Rosii verzi in gelatina pentru iarna. Roșii în jeleu pentru iarnă: cele mai bune rețete minunate

Am mancat cu placere, gatit de mine vara, usor jeleu cu mini rosii cherry... Acest blank a fost făcut pentru probă, așa că am deschis borcanele doar de sărbători. Și aceasta este o încântare, vă spun, cititorul meu!

Am pregătit mai mult jeleu pentru iarna care vine. Fă-te singur să te bucuri de gustul excelent al roșiilor în jeleu fraged în zilele geroase, încântându-te pe tine, pe cei dragi și pe prietenii tăi.

Când m-am hotărât prima dată să fac cirese in jeleu , m-am gândit că jocul cu acest gol ar fi deasupra acoperișului. Dar asta a fost părerea mea, departe, greșită. Principalul lucru este să acționez și să pun în practică toate ideile, ceea ce fac mereu (trebuie să spun că pentru mine acest principiu nu se limitează doar la gătit).

Pregătirea jeleu foarte repede, fără probleme inutile! O poți face și cu roșii obișnuite , chiar înainte de a le pune în borcan, tăiați-le în patru părți.

Reteta de cirese in jeleu

Ingrediente:

• Roșii - 2 kg
• Apa - 1 litru
• Ceapa - napi - 3 buc. mărime medie
• Usturoi - după gustul tău
• zahăr granulat - 5 lingurițe
• Sare - 3 lingurițe
• Gelatina - 35 g
• Ienibahar și piper negru (mazăre)
• tel de mărar
• Coacăză și frunze de cireș (fără ele). Dar atunci nu va exista o aromă bogată minunată

Preparare:

1. Sterilizam borcanele intr-o baie de apa
2. In partea de jos punem frunze, marar, ceapa, taiate in inele sau jumatati inele, catei de usturoi
3. Așezăm cireșul, străpungând în prealabil locul tulpinii cu o scobitoare obișnuită, astfel încât roșiile să nu crape în timpul tratamentului termic, deși un mic procent din roșie se va crăpa în continuare. Dar acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea și gustul.
4. Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe plic
5. Adăugați sare, zahăr, boabe de piper în apă pentru marinadă
6. Se aduce la fierbere
7. Se răcește la o stare caldă
8. Adăugați gelatina înmuiată în marinadă și încălziți până se dizolvă, fără a aduce lichidul la fierbere
9. Umpleți cireșele în borcane cu marinată
10. Acoperim cu capace sterile. Nu te rostogoli în această etapă!
11. Sterilizam cutii de 0,5 litri timp de 10 minute, cutii de litri - 20 de minute.

Cireșe în jeleu gata!

Rulați, răciți și depozitați la loc rece.

Poftă bună!

Puteți citi despre regulile de recoltare a legumelor și fructelor.

Mult succes in gatit! Astept cu interes comentariile voastre.

Conectați-vă la grupurile mele

Nu este nimic mai plăcut decât să deschizi un borcan delicios de roșii într-o seară rece de iarnă. Dar pentru aceasta este necesar să le pregătim din vară. În fiecare an, gospodine harnice caută retete interesante realizarea de conserve pentru a încerca ceva neobișnuit, precum și pentru a surprinde gospodăriile și oaspeții cu gusturi noi. Astăzi, cele mai populare sunt roșiile cu adaos de gelatină, care ajută la conservarea lor. cele mai bune calități si un gust grozav. Luați în considerare rețetele populare.

Cum să ridici fructele?

Pentru ca roșiile conservate să aducă plăcere gastronomică iarna, este necesar să le alegeți corect, importantă este și rețeta. La ce trebuie să fii atent atunci când alegeți roșii pentru conservare:

• Legumele trebuie să fie coapte, fără pete verzi. Pentru filare se folosesc soiuri roșii, galbene, dar există și rețete concepute pentru fructele necoapte, adică cele verzi.
• Roșiile pentru recoltare pentru iarnă sunt alese de dimensiuni medii. Deoarece acestea sunt cele mai convenabile de preparat: trec ușor în borcan, absorb uniform marinada, ceea ce ajută la obținerea unui gust excelent.
• Legumele nu trebuie să fie încrețite, să aibă pete negre, puncte albe și alte daune. Alege elastic.
• Roșiile pentru conservare pentru iarnă sunt mai bine să le luați acasă, care au forma corectă. Înainte de a găti, îndepărtați blaturile și verdeața de pe ele.
• Doar roșiile de foarte bună calitate sunt potrivite pentru recoltare pentru iarnă. Prin urmare, ar trebui să aruncați cu grijă fructele, altfel se poate strica totul.

Pe lângă alegerea roșiilor, este important să culegeți și să țineți pregătirea corectă a recipientelor... Pentru păstrarea legumelor conservate din aceste legume, borcanele de litri și doi litri sunt cele mai potrivite. Deoarece sunt convenabile, economice, iar numărul copleșitor de rețete sunt concepute pentru o astfel de cantitate. Înainte de a folosi recipiente de sticlă, acestea trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu și săpun și sterilizate.

Retete de rosii cu gelatina pentru iarna

Mai jos sunt rețete care nu necesită sterilizare. Sunt destul de simple, așa că orice gospodină o poate face.

Roșii în gelatină pentru rețeta clasică de iarnă

Vei avea nevoie:

Rețeta este următoarea:

1. Pentru ca gelatina să crească în dimensiune, se toarnă peste cu apă.
2. Pentru conservare, pregătim un recipient: un borcan de 1 litru este bine spălat și sterilizat pentru a ucide toate microorganismele care pot strica conservarea pentru iarnă.
3. Spălați bine roșiile și tăiați felii, ar trebui să iasă dintr-o bucată 2 sau 4 părți.
4. Punem roșiile strâns într-un recipient pregătit.
5. Marinada se prepară după cum urmează: aduceți apă într-o cratiță la fiert, adăugați condimente cu zahăr și sare, fierbeți timp de 4 minute. Apoi turnați gelatina umflată și amestecați.
6. Se toarnă marinada fierbinte într-un borcan cu roșii, se închide capacul și se pune într-un loc cald și întunecat. Roșiile pentru iarnă în jeleu sunt gata. Poftă bună!

Reteta de rosii in jeleu pentru iarna cu ceapa

Va avea nevoie produse la borcan de litru:

• Roșii coapte.
• Ceapa mare.
• Gelatina - 10 grame.
• Ai nevoie de un litru de apă.
• Zaharul trebuie luat 50 de grame.
• Sare - 60 de grame.
• Frunza de dafin.
• Ienibahar - 3 mazăre.
• Ardeiul amar este o mazăre.

Cum să gătească:

Roșii minunate pentru iarnă sunt gata!

Reteta de rosii in jeleu pentru iarna cu patrunjel

Legumele murate pentru iarnă se obțin cu un gust original dacă folosești pătrunjel. În aceste scopuri, roșiile de casă sunt selectate pentru a păstra beneficiul maxim în ele. Există multe rețete care includ ingrediente suplimentare, de exemplu, utilizarea acid citric, mustar, suc de roșii, ulei vegetal... Dar îl vom lua în considerare pe cel mai simplu, deoarece rezultatul este de peste cinci.

Vei avea nevoie:

• Roșii - un kilogram.
• Două legături de pătrunjel.
• O grămadă de mărar.
• Mai mulți căței de usturoi.
• O ceapă.
• Cinci mazăre de piper.
• Gelatina instant trebuie luată într-o lingură.
• Ai nevoie de un litru de apă.
• Sarea are nevoie de 1,5 linguri.
• Luați 3 linguri de zahăr.
• Esențe acetice - o linguriță.

Cum să gătească:

1. Pregătim recipiente: spălăm și sterilizăm conservele.
2. Tăiați roșiile curate în 4 bucăți.
3. Pune pe fundul recipientului mararul, patrunjelul, deasupra jumatati de rosii, adaugam gelatina, apoi din nou rosiile si ceapa.
4. Saramură: sarea și zahărul se toarnă în apă clocotită, se țin pe foc câteva minute.
5. Opriți focul, turnați oțetul.
6. Legumele se toarnă cu marinată, se rulează sub capace și se răstoarnă pentru a se răci treptat într-o pătură.

Reteta pentru conservarea rosiilor cherry pentru iarna

Acest soi de roșii se remarcă prin gustul său unic datorită adăugării unei varietăți de condimente și condimente. Pentru sare dupa aceasta reteta nu este nevoie de oțet, prin urmare, conservele de fructe pot fi consumate de copii și vârstnici, precum și de persoanele cu probleme ale tractului gastrointestinal. Vei avea nevoie:

Pregătirea pentru iarnă ar trebui făcută astfel:

1. Băncile sunt spălate și sterilizate.
2. Gelatina este înmuiată.
3. Tăiați ceapa rondele, străpungeți roșiile cu un băț subțire.
4. Punem în recipient condimente, ierburi, roșie și ceapă, astfel încât să nu mai rămână practic spațiu.
5. Preparam marinada astfel: punem zaharul si sarea in apa clocotita, adaugam gelatina umflata si amestecam peste foc pana se dizolva complet.
6. Umpleți recipientul până la gât și rulați capacul. Punem într-un loc întunecat și cald pentru răcire treptată.

Delicioasele roșii cherry cu gelatină sunt gata!

Rețetă de salate asortate

Cei care iubesc salate de legume-asortate, cu siguranta vor aprecia reteta care va da un gust deosebit rosii si castraveti cu gelatina care nu trebuie să fie înmuiat. Conservarea nu este dificil de pregătit, iar rezultatul va surprinde. Vei avea nevoie:

Cum se face o salata asortata:

1. Legumele mele in apă rece... Formăm cercuri, a căror grosime este de 3 cm. ardei gras tăiat în felii.
2. Puneți condimente, ierburi într-un borcan sterilizat, adăugați castraveți, roșii, ardei și ceapă în straturi la mijlocul recipientului.
3. Pune gelatina cu urmatorul ingredient, apoi pune borcanul pana la capat cu legumele ramase.
4. Preparam marinada astfel: dizolvam sarea si zaharul in apa, fierbem 3 minute, adaugam otetul.
5. Se toarnă un borcan de salată până la margine cu marinată, se rulează capacul și se pune într-o formă învelită pentru a se răci treptat cu capacul. Salata originală asortată este gata pentru iarnă.

Reteta de murat rosii verzi cu ceapa si morcovi

Conservarea simplă a roșiilor verzi în jeleu vă va surprinde cu un gust neobișnuit. Acest răsfăț va mulțumi cu siguranță chiar și acei oaspeți care au un gust rafinat. Această piesă de prelucrat este perfectă pentru garnituri, preparate picante, este și de bună calitate fel de mâncare independentă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pentru 3 litri):

• Roșii verzi - 1,5 kg.
• Ceapa, napii si morcovii se iau in 300 de grame.
• Luați 5 grame de gelatină.
• Apa pentru conservare are nevoie de 1,5 litri, pentru inmuierea gelatinei - 100 ml.
• Sarea va avea nevoie de 2 mese. linguri.
• Zahărul are nevoie de 3 linguri. linguri.
• Luați 9% oțet două linguri.
• Din condimente veți avea nevoie de: frunză de dafin și boabe de piper.

Cum să gătească:

Gustul rafinat de conservare pentru iarnă va surprinde nu numai oaspeții. Poftă bună!

Multe gospodine iubesc roșiile gustoase și sănătoase, iar dorința de a le trata gospodăriei și oaspeților lor este foarte mare. Prin urmare ei inventează rețete noi pentru a crea ceva original. Conserve de roșii cu adaos de gelatina se obtin extraordinare, asa ca este greu sa rezistati sa nu le mai gatiti pentru iarna viitoare.

De la an la an, hostesses harnice caută altele noi, retete neobisnuite preparate de iarnă pentru a gusta ceva interesant, neobișnuit și, bineînțeles, să surprindă rudele și oaspeții cu gusturi noi.

Roșiile sunt un succes astăzi, cu adăugarea de gelatină, care ajută la păstrarea aromei grozave și a celor mai bune calități ale roșiilor.

La urma urmei, nu este nimic mai plăcut, într-o seară rece de iarnă, deschide un borcan de delicios roșii conservate, care erau culese vara. Propun să luăm în considerare rețetele populare...

Roșiile cu adaos de gelatină vor atrage mulți și vor fi amintite mult timp. Se aseamănă cu gustul legume proaspete, precum și va fi un adaos excelent pentru orice fel de mâncare.

Ingrediente:

• Roșii de mărime medie - 700 gr.
• Apa - 1 litru
• zahăr - 3,5 linguri. linguri
• Sare - 2 linguri. linguri
• Otet 9% - 1 lingura de desert
• Gelatina granulata - 10 gr.
• Frunza de dafin - 1buc.
• Piper negru - 3-5 buc.

Preparare:

In primul rand, inmuiam gelatina granulata in apa pentru a se umfla.

Apoi pregătim borcanele de litri pentru conservare, deși nu sterilizăm roșiile, dar este totuși necesar să sterilizăm borcanele înainte de a le așeza.

Întindeți cât mai strâns posibil în maluri.

Incepem sa pregatim umplutura: punem pe foc o cratita plina cu apa si aducem la fiert. Adăugați sare, zahăr și condimente și fierbeți timp de 4 minute. Apoi turnați gelatina umflată și amestecați bine.

Turnați un borcan de roșii cu saramură fierbinte, sigilați-l cu un capac și puneți-l într-un colț cald și întunecat.

Asta e tot! Roșiile originale în umplutură gelatinoasă sunt gata!

Poftă bună!

Rosii in gelatina cu ceapa pentru iarna. Adevărata gem!

Cine vrea să se diversifice pregătirile de iarnă- aceasta reteta va fi cu siguranta pentru tine! Este simplu, gustos și sănătos. Ingredientele sunt indicate pentru borcan de 1 litru (eu am 2 de 0,5 litri.)

Ingrediente:

• roșii - 600 gr
• Ceapa - 2 buc.
• Mărar - 1 buchet
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Apă - 500 ml
• Sare - 1 lingura l.
• zahăr - 1 lingură. l
• Oțet 9% - 3 linguri
• Gelatina - 1,5 linguri

Preparare:

În primul rând, trebuie să spălăm roșiile, să le lăsăm să se usuce. Apoi tăiați roșiile în jumătate, dacă aveți roșii mari, apoi tăiați-le în 4 bucăți.

Tăiați ceapa în inele subțiri

Pe fundul unui borcan sterilizat în prealabil, întindeți o crenguță de mărar, 2-3 mazăre de piper negru, ceapa tocată, apoi puneți roșiile tăiate în borcan, alternând periodic cu un strat de ceapă.

Diluam gelatina cu putina apa sa se umfle si sa fie mai usor sa o introducem in marinada.

Punem o oala cu apa pe aragaz, adaugam zaharul, sarea si amestecam bine. Cand apa incepe sa fiarba adaugam gelatina si amestecam repede pana se dizolva complet.

Apoi turnați oțetul, amestecați și umpleți borcanele umplute cu marinată.

Punem conservele intr-o craticioara, acoperim cu un capac fiert si sterilizam 10 minute dupa ce apa fierbe, apoi scoatem conservele si infilem bine.

Se intoarce cu susul in jos si se lasa la racit. Depozitam blank-ul de jeleu intr-un loc racoros.

Inainte de servire pune borcanul la frigider pentru a ingrosa jeleul.

Poftă bună!

Roșii în gelatină fără înmuiere

Încă una reteta delicioasa roșii în jeleu, totuși, în această rețetă turnăm gelatină direct în borcan, și nu o pre-diluăm în marinadă.

Ingrediente:

• Roșii - 600 - 700 gr.
• Ceapa - 1 buc. (cap mic)
• Usturoi - 2 catei
• Mazăre ienibahar - 5 buc.
• gelatină alimentară - 1 lingură linguriţă
• Acid citric - 0,25 linguriță
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - 1 lingura l.

Numărul de proporții este indicat pentru cutia de 1 litru.

Procesul de gatire:

Înainte de servire, asigurați-vă că o puneți la frigider pentru a se fixa gelatina.

Aperitivul nostru este gata! aceasta mare plus carne, cartofi și preparate din paste, cei dragi vor fi multumiti!

O reteta simpla de rosii in gelatina pentru iarna

Continuând tema semințelor de roșii în gelatină, vreau să vă ofer și o rețetă pe care am testat-o. Aceasta este o idee grozavă pentru roșiile care sunt foarte mari sau cu defecte care nu pot fi rulate cu ușurință.

Avem nevoie:

• Roșii - 600-700 g.
• Ceapă cu bulb - 1 buc.
• Gelatina - 0,5 linguri. linguri (borcan de 1 litru)
• Apa - 1 litru
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura l.
• esență acetică - 1 linguriță

Tăiați roșiile prespălate în patru părți, dacă aveți roșii mici, apoi tăiați-le în jumătate.

În fundul borcanului, puneți câteva rondele de ceapă tocate mărunt, aici trebuie să nu exagerați, deoarece gustul se poate deteriora.

Umpleți borcanul cu roșii, tăiați gâtul.

Incepem sa pregatim umplutura: inmuiam gelatina in apa calduta fiarta. Cand se umfla, il dizolv intr-o baie de apa pentru o stare mai lichida.

În același timp, pregătesc saramura: adaug sare, zahăr în apa clocotită și amestec, apoi adaugă gelatina și amestecă bine până se dizolvă complet, apoi se ia de pe foc. Nu fierbeți gelatina.

Umpleți conservele de roșii cu umplutură de gelatină fierbinte.

Turnați esența de oțet într-un borcan (1 linguriță într-un borcan de 1 litru, 2 lingurițe într-un borcan de 3 litri) și acoperiți cu capace. conservele de rosii vor fi sterilizate.

Trimitem borcanele noastre să fie sterilizate timp de 15 minute. Modul de sterilizare a borcanelor umplute este descris în rețetele de mai sus, nu mă voi repeta.

Apoi îl sigilăm etanș, îl întoarcem cu susul în jos până se răcește complet și îl trimitem într-un loc răcoros.

Notă:

Lingurițele au dimensiuni diferite, eu folosesc medii;

Adaug esenta de otet in proportie de 1 lingurita la 1 litru de apa, 2 lingurite pentru un borcan de 3 litri;

Pentru borcan de 1 litru se consumă aproximativ 400 ml de umplutură, dar trebuie să ții cont de densitatea de ambalare a roșii, așa că mai fac puțin umplutură;

Opțional, puteți pune 1-2 cuișoare într-un borcan de litru.

Blank delicioase pentru tine!

Reteta video:

Asta e tot pentru mine! Sper că v-au plăcut rețetele și veți fi bucuroși să gătiți cu ele! Dacă aveți propriile rețete dovedite, vă rugăm să le împărtășiți în comentarii!

Fii sănătos! Ai grijă de tine și de cei dragi!

0 1060676

Galerie foto: Roșii în gelatină pentru iarnă - rețete cu fotografii fără și cu sterilizare. Rețete simple pas cu pas roșii delicioase in gelatina cu ceapa si patrunjel

Fructele și legumele conservate vă permit să diversificați semnificativ meniul în lunile reci de iarnă, precum și să completați rezervele organismului cu vitamine. Prin urmare, în timpul sezonului de recoltare, gazdele încearcă să „încarce” cămara, pivnița și alte pubele cât mai mult - murături, sare, să facă dulceață și să facă salate. Mulți oameni preferă rețete dovedite de spin, ale căror rezultate sunt constant previzibile și „testate” acasă și în deplasare. Iar pentru alții, perioada anuală de conservare este un prilej de experimentare culinară cu ingrediente și condimente. Astăzi vom merge pe a doua cale și vom găti roșii în gelatină pentru iarnă - o modalitate grozavă de a „atașa” roșii prea mari sau crăpate care nu au fost selectate pentru murat. Vă oferim câteva rețete pas cu pas cu fotografii de roșii gelificate pentru iarnă: fără sterilizare și cu ea, cu ceapă și alte legume, cu pătrunjel. Gustos și original!

Roșii în gelatină cu ceapă pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Roșii în gelatină

Roșiile dense „carnoase” de dimensiuni mici sunt cele mai potrivite pentru acest preparat. Roșiile, conservate pentru iarnă în gelatină, se potrivesc bine cu ceapa - dă marinatului un gust dulce dulce. Se dovedește o carne din jeleu de legume atât de originală, care „merge bine” cu feluri secundare fierbinți și, de asemenea, arată extrem de impresionant atunci când este servită. Profită de noi reteta pas cu pas cu o fotografie cu roșii în gelatină - iar iarna cu siguranță vei avea cu ce să-ți surprinzi oaspeții! Cantitatea de rosii, ceapa, usturoi, ardei si foi de dafin indicata in reteta este la borcan de un litru.

Ingrediente pentru recoltarea roșiilor în gelatină cu ceapă pentru iarnă

• roșii - 700 gr.
• ceapa - 1 buc.
• frunză de dafin - 1 buc.
• piper negru - 8 mazăre
• usturoi - 2 catei
• zahăr - 1 pahar
• sare - 0,5 căni
• oțet de masă - 2 linguri
• gelatină - 1,5 linguri.
• apă - 3 litri

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătirea roșiilor în gelatină cu ceapă

Roșii delicioase în gelatină pentru iarnă - o rețetă fără sterilizare

Roșii în gelatină fără sterilizare

Conform acestei rețete, roșiile în gelatină sunt gătite pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce reduce semnificativ timpul de conservare. Pentru semifabricate, puteți folosi roșii de dimensiuni mari sau cu defecte minore la suprafață - fructele sunt încă tăiate în felii. Roșiile gata cu gelatină sunt delicioase și se potrivesc perfect în „natura moartă” masa festiva.

Lista ingredientelor pentru rețeta de roșii în gelatină pentru iarnă fără sterilizare:

• rosii
• zahăr - 3,5 linguri
• sare - 2 linguri
• oțet 9% - 1 lingură de desert
• granule de gelatină - 10 gr.
• boabe de piper negru - 3 - 5 buc.
• frunză de dafin - 1 buc.
• apă - 1 litru

Procedura de gătit roșii în gelatină fără sterilizare:

1. Înmuiați gelatina în apă pentru a se umfla.
2. Conform rețetei, cantitatea de condimente, sare și zahăr este calculată pentru un borcan de un litru, așa că este mai bine să luați doar astfel de recipiente. Băncile sunt bine spălate și sterilizate în orice mod convenabil.
3. Tăiați roșiile curate în jumătăți sau sferturi (dacă fructele sunt mari) și puneți-le strâns în borcane.
4. Se pregateste saramura - se fierbe apa intr-o cratita si se adauga condimente (sare, zahar, piper, dafin). Mai tinem pe foc inca 5 minute, apoi adaugam gelatina preparata si amestecam totul.
5. Turnați saramura în borcane, rulați capacele și, după ce s-au răcit, duceți-le în cămară.

Reteta delicioasa de rosii cu gelatina si patrunjel

Roșii în gelatină pentru iarnă

Roșiile, conservate în jeleu cu condimente, dobândesc gust original si aroma. Un astfel de fel de mâncare atrage prin aspectul său apetisant, așa că cu siguranță nu se va „rătăci” pe masă – vrei doar să-l încerci. Rețeta noastră de roșii cu gelatină și pătrunjel va adăuga o notă de rafinament zilnic și meniu festiv.

Roșii cu gelatină și pătrunjel - ingrediente pentru un preparat delicios

• roșii cremă
• ienibahar
• garoafa
• pătrunjel (ierburi sau rădăcină)
• zahăr - 6 linguri
• sare - 1,5 linguri
• oțet 9% - 2 linguri
• gelatină instant - 1 lingură.
• apă - 1 litru

Roșii delicioase cu gelatină și pătrunjel pentru iarnă - o descriere pas cu pas a rețetei

1. Spalam rosiile, le taiem in doua jumatati si taiem tulpinile.
2. Pentru conserve, luăm borcane de litri, care trebuie mai întâi sterilizate. Turnați ienibahar (2 - 3 mazăre), cuișoare (1 buc.) Și ierburi tocate sau rădăcină de pătrunjel în fiecare recipient. Apoi punem roșiile tăiate, încercând să aranjam fiecare tăietură.
3. Adăugați sare, zahăr și gelatina în apă clocotită conform rețetei. Se toarnă oțet și se amestecă bine.
4. Se toarnă roșiile în borcane cu marinată fierbinte și se acoperă cu capace. Acum trebuie să sterilizați în apă fierbinte timp de 10 minute.
5. Rulați, răsturnați și acoperiți cu o pătură caldă. După o zi, conservele răcite se referă la restul pregătirilor pentru iarnă.

Când alegem, ne indică faptul că trebuie să luăm doar roșii de mărime medie, care să se potrivească calm în întregul borcan, în același timp dorim să vă prezentăm acest lucru reteta: rosii in gelatina pot fi recoltate în felii. Pentru această opțiune de gătit sunt potrivite fructele mari, care, în ansamblu, nu pot trece în borcan, dar dacă sunt recoltate folosind metoda tradițională, pulpa va sparge pur și simplu.

Astfel, dacă aveți roșii mari sau crăpate, acestea pot fi conservate în jeleu, iar ele își vor păstra perfect forma și textura densă. În general, puteți lua orice rețetă pentru a face roșii murate, dar la marinată trebuie adăugată doar gelatină. Tăierea roșiilor în felii și umplerea lor cu gelatină vă va ajuta să conservați mai multe legume. Se pot combina intr-un borcan cu alte legume: castraveti, ardei gras, ceapa, morcovi, o astfel de salata se poate conserva in gelatina.

Pentru doi bidoane de trei litri trebuie să luați aproximativ două kilograme de roșii, mari și cărnoase, patru ardei dulci, un cap de usturoi, patru cepe, șase linguri de gelatină, trei linguri de sare, o lingură de zahăr, condimente după gust (boabe de piper, foi de dafin, cuișoare, semințe de mărar)...

Roșii în gelatină pentru iarnă

Ne-am aventura să sugerăm că puțini oameni au încercat, deși pot spune despre toate complexitățile gătitului, dar totuși gospodinele preferă metode mai tradiționale de preparare.

Ai observat asta pentru a găti roșii în gelatină pentru iarnă, pe lângă roșii, vor fi necesare ingrediente suplimentare care vor face gustul piesei de prelucrat mai bogat. În primul rând, avem nevoie de ardei gras dulci, este indicat să alegem o legumă roșie, cărnoasă, mare. Trebuie spălat, tulpina și semințele îndepărtate. În al doilea rând, trebuie să luați un cap de usturoi, recoltarea pentru iarnă nu poate face fără el, usturoiul trebuie curățat. Opțional, puteți adăuga ceapăși chiar morcovi, dar depinde de preferințele individuale ale gustului.

În ceea ce privește condimentele speciale, de care depind notele de gust ale marinatei, acestea sunt mazărea neagră sau ienibahar, foile de dafin, semințele de mărar, cuișoarele, se adaugă mereu după gust, se mai poate adăuga o bucată de ardei iute.

Ceapa trebuie curățată, tăiată rondele, ardeiul bulgaresc - în jumătate de rondele, usturoiul - în felii. Tăiați roșiile mari în patru părți, fructele mai mici în jumătate.

Ca de fiecare dată, vom pune legumele în borcane sterilizate, pe care le puteți steriliza în mai multe moduri, de exemplu, folosind un cuptor cu microunde sau dublă, un ibric cu apă clocotită sau un cuptor. Capacele trebuie fierte 10 minute și lăsate în apă până se strâng. Pentru a economisi timp, înainte de a pregăti legumele, este necesar să puneți borcanele la sterilizare. Vă oferim o versiune tradițională de sterilizare, pentru care sunt folosite dispozitivele care sunt prezente în bucătăria fiecărei gospodine, acesta este un fierbător obișnuit. Se toarnă jumătate din apă în ea, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Ceainic trebuie să aibă un mâner care să poată fi așezat pe o parte, deoarece borcanele de trei litri trebuie sterilizate pe un capac deschis, dar pe gura de scurgere pot fi și recipiente mai mici, din care se va turna abur. Borcanul trebuie pus într-un ibric cu gâtul și lăsat 20 de minute de fierbere activă.

În continuare, vom pune legumele pregătite într-un borcan aburit; acest lucru se poate face în straturi sau amestecat. Acum puteți face marinada, el este, ca întotdeauna, punctul culminant conservarea casei iar fiecare gospodină are propriul ei secret al pregătirii ei.

Se toarnă doi litri și jumătate de apă într-o cratiță, se fierbe. În acest moment, în fiecare borcan trebuie adăugate trei linguri de gelatină. Și deja în apă clocotită trebuie să adăugați condimente, zahăr și sare. Sarea trebuie adaugata trei linguri, restul ingredientelor sunt lasate la discretia dumneavoastra.

Fierbeți marinada timp de 5 minute. Este necesar să umpleți borcanul chiar sub gât. Apoi poate fi rulat cu un capac și trimis în pivniță pentru depozitare pe timp de iarnă. Și în sezonul roșiilor, asigurați-vă că le gătiți deja pe site-ul nostru.

Reteta: rosii in gelatina

Ce zici de gătit roșii delicioaseîn gelatină, umplut cu pui... Pentru asta avem nevoie de opt roșii coapte, 2,5 linguri supa de pui, doi morcovi, o rădăcină de pătrunjel, o ceapă, 4,5 lingurițe de pudră de gelatină, trei ouă fierte, doua picioare, mazăre conservată, Două castravete proaspăt si patrunjel dupa gust.

Acum începem să gătim, mai întâi trebuie să fierbem bulionul din picioare, să punem și morcovii decojiți, rădăcinile de pătrunjel, ceapa, ardeiul și foile de dafin în bulionul sărat. Puteți folosi și un truc care vă place bucătari experimentați: se poate coace putina ceapa in cuptor, apoi va da bulionului o culoare aurie bogata. Scoateți carnea din bulion, apoi îndepărtați cu grijă stratul de grăsime al bulionului cu o lingură, adăugați pulberea în ea, dar înainte de aceasta, turnați gelatina. apa fierbinte si se lasa sa se umfle.

Apoi, puneți o treime dintr-o cutie de mazăre verde într-un castron plat de salată, deasupra puneți ouăle tăiate în cercuri. Asteriscurile trebuie tăiate din morcovii finiți și puse deasupra. Acum turnați ușor cantitatea necesară de bulion în bolul de salată și lăsați la frigider până se solidifică.

Puteți trece la roșii, pe care, se pare, le-ați uitat deja. Scoateți miezul din fructe, umpleți. Pentru umplutura folosim carne de pulpa, care trebuie despartita de os, tocata marunt, adaugam castraveti taiati cubulete, mazare verde, un ou, de asemenea sare si piper dupa gust. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine. Umpleți fiecare roșie umplută. Acum puneți legumele pe jeleul congelat într-un bol de salată, turnați bulionul deasupra și puneți-le înapoi la frigider. Și, servind la masă, decorați cu ierburi și maioneză.

Roșii delicioase în gelatină

Conserve de roșii în gelatină pot fi păstrate la frigider pentru ceva timp, dar este mai bine să le serviți după câteva zile dacă ați ales o rețetă de murături, dar puteți găti și jeleu de legume, astfel surprindeți toți prietenii, astfel încât fel de mâncare neobișnuit... Veți avea nevoie de patru roșii și doi castraveți, o lingură de mărar tocat, două linguri de oțet 3%, două pahare de bulion de legume, 20 g de gelatină pudră, piper și sare după gust.

Mai întâi trebuie să înmuiați gelatina, pentru o parte din pulbere - șase părți de rece apa fiarta... Tăiați cubulețe roșiile și castraveții, asezonați cu sare și piper. Se amestecă roșiile cu ierburi. Se amestecă bulionul cu oțet, se adaugă un amestec de gelatină și se încălzește la foc mic, este posibil și pe baie de apă, astfel încât boabele să fie complet dizolvate. O treime din bulionul jeleat trebuie combinat cu rosii, restul bulionului cu castraveti. Se toarnă jumătate din jeleul de castraveți în forme adânci, se dă la frigider pentru a se îngroșa. Se toarnă apoi jeleu de roșii, se răcește. Apoi jeleul rămas cu castraveți. Când jeleul se îngroașă, înainte de servire, trebuie să scufundați formele în apă fierbinte pentru câteva secunde, să puneți frumos jeleul de legume pe un vas.

Roșii în gelatină fără sterilizare

Puteți găti roșii în gelatină fără sterilizare în fiecare zi, așa că dacă aveți 15 roșii coapte, 9 grame de gelatină, pastă de roșii, sare, atunci puteți găti aspic foarte gustos și, cel mai important, neobișnuit. Mai întâi, tăiați roșiile de mărime medie în jumătate. Se toarnă o pungă de gelatină cu 400 ml apă clocotită, se încălzește pe baie de apă până se dizolvă toate boabele. Dar amestecul nu trebuie lăsat să fiarbă. Apoi trebuie să diluați cu apă clocotită la un volum de 2,5 căni, adăugați pasta de tomate, iar dacă nu este la îndemână, apoi adăugați piure de roșii fierte. Turnați felii de roșii cu această masă, lăsați să se răcească și apoi dați la frigider. Serviți cu sos provensal sau orice alt sos la alegere.

Conserve de roșii în gelatină

O gustare de legume foarte gustoasă poate fi pregătită după rețeta letonă, pentru aceasta trebuie să luați un kilogram și jumătate de roșii, 300 de grame de morcovi. Pentru turnare, pentru fiecare litru de apă, se adaugă trei linguri jumătate de zahăr, două linguri de sare, o linguriță de oțet, piper negru după gust, 10 g gelatină și o frunză de dafin.

Înmuiați gelatina în apă rece. Tăiați roșiile felii și puneți strâns în borcan. Se pune apa pe foc si se adauga toate ingredientele, condimentele, se amesteca pana se dizolva sarea si zaharul. În timp ce umplutura fierbe, este necesar să coborâți morcovii tăiați în bucăți mici, astfel încât să fiarbă patru minute. Se toarnă borcanele cu marinată fierbinte. Apoi sterilizați: luați o tavă largă de aluminiu, puneți un prosop pe fund și puneți borcanele astfel încât pereții lor să nu se atingă. Durează cinci minute pentru un borcan de jumătate de litru, 10 minute pentru un litru, 20 de minute pentru unul de trei litri.

Cuiva îi place să păstreze salate de legume în gelatină, pentru aceasta trebuie să luați un kilogram și jumătate de roșii, patru cepe, trei ardei gras... Siropul se prepara din 875 ml de apa, trei linguri de zahar, doua linguri de sare de desert, patru linguri de gelatina, 100 ml de otet.

Gelatina trebuie diluată în 500 ml apă rece digerată, restul de apă - 375 ml - este necesară pentru a găti siropul, adăugând zahăr și sare, dar și oțet. Adăugați gelatina înmuiată în siropul fierbinte, dar nu aduceți la fierbere. Tăiați ceapa în rondele, turnați apă clocotită timp de o jumătate de oră. Tăiați roșiile și ardeii felii, apoi scurgeți lichidul din ceapă, aranjați legumele în straturi în borcane, adăugând câteva boabe de piper în fiecare borcan, turnați siropul deasupra și sterilizați aproximativ 15 minute. Din această cantitate, obțineți cinci borcane de jumătate de litru.