Džem 

Omeleta alebo omeleta na panvici s paradajkami. Omeleta na francúzsky spôsob so syrom a paradajkami na panvici

Mnoho ľudí varí omeletu s paradajkami na panvici podľa rovnakej schémy, pričom jej obsah vníma ako rýchle občerstvenie. V miske je v skutočnosti veľký potenciál: vaječná hmota sa môže zriediť mliekom, kyslou smotanou alebo smotanou, kombinovať paradajky s hubami, krevetami a klobásou, vďaka čomu sú raňajky chutnejšie, výživnejšie a zdravšie.

Ako urobiť omeletu s paradajkami?

Existuje veľa receptov, ako pripraviť omeletu s paradajkami a vajcami. Počnúc klasikou, kde sa paradajky opražia, zalejú zmesou mlieka a vajec a 10 minút dusia pod pokrievkou a končia variantmi s pridaním zeleniny, húb, kreviet a slaniny. Pokiaľ ide o omeletu, vaječná hmota môže obsahovať kyslú smotanu alebo smotanový základ.

  1. Akákoľvek príprava omelety s paradajkami začína prípravou produktov. Vajcia a mlieko by mali byť izbová teplota a zložky vyžadujúce tepelné spracovanie sa vyprážajú.
  2. Šťavnaté paradajky by sa mali vyprážať o niečo dlhšie. Prebytočná tekutina by mala vyvrieť. V opačnom prípade bude omeleta s paradajkami na panvici príliš vodnatá.
  3. Komu nadýchaná omeleta s paradajkami uspel tak, ako to bolo koncipované, mali by ste urobiť množstvo mlieka rovné množstvu vaječnej hmoty. Omeletu dusíme na miernom ohni.

Výdatný recept na omeletu s paradajkami v mlieku potrebuje každý na raňajky. Mlieko nielen transformuje textúru omelety, čím ju robí hustejšou a jednotnejšou, ale dodáva celku aj nutričnú hodnotu. Pre paradajky je najlepšou voľbou čerešňa. Nie sú také vodnaté, pri vyprážaní držia tvar a vyzerajú chutne.

Ingrediencie:

  • vajcia - 3 ks;
  • mlieko - 70 ml;
  • olej - 15 g;
  • čerešňa - 80 g;
  • korenie podľa chuti.

Príprava

  1. Vajíčka zmiešame s mliekom.
  2. Čerešňu prekrojíme na polovicu a trochu opražíme.
  3. Pridáme vaječnú zmes a omeletu podusíme vyprážané paradajky na panvici 5 minút.

Na panvici môžete smažiť omeletu s paradajkami a cibuľou, ale je lepšie zmeniť porciu a použiť zeleninu ako náplň. Jednoduché a originálne. Najprv sa vypráža zelenina, potom omeleta. Zelenina sa položí na okraj omelety a prikryje sa druhou polovicou. Omeleta sa varí vo vode. Voda ho zahustí, takže je pružný a drží náplň.

Ingrediencie:

  • vajcia - 8 ks;
  • olej - 40 ml;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • voda - 80 ml;
  • strúčik cesnaku - 1 ks;
  • bazalka - 10 g.

Príprava

  1. Všetku zeleninu nakrájame nadrobno.
  2. Opečte cibuľu. Pridáme papriku a paradajky a 5 minút podusíme.
  3. Premiestnite zeleninu na tanier.
  4. Vajíčka rozšľaháme s vodou a zmes nalejeme na čistú panvicu.
  5. Dusíme 2 minúty. Na jednu polovicu dáme zeleninu a bazalku, prikryjeme druhou polovicou a pár minút podusíme.

Klasikou žánru je omeleta s klobásou a paradajkami. Jedlo, v ktorom sa môžete donekonečna hrať s chuťou vo formáte dvoch komponentov: klobásy a paradajky, spoliehajúc sa na rôzne odrody. Varenie spravidla prebieha bez korenín a olejov. Údené klobásy dobre ochutené a obsahujú tuk vhodný na vyprážanie omelety.

Ingrediencie:

  • chorizo ​​​​- 80 g;
  • zelená čerešňa - 100 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • mlieko - 120 ml.

Príprava

  1. Plátky chorizo ​​opečte na suchej panvici 5 minút.
  2. Pridajte polovice paradajok a varte ďalšie 2 minúty.
  3. Vajcia vyšľaháme s mliekom.
  4. Vylejeme na panvicu, ochutíme paprikou a varíme do mäkka.

Omeleta s cuketou a paradajkami - skvelá možnosť na stretnutie dvoch obľúbených letných zelenín. K jedlu môžete pristupovať zábavným a netradičným spôsobom: nakrájajte cuketu vo forme tenkých rezancov. Vďaka tejto technike sa tekutina rýchlejšie odparí a jedlo získa textúru a chrumkavosť. Mali by ste vziať do úvahy šťavnatosť zeleniny a variť omeletu iba z vajec.

Ingrediencie:

  • cuketa - 250 g;
  • paradajka - 70 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • olej - 40 ml;
  • korenie podľa chuti.

Ingrediencie:

  1. Cuketu nastrúhame na tenké pásiky.
  2. Cukety a paradajky opekáme, kým sa tekutina neodparí.
  3. Zalejeme rozšľahanou vaječnou zmesou a paradajky a omeletu podusíme na panvici 7 minút.

Omeleta so šampiňónmi a paradajkami - pre tých, ktorí sa neradi prejedajú, ale chcú sa len osviežiť. Vďaka hubám sa jedlo stáva uspokojivejším a aromatickejším. Je efektívnejšie používať split metóda príprava podľa receptu (omeleta na jednej panvici, zelenina na druhej). Šetrí čas a huby sú veľmi chrumkavé.

Ingrediencie:

  • vajcia - 3 ks;
  • mlieko - 60 ml;
  • šampiňóny - 120 g;
  • paradajka - 2 ks;
  • olej - 60 g.

Príprava

  1. Na oleji opekáme šampiňóny 5 minút.
  2. Pridáme plátky paradajok a dusíme 3 minúty.
  3. Nalejte zmes mlieka a rozšľahaných vajec do inej panvice. Omeletu priveďte do mäkka.
  4. Na jeden koniec omelety položte zeleninu a prikryte ju druhým.

A paradajky na panvici sú dobré v akejkoľvek verzii. S mäkkým príp tvrdé odrody syr, vždy sa ukáže šťavnatý a jemný. Avšak aj toto jednoduché jedlo existuje špecifickosť varenia. Aby syr nevyschol a zachoval si vláčnosť, omeleta sa preloží na polovicu, zloží do obálky alebo do rolky.

Ingrediencie:

  • vajcia - 4 ks;
  • mlieko - 100 ml;
  • čerešňa - 15 ks;
  • syr - 50 g;
  • olej - 20 g;
  • zeleň - hrsť.

Príprava

  1. Vajcia vyšľaháme s mliekom.
  2. Nalejte zmes do panvice.
  3. Keď omeleta stuhne, pridajte čerešňu, bylinky a syr.
  4. Syrovú omeletu s paradajkami opečte na panvici 3 minúty, okraje zabaľte a vytvorte rolku.

Každý, kto má paradajky na panvici, môže byť prispôsobený vašim potrebám. Zlikvidujte napríklad kuracie mäso, ktoré vám zostalo po uvarení vývaru. Musíte ju stmaviť spolu s paradajkami a zabaliť ju do omelety. Rýchle, jednoduché, zdravé a výživné. Jedlo uvarené za 5 minút vás zasýti na celý deň.

Ingrediencie:

  • varené kuracie mäso - 250 g;
  • paradajky - 80 g;
  • olej - 60 ml;
  • pesto omáčka - 60 g;
  • vajcia - 3 ks.

Príprava

  1. Plátky paradajok opražte.
  2. Pridáme kuracie kúsky a 2 minúty podusíme. Preložíme a vmiešame pesto omáčku.
  3. Nalejte rozšľahané vajcia do čistej panvice. Varte 2 minúty.
  4. Plnku položíme na polovicu omelety, prikryjeme druhou polovicou a varíme do mäkka.

Krevety sú jedinou ingredienciou, ktorá dokáže zatočiť aj s tým najväčším kuchárske majstrovské dielo... Sú prezentovateľné, chutné pri podávaní a dokonale kombinujú svoju sladkastú chuť so sladkokyslými paradajkami a vaječnou hmotou. Krevety "milujú" korenie a korenie, takže takéto omelety sú vždy pikantné a pikantné.

Ingrediencie:

  • lúpané krevety - 10 ks;
  • čerešňa - 4 ks;
  • špenát - hrsť;
  • vajcia - 6 ks;
  • cibuľa - 1/4 ks;
  • olej - 40 ml;
  • kajenské korenie - 1/4 lyžičky

Príprava

  1. Smažte cibuľu a čerešňu.
  2. Pridajte špenát a po minúte pridajte krevety.
  3. Vajcia vtlačíme priamo do panvice, bielka vmiešame lyžičkou a na 5 minút prikryjeme.
  4. Keď sú žĺtky pokryté bielym filmom, urobte zárezy, aby žĺtok vytiekol a zhustol. Dochutíme korením.

Omeleta s baklažánom a paradajkami je potvrdením, že hmotu vajec je možné variovať donekonečna. V tejto verzii klasická kombinácia sladkokyslých paradajok a jemne trpkého baklažánu. Je dôležité, aby sa baklažány dostali do omelety mäkké a aromatické, preto sa smažia s paradajkami a korením 20 minút.

Ingrediencie:

  • baklažán - 1/2 ks;
  • paradajky - 100 g;
  • cibuľa - 30 g;
  • strúčik cesnaku - 2 ks;
  • vajcia - 6 ks;
  • ocot - 20 ml;
  • olej - 45 ml;
  • voda - 40 ml;
  • chilli vločky - 1/2 lyžičky.

Príprava

  1. Všetku zeleninu nakrájajte, pokvapkajte octom a olejom a smažte 20 minút. Preložíme na tanier.
  2. Vajcia rozšľaháme s vodou a nalejeme na čistú panvicu.
  3. Keď omeleta stuhne, pridáme zeleninu a dusíme 7 minút.

Tí, ktorí sa chystajú variť s paradajkami, by si mali zvoliť špenát. Táto zdravá bylinka obsahuje množstvo vitamínov, minerálov, železa a bielkovín, ktoré sú odolné voči akejkoľvek tepelnej úprave. Ďalšie plus - rýchle varenie a kompatibilita s akýmikoľvek komponentmi. S paradajkami, parmezánom a cesnakom sa stáva veľmi výrazným.

Ingrediencie:

Omeleta z paradajok a syra sú veľmi jednoduché, výživné a chutné talianske raňajky. Na toto jedlo si môžete vziať akékoľvek paradajky, dokonca aj mierne nezrelé, ale je lepšie si vybrať zrelé a šťavnaté ovocie. Vyberte si syr podľa chuti a financií. Či to bude holandský, švajčiarsky, parmezán, brie alebo vynikajúci taliansky syr Gorgonzola, je len na vás!

Názov: Omeleta s paradajkami a syrom
Dátum pridania: 03.12.2016
Čas varenia: 10 min.
Počet porcií podľa receptu: 1
hodnotenie: (žiadne hodnotenie)

Ingrediencie

Recept na omeletu z paradajok a syra

Vajcia pred varením umyjeme, rozbijeme do misky, pridáme mlieko alebo smotanu, rozšľaháme metličkou. Pridáme múku, soľ, korenie a opäť dobre vyšľaháme do hladka. Syr nastrúhame. Na paradajke urobte zárez v tvare kríža, zalejte vriacou vodou a ošúpte.

Ošúpanú paradajku nakrájame na kocky alebo tenké plátky. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a potom do nej pridajte maslo. Do rozpusteného masla pridáme paradajky a odkryté opekáme 1-2 minúty, kým sa nevyparí asi polovica šťavy.


Zmenou druhov syra môžete obmieňať chuť hotovej omelety!

Nalejte omeletovú zmes na paradajky, premiešajte a zakryte, varte 2-3 minúty na miernom ohni. Keď vaječná zmes zhustne, posypeme omeletu strúhaným syrom a prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť do mäkka, pričom oheň znížime na minimum. Podávajte jedlo s syrová kôrka horúce.

Ak sa jedného rána pýtate, ako uvariť omeletu na panvici, potom ste prišli na moju adresu. V tomto článku vám poradím, ako variť chutné omelety s rôzne náplne, ako aj ako urobiť omeletu sviežu a vzdušnú ako v materská škola v našom detstve. Pre mnohých je recept na sviežu omeletu stále záhadou, no nie je v ňom nič zložité a sami sa o tom presvedčíte.

Omeleta sú skvelé, výživné raňajky pre celú rodinu a sú obľúbené medzi dospelými aj deťmi. Ale kto povedal, že na večeru nemôžete uvariť chutnú červenú omeletu s klobásou a syrom? Alebo omeletu s paradajkami na obed? Neexistujú žiadne zákazy ani hranice vašej fantázii. Aj keď stojí za to urobiť niekoľko upozornení, do omelety nedávajte takmer nič. Začnite skúmaním klasické recepty, veď niekto už pred vami všetko vyskúšal a vybral to najlepšie. Využime skúsenosti iných kulinárskych špecialistov na vytvorenie vlastného.

Omeleta sa k nám dostala ako jedlo Francúzska kuchyňa, aspoň jej názov, ale mnoho ľudí má svoje vlastné spôsoby výroby omelety a samozrejme aj jej názov. Najdôležitejšie na omelete sú vajíčka a správna príprava. Pamätajte si, ako James Bond povedal o svojom kokteile: "Pretrepať, nemiešať." S omeletou je všetko presne naopak, vajcia by sa mali miešať, ale nie ako nebiť. A dokonca bujná nafukovaná omeleta pripravené bez vážneho šľahania pomocou mixéra.

Môžete variť omelety rôzne cesty: opečte ich na panvici, pečte v rúre, varte v pomalom hrnci. Ale všetky recepty v jednom článku sa nedajú pokryť, takže tentokrát popíšem tie recepty, ktoré môžeme variť na bežnej panvici. Takmer každý má totiž panvicu a sporák, čiže bude omeleta!

Prejdime teda od teórie k praxi, aby sme to videli.

Klasická omeleta s mliekom na panvici - jednoduchý recept

Najprv vám poviem, ako sa pripravuje najjednoduchšia omeleta s mliekom. Je bez plniek a prídavkov a celé jeho čaro spočíva len v jemnej vajíčkovej chuti. Mnoho ľudí miluje tento druh omelety zo všetkého najviac, sú to ideálne diétne raňajky bohaté na bielkoviny a energiu. Omeleta s mliekom môže byť pripravená pre deti, dokonca aj dostatočne malá, pre nich je hlavnou vecou urobiť ju bez kôrky, aby zostala jemná a mäkká.

Na správnu omeletu budete potrebovať misku alebo hlboký tanier, stredne veľkú panvicu s vysokými stenami a pokrievkou, najlepšie s hrubým dnom. Na odstránenie jemnej omelety z panvice bez roztrhnutia je užitočná aj široká špachtle.

Z produktov, ktoré potrebujete najjednoduchšie:

  • vajcia - 2-3 kusy na porciu,
  • mlieko - 50 ml na 2 vajcia,
  • soľ a korenie podľa chuti
  • olej na vyprážanie.

Príprava:

Omeleta s mliekom sa varí veľmi rýchlo, preto je najlepšie umiestniť panvicu vopred, aby sa zohriala, najmä ak máte elektrický sporák, ktorému to bude trvať trochu dlhšie. Zahrievajte okamžite, nie na maximálnu teplotu, ale mierne nadpriemernú. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice. Panvice s nepriľnavým povrchom vám umožnia vyprážať bez oleja, no urobte to len vtedy, ak máte 100% istotu, že sa nič neprilepí. Omeleta s mliekom je veľmi jemná.

Na jednu porciu omelety rozbijeme vajcia do hlbokého taniera. To sú zvyčajne 2 alebo 3 vajcia pre dospelých.

Vajcia premiešame vidličkou, aby sa bielok a žĺtok spojili. Nalejte mlieko a pridajte štipku soli podľa chuti.

Teraz znova premiešajte tou istou vidličkou a poriadne šľahajte. S mixérom to nerobíme práve preto, že by sa vajce nemalo premeniť na penu, ale len mierne naplniť bublinkami.

Takto vajce miešajte doslova jednu minútu a ihneď nalejte do horúcej panvice.

Omeleta začne na spodnej strane ihneď hnednúť. Akonáhle uvidíte, že okraje začali hustnúť, znížte plameň horáka a dovarte omeletu na miernom ohni. Je to potrebné, aby sa upieklo celé, no zároveň nebolo odspodu prepečené. Na omeletu môžete položiť pokrievku a variť pod ňou, kým nezmiznú všetky známky tekutých vajec.

Omeleta sa zvyčajne pečie od okraja po stred, akonáhle stred už nie je tekutý, omeleta je hotová a dá sa vybrať.

Je veľmi ťažké odstrániť tenkú omeletu rovnomernou "palacinkou", takže ju možno odstrániť preložením na polovicu pomocou špachtle alebo stočením do trubice. Ak je vaša omeleta hustá, vyrobená z veľkého počtu vajec, musíte ju odstrániť širokou plochou špachtľou.

Hotovú omeletu môžeme posypať bylinkami a korením. Chutné raňajky pre vás!

Omeleta so syrom na panvici bez mlieka

Ďalšou veľmi chutnou a obľúbenou možnosťou omelety je syr. Aby sme sa trochu odklonili od minulého receptu, urobme ho bez mlieka. To trochu zmení chuť. Ak chcete pridať mlieko, vezmite pomer z prvého receptu.

Prečo syr? Hlavné tajomstvo omelety so syrom, aby sa syr roztopil a najlepšie vo vnútri omelety alebo aspoň navrchu. Môžete ju variť buď otvorene, jednoducho posypať vajíčka syrom, alebo zatvorenú, keď sa syr naleje na jednu polovicu omelety a druhou prikryje vo forme obálky. Potom sa syr vo vnútri roztopí a začne sa lahodne ťahať.

K takejto omelete poslúži váš obľúbený syr, ale je dobré, ak sa dobre roztopí. Mäkké odrody dá sa použiť aj mozzarella, ale má jemnú chuť a s vajíčkom sa trochu stratí. Zvyčajne beriem obyčajnú žltú tvrdý syr, napríklad gouda alebo kyslá smotana, tilsiter alebo ruská. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Na prípravu takejto omelety so syrom potrebujeme 2 vajcia na porciu a 50 gramov strúhaného tvrdého syra. soľ, čerstvé bylinky a trochu oleja na panvicu.

Príprava:

Predhrejte panvicu na stredne vysokú teplotu, nalejte do nej len trochu oleja, aby sa omeleta po upečení ľahko odlepila.

V miske alebo tanieri vymiešame dve vajíčka, kým nebudú hladké a jemne krémové. Je lepšie miešať vidličkou alebo metličkou, doslova jednu minútu. Zmes podľa chuti osolíme. môžete pridať korenie.

Potom zmes nalejte na panvicu v rovnomernej vrstve a grilujte na miernom ohni.

Akonáhle stred už nie je tekutý, posypeme omeletu strúhaným syrom na hrubom strúhadle. Omeletu môžete zložiť na polovicu, aby ste vytvorili obálku a roztopili syr vo vnútri.

Prikryte a nechajte stáť ďalšie 2-3 minúty, potom horúcu omeletu vyberte, položte na tanier a podávajte. Horúci tavený syr sa vytiahne zakaždým, keď odrežete plátok omelety.

dobrú chuť!

Omeleta s paradajkami a syrom na panvici - krok za krokom recept

Pri príprave omelety s paradajkami nie je nič zložité. Ak chcete variť chutné raňajky, a v chladničke je aspoň jedna paradajka a trochu syra, potom budete mať úžasné jedlo. Moja dcéra túto praženicu niekedy nazýva pizza, hoci podľa môjho vkusu musí obsahovať aj klobásu. Ale syr a paradajka už stačia na to, aby to bolo veľmi chutné.

Budete potrebovať:

  • vajcia - 2 ks na 1 porciu,
  • paradajka - 1 na porciu (malá 1 alebo polovičná veľká),
  • tvrdý syr - 50 gramov na porciu,
  • mlieko - 50 gramov na porciu,
  • soľ a bylinky podľa chuti.

Príprava:

Najprv položte panvicu s olejom, aby ste ju rozohriali. Na vyprážanie omelety môžete použiť nielen zeleninové, ale aj krémové. Pri tej smotanovej si ale treba dať väčší pozor, na panvici sa nedá zohrievať príliš dlho, začne sa pripekať a chuť sa zhorší. Maslo by sa malo stihnúť len roztopiť a hneď naliať vajíčka.

Vajcia trochu rozšľahajte vidličkou, kým sa neobjavia svetlé bubliny, nalejte do nich mlieko a znova premiešajte.

Potom nalejte na rozpálenú panvicu a grilujte na miernom ohni, kým stred už nebude tekutý.

Počas tejto doby nakrájame paradajky na plátky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky vložíme do takmer hotovej omelety a navrch posypeme strúhaným syrom. Omeletu môžete prikryť a variť do mäkka. Omeletu môžete tiež zrolovať na polovicu do obálky a paradajky a syr sa premenia na lahodnú plnku.

Po pár minútach bude omeleta hotová a je čas ju podávať, kým je čerstvá a horúca.

Omeleta s hubami a syrom - varenie na panvici

Ako takého prekonať lahodná náplň na omeletu ako huby. Kedykoľvek počas roka nájdete v obchodoch čerstvé šampiňóny... Ak máte čerstvé lesy, môžete s nimi variť. Biele, lišajníky, medové huby a mnohé iné sú v omelete veľmi chutné.

Varím s hubami, pretože teraz nie je sezóna. Môžete trochu pridať čerstvá zelenina a zeleň ako príloha, tam bude viac vitamínov. Mimochodom, taká omeleta je úžasná ľahká večera... Žiadne sacharidy a veľmi málo tuku z oleja.

Budete potrebovať 1 porciu:

  • huby - 100 gramov,
  • 2-3 vajcia,
  • mlieko - 50-70 gramov,
  • tvrdý syr - 50 gramov,
  • zeleninový olej,
  • zelenina a zelenina podľa ľubovôle,
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

Na omeletu s hubami sa budete musieť trochu pripraviť. Čerstvé šampiňóny musia byť najskôr vyprážané. Bude to trvať 5-8 minút, najmä ak ich nakrájate na tenké plátky. Jednoducho ich opražte na panvici na vysokej teplote.

Pre omeletu znížte teplo na sporáku na stredné alebo o niečo menej. Nemalo by byť prepečené.

Vajcia a mlieko trochu rozšľaháme vidličkou alebo metličkou do svetla, aby sa všetko dôkladne premiešalo do hladka. Pridajte soľ. Vajíčka vylejeme na panvicu s maslom a opekáme, kým sa okraje nespoja. Keď je stred ešte dosť tenký, poukladajte huby. Rozložte ich rovnomerne. Doslova za pár minút sa chytí aj stred, čo znamená, že omeletu môžete zložiť na polovicu. Okraj jemne naberieme strúhadlom a preložíme na polovicu tak, aby hríby boli vnútri.

Teraz omeletu prikryte pokrievkou a varte ďalšie 2 minúty na jednej strane a 2 minúty na druhej strane.

Pripravený. chutné, voňavá omeleta s hubami môžeme podávať! Dobrú chuť!

Omeleta s klobásou, syrom a paradajkami

Takúto omeletu možno bezpečne nazvať omeleta-pizza. Len namiesto cesta bude vaječná zmes. V niektorých prípadoch je však ešte lepší a varí sa veľmi rýchlo. Táto verzia omeliet je moja obľúbená, rovnako ako moja rodina. Používame na to rôzne údeniny alebo aj šunku, ktorú nájdeme doma. Chutí aj s varenou doktorskou klobásou aj s údenou klobásou. Paradajok nepotrebujete veľa, pretože pri vyprážaní dávajú šťavu. A syr všetko dokonale dopĺňa. Takéto výdatné raňajky zasýti vás na dlhú dobu, verte mi.

Budete potrebovať 1 porciu:

  • vajcia - 2-3 kusy,
  • klobása - 50 gramov,
  • syr - 50 gramov,
  • mlieko - 50 ml,
  • paradajka - 1 malá alebo polovičná veľká,
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

Pripravuje sa ako každá iná omeleta. Vajcia sa zmiešajú s mliekom. osolené a dosť vyšľahané. Do prvej peny, aby to bolo veľkolepejšie.

Zohrejte panvicu na strednom ohni, aby sa omeleta vo vnútri dobre upiekla. Zalejeme vajcom a varíme, kým sa okraje nezapečú.

V tomto čase nakrájajte paradajku a klobásu na kocky alebo plátky. Môžete vyrobiť ľubovoľnú veľkosť kusov. Ak chcete klobásu nechať v krúžkoch, nakrájajte ich natenko. Budete potrebovať strúhaný syr.

V takmer hotovej omelete rozložte náplň v rovnomerných vrstvách. Paradajky, klobása a syr navrchu. Potom omeletu prikryjeme pokrievkou a varíme pár minút, kým nie je upečená a syr sa trochu neroztopí.

Môžete to samozrejme preložiť na polovicu, ale ja mám túto omeletu v tvare pizze rád ako moja dcéra.

Hotovú omeletu zjedzte skôr, ako vychladne!

Svieža omeleta na panvici - podrobný videorecept

Mnoho ľudí sa najviac zaujíma o tajomstvo, ako uvariť nadýchanú omeletu na panvici, nie v rúre. Obľúbená omeleta z materskej školy sa stále pečie v rúre. Ale čo keď to uvaríme na panvici a tak veľmi chceme sviežu, vysokú a jemnú omeletu.

V tomto videu je práve zobrazená technika výroby takejto omelety. Poctivo som ju otestoval a naozaj sa ukazuje ako veľmi vysoká a svieža omeleta. Je taký jemný, že dokonca pripomína suflé. Veľmi chutné. Vyskúšajte a na panvici si uvaríte takú nadýchanú omeletu.

Lahodná a výživná omeleta s paradajkami - prakticky perfektné raňajky... Niet divu, že V. Smažené vajíčka na raňajky je to vždy správne a je márne, že to niektorí ignorujú.

Keď čítam recepty na omelety typické pre svetové kuchyne, najviac sa mi páči, že takmer nikde sa neodporúča šľahať vajíčka na omeletu mixérom. Všeobecne uznávanou definíciou omelety sú jemne rozšľahané vajcia vyprážané na panvici.

Presne povedané, omeleta je jedlo francúzskej kuchyne, nepridáva sa do nej mlieko, voda, múka atď.. Schopnosť uvariť omeletu je pre francúzskych kuchárov považovaná za začiatok majstrovstva, ako hovorí jeden môj priateľ – najprv stupeň, druhý štvrťrok.

Francúzska omeleta (omeleta) - vyprážaná na maslo, grilujte, kým na jednej strane nezhnedne a na druhej nezhustne. A až potom sa omeleta zvinie do trubice, zriedka sa zloží do "obálky" a podáva sa za horúca. Pri vyprážaní musí byť panvica otvorená, inak bude omeleta nadýchaná, čo je neprijateľné.

Vo svetových kuchyniach takmer všade „ich“ omelety. Napríklad bulharčina - toto jedlo naozaj milujem. Omelety vo svetových kuchyniach sú logickým pokračovaním miešaných vajíčok.

Dokonca poviem, že niekedy zdanlivo triviálne miešané vajíčka môžu byť niečím výnimočné! Vždy si pamätám, ako sa v tureckých alebo egyptských hoteloch pripravujú ranné praženice. Toto je vrchol zručnosti. A lahodne výnimočné! Omeleta sa pripravuje v drvivej väčšine prípadov z kuracie vajcia.

Ale omeleta z kuracích vajec je vždy vynikajúca, rovnako ako, a čo je najdôležitejšie - rýchlo, perfektné ranné jedlo. Zabudnime na to na chvíľu klasická omeleta toto je bez mlieka a bez ničoho, a urobme si omeletu s paradajkami a syrom, pridáme trochu zeleniny.

Ingrediencie (1 porcia)

  • Vajcia 3 ks
  • Mlieko 100 ml
  • Paradajka 1 ks
  • Kôprová zeleň 2-3 vetvičky
  • Parmezán 50 g
  • Zeleninový olej 2 polievkové lyžice. l.
  • Mleté čierne korenie (viacfarebné), soľ Korenie

Pridajte recept do telefónu

Omeleta s paradajkami. Recept krok za krokom

  1. Ak sa chystáte variť omeletu s paradajkami, musíte pochopiť, že vajcia by mali byť mimoriadne čerstvé. V ideálnom prípade by mali byť vajcia priamo znesené deň vopred. domáce kura... Ale toto je sen. Kupujte čerstvé diétne vajcia, ktorej doba realizácie nie je dlhšia ako jeden týždeň.

    Vajcia, zelenina, syr a mlieko

  2. Obsah vajec vysypte do hlbokej misky, pridajte trochu soli a pridajte pol pohára studeného mlieka. Za studena, myslím - pri izbovej teplote, a nie hneď po uvarení, inak sa proteín jednoducho zrazí.

    Vajíčka zmiešame s mliekom a zľahka vyšľaháme

  3. Na panvici zohrejte rastlinný olej a nechajte ho zohriať. Znížte teplo pod priemer. Obyčajnou vidličkou jemne rozšľaháme mlieko a vajcia, kým nebude zmes hladká. Netreba sa príliš snažiť, stačí vajíčka s mliekom dobre vymiešať, nie je to náročné.
  4. Nalejte zmes mlieka a vajec do panvice. A potom sa snažte nedotknúť omelety - bude vyprážaná bez pomoci.

    Na oleji a paprike opražíme omeletu

  5. Paradajku môžete opariť vriacou vodou a odstrániť šupku so semienkami. Aby sa však proces nekomplikoval, paradajky nakrájajte na tenké plátky. Plátky paradajok rozdeľte na polovicu omelety. Druhá polovica musí zostať prázdna. Plnku odporúčam nerozotierať na samotný okraj omelety, po okraji nechať pás široký 2-3 cm.
  6. Kôprové zelené, iba vetvičky bez hrubých stoniek, nakrájajte veľmi jemne a položte na paradajky.

    Poukladáme nakrájanú paradajku a posypeme bylinkami

  7. Pokračujte v smažení omeletu s paradajkami ďalšie 1-2 minúty. Potom omeletu posypeme najemno nastrúhaným parmezánom.

    Omeletu posypeme parmezánom

  8. Po 1-2 minútach, akonáhle sa syr trochu roztopí, preložte omeletu s paradajkami na polovicu, plnkou dovnútra.

Recept na túto omeletu sa mi veľmi páčil, keďže je iná ako všetky ostatné. Tu sa spolu so zeleninou používa aj mlieko a syr, vďaka čomu je omeleta veľmi jemná a chutná. Zeleninu vôbec nie je potrebné predprážať, všetko sa rozmixuje naraz a je to užitočné vitamíny pretrvávať. Ak potrebujete uvariť omeletu na dve porcie, mali by ste brať do úvahy veľkosť vajec. Vždy používam najväčšie vajcia, každé 75 gramov, takže mám tri vajcia na dve porcie.

Ingrediencie na výrobu omelety s paradajkami a syrom na panvici.

Zeleninu, paradajky a papriku nakrájame nadrobno. Tu záleží na krájaní, takže všetko je nakrájané veľmi jemne. Mal som odrezky z mladého zeleru, ale môžete použiť ten hrubší. Používame akúkoľvek zeleň, ktorá je k dispozícii.

V miske rozmiešame vajíčka, mierne potrasieme vidličkou. Podľa chuti osolíme, môžeme aj okoreniť.

Pridajte mlieko a opäť trochu premiešajte. Netreba nič biť.

Spojte vajcia so zeleninou, premiešajte.

Pridajte tvrdý syr, nakrájaný na malé kocky. Ukazuje sa veľmi chutná omeleta s modrým syrom, ktorý je plesnivý. Preto je najlepšie vziať syr, ktorý je bohatší na chuť a dobre sa topí.

Na panvici rozpustíme maslo a vylejeme obsah misky. Vyprážajte pod zatvorené veko kým povrch omelety nezbelie. Potom otočte dlhou lopatkou a smažte ďalšie tri minúty.

Omeleta so zeleninou je pripravená. Ukazuje sa, že je veľmi šťavnaté.