Մանանա 

Յոգուրտի պատրաստում բազմաբուխ կաթսայում՝ յոգուրտի ֆունկցիայով։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ յոգուրտ պատրաստել բազմաբնակարանում առանց բանկաների

Յոգուրտը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը աներևակայելի պարզ գործընթաց է: Եթե ​​երբևէ փորձեք դա անել, ինքներդ կտեսնեք, թե որքան հեշտ և հասանելի է ամեն ինչ։ Եվ բազմաբնակարանից պատրաստված տնական մածունի համը նույնիսկ չպետք է համեմատվի խանութի գործընկերների հետ: Այն կզարմացնի ձեզ իր փափուկ և նուրբ հյուսվածքով։ Բացի այդ, ապրանքը բավականին սննդարար և հագեցնող է ստացվում՝ մեկ բաժակ նման մածունը կարող է փոխարինել ընթրիքի սովորական չափաբաժինին, և դրանից հետո սովի զգացումը ձեզ չի անհանգստացնի։

Չգիտես ինչու, շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ տնական «թթու կաթը» կարելի է պատրաստել միայն մածունի ֆունկցիայով բազմաբնակարան կաթսաներում, և սարսափելի վրդովված են, որ նման ծրագիր նախատեսված չէ իրենց իսկ «հրաշք թավաներում»։ Բայց վշտի բացարձակապես պատճառ չկա, հավատացեք ինձ:

«Սիրուն կեսը» ձեզ համար բացահայտում է մի «սարսափելի գաղտնիք»՝ դուք կարող եք յոգուրտ պատրաստել ցանկացած բազմաբնակարան կաթսայում։ Հիմնական բանը այն է, որ այն ունի «Ջեռուցում» գործառույթը: Եվ դա բոլոր մոդելներում է, առանց բացառության, քանի որ յուրաքանչյուր բազմաբնակարան պատրաստման վերջում պարզապես պարտավոր է ուտելիքը տաք պահել, մինչև այն անջատվի ցանցից։

Ի՞նչ ապրանքներ են անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում յոգուրտ պատրաստելու համար:

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն կաթ և թթխմոր: Վերջինս կարելի է ձեռք բերել ձեր քաղաքի սուպերմարկետներից կամ դեղատներից: Նաև, ինտերնետի միջոցով յոգուրտի նախուտեստների վաճառքը մասնագիտացված առցանց խանութներում այժմ ակտիվորեն զարգանում է: Նման մեկնարկային մշակույթը չոր փոշի է փաթեթում, որը պարզապես պետք է նոսրացնել կաթով: Որպես սկզբնական մշակույթ կարող եք օգտագործել նաև խանութից գնված պատրաստի մածուն։ Կարևոր է միայն, որ դա բնական կենդանի արտադրանք է, այլ ոչ թե էժան փոխնակների կատեգորիայի «ինչ-որ բան»։

Ապրանքներ ընտրելու խորհուրդներ.

  • Կաթ.Այն կարող է լինել կամ պաստերիզացված (փաթեթից) կամ տնական: Բարձր յուղայնությամբ կաթից պատրաստված յոգուրտն ունի ավելի խիտ հյուսվածք և ավելի հարուստ համ, սակայն հարմար չէ դիետիկ մենյուի համար: Նախքան տնական մածուն պատրաստելը բազմաբնակարանում, թարմ կաթը պետք է եփել և հովացնել սենյակային ջերմաստիճան.
  • Թթխմոր:Այժմ արտադրողների առաջարկներում դուք կարող եք տեսնել տարբեր տեսակի մեկնարկային կուլտուրաներ, օրինակ՝ լակտո- և բիֆիդոբակտերիաներով կամ սիմբիոտիկներով: Յոգուրտի համար, որը եփվելու է դանդաղ կաթսայում, դրանցից ցանկացածը կհամապատասխանի։ Օգտագործելուց առաջ համոզվեք, որ կարդացեք փաթեթավորման հրահանգները. այնտեղ հստակ նկարագրված են գործողությունների համամասնությունները և հաջորդականությունը:
  • Խանութից գնված մածուն։Հիմնական պայմանը՝ այն չպետք է պարունակի մրգի, հատապտուղի, շոկոլադի, վանիլինի և այլնի հավելումներ։ Փնտրեք այնպիսի ապրանք, ինչպիսին է «Կլասիկ» կամ «Բնական» անվանումը. կան այդպիսի յոգուրտներ «Activia», «Danissimo» և այլ «Danone» արտադրողի շարքերում:

    • Յոգուրտը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

    Իսկ հիմա ձեզ ենք ներկայացնում վարպետության դաս քայլ առ քայլ լուսանկարներ, որից դուք կսովորեք յոգուրտ պատրաստել Vitesse VS-525 multicooker-ում։ Յոգուրտի համար հատուկ ծրագիր չկա, բայց այն ունի ունիվերսալ ջեռուցման ֆունկցիա։

    Ապրանքներ:

    Խոհարարություն.Այս դեպքում խանութից գնված «Ակտիվիա» մածունը կգործի որպես թթխմոր։ Լցնել լայն ամանի մեջ, այնտեղ լցնել կաթը (կարող է լինել անմիջապես սառնարանից) և ավելով խառնել զանգվածը, մինչև մածունն ամբողջությամբ լուծվի կաթի մեջ։

    Այժմ պարզապես անհրաժեշտ է կաթը լցնել մաքուր ապակե տարաների կամ բաժակների մեջ։ Ընտրեք բավականաչափ մեծ սպասք, որպեսզի տեղավորվի բազմաբուխ ամանի մեջ: Ամեն դեպքում, տարաների տարողությունը չպետք է գերազանցի 0,5 լիտրը։

    Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի մի քիչ ջուր բազմաբուխ ամանի հատակին: Ծածկեք յուրաքանչյուր բանկա վերևում կպչուն ֆիլմ(ավելի լավ է միկրոալիքային վառարանների համար ֆիլմ վերցնել): Տեղադրել դրանք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և ծածկել տապակը կափարիչով: Եթե ​​դուք ունեք փականով կափարիչ (այն գտնվում է բազմաբնակարան սարքի վրա, որը կարող է եփել ճնշման տակ), ապա ձեզ հարկավոր չէ այն փակ դիրքում տեղադրել, և նույնիսկ կարող եք ամբողջությամբ հեռացնել:

    Multicooker-ը միացրեք ցանցին և դրեք այն «Ջեռուցման» ռեժիմում: Այժմ դուք պարզապես պետք է սպասեք, մինչև մածունը պատրաստ լինի: Դա տեղի կունենա մոտ 4-6 ժամից։ Դուք կարող եք պարբերաբար հեռացնել կափարիչը ճաշ պատրաստելու ընթացքում և տեսնել, թե արդյոք այն հասել է ցանկալի վիճակի: Յոգուրտի բանկաը հանեք բազմաբնակարանից և մի փոքր թեքեք մի կողմ. պատրաստի մածունը դրանից դուրս չի հոսի, քանի որ ձեռք կբերի դոնդողանման խտություն։ Եթե ​​բանկայի պարունակությունը մնում է հեղուկ, ապա այն նորից դրեք բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ, թող տաքանա: Եփելու վերջում յոգուրտը հանում են բազմաբնակարանից, թողնում սառչի և դնում սառնարանը։ Սկզբունքորեն այն կարելի է անմիջապես ուտել, բայց սառը ժամանակ ավելի համեղ է լինում։ Մատուցելիս սեղանին ավելացնել թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված հատապտուղներ, մրգի կտորներ, ցանկության դեպքում լցնել ջեմի օշարակով կամ շոկոլադե սոուսով։

    Նույն կերպ դուք կարող եք յոգուրտ պատրաստել Vitesse մուլտիխոհարարի այլ մոդելներում, ինչպես նաև Redmond, Polaris, Orion, Supra, Mulinex և մնացած բոլոր մոդելներում:

    Յոգուրտի բաղադրատոմսը, որը մենք ձեզ առաջարկել ենք այստեղ, փորձարկվել է անձնական փորձից: Այսպիսով, դուք անպայման պետք է հաջողության հասնեք: Ի վերջո, մենք կտանք ևս մի քանի խորհուրդ և հնարք.

  • Կաթի և թթխմորի բանկաները պետք է ծածկվեն սննդի թաղանթով, նախքան բազմաբնակարան սարքում տեղադրելը, մի կարոտեք այս պահը: Փաստն այն է, որ ջեռուցման գործընթացում կոնդենսատը կկուտակվի բազմաբնակարան սարքի կափարիչի տակ, և անցանկալի է, որ այն մածունով տարաների մեջ մտնի.
  • խմորեք մածունը հենց ամանի մեջ, որից հետո այն կուտեք: Եթե ​​այն տեղափոխեք, օրինակ, բանկաից ամանի մեջ, ապա այն պարզապես կկոտրվի և արտաքուստ նման կլինի թթու կեֆիրի: Սա միանգամայն նորմալ է, այն պարզապես այնքան նուրբ հյուսվածք ունի: Ուստի մի անհանգստացեք և մի կարծեք, որ խնդիրը կաթի կամ թթխմորի որակն է։ Բայց նույնիսկ անհրապույր արտաքինով այն կմնա անիրատեսական համեղ: Իսկ գնդիկների խնդիրը կարելի է լուծել, ի վերջո, «կոտրված» մածունը ավելով կամ հարիչով ցածր արագությամբ հարելով;
  • երբ ավելացվում է պատրաստի յոգուրտին մրգային խյուսկամ հատապտուղ զանգված, նկատի ունեցեք, որ դրա հետևողականությունը կդառնա ավելի հեղուկ:

    • Հ.Գ. Եթե այս վարպետության դասը օգտակար է ձեզ համար, կարող եք «շնորհակալություն» ասել դրա հեղինակին՝ գրելով մեկնաբանություն կամ սեղմելով հրապարակման տակ գտնվող ձեր սիրելի սոցիալական ցանցի կոճակը։

    Բոլորը գիտեն այնպիսի ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգուտների մասին, ինչպիսին է մածունը, քանի որ խանութի ապրանքներն ավելի ու ավելի են անհանգստացնում, և դիետոլոգներն ու մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս դրանք օգտագործել հղիների և երեխաների համար: Չցանկանալով հրաժարվել դրանից օգտակար ապրանք, կանայք դանդաղ կաթսայում մածուն պատրաստելու ուղիներ են փնտրում։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնց հետևելով հեշտ է թթու պատրաստել կաթնամթերքօգտագործելով չոր կամ բնական թթխմոր և ավելացնելով լցոնիչներ, ինչպիսիք են հատապտուղները, մրգերը, ընկույզները, մյուսլին: Դիտարկենք ամենապարզը, երաշխավորելով խանութում գնված անալոգը:

    Տանը մածուն պատրաստելու առանձնահատկությունները

    Իսկական թանձր ֆերմենտացված կաթի աղանդեր ստանալու համար բնական յուղալի համ, պետք է փորձել։ Այս դեպքում խոհանոցային տեխնիկան գործում է որպես օգնական. բազմաբնակարանային կաթսայում յոգուրտ պատրաստելու տեխնոլոգիան ունի մի շարք առանձնահատկություններ, ներառյալ կաթի և խմորման արտադրանքի ընտրությունը: Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել պաստերիզացված կաթ, բայց եթե չկա, ապա այն նախ եփում են, իսկ հետո արագ սառչում 40 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Բացի այդ, կան մի շարք այլ առանձնահատկություններ, որոնց իմացությունը կօգնի յոգուրտների պատրաստմանը.

    • Հաստ արտադրանք ստանալու համար հարկավոր է փոքր տարաներ վերցնել, կատարյալ տարբերակ- բաժակներից մանկական սնունդ.
    • Այս ֆերմենտացված կաթի դելիկատեսի պատրաստման համար թույլատրվում է օգտագործել ցանկացած ապրանքանիշի բազմաբնակարան, այդ թվում՝ Scarlett, Orion, Panasonic, Redmond, Bork, հագեցած «Yogurt», «Heating» կամ «Multipovar» գործառույթներով։ Նման մոդելները կարող են ոչ միայն պատրաստել ապուրներ և մուրաբաներ, պատրաստել թխում (կեքս, մանանա, կարկանդակ), այլև կաթնամթերք պատրաստել։
    • Նախքան կաթի խառնուրդի համար տարաներ օգտագործելը, դրանք պետք է մանրէազերծվեն:
    • Ֆերմենտացված կաթնային յոգուրտը լցոնիչներով պատրաստելիս ավելացվում են լրացուցիչ բաղադրիչներ, երբ արտադրանքը պատրաստ է: Եթե ​​խմորման ընթացքում մրգեր կամ հատապտուղներ են դնում, ապա կաթում կարող է զարգանալ հատուկ միկրոֆլորա, որն օգտագործելիս կարող է թունավորում առաջացնել։
    • Բնական սկզբնական մշակույթի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել նախապես պատրաստված ֆերմենտացված կաթնամթերք, որը խորհուրդ է տրվում պահել երեք օրից ոչ ավել 5 աստիճան ջերմաստիճանում։
    • Թանձր յոգուրտ ստանալու համար պետք է լիարժեք կաթ ընդունել կրեմի հավելումով մինչև ընդհանուրի 40%-ը։
    • Երբ ընտրում եք խանութից գնված կաթը բազմաբնակարան կաթսայում յոգուրտ պատրաստելու համար, ընտրեք կարճ պահպանման ժամկետ ունեցող ապրանք: «Երկար խաղացող» տարբերակներում կենդանի բակտերիաներ չկան, ուստի դժվար կլինի խմորել այն։

    Ինչպես ընտրել նախուտեստ

    Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչպես պատրաստել տնական մածուն, անհրաժեշտ է ընտրել նախուտեստի համապատասխան մշակույթ, քանի որ առանց այս բաղադրիչի ֆերմենտացված կաթնամթերքը չի աշխատի։ Նախնական մշակության համար օգտագործվում են պահեստային անալոգներ կամ հատուկ բակտերիաներ՝ կաթը խմորելու համար: Առաջին տարբերակը ընտրելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել «Ակտիվիա» առանց հավելյալ հավելումների։

    Մեկ լիտր կաթը խմորելու համար վերցրեք մեկ ճաշի գդալ խանութից գնված մածուն կամ թթվասեր. ինչպես պատրաստի խմորումը (չոր), այս մեթոդը երաշխավորում է բարձրորակ ֆերմենտացված կաթնամթերք, որն առողջարար է: Մի շարք ինտերնետային կայքեր առաջարկում են գնել սկզբնական մշակույթներ՝ Lactoline.ru, Dokzak.ru և այլն: Սովորական դեղատներում վաճառվում են նաև նախուտեստներ: Եկեք նայենք, թե ինչ տեսակի չոր կամ հեղուկ խառնուրդներ կօգնեն պատրաստել այս թթու կաթնային աղանդերը.

    • Նարինե. Ապրանքը չեզոքացնում է դեղերի ագրեսիվ ազդեցությունը, խթանում է ինտերֆերոնի արտադրությունը, ակտիվացնում է աղիների և ամբողջ օրգանիզմի մաքրման գործընթացները: Թթխմորի մեջ հանքանյութերի և վիտամինների առկայությունը օգնում է նորմալացնել նյարդային և սրտանոթային համակարգերի աշխատանքը: Նարինեով պատրաստված յոգուրտը խորհուրդ է տրվում հղիներին։
    • Evitalia-ն, որը պարունակում է ավելի քան 4 միլիարդ բակտերիաներ և վիտամիններ (A, C, E, B խումբ), հանքանյութեր (մագնեզիում, կալցիում, երկաթ), օգտագործվում է վիրահատությունից և վնասվածքներից հետո վերականգնման գործընթացում: Օգտակար մեկնարկային մշակույթը պարունակում է բնական հակաօքսիդանտներ, որոնք կանխում են օրգանիզմի ծերացումը և հակավիրուսային ազդեցություն ունեն:
    • Bifidumbacterin-ը, որը օգտակար բակտերիաների աղբյուր է, հիանալի է երեխաներին լրացուցիչ սնունդ ներմուծելու համար: Նրա օգնությամբ ստացված արտադրանքը երեք ամսից հետո կարող է օգտագործվել որպես սնունդ երեխաների համար։
    • Lactobacterin-ը պարունակում է օրգանիզմներ, որոնք մաքրում են աղիները և վերականգնում նրա միկրոֆլորան, սա է նրա հիմնական տարբերությունը։ Օգտագործվում է երեխաների, դեռահասների, հղիների համար ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստման համար։
    • VIVO-ն օգնում է ձեզ պատրաստել ձեր սիրելի յոգուրտը ցանկացած հավելումներով: Պարունակում է 900 անգամ ավելի շատ կենդանի բակտերիաներ՝ համեմատած խանութի նմանակի հետ: Այն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, մաքրել աղիքները և նորմալացնել միկրոֆլորան։

    Այս մեկնարկային մշակույթներից յուրաքանչյուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ բակտերիաներ, որոնք նպաստում են կաթի խմորմանը և դրական ազդեցություն են ունենում մարդու առողջության վրա: Սկսնակ մշակույթի տեսակը ընտրելու համար դուք պետք է կամ կարդաք ակնարկները կամ փորձեք ինքներդ: Ձեզ դուր եկած մածունի տարբերակը կարելի է օգտագործել որպես թթխմոր։

    Ինչպես պատրաստել տնական յոգուրտ - Multicooker Recipes

    Տանը յոգուրտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է լավ թարմ յուղայնությամբ կաթ, սերուցք, թթխմոր, իսկ բազմաբուխ կամ յոգուրտ պատրաստողի առկայությունը կհեշտացնի գործընթացը: Այնուամենայնիվ, սարքերը չեն երաշխավորում ցանկալի համի և հետևողականության արտադրանքը. թանձր յոգուրտ յուղալի համով պատրաստելու համար պետք է իմանալ դրա պատրաստման առանձնահատկությունները։ Դիտարկենք առավելագույնը հաջողակ բաղադրատոմսերմածուն դանդաղ կաթսայում:

    Հիմնական բաղադրատոմսը

    Այս տատանումները կարող են հիմք հանդիսանալ ցանկացած ապրանքի փոփոխության համար: Դրա հիման վրա լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացման դեպքում ստացվում է մրգային, վանիլային կամ շոկոլադե յոգուրտ։ Եկեք հաշվի առնենք.

    • մեկ լիտր պատրաստի պաստերիզացված կաթ՝ առնվազն 3,3% յուղայնությամբ.
    • 1 բանկա սովորական յոգուրտ։

    Ինչպես պատրաստել մածուն.

    1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացնել (մինչև 40 աստիճան)։
    2. Կաթի մեջ ավելացնել թթխմորը և մանրակրկիտ խառնել։
    3. Վերցրեք փոքր ստերիլիզացված ապակե տարաներ և լցրեք կաթը, վրան թողնելով մոտ 5 մմ: Տարաները ծածկել փայլաթիթեղով։
    4. Մենք վերցնում ենք Bork multicooker-ը (մյուսը նույնպես կաշխատի): Թասի հատակը ծածկեք սրբիչով, դրեք բանկաները և լցնել տաք ջուր մինչև մոտ «ուսերը»։
    5. Մենք փակում ենք սարքի կափարիչը և տաքացման ռեժիմը դնում ենք 20 րոպե։
    6. Անջատում ենք սարքը, բանկաները թողնում ներսում մեկ ժամ։ Մենք կափարիչը չենք բարձրացնում:
    7. Մեկ ժամ անց բազմաթուխը պետք է նորից միացվի 20 րոպե տաքանալու համար։
    8. Հետո մածունին տալիս ենք ևս մեկ ժամ քրտինքի համար։
    9. Դրանից հետո (կախված անձնական նախասիրություններից) բանկաները կա՛մ դնում են սառնարան, կա՛մ թողնում են 8 ժամ անջատված մուլտիօջախի մեջ։

    Մրգային մածունի բաղադրատոմս

    Մրգային ֆերմենտացված կաթի դելիկատեսների սիրահարներին հետաքրքրում են հատապտուղներով, խնձորի, տանձի կտորներով յոգուրտների տարբերակները, որոնք պատրաստված են կաթի հիման վրա: Սա կհասնի վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդանտների հավասարակշռության: Մրգերով մածունի համար ձեզ հարկավոր է.

    • 1 լիտր պաստերիզացված կաթ 3,2% յուղայնությամբ։
    • 1 բանկա Activia առանց միջուկի։
    • 500 գ ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ:
    • 10 գ շաքարավազ։

    Ինչպես պատրաստել.

    1. Վերցնում ենք մի բանկա մածուն, պարունակությունը լցնում խորը ամանի մեջ։
    2. Մենք դնում ենք «Ակտիվիա» շաքարի փոշի, հարել հարումով։
    3. Կաթը մի փոքր տաքացրեք։
    4. Փոքր չափաբաժիններով լցնել մածունի ամանի մեջ՝ խառնելով զանգվածը մինչև հարթ:
    5. Վերցնում ենք բաժակները և լցնում զանգվածը։
    6. Մենք բեռնարկղերը տեղադրում ենք բազմաբնակարան կուկու կամ այլ ամանի ներքևի մասում, ներքևը նախապես շարում ենք բամբակյա անձեռոցիկով, ծածկում ենք ամեն ինչ սննդի թաղանթով:
    7. Սարքի կափարիչը փակում ենք, ջերմաստիճանը դնում ենք 40 աստիճան, իսկ ժմչփի վրա՝ 10 ժամ։
    8. Հատապտուղները վերցնում ենք, լվանում, չորացնում։
    9. Պատրաստի աղանդերդուրս գալ multicooker-ից, խառնել, դնել հատապտուղները: Կրկին խառնել, ծածկել կափարիչներով և դնել սառնարանը ևս 10 ժամ։
    10. Նման արտադրանքը խորհուրդ է տրվում պահել երեք օրից ոչ ավելի։

    Ինչպես պատրաստել վանիլային յոգուրտ

    Թարմ տնական կաթից պատրաստված վանիլային յոգուրտը երեխաների և մեծահասակների սիրելի հյուրասիրությունն է: Կրեմը թույլ է տալիս ստանալ թանձր մթերք՝ ընդգծված սերուցքային համով։ Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

    • Multicooker Dex.
    • Կաթ - 1լ.
    • Չոր մեկնարկային մշակույթ - 1 փաթեթ:
    • Վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ լ.
    • Կրեմ, 20% յուղ – 0,5լ.

    Բաղադրատոմսը:

    1. Կաթը եռացնել։
    2. Թողեք սառչի մինչև 40 աստիճան (արագ՝ օգտագործելով ավազան սառը ջուրև սառույց):
    3. Մեկ բաժակ լցնել ամանի մեջ և ավելացնել թթխմորը։ Խառնել զանգվածը առանց գնդիկներ թողնելու։
    4. Մնացած կաթի մեջ լցնել կրեմը, ավելացնել վանիլային շաքար, նորից բերեք եռման աստիճանի։ Հովացրեք՝ խառնուրդը տաք պահելու համար։
    5. Թթխմորը լցնել կաթ-սերուցքային զանգվածի մեջ։
    6. Վերցնում ենք փոքրիկ բանկաներ և լցնում կաթ։
    7. Այնուհետև բանկաները դնում ենք «Դեքս» բազմաթուխ ամանի հատակին։ Լցնել երկու բաժակ ջրի մեջ։
    8. Մենք փակում ենք սարքի կափարիչը։ Մենք բացահայտում ենք «Յոգուրտ» ռեժիմը:
    9. Ծրագրի վերջում մածունը ներս թողեք ևս 4 ժամ, կափարիչը մի բացեք։
    10. Թանձրացած աղանդերը ուղարկում ենք սառնարան։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

    Ցածր յուղայնությամբ խմելու յոգուրտ բազմաբնակարան ճնշման կաթսայում

    Ցածր յուղայնությամբ կաթ օգտագործելիս պատրաստում են խմելու յոգուրտ, որը հիշեցնում է հայտնի Actimel-ը։ Դիետիկ արտադրանքպարզվում է, որ այն եփվում է և՛ մածուն պատրաստող սարքով, և՛ բազմաթուխ ճնշման կաթսայի միջոցով։ Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք.

    • Յուղոտ կաթ - 1 լիտր:
    • Յոգուրտ «Ակտիվիա» առանց լցոնիչների՝ 1 բանկա։

    Խոհարարության գործընթացը.

    1. Կաթը եռացնել։ Հովացրեք հեղուկը տաք պահելու համար:
    2. Մեկ բաժակ կաթը լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել նախուտեստի մշակույթը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
    3. Այս խառնուրդը լցնել կաթի մեջ և նորից խառնել։
    4. Ճնշման կաթսայի հատակը ծածկեք սրբիչով:
    5. Լցնել կաթի խառնուրդը փոքր տարաների մեջ և տեղադրել դրանք սարքի ամանի մեջ։
    6. Խառնուրդով մինչև տարաների կեսը տաք ջուր լցնել։
    7. Ծածկեք տարաները կաթով կափարիչներով կամ փայլաթիթեղով:
    8. Սահմանեք «Յոգուրտ» ռեժիմը:
    9. 10 ժամ հետո տարաները հանում ենք և 4 ժամով ուղարկում սառնարան, պատրաստի արտադրանքը պետք է հեղուկ ստացվի, իսկ եթե դրա մակերեսին շիճուկ հայտնվի, հարեք։

    Դանդաղ կաթսայում եփած համեղ տնական մածունի վիդեո բաղադրատոմսեր

    Գոյություն ունեն մեծ թվով մուլտիօջախներ, որոնց օգնությամբ կարելի է ստանալ համեղ ֆերմենտացված կաթնամթերք, որն առողջարար է մեծահասակների և երեխաների համար՝ առանց կոնսերվանտների և այլ վնասակար բաղադրիչների։ Դրանց թվում են կենցաղային խոհանոցային տեխնիկան՝ Polaris, Panasonic, Philips, Redmond, Moulinex։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները և տարբեր միջուկներով յոգուրտներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը։ Դուք կարող եք ծանոթանալ նշված բազմաբնակարանից յուրաքանչյուրի հնարավորություններին ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստման համար՝ օգտագործելով մեր տեսանյութերի ընտրությունը.

    Հաստ մածուն չոր թթխմորի վրա բազմաբնակարանային ռեդմոնդում (Ռեդմոնդ)

    Բաղադրատոմս բազմաբուխ POLARIS (Polaris) յոգուրտային ֆունկցիայով

    Ինչպես պատրաստել յոգուրտ Panasonic բազմաբնակարանում (Panasonic)

    Յոգուրտ ելակով Philips (Philips) բազմաբնակարանում

    Բնական յոգուրտ Narine MOULINEX (Mulinex) բազմաբնակարանում

    Թարմ մրգերով աղանդեր պատրաստել դանդաղ կաթսայում

    Յոգուրտ դանդաղ կաթսայում (հեշտ ձևով)

    Կարիք ունենք:

    1 լիտր կաթ, խանութից 2,5% յուղ եմ գնել

    1 բանկա «Ակտիվիա» առանց հավելումների (ի դեպ, նման թթխմորով յոգուրտն ավելի համեղ է, քան բուրավետիչներով և լցոնիչներով)։

    Ինչպես պատրաստել.

    Ամբողջ կաթը լցնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, միացնել «Թխում» ռեժիմը, կանգնել ինքներս մեզ, որպեսզի բաց չթողնենք այն պահը, երբ կաթը տաքանում է մինչև 40 աստիճան։ Ես եփել եմ Panasonic 10 մուլտիօջախում, կափարիչը չեմ փակել, ուստի կաթը 5 րոպեում տաքացրել են ցանկալի ջերմաստիճանի։ Ես ջերմաստիճանը ստուգեցի ջերմաչափով, սա կարևոր է, քանի որ պատրաստի մածունի որակը կախված է կաթի ջերմաստիճանից.

    Հենց կաթը հասավ 40 աստիճանի, կաթսան մուլտիօջախից հանեցի, որ չտաքանա։ Անջատված է «Թխում» ռեժիմը:

    Ես մի քիչ կաթ լցրեցի բաժակի մեջ և խառնեցի Activia-ի հետ.

    Այս զանգվածը լցնում էին կաթի մեջ և մանրակրկիտ խառնում։

    միացրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը 15 րոպեով:

    Անջատեցինք «Ջեռուցումը», հանգստացանք 1 ժամ։

    Կրկին «տաքացեք» 15 րոպե։

    Թողել է 6 ժամ։ Գիշերը դրեցի, առավոտ շուտ տապակը տեղափոխեցի սառնարան, իսկ երբ հանեցի, մածունն այսպիսին էր.

    Պատրաստի մածունը լցրեցի բանկաների մեջ և փակեցի դրանք կափարիչներով։

    ոչ մի վիճաբանություն բանկերի հետ

    Թավայի հատակին անձեռոցիկի կարիք չկա

    դրեք գիշերը և լավ քնեք

    Ինձ շատ դուր եկավ դանդաղ կաթսայում մածուն պատրաստելու այս մեթոդը։

    Նախքան ուղղակիորեն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին անցնելը, եկեք հասկանանք, թե ինչպես է մածունը օգտակար: Նախ, դա էական նշանակություն ունի ստամոքս-աղիքային տրակտի ճիշտ աշխատանքի համար: Այն պարունակում է լակտոբակիլներ, որոնք ճնշում են պաթոգեն աղիքային միկրոֆլորան: Երկրորդ՝ այն պարունակում է կալցիում, որն ամրացնում է ոսկրային համակարգը։ Ապացուցված է նաև, որ այն մարդկանց մոտ, ովքեր հաճախ թթու կաթ են օգտագործում, ավելի քիչ հավանական է, որ հիվանդանան աղիքների քաղցկեղով:

    Եթե ​​ուտում եք ընդամենը 300 մլ. օրական թթու կաթը կարող է ամրապնդել իմունային համակարգը + կբարելավի ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը

    Եվ նման թթու կաթը, ինչպես Acidolact-ը, կպաշտպանի ձեր մարսողական տրակտը հակաբիոտիկներ ընդունելիս: Այն թույլ չի տալիս, որ աղիների օգտակար միկրոֆլորան մեռնի հակաբակտերիալ դեղամիջոցների վնասակար ազդեցությունից: Բացի այդ, այս ապրանքի ամենօրյա օգտագործումը կարող է օգնել թեթևացնել մարսողության խանգարումը և փորլուծությունը:

    Այս ապրանքը հարմար է նույնիսկ լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների համար: Ապացուցված է, որ մարսելի է ավելի լավ է, քան կաթը... Կենդանի բակտերիաները խթանում են լակտազի արտադրությունը։ Հենց այս ֆերմենտը պակասում է լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց մոտ:

    Խոհարարության համար նախուտեստի մշակույթ ընտրելը

    Համար ինքնուրույն պատրաստումֆերմենտացված կաթնամթերքին թթխմոր է հարկավոր: Դրանք պարունակում են պրոբիոտիկներ՝ օգտակար բակտերիաների հավաքածու։ Ի դեպ, վերջերս նոր սերիա է թողարկվել.

    Որպես հիմք կարող եք վերցնել.

    • Բնական յոգուրտ - կենդանի արտադրանքի պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 5-7 օրը: Իսկ բաղադրությունն ինքնին չպետք է պարունակի շաքար, ներկանյութեր, մրգի կտորներ։
    • Հեղուկ թթխմոր- Վաճառվում է նաև խանութում։ Ինձ ամենաշատը հայտնի է «Պրոստոկվաշինո» ապրանքանիշով:
    • Նախկինում եփած բաժին- ավելի լավ է այն որպես հիմք օգտագործել ոչ ավելի, քան մի քանի անգամ: Եթե ​​դուք դա անում եք ավելի հաճախ, նրանք կորչում են շահավետ հատկություններարտադրանք. Եվ նաև նրա համը վատանում է, թթվում է։ Թթու կաթի պատրաստման այս եղանակը կոչվում է «առանց թթխմորի»։ Նրանք. Պատրաստեք ձեր հաջորդ մածունը՝ առանց հատուկ փոշի կամ հեղուկ հիմքեր գնելու։
    • Չոր կաթնաթթվային բակտերիաներ- դրանք վաճառվում են դեղատանը։ Սրանք պրոբիոտիկներ են, պարունակում են 1,5 - 2 միլիարդ կենդանի բակտերիաներ՝ հատուկ պոլիսախարիդներով։ Բացի այդ, դրանք պարունակում են. Գումարած վիտամիններ և B2, B6,. Հիմքը հարստացված է միկրոէլեմենտներով՝ կալցիում, մագնեզիում, երկաթ։

    Ամենահայտնի չոր հիմքերը՝ Նարինե, Վիվո, Էվիտալիա, Գուդ Ֆուդ։ Նրանք բոլորը լավն են: Մինչ ես փորձեցի Էվիտալիան և Նարինեն, ինձ երկուսն էլ դուր եկավ: Ավելի լավ է նախուտեստի մշակույթը պահել սառնարանում:

    Այո, պրոբիոտիկները վաճառվում են նույնիսկ նորածինների համար: Ուստի խորհուրդ եմ տալիս երիտասարդ մայրիկներին։ Բազայի գինը արդարացնում է իրեն՝ ի վերջո, դուք ստանում եք բնական արտադրանք: Ոչ մեռած բակտերիաները, որոնք հայտնաբերված են երկարատև յոգուրտների մեծ մասում:

    Տնական մածունի առավելությունը

    Խանութում գնված կաթնամթերքը պարունակում է տարբեր բաղադրիչներ... Դրանց մեծ մասը բոլորովին օգտակար չէ, պահպանողականներ են՝ պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար: Ինչպես նաև տարբեր ներկանյութեր, համի փոխարինիչներ՝ դրա արժեքը նվազեցնելու համար: Առավելագույն քանակությամբ բնական, որը կարելի է ավելացնել՝ շաքարավազ կամ միրգ:

    Տնական յոգուրտը պարունակում է միայն կաթ և բակտերիաներ։ Թթու կաթը կարելի է պատրաստել նախուտեստի մեկ բաժինից մինչև 3 անգամ։ Առաջին անգամ, երբ դուք օգտագործում եք շրջանակն ինքնին: Հետո «առանց թթխմորի» մածուն եք պատրաստում։ Այդ ֆերմենտացված կաթնամթերքից, որը դուք ստացել եք։ Երրորդ անգամ կրկին հիմք ընդունել ստացված մածունը։ Շատ եկամտաբեր է ստացվում։

    Ցանկանու՞մ եք բարելավել աղիների գործունեությունը, թե՞ վերականգնել օրգանիզմը հակաբիոտիկներ ընդունելուց հետո: Այնուհետև անցեք 2 շաբաթանոց դասընթաց։ Այդ ընթացքում օրական 3 անգամ ուտելուց առաջ տնական յոգուրտ օգտագործեք։

    Տնական յոգուրտ պատրաստելու սկզբունքը

    Շատերը կարծում են, որ ֆերմենտացված կաթնամթերքը կարելի է պատրաստել միայն բազմաբնակարան կաթսայում՝ մածունի ֆունկցիայով: Սա ճիշտ չէ. Կարևոր չէ, թե ինչ ընկերություն ունեք սարքը՝ Polaris, Redmond, Philips և այլն: Նույնիսկ առանց մածունի ֆունկցիայի, թթու կաթը դեռ կաշխատի ձեզ համար։

    Եթե ​​կաթը տնական է կամ պաստերիզացված, ապա այն պետք է եփվի։ Եթե ​​կաթը UHT է, ապա պետք չէ այն եռացնել։ Հիմնական բանը, նախքան թթխմորը ավելացնելն այն է, որ այն լինի սենյակային ջերմաստիճանի։

    Եթե ​​պաստերիզացված կաթ եք վերցրել, եռացրեք, ապա թողեք, որ սառչի։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը 40 աստիճան է։ Բայց ես տանը ջերմաչափ չունեմ սննդի ջերմաստիճանը որոշելու համար։ Հետեւաբար, ես դա փորձում եմ իմ մատով: Այն պետք է մի փոքր ավելի տաք լինի, քան մատիս ջերմաստիճանը 🙂

    Այնուհետեւ վերցրեք թթխմորը: Ավելի լավ է մաքուր ապակու մեջ չոր և հեղուկ հիմքերը նոսրացնել առանձին։ Լցնել տաք կաթը այնտեղ, ապա ավելացնել մանրէներ։ Լավ խառնեք բաժակի պարունակությունը, իսկ հետո ավելացրեք կաթի հիմնական ծավալին։

    Մենք պատրաստում ենք ֆերմենտացված կաթնամթերք առանց բանկաների, այնպես որ մենք ամբողջ խառնուրդն ունենք բազմաբնակարան սարքի մաքուր կոնտեյներով: Ընտրեք ջեռուցման ռեժիմ, թողեք 6-8 ժամ։ Թե որքան արագ է խառնուրդը թթվում, կախված է կաթի հիմքից և յուղայնությունից: Սովորաբար խորհուրդ է տրվում ընդունել 1,5-2,5% յուղայնությամբ: Չնայած ես նախընտրում եմ ավելի շատ յուղոտ կաթ օգտագործել 3,2%: Հետո մածունն ավելի թանձր է։ Այսպիսով, փորձեք տարբեր տեսակներև ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս՝ ավելի բարակ մթերք կամ գդալ՝ կանգնելու համար 🙂

    Բացի այդ, թթխմորի ժամանակը կարող է կախված լինել ձեր ավելացրած թթխմորի քանակից: Եթե ​​մեկ լիտր կաթին ավելացնեք 250 մլ պատրաստի մածուն, ապա այդպիսի մածունը պատրաստ կլինի 4 ժամից։

    Multicooker-ում ճաշ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

    1. Նախ եռացրեք 2 լիտր կաթ։ Այնուհետև սպասեք, մինչև այն սառչի մինչև 40 ° C: Շատ կարևոր է, որ այն շատ չտաքանա: Փաստն այն է, որ ֆերմենտացված կաթի մշակույթները մահանում են 50 ° C-ից բարձր ջերմաստիճանում: Եթե դրանք լցնեք նման հեղուկի մեջ, ապա զրոյական օգուտ կլինի:
    2. Հեռացրեք փրփուրը կաթից, նախքան սկզբնական կուլտուրան ավելացնելը:
    3. Սառեցված խառնուրդը լցնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ։ Evitalia-ն մատակարարվում է ապակե շշերով։ Ավելացրեք տաք հեղուկի մի մասը հենց այնտեղ: Թափահարել շիշը, որպեսզի մշակույթները լավ խառնվեն կաթի հետ: Այնուհետև լցնել շշի պարունակությունը բազմաբնակարանային տարայի մեջ։
    4. Եթե ​​կա «յոգուրտ» ռեժիմ, ընտրեք այն, ժամանակը սահմանեք 6-8 ժամ։ Պատրաստի աղանդերը բաժանել 2 չափաբաժնի։ 1,8 լ մարդու սպառման համար, և 0,2 լ՝ հետագա խմորման համար։ Պահպանեք ամեն ինչ սառնարանում:
    5. Ստացված արտադրանքը լցնել մաքուր տարայի մեջ (կամ բաժանված բանկաների մեջ) և թողնել «հասունանալու» մի քանի ժամ։ Առանձին-առանձին յուրաքանչյուր ոք կարող է իր չափաբաժիններին ավելացնել ընկույզ, մրգեր կամ շաքարավազ։

    Ստացված սկզբնական մշակույթից դուք պետք է մածուն պատրաստել այնպես, ինչպես չորից։ Սկզբում կաթը եռացրեք, հովացրեք։ Այնուհետև մաքուր գդալով ավելացրեք 150-200 մլ հիմք։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, թողնել խմորման տաքացման ռեժիմում:

    Բաղադրատոմս Պրոստոկվաշինոյի խմորով

    Դուք կարող եք պատրաստել տնական թթու կաթը հեղուկ հիմքի վրա: Վերցրեք Պրոստոկվաշինոյի սկզբնական մշակույթը: Եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է 1 լիտր կաթ, 100 մլ հիմք, 100 գ շաքարավազ։ Պատրաստի կաթը լցնել բազմաբուխ կաթսայի մեջ։ Կաթի հետ խառնելուց առաջ հիմքը լավ թափահարեք։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաքարավազը պետք է լուծվի։ Ընտրեք յոգուրտ ֆունկցիան, ժամը սահմանեք ժամը 6-ը։ Ավելի խիտ աղանդերի համար ընտրեք 8 ժամ։

    Օգտագործելուց առաջ արտադրանքը պետք է սառչի 2-3 ժամ: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բաղադրատոմսը անմիջապես բեռնված է շաքարով: Կարծում եմ, որ ավելի լավ է ավելացնել այն չափաբաժիններով, երբ աղանդերը պատրաստ է: Շաքարավազը ստերիլ չէ։ Երբ այն ավելացնում ենք եփման ընթացքում, այն հիանալի պայմաններ է ստեղծում անցանկալի միկրոֆլորայի վերարտադրության համար։ Ավելի լավ է չվտանգել այն:

    Բաղադրատոմս բնական «Ակտիվիա»-ով

    Այս բաղադրատոմսի համար պատրաստեք մեկ լիտր կաթ, 150 մլ Activia։ Ավելացնել այն տաք հեղուկի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Սահմանեք ցանկալի ռեժիմը ժամը 6-ին: Սկզբունքորեն, 4 ժամ հետո խառնուրդը կարող է խմորվել: Հետեւաբար, ավելի լավ է ստուգել. Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է, որ ապրանքը մնա սառնարանում 2-3 ժամ։

    Տեսանյութի բաղադրատոմս Vivo մեկնարկային մշակույթով

    Ահա ևս մեկ հիանալի տեսանյութ, որը բացատրում է, թե ինչպես կարելի է ամեն ինչ անել, երբ օգտագործում եք Vivo մեկնարկային մշակույթը:

    Ինչպես ստանալ անվտանգ և առողջ արտադրանք

    Հիմնական կանոնը սեղանի մաքրությունն է և սպասքի ստերիլությունը։ Եթե ​​չպահպանեք հիգիենայի պայմաններն ու պատրաստման կանոնները, կարող եք թունավորվել։ Քանի որ ֆերմենտացված կաթի աղանդերը հիանալի հիմք է պաթոգեն միկրոօրգանիզմների համար: Ուստի ես եփելուց առաջ եռման ջուր եմ լցնում բոլոր տարաների, բաժակների, գդալների վրա։ Ա ապակե բանկա, որտեղ ես ամեն ինչ թափում եմ այն ​​ժամանակ, արագ ճանապարհով։

    Երկրորդ պայմանն է լավ որակկաթ և թթխմոր. Այս մթերքներն օգտագործելուց առաջ պետք է պատշաճ կերպով պահպանվեն։ Հաջորդ կանոնը ջերմաստիճանի ռեժիմին համապատասխանությունն է։ Ինչպես վերևում գրեցի, գլխավորը դեսերտը չտաքացնելն է։

    Կարևոր դեր է խաղում հասունացման ժամանակը։ Միջին հաշվով դա 6-8 ժամ է։ Բայց քանի որ բոլոր multicooker-ները տարբեր են, այն կարող է տևել 10-12: Այստեղ դուք ինքներդ պետք է կարգավորեք գործընթացը։ Բացի «ջեռուցման» և «յոգուրտի» ռեժիմից, կարող եք ընտրել «բազմաբուխ եփել» ռեժիմը և այնտեղ առավելագույն ջերմաստիճանը սահմանել 40 աստիճան:

    Եփվելուց հետո արտադրանքը կարող է պահպանվել միայն մի քանի օր: Ցանկալի է խմել 3 օրից։ Մեր ընտանիքը սրա հետ կապված խնդիրներ չի ունեցել 🙂 Կարծում եմ՝ դուք էլ չեք ունենա։ Կարևոր է այն պահել սառնարանում: Ժամկետը լրանալուց հետո մի օգտագործեք և առավել ևս մի օգտագործեք որպես հիմք։

    Ես ձեզ համար տեսանյութ եմ ընտրել, թե ինչպես է մածունի թթխմորը տեղի ունենում դանդաղ կաթսայում։ Թերևս դուք ունեք այս աղանդեր պատրաստելու ձեր գաղտնիքները: Եկեք քննարկենք. Մի մոռացեք և միացեք ինձ սոցիալական ցանցերը... Ցտեսություն բոլորին:

    Յոգուրտը կաթնամթերք է, որը վաղուց հայտնի է դարձել բնակչության շրջանում։ Համեղ է, բազմազան՝ համային և լցոնիչների, խտության աստիճանի առումով, քանի որ կան. յոգուրտներ խմելըիսկ նրանք, որոնք պետք է ուտել գդալով: Յոգուրտներն օգտագործվում են նաև որպես սոուսներ տարբեր ուտեստների, մասնավորապես՝ աղցանների համար։ Քաղցր յոգուրտներ - հրաշալի աղանդեր... Բայց այստեղ գլխավորը նույնիսկ համը չէ, այլ ապրանքի առավելությունները: Մարսողական համակարգի համար անհրաժեշտ միկրոօրգանիզմների առատությունը այս մթերքը դարձնում է հատկապես արժեքավոր և անհրաժեշտ։

    Սովորական յոգուրտի բաղադրությունը պարզ է՝ այն կաթը խմորված է հատուկ բակտերիաներով։ Ունենալով նախուտեստների ճիշտ մշակույթ՝ դուք կարող եք նման ապրանք պատրաստել տանը։ Multicooker-ը այս գործընթացը դարձնում է պարզ և հաճելի: Այն պահպանում է խմորման գործընթացի համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանային ռեժիմը։ Առավել հարմար է յոգուրտ պատրաստել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ բանկաների մեջ։

    Յոգուրտի պատրաստման հիմնական սկզբունքները բազմաբնակարան կաթսայի մեջ բանկաների մեջ

    Multicooker-ում յոգուրտ պատրաստելու ծրագիրը կոչվում է Յոգուրտ։ Այն կարող է փոխարինվել Heating, Multipovar ծրագրերով, պարզապես անհրաժեշտ է ջերմաստիճանը դնել 40 աստիճան:

    Ուտեստներ - բանկա - ցանկալի է լցնել եռացող ջրի վրա:

    Հաճախ ամանի հատակին մի քիչ ջուր են լցնում, որպեսզի բանկաները չքերծեն բազմաբնակարանը։ Դուք կարող եք սիլիկոնե գորգ դնել:

    Հիմնական բանը բարձրորակ մեկնարկային մշակույթ ընտրելն է. այն վաճառվում է փոշու տեսքով խանութներում և դեղատներում:

    Պատրաստի յոգուրտը նույնպես հարմար է որպես նախուտեստ՝ միայն կարճ ժամկետով, ինչպիսին է Activia-ն: Եվ իհարկե, դա կարող է լինել տնական մածուն։

    Լավագույնը վերցնելը տնական կաթ, բայց խանութը նույնպես հարմար է։ Եթե ​​այն պաստերիզացված չէ, ապա կաթը պետք է եռացնել և սառեցնել։

    Մրգերը, հատապտուղները, չրերը, շաքարավազը, մեղրը, թեփը, սերուցքը օգտագործվում են որպես յոգուրտների հավելումներ։

    Յոգուրտի դասական բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայի մեջ բանկաների մեջ

    Սա պարզ յոգուրտ է՝ չափավոր քաղցր, չափավոր թթու, հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Շաքարավազը հեռացնելով աղցանի հիանալի սոուս է ստացվում: Սովորելով դա անել՝ հնարավոր կլինի փորձել ավելի բարդ տարբերակներ։

    Բաղադրիչներ

    Մեկ լիտր կաթ, ավելի լավ, քան տնական կամ պահել առնվազն 2,5% յուղայնությամբ կաթ

    Ստարտերային մշակույթի ստանդարտ փաթեթավորում 1 գրամ

    Մի բաժակ շաքարավազ։

    Խոհարարության մեթոդ

    Եռացնել կաթը, սառը:

    Լցնել նախուտեստի մեջ, լավ խառնել մեծ ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը:

    Տարաների վրա լցնել եռացրած ջուր, թող ջուրը քամվի։

    Լցնել հեղուկը բանկաների մեջ՝ համարյա լրացնելով մինչև ծայրը։

    Դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, դրեք Յոգուրտի ռեժիմը, ժամանակը` մոտ 7 ժամ։

    Ցանկալի է պատրաստի արտադրանքը մեկ ժամով դնել սառնարանում։

    Հատուկ բանկաների մեջ մածունը կարելի է պահել երկու-երեք օր։

    Խնձորի յոգուրտ դանդաղ կաթսայի մեջ բանկաների մեջ

    Կարող եք խնձորի խնձորօղի օշարակ պատրաստել, կամ վերցնել խնձորի կտորներ և դրանք թթվելուց առաջ ավելացնել կաթի մեջ. սա խնձորի մածուն պատրաստելու հեշտ միջոց է: Այնուամենայնիվ, առաջարկվող տարբերակը կլինի շատ ավելի համեղ և բուրավետ, թեև այստեղ հիմնականում պատրաստվում են երկու ուտեստ։ Բայց դուք կարող եք երեխային գրավել պարզ մածուն և խնձոր-մեղր-դարչին սոուս խառնելու փուլում, որպեսզի նա ինքը կարողանա մասնակցել հյուրասիրության պատրաստմանը:

    Բաղադրիչներ

    Լիտր կաթ

    Նախուտեստի կուլտուրա

    Ցանկացած տեսակի մի երկու խնձոր

    Վանիլի պատիճներ կամ վանիլին ըստ ճաշակի

    Երկու ճաշի գդալ մեղր - կարելի է ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինել շաքարով

    Մի պտղունց աղացած դարչին։

    Խոհարարության մեթոդ

    Կաթը եռացնել վանիլի պատիճով, սառը, քամել։

    Խառնել թթխմորի հետ, հարել։

    Պատրաստում ենք բանկաները, խառնուրդը լցնում ենք «մինչև ուսերը», որպեսզի լցոնիչի համար տեղ մնա և դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ եփելու համար։

    Կլպել խնձորները, մանր կտրատել։

    Մեղրով և մի երկու ճաշի գդալ ջուր տաքացրեք տապակի մեջ, մինչև ամեն ինչ լուծվի։

    Ավելացնել դարչին և մի քանի րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա:

    Խնձորները պետք է գրեթե տրորված լինեն։

    Ստացված ջեմը հովացրեք։

    Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք մեկական գդալ խնձորի զանգված և խառնեք։

    Կարող եք մատուցել առանձին, յուրաքանչյուրն ինքն իրեն ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ խնձոր։

    Առողջ յոգուրտ չոր մրգերով բազմաքարշ գավաթներում

    Չորացրած մրգերը սննդանյութերի աղբյուր են։ Յոգուրտից ստացված բակտերիաների հետ միասին նրանք ստեղծում են օգտակարության և համի հիանալի դուետ։ Չորացրած մրգերը կարելի է ընտրել ըստ ճաշակի։

    Բաղադրիչներ

    Լիտր կաթ

    Մեկնարկային փաթեթ

    Մի բաժակ շաքարավազ

    Մոտ յոթ չորացրած ծիրան և սալորաչիր

    Մի բուռ առանց սերմ չամիչ։

    Խոհարարության մեթոդ

    Թրջել չոր մրգերը տաք ջուրմեկ ժամով։

    Չամիչը, չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը դասավորել կտորների մեջ։

    Չորացրած մրգերը լցնել կաթսայի մեջ, վրան շաքարավազ ցանել, մի երկու ճաշի գդալ ջուր ավելացնել և եռացնել։

    Եփած և հովացրած կաթը խառնում ենք թթխմորի հետ։

    Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել մի երկու ճաշի գդալ մրգային օշարակ՝ չորացրած մրգի կտորներով, մինչև վերև լցնել կաթով։

    Դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ Յոգուրտի կամ այլ հարմար միջավայրի վրա:

    Յոգուրտը դանդաղ կաթսայի մեջ թեփով և սալորով բանկաների մեջ

    Որոշ յոգուրտների օգտակար բաղադրիչ է թեփը տարբեր հացահատիկներից։ Դուք կարող եք սա պատրաստել տանը դանդաղ կաթսայում: Սալորաչիրը կավելացնի և՛ օգուտները, և՛ համը: Այս յոգուրտը լավացնում է մարսողությունը։ Եվ որպես հիմք, դուք կարող եք վերցնել պատրաստի կենդանի խանութի արտադրանքը:

    Բաղադրիչներ

    Կաթ - մեկ լիտր 3,5% և ավելի յուղայնությամբ

    Շիշ Activia Յոգուրտ

    Մի բաժակ թեփ - ցանկության դեպքում կարող եք կարգավորել քանակությունը

    Մի գդալ շաքարավազ

    Տասը սալորաչիր առանց կորիզների:

    Խոհարարության մեթոդ

    Կաթը եռացնել և հովացնել մինչև մոտ 40 աստիճան։

    Սալորաչիրը տասը րոպե պահել եռման ջրի մեջ, չորացնել, կտրատել խորանարդի։

    Ավելացնում ենք շաքարավազը և թեփը, հարում ենք մինչև շաքարը լուծվի։ Դրա քանակը նույնպես կարելի է ավելացնել, մեկ գդալ մածունով այն բավականին քաղցր կլինի։

    Լցնել Activation-ի մեջ, խառնել։

    Տարաների վրա լցնել եռման ջուր կամ մանրէազերծել դրանք, կարող եք դրանք օգտագործել միկրոալիքային վառարանում։

    Կաթնային խառնուրդը լցնել բանկաների մեջ և յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացնել սալորաչրի կտորներ։

    Ուղարկեք բանկաները բազմաբնակարան ամանի մեջ:

    Սահմանեք մածունի ռեժիմը և սպասեք մինչև պատրաստման ժամանակի ավարտը:

    Ելակ-բանան յոգուրտը դանդաղ կաթսայի մեջ բանկաներից

    Ավանդական քաղցր-մրգային համադրությունը բանանն ու ելակն է: Այս համը հիանալի է տարբեր կաթնամթերքի համար՝ կոկտեյլներ, պաղպաղակ, յոգուրտ: Շատ հեշտ է հյուրասիրություն պատրաստել բազմաբնակարանով։

    Բաղադրիչներ

    լիտր բարձր յուղայնությամբ կաթ

    Մի բաժակ շաքարավազ

    Վանիլին դանակի ծայրին

    Շիշ Activia կամ յոգուրտ ստարտեր փաթեթ

    Մեկ բանան

    Մի բաժակ ելակ.

    Խոհարարության մեթոդ

    Կաթը եռացնել, եթե պաստերիզացված չէ, ապա սառչել մինչև տաքանա։

    Բանանն ու ելակը կարելի է հարել բլենդերով, կամ կտրատել՝ ըստ ցանկության, ում դուր է գալիս։

    Կաթի մեջ ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը, ավելացնել թթխմորը, խառնել։

    Մրգեր ավելացնել սովորական ճաշատեսակին կամ ավելի ուշ, երբ մածունն արդեն բանկաների մեջ է, այս կերպ կարող եք հարմարեցնել մրգերի քանակը և համադրությունը:

    Տեղադրեք բանկաները բազմաբուխ ամանի մեջ և ուղարկեք Յոգուրտը պատրաստելու համար:

    Նուրբ սերուցքային ծիրանի յոգուրտ բազմաբնակարան բանկաների մեջ

    Կրեմը յոգուրտին կհաղորդի խտություն և փափկություն։ Դրանք կարելի է ավելացնել ցանկացած մածունի մեջ, բայց հատկապես լավ են աշխատում մրգերի հետ, ինչպիսիք են դեղձը և ծիրանը:

    Բաղադրիչներ

    800 մլ կաթ

    Թարմ սերուցքի բաժակներ

    5-7 ծիրան

    Մի բաժակ շաքարավազ

    Ստարտերային կուլտուրայի չոր փաթեթ

    Վանիլին ընտրովի:

    Խոհարարության մեթոդ

    Եփած հովացրած կաթը խառնել թթխմորի հետ։

    Ավելացնում ենք շաքարավազը, ավելացնում ենք վանիլինն ու սերուցքը, նորից խառնում ենք։

    Լվացեք ծիրանը, մաքրեք կեղևը, եթե շատ կոշտ է: Հեռացրեք ոսկորը և կտրեք խորանարդի մեջ:

    Յուրաքանչյուր տարայի մեջ մի բաժին ծիրան լցրեք։

    Լցնել կաթի խառնուրդը և եփել դանդաղ կաթսայի մեջ։

    Վերջում մեկ ժամ պահել սառնարանում։

    Նարնջագույն յոգուրտ դանդաղ կաթսայի մեջ բանկաների մեջ

    Առողջ կաթնամթերքի աղանդերի մեջ էկզոտիկայի թեթև համն ապահովում է նարնջի, համեմունքների և մածունի համադրությունը:

    Բաղադրիչներ

      Լիտր կաթ

      Մի բաժակ շաքարավազ

      Մեկ նարինջ - կարող եք վերցնել մանդարին

      Մի զույգ մեխակ

      Մի կտոր չաղացած դարչին

      Մեկ կամ երկու բուրավետ ոլոռ

      Ակտիվացման շիշ:

    Խոհարարության մեթոդ

    Կաթը եռացնել մեխակով, դարչինով և պղպեղով։ Լարում և սառչում:

    Նարինջը լվանալ, կեղևազատել, կտրատել՝ ըստ բանկաների քանակի։

    Կեղևը կարելի է գցել դեռ տաք, չմշակված կաթի մեջ՝ բույրերը արձակելու համար:

    Նարնջի կտորները մաքրել և սերմերը բաժանել մասերի, կրակի վրա տաքացնել մինչև եռալ։

    Այնուհետեւ կտորները դրեք բանկաների մեջ։

    Կաթը խառնեք Activia-ի և շաքարավազի հետ մինչև լուծարվի։

    Խառնուրդը լցնել նարնջի բանկաների մեջ։

    Եփել բազմաբնակարանում՝ օգտագործելով Յոգուրտ կամ բազմաեփ ռեժիմ:

    Սառնարանում հնացնելուց հետո մատուցում ենք նարնջի կտորով։

    • Դանդաղ կաթսայի մեջ յոգուրտ բանկաների մեջ պատրաստելու հնարքներ և խորհուրդներ

      • Եթե ​​չկան հատուկ տարաներ, որոնք ուղեկցվում են բազմաբնակարանով, կարող եք պատրաստել մանկական սննդի, աջիկայի, մանանեխի և այլ ապրանքների սովորական փոքրիկ բանկաների մեջ: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մանրէազերծվեն:

      Եթե ​​յոգուրտը բարակ է դուրս գալիս նախուտեստի ճիշտ քանակով, դուք պետք է ավելի շատ ճարպային կաթ օգտագործեք կամ այլ նախուտեստներ ընդունեք:

      Յոգուրտի վրա շիճուկը անընդունելի բան չէ, այն կարելի է քամել կամ ուղղակի խառնել մեծ մասի հետ:

      Լավ կլինի, որ բանկաները ծածկեք կափարիչներով, պարզապես մի ոլորեք դրանք: Դա կկանխի խտացումը մածունի մեջ մտնելուց:

      Բնական արտադրանքկենդանի բակտերիաներով պահվում է սառնարանում հինգ օր, օպտիմալ ժամկետը երեք օր է։

      Յոգուրտի պատրաստման ժամկետը 6-8 ժամ է, ուստի լավ կլինի այն դնել երեկոյան և առավոտյան՝ առողջարար համեղ համով նախաճաշելու համար։

      Եթե ​​բազմաբուխը չունի Multi Cook և Yogurt ռեժիմներ, ապա տաք ռեժիմը հարմար է: Միայն դուք պետք է օգտագործեք այն հատուկ ձևով: Մինչեւ 40 աստիճան տաքացումը միացված է 15 րոպեով։ Այնուհետև կաթը միայն մեկ ժամով կանգնում է բազմաբնակարանում: Այնուհետև - նոր միացում նույնպես 15 րոպեով: Անհրաժեշտ է կրկնել ընդգրկումները և հինգ անգամ սպասել: Սա կպահպանի ցանկալի ջերմաստիճանը բազմաբնակարանում: Յոգուրտ ռեժիմով այս ամենը կատարվում է ավտոմատ կերպով, իսկ առանց դրա դուք ստիպված կլինեք ինքներդ կարգավորել ջեռուցումը։