Как да приготвите вкусно брюкселско зеле във фурната? Брюкселско зеле със сирене Брюкселско зеле със заквасена сметана и сирене.

28.09.2020

120,1 ккал

Проста рецепта за снимки стъпка по стъпка готвенеБрюкселско зеле с бекон и сирене, запечено на фурна.

Порции на контейнер: 2 порции.

Инструкция стъпка по стъпка

Печеното брюкселско зеле е лесно за приготвяне, но вкусно ястие, което може да се приготви от прясно или замразено зеле. AT тази рецептаястието се приготвя у дома във фурната с добавка на тънки резени бекон. Сервира се в два варианта: с настъргано сирене или с резен лимон. Можете да вземете различни зелени за представянето, въз основа на вашите собствени предпочитания, но клончетата розмарин или листенца пресен босилек се комбинират най-добре с ястието.

Ако зелето се приготвя за деца, по-добре е порцията да не се поръсва със сирене, а да се поръси с лимонов сок, така че ястието да е по-здравословно и по-малко трудно за храносмилане.

Етап 1

Ако брюкселското зеле е замразено, първо го размразете, след това изплакнете под течаща вода и отцедете в гевгир, за да се отцеди течността. Сварете зелето в подсолена вода за 7-8 минути, след което го сгънете обратно в гевгир. По това време нарежете лентите бекон на малки парченца. Поставете нарязания бекон в тава за печене (дъното не е необходимо да се смазва с нищо), а отгоре равномерно разпределете вареното зеле, сол и черен пипер на вкус. Формата се поставя в предварително загрята на 150-170 градуса фурна и се пече зелето за 20 минути.

Стъпка 2

След определеното време извадете формата от фурната и прехвърлете зелето с бекон в дълбока чиния. Настържете твърдо сиренеот фината страна на ренде и поръсете ястието отгоре. За аромат добавете стръкчета розмарин към порция.

Стъпка 3

Вкусно печено брюкселско зеле, приготвено на фурна, е готово. Сервирайте ястието горещо, вместо сирене, може да украсите сервирането с листенца босилек и резен лимон. Приятен апетит!

Този зеленчук е нискокалоричен, без холестерол и антиканцерогенен, повишава човешкия имунитет към различни видовеинфекциозни заболявания, намаляване на риска от рак, подобряване на функционалността на ЦСС и централната нервна система на човека. Брюкселското зеле е особено полезно по време на бременност.

Сокът от брюкселско зеле се въвежда в диетата на постоперативните пациенти, за да се ускори образуването на белези и заздравяването.

Противопоказания и възможна вреда

При въвеждането на този зеленчук в диетата, хората, страдащи от гастроентерологични заболявания, с дисфункция на щитовидната жлеза и заболявания, свързани с нарушена абсорбция на йод, трябва да се свържат със своите лекари, за да избегнат риска от обостряне на заболяванията си.

Химичен състав

Зелето съдържа витамини: А, С, група В, Е, РР. И полезни елементи: калий, калций, магнезий, фосфор.

Методи за готвене

Преди да готвите брюкселско зеле, трябва да знаете няколко правила за първоначалната обработка. Винаги измивайте добре прясното зеле и отстранявайте бавните или жълти листа. - Предварително размразяване, но никога не миене. След това ще ви кажем как можете да печете зеле с различни добавки към него.

Печена със сирене

Съставки:

Как да готвя:

Изсипете върху зеленчуците за 5 минути. вряща вода с лимонов сок.
Настържете сиренето, смесете заквасената сметана със сметаната, нарежете лука на четвъртинки.
Запържете лука до златисто кафяво.
В голяма купа комбинирайте зелето, заквасената сметана и лука.
Поръсете с подправки, сол и черен пипер, разбъркайте.
Изсипете в купа и поръсете отгоре сирене.
Гответе 30 минути, температура 200 градуса.

От Дж. Оливър

Съставки:

Как да готвя:

Отстранете останалата дръжка, нарежете всяка вилица наполовина.
Сложете върху тава за печене, посолете, полейте с олио, поръсете с чушки.
Отгоре настържете кората. Разбъркайте.
Във фурната за 10 минути на 220 градуса.
Извадете от фурната, разбъркайте, покрийте със сирене. Гответе 12 мин.

с чесън

Съставки:

Как да готвя:

Сложете главите зеле и счукания чесън в купа, разбъркайте.
Налейте първо сока, след това олиото. Сезон.
Гответе 20 минути на 180 градуса.
Извадете от фурната и разбъркайте.
Във фурната за 10 мин. Извадете и посолете.

С чесън и билки

Съставки:

Алгоритъм за готвене:

Бланширайте главите зеле за 2 минути, нарязани наполовина. Поставете в намаслена форма.
Накълцайте чесъна. Комбинирайте олио, оцет и сос. Добавете билките и чесъна към сместа и разбъркайте.
Полейте зеленчуците с дресинга и поръсете със семена.
Печете на 180 градуса за 15 минути.

С копър в заквасена сметана

Съставки:

Алгоритъм за готвене:

Отрежете дръжките. Сложете в тенджера, налейте вода и оставете да къкри 25 минути.
Изсипете водата, поръсете с копър и черен пипер. Полейте със заквасена сметана и след това поръсете отгоре с трохи.
Оставете да къкри 25 минути, във фурната трябва да е 200 градуса.

С праз в заквасена сметана

Съставки:

Как да готвя:

Отрежете дръжките и нарежете вилиците на 4 части. Празът се нарязва на тънки кръгчета.
Загрейте олио в тиган. Изсипете лук и зеле, сол. Сложете на слаб огън и запържете до варени зеленчуци, без да губят цвят (можете да видите и други рецепти за приготвяне на брюкселско зеле в тиган и по други начини).
Добавете заквасена сметана, разбъркайте, черен пипер. Загрейте на много слаб огън за 3 минути.
Отгоре поръсете сирене. Печете на 180 градуса, така че сиренето да придобие златист цвят.

Рулца с бекон

Съставки:

Как да готвя:

Освежете участъците от пънове.
Смесете олио, черен пипер, сол, мащерка, настъргана кора, нарязан чесън в голяма купа.
Изсипете зелето в соса и разбъркайте. Зелето трябва да се покрие със сместа от всички страни.
Сложете по едно зеле върху всяка резена бекон. Увийте. Закрепете с клечка за зъби, пробивайки през всичко.
Поставете във форма и гответе за 30 минути.
Ако искате по-хрупкав бекон, времето за готвене може да е малко по-дълго.

Върху фолио

Съставки:

Алгоритъм за готвене:

Изсушете главите.
Постелете две тави за печене с фолио. Върху едната слагаме бекон. Намазваме втората с олио и слагаме главите зеле.
Изпратете и двата листа за печене във фурната, в която 200 градуса. Дръжте бекона за 10 минути, зелето - 20.
Разпределяме зелето в чинии, отгоре слагаме бекона, отгоре изсипваме целия наличен сок.

с моркови

Съставки:

Алгоритъм за готвене:

Измийте морковите, обелете и нарежете на няколко парчета. Зеле и лук - на две части. Накълцайте чесъна. Смесете всичко.
Разстелете сместа от зеленчуци върху тава за печене на един слой. Добавете розмарина и поръсете с олио.
Гответе, като разбърквате от време на време, за 40 минути при температура 200. Извадете, когато зеленчуците станат златисти.
Добавете подправки, разбъркайте. Ако съдът е сух, налейте още олио.

Гледайте видеоклип за това как да печете брюкселско зеле с моркови във фурната:

с тиква

Съставки:

Алгоритъм за готвене:

Отрежете жилавите стъбла от зелето и го нарежете на две части.
Нарежете лука.
Нарежете тиквата на кубчета.
Смесете зеленчуците и поставете върху тава за печене. Налива се олио. Добавете подправки. Разбъркайте.
Печете 25 минути на 220 градуса. Разбъркайте два пъти по време на готвене.
Извадете от фурната и добавете балсамов оцет.

С галета и билки

Съставки:

Как да готвя:

Нарежете зелето на две части. Гответе с много малко вода за 3 минути. Оставете да изстине (колко минути и?).
Смесете мащерката и нарязания чесън в дресинг масло.
Навлажнете зеленчуците с дресинга и сложете във форма. Отгоре поръсете галета.
Печете 30 минути на 200 градуса.

С ядки

Съставки:

Как да готвя:

Нарежете зелето на 2 - 4 части, като основното условие е листата да не падат от дръжките.
За дресинга смесете олиото, соса и билките.
Нарежете обеления лук на половинки от кръгчетата.
Изсипете в купа и смесете зелето, ядките и лука. След това добавете дресинга и разбъркайте отново.
Разстелете върху лист за печене на един слой.
Във фурната за 30 минути при температура 200 градуса, като се разбърква от време на време.

Кремообразна гювеч

Съставки:

Как да готвя:

Варете зелето за 5 минути във вряща подсолена вода.
Нарежете зелето наполовина.
Разстелете върху намазнена тава, нарязана надолу.
Поръсете с билки, сирене и черен пипер. Изсипете в заквасена сметана.
Гответе един час на 200 градуса.

зеленчук

Съставки:

Как да готвя:

Бланшира се за 5 минути, главите зеле се нарязват наполовина, морковите се нарязват на кубчета.
Запържете морковите в сгорещено олио и добавете наситнения лук за задушаване.
Добавете пастата и оставете да къкри.
Подправете със сол, черен пипер и босилек.
Сиренето се настъргва на ситно и се разбиват яйцата.
Поставете подготвените зеленчуци във форма, резени зеле надолу. Изсипете яйцето и отгоре намажете със сирене.
Във фурната на 180 градуса за 15 минути.

флорентинска

Съставки:

Как да готвя:

Сварете зелето до полуготовност и запържете за 5 минути в олио.
Сложете в тава за печене и покрийте с нарязани билки и настърган кашкавал, подправете с къри.
Печете 5 минути във фурната на 180 градуса.

Лесно във фурната

Съставки:

Как да готвя:

Залейте зелето без твърди връхчета с олио, поръсете с подправките. Как се смесва.
Изсипете върху тава за печене и печете на 200 градуса за 35-40 минути, като разбърквате от време на време.

Сервиране на ястия

Брюкселското зеле се сервира както като отделно ястие, така и като гарнитура. Непосредствено преди сервиране може да овкусите с различни сосове.

Кремообразен и чеснови сосове, балсамов оцет, сок от нар.

Приготвеното на фурна брюкселско зеле е чудесен начин да разнообразите ежедневието и празнична трапеза. Те са особено подходящи за тези, които искат постепенно да отслабнат и в същото време да не се подлагат на строги диети. И не изисква значителна инвестиция на време за готвене и пари за съставките на ястията.

Ако откриете грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

СЪСТАВКИ

голяма щипка настъргано или смляно индийско орехче
зехтин
сол, прясно смлян черен пипер - на вкус
прясно брюкселско зеле - 500гр
твърдо сирене - 50 г
мляко - 400 мл
масло - 50 гр
пшенично брашно - 40-50 g

РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ СТЪПКА ПО СТЪПКА

Изсипете 2-2,5 литра вряла вода в голяма тенджера, добавете 1 с.л. л. сол. Сложете на силен огън. Сортирайте брюкселското зеле, отстранете повредените и кафяви листа. Когато водата заври и солта се разтвори в нея, внимателно поставете зелето в тигана. Оставете да заври, намалете котлона до минимум, покрийте с капак и направете соса.

Сложете тенджера на среден огън, веднага поръсете дъното й с брашно, а отгоре разпръснете нарязаното на малки парченца. масло(може да има само четири от тези парчета, но е по-добре осем или десет). Изчакайте, докато маслото се разтопи наполовина, и започнете да смесвате брашното и маслото с дървена лъжица. Ако искате да знаете, сега правите соса ру, използван в половината от ястията на класиката френска кухня. Колкото по-дълго готвите, толкова повече се изпича брашното; с минимално пържене се оказва „ру русо“, с максимално печене, „ру брюн“; обаче и тук, както при всички други продукти, основното нещо е да не се преварява.

Когато брашното и маслото образуват една маса, сипете половината от млякото и продължете да бъркате. Добавете индийско орехче и 1-2 щипки сол. Когато сместа възвърне еднородност, изсипете останалото мляко, разбъркайте отново, оставете да заври и свалете от котлона. Покрийте с капак и оставете точно за минута, а междувременно настържете сиренето на средно ренде. Изсипете сиренето в оттеклия сос, разбъркайте - докато се разтвори напълно.

Отцедете свареното зеле в гевгир. Разклатете няколко пъти, за да премахнете излишната вода от чашата. Сложете тенджерата със соса на минимален огън, добавете зелето. Разбъркайте за минута, така че зелето да се покрие повече или по-малко със соса. Свалете от котлона, подредете в чинии, овкусете с черен пипер, поръсете леко със зехтин. Сервирайте с пресен бял хляб.

Стъпка 1: Пригответе брюкселското зеле.

Изплакнете брюкселското зеле под течаща вода и поставете върху дъска за рязане. Внимателно преглеждаме всяка глава зеле и, ако е необходимо, премахваме грубите или жълтеникави листа. След това с тънък нож внимателно отрежете дръжката. Прехвърлете готовото зеле в свободна купа.

Стъпка 2: Пригответе брюкселското зеле със сирене.

Изсипете в тавата зехтини сложете на среден огън. Когато съдът със съдържанието се затопли, поставете зелето в него, направете малък огън и покрийте с капак. Запържваме основния компонент на много слаб огън за 10-15 минутидокато стане мека. Внимание:не забравяйте да обръщате главите зеле от страна на страна от време на време, за да могат да се изпържат навсякъде.

След определеното време оставете тигана настрана и махнете капака. Зелето посолява и черен пипер на вкус, след което се поръсва със смлени галета и едва след това се нареждат чиниите отгоре крема сирене. Важно:последната съставка трябва да покрива изцяло зеленчука. Покрийте съда отново с капак и го поставете отново на малък огън. Чакаме сиренето да се разтопи напълно. Веднага след това изключете котлона и можем да поднесем ястието към масата за хранене.

Стъпка 3: Сервирайте брюкселско зеле със сирене.

С помощта на дървена шпатула прехвърлете брюкселското зеле със сирене в специална чиния. Ние третираме приятелите и семейството си с това вкусно ястиезаедно с гарнитури като паста, ориз, печени картофи и пържени или варени меса.
Приятен апетит!

За приготвянето на това ястие можете да използвате и прясно замразено брюкселско зеле. Само за това го изваждаме предварително фризери се слага в купа. Оставяме настрана за малко, за да достигне стайна температура;

Вместо крема сирене за препечен хляб можете да използвате обикновено твърдо сирене. За да направите това, той трябва да бъде натрошен на средно или ситно ренде. След този трансфер пържено зелевърху тава за печене, поръсете с чипс сирене и печете във фурната при температура 160 - 170 ° C за 10 минути, докато повърхността на съда се разтопи. Можете също така да поставите брюкселско зеле със сирене в специална чиния и да го приготвите в микровълновата;

В допълнение към подправките, посочени в рецептата, можете да използвате всякакви други подправки по ваш вкус.

много интересно, вкусно, здравословно ястие. Приготвя се много лесно.

Самият зеленчук е отгледан изкуствено в Белгия и е станал много популярен за тези, които обичат да ядат не само вкусно, но и здравословно. Съставът на брюкселското зеле е уникален. Съдържа витамини – А, В1, В2, В3, В9, С, F. Голям брой микроелементи като калий, натрий, магнезий, фосфор, калций, желязо, йод, кобалт, манган, флуор, цинк, мед. Особено важно е жените да го ядат, тъй като съдържа фолиева киселина. брюкселско зеленасърчава нормализирането на храносмилането и премахва усещането за тежест в стомаха.

Брюкселското зеле се яде само със зеле. Дръжката и листата са негодни за консумация. Този зеленчук може да се яде под всякаква форма: варен, печен, пържен. Може да се яде сурово.

Ако се чудите как да приготвите този зеленчук, тогава споделям с вас рецепта за печено брюкселско зеле със сирене.

Брюкселско зеле, запечено със сирене на фурна

Използвайте тази рецепта, ако следвате правилно хранене. Гответе зеле, запечено със сирене. Може да се сервира отделно за закуска или като гарнитура.

Съставки:

брюкселско зеле - 500 гр.;
твърдо сирене - 150 гр.;
заквасена сметана - 100 гр.;
сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта за печено брюкселско зеле със сирене на фурна

Поставете брюкселското зеле в тенджера и покрийте с вода. Оставете водата да заври.
След като заври, посолява се водата и се вари 5 минути. След това изхвърлете зелето в гевгир.
Поставете свареното брюкселско зеле в топлоустойчива купа. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер.
Три сирена, на ситно ренде и поръсете зелето с него. Слагаме във фурната.
Печете зелето при температура 190 - 200 градуса до златисто кафяво. Приблизително време 40-50 минути.
Брюкселско зеле, запечено със сиренеготов!