торти 

Скумбрія слабосолона калорійність. Кількість калорій в запіканці з скумбрії

Кожен, напевно, мріє про те, щоб його силует виглядав струнким і витонченим, але не завжди при цьому хочеться вбивати дорогоцінні години в спортзалі або на стадіоні ... Значить, потрібно звернути більш пильну увагу на своє харчування, а саме, на вибір продуктів в раціоні. Зупинимося на рибі.

Всі дієтологи сходяться в одному: риба набагато корисніше для організму, ніж м'ясо. Природно, перевага публіка віддає морській рибі. Отже, сьогодні мова піде про лідера «народної любові» в харчової рибної індустрії. Як ви вже здогадалися - це скумбрія. Калорійність даного продукту завжди цікавила багатьох людей, які сидять на жорсткій дієті, але не можуть відмовити собі в задоволенні від смачної рибки. Однак багато в чому шкоди фігурі, який може нанести скумбрія, залежить від того, яким чином приготовлена \u200b\u200bдана морська рибка.

Природно, найчастіше люди схиляються до такого продукту, як скумбрія копчена. Калорійність цих ласощів становить близько 221 кілокалорії. До речі, в рибі, приготованої подібним чином, міститься 15,5 грамів жирів і 20,7 білків. Як не дивно, вуглеводів в даному блюді немає. А води в копченої скумбрії міститься близько 63,5 мілілітрів.

Але ми дали далеко не повна відповідь на питання: скільки калорій в скумбрії. Справа в тому, що даний сорт риби може бути копченим, а може бути відварною. Скумбрію можна запекти, а можна і підсмажити. спосіб обробки м'ясного продукту часто дуже важливий.

Отже, якщо на вашому столі копчена холодом скумбрія, калорійність її становитиме 150 кілокалорій. Варто визнати, що це найнижчий показник кількості шкідливих для фігури речовин. Якщо ви сидите на дієті, то скумбрія підійде вам ідеально.

Найбільш жирний варіант - це копчена на гарячому вугіллі скумбрія, калорійність якої становить цілих 221 кілокалорії. А в скумбрії, звареної на пару - 171 кілокалорія.

До речі, якщо вас шалено вабить смажена скумбрія, калорійність продукту може вас трохи образити - вона становить 175 кілокалорій. А в запеченої рибі цього сорту міститься 177 кілокалорій.

Якщо вам подобається скумбрія, її калорійність не повинна вселяти вам побоювання. Адже ви ж повинні знати, що крім великого числа калорій, в цій рибі є багато всього корисного. Наприклад, життєво важливі макроелементи і мікроелементи. З макроелементів, які містяться в скумбрії, особливо корисні такі, як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка. Мікроелементи, які присутні в скумбрії, вражають своєю різноманітністю. Це і залізо, і цинк, і корисний для щитовидної залози йод, мідь, марганець, фтор, нікель і т.д.

Фанатами є багато людей, особливо середнього віку - в СРСР це був чудовий делікатес. До речі, скумбрія досі зберегла за собою титул цінної промислової риби. Адже незважаючи на те, що ця риба має велику жирністю, її м'ясо багато просто обожнюють, а особливо ніжним і смачним м'ясом скумбрія є, якщо її відварити, не піддаючи рибу більше ніяким тепловим обробкам. Шкода тільки, що виключена з дієтичного харчування.

І наостанок кілька цікавих фактів про такий блюді, як скумбрія. Ця риба відноситься до загону окунеподібних, сімейству скумбрієвих. Це далеко не дешевий сорт риби, саме тому вона, приготована на кухні, є вельми благородним прикрасою столу. Навряд чи хтось зможе встояти перед бажанням спробувати апетитний шматочок. Скумбрія говорить про вашому достатку, про ваш смак. Тому якщо ви розгубилися і не знаєте, яке блюдо подати на стіл, приготуйте скумбрію в будь-який її варіації і не прогадаєте. А зайві кілограми ви можете після цього струсити в тренажерному зале.Что теж вельми корисно для здоров'я.

калорійність скумбрії

Всім відомо, що риба є цінним джерелом білка і вітамінів для здоров'я, краси і молодості нашого організму. Не виняток і скумбрія - риба сімейства Скумбрієві із загону Окуневі. Вона володіє не тільки унікальними смаковими якостями і невисокою калорійністю, але також ця риба дуже живильна і корисна.

Скумбрія завжди пересувається і живе в зграї. Її можна зустріти в теплих водах Чорного і Мармурового морів, а також неподалік американського узбережжя. Існує кілька підвидів скумбрії, які отримали свою назву відповідно до проживанням і промислом: атлантична, австралійська, африканська і японська.

Ця шляхетна ситна риба прекрасно поєднується з найрізноманітнішими продуктами, тому з неї готують величезну кількість смачних і корисних страв. Однак, незважаючи на оптимальну калорійність скумбрії, м'ясо її є досить жирним, особливо у особин з північних широт. Представники цих областей мають показники калорійності вище, ніж риба, виловлена \u200b\u200bв південних широтах, тому на те, скільки калорій в скумбрії, значно впливає місце її вилову.

У кулінарії цю рибу можна зустріти як в смаженому, запеченому, фаршированому, так і в копченому, солоному, відвареному і приготованому на пару вигляді. Природно, калорійність скумбрії при цьому сильно різниться. Як не дивно, але калорійність скумбрії копченої, смаженої і запеченої буде найбільшою, а найменше «вага» у відвареної і приготованої на пару риби. Саме такий варіант буде найбільш корисним для організму, тим більше що шкоди фігурі він не завдасть.

Так скільки калорій в скумбрії, приготовленої найпоширенішими способами, якою вона має склад і харчову цінність, а також чим вона корисна?

Скільки калорій в скумбрії і який її склад?

Незважаючи на невисокий показник калорійності скумбрії, все ж необхідно звертати увагу на спосіб її приготування. При цьому за основу беруть сиру рибу. Калорійність скумбрії в сирому вигляді становить 153 ккал на 100 грам. Як ми вже з'ясували, калорійність копченої скумбрії досить висока, крім того, така риба буде містити в собі більше жиру, ніж, наприклад, відварна. Особливо це стосується тієї, що піддалася гарячого копчення. Калорійність копченої скумбрії, приготовленої таким чином, становить 221 ккал, а за допомогою холодного копчення - всього лише 150 ккал. Звідси висновок, що не менш важливим параметром для визначення калорійності скумбрії є метод її копчення. Таку рибу не рекомендують вживати при дієтичному харчуванні і ожирінні.

Калорійність скумбрії смаженої також велика: вона становить приблизно 176 ккал. Приблизно стільки ж калорій міститься в запеченої скумбрії - 178 ккал, однак її вважають більш корисною, тому як при запіканні не повинні додаватися рослинні жири, тобто вона готується у власному жиру. Калорійність скумбрії відвареної і приготованої на пару близько 163-167 ккал, а в солоній рибі близько 182-184 ккал. Всі значення наведені для обсягу в 100 грам.

Такі показники калорійності пояснюються багатим складом і харчовою цінністю скумбрії. У свіжій рибі на 100 грам міститься 18 грам білків і 13,2 грам жирів, а також 4,2 грама насичених жирних кислот і 67,5 грам води. Однак, незважаючи на це, в ній дуже багато вітамінів і мінералів, що робить скумбрію надзвичайно корисною. Тут містяться практично всі вітаміни (від вітаміну А до РР), а мінерали представлені у вигляді мікро- і макроелементів: заліза, цинку, фтору, фосфору, калію, сірки, кальцію та інших.

Калорійність скумбрії при дієтичному харчуванні

Якщо ви сидите на дієті або ж просто стежте за своєю фігурою і здоров'ям, то вам необхідно знати, що риба незамінна при дієтичному харчуванні, оскільки є джерелом корисних речовин, вітамінів і мінералів. Середня калорійність скумбрії дозволяє вживати її в помірних кількостях, навіть якщо ви маєте проблеми із зайвою вагою. При цьому головну роль відіграє спосіб її приготування.

Дієтологи рекомендують вживати в малих кількостях відварну, запечену, приготовлену в аерогрилі або на пару рибу, бо вона не містить в собі доданих жирів, крім як своїх власних. Крім оптимальної калорійності скумбрії така риба зберігає в собі більше корисних речовин, і в ній багато цінних жирних кислот Омега-3.

При дієтичному харчуванні не слід їсти копчену або смажену скумбрію: в ній багато зайвого жиру і шкідливих речовин, які не тільки позначаються на фігурі, але і на здоров'я в цілому.

Корисні властивості і протипоказання скумбрії

багатий хімічний склад, Безсумнівно, позитивно впливає на перебіг процесів життєдіяльності в організмі, незалежно від калорійності скумбрії. Однак існують певні протипоказання до її вживання, а саме: індивідуальна непереносимість та алергічні реакції на рибу, загострення захворювань серця і шлунково-кишкового тракту. Копчену, солону і смажену скумбрію не рекомендують тим, у кого є хронічні захворювання печінки і нирок, однак її можна замінити відвареною рибою в малих кількостях. А для всіх інших скумбрія і раніше залишається дуже корисною.

Її рекомендують вживати людям всіх вікових груп, особливо дітям, підліткам та вагітним жінкам. Завдяки фосфору скумбрія зміцнює опорно-рухову систему і нормалізує жировий обмін, а це значить, що вживання відвареної риби в малих дозах сприяє схудненню, тому калорійність скумбрії піде на користь.

Крім того, ця риба бере участь в збільшенні кількості гемоглобіну, знищення бляшок в судинах, зміцнює імунітет і нервову систему, а також регулює рівень цукру в крові, покращує пам'ять і зір. Вживання відвареної скумбрії позитивно впливає на травний тракт, структуру волосся і шкіри, а також на наш настрій. Додатково до всього вона допомагає синтезу ДНК, зміцнює спинний мозок і слизові оболонки всього організму.

Кращі дієти:

Риба скумбрія відома ще під назвою макрель. Вона відноситься до морських сортів риби. Філе цієї рибки надзвичайно смачне і корисне. Ця рибка плаває в одвірках. У довжину вона може виростати до тридцяти сантиметрів. Калорійність скумбрії в свіжому вигляді становить 181 ккал на 100 грам.

Скумбрія вважається благородної рибою. Зовні вона нагадує окуня. І також як і окунь відноситься до окунеподібних типу риб. Скумбрія мешкає в теплих водах Чорного, Мармурового моря. Зустрічається вона і в водах Австралії, Японії та Америки.

Скумбрія є досить жирну рибу. На 100 грам цього продукту може міститися близько 30 грам жиру. І це при тому, що калорійність скумбрії всього 181 ккал. Однак жири, що містяться в складі дуже корисні для людського організму. Крім цього в складі високий відсоток корисного білка.

Хімічний і вітамінний склад цієї рибки теж дуже багатий. З вітамінів тут присутні: Е, РР, вітаміни групи В, С, Н. З мікроелементів є: кобальт, фтор, йод, цинк, марганець, залізо, хром, магній, фосфор, мідь, молібден, хром.

Користь для людини

завдяки своїм корисним жирам, Білків, вітамінів і мікроелементів вживання цього продукту вкрай корисно всім. Лікарі наполегливо радять її додавати в раціон підліткам, вагітним жінкам, годуючим матерям і дітям. Корисні речовини, які знаходяться в складі, відмінно допомагають розвиватися і рости молодому організму.

Також її вживання сприяє таким процесам:

  • Від м'яса цієї рибки поліпшується стан нервової системи, також воно додасть вам краси.
  • Помічено, що систематичне вживання філе скумбрії прекрасно відбивається на стані слизових оболонок, шкіри та волосся.
  • Корисно їсти цей продукт і людям, у яких є хвороби суглобів, його вживання допомагає нарощувати хрящову тканину.

Цю рибу готують різними способами.

У запеченому вигляді

Один з найбільш дієтичних способів приготувати рибу - це запекти її. Запечена риба дуже смачна і корисна. При цьому готується це блюдо неймовірно легко.

Свіжу рибу потрібно почистити, відрізати їй хвіст і голову. Потім розріжте її на невеликі шматки. Посоліть кожен зі шматочків і викладіть на фольгу. Можна також порізати на шматочки ваші улюблені овочі та туди ж покласти на фольгу. Потім загорніть рибні шматочки з овочами в фольгу і поставте в духовку.

У духовці нехай вона залишається приблизно сорок хвилин. По закінченню часу запечена скумбрія буде готова. Найсмачніше буде, якщо запечена скумбрія буде подаватися зі сметаною. Калорійність скумбрії від додавання сметани, звичайно, трохи зросте, але зате і смакові якості стануть ще багатшими. Можна також запікати рибні тушки і без фольги, просто в духовці.

В такому випадку змастіть деко олією і викладіть рибні шматочки на подушку з овочів, а потім запікайте в духовці, приблизно півгодини. Якщо запікати рибні шматочки просто в духовці, то вона вийде з апетитною скоринкою.

Ще більш дієтичний варіант, Ніж запечена є відварна скумбрія.

Холодне і гаряче копчення

Багато при слові скумбрія відразу уявляють собі цю рибку в копченому вигляді. Дійсно цей продукт холодного чи гарячого копчення неймовірно смачний. Калорійність скумбрії холодного чи гарячого копчення злегка зростає. Калорійність вже становить приблизно 221 ккал на 100 грам продукту.

А яка ж різниця між методом холодного і гарячого копчення? Відповідь чути в назві. При холодному копченні рибні тушки обробляють холодним димом. Продукт холодного копчення набуває додатковий термін зберігання.

При методі гарячого копчення на скумбрію впливають гарячим жаром. Скумбрія гарячого копчення має більш насиченим смаком і ароматом.

Зловживати цією стравою можна. Відомо, що копчені продукти не дуже корисні для здоров'я. Вони погано впливають на печінку і підшлункову залозу.

У солоному вигляді

Багато також люблять цей продукт в солоному вигляді. Солона скумбрія складає гідну конкуренцію оселедця. Калорійність скумбрії в цьому виді вже значно підвищується. Вона становить 305 ккал на 100 грам.

Солона скумбрія досить легка в приготуванні. Для цього візьміть цілу рибку, і очистіть її від нутрощів. Спорожніле черевце наповніть кухонною сіллю. Потім покладіть рибку наповнену сіллю в нержавіючу посуд. Накрийте посуд рушником і відставте її в прохолодне місце. Зберігайте так тушку мінімум три доби, максимум шість діб.

Чим товщі тушки, тим довше займе час просолкі. В процесі буде утворюватися рідина, яку необхідно зливати, щоб тушки не зіпсувати. Також можна до солі додавати улюблені пряні спеції, щоб солона скумбрія була ще смачніше.

У цьому виді цим продуктом також не можна зловживати. Особливо обережно додавати цей продукт в солоному вигляді потрібно людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки, а також тим, у кого спостерігається гіпертонія. І калорійність скумбрії в цьому виді набагато вище.

Скумбрія в нашій країні займає одну з лідируючих позицій по вживанню і популярності у населення. У кожному місті в продуктових магазинах можна знайти улюблену багатьма скумбрію холодного копчення. Користуються попитом солоні або свіжоморожені тушки риби, а також консерви з скумбрії.

Велика кількість цієї риби пояснюється просто - скумбрія має дуже широку географію проживання і на морських просторах її популяція присутня практично всюди. Косяки цієї риби зустрічаються в Середземному, Чорному, Північному і Балтійському морях. Мігрує вона в водах Мармурового і Баренцевого морів.

Скумбрія - риба універсальна. Вона смачна в відварному, смаженому або запеченому вигляді, і просто як холодної закуски (Солона, копчена, в маринаді). Відносно невисока калорійність скумбрії додає цій рибі великий плюс - її можна використовувати в раціонах для схуднення (відварені або запечені страви) і в дієтичних меню (1-2 рази на тиждень).

Скумбрія: калорійність і харчова цінність

Скумбрія має велику харчову цінність, обумовлену багатим хімічним складом. Вона містить велику кількість вітамінів, серед яких особливу цінність представляють вітаміни групи В, а також РР, А, С і Е. Багата ця риба фтором, калієм, магнієм, цинком, залізом і іншими макро- і мікроелементами.

Незважаючи на середню калорійність, скумбрія містить велику кількість жиру. Як не дивно, жир в цьому продукті має дуже велику цінність, так як грає найважливішу роль для повноцінної життєдіяльності людини. А вся справа в поліненасичених жирних кислотах омега-3, які з надлишком містяться в скумбрії. Ці корисні хімічні сполуки мають позитивний вплив на серцево-судинну систему і є відмінною профілактикою атеросклерозу.

Калорійність скумбрії становить всього 190-200 ккал на 100 г рибного м'яса. Це зовсім невисокий показник, враховуючи підвищену жирність цієї риби. Справді, калорії в скумбрії не "зашкалюють», зате харчова цінність більш ніж висока: в 100 грамах м'якоті міститься 18 г білків, 13,2 г жирів і практично відсутні вуглеводи.

Однак калорійність скумбрії в сирому вигляді - ще не показник дійсної калорійності продукту після теплової обробки. Адже при додаванні масла або різних інгредієнтів калорії в скумбрії можуть значно зрости.

Скільки калорій в скумбрії копченої?

Копчена скумбрія - улюблений продукт в багатьох пострадянських країнах. Навіть зараз, в пору небувалого різноманітності і достатку, селедочниці з тонко порізаної скумбрією холодного чи гарячого копчення завжди доречна на святковому столі.

Потрібно віддати належне - копчена скумбрія дійсно дуже смачна. Однак користь від вживання такої риби є сумнівною. І справа тут зовсім не в калорійності скумбрії різних видів копчення, а в самому процесі. Адже давно не секрет, що «коптять» у нас рибу, як правило, за допомогою хімічних реагентів. Вимочений в розчині тушка риби за добу набуває вигляду, запах і смак, наближений до реального копченої риби, А ось якісні показники фальсифікату не йдуть ні в яке порівняння з оригіналом.

Так скільки калорій в скумбрії копченої? Це залежить від виду копчення, середні значення виглядають так:

  • Калорійність скумбрії холодного копчення - 150-180 ккал в 100 г готового продукту;
  • Кількість калорій в скумбрії гарячого копчення - 225-238 ккал / 100 г.

Солона скумбрія: калорійність і якість продукту

Солона скумбрія досить популярна закуска з риби. Хтось на перше місце ставить слабосоленую оселедець, а хтось не мислить душевного застілля без скумбрії пряного посолу. На відміну від морських риб інших видів скумбрія має жирну м'ясисту м'якоть, що дозволяє насолодитися відмінним смаком сповна.

Калорійність скумбрії солоної не повинна сильно відрізнятися від калорійності свіжої риби. Як відомо, сіль і вода не містять калорій, тому солона скумбрія не є висококалорійним продуктом. Однак це актуально лише для скумбрії, засоленої по стандартному рецептом (В розсіл входять тільки сіль, вода і спеції). Існують, принаймні, 3 види розсолу, в якому вимочують рибу. Залежно від цього калорійність скумбрії пряного посолу буде різною:

  • Калорійність скумбрії простого (стандартного) засолу - 155-161 ккал / 100 г;
  • Скумбрія, вимочений в розсолі з додаванням цукру - 175-183 ккал / 100 г;
  • Калорійність скумбрії, засоленої в розчині з додаванням цукру і рослинної олії - 190-222 ккал / 100 г.

Яка калорійність скумбрії в різних стравах?

Вище ми розглянули калорійність скумбрії гарячого і холодного копчення, а також солоної риби. А скільки калорій в скумбрії запеченої або відвареної? Адже з цієї прекрасної риби можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Чого тільки варта гаряча найніжніша закуска з скумбрії в помідорах, запеченої на решітці гриль. Крім прекрасних смакових якостей це блюдо має ще й безперечною гідністю - калорії скумбрії, смаженої таким способом, залишаються на колишньому рівні (188-190 ккал / 100 г).

Отже, бажаєте поповнити свій організм повноцінним легкозасвоюваним білком і корисними омега-3 кислотами - вживайте смажену рибу. Правда, смажена скумбрія калорійність має високу - майже 310 ккал / 100 г. Все-таки позначається наявність рослинного жиру для смаження і калорійної панірування з борошна та яєць.

Для тих, хто бореться із зайвою вагою, відварна скумбрія - блюдо, яке відповідає всім параметрам дієтичного продукту. Володіючи невисокою калорійністю, скумбрія варена, до того ж, прекрасно вгамовує голод на кілька годин (це допоможе легше переносити дієту). Скільки калорій в скумбрії вареної? Трохи, всього 127 ккал / 100 г. Це навіть менше, ніж в сирій рибі, Адже при варінні у великій кількості води калорійність скумбрії знижується.

Калорійність скумбрії в стравах з різною термічною обробкою:

  • Скумбрія, приготована на пару - 158-170 ккал / 100 г;
  • Скумбрія, запечена в фользі по-домашньому - 220-234 ккал / 100 г;
  • Скумбрія, тушкована в соусі з білого вина і печериць - 189-215 ккал / 100 г;
  • Калорійність скумбрії, смаженої без панірування великими шматками - 245-260 ккал / 100 г;
  • Скумбрія, запечена з цибулею і спеціями в рукаві - 180-195 ккал / 100 г;
  • Юшка з скумбрії - 139 ккал / 100 г.

Незважаючи на більш високу калорійність скумбрії в тушкованих блюдах, Нехтувати ними не варто - вони збагачують організм цінними поживними речовинами і дозволяють урізноманітнити раціон. Тільки пам'ятайте: гасити рибу слід не більше 15-20 хвилин, інакше замість корисного страви на столі у вас буде всього лише смачний калорійний обід.

Популярні статті Читати більше статей

02.12.2013

Всі ми багато ходимо в протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо - адже у нас н ...

606440 65 Детальніше

Друга назва скумбрії - макрель. Більшість людей відносять цю рибу до жирним сортам, а тому вважають її не дуже корисною. Природно, що калорійність скумбрії досить висока, тому що і вміст жиру в ній велике. Але перш за все, ця риба несе величезну користь для людини.

Жир скумбрії переробляється організмом людини набагато швидше, ніж жир тваринного походження. Крім того в ньому міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот, необхідних для загального хорошого самопочуття, здоров'я і краси нашої шкіри, слизових оболонок, суглобів, судин і волосся. Тому відмовлятися від включення в свій раціон харчування цієї риби, щонайменше, необачно.

Склад і калорійність скумбрії

Скумбрія відноситься до жирних сортах риби. У 100 г знаходиться від 13 до 30 г жиру; води 68 г; білків -18г, жирних ненасичених кислот -70 м

М'ясо скумбрії, як втім, і всіх інших видів морських промислових риб, багате на вітаміни, макро і мікроелементами. Цю рибу можна сміливо назвати прекрасним полівітамінним комплексом, подарованим нам самою природою. У м'ясі скумбрії присутні вітаміни групи B, A, C, D, H, PP, K. Крім високої калорійності, скумбрія багата макро- і мікроелементами, необхідними для нормальної життєдіяльності організму людини:

  • фосфор;
  • калій;
  • кальцій;
  • магній;
  • натрій;
  • Залізо;
  • цинк;
  • фтор;
  • мідь;
  • Марганець;
  • Кобальт, хром, нікель, мобільний.

Всього 300,0 грамів філе скумбрії здатні повністю забезпечити дорослої людини добовою нормою фосфору. А 400,0 грамів м'яса цієї риби на 100% покривають потребу в такому необхідному для нас хімічний елемент, як калій.

Скільки калорій в скумбрії?

На хімічний склад скумбрії впливають різні чинники: вік, місце, де вона була виловлена, час і т.д. Виловлена \u200b\u200bв північних широтах риба дуже жирна. Часом вміст жиру в ній досягає 30%. Тому і калорійність скумбрії в цьому випадку буде дуже високою. А в інших випадках її жирність в два рази нижче, отже, і калорій скумбрія буде містити менше.

Калорійність скумбрії атлантичної середньої жирності на 100г становить приблизно 200 ккал. Калорійність скумбрії може змінюватися в ту або іншу сторону в середньому на 50 ккал. На це в першу чергу впливає її жирність.

Корисні властивості скумбрії

На жаль, в кухні нашої країни і на просторах більшості інших країн СНД - скумбрія не отримала особливо широкого поширення. Як видно за складом, вона багата вітамінами, мікроелементами і такими корисними для організму людини ненасиченими жирними кислотами. Причому вміст корисних речовин в ній досить висока, але і калорійність скумбрії через великий вміст жиру теж не маленька.

Про користь риб'ячого жиру вже розповідати нікому не потрібно. Скумбрія є його натуральним джерелом. Причому при вживанні м'яса цієї риби, такий неприємний смак риб'ячого жиру, який багато запам'ятали ще з самого дитинства, абсолютно не відчувається. Риб'ячий жир захищає клітини від проникнення вільних радикалів, а також зміцнює мембрани клітинні. Все це є прекрасною профілактикою різних онкологічних захворювань.

Рибу рекомендується вживати не тільки дорослим, але й дітям, незважаючи на високий вміст калорій в скумбрії. У країнах СНД, в основному звикли вживати солону або копчену макрель, а це не дуже то і корисно.

Рецептів приготування скумбрії існує величезна безліч. Для дітей можна її загасити. Одним з достоїнств цієї риби є відсутність в її м'ясі дрібних кісток. Вона прекрасно забезпечує організм фосфором, кальцієм, йодом, жиророзчинних вітамінів і поліненасиченими жирними кислотами.

Отже, скільки калорій в скумбрії? Відповідь на це питання буде залежати не тільки від її жирності, а й від способу приготування. Чим більше масла використовується при приготуванні страви, тим і калорійність скумбрії буде більше.

солону і копчену скумбрію не рекомендується вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок і серцево-судинної системи. Особливо жирні сорти, незалежно від способу приготування повинні бути виключені з раціону людей із захворюваннями печінки і жовчовивідних шляхів. Ну і, звичайно ж, через високу калорійність скумбрію не слід включати в меню осіб, які страждають ожирінням. В інших випадках протипоказань щодо її використання немає.