काली रोटी से क्या किया जा सकता है। काली बासी रोटी की रेसिपी
साधारण चेरी पाई जल्दी से- यह स्वादिष्ट होगा!
बहुत से लोग चेरी के साथ पाई सहित बेरीज के साथ पाई पसंद करते हैं। और मेरा परिवार इस तरह के पाई के प्रति उदासीन नहीं है, इसलिए मैं हमारे लिए इतनी साधारण पाई बेक करके खुश हूं। इस चेरी पाईआप साल के किसी भी समय पका सकते हैं, चेरी ताजा, जमे हुए और के लिए उपयुक्त हैं। भाग्यशाली और सरल त्वरित पाई आटा नुस्खाजो निस्संदेह मीठे पेस्ट्री के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा।
पाई सामग्री:
अंडे - 4 टुकड़े
मार्जरीन या मक्खन - 190 जीआर।
चीनी - 250 जीआर।
बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच
आटा - 2 पूर्ण गिलास (ग्लास 250 जीआर।) वजन से यह लगभग 320 जीआर निकला।
बैकिंग पेपर
बेकिंग पैन - मैंने 22 सेंटीमीटर के गोल पैन का इस्तेमाल किया।
ताजा या जमे हुए चेरी (मैंने विभिन्न चेरी के साथ एक पाई बेक किया) - 200 जीआर। (यह एक अनुमानित राशि है)
त्वरित चेरी पाई - तैयारी:
माइक्रोवेव में मार्जरीन पिघलाएं। चीनी को मार्जरीन में डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि दाने घुल न जाएँ।
फिर अंडे डालें और फिर से फेंटें।
बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। आटा गूंध लें (मैं मिक्सर के साथ सब कुछ करता हूं)। आटा पतला हो जाएगा लेकिन काफी मोटा होगा।
गरम करने के लिए ओवन चालू करें। हम बिना किसी चिकनाई के कागज के साथ फॉर्म को कवर करते हैं।
हम आटा फैलाते हैं, शीर्ष को समतल करते हैं। चेरी को आटे में दबाए बिना, ऊपर से डालें। पिछले समय में, मैंने आटे के हिस्से को एक रूप में रखा था, फिर एक चेरी और फिर से आटा। लेकिन, पकाते समय, चेरी बहुत नीचे निकली।
पिछली बार पाई में आटा मोटा निकला था, और मैंने ऊपर से चेरी डाल दी थी। बेक करने के बाद यह नीचे नहीं गिरा, बल्कि ऊपर ही रहा। यह मुझे और भी अच्छा लगा।
और केक को पहले से गरम ओवन में रख दें। पहले 15 मिनट हम 200 * C के तापमान पर बेक करते हैं, फिर तापमान को 180-175 * तक कम करते हैं और एक और 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं।
पूर्वापेक्षा: पहले आधे घंटे के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें।
केक काटने से पहले ठंडा होने देना सबसे अच्छा है। शीर्ष समाप्त पाईआप हल्के से छिड़क सकते हैं पिसी चीनी.
सरल पाई आटा नुस्खालेकिन स्वादिष्ट। पाई में आटा बिस्किट के समान संरचना में घना होता है, लेकिन कुरकुरे, कोमल और स्वाद में मीठा होता है। चेरी इसे एक सुखद परिष्कृत खटास देता है। एक बहुत ही सामंजस्यपूर्ण संयोजन।
मैंने चेरी ब्लैंक के साथ पाई बेक करने की कोशिश की (आपको जामुन को एक छलनी पर रखने की जरूरत है ताकि अतिरिक्त सिरप निकल जाए) और जमे हुए चेरी के साथ। दोनों ही मामलों में, केक स्वादिष्ट निकला।
बॉन एपेतीत!
जल्दी पाईचेरी के साथ
5 (100%) 1 वोटमेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक त्वरित चेरी पाई है, सरल लेकिन इतनी स्वादिष्ट कि आप इसे बार-बार बनाना चाहते हैं। इसे अंडे या मक्खन की आवश्यकता नहीं है, और यहां तक \u200b\u200bकि केफिर को पानी से बदला जा सकता है - और यह अभी भी स्वादिष्ट होगा। एक त्वरित चेरी पाई तैयार करना प्राथमिक है, सिद्धांत के अनुसार "सब कुछ और ओवन में मिलाएं।" आटे के लिए सचमुच पांच मिनट और बेकिंग के लिए 35-40 मिनट। केक रसदार है, लेकिन गीला नहीं है, पूरी तरह से बेक किया हुआ है। स्वाद बहुत सुखद है: मीठा आटा और ढेर सारी खट्टी चेरी। विशेष रूप से इस पाई के लिए, मैं चेरी फ्रीज करता हूं और उन्हें बनाता हूं खुद का रसलेकिन इसका स्वाद ताजा बेहतर होता है।
चेरी पाई के लिए नुस्खा को आधार के रूप में लिया जा सकता है और इस आटे से बेक किया जा सकता है विभिन्न जामुन. सिद्धांत रूप में, कोई भी करेगा, लेकिन मैंने जो कोशिश की, उससे मुझे वास्तव में करंट और क्रैनबेरी पसंद आया।
अवयव
चेरी पाई बनाने के लिए जल्दी हाथआपको चाहिये होगा:
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 कप;
- केफिर 1% - 2/3 कप;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- जैतून का तेल (या सूरजमुखी) - 3 बड़े चम्मच। एल;
- ताजा या जमी हुई चेरी - 1.5 कप या 300 ग्राम
कैसे जल्दी से चेरी पाई बनाने के लिए. विधि
सब कुछ बहुत आसानी से और जल्दी से किया जाता है। मैं ओवन चालू करता हूं, और जब मैं आटा कर रहा हूं, तो यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाएगा। एक कटोरे में चीनी डालें, कम वसा वाले केफिर डालें। यहां और विकल्प हैं: दही, खट्टा दूध, किण्वित बेक्ड दूध, मट्ठा - कोई भी किण्वित दूध उत्पाद करेगा।
सलाह।एक दुबले संस्करण में एक त्वरित चेरी पाई तैयार की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, केफिर को थोड़ा बदलना होगा गरम पानीया कॉम्पोट, जूस।
मैं वनस्पति तेल जोड़ता हूं। मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया, लेकिन मैं आमतौर पर परिष्कृत सूरजमुखी के साथ सेंकना करता हूं।
चीनी के घुलने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, मैं तुरंत सब कुछ मिलाता हूं और मैदा मिलाता हूं।
घनत्व के आधार पर किण्वित दूध उत्पादआपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। किसी भी मामले में, इसे भागों में जोड़ना बेहतर है। मैं एक चम्मच के साथ सभी सामग्री मिलाता हूं, आटा काफी चिपचिपा होगा, लेकिन खड़ा नहीं होगा।
मैं एक सजातीय, चिकनी द्रव्यमान प्राप्त करते हुए गांठों को रगड़ता हूं। मैं घनत्व को निम्नानुसार परिभाषित करता हूं: मैं कटोरे के नीचे एक चम्मच खर्च करता हूं। निशान होने चाहिए, उन्हें बहुत धीरे-धीरे कस दिया जाता है। यदि वे जल्दी से गायब हो गए, तो अधिक आटा डालें।
सलाह।मट्ठा, पानी या कॉम्पोट के साथ पाई के लिए, आपको अधिक आटे की आवश्यकता होगी। तुरंत 200 ग्राम डालें और वांछित स्थिरता में जोड़ें।
मैं आटा को "आराम" पर छोड़ देता हूं, मैं चेरी पकाता हूं। मैं धोता हूं, हड्डियों को पिन से हटाता हूं या विशेष उपकरण. मैं रस नहीं डालता, इसे जामुन के साथ पाई में जोड़ा जाता है।
मैं चेरी को आटे के साथ एक कटोरे में फैलाता हूं, वहां रस डालता हूं। चिंता न करें, यह तरल नहीं बनेगा।
सलाह।जमे हुए चेरी को पिघलना चाहिए, और डिब्बाबंद चेरी को रस (लगभग दो से तीन बड़े चम्मच) के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
ध्यान से मिलाएं। आटा गुलाबी-रास्पबेरी रंग का हो जाएगा, लेकिन ओवन में हल्का हो जाएगा। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि कोई उज्ज्वल क्षेत्र न हो।
मैं बेकिंग पाउडर डालता हूं। मैं मिलाता हँ। आप सिरका के साथ इसे बुझाकर सोडा पाई बना सकते हैं, लेकिन रंग गहरा होगा, जिंजरब्रेड की तरह।
मैं एक अलग करने योग्य रूप लेता हूं, 18 सेमी मैं बेकिंग पेपर के साथ नीचे और दीवारों को लाइन करता हूं। मैं आटा बाहर डालता हूं, इसे समतल करता हूं, चेरी को गहरा दबाता हूं ताकि शीर्ष समान हो।
मैंने मोल्ड को बीच के स्तर पर ओवन में रख दिया। एक चेरी पाई को ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक किया जाता है। एक कटार के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें, हालांकि आप क्रस्ट का रंग निर्धारित कर सकते हैं - यह एक सुनहरा शहद रंग प्राप्त करता है। मैं नीचे तक छेद करता हूं, कटार आसानी से प्रवेश करना चाहिए और बिना टुकड़ों और चिपचिपा आटा के सूखा रहना चाहिए। ऐसा होता है कि यह जामुन को छूता है और गीला रहता है, लेकिन यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि यह रस है, आटा नहीं।
मैं चेरी पाई को वायर रैक पर ठंडा करता हूं। ओवन से तुरंत, यह बहुत निविदा है, इसलिए इसे 15-20 मिनट के लिए फॉर्म में छोड़ना बेहतर है ताकि गर्मी दूर हो जाए, और फिर इसे बाहर निकाल दें।
साल के किसी भी समय, एक त्वरित चेरी पाई चाय के लिए एक बढ़िया उपचार है। मैंने दोस्तों के साथ नुस्खा साझा किया, मुझे आशा है कि मेरे पाठक इसे पसंद करेंगे और उनके पसंदीदा में से एक बनेंगे। हमेशा की तरह, मुझे आपकी टिप्पणियों और छापों की प्रतीक्षा है। आपका आलीशान.
एक अच्छी गृहिणी के मन में हमेशा कई व्यंजन होते हैं जो पैसे बचाने में मदद करेंगे और परिवार को एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ सचमुच एक पैसा खिलाएंगे। इसके लिए एक निश्चित जीवन अनुभव की आवश्यकता होती है जो उम्र के साथ आता है। आज हम आपके साथ किफायती हाउसकीपिंग की दुनिया में एक रोमांचक यात्रा करना चाहते हैं और बात करते हैं कि ब्रेड से क्या बनाया जा सकता है। हां, एक साधारण रोल से जो आपने कुछ दिन पहले खरीदा था, लेकिन खाने का समय नहीं था। इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें, यह एक मूल्यवान उत्पाद है जो बहुत काम आएगा। इससे आप न सिर्फ परिवार का भरण पोषण कर सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ताया एक त्वरित रात का खाना, लेकिन मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए भी।
एक बासी रोल का दूसरा जीवन
वहाँ है महत्वपूर्ण बिंदुजहां हमें रुकना चाहिए। रोटी से क्या बनाया जा सकता है, इसकी बात करते हुए, हमारा मतलब उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से है जो केवल कुछ दिनों में पकते हैं और एक निश्चित बनावट प्राप्त करते हैं। हालांकि, स्टोर अक्सर सस्ती रोटियां पेश करता है, जिनमें से क्रस्ट उखड़ जाते हैं, और गूदा तब तक कपास रहता है जब तक कि यह मोल्ड से ढका न हो। उनमें से पटाखे बनाने की कोशिश करें - और वे आपके मुंह में धूल में बदल जाएंगे। नहीं, यह विकल्प आपको बिल्कुल भी शोभा नहीं देता। इसका मतलब है कि आपको या तो दूसरी बेकरी ढूंढनी होगी, या घर पर रोल बनाना सीखना होगा।
शैली के क्लासिक्स - पटाखे
क्या आपका बच्चा अक्सर आपसे किरीशेक या इसी तरह के व्यवहार का एक बैग खरीदने के लिए कहता है? इन्हें घर पर क्यों नहीं बनाते? मेरा विश्वास करो, पूरा परिवार बड़ी भूख से क्रंच करेगा, सूप में डालेगा और चाय के लिए कुकीज़ के बजाय सुर्ख स्लाइस लेगा। इसीलिए, यह सोचकर कि रोटी से क्या बनाया जा सकता है, हम सबसे पहले साधारण पटाखों को याद करते हैं।
इन उद्देश्यों के लिए राई बन सबसे उपयुक्त है। यह विशेष रूप से सूप के लिए निकलेगा। वे सलाद के लिए उतने ही अच्छे हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को स्लाइस में काट लें, नमक के साथ छिड़कें और ओवन में भेजें। मुख्य बात तापमान को बहुत अधिक सेट नहीं करना है। पर्याप्त 50-60 डिग्री। जैसे ही इसमें सेंकने की महक आए, आप इसे बंद कर सकते हैं। ओवन में काली रोटी (और सफेद ब्रेड से भी) से क्राउटन बहुत जल्दी पक जाते हैं, और घरवाले बड़े उत्साह के साथ दैनिक सूप में इस तरह के अतिरिक्त का अनुभव करेंगे।
ब्रेडिंग - बेकिंग का आधार
दरअसल, कुचले हुए पटाखे बहुत काम के होंगे। उन्हें सूप और ग्रेवी में गाढ़ा करने के लिए डाला जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस, पुलाव और पुडिंग में मिलाया जाता है। ब्रेडक्रंब डेसर्ट और पेस्ट्री के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं, साथ ही साथ स्वादिष्ट चिकनऔर कुरकुरे क्रस्ट में कटलेट। इसलिए, उन्हें बनाने के लिए समझ में आता है विभिन्न किस्मेंरोटी का। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बस पाव को काट लें और इसे बेकिंग शीट पर फैला दें। ओवन में थोड़ा सा सुखाएं और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, आप टुकड़ों को रोलिंग पिन या ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
नाश्ते के लिए क्राउटन
और हम इस बारे में बात करना जारी रखते हैं कि रोटी से क्या बनाया जा सकता है। यदि आपके पास सफेद और काले रंग की रोटी का एक टुकड़ा बचा है, तो आप पूरे परिवार को अद्भुत croutons के साथ खुश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें त्रिकोण या वर्गों में काट लें। काली रोटी को लहसुन के साथ रगड़ा जाता है, आप अतिरिक्त रूप से नमक छिड़क सकते हैं। यह मक्खन में तलना बाकी है या सूरजमुखी का तेलदोनों तरफ एक हल्की परत के लिए। हालाँकि, बच्चों को यह विकल्प वास्तव में पसंद नहीं है, इसलिए उन्हें ब्रेड के मीठे क्राउटन बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक सफेद रोटी के टुकड़ों को दूध के साथ हल्के से छिड़का जाना चाहिए और तला हुआ होना चाहिए, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।
और टोस्ट
एक भी बच्चा इस तरह के नाश्ते को मना नहीं करेगा, इसलिए रोटी से क्या बनाया जा सकता है, यह चुनते समय, इस नुस्खा पर विशेष ध्यान दें। वैसे, कई दिनों से आपके साथ पड़ी हुई एक ताजा रोटी बहुत कुछ खो देगी। गर्मागर्म सैंडविच बनाने के लिए यह एक बेहतरीन बेस है। आप पनीर और टमाटर, साग और कोई भी सब्जी, मांस या सॉसेज ऊपर रख सकते हैं, फिर ओवन में बेक कर सकते हैं या माइक्रोवेव ओवन. बिना किसी अपवाद के सभी ब्रेड रेसिपी इतने बहुमुखी और पूरे परिवार के सदस्यों द्वारा पसंद नहीं की जाती हैं।
यदि पाव बहुत अधिक सूखा है, तो सैंडविच बहुत सख्त हो सकते हैं। इसके दो उपाय हैं: या तो ब्रेड को दूध में भिगोकर ओवन में बेक करें या फिर टोस्ट बना लें। यहां भी दो विकल्प हैं। यदि आप चाहते हैं कि वे सूख जाएं, तो टोस्टर का उपयोग करें या बिना तेल के कड़ाही में पकाएं। और अगर आपको अधिक कैलोरी पसंद है, तो मक्खन डालें। तैयार टोस्ट पर आप अखरोट का मक्खन, शहद लगा सकते हैं या पनीर का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।
मेन कोर्स
मीटलाफ नामक एक किफायती और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दूसरा भोजन पकाने की कोशिश करें। यह सुंदर है साधारण पुलावजिसे आप आसानी से अपने किचन में बना सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में 30 ग्राम मक्खन गर्म करने की जरूरत है, उस पर दो प्याज भूनें, तेज पत्ता और अजवायन डालें। इसके बाद 1 कटी हुई गाजर और अजवाइन और 2 लहसुन की कली डालें।
जबकि मिश्रण ठंडा हो रहा है, आपको 1 किलो . के कप में डालने की जरूरत है वास्तविक गोमांसऔर 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 3 अंडे और 70 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स, 100 ग्राम केचप और पसंदीदा मसाले। यह द्रव्यमान को एक सांचे में डालने और बाकी केचप के साथ चिकना करने के लिए रहता है। सामग्री सेट होने तक 1 घंटे तक बेक करें। अगले दिन मांस नाश्ताआप अद्भुत सैंडविच काट और पका सकते हैं।
पेटू नाश्ता
ब्रेड रेसिपी क्लासिक सैंडविच तक सीमित नहीं हैं। अपने मेहमानों को लुभाने के लिए, उन्हें सार्डिनियन अंडे परोसने का प्रयास करें। ऐसा करने के लिए, काले पटाखे का एक बड़ा टुकड़ा तैयार करें। अब थोडा़ सा अच्छा मक्खन गरम करें. यह महत्वपूर्ण है, मार्जरीन काम नहीं करेगा। पैन में पटाखे डालें, और फिर कटा हुआ लहसुन और अजमोद डालें। उबले अंडे को दो हिस्सों में काटकर एक डिश पर रख दें। तले हुए मिश्रण को ऊपर से डालें और किसी भी जड़ी-बूटी से सजाएँ। कोई भी मेहमान यह अनुमान नहीं लगाएगा कि यह व्यंजन इतना सरल है। उपस्थिति अद्भुत है, सुगंध और स्वाद बहुत अच्छा है।
अद्भुत मिठाई
ब्रेड से कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं, इसका पता लगाने के लिए, आप कभी भी आश्चर्यचकित नहीं होंगे कि आप अपने लिए कितने विकल्प पा सकते हैं। लेकिन अगर पहले, दूसरे और स्नैक्स के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, तो काले पटाखों से बनी मिठाइयाँ लगभग शानदार हैं। क्या आपने भी ऐसा सोचा था? व्यर्थ में! और अब हम पाठक को इसके बारे में समझाएंगे।
आपको एक क्रीमर, किसी भी जामुन, जैम या शहद, क्रीम, गाढ़ा दही या दही द्रव्यमान की आवश्यकता होगी। इन सभी सामग्रियों को आपस में बदला जा सकता है, चॉकलेट या टॉफी के साथ पूरक किया जा सकता है, जो आपको हर बार एक नई मिठाई प्राप्त करने की अनुमति देगा। तो, अपने पसंदीदा जैम के साथ क्रम्ब्स मिलाएं। अब दही के द्रव्यमान को कटोरे के तल पर फैलाएं, ऊपर से चाशनी में पटाखे और जामुन की एक परत के साथ। क्रीम की एक परत के साथ शीर्ष और किसी भी तरह से सजाएं। आप चॉकलेट और जामुन का उपयोग कर सकते हैं। बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और सस्ती।
गर्मियों का सबसे अच्छा पेय
ओवन में (काली रोटी से) पके हुए क्राउटन गर्म मौसम में काम आएंगे, जब प्यास पहले कभी नहीं थी। मीठे कार्बोनेटेड पेय उसे और साथ ही क्वास को कभी संतुष्ट नहीं करेंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको जानने की जरूरत नहीं है परिष्कृत तकनीक, हाथ में चीनी, शुद्ध पानी और कुचले हुए पटाखे होना पर्याप्त है।
रूस में रोटी से क्वास सदियों से तैयार किया जाता रहा है। एक मानदंड आपको लगभग 7 लीटर प्राप्त करने की अनुमति देता है स्वादिष्ट पेय. ऐसा करने के लिए, आपको राई की रोटी और 8 लीटर पानी, 55 ग्राम खमीर और 220 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। रोटी के टुकड़ों को सूखने और कुचलने की जरूरत है, फिर चीनी के साथ पानी उबालें और उसमें परिणामस्वरूप टुकड़ा डालें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें खमीर डालें। एक दिन में ब्रेड से क्वास तैयार हो जाता है, लेकिन अगर आपको शार्प ड्रिंक पसंद है, तो आप थोड़ा और इंतजार कर सकते हैं। शेष पौधा फिर से उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक और 7 लीटर पानी उबालें, 120 ग्राम चीनी, 300 ग्राम पटाखे और 40 ग्राम खमीर डालें।
असली पुरुषों के लिए पियो
क्या आपने बीयर बनाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो शुरू करने का समय आ गया है। घर का बना पेय मेहमानों के लिए उत्तम उपचार होगा। यह प्रक्रिया मल्टी-स्टेज है, इसलिए पहली बार आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। तो, सबसे पहले आपको तैयारी करने की आवश्यकता है राई की रोटी(3 रोटियां): इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर ओवन में रख दें. सूखे और कुचल कच्चे माल को सॉस पैन में डाला जाता है, माल्ट (300 ग्राम) और नमक (1/2 चम्मच) वहां डाला जाता है, साथ ही साथ पतला भी किया जाता है गरम पानीखमीर (50 ग्राम)। प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए, आपको 200 ग्राम की मात्रा में दानेदार चीनी जोड़ने की जरूरत है। अलग से, एक सॉस पैन में 500 ग्राम हॉप शंकु उबालें, फिर उन्हें कुल द्रव्यमान में डालें। अगले दिन, इसमें 9 लीटर पानी और 200 ग्राम चीनी मिलाएं और दो दिनों के लिए हटा दें।
ब्रेड से बीयर कैसे बनाई जाती है, इसके बारे में हम पहले ही बता चुके हैं। ऐसा करने के लिए, पूरे तरल भाग को सूखा दें, एक उबाल लें और धीमी आँच पर 30-40 मिनट तक उबालें। यह केवल ठंडा करने और पेय को अंधेरे बोतलों में डालने के लिए रहता है। अब अंतिम परिपक्वता के लिए बियर को दो सप्ताह के लिए बेसमेंट में निकालना होगा।
निष्कर्ष के बजाय
जैसा कि आप देख सकते हैं, सूखी रोटी हर गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। इसलिए, सबसे छोटे टुकड़ों को भी फेंकने में जल्दबाजी न करें, उन्हें कुचल दिया जा सकता है और ब्रेडक्रंब के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप घर पर रोटी पकाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से कर सकते हैं अधिक साननाएक और रोटी। वह पटाखों की तैयारी में जाएगी। इस तरह के एक नवाचार को आपके घर में एक धमाके के साथ माना जाएगा। यह मत भूलो कि ताजी पकी हुई रोटी पाचन तंत्र के लिए कठिन होती है, जबकि पटाखे सूप और सलाद के लिए आहार पूरक होते हैं। काले और सफेद, उन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, कल्पना के लिए अविश्वसनीय गुंजाइश प्रदान करता है। आज हमने केवल उन व्यंजनों के लिए अनुमानित विकल्प दिए हैं जो रोटी से तैयार किए जा सकते हैं, वास्तव में, हर गृहिणी कुछ और व्यंजनों के साथ आ सकती है।
नाश्ते से बची हुई सूखी रोटी कई लोगों के लिए तैयार आधार है स्वादिष्ट भोजन, पटाखे से लेकर बीयर से लेकर पारंपरिक अंग्रेजी तक।
रोटी से जो कुछ भी बनाया जा सकता है, उसमें से हमने सभी अवसरों के लिए सात विचारों का चयन किया है। दिलचस्प बात यह है कि ये सभी व्यंजन बासी रोटी से प्राप्त किए जाते हैं। यही कारण है कि वे शायद ही कभी पकाया जाता है: कोई भी ताजा रोटी के लिए वांछित स्थिति में सख्त होने की प्रतीक्षा नहीं करता है।
लेकिन, चूंकि आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही है, आइए देखें कि बासी रोटी से क्या किया जा सकता है
ब्रेड से क्या बनाया जा सकता है: रेसिपी
ब्रेड के तले हुए टुकड़े
बियर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता, या एक कुरकुरा और सुगंधित सलाद भराव।
अवयव:
लहसुन - 5 लौंग
अजमोद - 1 छोटा चम्मच कटा हुआ साग
नमक - 0.5 चम्मच
जतुन तेल- 50 मिली।
बासी रोटी
कसा हुआ परमेसन - 50 मिली।
एक गहरे कटोरे में, कटा हुआ लहसुन, अजमोद, नमक और तेल मिलाएं और मिश्रण को 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें। फिर लहसुन निकाल लें।
ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं। अतिरिक्त तेल को टपकने दें और ब्रेड स्लाइस को एक परत में चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
पटाखों को बासी ब्रेड से 180 डिग्री के तापमान पर 8-10 मिनट तक सुखाएं। जब क्रटन्स के किनारे ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें निकाल लें और गर्म होने पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
स्टफिंग के साथ बैगूएट
उन लोगों के लिए जो पिज्जा से थक चुके हैं।
अवयव:
मक्खन- 100 जीआर।
लहसुन - 4 लौंग
इतालवी जड़ी बूटी - 2 चम्मच
नमक - 1 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
संसाधित चीज़- 2 पैक।
फ्रेंच बैगूएट- 1 पीसी।
नरम मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसाले मिलाएं और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
पनीर को पतले स्लाइस में काट लें। बैगूएट में 10-12 कट बना लें। उनमें से प्रत्येक में, एक जेब के रूप में, ठंडा मक्खन मिश्रण और पनीर के 11-2 स्लाइस रखें।
बचे हुए मक्खन को पिघलाएं, और सिलिकॉन ब्रश से बैगूएट की सतह को उदारतापूर्वक ब्रश करें। बैगूएट को पन्नी में लपेटें और लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
ब्रेड चार्लोट
अवयव:
सेब - 500 ग्राम
शहद - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 100 जीआर।
दालचीनी - 0.5 चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
वनीला शकर- 0.5 चम्मच
कल्वाडोस - 2 बड़े चम्मच
सफेद ब्रेड - 12 स्लाइस
मध्यम आँच पर एक भारी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, कटे हुए सेब, शहद, चीनी, दालचीनी, कैल्वाडोस और वेनिला चीनी डालें। हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। सेब सतह पर कोमल होने चाहिए लेकिन बीच में थोड़े कुरकुरे होने चाहिए।
जब सेब गल रहे हों, बासी रोटी से क्रस्ट काट लें और पतले स्लाइस में काट लें। इन स्लाइस के साथ एक बंधनेवाला बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को रखें, बीच में स्टू सेब डालें, और उन्हें ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ कवर करें।
चार्लोट को 30 मिनट तक बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री के तापमान पर। तैयार चार्लोट को ब्रेड से निकालने से पहले, इसे ठंडा कर लें।
ब्रेड में तले हुए अंडे
नाश्ते के लिए अच्छा विचार। और अगर आप इसे पन्नी में लपेटकर काम पर ले जाते हैं, तो यह दोपहर के भोजन तक गर्म, स्वादिष्ट और सुगंधित रहेगा।
अवयव:
गोल बन्स - 1 पीसी।
हैम - 2 स्लाइस
पनीर - 50 जीआर।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
अंडा - 1 पीसी।
गोल बन के ऊपर से काट लें और क्रंब को हटा दें। हैम के स्लाइस के साथ परिणामी अवकाश को पंक्तिबद्ध करें। पनीर के आधे हिस्से को हैम के ऊपर कद्दूकस कर लें और अंडे में फेंट लें। अंडे को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, शेष पनीर के साथ छिड़के।
बन को कटे हुए ढक्कन से ढक दें, पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
टोस्ट
शायद यह सबसे आसान काम है जिससे किया जा सकता है सफ़ेद ब्रेड.
बासी ब्रेड को बराबर स्लाइस में काटें, मक्खन से हल्का ब्रश करें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर सुखाएं। जब क्राउटन की सतह सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो उन्हें एक डिश पर रखें, शहद के साथ डालें और फलों से गार्निश करें।
वेनिला सॉस के साथ पुलाव
अवयव:
सफेद ब्रेड, कटे हुए - 4 कप
किशमिश - 200 जीआर।
सेब - 4 पीसी।
ब्राउन शुगर- 1 ढेर।
दूध - 1.5 ढेर।
मक्खन - 50 जीआर।
दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
वेनिला - 0.5 चम्मच
अंडे - 2 पीसी।
वेनिला सॉस के लिए:
चीनी - 4 बड़े चम्मच
दूध - 0.5 ढेर।
मक्खन - 100 जीआर।
वेनिला - 1 चम्मच
सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। एक गहरे बाउल में सेब, ब्रेड क्यूब्स और किशमिश डालें।
एक अलग कटोरे में, चीनी, मक्खन और दूध मिलाएं और मक्खन के घुलने तक हिलाते हुए गरम करें। तैयार मिश्रण को ब्रेड और सेब में डालें, मिलाएँ और सब कुछ एक ग्रीस में डालें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कें।
अंडे को दालचीनी और वेनिला के साथ फेंटें और ब्रेड मिश्रण के ऊपर पैन में डालें।
40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार पुलाव में, बीच घने हो जाएंगे, और सेब नरम हो जाएंगे।
इस बीच, तैयारी करें वेनिला सॉस. चीनी, दूध और मक्खन मिलाएं, धीमी आंच पर उबाल लें, फिर गर्मी से निकालें, वेनिला डालें, हिलाएं और ठंडा करें। परोसने से ठीक पहले सॉस को ब्रेड पुलाव के ऊपर डालें।
ब्रेड पुडिंग
अवयव:
बासी सफेद ब्रेड - 500 जीआर।
वेल्डेड और ठंडा गर्म चॉकलेट- 600 मिली।
मिल्क चॉकलेट- 100 जीआर।
वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
नमक - चुटकी भर
अंडे - 5 पीसी।
मार्शमैलो मार्शमॉलो - 400 जीआर।
ब्रेड से क्रस्ट काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रेड को ओवन में क्रिस्पी होने तक, 25-30 मिनट तक टोस्ट करें।
एक गहरे बाउल में हॉट चॉकलेट, अंडे, वैनिला और नमक को फेंट लें।
आधे ब्रेड क्यूब्स को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें। उनके ऊपर आधी चॉकलेट कद्दूकस कर लें और 100 ग्राम छिड़कें। मार्शमैलो
बाकी ब्रेड को ऊपर रखें, मजबूती से दबाएं और बची हुई चॉकलेट और एक और 100 ग्राम छिड़कें। मार्शमैलो
गर्म चॉकलेट मिश्रण को ब्रेड की परतों के ऊपर वाले सांचे में डालें। यह लगभग ब्रेड पुडिंग के ऊपर तक पहुंच जाना चाहिए।
पन्नी के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और पुडिंग को क्रिस्पी होने तक बेक करें। बीच में एक टूथपिक चिपका कर सफेद ब्रेड के हलवे की तैयारी का परीक्षण करें - अगर यह सूखा निकलता है, तो हलवा तैयार है।
बचे हुए मार्शमॉलो को हलवे के ऊपर फैलाएं और ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक करें जब तक कि यह टोस्ट न हो जाए।
अक्सर आवश्यकता से अधिक रोटी खरीदकर, कुछ गृहिणियां शेष टुकड़ों का उपयोग करना जानती हैं। कम ही लोग जानते हैं कि उनसे कितने प्रकार के व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
लोक ज्ञान कहता है: "घर में रोटी मालिक है, काम में - दोस्त, सड़क पर - कामरेड"
और अगर मैं लापरवाही में एक टुकड़ा नोट करता हूं -
सड़क किनारे कीचड़ में, पैरों की धूल में,
दिल की वो पहली हलचल -
उठो और पृथ्वी के इस चमत्कार को बचाओ।
ई. ब्लागिनिना
उरल्स और साइबेरिया में लंबे समय से ताजा बेक्ड फ्रोजन ब्रेड, और आवश्यकतानुसार, एक रूसी स्टोव में रोटियों को गर्म किया। स्वादिष्ट कुरकुरी परत के साथ, रोटी फिर से नरम, सुर्ख हो गई।
यह पता चला है कि रोटी +2 डिग्री के तापमान पर सबसे तेजी से बासी होती है। यह रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर तापमान है, जहां हम में से अधिकांश ब्रेड स्टोर करते हैं।
रोटी के लंबे समय तक भंडारण के लिए -25 डिग्री का तापमान सबसे अच्छा होता है।और आवश्यकतानुसार, फ्रोजन ब्रेड को दस मिनट के लिए ओवन में रख दें, लेकिन कसकर बंद पैन में, और सुगंधित गर्म रोटी लें। और अगर आप दोबारा गरम करने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो बिना प्लास्टिक की थैली को हटाए बस ब्रेड को टेबल पर रख दें, और दो घंटे में यह खाने के लिए तैयार हो जाएगी। आप ब्रेड को टुकड़ों में काट कर फ्रीज कर सकते हैं। फिर, डीफ़्रॉस्टिंग करते समय, आप जितनी ज़रूरत हो उतनी ब्रेड के स्लाइस लेंगे।
बासी रोटी से, आप हमेशा पटाखे सुखा सकते हैं, जिसे बाद में शोरबा, सूप आदि के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। पटाखों को साफ लिनन बैग में स्टोर करें, और आप उन्हें हमेशा ब्रेडिंग, किसल्स, कैसरोल और क्वास बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
ब्रेड, पनीर और सेब के साथ आमलेट अंग्रेजी में
गेहूं की रोटी - 5 स्लाइसमशरूम - 1 किलो
मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
सफेद शराब - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
खट्टा क्रीम - 2 कप
कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर - 1 कप
नमक - 1 1/2 छोटा चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
मशरूम को बारीक काट कर तेल में तल लें। फिर शराब में डालें, खट्टा क्रीम, पनीर, नमक, काली मिर्च डालें और मशरूम को सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। ब्रेड के स्लाइस भूनें, उन पर मशरूम का द्रव्यमान बिछाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं।
टमाटर के साथ क्राउटन।
मैश बीफ स्टू, मौसम टमाटर का पेस्टऔर कालीमिर्च
हल्की तली हुई ब्रेड पर फैलाएं और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
रॉटरडैम स्लाइस
4 सर्विंग्स के लिए:बासी गेहूं या राई की रोटी - 300 ग्राम
टमाटर - 250 ग्राम
पनीर - 100 ग्राम
मक्खन या मार्जरीन - 50 ग्राम
जैतून - 70g
इस डिश की तैयारी: ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट कर तल लें. ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर ओवन में बेक करें।
जैतून या जैतून और जड़ी बूटियों के स्लाइस से सजाएं।
गरमागरम क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।
मछली, पनीर और टमाटर के साथ टार्टिनी।
टार्टिंकी ब्रेड पर एक प्रकार का गर्मागर्म ऐपेटाइज़र है जिसे गरमागरम परोसा जाता है। आमतौर पर, टार्टिन तैयार करते समय, मछली, सब्जी, मांस और अन्य उत्पादों को टोस्टेड ब्रेड पर गर्म किया जाता है और 5 ... 10 मिनट के लिए ओवन में गरम किया जाता है।
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मक्खन 10
उबली हुई मछली या नमकीन मैकेरल पट्टिका50
या फिश रोल 50
ताजा टमाटर 35
उबले हुए या बेहतर नमकीन मछली के स्लाइस को केवल एक तरफ तली हुई ब्रेड के पतले स्लाइस पर रखा जाता है, ऊपर से टमाटर से सजाया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।
पनीर के पिघलने तक ओवन में बेक करें।
ब्रेड सलाद सरल लेकिन स्वादिष्ट
किसी भी प्रकार की 250 ग्राम काली रोटी
1 गुच्छा हरा प्याज
लहसुन की 1-2 कली वैकल्पिक
तलने के लिए वनस्पति तेल
निर्देश: ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और फ्राई करें वनस्पति तेलहर तरफ से croutons की स्थिति तक। एक बाउल में डालें। शांत हो जाओ। कड़ी उबले अंडे काट लें हरी प्याजछल्ले में काट लें। ब्रेड क्यूब्स, अंडे और प्याज मिलाएं। आप कीमा बनाया हुआ लहसुन डाल सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। पटाखों के नरम होने से पहले तुरंत परोसें। ब्रेड की जगह आप पटाखे के 4-5 पैकेट (3 क्रस्ट आदि) ले सकते हैं।
केक "मिनट"
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300 ग्राम दूध
4 बड़े चम्मच। एल तत्काल (या जमीन) कॉफी (या कोको)
200 ग्राम चीनी
150 ग्राम मक्खन
50 ग्राम अखरोट की गुठली
कॉफी को उबले हुए दूध में डालें, छान लें। पिसे हुए पटाखों के आधे भाग को 1 टेबल-स्पून डालें। कॉफी के साथ गर्म दूध। अंडे को चीनी के साथ पीस लें, बचे हुए दूध से पतला करें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें। मक्खन को फेंटें, धीरे-धीरे अंडे-दूध का मिश्रण डालें। क्रीम को आधा भाग में बाँट लें, एक भाग को तैयार ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएँ और एक डिश पर रखें।
केक को बची हुई क्रीम से सजाएं, कटे हुए मेवे छिड़कें और 2-3 घंटे के लिए सख्त होने के लिए ठंडा करें।
स्रोत: moikompas.ru