Ponuka 

Výroba alkoholu doma z vodky. Domáci šípkový likér

Medovo-mätový likér obohatený o púčiky borovice.

Na prípravu tohto pikantného alkoholického likéru zmiešajte všetky ingrediencie, trvajte jeden mesiac, potom prefiltrujte, prefiltrujte, uzavrite a fľašujte.

Likér "Aróma vášne".

Ingrediencie: 1 liter suchého červeného vína, 800 g cukru, 10-20 ml. čerešňová esencia, 500 ml rumu alebo koňaku, vanilka, podľa chuti.

Do suchého červeného vína nalejeme rum alebo koňak, pridáme vanilku a cukor. Zmes dobre pretrepte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom likér prefiltrujeme. Ak chcete, pridajte do tohto likéru pripraveného s alkoholom 10-20 g čerešňovej esencie doma.

Anízový likér so škoricou a koriandrom.

Ingrediencie: 40 g anízu, 5 hrášok koriandra, 1 ks škorice, 400 g cukru, 500 ml vody, 1 liter alkoholu.

Nalejte alkohol do pohára s úzkym hrdlom, pridajte korenie, zatvorte veko a nechajte 2 mesiace. Potom nalejte cukrový sirup a miešajte každé 2 dni počas týždňa. Po 2 týždňoch likér precedíme, fľaškujeme a uzatvoríme.

Pikantný mätový likér s bazalkou.

Na prípravu tohto receptu na alkoholické likéry potrebujete: 100 g listov mäty piepornej, 4-5 listov bazalky, 4-5 g anízu, 2 púčiky klinčekov, 2,5 kg cukru, 1 citrón (kôru), 2 litre voda, 2 litre alkoholu.

Listy mäty a bazalky umyjeme, osušíme, dáme do fľaše, pridáme aníz a klinčeky, naplníme alkoholom, pevne uzavrieme a necháme 15 dní denne pretriasať. Cukrový sirup uvarte, nechajte vychladnúť, potom nalejte do fľaše a nechajte ešte 3 dni odstáť.

Potom likér precedíme, nalejeme do fliaš, uzavrieme a skladujeme v ležiacej polohe. Likér bude pripravený najskôr za šesť mesiacov.

Pikantný likér zo slivkových semien.

Ingrediencie: 250 g suchých slivkových semien, 1 kg cukru, 500 ml vody, 1 liter alkoholu.

Kôstky sliviek dobre umyjeme a osušíme. Potom ich dáme do fľaše, zalejeme alkoholom a necháme 1 mesiac odstáť. Potom nálev scedíme, prefiltrujeme a veľmi pomaly doň nalejeme hustý sirup, ktorý sme predtým uvarili z cukru a vody. Vzniknutý likér premiešame, nalejeme do fliaš, zazátkujeme a skladujeme na suchom mieste.

Ako vyrobiť alkoholový likér z figy a datlí

Datlový likér.

Ingrediencie: 500 g suchých datlí, 1 l vody, 1 kg cukru, 1 l alkoholu.

Datle spolu so semienkami premasírujte, vložte do dózy, zalejte trochou alkoholu a 500 ml vody, uzavrite pokrievkou a 10 dní odložte na slnečné miesto.

Potom prefiltrujte obsah nádoby a vytlačte cez gázu zloženú v 4-5 vrstvách. Do vzniknutej zmesi pridáme cukrový sirup uvarený z 500 ml vody a 1 kg cukru a zvyšok alkoholu. Likér s datľami prefiltrujeme a stočíme do fliaš.

Figový likér.

Ingrediencie: 1 kg zrelých fíg, 800 ml vody, 1 kg cukru, 1 liter alkoholu.

Figy umyjeme, naklepeme, zalejeme vodou a necháme 4 dni odstáť. Potom všetko precedíme a vyžmýkame cez gázu preloženú na 4-5 vrstiev, nalejeme do pohára, pridáme cukor a alkohol, premiešame a necháme v uzavretej nádobe usadiť. Potom likér prefiltrujeme figami, podľa potreby zafarbíme, fľaškujeme a skladujeme na suchom mieste.

Melónový likér na báze alkoholu

Ingrediencie: 1 liter melónovej šťavy, 1 liter alkoholu, cukor a kyselina citrónová podľa chuti.

Melón ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a vytlačíme šťavu. Potom šťavu okyslíme kyselinou citrónovou a pridáme cukor podľa chuti (množstvo cukru v každom prípade závisí od obsahu cukru v melónovej šťave).

Potom šťavu zmiešajte s alkoholom, nalejte do fľaše a pridajte trochu cukru. Fľašu necháme 5-6 dní na chladnom mieste, aby sa usadil zákal a rozpustil cukor, a potom opatrne vyberieme zo sedimentu.

Alkoholový melónový likér prefiltrujte a fľaškujte.

Domáci čokoládový likér s alkoholom

Ingrediencie: 150 g horkej čokolády, 100 g cukru, 1 pohár vody, 500 ml alkoholu.

Nasekanú (strúhanú) čokoládu nasypeme do alkoholu a necháme 1 týždeň v chladničke.

Potom sirup uvaríme z cukru a vody, ochladíme, zmiešame s čokoládovým alkoholom a prefiltrujeme cez plátno.

Hotový čokoládový likér na báze alkoholu nalejte do fliaš, korok a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Domáci likér sa inak nazýva ruský likér. Ale je rozšírený nielen v Rusku. S potešením si ho užívajú v Bielorusku, na Ukrajine a v ďalších krajinách východnej Európy. Tento obľúbený alkoholický nápoj využíva alkohol, cukor a ovocie. Niekedy v receptoch nájdete len dve ingrediencie, napríklad cukor a bobule alebo alkohol a ovocie. Aby bolo možné pripraviť likér, kompozícia musí prejsť procesom fermentácie.

Alkohol sa počas varenia nahrádza cukrom a dochádza k fermentácii - v dôsledku toho sa objavuje alkohol.

Z ovocia používaného na výrobu ruského likéru sú najobľúbenejšie čerešne, slivky, brusnice, maliny a egreše. Dokonca aj názvy likérov hovoria o príslušnosti k jednému alebo druhému daru prírody: čerešňa, červienka, slivka atď.

technológie robiť likér doma nie je ťažké. Najprv musíte pripraviť nádobu, v ktorej bude budúci likér obsiahnutý. Dôkladne sa umyje a vysuší.

Najlepšie sedí sklenený tovar... Môžu to byť tri alebo viac litrové plechovky. Do fľaše nasypte vopred umyté ovocie v pomere 4/5 celkového objemu. Na vrch nasypeme kryštálový cukor. Bobule by nemali mať odrezky. Ak používate bobule, ako sú napríklad maliny, nemali by ste ich najskôr umývať.

Kapacita s budúcim plnením je zakázané pevne uzavrite viečkom. Je pokrytá niekoľkými vrstvami gázy alebo prírodnej hustej tkaniny.

Nádobu postavia na slnečné lúče, takže kvasenie je úplnejšie.

Zmes stojí pod slnkom asi päť dní, potom sa odstráni na tmavé miesto a nechá sa päťdesiat dní na ďalšie dozrievanie. Keď likér práve začal kvasiť, snažia sa ho denne pretrepávať.

Počet dní na fermentáciu môže byť rôzny a závisieť z bobúľ, ktoré sú súčasťou základu likéru. Rozlišujte medzi skorým dozrievaním, neskorým dozrievaním a stredne zrelými bobuľami.

  • Bobule, ktoré dozrievajú do tridsiatich dní, sú maliny, jahody a černice.
  • Stredne zrelé likéry sa získavajú zo sliviek, čerešní, kaliny a brusníc. Aby ste z nich pripravili likér, musíte počkať 50–70 dní.
  • Ak sa rozhodnete vyrábať marhuľový, jablkový, horský likér alebo likér z egrešov, hrušiek a dulí, potom sa pripravte na to, že nápoj vyskúšate až po piatich mesiacoch.

Aké sú najčastejšie recepty na domáci likér? Na prvom mieste je možno čerešňová pálenka... Pripravuje sa niekoľkými spôsobmi:

Plnenie doma

Recepty na likéry

Višňový likér s cukrom

Čerešne sa umyjú tečúcou vodou a odstránia sa semená. Vložíme do sklenenej nádoby s cukrom a necháme päť dní dozrieť na slnku. Nádoba sa prikryje látkou a priviaže sa okolo hrdla tak, aby držala.

Pravidelne pretrepte nádobu. Po piatich dňoch sa tkanina nahradí polyetylénovým vreckom a likér sa umiestni na tmavé miesto na dobu jedného mesiaca. Keď je likér pripravený, mal by byť očistený od nečistôt a naplnený do fliaš v čistej forme na ďalšie použitie. Hotový nápoj sa uchováva na chladnom mieste.

Veľa ľudí má rád zmiešané likéry. To znamená, že počas kladenia ovocia je v nádobe ponechaný priestor pre ďalšie záložky a keď bobule dozrievajú, pridávajú sa do nádoby, pričom sa nezabúda na naplnenie každej vrstvy cukrom. Pre sofistikovanú chuť pridajte na konci šťavy citrón alebo oranžová.

Nalievanie čerešní s vodkou

Komponenty na prípravu tohto likéru sa odoberajú v takých proporcie: na tri kilogramy odkôstkovaných čerešní, jeden kilogram cukru a litrovú fľašu vodky. Po zasypaní umytých a vytriedených čerešní cukrom sa nechajú 1,5 mesiaca na slnku. Nádobu, v ktorej čerešňa kvasí, previažeme látkou alebo tromi vrstvami gázy.

Po vykvasení čerešne sa šťava naleje do fliaš a umiestni sa na tmavé a chladné miesto. Zvyšné bobule sa nalejú vodkou a infúzia sa tridsať dní. Dajte na slnko nie je potrebné, postačuje bežná izbová teplota. O mesiac neskôr sa tinktúra prefiltruje a zmieša so šťavou získanou po fermentácii. Zvyčajne sa necháva vo fľašiach tretí miesta na pridanie alkoholovej tinktúry. Fľaše sú zapečatené a skladované na chladnom a tmavom mieste, pričom sa podľa potreby otvárajú.

Takéto domáce likéry Dobre zachovať chuť a vôňu čerešní a tiež dokonale zachovať všetky vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v tomto bobule.

Nalievanie zo sušených čerešní a alkoholu

Tento nápoj sa nazýva inak čerešňa... Pripravuje sa nasledovne. Umyté a vytriedené čerešne mierne vysušíme na slnku a nasypeme do sklenenej nádoby. Počet bobúľ je ľubovoľný, rovnako ako množstvo alkoholu.

Po usadení bobúľ sa zalejú alkoholom, aby boli všetky čerešne pod tekutinou. O dva týždne neskôr sa táto vodka vypustí a bobule sa znova nalejú. O dva týždne neskôr sa vykoná podobný postup. Takto sa nám nahromadilo dostatočné množstvo vodky, ktorá sa navzájom mieša a vracia do nádoby na čerešne.

Teraz môžete pridať cukor podľa chuti, miešať, filtrovať kvapalinu z bobúľ a fľašu. Čerešňa je uložená veľmi dobré a dlhé.

Chceli by ste si vyrobiť čerešňový likér tak, ako ho pripravujú v Poľsku?

Poľský čerešňový likér

Na jeho prípravu budete potrebovať viac kryštálového cukru ako zvyčajne. Na jeden kilogram umytých a odkôstkovaných čerešní vezmite osemsto gramov cukru a dvesto vodky. Čerešne s cukrom sa nechajú kvasiť len dva dni, potom sa pridá vodka.

Nádoba s budúcim likérom je odložená na päťdesiat dní na tmavom mieste. Miestnosť, kde bude likér dozrievať, by nemala byť studená, no ani by do nej nemali dopadať slnečné lúče.

Ale taký pikantný likér sa získava od Francúzov.

Domáci likér vo francúzštine

Na jeho prípravu budete potrebovať niekoľko sklenených nádob s uzáverom. Položili umyté čerešne s mierne orezanými stopkami. Banky sú uzavreté a umiestnené vo vodnom kúpeli.

Po desiatich minútach ho vyberú z vriacej vody, otvoria a do pohárov pridajú vodku. Kvapalina by mala mierne zakryte bobule. Každá nádoba je naplnená škoricou, klinčekmi a strúhanou pomarančovou kôrou. Zaspávajte s cukrom a zatvorte poháre. Do sedemdesiatich dní sa poháre vyberú a pretrepú. Takto sa pripravuje likér vo francúzštine.

Recepty na domáce likéry často obsahujú veľa prísad. Môže to byť napríklad citrónová kôra, škorica alebo mäta. Lahodný čerešňový likér sa vyrába z čerešní, ktoré boli predtým vysušené v rúre.

Len musíte mierne vysušiť, aby bobule nevyschli a nepokrčili sa. Pripravené čerešne sa umiestnia do nádoby a nalejú sa vodkou. Trvať na jednom týždni na chladnom mieste. Potom to uvaria ako čerešňu.

Namiesto vodky môžete použiť rafinovaný mesačný svit. V tomto prípade sa recept na varenie zachová. plne... Mesačný svit by nemal byť vyšší ako štyridsaťpäť stupňov, ako vodka. Do likérov vyberám zrelé ovocie, aj prezreté.

Okrem vitamínov a minerálov je tinktúra cenená aj pre svoje diuretiká vlastnosti. Okrem toho sú vynikajúce domáce likéry, pripravené vlastnými rukami bez pridania konzervačných látok a farbív stimulovať procesy trávenia a metabolizmu. Deťom sa neodporúča piť ani v zriedenej forme pre obsah alkoholu v likéroch.

Niekedy v receptoch nájdete odporúčania na nahradenie vodky a mesačného svitu elitnejšími nápojmi: gin alebo koňak, ale ako ukazuje prax, chuť likéru sa stráca a získava vlastnosti tohto alkoholického nápoja.

Semená z bobúľ nemôžete odstrániť, pretože v čerešniach je veľmi málo kyseliny kyanovodíkovej. V recepte na francúzsky likér dokonca odchádzajú odrezky... Farba likéru bude priamo závisieť od farby bobúľ a ovocia pridaných podľa receptúry. Nepoužívajte zhnité ovocie a nerafinovaný mesiačik, inak sa pokazí chuť a vôňa likéru.

Rowan nalievanie

Jarabiny starostlivo preskúmame a opláchneme. Po vyschnutí horského popola sa v peci zľahka zapečie. Bobule sa nesmú nechať vyschnúť, musia byť mäkké, ale nie suché.

Jarabina sa vloží do sklenenej nádoby tak, aby vypĺňala dve tretiny celého priestoru v nádobe. Teraz nalejeme mesačný svit alebo vodku k okrajom nádoby. Za účelom jarabina tinktúra príprava bude trvať najmenej päťdesiat dní. Po tomto období môžete vidieť jantárovú tekutinu, ktorá sa opatrne naleje do fliaš a pridá sa cukor.

Nalievanie egrešov

Na prípravu tohto domáceho likéru budete potrebovať okrem vodky aj víno. Je lepšie vziať si domáce víno, napríklad jablkové víno. Egreše sa umyjú tečúcou vodou a triedia.

Pridajte do nádoby a nalejte vodku tak, aby boli všetky bobule pokryté. O pätnásť dní sa alkohol scedí a teraz sa egreše zalejú vínom. Po naliehaní na desať dní sa kompozícia zahreje a rozpustí sa v nej cukor.

Po týždni tekutinu sceďte a zmiešajte s alkoholovou tinktúrou získanou deň predtým. Hotový egrešový likér sa stáča do fliaš a ukrýva na tmavom chladnom mieste.

Na jeden kilogram egrešov budete potrebovať pollitrovú fľašu vodky alebo mesiačika, rovnaké množstvo vína a 0,3 kg kryštálového cukru.

Nalievanie džemu

Ak máte pripravených veľa džemu, potom si z neho môžete pripraviť likér. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov je takýto likér o niečo hrubší, možno nie taký chutný, ale na druhej strane rýchlo.

recept:

Ako si vyrobiť likér doma? Lahodný a nezvyčajný domáci likér sa vyrába z banánu, kondenzovaného mlieka a vajec.

Domáce likéry

Budete potrebovať pol pohára vodky, sto gramov kondenzovaného mlieka, jeden žĺtok a dva zrelé stredne veľké banány.

Všetky zložky sa miešajú v mixéri asi tri minúty.

Tinktura na moonshine doma

Ako pripraviť tinktúru? Na báze domáceho mesiačika sa pripravuje brandy, spotykach alebo jednoducho sladený alkoholický nápoj s cukrom a ovocím. Tu je niekoľko receptov na infúzie mesačného svitu:

Pozor, iba DNES!

Domáci likér sa pripravuje veľmi jednoducho, zhromaždili sme pre vás širokú škálu receptov. Doma si vyrobíte likér aj za 5 minút!

  • mletá káva - 40 gr
  • alkohol - 120 ml
  • cukor - 120 gr
  • voda - 120 ml
  • 1/3 citrónovej kôry
  • vanilkový struk

Na prípravu likéru potrebujeme mletú kávu, alkohol, 1/3 citrónovej kôry, polovicu vanilkového lusku, vodu a cukor. Začnime kávou, liehovinami, citrónom a vanilkou.

Odstráňte kôru z citróna, snažte sa nezachytiť bielu časť.

Lusk rozrežte na 2 časti, nožom vyškrabte semienka.

Zmiešame kávu, alkohol, vanilku a kôru.

Nalejte zmes do čistej suchej fľaše. Fľašu posielame na tmavé, chladné miesto na 1 týždeň. Fľašu každý deň dobre pretrepte a obsah premiešajte.

O týždeň neskôr uvarte sirup z cukru a vody. Všetko sa robí jednoducho, k tomu v hrnci zmiešame cukor s vodou a privedieme do varu, na začiatku varenia zmes aktívne miešame, aby sa cukor rozpustil hneď, ako sa sirup uvarí, varíme ďalších 5 minút na miernom ohni zahrejte a nechajte vychladnúť. Vychladnutý sirup pridajte do kávovej zmesi a nechajte lúhovať ešte 1 týždeň, pričom výslednú zmes denne pretrepávajte.

Po týždni likér dôkladne prefiltrujte cez jemné sitko a gázu. Nalejte do čistej suchej fľaše a nechajte lúhovať ďalšie 2 mesiace na chladnom tmavom mieste.

Po 2 mesiacoch vytiahneme likér a užívame si! Podávajte po večeri pri izbovej teplote.

Recept 2: Baileys likér doma

Recept na slávny likér Baileys si môžete zopakovať aj doma.

  • Koncentrované mlieko bez cukru - 1 plechovka
  • Cukor - 250 g
  • Káva (prášková káva, pretože sublimovaná káva sa v koncentrovanom mlieku zle rozpúšťa) - 2 lyžičky.
  • Vanilínový alebo vanilkový cukor - 1 vrecúško
  • Vodka - 300 ml
  • 2 vajcia

V kovovej miske zmiešame všetky ingrediencie okrem vodky, prešľaháme metličkou.

Dajte zmes na mierny oheň. Neustále miešajte, kým sa cukor a káva nerozpustia. Hmota by mala zhustnúť. V tejto fáze je dôležité zabrániť zrážaniu vajec, preto sa neoplatí privádzať do varu.

Odstráňte riad zo sporáka, ochlaďte, potom nalejte vodku a dobre premiešajte.

Preceďte cez niekoľko vrstiev gázy alebo hrubej látky.

Môžete ho ihneď použiť.

Recept 3: čerešňový domáci likér s kondenzovaným mliekom

Lahodný, viskózny a neskutočne voňavý čerešňový likér s kondenzovaným mliekom, ktorý vzniká v priebehu niekoľkých minút v prítomnosti vodky, kondenzovaného mlieka a akejkoľvek šťavy okrem paradajok. Tento recept obsahuje čerešňovú šťavu. Skvele sa kombinuje so sladkým kondenzovaným mliekom vďaka svojej kyslastej chuti a robí likér dokonale chutným - nepekným a nie príliš kyslým.

  • Vodka - 0,5 l
  • Kondenzované mlieko - 100 ml
  • Čerešňová šťava - 200 ml

Získajte iba tri ingrediencie a začnite s receptom!

Nalejte kondenzované mlieko do hlbokej nádoby - môžete si vziať tekuté aj husté mlieko - výsledok bude rovnaký. Je však lepšie, ak by sa kondenzované mlieko vyrábalo bez pridania palmového oleja.

Nalejte čerešňovú šťavu vedľa kondenzovaného mlieka.

Nalejte celú 500 ml fľašu vodky. Nebojte sa 100 ml kondenzovaného mlieka a 200 ml šťavy rozriedi 40% vodky a váš likér bude mať silu asi 25-26%.

Celý obsah nádoby premiešame vidličkou, metličkou alebo dlhou kávovou lyžičkou, aby sa všetky ingrediencie premiešali.

Pripravený čerešňový likér s kondenzovaným mliekom nalejte do karafy, džbánu atď. a potom nalejte do pohárov a podávajte spolu so sladkosťou.

Recept 4: Jahodový likér s limetkovou šťavou (s fotografiou)

Aromatická sladká chuť jahôd v likéri je zriedená kyslosťou limetky a vodka drží obe ingrediencie pohromade. Výsledkom je neuveriteľne mdlý a viskózny nápoj.

  • Jahoda - 400 g
  • Vodka - 250 ml
  • Cukor - 100 g
  • Limetková šťava - 1,5 lyžice

Opláchnite bobule vo vode a odtrhnite ich chvosty. Vložte do misy a pridajte kryštálový cukor, rozdrvený mixérom, až kým nebude hladký. Zvýšiť dávku kryštálového cukru sa neoplatí, pretože jahody samotné dodajú nápoju viac sladkosti.

Limetku nakrájajte na polovice a jednu z nich niekoľkokrát prepichnite nožom, potom z nej vytlačte šťavu. Pre nedostatok limetky môžete použiť citrón.

Nalejte vodku do misky a znova šľahajte mixérom.

Pripravený likér nalejte do pohárov a fľaše.

Recept 5: jednoduchý mätový likér doma

Môže sa piť v čistej forme a použiť na prípravu širokej škály koktailov a tinktúr.

  • Čerstvá mäta - 6-7 vetiev
  • Vodka - 1 pohár
  • Cukor - 1 sklo
  • Voda (vriaca voda) - ½ šálky

Domáci mätový likér je najlepšie pripraviť s čerstvými vetvičkami. Dá sa však pripraviť aj z domácich produktov – mrazenej alebo sušenej mäty. Konáre dobre opláchnite v tečúcej vode, opatrne odtrhnite všetky listy. Nakrájajte listy nožom alebo v mixéri, stonky nakrájajte oddelene.

Preneste zmes mäty do vhodnej sklenenej nádoby, naplňte ju vodkou a odložte na chladné miesto.

Domáci mätový likér bude pripravený na pitie za 2 týždne.

Keď je mätová tinktúra už dostatočne nasýtená, bude potrebné ju prefiltrovať cez jemné sitko alebo niekoľko vrstiev gázy. Vyčistený nápoj nalejte do čistej nádoby a ochlaďte.

V hrnci zmiešajte cukor a vodu, dajte na mierny oheň a varte sirup. Sirup ochlaďte a nalejte do mätovej tinktúry. Nápoj dobre premiešajte a vložte na niekoľko hodín do mrazničky.

Mätový likér možno ochutnať. Ak však máte radi sýtejšie nápoje a ste ochotní počkať, nechajte likér pri izbovej teplote ešte 2-3 týždne. Čím dlhšie je nápoj lúhovaný, tým jemnejšia a jasnejšia bude jeho chuť.

Recept 6: kokosový likér s kondenzovaným mliekom (s fotografiou krok za krokom)

  • vodka - 400 ml
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka
  • celý kokos - 1 kus

Recept 7: Limoncello doma s alkoholom

Limoncello je tradičný taliansky likér podávaný na konci jedla alebo okolo neho na obnovenie chuti medzi chodmi. Aj keď sa tento nápoj môže nazývať limonáda, iba alkoholický.

Hotové limoncello je najlepšie uchovávať v chladničke a podávať vychladené. A na jeho základe si môžete pripraviť aperitív zmiešaním s minerálkou alebo šumivým vínom a pridaním citrónových hoblín a kociek ľadu do pohára.

  • voda - 400 ml
  • cukor - 250 gr
  • citrón - 5 kusov
  • etylalkohol 95% - 200 ml

Recept 8: karamelový likér za 40 minút (s fotografiou)

Neuveriteľne chutný, stredne hustý a sladký, s jemnou karamelovou chuťou, likér ozdobí každý banket. Takýto ľahký a príjemný alkohol ocenia ženy aj muži, ktorí si potrpia na kvalitný a chutný produkt.

  • 200 gramov vareného kondenzovaného mlieka;
  • 200 ml vody;
  • 200 ml vodky;
  • instantná káva.

Do hlbokej misky nalejte vriacu vodu, pridajte instantnú kávu, zmes dôkladne premiešajte a priveďte do homogenity.

Zvyšnú vodu nalejte do hrnca, pridajte uvarený mliečny výrobok.

Varte 3-5 minút za stáleho miešania vareškou.

Zmiešajte kávu a karamelovú hmotu, ochlaďte ju.

Do zmesi pridajte vodku, dôkladne premiešajte a nechajte lúhovať 3-4 hodiny. Ochlaďte ju.

Potešte svojich drahých hostí lahodným a aromatickým alkoholickým nápojom, vychutnajte si domácu kávu a karamelový likér pri neformálnom rozhovore.

Recept 9 Rýchly: Zamatový banánový likér

  • Vodka (dobrá) - 50 ml
  • Kondenzované mlieko - 100 g
  • Krém (10%) - 100 ml
  • Vaječný žĺtok - 1 kus
  • Banán (zrelý) - 1-2 kusy

Všetko je veľmi jednoduché!!! Všetky ingrediencie šľahajte mixérom 3-4 minúty! Nalejeme a používame! Ak náhle zostane likér - uložte ho do chladničky! Užite si svoje stretnutia!

Recept 10: domáci púpavový likér na báze mesačníka

Ak chcete vyrobiť púpavový likér doma, musíte zhromaždiť veľkú kyticu týchto kvetov. Vyberte si slnečný deň, keď sú kvety otvorené. Nezbierajte púpavy po daždi – nebudú obsahovať nektár. Počkaj jedného dňa, otvoria sa nové kvety. Nezbierajte rastliny v blízkosti ciest alebo parkov. Nájdite nedotknutú čistinku. Podľa receptúry sa kvety nedajú umyť, inak sa zmyje všetok nektár.

  • Okvetné lístky púpavy - 250 gramov;
  • Purifikovaný mesačný svit 40% - 0,5 litra;
  • Cukor - 250 gramov.

Je potrebné oddeliť okvetné lístky od základne - vytiahnuť ručne alebo odrezať nožom. Ak necháte základ, likér bude chutiť horko. Pamätajte - nemôžete sa umyť

Do pohára nasypte cukor a okvetné lístky, každý asi 2 cm Prvá a posledná vrstva by mala byť cukor.

Nádobu pevne uzavrite, nechajte 3-4 týždne. Občas pretrepte. Po 4 týždňoch sa zmes zmení na žltý sirup. Ak sa náhle začne kvasenie, pridajte 50-70 gramov cukru.

Vytlačte sirup cez gázu, okvetné lístky môžete vyhodiť.

Sirup zmiešajte s mesiačikom a nechajte na tmavom mieste 3 mesiace.

Sceďte a nalejte púpavový likér do sklenených fliaš. Môžete použiť ihneď alebo nechať lúhovať ďalšie 2 mesiace. Chuť nápoja sa zlepší.

Jedným z najobľúbenejších nápojov na svete je likér. Recept na jeho prípravu je známy mnohým národom. Zloženie nápoja, jeho konzistencia, sila a buket sa však značne líšia. A spôsob varenia sa môže líšiť v závislosti od prísad. Spoločnou črtou všetkých likérov je sladkosť a božská vôňa.

Z histórie nápoja

Ktorý si predstavíme v článku neskôr, je prastarý nápoj. Začali ho predávať už v stredoveku. A za svoj vzhľad vďačí elixíru života, či skôr jeho hľadačom. V dôsledku rôznych experimentov mníchov, alchymistov a lekárov sa objavili úžasné nápoje, z ktorých mnohé sa vyrábajú dodnes. Niektoré likéry sú pomenované podľa miesta ich vynálezu, náboženského rádu. Tieto nápoje sa často spomínajú v turistických sprievodcoch, pretože sú považované za skutočnú atrakciu mesta alebo krajiny.

Čo to je?

Čo je teda likér? Neskôr uvedieme jeho recept v rôznych verziách a teraz povieme čitateľovi o vlastnostiach tohto nápoja. Spravidla je veľmi sladký (viac ako 100 g cukru na liter tekutiny) a obsahuje etylalkohol v množstve 15-75%. Je založená na infúziách koreňov, aromatických bylín, korenín, ako aj šťavách z bobúľ a ovocia.

Likér sa podáva ako prostriedok na podporu trávenia, ako aj čaj a káva (na konci jedla). Môžete ho piť čistý a nápoj je často súčasťou koktailov alebo iných jedál.

Rozlišujte dezertné, silné a krémové likéry.

Najznámejšie likéry

Existujú nápoje, ktorých mená počuli aj ľudia, ktorí likér príliš neholdujú. Prezradíme vám niečo málo o najznámejších z nich.

  • "Amaretto" je talianske majstrovské dielo vyrobené z mandľových jadier a korenia.
  • Baileys je krémový likér založený na írskej whiskey.
  • "Becherovka" je silný bylinný nápoj, pôvodom z Českej republiky.
  • Old Tallinn je tmavohnedý estónsky silný likér s obsahom rumu.
  • "Curacao" je komplexný nápoj, ktorý môže mať rôzne odtiene (modrá, biela, oranžová, zelená).
  • Sheridans je írsky likér, ktorý sa skladá z dvoch častí – bielej a čiernej, umiestnených v rôznych častiach fľaše. Biela časť má vanilkovo-krémovú chuť, čierna časť má kávovo-čokoládovú príchuť.

Varíme si sami

Originálny likér, ktorého receptúra ​​je výrobcom držaná v najprísnejšej tajnosti, stojí veľa. Ale naozaj chcem rozmaznávať svoju rodinu a priateľov niečím lahodným! Mnohé ženy v domácnosti radšej pripravujú tento nápoj samostatne s použitím rôznych prísad. V našich končinách sú najobľúbenejšie čerešne.

Na výrobu čerešňového likéru doma budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

  • Vhodné sú 0,5 kg čerešní (čerstvé alebo mrazené) a bobule so semenami a bez nich;
  • listy z čerešňového stromu v množstve 200 g;
  • pol citróna;
  • 0,5 kg cukru;
  • 1 liter vody;
  • 1 vrecko vanilkového cukru;
  • 0,5 litra vodky.

Ako vyrobiť likér? Bobule a listy umyjeme, zalejeme vodou a privedieme do varu. Potom oheň znížime a varíme desať minút. Teraz je čas pridať cukor a citrón a za stáleho miešania držať rovnaké množstvo na sporáku. Odstráňte zmes z ohňa, prefiltrujte, ochlaďte, nalejte vodku a fľašujte. V tóge sa získa asi 1 liter hotového nápoja. Môžete ho použiť, ale ak ho necháte lúhovať týždeň, potom bude chuť oveľa lepšia.

Čerešňový likér sa pripravuje aj iným spôsobom - bobule sa posypú cukrom vo vrstvách, nalejú sa vodkou a trvajú mesiac na tmavom mieste. A až potom scedia a nalejú vodku. V tomto prípade je však nevyhnutné odstrániť kosti, pretože obsahujú toxín, ktorý môže spôsobiť otravu.

Sladká malina

Výroba malinového likéru je jednoduchá. Pre neho budete potrebovať libru cukru a zrelé bobule, liter vodky. Maliny sa nalejú do fľaše a nalejú sa vodkou. Ďalej musíte pevne uzavrieť krk gázovým tampónom a držať nádobu na chladnom mieste asi mesiac. Teraz pripravujeme cukrový sirup a 250 g vodky. Obe časti zmiešame, prefiltrujeme, fľaškujeme a uzavrieme. Takto pripravený malinový likér chutí tým lepšie, čím dlhšie sa skladuje.

Existuje ďalší spôsob, ako pripraviť nápoj z tohto bobule. Potrebujete 500 ml malinovej šťavy, kilogram cukru a 2 litre vodky. Šťavu s cukrom priveďte do varu, ale nevarte (penu určite odstráňte!). Zmes ochlaďte, pridajte vodku, premiešajte a fľaškujte. Môžete piť za mesiac.

Zrelé jahody

Likér si môžete vyrobiť aj z kráľovnej bobúľ – šťavnatých jahôd. Nápoj má krásnu farbu a úžasnú vôňu. Pre neho budete potrebovať 1 liter alkoholu, vodku, rum alebo brandy, 0,5 litra vody, pol kila bobúľ a cukor. Teraz jahody pretriedime, umyjeme a prekrojíme na polovice, vložíme do sklenenej nádoby a naplníme alkoholom (tekutina by mala zakryť bobule 2-3 cm). Uzatvorenú nádobu dáme na dva týždne na slnečné miesto. Po uplynutí tejto doby zmes prefiltrujeme a prefiltrujeme, pridáme sirup vychladený na izbovú teplotu. Je vhodné nechať likér lúhovať sedem dní na tmavom, ale nie chladnom mieste. A môžete ho skladovať dva roky.

Tento jahodový likér pripomína slávny „Ksu-Ksu“ ​​- nemecký nápoj, ktorý sa objavil v roku 1997 a už si podmanil polovicu sveta. Je žiaduce piť ho vychladený, hodí sa k zmrzline a k šumivým vínam.

Niekoľko všeobecných pravidiel varenia

Existuje veľa receptov na tento nápoj. Existuje však niekoľko všeobecných pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať:

  • ovocné bobule by sa mali odoberať iba zrelé, umyté a triedené, bez hniloby;
  • aby sa zachovala vôňa likéru, naleje sa do malých nádob a hermeticky sa uzavrie;
  • uchovávajte fľaše na tmavom mieste, otvorte ich bezprostredne pred podávaním;
  • pred pitím je lepšie likér ochladiť alebo pridať do pohára kocky ľadu;
  • nápoj sa podáva v malých priehľadných pohároch;
  • alkohol musí byť najvyššej kvality, je vhodné brať vodku bez prísad.

Dobrú chuť! Len nezabudnite, že likér je alkoholický nápoj, a preto ho treba konzumovať s mierou, napriek tomu, že je taký chutný a má letnú vôňu.

Ako pripraviť chutné domáce likéry? Poďme zistiť 4 z najjednoduchších a najchutnejších receptov na likér, ktoré môže urobiť každý! Ingrediencie a fotografie.

Kto by sa na sviatky nerád rozmaznával lahodným likérom? Môžete si ho kúpiť v obchodoch alebo si ho môžete pripraviť doma. Domáce likéry sa ukážu ako veľmi chutné a bohaté a príprava bude vyžadovať menšie hotovostné náklady ako zakúpené.

DIY vanilkový likér

Vanilkový likér sa ukáže ako veľmi jemný a veľmi chutný. Na jeho prípravu je potrebné rozpustiť sto gramov tmavej čokolády. Samostatne musíte poraziť dvesto mililitrov hustej smotany a pätnásť gramov vanilkového cukru, potom pridať jednu plechovku kondenzovaného mlieka a čokolády. Všetko priveďte do homogénnej hmoty a pomaly nalejte pol litra vodky, výsledný likér je pripravený.

Len sa musí uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden týždeň. Chuť je krémovo vanilková s dlhou dochuťou.

Ako si vyrobiť pomarančový likér doma

Jemná sladkokyslá chuť vás poteší pomarančovým likérom. Je potrebné uvariť sirup z dvesto gramov cukru a sto mililitrov vody a variť pätnásť minút.

Vezmite štyri veľké pomaranče a odstráňte z nich kôru, ktorú potom musíte nastrúhať a vytlačiť šťavu. Odstránenú kôru a šťavu vlejeme do sirupu, počkáme kým zovrie a vypneme. Keď trochu vychladne, nalejte tristo gramov vodky a vložte dva lístky mäty.

Domáce likéry sa ukážu ako veľmi chutné a bohaté a príprava bude vyžadovať menšie hotovostné náklady ako zakúpené.

Potom počkajte dvanásť hodín, kým sa likér vylúhuje, scedí a naplní do fliaš. Chuť bude jemne kyslá a farba bude príjemne oranžová.

Domáci likér "Curazo"

Ďalším známym likérom vyrobeným z pomarančov je Curazo. Na varenie musíte vopred vysušiť stopäťdesiat gramov pomarančových šupiek.

V jednej miske zmiešajte dvestopäťdesiat gramov čerstvých pomarančových šupiek a predsušených, vložte tam päť kúskov klinčekov a paličku škorice, zalejte to jedným litrom vodky a nechajte desať dní. Po uplynutí času musíte zmes precediť a pridať cukrový sirup z troch kilogramov cukru a pohára vody.

Potom likér nalejte do fliaš a po desiatich dňoch si môžete vychutnať jeho chuť.

Vyrobte si melónový likér sami

Kto by nemiloval v lete uhasiť smäd kúskom šťavnatého melónu? A ak z neho pripravíte lahodný likér?

Na likér je potrebné zmiešať šesťsto mililitrov melónovej šťavy so stopäťdesiatimi gramami cukru a variť pätnásť minút, aby bola chuť bohatšia a tekutiny bolo o niečo menej. Pridajte dvadsať gramov vanilkového cukru a počkajte, kým úplne nevychladne, potom do zmesi nalejte štyristo mililitrov vodky.

Výslednú tekutinu nalejte do fliaš a trvajte sedem dní, len ju musíte každý deň pretrepať. Nakoniec likér prefiltrujte a je pripravený na pitie!

Výroba likérov doma nie je vôbec náročná, potrebujete len chuť potešiť sa lahodným nápojom.