Ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ սնկով: Անյուղ կաղամբի ռուլետներ սնկով

Լցոնած կաղամբը հացահատիկի հետ բանջարեղենի ներդաշնակ համադրության վառ օրինակ է։ Ա ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ- Թերևս միակ ուտեստը, որը չի խանգարում շիլա-ցեխոտին։ Որպեսզի ալյուրը շատ չավելացվի, բրինձը պետք է լավ եփել։ Բլանկները ավելի հեշտ կձևավորվեն, եթե բանջարեղենը մանր կտրատվի:

Պատրաստի ուտեստի տպավորությունն ստեղծում են սնկերը և, իհարկե, կծու լոլիկի սոուսը։ Համեմունքների ճիշտ ընտրությունը թույլ կտա այն պատրաստել յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Աննկարագրելի թանձր բուրմունք անտառային սունկկթարգմանվի պարզ դիետիկ կոտլետներդասվում է համեղ խորտիկների կատեգորիայի, որոնք լավ և սառը են:

Բաղադրիչներ

• բրինձ - 1 բաժակ (250 գ)
• սպիտակ կաղամբ - 300 գ
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 1 հատ. Միջին չափ
• շամպինիոններ - 4-5 հատ: (150 գ)
• տոմատի մածուկ - 150 գ
• եռացող ջուր - 1,5 բաժակ
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. լ.
• ցորենի ալյուր - 2-3 tbsp. լ.
• աղ ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• շաքարավազ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

1. Բրինձը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Տեղափոխում ենք կաթսա և ծածկում եռման ջրով։ Վերցրեք երկու անգամ ավելի շատ ջուր, քան հացահատիկը՝ մոտ 2 բաժակ եռման ջուր։ Ուղարկեք կրակին և եռացրեք։ Եռալուց հետո մարմանդ կրակի վրա եփել 20-25 րոպե։ Ջուրը պետք է ամբողջությամբ եռա։ Եթե ​​ջուրը գոլորշիացել է, իսկ բրնձի հատիկները դեռ եփած չեն, մի քիչ էլ եռման ջուր ավելացրեք։ Եփած բրինձը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում:

2. Մաքրել սոխն ու գազարը։ Գազարը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, սոխը մանր խորանարդիկներով կտրատում։ Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Ավելացնել գազարն ու սոխը։ Տապակել 5-8 րոպե չափավոր ջերմության վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի։

3. Սունկը լվանալ, չորացնել, ցանկության դեպքում մաքրել կեղեւը։ Կափարիչները և ոտքերը կտրեք փոքր կտորներով: Մնացած բաղադրիչներով թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Խառնել և տապակել մոտ հինգ րոպե:

4. Լվանալ և չորացնել կաղամբը, կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել թավայի մեջ, խառնել։ Տապակել մոտ 10 րոպե, որպեսզի կաղամբը փափկի: Տապակած բաղադրիչներով տապակը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի։

5. Լցնելու համար կարող եք վերցնել ոչ միայն տոմատի մածուկ, Ինչպես նաեւ տնական սոուսկամ կետչուպ: Տեղափոխեք այն խորը տարայի մեջ։ Ավելացնել 1-1,5 բաժակ եռման ջուր, խառնել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

6. Խաշած բրինձը և սնկով տապակած բանջարեղենը լցնել միջուկով տարայի մեջ։ Խառնել։

Դասական կաղամբի գլանափաթեթները եփելու համար շատ ժամանակ են պահանջում, և ոչ ամեն տանտիրուհի է այն ստանում: Բայց սա պատճառ չէ հրաժարվել ձեր սիրելի ուտեստից, քանի որ դուք կարող եք պատրաստել ծույլ կաղամբի ռուլետներ:

Այս ուտեստն ունի նուրբ համև բուրմունք: Բացի այդ, նման կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստվում են արագ և բավականին պարզ:

Լցոնած կաղամբը ծույլ է կաղամբով - ճաշ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքներ

Կաղամբը ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների հիմնական բաղադրիչն է։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել։ Այնուհետեւ կաղամբի բոլոր տերեւները պետք է առանձնացնել հիմքից եւ կտրել նրանց մեծ երակները։ Հետո բանջարեղենը պետք է կտրատել միջին չափի շերտերով։ Որպեսզի կաղամբը դառը համ չունենա ու փափուկ լինի, կարելի է վրան եփելուց առաջ եռման ջուր լցնել։

Աղացած մսի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ կամ հալած միս, երբ սենյակային ջերմաստիճան. Սոխը կարելի է ուղղակիորեն ավելացնել աղացած միսին կամ առանձին կտրատել։ Երկրորդ դեպքում բանջարեղենը կամ պետք է լցնել եռման ջրով, կամ տապակել բուսայուղի մեջ։

Ճաշատեսակի համար նախատեսված հատիկները պետք է նախապես լվացվեն մաքուր ջուրեւ եռացնել ջրի մեջ մի քիչ աղով։

Ծույլ կաղամբի ռուլետները կարելի է եփել կոտլետների կամ գնդիկների տեսքով։ Բայց առավելագույնի համար արագ սնունդբաղադրիչները պետք է ուղղակի հերթով լցնել թավայի մեջ և եփել՝ խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափկի։

Կաղամբի ռուլետները կոտլետների տեսքով պատրաստելիս դրանք նախ պետք է տապակել յուղով տաքացրած տապակի մեջ, ապա եփել կափարիչի տակ մինչև ամբողջովին եփվեն։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ կամ ձեր նախընտրած ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Օրինակ, հետ կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձկամ շոգեխաշած բանջարեղեն:

Կաղամբի գլանափաթեթները ծույլ են կաղամբով և լոբիով

Բաղադրությունը:

• 390 գ կաղամբ;
• 90 գ գազար;
• 50 գ սոխ;
• 1 բանկա լոբի լոլիկի մեջ (պահածոյացված);
• 30 մլ բուսական յուղ;
• 200 մլ արգանակ;
• 1 թեյի գդալ ցանկացած բանջարեղենի համեմունք;
• աղ;
• փունջ մաղադանոս.

Խոհարարության մեթոդ

1. Կաղամբը ողողում ենք, չորացնում ու կտրում 5-7 սմ երկարության շերտերով, կաղամբը քամում։

2. Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել։

3. Խորը տապակի մեջ ձեթ լցնել, գազարն ու սոխը տապակել։

4. Կաղամբը ավելացնել տապակի մեջ, հետ միասին դնել տարայի միջից լոբին տոմատի մածուկ, ավելացնել արգանակ, համեմունք և աղ։ Խառնել։

5. Եփել նախ՝ ծածկված, մոտ 30-35 րոպե։

6. Այս պահին կանաչիները մանր կտրատել։

7. Նշված ժամանակից հետո հանել կափարիչը, շաղ տալ խոտաբույսերով, խառնել։

8. Հեռացրեք ուտեստը կրակից և մատուցեք գեղեցիկ, մի փոքր խորը ափսեի վրա։

Լցոնած կաղամբը ծույլ է կաղամբով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• 500 գ միս;
• 290 գ կաղամբ;
• 180 գ բրինձ;
• 100 գ գազար;
• մեկ ձու;
• 12 լամպ;
• 50 գ լոլիկի հյութ;
• 80 գ թթվասեր;
• աղ, համեմունքներ ձեր ճաշակով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբի գլխից հանում ենք վերին տերևները, այնուհետև կտրատում կաղամբը, այնուհետև մի կողմ թողնում, որպեսզի հյութը սկսի:

2. Բրինձը եփել մինչև 70%-ը եփվի։

3. Մաքրեք բանջարեղենը (գազար և սոխ): Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով:

4. Մսաղացի մեջ նախ մանր կտրատում ենք լվացած, չորացրած ու մանր կտրատած միսը։ Այնտեղից, ապա բաց թողեք գազարն ու սոխը:

5. Բրինձը, կաղամբն ու աղացած միսը խառնել մեկ տարայի մեջ, հարել ձվի մեջ։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ և խառնել։

6. Ստացված խառնուրդից փոքր կոլոլակներ ենք կազմում՝ կաղամբի ռուլետներ։

7. Կոտլետները դնել թխման ամանի մեջ (ոչ հարթ):

8. Խառնել իրար թթվասերն ու լոլիկի հյութայս խառնուրդը լցնել կոտլետների վրա։

9. Ձևը ծածկել փայլաթիթեղով և եփել ջեռոցում 35 րոպե։

10. Մատուցել թեթևակի պաղեցրած թարմ բանջարեղենի հետ։

Կաղամբի գլանափաթեթները ծույլ են կաղամբով և սնկով

Բաղադրությունը:

• 230 գ բրինձ;
• մեկ գազար;
• մեկ լամպ;
• 450 գ թարմ կաղամբ;
• 550 գ շամպինիոն;
• 180 մլ մսի արգանակ;
• 30 մլ ձեթ (ցանկալի է ձիթապտղի);
• 1 թեյի գդալ համընդհանուր համեմունք;
• աղ;
• 2-3 ճյուղ կանաչի։

Խոհարարության մեթոդ

1. Նախ պետք է բրինձը մանրակրկիտ ողողել, որի համար լցնել քամոցի մեջ և պահել հոսող ջրի տակ, մինչև թափանցիկ դառնա։

2. Մաքրած սոխը կտրատել բարակ շերտերով։

3. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ապա սոխը դնել այստեղ և մի քանի րոպե անցկացնել։

4. Մաքրած գազարը, մանր կտրատել։

5. Գազարը տեղափոխել սոխի վրա և տապակել ևս մի երկու րոպե։

6. Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և աղ:

7. Լվանալ սունկը, չորացնել անձեռոցիկով և կտրատել շերտ։

8. Սունկը տեղափոխում ենք գազարով ու սոխով տապակի մեջ։ Խառնել։

9. Կաղամբը բարակ կտրատել շերտերով, տեղափոխել թավայի մեջ և նորից խառնել։

10. Հաջորդ քայլը բրինձ ավելացնելն է։

11. Մանրակրկիտ խառնել արտադրանքը, լցնել արգանակի մեջ։

12. Թավան ծածկել կափարիչով, եփել 15 րոպե։

13. Դրանից հետո հանել կափարիչը, խառնել մթերքը, ավելացնել կանաչիները։

14. Թավան կրկին փակել կափարիչով, կրակն անջատել ու այս վիճակում պահել եւս 10 րոպե։

15. Պատրաստի կերակուրմատուցել սեղանին մասերում՝ տապակած կամ խաշած միսով:

Կաղամբի գլանափաթեթները ծույլ են կաղամբով և հնդկացորենով տապակի մեջ

Բաղադրությունը:

• 280 գ աղացած միս (ցանկացած);
• 120 գ գազար:
• 60 գ սոխ;
• 350 գ թարմ կաղամբ;
• 220 գ հնդկաձավար;
• 260 մլ տոմատի հյութ;
• 200 մլ ջուր;
• 1 փ. մի գդալ չորացրած սամիթ;
• յուղ տապակելու համար;
• աղ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Աղացած միսը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում։

2. Կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել։

3. Գազարը մանր քերել։

4. Սոխը կտրատել շերտերով։

5. Բանջարեղենը տեղափոխեք թավայի մեջ, սկսեք տապակել։

6. Հնդկաձավարը մանրակրկիտ ողողում ենք և մի քիչ թողնում քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ապակյա լինի։

7. Կաղամբը կտրատել շերտերով։

8. Կաղամբով հնդկաձավարը տեղափոխում ենք կաթսա, լցնում լոլիկի հյութի ու ջրի մեջ, խառնում։ Դնել թառամել.

9. 10 րոպե հետո տապակի մեջ ավելացնել աղացած միսը։

10. Աղ, ծածկել եւ եփել 30 րոպե։

11. Դրանից հետո ճաշատեսակը սամիթ ցանել, նորից խառնել ու մատուցել։

Լցոնած կաղամբը ծույլ է կաղամբով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 750 գ թարմ կաղամբ;
• 450 գ աղացած միս;
• 120 գ գազար;
• 70 գ սոխ;
• 150 գ բրինձ;
• 50 մլ թթվասեր 15%;
• 30 մլ տոմատի սոուս;
• 150 մլ ջուր;
• 1-2 դափնի;
• աղ;
• 5 գ համեմունք մսի համար։

Խոհարարության մեթոդ

1. Նախ բռնում ենք կաղամբը – պետք է այն բարակ կտրատել և մի փոքր քամել։

2. Սոխը մաքրել ու աղացած մսի հետ միասին անցկացնել մսաղացի միջով։

3. Մաքրած գազարը մանր քերել։

4. Խորը տարայի մեջ խառնել կաղամբը, գազարը, լվացած ձավարեղենն ու աղացած միսը։

5. Multicooker կոնտեյների հատակը յուղով յուղեք, դրա մեջ լցրեք կաղամբի բաղադրությունը:

6. Պատրաստել միջուկը՝ լոլիկի սոուսն ու թթվասերը խառնել, ավելացնել ջուրը, համեմունքները և աղը։ Մանրակրկիտ խառնել։

7. Պատրաստի զանգվածով լցնել կաղամբի բաղադրությունը, վրան դնել մաղադանոսի տերեւները, փակել մուլտիօջախի կափարիչը։

8. Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք 60 րոպե, եթե կաղամբը «հին» է, և 35-40 րոպե, եթե կաղամբը «երիտասարդ» է։

9. Մատուցել պատրաստի ուտեստը՝ զարդարելով կանաչի ճյուղերով։

Կաղամբի գլանափաթեթները ծույլ են կաղամբով և հավի ֆիլեով

Բաղադրությունը:

• 270 գ հավի ֆիլե;
• 350 գ կաղամբ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 1 լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• մաղադանոս;
• 100 մլ ջուր;
• յուղ տապակելու համար;
• աղ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Խորը տապակի մեջ ձեթ լցնել, մարմանդ կրակի վրա տաքացնել։

2. Լվանալ հավի ֆիլեը, չորացնել թղթե սրբիչներև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

3. Ֆիլեն լցնել տապակի մեջ, սկսել տապակել։

4. Կաղամբը մանր կտրատել։

5. Սոխը կտրատել։

6. Գազարը քերել ցանկացած քերիչով։

7. Պղպեղից հանել մեջտեղը, կտրատել 2սմ շերտ։

8. Լոլիկը ընկղմեք եռման ջրի մեջ, ապա հանեք, կեղևը հանեք և կտրատեք խորանարդիկների միջուկը։

9. Բանջարեղենը մեկ առ մեկ լցնում ենք տապակած հավով տապակի մեջ։

10. Լցնել ջրի մեջ, աղ ավելացնել, ծածկել կափարիչով։

11. Եփել 35 րոպե, ապա հանել կափարիչը եւ ճաշատեսակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:

12. Մատուցել տաք վիճակում՝ հացի կտորների հետ։ Ցանկության դեպքում միջուկը կարող եք առանձին պատրաստել մատուցման համար։ Դա անելու համար խառնեք մայոնեզը կետչուպի, խոտաբույսերի և արգանակի հետ:

Կաղամբի գլանափաթեթները ծույլ են կաղամբով և խոզի միսով, շոգեխաշած կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 430 գ կաղամբ;
• 560 գ խոզի միս;
• սոխի գլուխ;
• մի քանի դափնիներ;
• մի փունջ կանաչի;
• մեկ ձու;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• կես բաժակ բրինձ;
• 7 գդալ տոմատի մածուկ;
• մի բաժակ տնական թթվասեր;
• մի մեծ բաժակ ջուր.

Խոհարարության մեթոդ

1. Խոզի միսը ողողում ենք, չորացնում ու մաքրած սոխի հետ միասին անցնում մսաղացով։

2. Կաղամբը մանր կտրատել և եռացրած ջրով եռացնել։ Այնուհետեւ քամել եւ ավելացնել աղացած մսին։

3. Եփել բրինձը մինչև կիսով չափ եփվի։ Ջուրը ցամաքեցնել։

4. Թասի մեջ խառնել աղացած միսը կաղամբի, բրնձի, ձվի, աղի և պղպեղի հետ։

5. Լցնել տապակի հատակը բուսական յուղ. Աղացած միսը գնդիկների ձևավորել և դնել ամանի մեջ։

6. Մի ամանի մեջ խառնել ջուրը, տնական թթվասերև տոմատի մածուկ:

7. Խառնուրդով լցնել լցոնած կաղամբը։

8. Տեսակավորել և ողողել կանաչիները։ Մանր կտրատել։

9. Կաղամբի գլանափաթեթները խոտաբույսերով ցանել, իսկ վրան դնել դափնու տերեւներ:

10. Եփել ուտեստը մարմանդ կրակի վրա մոտ 45 րոպե։

11. Գնդիկները մատուցեք ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Լցոնած կաղամբը ծույլ է կաղամբով - հնարքներ և խորհուրդներ

• Կաղամբի ռուլետների համար նախատեսված միսը ավելի լավ է օգտագործել յուղոտ, որպեսզի նրանք ավելի լավ պահեն իրենց ձևը։
• Կաղամբի ռուլետները ավելի փափուկ և հյութալի դարձնելու համար աղացած մսին ​​ավելացնել լոլիկի կամ թթվասերի սոուս։
• Համի կծու համար ավելացնել մանր կտրատած կամ մամլիչով անցկացրած աղացած միս, սխտոր։
• Ավելի թարմ համ ստանալու համար ավելացրեք աղացած մսի մեջ։ կանաչ սոխ, լոլիկ, մաղադանոս, կիլանտրո կամ սամիթ:
• Վերցրեք մի կաթսա՝ հաստ հատակով ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար։
• Կոտլետների տեսքով ծույլ կաղամբի ռուլետները կարելի է սառեցնել որպես կիսաֆաբրիկատ։
• Թաց ձեռքերով կարկանդակներ կամ գնդիկներ ձևավորեք։

Նիհար ծույլ կաղամբի ռուլետները, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարելի է պատրաստել ոչ միայն ծոմ պահելու ժամանակ։ Սա համեղ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է, որը հիանալի է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար, ինչպես նաև պետք է դուր գա բուսակերներին և մարդկանց, ովքեր այս կամ այն ​​պատճառով դիետա են պահում: Անյուղ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելը բավականաչափ արագ և հեշտ է, դրանք պատրաստ կլինեն մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում:

Վերցրեք մթերքները ցուցակից: Բանջարեղենը պետք է լվանալ, չորացնել, կեղևազերծել։

Բրինձը մի քանի անգամ ողողել, լցնել մաքուր սառը ջուր, եռացնել մինչև պատրաստ լինի։

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Սունկը կտրատել փոքր խորանարդիներով, ավելացնել բանջարեղենի մեջ, տապակել մի քանի րոպե։

Կաղամբը մանր կտրատել, ավելացնել թավայի մեջ, մի քանի րոպե եփ գալ, որ փափկի։

Թող եփած կաղամբը մի փոքր սառչի։

Բանջարեղենը բրնձով, աղով և պղպեղով խառնել ըստ ճաշակի, խառնել։

Ձեր սիրած լոլիկի սոուսը խառնել ջրի հետ, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լցնել թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։

Ձեռքերը թեթևակի թրջեք ջրով, ձևավորեք կաղամբի գլանափաթեթներ, լցրեք լոլիկի սոուսի կաղապարի մեջ։ Եթե ​​կաղամբի ռուլետները լավ չեն կաղապարել, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Լոլիկի սոուսը կաղապարից ցողում ենք կաղամբի գլանափաթեթների գագաթների վրա, որպեսզի դրանք հավասարապես գեղեցիկ գույն ունենան: Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով, ձևը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել նիհար ծույլ կաղամբի ռուլետներ, որ թխեն 35-40 րոպե։

Հավանաբար, բոլորը երբևէ ուշադրություն են դարձրել թփերին, որոնք երբեմն հասնում են 1,5 մետր բարձրության՝ վառ, կապույտ ծաղիկներով, ինչ-որ չափով նման են եգիպտացորենի ծաղիկներին: Եվ այս թուփը աճում է բառացիորեն ամենուր: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ սա հենց այն եղերդակն է, որից պատրաստում են համեղ և առողջ ըմպելիք. Այս հոդվածում կքննարկվեն օգտակար և բուժիչ հատկություններեղերդիկ, բերքահավաքի և այն օգտագործելու մասին: Եվ, իհարկե, այն մասին, թե ինչպես կարելի է դրանից «գրեթե սուրճի նման» ըմպելիք պատրաստել։

Ես ավելի քան տասը տարի լանդշաֆտային դիզայներ եմ: Երբ մարդիկ հարցնում են՝ «ինձ դարձրեք ցածր պահպանման այգի», ապա առաջին հերթին նկատի ունեն խնամք չպահանջող բույսերի առկայությունը։ Բայց մենք պետք է հասկանանք, որ «ցածր բերքատվություն» տերմինը չի ենթադրում հրաժարվել ջրից, պարարտացնելուց, հարդարելուց և այլ գործողություններից: Չկան բույսեր, որոնք ընդհանրապես խնամք չպահանջեն։ Որպեսզի այգին գեղեցիկ ու ծաղկուն լինի, բույսերին այս կամ այն ​​կերպ պետք է խնամել։

Չնայած այն հանգամանքին, որ սեխը «մաքուր հարավային» է, ամառային բնակիչներն այն աճեցնում են ոչ միայն հարավում։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ այս մշակույթը բացառիկ համեղ է և շատ առողջարար: Իսկ «շուկայի համար» սորտերը միշտ չէ, որ ունեն բարձր համային հատկանիշներ, ինչպես մրգերը սեփական այգուց կամ ջերմոցից։ Ճիշտ է, սեխն ունի իր «գաղտնիքները», բայց դրանք առանձնապես բարդ չեն։ Հետևաբար, եթե դեռ չեք աճեցրել ձեր հարյուր քառակուսի մետրի վրա սեխ, ապա պետք է անպայման փորձեք այն, գոնե մեկ անգամ:

Կարտոֆիլով թխած եփած միսը համեղ տաք ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել այսպես տոնական սեղանինչպես նաև սովորական ճաշ կամ ընթրիք: Կարծում եմ՝ բոլորին դուր կգա նուրբ անյուղ մսի դասական համադրությունը նոր կարտոֆիլի հետ՝ թանձր սպիտակ սոուսի տակ, հատկապես զբաղված տնային տնտեսուհիներին, քանի որ այս տաք ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Առանձին-առանձին եռացրեք միսը, առանձնացրեք կարտոֆիլը, ապա խառնեք պատրաստի մթերքները, լցնել սպիտակ սոուսը և շաղ տալ քերած պանիրը։

Մինչ փակ նոճիները մրցում են «ամենափակ» փշատերևի կոչման համար, ծաղկաբույլերն իրենց ուշադրությունը դարձրին ավելի կոմպակտ, դիմացկուն և բազմազան նոճի: Ձմռան դիմացկուն բույսը նույնիսկ պարտեզի համար տեղափոխվում է սենյակներ ոչ պակաս պատրաստակամորեն, քան «երազանքի բույսերը», որոնք մեզ չեն ենթարկվում՝ նոճիները: Եվ նրանք շատ ավելի հեշտ են հարմարվում ներքին պայմաններին: Անհնար է նոճի բույսեր անվանել հեշտ աճեցվող. սրանք տեսակներ են փորձառու ծաղկաբույլերի համար:

Աղցան «Կարմիր ծով» կաղամարով, խեցգետնի ձողիկներև կարմիր խավիար՝ թեթև և առողջարար խորտիկ, որը հարմար է պեսկատարիական ճաշացանկի համար, այն կարելի է նաև եփել պահքի օրերերբ ճաշացանկում թույլատրվում է ձուկ և ծովամթերք: Աղցանն ուղղակի անչափ համեղ է և հեշտությամբ պատրաստվում է։ Գնել սառեցված կաղամարներ: Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս կաղամարի հսկա ֆիլեով ուտեստ պատրաստել, թեև այն ախորժելի և գայթակղիչ տեսք ունի, այն ունի սուր ամոնիակի համ, որից դժվար է ձերբազատվել։

Սյունաձև ծառերը սովորական պտղատու ծառերից տարբերվում են իրենց կոմպակտ պսակով, փոքր բարձրությամբ և կողային ճյուղավորման բացակայությամբ։ Մի փոքր սովորությամբ այս հրաշք ծառերն առանձնանում են մեծ, համեղ և գեղեցիկ մրգերի մեծ բերք կազմելու ունակությամբ: 1-2 ակր տարածքի վրա կարելի է տեղադրել մինչև 20-25 սյունաձև ծառեր՝ խնձորենիների, տանձի, սալորի, դեղձի, կեռասի, ծիրանի և տարբեր հասունության այլ կուլտուրաներ: Մեր հոդվածը կպատմի սյունակ այգի ստեղծելու առանձնահատկությունների մասին։

Օգոստոսը կարող է մի փոքր տխուր լինել՝ աշունը, որին հաջորդում է երկար ձմեռը, արդեն շեմին է։ Բայց ծաղկե մահճակալները դեռ լի են բազմագույնով, և դրանց գույները ստեղծում են ջերմության և ուրախության մթնոլորտ: Օգոստոսյան ծաղկե մահճակալների հարուստ գունապնակը հիմնականում բաղկացած է դեղին, նարնջագույն և բոսորագույն երանգներից: Եվ թվում է, թե այգին տաքացել է, և արևի գույնը մեծացել է։ Ինչպիսի՞ ծաղիկներ պետք է անպայման տնկել ծաղկանոցներում, որպեսզի նրանք ծաղկեցնեն ամառվա անխուսափելի մեկնումը։

Դեղձի մուրաբա բանանով բուրավետ է, թանձր, առողջարար և, որ ամենակարեւորն է, ունի սովորական մուրաբայի կիսով չափ շաքար։ Սա պեկտինով արագ ջեմ է, և հայտնի է, որ պեկտինի փոշին նվազեցնում է շաքարի պարունակությունը ջեմի մեջ կամ նույնիսկ առանց շաքարի պատրաստում: Առանց շաքարի մուրաբաները մեր ժամանակներում մոդայիկ քաղցրավենիք են, դրանք շատ տարածված են առողջ ապրելակերպի կողմնակիցների շրջանում։ Բերքահավաքի համար դեղձը կարող է լինել ցանկացած հասունության աստիճանի, բանանը նույնպես:

Համեմը աշխարհում ամենահայտնի համեմունքներից է, և նրա կանաչիները կոչվում են կիլանտրո կամ կիլանտրո: Հետաքրքիր է, որ կիլանտրոն ոչ ոքի անտարբեր չի թողնում: Ոմանք պաշտում են այն և հաճույքով օգտագործում են այն ցանկացած աղցանների և սենդվիչների մեջ, և նրանք սիրում են Բորոդինո հացը՝ համեմի սերմերի յուրահատուկ համի համար: Մյուսները, նկատի ունենալով անտառային վրիպակների հետ ասոցիացիա առաջացնող հոտը, ատում են համեմը և կտրականապես հրաժարվում են մոտենալ կիլանտրոնի փնջերին նույնիսկ շուկայում, էլ չասած այն տնկել իրենց այգում:

Saintpaulias-ը վերադառնում է և վերաիմաստավորում է գեղեցիկ ծաղկող մանուշակները, որոնք սիրում են ապրել ցանկացած պատուհանագոգի վրա: Ուզամբարա մանուշակների «շուկայում» միտումները վկայում են անսովոր տերևներով բույսերի նկատմամբ հետաքրքրության արագ աճի մասին: Ավելի ու ավելի շատ հիացական հայացքներ գրավում են ոչ թե ծաղիկների անսովոր գույները, այլ տերևների էկզոտիկ խայտաբղետ գույները: Խայտաբղետ սենտպոլիաները մշակման մեջ գրեթե չեն տարբերվում մյուսներից:

Քաղցր և թթու մարինացված չերի լոլիկ կարմիր սոխով և ռեհանով մարինացված բալզամիկ քացախով և մանանեխով։ Նման թթու բանջարեղենը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան, դրանք շատ համեղ են ու բուրավետ։ Մարինադի միջուկը բոլորովին այլ պատմություն է՝ պարզվում է համեղ աղաջուր, որի միակ թերությունը փոքր քանակությունն է։ Սոխը ընտրում է քաղցր, կարմիր: Բալ - ուժեղ, մի փոքր չհասունացած, ամենափոքրը: Թարմ ռեհանը հարմար է ինչպես կանաչի, այնպես էլ մանուշակագույնի համար։

Իմ առաջին ծանոթությունը հիդրոգելի հետ տեղի է ունեցել շատ վաղուց։ Դեռ իննսունական թվականներին ամուսինս Ճապոնիայից բերեց զվարճալի բազմագույն գնդակներ, որոնք ջրով լցվելու դեպքում մեծ չափսերով մեծանում էին: Նրանք պետք է ծաղկեփնջեր դնեին կամ օգտագործեին այլ դեկորատիվ նպատակներով։ Իհարկե, սկզբում դա ծիծաղելի էր, իսկ հետո ես բավականաչափ խաղացի և լքեցի նրանց, նույնիսկ չեմ հիշում, թե ուր գնացին: Բայց ես վերջերս վերադարձա հիդրոգելի օգտագործմանը: Ես կկիսվեմ իմ փորձով այս հոդվածում:

Ձմերուկն ու ամառը անբաժան հասկացություններ են։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տարածքում դուք կարող եք գտնել սեխ: Եվ ամեն ինչ այն պատճառով, որ աֆրիկյան այս բույսը շատ տեղ է զբաղեցնում, բավականին պահանջկոտ է ինչպես ջերմության, այնպես էլ արևի, ինչպես նաև իրավասու ջրելու համար: Այնուամենայնիվ, ձմերուկն այնքան սիրված է, որ այսօր ոչ միայն հարավայինները, այլև շատ ավելի հյուսիսային ամառային բնակիչները սովորել են այն աճեցնել: Ստացվում է, որ դուք կարող եք մոտեցում գտնել նման քմահաճ բույսին, և եթե ցանկանաք, կարող եք արժանապատիվ բերք ստանալ:

Կարմիր փշահաղարջի մուրաբա կարող եք եփել 10 րոպեում։ Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ սա այն ժամանակն է, որը պահանջվում է առանց հատապտուղներ պատրաստելու ջեմ պատրաստելու համար։ Բերքահավաքը և մշակման համար հատապտուղները պատրաստելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում: Դաժան փշերը հուսահատեցնում են բերքահավաքի ցանկացած ցանկություն, բայց դուք դեռ պետք է կտրեք ձեր քիթն ու պոչը: Բայց արդյունքն արժե այն, ջեմը հիանալի է ստացվում, իմ կարծիքով ամենաբուրավետներից մեկն է, իսկ համն այնպիսին է, որ հնարավոր չէ պոկվել բանկաից։

Այս ուտեստը դուր կգա ոչ միայն ծոմ պահողներին կամ պահողներին դիետիկ սնունդ. Նիհար կաղամբի գլանափաթեթներ սնկով - հիանալի այլընտրանք միս կաղամբի գլանափաթեթներ. կարող եք խառնել սնկով լցոնումբրնձով, հնդկաձավարով կամ գազարով եփել ջեռոցում կամ շոգեխաշել կաթսայի մեջ։ Դուք կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկկամ մատուցել թթվասերով։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի գլանափաթեթներ սնկով և բազմազանություն ավելացնել ձեր սննդակարգին:

Կաղամբի ռուլետներ սնկով - բաղադրատոմս

Ավանդական լցոնման համար նիհար կաղամբի գլանափաթեթներբրնձով խառնած սնկով։ Սա այն բաղադրատոմսն է, որը մենք պատրաստվում ենք փորձել։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 1 հատ;
• սունկ - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• բրինձ - 200 գ;
• բուսական յուղ - 200 գ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Սունկը (կարող եք վերցնել շամպինիոնները) լվանում են, կտրատում են շերտ և դնում նախապես տաքացրած բուսական յուղով կաթսայի մեջ (50 գ): Եփել մոտ 8-10 րոպե։ Թավայի մեջ, մնացած յուղի մեջ, տապակել սոխը, կտրատել կես օղակներով, մինչև ոսկե դարչնագույնը երանգավորվի, ավելացնել լվացված բրինձը և սունկը։ Նախ անհրաժեշտ է հեղուկը քամել սնկից (մեկ այլ ամանի մեջ)։ Աղ, պղպեղ, խառնել և թողնել եփվի մարմանդ կրակի վրա մոտ 10 րոպե, ապա ավելացնել 200 մլ ջուր, ծածկել և եփ գալ, մինչև բրինձն ամբողջությամբ ներծծի ջուրը։ Կրակից հանել և թողնել, որ կանգնի։ Այդ ընթացքում կաղամբը եռացնում ենք եռման ջրի մեջ, տերևների ձևավորում ենք, ապա միջուկը քսում յուրաքանչյուր տերևի վրա։ Լցոնած կաղամբը ծրարով շրջում ենք ու դնում կաթսայի մեջ։ Լցնել սնկի արգանակով, աղով և դնել կրակին։ Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի կաղամբի գլանափաթեթները։ Եռալուց հետո եփել 15 րոպե։

Բրնձի փոխարեն կարող եք օգտագործել հնդկաձավարև եփել կաղամբի ռուլետներ հնդկացորենով և սնկով: Դրա համար հացահատիկը եփում ենք մինչև կիսով չափ եփվի, ապա խառնում ենք սնկով տապակի հետ և ձևավորում կաղամբի գլանափաթեթներ։ Սունկին ու սոխին կարող եք ավելացնել քերած գազար։

Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ սնկով

Եթե ​​կան տնային տնտեսուհիներ, ովքեր չեն սիրում խառնաշփոթ անել և յուրաքանչյուր լցոնված կաղամբը ծրարով ծալել, ապա. այս բաղադրատոմսըհենց նրանց համար: Բուսական կաղամբի գլանափաթեթներսնկով կարելի է «ծույլ» պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 0,5 կգ;
• սունկ - 1 կգ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 200 գ;
• բրինձ - 200 գ;
• բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաթսայի մեջ տաքացնում ենք ձեթը և մեջը լցնում կես օղակներով կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել աղած տաք ջուր, դրեք կրակի վրա, հասցրեք եռման աստիճանի և եռացրեք 2-3 րոպե, ապա պառկեք քամոցի մեջ։ Սունկը տեղափոխվում է կաթսա դեպի սոխ և տապակել մոտ 5 րոպե։ Կաղամբը մանրացնել, ավելացնել կաթսայի մեջ, խառնել բաղադրիչները և շարունակել եփել մոտ 10 րոպե։ Գազարը քերիչով անցկացնում ենք, ինչպես նաև ուղարկում ենք կաթսա։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր, լցնել տաք ջուր - այնպես, որ կաղամբի բոլոր գլանափաթեթները ծածկվեն: Կրակն իջեցրեք և եփեք մոտ 10 րոպե, ողողեք բրինձը և հավասար շերտով քսեք սնկերի և բանջարեղենի վրա, ապա զգուշորեն ավելացրեք ջուր, որպեսզի բրինձը ծածկվի 2 սմ բարձրությամբ։ Բարձրացրեք կրակը և եփեք այնքան, մինչև հեղուկը ամբողջությամբ կլանվի բրինձով։ Այնուհետև կրակը փոքրացնում ենք, բրնձի վրա մի քանի անցք բացում մինչև ներքև, կաթսան փակում ենք կափարիչով և շարունակում եփել մոտ 20 րոպե։ Վերցնել կրակից, խառնել բոլոր բաղադրիչները և մատուցել։ Ինչպես տեսնում եք, սնկով կաղամբի գլանափաթեթների բաղադրատոմսը կարելի է մեծապես պարզեցնել՝ պահպանելով ճաշատեսակի ողջ համը: