सॉसेज स्टेप बाय स्टेप के साथ सलाद सपेराकैली घोंसला। परतों में सलाद सपेराकैली घोंसला

सलाद "Capercaillie's Nest" पिछली शताब्दी के रूसी व्यंजनों से संबंधित है। प्राचीन रूस के समय में, इस पंख वाले पक्षी का शिकार बहुत लोकप्रिय था, और यह पकवान की तैयारी में मुख्य घटक था। इस सलाद को बनाने के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं - उनमें से बहुत सारे हैं। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता इसकी सजावट और आकार है, जो एक चिड़िया का घोंसला है, और इसके ऊपर अंडकोष बिछाए जाते हैं। हमारे समय में, खाना पकाने की विधि अलग हो गई है, और उबला हुआ चिकन मांस सलाद में डाल दिया गया है। स्वाद में बहुत ही असामान्य, उज्ज्वल भोजन आपकी छुट्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

आइए चार सबसे प्रसिद्ध विविधताओं में कदम दर कदम फोटो के साथ Capercaillie के नेस्ट सलाद को पकाने के तरीके पर विचार करें।

क्लासिक नुस्खा

यह सलाद का सबसे लोकप्रिय संस्करण है, जिसे अक्सर बनाया जाता है। Capercaillie मांस अब कहीं नहीं मिलता है, इसलिए पकवान चिकन से तैयार किया जाता है।

पकवान में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• लहसुन - 3 लौंग;
• बटेर अंडे - 10 पीसी;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी;
• सलाद पत्ते - 4 पीसी;
• ताजा खीरे - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की योजना:

1. अंडे उबालें। क्लासिक रेसिपी में बटेर अंडे के साथ सलाद बनाना शामिल है। लेकिन आप उन्हें चिकन से बदल सकते हैं। आकार के आधार पर आपको 5-6 टुकड़ों की आवश्यकता होगी;
2. आलू छीलें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, कई बार कुल्ला, सूखा। यह अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है;
3. प्याज का अचार, छीलकर आधा छल्ले में काट लें। ऐसा करने के लिए इसे एक कप में डालें और इसमें आधा छोटा चम्मच चीनी और नमक डालें, थोड़ा सा डालें टेबल सिरकाऔर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
4. सॉस पैन में डालो वनस्पति तेल, गरम कीजिये और वहां आलू डालिये, फिर हल्का सा क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लीजिये.
5. एक स्लेटेड चम्मच के साथ हमारे फ्राइज़ निकालें, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक नैपकिन पर रखें;
6. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। एक छोटे से कद्दूकस पर पनीर, जर्दी और लहसुन को कद्दूकस कर लें, वहां जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें। परिणामी मिश्रण से, बटेर अंडे के समान साफ-सुथरी छोटी गेंदें बनाएं;
7. चिकन मांस धो लें और उबाल लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें;
8. प्याज के साथ आधा फ्रेंच फ्राइज़ मिलाएं, कसा हुआ प्रोटीन, ककड़ी, चिकन मांस के साथ, क्यूब्स में काट लें। सब कुछ नमक, मेयोनेज़ डालें और एक डिश पर एक स्लाइड डालें। बचे हुए आलू को बीच में घोंसले के रूप में व्यवस्थित करें, अंडे को बीच में ऊपर से चिपका दें, किनारों को हरी सलाद के पत्तों से सजाएं।

मशरूम और हमी के साथ पकाने की विधि

यह क्लासिक से बहुत अलग नहीं है, सामग्री की सूची में केवल हैम का उपयोग किया जाता है और विभिन्न प्रकारतला हुआ और मसालेदार मशरूम।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• 4 आलू;
• डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्राम;
• हैम - 350 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी;
• 5 चिकन अंडे;
• मेयोनेज़ वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• हरियाली;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी है:

1. चिकन मांस को पकाए जाने तक उबालें;
2. हम आलू को साफ करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं;
3. डीप फ्राई में डालकर भूनें। मिश्रण करना जरूरी नहीं है;
4. मशरूम और हैम को छोटे क्यूब्स में काटें;
5. हम एक गहरी कांच की डिश लेते हैं और उसमें डालते हैं;
6. नमकीन पानी में अंडे उबालें;
7. चिकन मांस स्ट्रिप्स में कटौती;
8. एक महीन कद्दूकस पर हम जर्दी, लहसुन, पनीर को रगड़ते हैं, साग डालते हैं, मेयोनेज़, नमक डालते हैं, हिलाते हैं और छोटे अंडे बनाना शुरू करते हैं;
9. एक grater पर तीन गिलहरी और मुख्य घटकों में जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम, मिश्रण;
10. हम सलाद को एक सपाट गोल प्लेट पर एक स्लाइड के रूप में फैलाते हैं, जिस पर पहले से हरी लेटस के पत्ते रखे जाते हैं। हम पकवान के किनारों को सजाते हैं और अपनी सुंदरता को केंद्र में रखते हैं - मूल अंडकोष;
11. मशरूम और हैम के साथ हमारा सलाद तैयार है। ये दो सामग्रियां पकवान में एक नया स्वाद नोट लाएँगी।

बीफ प्रकार

चिकन सलाद की तुलना में भोजन अधिक रसदार और स्वादिष्ट होता है। चिकन का मांस सूखा होता है, इसलिए सभी लोग इसे पसंद नहीं करते हैं।

उत्पादों की संरचना:

• 4 आलू;
• एक ककड़ी;
• युवा गोमांस - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 210 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• 1 प्याज;
• साग का एक गुच्छा;
• मशरूम मशरूम (ताजा) - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• 5 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार।

निर्देश इस प्रकार है:

1. हम मांस को अच्छी तरह धोते हैं और इसे 40 मिनट तक उबालते हैं;
2. हम सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं;
3. हमारा कीमती समय बचाने के लिए आप कोरियन स्टाइल का गाजर का कद्दूकस कर लें और उस पर आलू को कद्दूकस कर लें। आइए तलें सूरजमुखी का तेलऔर मत मिलाओ
4. अंडे उबालें;
5. आलू पकाने के बाद, पहले से पतले कटे हुए प्याज और मशरूम को थोड़ा सा भूनें। साग को बारीक काट लें। खीरे को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें;
6. हम उबला हुआ मांस निकालते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं, क्यूब्स में काटते हैं;
7. हम एक गहरा कांच का कंटेनर लेते हैं और हमारे द्वारा तैयार किए गए सभी उत्पादों (पनीर और फ्राइज़ को छोड़कर) को मिलाते हैं। नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम, अच्छी तरह से गूंध और एक तरह की स्लाइड बनाएं;
8. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, आलू डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ;
9. मुख्य घटक - अंडे के बारे में मत भूलना। चिड़िया के घोंसले की तरह दिखने के लिए उन्हें बस लेटस मास के ऊपर रखा जाना चाहिए। आप प्रयोग भी कर सकते हैं: अंडे को आधा में काटें, जर्दी निकालें, उन्हें मिलाएं, उदाहरण के लिए, पनीर, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ, मेयोनेज़ के साथ सीजन और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ प्रोटीन के हिस्सों को भरें, फिर उन्हें शीर्ष पर रखें। इस पर बीफ के साथ हमारा सलाद तैयार है।

ताजी गोभी के साथ पकाने की विधि

उसमें - असामान्य संयोजनएक ऐसा स्वाद जिसका अंतहीन आनंद लिया जा सकता है। उसके लिए गर्म और मसालेदार सामग्री लें।

यह उत्पादों की संरचना और इसकी प्रस्तुति दोनों में क्लासिक नुस्खा से अलग है: इसे पारदर्शी और गहरे व्यंजनों में परतों में रखा जाता है। घर पर तैयार करना आसान।

पकवान के लिए उत्पाद:

• ताजा गोभी - 320 ग्राम;
• उबले अंडे - 4 पीसी;
• हार्ड पनीर - 230 ग्राम;
• एक छोटा नींबू;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• स्मोक्ड प्रून्स - 180 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• जतुन तेल;
• पटाखे - 2 बैग;
• अखरोट गुठली में - 170 - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 दांत;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• अजमोद, हरा प्याज, डिल - एक गुच्छा प्रत्येक;
• पेपरकॉर्न - सजावट के लिए वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम गहराई से लेते हैं विस्तृत पकवानऔर इसके केंद्र में हम 10 - 14 सेमी के व्यास के साथ एक फॉर्म डालते हैं। यह आवश्यक है ताकि हमारा सलाद सुंदर दिखे, और इस संस्करण में परतें बेहद आसानी से रखी गई हैं;
2. नीचे की परत पटाखे हैं, फिर मक्खन में तली हुई मशरूम। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकनाई करें;
3. दूसरी परत आधा चिकन मांस है। प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग किया जाता है और चिकन के ऊपर रगड़ा जाता है। मेयोनेज़ के साथ हल्के से कपड़े पहने;
4. लहसुन को गार्लिक प्रेस से गुजारें और नट्स के साथ काट लें, प्रून्स को बारीक काट लें, गोभी को बारीक काट लें और सब कुछ मिलाएं। इस द्रव्यमान को ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ डालें;
5. शेष आधा विभाजित करें मुर्गे का माँस, prunes और नींबू के स्लाइस के साथ सजाने के लिए;
6. हमारे पकवान के केंद्र से फॉर्म को बहुत सावधानी से हटा दें;
7. हरे प्याज़ के पंख और बारीक कटे हुए साग से जो रिक्त स्थान बना है उसे भरें;
8. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें। इसमें योलक्स को धीरे से रोल करें, उन्हें काली मिर्च से सजाएं;
9. हमारे परिणामी अंडकोष को "हरे" तकिए पर बीच में रखें;
10. अगर आप पत्ता गोभी का तीखा सलाद चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी सी पिसी हुई लाल मिर्च मिला लें। या मेयोनीज में, जिसे सीज किया गया हो, 1-2 बड़े चम्मच चिली केचप डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, Capercaillie Nest सलाद रेसिपी बहुत ही सरल है, और आप इसे आसानी से स्वयं पका सकते हैं। यह किसी भी उत्सव या कार्यक्रम को सजाएगा और आपके मेहमानों को उत्कृष्ट स्वाद के साथ खुश करने में सक्षम होगा।

वीडियो: Capercaillie नेस्ट सलाद पकाने की विधि

इस सलाद में सब कुछ एकदम सही है - उत्पादों का स्वाद संयोजन और उपस्थिति दोनों। यह डिश उत्सव की दावत के लिए एकदम सही है और नए साल के मेनू में अच्छी तरह फिट होगी। सर्दियों में सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है। सलाद अंडे के साथ एक सपेराकैली के घोंसले की बहुत याद दिलाता है, इसमें टहनियों को "पे" नामक कुरकुरे तले हुए आलू से बदल दिया जाता है। शायद पकवान में यही एकमात्र चीज है जिसके साथ आपको टिंकर करने की ज़रूरत है। विवरण के लिए लिंक देखें। बाकी के लिए, कुछ भी जटिल नहीं है, में सामान्य खाना बनानासलाद में लगभग दो घंटे लगते हैं।

चिकन के साथ एक सपेराकैली घोंसला तैयार किया जा रहा है, उबला हुआ पट्टिका (स्तन) बेहतर है। पनीर और चिकन एक क्लासिक संयोजन हैं। लेकिन नुस्खा में एक और विशेषता है - यह मसालेदार प्याज है, यह पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है। उबले अंडे सलाद को कोमलता देते हैं, और खीरे एक अच्छा खट्टा-नमकीन उच्चारण जोड़ते हैं। पकवान की सजावट उबल जाएगी बटेर के अंडे, उन्हें एक आलू के घोंसले में रखा जाता है जो सुआ की टहनी से ढका होता है। यह सपेराकैली घोंसला निकलता है, क्लासिक सलाद नुस्खा में किसी भी अतिरिक्त और परिवर्तन की आवश्यकता नहीं होती है। सच है, कुछ विविधताओं में, अंडे लुढ़कते हैं क्रैब स्टिकऔर संसाधित चीज़या मेयोनेज़ और लहसुन के साथ हार्ड पनीर। यहाँ यह आप पर निर्भर है। जहां तक ​​कुरकुरे आलू की बात है, आप इसे स्टोर से खरीद सकते हैं, या आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। दूसरे मामले में, आलू स्टोर से खरीदे गए आलू की तुलना में अधिक स्वादिष्ट निकलते हैं और अगर उन्हें रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाता है तो वे लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं। अच्छा चलो साथ में पकाते हैं स्वादिष्ट सलाद Capercaillie घोंसला, एक फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सभी चालों से निपटने में मदद करेगा।

मांस के साथ सलाद - सरल व्यंजन

लेख से आप सीखेंगे कि सपेराकैली नेस्ट सलाद बनाने से पहले आपको किन चीजों का स्टॉक करना चाहिए। पकवान के क्या फायदे हैं। उपयोगी टिप्स के साथ क्लासिक रेसिपी।

1 घंटा 25 मिनट

150 किलो कैलोरी

5/5 (2)

आज आप "विदेशी" व्यंजनों से मेहमानों को प्रभावित नहीं करेंगे। हां, और यह सब क्यों, अगर आपके सभी पसंदीदा उत्पादों से असाधारण बनाना आसान है, और यहां तक ​​कि सुंदर सलाद ! "Capercaillie Nest" या जैसा कि इसे "Stork's Nest" भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट रचना है जो किसी भी टेबल को सजाती है। और मैं आपको बताऊंगा कि इसे लाभकारी रूप से कैसे पेश किया जाए और इसे पकाया जाए।

Capercaillie's Nest सलाद तैयार करने से पहले क्या रखें?

मैं आपके ध्यान में उत्पादों की एक सूची, उनकी आवश्यक मात्रा प्रस्तुत करता हूं:

अवयव

मुर्गी के अंडे	4 चीजें।
बटेर के अंडे	4 चीजें।
मुर्गे की जांघ का मास	350 ग्राम
ताजा खीरे	250 ग्राम
आलू	300 ग्राम
प्याज	350 ग्राम
संसाधित चीज़	80 ग्राम
पनीर	150 ग्राम
दिल	1 गुच्छा
मेयोनेज़	200 ग्राम
चीनी	6 ग्राम
नमक	6 ग्राम
पानी	150 मिली
सिरका	30 मिली
वनस्पति तेल	स्वाद

सलाद "Capercaillie's Nest" - एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आपके लिए खाना बनाना आसान और तेज़ बनाने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

1. हम चिकन लेते हैं और इसे उबलते पानी के बर्तन में डालते हैं पैंतालीस मिनट.
2. जबकि चिकन पक रहा है, आइए प्याज का ध्यान रखें। हम इसे छल्ले के आधा भाग में काटते हैं और इसे एक कटोरे में एक सौ मिलीलीटर पानी, छह ग्राम नमक और छह ग्राम चीनी के साथ डालते हैं। थोड़ा सिरका (लगभग तीस मिलीलीटर) डालना न भूलें।
3. अगला कदम आलू को काटना और भूनना है। इससे आपको पतली "टहनियाँ" बनाने की ज़रूरत है, और फिर उन्हें तेल से भरे पैन में, या डीप-फ्राइड में भूनें।
4. अब हम रगड़ते हैं सख्त पनीरऔर मोटे कद्दूकस पर अंडेसामग्री को अलग-अलग कटोरे में रखकर।
5. अजमोद को एक साधारण चाकू से बारीक काट लें, एक ब्लेंडर की जरूरत नहीं है।
6. हम चिकन को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और मध्यम सलाखों में काटते हैं। हम खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
7. तैयार प्लेट में मसालेदार प्याज़ डालें, फिर चिकन, खीरा, अंडे और पनीर। लगाने की जरूरत है ठीक उसी क्रम में, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाना, प्याज और चिकन के बीच के अंतर की गिनती नहीं करना। पनीर के ऊपर मेयोनेज़ भी लगाना चाहिए।
8. ऊपर से एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं और उसमें सौंफ डालें।
9. फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सलाद को चारों ओर लपेटें।
10. हम बटेर अंडे लेते हैं, लंबाई में काटते हैं और प्रत्येक से जर्दी निकालते हैं।
11. एक कटोरे में जर्दी को गूंद लें और कद्दूकस किया हुआ पिघला हुआ पनीर, सोआ और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हम मिश्रण को प्रोटीन में डालते हैं।
12. हम गिलहरी को "ग्रौस नेस्ट" में भरने के साथ डालते हैं।

पकवान की पाक सूक्ष्मता

एक बार मैं अपने रिश्तेदारों को सलाद से खुश करना चाहता था, लेकिन मुझे याद आया कि बहुत से लोगों को तला हुआ खाना नहीं खाना चाहिए। इसलिए, मैंने न केवल आलू के साथ, बल्कि सलाद को भी तैयार किया ताजा गाजर. यह उपयोगी और सुंदर दोनों निकला!

वैसे, सलाद का स्वाद चखने वाली दादी ने कहा कि यहां मसालेदार या हल्के तले हुए मशरूम जोड़े जा सकते हैं। अगली बार मैंने उन्हें अंडे और पनीर के बीच रखा। यह बहुत अच्छा निकला।

उन लोगों के लिए एक छोटी सी सलाह जो आलू से पीड़ित नहीं होना चाहते हैं - फ्रेंच फ्राइज़ (अर्ध-तैयार उत्पाद) खरीदें। तलने और छीलने की जरूरत नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट बस वही! केवल इसे आधा लंबाई में काटने के लिए बेहतर है यदि बार बड़े हैं।

"Capercaillie's Nest" के साथ क्या परोसें

यहाँ उत्तर सरल है - किसी भी चीज़ के साथ! यदि मेज पर बहुत अधिक हल्का नाश्ता हो तो सलाद बहुत उपयोगी होता है। आप इसके साथ तालिका को पतला भी कर सकते हैं, जहां बहुत सारे घने मांस व्यंजन हैं।

पेय के लिए, डेयरी को छोड़कर, किसी भी गैर-मादक पेय को इसके साथ जोड़ा जाता है। बहुत उपयुक्त लाल शराबऔर विभिन्न हार्ड ड्रिंक।

चूंकि सलाद में मसालों का उपयोग शामिल नहीं है, नमक के अलावा, कंटेनरों में काली मिर्च और अन्य योजक लाने के लिए बहुत आलसी न हों। अतिरिक्त नमक भी चोट नहीं पहुंचाएगा।

सलाद परोसा जा सकता है गर्म और ठंडा दोनों. यदि आप दूसरा विकल्प पसंद करते हैं, तो आलू को आखिरी में पकाना बेहतर है, क्योंकि वे ठंडे होने पर बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

Capercaillie नेस्ट सलाद किसी भी उत्सव के लिए एक बढ़िया उपाय है

मुझे लगता है कि यह व्यंजन किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त है। वयस्क मेहमानों को उनमें से पर्याप्त मिलेगा, और बच्चों को एक अजीब रचना में दिलचस्पी होगी। जन्मदिन, नए साल की छुट्टियों और अन्य कार्यक्रमों में उनके साथ जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

खाना पकाने के कई विकल्प हैं ये पकवान: आविष्कारक रसोइये और साधन संपन्न गृहिणियां सामग्री के साथ लगातार प्रयोग कर रही हैं। हम Capercaillie Nest सलाद के लिए क्लासिक व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं, जो अपने दिलचस्प और असामान्य डिजाइन के कारण उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगी।

पकवान परोसा जाता है अंडे (बटेर, चिकन) या अंडे (चूजों) के रूप में खाद्य सजावट के साथ एक पक्षी के घोंसले के रूप में.

एक बहुत ही आसानी से तैयार होने वाला सलाद हर गृहिणी को जल्दी से तैयार करने की अनुमति देगा, उदाहरण के लिए, किसी प्रियजन के आगमन के लिए और उसे स्वादिष्ट रूप से खिलाने के लिए। सामग्री पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं, जो उल्लेखनीय है, रचना में कोई मौसमी उत्पाद नहीं हैं, अर्थात, आप वर्ष के किसी भी समय इस तरह के उपचार को पका सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4-5

अवयव:

• चिकन स्तन उबला हुआ / बेक किया हुआ / तला हुआ (300 ग्राम);
• आलू (2-3 टुकड़े);
• कठोर / संसाधित पनीर (100 ग्राम);
• ताजा ककड़ी (2 पीसी।);
• लाल प्याज, बड़ा (1 पीसी।);
• सूरजमुखी तेल (100 मिलीलीटर, तलने के लिए);
• नमक स्वादअनुसार);
• काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना बनाना:

1. आलू को धोइये, छीलिये, पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये, एक पैन में गरम तेल में डालिये और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लीजिये. पके हुए आलू को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
2. प्याज छीलें, बारीक काट लें और अचार - उबलते पानी डालें, 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल टेबल सिरका, चीनी और नमक, मिलाएं और ढक दें। 10-15 मिनट बाद पानी को छान लें।
3. चिकन मीट को बारीक काट लें और पहली परत में डिश पर रख दें।
4. मांस पर मसालेदार प्याज डालें और मेयोनेज़ का जाल बना लें।
5. खीरे धो लें, छीलें (वैकल्पिक), छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। उनमें से अगली परत बनाएं और मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।
6. चिकन अंडे छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और खीरे पर डालें।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे एक परत में बिछा दें ताकि बीच वाला खाली रहे (एक छोटा सा गड्ढा बन जाए)। पनीर के ऊपर मेयोनीज नेट बना लें।
8. साग धोएं, सुखाएं कागज तौलिया, बारीक काट लें और इसमें बीच में बचा हुआ गड्ढा भर दें।
9. पनीर पर साग के चारों ओर और गठित पकवान के किनारों पर, आलू के भूसे को एक समान परत में फैलाएं।
10. बटेर के अंडे छीलें और ऊपर से उनके साथ सलाद सजाएं।

बॉन एपेतीत!

तले हुए आलू अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे यदि कटे हुए आलू के स्ट्रिप्स को अच्छी तरह से धोया जाए या थोड़ी देर के लिए भिगोया जाए ठंडा पानीअतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए, और फिर एक कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह से सुखा लें।

यह सलाद आमतौर पर उत्सव की घटनाओं के लिए तैयार किया जाता है, जहां यह तुरंत मेहमानों का ध्यान आकर्षित करता है। पकवान को सजाने के लिए, वे जड़ी-बूटियों के साथ पनीर-अंडे के मिश्रण से बने अंडे के रूप में एक असामान्य सजावट का उपयोग करते हैं।

खाना पकाने के समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 6-7

अवयव:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका (400 ग्राम);
• आलू (3-4 टुकड़े);
• हैम (150-200 ग्राम);
• उबला हुआ बटेर अंडा (10 पीसी।);
• प्रसंस्कृत पनीर (100 ग्राम);
• ताजा ककड़ी (2 पीसी।);
• लाल प्याज (1 पीसी।);
• लहसुन (2-3 लौंग);
• ताजा डिल (सजावट के लिए 1 गुच्छा);
• सेब साइडर सिरका (1.5 बड़े चम्मच);
• वनस्पति तेल (100 मिलीलीटर);
• मेयोनेज़ (स्वाद के लिए, ड्रेसिंग के लिए);
• नमक स्वादअनुसार);
• काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको फ्रेंच फ्राइज़ तैयार करने की ज़रूरत है - धो लें, छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें (आप कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं) और मध्यम गर्मी पर गर्म तेल के साथ एक पैन में निविदा तक भूनें। फिर आलू के स्ट्रिप्स को एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।
2. प्याज छीलें, बारीक काट लें, उबलते पानी डालें और सिरका डालें। 10 मिनट बाद मैरिनेड को छान लें।
3. अंडे छीलें और गोरों को जर्दी से अलग करें।
4. पिघला हुआ पनीर कद्दूकस कर लें।
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन छील, काट या निचोड़ें।
6. सौंफ को धो लें, कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और बारीक काट लें।
7. एक कांटा के साथ जर्दी को मैश करें, पनीर, लहसुन, एक चुटकी कटा हुआ डिल और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदें बनाएं जो सलाद के लिए सजावट के रूप में काम करेंगी।
8. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. हैम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
10. खीरे को धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
11. अंडे की सफेदी को चाकू से काट लें।
12. तैयार सामग्री (मांस, हैम, खीरा, प्याज और) रखें सफेद अंडे) एक गहरे बाउल में, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
13. तैयार सलाद को एक स्लाइड के साथ एक विस्तृत डिश पर रखें, इसे सभी तरफ फ्रेंच फ्राइज़ के साथ ओवरले करें, और एक चम्मच के साथ नीचे दबाते हुए, शीर्ष पर एक अवकाश बनाएं। परिणामस्वरूप "घोंसला" को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ भरें और पहले से तैयार पनीर "अंडे" से सजाएं।

पकवान पकाने के लिए वीडियो नुस्खा देखें (सामग्री का सेट और क्रियाओं का क्रम प्रस्तावित विकल्प से थोड़ा अलग है):

दिलचस्प क्षुधावर्धक विकल्प उत्सव की मेज- स्मोक्ड सलाद मुर्गे की जांघ का मासऔर मसालेदार मशरूम। पकवान कोमल हो जाता है, लेकिन साथ ही हार्दिक, इसे घोंसले के रूप में भी बनाया जाता है और बटेर अंडे से सजाया जाता है।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4-5

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका (300 ग्राम);
• मसालेदार शैंपेन (200-250 ग्राम);
• आलू (3-4 टुकड़े);
• उबला हुआ चिकन अंडा (4 पीसी।);
• हार्ड पनीर (150 ग्राम);
• प्याज (1 पीसी।);
• वनस्पति तेल (100 मिलीलीटर);
• चीनी (1 चम्मच);
• उबला हुआ बटेर अंडा (सजावट के लिए 3-5 टुकड़े);
• सलाद (सजावट के लिए);
• मेयोनेज़ (स्वाद के लिए, ड्रेसिंग के लिए);
• नमक स्वादअनुसार);
• काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना बनाना:

1. आलू को धोइये, छीलिये, स्ट्रिप्स में काटिये और एक पैन में या एक डीप फ्रायर में तलिये। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. प्याज़ को छीलिये, बारीक काट लीजिये और अचार - उबलते पानी में डालिये, सिरका, नमक और चीनी डालिये, मिलाइये और 10-15 मिनट के बाद अचार को छान लीजिये.
3. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया।
4. मशरूम से मैरिनेड निकालें और उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
5. चिकन अंडे छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
6. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
7. तैयार सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, मसालेदार प्याज़, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और फिर से मिलाएँ।
8. लेट्यूस के पत्तों को धोकर, एक पेपर टॉवल पर सुखा लें और एक डिश पर व्यवस्थित करें जिस पर सलाद बनेगा।
9. तैयार सलाद को हरी पत्तियों के ऊपर रखें, बीच में ऊपर की तरफ एक छोटा सा इंडेंटेशन बना लें।
10. साग को धो लें, कागज़ के तौलिये पर सुखा लें, बारीक काट लें और एक अवकाश में रख दें।
11. आलू के भूसे को साग के चारों ओर और किनारों पर रखें।
12. बटेर के अंडे छीलें और उनके साथ सलाद को सजाएं।

पकवान तैयार है!

मुख्य सामग्री यह सलाद- दुबला सूअर का मांस, खस्ता मसालेदार खीरे और निश्चित रूप से, फ्रेंच फ्राइज़, जिसके लिए पकवान नाम के अनुरूप उपस्थिति प्राप्त करता है। हार्दिक और पौष्टिक सलादआप मेहमानों के लिए छुट्टी के लिए खाना बना सकते हैं, साथ ही परिवार के सदस्यों को एक सप्ताह के दिन शाम को स्वादिष्ट डिनर के लिए कृपया।

खाना पकाने के समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 5-6

अवयव:

• उबला हुआ कम वसा वाला सूअर का मांस (300 ग्राम);
• आलू (4-5 टुकड़े);
• उबला हुआ चिकन अंडा (5 पीसी।);
• उबला हुआ गाजर (2 पीसी।);
• मसालेदार ककड़ी (3-4 टुकड़े);
• प्याज (1 पीसी।);
• प्रसंस्कृत पनीर (150 ग्राम);
• लहसुन (2-3 लौंग);
• ताजा डिल (1 गुच्छा);
• टेबल सिरका, 9% (1.5 बड़े चम्मच);
• चीनी (1 चम्मच);
• वनस्पति तेल (तलने के लिए, 100 मिलीलीटर);
• मेयोनेज़ (ड्रेसिंग के लिए, स्वाद के लिए);
• नमक स्वादअनुसार);
• काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना बनाना:

1. आलू तैयार करें - कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर धोएं, छीलें, कद्दूकस करें, ठंडे पानी में कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। एक कड़ाही में गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। पके हुए आलू को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
2. प्याज छीलें, बारीक काट लें, उबलते पानी डालें, सिरका, नमक और चीनी डालें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मैरिनेड को छान लें।
3. अंडे छीलें और गोरों को जर्दी से अलग करें। गिलहरी मध्यम आकार के क्यूब्स में कट जाती है।
4. गाजर और मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
6. एक गहरे बाउल में मांस, खीरा, गाजर, प्याज़ और अंडे का सफेद भाग मिलाएं, कुछ आलू, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक छोटे से इंडेंटेशन के साथ एक स्लाइड के साथ एक डिश पर रख दें।
7. बीच में साग के लिए जगह छोड़कर, आलू को सलाद के ऊपर और किनारों पर व्यवस्थित करें।
8. सोआ को धोकर, कागज़ के तौलिये पर सुखा लें, बारीक काट लें और सलाद के बीच में रख दें।
9. पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
10. लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें।
11. जर्दी को एक कांटा के साथ मैश करें, पनीर, लहसुन, थोड़ा कटा हुआ डिल और 1.5 बड़े चम्मच जोड़ें। एल मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और मिश्रण। परिणामी द्रव्यमान से छोटे "अंडे" बनाएं और उनके साथ सलाद को सजाएं।

हम एक वीडियो नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं जिसमें सामग्री का सेट और क्रियाओं का क्रम वर्णित विकल्प से कुछ अलग है:

यह नुस्खा आपको एक नए तरीके से सामान्य सलाद "कैपरकैली नेस्ट" की तैयारी के लिए संपर्क करने की अनुमति देता है। इसमें गैर-मानक तत्व होते हैं जो पकवान को ताजा, हल्का और असामान्य स्वाद देते हैं।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
सर्विंग्स/वॉल्यूम: 4-5 सर्विंग्स

अवयव:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका (300 ग्राम);
• हैम (150-200 ग्राम);
• मीठा और खट्टा सेब (2 पीसी।);
• चीनी गोभी (1 सिर);
• उबला हुआ चिकन अंडा (4 पीसी।);
• उबला हुआ बटेर अंडा (सजावट के लिए, 5 पीसी।);
• हार्ड पनीर (150 ग्राम);
• मेयोनेज़ (ड्रेसिंग के लिए, 100 ग्राम);
• खट्टा क्रीम (ड्रेसिंग के लिए, 2.5 बड़े चम्मच);
• नींबू का रस (ड्रेसिंग के लिए, 2 बड़े चम्मच);
• नमक स्वादअनुसार);
• काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. चीनी गोभी को बारीक काट लें।
3. अंडे छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
4. सेब को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. ड्रेसिंग तैयार करें - मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, जोड़ें नींबू का रसऔर एक सजातीय सॉस प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
6. एक बाउल में मीट, पत्तागोभी, अंडे और सेब डालें, तैयार सॉस डालें और मिलाएँ। सर्व करने के लिए सलाद को एक प्लेट में रखें।
7. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (यह कोरियाई में गाजर के लिए संभव है)।
8. सलाद के ऊपर पनीर और हैम लगाएं, बीच में जगह छोड़ दें।
9. बटेर के अंडे छीलें और ऊपर से सलाद सजाएं।

बॉन एपेतीत!

पाठ: मरीना दुशकोवा

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