Recipe para sa shortcrust pastry tartlets para sa mga salad. Mga shortcrust tartlet

Kabilang sa mga pinakasikat na uri ng meryenda na inihahain sa festive table, ang mga tartlet ay lalong nagkakahalaga ng pansin - matangkad, nakabubusog, matamis. Ang iba't ibang mga pagpuno ay ginagamit upang punan ang maliliit na basket: maaari kang pumili ng isang pagpuno para sa bawat panlasa.

Magpasya kung anong nilalaman ang magkakaroon ng mga tartlet at idagdag ang mga ito sa mga pangunahing pagkain sa mesa.

Dinadala namin sa iyong pansin ang mga pinakakaraniwang paraan at magagamit na mga recipe niluluto ang kahanga-hangang meryenda na ito na may mga halimbawa ng larawan.

Ang pinaka masarap na pinalamanan na tartlets: mga recipe na may mga larawan, na may manok

May pulang isda

Ang paboritong tagapuno para sa mga tartlet ay pulang isda, mayroon itong katangi-tanging lasa at nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na meryenda sa mga basket nang sunud-sunod sa loob ng ilang minuto. Ang mga mini-basket ay maaaring mabili na handa; upang punan ang mga ito kailangan mo ng 200 gr. delicacy ng dagat (15 pcs.), naprosesong keso, isang itlog, isang sariwang pipino, at dalawang malalaking kutsara ng sarsa ng mayonesa.

Hindi mahirap gumawa ng isang pagpuno para sa mga crumbly sand tartlets: i-chop ang keso at isang pinakuluang itlog sa isang kudkuran, makinis na tumaga ng isang bahagi ng isda, mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon.

Pagsamahin ang mga sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng diced cucumber at mayonesa.

Punan ang mga basket ng inihandang timpla, palamutihan ang mga ito ng isda at perehil sa itaas.

Ang pinaka masarap na pinalamanan na tartlets: mga recipe na may mga larawan, na may pulang isda

May crab sticks

Ang recipe para sa mga tartlet na pinalamanan ng crab sticks ay napakapopular. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

• 100 g crab sticks o karne;
• 2 testicles;
• 50 gr. keso;
• sibuyas ng bawang;
• pampalasa;
• sarsa ng mayonesa.

Pinong tumaga ang crab sticks, lagyan ng rehas ang keso at ipasa ang bawang sa isang press. Pakuluan at i-chop ang mga itlog. Paghaluin ang lahat ng sangkap, asin, magdagdag ng mga pampalasa at sarsa ng mayonesa.

Palamutihan ng kaunti ang pampagana bago ito ihain.

Ang mga punong tartlet ay simple at masarap: mga recipe na may mga larawan

Puff tartlets

Ano pang pagpuno ang maaari mong gawin para sa iyong mga tartlet? Ang susunod na opsyon sa katakam-takam ay manok na may mga kabute.

Para sa gayong tagapuno, mas mainam na gumamit ng mga basket na gawa sa puff pastry. Ang paraan ng pagluluto na ito ay gagawing parang julienne ang pampagana.

Puff pastry tartlets na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan - ang pinaka masarap

Para sa ganitong uri ng tartlets, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gr. mushroom (mas mabuti ang mga champignon);
• 500 gr. laman ng manok;
• 3 sibuyas;
• 5 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
• pampalasa;
• 0.5 kg ng yeast puff pastry.

Mga tartlet ng kabute: mga recipe na may mga larawan

Ihanda ang mushroom filler hanggang sa matunaw ang kuwarta. I-chop at igisa ang manok, mushroom at sibuyas. Asin ang pinaghalong, panahon na may pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo para sa mga 10 minuto.

Mula sa pinagsamang kuwarta, gumawa ng mga bilog na may diameter na 4 cm (maaari kang gumamit ng mga yari na hulma upang makuha ang nais na laki).

Ilagay ang kuwarta sa mga baking tin, punan ang mga ito ng inihandang pagpuno, at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. Budburan ang mga natapos na basket na may gadgad na keso at maghurno ng isa pang 5 minuto.

Sa isang tala! Ang mala-Julienne na tartlet na puno ng chicken fillet na hinaluan ng mushroom ay maaari ding gawin sa mga ready-made na basket.

Ang pinaka masarap na tartlet na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan, na may mga kabute

Recipe sa atay ng bakalaw

Ang isa pang pagpipilian para sa pagpuno ng mga basket ng kuwarta ay ang bakalaw na atay.

Listahan ng sangkap:

• lata ng de-latang bakalaw na atay;
• 2 maliliit na pipino;
• bombilya;
• 2 testicles;
• 2 tbsp. kutsara ng sarsa ng mayonesa.

Paano magluto:

1. Mash ang atay gamit ang isang tinidor, pagkatapos maubos ang likido mula dito.
2. Hiwain ang sibuyas at ihalo sa atay.
3. Gupitin ang pipino sa maliliit na cubes at pisilin ng kaunti upang maalis ang labis na likido.
4. I-chop ang pinakuluang itlog.
5. Ihagis ang mga sangkap na may mayonesa at punan ang mga tartlet ng halo na ito.

Mga simpleng tartlet na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan

Maaari mong gamitin ang dill na may perehil upang palamutihan ang ulam, berdeng salad o maliliit na piraso ng pipino.

Paano magluto ng tartlets na may iba't ibang palaman ng karamihan masarap na mga recipe, maaari mong malaman sa pamamagitan ng panonood ng video na ito:

Inihurnong sa oven

Kung ang mga bisita ay darating sa lalong madaling panahon, ngunit oras na para sa pagluluto kumplikadong mga pagkain hindi - ihain ang mainit na oven na inihurnong tartlet bilang isang treat.

Narito ang isang listahan ng mga sangkap:

• 250 g harina;
• 60 gr. mantikilya at ang parehong dami ng gatas;
• 3 testicle;
• 200 gr. ham sausage;
• katamtamang sibuyas;
• 50 gr. keso;
• 3 tbsp. tablespoons ng makapal na kulay-gatas.

Mga inihurnong tartlet na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan

Pamamaraan sa pagluluto:

1. I-chop at iprito ang sibuyas hanggang golden brown. Hiwain ng pino at ihalo pritong sibuyas pinakuluang itlog at sausage, magdagdag ng kulay-gatas, gadgad na keso at asin.
2. Upang ihanda ang kuwarta, i-dissolve ang asin sa gatas, basagin ang isang itlog, magdagdag ng ½ tasa ng harina, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at kulay-gatas. Pagkatapos pukawin ang lahat, ibuhos ang natitirang harina.
3. Pagulungin ang kuwarta nang manipis at gupitin sa mga bilog upang mapuno ang mga hulma.
4. Ayusin ang kuwarta upang ito ay magkasya sa hugis. Ang mga tuldok sa ilang mga lugar ay makakatulong na mapabuti ang pagluluto sa hurno.

Payo: Punan ang mga basket ng mga gisantes upang mapanatili ang hugis ng mga tartlet habang nagluluto.

5. Ang mga lata ay dapat na lutuin sa 240 degrees hanggang sila ay bahagyang kayumanggi. Pagkatapos ang mga basket ay puno ng pagpuno at dinidilig ng gadgad na keso, inilagay sa oven at pinananatiling hanggang sa matunaw ang keso.

Ang mga tartlet na may ganoong simpleng pagpuno ay siguradong magpapasaya sa iyong mga bisita.

Mga mainit na tartlet na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan - ang pinaka masarap

May palaman ng patatas at isda

Kung isa ka sa mga taong gustong-gusto ang salad na "herring sa ilalim ng fur coat", tiyak na magugustuhan mo ang pampagana na may pagpuno ng patatas at herring.

Ang batayan para sa naturang mga tartlet ay inihanda mula sa tatlong patatas, 15 gr. margarin, itlog at isang kutsarang harina. Ang asin ay idinagdag din sa kuwarta.

Para sa pagpuno kakailanganin mo:

• 1 herring;
• 50 gr. keso ng curd;
• 1 pulang beet;
• sibuyas ng bawang;
• isang kutsara ng mayonesa;
• pampalasa;
• isang kutsarita ng diluted pulbura ng mustasa o yari na mustasa.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagluluto:

1. Balatan at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. Pagkatapos maubos ang tubig, hawakan ang mga patatas sa kalan para sa isa pang tatlumpung segundo upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Mashed patatas na may margarine at itlog.
2. Pakuluan ang mga itlog at beets at i-chop ang mga ito kasama ng isang sibuyas ng bawang. Paghaluin ang cottage cheese, timplahan ng mayonesa, mustasa at pampalasa.
3. Gumawa ng mga basket mula sa pinalamig na masa ng patatas. Gumamit ng muffin tins, nilagyan ng mantikilya ang bawat isa.
4. Siguraduhin na ang mga gilid ng mga basket ay hindi masyadong manipis.
5. Maghurno ang mga ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras, itakda ang temperatura sa 180 degrees.
6. Habang hinihintay mong lumamig ang mga natapos na form, alisan ng balat ang herring at kuskusin ito sa magaspang na bahagi ng grater.
7. Punan ang mga basket na may inihandang timpla, palamutihan ng isda at mga sibuyas sa itaas.

Mga maligaya na tartlet na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan

May pulang caviar at cream cheese

Para sa paggawa ng mga tartlet na pinalamanan pulang caviar at natunaw na keso kakailanganin mo:

• 120 g caviar;
• 150 g naprosesong keso;
• 4 na testicle;
• sarsa ng mayonesa;
• mga sanga ng batang dill.

Pakuluan ang mga itlog at lagyan ng rehas ang mga puti, lagyan ng rehas ang keso, at i-chop ang dill. Mag-gasolina lahat sarsa ng mayonesa at punan ang mga basket ng halo na ito.

Palamutihan ng mga butil ng caviar at dill.

Ang pinaka masarap na recipe - na may pagkaing-dagat

Ang isang mahusay na tagapuno para sa mga tartlet ay pagkaing-dagat - halimbawa, hipon. Upang lumikha ng meryenda na "dagat" kakailanganin mo:

• 100 g hipon;
• 100 g mozzarella;
• dalawang kutsara ng sarsa ng mayonesa;
• mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
• sibuyas ng bawang;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• asin.

Iprito ang karne ng hipon sa isang kawali ng halos 5 minuto. Upang ihanda ang pagpuno, haluin ang keso, bawang at sarsa ng mayonesa sa isang blender. Ang halo ay maaaring bahagyang inasnan.

Punan ang mga basket ng pagpuno at iwiwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas. Palamutihan ang bawat isa ng binalatan na hipon.

Mga maliliit na tartlet na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan - ang pinaka masarap

Sumandal gamit ang itlog

Madaling ihanda at pagpuno para sa maliliit na pinakuluang tartlet ng itlog.

Listahan ng mga bahagi:

• 2 mga pipino;
• 2 testicles;
• 3 kutsarang sarsa ng mayonesa;
• 2 kutsarita ng asin (sea salt);
• paminta sa lupa;
• batang dill.

Pakuluan at gupitin ang mga itlog sa mga cube. Gupitin ang mga pipino sa parehong paraan (kung ang balat ay makapal, putulin ito). Hiwain ng pino ang mga halamang gamot at ihalo ang lahat ng sangkap.

Magdagdag ng spiced mayonnaise at asin.

Payo: punan ang mga basket na may pagpuno nang hindi mas maaga kaysa sa 10-15 minuto bago ihain, kung hindi, maaari silang maging masyadong malambot.

Mga pinalamanan na tartlet: mga recipe na may mga larawan, hakbang-hakbang

Sa ham

Ang Ham ay isang mahusay na pagpuno para sa masarap na tartlets. Bilang karagdagan sa 500 g ng ham o ham sausage, kakailanganin mo ng dalawang naprosesong cheese curd, apat na itlog at mayonesa (para sa walong tartlets).

Pakuluan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga itlog. Gilingin ang keso sa parehong paraan. Gupitin ang ham sausage sa mga cube.

Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng mayonesa, pagkatapos ay punan ang mga mini basket.

Kung ninanais, maaari mong isama ang bawang sa pagpuno, at gumamit ng mga halamang gamot para sa dekorasyon.

Mga punong tartlet para sa festive table: mga recipe na may mga larawan

May pulang isda at keso

Ang pulang isda, tulad ng salmon o trout, ay maaaring idagdag sa pagpuno ng mga tartlet.

Listahan ng bibilhin:

• 300 gr. pulang isda;
• 300 gr. keso (malambot);
• handa na tartlets;
• mga sanga ng batang dill.

Paano magluto?

1. I-chop ang mga herbs at ihalo sa keso.
2. Gupitin ang isda sa manipis na hiwa.
3. Punan ang mga basket na may masa ng keso, palamutihan ng mga hiwa ng isda at dill.

Mga Tartlets na may pagpuno ng keso, na nilayon para sa isang festive table, ay maaaring palamutihan ng mga olibo at mga hiwa ng pipino sa itaas.

Mga tartlet ng buhangin na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan

Sa tuna

Ang mga pagpuno ng isda para sa mga holiday tartlet ay napakapopular. Maaari kang magluto ng isa pang pagpipilian pagpuno ng isda- may tuna.

Bilang karagdagan sa isda, ang recipe na ito ay may kasamang mga pipino (2 mga PC.), Mga itlog sa parehong halaga, sibuyas, sarsa ng mayonesa, pampalasa at damo.

Pakuluan at i-chop ang mga itlog, makinis na tumaga ang sibuyas. Gupitin ang mga pipino sa mga cube. Gupitin din ang dill. Alisan ng tubig ang lata ng tuna at i-mash ang isda gamit ang isang tinidor.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at timplahan ng sarsa ng mayonesa, magdagdag ng mga panimpla.

Mahalaga! Kung natatakot ka na ang pagpuno ay magiging likido, huwag i-asin ang masa ng pipino.

Punan ang mga basket ng natapos na pagpuno mga 10 minuto bago ihain.

Ang dill at cucumber ay angkop bilang dekorasyon.

Waffle tartlets na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan - ang pinaka masarap

May pinya

Bilang isang tagapuno para sa mga tartlet, hindi lamang mga ordinaryong sangkap ang maaaring magsilbi, kundi pati na rin ang mga kakaiba, halimbawa, pinya. Ang recipe na ito, bilang karagdagan sa mga pineapples (400 gr.), May kasamang crab sticks (200 gr.), Keso (100 gr.), Bawang sibuyas at mayonesa para sa dressing.

Pinong tumaga ang keso at karne ng alimango, idagdag ang durog na bawang sa kanila. Alisan ng tubig ang pineapple juice at gupitin sa maliliit na piraso. Timplahan ang lahat ng sangkap na may mayonesa at punan ang mga tartlet ng nagresultang timpla.

Ang pinakamahusay na napatunayan: sa isang garapon, sa isang bag, malamig o mainit - ang mga pipino ay tiyak na magiging masarap, malutong, mabango.

Keso at egg appetizer na may bawang

Halos lahat ng toppings para sa waffle tartlets mabilis na pagkain gawa sa mga itlog at dinagdagan ng iba pang sangkap. Ang isa sa mga recipe ay nagmumungkahi ng paggawa ng pagpuno ng keso at bawang.

Para sa naturang tagapuno kakailanganin mo:

• 3 naprosesong keso(maaaring mapalitan ng matapang na keso);
• 3 testicle;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 150 g mayonesa.

Pakuluan, alisan ng balat at gadgad ang mga itlog. Gilingin ang keso sa parehong kudkuran at pagsamahin sa itlog. Magdagdag ng durog na bawang sa pinaghalong at timplahan ng mayonesa. Paghaluin ang lahat ng sangkap at punan ang mga basket.

Sweet curd tartlets - para sa mga bata at hindi lamang

Ang partikular na interes ay ang mga tartlet na may matamis na palaman. Kung may mga bata sa mga panauhin, kukuha sila ng gayong dessert na may putok.

Sa isang tala! Ang mga matamis na tartlet ay isang magandang ideya para sa isang party ng mga bata.

Maaaring gamitin ang iba't ibang mga delicacy bilang isang matamis na tagapuno para sa mga tartlet:

• tsokolate;
• jam;
• mani;
• pinakuluang condensed milk;
• mga piraso ng prutas.

Mga matamis na tartlet na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan

Ang isa sa pinakamamahal na matamis na palaman para sa mga tartlet ay ang curd mass.

Narito ang isang listahan ng mga sangkap para sa naturang meryenda:

• 400 gr. masa ng curd;
• 1 hinog na saging;
• 1 orange;
• 2 yolks;
• granulated sugar o vanilla sugar.

Paano gumawa ng gayong murang matamis na dessert na masarap?

1. Talunin ang cottage cheese na may isang panghalo, dahan-dahang magdagdag ng isang maliit na butil na asukal. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks sa isang homogenous na halo.
2. Haluin hanggang mag-atas.
3. Gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa.
4. Punan ang mga mini basket ng curd at hiwa ng prutas, budburan ng chocolate chips.

Payo! Para hindi umitim ang mga hiwa ng saging, budburan ng lemon juice.

Ngayon alam mo na ang sikreto ng paggawa ng masarap pagpuno ng curd para sa matamis na tartlets.

Tingnan kung gaano kasiya-siya ang hitsura ng gayong delicacy sa larawan:

Mga matamis na dessert - mga tartlet na may pagpuno: mga recipe na may mga larawan

Ang mga intricacies ng paggawa ng mga matatamis na tartlet ay inilarawan sa video na ito - ibabahagi ng mga propesyonal na chef ang kanilang kaalaman:

Sa artikulong ito, natutunan mo kung paano magluto ng masarap na tartlet na may iba't ibang palaman sa isang simple at mabilis na mga recipe at kung ano ang ilalagay sa kanila bilang isang pagpuno. Subukang magluto ng mga tartlet na may iba't ibang - maalat o matamis - mga tagapuno para sa festive table gamit ang iyong sariling mga kamay, mangyaring ang mga bisita masarap na meryenda isda, karne, pâté, o gumawa ng matatamis na basket ng prutas para sa mga bata.

Huwag tumigil sa basta tradisyonal na mga recipe, subukang mag-eksperimento sa hindi pangkaraniwang kumbinasyon mga bahagi, at ang resulta ay magagalak kahit na ang mga pinaka-nakikitang panlasa.

Paano gumawa ng mga tartlet, kung aling kuwarta ang mas mahusay na pipiliin para sa mga basket, kung ano ang dadalhin para sa pagpuno - ang mga naturang katanungan ay bumangon sa sandaling ang desisyon ay ginawa upang ihanda ang mga tartlet. Una sa lahat, kailangan mong malaman kung anong mga produkto ang ayon sa uri ng kuwarta, mga pagpipilian sa pagpuno, at paraan ng pagluluto.

Bilang karagdagan sa mga basket ng tindahan, maaari mong ihanda ang iyong sarili para sa mga pagpuno. At ang iba't ibang uri ng kuwarta ay magbibigay sa iyo ng iba't ibang meryenda.

Ang mga homemade na basket ay maaaring gawin ng buhangin, lebadura, puff, waffle. Bukod dito, ang kuwarta mismo ay maaaring parehong maalat at matamis.

Hindi kinakailangang sabihin kung paano palalaman ang mga tartlet, dahil off scale ang range. Anumang bagay sa refrigerator, anuman ang nasa isip - lahat ay magiging maayos para sa pagpuno ng mga hulma. Ang pagpuno ay maaaring karne, isda, gulay, keso, matamis, prutas, halo-halong.

Ang orihinal na interpretasyon ng isang sandwich sa anyo ng isang tartlet ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng ganap na anumang mga pagpipilian para sa pagpuno, kahit na ang mga pinaka-hindi pangkaraniwang mga.

Tartlet dough at ang mga lihim nito

Ang isang masarap na basket ng pagpuno ay mapapahusay lamang ang lasa ng ulam, na i-highlight ang mga pakinabang ng isang partikular na produkto.

Ang pinakamadaling opsyon ay bumili ng mga blangko sa tindahan. at pagkatapos ay ilagay ang mga ito.

Ngunit ang isang gawang bahay na basket ay magiging mas malasa. Maaari kang magluto ng mga tartlet sa iyong sarili mula sa iba't ibang uri ng kuwarta: shortbread, puff, lebadura na may kefir o gatas.

Mga klasikong shortcrust pastry tartlet

Pangunahing recipe para sa basket dough kung saan maaari mong ilagay matamis na pagpupuno, mga paboritong salad o gumawa ng festive caviar tartlets.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 160 gr;
• margarin - 100 gr;
• pula ng itlog - 1 pc;
• tubig - 2 tbsp. kutsara;
• asin - isang pakurot.

Kung paano ito gawin:

Salain ang harina, idagdag ang tinadtad na margarin dito. Gamitin ang iyong mga kamay upang gilingin ang mga bahagi sa isang estado ng mumo. Magdagdag ng tubig at asin sa kanila. Masahin ang kuwarta nang lubusan at pagkatapos ay igulong ito sa isang bola. Hayaang umupo ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto hanggang 2 oras.

Maaari mong punan ang mga hulma ng kuwarta sa 2 paraan:

1. Hatiin ang kuwarta sa 10-12 pantay na piraso. Pagulungin ang mga bola mula sa bawat piraso, na minasa ng iyong mga kamay sa ilalim at gilid ng amag.
2. Igulong ang buong kuwarta sa isang layer na 3 mm ang kapal. Pagsama-samahin ang lahat ng mga hulma at takpan ng kuwarta. Pindutin ang layer gamit ang isang rolling pin, at pagkatapos ay alisin ang labis.

Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 20-25 minuto.

Ice cream dough puff tartlets

Ang ganitong uri ng mga basket ay maginhawa dahil sa tulong ng puff pastry, maaari kang lumikha ng iba't ibang anyo ng tartlets. Maaari mong gawin ang masa na ito nang mag-isa, ngunit ang mga puff pastry tartlet na binili sa tindahan ay gagana rin.

Mga kinakailangang sangkap:

• frozen na kuwarta - 300 gr;
• itlog - 1 pc.

Paano magluto:

Palayain ang kuwarta mula sa wrapper, hayaan itong mag-defrost sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 hanggang 30 minuto.

Ikalat ito sa isang layer, gupitin sa 12 mga parisukat. Gumamit ng hugis para gumawa ng mga parisukat na butas sa 6 na parisukat, o gumawa ng mga diagonal na hiwa at ibaluktot ang mga sulok upang makagawa ng butas. Ang unang pagpipilian ay lumalabas na mas malinis, at ang pangalawa ay mas maganda. Pumili ayon sa iyong panlasa.

Grasa ang buong mga parisukat na may whipped yolk at ilatag ang mga parisukat na may butas sa ibabaw ng mga ito. Pahiran din ng pula ng itlog ang tuktok.

Maghurno shortbread dough hindi mas mababa sa 200 ° С para sa mga 20 minuto.

Mabilis na sour cream dough para sa mga tartlet

Ang mga simpleng sour cream dough basket ay palaging makakatulong kung kinakailangan. At kung magdagdag ka ng gadgad na keso, cottage cheese o herbs sa kuwarta na ito, makakakuha ka ng mga maanghang na tartlet na may pagpuno para sa maligaya na mesa.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 480 gr;
• margarin - 300 gr;
• kulay-gatas - 300 gr.

Paano magluto:

I-chop ang margarine gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay gilingin ito kasama ng harina hanggang sa mumo. Magdagdag ng kulay-gatas at masahin sa isang makinis na masa. Hayaang magpahinga ang pinaghalong kuwarta sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Buuin ang mga tartlet ng nais na hugis at lutuin ang mga ito sa loob ng 20-30 minuto sa 180 ° C.

Anuman ang kuwarta na ginagamit upang maghanda ng mga amag ng meryenda, may ilang mga patakaran na dapat tandaan.

Papayagan ka nilang maghurno perpektong mga produkto para magamit sa hinaharap.

• upang ang kuwarta ay hindi namamaga kapag nagbe-bake, dapat itong pinindot sa mga cereal o beans;
• Ang isa pang paraan upang maiwasan ang labis na pagtaas ng kuwarta ay ang paghiwa sa ilalim ng isang tinidor sa maraming lugar;
• ang pagdaragdag ng cottage cheese, keso o damo sa kuwarta ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa produkto;
• sa kawalan ng mga espesyal na anyo, maaari mong gamitin ang kawali ng cake: baligtarin lamang ito at idikit ito sa paligid ng kuwarta;
• siguraduhin na grasa ang kuwarta gamit ang isang hilaw na itlog bago maghurno, mapoprotektahan ito mula sa likidong pagpuno nang hindi hinahayaang mabasa siya, na napakahalaga para kay julienne sa tartlets.

Mga pagpuno para sa mga tartlet at ang kanilang aplikasyon

Ang mga nakahandang mini-meryenda ay mukhang napaka-eleganteng. Sa mga pagdiriwang, ang anumang mga palaman para sa mga tartlet ay maaaring gamitin bilang pampagana, at ang gayong mga pagkaing inihahain nang mainit o malamig.

• Mga gulay. Ang mga gulay para sa mga tartlet ay maaaring nasa anumang anyo: sariwa, pinakuluang, inihurnong. Kadalasan, ang isang pampagana na may tulad na pagpuno ay inihahain nang mainit. Ang connecting component ay maaaring keso. kulay-gatas, itlog.
• Keso. Ang mga cheese tartlet ay inihahain nang mainit o malamig. Karaniwan ang paggamot sa init matitigas na uri... Ang mga gulay, mushroom, berries ay idinagdag sa keso.
• Mga kabute. Ang tradisyonal na meryenda ay mushroom tartlets. Hinahain sa anumang anyo, kadalasang may kasamang keso at mga damo.
• karne. Para sa pagpuno ng karne mayroong napiling pulp na walang taba, mga balat, kartilago, mga pelikula. Ang pinakuluang o inihurnong karne ay hinaluan ng mga sarsa, keso o gulay. Ang mga tartlet ng manok at kabute ay isang karaniwang pagpipilian.
• Mga by-product. Ang ganitong uri ng pagpuno ay bihira, ngunit ginagawa nila masarap na pagpipilian mga appetizer mula sa liver pate o pinakuluang dila.
• Isang isda. Ang mga tartlet na may pulang isda ng pamilya ng salmon ay isang bersyon ng appetizer ng Bagong Taon. Ang mga opsyon sa lightly salted fish ay mas madalas na ginagamit kaysa sa pinakuluang o inihurnong mga.
• pagkaing dagat. Maraming paboritong tartlet na kasama crab sticks, hipon o pusit na inihain ng malamig na may mga sarsa.
• Caviar. Ang ganitong uri ng pagpuno ay lumilikha ng isang kahanga-hangang epekto. Ito ay madaling ihanda at nagpapahayag sa mesa.
• Mga prutas, berry. Hinahain ang matatamis na meryenda sa pagtatapos ng pagkain. Minsan ang mga prutas o gulay ay maaaring pagsamahin sa keso o karne, ngunit mas madalas ang gayong mga pagpuno ay sinamahan ng tsokolate at cream.

Ang isang kumpletong listahan ng mga pagpuno ay magpapadali sa pagpapasya kapag pumipili: kung ano ang ilalagay sa mga tartlet?

Mga salad sa tartlets: mga recipe para sa lahat ng okasyon

Ang mga maliliit na form na may iba't ibang mga pagpuno ay ipinapakita hindi lamang sa mga buffet, ngunit sa mga hapunan sa bahay. Ang mga maliliit at katakam-takam na mga basket na ito na may lahat ng uri ng mga palaman ay mukhang eleganteng at agad na nakakaakit ng pansin.

Para sa mga simpleng pagtitipon sa bahay, hindi mo kailangang mag-isip kung paano pupunuin ang mga tartlet. Para sa mga ganitong kaso, ang anumang mga salad ay magiging tama lamang.

Crab stick salad

Para sa simple tanghalian sa bahay sa mga basket maaari mong palawakin ang karaniwan salad ng alimango may itlog at mais. Ang gayong salad sa mga tartlet ay magiging kasiya-siya. Ngunit para sa mga espesyal na okasyon, mas mainam na maghanda ng pampagana na may mga olibo, keso at pinya.

Mga kinakailangang sangkap:

• crab sticks - 20 gr;
• matapang na keso - 50 gr;
• pitted olives - 50 gr;
• de-latang pinya - 50 gr;
• mayonesa - 3 tbsp. mga kutsara.

Paano magluto:

Gupitin ang lahat ng sangkap sa maliliit na cubes ng parehong laki. Pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng mayonesa at ihalo ang lahat.

Maglagay ng maliit na dahon ng lettuce sa bawat molde sa ibaba. Ilagay ang salad sa isang bunton sa mga gulay na may isang maliit na kutsara.

Ang mga cod liver tartlets ay tiyak na magugulat sa mga bisita. At ang mga bagong kulay sa ulam na ito ay ibinibigay sa pamamagitan ng layout nito sa mga lata.

Mga kinakailangang sangkap:

• bakalaw atay - ½ lata;
• itlog - 2 mga PC .;
• keso - 50 gr;
• mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
• berdeng sibuyas - 2 balahibo.

Paano magluto:

Pakuluan ang itlog na hard-boiled, pagkatapos ay palamig at balatan. Paghiwalayin ang mga yolks. Grate ang protina sa isang pinong kudkuran, at i-mash ang yolk gamit ang isang tinidor.

Grate ang keso at i-mash ang atay gamit ang isang tinidor.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap kasama ng mayonesa. Hatiin ang masa sa mga hulma, at palamutihan ang tuktok na may pula ng itlog at tinadtad na mga balahibo ng sibuyas.

Kung sa halip na keso ay gumamit ka ng 50 gramo ng pinakuluang karot at 70 gramo ng adobo na mga pipino, makakakuha ka ng bagong pagpuno na may isang napaka hindi pangkaraniwang lasa at maliwanag na kulay.

Meat salad para sa pagpuno

Ang manok ay karaniwang ginagamit para sa mga meryenda na nakabatay sa karne. Ang mga chicken tartlet ay simple, mura, ngunit napaka nakabubusog na meryenda, lalo na kapag pinagsama sa mushroom.

Mga kinakailangang sangkap:

• manok - 50 gr;
• champignons - 300 gr;
• itlog - 3 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc .;
• mayonesa.

Paano magluto:

Pakuluan ang mga itlog at palamig. Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig. Iprito ang tinadtad na mushroom na may tinadtad na mga sibuyas.

Gupitin ang pinalamig na dibdib na may mga itlog sa maliliit na cubes. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, pagdaragdag ng mayonesa sa kanila. Punan ang mga hulma sa pinaghalong, palamutihan ng mga damo o isang hiwa pritong champignon at maglingkod.

Kung gilingin mo lamang ang gayong pagpuno na may gadgad na keso at maghurno sa oven hanggang sa magaspang, pagkatapos ay makakakuha ka ng julienne sa mga tartlet na may mga kabute at manok.

Mga ideya para sa mga party tartlet

Paano punan ang mga tartlet sa bisperas ng malalaking pagdiriwang? Para sa gayong mga layunin, ang pulang caviar at pagkaing-dagat ay magiging lubhang kailangan. Ang isang pampagana na may mga delicacy ay palaging masarap at maganda.

Cream cheese na may caviar

Ang klasikong kumbinasyon ng caviar na may mantikilya ay naging karaniwan, ngunit ang cream cheese ay mukhang mas kawili-wili. At ang pinakamagandang bahagi ay ang gayong mga tartlet na may pulang caviar ay hindi nangangailangan ng paunang pagluluto.

Mga kinakailangang sangkap:

• pulang caviar - 50 gr;
• cream cheese - 100 gr;
• lemon, herbs - para sa dekorasyon.

Paano magluto:

Ang buong kakanyahan ng pampagana ay ang kumbinasyon ng mga produkto at ang dekorasyon ng ulam. Ang lemon ay dapat i-cut sa manipis na singsing, ang bawat isa ay pinutol sa 4 na hiwa. Gupitin ang pipino sa mga singsing bilang manipis hangga't maaari.

Maglagay ng higit sa kalahati ng cream cheese sa bawat basket. Punan ang natitirang espasyo ng pulang caviar na humigit-kumulang ½ kutsarita bawat isa.

Elegantly palamutihan ang pampagana na may pahalang na lemon wedges, habang ang mga pipino ay maaaring balot at ilagay patayo. Upang ang mga tartlet ay magmukhang isang tunay na gawa ng sining, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng perehil o dill.

Hipon pampagana para sa isang pagdiriwang

Ang mga maliliit na basket na may mga hipon ay palaging may kaugnayan sa mga buffet at kapistahan. Ang ganitong pampagana sa mga tartlet ay mukhang presentable, lalo na sa kumbinasyon ng isang produkto ng curd.

Mga kinakailangang sangkap:

• cottage cheese- 150 gr;
• hipon - 10 mga PC.;
• bawang - 2 cloves;
• mga gulay - opsyonal.

Paano magluto:

Pakuluan ang mga hipon at balatan. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, at i-chop ang mga damo. Paghaluin ang mga ito nang lubusan sa keso. Kutsara ang malambot na curd cream sa mga hulma, at ilagay ang hipon sa ibabaw nito. Palamutihan ang mga tartlet ng hipon na may isang sprig ng dill o isang lemon wedge.

Sa kawalan ng curd cheese, ang pampagana ay maaaring ihanda na may curd at sour cream. Paghaluin ang mga sangkap na ito at pagkatapos ay gamitin bilang kesong malambot.

Ang recipe para sa salmon tartlets ay magiging katulad, kung saan ang isda ay pinutol sa manipis na hiwa at pinagsama sa isang rosas.

Pagpuno ng isda para sa mga tartlet

Ang orihinal na kumbinasyon ng tuna na may mais ay nagbibigay sa ulam ng makatas na mga kulay at isang hindi malilimutang lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• tuna - 1 lata;
• mais - 300 gr;
• keso - 200 gr;
• mga kamatis - 2 mga PC .;
• itlog - 2 mga PC .;
• mayonesa at tomato paste - 2 tbsp bawat isa mga kutsara.

Paano magluto:

Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat. Ihalo ang mga ito kasama ng tuna na may tinidor. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang matapang na keso. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap na may mayonesa.

Ayusin ang pagpuno sa mga basket. Maghurno ng tuna tartlets sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180 ° C.

Mga recipe ng matamis na pinalamanan ng tartlet

Kadalasan, ang mga hulma mula sa shortcrust na pastry puno ng prutas. Ang ulam na ito ay isang panghimagas at ginagamit bilang mga nakabahaging mini-cake. At ang magandang bagay tungkol sa dessert na ito ay ang masa ay napupunta nang maayos sa lahat ng mga berry at prutas, at ang anumang cream ay angkop.

Mga cherry cake

Ang anumang shortbread dough ay magiging maayos sa pagpuno ng cherry at magiging paboritong treat hindi lamang para sa mga bata.

Mga kinakailangang sangkap:

• cherry - 400 gr;
• cream - 125 ML;
• gatas - 125 ml;
• langis - 50 gr;
• itlog -1 pc .;
• almirol - 20 gr;
• asukal - 2 tsp.

Paano magluto:

Sa isang kasirola, pagsamahin ang gatas, cream, asukal at mantikilya temperatura ng silid... Talunin ang itlog, at pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong gatas. Magdagdag ng almirol at ihalo ang lahat.

Ilagay ang cream sa apoy, lutuin hanggang malambot na may patuloy na pagpapakilos.

Punan ang mga basket ng buhangin ng mga pitted cherries. Itaas ang cream at maghurno ng mga matamis na tartlet sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Palamigin nang buo ang dessert sa wire rack ng kusina.

Mga saradong basket ng mansanas

Maraming tao ang nagustuhan ang ideya ng paghahatid ng maliliit na meryenda, at ang shortbread dough ay naging pinuno sa direksyong ito. Ang pagpuno ay maaaring lutuin hindi lamang para sa mga tartlet na may mga mushroom at keso, kundi pati na rin para sa matamis na mga varieties ng mansanas.

Mga kinakailangang sangkap:

• sarsa ng mansanas- 1.5 tasa;
• inihaw na mga almendras - 2 tbsp kutsara;
• pulbos - 4 tbsp. mga kutsara.

Paano magluto:

Paghaluin ang sarsa ng mansanas na may mga almendras. Hatiin ang shortcrust pastry sa mga lata, mag-iwan ng kaunti sa "takip" ng basket. Maglagay ng 2 tbsp sa bawat molde. tablespoons ng applesauce.

Pagulungin ang natitirang kuwarta at gupitin ang mga bilog upang takpan ang mga basket. Maghurno ng 20-30 minuto sa 190 ° C. Budburan ng icing sugar bago ihain.

Ang mga buffet ay lalong pinapalitan ang tradisyunal na kapistahan, anibersaryo, mga piging sa kasalan at ang perpektong paghahatid ng mga meryenda sa mga buffet na ito ay mga tartlet.

Ang mga buffet ay nagbibigay-daan sa lahat ng mga kaibigan, kasamahan, mga bisita na makipag-usap nang higit pa sa isa't isa, at hindi nakakulong lamang sa mga kapitbahay sa hapag-kainan.

Ang kasaysayan ng paglitaw ng mga tartlet sa Europa ay nagsimula noong 15-16 na siglo. Ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang tartlet ay walang iba kundi isang Neapolitan bukas na pie sa isang pinababang anyo. Ayon sa iba, ang mga tartlet ay resulta ng pagbabago mga pagkaing pranses, tinatawag na "pate", iyon ay "pate", na inihanda sa mga basket mula sa raw o handa na kuwarta pinupuno sila ng lahat ng uri ng palaman. Nakasulat na pagbanggit ng mga tartlets bilang malayang ulam naitala sa Pranses cookbook 1631 Ang pandaigdigang pamamahagi ng mga tartlet ay dahil sa mga merito ng French chef noong ika-19 na siglo, at sa parehong oras ay lumitaw ang mga ito sa Russia.

Ang mga tartlet ay isang maligaya na meryenda. Ang mga basket para sa kanila ay inihurnong mula sa iba't ibang uri pagsusulit. Ang mga pinalamig na basket ay puno ng anumang salad o iba't ibang uri ng mga produkto.

Ang mga handa na tartlet ay pinalamutian ng mga halamang gamot, hiwa ng mga gulay, itlog, prutas at inihain sa isang patag na pinggan na natatakpan ng isang napkin ng papel. Minsan ang mga hulma na may kuwarta ay puno ng handa na pagpuno at inihurnong kasama nito sa oven.

Bilang karagdagan sa tradisyonal na mga basket ng kuwarta, maaari ka ring gumawa ng mga basket ng keso. Mabilis silang nagluluto at mukhang kahanga-hanga kapag naghahain ng iba't ibang pagkain. Sa kanila, tulad ng sa kuwarta, maaari kang maghatid ng mga salad, pagkaing-dagat, julienne, sa prinsipyo, anuman ang gusto mo.

Mga basket ng keso

Para sa pagluluto, kumuha ng 200 gramo ng gadgad matigas na keso... Ihalo sa isang buong kutsara ng cornmeal o patatas na almirol, lagyan ng durog na bawang ayon sa panlasa.

Sa isang mahusay na pinainit na kawali, bahagyang greased mantika, 2 kutsara ng nagresultang timpla na pantay na kumalat sa ibabaw sa anyo ng isang pancake.
Sa sandaling mahawakan ang isang gilid, alisin mula sa kawali at agad na ilagay sa isang nakabaliktad na tasa o anumang lalagyan na gusto mong hubugin. Upang maiwasan ang pagtuwid ng tasa sa unang sandali, dapat mong kunin ang basket sa tasa na may manipis na goma.

Kapag naghahanda ng kuwarta at pagpuno sa iyong sarili, sundin ang ilang mga rekomendasyon:

-Ang kuwarta ay kinakailangang nakahiga sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras, magiging mas madaling gamitin ito.

-Paglalagay ng manipis na bilog ng kuwarta sa isang amag, huwag kalimutang pindutin ito ng alinman sa mga espesyal na timbang o tuyong beans. Pananatilihin nitong patag at pantay ang ilalim ng basket.

-Kung mas maraming laman ang iyong basket, mas masarap ito. Huwag kang maawa!

-Kung maglalagay ka ng medyo tuyo na palaman sa tartlet, halimbawa, batay sa mga suso ng manok, pagkatapos ay lagyan ng grasa ang basket mula sa loob ng ilang angkop na sarsa pagkatapos ito ay magiging malasa at hindi tuyo.

-Ang mas kaunti ang mga sangkap ng salad ay pinutol, ang mas malambot na lasa tartlets. Ang isang pagbubukod ay malalaking hipon, na ginagamit din bilang isang dekorasyon para sa isang basket.

-Sa pinakamaliit na tartlet, kailangan mong maglagay ng caviar, mamahaling isda, foie gras, maanghang na tagapuno. At sa malalaking basket - mas simpleng mga salad at pate, matamis at pagpuno ng prutas.

Tartlets (basket) mula sa kuwarta ng buhangin

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 3 baso harina,

- 200 g kulay-gatas o 180 g tubig,
- asin sa panlasa,
- 1 hilaw na itlog,
- 1 kutsarita ng suka

Paghahanda:
I-chop ang harina na may mantikilya o margarin upang makagawa ng mumo, ibuhos ang kulay-gatas na may halong asin, mabilis na masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang bola, takpan ng isang napkin, ilagay sa malamig sa loob ng 1 oras.
Roll out sa isang manipis na layer, gupitin ang mga mug na may isang baso at ilagay sa greased molds upang ang kuwarta ay sumasakop sa ilalim at gilid ng amag. Maghurno ng 18-20 minuto sa 200 ° C. Huminahon.
Maaari mong punan ang mga tartlet ng anumang salad o pampagana. Ilagay sa isang flat dish at palamutihan ng mga damo, mga figurine ng gulay, mga itlog, prutas.

Mga basket ng shortcrust na pastry na may mga buto ng caraway

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 300 g ng harina ng trigo,
- 200 g mantikilya,
- 3 yolks,
- 200 g gadgad na keso,
- 1 kutsarita ng caraway seeds para sa pagwiwisik,
- 1 itlog para sa pagsisipilyo,
- 1 - 2 silid-kainan mga kutsara ng kulay-gatas,
- asin sa panlasa.

Paghahanda:
I-chop ang mantikilya na may harina, magdagdag ng gadgad na keso, ihalo nang mabuti at asin sa panlasa, magdagdag ng mga yolks at mabilis na masahin ang kuwarta. Kung ang kuwarta ay napakatigas, magdagdag ng 1-2 kutsara ng kulay-gatas. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin, igulong ito sa isang makapal na layer ng daliri, grasa ng piniritong itlog, budburan ng mga buto ng caraway.
Gupitin sa maliliit na cake na may circular notch (2.5 cm ang lapad). Ihurno ang mga ito sa isang sheet na moistened sa tubig sa isang well-heated oven, hindi pinapayagan ang mga ito sa brown masyadong maraming (ang mga cake ay dapat na mapusyaw na dilaw, kung sila ay browned sa isang mas madilim na kulay, sila ay mapait).
Mula sa parehong kuwarta, maaari mong i-cut ang mga stick na kasing lapad at kasing haba ng isang daliri, grasa ang mga ito ng isang itlog, budburan ng magaspang na asin.
Bilang karagdagan, mula sa parehong kuwarta, maaari mong i-roll ang isang daliri-makapal na roller, gupitin ito sa mga piraso ng 5-6 cm ang haba, i-roll ang bawat isa sa isang itlog, at pagkatapos ay sa gadgad na keso. Ang oven ay kapareho ng ipinahiwatig sa nakaraang recipe, huwag masyadong kayumanggi.

Mga shortcrust tartlet na may manok at kamatis

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 300 g ng harina ng trigo,
- 200 g mantikilya,
- 3 yolks,
- asin sa panlasa.
Para sa pagpuno:
- 250 g ng karne pinakuluang manok,
- 5-6 kamatis,
- 4 na itlog,
- 1 kutsarita tinadtad na dill, paminta,
- asin sa panlasa.

Paghahanda:
Maghanda ng shortbread dough (tingnan ang nakaraang recipe) at ipamahagi sa mga lata.
Punan ang bawat hulma ng masa na 3/4 na puno ng pagpuno at ilagay sa isang mahusay na pinainit na oven. Kapag ang mga gilid ng kuwarta ay nagsimulang kayumanggi, bawasan ang init at maghurno sa mahinang apoy.
Paghahanda ng pagpuno: gupitin ang manok sa maliliit na cubes,
- gupitin din ang mga kamatis, binalatan at mga buto, tuyo ang mga ito sa isang colander.
Gilingin ang mga yolks na may asin, paminta at dill, ihalo sa karne at mga kamatis, pagsamahin sa whipped whites.

Mga shortcrust tartlet na may tinadtad na foie gras

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 300 g ng harina ng trigo,
- 200 g mantikilya,
- 3 yolks,
- asin sa panlasa.
Para sa tinadtad na karne:
- 150 g pinakuluang atay ng gansa,
- 3/4 tasa ng cream
- 3/4 tasa sabaw ng kabute,
- 50 g tuyong kabute,
- asin sa panlasa.

Paghahanda:
Lutuin ang atay ng gansa hanggang kalahating luto (dapat pink ang gitna). Kuskusin sa pamamagitan ng isang colander. Dilute na may cream at mushroom broth. Talunin ng mabuti ang mga itlog, idagdag sa katas.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang steam bath at pukawin hanggang sa magsimula itong lumapot, pagkatapos ay alisin mula sa init, magdagdag ng pinong tinadtad pinakuluang mushroom at punan ang mga inihandang hulma ng masa na 3/4 ng halo na ito. Ilagay ang lahat sa isang sheet, takpan at ihurno sa katamtamang init hanggang sa tumigas ang tinadtad na karne.
Alisin ang ganap na pinalamig mula sa mga hulma.

Mga Shortcrust Tartlets na may Utak

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 3 baso ng harina ng trigo,
- 200 g mantikilya,
- 200 g kulay-gatas,
- 1 kutsarita ng asin.
Para sa pagpuno:
- 500 g ng tinadtad na karne ng utak

Paghahanda:
I-chop ang harina at mantikilya hanggang makakuha ka ng isang uri ng mamantika na cereal, ibuhos ang kulay-gatas na may halong asin, mabilis na masahin ang kuwarta at palamigin ng 10-15 minuto.
Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga bilog mula dito gamit ang isang bingaw, ilagay ang mga ito sa mga greased na lata-basket, ilagay ang tinadtad na karne sa kuwarta upang hindi ito umabot sa mga gilid ng 1/4. Ilagay sa isang well-heated oven sa loob ng 15 minuto.
Paghahanda ng tinadtad na karne: Pakuluan ang 1 litro ng tubig na may 3 kutsarang suka at ilagay sa kumukulong tubig ang mga utak na hinugasan at binalatan. Magluto ng 5 minuto. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara, palamig, gupitin sa malalaking cubes. Pinong tumaga ang sibuyas, asin at iprito sa 2 kutsarang mantikilya hanggang sa matingkad na kayumanggi. Ihalo sa utak, pagkatapos ay may 3 hilaw na yolks, asin at paminta at pagsamahin sa 2 whipped whites.
Alisin ang mga tartlet mula sa mga hulma pagkatapos ng paglamig.
Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na perehil.

Mga shortcrust tartlet na may sprats at kamatis

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 300 g ng harina ng trigo,
- 200 g mantikilya,
- 3 yolks,
- asin sa panlasa.
Para sa tinadtad na karne:
- 1 lata ng sprat,
- 1 kutsarang kamatis,
- 3 itlog,
- Asin at paminta para lumasa,
- 100 g ng keso.

Paghahanda:
Ihanda ang kuwarta (tingnan sa itaas ang recipe na "Mga basket mula sa shortcrust pastry na may mga buto ng caraway"), igulong ito sa isang layer na makapal ng kalahating daliri at, igulong ito sa isang rolling pin, ilagay ito sa mga lata, greased na may mantikilya, dinidilig ng harina at nakalagay sa tabi ng isa't isa.
Igulong ang kuwarta na natatakpan ang mga hulma gamit ang isang rolling pin upang pisilin ang mga bilog. Pindutin ang bawat bilog gamit ang iyong mga daliri sa mga hulma upang ang masa ay masakop ang kanilang ibaba at gilid sa itaas.
Ilagay ang mga hulma sa isang sheet at ilagay sa isang mahusay na pinainit na oven. Kapag ang kuwarta ay nagsimulang mag-brown sa tuktok sa mga gilid, alisin mula sa oven, bagay na may tinadtad na karne at ibalik ito sa oven, ngunit may kaunting init, upang ang isang namumula na crust ay lumitaw sa ibabaw ng tinadtad na karne.
Pagluluto ng tinadtad na karne: ilagay ang mga sprats sa isang mangkok na may mantikilya at gilingin gamit ang isang kutsara sa isang homogenous na masa. Idagdag ang gadgad na keso, pukawin at ilagay sa mga tartlet, punan ang mga ito ng 1/3 lamang.
Gilingin ang mga yolks na may kamatis, paminta at asin sa panlasa, magdagdag ng 1 kutsara ng harina at malumanay na ihalo sa mga puti, hinagupit sa isang cool na foam. Takpan ang sprat minced meat na may ganitong masa, punan ang mga hulma ng 3/4 na puno. Maghurno sa mahinang apoy.

MGA BASKET (BASKET) MULA SA CREAM PASTRY

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 1.5 tasa ng harina ng trigo,
- 50 g mantikilya,
- 150 g kulay-gatas,
- 1 itlog,
- asin sa panlasa.

Mga basket ng pagluluto:
Pagsamahin ang harina na may kulay-gatas at isang itlog, magdagdag ng asin, paminta at margarin, gupitin sa mga piraso. Masahin ang kuwarta nang lubusan at ilagay sa malamig sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ay i-roll ito sa isang layer na 2 mm ang kapal, gupitin sa mga parisukat at ilagay sa greased molds.
Maghurno tulad ng nasa itaas.

French salad tartlets

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 500 g ng harina ng trigo,
- 200 g mantikilya o margarin,
- 200 g kulay-gatas,
- 1 itlog.
Para sa pagpuno:
- 2 pinakuluang patatas,
- 1 karot,
- 2 mansanas,
- 2 kutsarang berde de-latang mga gisantes,
- 1 adobo na pipino,
- 2 hard-boiled na itlog,
- 1 ugat ng kintsay,
- 25 g mantikilya,
- mayonesa na may pagdaragdag ng kulay-gatas,
- mustasa,
- 1 kutsara ng alak.

Paghahanda:
Ihanda ang kuwarta ayon sa itinuro sa nakaraang recipe. Maghurno ng mga basket.
Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Balatan ang mga karot, kintsay, gupitin sa mga cube at kumulo sa mantikilya na may berdeng mga gisantes. Mga pinakuluang itlog, adobo na pipino, peeled na mansanas, gupitin sa maliliit na cubes.
Paghaluin ang lahat at timplahan ng mayonesa na may pagdaragdag ng kulay-gatas, mustasa at alak.
Ayusin ang salad sa mga handa na basket at palamutihan ng isang sprig ng perehil.

Mga tartlet na may salad ng mansanas at malunggay

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 500 g ng harina ng trigo,
- 200 g mantikilya o margarin,
- 200 g kulay-gatas,
- 1 itlog.
Para sa pagpuno:
- 130 g mansanas,
- 25 g malunggay,
- 25 g kulay-gatas,
- asukal at asin sa panlasa.

Paghahanda:
Ihanda ang kuwarta tulad ng inilarawan sa itaas sa recipe na "Sour cream dough tartlets".
Maghurno ng mga basket ng kulay-gatas na masa at punan ang mga ito ng salad, kung saan lagyan ng rehas ang mga mansanas, lagyan ng rehas na malunggay, ihalo sa kulay-gatas, panahon na may asukal at asin.

Mga tartlet na may kanin at prun

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 500 g ng harina ng trigo,
- 250 g margarin,
- 200 g kulay-gatas,
- 1 itlog
Para sa pagpuno:
- 250 g ng prun,
- 3 silid-kainan kutsara ng asukal,
- 1/2 tasa ng bigas
- 1 kutsarang mantikilya, asin sa panlasa.

Paghahanda:
Maghurno ng mga basket ng sour cream dough.
Para sa pagpuno, lutuin nang lubusan ang hugasan na prun. Matunaw ang 3 kutsara ng asukal sa isang maliit na kasirola, ingatan na huwag masunog dahil maaari itong magbigay ng mapait na lasa. Dilute ang asukal na may isang decoction ng prun.
Iprito ang pinagsunod-sunod at hugasan na bigas sa 1 kutsara ng asukal, ilagay ang prun doon at maghurno sa oven. Hawakan hanggang lumambot ang bigas.
Palamigin at punan ang mga basket.

Mga tartlet ng Champignon

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 2.5 tasa ng harina ng trigo (500 g),

- 1 baso ng kulay-gatas (200 g).
Para sa pagpuno:
- 50 g ng mga champignon,
- 1 itlog,
- 5 kutsara ng tinadtad na sibuyas
- perehil,
- 50 g ng keso,
- 50 g mantikilya,
- paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda:
Maghanda ng sour cream dough, maghurno ng mga basket.
Balatan ang mga champignon, banlawan, tuyo, makinis na tumaga. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, itlog sa kanila, ihalo nang mabuti ang lahat. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, iwiwisik ang gadgad na keso na may halong breadcrumbs, ilagay sa isang maliit na mantikilya at maghurno sa oven.
Kapag ang mga mushroom ay browned, hayaan silang lumamig, punan ang mga basket at ihain.

Tartlets na may Neman salad

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 500 g ng harina ng trigo,
- 250 g mantikilya o margarin,
- 200 g kulay-gatas.
Para sa salad:
- 1/2 pato,
- 2 karot,
— 2 adobo na pipino,
- 2 patatas,
- 1 sibuyas,
- 1 kutsarita ng adjika,
- 1/2 tasa ng mayonesa.

Paghahanda:
Maghurno ng mga basket.
Maghanda ng Neman salad: pinakuluang duck pulp (walang balat), pinakuluang patatas at karot, atsara gupitin sa manipis na hiwa, i-chop ang sibuyas.
Season ang mga handa na produkto na may isang bahagi ng mayonesa, pagdaragdag ng adjika dito, pukawin, ayusin sa mga basket, ibuhos ang natitirang mayonesa sa itaas.

Puff pastry tartlets

Para sa mga baking basket, maaari mong gamitin ang anuman puff pastry- kapwa walang lebadura at mayaman.

Mga instant puff pastry basket

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 500 g harina ng trigo (2.5 tasa),
- 250 - 300 g mantikilya o margarin,
- 1 hindi kumpletong faceted na baso ng tubig,
- 1 itlog,
- 1 kutsarita ng suka,
- 1/2 kutsarita ng asin.

Mga basket ng pagluluto:
Salain ang harina sa isang board, i-chop ito ng makinis na may mantikilya o margarin, gumawa ng isang depresyon sa masa at ibuhos dito ang isang hindi kumpletong faceted na baso ng tubig na may asin at suka at isang hilaw na itlog.
Masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang bola at, na tinatakpan ng isang napkin, ilagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng 1 oras.
Samantala, maghanda ng maliliit na basket ng metal.
Pagkatapos hugasan nang lubusan ang bawat isa, grasa ang mga ito sa loob ng mantikilya o margarin. Pagulungin ang kuwarta nang manipis at gupitin ang mga bilog na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng amag.
Maglagay ng isang bilog sa form at i-crinkle ito sa paligid ng mga gilid, ituwid ito sa itaas, ibuhos ang isang dakot ng mga tuyong gisantes sa isang basket ng kuwarta upang ang basket ay mapanatili ang hugis nito. Maghurno sa isang baking sheet.
Alisin ang mga natapos na basket mula sa mga hulma, ibuhos ang mga gisantes, palamig at punan ang anumang sinasabi sa iyo ng iyong imahinasyon.

Para sa pagpuno ang mga naturang basket ay angkop:
— salad ng karne,
- pinakuluang karne, dumaan sa isang gilingan ng karne at tinimplahan ng pritong sibuyas at mayonesa,
- ginutay-gutay sibuyas pinirito hanggang ginintuang kayumanggi na may tinadtad na pinakuluang itlog, paminta at asin,
- pinakuluang mashed patatas, tinimplahan ng pinirito sa mantika mga sibuyas, mantikilya, hilaw na itlog, dill o perehil,
- atbp.
Ilagay ang natapos na tartlets magandang ulam at budburan ng tinadtad na damo sa ibabaw.

Mga tartlet ng gansa o pato

Mga sangkap:
- 4 na basket (20 - 25 g bawat isa),
- 120 g ng karne (walang buto) ng isang gansa o pato,
- 20 g champignons,
- 60 g sarsa,
- halaman.

Paghahanda:
Fillet inihaw na gansa o gupitin ang mga duck sa malalaking piraso, idagdag ang tinadtad at inihaw na mga champignon o porcini mushroom, ibuhos ang sarsa ng Madeira.
Punan ang pinalamig na masa sa pre-baked puff o kuwarta ng mantikilya.
Kapag naghahain, maglagay ng takip ng kabute sa bawat basket at budburan ng pinong tinadtad na damo.

Salted almond tartlets

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 2 baso ng harina ng trigo,
- 200 g margarin,
- 3/4 tasa ng gatas.
Para sa pagpuno:
- 200 g ng mga almendras,
- 2-3 kutsara ng langis ng gulay,
- asin sa panlasa.

Paghahanda:
Masahin ang puff pastry, ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay i-bake ang mga basket.
Pakuluan ang mga almendras na may inasnan na tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito. Patuyuin nang mabuti ang mga binalat na almendras at iprito sa tinunaw na mantika na may tuluy-tuloy na paghahalo hanggang sa maging matingkad na kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga almendras sa parchment paper, budburan ng asin at tuyo.
Punan ang mga basket at ihain kasama ng beer.

Mga poultry soufflé tartlets

Mga sangkap:

- 50 g ng pinakuluang manok,
- 50 g sarsa ng gatas,
- 20 g itlog
- 8 g ng keso
- 10 g mantikilya,
- paminta.

Paghahanda:
Lutuin ang naprosesong manok, alisin ang mga buto, hiwain, at pagkatapos ay punasan o i-mince sa pangalawang pagkakataon, idagdag sarsa ng gatas medium density, pula ng itlog, paminta at haluing mabuti.
Pagkatapos ay idagdag ang whipped puti ng itlog, ihalo malumanay, ilagay sa mga hulma na may linya na may puff pastry, antas, budburan ng gadgad na keso, budburan ng tinunaw na mantikilya at maghurno sa isang heated oven.

Tartlets na may liver pate

Mga sangkap:

- 90 g atay (veal, karne ng baka o manok),
- 20 g mantikilya,
- 15 g karot,
- perehil,
- kintsay,
- 10 g mga sibuyas,
- 10 ml ng alak (Madeira),
- isang maliit na nutmeg, bay leaf, paminta.

Paghahanda:
Maghurno ng mga puff pastry basket.
Ikalat ang manipis na tinadtad na mga karot, perehil, kintsay at mga sibuyas na may mantikilya, pagkatapos ay ilagay ang atay, gupitin sa maliliit na piraso (pre-scald ang beef liver na may tubig na kumukulo), bay leaf, asin, paminta at iprito ito nang walang browning.
Pagkatapos nito, alisin ang dahon ng bay, ipasa ang atay na may mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay punasan o dumaan sa isang gilingan ng karne sa pangalawang pagkakataon, ilagay sa isang mangkok na may pinalambot na mantikilya at talunin, magdagdag ng nutmeg sa pulbos; maaari kang magbuhos ng alak.
Ilagay ang natapos na pate sa mga basket.
Ang tuktok ay maaaring palamutihan ng isang jelly net.

Mga tartlet na may liver pate at keso

Mga sangkap:
- 4 na puff pastry basket (20 - 25 g bawat isa),
- 100-120 g ng tapos na pate,
- 8 g ng keso
- 8 g mantikilya.

Paghahanda:
I-line ang mga hulma na may manipis na layer ng puff pastry, punuin ng liver pate (tingnan ang nakaraang recipe), antas, budburan ng gadgad na keso, ambon na may tinunaw na mantikilya.
Ihurno ang mga basket ng pâté sa oven bago ihain.
Alisin ang natapos na mga tartlet mula sa mga hulma at ilagay ang mga ito sa isang dessert plate na natatakpan ng isang papel na napkin.

Ham at game tartlets

Mga sangkap:
- 2 basket (20-25 g bawat isa),
- 25 g ham
- 25 g ng pritong laro (pulp),
- 2 itlog,
- 25 g ng mga champignon,
- 30 g ng pulang sarsa na may Madeira,
- 125 g sarsa ng gatas,
- 10 g ng keso
- 15 g mantikilya.

Paghahanda:
Pinirito o pinakuluang hazel grouse, partridge o pheasant at mababang-taba na pinakuluang ham, nilaga o de-latang kabute, gupitin sa noodles, iprito sa mantika at timplahan ng pulang sarsa na may Madeira.
Punan ang mga hulma na may linya na may puff pastry na may halo na ito, ilagay sa kanila ang isang itlog, niluto "sa isang bag", nang walang shell, ibuhos ang mga itlog na may mainit na sarsa ng gatas, budburan ng keso, ambon na may mantikilya at maghurno sa isang pinainit na oven.

Mga tartlet na may ham at mushroom

Mga sangkap:
- 2 basket (20-25 g bawat isa),
- 35 g ham,
- 80 g ng mga kabute,
- 2 itlog,
- 25 g sarsa,
- 15 g mantikilya.

Paghahanda:
Gupitin ang mga champignon o sariwang porcini mushroom sa mga cube, iprito sa mantikilya, idagdag ang pinakuluang hamon, pulang Madeira sauce at kumulo. Punan ang mga basket na dati nang inihurnong mula sa puff pastry ng tinadtad na karne.
Sa bawat basket na may tinadtad na karne, bitawan ang isa hilaw na itlog, ilagay mainit na hurno at panatilihin doon hanggang ang itlog ay malambot-boiled.
Ilagay ang mga tartlet sa isang ulam na natatakpan ng papel na napkin.

Mga mushroom tartlets

Mga sangkap:
- 2 basket (20-25 g bawat isa),
- 90 g ng mga kabute,
- 2 itlog,
- 30 g kulay-gatas,
- 75 g sarsa,
- 5 g mantikilya,
- halaman.

Paghahanda
I-chop ang mga sariwang porcini mushroom o champignon sa manipis na hiwa, iprito sa mantikilya, magdagdag ng kulay-gatas at pakuluan.
Maghurno ng mga puff pastry basket, ilagay sa kanila pagpuno ng kabute, ilagay sa tuktok ng isang itlog, pinakuluang "sa isang bag", walang shell, ibuhos sour cream sauce at budburan ng perehil o dill.

Mga tartlet ng isda at itlog

Mga sangkap:
- 2 basket (20-25 g bawat isa),
- 2 itlog,
- 60 g ng isda
- 50 g ng sarsa.

Paghahanda:
Maglagay ng mga piraso ng pinakuluang isda (salmon, whitefish, pike perch, mullet, atbp.) na walang balat at buto sa bilog o hugis-itlog na mga basket na inihurnong mula sa walang lebadura na puff pastry, at sa kanila - isang itlog, pinakuluang "sa isang bag".
Kung ang mga itlog ay inihahain nang mainit, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng pulang sarsa na may alak, kamatis o ulang sa puting alak, at kung malamig, pagkatapos ay may mayonesa.
Sa halip na isda, ang mga basket ng kuwarta ay maaaring punuin ng mga alimango o atay ng bakalaw.

Pike perch tartlets sa tomato sauce

Mga sangkap:

- 100 g ng pike perch,
- 12 g crab o 4 na mga PC. may kanser sa leeg,
- 20 g champignons,
- 60 g sarsa ng kamatis,
- asin sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang pike perch fillet sa maliliit na piraso at kumulo, idagdag ang mga kabute, gupitin sa manipis na hiwa, magpainit. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, ibuhos ang sarsa ng kamatis, pakuluan.
Punan ang pre-baked puff pastry basket ng pinalamig na masa.
Kapag naghahain, maglagay ng isang piraso ng alimango o leeg ng ulang sa bawat basket.

Cod liver tartlets

Mga sangkap:
- 4 na puff pastry basket (20-25 g bawat isa),
- 60 g ng bakalaw na atay,
- 20 g champignons,
- 60 g sarsa ng kamatis,
- 16 g mga alimango.

Paghahanda:
Sa de-latang bakalaw atay, gupitin sa mga piraso, ilagay ang mga mushroom, gupitin sa mga hiwa, pukawin at init sa sabaw.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, idagdag ang tomato sauce, magpainit muli at punan ang puff pastry basket na inihurnong nang maaga.
Kapag naghahain, maglagay ng isang piraso ng alimango sa basket.

Mga tartlet na may de-latang burbot na atay

Mga sangkap:
- 2 basket (20-25 g bawat isa),
- 70 g de-latang atay burbot,
- 75 g sarsa,
- halaman.

Paghahanda:
Ilagay ang pinainit na burbot atay na hiwa sa mga hiwa sa handa na mga basket, ibuhos Tomato sauce na may alak at budburan ng pinong tinadtad na perehil o dill.

Tartlets na may crayfish tails

Mga sangkap:
- 4 na basket (20-25 g bawat isa),
- 12 cancerous na leeg,
- 20 g champignons,
- 4 g mantikilya,
- 60 g sarsa ng ulang,
- halaman.

Paghahanda:
Maghurno ng mga basket mula sa mantikilya o puff pastry. Gupitin ang mga leeg ng crayfish, nilagang champignon o porcini na kabute, mainitan ng mantikilya, timplahan ng sarsa ng ulang at ilagay sa mga basket.
Kapag naghahain ng mga basket, budburan ng perehil, ilagay sa isang hugis-itlog na pinggan o dessert plate at palamutihan ng mga sprigs ng perehil.
Maaari ka ring gumawa ng mga crab basket.

Mga tartlet na may alimango at mushroom

Mga sangkap:
- 2 basket (20-25 g bawat isa),
- 70 g mga alimango,
- 20 g champignons,
- 75 g sarsa,
- halaman.

Paghahanda:
Ilagay ang mga alimango at tinadtad na mushroom sa isang mangkok, magdagdag ng steam sauce at pakuluan.
Pagkatapos ay ilagay ang mga alimango sa mga basket na inihurnong mula sa mantikilya o puff pastry, ibuhos ang sarsa ng singaw at budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Mga sangkap:
- 4 na puff pastry basket (20-25 g bawat isa),
- 15 g mga alimango,
- 15 g ng mga kabute,
- 50 g tomato sauce na may mga gulay,
- 50 g sarsa ng gatas,
- 1 itlog,
- 6 g ng keso
- 5 g mantikilya,
- giniling na pulang paminta.

Paghahanda:
Timplahan ang inihandang alimango, hiwa-hiwain, at porcini o mushroom (pinakuluang) na may tomato sauce na may mga gulay at punuin ang mga basket na inihurnong mula sa mantikilya o puff pastry sa kanila.
Maghanda ng isang katamtamang makapal na sarsa ng gatas, idagdag ang pula ng itlog dito, timplahan ng asin at pulang paminta, magdagdag ng whipped egg white, ihalo nang malumanay. Gamit ang isang pastry bag na may kulot na tubo, takpan ang mga basket na may sarsa, budburan ng keso at lagyan ng mantikilya.
Ihurno ang mga basket sa napakainit na oven at ihain kaagad sa isang ulam na natatakpan ng napkin.
Maaari ka ring gumawa ng crayfish tartlets.

Mga itlog sa mga basket ng alimango

Mga sangkap:
- 1 basket (80 g) ng puff pastry,
- 1 itlog,
- 35 g ng mga canned crab o crayfish neck,
- 25 g mayonesa,
- 10 g ng butil na caviar,
- halaman.

Paghahanda:
Pakuluan ang mga itlog "sa isang bag", cool. Maglagay ng mga itlog sa puff o walang lebadura na pastry basket na puno ng mga alimango na nilagyan ng sarsa ng mayonesa. Bitawan ang butil-butil na caviar (sa anyo ng isang puntas) mula sa tubo ng papel sa paligid.
Kapag naghahain, ilagay ang mga basket sa isang ulam na natatakpan ng isang napkin ng papel, palamutihan ng mga sprigs ng perehil o kintsay.

Mga crab tartlet na may sarsa ng gatas

Mga sangkap:
- 4 na basket (20-25 g bawat isa),
- 50 g mga alimango,
- 15 g ng mga kabute,
- 50 g sarsa,
- halaman.

Paghahanda:
Gupitin ang mga naprosesong alimango sa mga piraso, timplahan ng tomato sauce na may mga gulay, magdagdag ng tinadtad na pinakuluang porcini na kabute o champignons, init hanggang sa pigsa, punan ang mga basket na inihurnong mula sa mantikilya o puff pastry na may halo na ito, budburan ng perehil at agad na ihain sa isang ulam na natatakpan may napkin.
Maaari ka ring maghanda ng mga crayfish neck.

Mga talaba sa mga basket (tartlets) sa sarsa

Mga sangkap:
- 4 na basket,
- 8 talaba,
- 10 ml puting alak,
- 5 g mantikilya,
- 10 g ng mga kabute,
- 30 g mga alimango,
- 75 g tomato sauce.

Paghahanda:
Maghurno ng mga basket mula sa puff pastry. Alisin ang mga talaba mula sa mga shell at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may likido, magdagdag ng puting alak, mantikilya, tinadtad at nilagang mga kabute ng porcini at mga piraso ng alimango at pinakuluang.
Pagkatapos nito, ibuhos ang kamatis o puting sarsa, pakuluan, punan ang mga basket, ilagay ang mga ito sa isang ulam na natatakpan ng isang papel na napkin at ihain.

Mga tartlet ng hipon at keso

Mga sangkap:
-500 g ng peeled shrimp,
-200 g ng Dorblu cheese,
-20 ML lemon juice,
-40 ML ng puting alak,
-2 clove ng bawang.

Paghahanda:
Ilagay ang keso sa isang bahagyang pinainit na kawali. Kapag natunaw na, ilagay ang hipon at haluing mabuti. Ibuhos ang lemon juice at idagdag ang tinadtad na bawang. Hayaang pawis ng kaunti ang nagresultang masa, idagdag ang alak, kumulo para sa isa pang 2 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at takpan ng takip. Punan ang mga handa na tartlets.

Mga tartlet na may berdeng mga gisantes at sardinas

Mga sangkap:
-100 g berdeng mga gisantes,
-100 g de-latang sardinas Sa langis,
-100 g ng mga kamatis,
-1 pinakuluang itlog,
-80 g mayonesa,
-20 g mustasa
- pulang paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda:
Hiwain ang itlog, gupitin ang mga kamatis, ihalo ang sardinas sa itlog at berdeng mga gisantes, paminta at timplahan ng mayonesa at mustasa, pagkatapos ihalo ang mga ito. Ilagay ang natapos na pagpuno sa mga tartlet at palamutihan ng mga hiwa ng kamatis.

Mga tartlet na may mga walnut at bawang

Mga sangkap:
-mga walnuts,
-bawang,
-mayonesa,
-black olives, lemon slices - para sa dekorasyon.

Paghahanda:
Ang dami ng sangkap ay panlasa. I-chop ang mga walnuts at bawang, ihalo sa mayonesa. Ilagay ang natapos na pagpuno sa mga tartlet at palamutihan ng mga olibo at mga hiwa ng lemon sa itaas.

Mga tartlet na may mga karot at naprosesong keso

Mga sangkap para sa 8-10 tartlets:
-2 naprosesong keso,
-1 karot,
-2 clove ng bawang
-mayonesa, herbs, asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Grate ang mga karot at curds, i-chop ang mga herbs at bawang. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, timplahan ng mayonesa, asin, paminta at haluin. Punan ang mga tartlet na may pagpuno at palamuti.

Mga tartlet ng salmon

Mga sangkap:
-paghiwa ng salmon,
-mantikilya,
-cream cheese (maaaring kasama ng herbs),
- kulay-gatas.

Paghahanda:
Maglagay ng manipis na piraso ng mantikilya sa ilalim ng tartlet. Pagkatapos ay ihiga ang isda. Paghaluin ang cream cheese na may kaunting kulay-gatas hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na mayonesa.
Gumamit ng pastry syringe upang palamutihan ang gitna ng mga tartlet na may creamy mass.

Mga tartlet na may pinausukang sausage, kamatis at bawang

Mga sangkap:
-100 g pinausukang sausage,
-2 kamatis,
-3 tangkay ng berdeng sibuyas,
-2 clove ng bawang

-asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Pinausukang sausage at gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga piraso, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at mga sibuyas, panahon na may langis ng gulay, asin, paminta at punan ang natapos na mga tartlet na may ganitong pagpuno.

Mga tartlet ng manok at kabute

Mga sangkap:
-500 g fillet ng manok,
-200 g ng mga kamatis,
-150 g ng mga adobo na mushroom (mas mabuti ang maliliit),
-3 pinakuluang itlog,
-150 g mayonesa
-mga gulay - sa panlasa.

Paghahanda:
pinakuluan fillet ng manok gupitin sa maliliit na cubes, i-chop ang mga itlog. Kung ang mga adobo na mushroom ay maliit, iwanan ang mga ito nang buo, kung malaki, gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang makinis na tinadtad na mga kamatis na may mga itlog at manok, magdagdag ng mga mushroom, asin at paminta, panahon na may mayonesa at pukawin. Ilagay ang nagresultang masa sa mga tartlet, palamutihan ang mga ito ng mga damo, maglagay ng maliit na fungus sa ibabaw ng bawat tartlet.

Mga tartlet na pinalamanan ng karne, orange at mani

Mga sangkap:
-300 g ng pinakuluang karne,
-1 orange,
-1 matamis at maasim na mansanas,
- juice ng ½ lemon,
-2 tbsp mantika,
-1 tbsp Sahara,
-1 tsp tinadtad na mani (anuman),
-10 olibo,
-200 g mayonesa,
-asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Pagsamahin ang asukal, ½ orange zest, lemon juice, nuts, vegetable oil at mayonesa. Gupitin ang karne sa mga cube, makinis na tumaga ang mansanas, pagsamahin ang mga sangkap, ibuhos ang nagresultang sarsa, ihalo at ilagay sa mga tartlet. Palamutihan ng mga herbs, orange wedges at olives.

Mga tartlet na may laman na gulay

Mga sangkap para sa 10 tartlets:
-10 pinakuluang itlog,
-4 sariwang pipino,
-2 bungkos ng labanos,
-2 bungkos ng berdeng sibuyas,
- dahon ng litsugas, mayonesa, asin - sa panlasa.

Paghahanda:
I-chop ang mga itlog, gupitin ang mga pipino sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang labanos sa isang magaspang na kudkuran, litsugas at berdeng sibuyas tumaga ng pino. Paghaluin ang lahat ng sangkap, timplahan ng mayonesa, asin at ilagay sa mga tartlet. Palamutihan ng mga hiwa ng labanos at pipino.

Mga tartlet na puno ng dila na may cream cheese

Mga sangkap:
-100 g pinakuluang dila,
-200 g talong,
-100 g adobo na mga pipino,
-200 g cream cheese,
-1 matamis kampanilya paminta,
-mga gulay - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang talong na binalatan mula sa balat sa maliliit na cubes at iprito sa mantikilya, asin. Gupitin ang mga pipino, paminta at dila sa maliliit na cubes, i-chop ang mga damo. Season eggplants, cucumber, peppers at dila na may cream cheese, magdagdag ng mga herbs at pukawin. Punan ang mga handa na tartlet na may pagpuno.

Mga tartlet na may salmon at pulang caviar

Mga sangkap:
-200 g salmon,
-150 g abukado
-2 pinakuluang itlog,
-1 karot,
-40 g pulang caviar,

Paghahanda:
Gupitin ang salmon sa maliliit na piraso. Hiwain din ang mga itlog, avocado at pipino. Pagsamahin ang lahat, ihalo at ilagay sa mga tartlet. Ilagay ang caviar sa ibabaw ng pagpuno.

Mga tartlet na pinalamanan ng hipon, itlog at berdeng mga gisantes

Mga sangkap:
-300 g hipon,
-4 na pinakuluang itlog,
-100 g de-latang berdeng mga gisantes,
-100 g ng gadgad na keso.

Paghahanda:
Pagsamahin ang pinakuluang at peeled na hipon na may makinis na tinadtad na mga itlog, idagdag berdeng gisantes at gadgad na keso. Timplahan ng mayonesa at haluin.

Mga tartlet na pinalamanan ng salmon at keso

Mga sangkap:
-100 g ng salmon
-100 g mantikilya,
-100 g malambot na keso
-1 matamis na paminta,
- mga gulay ng dill.

Paghahanda:
Grate ang frozen butter sa isang coarse grater. Pagkatapos ay idagdag ang keso, pinong tinadtad na salmon at dill sa mantikilya. Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang blender hanggang makinis, o dumaan sa isang gilingan ng karne at palamigin sa refrigerator. Punan ang mga tartlet na may pagpuno, palamutihan ng isang sprig ng dill at isang slice ng bell pepper.

Salmon mousse sa mga tartlet

Mga sangkap:
-100 g pinausukang salmon fillet,
-200 g ng Philadelphia cheese,
-1 sibuyas ng bawang,
-1 tbsp pulang caviar,
-1 tbsp lemon juice
-3-5 sprigs ng perehil,
- ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang mga fillet ng salmon sa maliliit na piraso. Magdagdag ng keso, pinong tinadtad na mga halamang gamot, paminta at timpla hanggang malambot, pagdaragdag ng lemon juice sa panlasa. Gamit ang isang piping bag o bag na may cut-off na sulok, punan ang mga handa na tartlet na may mousse at palamutihan ng mga halamang gamot.

Mga tartlet ng Bagong Taon na may cottage cheese at talong

Mga sangkap:
-1 talong,
-250 g ng cottage cheese,
-2 tbsp ginutay-gutay mga walnut,
-1 bungkos ng dill,
- langis ng gulay, asin, itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang talong nang pahaba, asin sa kalahati, budburan ng mantika at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 ° C. Pagkatapos ay ilabas, palamigin. Kunin ang pulp at, pagsamahin ito sa cottage cheese, katas sa isang blender. Magdagdag ng mga mani, asin, paminta sa halo na ito at pukawin. Punan ang natapos na mga tartlet na may inihandang pagpuno at iwiwisik ang mga mani sa itaas. Gupitin ang mga hiwa ng keso gamit ang template ng Christmas tree, isawsaw ang bawat isa sa mayonesa, pagkatapos ay sa dill at itakda sa mga tartlet.

Mga tartlet na may mga itlog ng pugo, mushroom at kintsay

Mga sangkap:
-300 g de-latang mushroom,
-10 g mga tuyong mushroom,
-5 pinakuluang iltlog ng pugo,
-30 g berdeng mga sibuyas,
-1 Ugat ng celery,
-100 g mantikilya,
- gadgad na nutmeg, asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Ibabad ang mga tuyong mushroom sa magdamag, pagkatapos ay alisan ng tubig, i-chop ng pino at iprito sa langis ng gulay. I-chop ang mga kabute at itlog, i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, i-chop ang berdeng sibuyas, lagyan ng rehas ang ugat ng kintsay. Pagsamahin ang lahat ng sangkap na may pinalambot na mantikilya, magdagdag ng gadgad na nutmeg, asin at paminta.

Tartlets na may carrot at mushroom filling

Mga sangkap:
-2 malalaking karot,
-1 lata ng de-latang mushroom,
-1 pulang kampanilya paminta,
-1 dilaw na paminta,
- langis ng gulay, mayonesa, ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda:
Sa isang kawali na may langis ng gulay, iprito muna ang mga kabute, pagkatapos ay idagdag ang mga karot na gadgad sa isang medium grater, gupitin sa maliliit na piraso pula at dilaw na paminta at kumulo ang nagresultang masa hanggang malambot. Maglagay ng mayonesa sa loob ng bawat tartlet, pagkatapos ay ilagay ang natapos na pagpuno at palamutihan ng mga dahon ng perehil sa itaas.

Tartlets na may seaweed at pusit

Mga sangkap:
-6 tartlets,
-2 pusit,
-100 g ng seaweed,
-1 sibuyas,
-2 tbsp mantika,
-½ tsp suka
-½ tsp tubig,
-1 tbsp tinadtad na perehil

Paghahanda:
Pakuluan ang inihandang pusit sa inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto at gupitin sa manipis na piraso. Hiwain ng pino ang sibuyas at ibuhos ng bahagya ang pinaghalong suka/tubig. Ihagis ang pusit sa damong-dagat, sibuyas, langis ng gulay at paminta. Punan ang mga tartlet, palamutihan ng tinadtad na perehil sa itaas.

Mga tartlet ng tuna, kamatis at mais

Mga sangkap:
-1 lata ng de-latang tuna,
-2 kamatis,
-2 pinakuluang itlog,
-300 g de-latang mais,
-200 g ng matapang na keso,
-2 tbsp mayonesa,
-2 tbsp tomato paste
-asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Hiwain ng pino ang mga itlog at ihalo sa tuna. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may mayonesa, asin sa panlasa. Lubricate ang natapos na tartlets sa loob tomato paste at ilagay ang pagpuno sa kanila. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay palamutihan ng mga sprig ng perehil at ihain nang mainit.

Julien sa tartlets

Mga sangkap:
-500 g pinakuluang dibdib ng manok,
-500 g ng mga champignon,
-300 g keso
-2 sibuyas,
-500 ML 20% cream,
-2 tbsp harina,
-mantika.

Paghahanda:
Pinong tumaga ang mga kabute, sibuyas at dibdib at iprito sa langis ng gulay hanggang sa sumingaw ang labis na likido. Pagkatapos ay idagdag ang cream at dahan-dahang idagdag ang harina upang lumapot ang timpla. Ikalat ang pagpuno sa mga tartlet, budburan ng gadgad na keso sa itaas at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga tartlet na pinalamanan ng patatas at bacon

Mga sangkap:
-5-6 patatas,
-400 g bacon
-2 sibuyas,
-2 tbsp mantikilya,
-1 stack. tuyong puting alak
-1 stack. cream,
-asin, itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa at igisa ang mga ito gamit ang isang makinis na tinadtad na sibuyas sa mantikilya. Hatiin ang pangalawang sibuyas sa kalahati: gupitin ang isang kalahati sa mga singsing, ang isa pa sa maliliit na cubes. Gupitin ang bacon sa mga piraso. Maglagay ng 2 piraso sa anyo ng isang krus sa bawat tartlet, ilagay ang patatas sa gitna ng bawat krus, asin at paminta, palamutihan ng isang singsing ng mga sibuyas. Pagkatapos ay itali ang mga bacon strip sa mga patatas at sibuyas sa isang crisscross pattern at maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. V tuyong alak Idagdag ang natitirang pinong tinadtad na sibuyas at kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay ihalo sa cream. Kuskusin ang nagresultang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang sarsa sa natapos na mga tartlet at ihain.

Mga tartlet na may mga walnut at karamelo

Mga sangkap:
-250 g magaspang na tinadtad na mga walnut,
-185 g icing sugar,
-75 g cream
-80 g pulot
-25 g mantikilya.

Paghahanda:
Matunaw ang pulot at asukal sa mahinang apoy sa isang makapal na mangkok sa ilalim, nanginginig paminsan-minsan. Huwag gumamit ng kutsara, dahil maaaring hindi gumana ang karamelo. Kapag ang timpla ay naging ginintuang, idagdag ang mga mani, pukawin at punan ang mga tartlet na may ganitong pagpuno.

Mga tartlet na may cottage cheese, prutas at tsokolate

Mga sangkap:
-400 g ng cottage cheese,
-2 yolks,
-1 saging,
-1 orange,
- tsokolate, asukal - sa panlasa,
- isang maliit na vanilla sugar.

Paghahanda:
Gamit ang isang panghalo, talunin ang cottage cheese na may regular at asukal sa vanilla hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks at talunin ng mabuti hanggang sa makuha ang isang malambot, creamy na masa. Gupitin ang binalatan na prutas sa maliliit na piraso. Punan ang mga tartlet curd cream... Maglagay ng mga piraso ng prutas sa isang bunton sa ibabaw ng bawat tartlet at budburan ng gadgad na tsokolate.

FILLINGS PARA SA TARTALLETS

Pulang isda at cream cheese

Napakadaling maghanda ng gayong pagpuno - punan ang isang basket na may pinong cream cheese, iwiwisik ng mga damo, magdagdag ng isang manipis na hiwa ng lemon at palamutihan ng isang medium-sized na piraso ng bahagyang inasnan na pulang isda, na pinagsama sa isang rosas.
Kung biglang wala kang cream cheese sa refrigerator, kung gayon ang opsyon na may magandang mantikilya ay katanggap-tanggap din. Ang pangunahing bagay ay ang langis ay hindi matigas, ngunit bahagyang natunaw.

Keso at chicken pate

Isang napakakasiya-siyang tartlet na inihurnong sa oven at inihain nang mainit. Para sa pagpuno, kailangan mo lamang ng sariwa pate ng manok hinaluan ng mga damo, at hindi masyadong maanghang na keso hindi yan nananaig sa lasa ng karne ng manok. Mas mainam na ihain ang gayong mga tartlet sa mga dahon ng litsugas na binuburan ng lemon juice.

Mga sibuyas, curd cheese at caviar

Napakaganda ng mga tartlet na magpapalamuti sa anumang okasyon. Kasabay nito, ang paggawa ng mga ito ay hindi mahirap sa lahat. Para sa pagpuno, kailangan mo ng isang baso ng pinaka murang dry champagne, mga sibuyas, mantikilya, keso ng curd at pulang caviar.

Iprito ang sibuyas sa mantikilya hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang champagne at kumulo hanggang ang likido ay sumingaw. Palamigin ang sibuyas at ilagay ito sa mga basket, punuin ng keso sa itaas at palamutihan ng pulang caviar. Napaka hindi pangkaraniwan at masarap na pagpuno.

Mga gulay at gulay

Ang ganitong mga basket ay mag-apela sa mga mahilig sa mga gulay at damo. Ang pagpuno ay batay sa mga inihurnong talong, paminta, kamatis. Pinapayuhan ka naming i-chop ang mga ito ng makinis at ihalo sa isang maliit na halaga langis ng oliba may asin, binudburan ng lemon juice.

Para sa isang matingkad na berdeng sarsa, haluin ang mga gulay, pinakuluang spinach na may isang pakurot ng asin sa isang blender. Ang mga tartlet na ito ay maaaring ihain nang mainit, pagkatapos na hawakan ang mga ito ng ilang minuto sa isang preheated oven hanggang sa mabuo ang isang gintong takip. At maaari mo ring gamitin ito bilang malamig na meryenda.

Pate ng kuneho

Ang pagpuno ay napaka-simple upang ihanda - kailangan mong kumuha ng rabbit pate at blackberry sauce, kung saan maaari mong lagyan ng grasa ang ilalim at gilid ng tartlet. Napaka maanghang na pagpuno na may isang berry note. Huwag lamang lumampas ang sarsa, kung hindi man ay nanganganib na hindi mo maramdaman ang lasa ng karne.

Mushroom julienne

Ang tartlet ay isang magandang hugis para sa mushroom julienne sa ilalim crust ng keso... Si Julien ay naghahanda sa parehong paraan tulad ng klasikong bersyon, inihurnong lamang sa mga hulma kaagad kasama ng isang shortbread o basket na walang lebadura. Ito ay lalabas bahagyang pagkakaiba-iba bukas pie ng kabute, na maaaring kainin bilang nakakapaso na mainit o maligamgam.

Ham, melon at may kulay na sarsa

Para sa gayong tartlet, kailangan mo ng isang manipis na hiniwang ham (o jamon), kung saan kailangan mong maingat na balutin ang isang piraso ng hinog na melon at isang sarsa batay sa mantikilya at mga halamang gamot. Inirerekumenda namin na gilingin mo ang mga gulay na may isang mortar bago paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa, pagkatapos ito ay magiging pare-pareho sa pagkakapare-pareho at kulay. Inirerekumenda namin na hindi lamang pahiran ang ilalim ng basket gamit ang sarsa na ito, ngunit ginagamit din ito bilang isang dekorasyon, pinipiga ang isang maliit na halaga gamit ang isang pastry bag at isang nozzle.

Labanos, arugula at feta cheese

Isang napakagaan na tartlet na may lasa at lasa ng gulay. Para sa pagpuno, kailangan mo lamang ng feta, ilang bilog ng labanos, dahon ng arugula (maaari mong palitan ito ng isa pang gulay na gusto mo) at isang kurot ng iyong mga paboritong pampalasa. Inihain ng malamig.

Hipon, avocado, cherry

Inirerekomenda namin na subukan mong punan ang tartlet ng salad ng hipon, abukado at butter sauce. Ang steamed shrimp ay dapat na makinis na tinadtad (maaari mo ring lagyan ng rehas), magdagdag ng maliliit na cubes ng hinog na abukado sa kanila. Para sa refueling kailangan mong maghanda sarsa ng cream mula sa cream 33%, isang maliit na harina, mantikilya, paminta, asin at bawang.

Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong iprito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos ang cream, idagdag ang durog na bawang, asin, paminta at, patuloy na pagpapakilos, panatilihin sa mababang init ng ilang minuto. Maaari mong palamutihan ang mga tartlet na may mga bilog na cherry, inilalagay ang mga ito sa isang bilog, at may mga damo.

Tuna, olibo, itlog, sibuyas

Para sa pagpuno kakailanganin mo de-latang tuna v sariling juice, makinis na tinadtad na mga olibo at mga sibuyas, napaka pinong tinadtad na mga itlog, asin at paminta sa panlasa. Para sa dressing, inirerekumenda namin ang paghahalo ng kaunting mataba na kulay-gatas, lemon juice at langis ng oliba. Maaari mong palamutihan ang mga tartlet na may mga buong olibo at mga hiwa ng lemon.

Ham at de-latang peach

Ang pagpuno ay batay sa isang salad ng ham (o ham), herbs, grated cheese. Mula sa itaas, ang tartlet ay maaaring takpan ng de-latang peach halves, pagkatapos pahintulutan ang juice na maubos. Ang fruity note ay magpapatingkad sa lasa ng ham, na nagreresulta sa isang orihinal na kumbinasyon.

Cottage cheese at berries

Isang mahusay na meryenda o meryenda para sa parehong mahilig sa cottage cheese at mga dieter. Para sa dating, ang isang basket ng matamis na shortcrust pastry na pinalamanan ng mataba na cottage cheese at sariwang berries, na ibinuhos ng karamelo o berry sauce, ay angkop. Para sa pangalawa - isang sariwang tartlet manipis na masa na may low-fat light curd, berries at grated lemon zest.

Custard at sariwang prutas

Kung ikaw ay isang mahilig sa mga matamis, kung gayon hindi mo mapipigilan ang gayong basket. Custard inirerekumenda namin ang paggamit ng vanilla. Para sa kagandahan at dagdag na lasa, maaari mong takpan ang mga berry at ilan sa cream na may transparent na halaya.

Peras ng alak

Makakakuha ka ng hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin sa biswal na napakagandang tartlet. Inirerekomenda namin ang paggamit ng malalaking puff pastry tartlets.
Ang peras ay dapat munang dalhin sa lambot sa kumukulong red wine at sa pamamagitan ng kutsilyo ay gumawa ng mga hiwa tulad ng ipinapakita sa larawan. Pagkatapos nito, ilagay ang peras sa isang basket, ibuhos ang maple syrup at ipadala sa oven sa loob ng ilang minuto.
Inirerekomenda namin ang paghahatid ng mainit o mainit na may cream o curd sauce.

At napakahusay din ng mga tartlet may forshmak... Tiyaking subukan:

Hayaan ang pagpuno para sa mga tartlet na inihanda mo ay kakaibang masarap at orihinal. Imagine at hindi ka magkakamali!

Calorie na nilalaman: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Ang isa sa aking mga paboritong pagpipilian sa paghahatid ng salad ay ang mga tartlet. Ang mga maliliit na basket na ginawa mula sa shortcrust pastry ay gumagawa ng isang mahusay na kumpanya para sa halos anumang salad: sa kanila ang salad ay mukhang mas pampagana, at ang mga masarap na tartlet ay umaakma dito nang perpekto sa panlasa. Halimbawa, tingnan kung paano sila naghahanda.
Maaari kang bumili ng mga tartlet kapwa sa tindahan at sa merkado, ngunit mas gusto ko pa ring lutuin ang mga ito sa aking sarili: walang masyadong abala sa kanila, ngunit ang lasa ng mga homemade na basket ay mas mahusay kaysa sa mga binili. Gusto mo bang ibahagi ko sa iyo ang isang napatunayang recipe para sa masarap na tartlets?

Mga sangkap para sa 24 tartlets:

- 100 g ng pinalamig na mantikilya;
- 200 g harina;
- 4 na kutsara ng tubig ng yelo;
- isang pakurot ng asin.

Paano magluto mula sa isang larawan nang sunud-sunod

Upang maghanda ng shortcrust pastry para sa mga tartlet, gupitin ang malamig na mantikilya sa maliliit na piraso at ilagay sa mangkok ng food processor o mixer.

Sinasala namin ang harina - sa parehong oras ito ay puspos ng oxygen, bilang karagdagan, ang lahat ng mga uri ng mga extraneous na particle ay aalisin. Magdagdag ng harina at asin sa mantikilya.

Pagkatapos ay nagsisimula kaming magtrabaho bilang isang panghalo o i-on ang pagsamahin. Ang mantikilya at harina at asin ay magiging malalaking mumo ng taba na may masiglang pagpapakilos. Ang prosesong ito ay maaari ding gawin sa pamamagitan ng kamay - mabilis na i-chop ang mantikilya sa harina gamit ang isang kutsilyo. Ngunit ito ay isang mas matrabahong proseso, at ang resulta ay pareho.

Ngayon magdagdag ng tubig ng yelo sa pinaghalong butter-flour at mabilis na masahin ang shortbread dough para sa mga tartlet.

Ang kuwarta ay napakalambot at nababanat. Bumubuo kami ng bola mula dito, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer na 2-3 mm ang kapal. Sa isang bilog na hugis ng isang angkop na sukat (salamin, tasa, atbp.) Pinutol namin ang mga bilog - mga blangko.

Kung mayroon kang mga silicone molds, hindi mo kailangang mag-lubricate ang mga ito, ngunit pre-grease namin ang mga metal na may langis ng gulay - parehong sa ilalim at sa gilid na ibabaw.
Inilalagay namin ang bawat round dough cake sa isang amag at pinindot ito sa base at gilid na mga dingding. Kung sa parehong oras ang kuwarta ay nagsisimulang lumabas sa labas ng mga gilid ng amag, putulin ito. Tinutusok namin ang kuwarta sa ilalim ng mga hulma gamit ang isang tinidor (upang hindi ito bula sa pagluluto).

Maglagay ng baking sheet na may mga lata sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Karaniwan itong tumatagal ng 15 hanggang 20 minuto (depende sa oven).

Pinapanatili namin ang natapos na mga tartlet sa mga lata sa loob ng 7-10 minuto, at pagkatapos ay inilabas namin ang mga ito at pinalamig. Ngayon alam mo kung paano maghanda ng mga tartlet ng buhangin para sa mga pampagana.

Pinupuno namin sila ng isang palaman - isang salad na gusto mo - at ihain. Magandang Appetit! Inirerekomenda din namin ang pagluluto.






Mga tip at trick:
Upang ihanda ang kuwarta ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng pinalamig na mantikilya, kaya hindi namin ito mailabas nang maaga sa refrigerator.
Ngunit ang tubig ay mangangailangan ng malamig na yelo, kaya ibuhos namin ang kinakailangang halaga sa lalagyan nang maaga at ilagay ito sa freezer sa loob ng mga 30 minuto - sa oras na ito ang tubig ay nasa kinakailangang temperatura.




Gusto kong ibahagi sa iyo ang ilang ideya para sa pagpuno para sa mga shortcrust pastry tartlets:
1) Jewish salad na may mga karot;
2) salad na may crab sticks at pipino;
3) salad na "Olivier";
4) feta + olives + tinadtad na kamatis;
5) bahagyang inasnan na pulang isda + keso + sariwang pipino;
6) mga kamatis + pinakuluang karne ng baka + olibo;
7) pritong mushroom + itlog + matapang na keso;




8) feta cheese + kamatis + hipon;
9) seafood cocktail + itlog + pipino;
10) Korean carrots + canned mushrooms + boiled chicken fillet.
Kapag pinupunan ang mga tartlet ng salad, tandaan na hindi mo dapat panatilihin ang mga ito sa form na ito nang masyadong mahaba: malambot na masa ay mabilis na lumambot at titigil sa pagiging malutong. Pinakamainam na punan ang mga tartlet bago ihain. - ito ang pinakamahusay na opsyon para sa mga buffet at pagdiriwang na hindi nagsasangkot ng mahabang kapistahan.




Kaya, kung nagpaplano ka ng isang holiday sa kalikasan, kung gayon ang mga tartlet ay maaari ding maging kapaki-pakinabang sa iyo: napaka-maginhawang kainin ang mga ito kahit sa labas, nang walang mga plato at kagamitan.