Jablková pena pre deti. Dezerty pre deti: zdravé sladkosti, ktoré môžu byť podávané deťom do jedného roka Recepty na penu pre deti od 1 roka

08.11.2019

Peny sú považované za všestranné a rýchlo pripravené dezerty, ktoré každé dieťa s radosťou zje. Je veľmi dôležité, aby ste si mohli pripraviť penu sami doma, pretože zakúpené môžu obsahovať farbivá, konzervačné látky a iné škodlivé látky. Samostatne pripravené peny budú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, najmä pre telo dieťaťa. A to všetko preto, že ich budete variť iba z prírodných produktov.

Produkty:

Citrónová šťava - 5g
Cukor - 25-30g
Jablká - 2 ks.
Voda - 50g

Pripraviť jablková pena pre dieťa umyte 2 jablká Antonov (zrelé!) a popichajte ich vidličkou. Potom nalejte 0,25 lyžice na dno panvice (bez plastovej rukoväte). voda, dajte tam jablká a vložte ich do rúry. Horúce pečené jablká vytierajte cez kovové sitko a do výsledného pyré pridajte cukor (25-30g alebo 1 celú lyžicu). Potrieme ho lyžicou, do ktorej pridáme citrónovú šťavu (0,5 lyžičky). Pena bude pripravená, keď bude celá hmota biela a nadýchaná. Preto ho vložte do pekného taniera a naservírujte ho svojmu dieťaťu.

Prečítajte si tiež: Želé pre dieťa.

Produkty:

Jablká - 1ks.
Cukor - 25g
Voda - 200g
Krupica - 15

Na potešenie dieťaťa s touto penou, v 1. varte vriacu vodu, varte jablko (1 ks.) a vyhoďte ho na sito. Vo vývare, ktorý zostane po jablku, uvarte krupicu (15 g alebo 2 lyžičky). Robte to za stáleho miešania asi 15 minút. Potom pridajte 25 g cukru a varené jablko utierajte, kým cez kovové sitko nezískate kašu. Potom penu rozšľahajte na ľade, až kým nestane bielou a nadýchanou. Potom ho nechajte ešte 1,5 hodiny na ľade (na ochladenie) a môžete jemne (keďže pena bude studená) dieťaťu slúžiť.

Produkty:

Krupica - 15g
Cukor - 35g
Brusnice - 30g
Voda - 200g

Ak chcete dieťaťu vyrobiť brusnicovú penu, dobre ju vytriedte, opláchnite a brusnice zalejte vriacou vodou. Potom ho rozdrvte, dajte na gázu a vytlačte surová šťava(1 lyžička). Zostávajúce výlisky zalejte vriacou vodou (1,5 lyžice.), A priveďte ich na oheň. Potom niekoľkokrát prelejte sito s / w. Varíme vývar a uvaríme v ňom krupicu (povaríme 20 minút). Potom odstavíme zo sporáka, pridáme cukor a vyšľaháme na sneh alebo ľad. Vo výsledku by mala byť hmota biela a hustá. Na samom konci šľahania treba do peny pridať čerstvé. brusnicová šťava... Odporúča sa dieťaťu podávať bobuľový sirup.

Prečítajte si tiež: Kissel a pena pre dieťa do 1 roka.

Produkty:

Oranžová - 1ks.
Cukor - 50g
Citrón - 0,5 ks.
Želatína - 1 list (2,4 g sypkých)

Ak chcete pripraviť túto lahodnú penu pre vaše dieťa, stlačte šťavu z pomaranča (1 ks.) A citrónu (0,5%). Potom pri 0,25 st. rozpustite želatínu vriacej vody (1 list) vopred namočenú v studenej vode. 50 g cukru povaríme v pol pohári vody, zmiešame s citrónovou a pomarančovou šťavou a zriedenou želatínou. Potom chill a šľahajte za studena (ľad alebo sneh) metlou (mixérom alebo mixérom), kým sa ingrediencie nerozjasnia a výsledná hmota nezíska nádheru. Penu preložíme do krásnych pohárov a vložíme na 2-3 hodiny do snehu alebo studenej vody, aby bola pevnejšia. Podávajte v rovnakých pohároch.

Prečítajte si tiež: Kastróly a suflé pre dieťa.

(2 porcie)

Produkty:

Čokoláda - 50g
Mlieko - 250g
Cukor - 50g
Želatína - 2 listy (4,8 g sypkých)
Vajcia - 2 ks.
Krém - 0,5 lyžice.

Pripraviť chutné čokoládová pena dieťa, zmiešajte 50g čokolády (strúhanej) s cukrom (50g), s 250ml mlieka a dobre rozšľahanými vajcami (2ks). Výslednú hmotu vložte do ohňa, aby sa zahriala. V takom prípade musí byť pena neustále miešaná, kým sa nedosiahne rovnomerná a hladká hmota. Potom pridáme sypkú želatínu (2 listy) a ochladíme. Šľahačku vyšľahajte (0,5 lyžice.) Kým sa nevytvorí svetlá pena a kým začne želatína hustnúť, pridajte ich k vychladnutej hmote, 1 lyžičku. Počas toho penu porazte, kým nezhustne. Pred podávaním dieťaťu vložte penu do formy a vložte ju do chladu (napríklad na sneh), aby ste ju zaistili.

Prvá vec, ktorá mi samozrejme príde na myseľ, je drobca ošetriť sladkosťami alebo lahodným detským dezertom, pretože každý vie, ako deti milujú sladkosti. Je však možné, aby si deti dali sladkosti, najmä v takom útlom veku?

Ak sa na to pozriete, táto túžba dospelých je diktovaná skôr potrebou radovať sa z pohľadu na dieťa ako jeho skutočnými potrebami v tomto veku. Faktom je, že obdobie zavádzania doplnkových potravín je zložitý a pomerne zdĺhavý proces reštrukturalizácie tela dieťaťa počas prechodu od mliečnej výživy k novej potrave. Táto etapa sa považuje za kritickú v živote každého dieťaťa. Je to spôsobené tým, že tráviaci, imunitný a ďalšie systémy tela dieťaťa, ktoré sa podieľajú na adaptácii na nový typ výrobku, sú stále veľmi nezrelé, črevná mikroflóra je citlivá a zraniteľná a vykazuje najmenšie poruchy výživy. môže spôsobiť značnú ujmu malému človeku.

Hlavnou úlohou rodičov v prvom roku života dieťaťa je oboznámiť ho s hlavnými výrobkami (zelenina, obilniny, mäso, ovocie, žĺtok, mliečne výrobky, ryby) pri dodržiavaní schémy zavádzania doplnkových potravín, ktorá sa vyvíja s prihliadnutím na fyziologickú pripravenosť dieťaťa prijímať a asimilovať nové jedlo. Zavedenie jedál a jedál, ktoré nezodpovedajú fyziologickým schopnostiam dieťaťa, môže viesť k narušeniu adaptácie a vyvolať vývoj alergických reakcií, porúch trávenia, intestinálnej dysbiózy a ďalších nežiaducich problémov.

Z tohto dôvodu by ste sa nemali ponáhľať dať dieťaťu sladkosti najmenej 10 mesiacov, kým nezavediete základné doplnkové potraviny.

Môže dieťa jesť cukor?

Dezert pre deti ako „sladká bodka“ na konci obeda sa do jedálnička dieťaťa dostane až v druhom roku života. Ak sa rodičia napriek tomu rozhodli svojho malého gurmána rozmaznávať skôr, mali by si zvoliť správne „dobroty“, ktoré sú vhodné pre vek dieťaťa a nepoškodia jeho zdravie.

Nebezpečný! Bohužiaľ, do kategórie detských dezertov často patria výrobky obsahujúce cukor a iné rafinované potraviny, hydrogenované tuky a škodlivé doplnky výživy... Zoznámenie sa s takýmito „dobrotami“ je lepšie odložiť na neskôr.

Dezerty pre deti: základné pravidlá

Poznamenajme nasledujúce požiadavky na detské dezerty:

Kuchárske potešenie pre najmenších by malo obsahovať výrobky, ktoré už dieťa pozná, inak by mu dezert mohol spôsobiť alergie alebo problémy s gastrointestinálnym traktom.
Dezerty pre deti by mali byť ľahko stráviteľné a mali by obsahovať málo prísad, aby nedošlo k preťaženiu nezrelého enzýmového systému dieťaťa.
Dezerty sú ideálne pre deti bez cukru, ktoré nevedú k rozvoju potravinových alergií u dieťaťa, zubnému kazu, nadmernej hmotnosti a narušeniu zažívacieho systému.
Pri príprave dezertov pre deti do 1 roka sa kvôli vysokej alergénnosti neodporúča používať prísady ako med, želatína, kakao, korenie a korenie. Krupica je povolená ako zahusťovadlo dezertov pre „ročné“.

Cukrovinkové menu po mesiaci

6 mesiacov: ako dezert sa môže drobenke dať ovocné a ovocno-bobuľové pyré.
7 mesiacov: detské sušienky, nekvasené sušienky, sušenie bez prísad (nie viac ako 15 g denne, t. j. dajte jedno sušenie alebo jednu sušienku).
8 mesiacov: ovocné a mliečne pyré a džúsy.
10 - 11 mesiacov: ovocné a bobuľové peny
12 mesiacov: suflé, pudingy (z obilnín, tvarohu, ovocia a vajec), želé.

Poradenstvo! Akékoľvek suflé alebo puding musia obsahovať šľahačku bielok ktorý je vysoko alergénny. Preto je vhodnejšie na výrobu pudingov a suflé používať menej alergénne látky. prepeličie vajcia a zahrňte tieto jedlá do stravy dieťaťa, iba ak je vaječný bielok dobre znášaný. Matky alergických detí by mali všeobecne odložiť oboznámenie dieťaťa s dezertmi pre deti, ktoré obsahujú pestrofarebné ovocie a bobule (červené, oranžové), vajcia, celé kravske mlieko, do 1–1,5 roka.

Vyvážená strava teda poskytne dieťaťu všetko potrebné pre plnohodnotný rast a vývoj a príliš veľká rozmanitosť výrobkov iba dodá malému telu ďalší stres. Buďte trpezliví a po chvíli budete môcť svoje milované dieťa liečiť rôznymi spôsobmi chutné jedlá bez ujmy na zdraví.

Recepty na dezerty pre deti staršie ako 10 mesiacov

Pečené jablko

Zlúčenina:
1 jablko.

Metóda varenia:
Jablko dobre umyte v tečúcej vode, prekrojte na polovicu, vložte do pekáča a prikryte pokrievkou. Pečieme 15–20 minút na 180 ° С. Pre deti do 1 roka je lepšie variť pečené jablká v dvojitom kotli 20 minút.

Čerstvá alebo mrazená bobuľová pena

V lete sa pena pripravuje z čerstvých bobúľ a v zime - z mrazených (môžete použiť červené a čierne ríbezle, brusnice). Mrazené bobule by sa mali bezprostredne pred použitím rýchlo rozmraziť, pretože po rozmrazení stratia jasnú farbu, svieži vzhľad a inherentnú chuť.

Ingrediencie pre 2 porcie:
1/2 šálky bobúľ
1 polievková lyžica. lyžicu krupice;
1 čajová lyžička cukru;
1 pohár vody.

Metóda varenia:
Triedte bobule, opláchnite, opláchnite studenou prevarená voda, premiesime lyžičkou. Nalejte bobuľový koláč horúca voda a dusíme 5-7 minút. Potom scedíme a pretrieme cez sitko, pridáme krupicu a povaríme ovocie krupica kým nebude pripravený. Hotová kaša mierne ochladíme, nalejeme bobuľová šťava a šľaháme, kým nevznikne hustá penovitá hmota, aby sa jej objem zdvojnásobil. Hotovú penu nalejte do foriem a dajte do chladničky.

Jablkové a mrkvové suflé

Zlúčenina:
1 mrkva;
1/2 jablka;
1/4 vajca;
1 lyžička krupice;
1/2 polievkovej lyžice. lyžice maslo;
1 polievková lyžica. lyžicu mlieka.

Metóda varenia:
Mrkvu ošúpte, nakrájajte najemno a duste 7-10 minút domäkka v 1/4 šálky mlieka zriedeného s vodou (1 lyžica mlieka na 3 lyžice prevarenej vody). Zmes rozšľaháme mixérom a zapálime, pridáme krupicu, privedieme k varu, potom odstavíme z ohňa a zmes necháme vychladnúť. V tomto čase rozšľahajte bielkovinu a rozdeľte ju na 2 časti. Pridať k mrkvové pyréžĺtok, premiešame, potom vylejeme vyšľahaný bielok. Jablko nastrúhame a zmiešame so zvyšným vyšľahaným bielkom. Panvicu vymastíme maslom a vrstvíme mrkvu a jablká. Zmes varíme v dvojitom kotli 25-30 minút. Suflé môžete pripraviť aj na vodnom kúpeli; forma so zmesou sa na tento účel vloží do hrnca s vriacou vodou tak, aby ho voda pokryla asi z 2/3. Soufflé by malo byť varené pri nízkej teplote pod vekom 25-30 minút.

Tvarohovo-banánové suflé

Ingrediencie pre 2 porcie:
50 g tvarohu;
1 banán;
trochu citrónovej šťavy.

Metóda varenia:
Banán zomelieme v mixéri do hladka, mierne pokvapkáme banánovou hmotou citrónová šťava aby nestmavlo. Potom pridáme tvaroh a opäť zašľaháme.

Banánový dezert s cookies

Zlúčenina:
100 g detského jogurtu bez prísad;
1 detská sušienka;
1/2 zrelý banán

Metóda varenia:
Banán je olúpaný, nakrájaný na malé kúsky, zmiešaný s jogurtom a navrch posypaný strúhanými cookies.

Každá mamička chce potešiť svojho drobčeka niečím chutným. Čo však v prípade, že dieťa nemá ešte ani rok, čo uvariť pre takého drobca na dezert? Ďalej uvádzame recepty na maškrty, ktoré môžu byť ponúkané deťom starším ako 10 mesiacov.

Pečené jablko

Jablko je jedným z najdostupnejších a najzdravších druhov ovocia v strave dieťaťa. Počas pečenia si jablká zachovávajú všetky potrebné vitamíny a minerály. Je lepšie začať svoje zoznámenie s týmto pečeným jablkovým pyré. zdravé ovocie deti náchylné na alergie a poruchy trávenia. Na pečenie je lepšie zvoliť nekyslé odrody, aby ste nemuseli pridávať cukor a uchovať pre dieťa prirodzenú prírodnú sladkosť jablka.

Zloženie:

Jablko - 1 ks, ½ lyžičky cukru

Metóda varenia:

Jablko dobre opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte uzáver a jadro opatrne odrežte, aby ste nepoškodili dno. Do stredu jablka pridáme cukor. Na dno pekáča nalejte vodu a vložte jablko. Pečieme 20 minút na 180 stupňov. Pre deti do jedného roka je lepšie variť pečené jablká v dvojitom kotli. Za týmto účelom sú jablká pokryté klobúkmi vložené do dvojitého kotla a varené 20 minút.

Olúpanú tekvicu a jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s krupicou, cukrom, kyslou smotanou, vaječným žĺtkom, vyšľahaným bielkom, vložíme do vymastenej misky a dáme piecť do rúry na 25 - 30 minút na 180 stupňov C.

Kissel z čierneho ríbezle

Kissel je veľmi chutný a zdravý nápoj na základe bobúľ a škrobu, ale práve kvôli obsahu škrobu v nich je to vysokokalorické a ťažko stráviteľné jedlo, preto sa do stravy dieťaťa zavádza bližšie ako na 1 rok a nie viac ako 1-2 krát týždenne (pre 1-ročné dieťa v množstve 100 ml). Kissel sa neodporúča deťom, ktoré majú nadváhu a majú sklon k zápche. IN jedlo pre deti nepoužívajte hotové želé vo vrecúškach, pretože obsahujú konzervačné látky, farbivá a iné škodlivé prísady. Môžete pripraviť želé pre vaše dieťa z čerstvých a mrazených bobúľ.

Zloženie:

1/3 šálky čierneho ríbezle (akékoľvek iné bobule)

120 ml vody

1/2 lyžičky cukru

1/2 lyžičky zemiakový škrob.

Metóda varenia:

Bobule roztriedte, opláchnite, sparte vriacou vodou (rozmrazte mrazené bobule), roztlačte a vytlačte šťavu. Vylisovanú šťavu nalejte do neoxidovateľnej (sklenenej, smaltovanej) misky a dajte do chladničky. Koláč zalejeme horúcou vodou, povaríme 5-10 minút, scedíme. Do vývaru pridáme cukor, škrob zriedený v studenej vode, premiešame a privedieme k varu. Potom odstavíme z ohňa a za stáleho miešania mierne ochladíme, pridáme predtým vytlačenú šťavu, dôkladne premiešame.

Ryžový puding s ovocím

Zloženie:

3 lyžice. polievkové lyžice guľatozrnnej ryže,

1 pohár mlieka

1 ČL masla

1/2 jablka

1/2 lyžičky cukru.

Metóda varenia:

Ryžu uvaríme vo vode, potom do nej pridáme mlieko, chvíľu ešte povaríme, aby sme získali viskózne mlieko ryžový porrige... Pridáme vaječný žĺtok, roztlačený na cukre, maslo, jablko a hrušky nastrúhané na jemnom strúhadle. Všetko dobre premiešajte. Bielok vyšľaháme do hustej peny, pridáme k ryžovej zmesi a lyžicou jemne premiešame. Vložte do formy a povarte v dvojitom kotle 20 - 30 minút.

Rozmaznávanie chlapca sladkosťami nie je len príležitosťou na rozšírenie jeho chuťových obzorov, ale aj spôsobom výchovy - mierou povzbudenia pre dieťa a dokonca jedným z príjemných spôsobov zlepšenia jeho zdravia.

Čo je dezert

Dezert(z francúzskeho desservir - „vyčistiť stôl“) - záverečné jedlo stola, na konci obeda alebo večere dostať príjemnú chuť, zvyčajne sladké pochúťky. Spravidla je dezert sladký (napríklad koláč alebo zmrzlina), ale existujú aj slané dezerty z ovocia, orechov, syrov a nesladeného pečiva.

Dezerty sú väčšinou sladké a sú zdrojom takzvaných „rýchlych“ sacharidov - glukózy a fruktózy, ktoré „kŕmia“ mozog, stimulujú produkciu endorfínov (hormónov rozkoše) a pozdvihujú náladu dieťaťa. Je nepravdepodobné, že by aj „malí“ a „vrtošiví“ odmietli ochutnať lahodnú a krásne zdobenú pochúťku.

Ovocie zahrnuté do dezertu je zdrojom sacharidov - glukózy, fruktózy alebo maltózy, ako aj vitamínov a minerálov, potravinových organických kyselín. Dezerty sú navyše bohaté na éterické oleje, triesloviny, vlákninu (vláknina), pektín.

Sladkosti a pečivo sú menej prospešné predovšetkým preto, že obsahujú veľa cukru. Neodporúča sa používať cukor v strave dieťaťa do 1 roka; po tomto veku už nemôžete pridať viac ako 30 g cukru denne pre deti vo veku 1 - 1,5 roka a 40 - 45 g pre deti od 1,5 do 3 rokov. rokov starý. Dieťaťu do 3 rokov by sa nemala ponúkať čokoláda a dezerty založené na nej, mastné koláče so smotanou a margarínom, s farbami a príchuťami. Je prípustné používať konzervy, džemy, marmelády, marshmallows, med v dezertoch (od 2 rokov, ak nie je alergia).

Dezerty sa podávajú po hlavnom jedle - na obed alebo na večeru, v malom množstve a s prihliadnutím na vek dieťaťa. Do 1 roka je ovocie vhodné ako dezert, po 1 roku to môže byť ovocie s mliečnymi výrobkami a po 2 rokoch sa pridáva aj pečenie. Medzi jedlami by ste nemali dávať dezerty, sú sladké a môžu dlho zabiť chuť omrviniek.

Prvý rok života

Pre deti prvého roku života je výber dezertov obmedzený - zvyčajne sa líšia ovocné pyré alebo zmesi s mliečnymi výrobkami. Prvé plody dieťaťa by mali byť miestne (rastú v oblasti, kde žijete), matnej farby, mali by ste sa vyhýbať produktom, ktoré spôsobujú kvasenie v črevách (napríklad hrozno, hrušky, jablká, slivky, broskyne).

Po 1 roku sa počet možností dezertov rozširuje - deti už majú zvyčajne dostatočný počet zubov a môžu jesť dezerty nakrájané na kúsky. Rozširuje sa tiež sortiment výrobkov, z ktorých je možné pripraviť dezerty - objavujú sa bobule a Exotické ovocie(ak dieťa nemá alergiu), krém, med, pečivo.

Pri výbere dezertov však musíte brať do úvahy zdravotný stav dieťaťa - ak je alergický, potom by sa citrusové plody, jahody, maliny, med a svetlé plody mali odložiť až na 3 roky. Ak má dieťa nadváhu, z jeho dezertov by mala byť vylúčená smotana, banány, pečivo, pretože sú zdrojom veľkého množstva sacharidov a kalórií. Pri zápche sú pre vás dobré ovocie bohaté na vlákninu, ako je kivi, slivky, broskyne a olúpaná zelenina. Pre nestabilné stolice sú užitočné dezerty s obilninami (ryža, krupica), jemná zelenina s nízkym obsahom vlákniny (napríklad cuketa, karfiol) a hrušky.

Kulinárske recepty

Ponúkame vám recepty na dezerty pre malé deti.

Dezert "Baby" (od 9 mesiacov)

Budete potrebovať:

150 g tekvice;
150 g lúpaných hrušiek;
1 broskyňa;
1? /? 2 banány;
2 lyžice. lyžice mlieka;
2 lyžice. lyžice vody.

Metóda varenia:

Tekvicu ošúpte, nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na plastovom strúhadle. Hrušku nakrájame na malé plátky, broskyňu na kocky. Všetko ovocie dajte do hrnca, podlejte vodou a mliekom, duste ho na miernom ohni 10 minút. Do horúcej masy pridáme ošarpaný banán a vypneme oheň. Po vychladnutí rozdrvte hmotu v mixéri.

Jablková pena (od 9 mesiacov)

Budete potrebovať:

150 g jabĺk;
10 g ryže;
100 ml vody.

Metóda varenia:

Jablká olúpeme, nakrájame na malé plátky, umytú ryžu 10 minút dôkladne povaríme, pridáme kúsky jablka a dusíme ďalších 10 minút. Výslednú hmotu vyšľahajte mixérom, až kým nebude hladký, nadýchaný a vychladnutý.

Jablková marmeláda (od 1 roka)

Budete potrebovať:

2 jablká;
25 g cukru;
1 polievková lyžica. lyžica zemiakového škrobu;
10 g želatíny.

Metóda varenia:

Zalejeme želatínu 50 ml vody, necháme napučať. Jablká ošúpeme, nakrájame na jadro, potrieme hrubým plastovým strúhadlom, vložíme do hrnca, pridáme k nim cukor, zohrejeme. Akonáhle sa uvaria, stíšime oheň a jablká dusíme 20 minút. Škrob rozpustíme v malom množstve studenej vody, pridáme k jablkám a poriadne premiešame, necháme zovrieť a ihneď vypneme. Výslednú hmotu rozšľahajte mixérom. Želatínu zohrejeme, kým sa úplne nerozpustí, nalejeme do jablková omáčka a premiešame. Plech vystelieme alobalom alebo Potravinová fólia nalej na to hotová omša, urobte rovnomernú a tenkú vrstvu, vložte do chladničky. Potom nakrájajte hotový dezert na kúsky a dajte na misku. Navrch trochu posypte práškový cukor.

Čerešňová pena (od 1 roka)

Budete potrebovať:

100 g čerešní (čerstvé alebo mrazené);
50 g ryžovej múky;
1 banán (na ozdobu);
40 g cukru.

Metóda varenia:

Oddeľte čerešne od semien, premiešajte v miske, preceďte šťavu. Čerešne zalejte 150 ml vody, priveďte do varu, preceďte a vytlačte z nich šťavu. Ochlaďte vývar a pridajte doň ryžová múka, premiešame a varíme na miernom ohni až do varu, pridáme cukor a predtým precedenú višňovú šťavu, varíme asi 15–20 minút. Po vychladnutí hmotu rozšľaháme mixérom, vložíme do misiek a ozdobíme plátkami banánu.

Ríbezľový džem (od 1,5 roka)

Budete potrebovať:

200 g ríbezlí - čierna, biela alebo červená (môžete mixovať);
80 g cukru.

Metóda varenia:

Bobule opláchnite, odstráňte stopky a listy, osušte ich na obrúsku, nalejte do hrnca, mierne roztlačte, posypte cukrom a nechajte, aby bobule mali šťavu. Potom, čo ríbezle dajú šťavu, vložte panvicu do ohňa a dvakrát povarte 20 minút, pričom proces prerušte 15 minút.

Hruškové suflé (od 1,5 roka)

Budete potrebovať:

2 šťavnaté hrušky;
2 vajcia;
2 čajové lyžičky cukru;
1? /? 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu;
1 lyžička masla na vymastenie formy.

Metóda varenia:

Hrušky olúpeme z kože, nakrájame jadrovník, nakrájame mixérom v zemiakovej kaši. Šľahajte do samostatného pohára žĺtky s cukrom, kým sa neobjaví pena, pridáme škrobové a hruškové pyré, dôkladne premiešame. Oddelíme si bielka a vyšľaháme ich s cukrom. Veľmi opatrne vložte proteíny do zmesi a miešajte ju jedným smerom. Soufflé preložíme do vymastenej misky. Pečieme v rúre na 180 ° C asi 30 minút.

Pena z tekvicového krému s ovocím (od 1 roka)

Budete potrebovať:

150 g tekvice;
100 g hrušky;
1 broskyňa;
1 lyžička masla;
1 čajová lyžička cukru;
2 lyžice. lyžice ovocný džús alebo voda.

Metóda varenia:

Do kastróla dáme maslo, nastrúhanú tekvicu a zalejeme šťavou (alebo vodou). Dajte na malý oheň a duste do polovice varenia 10 - 15 minút, potom pridajte ovocie nakrájané na kocky a povarte ich do mäkka - ďalších 15 minút. Potom rozdrvte na stav pyré a vložte do priehľadnej misy, posypte na vrch práškovým cukrom.

Letný kastról (od 1 roka)

Budete potrebovať:

150 g karfiolu;
2 lyžice. lyžice varená ryža;
1 vajce;
50 ml mlieka;
10 g masla;
50 g hrozienok;
1? /? 2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
štipka soli.

Metóda varenia:

Varte karfiol, nakrájame ho nadrobno, kapustu zmiešame s ryžou, pridáme maslo a soľ. Potom pridáme vajíčko, cukor, hrozienka a mlieko, všetko poriadne premiešame a dáme do formy vymastenej maslom. Vložíme do rúry na 180 ° C na 30 minút.

Mrkvové muffiny (od 1,5 roka)

Budete potrebovať:

150 g mrkvy;
1 vajce;
1? /? 4 poháre cukru;
3? /? 4 šálky múky;
50 g masla;
40 g kyslej smotany.

Metóda varenia:

Mrkvu umyte štetcom, ošúpte, nastrúhajte, vytlačte z nej šťavu (nie je to potrebné). Vajce rozšľaháme v hustej pene, pridáme doň cukor a pokračujeme v šľahaní ďalšie 3 minúty. Do cesta pridáme kyslú smotanu a maslo, premiešame. Múku preosejeme, zmiešame s vaječnou hmotou, do cesta vložíme mrkvu, znova premiešame. Cesto rozdelíme na formy a pečieme 25 - 30 minút v rúre na 200 ° C.

Kastról z tvarohu s tekvicou a pomarančom (od 2 rokov)

Budete potrebovať:

100 g tekvice;
pomarančová šupka;
250 g tvarohu;
100 g kyslej smotany;
1? /? 4 šálky krupice;
1? /? 6 šálok cukru;
1 vajce;
soľ na hrote noža;
zeleninový olej na vymastenie pekáča.

Metóda varenia:

Nastrúhame tekvicu, pridáme nadrobno nakrájanú pomarančová šupka... Beat tvaroh na homogénnu hmotu, oddeliť žĺtky od bielkovín. Bielky vyšľaháme osobitne. Do tvarohu pridáme žĺtky, krupicu, kyslú smotanu a cukor. Vmiešajte tekvicu a kôru, premiešajte a jemne pridajte bielkovinová hmota lyžica. Zapekaciu misu vymastíme a vysypeme krupicou. Vložte hmotu do formy, vložte do rúry na 30 minút pri teplote 180 ° C.

Tvarohové muffiny s bobuľovou omáčkou (od 2 rokov)

Budete potrebovať:

250 g tvarohu;
3 lyžice. lyžice kyslej smotany;
2 vajcia;
3 lyžice. lyžice múky so šmýkačkou;
4 lyžice. lyžice cukru;
1 polievková lyžica. lyžicu masla na vymastenie formičiek na pečenie.
Na omáčku - 1? /? 2 šálky bobúľ: maliny, jahody, čerešne, ríbezle.

Metóda varenia:

Zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou a rozšľahajte mixérom na homogénnu hmotu, pridajte vajcia, šľahajte do mäkka, šľahajte bez zastavenia, pridajte cukor. Lyžičkou jemne vmiešajte múku do cesta. Formičky vymastíme olejom, cesto dáme do 3? /? 4 hĺbky. Pečieme pri 180 ° C asi 30 minút. Zatiaľ čo sa muffiny pečú, pripravte omáčku - bobule rozšľahajte mixérom so štipkou cukru. Omáčkou polejeme pripravené mierne vychladnuté muffiny.

Tvarohový a hruškový dezert (od 1,5 roka)

Budete potrebovať:

2 hrušky;
250 g nízkotučného tvarohu;
1? /? 2 šálky hruškovej šťavy;
1? /? 2 šálky kyslej smotany;
1? /? 2 čajové lyžičky vanilkového cukru.

Metóda varenia:

Tvaroh s hrušková šťava a kyslú smotanu rozšľaháme na homogénnu hmotu, hrušky a nakrájame na malé kúsky a zmiešame s tvarohovou hmotou, posypeme vanilkový cukor a premiešame. Hotový dezert vložte do tanierov a ozdobte bobuľami.

„Pruhovaný“ jogurt (od 1,5 roka)

Budete potrebovať:

1 broskyňa;
100 g jahôd;
200 ml obyčajného jogurtu;
2 lyžice. lyžice práškového cukru.

Metóda varenia:

Jahody a broskyne zomelieme osobitne v mixéri, na dno priehľadného pohára dáme vrstvu jahôd, vrstvu jogurtu, posypeme práškovým cukrom, potom dáme vrstvu broskýň a opäť vrstvu jogurtu. So zvyškom jahodového pyré môžete na povrch jogurtu namaľovať vtipný obrázok.

Tvarohový šalát s kyslou smotanou (od 2 rokov)

Budete potrebovať:

1 banán;
1 jablko;
50 g tvarohu;
50 g kyslej smotany 10% tuku;
50 g bobúľ na omáčku a na ozdobu.

Metóda varenia:

Banán a jablko nakrájajte na malé kúsky, aby ich dieťa mohlo žuť. Navrstvíme jablko, banán a tvaroh. Kyslú smotanu porazte s bobuľami, nalejte dezert na vrch, ozdobte ho bobuľami.

Tvarohový dezert s jahodami (od 2 rokov)

Budete potrebovať:

120 g jahôd;
75 g tvarohu;
75 ml jogurtu;
1 čajová lyžička práškového cukru;
2 g želatíny.

Metóda varenia:

Opláchnite jahody a osušte ich na obrúsku. Želatínu namočte do trochy vody a nechajte asi 30 minút napučať. Spojte tvaroh, jogurt a práškový cukor v samostatnom pohári. Želatínu zohrejeme, kým sa úplne nerozpustí, opatrne premiešame s tvarohovou hmotou, nalejeme do misky alebo pohára a dáme na 30 minút chladiť do chladničky. Na vrch ozdobíme nakrájanými jahodami a práškovým cukrom.

Krupicová pena s brusnicami (od 1,5 roka)

Budete potrebovať:

1? /? 3 šálky krupice;
1 šálka brusníc
3 poháre vody;
1? /? 2 šálky cukru.

Metóda varenia:

Brusnice zohrejte paličkou a zrieďte 1⁄2 / 2 šálkami horúcej vody, sceďte. Vylisované bobule zalejte zvyšnou vodou a vložte do ohňa, niekoľko minút povarte a znova preceďte. Krupicu povaríme v brusnicovom vývare 10 minút, ochladíme a zalejeme do nej brusnicovou šťavou. Kašu so šťavou rozšľahajte mixérom, kým nezdvojnásobí svoj objem a nevznikne vám hustá pena.

Soufflé z bieleho chleba (od 1,5 roka)

Budete potrebovať:

75 g biely chlieb;
25 ml mlieka;
25 ml vody;
10 g cukru;
7 g masla;
1,5 vajca.

Metóda varenia:

Žemľu namočíme do vody zmiešanej s mliekom, vidličkou roztlačíme, pridáme rozpustené maslo, cukor a vajcia, ktoré vopred vyšľaháme do peny. Formu vymastíme maslom a vysypeme práškovým cukrom, vložíme pripravenú zmes a dáme piecť do rúry na 180 ° C na 30 minút.

Ovsené vločky (od 1,5 roka)

Budete potrebovať:

250 g ovsené vločky;
120 g masla;
100 g cukru;
2 vajcia;
citrónová kôra.

Metóda varenia:

Ovsené vločky pomelieme s maslom, vyšľahané s cukrom, nastrúhame citrónovú kôru a zmiešame s vajcom. Hmotu dôkladne premiesime do hladka, na plech dáme pergamenový papier, na ktorý dáme lyžičkou kúsky cesta a zarovnáme ich, pečieme v rúre na 180 ° C do svetlohneda. Po vychladnutí cookies pomocou špachtle na tanieri vyberieme.

To samozrejme nie sú všetko nápady na dezerty pre batoľatá. Môžete si prísť na svoje s vlastnými jedlami - ovocnými, bobuľovými, mliečnymi a tvarohovými, s pečivami alebo bez nich. Hlavná vec je, že sú chutné, krásne navrhnuté a zdravé pre dieťa. A vynikajúci apetít vášho drobca bude najlepšou odmenou za vaše úsilie!

Možno by vás zaujímali články na webe.

Vyberte maliny, opláchnite a pretrepte cez sitko. Výlisky zalejte dvoma pohármi vody, povarte ich, preceďte cez sitko alebo gázu. Do vývaru pridáme cukor a namočenú želatínu; za stáleho miešania privedieme k varu a spojíme s predtým získanou malinovou šťavou z pyré. Šľaháme, kým sa nezíska penivá hmota, nalejeme do foriem a vložíme do chladu.

Zloženie: maliny - 1 šálka, cukor - 1/2 šálky, želatína - 3 čajové lyžičky.

Jablková pena pre deti

2-3 kyslé jablká pečieme v rúre bez pridania cukru. Jablká pretrieme cez sitko, do horúceho pyré pridáme lyžicu cukru a treníme lyžicou, kým nebude zmes vláčna a biela. Je vhodné pridať 1/2 lyžičky citrónovej šťavy.

Zloženie: jablká - 200 g, voda - 1/4 šálky, cukor - 1 polievková lyžica, citrónová šťava - 5 g.

Jablková pena s krupicou

Jablko nakrájajte na štvrtiny a povarte ho v 1 pohári vriacej vody. Hodíme na sito a vývar scedíme. Vo vývare povarte 2 čajové lyžičky krupice, rozšľahajte vidličkou alebo šľahačom najmenej 15 minút. Jablká potrieme, do pyré dáme cukor a mixérom šľaháme, kým nie je pena nadýchaná a biela. Spojte dva zemiakové pyré a dajte do chladničky.

Zloženie: jablká - 100 g, voda - 1 pohár, cukor - 1 polievková lyžica, krupica- 2 čajové lyžičky.

Krupicová pena s brusnicami

Brusnice roztriedime, umyjeme, sito zalejeme vriacou vodou, premiešame lyžičkou a vytlačíme z nich šťavu. Nalejte výlisky s pohárom horúcej vody, vložte na sporák, priveďte do pary, vyhoďte ich na sito a vývar sceďte. Výsledný vývar privedieme do varu a uvaríme v ňom krupicu. Varíme 20 - 25 minút, odstavíme zo sporáka, pridáme cukor a mixérom šľaháme, kým zmes nebude biela a hustá. Na konci šľahania pridáme čerstvú šťavu. Podávame s bobuľovým sirupom.

Zloženie: brusnice - 30 g, voda - 1 pohár, cukor - 35 g, krupica - 2 čajové lyžičky.

Pomarančová a citrónová pena

Želatínu namočte do 1/2 šálky studenej vody. Z jedného pomaranča a 1/4 citróna vytlačte šťavu. 2 lyžice cukru nalejte do 1/2 šálky studenej vody a povarte ich. Prilejeme napučanú želatínu a vytlačenú šťavu. Ochlaďte a mixérom šľahajte, kým nie je zmes nadýchaná a biela. Vložte do pohárov, vložte ich do studenej vody alebo na 2-3 hodiny do chladničky, aby sa pena spevnila. Podávajte v rovnakých pohároch.

Zloženie: pomaranč - 1 ks, voda - 1 pohár, cukor - 50 g, citrón - 1/4 ks, želatína - 1 lyžička.

Čokoládová pena pre deti

Želatínu namočte do 1/2 šálky studenej vody. Nastrúhame čokoládu, vajcia zomelieme s cukrom. Spojte čokoládu a vajcia, pridajte pohár mlieka, premiešajte a dajte na mierny oheň. Varíme za občasného miešania, kým nevznikne hladká a rovnomerná hmota. Pridajte voľnú želatínu, premiešajte a ochlaďte. Porazte mixérom 1/2 šálky ťažký krém... Keď čokoládová hmota začne tuhnúť, začnite ju šľahať mixérom a po malých dávkach pridávať šľahačku. Šľahajte penu, kým zmes nezhustne. Vložte do formy a dajte do chladničky.

Suroviny na dve porcie: čokoláda - 50 g, mlieko - 1 pohár, smotana - 100 g, cukor - 50 g, vajcia - 2 ks, želatína - 1 čajová lyžička.

Pudingová pena pre deti

Želatínu namočte do 1/2 šálky studenej vody. Jahody pomelieme s cukrom a povaríme. Potom rozdrvte žĺtky, postupne pridávajte horúci jahodový sirup. Vychladnuté bielky vyšľaháme do silnej peny a opatrne spojíme s rozdrvenými žĺtkami. Výsledné pyré dajte na mierny oheň a zahrejte, ďalej šľahajte metličkou. Schladiť.
Vyšľaháme smotanu a zmiešame s napučanou želatínou. Výslednú želatínovú zmes spojíme s vychladeným jahodovým pyré. Jemne premiešajte, preneste do formy nasiaknutej studená voda a dajte stuhnúť do chladničky.

Zloženie: jahoda - 60 g, smotana - 100 g, cukor - 30 g,
vajce - 1 ks, želatína - 1 čajová lyžička.