1. Болгарський перець очищаємо від плодоніжки та м'якоті з насінням.

2. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, солимо.

3. У киплячу воду закладаємо підготовлений перець і варимо з моменту закладки 3 хвилини. Виймаємо з води та остуджуємо.

4. З баклажанів видаляємо гіркоту. Для цього баклажани очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками, солимо, накриваємо кришкою і відставляємо на 15 хвилин.

5. Після закінчення часу баклажани промиваємо проточною водою, віджимаємо від води та обсмажуємо на соняшниковій оліїдо напівготовності.

6. Сир натираємо на великій терці.

7. У м'ясний фарш додаємо: остиглі баклажани, панірувальні сухарі, сир, перчимо, солимо і додаємо спеції - перемішуємо.

8. Цією масою начиняємо підготовлені перці.

9. У каструлю або в сковорідку викладаємо перці, додаємо підсолену воду стільки 500 мл, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і гасимо під закритою кришкоюпротягом 20 хвилин.

10. Борошно розвести водою, додаємо майонез, солимо, перчимо і заливаємо поверх перців.

11. Тушимо перці ще протягом 20 хвилин, в кінці приготування посипати зеленню.

Смачні перці фаршировані фаршем, баклажанами та сиром готові!

Смачного!

P.S. Перець болгарський дуже корисний овоч, т.к. має велику кількість клітковини. Просто один перець їсти як то не смачно, а от якщо його нафарширувати різними інгредієнтами, то вийде смачна та корисна страва.

Фарширований перець (напівфабрикат) заморожують, якщо його не припускають готувати в даний момент, а потім, коли настане час, його готують, не розморожуючи, дуже зручно і час заощаджуватися на підготовку страви.

У замороженому вигляді перець можна зберігати до 2-х місяців, цей час продукт зберігає всі свої корисні властивості.

Цей рецепт фаршированого перцюбаклажанами один з найсмачніших. Правда є в ньому один недолік - з'їдається за пару хвилин, і в банку залишається тільки запах. .

А після здивованих очей ваших домочадців і гостей ви забудете, що провели біля плити кілька годин свого вихідного дня, адже що може бути приємніше похвали на свою адресу. .

Я готую перець декількома способами. Один у маринаді з гостренькою начинкою, із зеленнюі часником і в томатній заливці. Всі рецепти дуже смачні і варті уваги любителів домашніх заготовок. Напишу вам всі п'ять, а ви можете вибрати той, який вам сподобається більше або заготовити кожного по кілька баночок.

З практикою мені стали краще подобається баклажани без шкіри, і перчики раджу брати невеликі. У них входить менше рулетиків, але тарілці такі перці виглядають краще та і є їх зручніше. банку багато не увійде. Як показано на фото - робити не слід, не потрібно заповнювати всі порожнечі перцю інакше він лусне.

Рецепт фаршированого перцю рулетиками з баклажанів у маринаді - базовий покроковий рецепт

Яскрава, смачна заготівляна зиму варто заради такої повозитися. Можна приготувати гостренькою, а якщо гострого не любите, то червоний пекучий перецьможна зі списку інгредієнтів виключити або додати зовсім небагато, це вже на любителя.

Інгредієнти:

• 3 кг.невеликого болгарського перцю
• 3 кг. баклажан
• часник 4 головки,
• гіркий перець 4 штуки
• великий пучок кропу, петрушка та зелені селери

Для маринаду:

• 2 склянки води
• 1 склянка оцту
• 1 склянка цукру
• 1 склянка олії
• 1ст. солі

Приготування:

Болгарський перець невеликого розміру однакового кольору або різного. як вам хочеться, видаляємо хвостики і насіння і бланшируємо в киплячій воді 3-4 хвилини. залишити до остигання,так часу піде менше,а ви поки займетесь підготовкою баклажан.

Баклажани нарізаємо вздовж смужками товщиною 5-7мм., солимо і залишаємо на 2 години для видалення гіркоти. Якщо баклажани у вас молоденькі, то різати можна зі шкіркою.

Потім всі баклажани віджати від солі і обсмажити, бажано відразу на двох сковорідках, до золотистої скоринки.

Обсмажені баклажани можна відразу ж викладати на сито або друшляк, щоб скапала зайва олія, що вбралася під час смаження. Зайві калорії нам ні до чого. покласти в один шар обсушені пластинки баклажана, зверху збризкати маслом і поставити обсмажуватися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Вони не вберуть таку кількість олії, але стануть м'якими і запеченими.

Поки баклажани остигають, готуватимемо суміш з перцю, часнику і зелені.Гіркий перець очищаємо від хвостиків і насіння, чистимо часник і все подрібнюємо в блендері, або перекручуємо на м'ясорубці.

Зверху на язички баклажан намазуємо нашу суміш, згортаємо рулетиком і фаршируємо ним остиглі пропарені перці.

Якщо перчик маленький то і рулетиків буде менше. Не намагайтеся запхати багато рулетиків у перець, інакше він лусне.

Нафаршировані перчики укладаємо в одне літрові банки,о швидко невеликого перцю в банку міститься штук 8-9.

Коли всі перчики будуть наповнені, готуємо маринад і заливаємо в банки. Якщо банок багато, то маринаду потрібно зварити відразу кілька порцій.

Накриваємо кришками та стерилізуємо 30 хвилин.

Після закінчення часу банки закатати і після того як охолонуть прибрати в комору або льох. Стояти скрізь добре.

Рецепт фаршированого перцю з баклажанами в томатному соусі

Це одна з інтерпретацій мого улюбленого перцю баклажанними рулетиками. Апетитний перчик здатний прикрасити будь-який святковий стіл. Тому вам варто заготовити таку консервацію, адже вона додасть різноманітності до зимового раціону. І у вас завжди буде напоготові шикарна страва для свята.

Інгредієнти:

Інгредієнти ті ж ,Що й у першому рецепті.Перці краще брати невеликі,щоб їх більше увійшло в банки.

Розсіл:

• 0,5 л води
• 0,5 л рослинної олії
• 0,5 л 6% оцту
• 100 г солі
• 100 г цукру

Томатний соус:

• 2літри томатного соку
• 2склянки цукру
• 1склянка оцту
• 100г олії
• 1ст.ложка солі

Приготування:

Очищаємо перець, ріжемо баклажани як у першому рецепті.

Остиглі баклажани намазуємо сумішшю і фаршируємо перець, заливаємо томатним соусом.

Його ми зробимо з 3кг помідорів, перекрутивши їх у ручній соковижималці, про яку я не раз писала у своїх рецептах. Відходів практично немає, але сік вичавлюється до останньої краплі.

Готуємо маринад, заливаємо в літрові банки та стерилізуємо 30 хвилин.

Практика показала, що з баклажан краще знімати шкірку, тепер я тільки так і роблю. Це фото вже цього року консервування. Таку заготовку перцю сміливо можна зберігати кімнатній температурі. Взимку перчик можна покласти цілим на тарілку або порізати товстими кільцями. Сподіваюся вам також сподобається цей рецепт перцю з баклажанами на зиму, як і інші мої рецепти.

Фарширований перець рулетиками з баклажанів з морквою та пастернаком.

На вигляд звичайні перці з банки вражають багатством начинки та барвистим розмаїттям. Дістанеш такий перчик, наріжеш упоперек кухлями і така краса! Гідна страва для святкового столу.

інгредієнти

• Перець солодкий червоний(12-15 штук) - 15 шт
• Баклажан (бажано довгоплодні, кількість приблизна) — 10 шт.
• Морква - 3 шт
• Пастернак - 2 шт
• Часник ( великі головки) - 2 шт
• Вода - 2 л
• Цукор - 200 г
• Сіль - 2 ст. л.
• Оцет (6 %, з цієї кількості 150 мл для варіння перцю) - 300 мл
• Гвоздика - 20 шт
• Перець запашний - 20 шт
• Перець чорний – 1 ч. л.
• Лист лавровий - 3 шт
• Олія соняшникова(Для смаження, може піти більше) - 0.5 скл.

Приготування

Перці промити, відрізати плодоніжку і звільнити від насіння. .

Баклажани нарізати вздовж товщиною з 0.5 см. Залишивши 2-3 шт, які нарізати шайбами, товщиною в 1 см. Обсмажити баклажани до м'якості в маслі, на сильному вогні. і пастернаку і згортаємо рулетиком. Начиняємо перці рулетиками, щільно укладаючи їх по кілька штук.

Начинені перці ставимо в банку, проміжки, якщо вони залишаються, заповнюємо кухлями обсмажених баклажан. Знову кип'ятимо маринад, що залишився, додавши в кінці другу половину оцту і заливаємо в банки. 20 хвилин. Потім закатати і поставити на охолодження, накривши ковдрою.

Коли відкриєте баночку, обережно виймайте перчик і нарізайте його впоперек на скибочки, завтовшки 1 см. Зріз буде барвистим і дуже апетитним!

Рулетики з баклажанів у перці із зеленню та часником

Поспішаємо порадувати вас рецептом чудово смачноюовочевої заготівлі на зиму- болгарського перцю фаршированого рулетиками з баклажанів із зеленню часником. Смак салату надзвичайно яскравий і відомий, а заготівля чудово зберігається при кімнатній температурі та на будь-якому. святковому столізавжди викликає фурор.

Інгредієнти:

• перець болгарський(середні) - 5 шт
• баклажан (середні) - 2 шт
• кріп - 1 пуч.
• петрушка – 1 пуч.
• часник (середні головки) - 2 шт
• перець запашний (горошини) - 3 шт
• лист лавровий - 1 шт

Марінад

• Введення - 125 мл
• цукор - 50 г
• сіль - 0,5 ст. л.
• оцет (9%) - 25 мл

Для смаження

• Масло рослинне(скільки потрібно)

Приготування:

Усі інгредієнти дано для 1-літрової банки. З продуктами надходить так само, як у першому рецепті, але шкіру рекомендую краще очистити. Зелень дрібно рубаємо, часник пропускаємо через прес. Зелень і часник добре змішуємо в мисці.

На смужки баклажанів викладаємо зелень із часником і згортаємо рулетиком.Потім цими рулетиками начиняємо відварений болгарський перець.
На дно чистої банки кладемо лавровий лист та запашний перець горошок. Вкладаємо у банку начинений перець.

Готуємо маринад: воду з цукром і сіллю кип'ятимо, додаємо оцет, заливаємо перці і ставимо банки стерилізувати. 1л банки – 40 хвилин. Після закінчення стерилізації банки закочуємо та відправляємо на зберігання. Закуска чудово зберігається за кімнатної температури.

Ну от і все, тепер якщо раптом до вас нагрянуть гості, або може у вас намічається свято, то з такими закусками ви будете на висоті. фаршировані баклажанамиДуже душевно гармонують, та й іншими продуктами те ж саме.

інгредієнти

• зелень петрушки, кропу або селери, або всі разом - 2 пучки
• часник 3 головки
• баклажан 2кг
• солодкого перцю 2 кг

Маринад 1 для бланшування:

• 0,5 л води
• 0,5 л рослинної олії
• 0,5 л оцту 9%

Маринад 2 для маринування:

• 1,5 л томатного соку
• 200 грн. цукру
• 1 ст. солі
• 100 грн. оцту 9%

Приготування

Помийте і приготуйте все овоч до нарізки. З перцю видаліть серединку. Баклажани потрібно нарізати язичками.

Спочатку приготуйте перший маринад. Змішайте всі інгредієнти та доведіть до кипіння. Солодкий перець, очищений від насіння та баклажани, порізаними язичками без шкірки, прокип'ятіть у цьому маринаді 5 – 7 хвилин, залежно від товщини стінок вашого перцю.

Потім дістаньте овочі з розсолу і остудіть. Подрібніть вашу зелень, яку ви підберете виходячи з ваших уподобань.

Баклажани змастіть часником і посипте зеленню. Поверніть в рулетик і начиніть їм болгарський перець, як і в попередніх рецептах.

Інгредієнти з другого маринаду змішати і довести до кипіння. Укладіть у банки перець і залийте другим маринадом. Нагрійте воду в каструлю і ставте банки стерилізувати 20 хвилин, воно все швидко прогріється, адже ми залили окропом перчик.Хоча можна і так закатати, відразу після заливки, але я не ризикнула, так надійніше.

Якщо стерилізувати не будете, то укутайте до остигання.

Пропонуємо два рецепти заготовок на зиму: перець, фарширований баклажанами та овочами, і начинений смаженими синенькими. Побачивши цих продуктів у запасливих господинь відразу виникає в голові безліч варіантів того, як їх можна заготовити на зиму. Гарні вони і окремо, але в поєднанні один з одним дають приголомшливий результат.

Перець, фарширований овочами з баклажанами

Вже основних компонентів достатньо чудового смаку. Але чому б не зробити його більш насиченим та яскравим, додавши й інші овочі? Спробуємо.

Порада:перець для заготівлі вибирайте м'ясистий, соковитий, але невеликого розміру, щоб не було проблемно закладати в банки.

інгредієнти

Порції: - + 60

• Солодкий перець 3 кг
• Баклажани 1.5 кг
• Морква 300 г
• Цибуля 1 кг
• Соняшникова олія 300 мл
• Томатний сік 400 мл
• Цукор 25 г
• Сіль 20 г

на порцію

Калорії: 71 ккал

Білки: 1.1 г

Жири: 4.6 г

Вуглеводи: 6.3 г

50 хв.Відео-рецепт Друк

Солодкі перці вимийте, позбавтеся хвостиків і видаліть серцевину з насінням, а також акуратно виріжте перегородки. Четверту частину від кількості відберіть для начинки.

Інші перці пробланшуйте. Для цього доведіть воду у великій каструлі до кипіння і зануріть у неї чисті плоди на 2-3 хвилини. Потім вийміть, розставте на дошці та дайте стекти воді.

Баклажани вимийте, зріжте хвостики та нарубайте невеликими акуратними кубиками. Очищати від шкірки можна, але необов'язково.

Моркву почистіть і подрібніть, використовуючи насадку електричної шатківниці або натріть на великій терці. Цибулю звільніть від лушпиння і подрібніть кубиками. Солодкий перець, призначений для начинки, наріжте аналогічним способом.

Обсмажте окремо на соняшниковій олії половину всієї кількості подрібненої цибулі, солодкий перецьта морква до золотистого кольору. Це займе хвилин 10-15.

В окремій сковороді теж на достатній кількості олії обсмажте баклажани. Готуйте їх протягом 15 хвилин, а потім додайте до них обсмажену цибулю. Перемішайте і трохи посоліть.

У ту ж сковороду киньте солодкий перець та моркву. Готуйте начинку ще 10 хвилин. Посоліть за смаком і зніміть з вогню. Можна додати трохи меленого чорного перцю. Дайте начинці охолонути.

Приготуйте підливу. Для цього на сковорідці обсмажте цибулю, що залишилася. Як тільки він почне золотитися, додайте томатний сік, склянку соняшникової олії, сіль та цукор. Добре перемішайте та тушкуйте на повільному вогні протягом 15 хвилин. Пінку, яка утворюватиметься в процесі, прибирайте.

Начиніть перці овочевим фаршем, покладіть у простерилізовані банки та заповніть їх підливою. Накрийте кришками, помістіть у каструлю для стерилізації, на дно попередньо постільте шматок тканини. Наберіть по «плічки» води і з початку її кипіння стерилізуйте 15 хвилин.

Баночки закатайте, переверніть та укутайте. Дайте їм повністю охолонути і можете відправляти до підвалу на зберігання до зими.

Важливо:бланшувати солодкий перець потрібно обов'язково, тому що в сирому вигляді в процесі стерилізації консервів він не встигне достатньо проваритися і кришки через деякий час після закочування здуться. Це свідчить про те, що заготівля зіпсувалася і непридатна для споживання.




Перець, фарширований смаженими баклажанами, на зиму

А ця закуска відрізняється не лише приємним смаком, а й цікавим зовнішнім виглядом. Для заготівлі вибирайте баклажани невеликого розміру і маленькі в діаметрі, оскільки в перці потрібно закладати рулетики, а чим більше їх поміститься в один плід, тим красивіше виглядатиме закуска.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 60

Енергетична цінність

• білки – 0.8 г;
• жири – 1.6 г;
• вуглеводи – 11.3 г;
• калорійність – 63 ккал.

інгредієнти

• солодкий перець – 2 кг;
• баклажани – 1.5 кг;
• помідори – 2 кг;
• часник – 100 г;
• соняшникова олія – 100 мл;
• оцет 9% - 200 мл;
• цукор – 400 г;
• сіль – 150 г.




Покрокове приготування

1. Вимийте солодкий перець, зріжте верхівку з хвостиком, видаліть серединку з насінням та перегородками. Занурте плоди на 2-3 хвилини в окріп, а потім вийміть і розкладіть на обробній дошці вгору верхівкою, щоб стекла вода.
2. Баклажани поріжте поздовжньо на пластини завтовшки півсантиметра. Посипте їх сіллю, перемішайте та залиште на півгодини.
3. Відіжміть з синіх сік, що виділився. Прожаріть на сковороді олію і обсмажте баклажани з двох боків до рум'яності. Щоб вони втягували менше масла, попередньо замочіть їх у холодній воді хвилин на 15, а потім злийте її і дайте синім обсохнути.
4. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через часнодавку. Додати невелику кількість солі. Можна також домішати трохи дрібно нарізаної петрушки.
5. Розкладіть на робочій поверхні смажені баклажани, змастіть один бік часником і поверніть у рулетики. Наповніть ними бланшовані перці та покладіть у банки.
6. Приготуйте маринад. Для цього вимийте томати, завантажте їх на кілька секунд у окріп, потім помістіть під холодну воду. Зніміть шкірку, виріжте частини, де кріпилася плодоніжка, і подрібніть блендером або м'ясорубкою.
7. Перекладіть перетерті помідори в казан, поставте на плиту, доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор, олію і поваріть на малому вогні 10 хвилин. Потім введіть оцет і зніміть із плити.
8. Гарячим маринадом залийте перці у банках. Накрийте кришками, встановіть затискачі або притисніть їх чимось важким. Постеліть на дно великої каструлі м'яку тканину, поставте на неї банки з перцем, залийте водою по «плічки» і увімкніть вогонь. Після закипання стерилізуйте 40 хвилин.
9. Закатайте банки, переверніть дном догори, закутайте і дайте повністю охолонути. Зберігайте у прохолоді та темряві.

Порада:бланшувати перці можна й іншим способом. Для цього помістіть їх у ємність із високими бортами, окремо закип'ятіть воду і залийте нею перці так, щоб вони повністю потонули, залиште під кришкою на 20 хвилин.

Обидві закуски користуються великою популярністю серед господарок, тому що, відкоркувавши банку, ви не замислюєтеся про те, чим би доповнити її вміст і як гарно подати на стіл, а просто викладаєте перчики в тарілку. Вдалих вам заготовок та приємного апетиту!

Болгарський перець, фарширований баклажанами - чудове овочеве. пісне блюдо, які можна запропонувати для сніданку або вечері. Ми більше звикли до того, що перець готують з м'ясною начинкоюАле варіант без м'яса також дуже хороший. У холодному стані перець фарширований баклажанами може подаватися як закуска.

Підготувати всі продукти для приготування за списком. Кількість перцю та баклажанів - довільне, тому що все залежить від розміру овочів та посуду, в якому страва готуватиметься.

У перців зрізати верхівку та видалити насіння.

Баклажани нарізати кубиками, скласти в миску та посолити. Залишити на 30 хвилин.

У сковороді розігріти олію, віджати і обсмажити баклажани до м'якості. Наприкінці смаження посипати баклажани часником та базиліком. Небагато остудити начинку.

Наповнити баклажанною начинкою підготовлені перці.

Приготувати соус. Нарізати кубиками цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити на олії цибулю до прозорості, додати моркву. Я також додаю шматочки перцю з верхівок. Влити в сковороду томатний сік, додати цукор, сіль та перець за смаком.

Перець, фарширований баклажанами, скласти в каструлю вертикально, зверху вилити соус. Поставити каструлю на вогонь, накрити кришкою та гасити 30 хвилин. Наприкінці приготування додати до каструлі лавровий лист.

А огірки! Адже вони все ще ростуть, і продовжують мене радувати жахати своїм незліченним урожаєм.
Тому на наш поклик друзі привезли дітей, порожні коробки, взяли драбину і вирушили гуляти садом, і, заразом, збирати врожай.

А ось про перці я такого не можу сказати. Перці цього року у мене спізнюються, червоніють повільно. Мамині перці все одно найкращі, але вони все ще ніяк не дозріють.
Але з десятка щодо нових сортів, посаджених мною на пробу цього року, все ж таки знайшовся один, який мене відверто порадував. Це сорт "Снігопад".
Я, правда, так і не дочекалася, коли вони почервоніють, але й у технічній стадії вони виявилися дуже гарними.

Снігопад - надзвичайно врожайний, ранньостиглий гібрид солодкого перцю. Рослина потужна, індетермінантна, добре облистнена. Плоди конусовидної форми, до 15 см завдовжки, рівні, стінки помірно товсті, чудово підходить для запікання та фарширування.

Ось цей перець я приготую друзям на вечерю.

Але я вас відразу попереджаю, що мій рецепт не для людей зі слабкими нервами. Це страва вихідного дня. Витратите купу часу, наскочите навколо плити, а з'їдять його цілком, і на завтра нічого не залишиться.

Десяток перців поміщаються у мою велику форму для запікання в один шар.

Для того, щоб перці було зручно фарширувати, я бланширую їх у широкій шестилітровій каструлі в киплячій підсоленій воді протягом пари хвилин.

Як ви вже зрозуміли з назви, фарширувати перці я не буду м'ясним фаршем, А баклажановим.
Про існування такого рецепту я дізналася від своєї подруги Аеліти aelitin . Розмова була давня, рецепт я забула, тому винаходила свій, підходящий під моє розуміння фаршированих перців.
Лише потім, коли і перці були приготовлені, і друзі з яблуками поїхали, вона мені написала інструкції, але вже було пізно.

Для приготування фаршу я використовуватиму запечені баклажани, які готую в мультипечі Philips.
Я запікаю баклажани, попередньо в декількох місцях проколюючи зубочисткою, при 200 град протягом 13 - 15 хвилин (залежно від розміру) до обвуглювання шкірки.
Якщо це робити в духовці, то потрібно встановити температуру 250 град, і часу знадобиться значно більше.

Я поки не знаю, скільки баклажанів мені знадобиться для фаршу, але гадаю, що приблизно п'ять-шість штук.

Розрізаю навпіл баклажани, і ложкою вишкрібаю соковиту м'якоть.

Для приготування фаршу мені також знадобиться
2 моркви
2 цибулини
3 зубчики часнику
зелень

Нарізану кубиками цибулю, і морква, нарізана соломкою, вирушають на сковороду з розпеченою. олією. Мені не потрібно їх сильно обсмажувати.
Обсмажую на середньому вогні, лише трохи, до прозорості цибулі та розм'якшення моркви, всього хвилин п'ять.

Для приготування соусу Ви, звичайно, можете взяти готовий смачний томатний соус, але у мене цих помідорів, як бруду, тому всю некондицію я перемелюю блендером і перетворюю їх на томатний соус.
А ось таємницями приготування томатного соусу зі мною поділилася t_agatha тут

Я взяла десяток середнього розміру помідорів і розмело їх блендером.
Можна бажано пропустити отриманий соус через сито і очистити його від насіння (або зробити це на самому початку), але сил уже немає, тому просто нічого не проціджую, а додаю в соус видавлені 3 зубчики часнику, нарізаний тонкими смужками гострий перець, сіль та пряні трави (у мене сухий кріп, кінза та зелений базилік).

А для загущення використовую яблучне пюре. Приголомшлива добавка, що надає соусу та солодощі та кислинки. дуже смачно, рекомендую.
Сіль та цукор за смаком, але для орієнтиру на 1 літр соусу по 1 ст.л. солі та цукру.

Чашку (приблизно 100 г) промитого рису я відварюю три хвилини в киплячій підсоленій воді. Промиваю холодною водою і даю їй стекти.

Баклажани рублю ножем, перетворюючи їх на фарш.

Отриманий баклажановий фарш змішую з обсмаженою цибулею, часником і морквою і трохи обсмажую, кілька разів все перемішую.
Фарш перекладаю в миску, додаю промитий рис та рубану свіжу зелень.

Додаю сіль, мелений перець та перемішую.

Акуратно за допомогою чайної ложки начиняю перці отриманим фаршем.

У мене залишається трохи фаршу, і я додаю його до свіжих помідорів. м'якоть з яких вишкрібаю ложечкою і залишаю тут же, у формі. Не пропадати ж добру!

Заливаю перці томатним соусом, додаю у форму склянку вершків (можна просто воду) і відправляю її в духовку.

Духовка попередньо нагріта до 200 град. Час запікання – 40 хвилин.

Я розумію, що фотографія готової стравиважливіше, ніж його смак, але, на жаль. Не вийшла у мене фінальна фотографія (поспішала, втомилася, була п'яна – потрібне підкреслити). Але ж я обіцяла показати, що не обессудьте.

Зате смак у цих перців, фаршированих баклажанами, виявився настільки незвичайним і добрим, що друзі з'їли майже весь вміст, хоча їх дуже важко чимось здивувати.
Вони так мене хвалили, що мені було дуже приємно зовсім не шкода витраченого часу.

Подавати цю страву можна і теплою, і холодною. Я вам дуже раджу коли-небудь спробувати повторити мій подвиг.
Всім гарного дня. А я поїхала працювати.

P.S. Коли вже був написаний цей пост, я отримала повідомлення від Аеліти з рецептом.

"Принцип наступний:
Баклажани очистити, нарізати кубиками, присолити, злити, обсмажити.
інше опціонально, варіанти начинки запхати в перці.
1. баклажани + м'ясо + цибуля + морква
2. Все те саме + рис
3. Чисто овочі без м'яса, тоді це можна їсти холодним (і це дуже смачно)
А далі вже за своїм рецептом фаршированих перців.

Аля, я все зробила неправильно :)) Але у мене вийшло теж дуже смачно.
Дякуємо за чудову ідею для творчості.