Історія чіпсів. Створення картопляних чіпсів: захоплююча історія Джорджа Крама

Який шлях пройшов улюблені всіма ласощі від моменту створення до наших днів? Чіпси, як і будь-який геніальний винахід людства, має свою історію. А історія чіпсівпочинається з 1853 року в американському місті Саратога-Спрінгс. Один з вибагливих і вибагливих відвідувачів місцевого ресторану «Moon's Lake Lodge» зробив замовлення, де одним з пунктів була смажена картопля. Готувати її випало одному з кухарів ресторану, афроамериканцю Джорджу Краму. товстими скибками.У відповідь Крам, вирішивши провчити шкідливого клієнта, порізав картопля завтовшки з аркуш паперу і обсмажив його в маслі.У такому вигляді картопля і була подана клієнту.На подив персоналу ресторану замість гнівних вигуків після проби такої страви вони почули похвалу. блюдо сподобалося.

З цього дня чіпси (що в перекладі означає «лусочки»), а саме так назвали блюдо, надовго стали фірмовою стравою цього закладу. А в 1860 Дж. Крам створює свій ресторан. Головною відмінністю якого стали тарілочки з чіпсами, що стояли на кожному столику в невеликих кошиках.

Ще пізніше, років через тридцять один заповзятливий вуличний торговець із Клівленда, на ім'я Вільям Теппенден став чіпси продавати зі свого вуличного фургончика. Кожну порцію він загортав у кульок із паперу з рекламою свого закладу. Таким чином, паперові пакети стали першою упаковкою улюблених ласощів.

Лора Скаддер у 1926 році як нова упаковка для чіпсів запропонувала використовувати вощений папір. Завдяки такій упаковці кожен міг взяти чіпси додому, в такій упаковці вони не ламалися і могли довго зберігатися.

Широке поширення ця страва починає набувати наприкінці 50-х років, коли в американських ЗМІ починається їхня активна реклама. І вже через якихось 20 років "лусочки" стали настільки затребуваними, що річний прибуток від їх реалізації склав більше одного мільярда доларів.

На сьогоднішній день дохід від реалізації чіпсів складає вже понад 6 мільярдів доларів. Зростаюча їх популярність обумовлена ​​тим, що людям у метушні свого життя дуже зручно взяти пакетик ласощів з улюбленим смаком, і швидко вгамувати почуття голоду.

Ось така історія чіпсів. Сьогодні чіпси настільки популярні, що їх почали виготовляти з різноманітних продуктів – моркви, груш, бананів, буряків, редьки. Практично з усіх овочів та фруктів. На будь-який смак для гурманів.

Велика кількість продуктів, які ми вживаємо в їжу, були придумані відносно недавно, приблизно, 180-200 років тому, і в ті часи люди зовсім не потребували кетчупу, йогурту і навіть майонезу.

Сьогодні улюблені ласощі дітей та підлітків – це картопляні чіпси. З дня винаходу чіпсів, згідно з історією їх виникнення, минуло 150 років. Картопляні чіпсиНа сьогоднішній день вважаються просто «отравою», а давним-давно вони готувалися лише для вищого суспільства Сполучених Штатів Америки. Є дані, які повідомляють, що чіпси є найпопулярнішим продуктом у США. Американці з'їдають набагато більше чіпсів, ніж у всьому світі.

Як розповідає історія виникнення цього продукту, творцем картопляних чіпсів вважається легендарний американський мільйонер Вандербільт Корнеліус та кухар із міста Саратога-Спрінгс Джордж Крам. Корнеліус в 1853 році вирішив пообідати в готелі «Moon Lake House». Одним із страв був смажена картопля, який він відмовився їсти тому, що він був нарізаний великими скибочками та погано прожарений. Кухар, якого звали Крам, зовсім не розгубився і поспішив виправити неприємну ситуацію. Він дуже тонко нарізав картоплю і смажив її на великому вогні у величезній кількості олії, до красивої золотистої скоринки, потім старанно посолив. Вандербільт Корнеліус був у захваті від такої страви і, поки перебував у готелі, щодня з'їдав по тарілці золотистих картопляних чіпсів. Відповідно до історії виникнення, Корнеліус ввів рецепт чіпсів у кола вищого американського суспільства та меню дорогих ресторанів Америки.

Дуже цікаво, що попередники картопляних чіпсів: «картопля-фрі» та «картопля французькою» теж були їжею для багатих американців. Смажена картопля простим людям була недоступна, оскільки рослинна оліякоштувало дуже дорого, тому картопля зазвичай пекли чи варили.

На початку 90-х чіпси, як розповідає історія їх виникнення, зробили крок з дорогих ресторанів на вулицю до дрібних торговців. Вільям Теппендем був одним із них. Він був власником маленької забігайлівки, в якій успішно продавав смажені картопляні чіпси. За це його стали називати "Фордом чіпсів". Після цього Вільяму спало на думку, що чіпсів він виготовляє набагато більше, ніж з'їдають його відвідувачі, і він вирішив шукати абсолютно нових клієнтів. Теппенден десь роздобув старенький фургончик із чудовою рекламою дивовижних картопляних чіпсів, і з цього дня розпочався продаж чіпсів по всьому місту Клівленду. Теппенден перший вигадав продаж чіпсів у паперових пакетах, на яких також виднілася реклама його закладу. Це був основний та головний крок до утворення індустрії закусочних.

Лощена упаковка для тривалого зберігання чіпсів дякує за своє виникнення Лору Скаддер, яка винайшла її в 1926 році. Відповідно до історії вона вигадала зовсім нову упаковку, в якій чіпси можна було зберігати набагато довше, транспортувати на величезні дистанції та реалізовувати без участі продавця. Покупці самостійно брали ці лощені пакетики із чіпсами з вітрини магазину.

В 1929 винайшли спеціальну машину для більшого виготовлення чіпсів, її винайшов Фріман Макбет. В історії виникнення чіпсів ця машина займає головну позицію, оскільки саме з неї розпочалося виробництво продукту для широкого загалу. Трохи згодом у 1937 році в Америці побудували інститут, який займався науковими поступами чіпсів. У 1950 році, як показує історія, картопляні чіпси стали найпопулярнішим і найпопулярнішим товаром по всій Америці, їх транслювали всі телеканали.

А на початку 60-х років, згідно з історією, цей інститут став Міжнародним Інститутом Картопляних чіпсів. Найбільша кількість чіпсів була продана 1970 року — приблизно на 1 мільярд доларів.

Назва «чіпси» походить від англійського «chips», що означає «шматочок», «скибочка». Історія створення чипсів починається з 1853 року, причому з'явилися вони зовсім випадково. Якось Корнеліус Вандербільт, мільйонер з Америки, зупинився в готелі Moon Lake House, що знаходиться в Саратога-Спрінгсі. Обідаючи в готелі, Вандербільт тричі висловлював своє невдоволення з приводу того, що картопля була нарізана надто великими скибочками. Місцевий кухар Джордж Крам, будучи людиною з характером, у результаті приготував для мільйонера тонко нарізану картоплю, обсмажену в маслі. Несподівано нова страва шеф-кухаря припала до смаку Вандербільту. Він із задоволенням замовляв його щоразу, обідаючи у готелі. Таким чином, «чіпси Саратога», як їх прозвали, стали фірмовою стравою ресторану.

Через сім років після інциденту, в 1860 Джордж Крам відкрив свій власний ресторанде подавалися чіпси. Однак згодом ця страва з'явилася і в інших місцях харчування, що не дивно, тому що приготувати чіпси нескладно. Незабаром чіпси з'явились у меню найкращих ресторанівАмерики.

До 1890 чіпсами можна було перекусити виключно в ресторанах або закусочних. Ситуацію змінив Вільям Теппенден – власник невеликої закусочної у Клівленді. Він був першим, хто вигадав продавати чіпси на вулиці у паперових пакетиках! Теппенден пішов на цей крок у пошуках нових клієнтів під час кризи. Він почав продаж чіпсів із старого фургончика.

Ще через 36 років народилася ідея упаковувати чіпси у вощений папір. Її висловила Лора Скаддер. Така упаковка дозволила транспортувати чіпси та продовжити термін їх зберігання. Таким чином, чіпси з'явилися на полицях супермаркетів. Проте масове виробництвочіпсів стало можливим тільки після винаходу машини для чищення картоплі. Дещо пізніше з'являється і перша машина для промислового виробництвачіпсів. Її створив Фріман Макбет. Його винахід тут же придбала одна з фірм, яка й розпочала серійне виробництво чіпсів.

Чіпси виготовлялися без додавання солі або будь-яких приправ. У 1940 році фірма «Tayto» вперше починає виробництво чіпсів зі смаковими добавками та починає продавати чіпси з пакетиком солі.

У Радянському Союзі історія створення чіпсів розпочинається з 1963 року. Правда, називалися вони не чіпси, а «Картопля московська хрумка в скибочках», яка вироблялася на «Моспищкомбінаті №1». У Росії її чіпси у сучасному їх вигляді з'явилися у середині 90-х і швидко отримали стала вельми поширеною.

В даний час виробники пропонують величезний вибір чіпсів із різними смаками. Сьогодні використовують два основні способи виробництва чіпсів. Перший спосіб передбачає виробництво чіпсів зі шматочків сирої картоплі(його називають традиційний), другий - із подрібненої картоплі.

Історія

Вважається, що чіпси випадково придумав Джордж Крам (Джордж "Спек" Крам народився в 1822 році в місті Саратога-Лейк, штат Нью-Йорк; його батько був афроамериканцем, мати - індіанкою з племені гуронів; згодом Спек узяв прізвище Крам). 24 серпня 1853 року, на курорті Саратога-Спрінгс (США), працюючи шеф-кухарем фешенебельного ресторану готелю Moon's Lake Lodge. За легендою, одним із фірмових рецептів ресторану Moon's Lake Lodgeбула «картопля фрі». Якось на вечері залізничний магнат Корнеліус Вандербільт повернув смажену картоплю на кухню, поскаржившись на те, що вона «надто товста». Шеф-кухар, Крам, вирішивши пожартувати над магнатом, нарізав картопля буквально паперової товщини та обсмажив. Але страва сподобалася магнату та його друзям.

Рецепт прозвали Чіпси Саратога». Через деякий час чіпси стали найпопулярнішою фірмовою стравою ресторану.

Галерея продукції

• Галерея продукції

Production of homemade chips (1).JPG

Production of homemade chips (2).

Production of homemade chips (4).

Production of homemade chips (7).

Production of homemade chips (8).

Напишіть відгук про статтю "Чіпси"

Примітки

Уривок, що характеризує Чіпси

- Так, порох, - сказав граф. - У мене пішла! І який голос: хоч і моя дочка, а я правду скажу, співачка буде, Саломоні інша. Ми взяли італійця її вчити.
- Чи не зарано? Кажуть, шкідливо для голосу вчитися цієї пори.
- О, ні, який рано! - Сказав граф. — Як же наші матері виходили заміж у дванадцять тринадцять років?
– Вона вже й тепер закохана в Бориса! Яка? - Сказала графиня, тихо посміхаючись, дивлячись на матір Бориса, і, мабуть відповідаючи на думку, що завжди її займала, продовжувала. – Ну, ось бачите, тримай я її суворо, забороняй я їй… Бог знає, що б вони робили потихеньку (графиня розуміла: вони цілувалися б), а тепер я знаю кожне її слово. Вона сама ввечері прибіжить і все мені розповість. Може, я балую її; але, справді, це, здається, краще. Я старшу тримала суворо.
- Так, мене зовсім інакше виховували, - сказала старша, гарна графиня Віра, посміхаючись.
Але усмішка не прикрасила обличчя Віри, як це зазвичай буває; навпаки, обличчя її стало неприродним і тому неприємним.
Старша, Віра, була гарна, була недурна, вчилася чудово, була добре вихована, голос у неї був приємний, те, що вона сказала, було справедливим і доречним; але, дивна річ, усі, і гостя та графиня, озирнулися на неї, наче здивувалися, навіщо вона це сказала, і відчули незручність.
- Завжди зі старшими дітьми мудрують, хочуть зробити щось незвичайне, - сказала гостя.
- Що гріха таїти, ma chere! Графінюшка мудрила з Вірою, - сказав граф. - Ну, та що ж! все-таки славна вийшла, - додав він, схвально підморгуючи Вірі.
Гості встали та поїхали, обіцяючи приїхати до обіду.
- Що за манера! Вже сиділи, сиділи! - Сказала графиня, проводячи гостей.

Коли Наташа вийшла з вітальні та побігла, вона добігла лише до квіткової. У цій кімнаті вона зупинилася, прислухаючись до говірки у вітальні і чекаючи виходу Бориса. Вона вже починала приходити в нетерпіння і, тупнувши ніжкою, збиралася було заплакати від того, що він не зараз ішов, коли зачулися не тихі, не швидкі, пристойні кроки юнака.
Наташа швидко кинулася між діжок квітів і сховалась.
Борис зупинився посередині кімнати, озирнувся, змахнув рукою смітника з рукава мундира і підійшов до дзеркала, розглядаючи своє гарне обличчя. Наташа, притихнувши, визирала зі своєї засідки, чекаючи, що він робитиме. Він постояв кілька часу перед дзеркалом, усміхнувся і пішов до дверей. Наташа хотіла його гукнути, але потім передумала. "Нехай шукає", сказала вона собі. Щойно Борис вийшов, як з інших дверей вийшла розчервоніла Соня, крізь сльози щось зло шепоче. Наталка втрималася від свого першого руху вибігти до неї і залишилася у своїй засідці, як під шапкою невидимкою, дивлячись, що робилося на світі. Вона відчувала особливу нову насолоду. Соня шепотіла щось і оглядалася на двері вітальні. З дверей вийшов Микола.
– Соня! Що з тобою? Чи це можна? - Сказав Микола, підбігаючи до неї.
- Нічого, нічого, лишіть мене! – Соня заплакала.
– Ні, я знаю що.
- Ну знаєте, і чудово, і йдіть до неї.
- Соооня! Одне слово! Чи можна так мучити мене і себе через фантазію? – говорив Микола, взявши її за руку.
Соня не виривала руки і перестала плакати.
Наташа, не ворушачись і не дихаючи, блискучими головами дивилася зі своєї засідки. "Що тепер буде"? думала вона.
– Соня! Мені весь світ не потрібний! Ти одна для мене все, – казав Микола. – Я доведу тобі.
– Я не люблю, коли ти так кажеш.
– Ну не буду, ну вибач, Соня! - Він притягнув її до себе і поцілував.
"Ах, як добре!" подумала Наталя, і коли Соня з Миколою вийшли з кімнати, вона пішла за ними та викликала до себе Бориса.
- Борисе, ідіть сюди, - сказала вона із значним і хитрим виглядом. - Мені треба сказати вам одну річ. Сюди, сюди, - сказала вона і привела його в квіткову на те місце між діжками, де вона була захована. Борис, усміхаючись, йшов за нею.
- Яка ж це одна річ? – спитав він.
Вона зніяковіла, озирнулася навколо себе і, побачивши кинуту на кадці свою ляльку, взяла її в руки.
- Поцілуйте ляльку, - сказала вона.
Борис уважним, лагідним поглядом дивився на її жваве обличчя і нічого не відповідав.
- Не хочете? Ну, то йдіть сюди, - сказала вона і глибше пішла в квіти і кинула ляльку. - Ближче, ближче! – шепотіла вона. Вона впіймала руками офіцера за обшлага, і в почервонілому обличчі її видно було урочистість і страх.
- А мене хочете поцілувати? - прошепотіла вона трохи чутно, спідлоба дивлячись на нього, посміхаючись і мало не плачучи від хвилювання.
Борис почервонів.
- Яка ви смішна! - промовив він, нагинаючись до неї, ще червоніючи, але нічого не роблячи і вичікуючи.
Вона раптом схопилася на діжку, так що стала вище за нього, обняла його обома руками, так що тонкі голі ручки зігнулися вище за його шию і, відкинувши рухом голови волосся назад, поцілувала його в самі губи.
Вона прослизнула між горщиками на другий бік квітів і, опустивши голову, зупинилася.
- Наташа, - сказав він, - ви знаєте, що я люблю вас, але...
– Ви закохані у мене? - Перебила його Наташа.
– Так, закоханий, але, будь ласка, не робитимемо того, що зараз… Ще чотири роки… Тоді я проситиму вашої руки.
Наталя подумала.
– Тринадцять, чотирнадцять, п'ятнадцять, шістнадцять… – сказала вона, рахуючи по тоненьких пальчиках. - Добре! Так скінчилося?
І усмішка радості та заспокоєння висвітлила її жваве обличчя.
- Безперечно! – сказав Борис.
– Назавжди? – сказала дівчинка. - До самої смерті?
І, взявши його під руку, вона зі щасливим обличчям тихо пішла з ним поряд у диван.

Графіня так втомилася від візитів, що не веліла приймати більше нікого, і швейцару наказано було тільки звати неодмінно їсти всіх, хто ще приїжджатиме з привітаннями. Графіні хотілося віч-на-віч поговорити з другом свого дитинства, княгинею Ганною Михайлівною, яку вона не бачила гарненько з її приїзду з Петербурга. Ганна Михайлівна, зі своїм виплаканим і приємним обличчям, посунулася ближче до крісла графині.
– З тобою я буду абсолютно відвертою, – сказала Ганна Михайлівна. - Мало нас залишилося, старих друзів! Від цього я так і дорожу твоєю дружбою.
Ганна Михайлівна подивилася на Віру та зупинилася. Графіня потиснула руку своєму другові.
- Віра, - сказала графиня, звертаючись до старшої доньки, мабуть, нелюбимої. - Як у вас ні на що гадки немає? Хіба не відчуваєш, що ти тут зайва? Іди до сестер, або…
Красива Віра зневажливо посміхнулася, мабуть, не відчуваючи жодної образи.
- Якби ви мені сказали давно, мамо, я б відразу пішла, - сказала вона, і пішла до своєї кімнати.
Але, проходячи повз диван, вона помітила, що в ній біля двох вікон симетрично сиділи дві пари. Вона зупинилася і зневажливо посміхнулася. Соня сиділа близько біля Миколи, який переписував їй вірші, вперше написані ним. Борис із Наташею сиділи біля іншого вікна і замовкли, коли увійшла Віра. Соня та Наташа з винними та щасливими обличчями глянули на Віру.
Весело і зворушливо було дивитися на цих закоханих дівчаток, але їхній вигляд, очевидно, не збуджував у Вірі приємного почуття.
– Скільки разів я вас просила, – сказала вона, – не брати моїх речей, у вас є своя кімната.
Вона взяла від Миколи чорнильницю.
- Зараз, зараз, - сказав він, мокаючи перо.
– Ви все вмієте робити не під час, – сказала Віра. – То прибігли до вітальні, тож усім соромно стало за вас.
Незважаючи на те, чи саме тому, що сказане нею було цілком справедливе, ніхто їй не відповідав, і всі четверо тільки перезиралися між собою. Вона зволікала в кімнаті з чорнильницею в руці.

Як виявилося, дякувати за чіпси нам варто зовсім не кулінарну винахідливість, а звичайний гнів. Згідно з легендою, все почалося 1853 року. Тоді американський магнат і дуже вимогливий гість Корнеліус Вандербільд зупинився в готелі Moon's Lake House, який знаходиться на курорті Саратога-Спрінгс (США). Однією з фірмових страв ресторану при готелі була картопля фрі. Але замовивши знамениту смажену картоплю, клієнт був розчарований: скибочки картоплі були надто товстими, і гостю довелося тричі повертати страву на кухню. Подібна витівка настільки розлютила шеф-кухаря ресторану, що той не витримав і вирішив помститися прискіпливому мільйонеру. На помсту за вимогливість, Вандербільду повернули картопля, буквально нарізана в товщину з папір. Новий рецептпрозвали «ч іпси Саратога», які незабаром витіснили смажену картоплю, та стали фірмовою стравою ресторану.

Цікаво, що вперше рецепт чіпсів був опублікований в 1817 році, в книзі Вільяма Кітченера The Cook's Oracle, яка, на той час, була бестселером в Америці та Великобританії. Перевидання книги 1822 містить рецепт №104, який говорить: «очистте великий картоплю, наріжте його кружальцями, добре висушіть їх чистою ганчіркою і обсмажте». Але все ж таки популярність чіпсам приніс саме цей інцидент у ресторані «Moon's Lake House».

Мстивого, але щасливого шеф-кухаря звали Джордж Спек. Син афроамериканця та індіанки, народився в Нью-Йорку і пізніше взяв собі прізвище Крам. Через деякий час Крам відкрив власний ресторан, головною особливістю якого стали чіпси, що стояли в кошику на кожному столику. Нове місце швидко набуло популярності серед багатих американців, які приїжджали на курорт. Ресторан пропрацював досить довго – 30 років, з 1860 по 1890 рік. Смішно те, що кухар не готував картоплю "на виніс". Через простоту в приготуванні, новомодна страва швидко поширилася і по інших ресторанах. Але чіпси в пакетах з'явилися лише 1895 року, завдяки Вільяму Теппендону. Через кризу люди були змушені шукати альтернативні варіанти заробітку. Теппендон почав робити чіпси на власній кухні і доставляти їх до найближчих магазинів. Ідея настільки прижилася, що пізніше комора за будинком перетворився на один із перших заводів з виробництва картопляних чіпсів у країні. А трохи згодом, завдяки Лаурі Скаддер, з'являється концепція «пакетика чіпсів». Скаддер запропонувала використовувати папір для упаковки, що теж всім сподобалося.

Новий етап у житті чіпсів припадає на 1920 роки. По-перше, до цього часу чіпси нудно і монотонно нарізалися від руки. А в 1920 році Фріман Макбет нарешті винайшов машину, яка робила це разом людину. По-друге, до 20-х років чіпси були виключно американською стравою. Вперше в Європі чіпси з'явилися в 1921 в Ганновері, і починалося все знову з маленького сімейного бізнесу.

До речі, перший національний бренд чіпсів з'явився у 1932 році. У Нешвіллі, штат Теннессі, з'являється марка Lay's, яка належить Германові Лею і, як ви помітили, все ще існує.

У це складно повірити, але дуже тривалий час головним смаком чіпсів був - картопля. До 1940 року чіпси виробляли абсолютно без запаху та приправ. Вперше пакетик солі на додачу до картопляних шматочків запропонувала фірма «Tayto». Зараз смакові варіації приправ адаптують до потреб ринку: в Україні, наприклад, немає чіпсів зі смаком м'яти, хоча такі з легкістю можна знайти в Індії.

Небагато цікавих фактів:

Як виявилося, знамениті чіпси Pringles зовсім не чіпси, і це визнано ухвалою суду Великобританії. У цих нібито шматочках картоплі, лише 42% власне картоплі. Все інше – це дріжджове тісто. Так що улюблені чіпси можна сміливо віднести до пиріг або печиво.

Світовий рекорд із виготовлення найбільшої пачки чіпсів встановила Британська компанія Corkers у 2013 році. Згідно з регламентом Книги рекордів Гіннесса, чіпси мали бути виготовлені однією партією. На всю цю справу пішло 17 годин. Нова пачка-рекордсмен важила 1 тонну (як маленький автомобіль), що вдвічі більше попереднього рекорду, встановленого японською фірмою, і вмістив у собі 6666 маленьких пакетиків чіпсів. Щоб усі залишилися задоволені, після поставленого рекорду, пачка вирушила у подорож, у якій усі бажаючі могли спробувати чіпси зі смаком морської солі.

Під час Другої світової війни, після початку військових дій між Америкою та Японією, чіпси були названі «несуттєвим продуктом», а фабрики, які займалися їх виробництвом, мали б займатися забезпеченням війни, а не виготовленням продукту. Але ця ідея настільки не сподобалася жителям Америки, що картопляні патріоти стали на захист чіпсів, завдяки чому чіпси залишалися з народом завжди.

Здавалося б, між чіпсами та спортом – нічого спільного, крім моментів, коли ми у спортзалі намагаємось зігнати сліди поїдання снеків. Але в історії є один випадок, коли чіпси суттєво допомогли Олімпійській чемпіонці. Не маючи інших можливостей, довгий час Джекі Джойнер-Керсі [американська легкоатлетка, що спеціалізувалась у стрибках у довжину, семиборстві та спринті, 3-кратна олімпійська чемпіонка та 4-кратна чемпіонка світу]тренувалася на пакетах з-під чіпсів з піском, які були своєрідною альтернативою м'якої посадки для стрибків. Брати та сестри майбутньої чемпіонки наповнювали порожні пакети піском у найближчому парку та приносили вантаж додому, споруджуючи імпровізовану яму для стрибків. Як бачимо, результат таки коштував праці.

І так, повітря в пакетику чіпсів абсолютно не для того, щоб додати ваги. По-перше, за такої упаковки чіпси менше ламаються. По-друге, у пачці більше ніж повітря: туди також додають трохи азоту, завдяки чому картопля залишається свіжою до того, як ви відкриєте чіпси.