Pekárenské výrobky 

Chutný cuketový koláč s paradajkami. Cuketová palacinková torta

Cuketová torta je lahodné a nenáročné na prípravu. Skvelý príklad toho, ako môžete ozdobiť a spestriť svoje každodenné menu rovnakou štandardnou sadou produktov, ktoré denne používame. A čo je najdôležitejšie, je to jednoduché, s minimom času a úsilia.

V skutočnosti je naša torta rovnaká squashové lievance. Ozdobený však pikantným „krémom“ na báze kyslej smotany alebo majonézy. Posypané strúhaným syrom, posypané rôzne výplne, objavujú sa v úplne novej, veľmi atraktívnej a chutnej podobe.

Urobím variant cuketovej torty so svetlom zeleninová plnka a smotana na báze kyslej smotany, ale ak použijete tento recept ako návod, môžete vždy dokonale variť rôzne varianty toto jedlo.

Cuketové "koláče" majú neutrálne a veľmi jemná chuť, čo vám umožňuje bezpečne experimentovať so zložkami „krému“ aj náplne. Od zeleniny a mäsa po šunku, kaviár, chobotnice a kúsky rýb, čokoľvek máte radi a nájdete v chladničke. Môžeme začať?

Pripravte ingrediencie podľa zoznamu:

  • cuketa, kuracie vajcia, múka - na prípravu vrstiev budúceho cuketového koláča
  • paradajky, syr a zelená Cibuľa- Na plnenie
  • kyslá smotana, cesnak, trocha soli a mletého čierneho korenia - na "smotanu"

Cuketu nastrúhame a vytlačíme prebytočnú šťavu.

Pridáme 5 vajec, trochu soli, mleté ​​čierne korenie a dobre premiešame.

Pridajte múku. Pridám asi 10-12 vrchovatých polievkových lyžíc múky. Suroviny na cesto dôkladne premiešame. Cesto by malo byť husté ako na palacinky.

Rozohrejte panvicu. Namažte rastlinným olejom a rozložte časť cesta, vyrovnajte ho lyžičkou pozdĺž dna panvice, čím získate tvar palacinky.

Títo nadýchané palacinky a stanú sa koláčikmi našej cuketovej torty. Koláčiky smažíme pár minút z oboch strán do zlatista.

Kým sú koláče vyprážané, môžete si pripraviť "krém" pre náš koláč. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, niekoľko nasekaných strúčikov cesnaku. Podľa chuti pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie. Dodatočne môžete pridať čerstvé bylinky, namiesto kyslej smotany použiť smotanový syr, majonézu alebo kombináciu kyslej smotany a majonézy.

Pripravte si náplň na koláč. Nasekal som paradajky a zelenú cibuľu, strúhaný syr.

Keď sú koláče pripravené, pred pokračovaním v zostavovaní koláča sa musia ochladiť. Na panvici s priemerom 22 centimetrov dostanem 7-8 koláčov.

Vychladnutý cuketový koláč namažte pripraveným krémom. Položte vrstvu náplne.

Opakujte vrstvy.

Ozdobte squashový koláč voliteľné. Celé dopoludnie som sa ponáhľal a asi preto prišla na rad téma hodiniek.

Cuketový koláč je pripravený. Pred podávaním je vhodné vychladnúť a nechať niekoľko hodín vylúhovať v chladničke. Ale aby som bol úprimný, túto fázu vždy preskočíme a prejdeme k tomu najchutnejšiemu – degustácii.

Koláč nakrájajte na porcie a podávajte. Dobrú chuť!

čo je torta? Najčastejšie - koláče poukladané na seba a potreté krémom. Avšak aj bez zmeny štruktúry sa dá koláč pripraviť nečakane, neobvykle. Prečo si neurobiť napríklad cuketový koláč?

Koláčiky z strúhaná cuketa vyprážané na panvici a dusená mrkva a cibuľa zmiešané s majonézou slúžia ako smotana a náplň. Čerstvé paradajky dodajú cuketovému koláču extra šťavnatosť a syr ozdobí a doplní jedlo. Chuťovka určite nezostane bez povšimnutia, svojím vzhľadom zaujme prekvapené pohľady, chuťovo veľmi príjemná - je výborná a dobre vyvážená.

Ingrediencie

  • cuketa 500 g
  • vajcia 2 ks.
  • mrkva 2 ks.
  • cibuľa 2 ks.
  • múka 5 lyžíc. l.
  • paradajka 4 ks.
  • majonéza 150 g
  • cesnak 2 strúčiky
  • tvrdý syr 100 g
  • zeleninový olej

Recept na cuketový koláč krok za krokom

  1. Pripravte sa potrebné produkty. Z cukety odrežte kožu a odstráňte semienka a mäkké vnútro (ak nejaké sú). Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu.

  2. Cuketu nastrúhame na strúhadle na repu, rozbijeme vajcia.

  3. Zmiešať. Pridáme soľ a múku.

  4. Opäť dôkladne premiešame, aby nezostali hrudky múky. Ak je cesto príliš tekuté, je potrebné pridať ešte trochu múky, inak sa koláč nebude môcť prevrátiť. Tu sa riaďte situáciou, pretože obsah tekutiny v cukete môže byť rôzny, v závislosti od toho upravte množstvo pridanej múky.

  5. Na panvici trochu zohrejte. zeleninový olej. Cuketové cesto lyžičkou rozotrieme čo najtenšie po celej ploche. Smažte na strednom ohni z oboch strán, kým jemne nezhnednú. Takto upečieme zvyšok palaciniek. Vyjde z nich 4-5 kusov (priemer panvice je 23 centimetrov).

  6. Na plnku nastrúhame mrkvu, cibuľu nakrájame na polovice alebo štvrtiny koliesok. Spasser v rastlinnom oleji do zlatista. Nasekajte cesnak.

  7. Pridajte majonézu a premiešajte.

  8. Všetky komponenty sú pripravené a môžete začať s montážou. Na tanier položíme cuketovú kôru.

  9. Bohato natrieme plnkou. Malo by ho byť veľa, takže cuketový koláč bude chutnejší.

  10. Vyložte nakrájané paradajky, môžete striedať červenú a žltú, vyjde to krajšie a zaujímavejšie.

  11. Takto zbierajte koláč úplne.

  12. V prípade potreby orežte okraje. Boky a vrch natrieme majonézou.

  13. Posypeme strúhaným tvrdým syrom. Ozdobte podľa želania, môžete použiť paradajky, čerstvé bylinky. Pred podávaním určite nechajte cuketovú tortu namočiť do chladničky aspoň na pár hodín, ideálne cez noc.

Poznámka:

- majonézu v náplni je možné úplne nahradiť kyslou smotanou alebo použiť oboje v pomere 1: 1;

- do cesta aj do náplne môžete pridať zeleninu, kôpor je vhodný;

- ako mladšia cuketa tým mäkší bude koláč.

Cuketový koláč možno kategorizovať ako druhé chody a občerstvenie. Ide o výživnú, uspokojujúcu a farebnú pochúťku z hľadiska sýtosti chuti. Ingrediencie sa môžu líšiť. Práve na preukázanie veľkého počtu výplní bude materiál odoslaný.

Klasický recept na cuketový koláč možno nazvať verziou s paradajkami.

Cuketový koláč - čo si vziať na varenie:

  • päť mladých cukiet;
  • 3 vajcia;
  • 6 paradajok;
  • 150 g múky;
  • 200 ml majonézy;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • podľa chuti berieme zeleninu (kôpor, petržlen), korenie (soľ, korenie);
  • olej na vyprážanie squashových koláčov.

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pripraviť jednoduchý cuketový koláč:

  1. Cuketu, najlepšie mladú, umyte, ošúpte a nakrájajte na hrubom strúhadle. Jemne osolíme a počkáme 15 minút. Posledná manipulácia odstráni prebytočnú tekutinu z cukety.
  2. Aby sme zbytočne nestrácali čas, strávime ho prípravou dresingu z paradajok a cesnaku. Paradajky nakrájame na tenké, úhľadné kolieska. Cesnakový dresing sa vyrába na báze majonézy a cesnaku prechádzajúceho lisom.
  3. Potom cuketu položíme do cedníka a rukami stlačíme hmotu a odstránime prebytočnú tekutinu.
  4. Po dokončení odstreďovania rozbijeme vajcia do squashovej hmoty, pridáme nakrájanú zeleninu, korenie. A po dobrom premiešaní pristúpime k ďalšiemu kroku: pridanie lepivej základne - múky.
  5. Nebojte sa, ak po pridaní celej masy múky vaše cesto stále nedosiahlo dokonalú konzistenciu ako na palacinky. Nezabudnite, že varíme na cukete, a môžu vyžadovať viac múky v závislosti od vlhkosti. Aby ste sa nemuseli obávať možnosti zničenia koláčikov z tekvice, pridajte trochu škrobu. Cesto bude držať pohromade a uľahčí to preklápanie palaciniek.
  6. Cesto je hotové. Zostáva ho rozotrieť na rozmazanú a horúcu panvicu a rozložiť ju po povrchu obyčajnou polievkovou lyžicou.
  7. Cuketové palacinky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako bežné palacinky - až do úplného varenia a na oboch stranách. Zároveň sa doba varenia o niečo predĺži, pretože naše palacinky by mali byť hustejšie a hrubšie.
  8. Po usmažení všetkých krehkých chlebíkov ich naukladáme papierová utierka a počkajte, kým vychladne.
  9. Koláčiky vychladli, paradajky nakrájané a cesnakový dresing dlho čakal v krídelkách, tak sa pustíme do zostavovania torty od r. cuketové palacinky:
  • Každú cuketovú placku najskôr natrieme cesnakový dresing. Pre dokonalú chuť odporúčame z koláča odobrať vzorku - odkrojiť malý kúsok. Ak množstvo korenia nestačí, doplňte ho smotanou.
  • Paradajky dáme na dresing.

Ak chcete, všetko jemne posypte nasekanými bylinkami, nechajte koláč trochu nasiaknuť a môžeme si bezpečne vychutnať jeho úžasnú chuť.

Cuketový koláč: Varenie s paradajkami a syrom

Možnosť výroby cuketového koláča so syrom má malú vlastnosť - musí byť pečená v rúre, kým nebude pripravená.

Cuketový koláč s paradajkami a syrom - čo si vziať na varenie:

  • 3 stredne veľké cukety;
  • 2 vajcia;
  • 2 paradajky;
  • 200 g syra;
  • 200 g múky;
  • 200 ml majonézy;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • bylinky, koreniny podľa chuti.

  1. Čistú a osušenú cuketu pomelieme na hrubom strúhadle.
  2. Tento recept nevyžaduje opieranie sa do cedníka, takže vajcia okamžite rozbijeme na cuketu.
  3. Pridajte korenie spolu s múkou. Všetko premiešame a skontrolujeme cesto: malo by byť ako dobrá tučná kyslá smotana
  4. Panvicu dobre zohrejeme a po natretí olejom rozložíme malé množstvo cesta, pričom povrch dobre vyrovnáme. Hrúbka každej placky je cca 0,5 cm.
  5. Po položení palaciniek na papierový základ čakáme na vychladnutie, v tomto čase nakrájame paradajky na kolieska a pripravíme krém z nasekaného cesnaku, majonézy a byliniek.
  6. Syr: treba ho nastrúhať na hrubom strúhadle.
  7. Začneme zbierať koláč. Robíme to na pergamene položenom na plechu na pečenie. Koláč - smotana - paradajky - syr. Táto postupnosť sa musí dodržať, kým nie sú ingrediencie úplne hotové. Výnimkou môže byť vrchný koláč: stačí ho natrieť smotanou a posypať syrom.
  8. Koláč z cuketových palaciniek s paradajkami a syrom pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 200 °C.

Napriek tomu, že sa pečie v rúre, tento koláč sa tradične podáva ako studené predjedlo.

Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou

Recept na výrobu koláča s mrkvou je časovo náročnejšou, ale nemenej chutnou variáciou na výkon cuketovej pochúťky.

Čo potrebujeme:

  • 2 veľké mrkvy;
  • 3 cibule;
  • 2 paradajky;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 150 g syra;
  • 4 cukety;
  • 2 vajcia;
  • 200 g majonézy;
  • múky.

Začnime proces výroby koláča:

  1. Na prípravu cuketových palaciniek môžete použiť jednu z dvoch vyššie opísaných možností.
  2. Zvláštnosťou receptu je, že nemusíte čakať, kým koláče vychladnú. Môžete zbierať koláč založený na horúcich palacinkách.
  3. Poďme k plnke. Nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu preneste do rastlinného oleja.
  4. Cesnak kombinujeme s majonézou a bylinkami.
  5. Paradajky nakrájame na kolieska.
  6. Syr pomelieme.
  7. Teraz zbierame koláč: koláč - smotana - pasivovaná zelenina - paradajky - syr.

Cuketový koláč s mrkvou a cibuľou je veľmi chutný: môžete ho podávať horúci aj chladený.

Recept s hubami

snack koláč z cukety s hubami sa ukáže vynikajúce a výživné.

Na varenie potrebujeme:

  • 2 veľké cukety;
  • 400 g šampiňónov;
  • 1 cibuľa;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 200 ml majonézy;
  • kôpor, korenie, olej podľa chuti, ak je to potrebné.

Začnime variť cuketový koláč:

  1. Proces výroby cuketových palaciniek je opísaný v prvých dvoch receptoch: môžete použiť akúkoľvek možnosť.
  2. Smotana na báze majonézy a cesnaku sa tiež pripravuje podľa základných receptov.

Keďže sa proces bude líšiť v plnení, zameriame sa na to pri varení:

  1. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Pošlite na pasiváciu v rastlinnom oleji.
  2. V tejto dobe nakrájajte huby, pošlite ich na huby a smažte do mäkka.

Zbierame koláč: koláč, smotanu, smaženú cibuľku s hubami.

Koláč trochu namočíme a vychutnáme si jeho neskutočnú chuť.

Koláč z mletého hovädzieho mäsa s cuketou

Recept sa líši od tých predtým prezentovaných: pre zmenu sa vzdialime od základu v podobe cuketových palaciniek a z cukety urobíme niečo ako zámotok, v ktorom sa bude piecť mäsová plnka.

Pripravíme si nasledujúce ingrediencie:

A nezabudnite na korenie a bylinky.

Začnime proces prípravy lahodného koláča z mletého hovädzieho mäsa s cuketou:

  1. Pripravíme si plnku. Za týmto účelom smažte nakrájané huby, cibuľu v rastlinnom oleji. Soľ a korenie podľa vašej chuti.
  2. Aby sme predišli vzniku nepríjemného filmu, mleté ​​mäso trochu opečieme, potom ho spojíme s ryžou už uvarenou až do polovice varenia. Mierne soľ, korenie - pamätajte, že ostatné komponenty budú okorenené, takže to nepreháňajte.
  3. Paradajky nakrájame na kolieska.
  4. A teraz pozornosť! Cuketa podľa tento recept musí byť nakrájané na plátky - tenké prúžky. Na tento účel je vhodné použiť škrabku na zeleninu. Hrúbka každého plátku je asi 2-3 mm. Listy by sa mali dobre ohýbať.
  5. Cuketu rozložíme do zapekacej misy. Jeden okraj necháme voľný - zhora ním uzavrieme náš tanier. Soľ a korenie, aby cuketa nebola čerstvá.
  6. Do stredu poukladáme mleté ​​mäso s ryžou.
  7. Teraz opäť cuketa. Pre strednú vrstvu je možné plátky skrátiť na polovicu.
  8. Na cuketu rozložíme opraženie cibule a húb.
  9. Ďalej sú to paradajky.
  10. Všetko natrieme kyslou smotanou. Ak chcete, môžete do receptu pridať syr.
  11. Voľné okraje spodnej cukety spojíme tak, aby nám vznikol kokon s vnútornou náplňou z mletého mäsa, šampiňónov s cibuľou a paradajkou. Ak sa v strede vytvorila diera: zatvorte ju paradajkami.
  12. Cuketu natrieme kyslou smotanou a dáme piecť na 40 minút.

Dodržiavame teplotný režim 190 ° C.

Takto pripravený koláč z mletého hovädzieho mäsa s cuketou je veľmi chutný a nemenej dôležitý, výdatný a výživný.

Zeleninový koláč: variant cukety s tvarohom

Proces výroby cuketového koláča sa príliš nelíši od cuketového koláča. Existuje však jedna náplň, ktorá maximalizuje chuť cukety - tvaroh.

Ide o to, ako uvariť cuketový koláč s tvarohom, čítajte ďalej.

Čo si potrebujete zobrať z produktov - na test:

  • 2 cukety;
  • 5 vajec;
  • 130 g múky;
  • korenie a olej.

Na náplň a krém:

  • 200 g tvarohu;
  • 150 g kyslej smotany;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 čerstvá uhorka a paradajka.

Začnime variť:

  1. Cesto pripravíme na základe deklarovanej sady produktov podľa už osvedčenej technológie. Vyprážajte tenké, chutné palacinky.
  2. Krém: robíme ho na báze tvarohu, cesnaku, strúhanej uhorky a kyslej smotany. Posledná zložka môže byť nahradená jogurtom alebo majonézou.
  3. Hotové koláčiky natrieme krémom, pridáme kolieska paradajok a vrstvy opakujeme, kým sa suroviny úplne nespotrebujú.

Necháme vylúhovať pár hodín v chlade a vychutnávame.

Cuketové palacinky a slaninkový koláč

Recept môže byť tzv ideálna alternatíva pre lenivú alebo zaneprázdnenú gazdinku stačí uvariť palacinky s použitím vyššie uvedených možností miesenia a vyprážania, natrieť ich smotanou a všetko posunúť prúžkami slaniny a paradajok.

Ingrediencie na cesto:

  • 900 g cukety;
  • 3 vajcia;
  • 160 g múky;
  • zelených.

Ingrediencie na krém a náplň:

  • 2 paradajky;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 250 g majonézy;
  • 5 prúžkov slaniny.

Ako pripraviť slaninový cuketový koláč?

  1. Mávnutím ruky, a úprimne povedané, pomocou prvých receptov meníme cuketu, vajcia a múku na palacinky.
  2. Potrieme ich smotanou z nasekaného cesnaku a majonézy.
  3. Na vrch poukladáme paradajky a slaninu.
  4. Vrstvy opakujte tak dlho, kým sú ingrediencie.
  5. Vrchnú vrstvu natrieme krémom a tortu vložíme do chladničky.

Po niekoľkých hodinách už môžete jesť občerstvenie.

Cuketový koláč: recept na občerstvenie s krabovými tyčinkami

Na prípravu náplne založenej na krabom mäse vezmite:

  • balenie krabích tyčiniek;
  • 150 g syra;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • majonéza.

Proces varenia:

  1. Jemne nastrúhajte na veľkom strúhadle krabie tyčinky a syr.
  2. A tu rozdrvíme cesnak na jemnom strúhadle.
  3. Zmiešajte syr, cesnak a majonézu. Zároveň si necháme trochu syra na ozdobenie vrchnej vrstvy.
  4. Hotovým krémom natrieme sušienky, po kréme ich posypeme krabími tyčinkami.

Proces varenia dokončíme posledným dotykom: polevou vo forme syra.

Už ste sa „napchali“ úrodou cukety? Poďme zistiť, aké chutné veci z nich môžete uvariť! V sezóne tekvice je to najobľúbenejšia, cenovo dostupná a lacná zelenina, ak si ju kúpite na trhu. A ak si pestujete svoje vlastné, potom viete, aká skvelá môže byť cuketa! Najmä ak premeškáte okamih a cuketa už nie je tenká, mladá, ktorá je lahodná na vyprážanie v múke a dusená na kaše a dusené mäso, ale obrovská, ako vzducholode! Ležia na slnku, zahrievajú svoje biele strany a záhradníci si myslia: čo robiť s týmto bohatstvom? Ale aj so starými cuketami, ktoré majú hrubú šupku a veľké semená, je veľa chutné recepty. Napríklad, plnená cuketa. Alebo dokonca... cuketový koláč!

Predjedlový koláč z patizónových palaciniek je zaujímavou alternatívou k jaterničke, ktorú si môžete v lete uvariť buď len tak na večeru, alebo na slávnostnú hostinu.

Aj keď tento koláč nie je sladký, ale občerstvenie, ukázalo sa, že je taký nezvyčajný, chutný a jasný, že vaša domácnosť a hostia budú potešení novým letným jedlom! A možno hneď neuveria, že z cukety sa dá pripraviť také veľkolepé predjedlo. A keď uveria, vypýtajú si recept!

Ingrediencie na cuketovú placku

Na palacinky:

  • Veľká cuketa - 2 ks;
  • Žiarovka - 1 ks;
  • Veľké vajcia - 3 ks;
  • Múka - 8 polievkových lyžíc (plný, s vrchom);
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. v ceste plus na vyprážanie;
  • Soľ - 1 čajová lyžička alebo podľa chuti;
  • Mleté čierne korenie - štipka.

Pre vrstvu:

  • Kyslá smotana - 7 polievkových lyžíc;
  • Nerafinovaný olivový olej - 3 polievkové lyžice;
  • Citrónová šťava alebo ocot - 1 polievková lyžica;
  • Horčica - 0,5 - 1 lyžička;
  • Soľ, korenie podľa chuti.

Toto je na dresingovú omáčku, ktorú je lepšie použiť namiesto majonézy. Tiež na občerstvenie "krém" budete potrebovať:

  • 1-2 strúčiky cesnaku;
  • Niekoľko vetvičiek zelene - kôpor, petržlen;
  • 50 g tvrdého syra.

Na ozdobu:

  • 2-3 malé paradajky;
  • Zelení - bazalka, petržlen.

Ako pripraviť cuketový palacinkový koláč

Na koláč vypražíme cuketové placky. Mimochodom, sú veľmi chutné na jedenie a len tak - palacinky z cukety sú jemné, rozplývajú sa v ústach a ešte zdravšie ako tradičné z múky.

Cuketu umyjeme, zbavíme šupky. Cibuľu očistíme aj od šupky.


Cuketu a cibuľu stočíme na mäsovom mlynčeku. Šťavu nie je potrebné vypúšťať.

Soľ, korenie, pridajte vajcia, premiešajte.

Pridajte múku, znova dôkladne premiešajte. Múku zbierame plnými lyžicami, veľkým šmýkadlom - je dôležité, aby bol v ceste dodržaný správny pomer cukety, vajíčka a múky, potom budú palacinky jemné, ale pri prevrátení sa neroztrhnú.

Potom nalejte slnečnicový olej a opäť dôkladne premiešame. Cesto na cuketové palacinky je pripravené.

Palacinky z cukety vyprážam na špeciálnej palacinkovej panvici, aby sa nelepili a neroztrhli, pretože sú veľmi jemné. Myslím si však, že môžete použiť bežnú panvicu - hlavnou vecou je opatrne ju namazať tenkou vrstvou oleja pred každou novou palacinkou. Kúsok vaty zabalím do gázy, ponorím do podšálky s rastlinným olejom a panvicu vymastím - nie hojne, ale rovnomerne.

Po dobre rozohriatej panvici nalejte do stredu 4 polievkové lyžice cesta a rýchlo ho lyžičkou rozotrite na kyprú placku veľkosti taniera. Nerob to squashové palacinky veľké, potom bude ťažké ich prevrátiť.


Palacinku smažte na strednom ohni asi 2 minúty. Keď začne zospodu červenať a navrchu trochu zmení farbu, jemne ho otočte širokou špachtľou. Neponáhľajte sa obrátiť nehnedú palacinku, zlomí sa. Ak sa aj dobre upečené palacinky trhajú, skúste do cesta pridať 1-2 lyžice múky.


A keď je druhá strana vyprážaná, vyberte ju na tanier. Na palacinku položím pokrievku, panvicu otočím tak, aby bola placka na pokrievke a potom ju rýchlym pohybom ruky prenesiem na tanier.

Z hotových palaciniek necháme stoh - necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku na koláč.

Koláč môžete natrieť majonézou alebo kyslou smotanou, ale odporúčam vám pripraviť dresingovú omáčku: bude zdravšia ako prvá možnosť a chutnejšia ako druhá. Omáčku pripravíte za päť minút a chutí lepšie ako majonéza z obchodu.


Miešanie olivový olej, horčica, citrónová šťava, soľ a korenie, premiešajte. Pridáme kyslú smotanu a opäť dôkladne premiešame. Pripravený. Túto omáčku sme použili v recepte a hodí sa ku všetkým šalátom a predjedlám, kde recept vyžaduje majonézu.

Cesnak prejdite lisom alebo tromi na jemnom strúhadle alebo jemne nakrájajte. Pomeľte čistú zeleň. Do omáčky pridajte bylinky a cesnak, premiešajte.


Samostatne nastrúhajte syr na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájajte na plátky hrubé 2-3 mm.

Zbierame koláč: položte prvú palacinku na misku, namažte ju omáčkou, posypte strúhaným syrom. Navrch dáme druhú palacinku, tiež potrieme dresingom a posypeme syrom. Dodatočne môžete koláč navrstviť kolieskami paradajok - alebo ich nechať na ozdobu.


Namažte hornú palacinku omáčkou, krásne položte paradajky na koláč, ozdobte zelenými listami. Zelená a fialová bazalka bude vyzerať veľmi pôsobivo vedľa jasných paradajok - a okrem farieb dodajú jedlu aj korenistú zeleninu vynikajúcu arómu.

Cuketový koláč necháme pol hodiny nakysnúť. Potom koláč nakrájajte na porcie a podávajte.

Počas sezóny zeleniny sa takéto jedlo dá robiť aspoň každý deň. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo z dostupných surovín.

Ingrediencie

  • 6 malých cukiet;
  • soľ - podľa chuti;
  • 3 vajcia;
  • 1 zväzok kôpru + niekoľko vetvičiek na ozdobu;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • 5-6 lyžíc múky;
  • 200 g;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 4 veľké paradajky.

Varenie

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mladé netreba šúpať, ale u starých je lepšie odstrániť šupku a semienka. Zeleninu osolíme, premiešame a necháme 15 minút odstáť.

Počas tejto doby cuketa pustí šťavu. Vložte ich do cedníka a dobre si zapamätajte rukami, aby v pohári bola prebytočná tekutina. Zeleninu preložíme do misy, pridáme vajcia, nadrobno nasekaný kôpor a korenie a premiešame, aby sa spojili.

Nalejte múku a znova všetko opatrne premiešajte. Cesto by nemalo byť vodnaté. Môžete teda pridať viac múky, ako je uvedené v zložkách.

Torta je veľmi mäkká a vzdušná. A do akýchkoľvek plniek sa hodia cuketové placky, ktoré slúžia ako koláčiky. Môžu sa teda piecť samostatne.

Ingrediencie

  • 1 cibuľa;
  • niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
  • 1 malá cuketa;
  • ½ čajovej lyžičky cukru;
  • štipka soli;
  • 4 vajcia;
  • 4-5 polievkových lyžíc múky;
  • 100 ml mlieka;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 100 g syra feta;
  • 150 g kyslej smotany s obsahom tuku 15%;
  • kôprová vetvička.

Varenie

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Za stáleho miešania smažte na strednom ohni do zlatista.

Pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú cuketu. Znížime teplotu a prikryté varíme, kým cuketa nezmäkne.

Presuňte zeleninu do misky, rozdrvte ju mixérom, až kým nebude hladká a mierne vychladne. Pridajte cukor, soľ, 1 surové vajce a dôkladne premiešame. Nalejte na polovicu a znova dobre premiešajte ingrediencie.

Pridáme múku a vymiesime cesto. Nalejte trochu rastlinného oleja a zvyšného mlieka a dobre premiešajte. Mali by ste mať husté cesto.

Na panvici rozohrejeme olej a vyložíme časťou cesta. Stierkou ho rozotrieme po celej panvici. Placku pečieme asi 2-3 minúty z každej strany do zlatista. Rovnakým spôsobom zo zvyšného cesta vyprážame krehké pečivo.

Ako náplň môžete použiť iba vyprážané huby. Paradajky a syr však dodajú pokrmu ešte väčšiu chuť. svetlá chuť. Koláče sa tiež ukážu ako nezvyčajné: do cukety sa pridávajú mrkva a ovsené vločky.

Ingrediencie

  • 2 malé cukety;
  • 2 mrkvy;
  • soľ - podľa chuti;
  • 1 cibuľa;
  • niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
  • 300 g šampiňónov;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 2 vajcia;
  • 4-5 polievkových lyžíc jemne mletých ovsených vločiek;
  • 250 g kyslej smotany s obsahom tuku 15%;
  • ½ zväzku kôpru;
  • ½ zväzku petržlenovej vňate + pár vetvičiek na ozdobu
  • 200 g tvrdého syra;
  • 3 veľké paradajky.

Varenie

Ak je cuketa stará, odstráňte šupku a semienka. Do jednej misky nahrubo nastrúhame cuketu a mrkvu. Zeleninu osolíme a premiešame. Vložte ich do cedníka a nechajte 15-20 minút.

Medzitým si nakrájame cibuľu a na panvici s rozpáleným olejom opražíme do zlatista. Pridáme nakrájané na malé kúsky a pár minút povaríme. Nasekaný cesnak vložte do panvice, premiešajte, smažte ďalšiu minútu a odstráňte z tepla.

Kým sa huby ochladzujú, cuketu a mrkvu opatrne roztlačíme rukami, aby sme z nich odstránili prebytočnú tekutinu. Pridáme vajce, premiešame, pridáme ovsené vločky a suroviny opäť dobre premiešame.

Na čistej panvici rozohrejeme olej, vyložíme časťou cesta a uhladíme. Smažte pod pokrievkou 3-5 minút z každej strany do zlatista.

Ak chcete placku prevrátiť, môžete ju vyklopiť na veko.

Zo zvyšného cesta urobte ešte niekoľko koláčikov.

Huby zmiešame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami. Syr nastrúhame a paradajky nakrájame na tenké kolieska.

Prvý koláč položte na servírovací tanier. Rozdeľte časť hubová plnka, posypeme syrom, poukladáme paradajky a jemne osolíme.

Opakujte, kým sa vám koláčiky neminú. Posledná vrstva by mala byť syrová. Ozdobte hotový koláč petržlenové listy.

Toto jemný koláč pečené v rúre. Môže sa podávať teplý aj studený.

Ingrediencie

  • 2 malé cukety;
  • 3 vajcia;
  • 1 čajová lyžička;
  • soľ - podľa chuti;
  • zmes papriky - podľa chuti;
  • 250 g múky;
  • 150 ml mlieka;
  • niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
  • 3 mrkvy;
  • 2-3 cibule;
  • 500 g mletého kuracieho mäsa;
  • 1 zväzok kôpru;
  • 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
  • 100 g tvrdého syra.

Varenie

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajcia, kurkumu, soľ a zmes korenia a premiešame. Pridajte múku a znova premiešajte. Prilejeme mlieko a pár lyžíc masla a vymiesime tekuté cesto. Nechajte 15 minút pri izbovej teplote.

Na panvici rozohrejeme olej a opečieme tenké squashové palacinky. Z oboch strán by mali hnednúť.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici na rozpálenom oleji zľahka opražíme cibuľku, pridáme mrkvu a za občasného miešania restujeme ďalších 5-7 minút. Zmiešame s nasekaným kôprom, soľou a zmesou korenia.

Prvú palacinku položíme na dno zapekacej misy. Rozložíme naň tenkú vrstvu mletého mäsa a časť opraženej zeleniny. Vrstvy zopakujte ešte niekoľkokrát. Palacinka by mala byť na vrchu.

Formu zakryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 20-25 minút. Primiešame kyslú smotanu a strúhaný syr. Koláč vyberieme z rúry, odstránime alobal a vrch potrieme tvarohovou zmesou.

Koláč pečieme bez fólie ešte asi 20 minút do zlatista.


heatherchristo.com

Vaši blízki nikdy neuhádnu, z čoho je tento lahodný dezert vyrobený!

Ingrediencie

Na koláče:

  • 170 g masla;
  • 300 g cukru;
  • štipka vanilínu;
  • 3 vajcia;
  • 190 g múky;
  • 180 g kakaa;
  • 1 čajová lyžička;
  • 1 čajová lyžička sódy;
  • ½ lyžičky soli;
  • ½ lyžičky škorice;
  • 240 ml mlieka;
  • 1 malá cuketa;
  • nejaký rastlinný olej.

Na krém:

  • 230 g masla;
  • 120 g kakaa;
  • 370 g práškového cukru;
  • 2 polievkové lyžice instantnej kávy;
  • 120 ml mlieka.

Varenie

Maslo vymiešame mixérom izbová teplota a cukor do krémova. Pridajte vanilku a vajcia a znova šľahajte.

AT samostatná nádoba zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva, sódu, soľ a škoricu. Múčnu zmes vlejeme do maslovej zmesi, zalejeme mliekom a dobre premiešame. Pridať strúhaná cuketa a znova premiešajte.

Dve 22 cm formy na pečenie vymastíme maslom, rozotrieme cesto a pečieme pri 160°C asi 30 minút. Ak máte len jednu formu, koláčiky pripravte postupne.

Mixérom vyšľaháme všetky ingrediencie na krém až do homogénnej konzistencie. Vychladnutý koláč dáme na misu, vrch natrieme krémom a prikryjeme druhým koláčom. Vrch a boky torty namočte zvyšným krémom.