Сирний пиріг нашвидкуруч. Найпростіший сирний пиріг в духовці Пиріг з сиром нашвидкуруч рецепти

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Я не знаю, як у кого, а ось у мене часто виникають проблеми з вибором меню для обіду чи вечері. Не можу сказати, що мої домочадці такі вже розпещені різноманітними стравами, але мені самій хочеться приготувати щось новеньке і смачненьке. Ну, а найголовніше, щоб за мінімальних витрат часу і продуктів.
Такі рецепти у мене в зошиті взагалі записані окремо, бо завжди рятують у будь-який момент. Адже не завжди є можливість зварити борщ чи, скажімо, фаршировані овочі, м'ясо печені або котлети. Іноді на це немає часу, а іноді забуваєш купити щось із продуктів, а йти до магазину вже немає бажання. Адже сім'ю ввечері потрібно нагодувати ситною вечерею. Що ж робити? дуже смачним виходить.
У такому разі я зазвичай пеку свій знаменитий простий сирний пиріг на швидку рукув духовці. Взагалі знаменитим його назвав мій син, і ми досі так і не знаємо чому, але те, що він дуже смачний і ситний - це правда. Мені подобається, що на його приготування йде не більше півгодини, саме тісто замішується швидко і без проблем. Важливо тільки дотримуватися потрібної консистенції, щоб воно було рідким, знаєте, як магазинна сметана. Адже ми виливатимемо його у форму, і нам потрібно, щоб воно рівномірно розподілялося по ній. Як прошарок я беру кілька видів сиру – м'якіші типу "Бринза", "Моцарела" і змішую їх з більш твердими сортами.
Поки пиріг випікається, я швидко нарізаю салат з овочів, і в мене готова смачна свіжа вечеря.
Так, ось ще що - порцію в базовому рецептія зазвичай подвоюю, тому що нам на чотирьох її не вистачає. Хочу звернути вашу увагу і на це.



Інгредієнти:

- борошно пшеничне в.с. - 0,5 ст.,
- сметана жирна - 100 гр.
- соус майонез (можна домашній) – 3 ст.л.
- яйце куряче столове - 2 шт.,
- сіль кухонна або морська - тріска,
- розпушувач – 0,5 ч.л.
- сир твердих сортів- 100 гр.,
- сир молочний типу "моцарелла" – 75 гр.,
- олія, щоб промазати форму,
- (склянка ємністю 250 мл).

Як приготувати з фото покроково

Спочатку в невелику посудину вбиваємо яйця (бажано заздалегідь вийняти їх із холодильника). Далі додаємо сметану, сіль та майонез і перемішуємо масу до однорідності.




Тепер просіюємо борошно, змішуємо з розпушувачем і всипаємо в миску.




За допомогою віночка вимішуємо ніжне рідке еластичне тісто.






Тепер подрібнюємо на терці сири та перемішуємо їх. Подивіться як легко готується ситний.




У підготовлену форму (її можна вистелити папером і змастити олією) виливаємо половину тіста.




На нього укладаємо подрібнений сир.






Потім зверху виливаємо тісто, що залишилося.




Ставимо простий сирний пиріг на швидку руку в духовці в розігріту до 200 градусів духову шафу і випікаємо 25-30 хвилин.




Смачного!

Сир – поживний продукт, і випічка з ним виходить апетитною та ситною. Його додають у тісто, начинку або посипають верх виробів для додання рум'яної скоринки. Для сирної випічки використовується як твердий сир, і м'який, плавлений, сирний. Така випічка буває і солодкою, і солоною. Сирні пироги присутні у раціоні багатьох народів світу.

Цей сирний пиріг нашвидкуруч складається з основи, яка готується з пісочного тіста, твердого сиру та вершково-яєчної заливки. Часник та зелень чудово доповнюють випічку. Ароматний пирігкраще подавати гарячим.

Отже, приступаю до приготування найсмачнішого швидкого пирога із сиром! Готую продукти за списком.

У мисці з'єдную вершкове масло кімнатної температури, сметану та сіль.

Додаю просіяне борошно.

Замішую м'яке тісто. Якщо тісто сильно прилипає до рук, додаю ще трохи борошна, тісто має бути тугим. Перекладаю тісто в пакет та поміщаю в холодильник приблизно на 20 хвилин.

Роз'ємну форму діаметром 23 см змащую олією, викладаю в неї тісто, розподіляю по дну та бокам (висота бортика - близько 3-4 см).

В основу з|із| тесту натираю сир на великій тертці, розподіляю його рівномірним шаром.

Готую заливання. У мисці з'єдную вершки та яйця.

Збиваю інгредієнти міксером.

Потім додаю подрібнений часник і нарізаний кріп. Перемішую заливку.

Виливаю яєчну суміш на сир.

Випікаю пиріг у розігрітій до 180-190 градусів духовці близько 30-35 хвилин. Верх пирога повинен зарум'янитися. Сирна начинка відразу після випічки буде трохи піднята.

За кілька хвилин сирна «шапочка» трохи осяде.

Можна приготувати на вечерю, подати до першої страви, взяти з собою на дорогу або на пікнік. Пиріг із сиром та шинкою подобається діточкам, тому його можна спекти до дитячому святу.
Сирний пирігабсолютно простий у приготуванні, смачний, доступний, готується з того, що є під рукою, рекомендую.
Для тіста:

• Склянка кефіру,
• склянка борошна орієнтовно, буде видно по консистенції тіста,
• 2 курячі яйця,
• сіль, цукор.

Для начинки:

• сир 200 грам, краще підійде твердих сортів,
• шинка 150-200 грам, для начинки можна використовувати будь-які ковбасні вироби, також добре додати консервовані печериці, подрібнені Зелена цибуля, кріп,
• спеції за бажанням, наприклад базилік та сушений часник.

Рецепт

1. Замішуємо тісто. Розбиваємо у відповідний посуд яйця, додаємо кефір. Змішуємо вилкою.
2. Додаємо сіль та щіпку цукру.
3. Поступово всипаємо борошно.
4. У процесі додаємо соду, погашену оцтом або лимонним соком.
5. Замішуємо тісто, як на оладки. Воно має виглядати, як густа сметана.
6. Додаємо подрібнений на великій тертці сир, спеції та інші елементи начинки. Добре підходять шинка, варена ковбаса, копчена курка, консервовані або смажені гриби, болгарський перець, помідори. Вибирайте на власний смак. Двох – трьох із перелічених інгредієнтів цілком достатньо.
7. Форму змащуємо рослинною або вершковою олією, бортики теж.
8. Посипаємо трохи панірувальними сухарямиабо борошном.
9. Виливаємо сирну масу.
10. Запікаємо сирний пиріг у духовці. Температура 180 градусів. Час приготування – 20-30 хвилин.
11. Коли на пирозі утворюється золотиста сирна скоринка– вимикаємо духовку і залишаємо в духовці ще хвилин на п'ять.

Різати сирний пиріг зручніше теплим. Якщо ваші домашні дочекаються, поки він трохи охолоне. Подивіться рецепт смачного

Пропонуємо вашій увазі рецепт дуже смачного пирога, який просто і швидко приготувати.

Випічка із сиром завжди користується популярністю. Цей пиріг виходить досить ситним, ароматним та дуже апетитним. Основа в нього - Пісочне тісто, твердий сир та вершково-яєчне заливання. Доповнюються часником та зеленню. Інгредієнти відмінно поєднуються між собою. Всім рекомендую скуштувати цей чудовий пиріг, ви залишитеся дуже задоволеними. Зберігайте рецепти.

Потрібні інгредієнти

Для тіста

• 125 гр вершкового масла
• 3 столові ложки сметани
• дрібка солі
• 240 гр пшеничного борошна

Для начинки

• 400 гр твердого сиру

Для заливання

• 4 яйця
• 200 мл вершків 20-25%
• 2 зубчики часнику
• кілька гілочок кропу

Додатково

• 1 чайні ложки рослинної олії

Починаємо процес

1. Насамперед у окремої ємностіоб'єднуємо вершкове масло (кімнатної температури), сметану та сіль. Після чого додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. В результаті воно не повинно бути тугим і липнути до рук. Повертаємо в харчову плівкута відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
2. Беремо роз'ємну форму і змащуємо її олією. Потім вкладаємо в неї тісто і розподіляємо по дну та бокам.
3. Використовуючи тертку, натираємо на великій фракції твердий сир і рівномірним шаром розміщуємо поверх тіста.
4. Приймаємось за приготування заливки. Для цього об'єднуємо вершки та яйця. Використовуючи міксер, збиваємо все і додаємо часник та кріп, попередньо подрібнені. Добре перемішуємо. Після чого виливаємо підготовлену суміш у форму.
5. Розігріваємо духовку до 180-190 градусів та випікаємо наш пиріг 30-35 хвилин.

Вам ще може сподобатися, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

Сирний пиріг незмінно користується популярністю у всіх моїх друзів та знайомих. Коли я знаю, що мені треба терміново приготувати щось просте, але досить ефектне на стіл, цей рецепт завжди рятує, тому що виходить неймовірно смачно. І, до речі, загадково - ще ніхто з першого разу не сказав, з чого складається начинка цього дива 🙂

Для тіста:

• 4 яйця
• 200 г сметани
• 6 ст. л. майонезу
• 1 склянка борошна
• 1 ч. л. розпушувача тіста
• сіль, перець за смаком

Для начинки:

• 150 г бринзи
• 200 г будь-якого «жовтого» сиру
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Змішати усі продукти для тіста.
2. Бринзу натерти або розфарбувати, «жовтий» сир натерти на великій тертці.
3. Викласти половину тесту у форму. Змішати бринзу та сир і викласти на тісто. Залити другою половиною тесту та розрівняти поверхню.
4. Випікати в духовці 30 хв за температури 200°C.

Пиріг подавати у теплому вигляді.

Рецепт 2: Швидкий сирний пиріг із готового листкового тіста

• 500 г листкового тіста;
• 1 яйце;
• 3 плавлені сирки;
• 3 цибулини;
• 2 ст. л. вершкового масла чи маргарину;
• перець.

Нарізаємо півкільцями цибулю. Обсмажуємо його на розтопленій вершковій олії або маргарині — це важливо, не замінюйте олію рослинною, вона розріджує начинку.

На великій тертці натріть плавлений сир.

Змішайте сир, обсмажену до золотистості цибулю, яйце та перець. Я не солю начинку, зазвичай вистачає солі, яка є у плавлених сирках.

Викладайте начинку половину тесту.

Закривайте тісто, краї потрібно добре защипати.

Перевертайте на папір для випічки, викладайте разом із ним на лист. Зверху тісто можна посипати кунжутом.

Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.

Дуже смачно, повірте!

Рецепт 3: Ніжний сирний пиріг

Для любителів сиру, найніжніший і смачний пирігбез клопоту.

• Олія вершкове - 120 г
• Борошно (+ 1 ст.л.) – 1 скл.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сир твердий - 300 г
• Яйце - 4 шт
• Вершки (22%) – 200 мл
• Сіль - ½ ч. л.

Рецепт 4: Сирний пиріг з ковбасою нашвидкуруч

Швидкий та смачний!

• Яйця – 2 шт.
• Кефір - 1 склянка
• Сода - 0,5 ч. л.
• Борошно - 1 склянка
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Сир твердий - 250 г
• Сосиски, шинка чи ковбаса - 200 г
• Масло вершкове
• Сухарі панірувальні або манна крупа

1. Збити яйця із сіллю.

2. Соду додати до кефіру, розмішати, залишити на кілька хвилин. Потім влити до яєць.

3. Додати муку|борошно|, добре перемішати. Тісто має бути по консистенції як на оладки.

4. Сир натерти на великій тертці. Сосиски (шинку або ковбасу) нарізати скибочками. Все додати|добавляти| в тісто і перемішати.

5. Форму змастити вершковим маслом, посипати сухарями або манкою. Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти тісто на лист і розрівняти ложкою. Помістити в розігріту духовку на 25-30 хвилин (час залежить від особливостей духовки, випікайте до рум'яності).

Пиріг можна подавати і гарячим, і холодним.

Рецепт 5: Цибульно-сирний пиріг із готового тіста

Сирний пиріг - одне з найсмачніших і апетитних страв. Приготуйте за цим рецептом пиріг з|із| сирною начинкою, подайте його із зеленню та відвареною молодою картоплею і переконайтеся, що час на кухні ви провели недаремно. Для тих, хто хоче швидше приготувати сирний пиріг, рецепт із готовим тестом.

• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста, велика - 1 шт.
• Чорний мелений перець
• Яйця великі – 2 шт.
• Сир Чеддер гострий (або суміш сирів двох видів), подрібнений – 1 склянка
• Тісто готове - 2 листи

1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розігрійте масло у сотейнику на малому вогні. Додайте нарізану цибулю та щіпку солі. Готуйте кілька хвилин. Викладіть у миску та повністю остудіть. Злегка збийте одне яйце і перемішайте із цибулею. Додайте сир, перемішайте, посоліть і поперчіть до смаку.

2.На посипаній борошном поверхні розкотіть один лист тесту і викладіть його в круглу форму діаметром 20-23 см. Викладіть на тісто начинку. Змочіть краї тіста водою та накрийте другим шматком тіста. Зріжте надлишки і зліпите краї. Ножем зробіть два розрізи в центрі пирога, щоб виходила пара.

3.Змастіть пиріг зверху|згори| збитим яйцем. Випікайте сирний пиріг з|із| цибулею в духовці 25-35 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Рецепт 6: Сирно-сирний пиріг

Не зайвий раз розшаркуватимуся у своїй любові до сирної випічки, а одразу перейду до справи. А саме - до пирога на сирному тістіз начинкою із фети. Фантастично смачно вийшло, і навіть не говоритиму, як це просто.

Для тіста:

- 250 г сиру, я взяла 5%
- 100 г вершкового масла /* можна і менше, мені здається */
- 200 г борошна
- 1 яйце
- 0,25 ч. л. цукру
- 0,25 ч. л. соди

Для начинки:

- 300 г фети /* бринзу можна, звичайно */
- 1 яйце
- 2 ч. л. базиліка
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. сметани /* постфактум подумалося, що можна обійтися, загалом, без неї */
- сіль, перець за смаком

Для тіста: сир розтерти з яйцем, додати борошно, що просіює, перемішати. Вершкове масло|мастило| розтопити, злегка остудити, розчинити в ньому соду і цукор і додати|добавляти| до сирно-борошневої суміші. Перемішати до однорідності. Загорнути в плівку і покласти в холодильник, мінімум на годину, а я взагалі з вечора робила тісто, вранці тільки начинку і випікала.

Для начинки: фету подрібнити, змішати із збовтаним яйцем, сметаною та базиліком. Додати натертий на дрібній тертці часник, перемішати все. Можна використовувати іншу вашу улюблену зелень, а часник пропустити через прес. Соліть і перчите до смаку, все залежить від того, наскільки солоний у вас сир.

Тісто розділити на дві нерівні частини. Форму я про всяк випадок ще змастила трохи маслом. Ту частину тіста, що більше, розкотити на підпиленому борошном столі і викласти у форму, зробивши бортики. Надлишки тіста обрізати.
Викласти на пласт тесту начинку. Розкотити другу частину тесту, накрити нею те, що у формі, притиснути краї.
Змастити поверхню жовтком, або яйцем, або самі розумієте. Мене на цілий жовток чи ціле яйце зазвичай душить жаба. Тому я відлила в окрему чашку маленьку частину яйця, пущеного на начинку, додала кілька крапель води, розмішала і цим змастила. Вистачило чудово.

190С, хвилин 40 пекла. Подивіться, маю зарум'янитися.

Смачно дуже. І теплим, і холодним. Сам собою пиріг досить ситний, тому я до нього просто салат зробила.

Так! Тесту вийшло забагато. Я пекла у великій формі, діаметром, ммм, сантиметра 22, не менше. Тісто в мене лишилося. Але я не люблю товсті шари тіста в пирогах, я люблю багато начинки, тому розкочувала не надто товсто, хоч і не надто тонко, це видно на фото розрізу. Нижній товстіший пласт зробила. І все одно тісто лишилося. Я його поки що в морозилку засунула. Думаю зробити або дрібні пиріжки з сирною начинкою (просто тертий твердий сир + зелень), або сирні палички (підбавити борошна, розкотити, посипати сиром і, можливо, червоним перцем, і випекти). Так що дивіться самі – якщо ви любите тісто тонше, то зменшіть кількість сиру та борошна небагато. Або робіть повну норму і або утилізуйте залишки тесту, або робіть товстіше тісто, загалом, придумаєте що-небудь 🙂

Рецепт 7: Вегетаріанський сирний пиріг (містить часник)

Інгредієнти тесту

• 1,5 склянки борошна;
• 250 г 5% сиру;
• 150 грам вершкового масла;
• 1 ч. л. цукру;
• ч.л. соди;
• ч.л. солі.

• 300 г сиру;
• 1 зубчик часнику;
• 3 ст. сметани;
• 1 ст. борошна;
• свіжі або сушені пряні трави (базилик, майоран, чебрець, орегано, м'ята, петрушка та інші).

Для посипання кунжут.

Спочатку розтоплюємо масло і розчиняємо в ньому сіль, цукор та соду.

Потім додаємо туди сир і просіяне борошно.

Тепер вимішуємо дуже м'яке (може бути трохи липке, не дивуйтеся, якщо раптом) тісто.

Залишаємо тісто осторонь і перемикаємо увагу на начинку. Натираємо на великій тертці сир, тиснемо або дрібно трьом часником, трави, якщо потрібно, нарізаємо. А тепер перемішуємо все це зі сметаною та борошном.

Запалює духовку, щоб встигла розігрітися до 200 °С. Форму змащуємо олією. Половину тіста розподіляємо по дну та борти форми, після чого рівним шаром викладаємо туди сирну начинку.

Другою половиною тіста накриваємо пиріг зверху та защипуємо краєчки. Потім розколюємо вилкою, щедро посипаємо кунжутом і відправляємо на 30 хвилин у духовку.

Готовий сирний пиріг виймаємо з духовки та проковтуємо слинки.

Серйозно, ковтаємо, бо сирному пирогу обов'язково, неодмінно і не дивлячись ні на що треба охолонути. У нашому випадку, гарний пиріг- Це холодний пиріг. Тому тому, хто чесно піде інструкції, буде справжнє щастя. І майже без цукру! Смачного!

Рецепт 8: Сирний пиріг із копченостями

Розсипчасте ароматне тісто та ніжна начинка. І хоча начинка є модифікацією омлету, вона дуже щільна і зовсім не розмочує тісто.
«Омлет» виходить твердим рахунок сиру, а сам сир повністю розходиться і непомітний як окрема складова.

• 200г копчених м'ясних виробів (мисливські сосиски, шинка тощо),
• 3 яйця,
• 1 склянка вершків,
• ¼ год ложки соди (можна не класти),
• 125г Емментальського сиру,
• білий перець

ПІСОЧНЕ ТІСТО:

• 1 склянка борошна,
• 100г олії,
• ½ год ложки солі,
• 3~5 ст ложок холодної води

З зазначених складових (масло має бути розм'якшеним) зробити пісочне тісто за основною методикою.

Розподілити руками тісто по дну та боковим стінкам форми товщиною 4мм.

Дно наколоти вилкою.

М'ясні продукти нарізати тонкими платівками або соломкою. Поступово розкласти на тесті.

Яйце збовтати з вершками, дрібнонатертим сиром, перцем та содою.

Вилити у форму.

Порада:Якщо смак сиру для Вас недостатньо солоний, до яєчної маси додати ¼~1/3 год ложки солі.

Поставити в розігріту до 200 ° С духовку на ~30хв.

Порада:Якщо верх пирога вже зарум'янився, а всередині пиріг ще сирий (колисається при русі), форму слід закрити зверху фольгою.

Готовий пиріг трохи остудити у формі. Потім обережно перекласти на блюдо

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту