Mnoho ľudí si v dnešnej dobe vyrába likéry a likéry doma. Je to lacnejšie ako v obchode a často aj chutnejšie. Ako si vyrobiť likér sami a koľko dní na tom trvať, nie sú jednoduché otázky. Existujú rôzne recepty, veľa kontroverzií vzniká okolo alkoholického základu nápoja. Zriedkavo používajú koňak, o niečo častejšie mesačný svit. Najbežnejšie sú vodka a alkohol.

Zvláštnosti

Je potrebné zvoliť základ pre likér na základe hlavného pravidla - alkohol musí byť vysokej kvality. Keďže dobrý koňak je ušľachtilý a drahý nápoj, málokto si dovolí s ním experimentovať.

Vodka a alkohol (dodaný do určitej sily) sa najčastejšie používajú kvôli ich cenovej aj sortimentnej dostupnosti. Výroba a je povolená iba na vodke / alkohole, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť cudzích príchutí.

Moonshine sa používa menej často, ale my sa mu budeme venovať podrobnejšie, keďže mnohí disponujú len ním. Ako každý alkohol v likéroch slúži na dodanie sily. Ak je dobre vyrobený, nápoje budú chutné a ľahko piteľné, ale akákoľvek chyba v kvalite zničí budúci nápoj. Moonshine by nemal mať nepríjemný zápach, okrem toho niektoré likéry pridávajú kyselinu citrónovú, ktorá tiež pomôže odstrániť jeho (zápachové) zvyšky.

Ríbezle na mesiačiku

Ingrediencie:

• 1 liter mesačného svitu (vodka, alkohol);
• 1 kg cukru;
• 3 kg červených ríbezlí;
• 1 liter vody;
• 10 listov ríbezlí;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Začíname:

1. Na prípravu domáceho likéru z bobúľ červených ríbezlí, ako aj z iného ovocia, sa musia dobre umyť v tečúcej vode. Na rozdiel od vína nepotrebujeme na povrchu bobúľ udržiavať prirodzené kvasinky, preto bobule aj listy dôkladne umyte.
2. Nalejte bobule do sklenenej nádoby a natrhajte listy (asi 4 diely), nalejte mesačný svit a pridajte kyselinu citrónovú. Tesne uzavretú nádobu čistíme na teplom mieste mesiac (4-5 týždňov).
3. Potom musíte pripraviť cukrový sirup. Na jeho prípravu si vezmite hrniec, zalejte vodou, rozpustite cukor a priveďte do varu. Tomi 10 minút. Natáčame.
4. Nálev prefiltrujeme na mesiačiku, ak treba, aj viackrát.
5. Obe zložky sa privedú na rovnakú teplotu - izbovú teplotu. Premiešame.
6. Fľaškujeme. Naďalej trváme na ďalšom týždni alebo dvoch.
7. Koľko cukru a ďalších ingrediencií musíte prijať, je len na vás. Odporúčame vám postupovať presne podľa receptu prvýkrát. Po degustácii urobte zmeny do budúcnosti.

So starnutím môžete experimentovať až rok, výsledkom čoho je viskózny, príjemný ružový nápoj. Kvalita pôvodného mesačného svitu výrazne ovplyvňuje chuť.

Baileys o 1-2-3

Čo a koľko:

• ½ l dobrého mesačného svitu alebo drahej vodky;
• ½ l desaťpercentnej smotany;
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• 100 gr. tyčinka horkej čokolády;
• 1 vrecúško vanilky.

Recept na výrobu tohto likéru je najjednoduchší zo všetkých.

1. Vezmite tmavú čokoládu, rozdrvte. Potom roztopíme vo vodnom kúpeli a pridáme trochu smotany, aby zmes nezhustla.
2. Zvyšnú smotanu zmiešame s kondenzovaným mliekom a vanilkou a dobre prešľaháme. Prilejeme rozpustenú čokoládu, ktorá už vychladla.
3. Pridajte pol litra mesačného svitu. Výslednú zmes dôkladne premiešajte mixérom. Potom by mal byť nápoj ochladený.
4. Výsledný a vychladený nápoj netreba naliehať. Okamžite sa prináša na stôl.

Likér je vhodný na pridávanie do kávy. Môžete ho však piť len tak.

Ako už bolo spomenuté, ide o jednoduchý recept, ak sa chcete priblížiť originálu, treba zvoliť zložitejší.

Melónový likér

Na leto je melónový likér pripravený doma veľmi vhodný. Hlavnou vecou tohto receptu sú dobré zrelé vodné melóny. Z nich je potrebné vytlačiť šťavu pomocou iba červenej buničiny. Koľko pruhovaných bobúľ musíte povedať, je ťažké, takže zachovávame pomer:

• 600 ml šťavy z vodného melónu;
• 400 ml mesačného svitu / vodky;
• 20 gr. vanilín;
• 150 gr. Sahara.

1. Nalejte šťavu z melónu do hrnca, pridajte cukor. Dajte na malý oheň a varte pätnásť minút. Zmes treba stále miešať a nenechať vrieť.
2. Do panvice pridajte vanilku, premiešajte a nechajte nápoj vychladnúť na izbovú teplotu.
3. Nalejte moonshine a znova premiešajte.
4. Výsledný likér nalejte do fľaše a pošlite na chladné miesto.
5. Trvanie likéru z melónu trvá desať dní.
6. Každý z týchto dní nezabudnite pretrepať obsah fľaše.

Likér je sladký, s nezvyčajnou chuťou. Musí sa skladovať v chlade a potom sa môže trvanlivosť predĺžiť na 4 roky. Ako dlho bude nápoj skladovaný, každý sa rozhodne sám za seba, ale v zime bude ťažké odolať jeho letným tónom chuti.

Záver

Likéry z mesačného svitu môžete a mali by ste si vyrobiť doma. Mať kvalitný produkt, je neodpustiteľné, že na to nenájdete kilogram bobúľ.

Na likéroch je potrebné trvať, keďže milujú starnúce víno. Hotový nápoj sa spravidla lúhuje v tmavých, chladných podmienkach od 10 do 90 dní. O tom, koľko konkrétne vydržať domáci likér, každý recept povie samostatne. S mliečnymi likérmi treba zaobchádzať opatrne, ich trvanlivosť je veľmi krátka.

O tom, koľko bobúľ, cukru a korenia použiť, je otvorená a kreatívna otázka, rozhodnite sa sami. Aby bolo o čom premýšľať, najprv presne dodržujte recept.

Na záver môžeme povedať, že doma je ľahké pripraviť takmer akékoľvek likéry a likéry, a to ako z ovocia a bobúľ, tak aj z najneobvyklejších prísad.

Recepty na domáce likéry, likéry, tinktúry

Pravdepodobne mnohí z vás vyskúšali domáci čerešňový likér. Pri správnom prístupe získate veľmi chutný a stredne silný nápoj. Najdôležitejšie je, že pri jeho príprave nie je nič zložité, vhodný recept nájdete nižšie. Ukážem vám, ako si vyrobiť čerešňový likér doma. Všetky manipulácie netrvajú dlhšie ako hodinu.

Ingrediencie:

• čerešne - 1 pollitrová nádoba;
• cukor - 1 kg;
• vodka (mesačný svit, zriedený alkohol) - 2 litre;
• voda - 1 liter;
• čerešňové listy (voliteľné) - 150 - 200 kusov;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Príprava čerešňového likéru

1. Príprava bobúľ a listov. Najprv sa zozbierané alebo nakúpené čerešne, ako aj ich listy dôkladne umyjú a vytriedia, zostanú len zrelé a nepokazené plody. Ďalej musíte vytlačiť kosti. Faktom je, že kosti obsahujú jedovatú látku amygdalín glykozid, ktorý pod vplyvom žalúdočnej šťavy môže viesť k otrave, preto je lepšie neriskovať a kosti odstrániť. Ak nie sú žiadne listy, môžete to urobiť bez nich.

2. Získanie cukrového sirupu. Do panvice nalejte 1 liter vody, pridajte listy a vykôstkované čerešne. Zmes sa položí na sporák a privedie sa do varu, potom sa varí na miernom ohni 15 minút.

Potom sa nápoj prefiltruje cez sito a pridá sa k nemu 1 kg cukru. Sirup sa privedie späť do varu a nechá sa vychladnúť. Koncentráciu cukru je možné meniť podľa vašich predstáv, najmä ak máte radi veľmi sladké nápoje.

3. Pridanie vodky. Keď sirup vychladne na izbovú teplotu, naleje sa do trojlitrovej nádoby a pridajú sa 2 litre kvalitnej vodky. Ak chcete znížiť zápach alkoholu, pridajte polovicu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej (voliteľné). Teraz je náš domáci čerešňový likér takmer hotový, ale je lepšie ho nechať uvariť.

4. Infúzia. Ihneď po príprave je možné likér piť, bude však zakalený a chuťovo nevyvážený. Aby ste sa zbavili týchto nedostatkov, likér sa musí chrániť na tmavom a chladnom mieste (pivnica, suterén) najmenej mesiac. Ale svoju pravú chuť odhalí až po roku starnutia, takže buďte trpezliví.

odležaný čerešňový likér

Ak sa vám páčil tento recept na čerešňový likér, povedzte o ňom svojim priateľom a rodine, je dosť možné, že si tento nápoj budú chcieť pripraviť aj oni.

Domáci jahodový likér doma

Fanúšikovia sladkých alkoholických nápojov by mali venovať pozornosť jahodovým likérom. Dajú sa kúpiť v obchode, nesporným lídrom je tu nemecká značka "Xu-Xu" (Xu-Xu), alebo si ju môžete pripraviť sami. Druhá možnosť je prirodzenejšia a lacnejšia. Ukážem vám, ako si doma vyrobiť jahodový likér. Navrhovaný recept nespôsobí ťažkosti ani začínajúcim kuchárom.

K jahodovému likéru radím vybrať si kvalitný alkoholový základ. Môže to byť vodka, alkohol zriedený na 40-45 stupňov, rum alebo koňak. Je lepšie odmietnuť zle vyčistený mesačný svit, pretože potom sa v hotovom likéri môže objaviť nepríjemná pachuť.

• vodka (alkohol, koňak) - 1 liter;
• zrelé jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 0,5 litra.

recept na jahodový likér

1. Vytriediť čerstvé zrelé jahody, vyhodiť zhnité ovocie, dobre umyť, odstrániť stopky. Bobule nakrájané na dve časti.

2. Spracované jahody prelejeme do obyčajnej sklenenej nádoby alebo fľaše, zalejeme vodkou (iným alkoholom) a pevne uzavrieme vrchnákom. Alkohol aspoň 2-3 cm by mal pokryť vrstvu bobúľ. V procese infúzie sa hladina alkoholu zníži, to je normálne.

jahodový nálev na okne

3. Nádobu postavte na slnečné miesto (na parapet) a nechajte stáť 14-16 dní.

4. Tinktúru preceďte cez sitko, potom prefiltrujte tekutú časť cez tri vrstvy gázy.

5. V hrnci zmiešame vodu a cukor. Zmes priveďte do varu a varte 3-5 minút na miernom ohni, pričom zbierajte bielu penu. Potom ochlaďte sirup na izbovú teplotu.

6. Zmiešajte jahodový nálev a cukrový sirup, výsledný nápoj nalejte do fliaš. Náš jahodový likér je takmer hotový, na zlepšenie chuti zostáva nechať vylúhovať.

7. Preneste nápoj na 7 dní na tmavé miesto s izbovou teplotou. Po odležaní môžete začať ochutnávať. Čas použiteľnosti - do 2 rokov.

pripravený nápoj

Jahodové likéry sa pripravujú v období dozrievania bobúľ. Pripravujem hneď niekoľko porcií.

Varenie lahodného mätového likéru vlastnými rukami

Mätový likér možno nazvať jedným z najvoňavejších predstaviteľov domáceho alkoholu. Ľahko sa varí a nie je hanba postaviť ho pred hostí na stôl. Nápoj poteší mužov aj ženy. Po prečítaní tohto materiálu sa naučíte jednoduchý recept na mätový likér, ktorý si môžete rýchlo pripraviť doma.

Ingrediencie:

• vodka (mesačný svit, zriedený alkohol) - 1 liter;
• cukor - 350 gramov;
• mäta - 30-40 gramov suchej alebo 5-6 čerstvých vetvičiek;
• voda - 250 ml.

Mätu si môžete kúpiť v obchode alebo si ju nazbierať sami. Vhodná je aj medovka (citrónová mäta), no táto rastlina nie je taká voňavá ako pravá mäta, takže jej treba pridať viac (50-60 gramov).

Vodka v receptúre sa dá ľahko nahradiť nielen alkoholom alebo mesačným svitom, ale aj vysokokvalitným koňakom. To takmer neovplyvňuje chuť hotového likéru.

recept na mätový likér

1. Na dno téglika dáme mätu a zalejeme vodkou (alkohol, koňak). Potom nádobu pevne zatvorte vekom a trvajte na tmavom a chladnom mieste 10-15 dní. Tekutina by mala dostať zelenú alebo aspoň zelenkastú farbu (v závislosti od kvality mäty).

2. Z vody a cukru pripravíme sirup. Za týmto účelom rozpustite cukor vo vriacej vode a varte niekoľko minút na miernom ohni. Potom sirup prefiltrujte a ochlaďte na izbovú teplotu.

3. Tinktúru prefiltrujte tak, aby v nej nezostali lupene mäty. Stačí precediť cez sitko a niekoľko vrstiev gázy.

4. Pridajte cukrový sirup do vodky s mätou a dobre premiešajte.

Hotový mätový likér odporúčam dať ešte aspoň mesiac na tmavé a chladné miesto, potom sa jeho chuť vyrovná. Pravda, farba sa zmení zo zelenej na hnedú, keďže sme pridali spálený cukor.

likér po roku starnutia

Domáce mätové likéry sa pijú čisté alebo sa pripravujú s jednoduchými kokteilmi.

Lahodný domáci pomarančový likér

Medzi všetkými domácimi alkoholickými nápojmi má pomarančový likér osobitné miesto. Dá sa vyrobiť kedykoľvek, citrusy sa u nás predávajú celoročne. Ukazuje sa vynikajúci alkohol z prírodných surovín s jemnou príjemnou chuťou. Ďalej vám poviem, ako si doma vyrobiť pomarančový likér. Recept je veľmi jednoduchý a jeho implementácia si nevyžaduje titanské úsilie.

zlúčenina:

• pomaranče - 8 kusov;
• vodka (zriedená na 45% alkoholu) - 1 liter;
• voda - 1 liter;
• cukor - 1 kg.

Alkohol a vodka môžu byť nahradené mesačným svitom alebo koňakom, ale kvalita hotového nápoja sa môže zhoršiť. Preto odporúčam používať len kvalitnú vodku alebo čistý alkohol, výborne absorbujú vôňu pomarančovej kôry.

recept na pomarančový likér

1. Pomaranče dôkladne opláchnite v teplej vode, aby ste z nich odstránili vosk, ktorý sa nanáša na všetky citrusové plody, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Potom plody utrite čistou suchou handričkou.

2. Z pomarančov jemne odstráňte kôru (žltú časť) pomocou strúhadla. Zároveň by nemala byť ovplyvnená horká biela dužina, inak bude hotový likér horký.

pomarančová šupka

3. Výslednú kôru vložte do trojlitrovej nádoby, nalejte alkohol, pevne zatvorte veko a trvajte na teplom mieste 14 dní.

4. V hrnci zmiešajte vodu a cukor, zmes varte na miernom ohni a varte 3-5 minút, miešajte a odstráňte bielu penu. Sirup ochlaďte na izbovú teplotu a potom ho nalejte do pomarančového nálevu. Trvajte na tom ďalších 7 dní.

5. Likér je takmer pripravený, zostáva len filtrovať. Dá sa to urobiť pomocou kanvy a niekoľkých vrstiev bavlny, alebo môžete použiť špeciálny filtračný papier.

6. Nalejte likér do fliaš na uskladnenie a pevne uzatvorte zátkami.

Poznámka: počas celého procesu varenia je potrebné zmes 1-2 krát denne pretrepať.

Výsledkom je svetlooranžový likér strednej sily (asi 25 stupňov). Odporúčame skladovať v chladničke pri teplote +5°C. Podľa chuti sa takmer nelíši od podobných nápojov z obchodu, napríklad Cointreau.

pripravený pomarančový likér

recept na domáci citrónový likér

Jeden z najvoňavejších likérov, ktorý zaujme milovníkov citrusov. Jednoduchý recept a prírodné ingrediencie robia z tohto dezertného nápoja vítaného hosťa na každej hostine. Ďalej si povieme, ako si doma vyrobiť citrónový likér.

Talianska verzia tohto likéru sa nazýva Limoncello. Získava sa vylúhovaním citrónovej kôry (žltá časť kôry) alkoholom a následným pridaním cukrového sirupu. Klasický recept Limoncello sme uvažovali skôr. Mnohým sa ale nepáčila jeho nadmerná sladkosť a ostrá dochuť. Tentokrát si pripravíme domáci likér z citrónovej kôry a šťavy. Nápoj bude mať jemnejšiu chuť.

Ingrediencie:

• citróny - 3 kusy;
• alkohol 96% - 500 ml;
• cukor - 550 g;
• voda - 0,5 l;
• zázvor, mäta - voliteľné.

Odporúčam vám, aby ste si na likér vzali iba zrelé žlté citróny s tenkou šupkou. Alkohol je možné nahradiť vodkou, ale potom namiesto nápoja so silou 36 stupňov dostanete likér s obsahom 18-20 stupňov. Sila sa môže zvýšiť zvýšením množstva pridanej vodky. Podiel vody nie je možné výrazne znížiť, odvtedy sirup neprevaríte.

recept:

1. Kúpené citróny dobre umyte a obarte vriacou vodou.

2. Ostrým nožom alebo špeciálnym zariadením na šúpanie zemiakov odstráňte z citrónov kôru – hornú žltú časť. Na výslednej kôre by nemala zostať biela dužina, inak bude hotový likér horký.

jednoduchý spôsob, ako opatrne nakrájať kôru

3. Z ošúpaných citrónov vytlačíme šťavu.

4. Pridajte kôru, citrónovú šťavu a alkohol (vodku) do sklenenej nádoby. Ak chcete, môžete ešte dať niekoľko lístkov mäty alebo trochu zázvoru, čím prezradíte pôvodné chuťové tóny nápoja.

5. Fľašu odložte na 7-10 dní na tmavé a chladné miesto. Nádobu je vhodné raz denne pretrepať.

6. Výslednú tinktúru prefiltrujte cez 2 vrstvy mari alebo bavlnený obrúsok.

7. Cukrový sirup prevarte a potom ho ochlaďte na izbovú teplotu.

8. Sirup zmiešame s citrónovo ladenou vodkou.

9. Nalejte likér do fliaš. Na zlepšenie chuti odporúčam uchovávať nápoj 5-7 dní na chladnom a tmavom mieste. Trvanlivosť je prakticky neobmedzená.

pripravený citrónový likér

Kultúra pitia citrónového likéru sa nelíši od spôsobov pitia Limoncella. Najdôležitejšie je podávať nápoj dobre vychladený (3-5°C). Predjedlá sú vhodné pre akékoľvek dezertné jedlá.

Výroba domáceho limoncella

Taliansky likér Limoncello je populárny nielen vo svojej domovine, je známy po celom svete. Vďaka jednoduchému receptu a bežne dostupným surovinám nerobí jeho príprava ťažkosti ani kuchárskym začiatočníkom. Dnes si povieme, ako si vyrobiť Limoncello doma. Pre milovníkov likérov bude tento nápoj skutočným nálezom.

Existuje niekoľko receptov Limoncello naraz, zvážime bežné a krémové možnosti. Podľa klasickej technológie sa ako liehový základ používa 96% lieh, ktorý sa však dá nahradiť dobrou vodkou.

Limoncello likér sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• citróny - 5-6 kusov strednej veľkosti;
• alkohol 96% - 500 ml;
• balená voda - 500 ml;
• cukor - 450 g;

recept na domáce limoncello

1. Citróny dôkladne opláchnite teplou vodou a odstráňte z nich kôru (horná žltá časť kôry). V tomto prípade je veľmi dôležité nedotýkať sa bielej dužiny, inak bude likér horký.

2. Kôru preložíme do trojlitrovej nádoby a zalejeme alkoholom. Pevne uzatvorte nylonovým viečkom a nechajte 10-15 dní na teplom mieste, chránenom pred priamym slnečným žiarením. Obsah nádoby aspoň raz denne pretrepte.

3. Vzniknutú tinktúru precedíme cez sitko alebo gázu.

5. Zmiešajte citrónový alkohol s cukrovým sirupom. Dôkladne premiešajte, fľaškujte, korok a lúhujte 5-7 dní. Potom bude váš domáci likér pripravený na pitie.

Recept na Limoncello na vodke sa prakticky nelíši od vyššie uvedeného, ​​len je potrebné nahradiť alkohol 0,7 litrom kvalitnej vodky (mesiaca nie je vhodná). Skúsil som tento likér pripravený s alkoholom aj vodkou, necítil som žiadny rozdiel v chuti.

recept na krémové limoncello

Táto verzia je jemnejšia a chuťovo sladšia ako predchádzajúca. Krémový likér Limoncello sa pripravuje doma z nasledujúcich zložiek:

• alkohol 96% - 500 ml;
• citróny - 6-8 kusov;
• cukor - 1 kg;
• čerstvé mlieko - 500 ml;
• krém - 500 ml;
• vanilín - 1 štipka.

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre je možné alkohol nahradiť vodkou (0,7 l). Technológia varenia je nasledovná:

1. Odstráňte kôru z citrónov, vložte ich do pohára a zalejte alkoholom (vodkou). Nádobu pevne uzavrite vekom a nechajte 15-20 dní.

2. V hrnci zmiešame mlieko, smotanu, vanilín a zmes privedieme do varu. Pri varení odstavte panvicu z ohňa a pridajte cukor. Potom dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

3. Citrónový destilát precedíme cez gázu a vmiešame do mliečnej zmesi. Po dôkladnom premiešaní by sa mal likér naliať do fliaš, ktoré je potrebné lúhovať v chladničke 10-12 dní. Potom už môžete vyskúšať domáce Limoncello.

Oba likéry (najmä smotanovú verziu) skladujte najlepšie v chladničke alebo pivnici.

Technológia prípravy mliečneho likéru

Mliečne likéry sú liehoviny pre ženy. Majú výbornú chuť, voňajú, ľahko sa pijú a skladujú sa dlhodobo v chladničke. Ale hlavnou výhodou týchto nápojov je jednoduchosť prípravy doma. Zvážime recept na mliečny likér s názvom "Dámsky koňak". So všetkými potrebnými ingredienciami sa dá vyrobiť len za desať minút.

zlúčenina:

• koňak - 0,5 litra;
• mlieko - 0,6 litra;
• cukor - 450 gramov;
• citrón - 1 polovica;
• vanilkový cukor - 10 gramov.

Ako alkoholový základ môžete namiesto koňaku použiť dobrú vodku alebo alkohol zriedený na 40 - 45 stupňov, čo sotva ovplyvní chuť hotového likéru. Ale k výberu mlieka by sa malo pristupovať opatrnejšie. Najlepšie je čerstvé mlieko s vysokým obsahom tuku.

recept na mliečny likér

1. Do dvojlitrovej nádoby nalejeme mlieko, koňak (vodku) a pridáme cukor.

2. Polovicu citróna bez kôry nakrájame na malé plátky a spolu so semienkami vložíme do zaváracieho pohára.

3. Pridáme vanilkový cukor a dobre premiešame.

4. Nádobu pevne uzavrite vekom a uchovávajte 11 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote. Zmes pretrepte dvakrát denne (ráno a večer).

5. Preceďte likér cez sitko alebo gázu, aby ste sa zbavili usadenín.

6. Nápoj nalejte do fľaše a uchovávajte jeden deň. Teraz je náš mliečny likér pripravený, môžete pristúpiť k jeho ochutnávke!

pripravený mliečny likér

Ako predjedlo sa ako v prípade pomarančového likéru výborne hodí sladké pečivo či ovocie. Trvanlivosť v chladničke je až šesť mesiacov, je dosť možné, že domáci mliečny likér vydrží dlhšie, len sa mi končí oveľa skôr.

Výroba čokoládového likéru

Jednoduchými manipuláciami si môžete vytvoriť nádherný domáci čokoládový likér. Chuťovo bude pripravený nápoj konkurovať výrobkom popredných svetových výrobcov. Napríklad s takými značkami ako Mozart a Sheridans. Najlepší recept nájdete nižšie. Vznikne sladký dámsky likér.

Ingrediencie:

• tmavá čokoláda - 200 gramov;
• vodka - 1,5 litra;
• cukor - 1 kg;
• mlieko - 2 poháre;
• voda - 300 ml;
• vanilín - na špičke noža.

Príprava čokoládového likéru, podobne ako mätového likéru, trvá 4 až 7 týždňov. Ak sa rozhodnete potešiť hostí vlastným nápojom, vypočítajte si čas správne.

recept na čokoládový likér

1. Čokoládové tyčinky nastrúhame na jemnom strúhadle a nasypeme do hrnca.

2. Čokoládu zalejeme vodkou, pridáme vanilín.

3. Dobre premiešajte a nádobu pevne uzavrite vekom. Vylúhovať týždeň. Obsah nádoby 1-2 krát denne silno pretrepte.

4. Po týždni si pripravte sirup z vody, mlieka a cukru. Za týmto účelom zahrejte zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom ju pomaly priveďte do varu a každých 30 sekúnd miešajte. Hotový sirup odstráňte z ohňa a ochlaďte na izbovú teplotu.

5. Sirup zmiešame s čokoládovou tinktúrou.

6. Pretrepte nádobu s alkoholom, pevne zatvorte veko a trvajte na teplom a tmavom mieste po dobu 2-3 týždňov.

7. Prefiltrujte nápoj sitkom na kávu alebo obyčajnou gázou, držte ďalšie 1-2 týždne.

8. Čokoládový likér je pripravený. Teraz sa môže plniť do fliaš a podávať.

hotový likér

Hotový nápoj je lepšie skladovať v chladničke.

Najlepšie recepty na domáci kávový likér

Hoci sú likéry považované za ženské nápoje, obľubuje ich aj veľa mužov, najmä silné. Pozrieme sa na to, ako si vyrobiť domáci kávový likér z čistého alkoholu, vodky či koňaku. Navrhované recepty boli opakovane testované v praxi mnohými ľuďmi, vrátane mňa.

zlúčenina:

• nerozpustná mletá káva - 200 gramov;
• mlieko - 2 poháre;
• vodka (riedený alkohol, koňak) - 1 liter;
• cukor - 1,8 kg;
• voda - 1 sklo;
• vanilkový cukor - 1 štipka.

Na prípravu kávového likéru odporúčam použiť čerstvo namletú, mierne praženú kávu (ideálna je káva Arabica). Ako alkoholový základ sa používa vodka, koňak alebo zriedený alkohol z obchodu. Mesačný svit je tu málo užitočný, pretože nápoju prezrádza nepríjemný zápach.

Technológia varenia:

1. Nalejte kávu a vanilín s alkoholom (vodkou), pevne zatvorte veko a nechajte 7 dní na teplom a tmavom mieste, občas pretrepte. Počas tejto doby alkohol získa hnedý odtieň charakteristický pre kávové likéry.

2. Zmes precedíme cez gázu alebo jemné sitko, aby sme sa zbavili zbytočnej usadeniny.

3. Do alkoholu zaliateho kávou pridajte cukor, mlieko a vodu.

4. Nádobu pevne uzavrite a odložte na 10-12 dní na chladné tmavé miesto. Raz za 1-2 dni je potrebné obsah nádoby pretrepať. Po úplnom rozpustení cukru je náš likér stále veľmi zakalený. Tento problém vyriešime v ďalšom kroku.

5. Prefiltrujte domáci kávový likér cez gázu a niekoľko vrstiev bavlny.

6. Nápoj nalejte do fliaš na uskladnenie a pevne uzavrite zátkami.

klasická verzia

Likér je stredne silný alkohol s príjemnou chuťou a jemnou vôňou. Sirupy sú nahradené týmto nápojom, používa sa ako základ pre tonické nápoje a koktaily. Likéry dokonale spájajú brandy, vodku a whisky, pijú sa s ľadom. Tento alkoholický nápoj sa zvyčajne konzumuje po večeri, podáva sa ku káve a čaju.

Likér sa nepripravuje fermentáciou, ale miešaním - miešaním produktov v určitých pomeroch. Na výrobu nápoja sa používa ovocie, káva, sušené rastliny, čerstvé bobule, bylinky, farbivá, sirupy atď. Korenie dáva jedinečnú chuť: škoricové tyčinky, klinčeky, červená paprika, kardamón, kávové zrná.

Recept na nápoj z koňakových vajec

Na prípravu likéru z ušľachtilého silného nápoja budete potrebovať 40 g vanilkového cukru, 16 žĺtkov, 0,4 kg cukru a 1 liter koňaku.

Nalejte cukor do žĺtkov vrátane vanilky, rozdrvte výrobky, potom opatrne nalejte koňak a premiešajte. Likér sa uchováva 4 týždne.

Pomarančový likér

Vyžaduje si to 750 g cukru, 5 pomarančov, 1 liter vodky, 1 tyčinku škorice. Z každého pomaranča vytlačíme šťavu, pridáme cukor, pomarančové kôry, vodku a škoricu. Nalejte kvapalinu do pohára, trvajte 45 dní, prefiltrujte.

jahodový likér

Milovníci jahôd si zamilujú likér vyrobený z týchto šťavnatých bobúľ. Bude to trvať 2 kg cukru, 1 liter vody, 2 litre koňaku. Umyte moje jahody, vložte ich do pohára a naplňte ich koňakom a dajte ich na tmavé miesto na 10 dní. Ukáže sa jahodová tinktúra, nalejte ju cukrovým sirupom, nechajte niekoľko hodín variť, prefiltrujte.

pivný likér

Ukazuje sa, že likér možno získať dokonca aj z piva. K tomu si kúpime 1 liter piva, 1 liter vodky, 1 kg cukru, 8 lyžičiek kávy a štipku vanilínu.

Nalejte pivo do hrnca, nalejte kávu, vanilín a cukor, zohrejte, aby sa všetky produkty rozpustili. Potom pridajte vodku, premiešajte a vypnite oheň. Trváme na 24 hodinách a potom to skúsime.

Ružový likér

Na vyskúšanie tohto nezvyčajného nápoja zbierame ingrediencie: 1 kg cukru, 400 ml vody, 500 g ružových lupeňov, 0,5 l vodky, potravinárske farbivo. Je dôležité zbierať okvetné lístky iba z nedávno rozkvitnutých púčikov.

Okvetné lístky vložíme do pohára, zalejeme vodkou tak, aby tekutina sotva pokrývala ruže, položíme na slnko na 3 dni, potom tekutinu scedíme a okvetné lístky opäť naplníme vodkou. Opakujte 3-krát, potom nápoj prefiltrujte, pridajte potravinárske farbivo a premiešajte so sirupom.

Ako si vyrobiť likér Baileys doma?

Nie každý si môže dovoliť kúpiť tento drahý likér v obchode, ale je ľahké ho vyrobiť doma, bude ešte chutnejšie. Potrebujeme 300 g kondenzovaného mlieka (vareného), 750 ml mlieka, 9 vajec, 3 polievkové lyžice. cukor, 9 lyžíc. instantná káva, 30 g vanilkového cukru a 900 ml vodky.

Kávu rozpustite v mlieku, potom pridajte všetky produkty (okrem vodky) a dobre rozšľahajte mixérom, potom nalejte vodku a miešajte ďalšiu 1 minútu.

Pripraviť si môžete aj likér, jarabinu, slivky, šípky, indický čaj, horkú čokoládu, čerešne, čerešne, čierne ríbezle, broskyne, mandarínky, citróny a ďalšie produkty. Likéry s liečivými bylinkami sú nielen chutné, ale aj telu prospešné. Napríklad mätový nápoj je užitočný pri ochoreniach žalúdka, odstraňuje obličkové kamene a žlč.

Likér je nápoj s nízkou silou, ktorý má sladkú, výraznú chuť a viskóznu štruktúru. Tento nápoj je známy už od staroveku. Je pripravený na základe ovocia, bobúľ, bylín a rôznych korenín. Niektoré recepty boli od vytvorenia nápoja držané v tajnosti, ale existuje veľa spôsobov, ako navrhnúť, ako vyrobiť analógy doma.

Likér doma sa vyrába vylúhovaním ingrediencií na báze alkoholu. Vďaka jednoduchosti receptúry a rôznorodosti ingrediencií sa pri príprave tohto nápoja otvára široké pole pre fantáziu. Môžete použiť akékoľvek ovocie alebo bobule. Všetko je obmedzené len osobnými preferenciami vkusu a financiami.

Prvé otázky pre začiatočníkov sú: z čoho sa likér vyrába a ako ho pripraviť. Musíte to usporiadať v poriadku. Nápoj nazývaný likér sa pripravuje s vodkou alebo alkoholom. Málo používaný mesiačik. Alkoholový základ sa vyberá na základe osobných preferencií, pretože medzi likérmi vyrobenými z vodky a alkoholu nie je veľký rozdiel.

Ďalším rovnako dôležitým komponentom je základ. Môže byť ovocný, bobuľový, krémový, medový, bylinkový, kávový, mätový, vanilkový alebo kokosový. Toto sú len niektoré z najpopulárnejších toppingov. V tomto prípade je výber obmedzený iba fantáziou. Niekedy sa používa aj zelenina.

Treťou zložkou, ktorá je v kompozícii vždy prítomná, je sladidlo. Vo svojej úlohe môže byť granulovaný cukor alebo med. V prvom prípade sa sirup pripraví z cukru a pridá sa k ostatným prísadám. Použitie medu robí nápoj bohatším a jemnejším v chuti. Nesmieme však zabúdať, že tento výrobok pri zahriatí nad 40 stupňov mení svoju štruktúru. Preto je dôležité zvážiť túto vlastnosť pri výbere receptúry.

Spôsob prípravy je vo všetkých prípadoch pomerne jednoduchý. Hlavná časť sa vždy zmieša s alkoholom a tým je príprava hotová. Recepty na domáce likéry sa líšia len prípravou základu. Ak sa použije ovocie alebo bobule, potom sa z nich pripraví pyré alebo šťava, ktoré sa zmiešajú s cukrom alebo medom. V prípade kávy, mäty či kokosu je príprava základu trochu náročnejšia. Takéto výrobky je potrebné nejaký čas držať v alkohole, aby doň preniesli svoju chuť a vôňu.

V každom prípade nie sú potrebné žiadne zložité alebo drahé zariadenia na varenie. Hlavnou požadovanou súpravou sú hrnce, mixér a rôzne nádoby na miešanie a skladovanie hotového nápoja. Na prípravu likéru vlastne ani nepotrebujete kuchynskú váhu. Dodržiavanie proporcií je, samozrejme, dôležité, ale presne toto je nápoj pripravený podľa chuti. Každý si vytvára svoj vlastný likér a pridáva mu konečné úpravy.

Recepty

Receptov na likéry je neúrekom, keďže sa vyrábajú takmer zo všetkého sladkého ovocia, ako aj z mnohých ďalších ingrediencií. Nápoje sa líšia chuťovým základom, stupňom sladkosti, štipľavosťou a zložitosťou receptúry. Všetky domáce likéry sú svojim spôsobom chutné, takže si každý môže vybrať niečo pre seba.

Začiatočníci by si mali vziať recepty na ovocie alebo bobule. Pred výrobou bylinkového alebo mätového domáceho likéru to chce trochu cviku. So skúsenosťami je výber obmedzený iba prítomnosťou určitých zložiek.

Instantný medový likér

Tento recept je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu. Nevyžaduje pridávanie cukru, pretože bude sám o sebe veľmi sladký a pikantný. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Kvetový med - 200 gramov.
• Vodka - 0,5 litra.
• Čistá voda - 100 mililitrov.
• Vanilka - 1 struk.
• Muškátový oriešok - 1 gram.
• Tyčinky škorice - 1 kus.
• Klinčeky v púčikoch - 3 kusy.
• Citrón - 1 kus.

Citrón v tomto recepte je potrebný iba na odstránenie kôry z neho. Preto si treba vybrať drobné ovocie. V pripravenej panvici sa korenie, kôra a med zmiešajú a nalejú sa vodou. Zahrejte ingrediencie na miernom ohni, bez uvedenia do varu, aby ste nestratili prospešné vlastnosti medu. Sirup sa neustále mieša 5 minút, kým sa med úplne nerozpustí.

Do zmesi odstavenej z ohňa nalejte vodku a až potom ochlaďte. Hotový nápoj sa filtruje a plní do fliaš na uskladnenie. Výsledný likér pred prvou ochutnávkou zrie niekoľko hodín.

Rýchly korenistý tekvicový likér

Zloženie alkoholických nápojov môže dokonca zahŕňať také neobvyklé zložky, ako je tekvica. Domáci likér založený na ňom sa ukazuje ako veľmi jemný a trochu pikantný. Na recept budete potrebovať:

• Voda - 0,5 litra.
• Cukor - 300 gramov.
• Trstinový cukor - 300 gramov.
• Tekvicové pyré - 500 gramov.
• Tyčinky škorice - 5 kusov.
• Karafiát - 5 púčikov.
• Vanilka - 2 struky.
• Biely rum - 0,5 litra.

Najprv sa pripraví sirup z dvoch druhov cukru a vody. Aby ste to dosiahli, zmes sa musí zahriať a čakať na rozpustenie piesku. Potom sa pridajú korenie a tekvica. Zmes sa varí asi pol hodiny. Hotové pyré sa rozloží na jemné sito a vytečie z neho do misky. Do výsledného sirupu sa pridá rum a nápoj sa naleje do fľaše. Hotový likér musí byť pred pitím niekoľko týždňov chladený. Obzvlášť netrpezliví môžu odobrať vzorku po 2 hodinách expozície.

Krémový likér v zhone

Jedným z najobľúbenejších nápojov v tejto kategórii sú smotanové likéry. Recepty na varenie sú rôzne, no spája ich jedna vec – jemná krémová chuť a vôňa. Táto technológia využíva vopred pripravený kávový likér. Ak tomu tak nie je, dá sa kúpiť na ktoromkoľvek blízkom trhu s alkoholom, ale bude to oveľa drahšie. Na prípravu takéhoto nápoja potrebujete:

• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Kávový likér - 300 mililitrov.
• Šľahačka - 250 mililitrov.
• Kuracie vajce - 4 kusy.

Tento recept je mimoriadne jednoduchý a rýchly na prípravu. Všetky zložky sa umiestnia do mixéra a šľahajú. Likér je ihneď pripravený na podávanie bez dodatočného vyzrievania, keďže likér bol vopred pripravený.

Mandarínkový likér

Ručne vyrobený mandarinkový likér vám pripomenie leto a dodá vám slnečnú náladu. Na jeho prípravu potrebujete:

• Vodka - 0,5 litra.
• Mandarínky - 5 - 7 kusov.
• Tyčinky škorice - 1 kus.
• Cukor - 100 gramov.
• Voda - 150 mililitrov.

Oddeľte kôru od mandarínok. Namáča sa do vodky a dolieva škoricou. Zmes sa uchováva v uzavretej nádobe v teplej miestnosti počas jedného týždňa, potom sa prefiltruje. Zo samotného ovocia sa vytlačí šťava, zmieša sa s cukrom a zahrieva sa, kým sa úplne nerozpustí. Sirup sa uchováva v chladničke, kým sa kôrky neuvaria. Potom sa obe banky zmiešajú a infúzia v chlade ďalších pár týždňov.

Ríbezľový likér

Ríbezľový likér je vyrobený len z 3 ingrediencií. Vezmite si čiernu alebo červenú bobuľu, je to na vás. Ten, ktorý je uvedený v recepte, dáva sviežejšiu a ľahšiu chuť. Na varenie budete potrebovať:

• Červené ríbezle - 1 kilogram.
• Vodka - 700 mililitrov.
• Cukor - 700 gramov.

Bobule sú posypané cukrom, trochu rozdrvené a starnuté asi 2 mesiace. Výsledná šťava sa scedí, prefiltruje a zmieša s vodkou. Hotový nápoj pred pitím zriete týždeň na chladnom mieste.

brusnicový likér

Domáci brusnicový likér má žiarivú rubínovú farbu a sviežu chuť s jemnou kyslosťou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Vodka - 2 litre.
• Brusnice - 1 kilogram.
• Cukor - 1 kilogram.

Bobule sa rozdrvia mixérom a nalejú sa vodkou. Zmes sa infúzi počas 5 dní. Výsledný alkohol sa scedí a bobule sa vylisujú. Pridá sa cukor a zmes sa zahrieva. Hotový likér sa ochladí a plní do fliaš.

Malinový likér

Malinový likér, pripravený doma, je veľmi jemný, ľahký a príjemný na chuť. Na jeho prípravu potrebujete:

• Maliny - 2 kilogramy.
• Blackberry - 1 kilogram.
• Med - 200 gramov.
• Cukrový sirup - 400 gramov.
• Vodka - 1 liter.
• Koňak - 0,6 litra.
• Vanilka - 2 struky.

Bobule sa nalejú do nádoby, rozdrvia sa a nalejú sa sirupom a medom. Potom sa pridajú zvyšné zložky. Zmes sa udržiava v chlade počas 7 dní, potom sa prefiltruje a plní do fliaš.

čokoládový likér

• Vodka - 1 liter.
• Čierna čokoláda - 300 gramov.
• Cukor - 500 gramov.
• Voda - 200 mililitrov.

Čokoládu nasekáme nadrobno a zalejeme vodkou. Zmes sa infúzi 1 týždeň. Je dôležité každý deň nádobu pretrepať, aby sa čokoláda rovnomerne rozložila. Z kryštálového cukru a vody sa na miernom ohni pripraví sirup a pridá sa do čokoládovej tinktúry.

banánový likér

Na banánový likér budete potrebovať:

• Banány - 3 kusy.
• Vodka - 0,5 litra.
• Mlieko - 100 mililitrov.
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Vajcia - 2 kusy.

Všetky zložky, okrem alkoholu, sa šľahajú mixérom. Vodka sa opatrne naleje do výslednej zmesi. Likér sa pred ochutnaním vloží do chladničky a nechá sa zrieť 1 hodinu.

kokosový likér

Kokosový likér pripomína prázdniny a horúce letá. Na jeho prípravu potrebujete:

• Kokos - 1 kus.
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Vodka - 0,5 litra.

Kokos rozdrvte mixérom a namočte 5-7 dní na vodku. Po starnutí sa vodka prefiltruje a zmieša s kondenzovaným mliekom. Hotový likér sa uchováva v chladničke.

smotanový likér

• Krém - 200 mililitrov.
• Vodka - 200 mililitrov.
• Cukor - 200 gramov.
• Vanilka - 1 struk.
• Žĺtok - 5 kusov.

Do horúceho krému rýchlym pohybom nasypeme cukor a ochladíme. Pridajú sa k nim žĺtky vyšľahané mixérom alebo metličkou. Potom môžete naliať vodku a pridať vanilku. Zmes sa musí vylúhovať 2 týždne v chladnej tmavej miestnosti a pred použitím sa musí prefiltrovať.

Likér s kondenzovaným mliekom

Tento recept je veľmi podobný známemu Baileys. Krémová textúra tohto nápoja je vhodná nielen na pitie, ale aj na pridávanie do rôznych dezertov. Na jeho prípravu potrebujete:

• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Krém - 0,5 litra.
• Vanilkový cukor - 30 gramov.
• Žĺtok - 4 kusy.
• Káva - 2 polievkové lyžice.
• Vodka - 0,5 litra.

Všetky zložky musia byť zmiešané v mixéri a kombinované so smotanou a vodkou. Hotový likér sa pred použitím v chladničke nevylúhuje.

citrónový likér

Originál tohto likéru má veľmi starodávnu receptúru a volá sa Limoncello. Na varenie doma budete potrebovať:

• Citrón - 4 kusy.
• Mäta - 100 gramov.
• Cukor - 0,5 kilogramu.
• Vodka - 1 liter.

Odstráňte kôru a bielu vrstvu z citrónov. Buničina sa pokrčí a vloží do nádoby s kôrou a mätou. Zmes sa naleje s vodkou a infúziou po dobu 5 dní. Potom sa cukor naleje, premieša a vylúhuje ďalších 7 dní. Hotový likér je predfiltrovaný.

mätový likér

Mätový likér sa najčastejšie používa do kokteilov. Na jeho prípravu potrebujete:

• Suchá mäta - 50 gramov.
• Cukor - 500 gramov.
• Vodka - 1 liter.
• Voda - 0,5 litra.

Mäta namočená vo vodke sa lúhuje týždeň na teplom mieste. Sirup sa uvarí z vody a cukru a naleje sa do vylúhovanej mäty. Hotový likér sa filtruje a plní do fliaš.

Jarabinový likér

Na prípravu aróniového likéru budete potrebovať:

• Rowan - 1 kilogram.
• Vodka - 0,5 litra.
• Cukor - 400 gramov.

Rowan musí byť rozdrvený mixérom a stlačený. Výsledná šťava sa zmieša s cukrom a zahrieva sa, kým sa nerozpustí. Vodka sa naleje do sirupu a premieša sa. Nápoj je pripravený.

Domáci vanilkový likér

• Vanilkové tyčinky - 1 kus.
• Smotana - 0,3 litra.
• Vodka - 0,5 litra.
• Voda - 0,5 litra.
• Cukor - 500 gramov.

Vanilka sa lúhuje na vodke 4 dni, potom sa pridá smotana a zmes sa nechá dozrieť v rovnakom množstve. Potom nalejte predtým pripravený cukrový sirup a trvajte ďalšie 3 dni. Keď je nápoj pripravený, filtruje sa a plní do fliaš.

Domáci pomarančový likér

Na prípravu jasného slnečného likéru budete potrebovať:

• Pomarančová šťava - 300 mililitrov.
• Vodka - 1 liter.
• Cukor - 400 gramov.

Šťava z čerstvých pomarančov sa zmieša s cukrom a pohárom vody a zahrieva sa na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Výsledný sirup sa ochladí a zmieša s vodkou. Pred podávaním nie je potrebné nechať likér odležať.

Domáci melónový likér

Tento likér je veľmi ľahký a letný. Na varenie potrebujete:

• Vodný melón - 5 kilogramov.
• Cukor - 700 gramov.
• Vodka - 2 litre.

Vodný melón sa musí olúpať a odstrániť semená a vytlačiť šťavu z dužiny. Pridajte k nemu granulovaný cukor a zapnite pomalý oheň. Pripravený sirup vychladnúť a zmiešať s vodkou. Pred použitím nechajte likér vylúhovať niekoľko hodín v chladničke.

Jednoduchý recept na vodku a likér z pomarančovej kôry je vhodný na prípravu lahodného nápoja v každom ročnom období. Ak máte radi pomaranče, šupky nevyhadzujte – dajú sa vysušiť a vyrobiť z nich tento jednoduchý, nie neskutočne chutný likér.

S 5 čerstvými zrelými pomarančmi budete musieť opatrne odrezať kôru. Kôru môžete nastrúhať alebo použiť sušené kôrky.

Kôrky vložte do sklenenej nádoby, zalejte polovicou vodky a zatvorte vekom. Nádobu na infúziu umiestnite na tmavé miesto na 21 dní. Počas tejto doby by mala tinktúra zmeniť farbu a získať príjemný oranžový odtieň. Kvapalinu bude potrebné naliať do panvice - napnite tinktúru cez niekoľko vrstiev gázy. Nalejte do nej cukor a varte sirup.

Sirup by mal byť ochladený na izbovú teplotu, nalejte zvyšnú vodku, premiešajte nápoj a vložte na chladné miesto ďalších 14 dní.

Hotový pomarančový likér uložený v chladničke.

Ako vyrobiť vodku a letný bobuľový likér

Domáce likéry na báze vodky a letných bobúľ vás potešia v chladný zimný večer. Skúste si vybrať čo najvoňavejšie a najvoňavejšie ovocie – maliny, jahody či lesné jahody. Lahodný likér z týchto bobúľ sa pripravuje veľmi jednoducho. Budete potrebovať:

• Jahody (jahody alebo maliny) - 3 kg
• Cukor - 10 pohárov
• Vodka - 1 l
• Voda - 2 poháre

Jahody, jahody alebo maliny dobre roztrieďte, umyte a naplňte bobuľami do sklenenej nádoby. Nalejte vodku do bobule, zatvorte nádobu vekom a umiestnite na teplé miesto. Ak máte miesto na parapete alebo balkóne - dajte nápoj priamo na slnko.

Po 4-5 dňoch tinktúru opatrne scedíme zo sedimentu, precedíme cez filter z niekoľkých vrstiev gázy, aby sa dužina nedostala dovnútra a prelejeme do čistej dózy.

Dužinu nevyhadzujte - pridajte do nej trochu cukru, vodu a prevarte ovocný sirup.

Sirup nalejte do precedenej tinktúry, nechajte nápoj niekoľko dní odležať.

Nápoj preceďte cez gázový filter, nalejte do sklenených fliaš a môžete ochutnať skvelý aromatický mok.

Recept na vodku a vaječný likér

Pred výrobou vodky a vaječného likéru si budete musieť pripraviť dve malé nádoby a oddeliť žĺtky od bielkovín. Bielkoviny vložte do chladničky a žĺtky dobre rozdrvte s cukrom, aby sa úplne rozpustili.

• Žĺtky - 8 ks
• Vodka - 500 ml
• Cukor - 2 šálky
• Vanilkový cukor - 2-3 g
• Ťažká smotana - 1 šálka
• Mlieko - 2 šálky

Do dobre roztlačených žĺtkov pridáme smotanu, mlieko alebo vanilkový cukor. Najlepšie je zmiešať ingrediencie v miske mixéra. Keď je zmes homogénna, nalejte vychladenú vodku tenkým prúdom, znova dobre premiešajte a nalejte likérový polotovar do sklenenej nádoby.

Nápoj nechajte 2 mesiace zrieť na chladnom mieste. Po uplynutí tejto doby je nápoj pripravený na pitie.

Príprava vodkového likéru s červenými ríbezľami

• Šťava z červených ríbezlí - 1 l
• Vodka - 750 ml
• Voda - 2 poháre
• Cukor - 3-4 šálky (podľa chuti)

Na prípravu vodkového likéru s červenými ríbezľami je potrebné opláchnuť a oddeliť bobule.

Nádobu naplňte ríbezľami, pridajte pár lístkov so 4-5 lístkami a zalejte vodkou. Nádobu alebo fľašu pevne uzavrite, na mesiac a pol dajte nápoj na teplé slnečné miesto.

Nápoj nechajte mesiac a pol dozrieť na slnku – za túto dobu bude nádoba takmer plná hustej šťavy.

Zmiešajte s cukrovým sirupom, nalejte do sklenených fliaš, pevne zatvorte vekom a odložte na chladné miesto na 2-3 dni. Hotový likér môžete ochutnať.

Recept na likér Spice vodka

• Cukrový sirup - 2,5 kg
• Vanilka - 45 g
• Škorica - 45 g
• Karafiát - 3 ks
• Vodka - 2,5 l
• Voda 1,2 l

Vanilku zalejte vodkou a vodou, umytú, nie však rozdrvenú škoricu a klinčeky, dajte na 2 týždne na slnko. Hotovú tinktúru precedíme, zmiešame s cukrovým sirupom zo 600 ml vody a 2,5 kg cukru. Nápoj položte na chladné miesto na niekoľko dní odpočívať, potom bude možné vodkový likér s korením naliať do malých pohárov a začať ochutnávať.

Na slávnostný stôl je možné pripraviť koktaily s likérom vyrobeným z vodky a voňavých bobúľ. Stačí nasypať pár kociek ľadu do krásneho pohára, naliať trochu akéhokoľvek likéru a pridať trochu perlivej vody alebo toniku.

Ozdobte túto pochúťku kúskom čerstvého alebo konzervovaného bobuľového ovocia a vaši hostia budú nadšení.