Խնձորով, գազարով, բուլղարական պղպեղով աջիկայի բաղադրատոմս: Adjika խնձորով և լոլիկով. Լավագույն բաղադրատոմսերը: Adjika խնձորից, լոլիկից, քաղցր պղպեղից

Բերքի ժամանակը շարունակվում է: Սա նշանակում է, որ բացթողումների թեման արդիական է: Adjika խնձորով ձմռանը, լավագույն բաղադրատոմսերորի լուսանկարով տրված է հոդվածում - կատարյալ տարբերակկարմիր բանջարեղենի վերամշակում:

Անուշահոտ ու համեղ մակարոնեղենկծառայի որպես առաջին և երկրորդ դասընթացների անփոխարինելի լրացում: Իսկ կծու սիրահարները կցանկանան օգտագործել այն գդալով ուղիղ պահածոյից:

Համեմունքը ավելացվում է ապուրներին, որոնք օգտագործվում են մսի, ձկների և այլնի պատրաստման մեջ բանջարեղենով ուտեստներ... Եվ նաև համեմված սոուսով պատրաստի ընթրիքներով և բուտերբրոդների տոստերով:

Հետաքրքիր էԱջիկան ծագել է Աբխազիայում: Սոուսի անվանումը նշանակում է «աղ»: Սկզբնապես լրացումը պատրաստվել էր բոլորովին այլ եղանակով: Այն բաղկացած էր ընդամենը երեք բաղադրիչներից ՝ պղպեղ, սխտոր և աղ:

Ամանակի ընթացքում adjika- ի պատրաստման մեջ շատ տատանումներ են հայտնվել: Մի բան մնում է անփոփոխ ՝ կծու համ և հոյակապ կծու բույր: Ինչպե՞ս եք պատրաստում սոուսը, որպեսզի դուր գա ամբողջ ընտանիքին: Առաջարկ 6 տարբեր բաղադրատոմսեր... Ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

Խնձորով կծու աջիկա. Լիզեք ձեր մատները

Ահա մի բաղադրատոմս, որը նախատեսված է հատուկ ծույլ տանտիրուհիների համար: Ադջիկա կանաչ խնձորով ՝ առանց եփելու: այն արագ ճանապարհպատրաստում և ծայրաստիճան պարզ:

Բաղադրությունը:

• 3 խոշոր լոլիկ;
• մի բան կանաչ խնձոր;
• երկու տաք չիլի պղպեղ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 50 մլ:

Նախապատրաստում:

Լոլիկը կտրեք միջին կտորների մեջ և ուղարկեք դրանք բլենդերի ամանի մեջ:

Մենք մաքրում ենք խնձորները և բաժանում կտորների: Մենք դրանք տարածեցինք լոլիկի վրա:

Հեռացրեք պղպեղից սերմերը: Չիլին բաժանում ենք մի քանի մասի և ուղարկում մնացած բաղադրիչներին: Կովկասում, ի դեպ, սուր պատիճները չեն մաքրվում ընդերքից:

Մենք սխտորը մշակում ենք և ուղարկում բլենդերին:

Մենք այնտեղ աղ ու յուղ ենք լցնում:

Աղալ բանջարեղենը ՝ օգտագործելով սարքը:

Մենք դա փորձում ենք աղի համար:

Մենք պատրաստում ենք ավարտված adjika բանկերում: Սառնարանում վերամշակված տարայի մեջ «հում» սոուսը պահվում է վեց ամիս:

Բանկերը ստերիլիզացված են դրա համար ձմեռային պատրաստություններ... Հակառակ դեպքում տարաների մշակումը պարտադիր չէ:

Քաղցր աջիկա խնձորով, լոլիկով, գազարով միս սրճաղացով

Այս տոմատի և խնձորի մածուկը, պարզվում է, քաղցր է: Ով է սիրում այս համը. Հաշվի առեք բաղադրատոմսը:

Մեզ պետք կլինի.

• 2,5 կգ լոլիկ;
• կես կիլոգրամ գազար;
• խնձոր - 500 գ;
• հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. լ.
• քաղցր պղպեղ - կես կիլոգրամ;
• 1 tbsp. լ աղ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• չիլի - 1 հատ;
• մեկ բաժակ քացախ 9%:

1. Կտրեք խնձորը շերտերի մեջ, կտրեք մեջտեղը, թողեք կեղեւը:

2. Մենք չիլիից հեռացնում ենք միայն ցողունը, թողնում ենք սերմերը: Հարմարավետության համար բաժանեք այն կիսով չափ:

3. Դարձեք բուլղարական պղպեղի ներսը, ապա պտուղները կտրեք միջին կտորների:

4. Մաքրել գազարն ու բաժանել փոքր խորանարդի:

5. Մենք մաքրում ենք ատամները:

6. Ոլորեք մշակված բանջարեղենը մսաղացով: Մենք գազար ենք ուղարկում լոլիկի հետ միասին, ինչը հեշտացնում է մանրացնելը:

7. Ստացված զանգվածը ուղարկվում է տապակ:

8. Ներկայացրե՛ք զանգվածային հավելումներ և յուղ: Դրանից հետո մանրակրկիտ խառնեք մածուկը և կրակի վրա դրեք: Խոհարարության ժամանակը մեկ ու կես ժամ է:

9. Խոհարարության ավարտին ավելացնել 50 մլ էություն:

10. Էությունը ավելացնելուց հետո թողեք adjika- ն եփվի ևս 15 րոպե:

Լցնել սոուսը մաքուր չոր տարաների մեջ և հեռացնել գանգուրները մութ տեղում:

Ձմռան համար խնձորով համեղ ցուկկինի ադջիկա. Իմ սիրած բաղադրատոմսը

Սովորական ածիքան կարմիր է: Այնուամենայնիվ, ես կցանկանայի ներկայացնել հեղուկ համեմունքների բաղադրատոմս առանց լոլիկի `նարնջի երանգ: Ստացվում է գոնե համեղ պատրաստում.

Բաղադրությունը:

• 5 կգ ցուկկինի;
• 5 գազար;
• հինգ խնձոր;
• 400 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 200 մլ քացախ 9%;
• 2 բաժակ տոմատի մածուկ;
• աղ - 2.5 tbsp. լ.
• 2 բաժակ մաքրած սխտոր
• սեւ պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
• շաքար - 200 գ;
• կարմիր պղպեղ - 2 թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

1. Մենք ցուկկինին մաքրում ենք կեղեւից ու սերմերից:
2. Հաջորդը, մենք անցնում ենք բանջարեղենը էլեկտրական սարքի միջոցով (օրինակ, մսաղաց):
3. Մաքրել և մանրացնել խնձորը, ապա գազարը:
4. Մենք բաղադրիչները դնում ենք մեծ ամանի մեջ:
5. Մենք տապակը դնում ենք վառարանի վրա, միացնում ենք դանդաղ ռեժիմը:
6. Եփել զանգվածը 2-3 ժամ:
7. Դրանից հետո մենք ավելացնում ենք շաքար, աղ:
8. Ավելացնել ոլորված սխտոր և պղպեղ: Հետագա, բանջարեղենի սեղմում և տոմատի մածուկ.
9. Խառնել բաղադրիչները և եփել սոուսը ևս 60 րոպե:
10. Երբ պատրաստման ավարտին մնա մոտ 10 րոպե, լցնել քացախի մեջ:

Լցնել տաք սոուսը բանկաների մեջ: Պտտեք շրջադարձերը գլխիվայր և փաթաթեք դրանք:

Լոլիկով, գազարով, առանց քացախի պղպեղով ամենահամեղ տնական աջիկայի բաղադրատոմսը

Ադջիկա պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Փորձե՞լ եք եռացնել առանց քացախի: Ապրանքը շատ չի տարբերվում սովորականից տնական համեմունք... Միևնույն ժամանակ, այդպիսի կոմպոզիցիան կօգնի տանտիրուհուն, որը ձեռքի տակ չունեցող էությունը չուներ:

Ձմռանը համեղ տնական մակարոնեղեն պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• լոլիկ - 5 կգ;
• սխտոր - մի բաժակ;
• աղ - 2 ճաշի գդալ;
• 1 կգ քաղցր պղպեղ;
• 1 կգ գազար;
• հատիկավոր շաքար - 350 գ;
• 200 մլ արեւածաղկի արդյունահանում;
• սոխ - կես կիլոգրամ;
• չիլի - 6 հատ;
• կիլոգրամ խնձոր (գերադասելի է «Անտոնովկա» բազմազանություն):

Նախապատրաստում:

1. Հեռացրեք սերմերը և ոտնաթաթերը լվացված պղպեղից: Մենք մաքրում ենք խնձորը, կտրում ենք մեջտեղը: Մենք մշակում ենք գազար, սոխ և սխտոր:
2. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները փոքր կտորների:
3. Կծու բաղադրիչները (սխտոր և չիլի) հերթով անցեք մսաղացով: Մենք բաղադրիչները դնում ենք առանձին տարաների մեջ: Դրանք հետո մեզ պետք կգան:
4. Ոլորեք մնացած բանջարեղենը մսաղացով - տեղափոխեք զանգվածը ընդհանուր ամանի մեջ:
5. Հաջորդը, կարտոֆիլի պյուրեով կաթսան դրեք կրակի վրա: Ավելացնել հատիկավոր շաքար, յուղ, աղ:
6. Երբ մակարոնեղենը եռա, եփեք այն եւս 2 ժամ:
7. Դրանից հետո պառկեք սխտորը և պղպեղը `եփեք 15 րոպե:
8. Մենք թափում ենք վերամշակված պահածոների մեջ և խստացնում ենք կափարիչները: Ապրանքների նշված քանակից ստացվում է 4,5 լիտր համեղ ադջիկա:

Ես առաջարկում եմ բաղադրատոմսը ավելի հստակ տեսնել տեսանյութում:

Գրառման վրա! Adjika լոլիկից է տաք սոուսկարմիր գույնով: Հետեւաբար, օգտագործեք հնարավորինս շատ կարմիր բանջարեղեն: Վերցրեք միայն հասած կարմիր կարմիր լոլիկ:

Տնական ադջիկա խաշած խնձորով, լոլիկով, սխտորով ՝ լավագույն բաղադրատոմսը

Պարզվում է, որ մակարոնեղենը սխտորով և ծովաբողկով հատկապես կծու է: Պարզապես նրանց համար, ովքեր սիրում են տաք սոուսներ:

Մեզ պետք կլինի.

• լոլիկ - 2 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 500 գ;
• չիլի (խոշոր պատիճներ) - 4 հատ;
• երկու խնձոր;
• ծովաբողկ - 500 գ;
• աղ - 2 ճաշի գդալ (առանց սլայդի);
• սխտոր - 100 գ;
• շաքար - 100 գ:

Նախապատրաստում:

Կլպած մեխակները մանրացնել մեջը առանձին տարաև հետաձգեք այն:

2. Հեռացրեք ցողունները լոլիկից, անցեք մսաղացով:

3. Մաքրում ենք բանջարեղենի մնացած մասը: Կտրեք խնձորի միջուկը, հանեք պղպեղից սերմերը:

4. Մանրացված մշակված պտուղները մանրացնել:
5. Ստացված խառնուրդը մենք դրեցինք վառարանի վրա:

6. Երբ սոուսը եռա, կրճատեք ջերմությունը և եփեք 25 րոպե:

7. Դրանից հետո լցնել էության մեջ և ավելացնել սխտորը:
8. Խառնել բաղադրիչները և եփել եւս 5 րոպե:

Ստացվում է մոտ երեք լիտր պատրաստի adjika: Մենք լցնում ենք բանկաների մեջ: Դարձրեք բլանկները գլխիվայր, փաթեթավորեք դրանք և թողեք, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Հետաքրքիր էԽնձոր ավելացնելը adjika- ին նվազեցնում է թթու սոուսի վտանգը:

Բաղադրատոմսը տոմատի մածուկով, տաք և քաղցր պղպեղով

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 10 պտուղ;
• Լոլիկ - 0,5 կգ;
• Սոխ - 3 գլուխ;
• Չիլի - 25 գ;
• Սխտոր - 8 մեխակ;
• Շաքար - 4 tbsp. գդալներ;
• Սեղանի քացախ - 40 մլ;
• Աղ - 1 tbsp գդալ;
• Տոմատի մածուկ - 60 մլ;
• Refտված յուղ - 40 մլ:

1. Հեռացրեք սերմերը բուլղարական և չիլիական պղպեղներից: Կտոր կտորներով կտրեք 2 տեսակի պղպեղ, լոլիկ, սոխ.
2. Մանրացրեք բանջարեղենն ու սխտորը բլենդերի մեջ: Բովանդակությունը տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք տոմատի մածուկ, աղ, շաքար, յուղ, խառնեք:
3. Եռացնելուց հետո եփել 50 րոպե: Մենք անընդհատ խառնում ենք: Theանգվածը կիսով չափ կիսվա՞ծ է: Անջատեք կրակը, ավելացրեք քացախ:
4. Մենք Adjika- ն լցնում ենք բանկաների մեջ: Մենք մանրէազերծում ենք բանկաները եռացող ջրի մեջ 30-35 րոպե: Մենք գլորում ենք կափարիչները: Թող որ հովանա: Պահել զով տեղում:

Adjika խնձորով, գազարով, պղպեղով `պատրաստման ամենահամեղ ադջիկայի բաղադրատոմսը

Փորձե՞լ եք խնձորով ադջիկա պատրաստել: Հիանալի է ստացվում: Բաց սափորը երկար ժամանակ չարժե սառնարանում: Սորուն մրգերը սուր կտորը չեն վերածում աղանդերի: Ընդհակառակը, դրանք բարձրացնում են տաք սոուսի համը:

Ձմռան համար առաջարկում եմ պատրաստել խնձորով և լոլիկով համեղ ադջիկա: Պարզվում է, որ այդպիսի ածիքան չափավոր կծու է, հարմար դրա համար մսով ուտեստներև կողմնակի սպասք: Ես պատրաստել էի ադիքայի մի փոքր բաժին, քանի որ արդեն պատրաստել էի տարբեր պատրաստուկներ, բայց հաջորդ մրցաշրջանում ես անպայման ավելին կանեմ, քանի որ ինձ շատ դուր եկավ համը: Նշված քանակի արտադրանքներից ես ստացա 600 գ աջիկա:

Մենք պատրաստելու ենք բոլոր ապրանքները ըստ ցուցակի:

Ավելի լավ է մաքրել լոլիկը, կեղևազերծել նաև խնձորը: Հեռացրեք սերմերն ու միջնապատերը պղպեղից, կծու պղպեղթողնել սերմերով: Կլպել սխտորը:

Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները սննդի պրոցեսորի մեջ և ոլորել ՝ օգտագործելով մետաղական դանակի կցորդը:

Լցնել խիտ հատակով կաթսայի մեջ արեւածաղկի ձեթ, թափել բուսական խառնուրդ.

Ավելացնել շաքարավազ և աղ և խառնել:

Պատրաստեք adjika 30 րոպե, երբեմն խառնեք գդալով:

Պատրաստի աջիկան լցնել չոր ստերիլ բանկաների մեջ և գլորել: Անջատեք և տաք վերմակով փաթաթեք բանկաների մեջ:

Adjika- ն խնձորով և լոլիկով պատրաստ է ձմռանը: Ադիկայով բանկաները հիանալի պահվում են քաղաքի բնակարանում:

Վայելեք ձեր բացերը:

Ձմռան համար պատրաստված խնձորով և լոլիկով պատրաստվող աջիկան կվերափոխի ծանոթ ուտեստների բնութագրերը, կդարձնի նրանց ավելի ախորժելի և համեղ: Այս խորտիկի հաճելի, հավասարակշռված համը կբավարարի արագաշարժ տնային տնտեսությունների առավել բազմակողմանի նախասիրությունները:

Ինչպե՞ս պատրաստել աջիկա խնձորով և լոլիկով:

Լոլիկից և խնձորից պատրաստված պատշաճ պատրաստված ադիքան կդառնա արժանի տնային պատրաստուկ և հպարտություն կունենա պահեստարանի այլ պարագաների շարքում:

1. Լոլիկը խնձորի և այլ բաղադրիչների հետ միասին աղացած է մսաղացով կամ բլենդերով:
2. Խնձորն ընտրվում է թթու կամ քաղցր ու թթու սորտերից: Լավագույն տարբերակըկլինեն Անտոնովկայի պտուղները:
3. Արդյունքում ստացված հիմքը եռում է `ավելացնելով բոլոր տեսակի համեմունքները, համեմունքները և այլ համային տեսականի
4. Թեժ համեղ adjikaխնձորի լոլիկից սերտորեն կնքվում է ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթվում մինչև սառչի:

Adjika լոլիկից, խնձորից և սխտորից

Որպեսզի լոլիկից և խնձորից տնական ադջիկա դառնա անուշաբույր և խմիչք, դրան հաճախ սխտոր են ավելացնում `համեմունքների և այլ անուշաբույր և բուրավետիչ բաղադրիչների հետ միասին: Դրա քանակը կարող է ճշգրտվել ըստ ճաշակի, և մաքրված ատամները կարող են ճզմվել մամլիչով, դանակով նուրբ թակած կամ բլենդերի մեջ թակած:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1 կգ;
• խնձոր - 250 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• բիբար- 1-2 հատ;
• քացախ - 30 մլ;
• շաքար կամ մեղր - 2 tbsp. գդալներ;
• յուղ - 60 մլ;
• պղպեղ և դափնու տերևներ;
• աղ - 40 գ:

Պատրաստում

1. Լոլիկը, խնձորը, սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը թակած են:
2. Massանգվածը եփվում է 1 ժամ:
3. Ավելացնել աղ, շաքար կամ մեղր, պղպեղ և դափնի, պատրաստել խորտիկը ևս 30 րոպե:
4. Ակտիվացրեք քացախը, սխտորը և տաքացրեք զանգվածը ևս 7-10 րոպե:
5. Վերջում խնձորով և լոլիկով ադջիկան կնքվում է ստերիլ բանկաների մեջ ձմռան համար:

Adjika խնձորից, լոլիկից, քաղցր պղպեղից

Խնձորով, լոլիկով և պղպեղով եփած աջիկան պարզվում է չափավոր կծու, անուշաբույր և կծու: Desiredանկության դեպքում նախուտեստի բաղադրությունը կարելի է լրացնել վերջին փուլում թակած սխտորի հետ միասին ավելացնել մանր կտրատած թարմ մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, համեմունք կամ անուշաբույր նեխուր:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1,2 կգ;
• բուլղարական պղպեղ, գազար և խնձոր - յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
• կծու պղպեղ - 1 պատիճ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• քացախ - 30 մլ;
• շաքար - 1/3 բաժակ;
• յուղ - 130 մլ;
• աղ - 35 գ:

Պատրաստում

1. Մանր կտրատած լոլիկ, պղպեղ, խնձոր և գազար:
2. Տեղադրել խառնուրդը կաթսայի մեջ և եփել 1 ժամ:
3. Ավելացվում են աղ, շաքար, յուղ, բուսական խառնուրդը եփվում է 15 րոպե:
4. Խառնել սխտորը, կծու պղպեղը և քացախը, զանգվածը եփել 10 րոպե, գլորել այն շոգեխաշած բանկաների մեջ

Adjika ցուկկինից ՝ խնձորով և լոլիկով

Համով խորտիկի մեկ այլ գրավիչ տարբերակ `պատրաստված լոլիկ, խնձոր: Այս դեպքում գերակշռող բաղադրիչը դդմի պալպն է, որը, այլ բաղադրիչների հետ համատեղ, ստեղծում է զարմանալի համեղ հավելումմի կտոր հաց կամ հիմնական ուտեստներ:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 750 գ;
• բուլղարական պղպեղ, գազար և խնձոր - յուրաքանչյուրը 250 գ;
• ցուկկինի - 1,5 կգ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 1-1,5 tbsp. գդալներ;
• շաքար - 50 գ;
• յուղ - 120 մլ;
• աղ - 35 գ:

Պատրաստում

1. Ucուչինին մաքրվում է կեղևից և սերմերը հանվում են, իսկ պալպը պտտվում է մսաղացով:
2. Լոլիկ, պղպեղ, խնձոր և գազար աղացած են նույն եղանակով:
3. Բաղադրությունը միացրեք ընդհանուր կաթսայի մեջ և եփեք մոտ մեկ ժամ:
4. Theանգվածը համեմել աղով, տաք պղպեղի շաքարով, լցնել յուղի մեջ, եփել եւս 30 րոպե
5. Խառնել սխտորը և 5 րոպե եռալուց հետո տաք բանջարեղենի խառնուրդը կնքել ստերիլ տարայի մեջ:

Ձմռան համար լոլիկից, խնձորից, գազարից աջիկ

Խնձորով Adjika- ն պակաս համահունչ չէ՞ համով: լոլիկ, գազար և պղպեղ, եփած ՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրատոմսով առաջարկվող համամասնությունները: Այս դեպքում գազարը կտա ցանկալի խտություն և հագեցածություն, որը ցանկալի է նախապես եռացնել լոլիկով մոտ կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1,5 կգ;
• գազար - 1 կգ;
• քաղցր պղպեղ, խնձոր - յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• շաքար - 50 գ;
• քացախ - 20 մլ;
• յուղ - 120 մլ;
• աղ - 30 մլ:

Պատրաստում

1. Սկզբում լոլիկն ու գազարը պտտվում են մսաղացով, եփում մոտ կես ժամ:
2. Ավելացնել թակած խնձոր և պղպեղ, եփել բաղադրիչները ևս մեկ ժամ:
3. Խառնել յուղի, աղի, շաքարի մեջ, զանգվածը 15 րոպե եփել:
4. Լցնել քացախի մեջ, ավելացնել սխտորը և կծու պղպեղը, 5 րոպե թողնել խառնուրդը կրակի վրա:
5. Խնձորով, գազարով և լոլիկով տաք աջիկան ձմռանը կնքվում է ստերիլ տարաների մեջ:

Աջիկա խնձորով, սալորով և լոլիկով

Խնձորից և լոլիկից ադժիկայի հետևյալ բաղադրատոմսը հատկանշական է նրանով, որ կազմի մեջ ներառված են նաև լրացուցիչ թակած սալորներ, ինչը նախուտեստին կտա հատուկ համ, բույր, լրացուցիչ հաստություն և հարստություն: Նախուտեստի խստությունը կարող է ճշգրտվել ըստ ճաշակի ՝ փոխելով կծու պղպեղի և սխտորի համամասնությունները:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1 կգ;
• բուլղարական պղպեղ, սոխ, գազար, սալոր, խնձոր - յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
• կծու պղպեղ - 1-2 հատ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• շաքար - 75 գ;
• քացախ - 40 մլ;
• յուղ - 120 մլ;
• աղ - 30 գ:

Պատրաստում

1. Բանջարեղենն ու մրգերը, բացառությամբ սխտորի մեխակի, անցնում են մսաղացով:
2. Ստացված զանգվածով տարան դրեք վառարանի վրա և եփեք պարունակությունը 1 ժամ:
3. Ավելացվում են աղ, շաքար, յուղ և 15 րոպե եռացող քացախ, պղպեղ և սխտոր ավելացնելուց հետո:
4. Եվս 5 րոպե անց adjika- ն գլորում է ստերիլ տարայի մեջ:

Բաղադրատոմս լոլիկով և խնձորով կծու աջիկայի համար

Հետևյալ առաջարկներին և խնձորին համապատասխան պատրաստելը կուրախացնի այրվող նախուտեստների սիրահարներին: Այս դեպքում ցանկալի խստությունը ձեռք է բերվում մատուցմանը չիլի ավելացնելով, և դրա հագեցվածության աստիճանը կարելի է կարգավորել `պատիճները սերմերից մաքրելու կամ վերջիններս ավելի ուժեղ ազդեցության համար թողնելով:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1,5 կգ;
• բուլղարական պղպեղ, գազար, խնձոր - յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
• չիլի պղպեղ - 4 հատ;
• սխտոր - 1-1,5 գլուխ;
• մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը 1 փունջ;
• շաքար - 90 գ;
• քացախ - 120 մլ;
• յուղ - 120 մլ;
• աղ - 45 գ:

Պատրաստում

1. Աղացրեք լոլիկը, գազարը, պղպեղը, խնձորը, զանգվածը եռացրեք 1 ժամ:
2. Ավելացվում են չիլի, սխտոր, քացախ, աղ, շաքար և յուղ, խառնուրդը եփվում է ևս 15 րոպե:
3. Տաք adjika- ն կնքվում է ստերիլ տարաների մեջ:

Adjika խնձորով, լոլիկով և ընկույզով

Բերված խնձորը համի արտասովոր երանգներ է ձեռք բերում, եթե ավելացնում եք թակած ընկույզ... Ստացվել է հագեցած, չափավոր կծու նախուտեստմի փոքր կծումով լավ է, երբ մատուցվում է մսային ուտեստների հետ: Բացի այդ, դուք կարող եք վայելել դրա բնութագրերը `զանգվածը տարածելով թարմ փխրուն հացի մի կտորով:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1,3 կգ;
• բուլղարական պղպեղ, սոխ, գազար, խնձոր - յուրաքանչյուրը 0,5 կգ;
• ընկույզ - 250 գ;
• սխտոր - 1,5-2 գլուխ;
• մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը 1 փունջ;
• աղ - 45 գ:

Պատրաստում

1. Պտտեք բաղադրիչները մսաղացով, միավորեք ընդհանուր տարայի մեջ:
2. Ընկույզները զանգվածին ավելացնելով եփել 2 ժամ:
3. Խնձորով և լոլիկով պատրաստի աջիկան կնքվում է շոգեխաշած անոթների մեջ:

Adjika խնձորով և լոլիկով ՝ առանց պատրաստելու

Եվ լոլիկը ձեզ կուրախացնի ոչ միայն գերազանց համային հատկանիշներով, այլև կպահպանի առավելագույնը վիտամիններ և արժեքավոր տարրեր, որոնք այնքան հարուստ են թարմ բանջարեղենի և մրգերի բաղադրիչներով: Նախուտեստներ պատրաստելիս կարևոր է պահպանել անպտղությունը և այն պահել բացառապես ցրտին ձմռանը:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 700 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• ծովաբողկ արմատ - 50 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• շաքար - 15 գ;
• աղ

Պատրաստում

1. Լոլիկը հերթով ընկղմվում է եռացող ջրի և սառույցի մեջ, մաքրվում է կեղևից:
2. Լոլիկը մանրացված է խնձորի, կեղևավորված սխտորի և ծովաբողկի հետ միասին մսաղացով:
3. Ավելացվում են աղ և շաքար, զանգվածը խառնվում է, դրվում ստերիլ բանկաների մեջ և ուղարկվում պահեստավորման ցրտին:

Ադջիկա կանաչ լոլիկով և խնձորով

Ստորև ներկայացված խնձորից և լոլիկից թույլ կտա ձեզ գտնել չհասած լոլիկի օգտագործումը և միևնույն ժամանակ համտեսել յուրօրինակ նախուտեստ: Անանուխի կանաչիները, ռեհանը, աղացած համեմը հատուկ կծու բույր և որակիություն կտան պատրաստմանը, և ցանկալի կոշտություն կծու պղպեղՉիլի

Թվում է, որ բոլորը արդեն մոռացել են, թե որն է աջիկն իր բուն իմաստով: անհամատեղելի է ոչ միայն խնձորի, բուլղարական պղպեղի և գազարի հետ, նույնիսկ լոլիկի հետ: Մինչդեռ խոհարարական ազատությունները հաճախ հետաքրքիր արդյունքներ են տալիս, ուստի մենք կարծես համաձայնվում էինք. Այո, աջիկան կծու կերակուր է, որը պարունակում է աղ, կծու պղպեղ և սխտոր: Այո, մնացած բոլորը բաղադրատոմսեր են ՝ հայտնի կովկասյան սոուսի թեմայով: Բայց եկեք նրանց հարմարության համար էլ կոչե՞նք աջիկա: Ոչ շուտ, քան որոշվեց:

Այսօր մենք կփորձենք մրգային ադիքա: Խնձորը, թթու համը (լոլիկ և քացախ) թեքելով դեպի քաղցր սպեկտրը (բուլղարական պղպեղ, գազար) ստեղծում են նոր հավասարակշռություն և հիանալի ուղեկցում մսին ​​և մսին նիհար ուտեստներ... Խնձորի բազմազանությունը կարող է լինել ցանկացած, բայց մի վախեցեք քաղցր մրգեր վերցնելուց ՝ սա չի փչացնի ածիքան:

Բաղադրատոմսի այլ բաղադրիչներն են լոլիկը, բուլղարական պղպեղը և գազարը, կծու պղպեղը և սխտորը: Դրանց կարող եք ավելացնել ծովաբողկի արմատ և նեխուրի ցողուններ, ինչպես նաև խոտաբույսեր: Կարմիր ռեհան, նեխուրի տերևներ, մաղադանոս շատ լավ են խնձորի ադիքայի համար: Աղն ու շաքարն ավելի համը հարստացնում են, մի անտեսեք դրանք:

Գրառման վրա

1. Ձմռան համար խնձորով և լոլիկով աջիկ պատրաստելու համար ընտրեք ոչ թե հյութալի, այլ մսոտ լոլիկի տեսականի: Եթե ​​դրանք չկան, նախ կարող եք լոլիկը եռացնել 20-30 րոպե, այնուհետև, երբ այն թանձրանա, ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները:
2. Կծու պղպեղը կարելի է ավելացնել ադիկային երկու եղանակով: Կամ կեսն առանց սերմերի նետեք անմիջապես տապակի մեջ (ինչպես ես արեցի) և եփեք այլ բանջարեղենի հետ մինչև որ փափկեցնի, այնուհետև մերժեք այն հյութը հրաժարած պատիճը: Կամ - պղպեղը մանրացնել բոլոր ապրանքների հետ միասին մսաղացով:

Եփման ժամանակը ՝ 1 ժամ / Արդյունք ՝ 0,5 լ 3 տարա

Բաղադրությունը

• լոլիկ - 1,2 կգ
• բուլղարական պղպեղ - 500 գ
• գազար - 300 գ
• կծու պղպեղ - 1-3 հատ: (համ)
• խնձոր - 500 գ
• բուսական յուղ - 4 tbsp. լ
• քացախ 9% - 2-3 tbsp. լ
• աղ մոտ - 1 tbsp. լ
• շաքար - 2-3 tbsp. լ
• սխտոր - 1 գլուխ

Պատրաստում

Լոլիկն աշխարհում ունիվերսալ բանջարեղեն է: Եվ դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանից պատրաստվում են շատ տարբեր ուտեստներ և նախուտեստներ, սուսներ և պատրաստուկներ: Լոլիկի սոուսների մեջ ամենատարածվածը ketchup- ը և adjika- ն են: Այս հոդվածը հատուկ կանդրադառնա աջիկային:

Տնային ադիկայի բաղադրատոմսեր

Adjika բաղադրատոմսը խնձորով

Նման պատրաստելու համար adjika լոլիկից և խնձորիցձեզ հարկավոր են այս ապրանքները.

Ճանապարհ սոուս պատրաստելըըստ այս բաղադրատոմսի հետեւյալն է.

Խնձորից և սալորից ադժիկա պատրաստելու բաղադրատոմս

Դու պետք է կարիք ունեն այդպիսի ապրանքների:

Քայլ առ քայլ սոուս պատրաստելըըստ այս բաղադրատոմսի.

• Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ լվացվի և մաքրվի:
• Ձեզ հարկավոր չէ մաշկը հեռացնել լոլիկից;
• Ունենալ պղպեղկտրեք միայն կանաչ ցողունը (սերմերը պետք է մնան, եթե ցանկանում եք ավելի սուր աշխատանքային կտոր);
• Ազատեք սալորը պոչից և ոսկորից;
• Հեռացրեք սերմերն ու ցողունը բուլղարական պղպեղից;
• Անցեք բոլոր պատրաստված բանջարեղենները (բացառությամբ սխտորի մեխակները) մսաղացով, բլենդերով կամ սննդամթերքի վերամշակմամբ: Լցնել տարայի մեջ `հետագա պատրաստման համար և դնել վառարանի վրա: Միացրեք կրակը և ստացված խյուսը եռացրեք: Եռալուց հետո կրակը դարձրեք ցածր և զանգվածը եփեք 1 ժամ;
• Կտրտեք սխտորի մեխակները սամիթի և մաղադանոսի հետ միասին և 1 ժամ հետո ավելացնել զանգվածին: Այնտեղ լցնել աղ, սեղանի քացախ, հատիկավոր շաքար և զտված յուղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և եփեք առնվազն 15-20 րոպե:
• Մինչ ձեր սոուսը եփում է, պատրաստեք բանկա և կափարիչներ աջիկա ձմռանը գլորելու համար;
• Տարածեք տաք adjika ստերիլ բանկաների մեջ և ամուր ոլորեք այն: Անջատեք, փաթեթավորեք տաք ինչ-որ բանով և սպասեք այն պահին, երբ բանկաները ամբողջովին սառը լինեն: Ձմռանը պահեստավորման համար վերցրեք նկուղ:

Ձմռանը կծու համար խնձորով adjika- ի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի կազմըներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

Խոհարարություն էնման փուլերում.

Ձմռանը «հում» ադիքայի բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսի համաձայն adjika պատրաստել վերցրեք հետեւյալ բաղադրիչները:

1. Հասած հյութալի լոլիկ `1,5 կգ;
2. Քաղցր պղպեղ - 3 կգ;
3. Kindանկացած տեսակի խնձոր - 6 հատ;
4. Հացահատիկային կծու պղպեղ- 6-9 հատ;
5. Սխտորի գլուխներ - 6-9 հատ;
6. Մաղադանոս և սամիթ կանաչիներ - յուրաքանչյուրը 3 փունջ;
7. Ռոք աղ - 3 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

Ձմռանը Adjika բաղադրատոմսը դդմի հավելումով

Որպեսզի պատրաստել աջիկա ձմռանըըստ այս բաղադրատոմսի ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Խոհարարության եղանակըԱյս հիանալի բաղադրատոմսի հետևյալն է.

• Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Ամեն ինչ լավ լվանալ և մաքրել;
• Հեռացրեք բոլոր սերմերը և ցողունը քաղցր պղպեղից;
• Հեռացրեք մաշկը խնձորներից և հեռացրեք սերմերն ու միջուկը;
• Կլպեք դդումը և հեռացրեք սերմերը;
• Բոլոր բաղադրիչները մանրացրեք խյուսի մեջ և խառնեք մինչև որ հարթ դառնա:
• Կարտոֆիլի պյուրեով տարան դնել վառարանի վրա, միացնել կրակը, զանգվածը հասցնել եռման և կրակը նվազագույնի հասցնել;
• Դդմի խառնուրդը եփեք այս ջերմության վրա 90 րոպե, երբեմն խառնելով:
• Հատկացված ժամանակից հետո զանգվածի մեջ լցնել բուսական յուղ և ավելացնել բոլոր համեմունքները, որոնք կան բաղադրատոմսում:
• Ամեն ինչ լավ հարեք և եռացրեք 30 րոպե;
• Այս ընթացքում լվանալ և մանրէազերծել պահածոները;
• Պատրաստի տաք դդմի ադջիկան դնել եփած բանկաների մեջ և գլորել:

Ձմռանը ընկույզով Adjika բաղադրատոմս

Դուք այդպիսի բաղադրիչները անհրաժեշտ կլինեն:

Խոհարարությունը ներառում էհետևյալ փուլերը.

• Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները հետագա օգտագործման համար;
• Կլպել և լվանալ սխտորը, սոխը և գազարը;
• Լվանալ պղպեղը, հանել բոլոր սերմերը և կտրել ցողունը;
• Խնձորից միջուկ և կեղևազերծել դրանք;
• Կտրեք բոլոր բաղադրիչները, ապա մանրացրեք դրանք մսաղացով կամ բլենդերով:
• Արդյունքում ստացվող աղը աղով լավ հարել:
• Բեռնարկղը դրեք վառարանի վրա, միացրեք կրակը և եփեք 120 րոպե;
• Պատրաստեք բանկաները այս ընթացքում: Լավ լվացեք դրանք լվացող միջոցների կամ սոդայի լուծույթով, լվացեք և դրեք մանրէազերծման համար:
• Պատրաստի ադջիկան դնել բանկաների մեջ և հերմետիկ գլորել դրանք:

Ձմռանը ճակնդեղի աջիկայի բաղադրատոմս

Համար պատրաստվելձեզ հարկավոր է այդպիսի ադիքա

Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակ:

• Մաքրել բոլոր բաղադրիչները և մանրացնել դրանք առանձին `ձեզ համար առավել հարմար եղանակով (բլենդեր, մսաղաց);
• Ընկղմել ճակնդեղը, աղը, նուրբ յուղը, հատիկավոր շաքարը տարայի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
• Տեղադրեք տարան վառարանի վրա և ձեր զանգվածը եռացրեք: Դրանից հետո եփել եւս կես ժամ;
• Դրանից հետո թակած լոլիկը լցնել ճակնդեղով տարայի մեջ, խառնել և եփել եւս 30 րոպե;
• Դրանից հետո զանգվածին տարայի մեջ ավելացնել թակած տաք և քաղցր պղպեղ, նորից խառնել և եփել 20 րոպե;
• Երբ եփելու համար հատկացված հաջորդ ժամանակն անցնի, տարայի մեջ թակած խնձոր և սխտոր ավելացրեք: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և եփեք ևս 10 րոպե;
• Putակնդեղի աջիկան դնել նախապես տաքացրած բանկաների մեջ և սերտորեն պտտացնել դրանք:

Adjika ձմռանը վրացերենով `պատրաստման բաղադրատոմս

Ադջիկա պատրաստելու համարայս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

1. Հյութալի միջին չափի գազար - 2 հատ;
2. Հասած լոլիկ - 1,5 կգ;
3. Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ;
4. Թթու խնձոր - 2 հատ;
5. Սխտորի գլուխներ - 1/2 հատ;
6. Cilantro - փոքր փունջի կեսը;
7. Vegetableտված բուսական յուղ - 1/4 բաժակ;
8. Կծու պղպեղ - 1/2 հատ;
9. Թարխուն - 1/2 թեյի գդալ;
10. Ռոք աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակըսոուսը հետևյալն է.

• Լոլիկը պետք է լավ լվացվի, հեռացվի ցողունից և կտրատվի խյուսի նման զանգվածի մեջ:
• Մաքրել գազարը, լվանալ և մանր կտրատել:
• Խնձորները պետք է ողողել, կեղևազերծել, սերմերով միջուկ դնել և որևէ կերպ վերածվել խոտի.
• Լվանալ տաք և քաղցր պղպեղը, հեռացնել դրանցից բոլոր սերմերը և մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով:
• Մաքրել սխտորի մեխակները և ճզմել սխտորի մամլիչով;
• Տեղադրեք ձեր պատրաստած բոլոր ապրանքները մեկ տարայի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք թակած cilantro, ռոք աղ և թարխուն: Կոնտեյները դրեք վառարանի վրա, միացրեք կրակը և եփեք 40 րոպե, երբեմն խառնելով:
• Մինչ սոուսը եփում է, մանրէազերծեք բանկաները;
• Պատրաստի սոուսդնել բանկաների մեջ և գլորվել: