Lotyšské pivo: Cesu alus a ďalšie. Pivo v Rige - Silva Rerum Starowilenskie - LiveJournal Pivné reštaurácie v starom meste Rigy

Jedným z najdôležitejších aspektov informácií pri ceste do nového mesta je umiestnenie miest s najchutnejším a najlepšie lacným jedlom, príjemnými nápojmi, najlepšie v štýlovom a autentickom prostredí.
Našli sme niekoľko miest tohto druhu v Rige a povieme si o nich teraz. Navyše, všetky ostatné pamiatky už boli opísané do najmenších podrobností (odkazy na predchádzajúce časti na konci tejto eseje).

Najznámejšou reštauráciou národnej kuchyne je možno sieť „Lido“.

Sieť nemá nič spoločné s Benátkami, levmi alebo filmovým festivalom. Jedná sa o rýchle servisné miesta, ktoré sú roztrúsené po celom meste.

Vojdete, vyberiete si jedlá, ktoré vám chutia, šéfkuchár, akoby v jedálni, položí vyvolených na taniere, ponúkne prílohu, vezmete ju, idete ďalej, nazbierate rôzne prísady, šaláty a popri tom kompótujete .

Lacné, výrazné a chutné.

A za pultom oproti je ich vlastné varené pivo, svetlé aj tmavé. Náklady sú asi 2 eurá za pol litra. Môžete si tu tiež vziať rôzne alkoholické koktaily, varené víno a samozrejme balzam z Rigy.

Na konci večera (alebo v dennú dobu, keď sa tu ocitnete) si môžete dopriať kávu a koláč, aby ste si až do konca mohli vychutnať celú škálu tohto krásneho miesta.

Z nepohodlných možno samostatná platba priamo pri nákupe jedál a nápojov. Od kladov - národnosť inštitúcie a cenová politika.

Lotyšská kuchyňa je v zásade jednoduché a zdravé sedliacke jedlo. Koláče so slaninou alebo údené ryby. Syrové sušienky (samozrejme s rascou, obľúbené lotyšské korenie), hrášok s kefírom, pivná polievka, bubert (krupicová kaša), pečené so šľahaným bielkom. Asi najviac je nailatysh jedlo putra - niečo ako kaša s tvarohom a jogurtom, ako aj so zemiakovou kašou a varenými rybami, ktoré prechádzajú cez mlynček na mäso. To všetko musí stáť aj na chladnom mieste, aby „dozrelo“. Nie každému sa to páči.

Vedľa „Lido“, ktoré sa nachádza len pár krokov od Dómskeho námestia v Starom Meste, sa nachádza nádherné mesto S. Brevinga bar s mrakom remeselného piva a ešte rozsiahlejšími plochami whisky.

Možno som nikdy nevidel toľko whisky na jednom mieste. Všetko je tam. Ír, Škót, Američan, Japonec, peklo vie, kto je, dvojhra, zmesi, bourbóny, prilby a všetko, čo sa tam deje. Ceny piva sa tu pohybujú od 2,20 do 3,75 a náklady na silnejšie nápoje sú od pultu do nekonečna.

Mimochodom, hovoria, že vo vedľajšej miestnosti je obchod s rovnakou Brevingou, odkiaľ si môžete vziať kúpené fľaše a piť sediac na pulte. Obchod sme nikdy nenavštívili, ale po jednom večeri strávenom na druhý deň sme to tiež nevydržali a vrátili sme sa sem znova.

Príjemný mladý barman, ktorý sa od nás dozvedel o obscénnych nákladoch na alkohol v izraelských krčmách, uviedol, že jeho nohy napriek všetkej jeho príťažlivosti nebudú v tomto stave. Rigský barman nakoniec potvrdil také ťažké rozhodnutie tak, že volal svoje priezvisko: Schneiderman.

Ak pôjdete ďalšími dvoma krokmi a odbočíte za rohom, ocitnete sa v najužšej ulici v Rige - Rosen Street. Jeho šírka je iba 1 meter 80 centimetrov. Práve tu sa nachádza nádherná reštaurácia „Rozengrals“ v stredovekom štýle.

V staroveku sa na mieste dnešnej reštaurácie nachádzali sklady vína mestskej rady v Rige. Najstaršia zmienka o skladoch pochádza z roku 1334 (aj keď na drevených dverách krčmy sa chváli iný dátum - 1293).

Vo vínnej pivnici, v priestoroch ktorej sa nachádzajú „Rozengrals“, bývali tri vchody a niekoľko podzemných chodieb, ktoré viedli do pivníc najbližších domov.

Podzemné chodby pod ulicou stále existujú a môžete sa po nich prejsť a ponoriť sa ešte viac do stredovekej atmosféry.

A ak idete von fajčiť, rytieri prítomní v reštaurácii vám povedia ešte veľa zaujímavých príbehov.

Existuje legenda o tom, ako sa dve dámy v širokých šatách, v krinolínach, zrazili práve na tejto Rosenovej ulici a hádali sa, kto by mal komu dať prednosť. Nikdy sa nedohodli. A zdá sa, že ak vyhĺbite dlažbu zo 17. storočia, stále môžete vidieť tieto dámy, ktoré sa stále nedokážu rozptýliť a hádať sa a zároveň sa nikto nechce poddať.

Ako som už povedal, oplatí sa vyjsť zo Starého mesta. Ďalším dôvodom bude návšteva najlepšieho pivného baru v Rige, ALEhouse Brewpub, ktorý si teraz zmenil názov na bežnejší Bierhaus.

S vlastným pivovarom, ktorý vyrába 7 druhov lahodného piva, aj keď nie lacného (ceny sa pohybujú okolo 3,50 eur za pol litra), s krásnym interiérom, chutným občerstvením a príjemným personálom.

Trochu ušetríte, ak si objednáte pivo na akciu (u nás bolo niekoľko odrôd za 1,75 na pol litra alebo niekoľko druhov fliaš 2 + 1).

Hovorí sa, že reštaurácia, ktorá otvorila svoje brány prvýkrát v roku 2012, z času na čas hostí obrovské festivaly, na ktoré prúdia všetky lotyšské pivovary a ponúkajú výber z viac ako 150 odrôd.

Pivo (alebo v miestnom aluse) sa v Lotyšsku varí spravidla so zručnosťou a úprimným potešením, zjavne od čias príchodu nemeckých rytierskych mníchov. Takže je radosť ho tu piť.

Ale starý recept na svetoznámy (alebo prinajmenšom úplne sovietsky) slávny a obľúbený rižský balzam, ktorý sa používal na ošetrenie Kataríny II. A ktorý Goethe, bohužiaľ, nazval „elixírom mladosti“, sa už dávno stratil. V továrni obnovenej po vojne sa nalial balzam, ktorý sa vytvoril z pamäti jedného z pracovníkov továrne v 20. rokoch 20. storočia. Takže, keď sme tento nápoj raz vyskúšali, nejako sme sa ho pokúsili ďalej ignorovať.

Rybiu reštauráciu Zvejnieka dēls („Syn rybára“), ktorá sa nachádza v Starom Meste, nebudem propagovať.

Iba naznačím, čo nás sem priviedlo z dôvodu, že sme jednoducho nemohli konzumovať viac mäsa, ale stále bolo potrebné niečo jesť. Strávili sme tam pár hodín liečením soooooooooooooooooo. Medzi jedlami som dokonca chodil fajčiť von, pretože som už nebol schopný čakať, keď som sedel na mieste. Nuž, konštatovanie pri vchode „lotyšská kuchyňa“ tiež nezodpovedá realite - obyčajná ryba s obyčajnými šalátmi z morských plazov. Takáto dobrota je plná v ktorejkoľvek časti sveta.

Ceny v tejto inštitúcii absolútne nepotešili ich demokratickým charakterom, a keď sme ochutnali polievku, ryby a krevetový mušľový šalát, zapili pohárom vína, nechali sme tam asi 60 eur a nechali sme túto inštitúciu, aby sme sa nevrátili znova tu.

Bolo by lepšie, keby sme išli do chladnej a veľmi ponty reštaurácie 1221. Tam, aspoň za tú istú nafúknutú cenovku, dostanete oveľa pestrejšie menu, od krvavnej klobásy s jačmeňom až po divinu, bobrov alebo jelenie knedle a marinované foie gras na hľuzovkovom oleji s brusnicovou omáčkou. Mimochodom, trasochvost biely bol vyhlásený za národné zviera Lotyšska už v roku 1960, a nie pstruh alebo ustrica. A Lotyši považujú harmanček za národnú rastlinu a lipu a dub ako strom.

Ale najdôležitejším miestom so jednoducho nesmiernym rozsahom všetkých druhov výrobkov je samozrejme centrálny trh s potravinami v Rige, miesto, kde si môžete kúpiť všetko - od údeného kaviáru až po živého slona.

Táto atrakcia v Rige sa nachádza neďaleko od železničnej stanice. Sami obyvatelia Rigy nazývajú svoj trh „bruchom“ mesta. Bolo pre neho naraz postavených niekoľko obrovských pavilónov (do ktorých sa transformovali nemecké hangáre pre vzducholode), ale najtrvácnejším dojmom je samozrejme najvzdialenejší pavilón rýb.

Keď prejdete pod jeho polkruhové rozpätie, okamžite dostanete šok z vôní a gastronomickej nádhery.

Teplá a studená údená makrela, morský vlk s jemnou ružovkastou pokožkou, dlhé čierne úhory a lampáši ...

.. sušené pražmy a platýsy, lososie brucho, sušený a čerstvý červený kaviár ...

.. chápadlá chobotníc, početné druhy sleďov a sleďov.

Zvyšok pavilónov sa snaží držať krok s pavilónmi rýb - konopný olej, ošípané, med, vápno, čapovaný kvas. Kvass, mimochodom, je jednoducho úžasný, nachádza sa pri východe z pavilónu rýb a odporúčam vám vziať si aspoň 2 litre. Na jeden liter sa vypije okamžite, bez opustenia budovy a jedným dychom.

Na trhu sú miesta, o ktorých bežný návštevník nikdy neuhádne. Napríklad laboratóriá sa nachádzajú v mäsovom pavilóne, kde sa na mieste vykonáva kontrola kvality mliečnych a mäsových výrobkov. A neďaleko sa v malej miestnosti nachádza malá katolícka kaplnka a modlitebný kútik pre pravoslávnych kresťanov, kde sa môžu pracovníci trhu poradiť so Všemohúcim (nešli sme tam, pretože sme to nepotrebovali).

Mliečny pavilón v roku 1952 bol úplne oslobodený od obchodníkov, pretože tam vznikol obrovský 9-metrový pamätník Stalinovi. V dnešnej dobe existujú dokonca fascinujúce exkurzie po rižskom trhu, kde, ako sa ukázalo, môžete prejsť podzemnými tunelmi trhu, tiahnucimi sa stovky metrov.

Trh má dokonca vlastnú mincu, ktorú je možné kúpiť za 2 eurá z mincového automatu nainštalovaného v zeleninovom pavilóne. A medzi nákupnými centrami pred polkruhovými pavilónmi chodia nenápadní ľudia v šedej farbe a v pološepote kontrabandový tovar „komu cigarety? Komu cigarety?“ S tým, aké plnivo tento kontrabandový produkt ponúkajú, sme sa nepýtali.

Je zaujímavé, že o bobroch sa hovorí, že ich v posledných rokoch spozorovali v kanáli blízko tržnice a v okolí Starého Mesta. Ale napriek tomu, že zvieratá pripravujúce sa na zimu každú jeseň obhrýzajú stromy obklopujúce kanál, obyvatelia Rigy sú vo svojom vzhľade v samom strede hlavného mesta celkom pokojní. Ako hovoria pozvaní bobri, pretože v kanáli sú zvieratá, a ešte viac bobry, znamená to, že voda v ňom je čistá. Toto je dobré znamenie.

Je tiež nemožné navštíviť Rigu a nekúpiť si kultový sovietsky parfum „Dzintars“, ktorý v posledných rokoch zažil európsku renesanciu (do podnikania investovali francúzski parfuméri). Urobili sme to hneď vedľa tržnice na železničnej stanici, medzi mnohými malými i veľkými obchodmi. Tu si môžete vziať „Riga Lilac“ alebo „Vecriga“ pre mamu, kolínsku vodu „Ligo“ s dubovými listami pre otca alebo nový parfum „Jurmala“ pre dievča. Neďaleko je tiež more ďalších obchodov so suvenírmi, v jednom z ktorých bola videná rodná vlajka.

A v neďalekom obchode stojí za to kúpiť si pár vriec sladkostí „Korovka“, známych v celom ZSSR, v súčasnosti vyrábaných s desiatkami chutí a náplní. Pre tých, ktorí majú veľa peňazí, je Lotyšsko povestné ešte jedným produktom. Jantárová

Ale je to drahé.

V supermarkete v obchodnom centre pri vlakovej stanici nájdete neobvykle bohatý výber vynikajúceho remeselného piva a whisky.

Mimochodom, v Izraeli som špeciálne prešiel fľaškami rôznych miestnych pivovarov, ktoré predávajú ich pivo, a takmer nikde a nikto neuvádza druh rozliateho nápoja. Čo je kurva pivo? Čo IPA? Najlepšie je napísať „tmavý“, „svetlý“ alebo „nefiltrovaný“.

Desiatky a možno aj stovky druhov piva a whisky za absolútne smiešne ceny koexistujú s rôznymi druhmi „rižského balzamu“, miestnymi bobuľovými likérmi a francúzskymi koňakmi.

No, tiež by som rád poradil, keď ste utiekli zo Starej Rigy, navštívte jednu z pôvabných rižských cukrární, kde si len ťažko vyberiete koláč, pretože chcete zjesť všetko naraz. Vezmite si šálku vynikajúcej kávy a strávte na takom mieste aspoň pol hodiny.

Potešenie z chuti a vône je zaručené.

Nemôžem odporučiť nič konkrétne, ale kaviareň na Matīsa iela 22, ktorú sme navštívili, bola jednoducho nádherná.

Z nenavštívených miest stojí za zmienku výškové zariadenie „Klondaika“, ktoré sa nachádza priamo oproti nášmu hotelu, ktoré ohromilo nielen interiérom či obsahom, ale zjavne stálymi zákazníkmi.

V klube s chlípnymi ženami a výhernými automatmi sa ľudia cez víkendy zabávajú až do rána a potom sa plazia domov a ledva držia nohy, o čom môžete uvažovať pri pohľade na to, čo sa deje z okna hotela. Občas tí, ktorí do rána radi hrčkajú, vôbec nezostávajú na nohách, vymočia sa priamo pri dverách alebo začnú vtipné bitky o dlažobné kocky pri dverách inštitúcie. Boje sa v niektorých prípadoch končia volaním na políciu a až potom sa bitkári upokoja. Presne to sa stalo v nedeľu ráno pred našimi očami, keď pred príchodom policajtov priviedlo milé dievča Alice z recepcie nášho hotela k svojim zmyslom zbitého a málo premýšľajúceho klienta spomínaného klubu ležiaceho na kameňoch.

Pre milovníkov pôvabu a predvádzania zvedavosti môže zvedavosť prebudiť obchod Plaza s rôznymi značkami v samom centre mesta Cungu, 25, kde si môžete kúpiť šaty alebo rukavice s diamantmi od Dolce Gabana, kožené nohavice Balenciaga , angorský sveter od Saint Laurent, oblečenie od Christian Dior, Gucci, Valentino, Roberto Covalli a samozrejme Louboutins s červeným dnom. Nie lacné.

Z prehliadaného, ​​čo je dokonca škoda, poviem, že my sme, bohužiaľ, nešli (zrejme nabudúce odišli) do Leningradskej kaviarne na ulici Kaleyu, do morskej reštaurácie Gastronome na 31 Brivibas a do kaviarne, slávny od sovietskych čias "13 stoličiek", ktorý sa nachádza na Dómskom námestí, o ktorom sa hovorí, že je najlepší a zároveň veľmi lacný, káva v meste a kde, ako sa hovorí, je presne 13 miest.

A na záver spomeniem miesto, ktoré nemá nič spoločné s našim dobrodružstvom, po ktorom by som chcel zostúpiť, keď sa nabudúce ocitnem v lotyšskom hlavnom meste. Otvorili ho v meste pred pár rokmi, neďaleko nákupného centra Domina a volá sa „Hrozný zábavný komplex“. Extrémisti, ktorí sem prichádzajú, sú rozdelení do malých skupín a poslaní na cestu tajuplnými, nepredvídateľnými žalármi. Počas prechádzky je možný fyzický kontakt s kostrami, orkami, upírmi a inými príjemnými postavami z iného sveta. Je zakázané osvetľovať cestu baterkou alebo telefónom a tiež fotografovať. Organizátori tvrdia, že počas pasáže je možné, že budete vystavení hystérii, záchvatom, záchvatom, zvýšenej nervozite, depresii, epilepsii, klaustrofóbii alebo iným fóbiám. Ale nie sme si cudzí, už si tým nejako prechádzame. No, alebo, úprimne povedané, čiastočne prešiel. Cena vlastného srdcového infarktu v Rige je 14 eur vo všedné dni alebo 20 cez víkendy. Zábava trvá asi hodinu.

Týmto snáď ukončím svoj príbeh o januárovej ceste do Rigy. Pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac o lotyšskom hlavnom meste, jeho legendách, príbehoch, zaujímavých miestach a ľuďoch, by som odporučil nádherné fórum: http://forum.myriga.info/

Stručné zhrnutie môjho rigského opusu:

Zbohom, Riga! Možno sa vrátime.

Najčastejšia otázka, ktorú človek počuje od turistov, je: „Čo môžete vyskúšať?“ Poviem ti to bod po bode.

1. Piparkuky

Paprikové sušienky, ktoré mnohí v Lotyšsku milujú, sú nielen jedným zo symbolov vianočných sviatkov v Lotyšsku, ale po celý rok zostávajú na stole takmer každej lotyšskej rodiny.

Medzi súbory cookie tradične patrí čierne alebo nové korenie, klinčeky, zázvor, kardamón a škorica. Voňavé a korenené piparkuky nájdete v každom obchode v krajine v podobe roztomilých okrúhlych slniečok alebo kučeravých koláčikov v podobe hviezd, sŕdc, vianočných stromčekov a malých človiečikov.

Veľmi populárne, najmä medzi deťmi, sú veľké kučeravé perníčky zdobené viacfarebnou cukrovou polevou.

2. Šedý hrášok

Šedý hrášok je možno prvým pokrmom spojeným s lotyšskou národnou kuchyňou. Toto autentické jedlo je tradičné aj na Vianoce, ale môžete ho ochutnať kedykoľvek počas roka.

Špeciálna - hnedosivá - hrachová odroda sa pestuje iba v Lotyšsku. Recept na jeho prípravu je jednoduchý a dômyselný: hrášok sa varí vo vode a potom sa zmieša so smaženou slaninou, zvyšným tukom a cibuľou.

Šedý hrášok sa podáva v hlinených nádobách s kyslou smotanou alebo kefírom.

3. Čierny balzam

O tejto národnej pamiatke sme už písali v recenzii „“.

Podľa legendy ho vytvoril ešte v 18. storočí buď mestský kováč, alebo lekárnik Abram Kunz. Dokonca hovoria, že svojím liečivým elixírom liečil Katarínu II na žalúdočnú koliku.

Balzam, nalievaný do autentických hlinených džbánov, má jedinečnú horkú chuť a bohatú arómu a je vhodný na použitie, a to ako v čistej forme, tak aj v spoločnosti s horúcimi nápojmi, najmä s kávou.

V Lotyšsku je zvykom miešať ho s teplým džúsom z čiernych ríbezlí - na prvý náznak prechladnutia vám nepríde lepší spôsob, ako sa zohriať a zotaviť.

Recept na balzam z Rigy sa drží prísnejšie tajomstvo ako Coca-Cola, ale obyvatelia Rigy vedia, že nápoj obsahuje ľubovník bodkovaný, citrónový balzam, mätu, zázvor, palinu, brezové púčiky a asi ďalších 20 zložiek.

4. Lamprey

Lamprey je riečna ryba, ktorá sa nejasne podobá na úhora. Lotyšskí roľníci ho chytia v priezračných vodách lotyšských riek a fajčia ho. Údená mihuľa je jedinečná, ale vynikajúca pochúťka, ktorá sa podáva ako studené občerstvenie v mnohých reštauráciách národnej kuchyne.

Údené lampy nájdete na centrálnom trhu v Rige a v oddeleniach rýb lotyšských supermarketov. Znalci však nie sú leniví ísť za údenými lampášmi do mesta Carnikava vzdialeného 40 km od Rigy, kde miestni rybári pripravujú túto vynikajúcu rybu podľa osobitných miestnych receptov.

Každú tretiu augustovú sobotu oslavujú rybári a poľnohospodári v Carnikave deň Lamprey, ktorým sa začína rybárska sezóna.

5. Tvaroh so sleďom a zemiakmi

Bez ohľadu na to, ako nesúrodá sa táto sada prísad môže javiť, spolu tvoria pokrm milovaný Lotyšmi.

Existuje veľa variácií tohto jedla - od jednoduchého občerstvenia robotník-roľník až po vycibrené gastronomické majstrovské dielo. S bylinkami alebo korením, s nakladanými sleďami alebo solené, na oleji alebo v omáčke, s horúcimi alebo studenými zemiakmi - vyberte si to, ktoré je vám bližšie.

Nájdete tu vo vyváženej forme bielkoviny, tuky a sacharidy a zároveň ponor do národnej kultúry a kuchyne.

6. Chlebová polievka

Chlebová polievka je možno na prvom mieste medzi lotyšskými dezertmi. Je vyrobený z mletého ražného chleba, ktorý je zmiešaný s cukrom, škoricou, hrozienkami, sušenými marhúľami a iným sušeným ovocím. Táto hmota sa podáva v miskách a veľkoryso ochutená šľahačkou.

Chlebovú polievku nájdete takmer v každej lotyšskej kaviarni a ak chcete, môžete si v obchode kúpiť zmes na prípravu tejto pochúťky a potom rozmaznávať svoju domácnosť. Chutí lepšie s domácim krémom!

7. Stará Riga

Ďalším dezertom silne spojeným s obrazom Rigy. V preklade do ruštiny názov tohto koláča znamená „stará Riga“, mimochodom, práve sem na ňu chodili ľudia z celého mesta.

Vecriga je profiterolka z okrúhleho chouxového pečiva plnená jemným tvarohovým krémom a práškovým cukrom. Taký je tradičný rižský eclair.

Klasikou medzi tými, ktorí radi sedia v útulných mestských kaviarňach, je šálka horúcej kávy, malý pohár čierneho balzamu a vinobranie.

Takáto súprava sa podáva v kaviarňach ako aj v iných kaviarňach v Rige a Lotyšsku.

8. Royová pochúťka

Jedno z najobľúbenejších pokrmov z rýb v Lotyšsku, pôvodom z rybárskej dediny Roja, dnes nenájdete ľahko. Lahôdka Roja sa objavila v 70. rokoch 20. storočia, keď bola Roja jedným z najväčších spracovateľov rýb v sovietskom Lotyšsku.

Podľa pôvodného receptu na toto jedlo sa makrela alebo stavrica údia jeden deň pri teplote asi 30 stupňov, niekedy aj dlhšie, a potom sa ochutia korením a sušeným cesnakom.

Časy niekdajšej slávy Roye už, žiaľ, skončili a niekoľko rybárov sa s takou dlhodobou technológiou výroby pochúťky neochotne spája. Nenechajte sa však odradiť: ak nemáte šťastie na pravú Royovu pochúťku, pokojne si dajte horúcu údenú makrelu.

Posypaná bylinkami a korením a pokrytá vrstvou taveného syra je táto ryba rovnako dobrá!

9. Bobuľové vína

Príroda pripravila Lotyšsko o slnečné dni, a preto hrozno, tak milujúce teplo a slnečné lúče, v lotyšských zemepisných šírkach nedozrieva. Ale lesy a farmy v krajine sú bohaté na všetky druhy bobúľ, z ktorých sa získava úžasné, aromatické víno.

Jahody, maliny, čerešne, ríbezle, arónia (ostružina), dule (severná kdouľa), brusnice, brusnice, čučoriedky, černice, rebarbora a dokonca aj púpava spolu a zvlášť vytvárajú vynikajúce kytice chutí, ktoré sú v Lotyšsku také bohaté na bobuľové vína.

Konzumujú sa nielen v tradičnej, chladenej forme, ale vyrábajú sa z nich aj vynikajúce teplé a opojné nápoje z vína s prídavkom cukru, ovocia a korenia.

Keď sa počas zimných prázdnin prechádzate po vianočných trhoch v Rige, doprajte si pohár horúceho bobuľového vína!

10. Cydonia

Plody tejto typickej lotyšskej rastliny sú dobré nielen v zložení vína. Cydonia sa konzervuje, vyrába sa z nej džem, vyrábajú sa sirupy a aromatické oleje, dokonca je pripravený jedlý jantár!

Toto ovocie má veľa mien - severná dule, japonská dule alebo chaenomelis, zatiaľ čo Lotyši ju volajú lotyšský citrón. Plody dule sú skutočne bohaté na vitamín C a ďalšie stopové prvky, vďaka čomu sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.

Každý lotyšský záhradník má niekoľko kríkov dule, aby ste sa v chladných zimných dňoch mohli rozmaznávať hrnčekom horúceho čaju s aromatickým dule sirupom.

11. Lotyšský syr

Tu nemáme na mysli celý lotyšský syr ako celok, ale jeho samostatný druh, ktorý sa nazýva „lotyšský“. Tento polotvrdý druh syra má jemnú hubovitú štruktúru a nepredstaviteľne štipľavý zápach. Niekto dokonca porovnáva arómu lotyšského syra s trojtýždňovými neumytými utierkami.

Chuť tohto syra je tiež veľmi korenistá, korenistá a bohatá, ktorá dokáže dať šancu každému francúzskemu rokfortu. Je jednoducho nemožné zameniť si ho s iným syrom. Lotyšský syr sa konzumuje spolu s cestovinami, ktoré sa používajú ako aromatické omáčky, alebo sa jednoducho dajú na sendvič.

Bude však ťažké tento syr z Lotyšska vytiahnuť - jeho vôňa preniká aj cez vákuové balenie a rýchlo sa šíri cez kufor, batožinový priestor a celú kabínu lietadla alebo vlaku.

12. Pivo

Tento penivý nápoj samozrejme nie je ničím zvláštnym. Pivo sa varí v Nemecku, Belgicku, Českej republike a dokonca aj v Japonsku, za osobitnú zmienku však stojí lotyšské pivo.

Pivo sa v Lotyšsku varí vo veľkých továrňach ako Aldaris, Cēsu alebo Bauskas a v mnohých malých pivovaroch, ktoré využívajú všetku svoju lásku k remeslu a tradíciám na prípravu skutočne úžasného nápoja.

V každom meste a každom bare nájdete niečo svoje, špeciálne a chutné!

13. Ražný (čierny) chlieb

Lotyšský čierny chlieb spolu so syrom, balzamom a šprotmi bol vždy hlavným gastronomickým suvenírom, ktorý sa z Lotyšska priniesol priateľom a príbuzným v zahraničí.

Lotyšské výrobky, starodávne tradície a zručnosti miestnych pekárov vytvorili jeden celok v čiernom chlebe, ktorý sa hojne predáva v obchodoch a pekárňach v krajine. Obzvlášť vynikajúci je chlieb vyrobený s láskou v malých pekárňach, ktoré rešpektujú ekológiu, historické recepty a remeselné tajomstvá.

Lotyšský sladkokyslý chlieb, ktorý sa vyrába z kysnutého cesta, ako za starých čias, so semenami a sušeným ovocím, sa právom považuje za jednu z hlavných pochúťok krajiny.

14. Puding s brusnicovým želé

Ryžový, krupicový alebo ovsený puding (a niekedy iba kastról na cestoviny) hojne poliaty kyslou brusnicovou kašičkou susedí na podstavci obľúbenosti vedľa chlebovej polievky a vetsrigy.

Kedysi bol puding so želé súčasťou štandardnej sady jedál v závodných jedálňach, podávali sa deťom v materských školách a školách a pacientom mestských nemocníc.

Toto jedlo je tak pevne zakorenené v strave obyvateľov Lotyšska, že dnes je absolútne nemožné predstaviť si pracovný obed bez tradičného želé dezertu.

15. Brusnice na cukre

Táto sladkosť (alebo kyslosť?) Je medzi lotyšskými gurmánmi stále mimoriadne obľúbená. Veľké a šťavnaté brusnice rastú hojne v močiaroch krajiny, a preto Lotyši nepociťujú nedostatok tohto produktu.

Ak však chcete ochutnať skutočne lotyšskú pochúťku, mali by ste sa vydať do mesta Sigulda, kde medzi suvenírmi a remeselnými výrobkami nájdete ekologicky čisté brusnice pripravené podľa všetkých postulátov ajurvédy na báze ghee ghee.

Spolu s touto brusnicou si pravdepodobne budete chcieť vziať so sebou balíček domácich ovsených vločiek pečených na masle alebo vaflovú trubičku s vareným kondenzovaným mliekom.

Je potrebné zverejniť prehľad miestnych atrakcií aj pre pivného turistu. Všetci sme už od detstva počuli vetu „pivo Riga“. Nezáleží na tom, že prvé skúsenosti s konzumáciou tzv. „Riga“ z miestneho pivovaru nemala veľa spoločného so skutočným rižským pivom. Napriek tomu je „Rizhskoe“ akousi zabehnutou značkou. A Lotyšsko sa bez hrnčeka tradičného tmavého piva javí akosi neúplné. Z kulinárskeho hľadiska sú v skutočnosti tri hlavné lotyšské značky syr, ražný chlieb a pivo (všetky druhy rižského balzamu a sladkosti Laima sú z trochu inej opery). Tento rok bola na lícnej strane dokonca 1 latovka s hrnčekom speneného piva! Takže pivo je pre Lotyšsko, čo je bravčová masť pre Ukrajinu;)

Bohužiaľ sa nám pre nedostatok času podarilo vyskúšať nie všetko a navštíviť nie všetky miesta. Ale pre tých, ktorí na jeden deň vycestujú do Rigy alebo budú prechádzať týmito odporúčaniami, dúfam, že to bude stačiť :) Takže začnime s najslávnejším pivovarom v Lotyšsku - Aldaris... Z hromady rižských pivovarov, ktoré fungovali na konci 19. - začiatku 20. storočia, je Aldaris jediným pivovarom v meste, ktorý prežil 2 vojny a stále funguje. Teraz je pivovar súčasťou skupiny Carlsberg a vyrába pivo pod značkami Aldaris a Zelta. Do samotnej továrne som nešiel, takže nadšené reakcie na návštevu legendárneho pivovaru so starožitným vybavením nechám na ostatných. Pokiaľ ide o pivo, väčšinu druhov Aldaris nájdete všade v meste, v kaviarňach aj v obchodoch (reťazce Rimi, Maxima). Aby ste dlho nehľadali, v obchodnom dome Stockmann v blízkosti autobusovej a železničnej stanice si môžete kúpiť pivo z rižského pivovaru (rovnako ako pivo od všetkých významných producentov v krajine). Ale o Stockmannovi o niečo neskôr.

Výrobky závodu v Rige majú vo všeobecnosti niečo spoločné s produktmi v Estónsku, Litve, Poľsku a Bielorusku, s určitými výhradami. Existujú farebné odrody: "červená", "čierna" (Zelta Ruby, Zelta Black). Názov prémiovej triedy „Legenda 1865“ (déjà vu, inak nie!) Veľmi sa usmieval. Nie je to tak dávno, čo sme začali vyrábať „semi-starožitnú“ linku (Dūmaku, Muižnieku, Kviešu). Vyskúšal som posledný (viď foto vyššie). Čo môžem povedať: na tradičné (?) Pšeničné pivo je toto pivo PRÍLIŠ citrusové, možno si dokonca myslíte, že bolo posypané citrónom. Všeobecne povedané, nie celkom klasická verzia Weizenu, mierne povedané. To, čo sa v produktoch Aldaris skutočne nedá obísť, je Porteris - jeden z dvoch baltských nosičov v Lotyšsku (druhého varí sezónne Cēsu alus). Škoda, že k nám nie je vzatý (na rozdiel od).

V Rige je tiež taký malý pivovar ako SIA Brūveris, ktorá vyrába aj pšeničné pivo. Ale, bohužiaľ, doteraz som sa s jeho výrobkami nemohol zoznámiť, preto zatiaľ nie je o čom písať :)) Jediné, čo môžem poradiť, je reštaurácia Alus arsenāls(Pils laukums 4). Pivo varené spoločnosťou SIA Brūveris sa tam podáva pod vlastným menom.

Ale tretí, známejší pod menom bieloruský pivovar, je LIDO... Ešte viac ako brewpub. A jediný (!) V Lotyšsku. Spoločnosť LIDO produkuje tri odrody: LIDO Gaišais (svetlá, alk. 4,2%), LIDO Speciālais (špeciálna, alk. 4,5%), LIDO Medalus (med, alk. 4,5%). Všeobecne dobré pivo, ale ani v ňom nie je nič vynikajúce. Mimochodom, sieť LIDO predáva svoje pivo aj so sebou. Ak naozaj chcete vyskúšať ich pivo, nemusíte ísť zo starého mesta do ich zábavného komplexu. V centre sú tiež reštaurácie reťazca. Napríklad bistro je hneď vedľa Dome Square Alus Sēta(Tirgoņu 6). Je to veľmi výhodné, najmä preto, že zvyšok pivných „bodov“ a pamiatok mesta sú veľmi blízko.

V Rige je veľa barov a reštaurácií a miestne pivo môžete ochutnať takmer všade. Ale ak sa v teple ocitnete v Rige, potom je najlepšie obsadiť letné kaviarne a terasy. Podľa môjho názoru je najlepšia z týchto „pivných záhrad“ (pre umiestnenie a výber miestneho piva) Žiaden problém(lat. Nekadu Problemu), ktorý sa nachádza uprostred Dómskeho námestia. Podávajú sa tam okrem iného miestne a zahraničné pivá: Madonas, Tērvete, Užavas. Obzvlášť zaujímaví sú poslední dvaja výrobcovia. Tervete po mnoho rokov si svojou odrodou Originalais (svetlý ležiak, alk. 5,4%) neustále udržuje pomerne konštantnú kvalitu a stojí za to ju vyskúšať aspoň raz. V rovnakom čase, Užavas Alus produkuje pri výčape celkom dobrý nefiltrovaný ležiak: svetlý (alk. 4,6%) aj tmavý (alk. 4,9%). Mnoho ľudí si toto pivo obľúbi.

Ale najdôležitejšou vecou, ​​pre ktorú som sa pôvodne do tejto letnej kaviarne vydal, sú výrobky minipivovaru Valmiermuiža... Tento malý pivovar v severnom Lotyšsku varí v bežnej a nefiltrovanej verzii iba dve odrody - svetlú (pekelný / viedenský ležiak, alk. 5,2%) a tmavú (alk. 5,8%). Pivo s pomerne bohatou chuťou, príjemnou vôňou, farbou a výkonom. Toto pivo (minimálne ľahké) je nevyhnutnosťou pre ochutnávku v Rige :)) Valmiermuiža má tiež značkový obchod / kaviareň mimo historického centra: Valmiermuižas alus tirgotava(A. Briāna iela, 9). Odtiaľ si môžete vziať so sebou fľaškové verzie tohto piva.

Ak hovoríme o lotyšských mini baroch, potom je v Rige tiež pomerne lacná krčma. Brālis(Tērbatas 101), kde môžete piť odrody rovnomenného pivovaru. Ak ste ale príliš leniví ísť do značkovej krčmy, môžete nájsť miesta bližšie k centru. Napríklad Brālis sa podáva v krčme Taverna pie sena dzintara cela(Tornu iela 4) v blízkosti starých kasární. Atmosféra krčmy v Ostsee s nenáročným, ale výdatným a lákavým jedlom vyrovnáva miestnu pivnú monotónnosť.

Pre tých, ktorých unavuje miestne pivo a chuť, je tu sofistikovanejšie zariadenie venované belgickej kuchyni a belgickému vareniu - Bon vivant(„Belgian Beer Café“, Mārstaļu 8). K dispozícii sú trapistické pivo z najmenej 4 kláštorov, legendárne pivo Kwak, labužnícky Deus, flámske červené pivo, silné pivo, bobuľové jahňatá. Všeobecne bude na čom sedieť. Niekedy sa objavia „neštandardné“ odrody, napríklad Hoegaarden Rosee alebo Winter Koninck. Pri popíjaní flámskeho kotlety a popíjaní piva je zábavné pozerať sa na vybavenie piva a staré fotografie, ktoré honosne zdobia steny.

Pre tých, ktorí uprednostňujú britské prostredie, írske a športové krčmy, choďte do jednej z mnohých krčiem. Nie je v nich nič britské okrem atmosféry, v pive je medzinárodná hodgepodge, podiel Britov alebo Írov je mizivý. V posledných rokoch je však možné zaznamenať trend smerujúci k rozšíreniu sortimentu piva. Takže napríklad v Moloneyova krčma(Vāgnera 3, Ponuka) teraz sú tu trapisti z Chimay a Westmalle, ako aj britskí ales ako Bishops Finger. Všadeprítomný ležiak Guinness aj jamajský červený pruh. Tieto v podstate „priemerné“ krčmy sú ideálnym miestom na popoludňajšie občerstvenie medzi pivnými otvormi na vhodnejších miestach. V starom meste určite narazíte Donegan's Pub(Laipu 2/4), Queen's Pub(Kaļķu iela 2, Ponuka, existuje návrh Boddingtonovej knihy), Paddy Whelan(Grēcinieku iela 4, Ponuka). Na okraji je toho o niečo viac Bombardier Bar(Lāčplēša iela 35) a Merlin alus restorerans(Maskvas iela 4, vo štvrti „Spīķeri“, Ponuka)

A na záver NAJCHRANNEJŠIE! Tí, ktorí chcú piť a odniesť si veľa rôznych vecí, vzácnych a chutných, musia bez problémov ísť na tieto tri miesta:

1) S. Brevinga Alus un Viskija Bārs(Tirgoņu 4) - barová kaviareň, kde nalievajú kopu rôznych pív zo západnej Európy a obchod s pivom Salóny S. Brevinga Alus... V samotnom bare si môžete objednať prievan a občerstviť sa, v túžbe po fľaši vám odporúčam pekne vyčistiť obchod. Nápoj si, našťastie, môžete kúpiť v obchode priamo tu v bare. Pokiaľ ide o výber zahraničného piva, tento obchod je, ak nie najlepší, potom určite jeden z najlepších v Pobaltí. Dobrý výber belgických odrôd: Rochfort, Orval, Chimay, Westmalle, St. Bernardus, Delirium Tremens. Biere blanche, Kriek, Frambouise, Cassis, Geuze, Saison. Anglicko a Škótsko sú ohromujúce! Celá „historická“ línia neštandardných pív od Williams Brothers (fraoch, kelpie, grozet, ebulum, alba), historické odrody pod značkou Past Masters a vintage odrody od firmy Fuller's (Vintage Ale, Brewer's Reserve). Odrody od Belhavenu, Medzitým, Zeleného kráľa, Mladých. Nemci Bockbier, Rauchbier a Szwarzbier. Pred mojím príchodom sa tam dokonca objavil Eisbock. Experimentátori a „cigánski pivovarníci“ De Molen, Mikkeller a samozrejme „pankáči“ Brewdog! Bez cenného úlovku je takmer nemožné odísť, pokiaľ samozrejme nie ste tým, kto miluje viac peniaze ako pivo;)) Tu je jeden z mojich suvenírov z mojej prvej cesty do Rigy:

Chceš na niekoho hrať žart? Zaviažte osobe oči, nalejte jej obsah do pohára na víno a opýtajte sa, čo to je. Odpoveď bude asi takáto - polosladké „sovietske šampanské“ :))

2) Okrem historického centra Salóny S. Brevinga Alus je tiež blízko stanice (Dzirnavu 84, v komplexe Berga bazārs). A je výhodnejšie ísť tam hneď. Po prvé, ceny piva sú nižšie a po druhé, sortiment je ešte pôsobivejší! Línie takých ikonických pivovarov ako BrewDog, Mikkeller a De Molen sú oveľa širšie, vrátane kalóriových varní vyššie spomenutých pivovarov s ďalšími dôstojnými predstaviteľmi tejto profesie. Sortiment obchodu sa navyše neustále aktualizuje. Súhlaste, je to zábava vyskúšať 18% alkoholu, alebo pohánkové jačmenné víno, alebo pšeničné IPA, alebo nakoniec také jedlo so sebou ako Deconstructed Blonde Imperial Stout. Áno, nie je veľa miest na ochutnávky (3 stoly), takže je lepšie naplánovať si návštevu tak, aby miestni obyvatelia zvlášť neoddychovali;)

3) Posledná tvorba vlastníkov dvoch vyššie uvedených prevádzok - ALEhouse(Lāčplēša iela 12). Po Bon Vivantovi ide o druhý podnik s úzkym zameraním na pivo, ale nie s úzkym sortimentom. Vládne tu americké remeselné pivovarníctvo. Naši najbližší susedia majú toto jedinečné zariadenie svojho druhu. A musím priznať, že v ďalekom zahraničí som podobnú krčmu stretol zatiaľ iba v Amsterdame. Tu, rovnako ako v salónoch S. Brevinga Alus, si môžete kúpiť pivo buď u seba, alebo ho piť na mieste spolu s americkými jedlami (väčšinou slanej chuti). Sortiment zahŕňa také pivovary ako Stratené opátstvo, Ľavá ruka, Jolly Pumpkin, Zakladateľ, 8 drôtových, Hoppin „Frog ... Ale čo je tu na zoznam, musíte sa na takúto krásu pozrieť sami:

Mal som šťastie, že som tam vyskúšal vynikajúci produkt spolupráce troch veľkých pivovarov - For Awesome (imperiálne jantárové pivo, alk. 9%). Toto pivo varené na Novom Zélande pivovarmi z Nogne (Nórsko), 8 káblových a renesančných (obaja Nový Zéland), si žije týmto menom, sakra! Toto ovocie, ktoré je v podstate výsledkom kombinácie vlajkových pív každého z pivovarov (Stonecutter Scotch Ale, Hopwired IPA a Batch # 100), si v každom zmysle spájam so slovom „teplé“. Pitie, s bohatou aromatickou zmesou hrozienok, lúčnej trávy a ovocia, zamatovo jemné, obklopujúce ako prikrývka s teplom, môže byť také, pri pohľade na ktoré človek prežíva emócie, sa zvyčajne komentuje „domáci sladký domov“.

Ale ALEhouse nie je iba dodávateľom dovozu, hoci aj exkluzívnym. Ďalším vrcholom tohto podniku je, že má špeciálne pivo. Gordon VanHoutan, muž, ktorý má pôvod v spoločnosti ALEhouse, a pivovar na čiastočný úväzok, uvaril pre svoje milované zariadenie v slávnom holandskom remeselnom pivovare De Molen niekoľko svojich pív. Tu sú dostupné odrody:

ALEhouse Bitter Poet (alk. 4,5%) je horká s veľmi zreteľnou arómou. Všetko vďaka americkému chmeľu, hoci nebol pôvodne amerikanizovaný, na toto pivo sa používal iba britský chmeľ a slad.

ALEhouse Black Sheep (alk. 6%) - „americký statný“, ako tvrdí výrobca. Podľa očakávania je prítomná pálivosť, odtiene kávy a čokolády vo vôni, ktorá ustupuje suchu a vo finále je popretkávaná horkosťou a trochou kyslosti.

Pravdepodobne by tieto výhody pre tieto tri podniky, ktoré som uviedol vyššie, boli dosť. Ale keď krčmu prevádzkujú ľudia zamilovaní do piva, nestačí im to. Na základe reštaurácie ALEhouse sa pravidelne konajú stretnutia domácich pivovarov a v januári 2013 sa konal jednodňový degustačný festival „MELNĀ ZIEMA“, na ktorom sa predstavili výrobky miestnych pivovarov a domácich pivovarov.

Na záver stojí za zmienku obchodný dom. „Stockmann“ ako profi turistický asistent. Ak prechádzate cez Rigu, nie je absolútne žiadny čas ísť „do mesta“ a chcete si „pripnúť“ pivo, tak tam jednoducho choďte. Tento obchodný dom, ktorý sa nachádza medzi dvoma železničnými stanicami, má tiež časť s potravinami, ktorá má veľa rôznych miestnych odrôd, ako aj dovoz. Pokiaľ ide o dovoz, stále prehráva so svojím tallinským náprotivkom, existujú však aj niektoré najdôležitejšie udalosti. Napríklad som tam narazil na čarodejníka podľa Timmermansovej lambiky. Je teda šanca chytiť;)

P.S. A na záver obrázok z nerigovej, ale veľmi atmosférickej rižskej reštaurácie (názov v ponuke;)):


Posledná aktualizácia - 12.03.2013

Vrátený z Lotyšska. Nie na dlho. Pozajtra ma zase zlý osud prenáša do zahraničia. Teraz na Cyprus. Keď ste doma, pár slov o pive, ktoré sa pije v Lotyšsku. Účelom cesty nebolo vôbec pivo, takže vám poviem iba to, čo sa mi dostalo do rúk. Viem, že v Rige sú veľmi dobré miesta s dobrým výberom atď. atď., ale tentokrát som k nim nešiel (z dobrých dôvodov), ale obmedzil som sa na sortiment niekoľkých barov a bežných obchodov. To, čo vidíte na prvej fotografii, samozrejme nie je remeslo, to je Lielvārdes Kviešu z Lāčplēsis. Čistý, rovný, nezaujímavý. Nemá zmysel sa nad tým pozastavovať.

A tak je tu remeselné pivo. Vzhľadom na veľkosť Rigy je cenovo dostupný. Nachádza sa okrem špecializovaných aj v bežných kaviarňach, baroch, obchodoch. Ale kvalita ... Všetko je tu oveľa horšie.

Známy obchod Stockmann neďaleko vlakovej stanice. Malý výber, ale k dispozícii, vrátane BrewDog. Vzal litovský a miestny.

Dvojitý kaputt(Litva, Panevezys) - 5,7% alk. Skutočne, kaput. Prakticky žiadny plyn. Chuť na kašu, pripomínajúca zážitky začínajúceho domáceho pivovaru. Trochu sušeného ovocia a je to. Nemohol som piť. Vylial to. Trieda „D“. Začiatok nie je veľmi zábavný.

BardaIPA(Lotyšsko, Riga) - 5,5% alk. O niečo lepšie. Vôňa je dobrá. To je to, čo robí životodarná mozaika! Na „tenisku“ som na začiatku dal dokonca 3,75. Vôňa aj horkosť sú príjemné, mierne ovocné. Len čo však pivo trochu stálo a dýchalo, objavila sa nepríjemná kyslosť. Na konci pohára sa už nepilo. Známka „C +“

Skúsil som ďalšie pivo z tohto pivovaru v Beer House č. 1, to bolo nejaké IBA... Nechápal som náznak čašníka, ktorý sa ponúkol, že najskôr vezme 0,3 a udrie. Za cenu 4 eurá (!) Sa ukázalo byť dosť nechutné, s kvasnicovou, varenou chuťou tých istých začínajúcich domácich majstrov s náznakom slivky. Hodnotilo by sa „C-“.

1905 Jantárové pivo(Lotyšsko, Plyavinas) - 5,3% alk. Ako červené pivo. Ďalším domácim pivovarom, ktorý sa nedostal za hrnce. Všetko nasypali do krásnych fliaš a rozhodli sa, že teraz sú z nich remeselní pivári. Aj keď, prečo nie? Kto povedal, že remeselné pivo musí byť skvelé. Č. A tu je len príklad nechutného remeselného piva so všetkými chybami. Trieda „D“. Ďalších 1,5 eura za fajku. Pivo často nevylievam, ale urobil som to tiež.

Festivala Alus IPA(Lotyšsko, Vangazi) - 5,3% alk. Nikdy som nemal naozaj rád Brālisa, ale tento IPA (uvedený na štítku, ale uvedený ako India Pale Lager v Untappd) je celkom dobrý. Citrusová aróma. Jemná, chlebová chuť. V dochuti trochu korenia a ihličia. Po predošlých sračkách rovný balzam. Trieda „B +“

A toto sa už pilo v bare s Janis a Nilsom. Zaujímavejšie.

5 Dienu IPA(Lotyšsko, Riga) - 6,2% alk. Pekné IPA od spoločnosti Aldaris. Mierna karamelová príchuť so zreteľnou, ale nie vypuklou horkosťou. Mierne pikantné a pitné. Trieda „B +“

Pozitivus Alus(Lotyšsko, Riga) - výkonové charakteristiky nie sú známe. Vyrobené pre festival Pozitiv, ktorý sa koná vo Folkklubs Ala Pagrabs. O niečo horšie ako Aldaris. Cítil trochu diaceltile. Zvyšok je dobrý. Chmeľ s mierou, mäkký a s dlhou dochuťou. Platová trieda "B"

Cesu IPA(Lotyšsko / Estónsko, Cesis alebo) - 5% alk. Je napísané, že Cesu, ale hovorí sa, že sa varí, alebo možno nevarí, ale iba sa plní do plechoviek v Estónsku u A. Le Coq. Andrey Malyshev zverejnil na FB presne tú istú banku, ale iba s nápisom A. Le Coq, a ak hľadáte na internete, tak existuje aj Olvi IPA. Vyzerá to, že sú všetky rovnaké pivo. V zozname sú uvedené štyri americké chmele. Vôňa je však skôr parfumérska. Chuť je prázdna, ale prirodzene bez chýb. V dochuti je horkosť ľahká (alebo niekto môže povedať, že je slabá), ale existuje. Bez znechutenia vypil dve plechovky. Celkom osviežujúca vec. Masívne. Nie pre snobov. Vzhľadom na cenu (menej ako Euro) celkom bežné pivo. IPA? Vedci tvrdia. Známka „C +“

Cesu tiež predáva Blond v podobnom dizajne. Tu stojí za to obísť, pretože to nie je Blond, ale obyčajný tekutý ležiak (v štýle Bud). Výrobca však úprimne upozorňuje, že ide o ležiak. Prečo volať Blond? ..

Opäť späť k Aldarisu.

Ležiaky Baltijas(Lotyšsko, Riga) - 5,6% alk. Ležiak napriek jednoduchému názvu nie je vôbec zlý. Americký štýl. Myslím, americký chmeľ, ktorý je dobrý vo vôni aj dochuti. Trochu citrusov a vianočný stromček. Pitko a vyrovnaný. Čo ešte potrebujete pre dobrý ležiak? Trieda „B +“

Zaļā Bise(Lotyšsko, Rauna) - 6,3% alk. Pivovar Malduguns. Pravdepodobne najkrajšia IPA lotyšských minikos. Silná, s ľahkou arómou broskýň a tropického ovocia. Horkosť je mierna, ale nápadná. Napriek 6,3% alk. nič nevytŕča. Výborne! Hodnotenie „A-“

Virsaitída(Lotyšsko, Riga) - 6% alk. IPA od spoločnosti Labietis. Napriek pevnosti pôsobí dosť vodnato a prázdno. Telo zjavne nestačí. Horkosť je drsná a povedal by som, že pikantná. Inak čisté a ok. „B-“

(Lotyšsko, Valmiera) - 5,5% alk. V Lotyšsku sa pivo z Valmiermuižas alus považuje za celkom slušné. Vo všeobecnosti súhlasím. Ďalšia vec je, že v ponímaní remesiel sa skôr postavia na krok dobrých, kvalitných regionálov, bez akýchkoľvek zvláštnych ozdôb, hoci majú dosť široký záber. Dūmalus je údené pivo. Tvrdené ako tmavo údené, ale ako vidíte, farba je dosť svetlá. Ale to nie je také dôležité. Údené mäso nie je silné, skôr údené ako údené. Suché. Pekná karamelová chuť. Trocha železa v dochuti sa kazí. Zvyšok je dobrý. „C +“

A teraz vrchol programu, aj keď nie lotyšského pôvodu. Pilo sa to v malej pro-belgickej kaviarni.

Duvel Tripel Hop 2016(Belgicko, Purs) - 9,5% alk. Šieste vydanie tripelského chmeľu z roku 2016 s chmeľom HBC 291. Ľahká, jemná, ale nápadná kvetinová, mierne bylinná aróma. Chuť je hustá a mierne hrudkovitá. Sila sa prejavuje miernou štipľavosťou v dochuti. Skvelé pivo, aj keď najlepšie bolo podľa mňa na Evinoxe. Trieda „A“