Ինչպես պատրաստել պահածոյացված մուլտիկուկերում: Պահածոյացված ձուկ մուլտիկուկերում. Բաղադրատոմսեր ծովային և գետային ձկներից

Ողջույն, մեր կայքի սիրելի ընթերցողներ: Ես արդեն տեղադրեցի կայքում դանդաղ կաթսայի մեջ պահածոյացված ձկան բաղադրատոմս (կարող եք տեսնել այն), ձուկը շատ փափուկ և համեղ ստացվեց: Ես էլ եմ նման տնական պահածոներ օգտագործում թխելու համար: համեղ կարկանդակներ, պարզվում է ոչ ավելի վատ, քան հետ պահածոյացված ձուկ, խանութից գնված, ընդհակառակը, շատ ավելի առողջ ու համեղ է: Ես պատրաստում եմ նաև ձկան ապուրներ, աղցաններ դրանցից, և մենք դրանք պարզապես ուտում ենք, շատ համեղ է: Այժմ ես որոշեցի փորձել իմ բազմաֆունկցիոնալ ճնշման կաթսան, քանի որ այն պատճառով, որ այն եփում է ճնշման տակ, պատրաստման ժամանակը շատ ավելի քիչ կլինի, և ավելի շատ սննդարար նյութեր կլինեն: Մի փոքր փոխեց բաղադրատոմսը, ավելացրեց տոմատի մածուկև գազար, շատ համեղ ստացվեց:

Բաղադրությունը:

• Ձուկ - 1 կգ (ես ունեմ գետի ձուկ)
• Կիտրոն - 0,5 հատ: (Կարող է օգտագործվել 0.5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու)
• Աղ - 1,5 թեյի գդալ (սլայդ չկա)
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ: (ըստ ցանկության)
• Waterուր - ¾ փող.
• Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 100 մլ (ես դա արել եմ առանց յուղի)
• Սև պղպեղի հատիկներ
• Դափնու տերև

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված մուլտիկուկերում.

Ես եփել եմ պահածոյացված ձուկ Ռեդմոնդի բազմակողմանի ճնշման կաթսայում `RM 4506 (900 Վտ հզորություն, 5 Լ աման):

Ձուկը պետք է լվանալ, կեղևազրկել, գլուխը և թիթեղները կտրել, կտրել կտորների և համեմել:

Գազարը քերել կոպիտ քերիչով, կտրատել սոխը շերտերի մեջ և ապամոնտաժել օղակների մեջ:

Tomatրի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ, կիտրոնի հյութ և աղ, մանրակրկիտ խառնել:

Սոխի և գազարի կեսը դրեք բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ, այնուհետև ձկան շերտ, այնուհետև պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ, իսկ վերևում ՝ մնացած բանջարեղենը:

Թափել լոլիկի միջուկև յուղ (ես յուղ չեմ ավելացրել): Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ 30 րոպե, այս ժամանակը բավական էր իմ բազմակողմանի ճնշման կաթսայի համար, ոսկորները փափուկ դարձան և գործնականում չզգացին:

Բաղադրությունը:

• ձուկ - 1,5 կգ
• սոխ - 2 հատ: (միջին)
• գազար - 2 հատ: (միջին)
• արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ
• տոմատի մածուկ - 1-2 tbsp. գդալներ
• սև պղպեղի հատիկներ
• Դափնու տերև

Ինչպես եփել.

1 Ձկները պետք է հեռացվեն լողակներով, գլուխը կտրվեն, ընդերքը մաքրվեն և ողողվեն:
Ինչպիսի՞ ձուկ է օգտակար պահածոների համար: Ցանկացած Դուք կարող եք վերցնել ծովատառեխ, սարդին, սկումբրիա, վարդագույն սաղմոն կամ սաուրի - այս ձկից պահածոյացված ձուկն առավել հաճախ հանդիպում է դարակներում: Եթե ​​ցանկանում եք բազմազանություն, վերցրեք ամեն ինչ, նույնիսկ թառ: Ընդհանրապես, ընտրեք այն, ինչ ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր է գալիս:

1 Կեղևավորված ձուկը կտրեք մասերի շերտ ՝ մոտ 3 սմ հաստությամբ:

2 Սոխը մաքրեք, ողողեք և կտրեք միջին չափի կես օղակների:

3 Մաքրել և մանր կտրատել գազարը:

4 Multicooker- ը դրեք «Տապակել» ռեժիմի վրա, ժամաչափը դրեք 20 րոպե: Մենք միացնում ենք սարքը և սպասում, մինչև ներքևը մի փոքր տաքանա, այնուհետև լցրեք այն ամանի մեջ արեւածաղկի ձեթ.

5 Յուղը տաքանալուց հետո սոխը դանդաղ կաթսայի մեջ դնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև ավելացնել գազարը և տապակել բանջարեղենը ևս 5 րոպե:

6 Սոխին և գազարին ավելացրեք տոմատի մածուկ: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս այս ապրանքը, ապա կարող եք ապահով չդնել այն: Խառնել ամեն ինչ և թողնել ևս մի քանի րոպե:

7 Թակած ձուկը դրեք ամանի մեջ, պղպեղացրեք բոլոր բաղադրիչները, աղ ավելացրեք, դափնու տերևներ դրեք և մի բաժակ (300 մլ) եռացող ջուր լցրեք:

8 «Տապակել» ծրագրի ժամանակը ավարտվելուց հետո դուք պետք է այն փոխեք «Դուրս գալու» ռեժիմի, պատրաստման ժամանակը 1,5 ժամ է, ճնշումը սահմանեք «3»:

9 Ազդանշանից հետո մենք սարքը թողնում ենք ջեռուցման ռեժիմում ևս 1,5-2 ժամ, որի ընթացքում ձկները կդառնան ավելի քնքուշ և փափուկ:

10 Մենք պատրաստի ձուկը դնում ենք բանկերում: Պահածոները պահում ենք սառնարանում, ավելի լավ է ուտել մի քանի օրվա ընթացքում:

Երկարաժամկետ պահպանման համար կա պահածո պատրաստելու մեկ այլ եղանակ: Այս դեպքում պահածոները պետք է անմիջապես պատրաստվեն 0.5 լիտր բանկաների մեջ:

1 Ստերիլիզացված տարաների մեջ դնել տապակած գազարն ու սոխը, ձուկը համեմել շերտերով, ամեն ինչ եռացրած ջրով լցնել տոմատի մածուկով, աղով և համեմունքներով: Մենք փակում ենք բանկաները պտուտակավոր կափարիչներով:

2 Վնասներից խուսափելու համար ամանի ներքևը ծածկեք անձեռոցիկով կամ սրբիչով և դրեք բանկաները դրա վրա:

3 Լրացրեք ձկների բանկա «մինչև ուսերը» տաք ջուր.

4 Մենք սահմանում ենք ռեժիմը, ժամանակը և ճնշումը, ինչպես առաջին մեթոդում:

Ձայնային ազդանշանից հետո մենք պահածոների պահածոները թողնում ենք ևս մի երկու ժամ, որից հետո հանում ենք այն և ամբողջովին սառեցնում: Պահածոները պատրաստ են պահեստավորման և սպառման համար:

Բոլորը գիտեն, որ ձուկը շատ է օգտակար արտադրանք... Այն պարունակում է շատ ամենաթանկարժեք նյութեր: Սակայն, որպես կանոն, ձկան ուտեստներարագորեն վատթարանում են և մարդու մարմնի վրա դրական ազդեցության փոխարեն դրանք կարող են հրահրել թունավորումներ և այլ խնդիրներ:

Բայց կա մեկ ուտեստ, որը բավական արագ է եփվում, բայց պահպանում է իր համն ու շահավետ հատկություններշատ, շատ երկար ժամանակ - սա պահածոյացված ձուկ է դանդաղ կաթսայում: Ինչու՞ multicooker- ում: Քանի որ այս անփոխարինելի խոհանոցային սարքը մեծապես հեշտացնում է ցանկացած խոհարարություն:

Պե՞տք է նախապատվությունը տաք տնական պահածոյացված ձկներին:

Ձկան պահածոները վաղուց անակնկալ էին: Դրանք կարելի է ձեռք բերել գրեթե ցանկացած խանութում կամ շուկայում: Բայց նման արտադրանքի որակը խիստ կասկածելի է: Unfortunatelyավոք, քիչ չեն եղել դեպքերը, երբ արտադրողների անփութության պատճառով մարդիկ պարզապես թունավորվել են պահածոներով:

Այլ բան է տան խոհանոց... Դուք և միայն դուք եք այստեղ պատասխանատու թարմության, որակի և ճիշտ պատրաստումպահածոներ. Ավելին, խոհարարը հնարավորություն ունի փորձեր կատարել, ավելացնել նոր համեմունքներ և փորձել տարբեր տարբերակներ: Եվ դուք չեք կարող դա գնել խանութներից:

Բացի այդ, մուլտիկուկերում ձկան պահածոներ պատրաստելը դժվար չի լինի: Այսպիսով, ընտրությունը ակնհայտ է: Տնական պատրաստված պահածոները բոլոր առումներով գերազանցում են խանութներինը:

Պահածոյացված ձուկ դանդաղ կաթսայում. Դասական գետի ձկան բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• ձուկ - 1,5 կգ (ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենալավն է դուր գալիս, չափը նշանակություն չունի);
• գազար - 2 հատ (միջին չափի);
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• կիտրոն - 1 թեյի գդալ (1 բանկա պահածոների համար);
• աղ և համեմունքներ (համտեսել):

Նախապատրաստում.

1. Առաջին քայլը ձուկ պատրաստելն է: Դա անելու համար մաքրեք այն կշեռքից, հանեք ներսը, ազատվեք գլխից, պոչից և լողակներից: Այնուհետև լավ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Եթե ​​ձուկը չափազանց մեծ է, կտրեք այն հարմար կտորների:
2. Այնուհետեւ մաքրեք եւ կտրատեք գազարն ու սոխը:
3. Այժմ եկել է պահածոների պատրաստման պահածոների ժամանակը: Յուրաքանչյուրը պետք է մանրակրկիտ լվացվի տաք ջրով և սոդայով, այնուհետև կոպերի հետ միասին ցողել եռացող ջրով:
4. Այնուհետև անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները ՝ ձուկ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, կիտրոն, աղ և համեմունքներ (կարող եք օգտագործել պղպեղի, համեմի խառնուրդ):
5. Այժմ մենք դատարկը դնում ենք ավելի վաղ պատրաստված տարայի մեջ: Չարժե բանկաները վերևից լցնել, անպայման թողեք մեկ ու կես սանտիմետր ազատ տարածք: Այնուհետեւ փակեք կափարիչը, բայց ոչ սերտորեն:
6. Multicooker- ի հատակը պետք է ծածկված լինի շորով, ավելի լավ է այն 2-3 անգամ ծալվի: Տեղադրեք բանկաները վերևում և ամեն ինչ լցրեք ջրով, որպեսզի բանկաների բաղադրիչները ամբողջությամբ ծածկվեն ջրով:
7. Մեզ անհրաժեշտ է «Շոգեխաշել» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը ՝ 120 րոպե:
8. Մեկ ժամ անց բացեք մուլտիկուկերը և համոզվեք, որ ջրի մակարդակը չի իջել, եթե ջուրը գոլորշիացել է, ապա պետք է ավելացնեք:
9. Վերջնական ազդանշանից հետո բացեք անփոխարինելի օգնականը և պտուտակեք կափարիչները, այնուհետև պահածոները թողեք մուլտիկուկերում մոտ 40 րոպե, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Նման պահպանումը զարմանալիորեն համակցված կլինի կարտոֆիլի հետ, օրինակ `կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրնձով:

Էլ ինչ կարող եք պատրաստել

Բացի վերը նշվածից հիմնական բաղադրատոմստնական պահածոյացված ձուկ, կան նաև զարմանալի բազմազան ուտեստներ: Դուք կարող եք եփել պահածոներ յուղի մեջ, բայց բոլորովին այլ բանջարեղենի և համեմունքների ավելացումով: Հավատացեք ինձ, համը բոլորովին այլ կլինի: Ինչ -որ մեկը նախընտրում է համեղ պահածոներլոլիկի մեջ, ի դեպ, նման պահպանումը հիանալի հիմք կլինի պահածոյացված ձկներից ապուր պատրաստելու համար: Կարկանդակը դառնում է աներևակայելի համեղ և հագեցնող, որի լցոնումը հենց տնական պահածոներն են, որոնք պատրաստվում են դանդաղ կաթսայում:

Պահածոյացված ձուկկարող է օգտագործվել որպես պատրաստի ուտեստ, բայց կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ ՝ համեղ ուտեստների լայն տեսականի պատրաստելու համար: Մի փոքր խորհուրդ սկսնակ խոհարարներին. Եթե որոշեք ավելի շատ զբաղվել բարդ ուտեստ, ավելի լավ է օգտագործել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարներով, որոնք դուք կգտնեք հենց ներքևում: Սա կօգնի ձեզ ավելի ճշգրիտ և ճիշտ պատրաստել իսկական խոհարարական գլուխգործոց:

02.03.2018

Պահածոյացված ձուկը ժամանակի խնայողության առումով ամենաթանկարժեք ուտեստներից մեկն է. Բավական է մի քանի բանկա պահել սառնարանում կամ մառանում, որպեսզի հետո հապշտապպատրաստել տաք երկրորդ, ապուր կամ նախուտեստներ տոնական սեղանի համար: Բայց խանութի արտադրանքի մեջ երբեք չեք կարող վստահություն ունենալ որակի հարցում, ուստի ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել տնական պահածոյացված ձուկ դանդաղ կաթսայում, մանավանդ որ դա ամենևին էլ դժվար չէ:

Ռուսական խանութների դարակների ամենամատչելի ձկներից մեկը ծովատառեխն է. Այն էժան է, այն ներկայացված է գրեթե ամենուր, և դրա հետ աշխատելը բավականին հեշտ է: Այն ունի միջին ճարպ պարունակություն, այն կարող է լավ մաքրվել և կատարյալ է գրեթե ցանկացած ջերմային բուժման համար: Պահածոների պատրաստման համար այն նույնպես օգտագործվում է ՝ հաճախ թթու դնելով տոմատի մածուկ- նույնպես ավելի լավ տնական... Desiredանկության դեպքում այն ​​կարելի է համաչափ համադրել սկումբրիայի հետ:

Բաղադրությունը:

• ծովատառեխ - 0,8 կգ;
• մեծ լոլիկ `4 հատ;
• լամպ սոխ;
• աղացած պղպեղի խառնուրդ;
• աղ;
• համեմի սերմեր;
• դափնու տերև:

Խոհարարության եղանակ.

Մոտ մի քանի տասնամյակ առաջ ոչ մի մարդ չէր կարող առանց բալթյան թրթուրների: Ամանորյա սեղանդրանք տոնի խորհրդանիշն էին և ավանդաբար զարդարված խորտիկով սենդվիչներ: Այսօր դժվար է Բալթյան երկրներից իսկական, բարձրորակ թրթուրներ գնել, այնպես որ ինքներդ կարող եք նման պահածոյացված ձուկ պատրաստել յուղով բազմաբնակարան կաթսայում - ձեզ հարկավոր է միայն մեծ քանակությամբ կապելին և ուժեղ սև թեյ, որոնցով այն լցվում է:

Բաղադրությունը:

• կապելին - 1,2 կգ;
• թեյի պայուսակներ (սև թեյ) - 10 հատ;
• եռացող ջուր - 200 մլ;
• Դափնու տերև;
• սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• աղ - 1 tbsp. լ.;
• բուրավետ բուսական յուղ - 120 մլ;
• հեղուկ ծուխ - 1 թեյի գդալ: (ըստ ցանկության):

Խոհարարության եղանակ.

Էժան և շատ համեղ տարբերակ է պահածոյացված սնունդը ՝ ինքնուրույն որսված գետի ձկներից ՝ թառ կամ կարպ: Նրանք գրեթե պետք չէ կտրել իրենց փոքր չափի պատճառով, հեշտ մաքրվում են, և բոլոր փոքր ոսկորները արագ փափկվում են շոգեխաշելիս, ուստի դրանք չեն հանվում: Դուք կարող եք գետի ձուկ պահել գազարի և սոխի դասական խառնուրդով, ինչպես նաև թեյի մեջ (ինչպես թրթուրները), ինչպես նաև քացախով և տոմատի մածուկով. Ստորև առաջարկվում է միայն ամենաբյուջետային և պարզ միջոցը:

Բաղադրությունը:

• թառ - 1 կգ;
• սոխ - 3 հատ;
• գազար - 3 հատ;
• բուսական յուղ - կես բաժակ;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակ.

Տնական պահածոյացված ձուկ դանդաղ կաթսայի մեջ տոմատի սոուսից

Եթե ​​հաշվի առնենք համեղ ձուկը, որն ամոթալի չէ հյուրերին մատուցել տոնական սեղան, ապա արժե շոշափել սոճին. այն ունի շատ քնքուշ միս և հաճելի համ, այն գերազանց է պահպանման համար: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է զգուշորեն հավաքեք սոճին, որպեսզի այն ջերմության բուժման ընթացքում կոշտ չդառնա: Տոմատի սոուս, ինչպես նաև բանկայի մեջ հիմնական բանջարեղենի առկայություն `գազար և սոխ... Պահածոյացված ձուկը 6% քացախ է:

Բաղադրությունը:

• պիկ - 2 կգ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ - 2 tbsp. լ.;
• աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• քացախ 6% - 1 թեյի գդալ;
• լամպ սոխ;
• գազար - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

Պահածոյացված ձուկը լավ է, քանի որ դրանք հարմար են ոչ միայն արագ ապուր պատրաստելու, այլև խաշած կարտոֆիլով մատուցելու համար `շատ համեղ: Եթե ​​դուք կամ ձեր մյուս կեսը սիրում եք ժամանակ անցկացնել գետի մոտ ձկնորսական գավազանով, ապա ուշադրություն դարձրեք այս հոդվածին: Կարելի է եփել նույնիսկ ամենափոքրից գետի ձուկպահածոներ դանդաղ կաթսայում: Դադարեցրեք կատվին թարմ գետի նվերներով շոյելը, ժամանակն է պատրաստել համեղ տնական պահածոներ: Այս հոդվածում դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ համեղ պատրաստել ձեր որսը, այնուհետև այն երկար ժամանակ պահել բանկաների մեջ:

Պահածոյացված ձուկ `ավելացված յուղով

Գետի ձկներից դանդաղ կաթսայում նման պահածոներ պատրաստելու համար հարմար են պերճաները, չեբաչկին, պոդլեշիկը և ցանկացած այլ գետի ձուկ: Մենք պատրաստելու ենք պահածոներ, որոնք իրենց համով և որակով ամենավատը չեն լինի ամենաթանկ խանութներից:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է.

• մեկ կիլոգրամ ձուկ;
• 10-15 ոլոռ սև պղպեղ;
• երկու մեխակ;
• Դափնու տերև;
• լամպ;
• երեք ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• կես լիտր ջուր;
• աղ

Սոխը չի կարող ավելացվել, բայց դա ավելորդ չի լինի, այն հատուկ բուրմունք և համ կտա պահածոյացված ձկներին: Դանդաղ կաթսայում գետի ձկներից դուք իսկապես կարողանում եք զարմանալի պահածոներ պատրաստել: Հետևեք հրահանգներին և ստացեք համեղ արտադրանք!

Ձկան պահածոներ եփել յուղով

Առաջին քայլը ձկների պատրաստումն է `հեռացնել գլուխները, փորոտիքը, կտրել լողակները և պոչերը, հեռացնել կշեռքները: մասեր, եթե մեծ են: Փոքր գետի ձկներից պահածոյացված մուլտիկուկերում պատրաստվում են ամբողջական դիակներից:

1. Կտրեք սոխը օղակների մեջ, ձկների կտորները դրեք վերևում:
2. Ավելացրեք վերը նշված բոլոր համեմունքները, անպայման աղացրեք:
3. Լցնել կես լիտր ջուր, տեղադրել «Մարել» ռեժիմը:

Պատրաստ լինելուց ձուկը կարելի է անմիջապես ուտել, կամ կարող եք դնել բանկաների մեջ, դնել սառնարան և ըստ անհրաժեշտության հանել: Ինչպես փակել պահածոյացված գետի ձկները բանկաների մեջ, որպեսզի դրանք երկար պահվեն, մենք կասենք հոդվածի վերջում:

Նման ձկները կարելի է ուտել անմիջապես սերմերով `դրանք կլինեն եռացրած, փափուկ և չեն խանգարի պահածոների համին:

Տնական պահածոյացված ձուկ բանջարեղենով

Շատ հաճելի է ձմռան ցուրտ երեկոյան բացել նման պահածոների բանկա և ուտել խաշած կարտոֆիլով ՝ հիշելով ամառային օրերն ու նույն ձկնորսական ուղևորությունը, որը բռնել էր այս ձուկը: Կարող եք պատրաստել նաև թեթև ապուր, այն շատ համեղ կլինի, և եփելու համար կպահանջվի նվազագույն ժամանակ ՝ պարզապես ավելացրեք կարտոֆիլը, բերեք պատրաստության, և կարող եք գդալ վերցնել:

Ի՞նչ է պահանջվում գետի ձկներից տնական պահածո պատրաստելու համար մուլտիկուկերում: Գլխավորը ձուկն է, իսկ մնացած ամեն ինչ կա յուրաքանչյուր տանը: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• մոտ 3 կգ փոքր գետի ձուկ;
• մեկ կգ գազար;
• սոխ (1 կգ);
• 3 կգ լոլիկ;
• երեք ճաշի գդալ շաքար;
• երկու ճաշի գդալ աղ (կարող եք ավելին անել, անհրաժեշտ է համտեսել այն);
• մի թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• երկու բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
• Գավաթ սեղանի քացախ - 9 %.

Պահածոյացված ձուկ պատրաստել բանջարեղենով

Համտեսելու համար, մուլտիկուկերում պատրաստված պահածոյացված ձուկը նման է տոմատի սոուսի բարձրորակ թրթուրի: Պատրաստեք ապրանքը ապագա օգտագործման համար, որպեսզի ցանկացած օր կարողանաք բանկա բացել համեղ ձուկդու բռնել ես քեզ!

1. Մաքրել գազարն ու սոխը: Կտրեք սոխը կես օղակների, իսկ գազարը ՝ խորանարդի կամ շերտերի: Տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ մինչեւ գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը:
2. Լոլիկն անցեք մսաղացով, խառնեք գազարով և սոխով, ավելացրեք շաքար, աղ, պղպեղ, արևածաղկի ձեթ:
3. Մաքրել ձկները գլուխներից, լողակներից, ընդերքից և թեփուկներից: Տեղադրեք մուլտիկուկեր, լցրեք բանջարեղենային սոուս.
4. Սահմանեք «Մարելու» ռեժիմը, սպասեք պատրաստի ազդանշանին:
5. Բացեք կափարիչը, լցրեք պատրաստված քացախի մեջ, սահմանեք արագ ռեժիմ:

Պատրաստ լինելուց հետո պահածոները կարելի է ուտել անմիջապես ՝ առանց պնդելու: Պարտադիր չէ ոսկորները հեռացնել, դրանք նույնիսկ չեք զգա, դրանք այնքան փափուկ և եռացրած կլինեն:

Պահածոյացված սնունդ տոմատի սոուսում

Ես ուզում եմ անմիջապես զգուշացնել ձեզ, որ նման տնական պահածոներ պատրաստելը վտանգավոր է, քանի որ դրանցից հետո այլևս երբեք չեք ցանկանա խանութի սնունդ ուտել: Գետի ձկներից ստացվում է աներևակայելի համեղ, իդեալական պահածո, որը կարող է օգտագործվել ապուրներ պատրաստելու համար կամ պարզապես ուտել կարտոֆիլով կամ հացով: Նման պահածոների մեկ այլ առավելությունը օգուտն է: Նույնիսկ եթե դուք կամ ձեր ամուսինը ձկնորս չեք, կարող եք գետի ձուկ գնել շատ ավելի էժան, քան ծովային ձկները:

Բաղադրությունը:

• մեկ կիլոգրամ գետի ձուկ (ցանկացած);
• լամպ;
• 5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• երկու դափնու տերև;
• աղացած պղպեղի խառնուրդ;
• երկու ճաշի գդալ 9% քացախ;
• աղ

Բացարձակապես ավելորդ կամ դժվարին ոչինչ չկա ցուցակում: Եվ նման պահածոները պատրաստվում են շատ պարզ:

Տոմատի սոուսում պահածոների պատրաստում

1. Հեռացրեք ձկների գլուխները, պոչերը և լողակները: Աղիքներ, մաքրեք կշեռքից, դա մեզ պետք չէ պահածոների մեջ:
2. Կտրեք սոխը ցանկացած հարմար եղանակով:
3. Տեղադրեք սոխը և ձուկը մուլտիկուկերային կաթսայի հատակին: Ավելացնել աղ, պղպեղ, խառնել: Լցնել մի քիչ ջուր - մի բաժակ բավական կլինի: Ներդրեք «Quenching» - 1 ժամ:
4. Պատրաստության ազդանշանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել տոմատի մածուկ, քացախ: Համտեսել, ըստ անհրաժեշտության ավելացնել ավելի շատ աղ կամ համեմունք: Դրեք դափնու տերևը, կրկին դրեք «Շոգեխաշել», բայց ժամանակի կեսը:

Տաք նման պահածոները այնքան համեղ չեն, որքան սառը, ուստի խորհուրդ ենք տալիս սպասել, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Մենք վերանայեցինք գետի ձկներից դանդաղ կաթսայում պահածոների բաղադրատոմսերը: Այժմ ես կցանկանայի խոսել այն մասին, թե ինչպես կարելի է արտադրանքը երկար պահել բանկերում:

Պահածոները բանկաների մեջ փակելու կանոններ

Բանկերը փակելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որպեսզի սնունդը երկար պահվի դրանց մեջ:

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք փակել պահածոները պատրաստ լինելուն պես, քանի դեռ տաք է, ապա օգտագործեք այս մեթոդը.

1. Լվացեք բանկաները առանց լվացքի, բայց խմորի սոդայով: Տեղադրեք մետաղյա ափսե կամ աման վառարանի վրա, ներքևից մի քիչ ջուր լցրեք ձեր մատի վրա: Տեղադրեք բանկաները ՝ պարանոցով ներքև և եռացրեք:
2. Եփեք բանկաները ցածր ջերմության վրա 1-2 րոպե: Careգուշորեն հեռացրեք սպասքը, կափարիչները եռացրեք: Տարածեք պահածոները, սերտորեն փակեք կոպերը:
3. Շրջեք բանկաները մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Եթե ​​դուք փակում եք արդեն սառեցված պահածոները, ապա դրանք դրեք մաքուր տարաների մեջ, դրեք ջրի ամանի մեջ և եփեք 15 րոպե ՝ ծածկելով, բայց չփակելով կափարիչները: Այնուհետեւ փակեք ծածկերը: