Cum să gătești clătite de cartofi delicioase acasă. Principalul lucru este viteza

O gazdă cu experiență este gata să numească oricând cel puțin 10 feluri de mâncare făcute din cartofi. Printre ele vor fi cu siguranță clătite cu cartofi. Această delicatesă din Belarus a devenit de mult un articol de uz casnic.

Avantajul clătitelor cu cartofi este combinația dintre sațietatea ridicată și ușurința în preparare. Doar un cuplu prăjituri de cartofi poate înlocui o masă completă. Complementează-le valoare nutritionala poate sa salata de legume sau simplu varză murată... Există multe rețete pentru gătit și toate au un gust excelent și prețuri atractive.

Dintre numeroasele garnituri, clătitele cu cartofi nu sunt cea mai bună alegere, deoarece sunt un produs destul de gras, deoarece sunt gătite în cantitate mare de ulei. Cu toate acestea, pot fi reduse în calorii coacendu-le în cuptor!

Rețetă video pas cu pas

Cu toate acestea, clătitele de cartofi fără prăjire nu sunt deloc cele al căror gust ne este atât de familiar încă din copilărie. Prin urmare, dacă te-ai săturat de hrișcă și paste pentru garnitură, îți oferim atenției o rețetă de clătite clasice, care se potrivesc bine cu toate tipurile de carne și pește.

• Cartofi - 500 gr. (în funcție de cantitatea dorită de clătite cu cartofi, cantitatea de cartofi poate varia)
• Făină - 150 gr.
• Smântână 15-20% - 1 lingură. l.
• Ouă - 2 buc.
• Ceapa - 2 capete.
• Usturoi măcinat sau doi-trei căței, tocați într-o presa de usturoi.
• Sare.
• Piper, după gust.
• Ulei pentru prajit.
• Verdeturi dupa gust.

1. Curata legumele.

2. Se rade cartofii și ceapa pe răzătoarea grosieră, se adaugă o lingură de smântână și se amestecă totul bine. Este nevoie de smântână pentru ca cartofii să nu-și piardă culoarea proaspătă, iar clătitele să fie deschise, nu gri închis.

3. Sarați și piperați masa rezultată, adăugați ierburi (opțional). Amesteca totul bine.

4. Adăugați 2 ouă la masa rezultată și cerneți făina - acest lucru va face clătitele cu cartofi mai moi și mai fragede. Se amestecă până se omogenizează.

6. Deoarece cartofii sunt un produs cu amidon, în plus, vor trebui să fie prăjiți în viitor, ne vom face puțin mai utile clătitele de cartofi: luați o strecurătoare, puneți-o peste o cratiță sau recipient. Pune câteva linguri în ea. aluatul finit si amestecati bine pentru ca sucul de cartofi sa curga in oala. Acest lucru este necesar și pentru a elimina excesul de lichid și a obține clătite de cartofi deosebit de crocante.

7 Încinge bine tigaia. Puneți aluatul acolo (1 lingură - 1 clătită de cartofi). Se prăjește pe ambele părți până se înmoaie.

8. Serviți clătitele cu cartofi ca preparat independent, acolo și cu legume sau carne. Ca sos, puteți folosi smântână cu usturoi și piper - un adaos excelent de aromă!

Cum să faci clătite slabe de cartofi

Clătitele cu cartofi sunt adesea gătite în zilele de post sau diete de post... Când plănuiți să gătiți acest tip de mâncare, va trebui să luați:

• 6 sau 7 cartofi;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 3-4 linguri. linguri de făină de grâu;
• 4-5 st. linguri de orice ulei vegetal.

Adesea, la acest tip de fel de mâncare se adaugă 1 cap de usturoi. Se adauga concomitent cu ceapa si se toaca marunt.

1. Înainte de a găti clătitele cu cartofi, cartofii trebuie curățați bine de coajă și clătiți în apă curentă.
2. Se rade tuberculii pregătiți pe o răzătoare specială cu găuri mari și se lasă câteva minute pentru ca masa să dea zeamă.
3. Scurgeți excesul de lichid. În caz contrar, chiftelele formate vor pluti literalmente în lichid.
4. Ceapa se toaca marunt sau se da prin razatoare. Apoi se adaugă la masa de cartofi.
5. Turnați făină în piureul de cartofi și ceapa pregătite. Frământați bine.
6. Puteți adăuga 1 lingură de ulei vegetal în masă, astfel încât cotleturile finite să fie mai bine separate de tigaie.
7. Tigaia se încălzește. Uleiul vegetal se toarnă cu grijă pe suprafața sa. Pentru a modela produsele, este suficient să turnați o lingură de aluat în tigaie.
8. Cotletele se prajesc cam 4-5 minute pe fiecare parte. În această perioadă, ele devin o culoare aurie spectaculoasă.
9. Apoi puteți acoperi tigaia cu un capac, puneți clătitele la foc mic și lăsați să „crească” încă 20 de minute.
10. Uneori, în același scop, cotletele prăjite se pun la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute.

Clatite cu cartofi fara oua

O variantă alternativă pentru clătitele cu cartofi fără ouă este alegerea unei rețete care folosește gris. Pentru a pregăti acest al doilea fel de mâncare, trebuie să luați:

• 7 sau 8 cartofi;
• 1 cap de ceapa curatata;
• 3-5 linguri de orice ulei vegetal;
• Sare.

Opțional, puteți adăuga la viitoarele clătite cu cartofi:

• un praf de piper negru;
• 1 cap de usturoi, care se freca sau se toaca marunt;
• verdeata tocata.

Astfel de aditivi vor face gustul masa este gata mai interesant și mai variat.

1. Primul pas în a face chifteluțe delicioase și hrănitoare din cartofi cruzi rasi este curățarea tuberculilor.
2. Apoi, trebuie să-l dați pe o răzătoare confortabilă cu celule mari. Este recomandabil să stoarceți masa rezultată, eliminând vasul de excesul de suc.
3. Tăiați mărunt capul de ceapă. Poti toca si capul de usturoi in acelasi timp.
4. Adăugați la piureul de cartofi cruzi și amestecați ușor.
5. Următorul pas este să adăugați momeli.
6. Piureul de cartofi cu gris ar trebui să stea timp de 10-15 minute pentru ca grisul să se umfle și să devină saturat cu lichid. Apoi puteți adăuga condimente și condimente.
7. Gătiți cotlet din crud cartofi tocați trebuie sa tigaie fierbinte, pe care uleiul vegetal este deja încălzit.
8. Clătitele se prăjesc timp de 4-5 minute pe fiecare parte și apoi se mai pun încă 10 minute la foc mic sub capac până când sunt complet fierte.

Rețetă de clătite delicioase cu carne tocată - clătite foarte gustoase cu cartofi și carne

Uneori, aceste chifteluțe frumoase de cartofi tocați pot fi complete fel de mâncare din carne... Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați carne tocată la clătite. Pentru a trata prietenii și membrii familiei cu o masă copioasă, va trebui să luați:

• 300 gr. cel mai apreciat tip de carne tocată;
• 6-7 cartofi;
• 1,5 capete de ceapa;
• 1 sau 1,5 căței de usturoi
• 1 ou;
• 0,5 linguriță sare;
• 3-5 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

1. Cartofii se curăță bine de coajă și se spală în apă curentă. Cartofii pregătiți se frecă. Pentru aceasta, este potrivită doar o răzătoare grosieră. Masa finită trebuie transferată într-o strecurătoare sau sită timp de câteva minute pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Usturoiul și ceapa se toacă mărunt și se adaugă la tocatura de cartofi rezultată. Se adauga apoi oul de gaina si condimentele.
3. Umplutura este carne tocata, la care se adauga sare dupa gust si jumatate de ceapa tocata marunt.
4. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie și se lasă să se încălzească. Punem un strat de cartofi in uleiul incins cu o lingura, punem peste el un strat de carne tocata si acoperim cu inca un strat de cartofi. Marginile clătitei de cartofi cu carne sunt ușor zdrobite.
5. Prăjiți cotleturile timp de 4-5 minute pe fiecare parte și lăsați să fiarbă sub capac sau înăuntru cuptor fierbinteîncă 20 de minute.

Cum să faci clătite delicioase cu brânză

Printre delicioasele și retete aromate un loc important îl ocupă clătitele fragede din cartofi cu brânză. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 7-8 cartofi medii;
• 1 ou;
• 100 g orice brânză;
• 1 cap de ceapa;
• 1 cap de usturoi (dupa gust);
• 0,5 linguriță sare;
• 4-5 linguri de ulei vegetal;
• piper negru.

La carnea tocată se adaugă adesea verdeață tocată mărunt.

1. Este necesar să începeți să gătiți clătite de cartofi cu brânză cu prepararea cartofilor. Se curăță cu grijă, se îndepărtează zonele deteriorate, se spală în apă curentă. Trebuie să gătiți carnea tocată folosind o răzătoare grosieră.
2. În timp ce cartoful ras dă sucul, care cu siguranță va fi scurs mai târziu, trebuie să tăiați mărunt capul de ceapă și un cățel de usturoi. Usturoiul este adesea stors într-o masă folosind o presă de usturoi sau ras pe răzătoarea fină.
3. Scurgeți sucul în exces din cartofii rasi și amestecați masa rezultată cu ceapa și usturoiul tocate.
4. La carnea tocată se adaugă ou, sare, piper negru și brânză. Brânza trebuie fie tocată mărunt, fie rasă pe răzătoare grosieră.
5. Pentru gătit, o tigaie cu ulei vegetalîncălzire. Clatitele cu cartofi se intinde in ulei clocotit cu o lingura umeda.
6. Fiecare clătită de cartofi pe o parte se prăjește aproximativ 4-5 minute până când apare o crustă aurie, apoi se răstoarnă și se prăjește în aceeași cantitate.
7. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și continuați să gătiți la foc mic aproximativ 15-20 de minute.

Clatite de cartofi cu ciuperci

Clatite delicioase de cartofi cu ciuperci vor ajuta la diversificarea mesei de zi cu zi, care poate fi preparata folosind ciuperci crude, uscate si conservate. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 7 cartofi medii;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 200 gr. ciuperci uscate crude, conservate sau pre-înmuiate;
• 1 ou;
• 0,5 linguriță sare;
• un praf de piper negru;
• verdeata dupa gust.

1. Pentru a pregăti masa de cartofi, cartofii trebuie curățați de coajă și clătiți bine cu apă puternică.
2. Se frecă cartofii curați. Pentru a face acest lucru, luați doar o răzătoare grosieră, apoi lăsați-o timp de 10-15 minute, astfel încât masa să pornească sucul. Trebuie drenat.
3. V masa gata se adauga tocat marunt ceapă si usturoi. Daca se folosesc verdeturi, atunci se toaca si ele marunt si se introduc in cartofi tocati. Acesta este urmat de un ou, sare, piper.
4. Ciupercile trebuie pregătite în avans. Cele conservate se spala bine, cele uscate se inmoaie pana se umfla si se fierb in doua ape, ciuperci crude fiert tot în două ape. Dupa preparare, se toaca laptele si se adauga in tocatura de cartofi.
5. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie, se pune pe foc și se lasă să se încălzească. Clatitele se intinde in ulei incins cu o lingura umeda. Trebuie să fie prăjiți pe fiecare parte timp de 4-5 minute.
6. Terminați de gătit la foc mic într-o tigaie, care trebuie acoperită cu un capac. Puteți aduce clătitele cu cartofi la maximum gata într-un cuptor preîncălzit. Acest lucru va dura 15-20 de minute.

Cum să gătești clătite cu cartofi și dovlecei

În sezonul de vară, fiecare gospodină poate răsfăța familia cu clătite ușoare și delicioase din cartofi cartofi tineriși dovlecel. Pentru a face acest lucru ușor masa dietetica o sa ai nevoie:

• 6-8 cartofi;
• 0,5 dovlecei de mărime medie;
• 1 ou;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 0,5 lingurițe de sare;
• 4-5 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

În astfel de carne tocată, având în vedere cantitatea mare de suc de legume, uneori se introduc suplimentar 2-3 linguri de făină.

1. Cartofii și dovleceii trebuie curățați bine de coajă. (Legumele tinere nu trebuie curățate de coajă.) Apoi se frec, pentru care se iau doar o răzătoare cu celule mari.
2. Amestecul rezultat dă o cantitate mare de suc care poate interfera cu pregătirea unui fel de mâncare în timpul prăjirii, din acest motiv, dovleceii tocați și cartofii trebuie stoarse cu grijă.
3. Apoi se adauga ceapa tocata si usturoiul, se baga un ou, se adauga sare si piper negru.
4. Uleiul vegetal se toarnă în tigaie și se încălzește bine.
5. Viitor cotlet de legume se intinde in ulei incins cu o lingura umeda. Fiecare parte este maro aurie în aproximativ 5 minute la foc mediu.
6. Când clătitele sunt prăjite pe ambele părți, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați produsele să ajungă la starea deplină încă 15-20 de minute.

Clatite suculente cu ceapa

Gustul preparatelor cu ceapă este subestimat de multe gospodine. Pentru a realiza cât de delicioasă poate fi, puteți găti clătite suculente de cartofi cu ceapă. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

• 3 cepe mari;
• 5-6 cartofi;
• 2-3 linguri de gris;
• 1-2 oua;
• 1 lingurita sare
• un praf de piper negru macinat;
• 4-5 linguri de ulei vegetal.

1. Primul pas în a face clătite suculente de cartofi cu ceapă este să curățați și decojiți cartofii și ceapa.
2. Ceapa se taie rondele subtiri si se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.
3. Radeți cartofii cu celule mari, scurgeți excesul de suc și amestecați cu ceapa prăjită.
4. Adăugați la masă griş si se lasa cateva minute sa se umfle grisul.
5. Ouăle sunt introduse în carnea tocată. La amestecul rezultat se adaugă sare și piper. Puteți freca un cățel de usturoi.
6. Pentru gătit în continuare, tigaia se pune la foc mare și se toarnă ulei pe fundul ei. Când uleiul se încălzește, produsele formate sunt așezate în el. Pe fiecare parte, până se rumenesc, se vor găti aproximativ 5 minute.
7. Apoi focul este redus la minimum și clătitele sunt aduse la maxim gata pentru încă 15-20 de minute.

Gătirea clătitelor la cuptor

Un fel de mâncare atât de delicios precum clătitele cu cartofi nu este întotdeauna apreciat de cei care își controlează cu atenție greutatea corporală. În primul rând, datorită prăjirii într-o cantitate mare de ulei vegetal. Gătind clătite de cartofi în cuptor, excesul de calorii poate fi evitat. Pentru a pregăti un fel de mâncare la cuptor, trebuie să luați:

• 6 cartofi mari sau 7-8 tuberculi mici de cartofi;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ou;
• 2-3 st. linguri de faina;
• 0,5 linguriță sare;
• un praf de piper negru dupa gust.

1. Pentru a obține produse gustoase și roșii gătite la cuptor, se rade cartofii pe răzătoarea grosieră. La masa rezultată se adaugă un cap de ceapă. Tăiați în prealabil ceapa. Puteți adăuga un cap de usturoi și ierburi. Se toarnă oul în masă și se amestecă făina.
2. Cuptorul se încălzește la aproximativ 200 de grade. O tavă de copt se unge cu un strat subțire de ulei vegetal. Produsele sunt așezate cu o lingură pe suprafață, la aproximativ doi până la trei centimetri unul de celălalt.
3. Se coace gata cotlet dietetic cel mai bine timp de cinci minute pe fiecare parte într-un cuptor încins. Întoarceți clătitele de cartofi cu o spatulă largă.
4. Apoi puteți pur și simplu să opriți cuptorul și să lăsați clătitele de cartofi în el încă 10-15 minute pentru a fi pregătite deplin.

Clatite dietetice fara faina

Clatitele dietetice fara faina contin un numar destul de mic de calorii, dar au un gust la fel de placut si hranitor. Pentru a pregăti un fel de mâncare fără făină, va trebui să luați:

• 7 cartofi medii;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ou;
• 0,5 lingurițe de sare;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

O caracteristică a gătirii fără utilizarea suplimentară a făinii este retragerea maximă a lichidului din carnea tocată de cartofi.

1. Pentru a pregăti clătite cu cartofi fără a folosi făină, va trebui să radeți cartofii curățați și spălați bine. Pentru a face acest lucru, luați o răzătoare grosieră. Cartofii rasi se lasa sa dea zeama, care ulterior se scurge cu grija. Puteți chiar să stoarceți masa cu mâinile.
2. Ceapa se freacă și pe răzătoarea grosieră sau se toacă foarte fin. Catelul de usturoi ras va da un postgust interesant. Adesea, în amestec sunt incluse verdețurile tăiate mărunt.
3. Masa preparată se pune lângă foc, pe care se află o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Viitoarele clătite cu cartofi sunt întinse în ulei încălzit cu o lingură umedă, pe rând.
4. Pe fiecare parte se vor praji la foc suficient de mare timp de aproximativ 4-5 minute. Apoi focul trebuie redus. Clătitele cu cartofi sunt fierte complet după fierbere, acoperite la foc mic, după aproximativ 15-20 de minute.

Pentru a pregăti clătite delicioase de cartofi de orice tip, trebuie să urmați câteva sfaturi și recomandări:

1. Ceapa trebuie adăugată la masa de cartofi pentru a-și păstra culoarea albă.
2. Prăjirea produselor se face la foc mare. Clatitele de cartofi sunt aduse la maxim in cuptor sau pe aragaz sub capac.
3. Puteți determina gradul de pregătire a părții inferioare de la începutul apariției unei cruste aurii la margini.
4. Clătitele cu cartofi pot fi consumate cu smântână, ceea ce poate elimina gustul cartofilor cruzi care nu le place tuturor.
5. De obicei asta fel de mâncare copioasă servit fără pâine.
6. Înainte de a servi clătitele cu cartofi, cel mai bine este să scapi de excesul de grăsime prin ștergere cu un prosop.

Salutări dragi cititori. Vom analiza astăzi cum să gătesc clătite cu cartofi reteta de cartofi simple, sau mai degrabă câteva rețete. Cartofii sunt un produs unic. Puteți găti multe feluri de mâncare din el, pe care doar bucătarii nu le fac: prăjite, aburite, fierte, coapte și așa mai departe.

Dar să începem cu una simplă, vom găti clătite cu cartofi, mai ales că anul acesta avem o recoltă bună, cel mai important, de calitate superioară de cartofi, așa că am decis să gătim clătite cu cartofi. Astăzi, ca și ieri, voi găti clătite cu cartofi, soția mea tocmai s-a îmbolnăvit și am decis să o fac pe plac cu rețetele mele.

Să ne pregătim de gătit clătite cu cartofi.

Cartofii sunt un produs unic

Mai întâi, să încercăm să răspundem la întrebarea: Ce este Draniki și de ce li s-au numit așa? Și acest cuvânt este luat din cuvântul „a rupe” (a freca pe răzătoare). Prin urmare, ele sunt numite și „Deruny”. Este atat de simplu. Vasul în sine este clatite cu cartofi sau clătite. Ceea ce este și de înțeles.

Clătite cu cartofi se gătesc destul de repede și puteți pregăti cu ușurință un apetisant și cina copioasa... Dimineața, nu recomand un astfel de fel de mâncare, deoarece se dovedește a fi destul de gras, greu pentru stomac.

Ingredientul principal este, desigur, cartofii. Aici puteți alege absolut orice cartof. În plus, adăugăm ouă, făină și condimente. Primele două ingrediente sunt necesare pentru ca grămada să facă clătitele. Noya a încercat doar să frece cartofii și să-i prăjească ca niște clătite.

Este foarte greu să le răsturnați, cartofii rasi sunt împrăștiați. Dar fără ouă și făină a ieșit mai bine. Dar aceasta este opinia mea personală. Și am creat mai multe dificultăți cu gătitul. Se spune că este mai bine să-l freci cu mâinile pe o răzătoare fină. Dar asta este treaba tuturor.

Puteți da cartofii pe răzătoare fină sau grosieră. Rețetele descrise mai jos le-am făcut pe răzătoare grosieră. De asemenea, îl puteți freca cu un robot de bucătărie sau îl puteți roti într-o mașină de tocat carne.

1. Pentru a îndepărta excesul de grăsime din clătitele cu cartofi, pe care au fost prăjite, puteți înmuia fiecare clătită cu cartofi într-un prosop de hârtie. Deci, apropo, puteți obține un fel de mâncare mai crocant.
2. Pentru ca clătitele cu cartofi să nu se ardă și să aibă o culoare aurie frumoasă, fundul tigaii trebuie umplut cu ulei aproximativ 3 milimetri.
3. Ceapa razuita fin nu numai ca va adauga savoare preparatului, dar va impiedica si cartofii sa se inchida.
4. Clătitele de cartofi răcite pot fi încălzite în siguranță la cuptorul cu microunde sau la cuptor și vor deveni din nou delicioase.
5. Pentru a vă asigura că clătitele sunt bine prăjite, puteți acoperi tigaia cu un capac.
6. Este mai bine să prăjiți vasul la foc mare.
7. De obicei, acest fel de mâncare este consistent și se servește fără pâine, dar cu smântână.

Rețeta clasică de clătite cu cartofi.

Rețeta clasică de clătite cu cartofi

A începe reteta clasica cum să gătești clătite cu cartofi. Aceasta este baza, cea mai delicioasă și originală. Totul se face foarte repede și ușor.

Avem nevoie:

1. Cartofi - 800 gr (8 bucăți medii);
2. Ou - 1 pui;
3. Făină - 2-3 linguri;
4. Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit;
5. Ulei de floarea soarelui pentru prajit;
6. Sare si piper dupa gust.

Pasul 1.

Spalam si curatam cartofii. Frecăm pe răzătoare sau în orice mod convenabil pentru tine.

Frecați cartofii curățați

Pasul 2.

Acum stoarcem sucul și îl turnăm. Punem oul, sare si piper. Amesteca totul bine.

se adauga un ou (eu am doua, o portie dubla).

Pasul 3.

Punem tigaia la incins, turnand suficient ulei.

Pasul 4.

Între timp, adăugați făină și sifon, amestecați totul bine și prăjiți imediat până se întunecă aluatul.

Amesteca totul bine

Pasul 5.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

poti face orice marime

Pasul 6.

Se serveste fierbinte cu smantana sau sos. Poftă bună.

Poftă bună!

Draniki fără făină.

Draniki fără făină

A face clătite cu cartofi fără făină este considerată una dietetică. Deși abundența uleiului nu permite ca un astfel de fel de mâncare să fie numit dietetic. Dar nu se știe niciodată, ce se întâmplă dacă cuiva nu-i place gustul făinii sau tocmai s-a terminat. Apoi puteți găti pur și simplu clătite de cartofi fără făină.

Ingrediente:

1. Cartofi - 7 - 8 bucăți medii;
2. Ceapa - 1 cap;
3. Usturoi - 1 felie (optional);
4. Ou - 1 pui;
6. Sare piper dupa gust.

Pasul 1.

De asemenea, curățăm și frecăm cartofii într-un mod convenabil pentru tine.

Pasul 2.

Stoarceți sucul și turnați-l.

Pasul 3.

Radem ceapa, o puteti toca marunt. Puteti adauga 1 catel de usturoi, fie ras, fie tocat marunt, dar nu este necesar. Unii adaugă și verdeață tocată mărunt, pentru amator.

Pasul 4.

Acum amestecam cartofii, oul, ceapa si usturoiul. Se amestecă totul bine și se încălzește tigaia, turnând ulei.

Pasul 5.

Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți. După prăjire, puteți reduce căldura și puteți aduce la dispoziție sub capac.

Reteta de clatite fara oua.

Clatite cu cartofi fara oua

Orice se întâmplă în viață. Așa că am fost ieri să gătesc clătite cu cartofi, dar nu sunt ouă. Ce sa fac? cartofii si ceapa sunt gata. Și nimic, nu contează. Ouăle pot fi înlocuite cu gris. Se obține un gust interesant, încearcă și gătești clătite de cartofi fără ouă.

Avem nevoie:

1. Cartofi - 7-8 bucăți medii;
2. Ceapa - 1 cap;
3. Griș - 2-3 linguri;
4. Ulei vegetal pentru prajit;
5. Sarat la gust.

În plus, pentru a îmbunătăți gustul:

1. Usturoi - 1 cap;
2. Verdeaţă;
3. Piper dupa gust.

Pasul 1.

Curatam cartofii, ii spalam si ii dam pe razatoare sau in orice mod convenabil. Stoarceți și turnați sucul.

Pasul 2.

Tăiați mărunt ceapa sau dați-o pe răzătoare. Dacă folosești usturoi, toacă-l și tu.

Usturoiul nu numai că îmbunătățește gustul, dar este și util pentru prevenirea diferitelor răceli. Consumul zilnic de usturoi și ceapă va reduce șansele de a răci.

Pasul 3.

Amestecam componentele, amestecam si adaugam imediat grisul. Se amestecă din nou bine și se lasă pe masă 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca cerealele să se umfle.

După aceea, puteți adăuga condimente și condimente, amestecați totul bine.

Pasul 4.

Acum incingem tigaia, adaugam ulei vegetal si prajim la foc mare pe ambele parti.

Clatite cu cartofi cu branza.

clătite cu brânză

Mi-a placut foarte mult aceasta reteta. Condiția principală este să alegi brânza care îți place singur. Gătiți clătite de cartofi cu brânză bună idee, primești câteva dintre aceste chipsuri cu aromă de brânză. Le-am făcut, de altfel, puțin mai subțiri decât de obicei și le-am prăjit bine să se cronească. Linge-ți degetele!

Ingrediente:

1. Cartofi - 7-8 marime medie;
2. Ceapa - 1 ceapa;
3. brânză tare - 200 gr;
4. Ou - 1 pui;
5. Făină - 3 linguri;
6. Ulei vegetal pentru prajit;
7. Sare si piper dupa gust.

Pasul 1.

Totul este ca de obicei: coaja si trei cartofi. Stoarceți sucul și turnați-l.

Pasul 2.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Adăugați la cartofi. De asemenea, există ou, făină, sare și piper după gust. Amestecam.

Pasul 3.

Acum frecăm brânza în aluat pe o răzătoare fină și amestecăm totul bine.

Pasul 4.

Preîncălziți tigaia, adăugați ulei și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite delicioase cu ciuperci.

clătite cu ciuperci

Puteți să vă diversificați felul de mâncare într-un alt mod: gătiți clătite de cartofi cu ciuperci. Puteți folosi orice ciuperci: sărate, uscate, conservate. Apropo, în loc de ciuperci, puteți găti orice umplutură în acest fel, experimentați și obțineți un fel de mâncare unic.

Ingrediente:

1. Cartofi - 7-8 bucăți de mărime medie;
2. Ceapa - 1 cap;
3. Usturoi - 1 catel;
4. ciuperci - 200 gr;
5. Ou - 1 pui;
6. Sare, piper si ierburi dupa gust.

Pasul 1.

Curatam, spalam si frecam cartofii. Acum fie îl lăsăm timp de 10 minute, fie îl stoarcem imediat și turnăm sucul, nu este necesar.

Pasul 2.

Acum toacă mărunt ceapa și usturoiul, dacă folosești ierburi, apoi toacă-le mărunt și adaugă toate acestea la cartofi. Amestecam.

Se adauga apoi oul, sarea si piperul. Amestecați bine.

Pasul 3.

Ciupercile trebuie pregătite în avans. Conserve de ciuperci sau sărate trebuie clătite. Cele uscate trebuie să fie înmuiate astfel încât să se umfle și să se clătească. Clătiți și crud și fierbeți în două ape, precum și în cele uscate.

După fierbere, se toacă mărunt și se adaugă în aluatul de cartofi. Amestecați bine.

Pasul 4.

Acum încălziți tigaia și turnați uleiul vegetal. Se prăjește pe ambele părți. Îl puteți aduce la pregătire reducând căldura și acoperind cu un capac. Poți trimite și clătitele de cartofi prăjiți la cuptorul preîncălzit, unde în 15-20 de minute clătitele vor fi complet gata.

Asta e tot pentru mine, lasă-ți comentariile, distribuie rețetele în retele sociale, la revedere si ne vedem.

Actualizat: 27 septembrie 2017 de către autor: Pavel Subbotin

Parfumat, crocant, incredibil clătite delicioase din cartofi sunt foarte populare în multe țări. Au denumiri diferite, precum „clătite cu cartofi” în Ucraina, „bramboraks” în Cehia, „platski” în Polonia. Dar în Rusia ne sunt cunoscute sub cuvântul „draniki”.

Draniki este un fel de mâncare tradițional Belarusii și bucătăria lor. După cum știți, cartofii sunt o delicatesă preferată a belarușilor. Mulți dintre ei cred cu sinceritate că primii cartofi au crescut pe pământul belarus și că nu Petru cel Mare i-a adus în Rusia. Acolo se mănâncă cartofi sub orice formă, dar clătitele cu cartofi au un loc aparte. Clatite cu cartofi din Belarus, crocante la exterior si moi la interior, au aromă unicăși gust. Se mănâncă fierbinți, cel mai adesea cu smântână sau analogul său, de exemplu, machanka din Belarus.

Este destul de ușor să gătești clătite cu cartofi și chiar și un bucătar fără experiență poate face față acestui fel de mâncare. Cu toate acestea, dacă vrei ca clătitele tale cu cartofi să fie cu adevărat gustoase, există câteva secrete de știut.

Secretele gătirii clătite cu cartofi.

• Dacă doriți să obțineți clătite crocante de cartofi la ieșire, atunci cartofii pentru ei trebuie tăiați cât mai mărunt, de preferință cu mâna pe răzătoarea cea mai mică. Cu toate acestea, un robot de bucătărie sau chiar un blender poate face față bine acestui proces.
• Cartofii trebuie razi cat mai repede pentru a nu se inchide la culoare. Acest lucru poate fi evitat prin adăugarea de ceapă tocată mărunt. De asemenea, puteți adăuga o lingură de smântână.
• Masa de cartofi rezultată trebuie stoarsă bine. Acest lucru trebuie făcut înainte de a adăuga arcul la acesta. Mai puțin lichid în produsul original va face clătitele mai groase și va preveni stropirea neplăcută cu ulei în timpul prăjirii.
• Nu ar trebui să adăugați multă făină la cartofi. Făina face clătitele de cartofi mai puțin gustoase și vâscoase în interior. Astfel de clătite de cartofi sunt prost prăjite și își pierd gustul și aroma.
• Este necesar să prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte.
• Când se prăjesc, clătitele nu trebuie acoperite cu un capac.
• După ce prăjiți clătitele de cartofi, puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Există un număr mare de rețete pentru a găti clătite cu cartofi. Pot fi făcute cu ceapă, usturoi, ierburi, cu adaos de făină, ouă și, de asemenea, făcute cu diverse umpluturi: brânză, carne tocată, ciuperci.

Pot fi prajite sau coapte. Ele pot fi făcute slabe. Să aruncăm o privire la 10 dintre cele mai populare și delicioase rețete.

Rețeta numărul 1. Clatite tradiționale din Belarus.

Clatitele tradiționale din cartofi din Belarus sunt cel mai adesea preparate fără a adăuga făină. Cartofii trebuie să fie bine strânși. În Belarus, chiar și un copil poate găti astfel de clătite de cartofi. Cum să gătești clătite cu cartofi adevărate?

• 1,5 kg. Cartof
• 1 ceapă mare
• Sarat la gust
• Ulei de prajit
• Smântână pentru servire

1. Cartofii și ceapa trebuie să fie răzuite fin sau tocate într-un robot de bucătărie.
2. Se sare si se amesteca bine. Excesul de lichid trebuie scurs.
3. Încinge bine o tigaie și prăjește clătitele pe ambele părți.
4. Serviți clătitele fierbinți cu smântână sau crosante.

Rețeta numărul 2. Clătite cu cartofi „tradiționale”

Această rețetă este foarte populară în Rusia. Au gust de clătite preferate ale tuturor. Se dovedesc a fi luxuriante, roșie și parfumate.

• 0,5 kg. Cartofi
• 2 oua
• 4 masa. linguri de faina
• Ulei de prajit

Cum să gătești clătite cu cartofi:

1. Radeți cartofii sau tocați. Scurgeți sucul în exces.
2. Adăugați ouăle, amestecați bine.
3. Adăugați făina și sarea și amestecați bine pentru a evita cocoloașele.
4. Încinge o tigaie și prăjește clătitele pe ambele părți. Clătitele cu cartofi sunt prăjite instantaneu, așa că trebuie să le urmăriți.

Rețeta numărul 3. Clătite de post.

Aceste clătite cu cartofi sunt gătite fără ouă. De fapt, ies și luxuriante și nu se destramă. Și pentru asta trebuie să cunoști unul mic truc... Pentru clătitele cu cartofi fără ouă, cartofii trebuie împărțiți în două părți. Frecați o parte pe răzătoarea fină, cealaltă pe o răzătoare grosieră. De asemenea, puteți adăuga puțin amidon.

• 0,5 kg. Cartofi
• 1 lingura de faina
• 1 lingurita amidon
• Piper
• Un praf de bicarbonat de sodiu

1. Rade cartofii, stoarce bine.
2. Adăugați făina, amidonul, bicarbonatul de sodiu, sare și piper, amestecați.
3. Se prăjește bine pe ambele părți.
4. Cel mai bine se servește cu smântână sau sos de roșii.

Aceste clătite cu cartofi sunt deosebit de gustoase și pufoase. Cartofii sunt gătiți ultimii în ei. Mai întâi se frământă aluatul, în care se introduc apoi cartofii.

• Cartofi 1 kg.
• Arc -2 mediu
• Făină - 2 linguri
• Lapte sau smantana -2 linguri
• Usturoi -2 catei
• Sare, piper negru dupa gust

1. Mai întâi, să pregătim aluatul. Bateți ouăle cu sare și piper, adăugați usturoi tocat la ele, amestecați bine.
2. Ceapa se da pe răzătoarea cea mai fină sau se pune într-o mașină de tocat carne, se scurge sucul din ea.
3. Radeți cartofii fin, scurgeți sucul, amestecați rapid cu ceapa.
4. Adăugați lapte sau smântână la amestecul de ceapă și cartofi.
5. Se amestecă ambele amestecuri și se adaugă făina. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. În funcție de aceasta, mai multă sau mai puțină făină poate dispărea.
6. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până se înmoaie. Pentru a face clătitele mai aromate, le puteți pune în tigaie nu cu o masă, ci cu o lingură mică.
7. Se serveste fierbinte cu smantana.

Combinația de cartofi și ciuperci este foarte populară. Este delicios și hrănitor. În Ucraina, clătitele cu cartofi sunt prăjite ca una clătită mare, in mijlocul caruia pun o lingura de umplutura, de obicei ciuperca. O clătită de cartofi este suficientă pentru a mânca corect.

• 1 kg. Cartof
• 300 de grame de champignon
• 1 ceapă mare
• 1 ou
• 2 linguri faina
• Sare, piper dupa gust
• Ulei slab.

1. Spălați ciupercile. Se toacă mărunt. Tăiați ceapa.
2. Prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați ciupercile. Se prăjește până când tot lichidul s-a evaporat din ciuperci. Răcire.
3. Rade cartofii, adauga ceapa, ou, faina, sare si piper. Amesteca bine.
4. Adăugați ciuperci în masa de cartofi, amestecați.
5. Prăjiți clătitele de cartofi pe ambele părți într-o tigaie fierbinte. Dacă aluatul se strecoară în timpul prăjirii, adăugați încă un ou.

Dacă te-ai săturat de clătite obișnuite cu cartofi, atunci este timpul să începi să experimentezi! Clatitele cu cartofi cu branza sunt delicioase si crocante. Au gust chipsuri de brânză iar copiilor le place foarte mult.

• 0,5 kg. Cartof
• 5 linguri de faina
• 1 ceapă
• 200 de grame de brânză 2 ouă

1. Se rade cartofii și ceapa, se amestecă.
2. Se adauga ouale, faina, sare.
3. Se rade brânza și se adaugă la cartofi. Să amestecăm totul.
4. Se prăjește pe ambele părți.

Reteta numarul 8. Clatite cu cartofi cu carne.

Aceste clătite sunt, de asemenea, o alternativă la clătitele tradiționale. Nu vor lăsa indiferentă jumătatea masculină a globului, pentru că aproape toți bărbații iubesc cartofii și carnea. Cum să gătești aceste clătite cu cartofi?

• 1 kg. Cartof
• 1 ceapă mare
• 1 ou mare
• 2 linguri faina
• 300 de grame de carne tocata (porc, vita sau mixta)
• Sare piper
• Puțin lapte, smântână sau smântână

1. Razi cartofii si ceapa. Amesteca. Adăugați ou, făină, sare și piper.
2. Faceți carne tocată. Pentru a face acest lucru, răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne. Carnea tocată nu trebuie să fie uscată. Pentru a face acest lucru, adăugați în carne puțin lapte, smântână sau smântână. Puteți adăuga și apă. Să amestecăm totul.
3. Amestecați cartofii și carnea, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Rețeta numărul 9. Draniki copt la cuptor.

Aceste clătite cu cartofi nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Când le pregătiți, se folosește mai puțin ulei și, de asemenea, puteți găti mult deodată și să nu pierdeți timpul cu prăjirea, ci să vă implicați în pregătirea altor feluri de mâncare.

• 1 kg. Cartof
• 2 cepe medii
• 1 ou mare
• 3 linguri de faina
• Sare piper.

1. Razi cartofii, rade si ceapa. Amesteca.
2. Adăugați oul, făina, sarea și amestecați.
3. Unge o foaie de copt ulei de masline, se formeaza prajituri rotunde sau ovale si se trimite la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
4. Coaceți aproximativ 25-30 de minute până se rumenesc.
5. Se serveste fierbinte cu smantana sau sos.

Reteta numarul 10 Clatite cu cartofi cu dovlecel.

Această rețetă este destul de neobișnuită. Gustul clătitelor cu cartofi și dovlecei nu este ca clătitele clasice. Cu toate acestea, astfel de clătite sunt mai suculente și vor înlocui clătitele plictisitoare de cartofi.

• 0,5 kg. Cartof
• 1 ceapă
• 1 ou
• 500 de grame de dovlecel
• 3 linguri de faina
• Sare, piper negru dupa gust

1. Rade cartofii. Adăugați ceapa rasă. Amesteca.
2. Adăugați oul, sare, piper în masa de cartofi, amestecați bine.
3. Dovleceii se rad foarte fin, se stoarce bine masa rezultata, se amesteca cu aluatul de cartofi.
4. Se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până se rumenește.
5. Se serveste fierbinte cu un sos la alegere.

Orice clătite de cartofi ai face - sunt întotdeauna gustoase și sănătoase! Simțiți-vă liber să experimentați cu ingrediente și să-i încântați pe cei dragi. Poftă bună!

Salutare dragi prieteni! Vrei să faci un mic dejun grozav rapid și ușor? Apoi pregătiți clătite delicioase cu cartofi.

Nu le gătiți mai mult decât clătitele sau clătitele obișnuite. Dar, în același timp, sunt foarte satisfăcătoare și poți mânca bine cu ele. Îmi place să servesc aceste prăjituri cu smântână, iar soțului meu îi place cu maioneză. Puteți folosi chiar și ketchup.

Cel mai adesea, clătitele sunt făcute din cartofi cruzi, dar puteți face și din cartofi fierți în coajă. Am alcătuit o selecție cu rețetele mele preferate pentru tine și recomand cu căldură să le încerci pe toate.

Mai sunt câteva opțiuni pe care le-am descris într-un alt articol despre acest fel de mâncare, le puteți vedea. În general, se pot face multe din cartofi. mâncăruri delicioase, de exemplu, coace-l. Da, habar n-am ce s-ar putea face fără acest tubercul, care a devenit atât de strâns încorporat în viața noastră. Ei bine, haideți să ne uităm deja la rețetele noastre.

Aceasta este cea mai populară metodă printre gospodinele noastre. Poate cu mici abateri, dar principiu general la fel. Unii nu adaugă suc de lămâie, aceasta este pur și simplu preferința ta. Dar am decis să-l includ în compoziția produselor.

Ingrediente:

• Cartofi - 600 gr
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2-3 catei
• Ou - 1 bucată
• Făină - 1 lingură
• Suc de lămâie - 1/2 linguriță
• Sare si piper macinat dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

1. Purificat cartofi cruzi trebuie răzuit pe răzătoarea grosieră. Ceapa poate fi tocata si pe razatoarea sau in blender. Puneți-le într-un singur vas și stoarceți puțin suc de lămâie în el.

Pentru ca cartofii să nu se întunece, amestecați imediat ceapa cu ei. Sucul de lămâie îndeplinește aceeași funcție.

2. Transferați amestecul într-o strecurătoare, o lingură ușor și lăsați timp de 10 minute să se scurgă excesul de lichid.

3. Acum transferați din nou într-un vas, adăugați sare, ou, făină și piper negru. Stoarceți usturoiul printr-o presă și amestecați totul bine. Acum masa pentru prăjirea clătitelor este gata.

4. Preîncălziți o tigaie și adăugați ulei vegetal. Deasupra se pun tortilla cu lingura, se reduce putin focul si se prajesc aproximativ 3 minute, pana se rumenesc. Apoi se rastoarna, se acopera si se prajeste in aceeasi cantitate.

5. Pune clătitele de cartofi pregătite pe o farfurie cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să poată fi stivuit. Faceți același lucru pentru cartofii rămași. Ar trebui să fie maro auriu și foarte apetisant. Se serveste apoi cu smantana sau cu sos de smantana.

Cum să gătești clătite de cartofi din dovlecei și cartofi este simplu și gustos

Puteți face clătite combinate. Aceasta reteta este facuta cu dovlecel. Asigurați-vă că îl încercați. Veți avea un mic dejun delicios și consistent.

Ingrediente:

• Dovlecel - 300 gr
• Cartofi - 300 gr
• Făină - 4,5 linguri
• Ou - 1 bucată
• Ulei vegetal - 75 ml
• Sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Curățați și radeți cartofii pe răzătoarea medie sau grosieră. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele. Dacă este tânăr, atunci doar spălați-l și apoi dați-l pe răzătoare medie. Puneți-le într-un singur vas, adăugați oul.

2. Apoi adăugați sare, piper măcinat și făină. Amesteca totul pana se omogenizeaza. Dacă amestecul curge prea mult, mai adăugați puțină făină.

3. Puneti tigaia pe foc si turnati uleiul vegetal. Puneti cate prajituri doriti intr-o tigaie preincalzita si prajiti pe ambele parti pana se rumenesc. De îndată ce vedeți că marginile sunt aurite, întoarceți imediat.

4. Puneți clătitele de cartofi finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Se serveste apoi cu smantana. Doar delicios, linge-ți degetele!

Rețetă de clătite cu cartofi în belarusă fără ouă și făină

Desigur, nimeni nu știe cum să-l pregătească pe al tău. felul de mâncare național, mai bun decât creatorii săi. Prin urmare, vă ofer o versiune reală belarusă - simplă și fără bibelouri.

Ingrediente:

• Cartofi - 0,6-1 kg
• Sarat la gust
• Amidon (dacă este necesar) - 1 lingură
• Ulei vegetal rafinat - pentru prajit

Preparare:

1. Curățați cartofii și dați-i pe răzătoare grosieră. Asezonați cu sare după gust. Dacă simțiți că nu este suficient de vâscos, adăugați amidon.

2. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l. Turnați amestecul de cartofi în tortilla în toată tigaia și prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii.

3. Apoi se scoate din cratita si se aseaza pe o farfurie. Prăjiți restul amestecului în același mod. Servește frumusețile aurii chiar pe masă, în căldura căldurii. Asigurați-vă că puneți sosul preferat și invitați familia să mănânce.

Clatite de cartofi cu carne tocata intr-o tigaie

Pentru a face clătitele și mai satisfăcătoare, puteți adăuga carne. De exemplu, se rade cârnați sau cârnați în cartofi. Sau adauga carne tocata ca in aceasta reteta.

Ingrediente:

• Cartofi - 400 gr
• Carne tocată - 200 gr
• Ceapa - 0,5 buc
• Amidon - 1 lingură
• Sarat la gust
• Mirodenii curry - un praf

Preparare:

1. Curățați cartofii de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră. Se transferă într-o strecurătoare și se pune puțin pentru a scurge excesul de lichid.

2. Apoi transferați într-un vas de servire. Adăugați ceapa tocată mărunt și amestecați. Se adauga apoi carnea tocata, amidonul, sare si condimentele curry. Amesteca totul din nou.

3. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Orbește tortilla și pune-le în tigaie. Prăjiți-le pe fiecare parte până se rumenesc.

4. Puneți clătitele afectate de cartofi pe un șervețel de hârtie sau un prosop. Hârtia va absorbi excesul de grăsime. Servește clătite fierbinți cu cartofi pentru cei dragi la micul dejun.

Videoclip despre cum să gătești clătite de cartofi cu carne la cuptor

Am găsit o rețetă video grozavă pentru gătit la cuptor. „Clatita cu cartofi leneși” este doar o idee grozavă. Am încercat și am tratat familia mea. Erau încântați. S-a dovedit a fi foarte satisfăcător și atât de gustos încât îți poți înghiți limba.

Ingrediente:

• Cartofi - 700 gr
• Carne tocată - 500 gr
• Ceapa - 2 bucati
• Brânză - 50 gr
• Ou - 1 bucată
• Morcovi - 1 bucată
• Crema - 100 ml
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Făină - 3 linguri

Apropo, astfel de clătite leneșe de cartofi pot fi gătite într-o tigaie. Se framanta si se pune intr-o tigaie, se prajeste pe o parte cateva minute. Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte. Apoi faceți o lumină mică, închideți capacul și lăsați puțin.

Cum să faci clătite delicioase din cartofi fierți cu brânză

Deruny, acesta este un alt nume al preparatului nostru, poate fi făcut și din cartofi fierți. Și va fi, de asemenea, foarte gustos și hrănitor. Încercați această opțiune pentru micul dejun.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr
• Brânză - 100 gr
• Mărar - 2 linguri
• Ou - 1 bucată
• Sare, piper macinat - dupa gust
• Făină - 3 linguri
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

1. Fierbeți cartofii în coajă și răciți-i. Puteți face asta cu o seară înainte. Apoi se curăță de coajă și se rade pe o răzătoare grosieră. Răziți brânza pe răzătoarea medie sau fină. Tăiați mărunt mararul. Pune totul într-un vas adânc.

2. Amestecă toate acestea într-o singură masă și împarte în trei părți. Orbește câte o chiflă din fiecare parte. Înmuiați fiecare chiflă în făină și formați o prăjitură.

3. Acum preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți ușor acolo tortilla formată. Prăjiți la foc mediu timp de 2,5 minute. În acest timp, o parte este bine rumenită. Apoi răsturnați, acoperiți și gătiți încă 2,5 minute.

4. Puneți clătitele de cartofi terminate pe un prosop de hârtie și prăjiți restul prăjiturilor. Apoi serviți la micul dejun cu sosul preferat sau cu smântână.

De fapt, puteți face tortilla de orice dimensiune. Nu trebuie să fie mare, pur și simplu îmi place așa.

Ei bine, iată-ne la final. Bineînțeles, și aici poți să fantezi și să adaugi ceva al tău la rețete. De exemplu, bulgară sau tocată mărunt ardei iuti, sau verdeata preferata tocata, sunca. Așa că vă doresc succese în bucătărie.

Bucura-te de masa ta! Pa.

Bună prieteni. Nu stiu voi, dar personal imi plac cartofii si tot ce se face din ei. De la prăjit într-o tigaie, și chiar și cu trosnet, al meu doar scârțâie. Clătitele cu cartofi nu fac excepție și și-au luat locul de drept printre mâncărurile preferate din familia mea.

Se crede că patria lor este Belarus, dar, în general, mâncăruri similare există în multe țări în care sunt familiarizați cu cartofii. Pur și simplu sunt numite diferit pentru toată lumea.

De obicei le gătesc la micul dejun. Dar se dovedesc a fi atât de satisfăcătoare încât ar putea deveni un fel de mâncare cu drepturi depline. Cu chef, le gătesc conform diferite rețete... Și mereu ai mei sunt în deplină încântare când le servesc pe masă. Și dacă le adaugi smântână, atunci doar yum-yum.

Așa că astăzi vă voi împărtăși rețetele și secretele mele.

Una dintre cele mai ușoare și mai bugetare rețete, care în niciun caz nu-și cere meritele. Sunt încă foarte gustoase.

Noi vom avea nevoie:

• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Făină - 2 linguri
• Sare, condimente după gust
• Ulei vegetal

1. Răziți cartofii și ceapa pe o răzătoare grosieră.

Primul secret este că sucul de ceapă nu întunecă cartofii, așa că trebuie tăiat mai întâi.

2. Stoarceți usturoiul printr-o presă.

3. Rupeți oul acolo.

4. Sarați, adăugați condimente și amestecați.

5. Acum adaugam faina si amestecam totul bine.

6. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și întindeți masa de cartofi cu o lingură, apăsând ușor prăjiturile și începeți să prăjiți.

Al doilea secret este că prăjiturile trebuie întinse doar pe o tigaie bine încălzită cu ulei clocotit.

7. Imediat ce s-au rumenit pe părțile laterale, începeți să le răsturnați.

8. Prăjiți cealaltă parte.

9. Și poate fi servit. Sunt atât de frumoase, aurii, delicioase. Și incredibil de delicios.

Vrăjitori delicioși cu carne

Acesta este un alt nume pentru clătite cu cartofi. Conform acestei rețete, se dovedesc a fi și mai satisfăcătoare și mai suculente, deoarece adăugăm aici carne tocată.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg
• Orice carne tocată - 350 gr.
• Ceapa - jumatate de ceapa medie
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Sare, condimente
• Ulei vegetal

1. Frecați cartofii pe răzătoarea medie.

2. Adăugați sare și suc de lămâie.

Al treilea secret este că sucul de lămâie, ca și ceapa, împiedică cartofii să se întunece.

3. Acum amestecați totul.

4. Pentru a scurge toată zeama, puneți cartofii într-o strecurătoare.

5. Adăugați sare, eventualele condimente, usturoi și ceapa tocată mărunt - amestecați totul.

6. Turnați lichidul scurs de cartofi, și lăsați amidonul pe fund.

7. Pune cartofii acolo, adaugă oul și amestecă.

8. Să facem semințe din carne tocată.

9. Se ia o cantitate mica de masa de cartofi si se niveleaza, apoi se ia carnea tocata si se pune deasupra prajiturii si se niveleaza si ea.

10. Apoi puneți din nou cartofii deasupra și legați marginile ambelor prăjituri astfel încât carnea să nu iasă nicăieri. Se dovedește sub formă de cotlet. Și o întindem pe un prosop (de preferință hârtie) pe măsură ce cartofii continuă să dea suc și excesul de umiditate va intra în prosop.

11. Sterge toate cotleturile de sus cu un prosop.

12. Încingem o tigaie cu ulei vegetal și punem pe ea vrăjitorii noștri. Închideți cu un capac cu un orificiu și gătiți aproximativ 3 minute.

13. Se rastoarna si se prajeste inca 3 minute.

14. Apoi o întoarcem din nou timp de 1,5 minute, astfel încât carnea să fie bine prăjită. În total, ar trebui să se gătească timp de 9-10 minute.

15. Acum o poți pune pe o farfurie.

Rezultă o crustă subțire crocantă și carne suculentă în interior.

Tortila de cartofi fără ouă

Varianta dietetică a clătitelor cu cartofi. Rețeta nu ar putea fi mai ușoară.

Avem nevoie doar de:

• Cartofi - 5 buc.
• Ceapa - 1 buc.

1. Curățați și măcinați cartofii și ceapa pe cea mai fină răzătoare. Apoi sare si amesteca.

2. Pentru a pahară suc în exces, puteți răsturna pe cartofi pe o sită sau pe un vas cu o pantă.

3. Apoi luați masa de cartofi și întindeți tortilla în tigaie, prăjiți până vedeți marginile prăjite.

4. Se întoarce pe cealaltă parte și se mai prăjește puțin.

5. Și tot așa până când se termină masa de cartofi.

Al patrulea secret este să servești clătitele de cartofi fierbinți, astfel încât să fie mai gustoase.

Clatite cu cartofi cu branza

Sunt fragede cu brânză.

Ingrediente:

• Cartofi - 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 2 linguri
• Ou - 1 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Sare piper
• Ulei vegetal.

1. Mai întâi se rade brânza pe răzătoare fină, apoi se toacă mărunt ceapa și se adaugă în brânză.

Al cincilea secret este că este mai bine să radi cartofii ultimul.

3. Spargeți oul acolo și amestecați.

4. Adăugați făina și amestecați din nou.

5. Acum se întinde cu o lingură într-o tigaie preîncălzită.

6. Imediat ce vezi ca marginile s-au rumenit, rasturna.

7. Prăjiți cealaltă parte până se rumenește.

Aceasta metoda este preferata mea, imi place cel mai des sa le fac pe razatoarea grosiera.

Videoclip despre cum să gătești clătite de cartofi cu carne în maghiară

Am gasit aceasta reteta pe yuotube, si marturisesc ca pentru mine este o noutate, dar doar pentru unul dintre ingrediente devine interesanta.

Aici avem nevoie de:

• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1 lingură
• Sare piper

Pentru umplere:

• Carne de vită sau porc - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură
• Champignons - 250 gr.
• Usturoi - 3 catei
• Boia macinata - 1 lingurita
• Făină - 1 lingură
• Condimente după gust
• Verdeaţă

Acum uită-te la metoda de gătit.

Cu siguranta voi gati dupa aceasta reteta).

Clătitele cu cartofi pot fi servite cu ceai, sau pot fi servite ca preparat independent, pentru că sunt foarte hrănitoare și te umpli rapid cu ele.

În timp ce scriam articolul, am găsit ceva nou pentru mine. Așa că s-a dovedit că am împărtășit nu numai rețetele mele ...)

Așa că spun până acum, mai precis, până ne întâlnim din nou. Astept comentariile voastre la retete (bine, parerea voastra este interesanta). Toate cele bune.