Меню 

Плов без томатної пасти покроковий рецепт. Плов з томатною пастою: рецепт, калорійність і поради з приготування

Плов з куркою і томатом - шалено смачне і ситне блюдо, Яке можна подати на стіл самостійно або з легким овочевимгарніром. Готується такий плов зовсім не складно, а виходить таким смачним, ароматним і апетитним, що подати його можна навіть на святковий стіл. Його яскравий красивий колір і приємна томатна кислинка обов'язково сподобаються Вашим рідним і близьким.

список інгредієнтів

  • тушка курки - 1,5 кг
  • рис - 2 склянки
  • ріпчаста цибуля - 2 шт
  • морква - 2 шт
  • часник - 2 зубчики
  • спеції для плову- 1-2 ст. ложки
  • томатна паста - 2 ст. ложки
  • зелень - за смаком
  • сіль за смаком
  • рослинна олія- для смаження

Спосіб приготування

Курку помити, обсушити і нарізати на невеликі порційні шматочки. Обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистої скоринки і перекласти в жаровню. Цибулю і моркву почистити і помити. Цибулю нарізати кубиками, а моркву нарізати невеликими шматочками. Рис промити і обсушити. Обсмажити овочі з додаванням олії до красивого золотистого кольору, всипати рис, перемішати і ще трохи обсмажити.

Перекласти рис з овочами в жаровню з куркою, перемішати і залити кип'яченою водою так, щоб вода була на 1 см вище рису. Нагріти до кипіння, додати томатну пасту, подрібнений в землянці часник, спеції і сіль. Зменшити вогонь до маленького, накрити кришкою і тушкувати до готовності рису.

Коли рис повністю вбере в себе рідину, додати подрібнену зелень, накрити і дати плову постояти протягом 20 хвилин. Потім плов перемішати і подати на стіл.

Смачного!

1. М'ясо вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати невеликими шматочками.
2. Рис промити кілька разів у воді, залити водою і залишити набухати.
3. Лук очистити, вимити і нарізати півкільцями. Перець очистити від насіння, зрізати хвостик і вимити, нарізати соломкою або кубиками.
4. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти на середньому вогні, всипати цибулю і солодкий перець, Обсмажити і додати томатну пасту, обсмажити протягом декількох хвилин і зняти з плити, викласти зі сковороди на тарілку.
5. На плиту поставити казан або каструлю з товстим дном, влити олію, розігріти і всипати м'ясо, обсмажити, посолити і поперчити, додати спеції, перемішати, влити воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь і тушкувати м'ясо близько 30 хвилин.
6. З рису злити воду, промити його кілька разів і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.
7. Поверх м'яса викласти шар рису, на рис викласти обсмажені овочі, розрівняти, накрити кришкою і тушкувати до готовності, не перемішуючи, на маленькому вогні.
8. Спробувати плов на сіль, якщо мало, тоді досолити.
9. Кінзу і кріп вимити і дрібно нарубати.
10. Готовий плов викласти на блюдо, полити підливою і посипати зеленню, подавати до столу.
До плову можна приготувати овочевий салат, Наприклад,


Покроковий рецепт плову без томату як в дитячому садку з фото.
  • Національна кухня: Домашня кухня
  • Тип страви: Другі страви
  • Складність рецепта: простий рецепт
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: до 1 години
  • Кількість порцій: 10 порцій
  • Кількість калорії: 118 кілокалорій


Простий рецепт плову без томату як в дитячому садку домашньої кухніз фото і покроковим описомприготування. Легко приготувати в домашніх умовах за до 1 години. Містить всього 118 кілокалорій.

Інгредієнти на 10 порцій

  • Куряче філе 500 г.
  • Рис 1.5 скл.
  • Ріпчасту цибулю білий 3 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Рослинна олія 70 мл.
  • Кухонна сіль 1 м
  • Перець чорний мелений 1 м
  • Лавровий лист 4 шт.
  • Вода 4 скл.

покроково

  1. Смачний плов, такий як колись - то нам подавали в садку. Дітям в саду рідко готують плов на томаті, а колір плову надає морква. Отже, перебраний рис вимити в великій кількості води до тих пір, поки вода не буде ідеально чиста. Промитий рис залити 2 склянками чистої питної води і дати набрякнути 30 хвилин.
  2. Ріпчасту цибулю очистити, добре вимити. Нарізати на дрібні кубики. Діти зазвичай не дуже люблять цибулю і потрібно подрібнити його дрібненько.
  3. Моркву натріть на великій тертці.
  4. Куряче філе вимити. Зрізати все зайве (жили, шкіру, кістки). Нарізати на невеликі кубики. Плов можна готувати з індички або з курки. Можна залишити м'ясо зі шкіркою, але на мій погляд це жирно. Шкірку я видаляю. Якщо готуєте зі шкіркою, викладайте м'ясо в казан шкіркою вниз. Тоді вона підрум'яниться, буде більш апетитна. У каструлю наливаємо трохи рослинного масла. Обсмажуємо цибулю.
  5. До злегка проготовівшемуся цибулі додаємо моркву. Тушкуємо все на середньому вогні до м'якого стану. При обсмажуванні, помішуйте, щоб овочі не пригоріли.
  6. До овочів додаємо м'ясо. Перемішуємо. Тушкуємо все 7 хвилин. Періодами помішуйте.
  7. Вливаємо (2 склянки) кип'яченої води. Знову тушкуємо. Вода збере всі м'ясні соки, бульйон насититься м'ясним ароматом. Додаємо лавровий лист, але тільки після того, як вода з м'ясом закипить. Цей бульйон оживляти рис і він вийде дуже смачний.
  8. Наш рис вже набряк. Зайву воду, що не вбралася в рис при набуханні, потрібно зцідити. Рис ложкою викладіть на м'ясо. Влийте води стільки, щоб вона була вище поверхні рису на 1 палець (3-4 см.) Посоліть і поперчіть. Чи не розмішуйте. Рис повинен лежати верхнім рівним шаром. Вливаючи воду, лийте її на підставлену ложку, щоб вода не зробила пробоїну своєї струменем в шарі рису.
  9. Накриваємо сотейник або каструлю кришкою. На повільному вогні варимо все до готовності рису. Він проготовітся дуже швидко. Помішувати в процесі варіння вже нічого не можна.
  10. М'який, ароматний, розсипчастий пловрозкладіть по тарілках і подайте до столу. Плов виходить саме такий як в дитинстві. Дуже смачний. Рис не переварений і кожна рісинки відділяється.

Плов - страва особливе і в кожному будинку його готують по-своєму. Рецептів приготування плову досить багато, відрізняються не тільки інгредієнти, але і технологія приготування. Ми пропонуємо приготувати плов з додаванням томатної пасти.

Рецепт № 1

Для плову можна використовувати різне м'ясо, в цьому рецепті ми буде використовувати телятину.

Інгредієнти:

Рис за 2 години до початку готування промити і залити холодною водоюдля набухання. Телятину вимити, просушити на паперовому рушнику і нарізати невеликими шматочками.

Цибулю нарізати півкільцями, болгарський перецькубиками або соломкою. Нарізані овочі викласти на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до золотистого кольору. В овочі додати томатну пасту, потримати на вогні ще одну-дві хвилини і зняти.

У товстостінну посуд (підійде невеликий казан або звичайна качатницю) наливаємо масло і ставимо на вогонь. У розігріте масло кидаємо м'ясо, солимо, перчимо і перемішуємо. Тепер потрібно додати воду, вода повинна повністю покрити шар м'яса. Зменшуємо вогонь, накриваємо казан кришкою і тушкуємо м'ясо хвилин 20-25. Періодично м'ясо потрібно помішувати.

Поки гаситься телятина, воду з рису потрібно злити, крупу ще раз добре промити. Рис викладаємо на м'ясо, а поверх нього обсмажені з томатною пастоюовочі. Зверху рис трохи присолити і додати приправи для плову. Тепер в казан додаємо воду. Вода повинна трохи покривати вміст казана. Готується блюдо на повільному вогні до готовності. Зазвичай на це йде 30-40 хвилин. В кінці приготування додати нарізану зелень. На цьому етапі плов можна перемішати.

Рецепт № 2

Плов з томатною пастою можна приготувати і в мультиварці. Для приготування знадобляться такі продукти:


Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками і закидаємо його в чашу мультиварки, на дно якої попередньо налито соняшникова олія. Додаємо воду і тушкуємо м'ясо на режимі гасіння годину. Якщо використовується не яловичина, то час гасіння буде менше. Свинині достатньо 30 хвилин, а куряніне 20. Стежте за тим, щоб під час гасіння вода не википала повністю. Якщо це станеться, то воду потрібно буде долити.

Поки гаситься м'ясо морква трьом на крупній тертці, а цибулю нарізаємо півкільцями. Переводимо мультиварку в режим жарка, додаємо моркву і цибулю. Обсмажуємо овочі з м'ясом 8 хвилин при відкритій кришці. В кінці вводимо томатну пасту. Тепер викладаємо зверху рис, додаємо сіль і спеції. Заливаємо плов водою, щоб крупа повністю була покрита. Готувати потрібно на режимі «Рис / гречка» 40 хвилин. готову стравуперемішати і подавати до столу.

  • Для плову можна використовувати замість томатної пасти сік або домашнє томатне пюре. У цьому випадку кількість інгредієнта потрібно збільшити вдвічі.
  • Якщо дати готовому плову настоятися хвилин 30, він буде ще смачніше.
  • Для додання пікантного смаку в середину казана по центру вставляється неочищена головка часнику. У такому вигляді блюдо і готується.

Спробуйте приготувати плов по запропонованим нами рецептами, і порадуйте своїх домочадців.

Вечеря - один з кращих прийомів їжі. Адже саме ввечері вся родина збирається разом. За одним столом ви ділитеся враженнями про прожитий день, розповідаєте історії про колег по роботі або однокласниках, вислухуєте проблеми своїх дітей, даєте потрібні поради. І весь цей домашній затишок супроводжується гарячим, смачним і довгоочікуваним вечерею.

Але що робити, якщо ви вже все перепробували, курка давно приїлася, в яєчні з беконом занадто багато шкідливого холестерину, а овочеву запіканкуне дуже шанують діти? Пропонуємо вам шикарний рецепт, який припаде до душі вашим домашнім. Готуйтеся до того, що вони майже щодня будуть просити вас приготувати цю страву знову.

Отже, нашим сьогоднішнім основною стравою, яким ви повбиваєте всю сім'ю, буде плов з томатною пастою. Цікаве поєднання? Адже напевно вже раніше ви готували плов, але те, що його можна виправити лише томатною пастою, ви не знали.

Трохи про плові

Плов - дуже поживна страва саме по собі. Його калорійність залежить від того, з яких інгредієнтів його робили, яким чином було приготовлено м'ясо і додали його в принципі. наприклад:

  • У ста грамах плову з томатною пастою з куркою 90 кілокалорій.
  • У плові з телятини близько 108 ккал на 100 грамів.
  • Страву готують навіть з філе риби. Тоді калорійність на 100 грамів дорівнює 90 ккал.

Ми пропонуємо приготувати плов з томатною пастою. Рецепт ви дізнаєтеся прямо зараз.

Які інгредієнти нам потрібні

Щоб приготувати назване блюдо, нам знадобиться не так і багато складових. Пропонуємо список інгредієнтів:

  • 1 склянка рису;
  • 400 грамів яловичини;
  • 400 грамів моркви;
  • половина середнього помідора;
  • 1 шт. ріпчастої цибулі;
  • 2 склянки води;
  • 2-3 столові ложки томатної пасти;
  • столова ложка рослинної олії;
  • сіль перець;
  • приправа для плову.

Як приготувати страву

покрокове приготуванняплову з томатною пастою буде виглядати так:

  1. Варене м'ясо ріжемо на шматочки.
  2. Чистимо моркву і цибулю, нарізаємо соломкою. На тертці трьом моркву, а цибулю ріжемо.
  3. Смажимо на сковороді на оліїцибулю до золотистого кольору. Після трьох хвилин смаження і постійного помішування лука додаємо в сковороду моркву. Смажимо ще 3-4 хвилини. Додаємо томатну пасту і нарізаний помідор.
  4. М'ясо обсмажуємо хвилин 5 разом з цибулею і морквою. Все це кладемо в каструлю, в якій буде плов.
  5. Рис потрібно промити в холодній воді раз 5. Викласти в каструлю на шар м'яса, потім залити водою і чекати кипіння. Після цього залишити на слабкому вогні і тушкувати до готовності.
  6. Додати перець, трави, сіль, зелень, приправу для плову і перемішати.

От і все! Остудіть плов і подавайте гостям.

Наостанок пропонуємо кілька порад:

  • У плові з томатною пастою всього 109 кілокалорій на сто грамів. Ви можете знизити калорійність, якщо приготуєте страва не з яловичиною, а з курячим філе. Більш того, знизиться кількість жирів. відмінний варіантдля тих, хто дотримується дієти і не хоче вживати висококалорійні страви.
  • Якщо ви будете їсти плов не відразу, а дасте йому настоятися хоча б півгодини, він здасться вам ще смачніше.
  • Якщо у вас немає томатної пасти, спробуйте приготувати страву з кетчупом або з будь-яким іншим соусом.
  • Воду, яку ми додаємо в плов, можна замінити на бульйон. Напевно, здогадайтеся самі, як це вплине на смак.
  • Вибирати посуд для приготування слід з товстими стінками і дном.
  • Можете піти не по класичним рецептомі використовувати замість рису пшоно, перловку, горох, кускус і навіть кукурудзу.
  • Також можна забезпечити плову пікантний смак, додавши різні сухофрукти, наприклад, порізані на дрібні шматочки чорнослив, курагу, родзинки.
  • Якщо ви можете приготувати плов на відкритому дров вогні, використовуйте цю можливість. Це значно покращить смак.
  • Використовуйте тверді і прозорі сорти рису, щоб він не розварився і не став в процесі гасіння занадто м'яким.
  • По можливості краще підбирати приправи і прянощі самостійно. Повірте, готові спеції для плову ніколи не зрівняються за смаком з вашими приправами.
  • При подачі плову можете поставити на стіл овочевий салат і зелень, щоб нейтралізувати смак спецій, якщо комусь вони не подобаються. Салат краще не соліть.
  • Рис до повного його приготування заважати не слід. Також не закривайте його кришкою до тих пір, поки рис не ввібрав в себе воду або бульйон.

Рецепт плову фото допоможе вам урізноманітнити ваші сімейні вечері. Ми впевнені, що ви не пошкодуєте, приготувавши це блюдо для сім'ї. Можете спокійно готувати його і для святкового столу, І для повсякденних прийомів їжі.

Смачного! І не забувайте про тонкощі приготування страви.