Ëmbëlsira 

Si të mbushni dritën e hënës për të marrë uiski. Recetë për uiski nga drita e hënës në shtëpi

Megjithë koston e ulët dhe jo shumë popullaritet si pjatë anësore, elbi perla është një bazë e shkëlqyer për pure. Duke ndarë në mënyrë cilësore niseshtenë që përmbahet në këtë kokrra elbi, mund të merrni një shije të shkëlqyer dhe një rendiment të mirë të dritës së hënës për kilogram lëndë të parë.

Ne e konsiderojmë të papërshtatshme përdorimin e majasë së elbit të egër për përgatitjen e një pureje të tillë me drithëra, ndaj do të përdorim varietete klasike të alkoolit dhe verës. Receta rezulton të jetë shumë e lirë, kështu që të paguani pak më shumë për maja cilësore nuk duhet të konsiderohet një humbje serioze.

Elbi perla është një lloj elbi i lëmuar mirë.

Për gatim 20 litra pure do t'ju duhet:

Malti duhet të jetë i bluar dhe i pafermentuar.

  • Elbi perla - 2,5 kg.
  • Malt - 0,5 kg.
  • Ujë - 15 litra.
  • Sheqeri - 0,5 kg.
  • Maja alkoolike (10 gram) ose verë (5 gram).

Si malt, është mirë të përdorni një përzierje të gatshme, e cila shitet në dyqane të specializuara.

Ne do të shtojmë sheqer, kështu malti duhet të jetë i një cilësie të jashtëzakonshme për të nxjerrë niseshtenë maksimale nga kokrrat e elbit.

Përgatitja e puresë dhe distilimi në dritën e hënës

Meqenëse majaja nuk duhet të përpunojë sheqerin, por niseshtenë, së pari duhet të ndahet në përbërje të thjeshta. Kjo procedurë quhet saharifikimi i lëndëve të para që përmbajnë niseshte. Ne do ta trajtojmë këtë në detaje në udhëzime hap pas hapi më poshtë.

Ndiqni procedurën dhe temperaturën, përndryshe majaja dhe alembiku do të bëjnë gjithçka për ju.

Termometri do të jetë një pajisje e domosdoshme për të përmbushur të gjithë teknologjinë.

  1. Vlim rreth 17 litra ujë (marrim me diferencë, pasi disa do të ziejnë).
  2. Hidhni elbin perla në lëng dhe gatuajeni për rreth 1 orë e 15 minuta.
  3. Ftoheni qullën në 63 gradë.
  4. Shtoni malt, pastaj ftohni maltin shpejt në një banjë akulli në 30 gradë.
  5. Shtojmë majanë dhe sheqerin, pas së cilës vendosim një vulë uji dhe e çojmë rezervuarin e fermentimit në një vend të errët për 7-10 ditë.
  6. E ruajmë temperaturën brenda 23-27 gradë. Ne përpiqemi të përjashtojmë rrymat dhe pikat e mprehta ditën dhe natën.
  7. Kur fermentimi ndalon dhe flluskat e dioksidit të karbonit ndalojnë së lëshuari, pureja duhet të filtrohet përmes garzës dhe të dërgohet për distilimin e parë.
  8. Ne drejtojmë dritën e hënës pa fraksione izoluese, mbledhim vëllimin maksimal të distilimit. Rekomandohet të ndaloni distilimin në momentin kur forca e dritës së hënës në rrjedhë bie nën 30 gradë.
  9. Ne hollojmë dritën e hënës që rezulton me ujë të pastër në 20 gradë dhe e dërgojmë përsëri për distilim.
  10. Këtë herë distilimin e ndajmë në pjesë të kokës, trupit dhe bishtit.
  11. Ne heqim 100 ml të parë nga produkti kryesor, ky është një pjesë e dëmshme e kokës.
  12. Ne mbledhim pjesën tjetër të produktit deri në momentin kur kalaja në avion nuk bie nën 40 gradë.
  13. Çdo gjë tjetër mund të mblidhet në një enë të veçantë dhe të shtohet në purenë tjetër gjatë distilimit. Këto do të jenë mbetje të ulëta alkooli.
  14. Mos i ngatërroni kontejnerët me fraksionet dhe vendosni "trupin" tuaj në tryezë.
  15. Kryeni një degustim dhe shijoni shijen e punës suaj 🙂.

Elbi, në fakt, është një lloj lënde e parë për. Për përgatitjen e tij, mund të përdorni grurë, miell dhe drithëra të tjera. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqeu baza e elbit, atëherë mund të merrni një kokërr tjetër dhe të vendosni pure mbi të. Përmasat janë pothuajse të njëjta.

Si video, ne kemi përgatitur një video për ju nga kanali më i shijshëm Domashnee, ku autori flet për metodën e tij të përgatitjes së puresë së elbit me këshillën e abonentit të tij. Shikoni rezultatin dhe procesin e gatimit më poshtë.

Me ardhjen e markave më të mira të uiskit në tregun rus, zejtarët mësuan shpejt të imitonin këtë alkool fisnik të bazuar në dritën e hënës të bërë në shtëpi. Uiski i bërë siç duhet nga drita e hënës në pastërti dhe shije është pothuajse po aq i mirë sa origjinali. Ne ofrojmë disa nga recetat më të zakonshme të uiskit me dritë të hënës.

Prodhimi i parë i këtij alkooli u organizua në Skoci dhe Irlandë 400-500 vjet më parë. Me thënë të drejtën, Uiski është dritë e hënës e dyfishtë e distiluar. nga drithërat, të futura në fuçi lisi. Uiski klasik është i vështirë për t'u bërë në shtëpi për disa arsye:

  • Për fermentim nevojiten lloje të veçanta drithërash.
  • Lëndët e para duhet t'i nënshtrohen maltimit, domethënë, kokrrat do të duhet të mbijnë.
  • Pas distilimit, uiski duhet të vjetërohet për të paktën dy vjet në fuçi lisi.

Në shtëpi, ju mund të bëni një imitim të uiskit duke e bërë atë nga drita e hënës dhe duke e afruar sa më shumë në shije dhe pastërti me pijen origjinale. Plakja në fuçi lisi mund të zëvendësohet me përdorimin e ekstraktit të lisit - një imitim i tillë do t'i japë pijes ngjyrën, aromën dhe shijen e dëshiruar. Kushti kryesor për përgatitjen e alkoolit me cilësi të lartë është pastrim i thellë i vajrave të fuselit.

Uiski shtëpiak në lëvoren e lisit

Receta është e thjeshtë dhe mjaft efektive: me ndihmën e saj mund të imitoni uiski të mirë në një kohë të shkurtër dhe pa shumë kosto.

Do t'ju duhet:

  • forca deri në 45-50% - 5 litra.
  • Qymyr druri për filtrim - 80 gram.
  • Kumbulla të thata ose kajsi të thata - 10-12 copë.

Kërkohet forca e lartë e dritës së hënës: uiski klasik duhet të jetë pikërisht ai.

Lëvorja e lisit mund të blihet në çdo farmaci, dhe qymyri është i lehtë për t'u bërë vetë nëse digjni plotësisht dru zjarri nga thupra, lisi ose ndonjë pemë frutore. Rekomandohet fuqimisht të përdoret vetëm qymyr halor.


Gatim:

  1. Përgatitni një shishe qelqi të pastër 5 litra.
  2. Grini qymyrin në pluhur.
  3. Hidhni ujë të vluar mbi lëvoren e lisit për 10 minuta, kullojeni.
  4. Lyejeni lëvoren në ujë me temperaturë dhome për 15 minuta. Filtro.
  5. Në shishe vendosni qymyrin dhe frutat e thata.
  6. Hidhni 2,5 litra dritë hëne dhe përzieni plotësisht.
  7. Mbushni dritën e mbetur të hënës.
  8. Lëreni një enë të mbyllur fort në një dhomë të errët dhe të freskët për të paktën një e gjysmë deri në dy javë.
  9. Filtrojeni nëpër disa shtresa napë. Hidheni në shishe.

Si të bëni nga sheqeri i hënës?

Një tretësirë ​​nga më e thjeshta, me infuzionin e duhur, mund të imitojë me sukses uiski. në këtë rast do të ishte më mirë, por një rezultat i mirë mund të merret nga sheqeri.

Përbërësit:

  • Sheqer i fortë i dritës së hënës përafërsisht. 45% vol. - 5 litra.
  • Lëvorja e lisit - 5 lugë gjelle.
  • Qymyr thupër qymyr druri - 80 gram.
  • Kumbulla të thata ose kajsi të thata - 10-12 copë.

Gatim:

  1. Bluaj qymyrin.
  2. Hidhni ujë të vluar mbi lëvoren e lisit, pas 10 minutash kullojeni ujin dhe shpëlajeni lëvoren tërësisht me ujë të ftohtë.
  3. Hidhni të gjithë përbërësit në shishe, derdhni dritën e hënës deri në majë, duke mos lënë ajër në qafë.
  4. Mbyllni kapakun fort dhe lëreni për një deri në dy javë në një vend të errët.
  5. Pas formimit të shijes së dëshiruar, filtroni pijen përmes një filtri me garzë pambuku dhe hidheni në shishe.


Gatim me fruta të thata në patate të skuqura lisi

Përgatitja e çipit:

  1. Thithni patate të skuqura dushku të grira në madhësi të mëdha për një ditë, më pas kullojeni ujin, shtoni një lugë të madhe sodë buke dhe lëreni të qëndrojë për gjashtë orë të tjera.
  2. Shpëlajini copat e drurit në ujë të ftohtë, ziejini për rreth 40 minuta dhe thajini në nxehtësi.

Temperaturat e ndryshme për kalcinimin e copëzave të drurit në furrë do t'ju lejojnë të jepni nuancat e mëposhtme të shijes dhe aromës kur mbushni dritën e hënës:

  • aromë e lehtë lisi - 120°С;
  • aromë e pasur me dru - 150°C;
  • hije vanilje - 205 ° C;
  • shënime tymi - 215 ° C;
  • shije bajame - 270°C.

Mbështillini patatet e skuqura fort në fletë metalike dhe skuqini në mënyrën e dëshiruar për një orë. Përpara se të përfundoni, rrokullisni patatet e skuqura për të dhënë një nuancë kafe të lehtë. Copat e drurit janë gati për infuzion.

Përbërësit:

  • Pesë litra dritë e fortë e hënës (45% vol.).
  • 15 copë kumbulla të thata ose kajsi të thata, mundësisht të tymosur.
  • 14-15 feta mollë të thata ose të tymosura (dardha).
  • 45-50 g sheqer kallamishte.
  • Patate të skuqura lisi (të gatuara) - 14-15 gram.

Gatim:

  1. Vendosini përbërësit në një enë qelqi dhe mbushini me dritë hëne.
  2. Tundeni mirë që të tretet sheqeri.
  3. Mbushni për dy javë, tundeni herë pas here.
  4. Filtro. Hiqni copat e lisit nga ena dhe mbusheni me dritë hëne dhe lëreni për 60 ditë.
  5. Filtër, shishe.

Disa receta për këtë uiski sugjerojnë përdorimin e tymit të lëngshëm në sasi të vogla (deri në gjysmë luge çaji). Duke pasur parasysh toksicitetin e këtij komponenti, ju rekomandojmë ta zëvendësoni atë me fruta të thata të tymosura.

Recetë uiski në shkopinj lisi

Metoda ju lejon të merrni alkool që përputhet me shijen dhe aromën e uiskive klasikë sa më shumë që të jetë e mundur.

Copat e vogla të lisit (prerjet, mbeturinat) duhet të mbështillen fort me fletë metalike dhe të ngrohen në furrë për tre orë. Regjimi i temperaturës për përpunimin e patate të skuqura lisi është dhënë më lart. Faza e fundit është një pjekje e lehtë e drurit, si rezultat i së cilës lisi duhet të jetë vetëm pak i djegur.

Përbërësit:

  • Drita e fortë e hënës - deri në 55-65% vol.
  • Shkopinj lisi.

Gatim:

Vendosni 3-4 shufra në kavanoza, mbushni me dritë hëne dhe insistoni në një vend të errët dhe të freskët për të paktën katër muaj.

Uiski i bërë në shtëpi mund të piqet deri në tre vjet. Sipas ekspertëve, cilësia e pijeve do të përfitojë vetëm nga kjo.


Imitim i plakjes në fuçi

Ekspozimi i gjatë i uiskit klasik në fuçi lisi është një nga fazat kryesore të prodhimit. Në shtëpi, kur imitohet uiski, plakja në fuçi zëvendësohet me lëvore lisi, patate të skuqura druri ose tallash. Mbushësi i lisit duhet të jetë i përgatitur paraprakisht.

Hapat përgatitor:

  • Përgatitja e copëzave të drurit.
  • Thithja e copave të drurit në ujë.
  • Thithja në zgjidhje sode.
  • Larja në ujë të rrjedhshëm, e ndjekur nga vlimi.
  • Tharje.
  • Trajtim termik në një temperaturë të caktuar në furrë.
  • Thyerja e sipërfaqes me zjarr të hapur.

Derdhni drurin e përgatitur me dritë të fortë të hënës, mbylleni fort dhe vendoseni në një vend të ngushtë të freskët për pjekje. Sa më gjatë të injektohet drita e hënës, aq më mirë.

Pas dy ose tre vjetësh, drita e hënës do të marrë ngjyrën e çajit të fortë. Kur insistoni, ena me dritën e hënës duhet të tundet periodikisht në mënyrë që alkooli të jetë i ngopur në mënyrë të barabartë me shije dhe ngjyrë.


Imitim uiski me malt dhe elb

Teknologjia e prodhimit të uiskit klasik bazohet në distilimin e puresë nga malti i elbit. Distilati i nxjerrë vjetërohet në fuçi lisi për shfaqjen e ngjyrës, shijes dhe aromës karakteristike.

Ka mënyra për të simuluar prodhimin e uiskit në shtëpi duke përdorur malt ose elb të pjekur lehtë. Malti përftohet nga mbirja e kokrrave të elbit, e ndjekur nga pjekja dhe pirja e duhanit.

Recetë në malt me ​​distilim

Përbërësit:

  • Tre litra sheqer të dyfishtë të distiluar (50-55% vol.).
  • Gjysmë gote me malt elbi të tymosur.

Gatim:

  1. Derdhni maltin në një enë qelqi me dritë hëne dhe insistoni për dy ditë.
  2. Distiloni dritën e hënës së bashku me kokrrën pa i prerë bishtat.
  3. Distilatin që rezulton hollojeni me ujë të freskët burimi në 50-55% dhe insistoni në patate të skuqura lisi për rreth dy muaj. Ne ju rekomandojmë të përdorni patate të skuqura druri të pjekura mesatare.
  4. Filtroni produktin dhe shiseni atë.

Tinkturë elbi me erëza

Përbërësit:

  • 5 litra sheqer të dyfishtë të distiluar.
  • Elb i pjekur (elb) - 650 gram.
  • Një lugë e gjysmë çaj të zi.
  • 15 kokrra piper te zi.
  • Tre sytha me karafil.

Gatim:

  1. Skuqni elbin në një tigan të thatë, ftoheni dhe derdhni në dritën e hënës, shtoni erëza dhe çaj.
  2. Mbajeni në një vend të errët për 14 ditë, duke u tundur herë pas here.
  3. Filtrojeni, ëmbëlsoni lehtë nëse është e nevojshme dhe shisni.

Uiski vodka me sheri

Receta është interesante në atë që përfshin dritën e hënës së distilimit të parë dhe sherry.

Përbërësit:

  • 2 litra vodka.
  • Gjysmë gote sheri.
  • Moonshine "" - 100 ml.
  • Lëvorja e lisit - 80 ml.
  • 4 lugë sheqer.
  • Një copë bukë e zezë.

Gatim:

  1. Thajeni bukën e zezë dhe thërrmoni.
  2. Lyejeni lëvoren e lisit në ujë të vluar për dy minuta dhe thajeni.
  3. Vendosni të gjithë përbërësit në një kavanoz qelqi dhe mbajini në një dhomë të freskët për 10 ditë.
  4. Ziejeni me sheqer dhe ujë.
  5. Filtroni alkoolin dhe lyejeni me shurup karamel.
  6. Shishe uiski.

Uiski përgatitet duke përdorur një teknologji afër dritës së hënës (shih :). Në fakt, uiski është dritë e hënës, vetëm pa një aromë kaq të njohur të fuselit për hënën tonë. Skocezët dhe irlandezët janë njerëz të ekuilibruar dhe të qëllimshëm, dhe për të hequr qafe një shije të pakëndshme, ata janë gati të presin një vit të tërë ndërsa uiski të pushojë në fuçi lisi.


Një nga recetat më të suksesshme, të shijshme dhe aromatike për të bërë uiski shtëpiak nga drita e hënës - me fruta të thata, lëvore dhe patate të skuqura lisi. Mund të shtoni pak tym të lëngshëm dhe lëvorja e lisit duhet së pari të zihet në avull në ujë të vluar dhe më pas të thahet për të zvogëluar sasinë e taninave në të.

Shpërndani sheqerin në dritën e hënës, derdhni të gjithë përbërësit e tjerë për uiski me këtë përzierje dhe lëreni të injektohet për 14 ditë, duke tundur enën fuqishëm çdo ditë. Më pas filtroni produktin gjysëm të gatshëm, lini patatet e skuqura nga masa e filtruar, të cilat i ktheni në enë dhe vazhdoni infuzionin edhe për 50-60 ditë të tjera (për aq kohë sa keni mjaft durim).

Bëni uiski nga drita e hënës më shpesh, atëherë një pije e freskët gjithmonë do t'i kënaqë mysafirët tuaj.

Si të bëni shpejt uiski shtëpi nga drita e hënës me duart tuaja

Nëse flasim se si të bëjmë shpejt uiski nga drita e hënës, atëherë duhet të përmendim një recetë të bazuar në qymyr, leh dhe kajsi të thata.

  • 9 litra dritë hëne (45%);
  • 150 g qymyr;
  • 15 copë. manaferrat e thata të kajsisë;
  • 9 rr. l. lëvorja e lisit.

Në fund të enës së përgatitur prej qelqi me një vëllim prej 3 litrash, derdhni qymyrin e grimcuar në pluhur, vendosni frutat e thata dhe lëvoren e lisit dhe mbushni të gjitha me gjysmën e dritës së hënës. Mbyllni kapakun, tundeni dhe shtoni dritën e mbetur të hënës në majë. Vendoseni kavanozin të mbyllur fort me kapak në errësirë ​​dhe ftohuni për të paktën 14 ditë që të mbushet (sa më i gjatë, aq më i shijshëm).

Para përdorimit, uiski i bërë në shtëpi nga drita e hënës filtrohet disa herë dhe vetëm atëherë shërbehet.

Uiski shtëpiak nga sheqeri i hënës

Siç u përmend më lart, ju mund të bëni një imitim të uiskit nga hëna e sheqerit - me malt ose elb. Mund ta bëni vetë maltin tuaj duke mbirë një kokërr elbi, duke e tharë dhe duke e pjekur ose duke e tymosur, por për ta thjeshtuar këtë proces, provoni thjesht të merrni elbin në formën e elbit dhe ta piqni derisa të marrë ngjyrë kafe (është e rëndësishme të mos e teproni. përndryshe pija do të marrë erë të djegur më vonë). Kjo tretësirë ​​elbi me erëza është shumë aromatik dhe zakonisht pëlqehet nga shumica e të ftuarve, duke i dhënë hapësirë ​​imagjinatës në lidhje me atë nga e cila është bërë.

  • 3 litra sheqer hëna e dyfishtë;
  • 400 g elb perla të skuqur;
  • 1 st. l. çaj me gjethe të zeza;
  • 10 copë. piper i zi;
  • 2 karafil.

Skuqini në furrë në 200 gradë dhe elbin e ftohni, më pas përzieni me pjesën tjetër të përbërësve të thatë dhe derdhni dritën e hënës. Mbajeni pijen për 14 ditë në errësirë ​​dhe të freskët, duke e tundur çdo ditë, dhe më pas filtroni uiskinë e përfunduar dhe shijoni atë. Nëse është e nevojshme, ëmbëlsoni atë, shisni uiski-n e bërë në shtëpi, mbylleni me tapë dhe dërgojeni në ruajtje.

Ne bëjmë uiski nga drita e hënës në lëvoren e lisit

Receta e shpejtë më e famshme për uiski shtëpiak, e cila imiton me shumë sukses aromën dhe shijen e një pije klasike, përgatitet në lëvoren e lisit, e cila mund të blihet në çdo farmaci. Dhe qymyri që është në përbërës mund të përgatitet në mënyrë të pavarur duke djegur dru (lisi, thupër, pemë frutore), çdo pemë do të bëjë, qymyri nuk ndikon veçanërisht në pije.

  • 3 litra dritë hëne (45%);
  • 50 g qymyr;
  • 7 copë. kumbulla të thata;
  • 3 art. l. lëvorja e lisit.

Mbushni lëvoren e lisit paraprakisht me ujë të valë dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta, pas së cilës infuzioni zëvendësohet me ujë të ftohtë të pastër. Pas 15 minutash, kullojeni lëngun dhe përdorni tulin e drurit.

Grini qymyrin në pluhur, përzieni me lëvoren e lisit dhe kumbullat e thata dhe derdhni mbi dritën e hënës. Përzieni përzierjen që rezulton, vendoseni në një kavanoz qelqi, mbyllni kapakun dhe lëreni të injektohet për 2 javë në errësirë ​​dhe të ftohtë.

Filtroni uiskinë e përfunduar nga lëvorja dhe qymyri përmes leshit të pambukut dhe garzës dhe shërbejeni në tryezë, uiski nga drita e hënës është gati me duart tuaja.

Receta për të bërë uiski shtëpiak nga drita e hënës në patate të skuqura lisi

Ndër opsionet për imitimin e uiskit me fuçi, është e njohur gjerësisht receta për uiski e bërë nga drita e hënës në patate të skuqura lisi, e cila i jep pijes një shije shumë të besueshme, irlandeze. Kjo kërkon korrje paraprake të drurit: bluajeni një trung lisi, mbushni patate të skuqura me ujë dhe, duke ndryshuar ujin çdo disa orë, thithini ato për një ditë. Më pas shtoni sodën në ujë (në proporcion prej 5 litra ujë - 1 lugë gjelle sodë), thithini për një çerek të ditës (6 orë) dhe shpëlajini patatet e skuqura tërësisht në ujë të rrjedhshëm.

Hapi tjetër është zierja me avull, për të cilën njomni patate të skuqura lisi mbi avull për 2 orë (ose zieni në një tenxhere). Dhe shpëlajeni sërish, si pas njomjes me sodë.

Për të bërë uiski shtëpiak nga drita e hënës me aromën më intensive, thajeni drurin e përfunduar të njomur dhe të avulluar për 24 orët e ardhshme në një vend të ngrohtë përpara se ta thani përfundimisht në një furrë me mikrovalë. Tharja në mikrovalë zgjat rreth 2-2,5 orë dhe i jep dushkut pikërisht aromën që do t'i japë pijes.

Në mungesë të mikrovalës, patatet e skuqura mund të piqen në skarë ose në furrë, të cilat do t'i shtojnë tym pijes dhe aroma e saj do të varet nga temperatura e pjekjes: pjekja e lehtë do të japë tone frutash ose vaniljeje dhe pjekja e fortë do të shtojë mish të tymosur. , por kjo do të diskutohet më në detaje në recetën e ardhshme.

Pasi të keni përfunduar përgatitjet e drurit, mund të filloni të bëni uiski nga drita e hënës në shtëpi: për këtë ju nevojitet drita më e fortë e hënës (jo vodka) dhe, në fakt, patate të skuqura druri. Sa më e fortë të jetë baza e alkoolit, aq më e afërt do të jetë shija e pijes përfundimtare me shijen e uiskit origjinal skocez ose irlandez.

Mos nxitoni të filloni të shijoni pijen, në pamundësi për të përballuar periudhën minimale të përcaktuar të saj.

  • 3 litra dritë e fortë e hënës (65% gradë);
  • 100 g patate të skuqura lisi.

Derdhni copat e përgatitura të drurit me dritën e hënës në një kavanoz qelqi dhe mbyllni kapakun fort. Injektoni në errësirë ​​dhe ftohuni për 3 muaj deri në një vit (sa më i gjatë të jetë ekspozimi, aq më e pasur shija).

Si të bëni uiski nga drita e hënës në blloqe lisi

Më kompleks për sa i përket teknologjisë së gatimit, por më i pasur në shije - uiski me dritë hëne në shufra lisi. Ata imitojnë shijen, e cila fitohet duke insistuar në një fuçi lisi.

Ashtu si në recetat e mëparshme se si të bëni uiski nga drita e hënës, vetëm drita e fortë e hënës është e përshtatshme për gatim, por jo fare vodka - ka forcë të pamjaftueshme.

  • 3 litra dritë e fortë e hënës (50-65%);
  • 2-4 blloqe lisi.

Përgatitni dërrasat e lisit paraprakisht ose blini rrasa nga materiali i duhur në dyqanin e pajisjeve. Pritini ato në shkopinj rreth ¾ e lartësisë së enës së infuzionit dhe një gjerësi që korrespondon me qafën e saj. Mbështilleni fort fragmentet e drurit të përfunduar me fletë metalike (pa boshllëqe që të mos pini duhan) dhe skuqini në furrë për 3 orë. Në varësi të shijes që dëshironi të bëni uiski nga drita e hënës në shtëpi, zgjidhni temperaturën e pjekjes. Nëse përdorni një pemë të pjekur në 120 gradë, pija do të marrë një aromë të lehtë lisi, në 150 gradë - një shije e theksuar, në 200-205 gradë aroma e uiskit do të ketë një nuancë vanilje, 215 gradë - do të shtohen nota tymi. në 270 - shije bajame. Digjeni shufrat e skuqura shtesë mbi të gjitha sipërfaqet me një djegës gazi derisa të karbonizohen pak.

Vendosni disa shufra në secilën kavanoz, mbushini me dritë hëne dhe mbyllni fort enën me kapak për infuzion të mëtejshëm për 3,5-4 muaj në errësirë ​​dhe të ftohtë. Procesi i infuzionit mund të zgjatet deri në 1-2 vjet, gjë që do të ndikojë pozitivisht në shijen e uiskit të përfunduar.

Receta për uiski Moonshine në shtëpi në një fuçi lisi (me video)

Sa më afër që të jetë e mundur për sa i përket kohëzgjatjes së ekspozimit (3 vjet) dhe origjinës së aromës, receta është uiski nga drita e hënës në një fuçi lisi. Pija rezulton të jetë vërtet elitare, me një aromë të trashë dhe një shije të papërshkrueshme, dhe askush nuk do të mund të mendojë kurrë se procesi i përgatitjes është elementar.

  • 10-30 litra dritë hëne e bërë në shtëpi;
  • fuçi lisi me vëllim të përshtatshëm.

Mbushni fuçinë me bazën e alkoolit, mbylleni fort dhe lëreni për 3 vjet në errësirë ​​dhe të freskët.

Një mjeshtër profesionist do t'ju tregojë më shumë rreth përgatitjes së uiskit nga drita e hënës në shtëpi në videon më poshtë:

Si tjetër mund të bëni uiski nga drita e hënës

Dhe, së fundi, një version i pazakontë se si të bëni uiski shtëpi nga drita e hënës - me shtimin e sherit dhe vodkës. Në shtëpi, në këtë recetë uiski të hënës, sheqeri i djegur përdoret për t'i dhënë një ngjyrë të bukur pijes dhe një fetë bukë për aromën e saj.

  • 1 litër vodka;
  • 50 g sheri;
  • 50 g dritë hëne e fazës së parë;
  • 40 g lëvore lisi;
  • 1 fetë bukë thekre;
  • 1 st. l. Sahara.

Për shurupin e sheqerit:

  • 100 g sheqer;
  • 100 g ujë.

Para se të filloni të bëni uiski nga drita e hënës, përgatitni lëvoren e lisit: derdhni me ujë të valë, lëreni të piqet dhe më pas kullojeni ujin dhe thajeni lëvoren. Përgatisni edhe bukën: kthejeni në një krisur dhe copëtoni.

Hidhni të gjithë përbërësit në fund të enës, derdhni verën, vodkën dhe dritën e hënës dhe insistoni në errësirë ​​dhe të ftohtë për të paktën 10 ditë.

Pas kësaj kohe, përgatisni shurupin e sheqerit: shpërndani sheqerin në ujë dhe lëreni përzierjen të vlojë.

Filtroni pijen e përfunduar përpara se ta shërbeni dhe lyejeni me shurup.

Çdo komb ka shpirtrat e tij tradicionalë, por tani, falë lidhjeve ndërkombëtare në rritje, secili prej nesh mund të shijojë rumin kuban ose chacha gjeorgjiane. Disa prej tyre kanë mbetur ekzotike jo për të gjithë, të tjerat kanë fituar famë botërore dhe tirazh të gjerë. Uiski është një prej tyre.

Aktualisht, ajo përgatitet jo vetëm në atdheun e tyre historik - Irlandë dhe Skoci, por edhe në Amerikë, Angli dhe madje edhe Japoni. Pse të mos provoni ta bëni këtë pije në shtëpi? Në fund të fundit, baza e saj është drita e zakonshme e hënës.

Recetë tradicionale për uiski nga drita e hënës në shtëpi

Pra, së pari ju duhet të merrni përbërësit e nevojshëm:

  1. Për një pije, drita e hënës nuk kërkohet më e dobët se 45-50 gradë me cilësi të mirë.
  2. Në vend të kontejnerëve të lisit të djegur nga brenda, do t'ju duhet të përdorni kavanoza qelqi dhe ashkla lisi ose patate të skuqura të vogla.

Përdorimi i lëvores së lisit është i padëshirueshëm, përmban shumë tanine.

  • Pas 2 muajsh, uiski duhet të filtrohet dhe të hidhet në shishe. Pas 2 javësh, pija juaj është gati për t'u pirë.

Receta më e lehtë e uiskit e bërë në shtëpi

Në rast se mundësitë tuaja janë të kufizuara dhe vërtet dëshironi të bëni një pije, një recetë tjetër për të bërë uiski nga drita e hënës në shtëpi do të bëjë:

  • 3-4 lugë lëvore lisi (mund ta blini në farmaci) zieni dhe thajeni pak.
  • Në një kavanoz qelqi vendosni lëvoren e zier të lisit, një çerek lugë çaji vanilje dhe kanellë, 6-8 kumbulla të thata. Derdhni përmbajtjen e dritës së hënës 45-50 gradë.
  • Mbyllni kavanozin dhe lëreni për 2 javë, përmbajtja duhet të tundet periodikisht.
  • Pas 2 javësh, pija duhet të filtrohet dhe të shishet.

Është e vështirë të thuhet se sa uiski i bërë në shtëpi duke përdorur teknologji të përshpejtuar është i ngjashëm me atë të marrë në mënyrën klasike, por pija del origjinale dhe e këndshme për shijen.

Uiski me fruta të thata

Pas kësaj, ata derdhin lëvore lisi ose patate të skuqura druri dhe insistojnë për dy muaj. Frutat e thata i shtohen uiskit shtëpiak të filtruar dhe të vendosur për një shije dhe erë të pasur - dardhë, mollë, kumbulla të thata, pak sheqer kallami dhe tym të lëngshëm, si dhe disa patate të skuqura dushku të sapo pjekur. Pasi e holluar dy herë me dritë të fortë të hënës, uiski pothuajse i gatshëm mbrohet për dy javë të tjera - dhe pas kësaj do të jetë gati për përdorim.

Tymi i lëngshëm, të cilin shumë njerëz përpiqen ta shmangin për shkak të rreziqeve të mundshme shëndetësore, nuk është një përbërës i domosdoshëm i pijes, kështu që mund të bëni pa të.

Uiski shtëpiak në një fuçi lisi

Ka shumë receta për të bërë uiski nga drita e hënës në shtëpi, dhe të gjithë mund të bëjnë një pije sipas shijes dhe aftësive të tyre. Por sa më afër teknologjisë së gatimit të jetë tradicionale, aq më i shijshëm dhe më i mirë do të jetë produkti juaj.

Uiski, i bërë në shtëpi sipas teknologjisë klasike, nuk do të dallohet nga e njëjta pije e vjetër dhe e famshme.

Video recetë për uiski të bërë në shtëpi

Natyrisht, uiski konsiderohet një pije shumë fisnike dhe e rafinuar, por, sipas disa adhuruesve të pijeve dhe ushqimeve, nuk ndryshon shumë nga "samogray" i zakonshëm. Sidomos nëse ky i fundit përjashtohet në përputhje me të gjitha rregullat, me respektimin e teknologjisë dhe nga lëndët e para të grurit. Sidoqoftë, drita e hënës pihet pothuajse menjëherë, dhe "viskarik" duhet të mbahet në Si të bëni uiski nga drita e hënës? Ideja lindi nga manipulimet jo shumë të komplikuara me pervak ​​për ta kthyer atë në një pije të vendeve skoceze. Një fakt interesant: nëse nuk keni një perceptim të ndjeshëm të një shijuesi me përvojë, nuk do të shihni gjithmonë ndryshimin midis një imitimi autentik dhe origjinalit dhe me shumë mundësi nuk do ta vini re fare. Si të bëni uiski nga drita e hënës? Disa receta dhe këshilla për kushtet e shtëpisë - në vëmendjen tuaj!

Uiski i bërë në shtëpi

Nga drita e hënës në shtëpi, konjaku është po aq i vërtetë në performancë sa ato të tjera të bëra në shtëpi, për shembull. Mund të punoni pak dhe të bëni një markë pothuajse të vërtetë në kuzhinë, duke u fokusuar në teknologjitë origjinale për prodhimin e alkoolit të fortë, dhe nëse vërtet nuk dëshironi të shpenzoni shumë kohë, atëherë mund t'i thjeshtoni ndjeshëm detyrat: imitoni uiski. në një mënyrë më pak të komplikuar, duke përdorur dritën e hënës tashmë të përgatitur. Padyshim, do të ishte më mirë nëse rezulton të jetë drithëra (për shembull, nga kokrra gruri), por kur nuk është në dispozicion, mund ta përdorni atë në dorë ose në një raft në qilar.

uiski nga distilimi

Receta e uiskit të dritës së hënës në shtëpi përfshin një pikë të rëndësishme - pastrimin e produktit. Duhet të jetë i pastër nga papastërtitë. Mënyra më e mirë për këtë manipulim është ri-distilimi i tij, por ndonjëherë përdoren metoda të tjera pastrimi - duke përdorur permanganat kaliumi ose sode, për shembull.

Dhe për ta bërë uiski të bërë në shtëpi më afër opsioneve tradicionale, duhet të rregulloni ngjyrën e pijeve. Lisi i jep uiskit skocez nuanca të verdha ose qelibar: prej tij bëhen fuçi për distilatin e vjetërimit. Pra, çdo person, duke menduar se si të bëjë uiski nga drita e hënës në kuzhinë, do të përpiqet të marrë një fuçi - pastaj ta mbajë pijen në të. Pa dyshim, gjithçka mund të bëhet shumë më lehtë: në mënyrë që distilimi të bëhet ngjyra e nevojshme autentike, duhet të përdorni ekstrakt lisi. Le të shqyrtojmë opsionet e ndryshme në më shumë detaje.

Si të bëni shpejt uiski nga drita e hënës

Ky opsion është më buxheti, është i përballueshëm dhe i thjeshtë në ekzekutimin e tij. Në të, distilimit i jepet vetëm shija dhe aroma e origjinalit. Kjo metodë është më e përshtatshme për festa, ahengje korporative ose mbledhje me miqtë.

Përbërësit

Do të duhet të kemi: tre litra dritë hëne të pastruar dy herë nga lëndët e para të grurit me një forcë prej të paktën 50% (kjo është e rëndësishme), tre lugë të mëdha lëvore lisi (nga një farmaci), 50 gram qymyr druri të djegur ( është më mirë ta bëni vetë procesin), 7 copë kajsi të thata, 7 copë. kumbulla të thata (të mundshme me fara).

Vetë procesi

  1. Grini qymyrin në një gjendje pluhuri.
  2. Hidhni lëvoren e lisit, qymyrin e grimcuar dhe kajsitë e thata me kumbulla të thata në enë qelqi të përgatitur (mund të përdoret një kavanoz i zakonshëm 3 litra). Hidhni një litër e gjysmë pervak ​​nga lart dhe përzieni, duke shtuar dritën e mbetur të hënës. Enët mbushen më plotësisht - deri në majë.
  3. Përziejeni përsëri dhe mbulojeni përzierjen që rezulton me një kapak, duke e dërguar në një vend të errët të freskët për disa javë: kjo është një nga mënyrat më të shpejta për të bërë uiski nga drita e hënës.
  4. E nxjerrim kavanozin nga "cache" dhe e filtrojmë përmes shtresës "leshi pambuku + garzë" (mund të përdorni një filtër karboni).

Gati! Ju mund të filloni të shijoni dhe pini një pije të shijshme dhe me erë të këndshme, që të kujton vetëm nga distanca lëndën e parë kryesore.

Si të bëni uiski nga drita e hënës në një fuçi lisi

Sigurisht, uiski më i mirë (madje më i këndshëm se markat e njohura) mund të merret vetëm në një fuçi. Fuçi jo shumë të mëdha lisi deri në 10 litra janë të përshtatshme për të futur dritën e hënës në shtëpi. Tani ato mund të porositen lehtësisht në internet ose të blihen në një dyqan të veçantë. Mbani mend: sa më i vogël të jetë kapaciteti i fuçisë, aq më shpejt do të kalojë procesi i infuzionit dhe aroma e lisit do të ngopë dritën e hënës me tanine. Por kur keni ndërmend të futni një pije në një enë për një kohë të gjatë, është më e saktë të blini fuçi deri në 50 litra.

Rreth pjesës së engjëjve

Vlen të kujtohet se kur pija plaket, një grimcë e vogël alkooli duhet të avullojë: quhet edhe "pjesa e engjëjve". Dhe nuk është aq e rëndësishme se çfarë vëllimi ka fuçi - 5 ose 50. Humbja deri në 10% e alkooleve në vit konsiderohet normë. Termi për mbushjen e dritës së hënës varet nga vëllimi i kontejnerëve të lisit, numri i litrave dhe forca. Temperatura dhe lagështia do të ndikojnë në kohën. Ka nuanca të tjera të vogla. Në vende të thata, forca e produktit të injektuar rritet ndjeshëm dhe mund të rritet nga 55%, për shembull, në 75%, dhe nëse pija mbahet në vende me lagështi, atëherë forca e saj bie nga 55% në 40%. Në të dyja rastet, vëllimi i përgjithshëm i përmbajtjes së fuçisë zvogëlohet.

Mos harroni për "pjesën e engjëllit" në fuçi - ndonjëherë mbusheni lart. Një herë në muaj (deri në 10 litra) mund të shijoni, shijoni dritën e mbushur me hënë, sepse është më mirë ta nënvlerësoni pak sesa të teproni shumë me distilimin. Maturimi i përafërt i distilimeve të grurit në një fuçi lisi 5 litra në temperaturën e dhomës për uiski është nga 6 deri në 10 muaj.

Në shufrat e lisit

Ky opsion gatimi është pak më i thjeshtë se metoda e fuçisë, por rezultati është mjaft i denjë për lavdërim. Një uiski i tillë mund të jetë edhe më i mirë se disa uiski të dyqaneve dhe do të jetë një pije e shkëlqyer në ato momente kur dëshironi të uleni në komoditetin e shtëpisë tuaj, të bisedoni zemër më zemër me njerëzit tuaj më të afërt. Pra, një tjetër mundësi se si të bëni uiski shtëpiak nga drita e hënës.

Komponentët

Do të na duhen pllakë lisi (qoftë ose copa), të tilla që ato të futen lirshëm në një enë me tre litra, dritë hëne me një forcë mbi 50%, vetë enë - mishërohet në mënyrë të përsosur nga një kavanoz qelqi i zakonshëm me tre litra. kastravecat.

Vetë procesi

Fillimisht përgatisim vetë lisin. I kthejmë copat e pemës në fletë metalike në mënyrë që të mos ketë boshllëk dhe e vendosim në furrë për tre orë, jo më shumë. Aroma e uiskit që merrni do të varet drejtpërdrejt nga temperatura në furrë.

  • 120°C e lart - pija do të ketë një aromë të dobët lisi.
  • Në 150°C, aroma e lisit e uiskit do të jetë e ndritshme dhe e theksuar.
  • 205 ° C e lart - pija alkoolike do të marrë nuancat e vaniljes.
  • 215°C - Ndjehen nota tymi, të natyrshme në varietetet skoceze.
  • Mbi 270°C - shfaqet aroma e bajames.

Kunjat i djegim sërish me zjarr, që të karbonizohen pak. Kjo nuancë do të përcaktojë gamën e ngjyrave të pijes së ardhshme.

"Lisat" e përgatitur në disa pjesë vendosen në enë me tre litra, derdhen në dritën e hënës, mbyllen fort. Ekspozimi vazhdon në një vend të errët dhe të freskët për të paktën 3 muaj. Shifra përfundimtare për plakjen në shtëpi është tre vjet, më e gjatë thjesht nuk ka kuptim. Kjo është një nga mënyrat më efektive për të bërë uiski nga drita e hënës pa shijen e dritës së hënës.

Në tallash lisi

Ky opsion për sa i përket teknologjive të prodhimit do të kopjojë pothuajse plotësisht atë të mëparshëm. Me përbërësin kryesor - dritën e hënës - dhe aditivin e lisit, kryhen të njëjtat manipulime, por në vend të copave të lisit marrim tallashin e tij dhe menjëherë para përdorimit i avullojmë në ujë të vluar. Kjo pasohet nga hapa të ngjashëm për përgatitjen e një pije në një enë qelqi: ekspozimi për të paktën tre muaj. Por nëse ekziston një mundësi e tillë, atëherë është më mirë të marrësh pjesë të tëra.

Dhe për të marrë një aromë torfe skoceze në dalje, disa "uiskidele" përdorin të ashtuquajturin shtues ushqimor special në shtëpi, i krijuar për t'u dhënë pjatave një shije pikante të tymosur. Sidoqoftë, adhuruesit e tjerë të birrës në shtëpi, përkundrazi, nuk rekomandojnë kryerjen e këtyre manipulimeve, duke e konsideruar (dhe jo pa arsye) një erëza të tillë të dëmshme si për shijen e pijeve ashtu edhe për shëndetin e njeriut.

Gëzuar pije të gjithëve!