Roșii verzi, umplute cu usturoi, - un fel de mâncare care poate fi preparat de orice gazdă: atât o meșteră recunoscută, cât și doar făcând primii pași în arta gătitului. Aptitudini și abilități speciale nu sunt necesare aici, principalul lucru este să alegeți o rețetă care să atragă toți membrii familiei. Roșiile verzi umplute cu usturoi vor fi o gustare grozavă la orice sărbătoare. Se potrivesc bine cu borș și cartofi fierți.

Roșii verzi murate umplute cu usturoi

Compus:

• Roșii verzi - 2 kg
• Mărar - opțional

Compoziție pentru marinată:

• Apă - 1 l
• Sare - 3 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Oțet 9% - 70 g
• Frunze de dafin - 1 bucată
• Fasole de mărar - 1 linguriță

Pregătire:

1. Pentru a pregăti această rețetă specială, veți avea nevoie roșii verzi mărime mică. Spălați-le și faceți o mică tăietură în fiecare roșie. Așezați un cățel de usturoi în această incizie.
2. Scufundați câteva crenguțe de mărar în borcanele pregătite, apoi roșiile umplute cu usturoi. Pregătiți o saramură în proporție de 1 litru de apă, 3 lingurițe de sare, 1 lingură de zahăr. l., 70 g oțet 9%, 1 frunză de dafin, mărar în boabe. Se aduce la fierbere și se toarnă peste borcanele de roșii.
3. De asemenea, puteți adăuga țelină la marinată. Rosiile finite nu trebuie sterilizate.

Roșii verzi picante umplute cu usturoi

Compus:

• Roșii verzi - 3 kg
• Morcovi - 1 kg
• Usturoi - după numărul de roșii
• Mărar - opțional

Compoziție pentru marinată:

• Apă - 4 l
• Sare - 3 linguri
• Zahar - 0,5 linguri
• Iarnă - 3 mazăre
• Piper negru - 6 mazăre
• Cuișoare - 3 mazăre
• Oțet - 0,5 linguri.

Pregătire:

1. Sterilizați borcanele timp de 4-5 minute înainte de a face această rețetă. Spălați roșiile și apoi tăiați-le în jumătate dacă sunt mici și încrucișați dacă sunt mari.
2. Spălați și curățați morcovii și usturoiul. Tăiați morcovii în cuburi de 2 cm și tăiați fiecare cățel de usturoi în 10 bucăți. Apoi începe să umpli roșiile. Pentru a face acest lucru, introduceți 2 bucăți de morcov și 3 bucăți de usturoi în bucăți.
3. Puneți roșiile în borcane, turnați apă clocotită peste. După 15 minute, turnați apa într-o cratiță, măsurați volumul lichidului.
4. Acum trebuie să gătești marinada. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de apă - 4 litri, o jumătate de lingură de zahăr, 3 linguri de sare. l., ienibahar 3 mazăre, negru - 6 mazăre, 3 mazăre de garoafă. Când marinada fierbe, se toarnă peste roșii. Lăsați-le 10 minute, apoi scurgeți marinada și lăsați-o să fiarbă din nou.
5. Apoi se toarnă 0,5 căni de oțet, se amestecă totul și se toarnă marinata rezultată peste roșii.
6. Fierbeți capacele și rotiți borcanele. Apoi întoarceți conservele și acoperiți-le cu o pătură.
7. Veți putea gusta deliciul preparat în 7 săptămâni.

Roșii verzi umplute cu usturoi salut toamnă

Compus:

• Roșii verzi - 4 kg
• Usturoi - 6 bucăți
• Frunze de hrean - 2 buc
• Rădăcină de hrean - 100 g
• Ceapă - 2 bucăți
• Frunze de coacăze - 15 buc
• Apă - 3 l
• Umbrelă de mărar - 4 bucăți
• Ardei roșu amar - 4 bucăți
• Sare - 100 g

Pregătire:

1. În roșii, tăiați peretele lateral și așezați câte 2 căței de usturoi.
2. Așezați umbrela de mărar, 4 frunze de coacăze, 1 ardei roșu și apoi roșiile în borcan. Apoi umpleți borcanul cu apă rece. Se toarnă deasupra 100 g de sare.
3. Închideți capacul și puneți-l pe balcon.

Roșii verzi umplute cu usturoi, în stil georgian

Compus:

• Roșii verzi - 1 kg
• Usturoi - 4 capete
• Ardei dulci - 250 g
• Ardei iute - 1 bucată
• Ceapă - 250 g
• Nuci - 25 g
• Cilantro - 1 buchet
• Oțet de vin - 20 g
• Ulei de floarea-soarelui nerafinat - 50 g
• Sare - 2 linguri

Pregătire:

1. Curățați și tocați ceapa, usturoiul și toți ardeii. Puneți usturoiul cu coriandru și sare într-o grămadă. Bateți și nucile într-un mortar.
2. Se amestecă legumele și nucile, cu excepția usturoiului, apoi se fierbe în ulei vegetal timp de aproximativ 30 de minute.
3. După scoaterea de pe foc, se toarnă oțet, se amestecă.
4. Tăiați puțin miez din roșii și adăugați usturoiul gătit acolo.
5. Aranjați roșiile în borcane, adăugați mâncăruri gătite acolo. Sterilizați borcanele timp de 25 de minute.

Roșii verzi în stil ucrainean umplute cu usturoi

Compus:

• Roșii verzi - 2 kg
• Usturoi - 2 bucăți
• Frunze de hrean - 2 buc
• Mărar - 1 grămadă
• Patrunjel - 1 buchet
• Apă - 1 l
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 1 lingura.
• Oțet - 0,5 linguri.

Pregătire:

1. Luați 1 litru de apă, 1 pahar de zahăr, 1 lingură. o lingură de sare, mărar, hrean, pătrunjel și 0,5 căni de oțet - gătește marinada.
2. Faceți tăieturi în roșii în 3 locuri. Se toacă usturoiul subțire și se adaugă la tăieturi.
3. După ce ați pus roșiile în borcane, acoperiți-le cu marinată fierbinte.
4. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcește.

Roșii verzi amatori umplute cu usturoi

Compus:

• Roșii verzi - 2 kg
• Usturoi - 2 capete
• Morcovi - 4 bucăți
• Ardei bulgar - 3 bucăți
• Bow - 2 capete
• Patrunjel - 1 buchet
• Apă - 1 l
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 2 linguri
• Oțet - 0,5 linguri.

Pregătire:

1. Roșiile verzi, usturoiul, pătrunjelul, morcovii, ardeii grași, ceapa, se spală și se curăță. Treceți usturoiul, ardeii, morcovii și ierburile printr-o mașină de tocat carne. Apoi se amestecă și se sare. Veți avea legume tocate.
2. Se scufundă roșiile în apă clocotită, se înmoaie și se răcește.
3. Tocam ceapa.
4. Sterilizați borcanele.
5. Feliați roșiile și scoateți pulpa. Adăugați pulpa la carnea tocată. Umpleți bine roșiile, apoi puneți-le în borcane.
6. Distribuiți carnea tocată rămasă în borcane.
7. Gatiti marinata: pe litru de apă, sare 1 lingură. l., zahăr 2 linguri. l. Se toarnă marinada clocotită peste borcane, se acoperă și se sterilizează timp de 10 minute. se adaugă 1 linguriță. linguri de oțet în fiecare dintre borcane.
8. Rulați conservele, răsturnați și răciți.

Roșii verzi umplute cu usturoi - Pofta bună

Compus:

• Roșii verzi - 1,5 kg
• Usturoi - 2 capete
• Ardei bulgar - opțional
• Apă - 100 g
• Sare - 4 lingurițe
• Zahar - 4 linguri
• Frunze de dafin - 4 buc
• Iarnă - 3 mazăre
• Oțet - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru 1 cutie de 2 linguri.

Pregătire:

1. Mai întâi puneți verdele în borcane, ulei vegetal.
2. Apoi tăiați roșiile și adăugați usturoiul ras înăuntru.
3. Puneți roșiile într-un borcan și turnați ceapa deasupra.
4. Adăugați oțet la marinada pregătită și începeți să turnați marinada fierbinte peste roșii. Sterilizați timp de 17 minute.

Legume

Descriere

Roșii umplute cu usturoi pentru iarnă poseda gust uimitor si aroma. Idila acestui aperitiv este în top! Ingredientele folosite pentru a face această piesă să funcționeze perfect pentru a crea ceva incredibil. Mai mult, spre deosebire de altele conserve de roșii, versiunea noastră cu roșii umplute de casă este mai unică și arată mult mai apetisantă. Este suficient să te uiți cu un singur ochi la acest încântător gustare de legumeși îi simt fugitiv aroma atrăgătoare, astfel încât dorința de a se bucura de ea se trezește instantaneu.

În ceea ce privește procesul de creare a unui astfel de gol pentru iarnă, nu este nimic complicat. Acasă puteți găti absolut orice fel de mâncare complex, și cu atât mai mult acest lucru o gustare simplă din roșii cu usturoi. Pentru a facilita complet procesul de gătit și, ca rezultat, pentru a obține un rezultat uimitor, ne-am pregătit instrucțiuni pas cu pas cu exemple de fotografii și câteva sfaturi în această privință. Pentru conservarea roșiilor pentru iarnă în acest fel, orice soi este potrivit, dar recipientul pentru ele va avea nevoie de unul potrivit. De exemplu, pentru roșiile roșii obișnuite, de dimensiuni medii, cutii de trei litri... Cu toate acestea, în borcane de litru și jumătate de litru, roșiile sunt cel mai bine recoltate ca soiuri "Cireșe". Datorită dimensiunilor mici și compacte, aceste roșii arată perfect în recipiente mici.

Deci, după ce am studiat în detaliu această rețetă foto simplă pentru roșii neobișnuite pentru iarnă, ne propunem să începem să o traducem în realitate.

Ingrediente

Pași

Începem să creăm un martor de roșii umplute acasă cu cutii și capace de procesare. Pentru a face acest lucru, încălziți apa într-o cratiță, apoi acoperiți recipientul cu un capac special pentru sterilizare. Apoi sterilizăm conservele una câte una peste abur și prelucrăm acoperișurile în apă clocotită. Apropo, în loc de un capac pentru sterilizare, puteți utiliza un suport obișnuit pentru microunde.



În acest timp, clătiți bine roșiile, în cazul nostru, cireșe, sub apă curgătoare.



Separați capetele de usturoi de coji și împărțiți-le în cuișoare separate.



Acum împărțiți fiecare cățel de usturoi în mai multe bucăți.



Atenţie! În această etapă, începe umplutura de roșii. Luăm cireși și facem câteva tăieturi mici sub formă de cruce pe fundurile lor. Așezați o bucată de usturoi în găurile de roșii rezultate. Puneți roșiile umplute în felul acesta în borcane pregătite.



Turnați legumele ambalate în borcane cu apă clocotită, după care le lăsăm câteva minute în apă. După aceea, turnați lichidul infuzat într-o cratiță.





După marinare, adăugați oțet la spațiile libere. Pentru borcanele mari, va fi necesară în cantitate de o lingură, iar pentru cele mici - o linguriță. Acoperiți semifabricatele închise ermetic de roșii umplute cu usturoi cu o pătură caldă până se răcesc. Iarna așa aperitiv neobișnuit de roșii te va încânta cu siguranță.



Poftă bună!

Roșii verzi umplute de Vali M.V.B

Pentru umplere (pentru 5 cutii de trei litri): 2-3 kg. roșii verzi 2 buc. ardei gras 2 capete de usturoi 2 buc. morcovi Marar, patrunjel Piper amar (opțional) Completati: 6 litri de apă 300 gr. Sahara 200 gr. sare 500 ml 6% oțet Răsuciți legumele pentru umplutură într-o mașină de tocat carne. Tăiați roșiile în jumătate, chestii amestec de legumeși aproape. Așezați îngrijit în borcane. Se toarnă roșiile de două ori apa fierbinte timp de 10 minute. Pentru a treia oară

se toarnă marinada clocotită, se adaugă 1 aspirină în borcan și se rostogolește.

ROSII Umplute

Tăiați mărunt și ardeiul roșu.
Se amestecă verdele, usturoiul și piperul cu morcovii.
Tăiați roșia în jumătate, nu pe lungime, ci peste, dar nu complet.
Umpleți roșiile cu amestecul de legume și puneți-le într-o cratiță (emailată) și turnați saramură rece până deasupra.
Acoperim cu un capac, dar astfel încât să putem pune opresiune deasupra.
Dacă umplutura rămâne, așezați-o între roșii.

Dacă roșiile sunt mici, acestea pot fi stivuite în mai multe rânduri în jurul tăvii.

Sare 3-4 zile.
Apoi tocați, adăugați ulei și presărați cu ceapă verde.

Roșii verzi georgiene

Ingrediente pentru rețetă roșii - un kilogram telina verde - 200 de grame patrunjel - 150 de grame mărar verde - 100 de grame usturoi - 50 de grame apă - 3 pahare frunze de dafin - o bucată. pe cutie piper roșu slab - o bucată. sare - o lingură Metoda de preparare a rețetei 1. Roșii tari, nu foarte mari, străpungeți apă rece, lăsați apa să se scurgă. 2. Tăiați cățelele de usturoi în 4 bucăți. Tăiați păstăia de ardei pe lungime și, după îndepărtarea semințelor, tăiați în jumătăți de inele. 3. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă la fierbere, se pun ciorchini de țelină și pătrunjel, se fierbe 3-5 minute, apoi

scoate verdele si raceste-te. Se adaugă sare în bulion.

4. În borcane curate, opărite, așezați roșiile în rânduri dese, umplând golurile cu crenguțe de țelină, pătrunjel și mărar, precum și bucăți de usturoi și piper. Se toarnă borcanele umplute deasupra cu saramură caldă, se sigilează și se pun într-un loc răcoros și uscat.

5. Roșiile vor fi gata în aproximativ 2 săptămâni.

Roșii murate

usturoi, 2-3 buc. piper (reglați pungența după gust).

Punem țelina, împăturită de mai multe ori. Roșia poate fi înfășurată cu fir, astfel încât să nu se strecoare.

Puneți crenguțe de țelină pe fundul unei cratițe, butoi sau borcan, apoi roșii, țelină din nou etc. Deasupra ar trebui să existe țelină.

Umpleți cu saramură și puneți sub asuprire.

Borcan de 3 litri - aproximativ 1,5 litri de saramură.

Roșiile ar trebui să fermenteze atunci când nu mai clocotesc și saramura devine transparentă, apoi s-a terminat.

O poți folosi.

Pentru depozitare pe termen lung:

scurgeți saramura, fierbeți și turnați apă clocotită peste roșii. Închideți cu capacele.

Roșiile gata sunt tăiate în bucăți, puteți turna ulei vegetal sau fără.

OPȚIUNEA 2

Tăiați roșiile verzi în jumătate, puneți o farfurie cu usturoi și ardei iute roșu în fiecare tăietură.
Punem într-un recipient, schimbându-ne cu ierburi (pătrunjel, mărar, fenicul, frunze de struguri, coacăze și cireșe), adăugăm frunze de dafin și ienibahar, umplem cu saramură și lăsăm la sare.
Saramură: pentru 1 litru de apă - 1 lingură. lingură cu o lamă de sare.

OPȚIUNEA 3

Ingrediente:

roșii verzi - 2 kg,
ardei iute - 2 buc.,
usturoi - 3-4 capete,
ceapa - 1 buc.,
mărar, pătrunjel - ciorchini mici,
frunze de dafin - 2-3 buc.,
mazăre de ienibahar - 3-4 buc.,
apă - 2 l,
sare - 4 linguri. linguri,
zahăr granulat - 1 lingură. o lingură.

Pregătire:

1. Spălați bine roșiile, ardeii și ierburile.
2. Curățați usturoiul și ceapa.
3. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, măsurați sarea și zahărul. se nisipeste, se pune frunza de dafin si condimentul, se fierbe. Saramura este gata.
4. Faceți incizii cruciforme pe roșiile de pe tulpină.
5. La ciorchini de verdeață, tăiați tulpinile groase și puneți deoparte, tocați mărunt verdele.
6. Treceți căței de usturoi printr-o presă de usturoi, amestecați cu ierburi.
7. Una ardei iute tăiați în jumătate, coajați semințele și tăiați-le mărunt, adăugați-le la ierburi și usturoi. S-a dovedit a fi o umplutură excelentă pentru roșii. Umplem roșii cu ea.
8. Acum puneți roșiile într-un borcan de 3 litri strâns, presărați-le cu crenguțe de verdeață (acele tulpini groase care au fost tăiate!), Puneți ceapă și cățele de usturoi, ardei iuti.
9. Umpleți conținutul borcanului cu saramură, legați borcanul cu tifon și lăsați-l să stea 2 - 3 zile la temperatura camerei, apoi trimiteți-l la frigider.

OPȚIUNEA 4

picant și aromat

2 kg de roșii verzi,
0,5 kg morcovi,
150 gr patrunjel
150 de grame de mărar,
1 cap de usturoi
ardei iute rosu-1-2

Pentru saramură:
2 litri de apă
100 de grame de sare grosieră. Se fierbe, rece.

Rețetă de gustări:

Trei morcovi pe o răzătoare grosieră.

Tocam marunt patrunjelul si mararul.

Tăiați mărunt usturoiul.

Tăiați mărunt și ardeiul roșu.

Se amestecă verdeața, usturoiul și ardeii cu morcovi - umplutura pentru roșiile verzi este gata.

Tăiați roșia în jumătate, nu pe lungime, ci peste, dar nu complet. Tăiați roșiile mari de mai multe ori, astfel încât să fie mai bine saturate cu saramură.

Umpleți roșiile cu amestecul de legume, puneți-le într-o oală de email și umpleți-le cu saramură rece până sus.

Acoperim cu o farfurie sau un capac, deasupra punem opresiune.

Dacă umplutura rămâne, așezați-o între roșii.

Sare 3-4 zile și poți mânca deja. Dacă doriți să o înfășurați pentru iarnă, trebuie să o așezați imediat pe maluri și să o umpleți cu saramură fierbinte. Adăugați 1 linguriță de esență de oțet în fiecare borcan de litru. Steriliza. Rulează.

Udați roșiile terminate înainte de servire ulei de maslineși se presară cu ceapă verde.

Roșii verzi murate

Ingrediente pentru rețetă roșii verzi - un kilogram telina verde - 200 de grame patrunjel - 150 de grame mărar verde - 100 de grame usturoi - 50 de grame apă - 3 pahare boia roșie slab arsă - o bucată. sare - o lingură Metoda de preparare a rețetei 1. Clătiți tare roșiile nu foarte mari în apă rece, lăsați apa să se scurgă. 2. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se pun ciorchini de țelină și pătrunjel, se fierbe timp de 3-5 minute, apoi se scoate verdele și se răcește. Se adaugă sare în bulion.

3. Tăiați căței de usturoi în patru părți. Tăiați păstăia de ardei pe lungime și, după îndepărtarea semințelor, tăiați în jumătăți de inele.

4. În borcane curate, opărite, puneți roșiile în rânduri dese, umplând golurile cu crenguțe de țelină, pătrunjel și mărar, precum și bucăți de usturoi și piper, puneți câte o frunză de dafin în fiecare.

5. Se toarnă borcanele umplute deasupra cu saramură caldă, se sigilează și se pun într-o cameră uscată și rece.

6. Roșiile vor fi gata în aproximativ 2 săptămâni.

Roșii umplute cu morcoviși usturoi

Luați roșii verzi, coapte aproape albe ... Taie-le, dar nu complet ... În mijlocul roșiei introducem mai multe crenguțe de pătrunjel, o farfurie (bloc) de morcovi crudi și un cățel de usturoi ... Și așa cu toate roșiile .. Apoi umplem un borcan de 3 litri până la refuz cu roșii verzi și turnăm apă clocotită 45 de minute ... Scurgeți prima apă după un timp și umpleți-o cu a doua cu apă clocotită ... Înainte de a doua umplere, adăugați 1 lingură. l. sare, 7 linguri. l. zahăr și 7 linguri. l. 9% otet ... atat ... Roșiile se dovedesc a fi dulci ... Cei care doresc roșii nu foarte dulci, proporțiile de sare și zahăr pot fi revizuite. Nu este pentru toată lumea ...

Roșiile verzi „îți linge degetele”

Pentru 3 kg. roșie
200 gr. verdeață: pătrunjel, mărar, frunze de cireș
(sau coacăze)
100 g ceapa(Mă duc la fiecare borcan
tăiați ceapa jumătate pe jumătate)
1 cap de usturoi
Completati:
3 litri de apă
9 linguri. linguri de zahăr
2 linguri. linguri de sare
2-3 bucăți de frunze de dafin
5 mazăre de condiment
1 cană oțet 9%
Ulei vegetal (preluat din calcul
1 lingură. lingura pe litru borcan)

Aceleași roșii pot fi gătite cu alta
umplutură (pentru un borcan de 3 litri):

1,5 litri de apă
1 lingură. lingura de zahar
1 lingură. lingura de sare
1 lingură de oțet
1 lingură. o lingură de ulei vegetal
Mai întâi puneți ierburi, usturoi, ulei vegetal într-un borcan. Apoi roșiile și ceapa deasupra. Adăugați oțet la umplutura finită și turnați roșiile cu marinată fierbinte. Sterilizați timp de 15 minute.

Roșii verzi umplute cu usturoi

Umpleți (pentru cutii de trei litri):
1 litru de apă
1 cană zahăr granulat
1 lingură. lingură cu o lamă de sare
0,5 căni 9% oțet
Hrean, mărar, pătrunjel
Faceți mai multe tăieturi în roșie. Introduceți usturoi tocat subțire în aceste tăieturi. Am tăiat toate roșiile în jumătate, iar cele mari în patru părți. Așezați roșiile verzi în borcane, acoperiți cu saramură fierbinte. Sterilizați timp de 10-15 minute din momentul în care fierbe apa. Întoarceți borcanele sigilate cu capacul în jos, acoperiți cu o cârpă groasă (de preferință o pătură) și lăsați să se răcească.
Soțul meu este încântat de roșiile verzi umplute cu usturoi. Bărbații le-au acordat primul loc în ceea ce privește gustul printre conservele de roșii.

Altă opțiune:

Pentru 5 litri de apă, 1 lingură de sare, 2 linguri de zahăr, 1 lingură de oțet, 300g usturoi, 5buc de piper, lavrushka, boabe de piper negru, mărar, pătrunjel. Roșii - o găleată cu un munte. Tocăm ardeiul, usturoiul într-o mașină de tocat carne. Tăiați verdele. Amestecați toate acestea, tăiați roșiile în cruce pe partea laterală unde nu există coadă și completați umplutura. Puneți roșiile în borcane, adăugați lavrushka și boabe de piper. Se fierbe marinada, se toarnă în borcane și se sterilizează timp de 10 minute.

Roșii verzi „beat”

Umplutură (pentru borcane de 7 - 700 g):
1,5 litri de apă
4 linguri. linguri de zahăr
2-3 linguri de sare
3 frunze de dafin
2 catei de usturoi
10 boabe de piper negru de condiment
5 bucăți. garoafă
2 linguri. linguri de vodcă
2 linguri. linguri de 9% otet
Un vârf de piper roșu amar
Se toarnă marinata pregătită peste roșii, se sterilizează timp de 15-20 de minute și se rostogolește. Borcanele se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

Roșii verzi "delicioase"

Completati:
1 litru de apă
4 linguri. linguri de zahăr
3 lingurite de sare
100 g 6% oțet
Ardei gras dulce
Puneți roșii și bucăți de ardei gras în borcane, turnați apă clocotită de două ori, pe a treia cu saramură clocotită și înfășurați. Rosiile sunt delicioase.
Am acoperit astfel de roșii suc de roșii dar nu s-a adăugat oțet. Am făcut suc din roșii, am adăugat sare, zahăr prescris și scorțișoară pe vârful unui cuțit, fierte timp de 5 minute. Apoi a turnat roșiile cu suc, a adăugat 1 comprimat de acid acetilsalicilic (aspirină) într-un borcan de litru și a întors imediat capacul.

Roșii verzi cu gelatină minune

Completati:
Pentru 1 litru de apă
3 linguri. linguri de sare
3 linguri. linguri de zahăr
7-8 buc. frunza de dafin
20 de mazăre de condiment
10 bucăți de cuișoare
Scorţişoară
10 gr. gelatină
0,5 căni 6% oțet
Înmuiați gelatina în apa calda timp de 40 de minute. Faceți umplutura, fierbeți, adăugați gelatină și oțet la ea, fierbeți din nou umplutura. Se toarnă umplutura peste roșii și se sterilizează timp de 5-10 minute.
Nu am încercat niciodată roșii verzi cu gelatină, dar am auzit răspunsuri bune. Prin urmare, am închis două porții: din roșii verzi și maronii.
P.S. Nu e de mirare că aceste roșii au fost numite „Minune”. S-au dovedit a fi foarte gustoși, iar prietenii mei sunt încântați de ei.

Roșii verzi cu varză

Completati:
2,5 litri de apă
100 g sare
200 gr. Sahara
125 gr. 9% oțet
Condimente:
Mărar
Pătrunjel
ardei gras
Tăiați grosolan roșiile verzi și varza și puneți-le într-un borcan cu condimente. Se toarnă apă clocotită pentru prima dată, se lasă să stea 20 de minute, a doua oară cu turnare gata pregătită. Adăugați 1 comprimat de aspirină pe litru borcan și înfășurați.
Aceasta este o rețetă a angajatului meu și se obțin roșii foarte gustoase.

Conform acestei rețete, am închis două tipuri de roșii: cu turnare și în suc de roșii. Sarea, zahărul și puțină scorțișoară au fost adăugate la roșia gătită. Fiart timp de 5 minute. Am turnat roșiile într-un borcan cu suc fiert, le-am sterilizat 15-20 de minute și le-am rulat. Mi-au plăcut mai mult roșiile verzi în roșii și cu varză (în general îmi place sosul de roșii).

Roșii verzi cu mere în saramură roz

Completati:
1,5 litri de apă
1 lingură. lingura de sare
5 linguri. linguri de zahăr
70 gr. 6% oțet
Mazare de ienibahar
Pătrunjel
Merele
Sfeclă
Puneți roșii într-un borcan, câteva felii de mereși 2 cercuri mici de sfeclă decojită. Culoarea bogată a saramurii și gustul depind de cantitatea de sfeclă. Nu puneți mai mult de 2 bucăți de sfeclă, altfel saramura va avea un gust astringent. Se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute. Apoi umpleți-l cu această apă, fierbeți-l. Se toarnă roșiile cu saramură fierbinte și se rotește capacul. Am făcut-o puțin diferit: pentru a împiedica sfecla să-și piardă culoarea, le-am adăugat la umplutură, le-am fiert 5 minute cu oțet, apoi le-am turnat în borcane. Astfel de roșii delicioase Am fost tratat cu un prieten la serviciu.
Aceleași roșii se pot face fără sfeclă, sunt și foarte gustoase.

Roșii verzi sărate în butoaie (roșii murate)

Saramură: Pentru 8 litri de apă fiartă și răcită 400-500 gr. sare Condimente: 10 kg. roșii verzi 200 gr. Sahara 200 gr. mărar 10-15 gr. ardei iute (opțional) 100-120 gr. coacăze negre sau frunze de cireș Puteți săra roșiile verzi, coapte și brune, dar întotdeauna separat. Dau o rețetă: cum sărăm roșiile verzi. Roșiile verzi, sărate în mod obișnuit, sunt destul de dure când sunt fierte. Dacă se dorește, acest lucru poate fi corectat prin albirea fructelor în apă clocotită timp de una până la două minute înainte de sărare. Puneți bine fructele spălate într-un recipient pregătit (butoi sau vas de aluminiu) împreună cu condimentele care sunt plasate pe fundul butoiului, în

mijloc și deasupra și se presară cu zahăr. Când așezați roșiile, agitați ușor vasele și, după umplere, umpleți cu saramura pregătită. Cu cât fructele sunt mai coapte și mai mari, cu atât saramura devine mai puternică. Închideți vasele umplute cu roșii cu un capac strâns sau puneți un cerc de lemn cu opresiune deasupra. A se păstra într-un loc răcoros. După 40-50 de zile, roșiile murate vor fi gata de mâncare.

Roșii verzi cu zahăr în roșii (roșii dulci)

10 kg. roșie
200 gr. frunze de coacăz negru
10 gr. condiment
5 gr. scorţişoară
4 kg. roșii coapte pentru roșii (sau pastă de roșii)
3 kg. Sahara
Sare - după gust (cel puțin 3 linguri)
citez mod neobisnuit roșii murate: în loc de sare, trebuie să luați zahăr. Luați roșiile verzi (sau maro), sortați și puneți într-un butoi, astfel: frunze de coacăze, condiment, scorțișoară, roșii deasupra și presărați cu zahăr. Astfel, faceți coafarea fără a ajunge la marginea recipientului cu 20 de centimetri. Acoperiți stratul superior de roșii cu frunze de coacăz și acoperiți pasta de tomate(din roșii coapte) cu zahăr. Pune opresiunea deasupra. Pentru această metodă de sărare, roșiile verzi pot fi albite în apă clocotită timp de una până la două minute. Această rețetă poate fi folosită pentru a face conserve de roșiiîn bănci .

Roșii verzi (proaspete)

Alegeți roșiile cu coaja groasă. Tăiați puțin mai grosier decât salata. Împingeți în borcane de 0,5 și 0,7 litri. Umpleți cu apă rece și setați să se sterilizeze timp de 10-15 minute. Rulează.
Aceste roșii sunt bune pentru prepararea salatei în timpul iernii. Deschideți borcanul, scurgeți apa, scoateți roșiile. Adăugați sare, ulei vegetal, ceapă, usturoi, ierburi - salată din roșii proaspete gata.

Roșii verzi cu struguri

Completati:
1,5 litri de apă
3 linguri. linguri de sare
4 linguri. linguri de zahăr
1 linguriță esență de oțet
Ceapă
Cuișoare, mazăre de condiment negru
Spălați roșiile și puneți-le într-un borcan, schimbând ceapași condimente. Puneți o grămadă de struguri deasupra. Se toarnă cu saramură, se adaugă esența de oțet. Sterilizați borcanul (3 litri) timp de 15 minute.

Salată de roșii verzi

Caviar de roșii verzi

3 kg. roșii verzi
1 kg. morcovi
1 kg. ceapa
5-6 buc. ardei gras
Puteți adăuga ardei iute după gust
Completati:
1 cana de zahar
3 linguri. linguri de sare
0,5 litri de ulei vegetal
Oțet 9% (1 linguriță pe litru borcan)
Răsuciți toate legumele într-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr, sare și unt și lăsați într-un castron inoxidabil timp de 5-6 ore. Se fierbe apoi 30-40 de minute, se întinde caviarul în borcane, se adaugă oțet și se rostogolește.

Roșii verzi umplute

5 kg. roșie
1 kg. ceapa
1 kg. ardei gras
200 gr. usturoi
3-4 păstăi de ardei iute
Marar, patrunjel
Completati:
Pentru 1 litru de apă
20 gr. sare
Condimente după gust
Tăiați partea de sus a roșiilor în jumătate, astfel încât miezul să poată fi îndepărtat. Umpleți orificiul rezultat cu tocături mărunțite sau răsucite printr-un amestec de legume de tocat carne. Sterilizați: borcane de litru 15-20 minute, borcane de 3 litri - 25-30 minute și înfășurați capacul.

Roșii verzi umplute - 2

Pentru umplere (pentru 5 cutii de trei litri):
2-3 kg. roșii verzi
2 buc. ardei gras
2 capete de usturoi
2 buc. morcovi
Marar, patrunjel
Piper amar (opțional)
Completati:
6 litri de apă
300 gr. Sahara
200 gr. sare
500 ml 6% oțet
Răsuciți legumele pentru umplutură într-o mașină de tocat carne. Tăiați roșiile în jumătate, completați cu amestecul de legume și acoperiți. Așezați îngrijit în borcane. Se toarnă apă fierbinte peste roșii de două ori timp de 10 minute. Pentru a treia oară, se toarnă marinada clocotită, se adaugă 1 aspirină în borcan și se rostogolește.

Puteți face acest lucru. Umpleți roșiile în același mod, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu saramură și puneți opresiune deasupra. În câteva zile, roșiile umplute vor fi gata de mâncare.

Lecho de roșii verzi

3 kg. roșii verzi
1 kg. ceapa
1,5 kg. morcovi
1 kg. ardei gras
1 litru sos de roșii fierbinți
0,5 litri de ulei de floarea-soarelui nerafinat
Sarat la gust
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați roșiile și ardeii felii mari, ceapa în jumătăți de inele. Puneți legumele într-un castron cu ulei încălzit, adăugați sos de rosiiși, amestecând, gătiți timp de 1,5 ore. Se adaugă sare și se fierbe încă 10 minute. Lecho este gata. Puneți lecho fierbinte în borcane sterilizate și rotiți-le.

Sfaturi și rețete de la Nadezhda

Roșii verzi sărate pentru iarnă.

Cele mai populare și tradiționale roșii verzi sunt sărate. Foarte gustoase! Se vând la bazar în butoaie mari de lemn pe tot parcursul anului.
Roșii verzi necoapte, de preferință mari, cărnoase.
Nuiele de țelină
Usturoi
Ardei iute roșu
Saramură
Pentru 1 litru de apă rece (de la robinet)
70 g sare (grosier)

Tăiați roșiile pe jumătate pe lungime, dar nu complet. Dacă usturoiul este mare, atunci tăiați fiecare cățel în mai multe felii. Mod piper în inele (fac asta cu foarfece, este foarte convenabil). Nuiele de țelină.
În fiecare roșie punem câteva farfurii de usturoi, 2-3 inele de piper (depinde cât de mult îți place picant sau sunt copii în casă). frumusețe cu fire obișnuite de bobină, după ce ați înfășurat roșia de mai multe ori în direcții diferite (dacă este atentă, atunci este posibil fără fire). (tachinare). -Ca un emoticon.
În partea de jos a cratiței, sau borcanului (sau poate butoaielor), așezați un strat de crenguțe de țelină, deasupra unui strat de roșii, pe părțile laterale vom arunca mai mult piper (pentru amatori), apoi din nou țelină etc. stratul superior de țelină.
Se diluează sarea în apă și se toarnă roșiile. Se pune sub presiune. Un borcan de 3 litri ia aproximativ 1,5 litri de saramură.
Când roșiile sunt suprapuse, acestea încetează să mai clocotească, saramura devine transparentă - gata, murătura este gata. Dacă o folosiți imediat, atunci nu mai trebuie să faceți altceva. Și dacă doriți să economisiți, apoi scurgeți saramura, fierbeți și turnați imediat roșiile. O puteți închide cu un capac de plastic sau cu un fier, rotiți-o. Trebuie să faceți acest lucru imediat, după ce ați turnat-o cu saramură clocotită. Poate fi păstrat foarte mult timp, chiar și 2 ani.

Roșia terminată este tăiată în bucăți și turnată cu ulei vegetal. Puteți și fără ulei, după cum doriți.
Poftă bună!

Salată „de iarnă”

În această rețetă, roșii verzi murate.
5 kg roșii verzi
0,5 kg ceapă
1 kg ardei gras rosu
300 g țelină
200 g patrunjel
2 păstăi de ardei iute
100 g usturoi
250 ml ulei de floarea soarelui
250 ml oțet
sare
Tăiați totul după gust, condimentați cu sare, adăugați ulei și oțet și lăsați-l la frigider pentru o zi.
Se împarte în borcane și se sterilizează timp de 15 minute.

Roșii verzi umplute cu usturoi- aceasta este piesa de prelucrat pe care absolut orice gospodină o poate pregăti: tocmai începând să facă primii pași culinari și o meșteră recunoscută. Aici nu sunt necesare abilități și abilități speciale. Principalul lucru este să alegi reteta potrivita de care întreaga familie se va bucura cu siguranță. Roșiile verzi umplute vor fi un aperitiv excelent la orice sărbătoare și se vor potrivi atât cartofilor fierți, cât și borsului.

Rețeta „Umplute cu usturoi”
Pentru rețetă, trebuie să pregătiți:
- 2 kg de roșii verzi sau maro,
- 1-2 capete de usturoi,
- o grămadă mare de mărar.
Pentru o marinată pentru 1 litru de apă aveți nevoie de:
- 1 lingură. Sahara,
- 3 lingurițe sare,
- 70 ml de oțet de 9%,
- 1 linguriță semințe de mărar uscate,
- 1 frunză de dafin.

Pentru rețetă, este mai bine să selectați roșii mici. Apoi ar trebui să fie spălate și să se facă o mică incizie profundă în fiecare cu un cuțit, așezând un cățel de usturoi în el. După ce roșiile cu usturoi sunt așezate bine borcane de sticla, pe fundul căruia puteți pune mai multe ramuri de mărar. Apoi, se prepară saramura, respectând următoarele proporții: se ia 1 lingură pentru 1 litru de apă. zahăr, 3 lingurițe. sare, 70 ml oțet 9%, 1 linguriță. semințe de mărar uscate și 1 frunză de dafin. Saramura este adusă la fierbere și turnată în borcane la roșii. De asemenea, puteți adăuga țelină la marinată pentru aromă. Nu este nevoie să sterilizați piesa de prelucrat, ci pur și simplu acoperiți-o cu capace de nailon și trimiteți-o într-un loc răcoros.

„Ascuțit rosii verzi umplute murate cu usturoi„rețetă

Pentru o astfel de rețetă pentru iubitorii de picant și picant, veți avea nevoie de:
- 3 kg de roșii verzi,
- 2-3 capete de usturoi,
- 1 morcov,
- Marar.
Pentru a pregăti marinada pentru 4 litri de apă, luați:
-? lingura Sahara,
- 3 linguri. sare,
-? pahare de oțet de masă,
- 6 mazăre de piper negru,
- 3 mazăre de ienibahar,
- 3 garoafe.

Înainte de a începe pregătirea acestei rețete, trebuie să sterilizați borcane de sticlă într-o baie de aburi (sau într-un alt mod) timp de 4-5 minute. Roșiile sunt spălate și tăiate în jumătate fără a ajunge la capăt; legume mari poate fi tăiat transversal. Morcovii sunt curățați, spălați și tăiați în cuburi mici. Usturoiul curățat se taie felii subțiri. În roșiile pregătite, introduceți 3 felii de usturoi și 2-3 felii de morcovi. Roșiile umplute se pun în borcane sterilizate și se toarnă cu apă clocotită, care trebuie scursă după 15 minute într-o cratiță și marinată pe ea.

După măsurarea volumului lichidului scurs, pe baza acestuia și din produsele specificate în rețetă, se prepară o marinată, se fierbe și se toarnă în borcane la roșii. Piesa de prelucrat trebuie să stea timp de 10 minute, după care marinada este scursă și readusă la fierbere. Se toarnă o jumătate de pahar de oțet de masă, soluția se amestecă și se toarnă în roșii. Conserve sunt înfășurate imediat cu capace fierte. După aceea, borcanele trebuie întoarse și acoperite cu o pătură. Puteți încerca piesa de prelucrat după 7-8 săptămâni.

"Buna toamna"
Ingredientele pentru rețetă sunt următoarele:
- 4 kg de roșii verzi sau maro,
- 6 capete de usturoi,
- 2 cepe,
- 100 rădăcini de hrean,
- 2 frunze de hrean,
- 15 foi de coacăze,
- 4 roșii ardei amar,
- 4 umbrele de mărar,
- 100 g de sare,
- 3 litri de apă.

Roșiile sunt spălate, uscate și deasupra lor se face o incizie profundă, în care se pun câte 2 căței de usturoi (usturoiul poate fi feliat longitudinal în prealabil). În borcane de sticlă de trei litri, se stivuiesc 4 frunze de coacăz, 1 umbrelă de mărar și 1 piper roșu amar (întreg). Roșiile umplute se pun pe „fortificat” picant și se toarnă cu apă rece aproape până la gât. De sus, 100 g de sare se toarnă în borcane și sunt închise cu capace și lăsate la sare la temperatura camerei. După câteva zile, pot fi mutate într-un loc mai răcoros pentru a fermenta lent.

Rețetă " Cum să gătești roșii verzi umplute cu usturoiîn georgiană "

Pentru a prepara roșii verzi în georgiană, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 kg de roșii verzi,
- 1 ardei iute,
- 4 capete de usturoi,
- 250 g ceapă,
- 250 g ardei dulce,
- 1 grămadă de coriandru,
- 25 g decojite nuci,
- 20 ml oțet de vin alb,
- 2 linguri. sare,
- 50 ml ulei de floarea soarelui nerafinat.

Ardeii (dulci și amari) sunt curățați de semințe și cozi. Ceapa și usturoiul se curăță de coajă. Apoi usturoiul curățat este împins împreună cu sare și coriandru într-o grâu. Nucile sunt zdrobite și, de asemenea, lovite într-un mortar. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Apoi, nucile și legumele (cu excepția roșiilor și usturoiului) sunt amestecate, condimentate ulei de floarea soareluiși fierbeți la foc moderat timp de aproximativ o jumătate de oră. Scoțând din foc, se revarsă în ele otet de vin, se adaugă sare și se amestecă bine.

La roșii, centrele sunt tăiate superficial cu un cuțit ascuțit, iar usturoiul este pus acolo. Roșiile sunt așezate în bănci și adăugate la ele în straturi tocană de legume cu nuci. Băncile sunt sterilizate timp de 25 de minute și închise.

„Umplut în ucraineană”
Pentru modul tradițional ucrainean de recoltare a roșiilor, veți avea nevoie de:
- 2 kg de roșii verzi,
- 2 capete de usturoi,
- 1 grămadă de mărar,
- 2 frunze de hrean,
- 1 legătură de pătrunjel,
-? pahare de oțet de masă,
- 1 litru de apă,
- 1 cană de zahăr,
- 1 lingură. cu o lamelă de sare.

Marinada se pregătește: sarea, zahărul se dizolvă într-un litru de apă, se adaugă și se adaugă verdeață tocată (inclusiv frunze de hrean) oțet de masă... Marina este adusă la fierbere. În roșii, tăieturile se fac în mai multe locuri și felii subțiri de usturoi sunt încorporate în ele. Roșiile se pun în borcane și se toarnă cu marinată fierbinte. Cutiile sunt rulate ermetic, răsucite cu susul în jos și acoperite cu o pătură până se răcește.

Rețete cu „usturoi murat umplute cu roșii verzi” poate fi gătit în diferite moduri. Cineva le face cu aspirină, alții adaugă alte legume și ierburi la roșii. Dar principalul lucru în pregătirea lor este hreanul. Completează foarte bine gustul roșiilor verzi cu usturoi, le face mai interesante și mai originale.