Jելե կոնֆետներ տանը: Ինչպե՞ս պատրաստել ժելե կոնֆետներ տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ ժելե խնձորի կոնֆետներ պատրաստելու համար

Տնական ժելե կոնֆետներն են հիանալի տարբերակքաղցր սիրահարների համար: Այս նրբության պատմությունը սկսվում է Ֆրանսիայից, որտեղ նախ պատրաստվել էր մարմելադը, այնուհետև այս հրուշակեղենը կատարելագործվել էր Իտալիայում:

Հետագայում, որպես մարմելադի տեսակ, հայտնվեցին ժելե կոնֆետներ, որոնք հատկապես սիրում են փոքր երեխաները: Բայց խոհարարության մեթոդը նույնական է, միայն թե ժելե կոնֆետը ձևավորվում է ավելի փոքր կաղապարների մեջ, որպեսզի այն միանգամից ուտվի:

Տանը ժելե կոնֆետներ պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ: Գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում օգտագործվում են մրգերի և հատապտուղների հյութեր, որոնք եփում են խտացուցիչով, շաքարով և բուրավետիչներով: Որպես խտացուցիչ կարող են օգտագործվել ագարը, պեկտինը կամ ժելատինը: Այսօր պեկտինն առավել հաճախ օգտագործվում է ժելե կոնֆետների արտադրության մեջ, քանի որ արտադրանքին տալիս է հատուկ խտություն և առաձգականություն:

Տանը ժելե կոնֆետներ պատրաստելու համար կարող եք գլուխ հանել պարզ ժելատինից: Հիմնական բանը այն է, որ նման նրբությունները լիովին անվտանգ կլինեն:

Ինչպե՞ս պատրաստել ժելե կոնֆետներ տանը:

Համար ինքնուրույն պատրաստումժելե կոնֆետները հարմար են այն ապրանքների համար, որոնք արդեն գտնվում են սառնարանում: Անշուշտ, յուրաքանչյուր տուն ունի սառեցված մրգեր և հատապտուղներ կամ ջեմ: Կարող եք նաև օգտագործել նուրբ մրգային հյութ և կաթ: Շատ համեղ կստացվի, եթե կոնֆետները պատրաստեք բազմագույն, այսինքն `դրանց մի քանի տեսակի հյութ ավելացնելով: Նույնիսկ շերտավոր հյուրասիրություններ կարելի է անել:

Օգտագործելով բնական բաղադրիչներ, մասնավորապես ՝ մրգային հյութեր, պատրաստման մեջ անհրաժեշտ չէ օգտագործել գույներ և համեր, որպեսզի ժելեն իսկապես բնական, անվտանգ և համեղ ստացվի:

Որպես խտացուցիչ, դուք կարող եք վերցնել ժելատին: Ապագա ժելե կոնֆետների հետևողականությունը կախված է նրանից, թե որքան եք օգտագործում այս բաղադրիչը: Մի քանի անգամ փորձարկելով, կարող եք հասնել ավելի մեղմ հյուսվածքի կամ, ընդհակառակը, ավելի խիտ քաղցրավենիք սովորել:

Դասական ժելե կոնֆետի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 2 ճ նուրբ ժելատին;
• ½ բաժակ սառը ջուր;
• 150 մլ մրգային հյութ;
• 300 գ շաքար:

Խոհարարության մեթոդ

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել բազմաշերտ կոնֆետներ, ապա արժե պատրաստել շաքարի օշարակմի քանի տեսակներ: Նախ պետք է ներծծվել սառը ջուրժելատին: Այժմ պատրաստում է օշարակը առանձին տարա... Դա անելու համար հյութը խառնեք շաքարավազի հետ, այնուհետև եռացրեք այդ ամենը մոտ 10 րոպե, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: Հաջորդը, այտուցված ժելատինը ավելացրեք հյութին ՝ մանրակրկիտ խառնելով: Եռացրեք ևս 15 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով: Հիշեք, որ որքան շատ հեղուկը եռա, այնքան կոնֆետը ավելի հաստ կլինի:

Տանը քաղցրավենիքի կաղապար գտնելն ավելի դժվար է, այնպես որ կարող եք օգտագործել թխում ուտեստ: Նրբաթիթեղը պետք է տեղադրվի կոնտեյների ներքեւի մասում, որպեսզի ավելի հեշտ լինի հեռացնել ժելեը: Համոզվեք, որ ժելեը 4 սմ -ից ոչ ավելի բարձրություն ունի: Այժմ մենք ժելեին ուղարկում ենք ամրացման:

Հենց զանգվածը սառեցրեց, մենք այն հանում ենք կաղապարից և կտրում փոքր կտորների: Մեր քաղցրավենիքը կարելի է ցանել ըստ ցանկության կոկոսի փաթիլներ, թաթախել հալված շոկոլադի մեջ, ինչը բուժումն ավելի համեղ կդարձնի:

Շերտավոր կոնֆետներ պատրաստելու համար հարկավոր է որոշ ժամանակ հատկացնել, քանի որ դրանք եփելու համար սովորականից երկար ժամանակ է պահանջվում: Անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր տեսակի հյութի հետ առանձին պատրաստել օշարակ ՝ աստիճանաբար ամրացնելուց հետո մեկը մյուսի վրա լցնելով:

Պատրաստի կոնֆետները կարելի է մատուցել կոնֆետի ամանի մեջ կամ սկուտեղի վրա:

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե ժելե կոնֆետներ:

Շոկոլադ օգտագործելով տնական գոմեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 150 գրամ սև շոկոլադ;
• 15 գրամ ժելատին;
• 300 միլիլիտր սերուցք;
• 1/3 թեյի գդալ նուշի բուրմունք:

Խոհարարության մեթոդ

1. Ներծծում ենք ժելատինը 200 մլ սերուցքի մեջ: Երբ այն ուռչում է, բերեք այն հարթ հետևողականության ջրային բաղնիքում ՝ պարբերաբար խառնելով: Ի դեպ, եթե սերուցք չունեք, կարող եք կաթ օգտագործել:
2. Կոտրեք շոկոլադը կտորների: Մնացած սերուցքը լցնել շոկոլադի վրա և ուղարկել այն ջրային լոգանք... Հալվել մինչև կտորները հանվեն:
3. Շոկոլադի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ժելատինն ու սերուցքը և լավ խառնեք:
4. Այս խառնուրդին ավելացրեք նուշի համ: Մեծահասակների համար կարող եք ավելացնել մի փոքր լիկյոր կամ կոնյակ:
5. Այժմ մենք մեր ապագա քաղցրավենիքները լցնում ենք հատուկ ձևի մեջ և դրանք ուղարկում սառնարան ամրացման համար: Դա կտևի մոտավորապես 5 ժամ: Վերջում կաղապարը կարող եք կես ժամ դնել սառցարանում:
6. Հեռացրեք սառեցված կոնֆետները բորբոսից և մատուցեք թեյի կամ տաք շոկոլադի հետ: Ավելի լավ է բուժումը պահել փակ տարայի մեջ սառնարանում:

Jելե կոնֆետների բաղադրատոմս «Տոֆի» տանը

Քաղցրավենիքի այս բաղադրատոմսը օգտագործում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 300 միլիլիտր ճարպային կաթ;
• 4 ճաշի գդալ խաշած խտացրած կաթի սահիկով;
• 3 ճաշի գդալ ժելատին:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լուծեք ժելատինը 50 միլիլիտր տաք ջրի մեջ:
2. Պահանջվող կաթի 1 \ 2 մասը պետք է տաքացվի, այնտեղ ավելացրեք խտացրած կաթ և լավ խառնեք: Հաջորդը, այստեղ ավելացրեք այտուցված ժելատին և նորից մանրակրկիտ խառնեք:
3. Պատրաստված խառնուրդը պետք է ավելացվի մնացած կաթին:
4. Մենք մեր ժելեը լցնում ենք կաղապարների մեջ և ուղարկում սառնարան, մինչև դրանք ամրացվեն:
5. Մի քանի ժամ անց հանում ենք ժելեն և կաղապարները և դնում ափսեի վրա: Մեր համեղ ուտեստները պատրաստ են:

Տնական ժելե կոնֆետներ հատապտուղների խյուսից

Այս ժելե կոնֆետները գերբնական և համեղ են: Այսպիսով, ոչ մեծերը, ոչ երեխաները անտարբեր չեն մնա այս քաղցրավենիքների նկատմամբ:

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ սառեցված հատապտուղներ;
• 45 գր ժելատին;
• 350 գրամ շաքար;
• կես կիտրոն;
• 3 գրամ կոկոսի փաթիլներ:

Խոհարարության մեթոդ:

1. Մենք հալեցնում ենք հատապտուղները և տեսակավորում դրանք: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղ, նույնիսկ կարող եք խառնել մի քանի տեսակներ: Այժմ դրանք մաղով կամ բլենդերով մանրացրեք մինչև խյուս վիճակում:
2. 2. Ի հատապտուղների խյուսավելացնել ժելատին և թողնել 15 րոպե: Այնուհետև մեր խառնուրդին ավելացնել ճաշակի կիտրոնի հյութ:
3. Մենք կարտոֆիլի պյուրեով բեռնարկղը ուղարկում ենք ցածր ջերմության ՝ ավելացնելով շաքարավազը: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնում ենք, որ շաքարն ու ժելատինը լուծվեն:
4. Կաղամբի հատակին լցնել կոկոսի փաթիլներ և լցնել դրա մեջ մեր հատապտուղ-ժելե խառնուրդը: Թող այն մի փոքր սառչի, իսկ հետո ձևը ուղարկում ենք սառնարան, որպեսզի վերջապես սառչի մեր հյուրասիրությունը:
5. Երբ դոնդողը կարծրանա, հանեք այն կաղապարից եւ կտրեք կտորների: Դուք կարող եք շաղ տալ մեր կոնֆետները շաքարի փոշիկամ կոկոսի փաթիլներ:

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադով պատված գոմեներ տանը:

Այս ժելե կոնֆետները տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գրամ հատապտուղ կամ մրգային հյութ;
• 150 գրամ շոկոլադ;
• 30 գրամ փոշի շաքար;
• 15 գր ժելատին:

Խոհարարության եղանակ.

1. Դուք պետք է ճզմեք հատապտուղներից կամ մրգերից հյութը և խառնեք այն շաքարավազի և ժելատինի հետ: Այժմ այս խառնուրդով տարան դնում ենք թույլ կրակի վրա: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել համր կիտրոնի հյութկամ անանուխ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև ժելատինը և շաքարավազը լիովին լուծարվեն և լցվեն կաղապարների մեջ:
2. Մենք թողնում ենք, որ մեր քաղցրավենիքը սառչի, այնուհետև դրանք ուղարկում ենք սառնարանում պնդանալու համար:
3. Այժմ դուք պետք է հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում կամ դրա մեջ միկրոալիքային վառարան... Սառեցված ժելե կոնֆետները թաթախել շոկոլադի մեջ և դնել դրանք մետաղալարերի վրա, որպեսզի ավելորդ ապակին լինի: Մեր համեղ ուտեստները պատրաստ են:

Ինչպե՞ս պատրաստել ժելե կոնֆետներ հաղարջի հյութով տանը:

Բաղադրությունը:

• ½ կգ հաղարջ;
• 200 գրամ շաքար;
• 50 միլիլիտր ջուր;
• մի թեյի գդալ ժելատին:

Խոհարարության եղանակ.

1. Մենք լվանում ենք հաղարջը և թողնում ենք, որ թափվի: Հաջորդը, հատապտուղները եփեք մոտ 5 րոպե, այնուհետև մանրացրեք մաղով ՝ հեռացնելով փոփոխությունն ու մաշկը:
2. Ստացված խյուսին ավելացնել շաքարավազ, խառնել և դնել փոքր կրակի վրա ՝ մանրակրկիտ խառնելով մինչև շաքարը լուծարվի:
3. Մենք ժելատինը նոսրացնում ենք սառը ջրում:
4. Երբ ժելատինն ուռչի, ավելացրեք այն հաղարջի հյութին և խառնեք այնքան, մինչև հաստ օշարակ չստացվի:
5. Մենք լցնում ենք այս խառնուրդը Սիլիկոնային ձևերև ուղարկեք սառնարան ՝ ժելատինը սառեցնելու համար:
6. Մենք հանում ենք մեր քաղցրավենիքը, շաղ տալիս շաքարավազով և կարող եք վայելել նուրբ համը:

Jելե քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը ազնվամորիով տանը

Այս բնական, անուշաբույր ժելե կոնֆետները տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

200 գրամ ազնվամորի;
20 միլիլիտր ջուր;
10 գր ժելատին;
50 գրամ շաքար:

Խոհարարության եղանակ.

1. Մենք ժելատինը ջրով ենք նոսրացնում և թողնում, որ ուռչի:
2. Ազնվամորիները պետք է տեսակավորվեն և կտրվեն մաղով կամ բլենդերով:
3. Մենք կաթսա ենք դնում փոքր կրակի վրա, ջուր ենք ավելացնում ժելատինով, մանրացրած ազնվամորին և շաքարավազը: Մանրակրկիտ խառնելով ՝ խառնուրդը տաքացրեք, բայց թույլ մի տվեք, որ եռա: Երբ ժելատինը և շաքարը լուծվում են, զանգվածը քամեք մաղի միջոցով:
4. Լցնել խառնուրդը փոքր կաղապարների մեջ և թող ժելատինը պնդանա ՝ ուղարկելով այն սառնարան:
5. Հենց դոնդողը կարծրանա, կոնֆետները հանեք բորբոսից, կտրեք կտորների, շաքարավազ շաղ տվեք և վերջ:

Ինչպե՞ս են պատրաստվում Coca-Cola ժելե կոնֆետները:

Բաղադրությունը:

• 20 գր ժելատին;
• 450 միլիլիտր Coca-Cola:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լցնել Կոկա-Կոլան մի կաթսայի մեջ և այնտեղ ավելացնել ժելատին, մանրակրկիտ խառնել և թողնել 15 րոպե, որպեսզի ժելատինը ուռչի:
2. 2. Տապակը դնել փոքր կրակի վրա և տաքացնել հեղուկը, բայց թույլ չտալ, որ այն եռա: Դիտեք փրփուրի ձևավորման համար, այն պետք է հեռացվի:
3. Եթե ​​ժելատինը լիովին լուծարված չէ, հեղուկը քամեք մաղի միջոցով:
4. Մենք մեր խառնուրդը լցնում ենք կաղապարների մեջ, սառեցնում և ուղարկում սառնարան, մինչև այն պնդանա: Մեր կոնֆետները պատրաստ են:

Տնական ժելե կոնֆետներ `նարնջի հյութի հավելումով

Բաղադրությունը:

• 200 միլիլիտր նարնջի հյութ;
• 200 միլիլիտր ջուր;
• 15 գրամ նարնջի կեղև;
• 15 գրամ կիտրոնի համ;
• 20 գր ժելատին;
• 400 գրամ շաքար;
• 50 միլիլիտր կիտրոնի հյութ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Օգտագործելով հյութաքամիչ, մենք ստանում ենք կիտրոնի և նարնջի հյութ, լուծում ենք ժելատինը դրա մեջ և թողնում ենք կանգնի 15 րոպե:
2. Rubիտրուսային կեղեւը քերեք մանր քերիչով:
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել ժելատինով հյութ, կեղև և շաքար:
4. Մենք դնում ենք վառարանը մի փոքր կրակի վրա և տաքացնում ՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև ժելատինը և շաքարը լուծվեն:
5. Մենք հեղուկը զտում ենք նուրբ մաղով և լցնում այն ​​կաղապարների մեջ: Թողեք այն մի փոքր սառչի և ուղարկեք սառնարան:
6. Նախքան սեղանին դնելը, շաքարավազը շաղ տալ ճաշատեսակի վրա:

Քաղցրավենիք չսիրող մարդ դժվար է գտնել: Վաղ մանկությունից քաղցրավենիքն անընդհատ ներկա են մեր կյանքում ՝ լցնելով այն համեղ բովանդակությամբ: Շոկոլադը, սովորական կարամելը, բլիթները և շաքարավազը մեզ բոլորիս ծանոթ են: Այնուամենայնիվ, այս ամբողջ հրուշակեղենի շքեղությունը լիարժեք չի լինի, եթե չհիշեք մարմելադի մասին:

Ֆրանսիացիների ջանքերով ստեղծված հրուշակեղենի արտադրանքը հետագայում զարգացավ Իտալիայում, որտեղ ժելեն վերածվեց լիարժեք, պատրաստի հրուշակեղենի `մարմելադի: Քիչ ավելի ուշ, որպես մարմելադի ածանցյալ, հայտնվեցին ժելե կոնֆետները ՝ հրուշակեղենի արտադրանքը, որը հատկապես եկավ երեխաների ճաշակին:

Jելե կոնֆետների պատրաստումը հիմնված է մարմելադի պատրաստման եղանակի վրա: Տարբերությունը կայանում է փոքր մասերի ձևավորման մեջ, որոնք հարմար են մեկ օգտագործման համար: Օգտագործելով մրգերի և հատապտուղների հյութեր, շաքարով խաշած, խտացուցիչ և տարբեր համային տեսականի, տանը կարող եք պատրաստել համեղ քաղցր արտադրանք `մարմելադ, կտրել այն ճիշտ կտորների և վերածել քաղցրավենիքի:

Պեկտինը, ժելատինը կամ ագար-ագարը սովորաբար օգտագործվում են որպես խտացուցիչ: Ellyելե քաղցրավենիքի արտադրության ժամանակակից հրուշակեղենի արդյունաբերությունը հիմնականում օգտագործում է պեկտին `բաղադրիչ, որն ապահովում է հրուշակեղենի արտադրանքն ավելի մեծ խտությամբ և առաձգականությամբ:

Տանը դոնդողային ուտեստներ ստեղծելու համար ժելատինը բավական կլինի: Ի տարբերություն խանութի փաթեթավորման, այս կոնֆետները կհամապատասխանեն խոհարարական և անվտանգության ամենախիստ չափանիշներին: Հրուշակեղեն, որը մենք ինքներս ենք պատրաստում, հաճելի է դիտել և լիովին անվտանգ է օգտագործման համար:

Դուք կարող եք տանը կերակուր պատրաստել այն ապրանքներից, որոնք արդեն գտնվում են սառնարանում: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի ջեմ կամ սառեցված հատապտուղներ: Մրգային հյութերն ու կաթը կատարյալ են: Jելե կոնֆետները սովորաբար պատրաստվում են տարբեր գույներով, ուստի քաղցր և թթու հյութերը պատրաստման ընթացքում կարող են օգտագործվել տարբեր համադրություններով: Բազմաշերտ մարմելադը շատ օրիգինալ տեսք ունի և ունի գերազանց համ:

Բնական մրգերի և հատապտուղների հյութերի առավելությունն այն է, որ դրանք թույլ են տալիս ժելեն դարձնել բնական, առանց վնասակար գույների և համերի: Մենք օգտագործում ենք ժելատին որպես խտացուցիչ: Բուժման հյուսվածքը կախված է օգտագործվող ժելատինի քանակից: Ըստ պարզ փորձերդուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել քաղցրավենիք փափուկ հյուսվածքով, կամ կարող եք հասնել ավելի խիտ հետևողականությամբ ապրանքների:

Ellyելե կոնֆետների պատրաստման բաղադրատոմսը հետևյալն է.

• ժելատին, նուրբ - 2 թեյի գդալ;
• կես բաժակ սառը ջուր;
• 150 մլ: մրգերի և հատապտուղների հյութ;
• 300 գ շաքար:

Խոհարարության գործընթաց

Եթե ​​ցանկանում եք ժելե կոնֆետներ պատրաստել մի քանի շերտով, մենք օգտագործում ենք տարբեր հյութեր `համապատասխան համամասնությամբ: Նրանք մենք պատրաստում ենք մի քանի տեսակի շաքարի օշարակ: Խոհարարությունը սկսվում է ժելատինի պատրաստումից, որը թրջված է սառը ջրում:

Օշարակը պատրաստեք առանձին ամանի մեջ: Լցնել մեր հյութը և շաքար լցնել դրա մեջ: Եփել 10 րոպե, մինչև շաքարը լիովին լուծարվի, այնուհետև լցնել ուռչած ժելատինը տարայի մեջ ՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով: Խոհարարության ժամանակը 10-15 րոպե է, առանց ակտիվ եռման և անընդհատ խառնելով: Որքան հեղուկը եռա, այնքան ավելի խիտ կլինի կոնֆետը:

Տանը, ապագա քաղցրավենիքի համար կաղապարներ պատրաստելու հարցը ավելի դժվար է, ուստի պատրաստի ժելեը լցնում ենք թխում ամանի մեջ: Կաղապարի ներքեւի մասում անհրաժեշտ է փայլաթիթեղ քսել, որպեսզի պատրաստի ժելեն ավելի հեշտ հեռացվի: Կարեւոր է, որ ժելե շերտի հաստությունը չգերազանցի 3-4 սմ-ը: Մենք դնում ենք ժելեը սառեցնելու համար, մինչև զանգվածն ամբողջությամբ ամրապնդվի: Ստացված մարմելադը հանում ենք կաղապարից, կտրում կոկիկ կտորների: Desiredանկության դեպքում կտրատած մարմելադի կտորները կարող են գլորվել կոկոսի մեջ կամ թաթախվել դրա մեջ տաք շոկոլադժելե կոնֆետներն ավելի համեղ դարձնել:

Բազմաշերտ ժելե կոնֆետները պատրաստվում են նույն կերպ, միայն ավելի մեծության կարգով: Newամանակ կպահանջվի օշարակը պատրաստել յուրաքանչյուր նոր բաղադրիչով, որից հետո յուրաքանչյուր նոր շերտ իր հերթին լցվում է պատրաստված կաղապարի մեջ: Մենք պատրաստի շերտին ժամանակ ենք տալիս պնդանալու, որից հետո լրացնում ենք հաջորդ շերտը, և այսպես շարունակ ՝ շերտ առ շերտ:

Պատրաստի քաղցրավենիքները մատուցվում են սկուտեղի կամ քաղցրավենիքի ամանի մեջ:

Jելե կոնֆետներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Բոլոր երեխաները սիրում են ժելե Bean... Այս քաղցրավենիքը կարծես ամենաանվնասն է ծնողների համար: Բայց, ավաղ, խանութների ժելեները, չնայած էժան են, պարունակում են պայթուցիկ խառնուրդ `որոշ ներկանյութեր: Ավելի լավ է շրջանցել հրուշակեղենի խանութը, և եթե ուզում եք երեխաներին համեղ ինչ -որ բանով փայփայել, պետք է քաղցրավենիք պատրաստել տանը.

Ellyելե Բին

Տնական ժելե կոնֆետները ճիշտ նման են խանութում գնվածներին: Ուժեղ, առաձգական, առանց վնասակար հավելումների, չեն հալվում և ժելատինային համ չկա: Երեխաները կգնահատեն քաղցր ու զվարճալի արջերին և խանութից գնված քաղցրավենիք չեն մուրա:

Հատուկ կաղապարներ ժելե կոնֆետների համարկարելի է ձեռք բերել Չինաստանի խանութից կամ առցանց խանութից: Սառույցի սովորական կաղապարներ կամ փաթեթավորում շոկոլադներտուփերի մեջ:

Նյութեր

• 240 մլ հատապտուղ կամ մրգային հյութ
• 20 գ ժելատին կամ ագար-ագար
• շաքար կամ մեղր `ճաշակի

Ընտրեք բարձրորակ ժելատին, ցանկալի է թափանցիկ թիթեղների կամ լուծվող փոշու մեջ: Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետներին: Եթե ​​դուք անորակ ժելատինով քաղցրավենիք եք պատրաստում, ապա ներկա կլինի հատուկ համ: Նույնը վերաբերում է ագար ագարին:

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ

Բնական քաղցրավենիքը հիանալի է: Առողջ քաղցրավենիքի մեկ այլ տարբերակ է ծամելը խնձորի կոնֆետ.

Խնձորի կոնֆետ

Նյութեր

• 2 կգ խնձոր
• 2 կգ շաքար
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 50 մլ ջուր

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ

Jելե կոնֆետներն աներեւակայելի համեղ ու պարզ աղանդեր են, որոնք յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել: Ավելին, բաղադրիչները միշտ կգտնվեն խոհանոցում, և քաղցր ուտեստ պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ կպահանջի:

Jելե կոնֆետների բաղադրությունը ներառում է մարմնի համար օգտակար ապրանք `ժելատին:

Բացի այդ, կան մի շարք այլ տարրեր, մասնավորապես.

• պեկտին;
• մրգերի լցոնումներ `հյութի, ջեմի և հատապտուղների տեսքով;
• շաքարավազ;
• սննդի ներկանյութեր;
• համային տեսականի

Չնայած բաղադրիչների առատությանը, այս կոնֆետները համարվում են ցածր կալորիականությամբ, ուստի դրանք հաճախ սպառվում են, երբ տարբեր դիետաներ... Հարկ է նաև նշել, որ դուք կարող եք ամեն օր վայելել նման աղանդերը և չվախենալ ավելորդ քաշից, քանի որ հարյուր գրամ քաղցրավենիքը պարունակում է ոչ ավելի, քան 260 կկալ: Բայց դա վերաբերում է միայն այն ապրանքներին, որոնք պատրաստված են բնական հումքից: Շոկոլադով պատված քաղցրավենիքի մեջ կալորիականությունը շատ ավելի բարձր կլինի:

Ինքնագործ ժելե կոնֆետները կուրախացնեն ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին: Բացի այդ, բնական բաղադրիչները եւ ցածր կալորիականությամբ կազմը չեն առաջացնի ալերգիա եւ չեն ավելացնի ավելորդ քաշը:

Ellyելեից կոնֆետի ամենահեշտ բաղադրատոմսը ժելեից

Ամենապարզ և արագ ճանապարհարտադրությունն այն է, որ օգտագործվի պատրաստի ժելե, որը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում:

Բաղադրատոմսը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

• ժելե չոր խառնուրդ - 1 փաթեթ;
• ժելատին - 1 թեյի գդալ;
• խմելու ջուր - 1 բաժակ:

Համեղ քաղցրավենիք պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել հետևյալ քայլերին.

1. Theելատինին ավելացվում է փոքր քանակությամբ հեղուկ, խառնուրդը թողնում են 10-15 րոպե ուռչի:
2. Մնացած հեղուկը լցվում է կաթսայի մեջ և եփվում, հենց որ ջրի մեջ պղպջակներ ձևավորվեն, ժելե փոշին լցվում է ՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել լուծումը:
3. Այտուցված ժելատինը լցվում է ընդհանուր խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնվում է, որպեսզի բաղադրիչները կարողանան ամբողջությամբ լուծարվել:
4. Անջատեք կրակը և թույլ տվեք, որ խառնուրդը մի փոքր սառչի:

Երբ խառնուրդը սառչի, լցրեք այն կաղապարների մեջ և դրեք սառնարանում կամ այլ սառը տեղում: Մեկ ժամ անց կարող եք համտեսել քաղցրավենիքը:

Բնական քաղցրավենիք հատապտուղներից

Կան հատապտուղներից ժելե կոնֆետներ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր: Դուք կարող եք օգտագործել միայն մեկ տեսակի հատապտուղ կամ օգտագործել համակցված տարբերակ:

Քաղցրավենիք պատրաստելու այս մեթոդի համար ձեզ հարկավոր է.

• թարմ կամ սառեցված ազնվամորի - 200 գ;
• ջուր - 20 մլ;
• ժելատին - 10 գ;
• հատիկավոր շաքար `50 գ:

Խոհարարության ցուցումները հետևյալն են.

• Նախ, անհրաժեշտ է ժելատինը նոսրացնել փոքր ծավալի ջրի մեջ և սպասել, մինչև փոշին լավ ուռչի:
• Այնուհետև տեսակավորեք, ողողեք և մանրացրեք կամ շփեք հատապտուղը մաղով:
• Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները տեղադրվում են մի փոքր կաթսայի մեջ, տեղադրվում են վառարանի վրա և բերվում տաք վիճակի, բայց չեն հասցնում եռման ՝ անընդհատ խառնելով հատապտուղների խառնուրդ.
• Շաքարավազի և ժելատինի լուծարվելուց հետո հատապտուղների խառնուրդը նորից քամեք մաղով:

Մնում է քաղցր զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և որոշ ժամանակ դնել սառնարանում, որպեսզի ժելատինը կարծրանա: Որոշ ժամանակ անց ձեռք բերեք քաղցրավենիքները և շաղ տվեք շաքարի փոշիով:

Խոհարարություն ագար-ագարի վրա

Դուք կարող եք պատրաստել տնական ժելե, որը ներառում է ագար ագար: Նման կոնֆետները չեն պարունակում ներկեր և կոնսերվանտներ, ուստի դրանք կարող են տրվել նույնիսկ նորածիններին:

Բաղադրատոմսը ներառում է.

• հատապտուղների ցանկացած խյուս `250 գ;
• ջուր - 200 մլ;
• հատիկավոր շաքար `100 գ;
• ագար -ագար - 5 գ:

Քաղցրավենիքի պատրաստման գործընթացը.

1. Waterուրը լցվում է կաթսայի մեջ և հասցնում եռման:
2. Ագար-ագարը լցվում է եռացող հեղուկի մեջ և լուծույթը խառնվում է մինչև փոշին ամբողջությամբ լուծարվի, որպես կանոն, դա տևում է մոտ 2 րոպե:
3. Հեռացրեք բեռնարկղը վառարանից, ավելացրեք հատիկավոր շաքար և հատապտուղ զանգված, հունցեք և կրկին եռացրեք:
4. Օշարակը սառչելուց հետո այն լցվում է հարթ տարայի մեջ և մի քանի ժամով դրվում սառնարանում:

Մնում է պատրաստի ժելեը կտրել քառակուսիների կամ շրջանակների մեջ, շաքարի փոշի ցանել: Քաղցրավենիք պահելու համար ավելի լավ է օգտագործել ապակյա իրերկնքված կափարիչով:

Ինչպես պատրաստել մրգային ժելե կոնֆետներ

Մեկ այլ շատ հեշտ միջոցժելե քաղցրավենիք պատրաստելը: Պատրաստման համար կարող եք օգտագործել տանը առկա ցանկացած պտուղ:

Այս դեպքում կօգտագործվեն հետևյալ բաղադրիչները.

• թարմ տանձ - 3-4 պտուղ;
• ջուր - 100 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• ժելատին - 30 գ:

Քաղցր ժելե քաղցրավենիք պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել հետևյալ քայլերին.

1. Նախ, տանձը լվանում և կտրում են:
2. Մրգերը դրվում են փոքր տարայի մեջ և մի քիչ ջուր լցվում, կրակի վրա դնում և եփում մինչև փափուկ:
3. Օգտագործելով բլենդեր կամ փայտե ջախջախիչ, մանրացրեք տանձը, ապա զանգվածը մանրացրեք հատուկ մաղով:
4. Տանձի խյուսը կրկին կրակի վրա դնել, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը եւ եփել 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
5. Geելատինը լցվում է ջրով և թույլատրվում է եփել, հենց զանգվածը ուռչի, ավելացրեք այն տաք մրգերին:
6. Ամեն ինչ խառնել և անջատել վառարանը:

Մի փոքր սպասեք, մինչև հատապտուղների ժելեը սառչի, լցրեք կաղապարի մեջ և թույլ տվեք ժամանակը կարծրանա: Հենց կոնֆետները պահեն իրենց ձեւը, կարող եք դրանք ուտել:

Բաղադրատոմսը բաղկացած է բաղադրիչների հետևյալ ցուցակից.

• բնական հյութ - 1 բաժակ;
• շաքար - ½ բաժակ;
• ժելատին - 3 թեյի գդալ:

Եթե ​​ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք սկսել պատրաստել համեղ և ցածր կալորիականությամբ ժելե կոնֆետներ.

1. Նախ, սառը հյութը և ժելատինի փոշին խառնեք մի փոքր կաթսայի մեջ և թողեք, որ ժամանակը լավ ուռչի:
2. Դրանից հետո, բեռնարկղը դրեք վառարանի վրա և լուծեք խառնուրդը ՝ չմոռանալով խառնել, հակառակ դեպքում զանգվածը կարող է այրվել:
3. Ավելացնել շաքարավազ, սպասել, մինչև այն նույնպես լուծարվի և անջատել կրակը:
4. Հենց ժելեը սառչում է, լցնել այն պատրաստված ձևերի մեջ և հեռացնել, որպեսզի սառչի սառը տեղում:

Festive World հավելում.

Ինչպես արդեն հասկացաք, ժելե կոնֆետները կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած հատապտուղներից և մրգերից և նույնիսկ դդումից (չնայած դդումի կոնֆետների բաղադրատոմսը ավելի շատ նման է շողոքորթ մրգեր պատրաստելուն, բայց դե ...) Կաթնամթերք, շոկոլադ և սուրճի կոնֆետնույնպես շատ լավն են:

Փորձեք պատրաստել շերտավոր ժելե կոնֆետներ տարբեր տեսակներմիրգ-շոկոլադ կամ միրգ-կաթ:

Ուշադրություն դարձրեք «Հարբած բալ» բաղադրատոմսին. Մեծահասակների համար միանգամայն հնարավոր է քաղցրավենիք պատրաստել գրեթե մեկ սպիրտից կամ նոսր ժելատինից մրգային հյութև խառնել գինու կամ շամպայնի հետ:

Փորձեք պատրաստել կաթնաշոռի ժելե կոնֆետներ `պատրաստելով կաթնաշոռի տորթի նման զանգված:

Կարող եք նաև յոգուրտի կոնֆետներ պատրաստել մրգային յոգուրտից կամ բանկաների պուդինգից, թթվասերից (շաքարով հարած թթվասերից) և նույնիսկ կեֆիրից (նրանց համար, ովքեր ամբողջ կյանքում դիետա են պահել)))

Դուք կարող եք շոկոլադի չիպսեր ավելացնել կաթից քաղցրավենիքի սառը զանգվածին, նրբորեն խառնել, ապա լցնել կաղապարների մեջ:

Մրգային քաղցրավենիքի մեջ կարող եք ավելացնել թարմ կամ պահածոյացված մրգերի և հատապտուղների կտորներ:

Եթե ​​ունեք կոնֆետների կամ սառույցի համար սիլիկոնե կաղապարներ, կարող եք պատրաստել ապակեպատ կոնֆետներ: Դա անելու համար հալեցրեք շոկոլադը կամ եփեք սառույցը ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի և վրձինով քսեք բորբոսի բջիջներին: Եթե ​​խոզանակ չկա, ապա կարող եք պարզապես գդալով մի փոքր ջնարակի մեջ լցնել և ձևը շրջել այնպես, որ զանգվածը հավասարաչափ տարածվի պատերի երկայնքով, այնուհետև չորացնել մնացած զանգվածը: Դրանից հետո կաղապարը դնում ենք սառցարանի մեջ, որպեսզի փայլը լավ կարծրանա:

Այս գործողությունից հետո բջիջները լցրեք ժելե զանգվածով և դրեք սառնարանում:

Եթե ​​ցանկանում եք թաքցնել լցոնումը, ապա գրեթե սառեցված ժելեը կարող է լցվել շոկոլադե չիպսեր, կոկոսի փաթիլներ կամ գունավոր շաղեր: Բացի այդ, քաղցրավենիքները կարող են պարզապես զույգերով սոսնձվել ջեմով կամ հաստ ժելատին զանգվածով (մի մոռացեք, որ «սոսինձը» պետք է սառը լինի)))

Բացի այդ, կոնֆետի «հատակին» կարելի է դիմակավորել թխվածքաբլիթով, բիսկվիթի բարակ կտորով կամ վաֆլիով: Այս դեպքում դուք այլևս քաղցրավենիք չեք ունենա, այլ մինի-տորթ:)) Մնում է հարած սերուցքը կաթել և բալը շարել:))

Դե, եթե դուք պատրաստում եք ժելե կոնֆետներ տաք սեզոնի ընթացքում կամ դրա համար տոնական սեղան, այնուհետև փայտե շամփուր կպցրեք յուրաքանչյուրի մեջ, որպեսզի ստիպված չլինեք ձեր ձեռքերով ժելե վերցնել: Ուժի համար կարող եք մի կտոր խնձոր կամ արքայախնձոր դնել շամփուրի ծայրին - միևնույն ժամանակ կլինի լցոնում:))

Այո, և ևս մեկ բան. Գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը նշում են, որ ժելատինը նոսրացվում է ըստ ցուցումների, բայց ավելի լավ է սովորականից ավելի շատ ժելատին վերցնել, քանի որ դուք պատրաստում եք ոչ միայն ժելե, որը մատուցվում է կաղապարների մեջ և հեշտությամբ հալվում: Կոնֆետները պետք է ավելի հաստ լինեն, որպեսզի ձեռքերի մեջ չփլվեն:

Դե, մի մոռացեք սիլիկոնե կաղապարներ դնել սկուտեղի կամ կտրող տախտակի վրա, որի մասին գրեթե երբեք չի գրվում, քանի որ թվում է, թե դա բնական է, բայց անփորձության կամ անզգուշության պատճառով ձևի ճկունությունը չի կարող անտեսվել: .)) Սա վերաբերում է նաև թխելուն, քանի որ ինչ պատրաստի թխվածքաբլիթհեշտ է կոտրվել, եթե փորձեք ուտեստը ինքնուրույն հանել ջեռոցից, այլ ոչ թե թխման թերթիկի կամ դրա վրա դրված մետաղալարերի վրա: Այո, և ձևը դրեք հետ խմոր v տաք ջեռոցնույնպես շատ խնդրահարույց է:

Ընդհանրապես, զգույշ եղեք, որպեսզի նյարդայնացնող մանրուքները չփչացնեն ձեր տրամադրությունը և այն ուտեստը, որը պատրաստում եք:

Հաջողություն խոհանոցում, համեղ ուտեստներ և նոր գաղափարներ:

PS ^ Սիլիկոնային կաղապարներկարող եք որոնել մեր մեջ))