Hlavné chody 

Ako piecť mäso na vzduchovom grile - recept. Mleté mäso pečené s nakrájanou zeleninou

Vzduchová fritéza je skvelý vynález. S ním sa počet vašich kulinárskych majstrovských diel výrazne zvýši. Zariadenie vám umožní nielen variť chutné mäso a ryby, ale aj piecť, sterilizovať poháre, opekať semienka, sušiť huby, ovocie, lesné plody a ohrievať hotové jedlo.

Recepty na redmond aerogrill: čo si vybrať?

Recepty na vzduchové grily od rôznych firiem sa od seba málo líšia, to platí aj pre zariadenie Redmond. Každé zariadenie je vybavené vnútornou bankou, do ktorej môžete vkladať riad z akéhokoľvek tepelne odolného materiálu. Na skrátenie času varenia výrobcovia odporúčajú používať nádoby s tenkými stenami.

Dôležitými vlastnosťami varenia vo vzduchovom grile je voliteľné použitie oleja alebo tuku, čo výrazne znižuje kalorický obsah pokrmov. Vypnutím spotrebiča sa vytvorí časovač a proces varenia si nevyžaduje prítomnosť majiteľov v kuchyni. K niektorým zariadeniam výrobca pripája návod na použitie, ktorý už obsahuje recepty na vzduchový gril s podrobným popisom a fotografiami hotových jedál.

Ryby grilované na vzduchu: najjednoduchší recept

Na vzduchovom grile pripravíte ryby rýchlo a chutne. Na tento účel môžete použiť akékoľvek filé podľa vášho vkusu.

zloženie:

  1. Pstruh - 2 stredné filé
  2. Soľ, korenie - podľa chuti
  3. Citrón - 1 ks.

varenie:

  • Najprv ryby dôkladne opláchnite, očistite, filé nakrájajte na veľké kusy. Nakladaná uhorka. Výdatne posypte citrónovou šťavou, soľou, korením a podľa chuti môžete pridať aj obľúbené koreniny.
  • Marinovanú rybu vložte na 20 minút do chladničky.
  • Po uplynutí požadovaného času vyberte rybu z chladničky, položte ju na mriežky vzduchového grilu a zapnite spotrebič.
  • Nastavte vzduchový gril na 235 stupňov. Nastavte rýchlosť ventilátora na strednú. Doba varenia - 25 min.
  • Ak chcete vytvoriť chutnú kôrku, zapnite vzduchový gril na ďalších 6 minút
  • maximálna teplota 260 stupňov a maximálna rýchlosť fúkania.

Ako variť vzduchová fritéza zemiakov?

Veľmi chutné vyprážané zemiaky sa získavajú na vzduchovom grile. Môžeme podávať ako hlavný chod alebo ako prílohu k mäsu alebo rybe, duseným pokrmom alebo čerstvej zelenine.

zloženie:

  1. Stredné zemiaky - 8 ks.
  2. Olivový olej - 1 polievková lyžica
  3. Cesnak - 3 strúčiky
  4. Soľ, korenie - podľa chuti
  5. Chilli paprička - 1 ks.

varenie:

  • Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pozdĺžne kúsky.
  • Soľ. Nechajte trochu postáť.
  • Zemiakovú šťavu a soľ sceďte.
  • Zemiaky pokvapkáme cesnakom, červenou paprikou a olivovým olejom. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie.
  • Umiestnite kolieska zemiakov vo vzduchovej fritéze na stredný rošt.
  • Pečieme pri teplote 260 stupňov s vysokou rýchlosťou ventilátora 5 minút, potom dozlatista pri teplote 235 stupňov so stredným ventilátorom asi 20 minút.

Vegetables Airfryer: Najlepší recept na diétu alebo pôst

Na vzduchu grilovaná zelenina v pikantnej omáčke osloví milovníkov cukety a baklažánu.

zloženie:

  1. Baklažán - 2 ks.
  2. Cuketa - 1 ks.
  3. Cherry paradajky - 7-9 ks.
  4. Petržlen, mäta - podľa chuti
  5. Olivový olej - 4 lyžice
  6. Balzamikový ocot - 2 lyžice.
  7. Strúčik cesnaku
  8. Sušené talianske bylinky - 1 polievková lyžica
  9. Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

varenie:

  • Cuketu a baklažán dobre umyjeme, nakrájame na kolieska alebo polovice koliesok, podľa veľkosti, hrubé asi 0,3 cm.
  • Na omáčku zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, soľ, korenie a nasekajte strúčik cesnaku. Pridajte talianske bylinky a premiešajte.
  • Nakrájanú zeleninu a cherry paradajky (v celku) dáme do misky, zalejeme omáčkou, dobre premiešame, aby sa omáčka dostala na každý z kúskov.
  • Zakryte horný gril vzduchovej fritézy alobalom, polovicu zeleniny rozložte do jednej vrstvy.
  • Zatvorte veko fritézy, nastavte teplotu na 230 stupňov a čas na 20 minút.
  • Po uplynutí času otvorte veko a zeleninu otočte, varte ďalších 10 minút pri rovnakej teplote.
  • Zeleninu grilovanú na vzduchu môžeme pri podávaní posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a mätou.

Mnohé jedlá na vzduchovom grile sú chutnejšie ako tie, ktoré sa pripravujú inými obvyklými spôsobmi. Preto, ak máte radi kuchynské experimenty, určite si toto zariadenie zaobstarajte. Existuje naň množstvo receptov, ktoré sa dajú upraviť pridaním obľúbených ingrediencií, korenín a korenín.

Mäso pečené v chlebe na vzduchovom grile, variácia na tému receptu. Tentoraz budeme piecť na vzduchovom grile spolu so Sergejom.

Ingrediencie pre recept na pečené mäso na vzduchovom grile:

  • Mäso (bravčové pliecko, dužina) - 750 g,
  • Chlieb "Borodinsky" - 1 bochník,
  • soľ,
  • Mleté čierne korenie,
  • sladká hrášková paprika,
  • mletý zázvor,
  • Fólia, špagát (alebo rolky)
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť pečené mäso v chlebe vo vzduchovej fritéze

Mäso, bravčové mäso umyjeme, osolíme, posypeme korením z oboch strán a odstavíme.

Z bochníka opatrne odrežte vrch a nemenej opatrne vyberte strúhanku, ktorú potom môžete jednoducho zjesť alebo použiť na iné účely.

Do priehlbiny v chlebe dáme mäso, cesnak, pridáme pár hrášok nového korenia


a prikryjeme vrchnou časťou bochníka. Vrch so zvyškom bochníka spevníme špagátom alebo viazačkami a náš výtvor položíme na spodný stojan vzduchového grilu.


Teplotu na vzduchovom grile nastavíme na 180 stupňov, rýchlosť stredná, čas 30 minút.
Bochník vyberieme z nádoby vzduchovej fritézy, pokropíme horúcou vodou a zabalíme do alobalu.
Chlieb s mäsom opäť vložíme do vzduchového grilu, teplota 180, rýchlosť ventilátora stredná, čas 1 hodina 30 minút.
Upečené mäso vyberieme v bochníku chleba, odstránime alobal a špagát.

Žemľu nakrájame


Okamžite urobím rezerváciu, že škrupina chleba sa ukázala ako amatérska, ako dobre vyprážaný kreker. Jedna polovica mäsa bola zomletá v okamihu, druhá sa ledva zachránila pred okamžitým zjedením. Teplé aj studené sú chutné!

Dobrú chuť vám prajem.

Aerogrill je multifunkčné zariadenie, môže tiež smažiť a piecť a variť. Obzvlášť úspešné je pečenie rôznych jedál a výrobkov.

Keď pečieme na vzduchovom grile, jedlá sú šťavnaté a chutné a zároveň diétne, pretože nepoužíva sa olej ani iný tuk. Vitamíny a iné užitočné látky nie sú zničené. Takže poďme piecť vo vzduchovej fritéze!

Mäso na vzduchovom grile

Vezmeme 1,5-2 kg bravčového mäsa a dôkladne ho umyjeme. Nakrájajte jednu hlavu cesnaku a zväzok kôpru. Pridajte olivový olej a morskú soľ (polievková lyžica oboch).

Vzniknutou zmesou potrieme mäso, podržíme 2-3 hodiny a pečieme na vzduchovom grile pri 235˚ 60-80 minút. Mäso je oveľa chutnejšie ako pečené.

Na vzduchu vyprážané ryby

Berieme veľkú makrela(ak je zmrazené - predmrazte), dve mrkvy, dve cibule, majonéza, korenie, soľ. Nakrájaná zelenina okoloidúci na panvici s rastlinným olejom, nechajte vychladnúť, zmiešajte s niekoľkými polievkovými lyžicami majonézy, soľou, korením.

Makrelu odrežeme z ventrálnej strany, odstránime vnútornosti, hrebeň a veľké kosti. Do vnútra dáme zeleninovú plnku. Rybu navrchu jemne osoľte, namažte majonézou a zabaľte do alobalu.

25 min. pri 190˚, na strednej mriežke. Po rozvinutí fólie necháme rybu na vzduchovom grile ďalších 10 minút. na zhnednutie.

Pečené kurča vo vzduchovej fritéze

Dali sme na fóliu 200 gr. kuracie filety, 100 gr. nakladaná cibuľa, nakrájaná na pol krúžky, 20-gramový kúsok masla. To všetko sa osolí, okorení, posype nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom; zabaľte fóliu. Pečieme na vzduchovom grile 200˚ 25 min. pri strednej rýchlosti.

Pečieme zemiaky vo vzduchovej fritéze

Na varenie rustikálnych zemiakov na vzduchovom grile nebudete potrebovať veľa úsilia. Surové očistené zemiaky nakrájame na plátky, vložíme na parný hrniec a dáme piecť na vzduchový gril 20-30 min., na hornej mriežke, s 250˚ a vysoká rýchlosť fúkania.

Vyprážanie zeleniny na vzduchu

Malý baklažán, dve papriky, dve paradajky, moje a priamo v šupke, nerozrezané, pečieme na vzduchovom grile na 25 min. pri priemernej rýchlosti a teplote fúkania 260˚.

Vzduchový gril nie je taký populárny ako pomalý sporák. A predsa to niektoré gazdinky zásadne preferujú. A to všetko preto, že všetky predtým tučné a ťažké jedlá môžu byť teraz varené s oveľa menším rizikom pre telo.

Diétne hranolky? Grilovaný steak pri diéte? Práve pre tieto príležitosti milujú vzduchový gril. A dnes predstavíme niekoľko úžasných možností pre pečené zemiaky.

Recept krok za krokom

Ako piecť zemiaky na vzduchovom grile:

  1. Z umytých zemiakov odstráňte šupku a nakrájajte ich na náhodné kúsky. Je to možné v plátkoch aj v kruhoch;
  2. Zmiešajte ich s olejom, soľou. Môžete pridať rôzne koreniny alebo použiť bežné čierne korenie;
  3. Zemiaky premiestnite v jednej vrstve na spodný gril vzduchovej fritézy;
  4. Varte dvadsať minút pri teplote 200 stupňov Celzia. Potom kúsky otočte na druhú stranu a pečte ďalších desať minút. Vytiahnite a ihneď podávajte.

Hranolky vo vzduchovej fritéze

  • 4 zemiaky;
  • 20 ml oleja;
  • soľ.

Doba varenia - 30 min.

Obsah kalórií - 108 kcal / 100 g.

Proces pečenia:

  1. Ošúpané a umyté zemiaky je potrebné nakrájať na tenké prúžky. Môžete si kúpiť hotové hranolky, predávajú sa v oddeleniach s polotovarmi;
  2. Zapnite vzduchový gril, aby sa zahrial;
  3. Tyčinky vložíme do parného hrnca a zľahka ich pokvapkáme olejom a potom osolíme. Ukazuje sa to zaujímavé, ak používate hrubú morskú soľ;
  4. Varte na hornom rošte desať minút pri 250 stupňoch Celzia, maximálnej rýchlosti;
  5. Otočte a smažte ďalších pätnásť minút. Môžete urobiť menej, v závislosti od vašich preferencií. To ovplyvňuje stupeň drobivosti. Prípadne ho jednoducho položíte na prostredný gril na dvadsať minút pri vysokej teplote a silnom výkone, netreba ho prevracať.

Rustikálne pečené zemiaky

  • 1 strúčik cesnaku;
  • 6 zemiakov;
  • zeleň;
  • 10 ml oleja.

Doba varenia - 35 min.

Obsah kalórií - 87 kcal / 100 g.

Princíp pečenia:


Pečené zemiaky s kuracím mäsom

  • 45 ml pomarančovej šťavy;
  • 30 ml sladkého čili sirupu;
  • 600 g zemiakov;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 45 ml medu;
  • 1 kg kuracieho mäsa;
  • 15 ml citrónovej šťavy;
  • 20 ml sójovej omáčky.

Čas varenia - 3 hodiny.

Obsah kalórií - 134 kcal / 100 g.

Princíp varenia:

  1. Vo veľkej mise pripravte marinádu. Aby ste to urobili, vezmite pomarančovú a citrónovú šťavu, sójovú omáčku, chilli sirup, med a všetko spolu premiešajte. Ak tam nie je sirup, je to v poriadku. Čerstvé čili môžete len nasekať veľmi jemne alebo použiť jeho sušenú mletú verziu;
  2. Do marinády pridajte aj nadrobno nakrájaný cesnak. Všetko premiešajte a vložte kurča do misy. Nechajte dve hodiny marinovať. Kurča môže byť buď celé, alebo jeho jednotlivé časti, napríklad stehná;
  3. Zemiaky sa musia olúpať a potom nakrájať na polovicu. Mala by byť položená na spodnej mriežke zariadenia;
  4. Umiestnite marinované kurča na stredný stojan;
  5. Nastavte teplotu na 230 stupňov Celzia a pečte všetko asi hodinu;
  6. Z času na čas je potrebné mäso obrátiť a dodatočne zaliať marinádou. Po uvarení ihneď podávajte.

Zemiakový kastról s cuketou

  • 1 cuketa;
  • 1 cibuľa;
  • 2 vajcia;
  • 470 g mletého mäsa;
  • 1 kg zemiakov;
  • 90 g tvrdého syra.

Čas varenia - 1 hodina 15 minút.

Obsah kalórií - 98 kcal / 100 g.

Sekvenovanie:

  1. Najprv musíte zemiaky olúpať, potom ich nakrájať na niekoľko častí a položiť na sporák, aby ste ich uvarili do mäkka. Mierne soľ;
  2. V tomto čase by mala byť cibuľa zbavená šupky jemne nakrájaná;
  3. Mleté mleté ​​​​dvakrát cez mlynček na mäso alebo nasekajte pomocou mixéra, aby bolo jemnejšie. Vmiešame nakrájanú cibuľu;
  4. Umyte cuketu. Zo starého ovocia odrežte šupku. Odstráňte stopku a potom ju nakrájajte na tenké kruhy;
  5. Zemiaky roztlačte, potom nechajte vychladnúť. Potom k tomu pridajte obe vajcia a premiešajte, môžete okoreniť;
  6. Polovicu celej hmoty dáme do formy na vzduchový gril a navrch rozložíme celé mleté ​​mäso. Môže sa trochu utopiť v zemiakoch;
  7. Nastavte teplotu na 225 stupňov Celzia a pečte dvadsať minút;
  8. Na malom množstve oleja podusíme cuketu. Len musia zmäknúť, nemusíte ich veľa vyprážať;
  9. Po uplynutí času formu vytiahneme a na mleté ​​mäso poukladáme cuketu v rovnomernej vrstve, potom všetko prikryjeme druhou polovicou pyré a uhladíme;
  10. Na vrch celej misky nastrúhajte syr;
  11. Pečieme pri rovnakej teplote ďalších dvadsaťpäť minút. Na vrchu sa vytvorí ryšavá kôra.

Zemiaky vo fólii

  • 180 g tuku;
  • 1 kg zemiakov;
  • olivový olej;
  • 10 ml tekutého dymu.

Doba varenia - 40 min.

Obsah kalórií - 184 kcal / 100 g.

Proces varenia:

  1. Zemiaky umyte a nakrájajte na polovicu;
  2. Každá polovica by mala byť naolejovaná a posypaná obľúbeným korením. Na zemiaky môžete použiť hotovú zmes korenia;
  3. Namažte fóliu štetcom s tekutým dymom, dosť;
  4. Salo nakrájané na malé plátky. Možno nakrájať na hrubé platne, po jednom vložiť medzi dve polovice koreňovej plodiny. A môžete nakrájať na tenko a položiť niekoľko tanierov presne rovnakým spôsobom;
  5. Dve polovice zabaľte bravčovou masťou do alobalu a položte ich na mriežky zariadenia;
  6. Pečieme pri 190 stupňoch asi pol hodiny. Vytiahnite pomocou klieští. Chuť pripomína pečené zemiaky. Necháme mierne vychladnúť a podávame priamo vo fólii.

Pri pečení na vzduchovom grile získa koreňová plodina navrchu príjemnú chrumkavú kôrku a vo vnútri zostane celkom mäkká. To je ťažké dosiahnuť na panvici alebo v rúre. Ale na zlepšenie výsledku odporúčame použiť nielen slnečnicový olej.

Pre originálnu vôňu a chuť pri pečení môžete použiť horčicový, konopný, arašidový a iné oleje. Kôrka vytvorená z iného oleja okamžite zmení chuť jedla. To isté platí nielen pre zemiaky, ale aj zeleninu a mäso.

Pečené zemiaky sú chutné podávané s omáčkou. Neobmedzujte sa len na kečup. Po prvé, na regáloch obchodov je veľa ďalších hotových omáčok. Ešte lepšie je, uvarte si ich sami. Povestnú barbecue omáčku si teda z dostupných produktov môže pripraviť každý. Vhodná je aj omáčka z bieleho cesnaku a pikantná paradajková omáčka.

Ak sa naučíte vzduchový gril správne používať, ušetrí vám to nielen čas a námahu pri varení. Prinesie však aj stovky nových jedál a chutí. Aj v obyčajných zemiakoch sa dá objaviť niečo nové a veľmi voňavé!

Je ťažké si predstaviť, že pred niekoľkými desaťročiami sa naši rodičia v kuchyni zaobišli bez moderných vychytávok. Prítomnosť multivarky, mikrovlnnej rúry, mixéra, mixéra výrazne znižuje čas varenia. Ďalším pomocníkom v kuchyni je teplovzdušná rúra, ktorá sa pre mnohých stala skvelou alternatívou rúry. Vo vzduchovom grile môžete piecť mäso, hydinu, zeleninu, ovocie, ako aj variť všetky druhy jedál. Aerogrill vám umožní urobiť každodenné jedlo slávnostnejším, chutnejším a zdravším, pretože pri pečení sa zachová väčšina živín.

Pečené zemiaky vo vzduchovej fritéze

Na varenie zemiakov na vzduchovom grile budete potrebovať: vodu, morskú soľ a 6-7 zemiakov.

Najskôr umyte zemiaky a ošúpte ich. Potom nakrájajte každý zemiak na niekoľko kusov.

Morskú soľ rozrieďte v hrnci s vodou. Pomery sú nasledovné: pridajte 1 čajovú lyžičku soli do 1 litra vody. V tomto prípade by mala byť voda studená. Zemiaky nakrájané na veľké kolieska ponoríme do tejto vody tak, aby sa stala slanou. Zemiaky vyberte po 15 minútach. Môžete ho hodiť do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Zemiaky poukladajte na vzduchový gril. Zemiaky opekáme pri strednej rýchlosti pri teplote 200 stupňov 35 minút.

Baklažán pečený na vzduchovom grile

Na prípravu tohto jedla na vzduchovom grile budete potrebovať: 3, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ, korenie podľa chuti, pol pohára vody, 4 plátky, 4 paradajky a 60 g tvrdého syra.

Baklažán umyjeme a nakrájame na hrubšie plátky. Posypte baklažány soľou. Nechajte ich 15 minút. Na jednej strane tento postup pomôže odstrániť horkú chuť z baklažánov a na druhej strane zeleninu presolí. Cesnak nasekáme nadrobno. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Paradajky opláchnite a tiež nakrájajte na plátky.

Nalejte olivový olej a vodu do nádoby odolnej voči rúre. Pridajte cesnak. Položte zeleninu vo vrstvách. Najprv vložte plátky baklažánu do misky. Posypte ich čiernym korením a cesnakom, potom vytvorte vrstvu paradajok. Opäť pridajte korenie a cesnak a tak ďalej, kým sa vám neminie zelenina. Vrchná vrstva však musí byť vytvorená z paradajok. Poslednú vrstvu paradajok posypte strúhaným syrom a misku položte na strednú mriežku vzduchovej fritézy. Nastavte časovač na 30 minút. Zeleninu opekáme pri strednej rýchlosti pri 190 stupňoch.

Paprika grilovaná na vzduchu

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: lyžičku rastlinného oleja, 8 papriky a soľ.

Papriku opláchnite, osušte uterákom. Odstráňte stonku a semená. Papriky pokvapkáme olivovým alebo slnečnicovým olejom. Soľ. Papriky položte na strednú mriežku vzduchovej fritézy. Nastavte časovač na 20 minút. Papriky opekáme vo vzduchovej fritéze pri vysokej rýchlosti pri 250 stupňoch.