Citrónová piškóta s kyslou smotanou. Krok za krokom recept s fotografiou a videom

10.11.2020

Domáci koláč spol kyslá smotana môže byť iný. Zdá sa, že komponenty sú rovnaké, ale dizajn a proces varenia sú odlišné. Navyše, zmena ingrediencií vám umožní získať zakaždým úplne iné chute. Príprava kyslej smotany je celkom jednoduchá a rýchla. Ale ak ním impregnujete svoj koláč, pečivo nebude horšie ako z obchodu.

Mnoho ľudí si všimne, že pečenie vyrobené s láskou vlastnými rukami má výraznejšiu chuť, je oveľa chutnejšie a jedia sa s veľkým potešením.

Recept na domáci koláč z kyslej smotany

Najjednoduchší recept. Na test vezmite 3 vajcia, múku a cukor do pohára (200-250 g). Na zázračný krém kyslá smotana 150 gr. (obsah tuku v kyslej smotane nie je nižší ako 20%), cukor - 3 polievkové lyžice, vanilín - vrecko. No, malý kúsok masla alebo margarínu. Vymastíme nimi zapekaciu misu. Ako môžete vidieť, výrobky sú najjednoduchšie, ktoré má najčastejšie každá žena v domácnosti.

varenie:

Koláč necháme nakysnúť. Ak naozaj chcete, buďte niekoľko hodín trpezliví. Je lepšie, samozrejme, počkať 4 hodiny, ale ak stojíte 24 hodín, koláč sa vám roztopí v ústach.

Domáci koláč s kyslou smotanou a piškótami

Torty sa budú líšiť chuťou a vzhľadom od predchádzajúcich. Pre sušienku vezmite vajcia - 3-4 veci, asi 2,5 šálky múky. Pohár cukru a limonády, budete potrebovať aj rastlinný olej - 150 ml. Prášok do pečiva a vanilín 10 gr.

Príprava torty:

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, vajcia a cukor sa musia šľahaním premeniť na homogénnu hustú hmotu. Na to skvele poslúži mixér.
Ak máte doma sódu, môžete do zmesi pridať trochu, potom prilejte olej. Neprestávajte miešať. Potom pridajte všetky ostatné hromadné komponenty.
Rúra musí byť vyhriata na 180 stupňov. Forma je naolejovaná. Teraz vylejte cesto a venujte sa svojej práci na 25 minút.
Kyslá smotana sa pripravuje rovnakým spôsobom ako predchádzajúca. Počet zložiek je však iný: bude potrebných najmenej 600 gramov kyslej smotany a 100 gramov cukru. Tu však treba viac mazať. A čím viac smotany, tým je pečivo chutnejšie.
Keď je koláč hotový, urobte s ním to isté: ochlaďte 5 minút, pritlačte naň doskou a prudko otočte.
Tortu rozdeľte na 2 časti (ak máte „bacuľatú“ tortu, môžete urobiť 3).
Príliš tenké koláče sa roztrhnú. Preto je optimálna hrúbka od 1,5 cm alebo viac.
Každú vrstvu dobre potrieme limonádou. Aj keď je to voliteľné. Práve kvôli tomu sú koláče nasýtené sladkou vodou a sú mäkšie a chutnejšie. Potom potrieme krémom.
Dáme namočiť do chladničky. Nezabudnite nasýtiť aj vrchnú vrstvu. Ak chcete, ozdobte ho bobuľami alebo ovocím, strúhanou čokoládou, kandizovaným ovocím, orechmi. Áno, čokoľvek chcete.

Produkty sú najčerstvejšie. Chcete si pochutnať? Potom sa postarajte o prísady.
Kyslá smotana je lepšie brať rustikálne. Po prvé, má veľký obsah tuku. Po druhé, prirodzená a bohatá chuť. Po tretie, šanca, že sa to niečím zriedi, je minimálna.
Viac krému - chutnejší koláč. Namažte nielen koláče, ale aj vrch a boky. Nechajte cez noc namočiť v chladničke.
Chcete ešte chutnejšie? Žiaden problém. Medzi vrstvy pridajte kúsky bobúľ a ovocia, môžete dokonca džemy alebo zaváraniny. Spolu s krémom koláčiky nasajú chuť plnky.
Namiesto kyslej smotany môžete použiť smotanu alebo ju môžete použiť na polovicu. Zjemnite sa a lahodný krém. A ak k tomu pridáte vanilín, je to ešte aromatickejšie.

Zo sušienok potretých kyslou smotanou sa získa vysoký, jemný a šťavnatý koláč. Na jeho prípravu budete potrebovať jednoduché ingrediencie a asi 60 minút voľného času.

Ale predtým, ako si „vyrobíte“ dezert, zapamätajte si niekoľko jednoduchých rád a držte sa ich v procese výroby torty. Vďaka nim bude vaša sušienka vysoká a pórovitá a krém bude jemný a hustý.

Tajomstvo výroby kyslej smotany

Pripravte krém z chladenej kyslej smotany s prídavkom práškového cukru(bežné zrnká cukru sa nemusia úplne rozpustiť).
Nepoužívať domáca kyslá smotana- zakúpený na prípravu krému je vhodnejší.
Obsah tuku v kyslej smotane na smotane by mal byť najmenej 25%. V opačnom prípade do nej pridajte hustú smotanu alebo špeciálne zahusťovadlo.

Tajomstvo sušienok

Oddelene vyšľaháme žĺtky a bielka – sušienka tak bude svieža.

Pri spájaní bielkovín so žĺtkami použite stierku (nie metličku ani lyžicu).
Ak na výrobu sušienky použijete okrem múky aj iné sypké suroviny (napríklad kakao), tak ich treba rozmixovať a preosiať cez sitko. Vďaka tomu sú v ceste rovnomerne rozložené.
Ak sa bojíte, že sušienka nebude pórovitá, pridajte do cesta prášok do pečiva.
Na pečenie sušienky je najlepšie použiť rozdelenú formu, ktorej dno je vyložené pergamenovým papierom.
Nakrájajte iba vychladnutú sušienku. Na to potrebujete špeciálnu nožovú šnúru na tortu. Tortu však môžete rozdeliť aj pomocou obyčajného vlasca: urobte rez, do ktorého sa vlasec zasunie, konce prekrývajte a ťahajte rôznymi smermi.

Sušienkový koláč s kyslou smotanou: jednoduchý a rýchly recept

Na prípravu sušienky aj krému potrebujeme veľmi jednoduché a cenovo dostupné suroviny. Určite ich už mnohé gazdinky majú na sklade a nepotrebujú nič kupovať.

Prísady na sušienky

vajcia - 6 ks;
cukor - 200 g;
múka - 200 g;
soľ - štipka;
vanilka - 1 vrecúško.

krémové prísady

kyslá smotana - 800 g;
práškový cukor - 200 g.

Varenie

Žĺtky oddelíme od bielkov a prvé vyšľaháme, pričom k nim pridáme 100 g cukru.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli do nadýchaného snehu.
Potom do hmoty postupne pridávajte cukor, bez toho, aby ste prestali šľahať.
Spojte žĺtky s bielkami stierkou; pohyby by mali byť čisté, zdola nahor.
Pridáme múku.
Formu naplníme cestom a sušienku pečieme asi 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Pripravenosť skontrolujeme špáradlom alebo zápalkou.
Kým sa koláč pečie, pripravíme si krém: kyslú smotanu vyšľaháme s vanilkovým a práškovým cukrom.
Hotovú vychladnutú sušienku prekrojíme na dve alebo viac častí (podľa výšky) a pomastíme krémom. Koláč necháme v chladničke niekoľko hodín (asi 3-6), aby dobre nasýtil, stal sa jemným a šťavnatým.

Ak chcete podávať koláč slávnostný stôl, experimentujte so zdobením dezertu. Na tento účel sú vhodné čokoládové lupienky, viacfarebné postreky, ovocie alebo bobule.

Dobrú chuť!

Ak chcete upiecť sušienku na koláč na kyslej smotane, nemusíte oddeľovať žĺtky od bielkovín a šľahať ich oddelene. Vajcia vyšľaháme celé s cukrom do nadýchanej hmoty. Potom k nim treba pridať kyslú smotanu (obsah tuku od 20%, môžete ju nahradiť smotanou, dopadne to tiež skvele) a múku s práškom do pečiva. Súhlasíte, všetko je veľmi jednoduché a jasné. Inak tu fungujú všetky rovnaké pravidlá ako pri klasickej sušienke.

S cestom na sušienky je potrebné narábať opatrne, po naliatí do pekáča s ním netraste a počas pečenia nebuchajte dverami rúry. Buďte trpezliví a počkajte, kým sa sušienka z kyslej smotany upečie (presný čas závisí od konkrétnej rúry, od 40-60 minút pri 160-180 stupňoch). Keď je hotový, neponáhľajte sa s krájaním, nechajte zabalené v chladničke odstáť Potravinová fólia, potom sa vlhkosť rozloží rovnomerne a získate šťavnatú strúhanku.

Celkový čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 40 minút
Výťažok: 6 porcií
Kalórie: 285,35

Ingrediencie

kuracie vajcia - 4 ks.
20% kyslá smotana - 90 g
cukor - 200 g
soľ - 1 čip.
pšeničná múka - 250 g
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
vanilková príchuť - 5-6 kvapiek

Varenie

Veľké fotografie Malé fotografie

Dôležité. Všetky výrobky by mali mať izbovú teplotu, takže nezabudnite vopred dostať kyslú smotanu a vajcia z chladničky.

Do misky mixéra vložte vajcia (netreba ich deliť na žĺtky a bielkoviny), cukor, soľ a vanilkovú príchuť.

Mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty a zväčšíme objem asi 3x. Tento proces bude trvať približne 10 minút. Vaječná hmota by mala zbelieť a stať sa vzdušnou a zrnká cukru by sa mali úplne rozpustiť.

Pridáme kyslú smotanu, opäť šľaháme do hladka, ale nie dlho, 10-15 sekúnd, aby sa nezrazili vyšľahané vajíčka.

Nalejte múku, vopred zmiešanú s práškom do pečiva a nezabudnite preosiať. Cesto premiešajte špachtľou (nie mixérom!), Malo by byť svieže a bublajúce. Najlepšie je pridávať múku po častiach, potom nebudú žiadne hrudky a bude rovnomernejšie rozložená.

Sušienkové cesto preložíme do zapekacej misy. Vhodná je odnímateľná forma s priemerom 18-22 cm.Ak je forma príliš veľká v priemere, tak nám sušienka nevyjde tak vysoko, ako by sme chceli (ja som použila 18 cm formu). Aby sa sušienka z nej ľahko a jednoducho vyberala, vymastíme formu rastlinným olejom a vysypeme múkou, čím vznikne takzvaná „francúzska košeľa“.

Okamžite pošlite sušienku z kyslej smotany do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 170-180 stupňov 40-50 minút. Po celú dobu nemôžete otvoriť dvierka rúry, inak sa pečivo usadí. Po 40 minútach opatrne otvorte dvierka a skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle, z cesta by mala vyjsť suchá. Druhou možnosťou, ako skontrolovať pripravenosť, je mierne zatlačiť prstom, ak povrch pruží a otvor je vyrovnaný, znamená to, že môžete rúru vypnúť. Potom nechajte sušienku stáť vo vypnutej rúre 10 minút, úplne ju otvorte a vyberte. Vychlaďte najskôr vo forme (najlepšie ju obráťte hore dnom) a potom na mriežke.

Bude mať výšku asi 5-6 cm. Pred krájaním sa oplatí sušienku (vychladnutú) zabaliť do potravinovej fólie a vložiť cez noc do chladničky, potom sa vlhkosť v nej rovnomerne rozloží, zmäkne a vlhšie.

Sušienku na kyslej smotane môžeme podávať len tak s čajom, ako koláč, doplnenú o obľúbený džem.

A môžete nazbierať celý koláč, ak sušienku nakrájate na koláče a navrstvíte krémom. Môžete použiť akýkoľvek krém, ktorý nie je príliš sladký (sušienka je sladká sama o sebe) a zvoliť hutnejší, keďže koláčiky sú trochu ťažšie ako klasická sušienka(v jeho zložení len múka-vajcia-cukor). Šťastný čaj!

Tipy na varenie

v ceste na sušienka z kyslej smotany môžete pridať kúsky ovocia a bobúľ. Takáto prísada urobí pečenie krajším a chutnejším.
Obsah tuku v kyslej smotane môže byť odlišný, ale stále sa odporúča používať mliečny výrobok obsah tuku 20 % alebo viac. Kyslá smotana by nemala byť príliš tekutá.
Keď pridávate múku do cesta, nezabudnite ju preosiať, aby sa nasýtila vzduchom. Pečivo z preosiatej múky bude vždy nadýchanejšie a vzdušnejšie.

Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiami

1 hodina 35 minút

200 kcal

5/5 (2)

Pravdepodobne neexistuje koláč jemnejší ako sušienka. Mnohí sa ho boja ujať, lebo počuli, že zle vstáva alebo dokonca padá. V skutočnosti je hlavnou vecou presne dodržiavať recept a odporúčania. Výborná kombinácia so sušienkovými koláčikmi je kyslá smotana, ktorá ich dobre nasiakne. Ako urobiť koláče a krém, chcem vám povedať.

Piškótový koláč s kyslou smotanou a ovocím

Dve misky

Zoznam zložiek

Na sušienkovú kôru:

Na krém:

Budete tiež potrebovať:

Upečieme sušienkový koláč

Správna príprava sušienky začína oddelením bielkovín a žĺtkov do rôznych jedál. A vajcia musia byť studené.
Do misky so žĺtkami nalejte polovicu cukru a vanilky. Vezmite mixér a šľahajte, kým obsah nezbelie a nezväčší objem.
Preosejte múku spolu s práškom do pečiva. Takže sa zbavíme možných hrudiek a nasýtime zmes kyslíkom.
V troch alebo štyroch dávkach vložíme suchú zmes do žĺtkov. Za týmto účelom vymeňte mixér za silikónovú stierku a všetko jemne premiešajte.
K proteínom pridajte štipku soli a citrónovú šťavu. Beat, kým ich nebude päťkrát viac.
Zvyšný cukor vysypeme do peny z bielkov a ďalej šľaháme. Proteíny sa považujú za ideálne našľahané, ak pri prevrátení nekĺžu po stenách misky.
Opäť vezmeme silikónovú špachtľu a postupne do žĺtkovej zmesi vložíme jednu alebo dve polievkové lyžice proteínov.
Akonáhle sa hmota stane homogénnou, prestaňte miešať, aby sa cesto neutiahlo.
Odnímateľnú formu (24 cm) prikryjeme pergamenom. Nie je potrebné ho mazať, inak sušienka jednoducho spadne pozdĺž klzkých stien pokrytých olejom. Silikónová forma môže, ale nemusí byť zakrytá.
Cesto rovnomerne rozmiestnite. Ak niekoľkokrát udriete do formy na stôl, prebytočný vzduch vyjde von a sušienka bude hladšia. To platí pre kovovú formu. Silikón je možné posúvať niekoľkokrát v rôznych smeroch.
Formu vložíme do už vyhriatej na 180° na 25-35 minút. Počas tejto doby neotvárajte dvierka rúry. Sušienka nemá rád zmeny vzduchu a z toho padá.
Tortu prepichneme drevenou tyčinkou. Ak vyšlo suché a bez hrudiek cesta, je hotové. Rúru vypneme a formu v nej necháme ešte štvrť hodiny.
Sušienku položíme na mriežku na odľahlé miesto na niekoľko hodín, aby sa dostala a vychladla. Snažím sa tortu upiecť večer a ráno ju potrieť a ozdobiť.

Tento recept sa dá piecť.

Výroba kyslej smotany

Zbieranie a zdobenie torty

Ovocie zmiešame s cukrom a dáme na sitko. Čerešne treba najskôr odkôstkovať. Na malú nádobu dáme sitko, do ktorého odtečie šťava.
Sušienka nakrájaná na dva koláče. Výslednou šťavou ich napustíme resp cukrový sirup.
Väčšiu polovicu krému oddelíme a zmiešame s ovocím, alebo ich jednoducho natrieme na vrch krému.
Ovocný krém natrieme na jeden koláč a prikryjeme druhým.
Celú tortu natrieme zvyšným krémom a necháme dve až tri hodiny naraz nakysnúť. izbová teplota. Potom ho pošleme do chladničky na ďalšie dve až tri hodiny.
Potom pristúpime k dekorácii. Čokoládovú tyčinku nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme boky torty. Vrch ozdobíme ovocím.
Varíme chutný čaj alebo ochutená káva a podávame našu piškótu s kyslou smotanou.

Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi a pomôžu vám s tým aj recepty našej stránky.

Videorecept na piškótové cesto s kyslou smotanou a ovocím

Ešte stále pochybujete, že dostanete chutnú a krásnu sušienkovú tortu? Potom si určite pozrite video, ktoré celý proces podrobne vysvetľuje.

Sušienkový koláč s kyslou smotanou

Čas na prípravu: 95 minút.
množstvo: 10-12 porcií.
Kuchynské náradie a spotrebiče: silikónová stierka, zapekacia misa, mixér, sito.

Zoznam zložiek

Na sušienkovú kôru:

240 g cukru;
3 vajcia;
1 lyžička sóda;

200 g akejkoľvek kyslej smotany;
50 g masla;
270 g múky.

Na krém:

400-500 g kyslej smotany, nie menej ako 20%;
160 - 170 g cukru;
zahusťovadlo na smotanu alebo kyslú smotanu.

Upečieme sušienkový koláč

Do misky mixéra alebo inej nádoby vložte kúsok mäkkého masla.
Pridajte cukor a šľahajte do bielej.
Pri spustenom mixéri pridávajte po jednom vajce. Všetko vyšľaháme do hladka.
Do zmesi pridáme kyslú smotanu a opäť prešľaháme.
Múku zmiešame so sódou a preosejeme. Suchú zmes vlejeme do vyšľahaného vajca a ešte trochu prešľaháme, kým nevznikne homogénne, polohusté cesto.
Formu prikryjeme pergamenom, ale nevymastíme ju, aby sa sušienka neskĺzla zo stien.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180° a počkáme 35-40 minút. Koláč prepichneme drevenou tyčinkou: ak je suchý a čistý, sušienka je hotová.
Hotový koláč položte na mriežku a úplne vychladnúť.

Výroba kyslej smotany

Zbieranie a zdobenie torty

Na našej stránke nájdete, čo je jednoduché a jednoduché na prípravu.

Čokoládová piškóta s kyslou smotanou

Kuchynské spotrebiče a inventár: silikónová stierka, zapekacia misa, mixér, sito.
množstvo: 10-12 porcií.
Čas na prípravu: 95 minút.

Zoznam zložiek

Na sušienkovú kôru:

2 vajcia;
180 g cukru;
3 polievkové lyžice bez sklíčka z kakaového prášku;
2 lyžice rastlinného oleja;
2 polievkové lyžice. múka;
300 ml kefíru;
1 lyžička sóda.

Na krém:

180 g cukru;
400 g kyslej smotany;
1-2 lyžičky citrónová šťava;
.200 g masla.

Budeme potrebovať:

pohár orechov.

Upečieme sušienkový koláč

Vajcia rozbijeme do misky a najskôr ich rozšľaháme. Na urýchlenie šľahania pridajte štipku soli.
Pri spustenom mixéri pridajte cukor.
Šľaháme, kým sa kryštály cukru nerozpustia a do hustej peny. Môže to trvať 8-10 minút.
Pridajte olej a kefír. Opäť trochu vyšľaháme.
Zmiešame kakao, sódu a múku. Po častiach pridávame suchú zmes do vaječnej kefírovej hmoty.
Šľaháme do hladka. Vznikne husté sušienkové cesto.
Rúru predhrejeme na 200°.
Formu vyložíme pergamenovým papierom.

Sušienky s kyslou smotanou sa vyznačujú šťavnatosťou a vlhkosťou. Sú dokonale impregnované, nepotrebujú dlho vydržať a naliehať. Šialene lahodný sušienkový koláč so zakysanou smotanou nie je náročný na prípravu, len treba dodržiavať odporúčania, aby domáce koláče mali úspech.

Sušienka je vždy založená na troch ingredienciách: múka, vajcia, cukor. Takže to môže byť varené rôzne recepty a pridajte vanilku, kakao, maslo, kyslú smotanu a ďalšie produkty. Hlavným pravidlom je dobre poraziť vaječnú hmotu, inak nebude koláč porézny. Pre istotu môžete do cesta vždy pridať prášok do pečiva. Ale použitie hasenej sódy na sušienku je nešťastná možnosť.

Pred vložením do cesta sa múka a ostatné sypké prísady zmiešajú tak, aby boli rovnomerne rozložené v celej hmote. Kyslá smotana sa pripravuje s cukrom, kondenzovaným mliekom alebo rôznymi sirupmi. Niekedy sa do nej pridávajú zahusťovadlá, aby bola rôsolovitejšia. Už vychladnuté koláčiky potrieme krémom, aby nekvapkal.

Sušienky sa zvyčajne pečú v odnímateľnej forme, na ktorej spodok je položený kúsok pergamenu. Papier je natretý olejom, ale boky ním nie sú ošetrené.

Dá sa aj piecť silikónová forma, ale v nich pri chladnutí môže koláč zvlhnúť, no ak ho dostanete hneď, tak hrozí, že jemné cesto odpadnúť.

Čas pečenia závisí od hrúbky koláča. Tenké sušienky, z ktorých sa potom vyrábajú rolky, sa pečú maximálne sedem minút a veľké a svieže sa dajú piecť až hodinu. Pripravenosť sa kontroluje drevenou tyčinkou - prepichnú ňou stred pečenia, ak zostane suchý, môžete rúru vypnúť. Odporúčaná teplota pečenia je v priemere 170-200 stupňov.

Rôzne recepty: od klasických po exotické

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako pripraviť sušienkový koláč s kyslou smotanou. Hraním sa s príchuťami, dekoráciami a vôňami môžete vytvoriť rôzne každodenné a slávnostné dezerty.

Tento recept sa považuje za klasický.. Rúra je predhriata na 180 stupňov. A z produktov sa pripravujú tieto produkty:

200 g cukru, múky;
šesť vajec;
vanilkové vrecko;
štipka soli.

Na krém:

800 g kyslej smotany;
200 g prášku;
vanilka podľa chuti.

Oddeľte žĺtky a bielky jednotlivé nádoby. Cukor je tiež rozdelený na dve časti, jedna časť sa naleje do žĺtkov a šľahá ich mixérom asi minútu. Všetky zrná by sa mali úplne rozpustiť. Proteíny sa najskôr šľahajú dve minúty so štipkou soli, kým sa nevytvoria husté vrcholy, potom sa pridá cukor a pokračuje sa v šľahaní. Na konci sa pridáva vanilín. Obe hmoty sa jemne premiešajú a pridá sa múka. Cesto sa miesi ručne, aby vyšľahané vajíčka nespadli. Pohyby sú plynulé, zdola nahor.

Výsledné cesto sa naleje do pripravenej formy, vloží do rúry na pečenie po dobu pol hodiny. Keď je koláč hotový, vytiahne sa a ochladí. V tomto čase môžete začať s prípravou krému. Za týmto účelom sa kyslá smotana zmieša s vanilkou a práškom. Koláč sa rozreže na niekoľko kusov a koláč sa zostaví. Všetky vrstvy cesta potrieme krémom a poukladáme na seba. Boky a vrch sú tiež rozmazané. Po tom, takéto domáci koláč je lepšie nechať uvariť.

Hlavnou črtou tohto receptu je pridanie vriacej vody do cesta. Vďaka tomu sú koláče vzdušné, svieže, ich štruktúra je homogénna. Sada produktov sa bude mierne líšiť od klasická verzia koláč:

štyri vajcia;
pohár múky a cukru;
tri polievkové lyžice rastlinného oleja, vriaca voda;
lyžica prášku do pečiva;
vanilka.

Na krém:

Cukor sa naleje do vajec a dobre sa rozbije, hmotnosť by sa mala zvýšiť, stať sa stabilnejšou a hustejšou. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva, pridáme do cesta, premiešame lyžicou. Ak chcete, môžete to urobiť bez zmesi na pečenie, ale cesto s ňou vždy vyjde lepšie. Pridáme olej a vriacu vodu, premiešame, rozložíme na cesto a vložíme do predhriatej rúry. Koláč sa ochladí a rozreže na dve časti. V ideálnom prípade hotové pečivo nechajte cez noc vychladnúť.

Želatína sa namočí do mlieka a roztopí sa vo vodnom kúpeli. Kyslá smotana sa zmieša s cukrom, pridá sa želatína a intenzívne sa mieša. Koláče sú napustené čajom a potom rozmazané smotanou a nechajte uvariť dve až tri hodiny. Po tom, výsledný sušienkový koláč s želé z kyslej smotany možno podávať pri stole.

S pridanou čokoládou

V tomto prípade bude sušienka aj krém čokoládový.. Jediný rozdiel je v tom, že kakaový prášok sa pridáva do cesta a tabuľka čokolády sa pridáva do kyslej smotany. Táto torta nemusí byť namočená, pretože v kréme nie sú žiadne zahusťovadlá a dokonale prenikne do sušienky. Ak však plánujete variť mokrú verziu, môžete na impregnáciu použiť čaj alebo akýkoľvek sladký sirup. Pripravené z nasledujúcich zložiek:

¾ šálky múky a cukru;
¼ šálky kakaového prášku;
štyri vajcia;
prášok do pečiva.

Na krém:

400 g kyslej smotany;
100 g čokolády.

Do vajec sa zavedie cukor a šľaháme, kým sa hmotnosť nezvýši. Zaspať múku, zmiešanú s ripperom, a kakaom. Ak nie je pochýb o stabilite hmoty, potom je možné upustiť od prášku do pečiva. Cesto sa rozloží do formy a pečie, potom sa ochladí a rozreže na dve rovnaké časti.

Čokoláda sa roztopí a šľaha s kyslou smotanou a ak je to žiaduce, s cukrom. Zostáva zbierať koláč a dať ho do chladu.

Tento dezert sa hodí k orieškom a jahodám, ktoré môžeme použiť na ozdobu. Poslúžia aj kokosové lupienky.

Urobte to takto domáci dezert veľmi jednoduché. Chutí ako creme brulee. Kyslá smotana sa berie nie veľmi hustá a kyslá a kondenzované mlieko - varené. Sušienka sa pripravuje s maslom. Požadované ingrediencie:

štyri vajcia;
250 g cukru;
200 g masla, múky;
po lyžičke instantná káva a trhač.

Na krém:

450 g kyslej smotany;
250 g kondenzovaného mlieka.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty, pridáme kávu. Môžete to urobiť bez toho, ale ľahké kávové tóny dokonale dopĺňajú toto pečivo. Maslo zvlášť vyšľaháme a pridáme k vaječnej zmesi. Nalejte múku s rozrývačom, upečte sušienku a rozdeľte ju na tri koláče.

Príprava krému nikomu nespôsobí ťažkosti: kyslá smotana sa šľaha s kondenzovaným mliekom. Ale stojí za zváženie, že je to kyslá smotana, ktorá sa pridáva po častiach do kondenzovaného mlieka, a nie naopak. Potom zostáva zbierať maškrtu.

Ďalší zaujímavá možnosť smotana s kondenzovaným mliekom by sa nemala ignorovať. Tentokrát používajú bežné kondenzované mlieko. Koláč je šťavnatý a jemný. Koláče sa pripravujú akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Ale pre smotanu sa kyslá smotana zmieša s kondenzovaným mliekom, pridá sa vanilka a vyberie sa na hodinu do chladničky. Tento dezert je chutnejší, ak sa pokúsite urobiť viac ako tri vrstvy.

Varenie vyžaduje arašidy, ale môžete ho nahradiť vlašskými orechmi. Sušienka môže byť pečená podľa akéhokoľvek receptu, dokonca čokoládový variant. Ale na krém budete potrebovať prísady:

450 g kyslej smotany;
250 g arašidov;
200 g cukru;
40 g sušienok;
120 ml vody a 70 g cukru na impregnáciu.

Po prvé, impregnácia je vyrobená z vody s cukrom. Môžete trochu pridať citrónová šťava pre chuť. Arašidy sa opražia na suchej panvici a odstránia sa z nich všetky šupky. Orechy sú rozdelené na dve rovnaké časti: jedna je rozdrvená do stavu múky, druhá je valcovaná valčekom, aby sa vytvorila posýpka. Do druhej časti sa pridajú drvené sušienky.

Kyslá smotana sa vyšľahá s cukrom, pridajú sa nasekané orechy, čím sa hmota zahustí. Sušienka môže byť rozdelená na ľubovoľné množstvo, každý koláč je namočený v cukrovom sirupe a rozmazaný smotanou. Vrch a boky posypeme orechovou strúhankou. Stačí nechať lúhovať dve hodiny.

S ovocím

Pri príprave piškótového koláča s kyslou smotanou a ovocím existujú dve hlavné pravidlá: musíte vybrať silné ovocie a nepripravovať dezert niekoľko dní pred dovolenkou, pretože ovocie sa rýchlo zhorší. Cookies sa pečú podľa akéhokoľvek receptu. Krém vyžaduje:

pohár cukru;
štyri banány;
oranžová;
dve kivi;
vrecko želé;
pol kilogramu kyslej smotany;
lyžicu vody a želatíny.

Najprv si pripravte želatínový krém. Prášok sa zriedi vodou a rozpustí sa vo vodnom kúpeli. Zmiešajte cukor s kyslou smotanou a pridajte želatínovú hmotu. Ovocie sa ošúpe, banány sa nakrájajú na plátky, pomaranče s kiwi sa nakrájajú na štvrtiny. Sušienky možno pripraviť deň vopred.

Jeden koláč je natretý krémom a je položená vrstva pomarančov, banány idú do druhej vrstvy a kiwi je tretia. Dovnútra sa ale dávajú v malom množstve, keďže pustia veľa šťavy. Ale väčšina ovocia je rozložená na vrchole koláča. Vrecko želé sa zriedi podľa pokynov a vrch sa prikryje, celá štruktúra sa vloží na niekoľko hodín do chladničky.

Po okrajoch môžete urobiť nárazníky, naliať želé a vytvoriť ovocnú vrstvu, čo je často prípad zakúpených produktov. Získajte to naozaj narodeninová torta sušienka s ovocím a kyslou smotanou.

Pomôžu ženám v domácnosti uľahčiť proces prípravy domácich koláčov. Stačí si zapamätať niekoľko nuancií:

Pre niekoho je jednoduchšie kúpiť hotový sušienkový koláč s kyslou smotanou na pitie čaju, ale s voňavou domáce koláče to sa neporovnava!

Na prípravu naozaj nie je nič náročné. cukrovinky Musíte len vyskúšať a presne postupovať podľa pokynov. Výsledok nepochybne poteší - na taký čajový večierok sa bude dlho spomínať. Potom budete určite chcieť znova uvariť sušienku a smotanu.

Pozor, iba DNES!