Torturi 

Capul de usturoi cântărește. Cum să crească usturoi cu capete mari

Usturoiul este utilizat pe scară largă în gătit pentru o lungă perioadă de timp. Este folosit ca condimente și populare datorită proprietăților sale medicale minunate. Alimentele folosesc capete și felii de usturoi, precum și frunzele sale verzi. Dar nu toată lumea știe că săgețile de usturoi au, de asemenea, calități bune de gust - plante tinere suflate.

Săgeți de usturoi: rețete de gătit

Aceste lăstari drăguțe verde, pot fi preparate în diferite moduri. Ele sunt foarte gustoase în formă prăjită tocată cu roșii sau alte legume. Pentru a pregăti săgețile de usturoi, rețetele există diferite - trebuie doar să alegeți corespunzător.

Săgeți prăjite de usturoi

Aceasta este probabil cele mai simple feluri de mâncare folosind un astfel de produs. Mai întâi pregătiți săgețile însele. Ar trebui să fie destul de proaspeți. Ele sunt tăiate în bucăți de aproximativ 5 cm lungime, sărate și rapid prăjite pe ulei vegetal (timp de 4-5 minute). În același timp, sucul trebuie subliniat, iar dacă acest lucru nu sa întâmplat, ar trebui să adăugați puțină apă. Apoi, trebuie să adăugați un pic de ulei de măsline în tigaie și să aduceți la pregătire la căldură scăzută. Săgețile finale vor fi transparente. Condimentele sunt adăugate la gust: piper negru sau roșu, verdeață. Pentru a da un gust și mai interesant de un astfel de produs ca săgețile de usturoi, rețetele pot fi diversificate de alte ingrediente - de exemplu, ceapa prăjită. Adesea adăugați, de asemenea, pastă de roșii sau alte legume. În acest caz, săgețile de usturoi prăjite sunt amintite de gust ciuperci.

Cumsolicitați usturoiul

Capul de usturoi pot fi pregătiți pentru iarnă, dormind sau le luăm. În același timp, ei păstrează majoritatea proprietăților lor utile. În plus, nu este deloc dificil de făcut. Capetele mari proaspete trebuie curățate din straturile superioare ale cojilor, lăsând în mod necesar unele pielea pe felii. Apoi trebuie să fie păstrate în apă rece până la trei zile. Apa trebuie schimbată în mod regulat, cel puțin o dată pe zi. Pentru prepararea saramurii într-un litru de apă, 100 g de săruri trebuie dizolvate. Este mai ușor de făcut, dacă încălziți apa. Apoi, salina răcită trebuie să se topească usturoiul, așezat strâns în bănci și să o elimine pentru depozitare într-un loc rece. Într-un loc cald, puteți stoca usturoiul sărat, a cărui rețetă este mai degrabă similară cu rețeta pentru murat - cu adăugarea de oțet. De asemenea, puteți să lăsați usturoiul în bănci sterilizate, se toarnă saramură și se rostogolește.

Supa de usturoi

Un alt fel de mâncare originală, cu ajutorul usturoiului este supa de usturoi, a cărui rețetă se găsește în gătitul diferitelor națiuni ale lumii. Dacă în bucătăria slovacă și cehă puteți găsi chowersuri ușoare cu gust de usturoi, francezii pregătesc un fel de mâncare similară, pe un bulion de legume, adăugând cremă la ea. Iar spaniolii sunt hrăniți în mod tradițional la o astfel de criză acută. Retetele supa de hostess sunt adesea modificate pe cont propriu.

Concluzie

Usturoiul este o completare excelentă la carne, legume, ciuperci. Oferă hrană o piquare și aromă specială. Dar, în plus față de rețetele obișnuite, puteți să luați și un non-standard. Deci, va fi interesant să pregătiți supă de usturoi acută, luând capul de usturoi pentru iarna sau fesămând săgețile de usturoi. Rețetele Datele de mâncare sunt ușor de executat.

Capul de usturoi este alcătuit din dinți de diferite mase și cantități. Dimensiunea, greutatea și numărul dinților și, în consecință, și masa întregului cap de usturoi depinde de mai mulți factori:

  • soiuri;
  • condiții de cultivare;
  • agrotehnologia.

Dacă este mai precisă, atunci cultura cultivată de Rusia este mai mare decât analogică din China. Usturoiul nostru în medie va cântăra 60 g, chineză - 40 g. Usturoiul, cultivat la pat de acasă, este adesea mai mare decât metoda industrială cultivată. În consecință, cu atât mai mari și fiecare dinți.

Cultura de iarnă cântărește mai mult decât izvorul. Conform registrului soiurilor permise pentru utilizare în țară, greutatea capului de usturoi de iarnă variază de la 37 la 85 de grame, pupa - de la 24 la 67. La efectuarea tuturor evenimentelor agrotehnice, capetele pot crește până la 100 de grame și mai mare.

40-60 g. - Este atât de mult încât cântărește capul de usturoi în medie.

Important! Greutatea medie a capului de usturoi este indicată. Este permisă utilizarea acestor date în gătit. Cu toate acestea, dacă pregătiți un fel de tinctură și trebuie să luați o anumită greutate de usturoi, utilizați scale de bucătărie.

Greutatea medie a usturoiului pentru calcule

  1. 1 cap de usturoi - 40-50 de grame.
  2. 2 capete de usturoi - 80-100 de grame.
  3. 4 capete de usturoi - 150-200 de grame.

Greutatea medie a grupei de usturoi fluctuează, de asemenea, de la 1,5 g. În cârpă de usturoi de primăvară, până la 3-6 grame în dinții Ozo.

Pentru confortul și viteza percepției, informații, cum ar fi ultima oară, eșantionate la articole (de data aceasta încerc să rezistă unei secvențe temporare):

  1. Pentru plantare, alegeți soiuri de usturoi la scară largă. Unul dintre favoritele necondiționate este "Rocambol", este "usturoi de fildeș", "ceapă egipteană", "usturoi spaniolă". De la copii cresc singuri pe 40-50 g și din dinți, există becuri în 200-450 g fiecare (cu 4-8 dinți). Condiții de creștere standard. Curățarea în iulie. Capetele colectate, în ciuda dimensiunilor lor gigantice, sunt depozitate cu încredere până în aprilie, prin urmare, această varietate poate fi cultivată și ca o cultură de primăvară.
  2. Numai atunci când se aterizează în timpul iernii, se obțin cele mai mari capete cu pumn. Când creșterea usturoiului ca o cultură de primăvară a capetelor va fi eliberată mai puțin decât altele.
  3. Plantarea singură și a copiilor de semințe în banda de mijloc a Rusiei de la sfârșitul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie. Usturoiul iubește frigul. Chiar dacă un oraș are timp să vină la începutul iernii, ei vor amâna bine de iarnă.
  4. Rotația culturilor excavate. Nu strângeți usturoi în locurile în care usturoiul, ceapa, morcovii, verdele, ridichiul la el la el. Cei mai buni predecesori sunt cartofi, zucchini, varză, castraveți, dovleci, patistre, leguminoase.
  5. În fața toamnă se potrivește, urmați pregătirea patului. Fă-o în humus, superfosfat și cenușă din lemn, după care este bine să-l refacem. Usturoiul poate evacua un bec mare numai în teren fertil liber, unde există un loc pentru o expansiune treptată a capului.
  6. Pentru aterizare, selectați un material de plantare extrem de sănătos. Dacă chiar detectați leziuni minore, rebeli cuișoarele.
  7. Pentru a obține un cap mare, este necesar să plantați un dinți mari.
  8. Când plantați cuișoarele, usturoiul se va degenera treptat și se îmbolnăvește mai des. Pentru a actualiza materialul de însămânțare, nu uitați să urcați pe Babbies de la bobbies.
  9. Respectați cu strictețe intervalul într-un număr de cel puțin 15-20 cm, mai bine 30 cm. Pentru dezvoltarea capetelor mari, aveți nevoie de un spațiu și "bază de alimentare".
  10. Cricherele cu usturoi plantate se alungă cu humus (compost) și frunze căzute.
  11. La capătul aterizării, împrăștiați uniform un puffer uscat de var pe suprafață.
  12. După topirea zăpezii în primăvară, slăbiți o relaxare atentă a orezului de usturoi.
  13. Primăvara anticipată Abundant Paturile de usturoi zdrobite de cenușă din lemn.
  14. De îndată ce usturoiul oferă pene cu o înălțime de 10 cm, se toarnă cu o soluție salină (100 g de cazan la 10 litri de apă). După 3 săptămâni, repetați feedul de sare.
  15. Pentru ca usturoiul să crească în mod activ capul, este nevoie de apă adesea și abundent. La creșterea în seră, este necesar să urmați în special umiditatea aerului - nu ar trebui să fie ridicată.
  16. UPBurn: în mai calciu (1 artă. L. pe 10 litri de apă), în luna iunie, introduceți superfosfatul. Toate hrănind strict înainte de luna iulie.
  17. După săgețile de îndepărtare obligatorie (rulare), legați pene de usturoi în noduri strânse, astfel încât, în stadiul final, au dat toate substanțele nutritive pe becuri. Nu vă faceți griji dacă foile individuale sunt ușor blocate.
  18. Este important să nu pierdeți timpul de curățare. Principalele semne - tulpina începe să se rupă până la pământ, iar frunzele de jos trebuie să împingă. Dacă refaceți capetele în pământ, becurile vor începe să se descompună pe dinți, materialul de plantare va fi mai rău în viitor. De asemenea, riscați să pierdeți "copiii", care după izbucnirea fulgilor de acoperire, se încadrează pe pământ.

Usturoi - o plantă este destul de "respectată" în grădină și la masa rușilor. Și, ar părea diferența cât de mult cântărește unul dintre capurile lui, dacă folosiți alimente sau în piesa de prelucrat în orice cantitate? Cu toate acestea, fiecare grădinar de auto-respect și bucătari ignorali iau în considerare datoria lor de a cunoaște toată greutatea și caracteristicile cantitative ale "unităților de produs de usturoi" - capete. În caz contrar, gustul și cultura de cultură pot apărea schimbări "inexplicabile" pe care proprietarul și bucătarul nu sunt de așteptat complet.

De ce trebuie să știm despre capul de usturoi?

Motivele pentru care sunt cunoscute principalele caracteristici cantitative ale capului de usturoi:

  • Culinar. În multe rețete, greutatea de usturoi este indicată în grame. Pentru a nu face un fel de mâncare prea ascuțită sau foarte "proaspătă", nu stricați semnele pentru iarnă, este important să respectați cu precizie proporțiile ingredientelor.
  • Horticultural. Pentru a crește usturoiul la aterizare, asigurați-vă că planificați, câte dinți pot fi obținuți din patul plantat și greutatea aproximativă a fiecăruia. Un usturoi cu adevărat mare, de înaltă calitate poate fi obținut numai din dinții sănătoși, sănătoși.
  • Dietetice. În ceea ce privește orice produs, în materie de alimente dietetice, este important să știți câte calorii sunt conținute în 1 cap.
  • Medical. Multe tincturi terapeutice necesită o utilizare precisă a usturoiului în grame.

Principalele caracteristici cantitative

Capul de usturoi este acoperișul ei rădăcină. Se compune din dinți de diferite mase și cantități.

Dependența în greutate de tipul și varietatea

Greutatea capului și numărul de dinți depinde direct de tipul, soiurile de plante și condițiile de cultivare. Cultura cultivată în Rusia este mai mare decât în \u200b\u200bChina. Greutatea medie a capului nostru de usturoi 60 g, chineză - 40 g. Garlicurile gospodăriei sunt întotdeauna mai mari decât metoda industrială cultivată. În consecință, cu atât mai mari și fiecare dinți.

Cultura de iarnă cântărește mai mult decât izvorul. Potrivit registrului soiurilor permise pentru utilizare în țară, greutatea capului de usturoi de iarnă variază de la 37 la 85 de grame, pupa - de la 24 la 67. În condiții deosebit de favorabile, acestea pot crește până la 100 de grame și mai mari. Se pare că greutatea medie - 40-60 g.

Calcule pentru gătit

Având în vedere masa medie a usturoiului, puteți calcula numărul lor pe un anumit fel de mâncare. Conform datelor, care este mai des indicată în cărțile culinare, se obțin în medie următoarele:

  • 50 de grame de usturoi - 1,5 capete.
  • 100 g - 2 sau 3 bucăți.
  • 200 - de la 4 la 6 exemplare, în funcție de soi.
  • 300 - aproximativ 6-9 bucăți.

Date de conținut caloric:

Grădinari, având în vedere alimentele calorice, nu pot să-și facă griji. Cultura oferă calorii minime.

  • 1 dinți - 4 calorii.
  • 3 - Aproximativ 13.
  • 100 de grame - în funcție de soi, până la 135 de calorii în produsul proaspăt și 42 de calorii - în murătură.

Greutatea cuișoarelor

Pentru a afla cât de mult cântărește 1 dinți, aveți nevoie de masa totală a gunoiului pentru a împărți numărul de dinți în el. În clasele de iarnă de usturoi de la 4 la 15 "Palek", în primăvara 10-20. Se pare că 1 dinți mari în medie vor "scoate" cu 3-6 grame, mai mici de la 1,5 g.

Instanța purificată va fi mai ușoară de la 1 g. Greutatea de 100 g de produs va fi de aproximativ 16 dinți, 150 g - 24 "felii", 200 de grame "vor da" dinți 32 de dinți. Aceste date sunt deosebit de relevante pentru tincturile medicale care se fac pentru a trata acasă.

Este necesar să se realizeze că toate numerele se bazează pe aproximativ. Cât de mult ca capul sau felierea separată depinde întotdeauna de tipul și varietatea. Prin urmare, este posibil să se concentreze asupra numerelor de mai sus, dar este imposibil să le considerați absolut.

Câte substanțe utile sunt conținute într-un usturoi?

O altă întrebare importantă, care este interesantă pentru toată lumea - cât de multe și ce substanțe benefice face o persoană de la usturoi, în special, de la un cap? Dacă luăm o masă medie de bec pentru 50 g, de la un cap de beneficii pentru sănătate se dovedește:

  • Un set întreg de vitamine de grup în 2,9 mg.
  • Provitamina A - 2,5 μg.
  • Vitamina C este de aproximativ 16 mg.
  • Minerale decente "setate" - potasiu, calciu, fosfor și altele.

Precum și 3,5 g de proteine, mai mult de 16 g de carbohidrați, până la 30 g de apă și o serie de alte elemente cele mai vizibile.

Usturoi - Cultură a retetelor precise de plantare și gătit. Cunoscând toate răspunsurile la întrebarea "Cât de mult" în legătură cu un șef de usturoi, puteți face cu ușurință semifabricatele pentru iarnă, creați feluri de mâncare culinare și, desigur, tincturi minunate. Gustul și beneficiul acestui produs terapeutic în mâinile tale.