंवई - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• चिकन ब्रेस्ट;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• मक्खन- 30 ग्राम;
• डिल (अजमोद), नमक, तेज पत्ता।

नूडल्स के साथ चिकन ब्रेस्ट सूप कैसे पकाएं:

1. मांस को कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें और 3000 मिलीलीटर पानी डालें। थोड़ा नमक डालें, तेज आग पर रख दें। जब शोरबा उबल जाए, तो झाग हटा दें और आग को बुझा दें।
2. जब सूप 15-20 मिनट तक उबल जाए, तो मांस को हटा दें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसे हड्डियों से अलग करते हुए टुकड़ों में काट लें।
3. छिले हुए प्याज और गाजर को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। कड़ाही में मक्खन गरम करें, उसमें सब्जियां फ्राई करें।
4. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें, शोरबा में डाल दें। जब सूप में उबाल आ जाए, तो ध्यान दें और एक और 15 मिनट प्रतीक्षा करें।
5. चिकन को सूप में लौटाएं, नूडल्स डालें, भूनें, मसाले डालें। 5-6 मिनिट बाद सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी.

मशरूम के साथ

आप पारंपरिक नूडल सूप को चिकन के साथ ताज़ा या डालकर मसालेदार बना सकते हैं सूखे मशरूम. उच्च के लिए धन्यवाद पोषण का महत्वसूप को शामिल करने की सलाह दी जाती है बच्चों की सूची. खाना पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• सेंवई - 100 ग्राम तक;
• कोई भी मशरूम - 0.4 किलो;
• आलू - 4 पीसी ।;
• बल्ब;
• पानी - 2 एल;
• मध्यम गाजर;
• टेबल नमक, काली मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें।
3. तैयार सामग्री को पानी के बर्तन में रखें, तरल उबलने तक प्रतीक्षा करें, मसाले डालें।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। इन सब्जियों को नरम होने तक भूनें। 10 मिनट पकाने के बाद, उन्हें सूप में डालें और एक और 10 मिनट का पता लगाएं।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, सेंवई डालें, सूप को थोड़ा पकने दें और यह तैयार हो जाएगा।

अंडे के साथ

सूप को सजाने के लिए, इसे जड़ी-बूटियों और उबले अंडे के आधे भाग के साथ परोसें। बढ़िया जोड़पकवान के लिए लहसुन डोनट्सया पनीर की छड़ें। आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम तक;
• गाजर;
• पतली सेंवई - 100 ग्राम;
• आलू - 3-5 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मसाले, नमक;
• कुछ हरियाली।

नूडल्स, अंडा, चिकन से सूप बनाने की प्रक्रिया:

1. मांस उबालें, शोरबा से निकालें, छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।
2. छिले और कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें।
3. अलग से, अंडे उबालें, काट लें।
4. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को नरम होने तक भूनें, पैन में कुछ बड़े चम्मच शोरबा डालें।
5. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सेंवई को सूप में डाल दें। 5 मिनट के बाद, तलना, मसाले, अंडा डालें।

चिकन विंग्स से

इस स्टीरियोटाइप के बावजूद कि आहार चिकन सूप केवल पट्टिका या स्तन से तैयार किया जाना चाहिए, पंखों का भी उपयोग किया जा सकता है कम कैलोरी वाला भोजन. चिकन के इस हिस्से में चमड़े के नीचे की वसा की न्यूनतम मात्रा होती है। सूप के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• बल्ब;
• सेंवई - 150 ग्राम;
• चिकन पंख - 35-500 ग्राम;
• गाजर;
• आलू - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले, नमक;
• हरियाली।

चिकन विंग सूप बनाने की विधि:

1. पंखों को धो लें, ठंडे पानी से भरें, आग लगा दें। जब शोरबा उबल जाए, तो आग को कम से कम कर दें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम निकालें।
2. जब चिकन 20-25 मिनिट तक उबलने लगे तो यह बनकर तैयार हो जाएगा.
3. साफ सब्जियां। प्याज को छोटे क्यूब्स में, आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. आलू को शोरबा में रखें, इसे 15-20 मिनट तक पकाएं (जब तक कि यह लगभग तैयार न हो जाए)।
5. मसाले, प्याज और गाजर डालें। एक और 10 मिनट के लिए सूप को उबाल लें।
6. सेंवई को कई टुकड़ों में तोड़कर पैन में डालें। जब स्पेगेटी 5 मिनट तक उबलने लगे, तो उसमें प्रेस में डाला गया लहसुन डालें।
7. 5 मिनट के बाद, आँच बंद कर दें, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

आलू के बिना

कई गृहिणियां बिना आलू के चिकन सूप पकाना पसंद करती हैं। कुछ बस आलू का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, अन्य भोजन की कैलोरी सामग्री को सीमित करते हैं, और दूसरों के लिए यह उत्पाद इसकी उच्च स्टार्च सामग्री के कारण contraindicated है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• सेंवई - 100-150 ग्राम;
• घर का बना चिकन - 200-300 ग्राम;
• गाजर;
• हरियाली;
• बल्ब।

चरणबद्ध तैयारी:

1. चिकन से त्वचा निकालें, पानी के बर्तन में रखें और तरल को उबाल लें।
2. शोरबा निकालें, कंटेनर को ताजे पानी, नमक से भरें और मांस को निविदा तक पकाएं।
3. चिकन को पैन से निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. गाजर को बारीक काट लें, इसे पूरे छिलके वाले प्याज के साथ शोरबा में डालें।
5. 10-15 मिनट के बाद, पास्ता और मसाले डालें, और जब वे लगभग तैयार हो जाएँ, तो चिकन को पैन में लौटा दें। सूप को बारीक कटी हुई सब्जियों के साथ परोसें।

मीटबॉल के साथ

यह व्यंजन बनाने में आसान और झटपट तैयार हो जाता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि वयस्क और बच्चे दोनों इसे समान रूप से पसंद करते हैं। मीटबॉल के साथ सूप परोसने से पहले, पकवान को अधिक स्पष्ट स्वाद और सुगंध देने के लिए इसे जड़ी-बूटियों या कुचल लहसुन के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। इन उत्पादों को लें:

• बल्ब;
• मुर्गी का अंडा;
• पतले नूडल्स;
• चिकन का कीमा- 350 ग्राम;
• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• मसाले, नमक।

आलू और सेंवई के साथ चिकन सूप कैसे पकाएं:

1. कीमा मिलाएं, ब्रेडक्रम्ब्स(2-3 बड़े चम्मच) और एक कच्चा अंडा. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक बर्तन में पानी उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे गोले ठंडे हाथों से बनाएं, फिर उन्हें उबलते पानी में फेंक दें।
3. छिलके वाले आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
4. पैन में आलू डालें, अन्य सब्जियों को तेल में तलें, फिर सूप में भी भेजें।
5. जब तरल 10 मिनट के लिए उबल जाए, तो डिश को सीज़न करें, नूडल्स डालें और कंटेनर को गर्मी से हटा दें। 5-10 मिनट के बाद, आप सूप को टेबल पर परोस सकते हैं।

वीडियो: सेंवई का सूप कैसे पकाएं

सेंवई का सूप कोई भी, यहां तक ​​कि अनुभवहीन, परिचारिका भी बना सकती है। यह व्यंजन बहुत सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनोंसाधारण भोजन को विशेष बनाने वाली सामग्री के साथ। नूडल सूप तैयार करना विभिन्न तरीके, इसमें अंडे, मशरूम, मछली और अन्य उत्पाद मिलाना। यह सब शेफ की स्वाद वरीयताओं और कल्पना पर निर्भर करता है। नीचे ऐसे वीडियो हैं जिनके साथ आप सीखेंगे कि एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

तुर्की चिकन स्तन सूप

चर्चा करना

चिकन सेंवई सूप रेसिपी: स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

आहार व्यंजन: कम वसा वाला चिकन सूप

सूप स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। स्वादिष्ट आहार सूपके लिए पकाया जा सकता है चिकन शोरबा. चिकन मांस वसायुक्त नहीं होता है और इसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक कई उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं।

जो लोग अपने और अपने परिवार के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन पकाने के लिए उत्सुक हैं, उन्हें इनमें से किसी एक की ओर रुख करना चाहिए प्रसिद्ध व्यंजन – सेंवई के साथ चिकन शोरबा सूप.

इस तरह के सूप को तैयार करने की तकनीक के पालन के साथ, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अनुभवी परिचारिका के लिए भी, यह उत्कृष्ट हो जाएगा। यहां सभ्य गुणवत्ता के उत्पादों का उपयोग करना और डिश में उनके बिछाने के क्रम का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।

शोरबा पकाने के रहस्य

कई मायनों में इसकी सफलता इस बात से तय होती है कि चिकन शोरबा कितना सफल होगा। आदर्श रूप से, यह एक पीला रंग होना चाहिए, और इसकी पारदर्शिता प्राप्त करना भी आवश्यक है। इसी समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पक्षी के शव के किन हिस्सों का उपयोग खाना पकाने में किया जाएगा - यहाँ यह स्वयं परिचारिका की प्राथमिकताओं का मामला है।

यदि आप कुछ बारीकियों को ध्यान में रखते हैं, तो शोरबा पैरों से, और पंखों से, और चिकन के शरीर से उत्कृष्ट निकल सकता है।

चिकन शोरबा के साथ सेंवई का सूप कैसे पकाने के लिए:

शुरू करने के लिए, निश्चित रूप से, आपको एक सॉस पैन (या उच्च पक्षों वाले अन्य कंटेनर) में 3 लीटर पानी डालना चाहिए, जिसमें लगभग एक पाउंड पोल्ट्री मांस डालें। जब सब कुछ उबल जाता है, तो तरल को सूखा जाना चाहिए। यह पहले शोरबा के साथ किया जाना चाहिए क्योंकि चिकन में सभी हानिकारक पदार्थ इसमें मिल जाते हैं।

1. इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, आपको फिर से चिकन के साथ पैन में 3 लीटर पानी डालना होगा और सब कुछ फिर से पकाना होगा। उबालने के बाद बनने वाले झाग को एक स्लेटेड चम्मच या सिर्फ एक चम्मच से सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए। शोरबा की पारदर्शिता इस पर निर्भर करती है। फिलहाल, छिलके वाली साबुत प्याज और गाजर को कंटेनर में डाल देना चाहिए। लगभग आधे घंटे में शोरबा तैयार हो जाएगा, और सब्जियों को इसमें से हटा दिया जाना चाहिए - वे पहले से ही पकवान को अपना स्वाद और सुगंध दे चुके हैं।
2. जबकि यह अभी भी पक रहा है, यह भविष्य के सूप के लिए अन्य सामग्री तैयार करने के लायक है। गाजर, प्याज और 3-5 आलू (बाद वाला, हालांकि, यदि आप एक आहार भोजन बनाना चाहते हैं तो आप जोड़ नहीं सकते हैं) को छीलकर काट दिया जाना चाहिए - क्रमशः, हलकों, क्यूब्स और बड़े भूसे में। वैसे, अगर घर के लोगों को सूप में प्याज पसंद नहीं है, तो इसके बिना करना कोई पाप नहीं है। लेकिन आपको एक घटक के रूप में आधा जरूर आजमाना चाहिए। शिमला मिर्च, धारियों के साथ उखड़ गया।
3. तना हुआ शोरबा नमकीन होना चाहिए और स्वाद के लिए काली मिर्च डालना चाहिए, और फिर, अच्छी तरह से गर्म करके, वहां आलू डालें। सचमुच एक मिनट में गाजर भी वहां चली जानी चाहिए, क्योंकि इन सब्जियों को पकाने में लगभग इतना ही समय लगता है।

हालाँकि, आप कुछ अलग कर सकते हैं - गाजर के साथ एक तलना बनाएं (इस मामले में, यह कटा हुआ नहीं, बल्कि कसा हुआ रूप में आवश्यक है), प्याज और मिर्च। उपरोक्त उत्पादों का केवल सुनहरा रंग प्राप्त करना और उन्हें जलने से रोकना महत्वपूर्ण है (इससे पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा)।

तलने को सूप के साथ एक कंटेनर में भेजा जाता है जब आलू पर्याप्त नरम होते हैं (लेकिन उबले नहीं)। साथ ही सेंवई भी फेंकी जाती है। यदि यह घर का नहीं है, लेकिन खरीदा गया है, तो आपको केवल उसी का उपयोग करना चाहिए जो गेहूं से बना हो दुरुम की किस्में. मामले में यह स्पेगेटी है, के लिए ये पकवानउन्हें अपेक्षाकृत छोटे टुकड़ों में तोड़ने की जरूरत है।

ऊपर दी गई सामग्री को मिलाने के बाद, डिश 3-5 मिनट के लिए पक जाती है। इसी समय, आप सूप में लहसुन की एक कली भी निचोड़ सकते हैं और एक दो तेज पत्ते डाल सकते हैं। पहले से ही स्टोव से हटाए गए पैन में कटा हुआ साग जोड़ने के लायक है और, डिश को थोड़ा काढ़ा करने के बाद, इसे टेबल पर परोसें।

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