केले। एक बार विदेशी फल के लाभ और हानि

केले हमारे अक्षांशों में नहीं उगाए जाते हैं, हालांकि, ये मीठे फल किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं, सस्ते होते हैं और लंबे समय से रूसियों द्वारा पसंद किए जाते हैं। शरीर के लिए केले के फायदे और नुकसान का वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा गहन अध्ययन किया गया है। स्वाद में सुखद, आटे के फल लंबे समय से विदेशी नहीं रहे हैं और अंगूर और सेब से भी आगे, दस सबसे मूल्यवान फल फसलों में से हैं।

केले के प्रकार

केला बारहमासी शाकाहारी पौधों के वर्ग के अंतर्गत आता है। यह संस्कृति प्राचीन काल से मनुष्य के लिए जानी जाती है, और सीलोन को केले का जन्मस्थान माना जाता है, जहां वे 10,000 साल पहले उगाए जाने लगे थे।

लैटिन अमेरिका, भारत, चीन और थाईलैंड में, केले औद्योगिक पैमाने पर उगाए जाते हैं। आज तक, इस मूल्यवान फसल की 500 से अधिक किस्में ज्ञात हैं, जिनमें से कई कृत्रिम रूप से नस्ल की जाती हैं।

केले को आमतौर पर मिठाई की किस्मों (जो ताजा खाया जाता है) और तथाकथित "प्लैटानो" (जिसे प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है) में विभाजित किया जाता है।

संयोजन

केला एक पौष्टिक और ऊर्जावान रूप से मूल्यवान उत्पाद है। पके फलों के गूदे के एक चौथाई हिस्से में कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होती है और इसमें स्टार्च, प्रोटीन, पेक्टिन, फाइबर, उपयोगी सूक्ष्म और मैक्रो तत्व और विटामिन, साथ ही आवश्यक तेल होते हैं जो फल को एक विशिष्ट सुखद सुगंध देते हैं।

प्राकृतिक शर्कराफ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज द्वारा दर्शाया गया। विटामिन, आहार फाइबर और कार्बनिक अम्लों का परिसर इस उत्पाद को अपरिहार्य बनाता है बच्चों का खाना.

केले में विशेष रूप से बहुत सारा पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, जो हृदय, मस्तिष्क और मांसपेशियों के सुचारू कामकाज के लिए आवश्यक है। दिन में सिर्फ एक दो केले इन ट्रेस तत्वों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

केले की सामग्री:

• विटामिन ए, सी, ई, के, पीपी, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6, बी 5, बी 9);
• बीटा कैरोटीन;
• कोलीन;
• ट्रेस तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, तांबा, सेलेनियम, जस्ता);
• सेलूलोज़;
• कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन;
• अमीनो अम्ल;
• सेब का अम्ल;
• मोनोसुगर (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज)।

केले की कैलोरी सामग्री काफी हद तक फल के पकने की डिग्री पर निर्भर करती है। तो, हरे केले का ऊर्जा मूल्य केवल 89 किलो कैलोरी है, पके फलों में कैलोरी की संख्या बढ़कर 120 हो जाती है, और एक पके केले की कैलोरी सामग्री पहले से ही 180 किलो कैलोरी होती है।

केले का नाम लेना मुश्किल है आहार उत्पादहालांकि, पोषण विशेषज्ञ कई आहारों में मीठे फलों को शामिल करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि केले बहुत पौष्टिक होते हैं और भूख से अच्छी तरह निपटते हैं। लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने के लिए और सख्त आहार का पालन करते हुए ढीले नहीं होने के लिए एक छोटा फल खाना पर्याप्त है।

केले के उपयोगी गुण

केले के स्वास्थ्य लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। धूप फल की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना शरीर को स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करती है और संक्रामक और ठंडे रोगों से बचाती है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

बी विटामिनचयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए जिम्मेदार हैं, ऊतक श्वसन में सुधार करते हैं, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, और हीमोग्लोबिन के उत्पादन को सक्रिय करते हैं।

शरीर पर विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) है, जो सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है, जिसे बिना कारण "खुशी का हार्मोन" नहीं कहा जाता है। इसलिए मूड को बेहतर बनाने और डिप्रेशन को दूर करने के साधन के रूप में केले की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, बी विटामिन मजबूत तंत्रिका प्रणाली, स्मृति और ध्यान को सक्रिय करें, तनाव से लड़ने में मदद करें, दक्षता में वृद्धि करें, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करें।

आवश्यक ऊर्जा बढ़ावा प्रदान करें आसानी से पचने योग्य शर्करा(फ्रुक्टोज और ग्लूकोज)। वे शारीरिक गतिविधि की सक्रियता में योगदान करते हैं और उच्च शारीरिक और बौद्धिक तनाव के दौरान शरीर का समर्थन करते हैं। इसलिए केला पेशेवर एथलीटों, छात्रों और स्कूली बच्चों का पसंदीदा फल है।

फलों में कई उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, खासकर पोटेशियम और मैग्नीशियम शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

हृदय की मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए शरीर को पोटेशियम की आवश्यकता होती है। यह वह तत्व है जो हृदय ताल के सामान्यीकरण के लिए जिम्मेदार है, पानी-नमक चयापचय में भाग लेता है, रक्तचाप को स्थिर करता है और स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है।

मैग्नीशियम रक्त वाहिकाओं को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है, इस तथ्य के कारण रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है कि यह अत्यधिक रक्त चिपचिपाहट को समाप्त करता है और रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है।

आयरन एनीमिया के विकास को रोकता है, और विटामिन सी और ई सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों के संश्लेषण को अवरुद्ध करके उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

ये विटामिन त्वचा और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और सुंदरता और यौवन को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसलिए, कॉस्मेटोलॉजिस्ट अक्सर केले को सौंदर्य प्रसाधन (मास्क, क्रीम) में शामिल करते हैं।

केले का उपयोग रक्तचाप को कम करने, पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है, और उनकी संरचना में लाभकारी फाइबर कब्ज से राहत देता है। ताजे और सूखे दोनों केले शारीरिक शक्ति को मजबूत करने, सहनशक्ति बढ़ाने और प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करते हैं।

मीठे फल तनाव से लड़ने, मूड और भूख में सुधार करने, जलन दूर करने, थकान और उदासीनता को दूर करने में मदद करते हैं। केले का छिलका एक अच्छा कृमिनाशक है और इसका हिस्सा है लोक उपचारमुकाबला करने के लिए डिज़ाइन किया गया विभिन्न प्रकारकृमिनाशक।

केले में एक विशेष अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन होता है, जो एक प्राकृतिक नींद की गोली के रूप में कार्य करता है और अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है। और बी विटामिन के संयोजन में, ट्रिप्टोफैन शरीर को "खुशी के हार्मोन" - सेरोटोनिन और एंडोर्फिन का उत्पादन करने में मदद करता है।

पुरुषों के लिए केले के फायदेतथ्य यह है कि नियमित उपयोग के साथ, विदेशी फल शक्ति बढ़ाते हैं, आपको एक स्थिर और लंबे समय तक चलने वाले निर्माण को प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, बीज की गुणवत्ता में सुधार करते हैं और स्वस्थ संतान पैदा करना संभव बनाते हैं।

इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए मनुष्य को नियमित रूप से हर तीन दिन में एक केला खाना चाहिए। पीले फलों की सलाह उन लोगों को दी जाती है जो निकोटीन की लत से जूझना चाहते हैं, और दावत के अगले दिन केला खाने से हैंगओवर सहना आसान हो जाएगा।

हरे केले के फायदे

विशेषज्ञ मिनी केले और हरी (सब्जी) किस्मों को शरीर के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद मानते हैं। हरे केले रक्तचाप को अच्छी तरह से सामान्य करते हैं और सबसे महत्वपूर्ण तत्व - पोटेशियम का स्रोत हैं, जो हृदय और तंत्रिका तंत्र को प्रतिकूल बाहरी प्रभावों से बचाने के लिए आवश्यक है।

डॉक्टरों का कहना है कि एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से सुरक्षा प्रदान करने के लिए रोजाना एक फल खाना काफी है।

इसके अलावा, हरे केले मूत्र में कैल्शियम के नुकसान को रोकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे हड्डियों को मजबूत करने और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों के विकास को रोकने में मदद करते हैं। हरे छिलके वाले केले पेट के अल्सर और अपच के लिए उपयोगी होते हैं, वे दस्त के विकास को रोकते हैं और निर्जलीकरण के जोखिम को खत्म करते हैं।

हरे केले मिठाई की किस्में नहीं हैं, बल्कि प्लांटिन हैं, यानी एक विशेष प्रकार का फल जिसे उपभोग से पहले पकाया जाना चाहिए। वहीं, उबले हुए केले के फायदे और नुकसान उन किस्मों के समान हैं जिनका हम ताजा इस्तेमाल करते हैं।

केले को मीठी चाशनी में उबाला जा सकता है, स्टू या तला हुआ। इस रूप में, वे बेहतर अवशोषित होते हैं, इसलिए बीमारी के दौरान केले को मेनू में शामिल करना बेहतर होता है। उष्मा उपचार.

केले के नुकसान

क्या केले चोट कर सकते हैं? दुर्भाग्य से, इस फल को पूरी तरह से सुरक्षित नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि कुछ बीमारियों में इसका उपयोग अच्छे से ज्यादा नुकसान करेगा। तो, निम्नलिखित रोग स्थितियों के लिए केले की सिफारिश नहीं की जाती है:

• मधुमेह;
• इस्किमिया;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि।

पके फलों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को केले के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। यही बात मोटापे से पीड़ित लोगों पर भी लागू होती है, क्योंकि फल का पोषण और ऊर्जा मूल्य काफी अधिक होता है।

शिशुओं (12 महीने से कम) के आहार में एक विदेशी फल पेश नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा बच्चे की अपूर्ण पाचन तंत्र कब्ज, सूजन, दस्त और अन्य विकारों के साथ प्रतिक्रिया कर सकती है।

अगर बच्चा चालू है स्तनपान, बच्चे की मां को विदेशी फल में शामिल नहीं होना चाहिए। केले में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एक बच्चे में एलर्जी को भड़का सकते हैं, और विटामिन के की एक उच्च सामग्री त्वचा के प्रतिष्ठित रंग या हेमोलिटिक एनीमिया के विकास का कारण बन सकती है।

केले के स्वास्थ्य लाभ और हानि काफी हद तक भंडारण और परिवहन के नियमों के अनुपालन पर निर्भर करते हैं। विदेशी फल. हमारे देश में लगभग सभी केले हरे रंग में आते हैं, इसलिए वे परिवहन और भंडारण को बेहतर ढंग से सहन करते हैं। उन्हें पहले से ही गोदामों में परिपक्वता की आवश्यक डिग्री तक लाया जाता है, एक विशेष गैस - एथिलीन के साथ इलाज किया जाता है।

इसके प्रभाव में, केले जल्दी पक जाते हैं, स्टार्च शर्करा में बदल जाता है, कठोर मांस नरम हो जाता है और छिलका पीला हो जाता है।

लेकिन शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, केले को फिनोल का उपयोग करके रासायनिक रूप से इलाज किया जाता है। यह पदार्थ हमारे शरीर के लिए सबसे मजबूत जहर है और इसकी थोड़ी सी मात्रा भी कैंसर का कारण बन सकती है। इसलिए, आपको खाने से पहले केले को अच्छी तरह से धोना चाहिए, त्वचा से खतरनाक पदार्थों के अवशेषों को धोना चाहिए।

खराब पाचन और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों के लिए केले की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि पके फल सूजन, पेट में भारीपन और परिपूर्णता की भावना पैदा कर सकते हैं। उन लोगों के लिए विदेशी फल को आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें स्ट्रोक, दिल का दौरा पड़ा है या थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की अभिव्यक्तियों से पीड़ित हैं, क्योंकि केले में रक्त को गाढ़ा करने की क्षमता होती है।

साथ ही कच्चे (हरे) केले से पूरी तरह स्वस्थ व्यक्ति को भी फायदा नहीं होगा। इस तथ्य के अलावा कि ऐसे फल स्वाद में अप्रिय होते हैं, उनमें अघुलनशील स्टार्च होता है, जिसे हमारा पेट और आंतें संसाधित नहीं कर सकते हैं।

केले के साथ दूध - अच्छा या बुरा?

बहुत से लोग कहते हैं कि दूध के साथ केला नहीं खाना चाहिए। यह नियम उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जिन्हें पाचन संबंधी समस्या है। यह संयोजन दस्त को भड़का सकता है और गैस के गठन में वृद्धि, आंतों में किण्वन, सूजन जैसे अप्रिय परिणाम पैदा कर सकता है।

इसी समय, एक विशेष आहार है, जिसका उद्देश्य शरीर को शुद्ध करना और मीठे फलों में निहित उपयोगी पदार्थों, खनिजों और ट्रेस तत्वों से समृद्ध करना है। इसका सार यह है कि नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए आपको एक केला खाने और एक गिलास दूध के साथ पीने की जरूरत है।

दिन के दौरान आपको बिना गैस के 2-3 लीटर शुद्ध पेयजल या मिनरल वाटर पीने की जरूरत है। यह बेहतर आंत्र सफाई में योगदान देगा। यह एक बहुत ही चरम आहार है, जो, फिर भी, थोड़े समय में कुछ खोने में मदद करता है अतिरिक्त पाउंडऔर प्रेरणा चयापचय प्रक्रियाएंजीव में।

केले के साथ पनीर - अच्छा या बुरा?

केले के साथ पनीर के संयोजन का व्यापक रूप से वजन घटाने के आहार के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है। ये उत्पाद शरीर को आवश्यक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों से संतृप्त करते हैं और साथ ही आसानी से पच जाते हैं और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं।

पनीर को छलनी से मलें, पके केले को कांटे से मैश करें, दोनों घटकों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। पूरे द्रव्यमान को छोटे भागों में विभाजित करें और उन्हें हर 2-3 घंटे में खाएं।

ऐसा आहार न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, यह एक तनाव-विरोधी प्रभाव प्रदान करता है और आपको भूख महसूस किए बिना कुछ अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

सूखे केले के फायदे

कौन से केले स्वास्थ्यवर्धक हैं: ताजे या सूखे? सूखे केले सब कुछ रखते हैं लाभकारी विशेषताएंताजे फल, लेकिन कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

तैयार उत्पाद में प्रति 100 ग्राम 346 किलो कैलोरी होता है, जो ताजे फलों की तुलना में लगभग 2 गुना अधिक होता है। इसलिए, मोटापे के लिए सूखे केले की सिफारिश नहीं की जाती है, उन्हें मधुमेह रोगियों के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि ऐसे उत्पाद में शर्करा की मात्रा भी बढ़ जाती है।

लेकिन बच्चों को मिठाई की जगह सूखे केले दिए जा सकते हैं। ऐसी मिठाई से अधिक लाभ होगा, क्योंकि विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व कहीं भी गायब नहीं होते हैं।

सूखे केले पोटेशियम का एक स्रोत हैं, इसलिए वे बहुत उपयोगी हैं हृदयप्रणाली, त्वचा और बालों का स्वास्थ्य।

यहां तक ​​​​कि सूखे मेवे की थोड़ी मात्रा भी ऊर्जा भंडार की भरपाई करती है, एक अच्छे मूड को बहाल करने और तनाव का विरोध करने में मदद करती है। ऐसा उत्पाद आसानी से पचने योग्य होता है, जिसे हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है, इसमें सामान्य मजबूती और टॉनिक प्रभाव होता है।

सूखे मेवे रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं और थकाऊ खेल प्रशिक्षण के बाद जल्दी से ताकत बहाल करते हैं। और सूखे केले व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, उन्हें अनाज में जोड़ा जाता है, कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।

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सभी प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए, शरीर को विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। उनमें से अधिकांश हमें भोजन से प्राप्त होते हैं। केले ने लंबे समय से सार्वभौमिक प्रेम जीता है नाजुक स्वाद, उपलब्धता (किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है), बहुमुखी प्रतिभा (बन जाएगी बढ़िया जोड़अधिकांश मीठे खाद्य पदार्थों के लिए)।

कुछ लोग सोचते हैं कि हमारे पसंदीदा फलों का हमारे स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है। आइए देखें कि केले शरीर के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं या फायदेमंद हैं, वे महिलाओं, पुरुषों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी हैं, उनके पास क्या उपयोगी और उपचार गुण और मतभेद हैं, क्या उन्हें हर दिन खाना फायदेमंद है।

ताजे और सूखे मेवों में संरचना, उपयोगी गुण और पदार्थ

केले हैं कई महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों का स्रोत, विटामिन. फल की संरचना में समूह बी के विटामिन और ऐसे उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल हैं, और।

उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि. इसलिए इन्हें काम पर या पढ़ाई के दौरान नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल करना अच्छा होता है।

यदि आप के अभ्यस्त हैं चॉकलेट के बार, मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाने के लिए मीठे कार्बोनेटेड पेय, फिर उन्हें पके, मीठे केले से बदलने का प्रयास करें।

यह फल है स्पष्ट विरोधी भड़काऊ गुण, इसलिए इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों द्वारा खाया जाना चाहिए।

वे विशेष रूप से या आंतों, मुंह में सूजन प्रक्रियाओं, आंत्रशोथ के लिए उपयोगी होंगे। याद रखें कि जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव केवल उस अवधि के दौरान संभव है जब कोई बीमारी नहीं होती है।

फल बनाने वाले विटामिन मानव तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अगर आपको सोने में परेशानी हो रही है, तो रात में खाए जाने वाले एक या दो फल होंगे नींद को सामान्य करें. इस फल के उपयोग के लिए धन्यवाद, रक्त में सेरोटोनिन का स्तर, जो एक अच्छे मूड की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार होता है, काफी बढ़ जाता है।

भारी धूम्रपान करने वालों के लिए यह फल महत्वपूर्ण है जो एक बुरी आदत से छुटकारा पाना चाहते हैं। मैग्नीशियम और पोटेशियम के दैनिक आहार में उपस्थिति, जो पसंदीदा फलों में बहुत समृद्ध है, लत को दूर करने में मदद करती है: जितना अधिक आप खाते हैं, उतना ही कम धूम्रपान करने की इच्छा होगी।

महिलाओं के लिए केला एक वास्तविक जीवनरक्षक है। भोजन में इस फल का उपयोग त्वचा और बालों की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। साथ ही, यह फल हर उस व्यक्ति की मेज पर होना चाहिए जिसे हृदय प्रणाली की समस्या है।

केले को उन महिलाओं से प्यार हो गया जो परफेक्ट फिगर पाने का सपना देखती हैं। ये फल जल-नमक संतुलन को विनियमित करेंशरीर में, वजन घटाने को बढ़ावा देना।

पुरुष इस तरह की विनम्रता को वरीयता देते हैं, क्योंकि यह फल लंबे समय से इसके लिए जाना जाता है यौन जीवन के लिए सकारात्मक गुणहार्मोन ऑक्सीटोसिन के उत्पादन के माध्यम से।

आपको एक निश्चित योजना का पालन करने की आवश्यकता है: खाओ हर तीन दिन में एक फल. यह छुट्टी के बाद अगले असुविधा के साथ भी मदद करेगा। हैंगओवर का इलाज करने के लिए आपको केले का रस, दूध, शहद मिलाना होगा।

बच्चों के लिए, यह फल लंबे समय से पसंदीदा व्यंजन रहा है। वे में बने हैं चॉकलेट आइसिंग, कैरामेलाइज़्ड, केक में मिलाया जाता है, यहाँ तक कि इन फलों से आइसक्रीम भी बनाई जाती है।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि केला उन पहले फलों में से एक है जिसे बच्चा खाना शुरू करता है। सबका धन्यवाद चिकित्सा गुणोंके लिए आवश्यक जठरांत्र संबंधी मार्ग का उचित कार्य. इसके अलावा, केला स्टार्च आसानी से टूट जाता है और ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है, जिससे मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा मिलता है।

गर्भावस्था के दौरान डॉक्टर आपके आहार में केले को शामिल करने की जोरदार सलाह देते हैं, इससे कई फायदे होंगे। कैल्शियम, विटामिन बी6 और सी, जिंक, आयरन और इस फल की सामग्री के कारण एडिमा को दूर करने, विषाक्तता को कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार, नाराज़गी, कब्ज के लिए अच्छा है.

ये सभी ट्रेस तत्व तंत्रिका और संचार प्रणाली के निर्माण, बच्चे की स्वाद कलियों, प्रसवपूर्व अवधि के दौरान उसके सामान्य विकास के लिए आवश्यक हैं।

अब आइए जानें कि कौन से केले स्वास्थ्यवर्धक हैं और कौन से केले स्वस्थ हैं? सूखे केले ताजे की तुलना में मानव शरीर के लिए कम फायदेमंद नहीं हैं।, और कई अपरिहार्य गुण हैं:

सभी केले और मानव शरीर को उनके लाभ और हानि के बारे में:

उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है

आप पके और सूखे फल खा सकते हैं, जबकि आपको सभी आवश्यक ट्रेस तत्व प्राप्त होंगे। दलिया में टुकड़े जोड़ने या भोजन के अतिरिक्त उपयोग करने के लिए आदर्श।

काली त्वचा वाले फल न खाएं।

बहुत से लोग सोचते हैं कि पेट और हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों को इन फलों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि ये रक्त की चिपचिपाहट को बढ़ाते हैं, पेट की परेशानी पैदा कर सकता है. यह तभी हो सकता है जब आपने एक बार में कई किलोग्राम खा लिया हो।

मतभेद और खतरा

सब कुछ मापने की जरूरत हैइसलिए आपको इन फलों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। अन्यथा, सभी अद्भुत गुण नकारात्मक में बदल जाएंगे।

केले को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है, लेकिन अत्यंत दुर्लभ मामलों में वे छोटे बच्चों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

अन्य अनुप्रयोगों

कॉस्मेटिक ब्रांड लंबे समय से इस फल से प्यार करते हैं और इसके अर्क को कई क्रीमों में मिलाते हैं, इसके आधार पर शॉवर जैल और शैंपू का उत्पादन करते हैं। विटामिन सी और ई त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, विटामिन बी इसे पोषण देता है, फाइटोस्टेरॉल चिकनी महीन झुर्रियों को दूर करता है, कैल्शियम त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है, फास्फोरस हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों से बचाता है।

ये फल कम लोकप्रिय नहीं हैं पारंपरिक औषधि, कई व्यंजनों का आधार होने के नाते।

चेहरे की त्वचा के कायाकल्प के लिएनिम्नलिखित नुस्खा से लाभ होगा: केले के गूदे को एक छोटी कटोरी में अच्छी तरह से मैश कर लें, जोड़ें अंडे की जर्दी, ध्यान से 1 बड़ा चम्मच डालें। कोई भी तरल शहद, और फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। मोटी खट्टा क्रीम। परिणामी मिश्रण को हिलाएं।

आंखों के क्षेत्र से बचते हुए चेहरे पर लगाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। कोमल मालिश आंदोलनों के साथ कुल्ला। गरम पानी.

यदि आपके पास है तो यह मास्क भी उपयोग करने के लिए अच्छा है शुष्क त्वचा. अन्य उत्पादों के साथ केला इसे पूरी तरह से पोषण देता है, इसे नरम बनाता है।

तैलीय त्वचा के मालिक इसे ऐसे मास्क की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।: फल का गूदा एक और 1 चम्मच प्रोटीन के साथ मिश्रित होना चाहिए। नींबू का रस. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक परिणामी मिश्रण को मिक्सर या कांटे से पीटा जाना चाहिए। मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडे पानी से धो लें।

बालों के लिए अमूल्य लाभ। फल का हिस्सा विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स खोपड़ी को पोषण देते हैं, बालों को नरम करते हैं, इसे अधिक चमकदार और रेशमी बनाते हैं।

बालों के दोमुंहे सिरों का मुकाबला करने के लिए, निम्नलिखित मास्क लगाना अच्छा है: 2 बड़े चम्मच। गेहूं के अंकुरित अनाज को समान मात्रा में तरल शहद के साथ मिलाएं, दो फलों का गूदा मिलाएं। पेस्टी द्रव्यमान प्राप्त होने तक घोल को ब्लेंडर से पीटा जाना चाहिए।

अपने बालों के सिरों पर मास्क लगाएं, फिर अपने सिर को प्लास्टिक में लपेटें और ऊपर एक तौलिया। 20 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर धो लें गरम पानीशैम्पू का उपयोग किए बिना।

यह उत्पाद है अत्यधिक तैलीय बालों से निपटने के लिए मास्क का आधार: एक फल के गूदे में 1 बड़ा चम्मच डालें। तरल शहद और नींबू के रस की समान मात्रा। अच्छी तरह मिलाएं, और फिर बालों पर लगाएं, जड़ों पर विशेष ध्यान दें। आप 15 मिनट के बाद गर्म पानी से मास्क को धो सकते हैं।

चुनते समय, आपको चाहिए फल की पूंछ पर ध्यान दें. यह हरा और मोल्ड या क्षय के अन्य लक्षणों से मुक्त होना चाहिए।

फल स्वयं होना चाहिए पीला रंगकोई काले धब्बे नहीं. यदि ऐसे हैं, तो फल प्रसव के दौरान गिर गया, और त्वचा के नीचे के गूदे में वही बदसूरत बेडसोर हैं। छोटे धब्बों की उपस्थिति केले को नुकसान नहीं, बल्कि उसके पकने का संकेत देती है।

भंडारण के लिए आदर्श तापमान होगा 13 डिग्री. इसलिए वे काले नहीं होंगे और अधिक समय तक खराब नहीं होंगे।

यदि आपने कच्चे फल खरीदे हैं, तो उन्हें 20-22 डिग्री के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि फल पक जाएं।

केले का उपयोग अक्सर किसी भी व्यंजन को सजाने के लिए किया जाता है, लेकिन वे स्वयं एक उपचार बन सकते हैं। कई व्यंजन हैं, और सबसे आसान और तेज़ है कारमेलाइज्ड केले।

इस मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी: फल स्वयं, 20 ग्राम मक्खन, चीनी (1 केला में 3 बड़े चम्मच चीनी होती है) और एक फ्राइंग पैन।

• केले को तिरछे छोटे-छोटे टुकड़ों में 1-1.5 सेंटीमीटर आकार में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और झाग न बनने लगे।
• इस बिंदु पर, चीनी जोड़ें, कारमेल बनने तक हलचल शुरू करें।
• परिणामी द्रव्यमान में केले डालें, 15 सेकंड के लिए भूनें।

संपर्क में

वे दिन गए जब रूस में केले को एक विदेशी व्यंजन माना जाता था, जो हर किसी को नहीं मिल सकता था। शब्द "कमी" लंबे समय से उष्णकटिबंधीय फलों से जुड़ा हुआ है, जिसमें केले भी शामिल हैं। आज हम में से किसी के लिए केला एक परिचित और सस्ता भोजन है। एक पका हुआ, सुनहरा फल लेने, छीलने और केले के मीठे गूदे का आनंद लेने से आसान और क्या हो सकता है। उसी समय, आप कम से कम प्रयास करते हैं। एक केले को धोने की जरूरत नहीं है, इसे तीन या चार सीखा हाथों से छीलकर, और फल खाने के लिए तैयार है। यह सेब या संतरे के साथ खेलने से आसान है। ऐसा नहीं है?

केले के बारे में आप क्या जानते हैं? इस विदेशी बेरी से क्या लाभ या, शायद, नुकसान भरा है? जी हां, हैरान मत होइए, केला एक बेरी है। लेकिन केले ताड़ के पेड़ पर उगते हैं, और जामुन जमीन पर उगते हैं, आप कहते हैं। आइए केले को बेहतर तरीके से जानें और थोड़ा सीखें रोचक तथ्यइस स्वादिष्टता के बारे में।

वानस्पतिक दृष्टिकोण से केला एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली वाला बारहमासी शाकाहारी पौधा है। केले के पेड़ को घास माना जाता है क्योंकि इसमें तना या शाखाएं नहीं होती हैं। प्रकंद से तुरंत पत्ती के डंठल एक दूसरे के खिलाफ कसकर दब जाते हैं। बाह्य रूप से, यह एक पेड़ के तने जैसा दिखता है। "ट्रंक" के अंत में "हथेली" पत्तियां उपजी से बढ़ती हैं। चूंकि केला एक जड़ी बूटी है, इसलिए पौधे का फल एक बेरी है।

प्रकृति में, लाल, हरे, पीले, मीठे और बहुत अधिक नहीं, बड़े और छोटे, बीज सहित और बिना केले की विभिन्न किस्मों की काफी बड़ी संख्या होती है। आप विकिपीडिया पर इस पौधे की प्रजातियों की विविधता के बारे में जान सकते हैं। हम आपको हमारे देश में आयात किए जाने वाले सबसे आम प्रकार के केले के बारे में बताना चाहते हैं।

केले के फायदे

केला कितना उपयोगी या हानिकारक है? एक राय है कि लंबे परिवहन के बाद दूर के देशों से लाए गए केले में अब उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं और नुकसान के अलावा कुछ नहीं करते हैं। यह सच नहीं है। यह मिथक सबसे अधिक संभावना इस तथ्य पर आधारित है कि रूस में केले अभी भी हरे हैं, पके नहीं। और जल्दी पकने के लिए, केले को एक विशेष गैसिंग कक्ष में रखा जाता है, जहाँ एक विशेष गैस - एथिलीन की आपूर्ति की जाती है। इस गैस के प्रभाव में, कई अपरिवर्तनीय रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं: फल में निहित स्टार्च चीनी में बदल जाता है, छिलके में क्लोरोफिल नष्ट हो जाता है और केले पीले हो जाते हैं। इतनी तेजी से पकने के दौरान केले अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं और खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।

और एक केले में इतना उपयोगी क्या है

पके केले की रासायनिक संरचना इस प्रकार है:
पानी की मात्रा - 75%, चीनी - 20%, स्टार्च - 1.6%, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ - 1.2%, पेक्टिन पदार्थ - 0.5%, कार्बनिक अम्ल - 0.4%, फाइबर - 0.6%।

केले में मूल्यवान खनिज भी होते हैं: पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और तांबा। एक केला पोटेशियम और मैग्नीशियम के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

केले में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। ऊर्जा मूल्यऔसतन 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम केले का गूदा।

केले से किसे लाभ होता है

केले कैलोरी में काफी अधिक होते हैं और लंबे समय तक शारीरिक परिश्रम के दौरान खर्च की गई ऊर्जा को जल्दी से बहाल करने में सक्षम होते हैं। कई एथलीट, विशेष रूप से टेनिस खिलाड़ी, प्रशिक्षण या प्रतियोगिता से पहले और दौरान एक केला खाते हैं।

पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, केले दिल की लय को बहाल करने में सक्षम होते हैं, अत्यधिक पसीने से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं, वैरिकाज़ नसों और पैर की ऐंठन के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, पोटेशियम हमारे शरीर के पानी-नमक चयापचय में शामिल है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। इसलिए केला एडिमा से जुड़े सभी रोगों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, पोटेशियम उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद करता है, हृदय की मांसपेशियों को बहाल करने में मदद करता है।

केले शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए उन्हें विकिरण चिकित्सा और कीमोथेरेपी की अवधि के दौरान, साथ ही सर्जरी के बाद रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

केले लो ब्लड शुगर (हाइपोग्लाइसीमिया) से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि इसके गूदे में सुक्रोज की मात्रा अधिक होती है।

क्या केला हानिकारक है

प्राचीन काल से, फल को इसके पोषण और के लिए महत्व दिया गया है औषधीय गुण. केला इस मायने में उपयोगी है कि यह ऊर्जा को बढ़ावा देता है, पेट और आंतों में सूजन से राहत देता है, हल्का रेचक प्रभाव होता है, नियमित उपयोग से अच्छा मूड बनाता है, कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किया जाता है। कुछ मामलों में, यह हानिकारक हो सकता है।

केले कैसे बढ़ते हैं

शाकाहारी पौधों की लगभग 70 किस्में ज्ञात हैं। सुगंधित चूर्ण गूदे वाले फल बंडलों में पकते हैं, उनका वजन 30-50 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

आधुनिक कृत्रिम रूप से नस्ल की किस्मों को मिठाई और तथाकथित समतल पेड़ों में विभाजित किया जाता है - बिना पके और कठोर, हरे या लाल छिलके के साथ, उनका उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है।

कृत्रिम किस्में अपने आप प्रजनन करने और कवक रोगों से लड़ने में असमर्थ हैं। कैवेंडिश, रोबस्टा, वैलेरी, इंडियन मैसूर, राजापुरी सबसे आम हैं। नतीजतन, एक बार लोकप्रिय प्राकृतिक किस्मों (ग्रोस मिशेल) की खेती बंद हो गई है।

केले लाने के लिए अधिक लाभ, उन्हें कच्चा काटा जाता है। अधिक पके होने पर छिलका फट जाता है, सुगंध और स्वाद नष्ट हो जाता है, मांस रोगों से प्रभावित होता है।

परिवहन के दौरान सुरक्षा के लिए, उन्हें कवक (कवकनाशी) के खिलाफ रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। वे जहरीले होते हैं और अगर अंतर्ग्रहण किया जाए तो वे जहर पैदा कर सकते हैं। इसलिए फलों को खाने से पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।

पके केले अपने लाभकारी गुणों को +10..+12C के तापमान पर बनाए रखते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं, जहां वे जल्दी से काले हो जाते हैं। कच्चे (हरे) फलों को उच्च तापमान पर संग्रहित किया जाता है। एक गुच्छा लटका देना बेहतर है, और इसे बैग में नहीं रखना है।

कैलोरी

वजन घटाने के लिए बिना छिलके के एक केले में कैलोरी की संख्या जानना जरूरी है।

उत्पाद की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी। छिलके वाले एक फल का वजन 160-180 ग्राम, गूदे का वजन 100-130 ग्राम होता है।

इस प्रकार, बिना छिलके के एक केले में कैलोरी की मात्रा होती है

120 किलो कैलोरी * 130 ग्राम / 100 ग्राम = 150 किलो कैलोरी

यह कैलोरी सामग्री 130 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका से मेल खाती है।

संयोजन

एक पका हुआ केला मांसल मांस के साथ दृढ़ होता है, जो बिना किसी हरियाली के भूरे धब्बों के साथ एक मजबूत छिलके से ढका होता है।

गूदे में पेक्टिन पदार्थ होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं। (7-20%), जब फल पक जाता है, तो वह चीनी में बदल जाता है। प्रोटीन - 1.3% तक, - 25% तक (मुख्य रूप से सुक्रोज)।

केले विटामिन सी, ई, बीटा-कैरोटीन और कोलीन की उच्च सामग्री के लिए उपयोगी होते हैं, जो याददाश्त में सुधार करते हैं।

बी विटामिन का प्रतिनिधित्व थायमिन (बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन (बी 3, निकोटिनिक एसिड), पैंटोथेनिक एसिड (बी 5), पाइरिडोक्सिन (बी 6), फोलिक एसिड (बी 9) द्वारा किया जाता है।

विटामिन बी3, बी5, बी6 की मात्रा सबसे अधिक होती है।

विटामिन बी3 ऊतक श्वसन, वसा और प्रोटीन चयापचय के लिए आवश्यक है। यह "खराब" (एलडीएल) के स्तर को कम करने और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, मस्तिष्क के जहाजों में माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करता है।

विटामिन बी 5 कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है, हिस्टामाइन, कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में शामिल है।

विटामिन बी 6 सेरोटोनिन, एड्रेनालाईन, हिस्टामाइन, हीमोग्लोबिन और वसा के संश्लेषण में शामिल है। पाइरिडोक्सिन का पर्याप्त सेवन दांतों, मसूड़ों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसकी कमी से थकान बढ़ जाती है, बाल विरल हो जाते हैं, मुंह के कोनों में दरारें पड़ जाती हैं। गर्भनिरोधक लेते समय, बार-बार तनाव लेना आवश्यक है। एक फल में अनुशंसित मात्रा का 30% तक होता है दैनिक आवश्यकताविटामिन बी5.

केले पोटेशियम, फास्फोरस में उच्च उपयोगी होते हैं। सोडियम, तांबा, सेलेनियम कम मात्रा में मौजूद होते हैं।

पोटेशियम तंत्रिका तंत्र, साथ ही हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज के लिए आवश्यक है। तत्व हृदय गति, रक्तचाप संकेतकों को सामान्य करने में मदद करता है, स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। सोडियम के साथ, यह जल-नमक संतुलन के नियमन में भाग लेता है।

खनिज के खिलाफ और उल्लंघन से लड़ने में मदद करता है, इसलिए वजन घटाने के लिए केले उपयोगी होते हैं।

ऐसा माना जाता है कि वयस्कों को प्रति दिन 2 ग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है, इसमें तीन केले होते हैं।

पोटेशियम हृदय की लय को सामान्य करता है, वाहिकाओं में पानी के संचय को कम करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है, हृदय और गुर्दे के रोगों में सूजन को कम करने में मदद मिलती है।

पोटेशियम की कमी से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होती है, गुर्दे की बीमारी, गठन को बढ़ावा देती है। बाल और त्वचा रूखी हो जाती है, अचानक धड़कन तेज हो जाती है, सिर दर्द, अनिद्रा, ठंड लगना और सांस लेने में परेशानी होती है। बच्चों में डिस्ट्रोफी का निदान किया जा सकता है।

अधिक मात्रा में पोटैशियम लेने पर जी मिचलाना, दस्त आना आदि दिखाई देते हैं। रक्तचाप अचानक गिर जाता है, अतालता होती है।

पोटेशियम और कैल्शियम के अवशोषण, इष्टतम हृदय गति को बनाए रखने, रक्त के थक्के को कम करने, साथ ही संवहनी और चिकनी मांसपेशियों की टोन के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।

वयस्कों को रोजाना 350-400 माइक्रोग्राम मैग्नीशियम की जरूरत होती है। एक केले में 50 एमसीजी तक उपयोगी तत्व होता है। यह एक प्रकार का अनाज, जई, ब्राउन राइस, हरी पत्तेदार सब्जियों में भी पाया जाता है।

मैग्नीशियम की कमी का संकेत चिड़चिड़ापन, थकान, अनुपस्थिति, मांसपेशियों में ऐंठन या ऐंठन से हो सकता है।

संरचना में शामिल क्षारीय यौगिक एसिड को बेअसर करते हैं, लवण के जमाव को रोकते हैं और गाउट, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया जैसे रोगों के विकास को रोकते हैं।

शरीर के लिए केले के फायदे

दिन में 1-2 फल खाने से मूड में सुधार होता है, एकाग्रता को बढ़ावा मिलता है, थकान कम होती है, हृदय गति को सामान्य करने में मदद मिलती है, संकुचन की ताकत बढ़ती है और रक्तचाप कम होता है।

केले कमजोर होते हैं, आंत के मोटर कार्य को उत्तेजित करते हैं, कब्ज के गठन को रोकते हैं। उनके पास एक कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक प्रभाव है। सूजन, सूजन में मदद करें, घाव भरने को बढ़ावा दें।

सेरोटोनिन, जो संरचना का हिस्सा है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, इसलिए केले अनिद्रा के लिए उपयोगी होते हैं।

स्तनपान करते समय, केला स्तनपान को उत्तेजित करता है।

स्टार्च में एक स्लाइडिंग, आवरण, कम करने वाला प्रभाव होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली के अल्सर और क्षरण के लिए उपयोगी होता है। गूदा उपकला के नवीनीकरण और बलगम के स्राव को उत्तेजित करता है, जो पेट की भीतरी दीवार को नुकसान से बचाता है।

इसलिए, केले पुराने गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, पेट और ग्रहणी में रक्तस्राव के लिए उपयोगी होते हैं।

पके केले का कुचला हुआ गूदा बवासीर, छोटी आंत की सूजन (एंटराइटिस), कोलन म्यूकोसा (अल्सरेटिव कोलाइटिस) में उपयोगी होता है।

कृमि:

• धुले पके फल को छिलके से काटा जाता है, 1 लीटर काढ़ा जाता है। उबलते पानी, तीन घंटे जोर दें।

एस्केरिस और हुकवर्म के लिए भोजन से पहले एक गिलास लें। चीन में, जड़ों के साथ पौधे की राख को कृमिनाशक माना जाता है।

केला पुरुषों और महिलाओं में यौन इच्छा को बढ़ाता है।

फल सूखी खाँसी, गले और स्वरयंत्र के रोगों के लिए उपयोगी है, ब्रोन्को-फुफ्फुसीय मांसपेशियों की ऐंठन को खत्म करने में मदद करता है।

• एक कांटा के साथ पीसें या एक छलनी के माध्यम से गूदे को रगड़ें, एक गिलास मीठा गर्म पानी डालें, गर्म करें।

1 एसएल पिएं। दो घंटे में।

केले के छिलके के फायदे

ताजा छुटकारा पाने में मदद करता है, इसका उपयोग जलन, चकत्ते, खरोंच, फोड़े के लिए किया जाता है। प्रभावित क्षेत्र पर एक सेक लगाया जाता है, छिलका अंदर से लगाया जाता है।

दृश्य थकान, थकान की स्थिति में इसे पलकों पर लगाया जाता है।

माइग्रेन के सिरदर्द से निपटने के लिए इसके छिलके को माथे या सिर के पिछले हिस्से पर लगाया जाता है।

सूखे केले के छिलके का पाउडर टूथपेस्ट में मिलाने से मुंह के रोगों में फायदा होता है।

ताजे हरे छिलके का काढ़ा उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया गया है।

फल पैदा कर सकते हैं, इसलिए उन्हें धीरे-धीरे बच्चों के आहार में शामिल करना चाहिए।

केले, विशेष रूप से कच्चे, गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ हानिकारक होते हैं।

पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, यह अस्थमा के रोगियों को नुकसान पहुंचा सकता है। हमले से बचने के लिए, फल को नमकीन बनाना उचित है।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि हरे, कच्चे फल पौष्टिक और हानिकारक होते हैं।

संशोधित: 02/10/2019

लगभग सभी जानते हैं कि फल खाने से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सबसे किफायती विदेशी फलों में से एक केला है, वे बेचे जाते हैं साल भर, एलर्जी का कारण नहीं है, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। यह उत्पाद स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करना उचित है।

केले में क्या है

यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन यह पौधा फल नहीं, बल्कि एक बेरी है। क्या केले सेहत के लिए अच्छे हैं? हां, क्योंकि उनमें बहुत सारे विटामिन, खनिज, मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। केले में शामिल हैं:

• सेलूलोज़;
• अमीनो अम्ल;
• सेब का अम्ल;
• पेक्टिन;
• सुक्रोज;
• विटामिन सी;
• कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा;
• विटामिन सी (संक्रमण से बचाता है);
• फ्रुक्टोज;
• मैंगनीज;
• सेरोटोनिन;
• तांबा;
• थायमिन (विटामिन बी 1 कार्बोहाइड्रेट की पाचनशक्ति को बढ़ावा देता है);
• सोडियम;
• फ्लोरीन;
• विटामिन पीपी (मस्तिष्क, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर अच्छा प्रभाव);
• कैरोटीन (दृष्टि, त्वचा, बाल, नाखून पर सकारात्मक प्रभाव);
• सेलेनियम;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• विटामिन बी 2 (घावों को तेजी से भरने में मदद करता है, पाचन तंत्र पर अच्छा प्रभाव डालता है);
• जस्ता;
• मैग्नीशियम (मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र, रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी);
• लोहा;
• कोलीन;
• पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6 गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है, नसों को मजबूत करता है, सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है);
• पोटेशियम (हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इससे अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है);
• फोलिक एसिड (महिला जननांग अंगों के लिए उपयोगी)।

केला - शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि केवल ताजे फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ज्यादा पके हुए खाना खतरनाक है, और कच्चे स्टार्च से भरे हुए हैं। शरीर के लिए केले के फायदे और नुकसान क्या हैं? उनके पास मौजूद सकारात्मक गुणों की सूची:

• पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव;
• वजन घटाने में मदद (खट्टा क्रीम, पनीर के साथ संयोजन में);
• अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें;
• दूध और जड़ी बूटियों के साथ ब्रोंकाइटिस को ठीक करने में मदद करता है;
• मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि में वृद्धि;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत और अधिक लोचदार बनाना;
• रक्त चिपचिपाहट कम करें;
• आंतों, यकृत के लिए उपयोगी;
• ऊर्जा देना;
• कब्ज को खत्म करने में मदद करें;
• आंतों-क्षारीय संतुलन को सामान्य करें;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
• हानिकारक पदार्थों को हटा दें।

यह तर्क नहीं दिया जा सकता है कि केले हानिकारक हैं, लेकिन उनके पास कई प्रकार के मतभेद हैं। उन लोगों के लिए उन्हें मना करना बेहतर है जिन्हें मधुमेह मेलेटस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, इस्किमिया, रक्त जमावट में वृद्धि, पेचिश है। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए नहीं खाना चाहिए। फल के सकारात्मक और नकारात्मक गुणों की विशिष्ट सूची इसकी विविधता और प्रसंस्करण विधि पर निर्भर करती है।

हरा केला - लाभ और हानि

इस किस्म के फल बड़े होते हैं। उनका स्वाद थोड़ा कसैला होता है, इसलिए वे स्ट्यू, मसले हुए आलू, चिप्स बनाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। इनका पाचन तंत्र पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हरे केले के फायदे और नुकसान उनकी संरचना में अपचनीय स्टार्च की उपस्थिति के कारण होते हैं। उसके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है। हरे केले का नियमित सेवन पेट के अल्सर के विकास के जोखिम को काफी कम करता है और उन लोगों में इस बीमारी के पाठ्यक्रम को कम करता है जो पहले से ही इससे पीड़ित हैं। इसके अलावा, फल हृदय प्रणाली पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है।



सूखे केले - लाभ और हानि

सूखे मेवों में ताजे की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। सूखे केले के फायदे और नुकसान को खाने से पहले सावधानी से तौलना चाहिए। मोटापे से ग्रस्त लोगों, मधुमेह के रोगियों, जिन्हें हाल ही में स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ा है, के लिए ऐसे फलों को मना करना बेहतर है। वे फैलाव और बढ़े हुए पेट फूलना के साथ निषिद्ध हैं। उनके लाभ इस प्रकार हैं:

• पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• कब्ज के खिलाफ लड़ाई में मदद;
• एनीमिया को रोकें;
• मासिक धर्म चक्र को सामान्य करें।

उबले केले - फायदे और नुकसान

गर्मी उपचार के दौरान, फल ​​मीठे हो जाते हैं, लेकिन कुछ पोषक तत्व खो देते हैं। सामान्य तौर पर, उबले हुए केले में वही गुण होते हैं जो ताजे या सूखे केले में होते हैं। हालांकि, केवल बहुत कम मात्रा में और बहुत कम ही मधुमेह वाले लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुमति दी जाती है। कुछ चीनी उन्हें छोड़ देती है, हालांकि यह स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

महिलाओं के लिए केले के फायदे

निष्पक्ष सेक्स को इस फल को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। महिलाओं के लिए केले के उपयोगी गुण:

1. जब उपयोग किया जाता है, तो शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है, इसे सेलुलर स्तर पर साफ किया जाता है।
2. जो महिलाएं रोजाना एक केला खाती हैं, उनके शरीर में बहुत ज्यादा होता है खूबसूरत त्वचा. वह युवा और फिट दिखती हैं।
3. केला अवसाद में मदद करता है, पीएमएस से राहत देता है, मासिक धर्म के दौरान पेट दर्द को कम करता है।
4. कैरोटीन और विटामिन बी के कारण कैंसर की रोकथाम के लिए इन फलों को खाना उपयोगी है।
5. माइग्रेन की रोकथाम के लिए फल उपयोगी होते हैं। वे सिरदर्द की तीव्रता को कम करते हैं।
6. जब फल खाए जाते हैं, तो शरीर अधिक ऑक्सीटोसिन का उत्पादन करता है।
7. अगर कोई महिला गर्भावस्था के दौरान इस फल का सेवन करती है तो उसे बीमार होना बंद हो जाएगा। उनका दुरुपयोग करना आवश्यक नहीं है, यह सूजन का कारण बनता है।



पुरुषों के लिए केले के फायदे

इस फल के सेवन से न केवल महिला शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पुरुषों के लिए केले के फायदे:

1. फलों में ट्रिप्टोफैन के कारण सामान्य रूप से जननांग अंगों की शक्ति और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाते हैं, जो उन जोड़ों के लिए बहुत उपयोगी है जिन्हें गर्भधारण करने में समस्या होती है।
2. फल ऊर्जा देते हैं। यह उन पुरुषों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो खेल खेलते हैं या शारीरिक श्रम में संलग्न हैं।
3. फल मांसपेशियों के ऊतकों की बहाली में योगदान करते हैं।
4. फल रक्तचाप को कम करते हैं। यह पुरुषों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि उन्हें उच्च रक्तचाप होने का खतरा अधिक होता है। वे रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हैं।

बच्चों के लिए केले के फायदे

कई माता-पिता इस बात पर बहस करते हैं कि इन फलों को अपने बच्चों के आहार में शामिल करना है या नहीं। आप इसे 6 महीने से दे सकते हैं, लेकिन एक साल इंतजार करना बेहतर है। एक बच्चा इस तरह के इलाज से इंकार करने की संभावना नहीं है। यदि शिशु में सूजन आने लगे या उसे दाने हो जाएं, तो इस उत्पाद को कुछ समय के लिए अपने आहार से बाहर कर दें, और फिर इसे धीरे-धीरे, छोटे भागों में फिर से शुरू करें। बच्चों के लिए केले के फायदे:

1. फल खाने से एकाग्रता बढ़ती है, थकान दूर होती है।
2. फलों का दृढ प्रभाव पड़ता है, नींद में सुधार होता है।
3. हड्डी के ऊतकों, मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है।
4. मस्तिष्क के काम को उत्तेजित करें।



आप प्रति दिन कितने केले खा सकते हैं

यह प्रश्न सभी मीठे फल प्रेमियों के लिए बहुत प्रासंगिक है। केला आप रोज खा सकते हैं, लेकिन दो या तीन टुकड़ों से ज्यादा नहीं। इस राशि से, विटामिन और पोषक तत्वों की दैनिक दर शरीर में प्रवेश करती है। बच्चों के लिए, उनकी उम्र के आधार पर, उन्हें एक दिन में एक चौथाई से दो फल दिए जा सकते हैं। जो लड़कियां सख्त आहार पर हैं या जिन्हें पेट भरा हुआ है, उनके लिए केले को मना करना बेहतर है। तीव्र इच्छा के साथ, आप एक छोटा टुकड़ा खा सकते हैं, लेकिन बहुत कम ही और केवल नाश्ते के लिए खाली पेट।

केले का छिलका - उपयोगी गुण

फल के गूदे का ही उपयोग नहीं किया जाता है। केले के छिलके के फायदे इस प्रकार हैं:

1. छिलका खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, मोम, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, तेलों से भरपूर होता है।
2. चेहरे, शरीर की त्वचा के लिए मास्क की संरचना में शामिल है। जलन को दूर करता है।
3. छालरोग, मौसा, मुँहासे का मुकाबला करने के लिए त्वचा का उपयोग दवा में किया जाता है।
4. दांतों को सफेद करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

वीडियो: केले के फायदे और नुकसान