स्मोक्ड ट्राउट सलाद कैसे बनाएं। स्मोक्ड ट्राउट सलाद रेसिपी
कृपया ध्यान दें कि इस क्षुधावर्धक को आपके घर से कम से कम 3 घंटे पहले शुरू किया जाना चाहिए या मेहमान इसका आनंद लेना चाहते हैं, और अधिमानतः एक दिन पहले। हालांकि, कभी-कभी यह बहुत सुविधाजनक होता है।
आखिरकार, इतने सारे व्यंजन नहीं हैं जो पहले से तैयार किए जा सकते हैं, और उत्सव के खाने या दोपहर के भोजन के दिन, बस लें और परोसें।
परोसने से 3-8 घंटे पहले खाना बनाना शुरू करें
400 ग्राम हॉट ट्राउट
या कोल्ड स्मोक्ड 2 ताज़े खीरे
1 छोटा सफेद प्याज 200 मिली खट्टा क्रीम
2 नींबू
2 टीबीएसपी। एल सहारा
2 टीबीएसपी। एल सफेद वाइन सिरका
1 चम्मच सरसो के बीज
2 टीबीएसपी। एल बिना एडिटिव्स के हॉर्सरैडिश अजमोद नमक का एक छोटा गुच्छा
4 सर्विंग्स
तैयारी: ३-८ ज. तैयारी: १० मि.
खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को भी उसी हलकों में काट लें।
खीरा और प्याज़ को एक बाउल में डालें, हल्का नमक छिड़कें और 1 घंटे के लिए अलग रख दें, फिर ठंडे पानी से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2 बड़े चम्मच चीनी मिला लें। एल गर्म उबला हुआ पानी। सिरका में डालो, सरसों के बीज डालें। फिर से हिलाएँ, गरम करें (उबालें नहीं!) और परिणामस्वरूप मिश्रण को खीरे और प्याज के ऊपर डालें।
कवर करें और कम से कम 2.5 घंटे के लिए सर्द करें, अधिमानतः रात भर।
अजमोद को काटकर खीरे में डालें। खट्टा क्रीम के साथ सहिजन मिलाएं उबलते पानी के साथ नींबू को उबाल लें और बड़े स्लाइस में काट लें।
ट्राउट को अलग करें बड़े टुकड़ेया स्लाइस में काट लें; खीरा सलाद और नीबू के बगल में रखें, सहिजन को खट्टा क्रीम के साथ अलग से परोसें।
किराना बोर्ड
जब मौसम आता है और एक सुगंधित मीठा लाल क्रीमियन प्याज बिक्री पर दिखाई देता है (इसके बल्ब डंडे से निचोड़े हुए लगते हैं), इसे सलाद में जोड़ें, लेकिन अचार नहीं, बल्कि ताजा। नुस्खा में बताए अनुसार नियमित प्याज को मैरीनेट करें, लेकिन आधा ही लें।
यह नुस्खा हमें ऑस्ट्रियाई आल्प्स के एक होटल की परिचारिका द्वारा सिखाया गया था। ट्राउट को वास्तव में नीला होने के लिए, यह व्यावहारिक रूप से छील नहीं है।
कृपया ध्यान दें कि यह नाश्ता आपके घर से कम से कम 3 घंटे पहले शुरू किया जाना चाहिए या मेहमान भी इसका आनंद लेना चाहते हैं।
4 छोटे ट्राउट, खुली, सिर और पूंछ के साथ 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल 3 लाल प्याज, 1/2 कप सफेद शराब के छल्ले 1.
4 छिलके वाली ट्राउट त्वचा के साथ (कोई हड्डी नहीं, कोई सिर संभव नहीं) 2 बड़े चम्मच। मैदा के बड़े चम्मच 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच 3 बड़े चम्मच। ताजा जड़ के बड़े चम्मच।
कोई भी मछली एक आहार उत्पाद है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। खाना पकाने के तरीके या सॉस इसे और अधिक हानिकारक बनाने में मदद कर सकते हैं।
नट्स के साथ सब कुछ खाने की परंपरा हमारे प्रिय व्यंजनों में से एक में मौजूद है - जॉर्जियाई। हालाँकि, इस नुस्खा का जॉर्जिया से कोई लेना-देना नहीं है।
खाना पकाने की विधि। नमक, चीनी, सौंफ, धनिया मिलाएं। आधा मिश्रण ट्राउट पट्टिका के ऊपर रखें और।
खाना पकाने की विधि। बहते पानी के नीचे ट्राउट को धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
नींबू से छिलके की मोटी परत हटा दें (निकालें।
खाना पकाने की विधि। बहते पानी के नीचे ट्राउट को धो लें, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
खाना पकाने की विधि। ट्राउट पट्टिका को नमक, आटे में ब्रेड, गर्म तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
ट्राउट - 4-5 पीसी। आटा - 2 बड़े चम्मच। एल जमीन पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल डिल और अजमोद साग - 3.
ट्राउट (पट्टिका) - 450 ग्राम मक्खन - 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच अजमोद -।
शिमला मिर्च(लाल) - 2 पीसी। शिमला मिर्च (हरा) - 2 पीसी। प्याज - 2 पीसी। गाजर - 4 पीसी। हरे रंग की फलियाँ।
प्रोवेंस में लोकप्रिय विभिन्न प्रकार के सुरम्य व्यंजन।
हार्दिक सलाद — उत्तम व्यंजनगर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए जो सबसे अधिक गुण बनाता है युवा आलूऔर इन सब्जियों के उच्च मौसम में शतावरी।
600 ग्राम छोटे युवा आलू
225 ग्राम शतावरी अंकुरित, सख्त सिरों को काटकर स्लाइस में काट लें
225 ग्राम चेरी टमाटर, आधा
४० ग्राम काले जैतून
2 बड़े अंडे
175 ग्राम गर्म स्मोक्ड ट्राउट पट्टिका, स्लाइस पर स्तरित
85 ग्राम रॉकेट सलाद
अजमोद ड्रेसिंग
2 टीबीएसपी। एल अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
1 छोटा चम्मच। D. डिजॉन सरसों
1 छोटा चम्मच ताजा अजमोद
तैयारी
1. पहले ड्रेसिंग तैयार करें: स्क्रू टॉप बाइक में सभी सामग्री को हिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। हल्के नमकीन उबलते पानी में आलू को नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ आलू निकालें, छोटे को बरकरार रखें, और बड़े को काट लें। ड्रेसिंग में हिलाओ और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. पानी को फिर से उबाल लें और शतावरी डालें, फिर आँच को कम करें और 4-5 मिनट के लिए नरम होने तक पकाएँ। एक स्लेटेड चम्मच से शतावरी निकालें, नल के नीचे जल्दी से ठंडा करें ठंडा पानीऔर सूखा। (यह विधि आपको शतावरी को जल्दी से ठंडा करने और उसके चमकीले हरे रंग को बनाए रखने की अनुमति देती है।) शतावरी को टमाटर और जैतून के साथ आलू में रखें और हिलाएं।
3. अंडे को उसी पानी के बर्तन में डुबोएं और 7 मिनट तक पकाएं। निकालें, ठंडे पानी के नीचे रखें, जब तक कि पर्याप्त ठंडा न हो जाए, छीलकर क्वार्टर में काट लें।
4. आलू में अंडे, ट्राउट और रॉकेट सलाद डालें, ड्रेसिंग को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं। सलाद को गुनगुना या ठंडा परोसें।
- "फर कोट" के अलावा आप हेरिंग सलाद (नमकीन) और क्या बना सकते हैं? मेलोंका प्रो (522) 6 साल पहले सामग्री हेरिंग, आलू और सेब के साथ सलाद। सामग्री * 300 ग्राम नमकीन हेरिंग पट्टिका * 3 अंडे * 400 ग्राम आलू * 250 ग्राम सेब * 150 ग्राम प्याज * मेयोनेज़ 1 आलू को तब तक उबालें जब तक [...]
- इतालवी सलादहैम, पनीर और सब्जियों के साथ हमें चाहिए: हैम - 300 ग्राम; टमाटर - 2 पीसी ।; बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।; पास्ता - 400 ग्राम; डिब्बाबंद मकई - 300 ग्राम; पनीर - 200 ग्राम; मेयोनेज़ या मेयोनेज़ सॉस- स्वाद। तैयारी 1. पास्ता उबाल लें - सबसे अच्छा [...]
- How to make हल्का सलाद व्लादिमीर पतोखोव आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (४०६८६९) ४ साल पहले हरी सलाद (सलाद वर्टे) लेटस के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर, पानी से निकाल कर एक सॉस पैन में सुखाया जाता है। वे इसे सलाद के कटोरे में भरते हैं या फटे हाथों से टुकड़ों में, कुचलते हैं, और पेटू अभी भी [...]
- लीक सलाद: पैरों को छल्ले में काट लें, उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, उन्हें एक छलनी पर रखें, ठंडा करें, नमक के साथ सीजन करें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और सिरका, चीनी और वनस्पति तेल की ड्रेसिंग डालें। 400 ग्राम लीक के लिए - 20 ग्राम तेल, चीनी, नमक, सिरका - स्वाद के लिए। सलाद के साथ [...]
- पकाने की विधि: "क्राउटन के साथ बीन्स" सलाद - चिकन और टमाटर के साथ सामग्री: चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा; डिब्बाबंद लाल बीन्स - जार; चेरी टमाटर - 6 टुकड़े; प्याज - 1 टुकड़ा; सफेद croutons - 25 जीआर; मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल; सूरजमुखी तेल - तलने के लिए; मसाला [...]
- चावल और अंडे के साथ स्क्वीड सलाद "स्नो व्हाइट" स्क्विड मीट बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। कीमत के लिए स्क्वीड कई अन्य समुद्री भोजन से सस्ता है, जो उन्हें लगभग सभी के लिए सस्ती बनाता है। से सही ढंग से और कुशलता से तैयार किए गए व्यंजन निविदा मांसबहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और […]
स्मोक्ड रेड फिश सलाद इसके लिए आदर्श हैं उत्सव उत्सव, एक रोमांटिक कैंडललाइट डिनर या सिर्फ एक स्वादिष्ट दावत के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। ऐसे व्यंजन हल्के, कोमल, स्वादिष्ट और साथ ही बहुत पौष्टिक होते हैं। स्मोक्ड मछली विभिन्न सॉस, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलती है। हम आपको कई पेशकश करते हैं स्वादिष्ट व्यंजननिश्चित रूप से कोशिश करने लायक।
स्मोक्ड सैल्मन सलाद
उत्सव की दावत की एक योग्य सजावट होगी। एक बहुत ही मसालेदार असामान्य व्यंजन।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम गर्म स्मोक्ड सामन।
- 2 पीसी। मुर्गी के अंडेया 4 बटेर।
- आइसबर्ग लेट्यूस के 5-6 पत्ते (आप दूसरा चुन सकते हैं)।
- 2 खीरे (ताजा)।
- 30 ग्राम मसालेदार केपर्स।
- 25 ग्राम लाल कैवियार (सजावट के लिए)।
- 30 मिली नींबू का रस।
- 40 ग्राम घर का बना पटाखे।
- 150 मिली प्राकृतिक दही।
- मसाला " प्रोवेनकल जड़ी बूटी"स्वाद।
तैयारी:
सबसे पहले, croutons तैयार करें। एक बैगूएट या नियमित रोटी उपयुक्त है, जिसे सुंदर क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, ओवन में 20 मिनट (तापमान 180⁰) के लिए सूखना चाहिए।
कठोर उबले अंडे, ठंडे पानी से ढक दें। ठंडा होने पर छील लें।
"आइसबर्ग" की पत्तियों को इच्छानुसार छोटे टुकड़ों में फाड़ दें। ऊपर से पतले स्लाइस में कटे हुए खीरे डालें।
बेतरतीब ढंग से कटा हुआ सामन, फिर अंडे जोड़ें। चिकन - स्लाइस में काटें, बटेर - आधा में। केपर्स के साथ छिड़के।
फिर सामग्री के ऊपर सॉस डालें: ताजा, दही और मसाला मिलाएं। घर के बने पटाखे और लाल कैवियार से सजाएं।
स्मोक्ड सैल्मन सलाद को तुरंत परोसें। आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे।
स्मोक्ड सैल्मन सलाद
हल्का, कोमल, स्वादिष्ट व्यंजनसे ताज़ी सब्जियां, स्मोक्ड सामन और पनीर। किसी भी छुट्टी को सजाएंगे या भव्य रात्रिभोज के रूप में काम करेंगे। तैयार होना बहुत आसान है।
अवयव:
- 200 ग्राम गर्म स्मोक्ड सामन।
- 2-3 छोटे ताजे टमाटर।
- 2 ताजा खीरे।
- 150 ग्राम घर का बना फ़ेटा चीज़ या अन्य नमकीन चीज़ (फ़ेटा, सलुगुनि)।
- डिल, अजमोद।
- वनस्पति तेल के 15 मिलीलीटर।
- नमक का स्वाद।
तैयारी:
खीरे को धो लें, पहले उन्हें लंबाई में काट लें और फिर उन्हें आधा हलकों में काट लें।
स्मोक्ड सैल्मन (यदि आवश्यक हो) को हड्डियों से अलग करें, त्वचा को हटा दें। मनमाने टुकड़ों में काट लें।
पनीर को छोटे क्यूब्स में पीस लें।
टमाटर को धोइये, सुखाइये, सुन्दर स्लाइस में काट लीजिये.
घटकों को मिलाएं, तेल, नमक डालें, ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
स्मोक्ड सैल्मन सलाद को तुरंत टेबल पर परोसें। यह बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है, इसमें सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है और स्वादिष्ट डिश बनकर तैयार है.
स्मोक्ड चुम सलाद
मूल एक मछली पकवान, जो सामान्य "ओलिवियर" के विकल्प के रूप में काम करेगा। इस तरह के भोजन के साथ मेहमानों से मिलना कोई शर्म की बात नहीं है।
अवयव:
- 250 ग्राम ठंडा स्मोक्ड चुम सामन।
- 4 आलू।
- 3 अंडे।
- 1 अचार खीरा।
- 100 ग्राम हरे जैतून।
- 1 टमाटर (बड़ा)।
- 70 मिली मेयोनेज़।
- 10 ग्राम वाइन सिरका।
- प्याज का साग, काली मिर्च, नमक - स्वाद।
तैयारी:
आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। उन्हें छोटे, लगभग बराबर क्यूब्स में काट लें।
टमाटर और अचार खीरे को भी इसी तरह से काट लीजिये.
स्मोक्ड मछली को हड्डियों और त्वचा से निकालें, चाकू से काट लें या बस छोटे भागों में फाड़ दें।
जैतून को स्लाइस में काट लें। हरा प्याज काट लें।
सभी घटकों को एक साथ कनेक्ट करें। मसाले और वाइन सिरका के साथ मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़ करें।
शीर्ष को हरे प्याज से सजाया जा सकता है। आप फिश ट्रीट को तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इसे 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
गर्म स्मोक्ड ट्राउट सलाद
शान शौकत पफ सलाद, एक उत्सव के लिए एकदम सही। पकवान न केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत ही सुरुचिपूर्ण भी है।
अवयव:
- 400 ग्राम स्मोक्ड ट्राउट।
- 100 ग्राम दही पनीर (फ़ेटा, मोज़ेरेला, रिकोटा)।
- 80 ग्राम परमेसन पनीर।
- 4 चिकन अंडे।
- 40 ग्राम मलाईदार सहिजन।
- 80 ग्राम अखरोट।
- हरी तुलसी या सीताफल की कई टहनी।
तैयारी:
नट्स को ओवन या फ्राइंग पैन में पहले से सुखा लें, काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं, एक ब्लेंडर के साथ।
दही पनीर और सहिजन को मिलाएं, दृष्टि से 3 भागों में विभाजित करें।
कड़ी उबले अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। (मध्यम) प्रोटीन को अलग से कद्दूकस कर लें, उन्हें 1 भाग दही पनीर और सहिजन के साथ मिलाएं।
स्मोक्ड मछली को कांटे से मैश करें।
जर्दी को टुकड़ों में पीस लें।
परमेसन (मध्यम) को कद्दूकस कर लें, पनीर के 2 भाग हॉर्सरैडिश के साथ मिलाएं।
फिर सभी घटकों को कांच के कटोरे या गिलास में निम्नलिखित क्रम में रखा जाता है: प्रोटीन, ट्राउट, परमेसन, नट, शेष छानासहिजन के साथ, मैश की हुई जर्दी। सलाद को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। हरी तुलसी या सीताफल के पत्तों से सजाकर परोसें।
अनानास के साथ मछली का सलाद
बहुत होशियार और छुट्टी का सलाद... आपकी पसंद की कोई भी स्मोक्ड लाल मछली इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त है।
अवयव:
- 200 ग्राम स्मोक्ड रेड फिश पट्टिका।
- 100 ग्राम उबले गोल चावल।
- 5 स्लाइस डिब्बाबंद अनानास।
- 150 ग्राम ताजा सेवॉय गोभी।
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (कोई भी)।
- 3 पीसीएस। मुर्गी के अंडे।
- 100 ग्राम पके हुए जैतून (काला)।
- 1 छोटा चम्मच। लाल कैवियार का चम्मच।
सॉस के लिए: 50 मिली जैतून का तेल, 50 मिली संतरे का रस, आधा चम्मच काली मिर्च का मिश्रण, एक चुटकी नमक।
तैयारी:
चटनी बना लें। रस, तेल, मसाले मिलाएं।
पहले से पके गोल चावल को पहली परत में एक डिश पर रखें, ड्रेसिंग के ½ भाग के साथ डालें।
शीर्ष पर, स्मोक्ड मछली डालें, मनमाने टुकड़ों में काट लें।
मांस सलाद या ओलिवियर सलाद, लोकप्रिय और पसंदीदा पकवानकिसी भी उत्सव की मेज के लिए। प्रत्येक गृहिणी इसे अपने तरीके से बनाती है, और इस सलाद के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। कई वर्षों के लिए, मैं व्यावहारिक रूप से इस सलाद के बारे में भूल गया था, जलवायु में एक महत्वपूर्ण बदलाव के कारण, और एक या दूसरे के नए पाक विचारों के लिए मेरे जुनून के परिणामस्वरूप, पूरी तरह से नए आहार और व्यंजनों की संरचना में बदल गया था। राष्ट्रीय पाक - शैली, जिनमें से कई ऑस्ट्रेलिया में असामान्य रूप से व्यापक हैं। अब तक, हमारे दैनिक मेनू में इतालवी, चीनी, स्पेनिश से हमारे पसंदीदा व्यंजन और खाना पकाने की तकनीक शामिल है। फ्रांसीसी भोजन... सभी यूरोपीय लोगों और एशिया के लोगों के व्यंजनों, व्यंजन, उत्पादों और मसालों को सूचीबद्ध करना असंभव है, जिनसे हमेशा के लिए हमारे जीवन में प्रवेश किया है।
मांस का सलाद, जो मैंने हमेशा सभी छुट्टियों और जन्मदिनों के लिए बनाया है, पूरी तरह से अप्रत्याशित तरीके से हमारे जीवन में लौट आया है। रीगा में, मैंने इस्तेमाल किया डॉक्टर का सॉसेज, उबला हुआ चिकनया सलाद में मांस के घटक के रूप में बीफ। स्मोक्ड ट्राउट, मेरे लिए अज्ञात कारणों से, पशु मूल का पहला प्रोटीन भोजन निकला जिसे मैं अपने जठरांत्र संबंधी मार्ग के पूरी तरह से परेशान पाचन कार्यों को ठीक करने के 7 वर्षों के बाद सहन कर सकता था और अपने आहार में पेश कर सकता था। सीलिएक रोग का निदान होने के बाद, पहले सात वर्षों तक, मैं अंडे के अलावा किसी भी पशु प्रोटीन को बर्दाश्त नहीं कर सका। नाजुक, स्वादिष्ट और आसानी से पचने योग्य गर्म स्मोक्ड ट्राउट प्रोटीन उत्पाद बन गया जिसे मैंने नकारात्मक परिणामों के बिना सहन करना शुरू कर दिया, और अपने नियमित आहार में शामिल करने में सक्षम था। विकल्प तुरंत दिमाग में आया मांस का सलादमांस के बजाय मछली के साथ। मांस को मछली के साथ बदलने के साथ, मैंने कुछ हद तक शेष अवयवों की संरचना को संशोधित किया, उबले हुए आलू के उपयोग को छोड़ दिया, और मेयोनेज़ के आधे हिस्से को डिजॉन (डीजॉन सरसों के साथ मेयोनेज़ का मिश्रण) के साथ बदल दिया।
डिजोनाइस के प्रयोग से सलाद को तीखा तीखापन मिलता है, जिसके साथ नाजुक मछलीऔर मसालेदार मेयोनेज़ नहीं, कुछ हद तक देहाती स्वाद था। इसके अलावा, मूल डिजोनेज़ में इसकी संरचना में ग्लूटेन नहीं होता है, और कभी-कभी, ग्लूटेन-मुक्त मेयोनेज़ की अनुपस्थिति में, मैंने इसे खट्टा क्रीम (सबसे अधिक नहीं) के साथ मिलाया सबसे अच्छा तरीकामेरे स्वाद के लिए, लेकिन काफी स्वीकार्य)।
मैं इस सलाद का दूसरा संस्करण डिब्बाबंद केकड़ों के साथ बनाता हूं (जो, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, बिना ज्यादा स्वाद के बहुत महीन टुकड़े होते हैं), या ताजे केकड़ों के साथ, जो कि मौसम में पहले से पकाया जा सकता है, मछली की दुकानों में ऑर्डर किया जा सकता है। ताजा केकड़ों के साथ सलाद में, मैं ताजा खीरे के साथ मसालेदार खीरे का उपयोग करता हूं, या सिर्फ ताजा खीरे... बाद के मामले में, सलाद को अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए, जबकि मसालेदार खीरे का उपयोग करके स्मोक्ड ट्राउट सलाद में नमक की आवश्यकता नहीं होती है।
अवयव:
अनुमानित संरचना और मात्रा
- 1 मध्यम आकार का गर्म स्मोक्ड ट्राउट (खड़ा हुआ) या 300 ग्राम केकड़ा मांस
- ३-४ गाजर, छिले, उबले हुए
- 4-5 मध्यम आकार के मसालेदार खीरे (या ताजा खीरे के साथ मिश्रण)
- 4 कड़े उबले अंडे
- युवा डिब्बाबंद मटर का एक जार
- 1 मध्यम प्याज (मुझे सफेद और लाल प्याज के मिश्रण का उपयोग करना पसंद है)
- 2 बड़े चम्मच लस मुक्त मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच ग्लूटेन-मुक्त डाइजोनिज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, यदि आवश्यक हो तो
तैयारी:
- गाजर और अंडे उबालें
- खीरे, गाजर, अंडे को बारीक काट लें
- बहुत पतला काट लें और प्याज काट लें
- मछली के मांस को हड्डियों से साफ करें, मांस को वांछित आकार के टुकड़ों में विभाजित करें (बहुत छोटा नहीं)
- हरी मटर डालें
- मेयोनेज़ और डाइजोनेज़ (या कोई अन्य ड्रेसिंग) जोड़ें
- मिक्स
कभी-कभी मैं हरी मटर के जार से 1-2 बड़े चम्मच तरल का उपयोग करता हूं यदि मेयोनेज़ बहुत गाढ़ा है। मैं इस तरल को मेयोनेज़ में मिलाता हूं और चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटता हूं, और इस मिश्रण का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए करता हूं।
सामग्री की इस संरचना के साथ स्मोक्ड ट्राउट सलाद, आलू के बिना और कम वसा वाले ड्रेसिंग के साथ, न केवल एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है, बल्कि नियमित रूप से भी, विशेष रूप से अक्सर नहीं, उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह एक हार्दिक, स्वादिष्ट, प्रोटीन युक्त व्यंजन है। एक बंद कंटेनर में, सलाद कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है। का उपयोग करते हुए ताजा खीरे, भंडारण के दौरान, सलाद तरल छोड़ता है, जिसे ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ की मात्रा की गणना करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। आप निश्चित रूप से सामान्य का उपयोग कर सकते हैं ढिब्बे मे बंद मटर, लेकिन युवा, छोटे और स्वाद में अधिक नाजुक, यह मुझे स्मोक्ड ट्राउट के साथ संयोजन में अधिक उपयुक्त लगता है।
मुझे यह सलाद परिवार में सबसे ज्यादा पसंद है, और हाल ही में मैं इसे हमेशा क्रिसमस के खाने के लिए बनाती हूं। मुझे लगता है कि भावनात्मक कारक मेरे लिए एक विशेष भूमिका निभाता है, इस उत्पाद के लिए मेरा विशेष रवैया, जो उत्पादों के सूक्ष्म सेट के माध्यम से तोड़ने वाला पहला था, जिसे मैं अपने आहार में उपयोग कर सकता था, और मेरे लिए धीरे-धीरे परिचय देने का अवसर खोला मेरे आहार में नए खाद्य उत्पाद। ...
एक मछली हम आपको प्रस्तुत करने में प्रसन्न हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपी"हॉट स्मोक्ड ट्राउट" पकवान पकाना। यह वास्तव में कोशिश करने लायक है। ट्राउट 2000 नमक स्वादानुसार रेड वाइन 1 स्टैक।चीनी १ छोटा चम्मच जैतून का तेल 50 ग्राम।धनुष 1 पीसी। सेब का सिरका १ बड़ा चम्मच नींबू का रस स्वादानुसार फिर चित्र में दिखाए अनुसार फ़िललेट्स को काट लें। सभी हड्डियों को हटा दें। 7-10 मिनट के लिए धूम्रपान करने वाले में मछली के बुरादे को एक तरफ से धूम्रपान करें। फिर वही बात दूसरी तरफ। मछली को बोर्ड पर रखें और छील लें। प्याज को बारीक काट लें, उसके ऊपर रेड वाइन डालें और उबाल लें। फिर जोड़िए जतुन तेल, नींबू का रसऔर कुछ नमक। अंत में, ट्राउट के ऊपर रेड वाइन और प्याज डालें। बॉन एपेतीत!