Manna 

Mga salad ng scallop. scallop salad na may sariwang gulay

Ang salad na may mga scallop at mga kamatis ay lumalabas na napaka-makatas at malasa. Ang mga scallop ay itinuturing na isang tunay na delicacy, ngunit kung mali ang luto, ang mga ito ay napakadaling masira.

Dahil ang mga frozen na scallop ay ibinebenta sa aming lugar, dapat muna itong i-defrost. Ang pangunahing bagay ay tandaan na ang isang produkto ay nagyelo na nakapasa na sa lahat ng kinakailangang paggamot, kabilang ang singaw. Samakatuwid, i-marinate namin ang mga scallops, at hindi ilantad paggamot sa init... Para sa gulay na "unan" gagamitin namin ang makatas, hinog na mga kamatis at maliwanag na pulang sibuyas, at upang bigyang-diin ang lasa ng pagkaing-dagat - butil ng mustasa.

Kaya paghandaan natin kinakailangang sangkap at magsimula na tayong magluto!

Ilagay ang defrosted scallops sa isang mangkok o malalim na lalagyan. Gupitin ang kalahati ng lemon sa mga hiwa at alisin ang mga buto. Dahan-dahang ilagay sa isang mangkok at tandaan na may scallops upang ang seafood ay balot lemon juice... Siyempre, maaari mo lamang ibuhos ang mga ito ng lemon juice, ngunit pagkatapos ay hindi nila "makuha" ang aroma ng zest.

Budburan ng asin at ground black pepper. Haluin muli at mag-iwan ng 15-20 minuto.

Sa oras na ito, hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga berdeng core mula sa mga kamatis at gupitin sa mga hiwa. Ilagay ito sa isang plato.

Balatan ang pulang sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahati. Gagamitin namin ang kalahati ng gulay. Gupitin ito sa kalahating singsing at ilagay ang mga ito sa layer ng kamatis.

Pagkatapos ay ilagay ang mga adobo na scallop sa sibuyas. Gupitin ang mga hiwa ng lemon sa maliliit na piraso at ilagay din ito sa isang ulam.

Palamutihan ang salad na may mga hugasan na sariwang damo, tulad ng dill, at bahagyang asin.

Ikalat ang butil ng mustasa sa salad at iwiwisik ito mantika... Pinakamabuting gumamit ng extra virgin olive oil.

Agad naming ihain ang inihandang ulam sa mesa.

Hakbang 1: defrost at pakuluan ang scallops.

Umiiral ang dalawang pinakasikat na paraan ng pagdefrost ng seafood... Ang una ay natural defrosting kapag temperatura ng silid... Ang pangalawa - isang bag ng frozen scallops ay inilagay sa malamig na tubig sa 3/4 na oras... Lalo na ang mga sopistikadong tagapagluto kung minsan ay nagpapalabnaw ng tubig na may gatas at nagdefrost ng karne ng shellfish nang walang packaging. Ang pangunahing bagay dito ay hindi makaligtaan ang sandali kung kailan ang "kaunti lang" ay mananatili hanggang sa kumpletong pag-defrost, kung hindi, ang mga scallop ay mabubusog ng gatas at mawawala ang kanilang lasa. Aling paraan ang mas gusto ay depende sa oras at karanasan na magagamit. Kaya, ilagay ang lasaw na mga scallop sa isang kasirola, punan ito malamig na tubig, magdagdag ng tungkol sa isang kutsarita ng asin, isang pares ng mga piraso ng black peppercorns at parsley root. Pakuluan at lutuin sa katamtamang apoy hanggang lumambot ( mga 5 minuto). Ilagay ang natapos na mga scallop sa isang colander at hayaang lumamig.

Hakbang 2: pakuluan ang mga gulay at itlog.

Ang aking mga patatas at karot, ngunit hindi binalatan. Lutuin hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig. Ang kahandaan ng mga gulay ay maaaring masuri sa pamamagitan ng pagtusok sa ugat na gulay na may kahoy na tuhog o isang palito - kung madali itong umabot sa gitna, kung gayon ang mga gulay ay handa na. Upang ang mga gulay ay madaling mabalatan at hindi magkadikit kapag hinihiwa, kaagad pagkatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang tubig, at ilagay ang mga gulay sa kanilang sarili. 10-15 minuto sa malamig na tubig. Kung may oras, pagkatapos ay maaari pa silang palamigin sa refrigerator. 2-3 oras... Magluto ng mga itlog nang hiwalay. Upang sa panahon ng pagluluto ang shell ay hindi pumutok at ang mga itlog ay hindi tumagas, kailangan nilang ibuhos ng malamig na tubig para sa pagluluto at magdagdag ng halos isang kutsarang asin. Pakuluan ang mga itlog pagkatapos kumulo 10-12 minuto... Pagkatapos ay agad naming ilagay ito sa malamig na tubig para sa 5-10 minuto.

Hakbang 3: i-chop ang mga sangkap at ihalo ang salad.

Gupitin ang pinalamig na pinakuluang scallop na karne at adobo na mga pipino. Patatas, karot at 1 itlog malinis at gupitin sa maliliit na cubes. Sa isang malaking malalim na mangkok, ihalo ang tinadtad na karne, mga gulay, magdagdag ng mga de-latang mga gisantes na walang likido, asin at paminta sa panlasa, panahon na may mayonesa.

Hakbang 4: Ihain ang scallop at vegetable salad.

Ilagay ang natapos na salad sa isang malaking serving dish o salad bowl. Itaas na may pinong tinadtad na mga halamang gamot. Bilang isang dekorasyon, buong dahon ng perehil at isang pangalawang hiwa sa mga singsing (kalahating singsing, mga pigurin, mga rosas, atbp.) pinakuluang itlog... Ihain kaagad ang salad pagkatapos magluto. Mula sa mga inumin hanggang sa isang salad ng scallops at gulay, ang pinalamig na white wine o moderately carbonated na mineral na tubig ay perpekto. Magandang Appetit!

Upang mag-defrost ng seafood, hindi ipinapayong gumamit ng heat treatment, iyon ay, mag-defrost sa microwave, sa oven o mainit na tubig. Perpektong opsyon- natural na defrosting sa temperatura ng kuwarto.

Upang ang mga pinakuluang gulay ay malinis na mabuti at hindi magkadikit kapag pinutol, dapat itong palamig kaagad pagkatapos maging handa sa malamig na tubig o sa refrigerator.

Ang mga itlog ng manok ay hindi mabibitak kapag hinangin kung ibubuhos mo ito ng malamig na tubig. Pagkatapos ang itlog sa loob ay umiinit nang sabay-sabay sa tubig, na hindi lumilikha ng isang pagbaba ng temperatura, at ang shell ay hindi pumutok.

Ang anumang mga salad ay pinakamahusay na tinimplahan ng mayonesa bago ihain. Kung gayon ang mga sangkap ng salad ay hindi magkakaroon ng oras upang hayaan ang juice na dumaloy at ang salad ay hindi "daloy".

Ang mga scallop ay bivalve molluscs, ang karne nito ay may masaganang komposisyon ng bitamina at mineral. Samakatuwid, ang mga ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Hinahain ang mga ito ng pinakuluang, nilaga, pinirito o inihurnong. Ngunit ang mga salad na nakabatay sa scallop ay nararapat na espesyal na pansin. Ang mga recipe para sa paghahanda ng gayong mga meryenda ay ipapakita sa artikulo ngayon.

Bilang isang patakaran, ang frozen na seafood ay makikita sa mga istante ng mga domestic supermarket. Dapat silang lasawin sa temperatura ng silid o sa ilalim na kompartimento ng refrigerator bago gamitin ang mga ito. Kung ikaw ay sapat na mapalad na makahanap ng live na shellfish, pagkatapos ay kapag binibili ang mga ito, ipinapayong bigyang-pansin ang kanilang hitsura at kulay. Ang pinkish cream o grayish na karne ng scallop ay dapat na columnar. Higit pa riyan, ang isang mahusay na nakikilalang marine scent ay dapat magmula rito.

Ang pinong at napaka-pinong produktong ito ay hindi nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Kailangan mong lutuin ito nang hindi hihigit sa limang minuto. Kung hindi, mawawala ang lambot nito. Upang mapahusay ang juiciness at mapanatili ang lasa ng clam, inirerekumenda na isawsaw ito sa loob ng maikling panahon sa malamig na gatas na diluted sa kalahati ng tubig. Bukod dito, pinakamahusay na mga recipe Ang mga scallop ay niluto na may pinakamababang pampalasa. Huwag kalimutan na ang labis na mga panimpla ay maaaring makabara pinong lasa karne. Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa mga intricacies ng paghahanda ng clam, maaari kang pumunta nang direkta sa mga recipe para sa mga salad na ginawa sa batayan nito.

Opsyon ng pipino

Ang simple ngunit napakasarap at malusog na meryenda na ito ay naglalaman ng kaunting hanay ng mga sangkap. At ang proseso ng paghahanda nito ay hindi magtataas ng mga hindi kinakailangang tanong kahit na sa mga baguhan na lutuin. Gagawin masarap na salad sa isang scallop, kakailanganin mo:

  • 300 gramo ng frozen na shellfish.
  • Sariwang pipino.
  • 3 malalaking kutsara ng mayonesa.
  • Asin, perehil at giniling na paminta.

Ang mga frozen na scallop ay inilulubog sa isang kasirola na puno ng isang litro ng tubig na kumukulo at pinakuluan nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Pagkatapos sila ay nasa isang colander, pinalamig at gupitin sa hindi masyadong maliliit na piraso. Ang mga scallop na inihanda sa ganitong paraan ay pinagsama sa mga hiwa ng pipino at tinadtad na perehil. Ang isang halos handa na meryenda ay tinimplahan ng mayonesa, inasnan, paminta at malumanay na halo-halong.

Pagpipilian na may mga itlog at kamatis

Ang isang ito ay simple ngunit sapat na masustansyang salad may scallops at kamatis ay magiging isang mahusay na karagdagan para sa hapunan ng pamilya. Naghahanda ito nang napakabilis at madali. At lahat mga kinakailangang produkto mabibili nang walang anumang problema sa malapit na supermarket. Upang lumikha ng gayong meryenda, kakailanganin mo:

  • Isang libra ng scallops.
  • 5 hinog na kamatis.
  • 4 pinakuluang itlog.
  • Isang pares ng maliliit na sibuyas.
  • Asin at mayonesa.

Ang peeled shellfish ay pinakuluan sa tubig na kumukulo, ilagay sa isang colander, pinalamig at disassembled sa mga hibla. Pagkatapos ay konektado sila sa tinadtad na itlog at mga hiwa ng kamatis. Ang mga pre-fried na sibuyas ay idinagdag sa halos tapos na salad na may mga scallop. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mayonesa at inihain sa mesa.

Arugula variant

Ito meryenda inihain nang mainit. Ito ay may katangi-tanging lasa at kaaya-ayang aroma na may halong bawang at lemon. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

  • Naka-frozen na scallop packaging.
  • Isang bungkos ng arugula.
  • Isang dosenang cherry tomatoes.
  • Isang hiwa ng bawang.
  • Isang malaking kutsarang lemon juice.
  • Isang dakot ng pine nuts.
  • Asin (sa panlasa).
  • Langis ng oliba (para sa Pagprito).

Ang mga scallop ay lasaw sa ibabang bahagi ng refrigerator. Pagkatapos nito, sila ay inilatag sa isang kawali, greased langis ng oliba, na binisita na ng mga piraso ng bawang, at magprito ng isa't kalahating minuto sa bawat panig. Ang mga mollusc na inihanda sa ganitong paraan ay pinagsama sa arugula. Ang natitirang langis, lemon juice at asin ay idinagdag din doon. Dahan-dahang ihalo ang natapos na salad na may isang scallop, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at budburan ng mga pine nuts.

Pagpipilian sa mushroom at hipon

Ito kawili-wiling meryenda ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa anumang holiday. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga gulay. Samakatuwid, ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit medyo malusog. Dahil ang recipe na ito para sa scallop salad ay nagsasangkot ng paggamit ng isang partikular na hanay ng grocery, suriin nang maaga kung mayroon ka:

  • 50 gramo ng scallops at mushroom.
  • 40 mililitro ng langis ng oliba.
  • 10 gramo bawat isa ng basil, olibo, bawang at sili.
  • 20 mililitro ng langis ng mirasol.
  • 40 gramo ng yellow bell pepper, lemon at sariwang pipino bawat isa.
  • 30 g cherry tomatoes.
  • Asukal, itim na paminta at asin (sa panlasa).

Ang defrosted scallops ay pinutol sa mga bilog at inilagay sa isang malinis na mangkok. Ang lemon juice, asin, paminta at ilan sa langis ng oliba ay idinagdag din doon. Ang lahat ng ito ay madaling ilagay sa refrigerator.

Habang ang mga tulya ay nag-aatsara, maaari mong gawin ang iba pang mga sangkap. Ang mga peeled na hipon ay inasnan, paminta, dinidilig ng lemon juice, dinidilig ng tinadtad na bawang at pinirito sa taba ng gulay.

Sa gitna ng plato, kung saan ihahain ang salad na may hipon at scallops, ilagay ang mga gulay at mushroom na gupitin sa mga piraso, pre-mixed na may asin, asukal, lemon juice at langis ng oliba. Ang sariwang basil ay inilalagay sa paligid ng mga gilid ng ulam. Nilalagay dito ang pritong hipon at adobo na scallop. Ang natapos na pampagana ay pinalamutian ng mga halved cherry tomatoes, tinadtad na olibo at grated citrus zest.

Pagpipilian sa mais

Ang mga mahilig sa mga kakaibang pampagana ay tiyak na magugustuhan ang salad na ito na may mga scallop. Dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng mga gulay at damo, maaari itong maiuri bilang mababang-calorie na pagkain... Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

  • 650 gramo ng scallops.
  • Ulo ng madahong berdeng litsugas.
  • 4 cobs ng sariwang mais.
  • 3 malalaking kutsara ng langis ng oliba.
  • 900 gramo ng mga kamatis.
  • 3 cloves ng bawang.
  • Abukado.
  • kalamansi.
  • 2 malalaking kutsara ng tinadtad na cilantro.
  • ¼ baso ng katas ng kalamansi.
  • Paminta ng Jalapeno.
  • Kalahating pulang sibuyas.
  • Salt at ground pepper (sa panlasa).

Ang mga scallop ay lasaw sa temperatura ng silid, hugasan at inilagay sa isang malalim na mangkok. Idinagdag din ang asin, paminta, jalapenos, tinadtad na sibuyas, tinadtad na cilantro at katas ng dayap. Ang lahat ng ito ay naiwan nang hindi bababa sa isang oras, at pagkatapos ay ilagay sa isang patag na plato na may linya litsugas... Ang mga butil ng maalat na mais ay ikinakalat sa paligid, hinaluan ng giniling na paminta at langis ng oliba. Ang natapos na salad na may mga scallop ay pinalamutian ng mga wedge ng kamatis na binuburan ng tinadtad na bawang, mga hiwa ng abukado at mga hiwa ng dayap.

variant ng mangga

Ang kagiliw-giliw na pampagana na ito ay tiyak na mapabilib ang mga connoisseurs ng kakaiba. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

  • Isang dosenang maliliit na scallop.
  • Isang pares ng kutsarita ng sesame seeds.
  • Isang dosenang pinakuluang hipon, binalatan.
  • Isang malaking kutsarang langis ng oliba.
  • Mango.
  • Abukado.
  • kalamansi.
  • Salt, ground pepper, at watercress.

Ang mangga at abukado ay binalatan at pagkatapos ay hiwa-hiwain at inilagay sa mga bahaging mangkok. Nakalagay din doon ang hipon at watercress. Ang mga scallop na pinirito sa langis ng oliba ay ipinamamahagi sa itaas. Budburan ang natapos na salad na may katas ng dayap at budburan ng linga.

Matagal nang naging ugali para sa amin ang magtakda ng mga magagarang mesa na may saganang iba't ibang pagkain para sa maligaya at sosyal na mga kaganapan. Ang mainit na menu at mga recipe ng pampagana ay pinag-isipan nang maaga at lubusan, dahil gusto mo talagang magluto ng isang bagay na orihinal, at ang scallop salad ay isang mahusay na pagpipilian sa kasong ito.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng pampagana sa mga pagkaing-dagat na ito, ngunit alinmang opsyon ang pipiliin mo, garantisadong mapabilib ang iyong mga bisita.

Paano pumili ng mga scallop

Ang mga scallop, sa katunayan, ay mga bivalve mollusc, at sa halip ay maliksi, hindi katulad ng ibang mga marine shell-dwellers. Sa proseso ng mass catching, ang mga sanggol na ito ay napakabilis na tumakas mula sa mga lambat, aktibong binubuksan at isinasara ang mga balbula ng shell, bilang isang resulta kung saan maraming buhangin ang napuno sa kanila.

Pagkatapos mahuli, ang mga scallop na ito ay masinsinang nililinis, na hindi sa pinakamahusay na paraan ay nakakaapekto sa lasa ng pagkaing-dagat. Samakatuwid, mula sa gastronomic na pananaw, mas mahusay na bumili ng shellfish na inani ng kamay ng mga diver, na dapat ipahiwatig ng naaangkop na pag-label sa packaging.

Paano magluto ng scallops

Tulad ng ibang seafood, ang mga delicacy na ito ay kailangang lutuin nang napakabilis upang mapanatili ang kanilang pinong texture.

Iyon ang dahilan kung bakit ang pinakamahusay sa kanila ay:

  • kumulo ng ilang minuto sa mantikilya sa mataas na init,
  • o iprito sa breadcrumbs.

Ano ang lasa ng scallops

Ang lasa ng scallop ay parang karne ng manok na may kaunting sweetish na aftertaste, at ang texture ay parang pinakuluang puti ng itlog.

Ayon sa mga pagsusuri, ang mga scallop ay talagang napakasarap, kaya dapat talagang lutuin sila sa bahay para sa isang holiday, na pinapalitan ang tradisyonal na Olivier na may ganitong kahanga-hangang culinary find.

Simple at mabilisang recipe ang malikhaing salad ay walang alinlangan na magiging pinakapaborito sa iyong koleksyon mga ulam sa pagdiriwang... Ayaw maniwala sakin?! Subukan ito sa iyong sarili.

Mga sangkap

  • Mga peeled na hipon - 16 na mga PC.
  • Mga scallop - 9 na mga PC.
  • Malamig na pinausukang salmon fillet - 120 g
  • Mustasa "Dijon" - 20 g
  • Hilaw na pula ng itlog - 1 pc.
  • Puti suka- 50 ML
  • Langis ng oliba - 100 ML
  • Mantikilya - 100 g
  • Sariwang dayap - 20 ML
  • Green asparagus (berdeng beans) - 80 g
  • Mga dahon ng litsugas - 100 g
  • Mga kernel walnut- ½ tbsp.
  • Asin sa panlasa.

Paano gumawa ng scallop salad

  1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang hipon, binalatan ng shell at scallops, sa loob nito nang hindi hihigit sa 2 minuto sa mataas na init.
  2. Gupitin ang salmon fillet sa mga pahaba na maliliit na hiwa. Green beans dapat hiwain sa maliliit na piraso at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Hatiin ang mga dahon ng letsugas sa maliliit na random na piraso.
  3. Pagluluto ng dressing sauce. Gamit ang isang mixer sa mababang kapangyarihan, talunin ang mustasa hanggang makinis, pula ng itlog, suka ng alak, at pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at katas ng dayap na walang pulp sa isang manipis na stream. Asin ang sarsa ayon sa panlasa.
  4. Pagsamahin ang lahat ng seafood, isda, asparagus at dahon ng lettuce sa isang karaniwang mangkok, magdagdag ng asin kung kinakailangan at ilagay sa nakabahaging ulam, pagbuhos ng sarsa sa itaas at budburan ng mga durog na mani.

Sa aming website mahahanap mo rin mahusay na mga recipe seafood salad:

At para din sa iyo, ang isang seleksyon ng mga salad na may pulang isda ay ipinakita sa aming culinary portal:

Mainit na salad na "Dilaan ang iyong mga daliri": ipahayag ang mga recipe

Mga sangkap

  • Chanterelle mushroom - 0.35 kg + -
  • scallop- 0.5 kg + -
  • Mga shallots - 1-2 mga PC. + -
  • Arugula - 100 g + -
  • - hiwain + -
  • - 5 sangay + -
  • - 70 g + -
  • - 60 ML + -
  • — 1/3 tbsp o sa panlasa + -

Paano gumawa ng scallop salad

Maaari mong lutuin ang masarap na pagkain na ito gamit ang iyong sariling mga kamay sa loob ng ilang minuto.

  • Sa isang kawali sa mantikilya, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at mga chanterelles na tinadtad sa maliliit na piraso. Pinirito namin ang lahat hanggang ang mga kabute ay ginintuang.
  • Sa isa pang kawali sa langis ng oliba sa mataas na init, kumulo ang mga scallops (2-3 minuto), at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa mga kabute at makinis na tinadtad na perehil, hindi nakakalimutang asin sa panlasa.

Sa bawat nakabahaging ulam ay inilinya namin ang arugula, sa ibabaw nito ay naglalagay kami ng salad.

Salad na may mga scallop na "Gourmet"

Walang kaparis na kumbinasyon mga klasikong gulay at kakaibang seafood - ang pinakamagandang pagpipilian para sa buffet table. Pagpino at pagiging simple, pagiging bago at pagka-orihinal, kung ano ang kailangan para sa isang bagong hitsura sa pagluluto sa holiday.

Mga sangkap

  • Mga scallop ng dagat - 0.2 kg
  • sariwang pipino - 1 pc.
  • sariwang kamatis - 1 pc.
  • Pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas - 1-2 tablespoons
  • Mga sibuyas na pulang salad - ½ ulo
  • Avocado pulp - 1 prutas
  • Parsley greens - 3-5 sprigs
  • Langis ng oliba - 45-50 ML
  • Sesame seeds - 1-2 tablespoons
  • Asin sa panlasa.

  1. I-chop ang lettuce na pulang sibuyas sa napakanipis, halos transparent na quarter ring. Pinong tumaga ang perehil.
  2. Gilingin ang binalatan na cucumber at avocado pulp sa medium-sized na cubic slices (5-7 mm).
  3. Gupitin ang kamatis sa apat na hiwa, gupitin ang buong makatas na core na may mga buto, at gupitin ang pulp sa parehong mga piraso tulad ng pipino at abukado.
  4. Iprito ang mga scallop sa loob ng 1.5 minuto sa bawat panig sa isang napakainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng oliba sa mataas na init.
  5. Sa isang karaniwang lalagyan, paghaluin ang lahat ng tinadtad na gulay at scallops. Asin ang salad ayon sa panlasa, timplahan ng langis ng oliba at iwiwisik sa ibabaw berdeng sibuyas at sesame seeds.

Ang mga recipe ng scallop salad na ipinakita ngayon ay ang pinaka ang pinakamagandang palamuti anumang mesa.

Mga sangkap:

  • Mga scallops - 1 kg.
  • Kampanilya paminta- 1-2 mga PC.
  • Karot - 1-2 mga PC.
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Mga sariwang pipino - 2-3 mga PC.
  • Bawang - 5-6 cloves.
  • Suka - 1 tbsp. l.
  • Langis ng sunflower.
  • Langis ng linga - 1 tbsp l.
  • Sesame - 1 tbsp l.
  • Asukal - 1 tsp
  • Mga pampalasa (itim na paminta at sili).
  • asin.

Para sa mga tunay na gourmets

Scallop salad - pagpipilian tunay na gourmet na pinahahalagahan sa mga pinggan hindi lamang ang katangi-tanging lasa, kundi pati na rin ang mga benepisyo sa kalusugan. Tulad ng iba pang pagkaing-dagat, ang mga scallop ay pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo, madalas itong kinakain ng hilaw, sinasabog lamang ng lemon juice at langis ng oliba.

Ngunit ang mga salad ng scallop ay lalong masarap, dahil sa kumbinasyon ng sariwang gulay at mga mabangong dressing, ang lasa ng mollusk na ito ay ipinahayag sa kabuuan nito.

scallop salad - isang tradisyonal na pagkain, na hinahain sa halos lahat ng French restaurant. Maraming katulad na pagkain ang matatagpuan din sa Japanese at pagkaing korean... Ang salad ay pinakamahusay na inihanda na may mga sariwang scallops, bagaman ang de-latang o frozen ay gagana rin.

Ang mga recipe para sa mga salad ng scallop ay napaka-magkakaibang, at lahat dahil ang kanilang malambot at masustansiyang karne ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto. Maaari kang gumawa ng salad na may mga scallop at manok, isda, iba pang pagkaing-dagat, lahat ng uri ng gulay, munggo at damo, keso, itlog, bacon at mushroom.

Karamihan sa mga recipe ng scallop salad ay gumagamit ng mayonesa, langis ng oliba, toyo, pati na rin ang mga pampalasa na idinagdag sa kanila.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga recipe ng scallop salad ay kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod sa figure. Ang calorie na nilalaman ng shellfish ay 92 kcal lamang bawat 100 g, bilang karagdagan, ito ay isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, na ginagawang isang mainam na produktong pandiyeta.

Ang karne ng scallops ay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap para sa katawan tulad ng mga bitamina ng grupo B at PP, yodo, magnesiyo, sink, bakal, atbp. Ang pagpapakilala ng mga scallop sa pang-araw-araw na diyeta ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine system, palakasin ang kaligtasan sa sakit at bawasan ang panganib ng mga clots ng dugo.

Lahat mga kapaki-pakinabang na katangian Mararamdaman mo ang produktong ito kung gagamit ka ng maraming recipe na may mga larawan na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng iba't ibang salad ng scallop kahit man lang araw-araw.

Paghahanda

Ang Korean style scallop salad ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig maanghang na pagkain... Ang dami ng pampalasa, suka at langis ay pinakamahusay na tinutukoy ayon sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa, tulad ng ipinahiwatig sa recipe ay maaaring mukhang labis o hindi sapat.

Gayundin, hindi mo kailangang magdagdag ng mga sangkap tulad ng mga sibuyas o bawang, bagaman kung wala ang mga ito ang lasa ng ulam ay hindi magiging kasing dami.

  1. Banlawan ang mga scallop nang lubusan (mas mahusay na kumuha ng mga sariwa, kakailanganin mo ng kaunti pang mga frozen), pagkatapos ay gupitin sa mga kalahati o quarter, depende sa laki. Ilagay ang scallops sa isang mangkok, lagyan ng suka at hayaang mag-marinate.
  2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang malaking halaga ng mantika.
  3. karot, Kampanilya paminta at gupitin ang mga pipino sa manipis na mga piraso, para dito maaari mong gamitin ang isang Korean grater.
  4. Banlawan ang mga adobo na scallop sa maraming malamig na tubig hanggang sa tuluyang mawala ang foam. Pagkatapos ay pisilin ang mga ito mula sa labis na likido, iwiwisik ang asukal, pampalasa at asin
  5. Sa isang malalim na mangkok, ilagay ang mga scallop at tinadtad na gulay, bahagyang pinalamig na mga sibuyas kasama ng mantikilya.
  6. Sa pagwiwisik korean salad may scallops sesame seeds at lagyan ng sesame oil. Maaari kang magdagdag ng higit pang suka kung gusto mo. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng hindi bababa sa kalahating oras upang ibabad ang pampagana.

Mga variant

Kadalasan, ang scallop salad ay inihanda na may mga kamatis, dahil kasama ng mga gulay na ito ang lasa ng shellfish ay pinakamahusay na pinagsama. Halimbawa, ang sumusunod na recipe ay tutulong sa iyo na gumawa ng magaan ngunit sariwa at nakabubusog na Mediterranean-style dish na perpektong makadagdag o makakapagpapalit sa iyong pagkain.

  1. Grill scallops, hiniwang haras, hiwa ng kamatis at onion ring (purple salad at shallots).
  2. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na iwisik ng isang timpla bago magprito. asin sa dagat na may mga pampalasa (paprika, thyme, black pepper, atbp.).
  3. Ihanda ang dressing nang hiwalay sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng oliba na may lemon juice, mustasa at pampalasa.
  4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang sarsa at idagdag ang tinadtad na perehil.
  5. Pukawin nang husto ang salad at ilagay sa magkahiwalay na mangkok sa unan ng arugula.

Ang scallop at tomato salad ay maaaring gawin nang walang pag-ihaw. Halimbawa, pakuluan ang mga scallop at spinach, pagsamahin ang mga ito sa tinadtad na mga sibuyas at kalahati ng mga kamatis na cherry. Bilang dressing, ihalo ang toyo sa langis ng mirasol, ibuhos ang salad, magdagdag ng asin kung kinakailangan at ihalo nang mabuti.

Napakasarap at maganda, tulad ng sa larawan, ang scallop salad na may mga kamatis at parmesan ay magpapasigla sa gana at magpapasaya.

  1. Upang gawin ito, iprito ang mga scallop sa mantika, pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok ng salad na may hiniwang mga kamatis at dahon ng litsugas na pinunit ng mga kamay.
  2. Ibuhos ang langis ng oliba sa mga sangkap, timplahan ng asin, magdagdag ng kaunting paprika, ihalo at masaganang iwiwisik ang gadgad na Parmesan.

Mga magkasintahan nakabubusog na pagkain maaaring gumawa ng scallop salad na may manok.

  1. Upang gawin ito, kailangan mong magluto fillet ng manok at hinugasan ang mga scallop at nilagang itlog.
  2. Gupitin ang mga sangkap sa anumang maginhawang paraan, panahon na may mayonesa na may bawang at tinadtad na damo.

Ang parehong scallop salad ay maaaring gawin sa pinausukang manok at magdagdag din ng gadgad na keso o hiniwang kamatis.

Isang napakasimpleng salad na may scallop at de-latang mga gisantes makayanan ang biglaang gutom. Kailangan mo lamang pakuluan ang mga scallop, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, ihalo sa tinadtad na dill at berdeng mga gisantes, paghaluin, pampalasa na may mayonesa.