Як зробити смачні грінки з часником. Рецепти: звичайні часникові грінки

Як закуска до пива відмінно підійдуть часникові грінкиіз чорного хліба – рецепт, як завжди, простий і дуже швидкий. Усього за 15 хвилин можна приготувати смачні грінкиз чорного хліба з часником з рум'яною хрусткою скоринкою. В міру солоні та ароматні, вони добре поєднуються як з пивом, так і з різними та борщем. Готувати грінки із чорного хліба з часником до пива ми будемо на сковороді.

За бажанням їх можна запекти і в духовці на деку. Під час приготування грінки можна посипати сушеними травами, добре поєднується з житнім хлібом коріандр. Додатково можна подати томатний чи сирний соус.

Інгредієнти:

• 1 буханець чорного хліба
• 4-5 зубчика часнику
• 100 мл рафінованого соняшникової олії
• сіль за смаком
• кілька гілочок петрушки

Як приготувати грінки з чорного хліба з часником?

Житній хліб поріжемо на скибочки завтовшки 1-1,5 сантиметра. Зручно використати вже порізаний покупний хліб. Обріжемо з усіх боків скоринки. Поріжемо скибочки «Бородинського» на брусочки однакового розміру.

Зубчики часнику очистимо від лушпиння, помиємо і обсушимо.

На сковороду з антипригарним покриттям наллємо олію. Щоб приготувати грінки з чорного хліба з часником, я використала рафіновану олію. Також підійде кунжутне або оливкове.

Викладемо на сковороду брусочки житнього хліба. Помішуючи, обсмажуватимемо їх до рум'яної скоринкипротягом 5-7 хвилин з усіх боків.

Якщо ви хочете приготувати м'які грінки із чорного хліба із часником, зменшіть час обсмажування хліба до 3 хвилин.

За кілька хвилин до закінчення приготування посипаємо їх великою кухонною сіллю.

Потім перекладемо смачні грінки із чорного хліба з часником зі сковороди на тарілку або обробну дошку та натріть їх зубчиками часнику. Робити це потрібно швидко, поки грінки ще гарячі.

Ця стаття не про легендарні українські пампушки. Швидше, про брускетти. Брускетта - це італійська народна страва - підсмажений хліб, змащений оливковою олієюта натертий зубчиком часнику. Російською - звичайні часникові грінки. Мені б хотілося, щоб моя стаття сприймалася не як збірка рецептів, а як хвала цій простій та корисній закусці, яка виступає чудовою альтернативоюзвичайному хлібу.

Особисто я віддаю перевагу простий варіант. Шматки звичайного чорного хліба, нарізані за настроєм, обсмажую на звичайній сковороді зі звичайною олією. Під час смаження трохи присолюю з обох боків. Коли шматочки хліба підрум'яняться, покриються апетитною скоринкоюзнімаю їх з вогню на тарілку.

Я люблю натирати часником грінки поки вони гарячі, так що аж пальці палить. Нормальним людям рекомендую таки дати хлібу трохи охолонути. Натираю грінки звичайними – мені пощастило, у мене зі свого городу. Всі пропорції солі, часнику – на ваш смак. І все!

Віддаю перевагу саме такій порядок дій. Є варіант: спочатку натерти хліб часниково-сольовою сумішшю (у такому разі часник просто треба роздавити в часнику) і потім обсмажити. Але, по-перше, так виходить менш гостро (для когось плюс, для когось мінус). По-друге, смажений часникнабуває специфічного запаху. Він не сильно виражений і не противний, але натуральний запах часнику все ж таки краще. По-третє, не можу не нагадати, що після теплової обробки корисні властивостічаснику знижуються.

Маленькі лайфхаки:

1. Викладати хліб краще на розігріту з олією сковороду. Так він убере менше олії.
2. Готувати часникові грінки можна з хліба або батону, що підсохнув.
3. Після приготування протріть руки цитрусовими. Вони добре вбирають.

Є віз і маленький візок різних рецептів, як люди готують часникові грінки Наприклад, хтось використовує виключно бородинський хліб, інші присипають прованські трави, треті додають начинки, четверті визнають лише часниковий багет чи сухарики для «Цезаря». Тому в цій статті ніяк не можна не розглянути альтернативні варіанти:

Якщо нагрянули гості

Є супер-швидкий рецепт часникової закуски. Ріжемо житній хліб, посипаємо часниковою сіллю (часник сушений гранульований + сіль) і смажимо на сковороді з олією. За смаком – жодної різниці, а мороки набагато менші. Зверху можна посипати грінки тертим сиром.

Якщо є проблеми зі шлунком

На розігрітій з маслом сковорідці (можна зі вершковим) смажимо крупно нарізані зубчики часнику хвилини 3 - 4. Потім прибираємо часточки і в розплавленій часниково-масляній суміші «доводимо до пуття» нарізані шматки чорного або білого хліба. Гренки виходять із легким часниковим ароматом.

Якщо потрібно не просто перекусити

Якщо ви збираєтеся вживати часникові грінки як основну страву, можна викласти на них рибу, помідори, шинку, зелень. Найбільш підходящі та ситні начинки: перетерті з вареним яйцемконсерви, шпроти + огірок + майонез, сметана + кінза та часточка помідорки.

Якщо віддаєте перевагу «світлій стороні»

Приготуйте швидкий часниковий багет. Основа – білий хліб, Булка або, власне, багет. Потрібно розрізати їх на шматочки, не дорізаючи до кінця. Начинка: дрібнонарізана зелень + часник (роздавлений або натертий на дрібній тертці) + розм'якшене вершкове масло. Змастити цією сумішшю кожен шматочок хліба і запекти в духовці до рум'яності.

Особливо добре часникові грінки йдуть із будь-яким гарячим першим: борщем, супом, бульйоном. Особливо в холодну пору року. Про такого народного продукту вкотре нагадувати не доводиться, і так все в курсі. А ось мені було б дуже цікаво дізнатися ваші рецептита хитрощі приготування часникових грінок, багетів або брускетт.

Що можна подати до смачного супу? Смачно приготовлені грінки. Вони вдало замінять хліб і додадуть вашій першій страві нотку гостроти та пікантності. Ці хрусткі скибочки підійдуть також як доповнення до інших страв, закусок, стануть основою для бутербродів. Якщо хочете швидкий сніданок- приготуйте солодкі грінки. Ми ж робитимемо їх із часником із білого хліба.

інгредієнти

• кілька скибочок батона
• 5-6 зубчиків часнику
• соняшникова рафінована олія

Приготування

1. Традиційно шматочки хліба просто обсмажують та натирають цілим зубчиком часнику. Ми ж приготуємо грінки трохи іншим способом. Беремо невелику чисту та суху тарілочку, у неї пропускаємо через прес очищені зубчики часнику, солимо.

2. Краще взяти велику сіль, досить звичайної тріски. Додаємо до вже наявних інгредієнтів 2 столові ложки олії та перемішуємо. Заправка для грінок готова. Далі ставимо на плиту сковорідку, наливаємо в неї достатньо соняшникової олії і даємо їй розігрітися на середньому вогні. Нарізаємо тонкими скибками батон або беремо нарізний і обсмажуємо його з двох сторін до утворення скоринки.

3. Майте на увазі, білий хліб підсмажиться дуже швидко, тому слідкуйте за ним і нікуди не відлучайтеся. Інакше будуть не грінки, а вугілля. Якщо вдома не було батона, візьміть чорний хліб. Вийде не гірше. Після чого прибираємо зі сковорідки і ще в гарячому вигляді нарізаємо на невеликі прямокутники, квадратики, як вам більше подобається.

4. Обмочуємо кожен шматочок у підготовленій часниковій масі та перекладаємо у тарілочку або залишаємо на обробній дошці. Такі грінки можна їсти відразу. До речі, для них не обов'язково брати свіжий хліб, підійде навіть позавчорашній. Дивуйте ваших домашніх швидкими та смачними стравами.

Господині на замітку

1. Зняті зі сковороди скибки батона потрібно відразу ж нарізати. Незабаром вони так затвердіють, що замість бажаних брусків вийдуть великі безформні крихти. Багато хто воліє спочатку зробити нарізку і обсмажувати вже її. Це розумно.

2. Сухарі з пікантним ароматом обов'язково знадобляться, коли в обіднє меню включений суп-пюре. Великими кубиками їх подають до подібних страв, викладаючи в сухарницю, а дрібними присипають зверху. Такий декор вважається традиційним.

3. Мініатюрні сухарики - оригінальний інгредієнтсалатів. Щоправда, через густі заправки на кшталт майонезу вони швидко втрачають хрусткість, тому їх сиплють поверх закуски і не перемішують. Якщо ж використовується оцет з олією, гранатовий або лимонний сік, вони довше зберігають цілісність і залишаються твердими, як і задумано за рецептом.

4. Часникові грінки викликають спрагу. Значить, не варто пригощати сім'ю перед сном. Всім відомо, як багато неприємностей завдає рідина, яку непомірно п'ють на ніч. І на сніданок краще їх не подавати: ніяка жувальна гумка не переможе специфічний запах з рота, адже людям належить вирушити на роботу, навчання. Коли ж ними ласувати? Напевно, у вихідні на обід – ідеальний час.

Часникові грінки - пікантні, оригінальні та доступні хлібці-сухарики, відмінно підходять і на додаток до перших страв, і як гостра пивна закуска.

Готуються вони за різними рецептами.

Для кожного з них обов'язковою є присутність хліба та часнику.

Останній овоч – дуже корисний продукт.

Він сприяє підвищенню імунітету.

Проте людям із порушеннями діяльності шлунково-кишкового тракту цей продукт слід вживати з обережністю.

Рецепти грінок із часником чудово підійдуть для галасливого молодіжного заходу.

Хрумкі, що мають апетитну золотисту скоринку і пікантний солоний смак, Вони не залишать байдужими ваших гостей.

Всі захочуть добавки, що можна легко влаштувати, тому що готуються вони просто і швидко.

Пропонуємо цікаві рецептиоригінальних часникових грінок.

Класичні грінки із чорного хліба

Найпростіший і найпоширеніший варіант.

Він не викличе складнощів навіть у кулінарів-початківців.

А хліб та часник знайдеться у кожної господині.

Тонкі скибочки чорного хліба необхідно підрум'янити на сковорідці з маслом, найкраще рослинним, рафінованим.

Хлібці потрібно натерти часником, поки вони гарячі, і посипати приправами.

Ось і всі мудрості!

Їжте із задоволенням!

У відеозаписі для виготовлення гострих сухарів використовують духовку.

Можливо, такий спосіб вам припаде до душі:

«Благородні» білі грінки з часником

Для приготування цієї страви береться білий хліб.

Саме тому сухарики називаються «шляхетними».

Часник у цьому рецепті використовується не в свіжому, а в обробленому вигляді, тому на відміну від інших рецептів, він підходить для тих, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту.

Іноді дуже хочеться побалувати себе чимось гостреньким.

Нам потрібно:

• 3 зубчики часнику;
• білий хліб (кількість визначаєте самостійно, все залежить від ситуації);
• вершкове масло для обсмажування.

Батон нарізати скибочками.

Вершкове масло підігрівається на сковороді і припускаємо в нього порізаний часник, який обсмажується, але обов'язково дістається з олії, тому що його роль вже виконана.

У цьому маслі обсмажується хліб.

Тепер можете приступати до трапези!

Гріночки з сирною гіркою

Ця страва готується не з цілих шматочків, а з половинок.

Тому його назвали гріночками.

Плавлений сир та яйце додадуть страві ніжності, а часник, звичайно ж, залишить пікантність.

Нам потрібно:

• білий несолодкий батон;
• куряче яйце;
• трохи плавленого сиру;
• вершкове масло;
• ложка майонезу;
• часник.

Білий батон порізати, і кожну скибочку розрізати на половинки, підрум'янити на вершковому маслі.

Для того, щоб приготувати масу для сирної гірки, потрібно зварити яйце, потерти його, додати плавлений сир, потертий на тертці, все перемішати.

В масу кинути тертий або порізаний часник і майонез.

Масу, що вийшла, гіркою викладати на грінки, потім прикрасити порізаною зеленню.

А у відео-ролику головними інгредієнтами, крім самого хліба, будуть сир та кріп:

Рецепт із сардиною та часником

Ці хлібці додадуть різноманітності до будь-якого столу.

Особливість їх у присутності консервованої рибки – сардини, яка змінить звичний для всіх смак і привнесе трохи оригінальності.

Нам потрібно:

• батон;
• яйце – 1 шт.;
• ложка майонезу;
• консервована сардина – 100 г;
• рослинна олія.

Батон порізати і скибочки обсмажити з обох боків.

Почати приготування начинки з риби.

Сардину розім'яти вилкою, попередньо відокремивши від кісток.

Яйце, зварене в круту, потерти і додати до риби, присмажити майонезом і ретельно перемішати.

Смажений хліб натерти часником і викласти зверху масу з рибки та яйця.

Страва подається як закуска і як сніданок.

Часом поєднання можуть бути найнепередбачуванішими, наприклад, у цьому кулінарному сюжеті:

«З запалу, із жару» з мікрохвильової печі

Страви в мікрохвильової печівідрізняються тим, що в їхньому приготуванні майже не використовується масло або використовується, але в мінімальній кількості.

Це дозволяє зробити його менш калорійним та позбавити від шкідливих канцерогенів.

А таймер печі допоможе вам розслабитись при приготуванні.

Нам потрібно:

• житній хліб;
• паприка;
• часник - 5 зубчиків;
• олія рафінована оливкова;
• сіль дрібна;
• перець та спеції за смаком.

Спосіб приготування рецепту житніх грінок з часником у мікрохвильовій печі не так вже й сильно відрізняється від попередніх, а тому такий же простий і швидколітній.

Взяти скибочки вчорашнього (це важливо) житнього хліба та порізати їх кубиками.

Всі шматочки помістити в глибокий посуд і збризкати рафінованою олією.

Краще вибирати оливкову.

Промаслений хліб викласти на велику тарілку в один шар і відправити в мікрохвильову печі в режимі підігріву протягом 2 хв.

Найкраще перемішувати кілька разів під час приготування.

Для приправи слід перемішати сам часник, паприку, сіль, перець.

Приготовлену суміш всипати в грінки і добре перемішати.

Готові сухарики поставити в мікрохвильову піч на 10-15 сек.

Приємного поїдання апетитних хлібців!

Гренки з часниковими стрілками та пір'ям

Нам потрібно:

• чорний хліб;
• масло;
• стрілки або пір'я часнику;
• тертий сир;
• сіль.

Молоді пера або стрілки перекрутити або подрібнити в блендері.

Масу посолити та скласти в посуд з кришкою.

Нею потрібно буде намазувати хліб, а можна навіть застосовувати замість часникової приправи для приготування будь-яких страв.

Хліб ріжеться на невеликі скибочки, кладеться на сковороду.

Суміш для змащування викласти на скибочки.

Обсмажувати, перевернути, поклавши масу з часникового пір'я, посипати хліби сиром.

Будь-яка задумка щодо прикраси торта може бути цілком здійсненна, якщо ви вирішили зайнятися цим вдома самостійно. Доклавши зовсім небагато зусиль, ви будь-який десерт перетворите на казку. А ми вам у цьому допоможемо своїми ідеями та підказками!

Ми представили рецепти тертого пирогаз варенням. Цей вид випічки є досить простим, але смак має чудовий!

Замаринувати капусту з буряком можна за нашими особливим рецептам, які ми розмістили у Спробуйте!

Секрети приготування смачних грінок

1. Хліб для сухарів не повинен бути свіжим. М'який хліб здатний увібрати велику кількість олії, і вироби будуть надмірно жирними. Найкраще використовувати вчорашній завітряний продукт.
2. Масло для смаження краще використовувати рафіноване. Це позбавить вашу страву від зайвого запаху, зробивши основним запах часнику.
3. Гренки можна використовувати і в холодному, і гарячому вигляді. Якщо вашим гостям більше на смак гарячі, то просто поставте готові виробина 20 секунд мікрохвильову піч. Страва стане гарячою, а смак – яскравішим.

Такі часникові хрумкі хлібці стануть окрасою столу та прекрасною закускою, здатною задовольнити смаки будь-якого гурмана.

Пробуйте та експериментуйте!

Нижче вам представлений ще відео-рецепт зі звичайними інгредієнтами, але з дуже незвичайним варіантом готування таких сухариків:

Гренки, топинки, крутони – мега калорійні. До борщу, або до пива, у будь-якому випадку кілограм у плюс!

Тому балуйте себе, але рідко.

Корисний рецепт чи ні вирішувати вам. Але обов'язково спробуйте, а потім вирішуйте!

Інгредієнти для грінок із часником

• цільний буханець хліба
• олія рослинна (соняшникова, оливкова)
• часник 5 головок

Як приготувати грінки з часником у домашніх умовах?

Нарізати хліб товстими пластами по 2 см, не менше

Хліб на ваш смак, сірий, бородинський, житній.

Головне хліб має бути лежалий, не перший день випічки.

Часник очистити та пропустити через часнодавку.

Смачно посолити кожен шматок хліба.

Щедро намастити часником.

Скласти шматочки хліба у піраміду. Нехай кожен шар просочує такий, як тортик.

Залишити просочуватися на 30-40 хвилин. А поки що зварити борщ. Охочі можуть зганяти за пивком.

Хліб порізати його на брусочки.

Товщина та ширина грінок повинні бути приблизно однакові.

Розігріти сковороду та налити олію. Масло підливати постійно. Ось звідки калорії)))

Кожну сторону хлібного «брусочка» обсмажити до золотистої скоринки.

Готові грінки слід подавати гарячими.

Можна зверху додати тертий сир. Ще додаткових калорій)